Куриная грудка с картофелем и овощами в духовке

Всем хозяюшкам уже давно известна гастрономическая истина о том, что курица великолепно сочетается с разнообразными ингредиентами, включая, конечно же, картофель и овощи. Мы совместили данные продукты и сделали аппетитное куриное блюдо в духовке. Как готовится куриная грудка с картофелем и овощами в духовке демонстрирует мой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 300 гр;
• картофель – 2-3 штуки;
• овощная смесь (мексиканская) – 150 гр;
• масло растительное (подойдет оливковое) — 45 мл;
• специи и соль – по вкусовому предпочтению;
• вода прокипяченная – 150 мл.

Как запечь куриное филе с картошкой и овощами

Промываем под проточной водой кусок куриной грудки. Затем, продукт обтираем бумажным полотенцем. Для нашего кушанья грудку нужно будет нарезать крупными кусочками. Сразу переправляем куриную нарезку в миску.

Промываем перед очисткой картофель.

Очищаем его от кожуры, нарезаем крупными кубиками-кусочками. Добавляем картофельные кусочки в миску.

К ингредиентам в миске отправляем замороженную овощную смесь.

К содержимому кидаем щепотку соли, подсыпаем своими любимыми специями. Вливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем компоненты нашего будущего блюда.

Куриные кусочки с картофелем и овощами перекладываем в жароустойчивую форму. Накрываем фольгой. Отправляем в нагретую печь на 30 минут. Температурный режим выбираем 220 градусов.

По истечении времени снимаем фольгу, но продолжаем запекание еще в течении получаса.

Приятного всем и вкусного перекуса!

Куриная грудка с картофелем и овощами — видео-рецепты

Про другие варианты приготовления сегодняшнего блюда (сочетание составляющих и технологию приготовления) предлагаю узнать из видео-подборки. Кулинарные блогеры из ютуба помогут из одних и тех же продуктов сделать разные на вкус блюда.

Это блюдо из картошки с курицей лучше готовить в летний овощной сезон, из вкусных и спелых овощей.

А это куриное филе с картошкой под сырной корочкой. Готовится очень просто и вкусно.

В этом видео-рецепте автор использует те же продукты, но блюдо выглядит совсем иначе.

А этот рецепт подойдет тем, кто хочет иметь в своем блюде запеченный картофель, а хочет просто запечь курицу с овощами в духовке. Готовится очень просто и быстро, а главное, вкусно.

Куриная грудка, запеченная с картофелем и яблоками

1 Порезать филе грудки небольшими кусочками.

2 Картофель и яблоки порезать кубиками.

3 Для маринада смешать оливковое масло, паприку, два вида горчицы,мёд.

4 Замариновать грудку с картофелем и яблоками на 30 минут.

5 Выложить все в форму. Запекать при 170 градусах 35-40 минут.

Рецепт «Куриная грудка, запеченная с картофелем и яблоками» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриное филе в фольге в духовке

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.ложки
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
• Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

 3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Для маринада

бальзамический уксус бальзамический уксус Ингредиент Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше,  тем бальзамик гуще.  узнать больше

6 ст. л.

соль Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше

1 щепотка

оливковое масло оливковое масло Ингредиент Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. узнать больше

1 ст. л.

Основное

курица Мясо курицы — пища, которая составляет основу нашего рациона. Аромат, цвет и вкус курицы определяются ее качеством. Свежий продукт обладает мягким вкусом и нейтральным запахом узнать больше

1 упаковка

соль Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше

по вкусу

чеснок Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. узнать больше

6 зубчиков

перец душистый молотый

по вкусу

лимоны Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.  узнать больше

1 шт.

лавровый лист Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным. узнать больше

3 шт.

Сочные куриные отбивные в духовке

А вы знали, что куриные отбивные, которые мы обычно жарим на сковороде, можно отлично запекать и в духовке? Если нет, тогда читайте этот рецепт и начинайте творить неповторимое блюдо из куриного мяса! А для придания ему совсем уж сказочного вкуса, предлагаем вам завернуть курочку в нежный и ароматный свиной бекон и запечь вместе с помидорами и тертым сыром.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Бекон – 4 полоски.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр сулугуни – 70 гр.
• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Мука в/с – по мере надобности.
• Масло растительное – 30 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вначале нужно подготовить куриную грудку к приготовлению как обычно, удалив кожу и кость, сполоснув и обсушив получившееся филе.
2. Каждое филе разделите на 2 части (в итоге из одной грудки у вас выйдет 4 филе).
3. Филе немного отбейте кухонным молотком, поперчив и подсолив отбивные.
4. Каждую отбивную обваляйте в муке, а затем окуните во взбитые яйца.
5. Затем снова обваляйте отбивные в муке (или в мелко измельченных сухарях).
6. Чтобы панировка схватилась, обжаривайте отбивные на сковороде с минимальным количеством растительного масла, с каждой стороны по 1-2 минуты. Масло должно быть сильно нагретым.
7. Затем переложить отбивные на противень, его можно выстелить бумагой для выпечки.
8. Каждую отбивную укройте полоской или кусочками соленого свиного бекона.
9. Сверху на бекон выложите помидоры, нарезанные кольцами или полукольцами.
10. Сыр сулугуни разотрите на мелкой терке (можно взять и любой другой твердый сыр), посыпьте им помидоры.
11. Запекайте вкуснейшие отбивные из куриной грудки в духовке при 180-190 градусах около 15 минут, пока не появится красивая корочка из сыра.
12. Подавайте блюдо к столу горячим с нарезкой из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Советы опытных пп-шников

Кефир в маринаде можно заменить на йогурт — натуральный, без ароматических и вкусовых добавок (греческий тоже подходит) или даже сыворотку.

Грибы — хороший компаньон для запеченного в фольге белого куриного мяса.

Томатный сок или томатное пюре домашнего приготовления для предварительного маринования — вариант для тех, кто любит мясо поострее.

Запеченная грудка в холодном виде — хорошая замена привычным колбасам для бутербродов. Подойдёт она и как основа для салатов, например,

пп-оливье

с таким мясом получится просто волшебным. Можно использовать нарезанное мяско и как начинку для блинчиков.

В хрустящей панировке

По предыдущему рецепту грудки получаются в мягкой и нежной панировке. Если хочется сделать их хрустящими, нужно слегка изменить принцип приготовления. В рецепт войдет: 4 куриные грудки, маленькая ложка горчицы, соль, 4 ст.л. сливочного масла, пара столовых ложек сухого вина, чашка панировочных сухарей, 1/3 чашки пармезана, смесь молотых перцев.

1. Сливочное масло растапливается. Для пикантности можно добавить в него гранулированный чеснок. Также в масло вливается вино, добавляется горчица.
2. На плоскую тарелку высыпается смесь перцев, сухари, соль, тертый пармезан.
3. Противень застилается промасленной фольгой. На него укладываются грудки, предварительно смоченные сначала жидким раствором с вином, а затем обваленные на тарелке с сухой смесью.
4. Готовится блюдо 25 минут.

Из полностью готовых грудок будет вытекать прозрачный сок.

Запечённая полусладкая куриная грудка с сыром

Оригинальное блюдо станет прекрасным гостем на праздничном столе. Необычное сочетание сладкого и в меру острого соуса из клубники, солоноватого сыра с мясом под «шубой» из бананов удивит ваших гостей. Если вы уже пробовали курочку, запечённую с ананасами, то обязательно попробуйте и это блюдо.

Что понадобится:

• Грудки – 3 – 4 штуки
• Бананы (предпочтительно зелёные) – 2 штуки
• Сыр («Российский» или «Пошехонский») — 150 грамм
• Соль, чёрный перец

Для соуса:

• Клубника (свежая или мороженая) — 200 грамм
• Вино розовое полусладкое (можно заменить красным) — 75 миллилитров
• Сахарный песок – чайная ложка
• Соль, смесь перцев

Как приготовить:

• Кусочки филе разрезать, отбить, посыпать солью и перцем.

• Нарезать бананы, разложить на отбивные. Сверху посыпать крупно натёртым сыром. Скрепить грудки зубочистками.

• Выложить в жаропрочную форму, которую нужно смазать маслом, чтобы мясо не пригорело.

Запекать 25 – 30 минут при 200 градусах.

• Для приготовления соуса необходимо измельчить в блендере клубнику до состояния пюре.

• В сотейнике соединить вино, ягодное пюре, сахар, соль, специи. Помешивая, варить на слабом огне до загустения.

• Выложить мясо на блюдо, вынуть зубочистки, полить соусом и можно подавать к столу! Приятного аппетита вам и Вашим гостям!

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Видео о том, как запечь куриные грудки с картошкой в фольге

Если у вас нет дома горшочков, то не беда! Их можно смастерить из обычной фольги и приготовить в них потрясное блюдо – куриную грудку с грибами и картошкой. Уверена, такое сочетание импонирует многим. Поэтому смотрите видео и готовьте с удовольствием!

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Куриная грудка, запеченная с томатным соусом

Потребуется:

• филе курицы — 500 г
• бекон — 300 г
• помидоры — 500 г
• сыр твердых сортов — 200 г
• сливки нежирные -200 мл
• масло сливочное — 30 г
• листья базилика — 30 г
• черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте филе, слегка обсушите салфеткой, сделайте в каждом кусочке сделайте небольшие надрезы, вложите в них мелко нарезанный сыр и измельченные листья базилика. Сверху посыпьте молотым черным перцем и солью.
2. Помидоры помойте, положите в кипяток на 1-2 минуты, очистите от кожицы и разомните в кашицу, добавьте перец и соль. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Подготовленное филе оберните ломтиками бекона, переложите на дно смазанной маслом формы и залейте приготовленным томатным соусом, смешанным со сливками.
4. Поставьте форму в духовку и запекайте 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
5. Готовую запеканку разрежьте на порционные куски, украсьте листиками базилика и подайте в горячем виде.

Приятно кушать !

Рецепт запеченной грудки в соевом соусе

Маринад для курицы из соевого соуса очень распространен. Благодаря ему мясо приобретает очень нежный, солоноватый вкус и аромат. А чеснок еще больше раскрывает вкус блюда. Нежнейшее филе придется по душе не только вам, но и всем вашим домочадцам!

Нам понадобятся:

• куриная грудка – 3 шт.;
• соевый соус – 5 ст.ложек;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст.ложки;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Смешиваем в миске соевый соус, оливковое масло, любимые специи и пропущенный через пресс чеснок.

2. Форму для запекания застилаем фольгой. Выкладываем мясо и поливаем его подготовленным соусом, промазывая им со всех сторон.

Накрываем фольгой и убираем в холодильник на 1 час. После чего отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Сочное и ароматное блюдо с нотками чеснока станет одним из ваших любимых, ведь готовится оно легко и просто!

8. Куриное филе в беконе в духовке

Фото: alisafarov/Depositphotos

Ингредиенты

• 150–200 г твёрдого сыра;
• 4 филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• приправы для птицы — по вкусу;
• 8 ломтиков бекона.

Приготовление

Сыр натрите на крупной тёрке. На куриной грудке сделайте надрез, чтобы она открылась как книжка. Заверните мясо в пищевую плёнку и слегка отбейте, чтобы толщина была равномерной. Посолите, поперчите, посыпьте приправами для птицы и положите на филе сыр.

Заверните курицу так, чтобы сыр оказался внутри, а сверху обмотайте беконом. Выложите в форму для запекания и закройте фольгой. Готовьте примерно 45 минут при температуре 200 °С.

