Компот из ранеток — простой пошаговый рецепт с фото

Компот из ранеток я заготавливаю уже не первый год. Очень он мне нравится и вкусом и своим видом.

Компот из ранеток заготавливать одно удовольствие — еще проще, чем компот из яблок.
Не надо ни вилкой в яблоки тыкать, ни всякие «опрелости» с кожуры очищать.

Ранетка — яблочко чистое, кругленькое, вкусное и полезное
Хоть и небольшое.

***

Для компота из ранеток нам потребуется:

(количество продуктов на трехлитровую банку)
— ранетки 2,5 стакана;
— фильтрованная вода 2,6 л.;
— сахар песок 3 стакана.

Вот все ингредиенты для отличного напитка на зиму.

Рецепт приготовления

Промыть плоды ранетки под проточной водой.

Слить всю воду с плодов.

Вырезать аккуратно ножом цветоложе и обрезать плодоножки, так чтобы они торчали примерно на один сантиметр.

Подготовить необходимое количество ранеток.

Промыть проточной водой банку с крышкой.

Стерилизовать банку с крышкой в течении 25 минут на пару.

Влить в кастрюлю воду и поставить на сильный огонь.

Довести воду в кастрюле до температуры кипения.

Всыпать в горячую банку подготовленные яблочки.

Залить банку с ранетками закипевшей водой.

Оставить так стоять минут на пять.

Слить с банки всю воду…

обратно в кастрюлю и опять поставить на сильный огонь.

Высыпать сахар в кастрюлю.

Довести сироп до кипения.

Влить в банку с уже ошпаренными плодами горячий, кипящий сироп.

Закрыть горячую крышку консервным ключом.

Накрыть одеялом банку, предварительно перевернув ее вверх дном.

Компот из ранеток готов!

Вкуснейший напиток, кстати.

Приятного аппетита!

с рецептом компота из ранеток часто смотрят следующие заготовки:

Компот из ранеток на зиму – 12 простых рецептов (без стерилизации)

Крохотные кислые яблочки для еды годятся мало, но варенья и компоты из ранеток, заготовленные на зиму, получаются необычайно вкусными. Как правило, их не нарезают, как более крупные плоды яблок, поскольку весят они примерно 20 граммов. В напитках крохотные фрукты смотрятся чрезвычайно красочно, из каких бы вы не сделали заготовку, красных или зеленого сорта.

Имеется еще одно достоинство у яблочек – консервировать их можно начиная в середине лета и до поздней осени. Очень удобно, когда в заготовках других овощей и фруктов возникает пауза, тогда руки доходят до ранеток. Предлагаю классную подборку вариантов консервирования компота с различными дополнениями. Ранетка замечательно уживается в одном напитке с другими ягодками и фруктами. Когда я давала рецепты

компотов из яблок, я об этом уже говорила. Кладите в напиток вишню, груши, смородину, абрикосы, малину, лимоны или апельсины, черноплодку. Оттеняйте вкус компота мятой, корицей, ванилью, тархуном.

Компот из ранеток на зиму – простой рецепт на 3 литровую банку

Самый простой способ заготовки вкусного компота в традиционных ёмкостях на 3 литра. Заодно даю расклад на двухлитровую банку. Делать напиток станем из целых яблочек.

Возьмите на трехлитровый баллон:

• Ранетки – 400 гр.
• Сахарный песок – 500 гр.
• Вода – 2,6 литра.
• На 2 литровую банку:
• Яблочки – 300 гр.
• Сахар – 380 гр.
• Вода – 1,8 литра.

Пошаговый рецепт:

Помойте яблочки, переберите, убрав порченые и незрелые.

Наполните стеклянные банки примерно на треть от полного объема.

Засыпьте отмеренное количество сахара. Любите кислые напитки – убавьте количество сладости, но не сильно.

Вскипятите необходимое количество воды. Залейте в ранетки. Оставьте приблизительно на 5 минут, чтобы целые плоды спели прогреться, а пузырьки воздуха выйти наружу. Обязательно прикройте крышками.

Закатайте компот под ключ железными крышками или закрутите винтовыми. Крышки должны быть стерилизованными.

Возьмите банку в руки, покрутите, чтобы сахар хорошо разошелся, заодно посмотрите, не подтекает ли сироп. Переверните ёмкость, тепло укутайте пледом.

Дайте медленно остыть. Затем перенесите в помещение с низкой температурой для зимнего хранения.

Вкусный компот из сливы и ранеток

Напиток с приятной кислинкой, яркий, аппетитно смотрится в банках. Можно взять желтую сливу, с рецептами компотов из нее я вас знакомила на другой страничке. Или используйте темную, красную, вкусно получится в любом случае.

Понадобится:

• Яблочки – 300 гр.
• Вода – 2,5 литра.
• Сливы – 250 гр.
• Сахарный песок – 250 гр.

Консервируем:

1. Ополосните фрукты, вырежьте изъяны. Забросьте в банки.
2. Удалять из слив косточки, или оставить – решать вам, я данный процесс пропускаю. Отправьте плоды следом за ранетками.
3. Вскипятите воду, налейте в банки. Подержите для прогревания фруктов минут 10-15.
4. Верните настой в кастрюлю, вновь закипятите, засыпав сахар. Когда кристаллы сладости растворятся полностью, вновь залейте сироп в ёмкости.
5. Закатайте под железную или винтовую крышку. поставьте вверх донышком, накройте пледом. Когда заготовка остынет, спрячьте в погреб.

Как сделать компот из ранеток и вишни

Начало созревания ранеток совпадает с сезоном вишни. Не упустите возможности закатать великолепный напиток на зиму, удовлетворяющий вкусы любого, от детей, до взрослых.

Берем:

• Яблочки – 300 гр.
• Вишня – столько же.
• Сахар-песок – 300 гр.
• Вода – 2,5 литра.

Как сварить:

1. Прокипятите крышки, обдайте стеклянную тару кипятком. Разложите яблоки и вишню.
2. Сварите сироп из воды с указанным количеством сахара. Залейте в плоды. Сразу укупорьте любым способом и медленно охладите под одеялом. Храните в холоде.

Видео: компот из ранеток с черноплодкой

Черноплодная рябина совпадает по срокам созревания с ранетками. Используйте возможность пополнить ваши закрома отменным по вкусу и полезным напитком.

Компот из груш ранеток на зиму на 3 литровую банку

Груши великолепно уживаются с ранетками в одном напитке, что проверено уже не раз. Держите очень простой в исполнении рецепт. Если яблоки попались крупными, поделите их на части, так же, как и груши. С рецептами

грушевых компотов я вас знакомила – заходите, вкусно напою.

Потребуется:

• Груши твердого сорта – 300 гр.
• Ранетки – 250 гр.
• Сахарный песок – 250 гр.
• Вода – 2,5 литра.

Консервирование:

1. Переберите фрукты, отсортируйте порченые. Груши поделите дольками, удалив сердцевину. Сложите вместе с ранетками в банку.
2. Сварите сладкий сироп, вскипятив воду с сахаром. Разлейте по таре. Закатывайте, не откладывая, под простерилизованную крышку. поставьте компот на попа, накройте, чтобы заготовка остывала постепенно. После проверьте герметичность закупорки, отнесите в подвал.

Компот из ранеток с виноградом

И ранетки и виноград используйте любого сорта. Но лучшим сочетанием считаются темные ягодки с зелеными яблочками.

Состав на 3 литра:

• Сахар – 400 гр.
• Виноград – 300 гр.
• Ранетки – 350 гр.
• Лимонный сок – 50 мл.
• Вода – 2,5 литра.

Делаем:

1. Снимать ягоды с веточек, или оставить, решите сами. Отправьте их вместе с яблочками в банку.
2. Распустите в кипящей воде сахарный песок. Когда кристаллы сладости растворятся, влейте сок лимона.
3. Быстро перелейте сироп в плоды. Укупорьте любым способом, переверните, не спеша охладите под теплым укрытием. Наутро не забудьте проверить качество закатки.

Заготовка компота с лимоном (апельсином)

Лимон или апельсин привносят цитрусовую нотку в напиток, что многим придется по нраву. Технология консервации одинакова.

Понадобится на 2 литровую банку.

• Ранетки – 250 гр.
• Лимон (или апельсин) – пара кружочков.
• Сахар -180-200 гр.
• Вода – 1,8 литра.

Как заготовить:

1. Заполните банки яблочками примерно на треть. Добавьте пару кружочков лимона.
2. Далее действуйте на свое усмотрение. Можно сделать двойную заливку, но, как правило, для хорошего хранения достаточно одной.
3. Сварите сахарную воду, влейте в яблоки с цитрусом. Закупорьте под винтовую крышку или закатайте под ключ. Заготовки нормально стоят в условиях квартиры, но чтобы подстраховаться, отправьте их в холод.

Компот из ранеток и кабачков

Если под рукой нет ягод и фруктов, замените их кабачками. Из кабачков получаются осень вкусные компоты, я рассказывала об этом и делилась рецептами на другой страничке. Очень душевный напиток, с легкой кислинкой и вкусом ананасов.

Ингредиенты:

• Кабачок – 300 гр.
• Ранетки – 400 гр.
• Сахар – 300 гр.
• Лимонная кислота – ½ маленькой ложечки.

Как варить:

1. Срежьте с кабачков кожуру, выньте семенную часть, мякоть нарежьте брусочками.
2. Наполните банки яблочками, перемежая кубиками кабачков. Засыпьте лимонную кислоту.
3. Сварите сироп, разлейте по банкам. Закройте под ключ. Спустя пару недель, когда напиток настоится, можно снимать первую пробу. Храните консервацию только в прохладном месте.

Очень вкусный компот с корицей (видео)

Напиток с пряным вкусом и приятным коричным ароматом. Рекомендую закатать хотя бы пару баночек.

Ассорти из абрикосов, резаных ранеток, слив

Не стесняйтесь комбинировать фрукты и ягоды в различных сочетаниях. Перед вами пример такого эксперимента, но составляющие допустимо заменять по своему усмотрению.

На 3 литровую банку:

• Абрикосы, сливы, ранетки – по 200 гр.
• Сахарный песок – 250 гр.
• Вода – 2,5 литра.

Технология заготовки:

1. Помойте фрукты. Нарежьте яблочки на половинки. Косточки из абрикосов и слив вынимать не стоит, они могут потерять форму при горячей заливке.
2. Сложите всё в банку, наполнив на треть объема, залейте кипящей водой. Спустя 10 минут фрукты достаточно прогреются.
3. Слейте настой назад в кастрюлю. Закипятите, подсыпав сахар. Заправьте баллоны с фруктами второй раз, но уже сиропом. Сразу надежно закройте под герметичную крышку. Оставьте остывать до следующего дня, накрыв одеялом. После унесите в погреб или поставьте на неотапливаемую лоджию.

Компот из ранеток и крыжовника на зиму

Советую консервировать из зеленых ранеток и красного крыжовника, или наоборот, тогда напиток заиграет яркими красками и порадует отменным вкусом.

Берем на трехлитровую банку:

• Ранетки, крыжовник – по 300 гр.
• Мята – 3 веточки.
• Сахар – 350 гр. (если крыжовник сладкий, кладите меньше).
• Вода – 2,5 литра.

Как закрыть:

1. У крыжовника срежьте кончики, отправьте в банку, перекладывая ранетками.
2. Залейте крутым кипятком, подержите для прогрева содержимого примерно 5-7 минут.
3. Верните настой в кастрюлю, засыпьте сахар. Кипятите, пока не растворятся кристаллы.
4. Положите в ёмкости листочки мяты. Сверху влейте кипящий сироп.
5. Закупорьте компот, переверните. Дайте медленно остыть, затем перенесите на зимнее хранение.

Видео-рецепт напитка с мятой и тархуном

Когда начинаешь рассказывать о рецептах компота из ранеток на зиму, остановиться невозможно, поскольку вариантов великое множество. Напоследок держите еще одну, оригинальную идею с пряными травами. Удачных вам заготовок и самых вкусных напитков на столе!

Компот из ранеток на зиму

Для приготовления компота не найти яблок лучше ранеток. Плюс ко всему они поспевают ближе к осени, что позволит вам не торопиться. Райские яблоки не только сочные и ароматные, но плюс ко всему и терпкие, что довольно не часто встретишь. Это качество отлично подходит для экспериментов с добавлением других фруктов, специй и ягод.

Компот из ранеток на 3-х литровую банку на зиму

Вкусного компота много не бывает. Минимум компонентов и их идеально подобранные пропорции являются залогом успешного приготовления. А отсутствие консервации, сохраняет все полезные свойства яблок, которые особенно пригодятся вашему организму зимой.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления:10 мин.

Порций – 10.

• В приготовлении компотов, важно уделять должное внимание подготовке фруктов. Поэтому собранные яблоки очень тщательно промываем, ни в коем случае не оставляем на кожуре грязь.

• Параллельно с этим стерилизуем банки. Можно воспользоваться как микроволновкой, так и духовкой или вообще простерилизовать в кипящей воде. И только после этого приступаем к их наполнению. Выкладываем яблоки так, чтобы они занимали чуть больше 1/3 части от всего объема.

• Следом за яблоками всыпаем сахарный песок, при этом, не выполняя никаких других манипуляций. В это время ставим на небольшой огонь воду и доводим до кипения.

• Затем заливаем все содержимое кипятком, стараясь вливать воду в самый центр банки, чтобы не полопались ее стенки.

• Наполненные банки закатываем стерилизованными крышками, используя закаточный ключ. После чего банки качаем из стороны в сторону для того, чтобы сахар мог раствориться. Также проверяем герметичность.

• Оставляем банки с компотом в перевернутом виде до полного остывания до комнатной температуры. И только потом отправляем банки на хранение в прохладное темное место.

---

Желаем приятного аппетита!

Компот из ранеток без стерилизации на 2-х литровую банку

Если вы беретесь за приготовление компота впервые, то объем можно выбрать поменьше. Это позволит поэкспериментировать и  продегустировать свое творение, не переводя продукты насмарку.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Ранетки – 0,5 кг.
• Вода – 2 л.
• Сахар-песок – 2,5 ст.
• Сахар ванильный – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Изначально подготовим яблоки. Плоды тщательно промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от излишней воды.
2. Затем все яблоки прокалываем вилкой либо другим острым предметом одновременно в нескольких местах, чтобы кожура ранеток не лопалась в самом компоте.
3. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Наполняем кастрюлю водой и доводим содержимое до кипения, после чего постепенно всыпаем сахар, хорошо размешиваем и варим минут 5 на довольно тихом огне.
4. Яблоки укладываем в стерилизованную банку как можно плотнее друг к другу и заливаем горячим сиропом, наполняя банку до самого горлышка. Оставляем в таком виде минут на 5. После чего сироп сливаем, кипятим минуты 2 и возвращаем в банку.
5. Закатываем компот стерилизованной крышкой, остужаем и отправляем в прохладное место на хранение.

Желаем приятного аппетита!

Вкусный компот из ранеток и черноплодки на зиму

Компот, который полезен вдвойне, ведь спорить о полезности черноплодки уж точно не придется. Нельзя не сказать про кисло-сладкий вкус с терпким послевкусием, которое оставляет после себя рябина, поэтому плоды яблок лучше брать вызревшие и максимально сладкие. В этом случае вам получится добиться сбалансированности.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:10-15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Ранетки – 500 гр.
• Рябина черная – 100-150 гр.
• Вода – 1 л.
• Сахар-песок – 300-350 гр.

Процесс приготовления:

1. Первоначально подготовим все необходимые ингредиенты. Яблоки с рябиной очень тщательно промываем и обязательно просушиваем. Также ягоды рябины снимаем с гроздьев, стараясь их сильно не деформировать.
2. Буквально сразу же стерилизуем банки любым подходящим способом, чтобы потом приступить к их наполнению.
3. Наполняем стерильные банки всеми необходимыми компонентами, чередуя слой яблок и слой рябины. Примерно, они должны занимать максимум ½ часть от всего объема.
4. Ставим литр воды на огонь и доводим до состояния кипения. После чего сразу же заливаем ею яблоки и рябину, вливая кипяток в самый центр банки. Прикрываем компот крышкой и оставляем на 10-15 минут.
5. Спустя это время сливаем воду обратно в кастрюлю, растворяем в ней сахарный песок и снова доводим содержимое до состояния кипения. Важно сильно не передерживать.
6. Разливаем сахарный сироп по банкам и закатываем их простерилизованными крышками. Оставляем компот остывать до комнатной температуры, перевернув банку вверх дном. Примерно на этой уйдет часов 8. После чего отправляем его на хранение в прохладное темное место.

Желаем приятного аппетита!

Домашний компот из райских яблочек и сливы на зиму

Компоненты, входящие в компот, сами по себе такие сладкие, что не требуют большого количества дополнительных подсластителей. Такой вкусный и даже питательный компот требует минимум времени на приготовление, а в свою очередь дарит удовольствие.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:10-15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Ранетки – 500 гр.
• Сливы – 500 гр.
• Сахар-песок – 300-400 гр.
• Вода – 2,5-2,8 л.

Процесс приготовления:

1. Райские яблоки или ранетки очень тщательно промываем, по желанию удаляем хвостики и просушиваем. В процессе желательно просматривать яблоки, чтобы не допускать попадание в компот подгнивших плодов.
2. Сливы также хорошо промываем и просушиваем. По необходимости можно их замочить примерно на 15 минут в холодной воде.
3. А параллельно с этим займемся приготовлением сладкого сиропа. Для этого растворяем в необходимом количестве воды сахарный песок и доводим жидкость до кипения, после чего провариваем минуты две.
4. Подготовленные яблоки со сливами выкладываем на дно банки, заливаем сахарным сиропом и приступаем к стерилизации. Изначально застилаем дно кастрюли полотенцем, заливаем теплую воду и ставим наполненные банки, в таком виде кипятим их на протяжении 15-20 минут.
5. Спустя это время извлекаем банки со сливами и яблоками на рабочую поверхность, закатываем крышками и оставляем до полного остывания в перевернутом состоянии, укутав одеялом.

Приятного аппетита!

Компот из ранеток на зиму с лимонной кислотой

Для любителей кисленького стоит сделать выбор в пользу именно этого рецепта. Лимонная кислота лучше всего вписывается в такие заготовки, помогая не только разбавить вкус компота, но продлить его жизнь, ведь с консервацией уж точно ничего не случится, на протяжении долгого времени. При этом качество компота и его полезность ничуть не уменьшается.

Время готовки: 50-60 мин.

Время приготовления:10 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

• Ранетки – 450-550 гр.
• Вода – 2 л.
• Сахар-песок – 300 гр.
• Кислота лимонная – 0,25 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Очень хорошо промываем яблоки, удаляем все хвостики и обязательно просушиваем плоды, чтобы не оставалась излишняя влага. Также можно воспользоваться бумажными полотенцами и промокнуть в них яблоки.
2. Затем ставим воду на тихий огонь и доводим до состояния кипения. Параллельно с этим начинаем стерилизацию банок, чтобы этап шел за этапом.
3. Пока банки стерилизуются, в кипящую воду опускаем дуршлаг с яблоками и бланшируем их в течение 5-7 минут, иногда приподнимая дуршлаг. Огонь лучше увеличить до начального среднего.
4. Затем наполняем стерилизованные банки яблоками, пока все компоненты только что ошпаренные. Занимаем примерно одну треть от всего объема, но по желанию можно чуть больше.
5. Следом за яблоками засыпаем сахарный песок, лимонную кислоту и заливаем все содержимое крутым кипятком, наполняя банки до самого горлышка.
6. Банки с компотом закрываем стерилизованной крышкой и проверяем на герметичность. Чтобы сахар лучше растворился, банку необходимо покатать из стороны в сторону, подложив под нее полотенце.
7. После чего переворачиваем компот вверх дном и оставляем остывать при комнатной температуре, при этом банку укутываем в одеяло или в теплое полотенце, чтобы процесс остывания проходил постепенно. На этом приготовление завершено, и вы можете со спокойной душой дожидаться зимы.

Желаем приятного аппетита!

Домашний компот из ранеток и вишни на 3-х литровую банку

Компот с освежающим эффектом и приятным холодящим вкусом благодаря листочкам мяты. Такие компоненты, как яблоки ранетки и вишня, хорошо впитывают ароматы и за счет этого становятся еще интереснее на вкус. Такой витаминный напиток точно не будет лишним.

Время готовки: 55-60 мин.

Время приготовления:20-30 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

• Ранетки – 300-500 гр.
• Вишня – 300 гр.
• Листок мяты – 3 шт.
• Вода – 3 л.
• Сахар-песок – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Райские яблоки хорошо промываем, просушиваем и нарезаем дольками, удалив сердцевину с хвостиком.
2. Затем тщательно промываем ягоды вишни, по необходимости их можно замочить максимум на 10-15 минут.
3. В кастрюлю наливаем три литра воды и доводим ее до состояния кипения.
4. Только после этого опускаем в нее измельченные яблоки и подготовленную вишню. Кипятим содержимое минут 10, затем всыпаем сахарный песок, добавляем немного листочков мяты и оставляем компот настаиваться на протяжении 5-10 минут, выключив огонь.
5. Готовый компот заливаем в тщательно промытую и простерилизованную банку, плотно закупориваем крышкой и оставляем остывать до комнатной температуры. Готовый компот может храниться на протяжении долгого времени, если обеспечить его комфортными условиями.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!

Очень вкусный компот из яблок и груш в домашних условиях

Сладкие груши со сладкими яблоками впитают в себя сахарный сироп и станут карамельными. Фрукты слегка размякнут и приобретают приятную текстуру. Дети от таких заготовок будут просто в восторге.

Время готовки: 50-60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Ранетки –500 гр.
• Груши – 500 гр.
• Вода – 2,5-3 л.
• Сахар-песок – 350-400 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала займемся подготовкой фруктов. Яблоки очень тщательно промываем, обрезаем хвостики и по желанию измельчаем дольками. В этом варианте мы будем использовать их целиком.
2. Промытые груши обязательно режем на пару частей, чтобы они без проблем проходили в банку.
3. Ставим на огонь воду и доводим ее до кипения. А параллельно с этим наполняем банку фруктами, занимая приблизительно 1/3 часть. Затем заливаем яблоки с грушами кипятком и оставляем прогреваться минут 10-15.
4. Затем сливаем с банок воду и растворяем в ней сахарный песок. Доводим сироп до кипения и выключаем.
5. Вновь заливаем фрукты готовым кипящим сиропом и на этот раз закатываем банки крышками. Медленно остужаем компот, завернув его в одеяло, и затем отправляем в кладовку на хранение.

Желаем приятного аппетита!

Как заготовить компот из ранеток с корицей на зиму?

Один из самых простых способов разнообразить компот, сделать его более ароматным, пряным и по-настоящему летним поможет добавление специй. В нашем случае это будет молотая корица. Яблоки возьмут от нее только лучшее и станут вашим любимым лакомством, а сам компот обретет невероятно красивую окраску теплого песочного цвета.

Время готовки: 50-60 мин.

Время приготовления: 20  мин.

Порций – 6-8.

Ингредиенты:

• Ранетки – 200-250 гр.
• Вода – 1 л.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Корица молотая – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Собранные яблоки замачиваем ненадолго в холодной воде, после чего тщательно промываем, несколько раз меняя воду. И раскладываем их по стерилизованным банкам.
2. Яблоки должны занимать не больше 1/3 от всего объема. Заливаем содержимое кипятком и оставляем, накрыв крышкой, примерно на 10-15 минут.
3. Спустя это время сливаем воду с банок и растворяем в ней сахар. Доводим на небольшом огне до кипения и добавляем немного корицы. Все хорошо перемешиваем, распределяя сыпучие компоненты равномерно по всему объему.
4. Кипящий маринад буквально сразу же возвращаем в банки к яблокам, используя специальное конусообразное приспособление, чтобы ничего не попадало за пределы стенок.
5. На этом этапе уже окончательно закатываем банки простерилизованными крышками и проверяем на герметичность. Если жидкость ниоткуда не вытекает, значит, оставляем их остывать до комнатной температуры, укрыв чем-нибудь теплым.
6. Остывший компот отправляем на хранение в прохладное темное место дожидаться своего часа.

Желаем удачных заготовок и приятного аппетита!

Компот из винограда на зиму на 3 литровую банку: много рецептов!

Компот ” Янтарная слеза”

Компот из винограда на зиму  даже на 3 литровую банку можно заготовить высокой концентрации так, что напиток будет похож на натуральный виноградный сок. Следующий рецепт подходит для любого сорта и любых способов его приготовления. Берем следующие продукты:

• 1 ст. сахара;
• Виноград – 0,5 банки на 3 л;
• 2,5 л воды;
• Кислота лимонная.

Грозди винограда перебираем и избавляемся от переспевших или ягод с гнилью. Затем промываем их под проточной водой в дуршлаге, оставляя виноградины потом стекать. В банку укладываем оборванные сухие ягодки. На плиту ставим кастрюлю с водой и сахаром и готовим сироп.

Заливаем приготовленным сиропом ягоды в банке и оставляем настаиваться минут 15. Потом нужно слить настой обратно в кастрюлю, и довести до кипения. Сироп варится 2 минуты, после чего всыпаем в него щепотку лимонной кислоты. Сиропом снова заливаем банки с виноградом и теперь уже укупориваем.

Перевернутые банки с компотом укутываем и оставляем так остывать. Когда компот настоится, его цвет будет напоминать компот из вишни, но вкус отличается – он десертный с тонкими кисловатыми нотками.

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Покупной сок или компот зимой не из дешевых, поэтому намного проще и быстрее заготовить компот из винограда на зиму без стерилизации – дешево и сердито. Приготовление потребует немного времени, минимум усилий и следующее количество продуктов:

• Синий виноград – 2 кг;
• 500 г сахарного песка;
• 4 л воды.

Можно использовать и белые сорта. Промываем хорошо грозди или даже заливаются водой минут на 20. После этого срываем ягоды и еще раз промываем в проточной воде. В стерильные банки раскладываем виноград, заполняя их на треть. Туда же засыпаем сахар, который позволит получить концентрированный напиток.

Банки заливаем кипятком, по желанию также добавляем корицу, мяту, гвоздику и прочее на свой вкус. Тут же закатываем банки, переворачиваем и тепло укутываем. На следующий день компот можно убирать в погреб. Обратите внимание, хранить приготовленный без стерилизации напиток можно не более года.

Компот из винограда и яблок на зиму

Особенно вкусный, ароматный и вдвойне вкусный получится заготовленный компот из винограда и яблок на зиму. Если брать темные сорта, то и цвет напитка получится изысканный рубиновый. Лучше всего подойдут Молдова или Изабелла. Для приготовления необходимо:

• 1-2 грозди винограда;
• Яблоки – 3-4 шт.;
• 150 г сахара.

Промытые грозди стряхиваем и обсушиваем. Также необходимо перебрать виноград, удалив испорченные ягоды. Яблоки также промываем и режем, если плоды крупные, удаляя семена. Маленькие яблочки можно использовать целиком. В промытые с содой и стерилизованные банки укладываем яблоки и ягоды, заполняя их на 2/3.

Сверху засыпаем сахаром фрукты, заливаем кипятком по самое горлышко и закручиваем крышками. Все, компот готов! Когда заготовка остынет, можно убирать компот в погреб.

Компот из винограда изабелла на зиму

Если хотите получить сладкий с отменным вкусом свежий напиток в любое время года, попробуйте заготовить компот из винограда Изабелла по предложенному ниже рецепту. Для его приготовления необходимо:

• Виноград Изабелла – 500 г;
• 5 ст. л. сахарного песка;
• Вода – 1,5 л.

Промытые ягоды отделяем от гроздей и отставляем в сторону в дуршлаге или разложив на кухонном полотенце. Тем временем ставим на плиту воду в кастрюле и доводим ее до кипения. Когда вода закипела – бросаем в нее ягоды. Когда вода снова закипит уже с виноградом, засыпаем в кастрюлю сахар.

Напиток будет готов, когда весь сахар растворится. Останется только дать ему остыть и можно укупоривать. Даже в теплом виде напиток очень вкусный, ароматный и полезный. Отличная замена магазинным сокам, особенно для детей.

Компот из винограда на зиму, простой рецепт

Ниже представлен простой рецепт компота из винограда на зиму, что подойдет для любого сорта и не потребует особых познаний в приготовлении заготовок. Приготовить его совсем не трудно. Зато можно будет насладиться зимой полезностями, пусть и не в виде свежих ягод. Для рецепта понадобится:

• 1 л воды;
• 35 г сахара;
• 1 кг винограда.

Самое главное и, пожалуй, самое утомительное дело – это подготовить ягоды. Их нужно промыть под проточной водой и снять с гроздей, избавляясь от всего ненужного – черенков, хвостиков и прочего. Конечно удобнее, когда для компота найдется крупный и целый виноград. Когда ягоды промыты, оставляем их стекать.

После этого сухие и чистые ягоды рассыпаются по банкам под самую крышку достаточно плотненько. Теперь можно приготовить сладкий сироп. Для этого кипятим воду и засыпаем сахарный песок в нее. Постоянно помешивая, доводим уже сладкую воду снова до кипения. Затем сразу же вливаем его в банки с плодами и накрываем крышкой. Через полчаса стерилизации банки можно закатать.

В итоге получается насыщенный ароматный компот, который можно просто пить, как готовый напиток, а можно добавлять в коктейли. Из него также можно приготовить отличное желе. Таким образом, лето будет на зимнем столе, радуя домочадцев и гостей приятным вкусом и полезными витаминами.

Компот из слив и винограда на зиму

Виноград отлично сочетается с другими фруктами. Поэтому рекомендуется поэкспериментировать и заготовить компот из слив и винограда на зиму, что порадует родных и близких в студеную пору. Лучше брать синие сорта. Для рецепта нужно следующее количество ингредиентов:

• 500 г слив;
• Виноград – 4-5 гроздей небольшого размера;
• Сахар – 250-300 г;
• Вода.

Можно заранее подготовить тару – промыть с содой и простерилизовать банки для заготовок. Затем, пока наши баночки просыхают, готовим напиток. Промываем сливы и виноград, перебирая ягоды и избавляясь от порченых. На дно подготовленной и просохшей банки укладываем подготовленные сливы. Они должны заполнить ее примерно на 1/4. Промытые гроздья укладываем сверху.

Таким образом, банка должна заполниться наполовину. В кастрюле на плите кипятим воду, после чего заполняем ею банку. Через 25-30 минут сливаем настой обратно в кастрюлю, оставляя ягоды и фрукты в банке. В кастрюлю с сиропом добавляем сахар, проверяя на сладость. После закипания сироп провариваем пару минут, помешивая пока растворяется весь сахар.

Этим сиропом снова заливаем банку и тут же закатываем жестяной крышкой. Перевернув заготовку вверх дном, даем ей остыть с полчаса, после чего переносим в другое помещение, закутав в плед для самостоятельной стерилизации готового напитка. Через пару-тройку дней компот можно убрать в погреб или кладовую.

Компот из винограда кишмиш на зиму

Этот сорт как никакой другой отлично подойдет для приготовления заготовок, ведь ягодки совершенно не содержат косточек. Для приготовления компота из винограда кишмиш понадобится не так много ингредиентов и совсем немного вашего времени, зато в итоге можно получить необычайно много полезного.

Ингредиенты:

• Кишмиш – 0,7 кг;
• 3 л воды;
• 400 г сахара.

Чтобы в процессе приготовления при контакте с горячим сиропом ягоды не полопались. Лучше выбирать слегка незрелые гроздья. Промытые ягоды укладываем в банку и переходим к приготовлению сиропа.

Доводим на плите до кипения воду в кастрюле и добавляем сахар. Убавив огонь, варим сироп до тех пор, пока все кристаллы сахарного песка не растворятся. Затем кипящим сиропом заливаем банку с виноградом и тут же закатываем, перевернув ее вверх дном. На сутки оставляем заготовку остывать, хорошо укутав банки одеялом. На следующий день можно прятать компот в подвал.

Компот из груш и винограда на зиму

Можно заготовить оригинальный, а главное очень вкусный и полезный компот из груш и винограда на зиму. Рекомендуется брать сорт Кишмиш. На 1 л компота фруктов и ягод берем на свой вкус – под завязку или не на полную банку, а вот остальные продукты:

• Вода – 1 л;
• Сахар – 1 ст.

Груши вымываем хорошо под проточной водой, очищаем, вырезая сердцевину, и нарезаем на крупные кусочки. Далее промываем гроздья, снимая затем ягодки с грозди. На плите доводим до кипения воду. Затем подготовленный виноград и груши укладываем в банку и заливаем кипятком. Дав им немного постоять, воду сливаем обратно в кастрюлю, когда она закипит, добавляем к ней сахар. Его количество может меняться в зависимости от количества и сладости продуктов.

Уже сладким кипятком заливаем снова наши фрукты и ягоды и укупориваем. Компот готов!

Компот из ранеток и винограда на зиму

Простой надежный рецепт

Отличное сочетание летних ароматов в зимний сезон можно получить, заготовив компот из ранеток и винограда на зиму. Ягоды лучше взять черных сортов с легкой кислинкой. Для приготовления берем:

• Ранетки;
• Виноград;
• Сахар.

Что касается количества ингредиентов, то их берут столько, сколько будет банок и в зависимости от того, насколько полными они будут. В общем, берите на свой вкус. С гроздей снимаем ягоды, тщательно промываем их и фрукты в прохладной воде. Пока продукты стекают в дуршлаге, готовим емкости для заготовок.

После этого заполняем банки необходимым количеством яблок и винограда (яблоки можно класть целиком), где-то наполовину. Пропорции также выбирайте сами. Закипевшей водой заливаем банки. Тут же в емкости начнут появляться пузыри, которые минут через 7 пропадут. После этого сливаем жидкость обратно в кастрюлю на плите.

Туда же высыпаем сахар в расчете 1 ст. на банку (3 л), настой кипятим, давая раствориться всему сахару. Затем заливаем сладким сиропом банки с фруктами и тут же укупориваем прокипяченными крышками. Заготовки переворачиваем, проверяя, насколько они прочно закрыты. Укутав банки, оставляем их остывать на 12 часов или сутки, после чего убираем в подвал.

Компот из персиков и винограда на зиму

Особый аромат получается, если приготовить фруктовый компот из персиков и винограда. Для рецепта понадобится:

• 350 г очищенных персиков;
• 150 г винограда;
• 2 л воды;
• 170 г сахара.

Персики промываем и очищаем от косточки и снимаем с них кожицу. Если персики крупные, то фруктовое филе нарезаем на куски. Мелкие плоды можно использовать целиком. Уложив персики в банку, готовим ягоды. Их тоже нужно промыть, перебрать и снять с грозди. Ягоды засыпаем к персикам.

Приготовим сироп из воды и сахара, бросив последний, когда закипит вода. Готовым сиропом заливаем фрукты и накрываем крышкой. Так компот остывает сутки. На следующий день сливаем сироп и снова кипятим. Горячим сиропом заливаем еще раз фрукты и на этот раз укупориваем.

Компот из винограда на зиму без сахара

Такой рецепт позволяет сохранять еще больше полезных свойств и витаминов.

Можно сделать еще более полезным ягодный напиток, заготовив компот из винограда на зиму без сахара.  К тому же компот без сахара может отлично утолить жажду и взбодрить. Для его приготовления нужно взять:

• Виноград сладких сортов;
• Вода.

Прямо с кисточками промываем ягоды, перебираем от мусора и выбрасываем неликвид. Когда обираете грозди, ягоды можно сразу плотно укладывать в стерильные банки по самое горлышко. Но не стоит особо придавливать массу, чтобы не повредить ягоды. Сюда же заливаем кипяток, делая это небольшим количеством, чтобы не лопнули банки.