Как приготовить куриную грудку в кляре: видео-рецепт

Это блюдо готовится на сковороде. Филе отбивается, нарезается кусочками, затем обмакивается в кляр, панировочные сухари и обжаривается с двух сторон в растительном масле. Получается очень вкусно и красиво! Подать такое мясо можно с картофелем, рисом, овощами. Отдельно подают майонезно-чесночный, томатный или другой соус.

Как видите даже такое диетическое мясо, как куриная грудка, запеченная в духовке можно приготовить так, что получится вкусное, сочное блюдо. Если вам понравились рецепты не забудьте сохранить в закладки, а также поделиться с друзьями в соцсетях. Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

Как приготовить куриное филе, чтобы оно было нежным и сочным: общие рекомендации

Готовить курицу в духовке не сложно, с этим легко справится даже новичок. Однако есть несколько нюансов, которые необходимо учитывать, если не хотите потерпеть сокрушительное фиаско у плиты.

1. Не используйте для размораживания курицы микроволновую печь или горячую воду. Экономия времени на оттаивание продукта при высокой температуре негативно скажется на его вкусе и консистенции волокон.
2. Для мягкости и сочности перед запеканием в духовке филейную часть грудки следует замочить в маринаде или рассоле. Хотите по максимуму сохранить все соки? Запекайте в фольге, на пергаменте или в кулинарном рукаве. Предварительная кратковременная обжарка на горячей сковороде также позволит запечатать влагу внутри мясных волокон и сохранить сочность продукта.
3. Готовьте филе курицы в разогретой до 240-250 духовке не более 15-20 минут. Накрывали блюдо фольгой? Не торопитесь её удалять после того, как достали противень из печки. Позвольте мясу дозреть ещё 10-15 минут.

Важная информация! Помимо куриного филе в состав приготовляемого блюда входят другие продукты? Их использование в составе рецепта увеличивает время запекания до 35-45 минут. Режим приготовления блюда требует потомить мясо при более низких температурах? На это потребуется не менее 1 часа.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Филе курицы с картошкой в духовке классический рецепт с фото

Пошаговые рецепты приготовления филе курицы с картошкой в духовке с помидорами, под сметаной, майонезом, с грибами и французской горчицей

Вариант 1: Филе курицы с картошкой в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим с вами отличный вариант экспресс ужина или обеда – филе курицы с картошкой в духовке. Готовить такое блюдо проще простого – очистить все ингредиенты, крупно нарезать и сгрузить в форму, запечь и наслаждаться трапезой.

Такой вариант получается также с небольшим количеством калорий, поэтому, если вы придерживаетесь диеты или правильного питания – небольшая порция в обед пойдет только на пользу. Помимо картофеля и филе добавим сюда же морковь, лук и немного специй по желанию. Подавать к столу блюдо нужно непременно с легким овощным салатом или домашними разносолами.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 250 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Вода – 100 мл
• Специи для курицы – по желанию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать свежее куриное филе, не мороженное. Также подготовить ряд овощей – картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать клубни картофеля крупными по размеру брусочками.

Очистить крупную сочную морковь, сполоснуть и просушить ее. Морковь нарезать пластинами или кубиками, терку в данном случае лучше не использовать, так как овощи должны хорошо ощущаться в готовом блюде.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и вымыть, просушить. Лук нарезать полукольцами или четверть кольцами.

Филе курицы также следует слегка ополоснуть и просушить, нарезать крупно. При желании филе можно предварительно промариновать.

Подготовить форму – смазать маслом. Выложить в форму все подготовленные компоненты, перемешать их, приправить солью и молотым черным перцем. Влить сразу в форму немного воды, запечатать фольгой и поставить в духовку. Запекать картофель с курицей 35 минут – 180 градусов. Спустя время подавать блюдо к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Филе курицы с картошкой в духовке — новый рецепт

Нежное куриное филе, запеченное с картошкой в духовке, – отличный вариант для домашнего ужина. В традиционном исполнении получается вкусная сырная корочка. По желанию можно использовать майонез или сметану. Мы выберем второй вариант – наше блюдо будет не таким жирным.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 гр;
• картофель – 6 шт;
• одна большая луковица;
• чеснок – 4 зубч;
• сметана – 150 гр;
• сыр – 100 гр;
• масло рас. – 10 гр;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт филе курицы с картошкой в духовке

Шаг 1:

Если вы взяли целую куриную грудку, то мясо нужно отделить от костей и промыть. Нарежьте маленькими кусочками, посолите и поперчите.

Шаг 2:

Клубни картофеля почистите от кожуры, помойте и нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 3:

Лук очищаем, споласкиваем холодной водой, чтобы не слезились глаза. Нарезать можно, как вам больше нравится: квадратиками, полукольцами или четвертинками.

Шаг 4:

Чеснок освобождаем от шелухи. Его можно измельчить, нарезать тонкими колечками или пропустить через пресс.

Шаг 5:

Положите все ингредиенты в глубокую миску или кастрюлю, перемешайте.

Шаг 6:

Поставьте разогреваться духовку, необходимая температура – 190 С.

Шаг 7:

Противень или огнеупорную форму смажьте небольшим количеством масла.

Шаг 8:

Заправьте все продукты сметаной и снова перемешайте.

Шаг 9:

Выложите в форму мясо с картошкой, луком и чесноком в сметане.

Шаг 10:

Натрите на терке сыр и посыпьте сверху.

Шаг 11:

Запекайте в течение часа. Если мясо с картошкой еще не готовы, а сыр начал подгорать, накройте противень фольгой. Иначе корочка высохнет и будет невкусной.

Аромат будет потрясающим. Поскольку у вас получилось полноценное блюдо, не требующее гарнира, подавайте с легким салатом из свежих нарезанных овощей.

Вариант 3: Филе курицы с картошкой в духовке — быстрый рецепт

Чтобы сделать вкусную курочку с картошкой на скорую руку, можно прибегнуть к небольшой хитрости – картошку натереть на терке, а филе нарезать маленькими кусочками. Также необходимо использовать широкий противень. Заправлять будем классическим майонезом. Рецепт рассчитан на большое количество порций.

Ингредиенты:

• килограмм куриного филе;
• картофель – 0,8 кг;
• пять луковиц;
• майонез – 400 гр;
• сыр – 300 гр;
• укроп;
• соль и перец.

Как быстро приготовить филе курицы с картошкой в духовке

Шаг 1:

Первым делом поставим разогреваться духовку до 200 С.

Шаг 2:

Куриное филе сполосните и нарежьте на маленькие кусочки.

Шаг 3:

Широкий противень смажьте маслом, положите курицу, посолите и поперчите.

Шаг 4:

Репчатый лук нарежьте тонкими четвертинками и положите на мясо.

Шаг 5:

Картошку почистить и натереть на терке, положить сверху. Тоже посолите и поперчите.

Шаг 6:

В отдельной миске смешайте майонез, натертый сыр и измельченный укроп. По желанию можно добавить чеснок. Тоже поперчите.

Шаг 7:

Распределите соус по всей картошке.

Шаг 8:

Итак, духовка нагрелась, все ингредиенты уже на противне. Пора запекать. Приблизительное время – 20-30 минут. Проверяйте по готовности картошки.

Каждую порцию украсьте веточкой укропа. Быстро и просто мы приготовили нежную курочку с картошкой под аппетитной корочкой.

Вариант 4: Филе курицы с картошкой в духовке с помидорами

Хозяйки часто кладут помидоры к мясу и картошке, запекаемой в духовке. Главное выбрать правильный сорт томатов, они не должны быть перезрелыми и мягкими. Кстати, если вы любите помидорки черри, он тоже будут уместны.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг;
• картофель – 1,5 кг;
• одно куриное яйцо;
• большая ложка майонеза;
• три томата;
• две луковицы;
• сыр – 150 гр;
• соль и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Курочку промываем и мелко нарезаем. Сразу поместите ее в глубокую миску. Не забудьте посолить, поперчить и добавить любимые специи для курицы.

Шаг 2:

Головки лука освободите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками. Засыпьте в мисочку с мясом, перемешайте.

Шаг 3:

В отдельной емкости взбейте куриное яйцо с помощью венчика, добавьте майонез и перемешайте.

Шаг 4:

Залейте соусом кусочки курицы с луком, перемешайте и поставьте в холодильник на два или три часа. Не забудьте накрыть крышкой или пищевой пленкой.

Шаг 5:

Клубни картофеля очищаем овощечисткой, моем и ставим на огонь. Отварите в соленой воде до полной готовности.

Шаг 6:

Отварную картошку аккуратно нарежьте кружочками.

Шаг 7:

Если вы выбрали крупные томаты, их нужно помыть, удалить основание плодоножки и нарезать нетолстыми кружочками. Помидорки черри просто споласкиваем и нарезаем половинками.

Шаг 8:

Противень смазываем маслом, кладем картофель.

Шаг 9:

Теперь из миски выкладываем курочку в маринаде.

Шаг 10:

Теперь выкладываем помидоры.

Шаг 11:

Натрите сыр, присыпьте содержимое противня.

Шаг 12:

Духовку разогрейте до 180 С и готовьте вкусное блюдо в течение получаса.

Важно следить за сырной корочкой. Она должна быть румяной, не подгорелой.

Вариант 5: Филе курицы с картошкой в духовке с грибами и французской горчицей

Решили удивить своих гостей и родных новым исполнением любимого блюда? Разнообразьте куриное филе, запеченное с картошкой, грибами. А французская зерновая горчица сделает вкус пикантным. Дополним рецепт небольшим количеством соевого соуса и базилика.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• килограмм картофеля;
• шампиньоны сырые – 0,5 кг;
• четыре ложки майонеза;
• соевый соус – 50 гр;
• французская горчица – две десертные ложки;
• сушеный базилик – 10 гр;
• несколько веточек укропа;
• соль – 10 гр;
• масло рас. – 50 гр;
• специи для мяса.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Начнем с грибов. Шампиньоны нужно очистить от земли, промыть и нарезать на четвертинки.

Шаг 2:

Теперь займемся маринадом для грибов. В отдельной емкости смешать соевый соус, горчицу, специи. Не забудем про майонез и сушеный базилик.

Шаг 3:

Промойте и измельчите укроп, отправьте к маринаду и все тщательно перемешайте.

Шаг 4:

Засыпьте грибы в мисочку, снова перемешайте ложкой или лопаткой. Важно, чтобы все грибочки пропитались соусом. Накройте крышкой и отложите.

Шаг 5:

Курочку моем и нарезаем на небольшие ломтики. Положите курицу в маринад к грибам и перемешайте.

Шаг 6:

Картошку почистить и нарезать небольшими кубиками, посолите поперчите и в отдельной емкости смешайте с майонезом.

Шаг 7:

Огнеупорную форму или противень смажьте маслицем, но не очень обильно. Положите картофель.

Шаг 8:

Сверху распределите содержимое миски с маринадом из курицы, грибов и лука.

Шаг 9:

Разогрейте духовку до 190 С и положите в нее противень на двадцать минут.

Шаг 10:

Пока противень в духовке, помойте и нарежьте еще укропа.

Шаг 11:

Достаньте противень из духовки, посыпьте укропом и пеките еще столько же времени.

Шаг 12:

Натрите сыр. Достаньте емкость, засыпьте равномерно сыр и пеките еще около семи минут до образования румяной корочки. По желанию увеличьте жар до 200 С.

По желанию хозяйки дополнительный укроп можно и не сыпать, а сразу смешать весь с маринадом.