Теперь нужно простерилизовать заготовку. Для этого отправляем банки в кастрюлю с водой для кипячения или в духовку для прожарки. Затем можно закатать компот и дать ему остыть. Приятного аппетита!

Компот из винограда на зиму с лимоном

Легкий и освежающий напиток можно пить не только летом. Рекомендуем заготовить бодрящий компот из винограда на зиму с лимоном. Для рецепта нужны следующие продукты:

• Виноград – 100 г;
• 1 ст. л. сахара;
• Лимон – 30 г;
• 1 л воды.

Промываем фрукты и ягоды, виноград обираем с гроздей. Параллельно перебираем ягоды, убирая поврежденные. Лимон нарезаем на дольки нужного количества. В кастрюлю с водой высыпаем подготовленные продукты и ставим ее на огонь. Доведя воду до кипения, всыпаем сахар (по желанию). Если любите кисленькое, то можно обойтись и без сахара, так даже дольше сохранится.

На слабом огне напиток проваривается до полного растворения сахарного песка. На это понадобиться не более 5 минут. Теперь выключаем огонь и ждем, когда компот остынет, накрыв кастрюлю крышкой. Или же сразу разливаем по чистым банкам и укупориваем. Такой напиток отлично освежает и утоляет жажду. Приятного аппетита!

Компот из гроздьев винограда на зиму

Для приготовления оригинального компота из гроздей винограда необходимо брать мелкие синие сорта. Такой способ потребует меньше усилий на подготовку продуктов и само приготовление напитка. Для рецепта нужно:

• Виноград;
• Вода – 2 л;
• 1 ст. сахара.

Грозди промываем и тщательно осматриваем на наличие поврежденных, гнилых или недозрелых ягод, попутно удаляя их. Затем укладываем их в заранее промытые с содой банки, но еще не стерилизованные. Заполняем емкости на 1/3 ягодами и готовим сахарный сироп. Когда вода повторно закипит уже с сахаром, можно горячим сиропом заливать банки.

После этого заготовки укупориваются при помощи машинки для закаток. Перевернув банки, укутываем их в одеяло, пусть остывают так сутки. Когда компот полностью остыл и настоялся, его можно убирать в погреб или кладовую комнату.

Несколько советов по данному рецепту:

• Гроздь лучше срезать по самое основание, где уже начинают расти веточки винограда.
• Не стоит класть много сахара, так как ягоды и так содержат достаточное количество натуральных консервантов.
• Доставать из одеяла заготовку нужно не раньше, чем она совсем остынет.

Такой компот, если его не выпьют сразу, может сохраниться в погребе всю зиму. Удачных приготовлений!

Компот из винограда с апельсином на зиму

Отличный природный энергетик можно заготовить в виде компота из винограда с апельсином на зиму и добавлением зеленого чая и пряностей. Для этого рецепта понадобится следующее количество ингредиентов:

• 200 г винограда;
• 1 апельсин;
• 1 ст. л. зеленого чая;
• 2 бутона гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• 1 л воды.

Виноград берем белых сортов, желательно без косточек. Промываем фрукты, апельсин нарезаем на дольки, а Ягоды отделяем от гроздей. Дополнительно разрезаем каждую ягодку пополам. Ставим на плиту воду и добавляем пряности, когда вода закипит. 5 минут вода томиться, после чего засыпаем в нее зеленый чай.

Пока компот настаивается, нужно слега размять фрукты деревянной лопаткой, добавив немного сахара. Затем добавляем чайный настой и тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить мед. Готовый компот разливаем по банкам и накрываем лакированными крышками. Банки в горячей воде пастеризуем при слабом кипении в кастрюле на плите. После термической обработки закатываем банки крышками.

Как закрыть компот из винограда на зиму: хитрости процесса

Не все хозяйки еще знают, как закрыть компот из винограда на зиму. Многие даже не догадываются, что эти ягоды пригодны не только для сока и вина. А ведь есть немало способов приготовления компотов исключительно из винограда или совместно с другими фруктами и ягодами.

Такой напиток не только украсит праздничный стол зимой, но и станет отличной заменой покупных соков и напитков, что не содержат столько полезного. Вот несколько фактов и секретов, как правильно варить компоты из таких ягод:

• Можно приготовить напиток из отдельных ягод, прямо гроздями или ягодками с мелкими веточками.
• Компот можно закрывать со стерилизацией и без таковой.
• Для рецептов подойдут любые сорта, но для лучшего и более насыщенного цвета и аромата лучше брать темные сорта: Кишмиш, Изабелла, Лидия, Голубок или Молдова.
• Приготовить вкусный и полезный напиток можно даже из зеленых плодов. В таком случае для придания цвета компоту можно добавлять листья вишни.
• Пикантности и особого аромата компоту может придать дополнительный ингредиент. Это могут быть ваниль, корица, лимонная цедра, мускатный орех, кардамон или гвоздика.

Такой компот также может готовиться с добавлением других ягод и фруктов: яблок, слив, груш, малины, персиков, абрикосов, рябины и прочих.

Компот из яблок на 3 литровую банку: рецепты без стерилизации

Летом и осенью мы делаем множество заготовок из овощей и фруктов. Сегодня я поделюсь рецептами компота из яблок на 3 литровую банку без стерилизации.

Как закрыть компот из яблок на зиму на 3 литровую банку: рецепт без стерилизации

Этот яблочный компот я закрываю, как питьевой, чтобы можно было зимой в любой момент открыть банку, и насладиться вкусным напитком.

Подготовим на 3 литровую бутыль:

• 1/3 бутыли резанные кусочками яблоки
• граненый стакан сахара по рубчик
• кофейная ложечка лимонной кислоты

Как варить:

В вымытую с содой, и ошпаренную кипятком бутыль складываем кусочки яблок. Заливаем кипящей, подкисленной водой. Выстаиваем двадцать минут. Слитую жидкость смешиваем с сахаром, даем покипеть несколько минут. Заливаем полную бутыль, закручиваем. Остужаем, тепло укрыв. После полного остывания заготовку держим в прохладном месте.

На заметку! Лимонную кислоту можно заменить лимоном. Если горчинка не мешает, можно порезать дольками вместе со шкуркой. В противном случае очистить или выдавить сок. Закладка сразу с яблоками. Количество по желанию. Я кладу четвертинку крупного лимона с кожурой.

Компот из яблок и черноплодной рябины

Предлагаю рецепт компота из яблок и черноплодной рябины в расчете на 3 литровую банку, который я готовлю на зиму.

Берем для заготовки:

• 600 граммов осенних яблок
• 300 граммов черноплодной рябины
• 3 граненые рюмки мелкого сахара
• небольшая щепоть лимонки

Как сварить:

Чистые яблоки освобождаем от семечек. Черноплодная рябина снимается с веточек, тщательно промывается. В подготовленную стеклянную тару выкладывается сначала черноплодка. На нее насыпаем яблочные дольки. Залитые кипятком фрукты выдерживаем пятнадцать минут. Выливаем настоянную жидкость. Даем покипеть с сахаром и лимонкой до исчезновения кристалликов.

Яблоки с рябиной заливаем до края горлышка. Завинчиваем, переворачиваем, укутываем. Охлажденный, вкусный напиток отправляем на хранение.

Как сделать компот из яблок и вишни на зиму в банках

В трехлитровых банках я еще закрываю яблочный напиток с вишней. Эта заготовка вкусная, красивого рубинового цвета.

Возьмем на одну бутыль:

• 3 крупных сладких яблока
• семьсот граммовая баночка темной вишни
• 300 граммов сахара

Как готовить:

Вымытые яблоки нарежем удобными кусочками, бланшируем в кипятке три минуты. Размещаем в банке вперемежку с ягодами. Наливаем в стеклянную бутыль с плодами, оставшийся после бланширования кипяток. Настаиваем пятнадцать минут. В слитый настой сыпем сахар, провариваем две минуты. Заливаем плоды до края бутыли, завинчиваем. Перевернув, укрываем. Через сутки спускаем в подвал.

Вкусный компот из целых яблок: простой рецепт

Это вкусное лакомство очень понравится детям. Консервация в трехлитровых банках порадует их не только отличным соком, но и сладкими плодами.

Необходимые продукты:

• 2 килограмма небольших яблок
• граненый стакан сахара

Как готовить:

Целые, не подгнившие яблоки моем, укладываем в стеклянную тару. Наливаем кипяток. Фрукты прогреваем полчаса. Теплый настой выливаем в ковш, всыпаем сахар, даем закипеть. Приготовленной заливкой наполняем бутыль с целыми яблоками. Укупориваем. После остывания закатку отправляем в погреб.

Яблочный компот с брусникой в банках

Предлагаю сделать консервированный бруснично-яблочный напиток по рецепту моей бабушки.

Нужные продукты:

• половина килограмма вызревшей брусники
• 500 граммов сладких яблок
• 1,5 стакана крупнозернистого сахара
• 3 литра родниковой воды

Как приготовить быстро и вкусно:

Чтобы компот не закис, нужно тщательно перебрать бруснику. Зеленые, подпорченные ягоды убираем, перебранную бруснику моем, обсушиваем. Яблоки без семян разрезаем на шесть частей.

В посуду для варки вливаем воду, насыпаем сахар, даем закипеть, добавляем бруснику. Варим пятнадцать минут, потом помещаем яблоки. Готовим при малом кипении двенадцать минут. Переливаем в стерилизованную бутыль. Герметично закручиваем.

Предлагаю посмотреть видео консервирования яблочного компота по оригинальному рецепту на зиму.

Как сварить компот из слив и яблок на зиму

Несложный рецепт приготовления компота из яблок и ароматных слив без стерилизации на зиму, продукты рассчитаны на 3 литровую банку.

Нужно взять:

• 5 яблок среднего размера
• 7 крупных слив
• граненый стакан сахара

Как делать:

Фрукты вымыть, удалить семена, косточки, порезать крупными кусочками. Нарезанные кусочки яблок и слив помещаем в трехлитровую бутыль, заполняем кипятком. По истечению получаса фруктовую воду выливаем, даем закипеть, всыпаем мелкий сахар, провариваем несколько минут. Кипящим настоем заливаем плоды. Закупориваем.

Рецепт приготовления яблочного компота на зиму в мультиварке

Предлагаю быстро заготовить в домашних условиях яблочный компот в мультиварке. Этот простой рецепт понравится всем.

Понадобиться:

• 450 граммов с кислинкой яблок
• стакан мелкого сахара
• 30 граммов ванильного сахара
• 2,5 литра фильтрованной воды

Как закрыть:

В чашу мультиварки заливаем воду, ждем, пока закипит. Всыпаем мелкозернистый и ванильный сахар. Провариваем три минуты. Добавляем яблоки, нарезанные четвертинками, варим четыре минуты. Готовый продукт помещаем в стеклянную тару. Укупориваем. После остывания закатка хранится в погребе.

Очень полезный напиток из яблок с шиповником

Из множества рецептов хочу выделить один рецепт яблочного напитка с добавлением шиповника. Заготовка получается не только вкусной, но и очень полезной.

Берем на одну бутыль:

• Пол кило красных яблок
• 180 грамм шиповника
• неполный стакан сахара
• 2,5 литра очищенной воды
• долька лимона

Как сделать:

Отбираем неповрежденные ягоды шиповника, чтобы при варке избежать попадания семечек в напиток, тщательно промываем. Фрукты очищаем от семенной коробки, разрезаем на дольки.

В подходящую емкость для варки вливаем воду, кладем яблоки. После закипания готовим пять минут. После добавляем шиповник, провариваем еще три минуты. Приготовленные фрукты перекладываем в 3 литровые банки.

В кипящую жидкость всыпаем сахар, добавляем лимон, 150 миллилитров воды. Варим пять минут. Сваренным сиропом заливаем фрукты, находящиеся в банках. Укупориваем.

Яблочный напиток с апельсином

Берем:

• 600 граммов кисло-сладких яблок
• 1 крупный апельсин
• Один стакан с верхом мелкого сахара
• 3 литра родниковой воды

Апельсин вымыть, обсушить, нарезать полукольцами. Чистые яблоки разрезать вдоль, удалить сердцевину. Произвольно нарезать.

Порезанные фрукты поместить в заранее подготовленную стеклянную тару. Банку с плодами заполнить кипящей водой. По прошествии двадцати пяти минут настой слить в ковш, вскипятить, снова залить фрукты.

После остывания фруктовый настой в последний раз слить, всыпать в нее сахар, дать закипеть. Кипящим сиропом заполнить тару с фруктами. Герметично закрыть.

Заготовку остудить под теплым пледом. Через сутки вынести в прохладное помещение.

Фруктовое ассорти

Эту заготовку я делаю ради фруктов. Получается вкусное лакомство на зиму.

Продукты на 3 литра:

• 7 штук осенних яблок
• 5 штук крупных груш
• 10 штук синих слив
• 2 стакана сахара

Процесс приготовления:

Бутыли на три литра моем проточной водой, ошпариваем кипятком. Фрукты моем. Груши и яблоки режем на две или четыре половинки. Убираем семена. Сливы оставляем с косточкой. Фрукты выкладываем вперемежку в стерильную стеклянную тару. Заливаем кипятком, даем постоять тридцать минут.

Настоянную жидкость сливаем, смешиваем с сахаром, даем покипеть. Заполняем бутыли кипящим сиропом до мениска. Сразу завинчиваем. Ставим вверх дном, тепло укутываем. Через сутки остывший компот выносим в погреб.

Яблочно-ягодный компот

Этот напиток я готовлю в первой половине лета, когда поспевают разные ягоды. Почему напиток? Потому что ягоды занимают небольшой объем, а остальное очень вкусный, красивый, ароматный напиток.

Необходимые ингредиенты:

• 4 яблока летнего срока созревания
• треть стакана черной смородины
• столько же красной
• половина стакана крыжовника
• стакан малины
• стакан сахара

Как готовим:

Яблоки, ягоды моем, даем стечь воде. В бутыль засыпаем нарезанные кубиками яблоки, смородину, крыжовник. Заливаем кипятком по плечики, оставляем на двадцать минут. Малину заливаем отдельно половиной литра кипятка, настаиваем пятнадцать минут.

В кастрюлю процеживаем малиновый настой, ягоду отжимаем, жмых выбрасываем. В эту же посуду сливаем ягодно-яблочный настой, сахарим, кипятим. Заливаем сироп в бутыль. Закатывать следует сразу. Остужаем, хорошо укутав.

На заметку! Этот компот можно закрывать с разными ягодами по сезону и яблоками по срокам созревания. Рецепты всегда будут разные.

Яблочно-персиковый компот

Я предложила лучшие рецепты. А это еще одна заготовка, которую я закрываю в начале осени, когда поспевает поздний персик.

Беру на трехлитровую банку:

• 300 граммов рафинированного сахара
• килограмм осенних яблок
• килограмм не переспевших персиков
• кофейная ложечка лимонки

Как готовить:

Фрукты мою. С персиков можно снять шкурку. Я этого не делаю.

Сначала протираю салфеткой, чтобы удалить пушок, а потом хорошо промываю.

Фрукты режу пополам, удаляю семена и косточки. Складываю слоями, заливаю кипятком, выстаиваю двадцать пять минут.

Фруктовую воду выливаю, кипячу, заливку повторяю еще раз. Слитый настой кипячу с сахаром и лимонкой.

Заливаю фрукты, закручиваю, укрываю до остывания.

Возьмите на заметку рецепты без стерилизации компота из яблок на 3 литровую банку. Найдите время на их приготовления и тогда зимой вашу семью будут радовать вкусные и полезные напитки. Самыми лучшими рецептами поделитесь с родными.

пошаговые рецепты приготовления с фото и видео

Есть такой сорт яблок – ранетка. Плоды всегда маленькие и зачастую не очень сладкие. Если такое деревце растет в хозяйстве, то и ухода за ним больше, сами яблочки крупнее и слаще. А вот есть дикая ранетка, там плоды небольшие и сладкими становятся в середине сентября. У нас на Урале.

Но именно из этого сорта получается невероятно ароматный компот. Поэтому статья посвящена этому чудесному напитку.

Самое интересное, что именно то послевкусие, что я хвалю, остается именно от консервированных компотов. А не сваренного дома в кастрюле.

Разнообразить вкус можно разными пряности, фруктами и добавками. Например, добавить мяту, корицу и ваниль, грушу или сливу. Некоторые удачные варианты сочетаний опишу ниже.

Сколько сахара на 1 литр воды

Ну и предварительно решим волнующий всех вопрос про сахар. Чтобы компот не взорвался на литр воды нужно не менее 150 г сахара.

Если брать трех литровую банку, то минимум 1 стакан (берем стандарт 250 г). А остальное зависит от ваших вкусовых пристрастий. Можете добавить и 1,5 стакана для большей сладости. Можно вообще закатать концентрат, чтобы потом разбавлять. В таких случаях на 3-х литровую тару всыпают пол кило песка. Чем слаще у вас плоды, тем меньше сахарка может понадобиться.

К слову скажу, что вся консервация с яблоками отлично стоит всю зиму. При условии соблюдения чистоты. Все дело в том, что в плодах присутствует яблочная кислота, которая также выступает хорошим консервантом.

Консервируют напиток обычно двумя способами: с одной или с двумя заливками. Подробнее описаны будут оба варианта. Ни один из них не требует стерилизации.

Способы хранения яблок в квартире

Сохранять яблоки в домашних условиях можно несколькими способами. Выбор вида хранения зависит от количества урожая, наличия свободного пространства в квартире и имеющейся тары. Дома хранить яблоки лучше всего на утепленном балконе, в прохладной кладовке или на подоконнике с постоянно открытой форточкой.

Самый простой способ – сложить фрукты в деревянный ящик плодоножками вверх. Если хвостики слишком длинные, укоротите их, но не вырывайте полностью. Такой способ простой, но не очень эффективный, поскольку один очаг гнили в таре может привести к заражению всей продукции.

Сохранить урожай до весны поможет пересыпание продукции. Для прослаивания можно использовать любые сухие и сыпучие материалы – песок, золу, древесные опилки или стружки (обязательно лиственных пород), луковую шелуху, сухие листья, торф. Суть данного способа хранения в том, чтобы максимально оградить яблоки от контакта друг с другом. Для этого на дно емкости (деревянного, картонного или пластмассового ящика) насыпьте слой песка, смешанного с золой. Затем уложите ряд яблок, чтобы они не соприкасались, и засыпьте его сыпучим материалом. Выложите еще несколько слоев до полного заполнения тары. Такие яблоки надолго сохраняют свежесть, пользу и первозданный вид.

Рекомендуем прочесть: Купил Раков Без Документов Какие Последствия

Чтобы продлить срок хранения яблок, перед закладкой оберните каждый плод в бумажную салфетку или простую бумагу. Не используйте с этой целью газеты, поскольку краска для печати содержит свинец и другие вещества, которые могут быть опасными для здоровья. Обернутые в бумагу фрукты аккуратно сложите в ящик или корзину плодоножками вверх.

Оптимальный вариант хранения яблок на балконе – термоящик. Сделать его можно самостоятельно, утеплив коробку или ящик со всех сторон пенопластом. Это убережет плоды от промерзания и поможет им оставаться свежими и вкусными.

Актуальным для хозяек является вопрос: можно ли хранить яблоки в холодильнике? Небольшое количество фруктов возможно сохранить в рефрижераторе. Для этого плоды заверните в бумагу или полиэтиленовые пакеты и поместите в отсек для овощей. В холодильнике держите фрукты отдельно от других продуктов, поскольку выделяемый яблоками этилен ускорит дозревание и порчу другой продукции.

Компот из ранеток на зиму с лимонной кислотой и ванилином, рецепт на 3-х литровую банку

Однако, если у вас не кислый сорт или одолели сомнения, то возьмите лимонную кислоту. Мы ее добавим в компот. А для аромата предлагаю ввести ванилин. Лучше ваниль или ее экстракт, но под рукой порошок. Консервировать будем способом одной заливки.

Возьмем:

• 250 г ранеток,
• 250 г сахара,
• 1 г лимонки,
• 1 г ванилина,
• 2,7 л воды.

Итак, сначала собираем плоды. Их нужно тщательно промыть, особое внимание уделяя месту завязи. Там обычно накапливается много грязи.

Затем каждое яблочко накалываем зубочисткой в трех, четырех местах.

Это нужно, чтобы при заливке кипятком, кожица плодов не лопнула. В противном случае, в сироп может выйти много мякоти. Тогда напиток получится мутным. Баночки и крышки нужно обязательно промыть с содой и простерилизовать. Мне удобнее над паром, но вы делайте, как привыкли.

В подготовленную тару выкладываем наши яблочки. Обычно ими наполняют не менее трети банки. Можно положить больше, тогда и вкус будет насыщеннее.

Отдельно нужно вскипятить воду и сразу растворить в ней сахарок, лимонку и ванилин. С момента закипания проварить жидкость минуты 2-3.

Затем, не мешкая, сразу наполнять трех литровку до самого верха. Укупорить стерильными крышками.

Это еще не все. Нужно постелить на стол чистое полотенце. На него перевернуть компот. И проверить, не стала ли из заготовки просачиваться влага. Если все хорошо и крышки держат крепко, то отправляем напиток на сутки «под шубу». Там он пройдет стерилизацию собственным теплом.

Яблоки ранетки на зиму — 13 домашних вкусных рецептов

У ранеток идеальная для заготовок форма — в ней и менять ничего не нужно. Они прекрасно смотрятся в целом виде и хорошо чувствуют себя и в компотах, и в вареньях. Для удобства им даже хвостики не отрывают, достаточно только как следует помыть плоды. В большинстве случаев хозяйки собирают их прямо с деревьев, так что бояться нечего))

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ранетки на зиму:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Ранетки	47	0.4	0.4	9.8
Сахар	398	0	0	99.7
Лимонная кислота	0	0	0	0.2
Черноплодная рябина	52	1.5	0.1	13.6
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8

Разные способы приготовления ранеток на зиму зависят от сорта и степени сладости фруктов. Так, из сладких и кисло-сладких хорошо варить компоты, готовить варенье. А кислые могут пойти на соусы, которые после подают к мясу или рыбе. Аджика из ранеток с кислинкой тоже хороша.

Технология варки того же компота такая же, как с любыми фруктами: ранетки заливают кипящим сиропом, выдерживают какое-то время, сливают, кипятят, снова заливают. И так несколько раз. В конце закатывают и хранят до зимы. Можно делать более или менее концентрированный напиток — тут уже все будет зависеть от конкретного рецепта.

На повидло, пюре или джем ранетки лучше измельчать любым доступным способом: мясорубкой, блендером, теркой. Только перед этим их нужно очистить от сердцевинок и семечек. Пюре можно уварить, а после протереть через сито, чтобы оно стало более нежным. Это также предотвратит попадание в конечный продукт остатков от сердцевины. Там уже на выбор повара, что готовить: повидло или пюре для детского питания. Если последнее, можно брать сгущенку, вкус у блюда получится интереснее.

Пять самых быстрых рецептов ранеток на зиму:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Компот из яблок ранеток в трехлитровой банке на зиму	25 мин	37	+5
Яблочный компот из ранеток и черноплодной рябины	30 мин	35	+13
Очень вкусные маринованные зеленые помидоры с ранеткой	40 мин	32	+30
Джем ранетки	1 ч	109	+41
Яблочный компот из ранеток и сливы	1 ч	133	+4

Варенье из ранеток варят либо жидким, либо густым. Добавляют разные объемы сахара. Если хочется покислее, кладут меньше. Правда, хранить в таком случае лучше на холоде и недолго. Есть т.н. “промежуточный” вариант — ранетки в сиропе. Что-то среднее между компотом и вареньем, очень вкусно!

Выбирай свой рецепт ранеток на зиму и готовь с хорошим настроением!

Простой классический рецепт на 2-х литровую банку

Но раз уж яблоки отлично стоят всю зиму и без добавок, то перед вами самый простой рецепт приготовления компота. За основу возьмем банку объемом 2 литра. Использовать будем метод «двойной заливки».

Возьмем:

• 300 г ранеток,
• 200 г сахара,
• 1,8 л воды.

Чтобы не терять время, сначала отправим воду на плиту закипать. А мы успеем тщательно промыть плоды и быстро их перебрать. Нам не нужны гнилые, червивые и побитые яблочки. Их можно обрезать и потом отправить в варенье.

А стерильную 2-х литровую тару кладем ранетки, минимум на 1/3 банки.

На плите закипела вода. Мы снимаем кастрюлю с огня и наполняем нашу тару. Это «первая» заливка.

Прикроем заготовку крышкой и оставим на 15 минуточек. Яблочки плотные и нужно, чтобы они прогрелись изнутри.

Теперь в ту же кастрюлю, где была вода, сливаем жидкость с банок. Удобно для этого использовать специальную крышку с отверстиями. Она продается в большинстве хозяйственных магазинов.

Ставим кастрюлю на нагрев и всыпаем сахар. Помешивая, ждем, чтобы кристаллики растворились и раствор активно закипел.

Как время подошло, снимаем кастрюлю с огня и делаем «вторую заливку». Наполнять нужно до самого верха, чтобы не оставалось воздушной прослойки внутри.

Затем закатываем стерильными крышками.

Проверяем качество укупорки и оставляем «под шубой» на сутки.

Дачные советы по выращиванию овощей и фруктов

Как известно, лучше и дольше всего яблоки сохраняются свежими в прохладном погребе. Но погреба и гаражные ямы есть далеко не у всех дачников, и, собрав осенью урожай райских плодов, многие везут их в свои городские квартиры, собираясь сохранить свежими настолько долго, насколько получится.

Как сохранить яблоки в квартире подольше? Какие яблоки долго не будут портиться? Нужно ли чем-то обрабатывать плоды, чтобы они дольше лежали? Предлагаем вам познакомиться с самыми популярными и некоторыми нетрадиционными способами хранения яблок в квартире или на балконе.

Для каждого овоща или фрукта существуют свои «десять заповедей» правильного хранения. Яблоки не исключение. Как бы тщательно вы ни выбрали место и ни приготовили тару, этот фрукт долго не пролежит, если не соблюдать основных правил.

Правило первое. Отбирайте на длительное хранение только зимние сорта яблок. Если вы хотите лакомиться свежими яблочками всю зиму и весну, ваш фаворит — зимние яблоки с толстой шкуркой и естественным восковым налетом. Такие сорта могут сохранять свежесть 5-8 месяцев. Осенние сорта в принципе тоже пригодны для хранения, но не дольше пары месяцев. Летние ранние сорта яблок больше двух недель не выдержат даже в холодильнике.

Правило второе. Не переносите тару с яблоками из теплого помещения в холодное и обратно. Яблоки не любят больших перепадов температур. Если вы сначала поставили коробку с яблоками в коридор, а через месяц решили вынести ее на прохладный балкон, ждите увеличения числа подпорченных экземпляров.

Правило третье. Будьте аккуратны при сборе урожая. Срывайте яблоки вместе с плодоножками и бережно укладывайте в ящики, коробки или ведра, стараясь как можно меньше повредить восковой налет. Зимние яблоки рекомендуют собирать чуть-чуть недозрелыми, чтобы они потом поспевали в процессе хранения.

Правило четвертое. По возможности храните яблоки отдельно от других овощей и фруктов. Не секрет, что яблоки способствуют быстрому созреванию всех фруктов и овощей, что соседствуют с ними «на полке». Виной всему этилен, который во время хранения плоды яблони выделяют с больших количествах. Овощи и фрукты, хранящиеся рядом с яблоками, быстро перезревают и начинают портиться. А сами яблоки от такого «соседства» теряют сочность и становятся мучнистыми.

Лучшим местом для хранения яблок в городской квартире всегда был и остается застекленный балкон или лоджия. Потому что яблоки требуют прохлады, идеальная температура хранения для них от -2°С до +5°С. Если же балкона не имеется, можно держать тару с яблоками на подоконнике при открытой форточке, в кладовке или в прихожей.

Способ первый. Хранение яблок в теромокоробе.

Этот вариант, пожалуй, самый оптимальный для хранения яблок на балконе зимой.

Даже если балкон застеклен, никогда нет полной уверенности, что там всегда сохраняется плюсовая температура. А простой в изготовлении термокороб поможет защитить урожай от нежелательных морозов. Чтобы его сделать, вам понадобятся: две коробки (одна больше, другая меньше), толстый пенопласт и любой подручный утеплитель (опилки, стружка, тряпки, пенопластовые шарики, монтажная пена). Меньшую по объему коробку нужно просто поставить внутрь большей. Желательно, чтобы между стенками двух коробок был зазор около 15 сантиметров. На дно маленькой коробки укладывают толстый пенопласт, затем аккуратно выкладывают плоды, закрывают и сверху опять кладут пенопласт. А свободное пространство между двумя коробками заполняют утеплителем. Затем закрывают наружную коробку. При необходимости можно сверху укрыть большую коробку старым одеялом.

Один из недостатков этого варианта — труднодоступность яблок. Каждый раз, когда захотелось яблочка, нужно раскрывать крышки коробок, снимать пенопласт… зато фруктам в таком укрытии никакие морозы не страшны.

Способ второй. Хранение яблок в бумаге.

Самый популярный и широко используемый способ хранения яблок — в пластмассовых, деревянных или картонных ящиках, предварительно завернув каждое яблоко в бумагу. Кто-то использует в качестве «обертки» старые газеты, кто-то боится газетной краски и заворачивает плоды в чистую бумагу или бумажные полотенца. Этот вариант отлично работает, когда урожай невелик и буквально каждое яблочко на счету.

Способ третий. Хранение яблок в полиэтилене.

Для этой цели используют пищевую пленку, либо маленькие пакеты, либо большие полиэтиленовые мешки.

1. Пищевую пленку укладывают на дно ящика в два слоя крест-накрест так, чтобы свисали края. Осторожно заполняют ящик яблоками, а затем закрывают сверху краями пленки по типу конверта.

Рекомендуем прочесть: Какие Заморозки Выдерживает Тыква

2. Яблоки без всякой упаковки выносят в прохладное помещение на пару часов, после чего каждое кладут в индивидуальный полиэтиленовый пакет и плотно его завязывают. Затем пакетики с яблоками помещают в любую удобную тару и выносят на балкон.

3. В плотный полиэтиленовый мешок складывают яблоки, туда же кладут кусочек ваты, смоченный в спирте или уксусе. Мешок завязывают так, чтобы внутрь не проникал воздух.

Все способы хранения яблок в пакетах основаны на принципе эффективной концентрации углекислого газа. Поскольку яблоки еще долго остаются «живыми», то есть дышат и выделяют углекислый газ, через некоторое время в герметично завязанном пакете устанавливается оптимальная концентрация углекислого газа, позволяющая замедлить обменные процессы в плодах, тем самым увеличивая их срок хранения.

Кстати, яблоки, упакованные в полиэтилен, можно затем сложить в большой дорожный чемодан, закрыть его и поставить в прохладное место.

Существует несколько вариантов обработки поверхности яблок перед закладкой на длительное хранение, но они подходят не всем. Ибо предполагают обмазывание, окунание, намачивание и даже облучение яблок ультрафиолетом. Не каждый садовод решится на подобные эксперименты, но… вдруг смельчаки найдутся?

1. Перед укладкой в подготовленную тару яблоки смазывают глицерином.

2. Каждое яблоко на пару секунд окунают в спиртовой раствор прополиса (100 грамм прополиса на 0,5 литра спирта), а затем высушивают.

3. Яблоки в течение минуты выдерживают в 2% растворе хлористого кальция (продается в аптеках).

4. Перед хранением каждое яблоко можно окунуть в 5% раствор салициловой кислоты.

5. Яблоки погружают в растопленный парафин или пчелиный воск, а после высыхания хранят в ящиках с опилками.

6. Для предупреждения гнилостных болезней разложенные в один слой яблоки в течение получаса нужно держать под бактерицидной ультрафиолетовой лампой на расстоянии 1,5 метра. Затем перевернуть и облучить другую сторону.

Отсутствие погреба для хранения урожая — еще не повод расстраиваться. Попробуйте один из описанных способов хранения яблок на балконе в квартире, на худой конец просто уложите плоды в картонные коробки с отверстиями и укутайте сверху старыми одеялами или теплой одеждой. Ибо каждое яблоко из своего сада заменяет упаковку витаминов.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

Хранение яблок на зиму в полиэтиленовых пакетах

Способы хранения яблок. Как хранить яблоки целыми всю зиму. Есть несколько способов сохранить яблоки, выберите более подходящий для себя. Вырастить фрукты — это только пол дела, нужно суметь сохранить их. И всегда знаешь, что это своё, настоящее,

Можно ли заворачивать яблоки на зиму в газету

Яблоки Яблоки с пяти яблонь дачного участка каждые два года создают мне серьёзные проблемы: огромное количество яблок опадает (что требует регулярного сбора опавших яблок для отправки в компостную кучу), созревшие яблоки невозможно ни съесть, ни

Как хранить яблоки на зиму на балконе

Как сохранить яблоки зимой в квартире? Лучше всего хранить яблоки зимой в прохладном погребе, но не у всех дачников есть подвалы и погреба. Поэтому после осенней уборки урожая, садоводы задаются вопросом – как правильно сохранить яблоки в квартире

Как сохранить яблоки на зиму на балконе

Как сохранить яблоки зимой в квартире? Лучше всего хранить яблоки зимой в прохладном погребе, но не у всех дачников есть подвалы и погреба. Поэтому после осенней уборки урожая, садоводы задаются вопросом – как правильно сохранить яблоки в квартире

Как сохранить яблоки на балконе на зиму

Как сохранить яблоки зимой в квартире? Лучше всего хранить яблоки зимой в прохладном погребе, но не у всех дачников есть подвалы и погреба. Поэтому после осенней уборки урожая, садоводы задаются вопросом – как правильно сохранить яблоки в квартире

Существует несколько вариантов обработки поверхности яблок перед закладкой на длительное хранение, но они подходят не всем. Ибо предполагают обмазывание, окунание, намачивание и даже облучение яблок ультрафиолетом. Не каждый садовод решится на подобные эксперименты, но… вдруг смельчаки найдутся?

Компот из ранеток с черноплодной рябиной, рецепт на 3-х литровую банку без стерилизации

Черноплодная рябина очень полезна. Но в заготовках она играет лидирующие позиции и все окрашивает в свой темный цвет.

Чем больше положите ягод, тем насыщеннее получится напиток.

Возьмем:

• 400 г ранеток,
• 200 г черноплодки,
• 3 стакана сахара,
• 3 л воды.

Предварительно банку тщательно промываем и стерилизуем. Также нужно уделить внимание плодам: промыть их и перебрать. Убираем помятые и побитые, лучше их в компот не класть.

Выкладываем черноплодку и яблочки в емкость и идем готовить сироп.

Чтобы оставить в заготовке больше витамином будем делать одну заливку. Для этого в воду всыпаем сахар. Для ровного счета взяли 3 литра, но уйдет немного меньше. Около 2,7 л сиропа. Это зависит от того, изменяли ли вы соотношение ингредиентов, может положили больше яблок и ягод.

Ставим емкость с сиропом на нагрев и ждем закипания. Как он активно забурлит, мы снимаем кастрюлю с огня и сразу наполняем банку.

Закручиваем закаточной машинкой, Напомню, что крышки берем стерильные. И убираем «под шубу» минимум на 12 часов.

Напиток из ранеток с брусникой

Этот рецепт также дам на банку объемом 3 литра. Брусника придаст приятное послевкусие напитку. Купить ее можно с рук или в замороженном виде почти в любом большом магазине.

Если у вас свежая ягода, то компот можно заливать методом одной заливки, если у вас замороженная, то делаем две заливки. В этом рецепте свежая собранная.

Возьмем:

• 250 г ранеток,
• 250 г брусники,
• 1,5 стакана сахара.

К слову сами яблочки можно не класть в целом виде, из можно разрезать на половинки или четвертинки. Это на ваше усмотрение.