Вариант 6: Филе курицы с картошкой в духовке под сметаной и майонезом

В этом варианте мы не будем нарезать курочку на маленькие кусочки, а отобьем молоточком. Соус сделаем из майонеза и сметаны, добавим чеснок, зелень и приправы по вкусу. Получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• два куриных филе;
• четыре клубня картофеля;
• сметана – 4 ложки;
• майонез – 4 ложки;
• четыре зубчика чеснока;
• полпучка укропа;
• соль, перец и приправы.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное филе промойте, заверните в пищевую пленку и отбейте молоточком.

Шаг 2:

Возьмите любую форму для запекания, положите на дно немного сметаны с майонезом. Таким образом, курочка не пригорит, и не будет вкуса масла.

Шаг 3:

Положите куриные отбивные, посыпьте солью, перцем, специями.

Шаг 4:

Мытый и очищенный картофель натираем на терке. Кладем сверху на мясо.

Шаг 5:

Помойте и измельчите укроп, сложите в мисочку.

Шаг 6:

Очищенный от шелухи чеснок пропустите через пресс или измельчите. Теперь положите его в укроп и тщательно перемешайте.

Шаг 7:

Полученным засыпьте сыр, распределите равномерно.

Шаг 8:

Взбейте куриные яйца до пенки, добавьте туда сметану и майонез, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 9:

Залейте соусом весь противень.

Шаг 10:

Духовку разогреть до 180 С и запекать мясо с картошкой под соусом в течение часа.

Перед тем как подавать к столу, дайте румяной корочке немного затвердеть. Но не остужайте слишком сильно.

Вариант 7: Запеканка из картофеля с куриным филе в духовке на противне

Чаще всего этот набор продуктов имеется на кухне у каждой хозяйки: курица или её части, картошка и лук, стандартный набор специй. Когда женщина решает, что приготовить на завтрак, обед или ужин, то руководствуется, как правило, тремя критериями выбора: наличием продуктов в холодильнике, длительностью приготовления блюда (часто этот фактор – решающий) и разнообразием меню, для которого постоянно необходимы свежие рецепты, чтобы не наскучило, есть одно и то же.

Мясо и картошка у нас всегда «в почёте», хоть это – не совсем правильное сочетание, с точки зрения диетологии, но привычка – вторая натура, особенно, если это касается русской домашней кухни. Единственный совет, который можно дать в этом случае: старайтесь всегда подавать блюда из мяса и картофеля с хорошим и большим набором овощей, содержащих наибольшее количество витамина С и ферментов, улучшающих функционирование органов пищеварения, расщепляющих жиры и высвобождающих энергию, необходимую организму.

Ингредиенты:

• Бёдра куриные 900 г
• Лук 250 г
• Картофель отварной 600 г
• Сыр «Российский» 125 г
• Соус «Тартар» 300 г
• Масло для жарки 75 г

Как приготовить

Шаг 1:

Отберите клубни картофеля одинакового размера, очистите, помойте, нарежьте дольками или кружочками. Варите, положив в холодную воду. В конце варки можно немного посолить воду. Варёный картофель откиньте через дуршлаг, просушите.

Шаг 2:

Мясо помойте, присыпьте перцем, куркумой, обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон по 5 минут. Переложите на противень, смазанный маслом.

Шаг 3:

Отдельно пассеруйте лук, в сковороде в разогретом масле, до прозрачной консистенции

Шаг 4:

Между кусочками мяса положите картофель. Покройте блюдо пассерованным луком и полейте соусом.

Шаг 5:

Натёртым сыром равномерно покройте поверхность блюда. Запекайте при средней температуре 20 минут. В первые десять минут рекомендуется накрыть противень фольгой, чтобы мясо не было пересушенным, после уберите лист, чтобы подрумянить сырную корочку.

Если картофель отварить в кожуре, то количество витамина С в нём существенно увеличится, но клубни необходимо, в этом случае тщательно сортировать, чтобы исключить попадание в пищу нежелательных компонентов. Например, в кожуре картофеля содержится соланин, но в небольшом количестве, и при варке он разрушается. Иногда встречаются клубни с зелёной окраской, которая свидетельствует об избытке соланина в продукте – такие плоды необходимо чистить, срезая зелёные части, выдерживать в воде, или, проварив картофель до начала кипения, заменить воду.

Вариант 8: Запеканка из картофеля и курицы в духовке на противне

Простой пирог, или – запеканка, подойдёт для приготовления обеда на скорую руку, если, например, после завтрака осталось картофельное пюре, которое уже не захочется есть ещё и во время обеда, а для теста оно вполне сгодится. Если нет готового варёного мяса, тогда сварите курицу: бульон используйте для приготовления супа, а мясо – для начинки.

Ингредиенты:

• Филе куриное, отварное 600 г
• Картофельное пюре 500 г
• Молоко 200 мл
• Лук 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 75 г
• Чеснок – по вкусу
• Мука пшеничная 60 г
• Панировочные сухари 125 г
• Помидоры 3 шт.
• Кетчуп (или острый томатный соус) 180 г

Как приготовить

Шаг 1:

В тёплое картофельное пюре вбейте яйцо, перемешайте массу. Добавьте ложку муки. Постепенно вливая тёплое молоко, перемешивайте картофельную массу до однородной консистенции.

Шаг 2:

Форму для запекания или противень смажьте кулинарным жиром, присыпьте дно сухарями и выложите половину картофельной массы, разровняйте поверхность. Поставьте картофельное пюре в разогретую духовку. Запекайте до появления корочки.

Шаг 3:

Тем временем нарежьте помидоры пластинками, лук – мелкими кубиками, отварное филе крупными кубиками. Мясо и лук припустите в разогретой сковороде, добавив сливочное масло. Если хотите, можно приправить любимыми специями. Помидоры немного подвяльте на сухой сковороде.

Шаг 4:

Достаньте из духовки запечённый картофельный слой. Выложите на него помидоры и мясо с луком. Полейте начинку кетчупом, присыпьте начинку небольшой порцией панировочных сухарей. Выложите вторую часть картофельного теста, тоже посыпьте сухарями, и верните противень в духовку.

Шаг 5:

Через 10-15 минут достаньте блюдо из духовки, дайте немного остыть. Подавайте с любым соусом или со сметаной, нарезав на порционные куски.

Не забывайте, что любой приём пищи должен начинаться с употребления салатов из свежих овощей и фруктов. Также благоприятно сказывается и употребление соусов вместе с калорийной пищей. Очень помогает в приготовлении мяса соевый соус, который даже в самом минимальном количестве улучшает вкус и пищевую ценность мясных и рыбных блюд – не зря же его придумали в Древнем Китае тысячи лет назад!

Вариант 9: Картофельные зразы с куриным фаршем в духовке на противне

Если нужно приготовить блюдо для званого обеда с презентабельным внешним видом, то «дежурный» набор продуктов выручит и в этом случае – нужно только немного изменить форму подачи и добавить оригинальную «изюминку». Следующий рецепт вполне достоин внимания, как банкетное блюдо из тех же незамысловатых и «бюджетных» продуктов.

Ингредиенты:

• Картофель 450 г
• Мука 90 г
• Яйца 3 шт.
• Чеснок 15 г
• Фарш куриный 500 г
• Лук 2 шт.
• Кунжут 40 г
• Куриная печень 400 г
• Морковь 150 г
• Сливки (20%) 100 мл
• Специи – по вкусу
• Жир для формы и для жарки

Как приготовить

Шаг 1:

Подготовленную куриную печень, морковь и одну небольшую луковицу нарежьте мелко, произвольными кусочками. Перемешайте массу с ложкой муки. Переложите в сковороду, налив немного растительного масла. Быстро обжарьте печень с овощами, затем убавьте огонь, тушите до готовности, добавив сливки и специи по вкусу. Готовый фарш перебейте до состояния пасты с помощью блендера. Если масса случайно окажется жидкой, добавьте в неё варёный яичный желток. Сформируйте шарики, размером с перепелиное яйцо.

Шаг 2:

В фарш, приготовленный из куриного филе, добавьте измельчённую вторую луковицу, яйцо, специи и чеснок. Пропустите фарш через мелкую решётку мясорубки вместе с добавками. Тщательно отбейте, дайте полежать в холодильнике, в закрытой посуде. Затем сформируйте из него небольшие лепёшки, заворачивайте в каждую заготовку шарики из печёночного паштета.

Шаг 3:

Варёный картофель нарежьте тонкой соломкой, не более 2,5 см длиной – натирать на тёрке не рекомендуется.

Шаг 4:

В центр формы для запекания уложите зразы из куриного мяса и печени, обваляв каждую в яйце и муке. Присыпьте их сверху кунжутом. Вокруг полуфабрикатов, кольцом, выложите нарезанный картофель.

Шаг 5:

Запекайте до готовности 25-30 минут, при средней температуре. Горячее блюдо украсьте листьями пряной зелени, половинками яиц, кружочками огурцов или помидоров. Зразы куриные с картофелем можно переложить на блюдо, или подать в форме.

Примите к сведению, что сырой картофель запекать не стоит: в клубнях содержится большое количество крахмала, который при высокой температуре в духовке кристаллизуется, образуя на поверхности плотную корочку, из-за чего картофель оказывается жёстким и не очень приятным на вкус. В процессе варки значительная часть картофельного крахмала переходит в воду, и после этого мякоть становится намного нежнее, при запекании. Сырой картофель можно запекать, когда клубни ещё молодые и содержат мало крахмала.

Вариант 10: «Лодочки» из картофеля с курицей в духовке на противне

Не исключаются варианты, когда нужно приготовить быструю и оригинальную горячую закуску. Картошка с курицей и в этом случае выручат. Вообще, стоит лишь прибавить к этим ингредиентам немного кулинарной фантазии, и на их основе можно будет совершенно спокойно приготовить огромное количество блюд в духовке на противне, каждое их которых будет иметь совершенно другой вкус и внешний вид.

Ингредиенты:

• Лук 120 г
• Бекон 160 г
• Картофель крупный 10-12 шт.
• Куриное филе 400 г
• Сыр 100 г
• Яйцо
• Растительное масло 50 мл
• Специи

Как приготовить

Шаг 1:

Отберите крупные и продолговатые картофельные клубни, без повреждений. Тщательно помойте их щёткой, сварите «в мундире». Каждую картошку разрежьте вдоль, пополам. Ложкой извлекайте сваренную мякоть, перекладывая её в тарелку. Пока она не остыла, протрите через сито.

Шаг 2:

Мелко нарежьте мясо курицы ножом, нарубите лук. Обжарьте мясо с луком до готовности в сковороде, с добавлением масла. Приправьте специями.

Шаг 3:

Картофельное пюре соедините с мясной частью, перемешайте, добавив яйцо. Фаршируйте «лодочки». Присыпьте натёртым сыром. Нарежьте тонкими пластинками копчёный бекон. В каждую «лодочку» вставьте деревянную шпажку, надев на неё пластинку бекона, согнув и проколов с обеих сторон шпажкой. Это – импровизированный парус.

Шаг 4:

Запекайте лодочки в разогретой духовке, пока на расплавится сыр. Подавайте горячую закуску в блюде, выстланном листьями салата.
Закуски на шпажках всегда выглядят аппетитно. Нужен более простой вариант закуски? Пожалуйста: нарежьте ингредиенты брусками или пластинками, нанизывайте их на деревянные палочки, чередуя между собой, запекайте в духовке и подавайте в виде шашлыка. Успех блюда гарантирован.

Вариант 11: Куриные грудки в картофельной панировке, запечённые в духовке на противне

Картошка и куриное мясо без грибов – песня без аккомпанемента: всё есть, но чего-то не хватает. Но и грибы можно добавить по-разному: просто нарезать и перемешать с соусом – рагу, завернуть в отбивные из курицы и подать с румяным картофельным гарниром и тремя соусами, на любой вкус – банкетное блюдо, достойное руки профессионалов и похвалы гурманов.

Ингредиенты:

• Жареные шампиньоны с луком 300 г
• Очищенный картофель 400 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 125 г
• Вода 70 мл
• Куриные грудки 2 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грудки разрежьте острым ножом пополам, сделав разрезы поперёк волокон. Положите пластины мяса на разделочную доску, накройте плёнкой и отбейте.

Шаг 2:

В каждую отбивную заверните жареные шампиньоны с луком, сформировав выпуклые овальные полуфабрикаты.

Шаг 3:

Взбейте яйцо с водой, добавьте в смесь муку, перемешайте до однородной консистенции. В полученный льезон обмакивайте круглые и тонкие пластинки очищенного картофеля, и выкладывайте их на сформированные полуфабрикаты рядами, внахлёст, в виде колоска или рыбьей чешуи.

Шаг 4:

Чтобы в духовке, при запекании, картофель не пересох и не отвалился, вскипятите воду в большой кастрюле, установив над ней решётку или дуршлаг. Пропарьте полуфабрикаты до полуготовности картофеля. Заодно ломтики склеятся между собой, благодаря льезону.

Шаг 5:

Переложите зразы по противень, смажьте растопленным маслом, запекайте в горячей духовке до золотистого цвета. Зразы по форме в готовом виде будут напоминать ананасы. Поэтому переложите их на блюдо, украсив пучками зелёного лука. Дополните композицию другими фруктами и овощами.

Простые и недорогие продукты – самое изысканное меню! Что может быть приятнее для женщины? Только не волнуйтесь и не теряйтесь никогда. Женщина на кухне – главный режиссёр, дирижёр и, вообще – хозяйка!

Куриная грудка с картошкой в духовке

 

Рассматривая процесс приготовления в пошаговом фото рецепте, вам может показаться, что куриная грудка с картошкой в духовке очень похожа на мясо по-французски, но это не так. Совершенно другой вкус! Совершенно другой процесс приготовления и готовый результат.

А у вас так бывает, что вы готовите что-то вкусное из мяса и понимаете, что гарнира нет? И совсем не вариант процесс трапезы откладывать до момента, когда гарнир будет готов. Или начинаете придумывать, что наиболее удачно подойдет к тому или иному блюду. Куда проще приготовить плов, жаркое или что-то подобное, когда есть и мясо, и гарнир сразу. Я очень люблю такие блюда. Мясо получается сочным, а излишки сока, попадая на гарнир, пропитывают его. История знает много рецептов подобных блюд. В кухне каждого народа мира найдется минимум 5-7 таких вариантов. Блюдо, о котором сейчас пойдет речь, не имеет определенной истории или национальной принадлежности к какой-то кухне мира. Запеченные куриные грудки с картошкой и сыром скорее можно отнести к общеевропейской кухне. Но, суть не в том. Главное — готовить и наслаждаться вкусом. Этим мы и займемся ближайшие час — полтора. Итак, сегодня мы расскажем, как приготовить куриное филе сразу с гарниром из печеного картофеля.

Куриная грудка с картошкой в духовке

Совет: вместо мяса курицы можно взять филе индейки.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 700 гр.
• Помидоры — 3 шт.
• Картофель — 7 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Болгарский перец (у меня замороженный) — 2 шт.
• Сметана или несладкий йогурт — 200 гр.
• Сыр твердый — 150-200 гр.
• Зелень для украшения
• Соль и приправы — по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления возьмите филе курицы. Нарежьте его на пластины.

Картофель очистите от шкурки. Нарежьте соломкой средней толщины. Обратите внимание, толстые кусочки могут не успеть дойти до готовности вместе с нежной курятиной.

Готовить блюдо я буду в стеклянной форме для запекания. Можно взять керамическую или силиконовую. Форму смазать маслом. На дно посуды выложите нарезанный картофель.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Помните рук луками, разделив его на полоски.

Нарезанный лук добавьте к картофелю и перемешайте, чтоб лук распределился равномерно. Лук не должен быть слоем. Он тут присутствует не только как один из овощей в гарнире, но и как специя. Кроме этого, добавьте к картофелю сушеные травы, черный молотый перец и соль.

Болгарский перец нарежьте полосочками и добавьте к картофелю. Снова перемешайте.

Мясо, нарезанное на пластины, выложите сверху. Я не отбивала кусочки. Только приправила их. Мне не хотелось, чтоб при отбивании, и последующем запекании, мясо потеряло сочность.

Полейте все блюдо сметаной или несладким йогуртом. Удобно покупать сметану в мягких полиэтиленовых упаковках. Сделав маленький надрез, можно эффективно распределить сметану по всему блюду. При этом лишней сметаны не будет. Дело не в экономии. Просто, при запекании, лишняя сметана свернется.

Помидор нарежьте тонкими пластинками. Выложите сверху, поверх всех слоев.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Делаю акцент именно на крупной терке. Если сыр натереть на мелко, то в процессе приготовления он очень быстро расплавится и перейдет из мягкого состояния, в твердое. Будет напоминать чипсы. Это сделает блюдо более сухим. Поэтому выбираем крупное измельчение сыра.

Форму с блюдом закройте крышкой. При ее отсутствии, накройте форму листом фольги. Укутайте плотно, чтоб пар не выходил. Включите духовку на разогрев до 180 градусов. Запекайте курицу с овощами в духовке под фольгой 40 минут. Проверьте готовность картофеля. Для образования более аппетитной румяной корочки можно поставить форму в духовку в открытом виде. На сыре появится румяность. Не держите его там слишком долго, чтоб не допустить пересушенности всего блюда.

Запеченную куриную грудку с картошкой и сыром можно подать к столу в форме, в которой продукты готовились или разложить порционно.

К такому блюду можно подать свежие овощи. В зимнее время отлично подойдут бочковые огурчики и всякого рода соления. Попробуйте и вы так вкусно приготовить курицу.

Грудка с картофелем и овощами под сыром от Варвары Сергеевны.

Куриная грудка, запеченная в аджике

В качестве специй для запекания куриного филе можно истолочь обжигающий стручок чили, чеснок, томатный соус или свежий помидор, но ускоряя процесс, предлагаю выбрать покупную острую аджику — потребуется всего лишь обмазать куриную грудку готовой смесью, обернув в пергамент или фольгу, отправить в предварительно раскаленную духовку. Чтобы мясные волокна сохранили сочность, нежность, не спешите разворачивать упаковку — следуя рецепту, позвольте мясу полностью охладиться в завернутом виде.

Ингредиенты:

куриное филе1 шт.

аджика 3-4 ст. л.

соль 1/2 ч. л.

розмарин1 ветка

растительное масло2 ст. л.

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Куриная грудка, запеченная в аджике» на 100 г

• Калорийность

  143

  ккал

• Белки

  17

  грамм

• Жиры

  7.5

  грамм

• Углеводы

  1.3

  грамм

Низкокалорийность этого блюда — это его огромнейший плюс. При этом из-за обилия белка оно довольно сытное. К такой курочке в качестве легкого гарнира так и просится легкий салатик с кабачком и сельдереем. Там всего 40 ккал на 100 граммов салата. Обязательно посмотрите рецепт, если вы поборник ЗОЖ и следите за своей формой.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обработаем куриный полуфабрикат

  Крупную грудку весом порядка 400 г хорошенько промываем в холодной воде, срезаем возможные пленки, сухожилия, жировые прослойки — укутываем тканой салфеткой, просушиваем от лишней влаги.

  Острым ножом оставляем глубокие параллельные надрезы, оставляя филе снизу цельным.

• Шаг 2: Покрываем специями и острой заправкой

  Со всех сторон посыпаем солью. Если ваша аджика имеет в составе соль, регулируйте по вкусу.

  Следом смазываем любым растительным маслом — пропитываем и разрезанные места.

  Густым слоем намазываем разжигающей аппетит аджикой, тщательно проходимся и не оставляем пробелов.

   

• Шаг 3: Оборачиваем заготовку, запекаем

  Куриную грудку-полуфабрикат переносим на лист пекарской бумаги или фольги, бросаем ветку розмарина или другой душистой зелени.

  Скрепляем края пергамента, отправляем на противне или жаропрочном поддоне в разогретую к тому моменту духовку. Запекаем около 50 минут при температуре 180 градусов.

  Охладив в бумаге, вынимаем аромтаную грудку, нарезаем пластами желаемой толщины.

• Шаг 4: Подача

  Нежную внутри, с острой корочкой куриную грудку подаем с хлебом, свежими овощами, зеленью — приятного аппетита!

Курица с картошкой запеченная в рукаве в духовке — самый вкусный рецепт

Дорогие друзья, что может быть вкуснее запеченной в духовке курочки с картошкой? Правильно! Только вся эта вкуснятина, но приготовленная в рукаве, или пакете для запекания. Именно эти приспособления помогают запечь и то, и другое таким образом, чтобы сохранить в мясе всю сочность, а картофель напитать ароматами курятины, специй и выделившегося в небольшом количестве жирка. При этом картошка способна взять его именно столько, чтобы самой стать сочной, но при этом совсем не жирной.

Нужно сказать, что будет вкусно, даже если просто взять два основных компонента. Но еще вкуснее блюдо получится, если немного пофантазировать и сделать его на основе любимой многими свинины-гармошки, добавив такие ингредиенты как сыр и помидоры. Что мы сегодня и сделаем.

Курица с помидорами и сыром, запеченная в духовке с картошкой

Готовый результат всегда поражает своим вкусом. Когда пробуешь каждый кусочек, то просто диву даешься, как же могло так получиться?! Вроде не делали ничего особенного. Так-то это так, но видимо те процессы, которые происходили с компонентами во время запекания именно в рукаве, или пакете, и позволили сотворить такой шедевр!

Еще один несомненный плюс такого способа готовки в том, что чистыми остаются не только стенки духовки, но и сам противень. Не надо ничего отмывать и оттирать. Для тех, кто дочитает рецепт до конца сможет увидеть и видео. А может кто-то захочет сразу же перейти к его просмотру…

Вкуснейшая курица с картошкой в рукаве для запекания (в духовке)

Как я уже сказала выше, можно просто порезать целую курицу на приемлемые довольно крупные кусочки, посыпать ее специями, солью и перцем и сложить в пакет или рукав. Туда же отправить порезанный дольками и обсыпанный солью и специями картофель.

Затем запечь всю эту вкуснятину в духовке в течение часа и можно наслаждаться вкусом!

Курица с помидорами и сыром, запеченная с картошкой

Я хочу предложить Вашему вниманию рецепт несколько посложнее. Готовое блюдо прекрасно смотрится и его можно подавать даже на праздничный стол. И еще оно просто супер-вкусное!

Нам понадобится:

• куриная грудка – 750 гр
• картофель – 650-750 гр
• помидор – 1 шт
• сыр – 100 гр
• чеснок – 1 зубчик ( крупный)
• соль, перец черный молотый по вкусу
• специи для курицы – 2 ч. ложки
• масло растительное – 2 ч. ложки

Для подачи можно использовать любую измельченную зелень. Я взяла петрушку, чтобы она не перебивала своим излишним ароматом ( как укроп или кинза) основные запахи.

Нам будет также нужен рукав для запекания. Можно использовать и пакет, просто он несколько меньше по размеру, и в нем не разложить все так свободно. Но, в принципе, это также возможно.