Сначала прогреем яблочки. Для этого в стерильную емкость выложим плоды, зальем их кипятком до верха и прикроем стерильной крышкой. Засекаем 15 минут и возвращаемся к нашей консервации.

Остывшую жидкость из банок сливаем в кастрюлю. В ней размешиваем сахар и ставим варить на максимальный нагрев.

Пока в емкости выложим ягоды.

Как наш сироп начнет активно бурлить, то сразу переливаем его в ягоды.

Завинчиваем стерильными крышками и оставляем остывать.

Как сохранить ранетки в домашних условиях. Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком

Летом самая пора запасаться вареньем на зиму. Крупные, плотные ранетки подходят для приготовления одного из самых вкусных и необычных зимних десертов. Красивое и вкусное варенье — невозможно удержаться. И если вы на диете, то такое варенье точно вам противопоказано. Но зато для тех, кто всегда готов себя побаловать вкусненьким — отличный вариант.
Для варенья можно использовать яблочки любого размера. Единственное условие качества — это степень развариваемости, иначе плоды развалятся и станут похожи на пюре, хотя вкус от этого не станет хуже. Но все же целые яблочки в сиропе выглядят более эффектно.

Ингредиенты:

• Стакан воды (220мл)
• Лимонная кислота (3г)
• Пол килограмма сахара
• И, конечно, ранетки (800г)

Процесс приготовления:

• Яблочки перед началом работы хорошо вымойте и укоротите плодоножки (но это не обязательный процесс). Затем приколите зубочисткой каждое яблочко со стороны плодоножки (лучше сделайте несколько проколов).

• Затем в кастрюльку, где будет вариться варенье, добавляем сахар и стакан воды. На медленном огне доводим сироп до кипения и добавляем в получившийся сироп лимонную кислоту и подготовленные яблочки.
• Доведите до кипения, проварите яблочки минут 7-8 (во время варки старайтесь деревянной ложкой аккуратно переворачивать яблочки и слегка утапливать их в сиропе). Не нужно перемешивать варенье, чтобы яблочки не развалились.

• Через 7 минут отключите огонь и остудите варенье, затем вновь доведите до кипения и проварите 7-8 минут, остудите и повторите весь процесс в третий раз.
• Готовность варенья определяется по сиропу — капля не должна растекаться на сухой поверхности и по внешнему виду яблочек — они становятся однородно прозрачными.

• Далее разливаем по чистым сухим баночкам и храним в прохладном месте либо купорим на зиму.

Как сварить компот из ранеток и сливы

Также за основу возьмем объем тары в 3 литра. Сливу можно использовать разную, например чернослив.

Возьмем:

• 6 шт слив,
• 400 г ранеток,
• 250 г стакана сахара.

Все плоды тщательно промываем. Из слив вынимать косточки не нужно.

Перекладываем их в стерильную баночку и ошпариваем кипятком. Мякоть хорошо согреется в течение 5 минут.

Этот настой нужно слить обратно в кастрюлю и смешать его с сахарком.

Вскипятить на максимальном нагреве плиты. И в горячущем состоянии аккуратно перелить в баночку.

Остается только укупорить наш компот и дать ему остыть.

Простой рецепт приготовления напитка с добавлением вишни

Если вишня у вас уже отошла, можно взять ее листья. На объем 3 литра, нужно 4-5 листочков. Вкус напитка станет нежнее.

Возьмем:

• 200 г ранеток,
• 180 г сахара,
• 250 г вишни.

С промытых плодов срезаем завязь и хвостик. Пересыпаем их в стерильную банку. Сразу поверх высыпаем вишню.

Заливаем кипятком до самых краев, оставляем на 15 минут. Кстати, вы можете заметить, что ранетки впитают в себя немного кипятка.

Нужно слить в емкость с сахаром этот настой.

Даем ему вскипеть и во второй раз наполнить нашу банку. Остается ее только укупорить и отправить на хранение в подпол.

Пряный компот из ранеток и корицы на зиму

Очень приятно зимой вскрыть баночку такого напитка. Он пахнет Рождеством и Новым годом. А значит – зимой. Этот аромат получается в сочетании корицы и яблок.

Возьмем на 3 л:

• ранетки — 1.5 кружки (кружка 280 г),
• сахар — 1.5 кружки,
• корицу — 0,5 ч.л.

В стерильную трех литровку нужно переложить очищенные и промытые ранетки.

Имейте в виду, если у вас упавшие плоды, то завязь нужно срезать. Там обычно остается много земли.

Поверх всыпаем сахар и корицу.

Сразу заливаем кипятком из чайника, закатываем и укутываем «под шубу».

Рецепт конфитюра из ранеток

Если вы не любите повидло, варенье или компот, то отличным вариантом заготовки на зиму специально для вас может стать конфитюр, представляющий собой нечто среднее между вареньем и джемом. Давайте посмотрим, как его можно сделать. Имейте в виду, что при приготовлении конфитюра используется большое количество сахара, поэтому если вы не любите сладкую пищу или у вас есть проблемы с зубами, то для вас будет лучше не употреблять данный продукт.

Если вы хотите приготовить классический конфитюр без специй, например, корицы, или каким-либо иным образом изменить его вкус, например, с помощью лимона, вам понадобятся следующие ингредиенты: ранетки и сахар (неважно, тростниковый коричневый или белый) из расчета два к трем, т. е. на 1 кг ранеток необходимо 1,5 кг сахара.

1. Тщательно моем ранетки, удаляем с них все лишнее: веточки, хвостики.
2. Порежьте ваши яблоки как можно мельче, но не настолько мелко, чтобы кусочки стали похожи на пюре.
3. Берите огнеупорную кастрюлю и положите в нее ваши плоды. Затем ровно засыпьте их сахаром.
4. Теперь поставьте кастрюлю на плиту и зажгите огонь. В зависимости от того, использовали вы дикие сорта или домашние, будет варьироваться время приготовления. Так, конфитюру из домашних плодов хватит и тридцати минут, в то время, как их «диким» собратьям потребуется не менее сорока минут из-за того, что они более твердые.
5. После этого стерилизуйте банки и закрывайте ваш приготовленный конфитюр в них.

Существует одна разновидность вышеуказанного способа: вы можете сделать конфитюр из цельных ранеток, если вы не любите пюреобразную субстанцию. Технология приготовления такая же, за исключением того, что вы можете пропустить пункт 2.

Рецепт заготовки с виноградом

Для южных мест нашей необъятной Родины, отлично подойдет рецептура с виноградом. Сорт может быть любой. Но, если у вас очень сладкий сорт, то количество сахарка можно уменьшить до 1 стакана.

Возьмем:

• 100 г яблочек,
• 100 г винограда,
• 1,5 ст. сахара.

Этот рецепт включает в себя одну заливку. Ведь кожица винограда очень тонкая, она может лопнуть при двойном ошпаривании кипятком.

Поэтому стерильную 3-х литровку наполняем чистыми и перебранными ранетками и виноградом. Кстати, на юге ягоды даже не снимают с кисти. Так и кладут всю ветку целиком.

В кастрюле смешиваем 2,7 л воды с сахаром. Ставим нагреваться до активного бурления. Затем сразу заливаем ягоды. Укупориваем на зиму.

Варенье из ранеток прозрачное на зиму

Чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом, возиться не придется. Лучший рецепт:

1. Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
2. Кипящим сиропом залить яблоки, оставить на 3 часа.
3. Фрукты в сиропе отправить на медленный огонь, варить, помешивая, полчаса.

Посмотрите также

ТОП 7 рецептов приготовления на зиму абрикосового варенья в мультиваркеЧитать

Разложить заготовку по емкостям, произвести укупорку, после полного охлаждения отправить в прохладное помещение.

Компот из яблок, рецепты компотов из яблок – Заготовки на зиму

Каким бы ни было разнообразие соков и морсов в магазинах, лучше домашнего компота ничего не придумаешь. Заготавливая компот из яблок на зиму, вы будете твёрдо знать, что никаких консервантов, красителей и ароматизаторов в вашем компоте нет, только натуральные продукты и сплошная польза. В рецептах, приведённых ниже, используется довольно концентрированный сироп – от 20 до 40%. Поэтому его перед употреблением нужно разбавлять холодной кипячёной или готовой питьевой водой. Яблоки из компота можно использовать в качестве начинки для пирожков или открытого яблочного пирога, вкуснотища невероятная!

Перед тем как приступить непосредственно к рецептам, позвольте напомнить вам несколько правил, соблюдая которые, вы получите в итоге самый лучший компот из яблок (и не только из них)

• Для компотов наилучшим образом подходят кисло-сладкие яблоки, созревшие почти полностью, но не перезревшие. Неспелые плоды твёрдые, неароматные и невкусные, а перезревшие развариваются и теряют форму.

• Для компота отберите крупные яблоки без видимых повреждений и рассортируйте их по сортам, чтобы в каждой банке были яблоки одного сорта.

• Тщательно вымойте яблоки, снимите с них кожицу, удалите сердцевину и нарежьте на дольки. Очень удобно при этом пользоваться специальным приспособлением, при помощи которого вы одним движением разрезаете яблоко на 8 частей и удаляете сердцевину.

• Мелкие яблоки можно законсервировать целиком.

• С яблок нежных сортов кожицу можно не снимать.

• Очищенные и нарезанные яблоки положите в холодную, слегка подсоленную или подкисленную воду. Не держите яблоки в воде более получаса, так как витамины и другие полезные вещества переходят из плодов в воду.

• Перед укладкой в банки яблоки желательно бланшировать в течение 6-7 минут – после этой процедуры яблоки уже не потемнеют и не потеряют в объёме. После бланширования яблоки нужно сразу же остудить в ледяной воде.

• Воду после бланширования не сливайте, а используйте для приготовления сиропа.

• Банки для компота тщательно вымойте, ошпарьте кипятком и просушите. Их можно простерилизовать в кипящей воде или в духовке, только будьте аккуратны и используйте толстые рукавицы или силиконовые прихватки, чтобы не обжечься.

• Заполните банки яблоками до плечиков и залейте горячим 25-30% сиропом (на 1 л воды – 250-300 г сахара). Прикройте крышками и поставьте на пастеризацию: 0,5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 20-25 минут, 2- и 3-литровые – 30-35 минут.
Этот классический рецепт можно бесконечно модифицировать, добавляя по вкусу ягоды, фрукты, пряности и т.д.

• Можно обойтись без стерилизации: залейте яблоки в банках горячим сиропом, выдержите 3-5 минут, слейте, вскипятите сироп и снова залейте яблоки. Повторите эту процедуру ещё один раз и закатайте стерилизованными крышками.

• Готовя компоты-ассорти, помните, что компоты с добавлением косточковых (вишни, слив, абрикосов и т.д.) нельзя хранить более года, так как в этом случае возникает риск отравления. Если вы заготавливаете компот для длительного хранения,
удалите косточки.

Компот из яблок без стерилизации

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
250-300 г сахара.

Приготовление:
Заполните подготовленными яблоками банки до плечиков и залейте кипящим сиропом из воды и сахара до края горлышка. Через 3 минуты слейте, доведите до кипения и снова залейте в банки. Выдержите ещё 3 минуты, слейте, доведите сироп до кипения и залейте яблоки так, чтобы сироп пролился через край горлышка банки. Закатайте, переверните.

Компот из яблок (со стерилизацией)

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
250-300 г сахара.

Приготовление:
Уложите подготовленные яблоки в банки и залейте горячим сиропом. Оставьте на 6-8 часов, затем долейте сироп до края горлышка и поставьте пастеризоваться при температуре 85ºС: 1-литровые – 15 минут, 2-литровые – 20 минут, 3-литровые – 30 минут. Закатайте.

Яблочный компот с вином

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
250 г сахара,
100 мл белого сухого вина,
5 шт. гвоздичек,
1 палочка корицы,
корка половины лимона.

Приготовление:
Приготовьте сахарный сироп, уложите в него подготовленные яблоки и проварите их 5-7 минут. Затем уложите их в банки по плечики. Сироп процедите, добавьте корку лимона, корицу и гвоздику, доведите до кипения и добавьте вино. Залейте горячим сиропом яблоки в банках и поставьте стерилизоваться, как обычно.

Компот из ранеток

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 л воды,
300-400 г сахара,
ваниль на кончике ножа.

Приготовление:
Тщательно переберите и вымойте яблочки. Они должны быть в меру сочными, не перезревшими, без пятен и повреждений. Плодоножки отрежьте, оставив примерно ⅓ длины. Каждое яблочко наколите в нескольких местах острой зубочисткой или толстой иглой – так кожица на них не полопается. Сварите сироп из воды и сахара, процедите, добавьте ваниль и снова доведите до кипения. Уложите яблоки в подготовленные банки по плечики, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться или пастеризоваться. Закатайте, переверните.

Компот из летних яблок и чёрной смородины

Ингредиенты:
1 кг яблок,
400 г чёрной смородины,
1 л воды,
600-700 г сахара.

Приготовление:
Подготовленные яблоки и ягоды смородины уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом из воды и сахара и оставьте на 6-8 часов. Затем долейте сироп доверху и поставьте на стерилизацию: 1-литровые – 5 минут, 2-литровые – 8 минут, 3-литровые – 12 минут (или пастеризуйте при температуре 85ºС, соответственно, 15, 25 и 30 минут).

Компот из яблок и шиповника

Ингредиенты:
750 г яблок,
250 г шиповника,
1 л воды,
500 г сахара.

Приготовление:
Подготовьте яблоки. Красные не перезрелые ягоды шиповника разрежьте пополам, удалите семена и волоски и тщательно промойте. Уложите в банки и залейте кипящим сахарным сиропом. Поставьте на стерилизацию: 0,5-литровые – 20 минут, 1-литровые – 30 минут. Закатайте.

Компот из яблок и вишен

Ингредиенты:
1 кг яблок,
300 г вишни,
1 л воды,
400-450 г сахара.

Приготовление:
Заполните ошпаренные банки смесью яблок и вишен на ⅔ объёма, залейте кипящим сиропом и оставьте на 6-8 часов, укутав банки. Затем аккуратно слейте сироп, доведите его до кипения, залейте в банки и тотчас же закатайте. Укутайте и оставьте на ночь остывать.

Компот из яблок и винограда

Ингредиенты на 2-литровую банку:
3-4 целых яблока,
2-3 некрупные грозди винограда,
1 л воды,
200 г сахара.

Приготовление:
Целые яблоки уложите на дно банок. Кисти винограда уложите поверх яблок, чтобы он заполнил банку на ⅔ объёма. Залейте фрукты кипящим сиропом и поставьте на стерилизацию (15 минут с начала закипания). Закатайте, переверните, укутайте.

Компот-ассорти из яблок, груш и слив

Ингредиенты:
1 кг яблок,
400 г слив,
200 г груш,
1 л воды,
200-400 г сахара.

Приготовление:
Подготовьте яблоки, как обычно, груши очистите и разрежьте на половинки, сливы оставьте целиком, если компот не будет храниться более года, или разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите фрукты в банки по плечики, залейте горячим сиропом и поставьте пастеризовать при температуре 85ºС: 1-литровые – 15 минут, 2-литровые – 25 минут, 3-литровые – 30 минут (или стерилизуйте в кипящей воде, соответственно, 5, 8 и 12 минут).

Компот из яблок и ревеня

Ингредиенты:
1 кг яблок,
200 г ревеня,
1 л воды,
200-400 г сахара.

Приготовление:
Подготовленные яблоки и ревень уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом. Оставьте на 6-8 часов. Затем долейте доверху сиропом и пастеризуйте или стерилизуйте, как обычно. Закатайте.

Компот из яблок с ягодным соком. Готовится так же, как и обычный компот, только вместо сиропа в банки наливают сок из смородины (чёрной, красной, белой), вишни, малины и т.д. Можно добавить немного сахара по вкусу (чем кислее яблоки и ягоды, тем больше сахара потребуется). Поставьте пастеризоваться: 1-литровые – 15 минут, 2-литровые – 20 минут, 3-литровые – 30 минут. Закатайте, переверните.

Вот ещё несколько примеров компотов-ассорти из яблок:

Яблоко-вишня в соотношении 4:1
Яблоко-слива-груша в соотношении 4:2:2
Яблоко-груша-персик-слива в соотношении 3:1:2:2
Яблоко-крыжовник-малина в соотношении 4:1:1
Яблоко-рябина (красная или черноплодная) в соотношении 4:2
Яблоко (летнее, сладкое)-земляника (клубника) в соотношении 5:2

Вы можете составить любой компот-ассорти по собственному вкусу. Количество сахара определяйте, исходя из степени кислотности составляющих – чем кислее яблоки, ягоды или фрукты, тем больше сахара потребуется.

Компот из яблок на зиму можно приготовить и без стерилизации или пастеризации. Только в этом случае банки перед закладкой фруктов обязательно нужно простерилизовать, просушить, а после укупорки перевернуть вверх донышком и укутать. И, разумеется, количество сахара необходимо увеличить хотя бы на 20%, так как сахар будет играть роль консерванта.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Варенье «Ранетка» на зиму. Прозрачное варенье из цельных рунеток с хвостиком на зиму

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье «Ранетка» с кусочками очень легко приготовить на зиму и в любом желаемом объеме. Главное — выделить на его приготовление немного свободного времени и заранее обеспечить себе хорошее настроение. Этот простой пошаговый рецепт с фото рассчитан на хозяйок любого уровня профессионализма в приготовлении еды.Уверяем, что такое прозрачное яблочное лакомство сможет приготовить в домашних условиях даже мужчина. Что уж говорить о хозяйках, у которых поварский инстинкт возникает еще при рождении.

Знаете ли вы, что миниатюрные яблоки сорта Ранетка нам не дала природа? Этот вид плодов был получен учеными при скрещивании яблони «Китайка» с сибирскими и европейскими сортами. Сорт яблони Ранетки, полученный в результате опытов, обладает наиболее ценными качествами среди других видов яблонь.Такая яблоня ежегодно дает большое количество плодов, которые впоследствии быстро созревают, а также переносит заморозки, тем самым оставаясь способной плодоносить к следующему году. Полученные таким образом яблоки «Ранетки» имеют небольшой размер, изумительный кисло-сладкий вкус и легкую терпкость. Варенье из таких фруктов в домашних условиях выходит божественным десертом на зиму с приятной ноткой ванили.