Приготовление:

1. Куриную грудку промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем разрезать вдоль по косточке на две равные половинки. При этом кожицу можно убрать, а можно и оставить. Я оставляю, потому что хочу, чтобы картофель у меня не получился излишне сухим.

А именно жир, который есть в небольшом количестве под кожей и напитает ломтики овоща нужной сочностью и дополнительным, просто невероятным вкусом.

2. Обсыпать обе половинки грудки солью с перцем и специями для куриного мяса. Хорошенько втереть массу в мякоть и кожу и дать постоять минут 20, чтобы насытить вкусом и ароматом эту суховатую и практически диетическую часть тушки.

3. Тем временем почистить картофель. Желательно выбирать клубни среднего размера, так чтобы потом нарезать их удлиненными красивыми ломтиками, такими, как режут их для получения картофеля по-деревенски.

Нам важно, чтобы готовое блюдо получилось не только вкусным, но еще и красивым.

Кусочки выложить в миску и обсыпать их солью и оставшимися специями. Перемешать, чтобы смесь равномерно разместилась со всех сторон. И только после этого влить масло и перемешать еще разок. Специи останутся под тонкой масляной пленочкой и в время запекания отдадут весь свой вкус и аромат вовнутрь.

4. Также измельчить чеснок. Я его режу как можно мельче, однако чтобы кусочки не были в виде жидкой кашицы, какой она получается после использования пресса.

Половину чеснока отправить в картофель и еще раз перемешать.

5. Тем временем куриные грудки замариновались и переходим снова к ним. На них необходимо сделать по четыре поперечных надреза слегка наискосок.

6. Порезать сыр пластинами, а помидор кружочками.

В каждую прорезь вставить по кусочку сыра и помидора. Если последний оказался крупноватым, то можно разрезать каждый кругляшок на две половинки.

Затем посыпать сверху оставшимся чесноком.

7. Рукав для запекания отрезать так, чтобы получился нужный нам объем и размер. Завязать нить с одной из сторон. И выложить в самую дальнюю часть  немного картошки.

По центру расположить две куриные грудки, начиненные сыром и помидорами. И заполнить свободное пространство оставшимися дольками овоща. То есть у нас должны получиться как бы два островка курятины в серединке и рядом с ними со всех сторон расположить картофельные ломтики.

Завязать вторую нитку. По центру рукава в нескольких местах сделать четыре-пять проколов ножом, чтобы во время запекания пакет не лопнул.

8. Выложить пакет с содержимым на противень и поставить его в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекать ровно один час.

Затем противень достать, и разрезать рукав, чтобы открыть серединку. При этом можно для верности проколоть одну из долек овоща зубочисткой, тем самым проверив ее готовность.

9. Снова поставить противень в духовку минут на 10-15. Тем самым мы сможем немного подрумянить картофельные бока. Я выдерживаю блюдо в духовке всего 10 минут, даю лишь выпариться скопившемуся внутри конденсату. При этом кусочки успевают не сильно зарумяниться.

Блюдо выглядит и без того красиво, поэтому я стараюсь его не пересушивать и достаю.

10. Выложить грудки по центру большой плоской тарелки. Картофельные дольки разложить в свободное место рядом. И сразу же подавать к столу. Есть, пока все горячее.

Хотя у нас по количеству ингредиентов получилось совсем не мало продуктов, но данной порции хватает только на двоих. Слишком все вкусно!

Поэтому, если будете готовить на большее количество человек, учитывайте этот факт.

Курица с картошкой, запеченная в рукаве

Что можно сказать по вкусу? Он просто невероятный! Грудка получилась совсем не сухой. Она пропиталась не только специями, но и жирами от сыра и соком от помидора. Сыр растопился и напитал своим вкусом картошку, которая получается в данном случае даже вкуснее, чем сама курица.

В общем блюдо получилось достойнейшим быть поданном в самом изысканном ресторане. В нем все хорошо – и вкус, и аромат и подача!

Готовьте его обязательно. Оно нравится абсолютно всем, кто его пробует! Надеюсь, что понравится и Вам!!!

Видео о том, как вкусно запечь куриные грудки с картошкой в рукаве

Дорогие друзья! Рецепт настолько хорош, что мы конечно же продублировали его и в формате видео. Поэтому предлагаю его для Вашего просмотра. Оно совсем коротенькое, в принципе такое же, как и сам рецепт. Но несмотря на простоту, блюдо очень хорошее! Аромат, вкус и внешний вид – все на высоте!

Кстати, здесь есть и еще один плюс. После такого способа приготовления чистыми остаются не только духовой шкаф, но и противень.

Вообще, я очень люблю готовить курицу в духовке, а в рукаве для запекания или в пакете особенно. Во-первых в мясе сохраняется весь сок, во-вторых выпаривается лишний жир. В грудке его конечно практически не бывает.

Но это блюдо можно запекать и просто с любыми частями куриного мяса, где жира побольше. При этом он не разбрызгивается, а стекает вниз в пакет. Часть забирает в себя картофель, который становится от этого еще вкуснее.

А то, что остается потом просто выливаешь и выкидываешь использованный рукав. Противень остается лишь только ополоснуть.

Все компоненты отлично запекаются, в нем нет лишних масел. А о вкусе я вообще молчу. Это надо попробовать, тогда сами все поймете!

Таким же способом можно готовить и курицу целиком. Обычно я так готовлю, когда у меня на пороге оказываются гости. Рецепт уже снят, и вскоре он также появится и в формате статьи и в видео.

А я на этом с Вами прощаюсь. Вкусных Вам ужинов в кругу семьи.

Приятного аппетита!

упаковок сырной курицы и картофельной фольги

Пакеты из сырной курицы и картофельной фольги — это забавный и вкусный способ превратить вашу следующую еду в что-то сырное, сочное и вкусное. Никакого беспорядка и никакой суеты, когда дело касается упаковки из фольги!

Если вам нужны легкие семейные ужины этим летом, которые не лишены вкуса и которые также легко убираются, вам нужно попробовать куриные кебабы Терияки, кисло-сладкие куриные кебабы, куриные кебабы в медово-чесночном беконе. , или Шашлык из говядины.

Пакеты из сырной курицы и картофельной фольги | Еда Кафе

Курица и картофель

Каждое лето я стараюсь не готовить на гриле, чем прошлым летом, я знаю, глупо, но это заставляет мои вкусовые соки течь, чтобы придумывать рецепты, которые не разочаруют даже самых придирчивых едоков. В этих пакетах с сырной курицей и картофельной фольгой каждый найдет что-нибудь поесть и полюбить. Прелесть изготовления пакетов из фольги в том, что все готовится в одном месте за один раз и получается нежным и вкусным.Кроме того, моя любимая часть помимо их поедания — это уборка. Это так же просто, как раскрошить фольгу и выбросить ее в мусор.

Не поймите меня неправильно, вы можете подавать эти сырные пакеты с курицей и картофельной фольгой на тарелке, но, может быть, сделайте их бумажной тарелкой, чтобы вы могли очистить и переработать! Шучу, но в любом случае пакеты из фольги — это забавный и простой способ приготовить еду на заднем дворе для семьи и друзей, не говоря уже о том, что они покрыты не только тягучим плавленым сыром, но и хрустящим беконом.

Можно ли вместе приготовить курицу и картофель?

Да, вы можете вместе приготовить курицу и картофель. Начните с разрезания картофеля пополам или четвертинками. Доведите до кипения 4 литра воды и добавьте картофель. Варить 4 минуты, процедить и дать остыть. В пакеты с курицей добавить картофель. Это гарантирует, что картофель приготовится вместе с курицей и получится восхитительно.

Как сделать пакет из фольги?

Сделать пакеты из фольги очень быстро и легко.Начните с очень длинного куска фольги и сложите его пополам, чтобы получилась прочная. Сбрызните фольгу антипригарным спреем, чтобы еда не пригорела на фольге. Положите картофель и курицу в центр фольги так, чтобы стороны встретились наверху. Сложите фольгу, чтобы запечатать, затем загните оставшиеся два края, но не закрывайте слишком плотно, вы хотите, чтобы пар мог двигаться, пока пакет готовится.

Как долго вы жарите пакеты из фольги?

Если вы используете картофель в пакетах из фольги, рекомендуется сначала отварить его в течение 4 минут, а затем поместить в пакет из фольги с любыми другими ингредиентами, которые вы выберете.Это поможет картофелю готовиться так же быстро, как и остальная еда. Для этих пакетов с сырной курицей и картофельной фольгой нагрейте гриль до 450 градусов и готовьте в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким, а сок курицы не станет прозрачным.

Можно ли готовить пакеты из фольги в духовке?

Да. Если вы не хотите использовать гриль или у вас нет к нему доступа, вы можете создать ту же концепцию, используя свою духовку. Просто сделайте упаковку из фольги, опрыскайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием и поместите ингредиенты в середину пакета из фольги.Разогрейте духовку до 425 градусов, а затем поместите пакеты из фольги на противень с бортиком. Готовьте, а затем открывайте очень осторожно, не забывая о парах в упаковке из фольги.

Как сделать сырные пакеты с курицей и картофельной фольгой?

1. Разогрейте гриль до 400 градусов.
2. Варить нарезанный картофель 4 минуты, процедить и дать остыть.
3. Используя 3 больших куска фольги, сложите пополам и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
4. Положите картофель в большую миску и растопите 2 столовые ложки сливочного масла.Полить картофелем и добавить зубчики чеснока, приправу солью, черным перцем и болгарским перцем. Перемешайте, чтобы смешать, и равномерно разложите по подготовленным пакетам из фольги.
5. В ту же миску поместите куриные грудки, растопите еще 2 столовые ложки сливочного масла и полейте их. Приправить приправой солью и перцем. Перемешайте и добавьте по 2 лепешки в каждую упаковку из фольги. Закройте крышкой и поставьте на гриль. Готовьте 20 минут, пока куриный сок не станет прозрачным.
6. Выключите гриль и осторожно откройте пакеты, положите сверху 1 стакан тертого сыра и снова закройте пакеты, чтобы сыр расплавился, примерно на 2 минуты.Сверху посыпьте покрошенным беконом и чесноком и подавайте.

Вам нужны простые рецепты?

Пакеты из сырной курицы и картофельной фольги

Выход: 3 больших пакета из фольги

Общее время: 30 минут

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Пакеты из сырной курицы и картофельной фольги — это забавный и вкусный способ превратить вашу следующую еду в нечто сочное, сочное и простое в уходе.Никакого беспорядка и суеты, когда дело касается пакетов из фольги!

Состав:

• Тендеры для куриных грудок 1-1 / 2 фунта
• Красный картофель 1-1 / 2 фунта, разрезанный пополам
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 9 целых зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка приправы, разделенная на части
• 1 чайная ложка перца, разрезанного
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 3 чашки тертого сыра колби джек
• 2 куска бекона, сваренные и покрошенные
• 2 столовые ложки нарезанного чеснока для украшения

Направления:

1. Разогрейте гриль до 400 градусов.
2. Варить нарезанный картофель 4 минуты, процедить и дать остыть.
3. Используя 3 больших куска фольги, сложите пополам и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
4. Положите картофель в большую миску и растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Полить картофелем и добавить зубчики чеснока, добавить 1/2 чайной ложки приправы, 1/2 чайной ложки черного перца и паприки. Перемешайте, чтобы смешать, и равномерно разложите по подготовленным пакетам из фольги.
5. В ту же миску поместите куриные грудки, растопите еще 2 столовые ложки сливочного масла и полейте их.Приправить оставшейся приправой солью и перцем. Перемешайте и добавьте по 2 лепешки в каждую упаковку из фольги. Закройте пакеты из фольги, приподняв их и сложив, чтобы запечатать, сверните оставшиеся две стороны и поместите на решетку. Готовьте 20 минут, пока куриный сок не станет прозрачным.
6. Выключите гриль и осторожно откройте пакеты, положите сверху 1 стакан тертого сыра и снова закройте пакеты, чтобы сыр расплавился, примерно на 2 минуты. Сверху посыпьте покрошенным беконом и чесноком и подавайте.