Состав:

Ранетки (яблоки)

Сахар — 1 стакан на 3-литровую банку.

Вода

Как приготовить вкусный компот из ранеток

1. Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на плиту. Вода должна закипеть.

2 . Пока вода кипит, приготовьте ранетки. Промыть, удалить поврежденные участки. Хвостики можно оставить.

3. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Банки стерилизую в микроволновке. Для этого на дно банки налейте немного воды (1-1,5 см).Я кладу в микроволновую печь хлопчатобумажную салфетку и заливаю ее водой. Баночки маленькие стоячие, большие лежащие. Выставляю мощность 70 и время: банки 0,5-1 л = 3 минуты; 2-3 литровые банки = 4 минуты.

4. Разложите ранетки по стерилизованным банкам. На 1/3 банку следует залить ранетками, тогда компот будет иметь насыщенный вкус.

5. Банки с лентами залейте кипятком до горлышка, накройте крышками и настаивайте 10-15 минут. Будьте осторожны, внимательно проверьте банки на предмет трещин, чтобы стекло не лопнуло от кипятка.Банки не должны быть холодными, от этого они тоже могут лопнуть.

Затем вылейте сироп обратно в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета 1 стакан на 3-литровую банку. И снова доведите сироп до кипения.

6 . Залить ранетки сладким сиропом и баночки перекрутить. Учтите, что в зависимости от разновидности ранетки при взаимодействии с кипятком кожица у плода может лопнуть. Если не хотите такого эффекта, готовьте компот из ранетки твердых сочных сортов, а не рассыпчатой ​​и рассыпчатой.Хотя на вкусовые качества компотика это не особо влияет.

Вот такой простой рецепт вкусного компота на зиму

Приятного аппетита!

Компот из сыпучих рунеток (при приготовлении компотов от рунетки кожица снимается)

Компот из сочных ранеток (компот становится прозрачным, кожура ранетки остается на месте)

Котлеты тушеные компот

Компот из ранетки на зиму

Маленькие вкусные яблочные ранетки предлагают закрыть хозяйкам отличный компот на зиму.Эти сладкие плоды отлично подходят для такого напитка. Более того, сами они получаются практически промокшими, очень вкусными и полезными. А в зимние дни, когда на улице холодно, лучше всего съесть нежные яблоки и выпить стакан-другой компота из ранеток. Яблочный компот особенно полезен детям. Она сладкая, поэтому обязательно понравится, а полезностей в рунете очень много и нет вредных добавок — отличная альтернатива сладкой газированной воде.

Приготовить компот на зиму очень просто.Собирать нужно только красивые плоды, ведь напиток прозрачный, а все недостатки фрукта будут видны через банку. Лучше всего подойдут ранетки сочные, а не рассыпчатые. Рецептов много. Но все они основаны на одном, с использованием сахара, чистой воды и самих виновников этой статьи — яблок ранета.

Базовый рецепт компота из ранетки на зиму

• Яблоки Ранети — 400 грамм.
• Вода питьевая очищенная — сколько компота планируете.
• Сахар — 300 грамм. Для любителей кислого можно даже полстакана поставить.

Банки стерилизуем и кладем в них яблоки. Если у вас маленькие ленточки, возьмите банки объемом 1 литр, если побольше — 2 или 3. Теперь подготовим плоды — осмотрите их, выберите не красивые (кстати, из червивой и испорченной кильки можно сделать компот из нарезанных лент) и хорошо промыть. Складываем их в банки (1/3).

Теперь поставьте воду на огонь и закипятите, когда она будет готова, дайте ей остыть 5 минут и разлейте по банкам яблоки.Через 7 минут эту воду рекомендуется слить. Снова варим и готовим сироп — на 1 литр кладем 200-300 грамм сахара в зависимости от того, какой компот вам нравится: сладкий или нет. Когда сироп закипит, залейте ранетки и сразу же закатайте банки.

Вот и все, но если хотите разнообразить напиток добавками, кладите черную рябину с яблоками, не много, три банки по три литра не больше горсти. Также можно добавить апельсины, разрезанные на две части, только их нужно класть после того, как вы слили первую воду, и непосредственно перед добавлением сиропа.

Рецепт: нарезанный тушеный компот на зиму

Теперь приготовим на зиму компота из нарезанной ранетки. Очень просто, принцип тот же. Главное — удалить все поврежденные и червивые места.

• Ранетки — 500 грамм.
• Сахар — 300 грамм.
• Вода — по количеству бидонов.
• Листья смородины и вишни.
• Цедра лимона — достаточно 1 лимона.

Мы промываем яблоки и режим делим на несколько частей: на четыре, с тонкими дольками и даже тарелками.Лучше всего ранетки разделить на четыре части, ведь они уже такие маленькие. Удаляем все семена и ядро. Листья тоже промываем и режим полоски, тонкие, цедра лимона.

Банки простерилизовать, на дно выложить листья смородины и вишни, затем ранетки, не более 1/3, чтобы в конечном результате вышло достаточно жидкости. Воду вскипятить, положить сахар и вскипятить сироп. Дать остыть несколько минут, а затем залить ранетками по банкам, а сверху добавить цедру лимона.Теперь можно свернуться, спрятаться под столом. А когда компот остынет, банки опустите в подвал, зимой можно открыть чудесный и легкий напиток.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье Ранато целиком — Очень простое в приготовлении и удивительно вкусное угощение. Каждой хозяйке хочется побаловать своих домочадцев зимним вечером чем-то необычным для семейного чаепития. Справиться с этой задачей несложно, если летом получилось запастись очень удачным лакомством — нежным розовым вареньем с целыми сладкими яблоками в прозрачном, но в то же время вязком сиропе.Конечно, ранетки не так уж часто можно увидеть в садах или в продаже, но все же кто захочет — обязательно найдет.

Вкус варенья из райских яблок, которое на научном языке называется ранеткой, невозможно передать словами, потому что оно полностью отличается от обычного варенья из других сортов яблок. Даже те люди, которые считают калории в своем рационе, не устоят. В этом угощении вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабой кислинкой, которая приятно растворяется и доставит вам райское наслаждение.

Способов приготовить изумительное варенье очень много — можно приготовить его даже в мультиварке, но самым простым и правильным считается приготовление такого варенья по старинному проверенному способу — на толстостенной сковороде с широким дном, прогрев массы за несколько проходов. Яблоко в классическом рецепте выложено целиком с хвостиками, хотя многие предпочитают повидло из ломтиков ранетки. Справедливости ради стоит отметить, что варенье из нарезанных ранеток подойдет для чаепития и приготовления начинки в домашней выпечке, а лакомство из целых яблок станет уместным украшением различной изысканной выпечки: капкейков, маффинов и праздничных кремовых коржей.

Простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями поможет даже самой молодой и неопытной хозяйке приготовить в домашних условиях любимое угощение, и получить истинное удовольствие даже от процесса приготовления. Да, похвалы близких и домочадцев не заставят себя ждать. Приятного чаепития!

Ингредиенты

Шаги

Процесс приготовления райского варенья начнется с приготовления ранетки. В этом нет ничего сложного — нужно просто немного потерпеть, чтобы качественно отсортировать яблоки. На плодах оставляем хвостики (вкус не портит) — Это визитная карточка варенья, на них нужно избавляться только от остатков цветов, чтобы в лакомстве не было лишнего осадка. Промытые яблоки моют в теплой воде, а затем тщательно ополаскивают в проточной воде. Вымытые яблоки для сушки выкладываем на стол, накрытый полотенцем без ворса, состоящим из натуральных волокон. Самая трудоемкая часть работы сделана.

Отмеряем норму сахарного песка, а потом разливаем по посуде, в которой потом будем варить варенье из ранеток.Он должен быть достаточно глубоким и хорошо сохранять тепло. В кастрюлю с водой всыпать сахар и размешать до полного растворения, после чего поставить будущий сироп на плиту. Выбираем огонь средних размеров и нагреваем карамель до кипения, после чего варим две минуты после закипания на слабом огне и снимаем с плиты. Многие для варки варенья используют мультиварку, но это целесообразно только при наличии в арсенале запасной посуды, ведь основная через пару дней будет занята вареньем.

Окуните подготовленные яблоки в горячий сироп и оставьте их на шесть-восемь часов, пока сироп полностью не остынет.

Чтобы понять, можно ли запустить процесс варки варенья из райских яблок, нужно аккуратно вынуть одну вещь за хвост и внимательно посмотреть на нее. На фото будет выглядеть пропитанное яблоко, пригодное для дальнейшей термической обработки и способное сохранять форму при варке.

Варенье из ранетки целиком необходимо в три этапа. Ваши действия будут однообразными, ничего сложного в процессе нет. Кастрюлю с яблоками в сиропе ставим на плиту, выбираем огонь средней величины и нагреваем все варенье до кипения.Убавить огонь до минимума и варить три-четыре минуты, постоянно помешивая. Снять горячую сковороду с огня на термостойкой доске, накрыть крышкой и оставить в ней остыть. Это может занять еще восемь часов. Обязательно дождитесь полного остывания повидла — это сделает яблоки густыми, а сироп прозрачным. Повторив операцию трижды, вы увидите, что нежное варенье из ранеток готово! Очень важно во время последнего кипячения добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты — это поможет варенье не засахариваться при хранении и придаст готовому вкусу ароматное лакомство.

За полчаса до того, как вы решите отварить все варенье из ранеток в последний раз, приступайте к приготовлению блюд, в которые вы планируете укупорить угощение на зиму. Банки следует мыть в теплой воде с содой, ополаскивать в большом количестве проточной воды и стерилизовать удобным для вас способом: на пару, в духовке или в микроволновой печи. Готовое варенье из ранетки разлить целиком еще горячим в банки и плотно закрыть крышками, отварить две минуты в кипятке.После этого закатываем баночки на крышку и заворачиваем в теплое одеяло или ватное одеяло для равномерного прогрева. P после полного остывания варенье нужно хранить в прохладном месте. Про порцию можно не закатывать, а подавать к чаю в красивой прозрачной чаше для свежесваренного ароматного черного чая!

Приятного аппетита!

Целый рецепт варенья из консервов сегодня вы можете узнать из этой статьи. Готовится это лакомство довольно легко и просто, а зимой такое варенье доставит вам истинное удовольствие и подарит воспоминания о лете!

Состав

Пошаговый рецепт приготовления цельного варенья Рамбет с фото

Итак, приступим к работе:

Сначала яблоки отсортируйте, промойте и просушите.

Проколите яблоки в яблоках зубочисткой.

Поставить на огонь емкость с водой, всыпать лимонную кислоту, всыпать сахар и вскипятить сироп.

Как только сироп закипит, отправьте к нему подготовленные плоды яблока, варите варенье 10 минут на медленном огне.

Затем выключите огонь, поставьте широкую миску и небольшую нагрузку на емкость с яблоками. Емкость должна быть такой, чтобы в нее погружались яблоки в сиропе. Дать повидло настояться постучать.

На следующий день поставить таз с яблоками на огонь и варить еще 10 минут.

Затем достаньте большое яблоко и разрежьте его на две половинки. Если он легко режется и напоминает мармелад, значит, варенье готово. Разлить угощение по банкам, закатать крышки и опустить в прохладное место. Вот и все, теперь вы знаете рецепт варенья из джема!

Видеоретки варенье цельное

Варенье из ранетки на зиму

А далее в статье мы расскажем вам еще об одном рецепте вкусного повидла из ранетки на зиму!

Итак, для приготовления варенья по этому рецепту вам потребуется:

Состав:
сахара мелкого помола — 1.2 кг;
вода — 0,5 стакана;
ранетки — 1 кг;
корица.

Что ж, приступим к работе:

1. Хорошо перебрать ранетки, промыть их, хвосты не обрезать.
2. Затем на каждом яблоке со стороны маленького цветка острым ножом сделайте небольшие ямочки.
3. Теперь вам понадобится эмалированная кастрюля, всыпать мелкий сахар, залить водой и вскипятить сироп.
4. Выключите огонь, когда сахар полностью растворится, в горячий сироп отправьте приготовленные вами яблоки, перемешайте, дайте постоять час.
5. Теперь отправьте емкость с содержимым на огонь и варите 10 минут.
6. Повидло снова снять с огня, дать постоять час.
7. Ну а теперь последний раз готовишь лакомство 10 минут, добавляешь корицу и разливаешь варенье по банкам. Вот и все, теперь зимой ваши близкие смогут каждый день наслаждаться вкусным яблочным вареньем!

Приятного аппетита!

Яблоки тщательно перебираю. Смываю проточной водой. Для варенья использую яблоки без червоточин и трещин.

Затем отрезаю все хвосты, отрываю листья, чтобы использовать для варенья только очищенные яблоки.

Я посыпаю яблоки сахарным песком. Я оставлю его на ночь и позволю соку стечь. Туда доливаю воды, чтобы в процессе варки варенье не прилипало к стенкам посуды.

Ставлю на плиту и варю повидло 15 минут с перерывами для полного остывания. Таким образом я сохраняю максимальную целостность плода. Сначала прокипятить 2 раза.

После трехкратного кипячения выдавить в варенье сок лимона. Он немного осветлит варенье и сделает его более прозрачным. Также от лимонной кислоты яблоки сохранят форму и не развалятся.

Насыпьте четверть чайной ложки молотой корицы. Еще пару раз тушу повидло по 15 минут с перерывами для полного остывания.

Раскладываю горячее ароматное варенье по банкам. Но стеклянные банки, как и любую консервацию, предварительно моют и стерилизуют.

Плотно закрываю крышками.

Ставлю банки с вареньем остывать. Для этого подойдет любое одеяло или плед. Отправляю на хранение или в подвал, или в темную кладовую, куда не попадает свет. В темном прохладном месте такая заготовка надолго сохраняет внешний вид, свежий вкус и аромат.

Компот из срезанной ранетки на зиму. Варенье из ранетки с хвостиком

В России до наступления холодов хозяйки занимаются консервированием на зиму различных овощей и фруктов, в том числе делают заготовки из ранеток на зиму.Что можно сделать из этого чудесного подарка природы, какие рецепты заготовок существуют? Попробуем ответить на этот вопрос.

Рецепт варенья «Ранетка»

Ранетки варенье на зиму

Еще ароматных и вкусных заготовок на зиму может быть рецепт раннего яблочного варенья. Готовится очень легко и не требует экзотических ингредиентов. Вам понадобятся только яблоки, лимоны и сахар, а также день на все необходимые манипуляции.

Компот Ранетки

Еще один интересный рецепт на зиму, который должна записать и приготовить каждая хозяйка, — это компот из ранетки.Его особенность заключается в том, что для придания напитку разнообразия вкуса и аромата в него можно добавить кизил, грушу или сливу.

Сделать такой компот очень просто: в предварительно стерилизованной трехлитровой банке на 1/3 объема выложить мелко нарезанные ингредиенты, всыпать от трехсот до трехсот пятидесяти граммов сахара и залить кипятком. После этого банку нужно сразу же закатать крышкой, перевернуть и завернуть в полотенце. Таким образом выдерживаем полученный компот два часа и переносим в холодное место.

Рецепт варенья «Ранетка»

Если вы не любите варенье, варенье или компот, то отличный вариант приготовления на зиму конфитюр может быть специально для вас, который представляет собой нечто среднее между вареньем и вареньем. Посмотрим, как ты сможешь это сделать. Имейте в виду, что при приготовлении киселя используется много сахара, поэтому, если вы не любите сладкую пищу или у вас есть проблемы с зубами, то вам лучше не употреблять этот продукт.

Если вы хотите приготовить классический кисель без специй , например, корицы, или иным образом изменить его вкус, например, лимон, вам понадобятся следующие ингредиенты: ранетки и сахар (неважно, тростниковый коричневый или белый) из расчета двух до трех, то есть 1.На 1 кг ранетки нужно 5 кг сахара.

Существует один вариант описанного выше метода : можно приготовить варенье из целых ранеток, если вам не нравится пюреобразная субстанция. Технология приготовления такая же, только пункт 2 можно пропустить.

Вино из ранеток

Нет, вам не показалось, и это не ошибка и не опечатка. На самом деле ранетки — отличный материал для вина. Домашнее вино из них может стать вашей особенной заготовкой на зиму, которой вы сможете удивить своих подруг, а они все равно будут умолять дать им рецепт.

Итак, как можно сделать такое вино ? Сначала проведем подготовительные мероприятия:

• Как обычно, хорошо вымойте вина, оторвите хвосты и листья, измельчите до пюреобразной массы и купите дрожжи (спрессованные живые дрожжи).
• Подготовьте и отфильтруйте воду или используйте родниковую воду.
• Вам понадобится сахар в следующем соотношении с другими продуктами: если вы планируете потратить на вино 3,5 килограмма сахара, то вам понадобится не менее 5 килограммов ранетки и 4 литра воды.

Если не пойдете приготовьте изысканный напиток для гурманов и добавив в вино корицы, мелиссы, мяты или калины, что позволит получить необычный аромат и интересный вкус, тогда вы вполне можете ограничиться типовым рецептом вина из ранетки. Чтобы подготовить его, выполните следующие действия:

Результатом ваших усилий будет чистое и прозрачное вино с ярко выраженным ароматом ранетки.

Осень — пора подготовки к долгой холодной зиме… Это время сбора овощей, фруктов и ягод путем их консервирования. Как приятно холодным зимним вечером собрать семью за уютным столиком, налить горячий ароматный чай в красивые кружки и насладиться вкусом ароматного яблока или варенья из ранетки, приготовленного лично вами.

Общие сведения о приготовлении яблочного варенья

Сначала вы узнаете, как приготовить яблочное варенье, а ниже — как приготовить варенье из ранетки. Казалось бы, а что может быть такого сложного в приготовлении этой сладости? Но нет, как и в любом деле, здесь тоже есть хитрости и секреты.Как приготовить яблочное варенье?