калорий в упаковке из фольги / 711

Все изображения и текст © The Food Cafe.

Курица, запеченная в фольге со сладким картофелем и редисом Рецепт

Шаг 1

Распылительные центры из четырех листов сверхпрочной алюминиевой фольги размером 20 на 12 дюймов со спреем растительного масла. Разогрейте в микроволновой печи хлопья масла, чеснока, имбиря и перца в небольшой миске, пока чеснок не начнет подрумяниваться, от 1 до 1 ½ минуты. Смешайте ломтики картофеля, редис, сельдерей, лук, 1 чайную ложку соли и чесночное масло в большой миске.

2. Промокните курицу бумажными полотенцами. Равномерно посыпьте чайной ложки соли каждой стороной куриной грудки, затем приправьте перцем.Положите 1 кусок подготовленной фольги длинной стороной параллельно контркраю. В центре фольги разложите четверть ломтиков картофеля в 2 ряда перпендикулярно противоположному краю. Выложите 1 куриную грудку поверх ломтиков картофеля. Выложите четверть овощей вокруг курицы. Повторите то же самое с оставшейся фольгой, ломтиками картофеля, курицей и овощами. Сбрызните курицу любой оставшейся масляной смесью из миски.

3. Соедините короткие стороны фольги вместе и обожмите, чтобы плотно запечатать. Обжимайте оставшиеся открытые концы пакетов, оставляя как можно больше места внутри пакетов.Охладите как минимум на 1 час или до 24 часов.

4. Установите решетку духовки в самое нижнее положение и нагрейте духовку до 475 градусов. Выложите пакеты на противне с бортиками. Выпекайте, пока курица не нагреется до 160 градусов, от 18 до 23 минут. (Чтобы проверить температуру, проткните термометр через фольгу в курицу.) Дайте курице постоять в пакетах в течение 3 минут.

5. Переложите пакеты с курицей на отдельные обеденные тарелки, осторожно откройте (выходит пар) и переложите содержимое на тарелки. Сбрызните курицу и овощи уксусом и посыпьте кинзой.Служить.

Оставьте высоту (пустое пространство) вверху для облегчения циркуляции пара.

Разложите рядом с курицей морковь и лук.

Положите ломтики картофеля на дно, чтобы изолировать курицу.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КРЕДИТ: Положите один пакет на дополнительную пленку. После того, как вы проткнули пачку термометром, чтобы проверить температуру курицы, вы можете снова закрыть пачку дополнительным листом.

Фольга в упаковке с курицей и овощами по-итальянски

На главную> Ужин> Фольга по-итальянски с курицей и овощами

Ужин

Пакет из оловянной фольги, приправленный итальянской курицей и овощами.

Многие из вас сходили с ума от этих итальянских колбас и овощей в фольгированной упаковке, и мне очень понравилось смотреть все ваши развлечения в Instagram и Facebook! У меня было немало людей, которые спрашивали меня, могут ли они изменить это и добавить курицу, поэтому я подумал, что сделаю отдельный рецепт — эти пакеты из фольги с итальянской курицей и овощами и расскажу вам, как именно это работает. 000

Я немного изменил овощи, но у вас остались все замечательные итальянские приправы. Кроме того, это блюдо примерно такое же недорогое в приготовлении и такое же полезное для здоровья.Полезные ингредиенты, очень мало подготовки и практически никакой уборки! Этот ужин — мега выигрыш!

Эти пакеты из оловянной фольги нетрудно сделать, но они немного особенные. . Я имею в виду, что вы должны убедиться, что у вас есть достаточно однородно приготовленные ингредиенты (в соответствии со спецификациями рецептов), чтобы все можно было идеально приготовить вовремя. Самое главное, чтобы убедиться, что у вас есть куриные грудки подходящего размера в каждом пакете. Вот краткое описание спецификаций:

• Куриные грудки — вам понадобится ВСЕГО 16 унций для этого рецепта, что составляет примерно 2 большие грудки.Постарайтесь получить 2 большие груди, каждая по 8 унций, а затем разрежьте 2 груди по горизонтали на две равные части по унции каждая. Измельчите курицу и убедитесь, что у вас есть 4 куска курицы весом 4 унции каждый.
• Красный Картофель — картофель готовится дольше всего, поэтому важно правильно его приготовить, чтобы он успел прожариться. Я использую молодой красный картофель, а затем разрезаю его пополам или даже на четвертинки, чтобы получились очень маленькие кусочки картофеля.Если вы используете детские красные, возьмите как можно меньше и сократите их вдвое. Более крупные детские красные нужно разделить на четвертинки, и если вы используете обычный красный картофель, вам нужно будет нарезать его на довольно маленькие кусочки размером с укус.
• Морковь — следующим по продолжительности приготовления овощами является морковь. Я покупаю морковь обычного размера и нарезаю из нее довольно тонкие спички. Вы стремитесь получить кусочки размером от 1 до 2 дюймов и толщиной примерно 1/8 на 1/8 дюйма.
• Лук — нарежьте его тонкими кольцами.Вы также можете нарезать лук кубиками.
• Зеленый перец — нарезать тонкими полосками.

Несколько советов для достижения успеха:

• Если вы запекаете их, не вынимайте их из духовки и не проверяйте слишком часто; когда вы открываете упаковку из фольги, весь пар выходит, и для полного приготовления потребуется намного больше времени, если вы снова поместите ее в духовку. Тем не менее, трудно точно определить, когда они будут готовы, потому что все духовки разные, а ингредиенты всегда готовятся немного по-разному.Я бы порекомендовал достать только ОДИН пакет (не весь) и проверить через 40 минут (посмотрите, нежны ли овощи, и используйте термометр для мяса, чтобы проверить курицу). Если этого не произошло, верните его (вероятно, сейчас потребуется еще 5 минут по сравнению с остальными) и протестируйте другой через 45 минут. Эти пакеты (если у вас есть ингредиенты подходящего размера и откалиброванная духовка) не должны занимать больше 50 минут, их можно приготовить уже через 35 минут.
• При приготовлении на гриле я предпочитаю жарить их на СИЛЬНОМ огне и на самом деле оставляю небольшое отверстие в верхней части пакета из фольги, чтобы они были свернуты, но не закрыты полностью.Я думаю, это придает им лучший вкус! Готовить на сильном огне можно уже через 20 минут, в зависимости от фактической температуры гриля.
• Тщательно перемешайте смесь приправ и оливковое масло со всеми ингредиентами, чтобы получилось равномерное покрытие!
• Для приготовления на гриле используйте прочную фольгу.
• Тщательно следуйте указаниям по весу и измельчению овощей! 🙂

Итальянская курица и овощи

Пакет из оловянной фольги с курицей и овощами по-итальянски.

Итальянская курица и овощи

Пакет из оловянной фольги с курицей и овощами по-итальянски.

Ингредиенты

• 2 больших (всего 16 унций; 1 фунт) куриных грудок, нарезанных горизонтально, чтобы получить 4 ровных куска по 4 унции
• 2 стакана молодого картофеля, разрезанного пополам или четвертинками
• 1 зеленый болгарский перец, тонко нарезанный
• 1 желтый лук, нарезанный кольцами
• 1 большая морковь, нарезанная спичками
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла

Приправы

• 1/2 столовой ложки КАЖДОГО: сушеный базилик, сушеный орегано, сушеная петрушка , чесночный порошок
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО лукового порошка, сушеный тимьян
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: свежий лимон, свежая итальянская петрушка, свежая тертая Сыр пармезан

Инструкции

• Разогрейте гриль до высокой температуры или духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Нарежьте куриные грудки горизонтально, чтобы получить 4 части. Разотрите кусочки до одинаковой толщины. Убедитесь, что каждый кусок составляет 4 унции.

• Приготовьте овощи: половину или четверть молодого красного картофеля (вам нужны очень маленькие кусочки, чтобы они готовились одновременно со всем остальным). Нарежьте зеленый болгарский перец тонкими ломтиками, лук кольцами, а морковь нарежьте спичками толщиной 1/8 дюйма.

• В очень большую миску добавьте курицу, картофель, болгарский перец, кольца лука, морковь и измельченный чеснок.Полейте все оливковым маслом, а затем все приправы: сушеный базилик, сушеный орегано, сушеную петрушку, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян и хлопья красного перца, если хотите. Добавьте соль и перец по вкусу (я добавляю примерно 1/2 чайной ложки соли и 1/4 перца, но делаю это по своему вкусу).

• Перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы все хорошо покрылось приправой и оливковым маслом.

• Разложите 4 больших листа фольги. Равномерно распределите смесь по фольге, убедившись, что в каждую упаковку фольги помещается 1 кусок курицы.

• Закройте фольгу и жарьте на сильном огне в течение 15-25 минут (большая разница в зависимости от различных режимов гриля / нагрева; мой гриль закончил их через 20 минут) или в духовке на 30-45 минут (опять же; большая разница. в зависимости от температуры духовки и способа приготовления ингредиентов) или до тех пор, пока курица не будет полностью прожарена (регистрируется 165 градусов по Фаренгейту). Моя духовка прекрасно приготовила их за 37 минут, и друг протестировал этот рецепт, и они были готовы ровно за 40 минут.

• При приготовлении на гриле я предпочитаю открывать пакеты с фольгой чуть-чуть вверху, а при выпекании в духовке вы можете открыть пакеты с фольгой в конце и жарить в течение 1-2 минут.(Совершенно необязательно.)

• Снимите пакеты из фольги с гриля или духовки и осторожно откройте, чтобы вышел пар. По желанию посыпьте свежей петрушкой, небольшим количеством свежего лимона и натертым на терке сыром пармезан. При желании дополнительно приправить солью и перцем и сразу же наслаждаться.

Пищевая ценность

Калорий: 237 ккал

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Более легкие ужины из оловянной фольги:

Сальса Верде в фольге с курицей, рисом и овощами

Сосиски и овощи в оловянной фольге

Фольгированный пакет «Джамбалайя»

Итальянские колбасы и овощи в фольге

куриная грудка, бедра, ножки и многое другое

Пора навсегда избавиться от сухих, пережаренных цыплят.Курица, запеченная в духовке, очень вкусна и невероятно легко подходит для вечерних обедов или развлечений на выходных. Но при таком большом количестве информации поиск лучшего способа запекания курицы немного сбивает с толку.

Чтобы прояснить ситуацию, инструктор из одной из лучших кулинарных школ Америки поделился с TODAY Food своими экспертными советами для идеального запекания курицы каждый раз: как долго запекать целую курицу, грудку, бедра и многое другое в духовке.

«Прежде всего, не мойте курицу — она ​​просто распространяет микробы», — сказал TODAY Food Фрэнк Прото, шеф-повар-инструктор Института кулинарного образования в Нью-Йорке.«Если вы хотите, чтобы кожица была очень хрустящей, оставьте курицу в холодильнике на ночь без накрытия. И всегда натирайте курицу маслом или сливочным маслом, которое карамелизирует курицу и поможет подрумяниться и получить текстуру».