Как приготовить вкусное яблочное повидло

Чтобы яблочное повидло получилось по-настоящему вкусным, с эластичными прозрачными дольками, необходимо соблюдать несколько простых правил:

1. Ни в коем случае не следует думать, что любое битое, мятые или тухлые яблоки пойдут на варенье! Плоды должны быть свежесобранными, твердыми, с плотной, не рыхлой мякотью. Конечно, можно приготовить из пролежавших пару недель яблок, но в этом случае вряд ли удастся добиться медовой прозрачности, скорее всего, варенье получится непонятным.

2. Для приготовления варенья подходят многие поздние сорта яблок, но опытные хозяйки отдают предпочтение проверенным временем культурам, таким как Анис, Глостер, Семеренко, Боровинка и, конечно же, всеми без исключения полюбившаяся Антоновка. Плоды перечисленных сортов достаточно плотные, чтобы не развариться в кашу.

3. Свежие неповрежденные фрукты необходимо хорошо вымыть. Крупные яблоки нарезать дольками, а мелкие — на четвертинки или половинки. В кипящую воду залить нарезанные яблоки, варить не более 5 минут.

5. Сколько принимать сахара? У каждой хозяйки на этот счет свое мнение. Кому-то нравится сладкое сладкое варенье, а кому-то — кисло-сладкий пряный вкус … По общим правилам варенье на один килограмм яблок берется от 900 до 1500 граммов сахарного песка.

6. Определить готовность яблочного повидла можно простым способом: в чайную ложку налить немного сиропа и капнуть на блюдце. Капля должна быть плотной, не растекаться в луже, то есть сохранять форму. Правильно приготовленное варенье имеет янтарно-прозрачную глазурь медового цвета.

Рецепт янтарного яблочного джема

Состав:

Яблоки поздних сортов 3 кг;

Сахар 2,5-3 кг.

Вымойте и просушите фрукты. Каждое яблоко разделить пополам, аккуратно удалить сердцевину, нарезать ровными, примерно равными кусочками и уложить слоями в большую эмалированную кастрюлю … Каждый слой присыпать сахаром. Не шевелить! Накройте чистым полотенцем и оставьте на 5-8 часов. По истечении этого времени, когда яблоки выдохнут весь свой сок, можно начинать процесс приготовления.Яблочно-сахарную массу необходимо прокипятить на медленном огне 5 минут, снять с плиты и оставить на 7-9 часов. Повторите эту процедуру 3-5 раз (у кого хватит терпения). Ни в коем случае не допускайте сильного кипения. Кусочки яблока не желательно перемешивать, чтобы не нарушить целостность. Их лучше утопить деревянной ложкой. Разлить варенье горячим по хорошо вымытым банкам.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается необычайно ароматным, с прозрачным сиропом и гладкими карамельно-медовыми дольками яблока.

Варенье из ранетки

«Как приготовить варенье из ранетки?» — ты спрашиваешь.

Варенье из этих маленьких яблок отличает его от всех остальных неописуемой свежестью, ярким вкусом и необычным видом целых фруктов, плавающих в сиропе.

Как приготовить повидло из ранетки, чтобы оно было не только вкусно, но и приносило пользу нашему организму, укрепляло его и повышало жизненный тонус?

Есть два вида этой сладости: цельное варенье из ранетки и с хвостами. Вся разница, как вы понимаете, в том, что стебли либо удаляются, либо нет.Варенье из ранеток с хвостиками очень нравится детям.

Рецепт варенья из ранетки сорта Янтарное яблоко

Состав:

Ранетки — 3 кг;

Сахар — 2 кг 500 гр;

Полтора литра воды;

Цедра лимона тертая.

Промойте плоды и проткните каждую рану в нескольких местах толстой иглой. Яблоки вливаем в кипяток небольшими порциями на несколько секунд, после чего

вынимаем шумовкой и опускаем в ледяную воду.Эта процедура сделает их мягче.

Чтобы приготовить глазурь, вылейте весь сахар в горячую воду и дайте ему прокипеть на медленном огне около трех минут. Полученный сироп охладить до комнатной температуры, залить подготовленными ранетками, оставить пропитаться не менее четырех часов. По прошествии необходимого времени глазурь с фруктами необходимо прокипятить, время от времени аккуратно помешивая, около 20 минут. На этом этапе в варенье можно добавить цедру лимона. Снять с огня и оставить на 6-7 часов.Повторите процедуру кипячения еще два раза. Разлить по банкам горячим.

Оказалось, что вопрос, как приготовить повидло из ранетки, совсем не сложный.

Наслаждайтесь зимним чаем!

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из ранеток целиком — очень легко приготовить и потрясающе вкусное угощение … Каждой хозяйке хочется побаловать своих домочадцев чем-то необычным в зимний вечер за семейным чаем … справитесь с этой задачей, если вам удастся запастись летом очень удачным лакомством — нежным розовым вареньем с целыми сладкими яблоками в прозрачном, но в то же время вязком сиропе.Конечно, ранетки не часто можно увидеть в садах или в продаже, но тем не менее, желающие — обязательно их найдут.

Вкус варенья из райских яблок, которое на научном языке называют ранетками, невозможно передать словами, потому что оно полностью отличается от обычного варенья из других сортов яблок. Даже те люди, которые считают калории в своем рационе, не устоят. В этом лакомстве вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабой кислотностью, которая приятно растворяется и доставит вам райское наслаждение.

Способов приготовления изумительного варенья огромное множество — приготовить его можно даже в мультиварке, но самым простым и правильным считается приготовление такого варенья старинным проверенным способом — на толстостенной сковороде с широким дном , нагревая массу за несколько проходов. Яблоко по классическому рецепту выложено целиком хвостиками, хотя многие предпочитают варенье из ломтиков ранетки. Справедливости ради стоит отметить, что повидло из нарезанных гранеток подойдет для чаепития и приготовления начинок в домашних пирогах, а лакомство из целых яблок станет уместным украшением различной изысканной выпечки: кексов, кексов. и праздничные кремовые торты.

Простой пошаговый рецепт с красочными фото поможет даже самой юной и неопытной хозяйке приготовить в домашних условиях любимое угощение своими руками, и получить истинное удовольствие даже от самого процесса приготовления. Да, похвалы близких и домочадцев не заставят себя долго ждать. Наслаждайтесь чаем!

Ингредиенты

Шаги

Начнем процесс приготовления небесного джема с приготовления ранетки. В этом нет ничего сложного — нужно просто немного потерпеть, чтобы качественно рассортировать яблоки. Хвостики нужно оставить на плодах (это не испортит вкус) — это варенье-визитка, нужно только избавиться от остатков цветов на них, чтобы в лакомстве не осталось лишнего осадка. Отсортированные яблоки промываем в теплой воде, а затем тщательно промываем в проточной воде. Мытые яблоки выкладываем сушиться на стол, накрытый безворсовым полотенцем из натуральных волокон. Самая трудоемкая часть работы сделана.

Отмеряем норму сахарного песка, а потом пересыпаем в миску, в которой впоследствии и будем варить варенье из ранетки.Он должен быть достаточно глубоким и хорошо согреваться. В кастрюлю с водой всыпать сахар и размешать до полного растворения, а затем поставить будущий сироп на плиту. Выберите огонь средней силы и нагрейте карамель до кипения, а затем прокипятите ее в течение двух минут на слабом огне и снимите с плиты. Многие используют мультиварку для приготовления варенья, но делать это желательно только при наличии в арсенале запасной чаши, ведь основная на пару дней будет занята вареньем.

Обмакните подготовленные яблоки в горячий сироп и оставьте их на шесть-восемь часов, пока сироп полностью не остынет.

Чтобы понять, можно ли запустить процесс приготовления варенья из райских яблок, нужно аккуратно вынуть, придерживая один кусок за хвост, и внимательно посмотреть на него. Вымоченное яблоко, пригодное для дальнейшей термической обработки и способное сохранять форму в процессе приготовления, будет выглядеть так, как на фото.

Варенье из ранетки нужно приготовить целиком за три приема.Ваши действия будут однообразными, ничего сложного в процессе нет. На плиту ставим кастрюлю с яблоками в сиропе, выбираем средне-сильный огонь и нагреваем все варенье до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите три-четыре минуты, постоянно помешивая. Горячую кастрюлю снимите с огня на термостойкой доске, накройте крышкой и дайте повидлу остыть. Это может занять еще восемь часов. Обязательно дождитесь полного остывания повидла — это сделает яблоки густыми, а сироп прозрачным. Повторив операцию трижды, вы увидите, что нежное варенье из ранеток готово! Очень важно на последний кипячение добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты — это поможет варенье не засахариваться при хранении и придаст законченный вкус ароматному лакомству.

За полчаса до того, как вы решите в последний раз отварить варенье из ранетки, приступайте к приготовлению посуды, в которой вы планируете запечатать угощение на зиму. Банки необходимо промыть теплой водой с содой, ополоснуть большим количеством проточной воды и простерилизовать их удобным способом: на пару, в духовке или в микроволновке.Готовое повидло из ранеток целиком разлить по банкам, пока они еще горячие, и плотно укупорить, с крышками кипятить две минуты в кипятке. После этого свернутые банки переворачиваем на крышку и укутываем теплым одеялом или ватным одеялом для равномерного нагрева. P после остывания полностью готовое варенье следует хранить в прохладном месте. Порцию не надо вертеть, а подавать ее с чаем в красивой прозрачной миске к свежесваренному ароматному черному чаю!

Приятного аппетита!

Райские яблоки, китаянки, ранетки, райки — так называются декоративные яблоки, похожие на своих дикорастущих собратьев, от которых они произошли.Вкусное и полезное варенье отличается от ранетки не только приятным ароматом, но и очень красивым внешним видом.

Как дикие яблоки ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом … Созревают в сентябре, долго храниться нельзя, поэтому стараются сразу их переработать. Из них готовят морсы, конфитюры, но самое популярное варенье делают из целых яблок с хвостами, зимой оно согревает и радует одним своим видом, не говоря уже о нежном вкусе… Сейчас есть сорта, которые летом созревают, радуясь красному цвету, еще из них получается чудесное варенье.

Для приготовления этого десерта выбирайте только целые, неповрежденные фрукты с неповрежденной кожицей, без червоточин и синяков. Плоды тщательно промывают, иногда даже предварительно замочив на пару часов холодной водой. Часто советуют брать слегка недозрелые плоды, чтобы аккуратно сохранить их целостность при варке. Слишком длинные хвостики (стебли) рекомендуется обрезать на треть, но избавляться от них совсем не нужно, иначе будет потеряна половина оберега.

Поскольку яблоки очень твердые, их нужно на пару минут бланшировать, опустить в кипяток, а затем залить холодной водой. Для этого воспользуйтесь дуршлагом или льняным (марлевым) мешком. Можно просто залить кипятком, плотно закрыть крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (потом можно использовать для приготовления сиропа), промыть холодной водой.

Остывшие яблоки прокалывают несколько раз острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иглы, если они не сделаны из нержавеющей стали.

Видео «Ранетки Варенье»

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусное янтарное варенье из небесных яблок совсем в домашних условиях.

Лучшие рецепты

Рецептов вкуснейшего повидла из небесных яблок не один, здесь вы можете выбирать, экспериментировать. Десерт из некоторых ранеток получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Яблоки райские целиком

Ранетки, сплошь сваренные хвостами, имеют отличный вкус и вид.Для них вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 900 г сахара;
• 1 стакан воды.

Чтобы фрукты не повредились, приготовление растягивается на несколько сеансов:

1. Сироп готовят из сахара и воды, в которой бланшировали яблоки.
2. Подготовленные плоды залить горячим сиропом, посуду слегка встряхнуть, дать полностью остыть.
3. Остывшую массу доводят до кипения на слабом огне, кипятят не более 5 минут и оставляют на 12 часов.
4. Вы можете повторить процедуру еще 2 или 3 раза. Последний раз варят варенье до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

С апельсинами и корицей

Цитрусовые и корица добавляют знакомую пользу варенья, изысканный аромат, новый вкус … На 1 кг яблок возьмите 800-900 г сахара, 2-3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 корицу stick:

1. Апельсины очистить, нарезать дольками, вы даже можете разрезать дольки пополам, чтобы они были пропорциональны маленьким яблокам.Их помещают в кастрюлю, заливают водой, кипятят несколько минут для размягчения.
2. В апельсины добавлен сахар, все кристаллы полностью растворились.
3. Яблоки добавляем в горячую массу, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем «на завтра».
4. Варенье можно приготовить сразу, но яблоки могут развалиться. Чтобы этого не произошло, десерт варят несколько дней, его даже не нужно перемешивать, лучше просто встряхнуть посуду. Корица добавляется на последнем этапе.Потом складывают в банки, закатывают.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить еду за один присест. Для этого в таз кладут 1 кг подготовленных ранеток, 900 г сахара, неполный стакан воды, включают режим «Тушение» и оставляют на 2 часа. Было бы неплохо проверить варенье несколько раз, слегка встряхнуть или осторожно перемешать.

Открыв мультиварку в последний раз, добавить к массе 2 ст. л. коньяк. Полученный результат непременно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка также может быть беспроблемной и поможет сохранить райкас в целости и сохранности. Возьмите 1 кг яблок, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 лимон среднего размера. Духовку нужно включить, пока она нагреется до 250 ° С, вскипятить сироп, обмакнуть в него толченые орехи, порезать на кусочки лимон и ранетку, предварительно очищенную от кожицы. Все это кипятят 10 минут, а затем перекладывают в кастрюлю, а лучше, в глиняную посуду, и ставят в духовку.

После закипания массу понижают температуру до 100 ° С, запекают 3 часа. В результате получится золотисто-медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с ноткой цитрусовых.

Деликатес прозрачное

Варенье китайское без добавления других фруктов, приготовленное в несколько этапов, выглядит достаточно прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китаянок, то нужно использовать лимонную кислоту.

Сироп варят с 1.На приготовленные райки залить 5 стаканов воды и 1 кг сахара, добавить часть чайной ложки лимонной кислоты, встряхнуть посуду и дать массе остыть. Затем нужно несколько раз довести варенье до кипения на слабом огне и отставить до полного остывания. Готовое лакомство порадует не только густым сиропом, но и полупрозрачными фруктами, словно светящимися изнутри. Их смело можно использовать для украшения тортов или выпечки, подавать со сливками к кофе.

Главное — поддерживать медленный огонь, чтобы не было грубого помешивания ложкой, лучше иногда просто встряхивать посуду.Полностью приготовленное варенье раскладывают холодным по емкостям, накрывают крышками или даже пергаментом и хранят в холоде.

Многие взрослые при виде «райских яблок», часто встречающихся в магазине, сразу вспоминают вкус прозрачного варенья из ранетки с хвостиком, которое приготовили бабушки. Воспроизвести лакомство несложно, ведь рецепты не содержат особых сложностей и требований.

Ранетки — это крошечные фрукты, принадлежащие огромному семейству яблонь. Достоинства плодов ничуть не меньше, чем у их крупных собратьев — высокое содержание питательных веществ, витаминов, полезных элементов… Еще одна общая черта — в заготовках на зиму ранетки выглядят не хуже.

Продолжительность варки консервации на зиму не должна превышать получаса, иначе плоды сильно выкипят, и получится пюре. Необязательно делать повидло только из ранеток — яблоки отлично сочетаются с другими фруктами, даже с цитрусовыми.

Приготовление основного ингредиента

Если вы собираетесь варить варенье из крошечных плодов, нужно помнить, что рекомендуется использовать зеленые плоды — они не превратятся в кашу при приготовлении.Единственное требование, которое необходимо соблюдать — предварительно наколоть каждое яблоко зубочисткой. Хвостики снимать не обязательно — вкусовых качеств они нисколько не испортят.

Важно! Обязательно хорошенько промойте плод, обсушите на салфетке. Перед мытьем проверьте качество плодов — они не должны быть окрашенными, сухими или гнилыми.

Как приготовить консервы с хвостами?

Вариантов приготовления фруктовых заготовок, у которых не удален хвостик, очень много.

Даже если нет времени на консервацию, не стоит отказываться от аппетитного варенья — рекомендуется использовать мультиварку, что значительно облегчит процесс.

Наличие хвоста не влияет на продолжительность варки — варенье обычно готовится не более получаса. Лишь в некоторых рецептах указано, что лакомство готовится дольше, но там обычно указывается количество ингредиентов, часто присутствуют дополнительные компоненты.

Варенье из маленьких ранеток с хвостиком

Из цельных мелких плодов готовится изумительное лакомство, много полезных веществ … Важно использовать зеленые твердые сорта, которые при приготовлении не превратятся в кашу.

Приготовление:

1. Нарезанные зубочисткой фрукты (1 кг) отправляют в емкость, в которой будет происходить приготовление.
2. Добавить сахар (850 г), перемешать, добавить 200 мл воды.
3. Оставить на 5 часов, время от времени помешивая.
4. Варить 20 минут при постоянном помешивании.

Разлить по стерилизованным горячим контейнерам, закрыть.

Повидло из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Для приготовления консервирования не обязательно использовать сортовые плоды — отваривать аппетитное варенье также из диких плодов.

Приготовление:

1. После мытья колоть каждый плод.
2. Приготовить сироп — довести воду (300 мл) до кипения, всыпать в нее сахар (1 кг), дождаться полного растворения сладких кристаллов.
3. Окуните фрукты в кипящую жидкость и варите, осторожно помешивая, полчаса.

После укупорки переверните емкости вверх дном, заверните их в одеяло. После полного остывания отправить в прохладное место.

Варенье Королевское из ранетки с хвостами

Раньше такое варенье варили в духовке, запекали фрукты с орехами, теперь есть возможность приготовить лакомство по более простым рецептам … Приготовление:

1. Мыть и высушите яблоки (1 кг).
2. Очистить и нарезать лимон, порубить ядра грецких орехов (200 г).
3. Добавить к фруктам дольки лимона, ореховую кашицу.
4. Засыпать массу сахаром (800 г), отправить в духовку тушиться при 100 градусах, время приготовления 3 часа.