Еще один важный подготовительный шаг, о котором следует помнить, — не перегружать кусочки курицы. Если у каждого из них будет немного личного пространства, это поможет им готовить более равномерно.

Proto предупредил, что курицу можно безопасно есть только после того, как она достигнет внутренней температуры 165 градусов.Чтобы курица была приготовлена ​​должным образом, но оставалась ароматной и сочной, Proto готовит каждый кусок, пока он не достигнет внутренней температуры 150 градусов (команда TODAY Food рекомендует использовать простой термометр для мяса).

Связанные

Затем он снимает курицу с огня и дает ей отдохнуть примерно 10 минут. Пока курица отдыхает, она продолжает готовиться, но не переусердствовать. Перед подачей на стол он дважды проверяет курицу термометром, чтобы убедиться, что она достигла нужной температуры.

А теперь попробуйте сочные куриные грудки, ножки, голени, крылышки и многое другое!

Как запечь курицу

1. Запеченная куриная грудка

Для куриной грудки с кожей и косточкой:

Разогрейте духовку до 400 градусов. Натрите куриную грудку оливковым маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Поместите грудку кожицей вверх на решетку, помещенную в противень (как на этом противне и решетке).

Использование решетки позволяет воздуху циркулировать вокруг курицы.Варить 5-7 минут, затем убавить огонь до 350 градусов. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, примерно от 10 до 18 минут. Отложите грудь и дайте ей отдохнуть 10 минут. Запеченная куриная грудка готова к подаче, когда установленный термометр показывает 165 градусов.

Поднимите этот основной обеденный продукт на новый уровень с нашими восхитительными рецептами куриных грудок, включая подходящие для детей, блюда из одной кастрюли и полезные идеи.

Для куриных грудок без кожи и костей:

Разогрейте духовку до 350 градусов.В большую 12-дюймовую сковороду, пригодную для использования в духовке, добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла, растительного масла, топленого масла или топленого масла, чтобы покрыть дно сковороды. Нагрейте сковороду, пока жир не закипит. Добавьте грудку и готовьте, пока она не подрумянится с одной стороны, около 10 минут. Переверните и поставьте сковороду в духовку. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, около 10 минут. Дайте груди отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

2. Запеченные куриные бедра

Для куриных бедер с кожей и на костях:

Разогрейте духовку до 350 градусов.Натрите бедра с костями оливковым маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Положите бедра кожицей вверх на решетку для жарки, помещенную в жаровню. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, около 40 минут. Дайте бедрам отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

Для куриных бедер без костей:

Выполните те же шаги подготовки, что и выше. Термометр мгновенного считывания покажет 150 градусов примерно через 25-30 минут.Дайте бедрам отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, что займет около 10 минут.

3. Запеченные куриные окорочка

Для запеченных куриных окорочков (бедро и голень):

Выполните те же подготовительные шаги, что и для куриных бедер с кожей на костях. Термометр мгновенного считывания покажет 150 градусов примерно через 50 минут. Дайте ногам отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

Grace Parisi / СЕГОДНЯ

Только для голеней:

Разогрейте духовку до 350 градусов.Натереть голени оливковым маслом или сливочным маслом, приправить солью и перцем. Положите голени кожицей вверх на решетку для жарки, помещенную в жаровню. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, примерно от 35 до 40 минут. Дайте голени отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

4. Запеченные куриные крылышки

Разогрейте духовку до 350 градусов. Натрите 3 фунта куриных крылышек оливковым маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем.Поместите крылышки на решетку, помещенную в жаровню. Варить около 25 минут. Не переворачивайте их. Нужно их сделать быстрее? Вместо этого готовьте крылышки на алюминиевой фольге около 20 минут. Для запеченных крыльев буйвола смешайте приготовленные крылышки со смесью из 2 чашек соуса Frank’s Red Hot и одной палочки топленого несоленого масла.

Связанный

5. Как запечь целую курицу

«Цыплята побольше — круче», — сказал Прото, поэтому для жарки целой птицы он рекомендовал выбирать ту, которая весит не более 3–3½ фунтов.

Обвяжите курицу мясным шпагатом: свяжите ноги вместе в лодыжках. Подложите крылья под птицу и закрепите их на месте, обвязав шпагатом перед грудки. Это поможет птице приготовиться равномерно и предотвратит обгорание крыльев.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Натереть птицу оливковым маслом или сливочным маслом, приправить солью и перцем. Поместите курицу на решетку, помещенную в жаровню. В качестве альтернативы курицу можно положить поверх шести крупно нарезанных средних картофелин Юкон Голд или других нарезанных овощей, таких как морковь, лук и сельдерей.Готовьте курицу 15 минут, затем убавьте огонь до 325 градусов. Готовьте, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в бедро, не покажет 150 градусов, это займет около 40 минут. Дайте курице отдохнуть, пока внутренняя температура бедра не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

Теперь, когда это покрыто, пришло время приготовить эти восхитительные рецепты запеченной курицы для грудок, бедер, крылышек и многого другого!

Лучшие рецепты запеченной курицы

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Это самый лучший жареный цыпленок на свете! Это так легко сделать, что единственный навык, который вам понадобится, — это умение следовать рецепту! Это простой воскресный рецепт, который гарантированно впечатлит ваших родственников.

Зак Пагано / СЕГОДНЯ

Этот рецепт суперсезонный, свежий и насыщенный. Сочные куриные бедра станут отличной фольгой к светлым и ярким весенним овощам.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Сушка куриных крылышек и их запекание при высокой температуре помогают сделать их идеально хрустящими без каких-либо добавленных жиров», — сказал СЕГОДНЯ Джастин Чаппл из Food & Wine.

Лаура Эдвардс / «Ужин по-французски» Мелиссы Кларк / Кларксон Поттер

«В этом рецепте я взяла базовую технику приготовления рататуя в духовке и добавила на сковороду разрезанную пополам курицу», — сказала Мелисса Кларк. CЕГОДНЯ.«Когда мясо готовится, великолепный куриный жир покрывает и покрывает овощи хрустящей корочкой, придавая им аромат. А курица впитывает пьянящий вкус лука, перца и трав».

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот очень хрустящий жареный цыпленок — идеальное блюдо для всех любителей жареного цыпленка. Из измельченных крекеров получаются самые лучшие панировочные сухари, а также они придают такой восхитительный аромат. Этот рецепт без глютена, без зерна, без молочных продуктов и палео.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Нет для меня такого ностальгического и культового блюда, как хорошая жареная курица», — сказал СЕГОДНЯ шеф-повар Симус Маллен.«Добавьте грибы, и у вас получится один из моих любимых блюд на все времена. Я всегда жарю двух цыплят, поэтому у меня есть лишние остатки для приготовления еды на следующую неделю».

СЕГОДНЯ

«Для меня это суть легкой домашней кухни», — сказала СЕГОДНЯ ведущая телешоу и автор поваренной книги Найджелла Лоусон. «Все вместе помещается в жаровню — да, даже замороженный горох, не размороженный — и получается удобное блюдо с элегантным вкусом, которое обязательно станет фаворитом».

Этот рецепт не только восхитителен, он требует простых ингредиентов и прост в приготовлении.«Моим детям и мужу это нравится, и я делаю это почти каждую неделю!» Элизабет Чемберс Хаммер сказала СЕГОДНЯ. «Я обычно удваиваю рецепт и делаю двух цыплят (и я предлагаю вам сделать тоже!), Чтобы было больше мяса для большего количества блюд».

Жареный цыпленок из чугуна — Crispy Juicy Perfection

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Поднимите руку, если вы когда-нибудь видели целых цыплят рядом с упаковками куриных грудок в продуктовом магазине и любили цену, но не знали, что с ней делать?

Может быть, вы отмахнулись, сказав « в следующий раз» , или даже вместо этого купили курицу-гриль.Что ж, сегодня я собираюсь показать вам, как ЛЕГКО приготовить жареный цыпленок, используя всего три ингредиента и чугунную сковороду. Мне приходится сдерживаться каждый раз, когда из духовки выходит жареный цыпленок — кожа на ощупь хрустящая, а мясо нежное и сочное. Это обязательных рецепта курицы , которые нужно держать в заднем кармане!

Метод, который я использую для запекания целого цыпленка в чугунной сковороде, принадлежит Томасу Келлеру, известному французской прачечной, и он не может быть проще.

Как приготовить жареный цыпленок из чугуна

1. Шаг 1: Насухо промокните целую курицу бумажными полотенцами.
2. Шаг 2: Посыпьте курицу солью и перцем, затем свяжите ножки кухонным шпагатом и переверните крылышки.
3. Шаг 3: Поместите курицу в чугунную сковороду и запекайте.

Вот и все! Цыпленок весом 3–4 фунта будет комфортно кормить 4 человек, но его можно легко растянуть, чтобы накормить 6 с сопутствующими вариантами гарнира.

Чугунная сковорода для запекания

Из чугунной сковороды получается великолепная жаровня. Во-первых, это не лишняя сковорода, занимающая место на кухне. Я использую свою чугунную сковороду для всего, от запекания целой курицы до запекания овощей. Во-вторых, чугун легко переходит из столешницы в духовку. Подготовьте и приправьте курицу, затем положите ее в чугунную сковороду, поместите в духовку и запекайте.

Варианты сковороды из чугуна

Мне нравятся мои эмалированные чугунные сковороды Le Creuset — они переживут меня, и я планирую когда-нибудь передать их своим детям.При этом неэмалированные версии работают так же хорошо. Вот несколько вариантов чугунных сковородок «пустить пыль в глаза» и «сэкономить»:

Хрустящая куриная кожура из чугуна

Чтобы кожа на чугунном жареном цыпленке была шипящей и хрустящей, ее нужно очень и очень промокнуть бумажными полотенцами перед тем, как приправить солью и перцем. Затем обжарьте его без крышки. Это оно!

Шаг 1: приготовьте курицу

Для этого рецепта вам понадобится целых цыплят 3,5–4 фунта. Если вы можете найти птицу большего или меньшего размера, ничего страшного, просто отрегулируйте время жарки соответствующим образом. Извлеките курицу из упаковки и все потроха, которые могут быть внутри. Промывать курицу водой не нужно.

Положите курицу на разделочную доску и промокните всю курицу, насухо внутри и снаружи, бумажными полотенцами.

Обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем . Вы будете удивлены, насколько восхитительна эта простая комбинация приправ!

Затем заправьте крылья под туловище, чтобы они не пригорели.Возьмите кончик и сложите его над крылом и под ним, убедившись, что оно плотно прилегает к телу.

Последний шаг — связать ножки кухонным шпагатом. Вы можете купить кухонный шпагат в проходе для выпечки в обычном продуктовом магазине или в любом специализированном продуктовом магазине.

Шаг 2. Жаркое из курицы

Поместите курицу в чугунную сковороду, затем острым ножом или кухонными ножницами проткните кожу куриной грудки в нескольких местах.Это предотвратит образование пузырей и ожогов на коже.

Жарьте курицу при температуре 450 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет темно-золотисто-коричневой, затем уменьшите огонь до 425 и запекайте еще 20-30 минут, или пока цифровой термометр не покажет 165 градусов, когда он вставлен в посуду. самая толстая часть груди. Цыпленок весом 3,94 фунта, жареный 30 минут при 450 и 30 минут при 425.

С помощью щипцов переложите курицу на разделочную доску, затем дайте ей постоять не менее 10 минут перед тем, как нарезать кусочками и приготовить пир.Надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный метод приготовления чугунного жареного цыпленка — наслаждайтесь!

Что подавать с жареным цыпленком из чугуна

бесплатный бонус по электронной почте!

5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Состав

• 3.5–4 фунта целой курицы, без потрохов
• соль и перец

Указания

1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Промокните всю курицу внутри и снаружи насухо бумажными полотенцами. Обильно приправьте курицу солью и перцем внутри и снаружи (используйте больше соли, чем вы думаете, поверьте мне!) Подложите крылышки под птицу (см. Рисунок в посте), затем свяжите ножки вместе кухонным шпагатом.
2. Положите курицу грудкой вверх в жаростойкую сковороду, противень или на решетку для охлаждения, установленную на противне с бортиком, затем с помощью ножа или кухонных ножниц срежьте кожу в нескольких местах на грудке (это гарантирует, что кожа не пузырится и не горит.Жарьте до тех пор, пока кожица сверху не станет темно-золотисто-коричневой, 25-30 минут, затем уменьшите огонь до 425 градусов и продолжайте обжаривать в течение 20-30 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165, когда он вставлен в самую толстую часть груди. Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой.

Примечания

• Моя курица весом 3,94 фунта, жаренная в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.
• Простая идея гарнира: Перемешайте нарезанный картофель с оливковым маслом первого холодного отжима, чесночной солью и перцем, затем выложите фольгой на противень с антипригарным покрытием и поместите в духовку вместе с курицей после уменьшения температуры до 425 градусов.Жарить 25-30 минут, перемешивая / переворачивая.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Жареный цыпленок с травами и цитрусовыми в духовке — Комфортность приготовления

Поприветствуйте мой самый любимый читателями рецепт! Попробуйте эту легкую и элегантную жареную курицу со свежими лимонами, апельсинами и зеленью. Он идеально подходит для ужинов в будние дни или для особых случаев!

Мы редко ходим куда-нибудь поесть.Нет ничего больше, чем я люблю, чем немного вдохновиться кулинарией и попросить кого-нибудь унести посуду. Но поскольку мой муж (а иногда и я) думает, что еда, которую я готовлю, так же хороша, как и еда, которую мы получаем в ресторанах, мы, как правило, наслаждаемся большей частью еды дома. Никаких претензий — все-таки мое сердце бьется от готовки! Но время от времени я мог сделать перерыв.

Этот жареный цыпленок мне просто не помогает…

Не говоря уже о том, что приготовление этой еды, вероятно, обошлось мне в целых 8 долларов.Это было совершенно потрясающе и , так что тоже было легко. Сделайте это для ужина в будние дни или для непринужденной вечеринки, которая требует чего-то элегантного, но простого!

Цыпленок получается цитрусовым, нежным и вкусным, тающим во рту. Добавьте немного молодого картофеля и свежей зелени для еще одного вкусного блюда. Думаю, я попробую в следующий раз!

Вы также можете заменить приправы пряным миксом и добавить лимоны и лаймы вместо апельсинов. Замени кинзу на розмарин и тимьян.Может, подать с рисом? Не нужно быть роботом-рецептором — проявите творческий подход!

Как бы вы ни приготовили это восхитительное блюдо, оно вам обязательно понравится. Здесь нет необходимости наметать, жарить или что-то особенное. Просто поставьте его на час при 400 градусах, и готово! Идеальная аппетитная курица.

Еще лучше, если вы оставите мариноваться в смеси оливкового масла на ночь! Это также значительно ускоряет его попадание в духовку и в живот.

Когда курица запечется, переложите куски на сервировочное блюдо.Насладитесь красивыми цитрусовыми и ароматными травами, и вы получите легкую и элегантную еду. Все, даже если это только ваш муженек, будут так впечатлены!

Я подал это с лимонным орзо и большим салатом, но рисовый, картофельный или чесночный хлеб тоже подойдут. Попробуйте сегодня вечером!

Жареный цыпленок с травами и цитрусовыми в духовке

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 целых лимона, один сок и один нарезанный
• 2 целых апельсина, один сок и один нарезанный
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 10-12 кусочков около 4 1/2 фунтов.кусочки курицы на костях (лучше всего подходят бедра и ножки), сушить промоканием
• 1 средняя луковица любого вида, тонко нарезанная
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или свежего нарезанного
• 1 столовая ложка сушеного розмарина или свежего нарезанного
• Рубленая свежая зелень розмарин, тимьян, петрушка, для гарнира, по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• В небольшой миске взбейте оливковое масло, чеснок, сахар, лимонный сок, апельсиновый сок, итальянскую приправу, паприку, луковый порошок, хлопья красного перца и соль. и перец.

• Поместите курицу в 13-дюйм. х 9 дюймов противень. Положите части кожицей вверх и равномерно разложите на сковороде. Полейте смесью оливкового масла курицу, переворачивая кусочки так, чтобы покрыть все стороны. (Если вы замариновали курицу в этой смеси, все равно добавьте ее целиком). Выложите ломтики лимона, апельсина и лука вокруг курицы и под ней. Обильно посыпать тимьяном, розмарином, солью и перцем.

• Выпекать без крышки около 1 часа или до тех пор, пока курица не приготовится и сок не станет прозрачным.Выложите части на сервировочное блюдо и при желании украсьте измельченной свежей зеленью.

• Наслаждайтесь!

Жареный цыпленок и картофель с лимоном и чесноком

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Жареный цыпленок и картофель с лимоном и чесноком — нежная влажная курица с лимоном, золотистым хрустящим картофелем и множеством свежей зелени!

Мой муж Скотт часто говорит, что он совершенно уверен, что я любил играть в «хаус», когда был маленьким.Это потому, что я все еще люблю играть на кухне, украшать наше маленькое гнездышко, накрывать красивый стол и т. Д. Когда мы развлекаем семью или друзей, я нахожусь в своей стихии. Но с годами я научился нескольким приемам, позволяющим уменьшить стресс. Этот рецепт жареной курицы и картофеля с лимоном и чесноком — прекрасный пример того, что я имею в виду. Разрешите пояснить…

Если честно, я должен признать, что в прошлом были небольшие проблемы, когда мы развлекались. Я был склонен вообразить больше, чем у меня было бы время сделать.Хм… Вы, наверное, никогда этого не сделаете, верно? Что ж, я уверен! Скотт согласился бы, что довольно часто у меня возникали грандиозные идеи и я склонен планировать больше, чем я мог бы осуществить с изяществом и легкостью.

Но я обнаружил, что развлечение — это процесс обучения, и после каждой встречи я оценивал, как дела идут и что я могу сделать по-другому в следующий раз. И знаешь, что? «Что бы я сделал по-другому в следующий раз» всегда сводился к одному и тому же.

Простота. Будь проще.Спланируйте меню, которое можно составить заранее и легко разогреть в последнюю минуту. Или рецепты из одного блюда, которые легко объединяются в последнюю минуту, когда вас много отвлекает и отвлекает.

Простота. Легко сказать. Гораздо сложнее организовать.

Вот почему я люблю одно блюдо, например, этот восхитительный жареный цыпленок с чесноком и лимоном и картофель. Приготовление делается в начале дня, а затем в холодильнике. Цыпленок запекают в духовке примерно за 45 минут до ужина.Я добавляю свежий зеленый салат и получаю достойный ужин без особых хлопот. Всем это нравится. Но на самом деле, кто бы не любил влажные, нежные, приправленные травами куриные грудки с хрустящим золотистым картофелем?

Часто говорят, что куриные грудки сухие и жесткие. Не обязательно верно! При правильном приготовлении куриные грудки могут быть сочными и очень вкусными. Я в основном использую грудки с кожей на костях для жареной курицы и картофеля с лимоном и чесноком. Иногда я их удаляю, но всегда оставляю кожу на себе.Обычно мы не едим кожуру, но она сохраняет мясо влажным и придает чудесный аромат.

Маринад / растирка (чеснок, лимон, оливковое масло и много свежей зелени) также придает тонны яркого и свежего аромата этому всесезонному рецепту. Грудки натирают смесью лимонных трав в начале дня, чтобы курица была вкусной еще до того, как вы включили духовку. Высокая температура выпечки придает цыпленку и картофелю хрустящую золотистую внешность.

Итак, извлеките урок из этого непосвященного и оставайтесь простыми.Но сделайте это стильно с этим замечательным жареным цыпленком и картофелем с лимоном и чесноком. Приятного аппетита!

Кафе Советы по приготовлению жареной курицы и картофеля с лимоном и чесноком

Жареный цыпленок и картофель с лимоном, чесноком и зеленью

Легкое блюдо с влажными нежными куриными грудками и золотистым хрустящим картофелем. Множество восхитительных ароматов трав, дополненных свежим вкусом лимона.

Автор: Крис Шойер

Порции: 6 порций

Калорийность: 476 ккал

Состав

• Ингредиенты для курицы
• 6 средний размер кости Половинки куриной грудки с кожей (Вы также можете использовать грудки без кожи и костей, но я бы не стал использовать их без кожи и костей, так как они высыхают при таком сильном огне.)
• 1 столовая ложка нарезанный свежий розмарин
• 1 столовая ложка нарезанный свежий тимьян
• 3 гвоздика чеснок мелко нарезанный
• 2 ½ чайные ложки кошерная соль
• ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
• цедра 1 лимона среднего размера
• 1 столовая ложка свежий лимонный сок
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• Ингредиенты для картофеля:
• 1 ½ фунты маленький желтый картофель разделенные пополам (или четвертинки, если они большие)
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 чайная ложка кошерная соль
• ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1 лимон, нарезанный дольками 1/8 дюйма

Инструкции

1. Рано утром (минимум за 4 часа) смешайте розмарин, тимьян, чеснок, соль, перец, цедру лимона, сок лимона и оливковое масло в небольшой миске.Промойте куриные грудки и промокните их насухо.

2. Вдавите смесь трав в мякоть курицы со всех сторон. Выложите курицу на противень. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 4-8 часов.

3. Разогрейте духовку до 450˚F. Слегка смажьте противень маслом.

4. Смешайте картофель, оливковое масло, соль и перец в небольшой миске. Перемешайте, чтобы покрыть. Выложить картофель на подготовленную форму ровным слоем.

5. Поставить в духовку и запекать 15 минут.Вынуть из духовки.

6. Выложите куриные грудки на сковороду кожицей вверх между картофелем. Оберните лимоны вокруг курицы и картофеля. Жарьте еще примерно 30–45 минут или пока грудь не достигнет 160 ° F * в самой толстой части. Если груди сильно различаются по размеру, возможно, вам придется удалить меньшие на 5 минут раньше, чем большие. (Если вы используете грудки без кожи и костей, время выпекания будет примерно на 5-10 минут меньше, поэтому просто добавляйте их после того, как картофель настаивается в течение 20 минут, и проверьте температуру через 25 минут.)

7. Вынуть из духовки и слегка накрыть курицу фольгой. Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

* Я настоятельно рекомендую использовать термометр мгновенного считывания — вы можете найти их по очень разумной цене, и они будут иметь большое значение для качества всего вашего приготовленного мяса. Мы купили этот термометр для Скотта на Рождество — он в восторге. Это супер быстро и удивительно точно. Переваренное мясо, птица и даже морепродукты получаются сухими и жесткими, и разница может составлять всего несколько градусов.Мясо, приготовленное при правильной температуре, будет влажным и нежным. Мясо, птица и морепродукты очень дороги, и для обеспечения идеальной температуры стоит потратить небольшие деньги!

Калорий 476 ккал

Жиры 26 г

Насыщенные жиры 6 г

Холестерин 115 мг

Натрий 1491 мг

Калий 919 мг

Углеводы 150 18 г

Клетчатка 2 г

9000

Сахар 11.