Готовое варенье разлить по стеклянной таре, укупорить, стерилизовать или остудить, когда комнатная температура не понадобится — сразу отправить на хранение в подвал.

Варенье из ранетки с хвостиком в мультиварке

Для приготовления консервов из крошечных яблок в мультиварке потребуется предварительная подготовка — засыпать ранетки сахаром на сутки.Только после этого приступайте к приготовлению, иначе плоды останутся твердыми.

Сделать повидло просто:

1. Сахар (750 г) насыпать прямо в чашу ранетки (1 кг).
2. Через сутки включите режим «Выпечка», варите четверть часа.
3. Добавить в массу сок, выжатый из двух долек лимона, включить мультиварку еще на четверть часа.

Готовое лакомство разложить по банкам, плотно закатать, перевернуть.

Хвосты ранетки — особое лакомство, которое часто нравится дегустаторам варенья не меньше, чем сама консервация.Не нужно лишать родных или близких друзей удовольствия поесть вкусной заготовки, в которой помимо аппетитных фруктов плавают не менее соблазнительные хвосты — с этим чудесным дополнением следует приготовить хотя бы несколько банок.

Простой фруктовый компот | Минималистские рецепты пекаря

Однажды я устроил бранч с вафлями. Это правда.

Вы когда-нибудь ходили на бранч с вафлями? Это вечеринка за завтраком, во время которой хозяин предлагает горячие свежие вафли, а гости приносят его или ее любимую начинку.Это как вафельный батончик, и очень мило.

Знаете что? Вы должны сами устроить такой. И если да, то обязательно имейте под рукой достаточно этого простого двухкомпонентного компота. Это наверняка будет самая популярная начинка из всех.

Для моего бранча с вафлями моя подруга Лорен приготовила вариант этого компота, только она пошла со свежим имбирем и черникой, которую она собрала в своем саду. Да, она такая крутая.

В любом случае, я никогда раньше не делал компот, и она научила меня этому.

Идея проста: бросьте ваши любимые свежие или замороженные фрукты (лучше всего подходят ягоды и косточковые фрукты) в кастрюлю и добавьте немного сока, чтобы получился соус. Если у вас кислый фрукт, добавьте немного сахара. Для большего аромата добавьте имбирь, корицу или другую специю на выбор.

Для этой летней версии я выбрал половину вишни, половину клубники и немного апельсинового сока для получения нотки свежих цитрусовых.

Лучшая часть? Он собирается всего за 20 минут.И как только это будет сделано, вы можете надеть его на все:

Вафли
Блины
Французские тосты
Кокосовые сливки ПИРОГ французские тосты
Мороженое с фруктами
Овсяные хлопья

Вы уловили дрейф. Он такой теплый, фруктовый и вкусный, что вы даже не догадывались, что он очень полезен для ваших костей.

Тебе понравится этот компот. Это

Теплый
Фруктовый
Совершенно сладкий
Слегка терпкий
Простой
Питательный
Содержит антиоксиданты
Идеально подходит для любых ваших потребностей в начинке для завтрака

Если вы делаете этот компот, дайте нам знать в комментариях или отметив фото #minimalistbaker в Instagram.Нам нравится видеть, что вы готовите. Ваше здоровье!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 6

Блюда Завтрак, Десерт

Кухня Безглютеновая, Веганская

Можно заморозить 1 месяц (в лотках для кубиков льда)

Сохраняется? 1 неделя

КОМПОТ

• 3 чашки свежих или замороженных фруктов (я использовал 1/2 клубники, 1/2 черешни)
• 3 столовые ложки апельсинового сока

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 / 4 чайных ложки свежего или молотого имбиря
• 1 чайная ложка сахара-сырца
• 1 чайная ложка семян чиа (добавить после снятия с огня)

• Положите фрукты и сок в небольшую кастрюлю и доведите до среднего огня.

• После того, как закипит, немного уменьшите огонь и деревянной ложкой взбейте и размять фрукты.

• Продолжайте готовить на среднем или слабом огне в течение 10–12 минут, время от времени перемешивая фрукты для объединения. Выключите огонь и добавьте дополнительные надстройки на этом этапе (корица, имбирь, сахар, семена чиа).

• Снимите с огня и переложите в чистую банку или контейнер для тщательного охлаждения. Хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить в формах для кубиков льда до 1 месяца.Разогрейте, чтобы подавать с овсяными хлопьями, блинами, вафлями, французскими тостами и многим другим!

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 г Калорийность: 27 Углеводы: 6,3 г Белки: 0,5 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Клетчатка: 1,5 г Сахар: 4,2 г

заготовок от Ranette Sights по зимним рецептам. Классическое варенье из ранца

Прозрачное варенье из ранец с хвостиком — деликатесный деликатес.С этим согласятся многие хозяйки, ведь миниатюрные терпкие яблоки, пропитанные сахарным сиропом, имеют красивый аромат, привлекательный внешний вид, что позволяет наслаждаться ими и как самостоятельный сладкий десерт, и как эффектный декор для тортов и торта.

Как приготовить варенье из ранеток с хвостами?

Варенье из райских яблок с прозрачными хвостами несколько отличается от фруктов, приготовленных традиционным способом. Дело в том, что ранетки лишены сочной мякоти, поэтому их протыкают зубочисткой, заливают сладким сиропом и откладывают на несколько часов для пропитки.Затем прокипятите в три этапа по 10 минут с интервалами и дайте остыть.

1. С хвостиком можно будет только при наличии качественных плодов. Лучше, чтобы яблоки были одного размера: так они будут равномерно сложными и будут смотреться на аппетит при подаче.
2. Количество сахара для заготовки зависит от вкусовых качеств фруктов. Традиционно сахар и ягоды берутся в пропорции 1: 1, для очень кислых фруктов количество сахара увеличивается на 1.5 раз.
3. Для прозрачности варенья добавляют лимонную кислоту или сок для улучшения вкусовых качеств — цедру цитрусовых, имбирь, корицу.

Варенье «Ранеток малое с хвостиком»

Варенье «Ранеток с хвостиком» — популярное лакомство в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные хозяйки славятся диаметром от 1,5 до 3 сантиметров, поэтому знают, что маленькие ранетки важны для правильного оплодотворения. Для этого их отваривают в сиропе и оставляют под гнетом на сутки, как того требует традиционный рецепт.

Состав:

• ранетки — 2 кг;
• сахар — 2,5 кг;
• вода — 500 мл;
• лимонная кислота — 1/4 ч. ложки.

Готовка

1. Пробейте каждое яблоко зубочисткой.
2. Залейте водой сахар и лимонную кислоту и приветствуйте перед растворением кристаллов.
3. Погрузить в сироп «Ранетки» и варить на медленном огне 10 минут.
4. Яблоки накрыть тарелкой и поставить под отгрузку на сутки, затем, постукивая 8 минут, разложить из небольших растров хвостиком стерильных банок.

Любители простых, но не менее вкусных лакомств могут приготовить повидло из сердечков ранетки с хвостами. Этот сорт яблок обладает особым лесным ароматом и содержит много пектина, придающего джему вязкости и густоты. Следует иметь в виду, что Ранетки дикие. Намного жестче огорода, поэтому время приготовления увеличено до 40 минут.

Состав:

• дикие Ранетки — 3 кг;
• сахар — 3,5 кг;
• вода — 700 мл.

Готовка

1. Промытые воды залить водой, всыпать сахар и варить на небольшом огне 40 минут.
2. Распространение по банкам.

Желающие встретить гостей с размахом, рецепт варенья из райских яблок с хвостами по-королевски, помимо прекрасного сочетания райских яблок с дольками лимона и орехов, придают варенье медовой мельнице и нежное, лакомство в духовке технология духовки, которая делает его незабываемым, достойным самого короля.

Состав:

• ранетки — 1,5 кг;
• сахар — 2 кг;
• вода — 400 мл;
• лимон — 1 шт.;
• грецкие орехи — 250 г

Готовка

1. Сахарная заливка с водой и пошив до однородности.
2. Положить в сироп подготовленные разнаки, очищенные дольки лимона, измельченные орехи и томить 10 мин.
3. Поместить в кастрюлю и варить при 250 градусах 20 минут.
4. Уменьшить температуру и приготовить всю прозрачную раневую повязку за 3 часа.

Варенье «Ранец» с корицей

Гурманы-сладкоежки наверняка предпочтут повидло из райских яблок с хвостиками с добавлением корицы.Во-первых, это чудесный простой и доступный способ разнообразить вкус, а учитывая, что пряность — классическое дополнение к различным яблочным десертам, нет сомнений, что варенье получится более ароматным.

Состав:

• ранетки — 1 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• вода — 150 мл;
• корица — это подбородок.

Готовка

1. Вырезать сироп из сахара и воды, положить в него замороженные ракы и варить 7 минут.
2. Отправьте бланк на 5 часов.
3. Повторите процедуру дважды.
4. На последней варке добавить корицу и разложить по банкам прозрачное варенье из ранец с хвостиком.

Каждый рецепт ранетов из джема с хвостами имеет свои особенности. Дело в том, что райские яблоки различаются по разновидностям и по этой причине различаются по вкусу, структуре и внешнему виду. Так, для желтых плодов характерна сочная мякоть, кожица солнца и очень кислый, терпкий вкус, убрать который поможет большое количество сахара.

Состав:

• ранетки — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• вода — 350 мл.

Готовка

1. Ранетки ругать и бланшировать 3 минуты.
2. Выдавить сироп из воды и сахара и опустить в него «Ранетки» на 4 часа.
3. Crest на 5 минут и снова зафиксировать.
4. Повторите процесс еще раз и разложите варенье по банкам.

Дефицит времени — не повод отказываться от ароматного лакомства. Ведь прозрачное варенье из цельных ранеток можно сварить и по «ленивому» рецепту.Такой способ позволит избежать многократной термической обработки фруктов, чем сокращенная варка до 2,5 часов, большая часть которых понадобится для настаивания и охлаждения продукта.

Состав:

• ранетки — 2, 5 кг;
• сахар — 2,5 кг;
• вода — 600 мл.

Готовка

1. Прикрутите ростер к зубочистке и бланшируйте 5 минут.
2. Вылейте сироп из воды и сахара и опустите в него «Ранетки».
3. Фрукты отварить на слабом огне 30 минут.
4. Настаивать 2 часа и разложить по банкам.

Варенье из цельных ранетов с хвостами в мультиварке будет не хуже, чем в обычных блюдах. Современный агрегат не только сохранит все пищевые и эстетические качества фруктов, но и доставит удобство хозяйке: при традиционном приготовлении приходилось переставлять тару с деликатесом с места на место, что исключено при работе с медленным плита.

В Красноярске в разгар сезона ранецов. Поскольку яблоки в нашей Сибири, как правило, не выживают, все наши дакеты выращивают разнейки. Сорта самые разнообразные: янтарный, пурпурный, красный и даже «Лалетино» — истинный красноярский сорт, выведенный ученым Крутовским. Но что приготовить из этого разнообразия ранетов? Варенье? Ясно. И что еще? Мы решили выбрать для вас самые неожиданные рецепты из ранца.

Десерт «Осенний»

Что возьмем:

Тыква — 1 кг мякоти,

Ранетки — 6-8 шт.,

Курага — 200 г,

Сахар — 100 г

Процесс:

1. Лимон с кожурой нарезать тонкими кружочками и удалить все косточки.

2. Тыкву и яблоки нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и оставить на некоторое время для отстаивания сока.

3. Затем добавить к ним лимон, промытый с просушенным, перемешать и довести до кипения.

4. Варить 5 минут, разливать по стерилизованным поллитровым банкам, накрывать крышками и стерилизовать 30 минут. Ролл Хранить лучше в холодильнике.

Варенье с клюквой

Что возьмем:

Клюква — 1 кг,

Ранетки — 3 кг,

Мед — 0,5 кг,

Сахар — 0,5 кг,

Ядра грецких орехов — 1 ст.,

Вода — 0,5 ст. Л.,

Процесс:

1. Добавьте 0,5 шт. В клюкву. Полить и варить, пока ягоды не станут мягкими.

2. Снимите с огня и протрите через сито.

3. Мед отварить на слабом огне, добавить к нему натертую клюкву, сахар, дольки яблок, толченые орехи и варить 40 минут на небольшом огне.

4. Разлить по банкам и закатать, можно поставить в холодильник и сразу туда.

Десерт «Райское яблоко»

Что возьмем:

Райские яблоки — 1 кг,

Вода — 2 ст.,

Сахар — 1,3 ст.,

Толстая игла / деревянная зубочистка,

Эмаль кастрюля

Процесс:

1. Дать яблоки, промыть в холодной воде, удерживая черешки, залить толстой иглой или остроконечной деревянной зубочисткой.

2. Б. эмалированная кастрюля. Воду с сахаром довести до кипения, положить яблоки. Уходите в день.

3. На следующий день сироп процедить, вскипятить и снова залить яблоками.

4. Ежедневно фрукты в сиропе доводят до готовности на небольшом огне. Ролл

Китайский десерт «Шелковые яблоки»

Что возьмем:

Ранетки кислые сорта средней крупности — 6-8 шт,

Сахар — 150 гр.

Мука — 2 + 2 ст. л.,

Яйцо — 1 шт.,

Вода — 2-3 ст.л.,

Кунжутное или растительное масло — 1-2 ст. л.,

Щупут — 1 ст. л.,

Масло растительное для жарки.

Процесс:

1. Ранетки очистить от кожуры и сердцевины и разрезать на две части.

2. Взять 2 ст. л. мука с горной, 1 яйцо, 2 ст. л. холодной воды и приготовьте пурпур кислой консистенции. Если вы видите, что он слишком густой, добавьте еще 1 ст. л. вода.

3. Яблоки свернуть в 2 ст. л. Муку взбить, лишнюю муку и в канкаре.Он должен полностью свернуть ее кусочки.

4. Жарить во фритюрнице (следите, чтобы не пригорали!) Несколько минут на среднем огне. Раскладываем лопату на бумажном полотенце, чтобы она впитала излишки жира.

5. Налейте масло в кастрюлю и всыпьте сахар. Еще на небольшом огне до растворения сахара. Как только масса начнет желтеть (карамель), отжать кунжут, перемешать и бросить ранетки. Убавив огонь до минимума, все кусочки перемешать, чтобы карамель распределилась равномерно.

Осторожно переверните яблоки.Промываю проточной водой. Для варенья используем яблоки без червячка и трещин.

Затем я срезаю все хвосты, отрывая листья, чтобы использовать только очищенные яблоки для варенья.

Я трачу яблочный сахарный песок. Оставлю на ночь пропитаться и пустить сок. Туда доливаю воды, чтобы в процессе варки варенье не прилипало к стенкам посуды.

Ставлю варенье на плиту и растачиваю на 15 минут с перерывами для полного остывания. Так я сохраняю максимальную целостность плода.Диван сначала 2 раза.

После трехкратного лепета, выдавленного в варенье лимонного сока. Он немного осветлит варенье и сделает его более прозрачным. Также ОТ лимонной кислоты Яблоки сохранят свою форму и не разрушатся.

Отсосите четверть чайной ложки молотой корицы. Том варенье еще пару раз по 15 минут с перерывами на полное остывание.

Горячий ароматный джем раскладываю по банкам. Но стеклянные банки, как и при любой консервации, предварительно стерилизуют мытьем.

Закрываю плотно крышки.

Ставлю банки с вареньем круто. Для этого подойдет любое покрывало или плед. Отправляем их на хранение или в подвал, или в темную кладовую, куда не падает свет. В темном прохладном месте такая заготовка долго держится, свежий вкус и аромат.

Состав:

Ранетки (яблоки)

Сахар — 1 стакан на 3 литовских банках.

Вода

Как приготовить вкусный компот из ранца

1. Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на плиту. Вода должна закипеть.

2 . В это время вода закипит, приготовьте ранетки. Промыть, удалить испорченные места. Хвосты можно оставить.

3. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Банки стерилизую в микроволновке. Для этого на дно банки налейте немного воды (1-1,5 см). В микроволновку положите хлопчатобумажную ткань, а на нее банку с водой. Баночки стояли, большие лежали.Выставляю мощность 70 и время: банки 0,5-1 л = 3 минуты; Банки по 2-3 литра = 4 минуты.

4. Ранетки разложить по стерилизованным банкам. 1/3 банки следует залить ранетом, тогда компотика будет иметь насыщенный вкус.

5. Банки с ранетками залить кипятком, накрыть крышками и настаивать 10-15 минут. Будьте осторожны, внимательно проверьте банки на предмет трещин, чтобы стекло не лопнуло от кипятка. Банки не должны быть холодными, они тоже могут лопнуть.

Затем сироп слить обратно в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета 1 стакан на 3-литровую банку. И снова доведите сироп до кипения.

6 . Залить разнаки сладким сиропом и затянуть банки. Обратите внимание, в зависимости от сорта ранец, при приготовлении на кипятке плод может лопнуть кожицу. Если не хотите такого эффекта, варите компот из ракет твердых сочных сортов, а не рыхлых и рассыпчатых. Хотя на вкусовые качества компотект особо не влияет.

Вот простой рецепт вкусного компота на зиму

Приятного аппетита!

Компот из рыхлого ранетка (кожура при приготовлении компотов из шкур ранец)

Компот из сочного ранетка (компот получается прозрачный, кожура в ранетоке остается на месте)

Компот из нарезки ранец

Компот из ранца на зиму

Маленькие вкусные поливные яблоки предлагают хозяйкам закрыть отличный компот на зиму.Эти сладкие плоды отлично подходят для такого напитка. Тем более что сами они получаются почти уроен, очень вкусные и полезные. А в зимние дни, когда на улице холодно, больше всего можно съесть нежные яблоки и выпить рюмку компота из ранца. Особенно хорош яблочный компот малышам. Он сладкий, поэтому он им однозначно нравится, а в раках много вредных добавок — отличная альтернатива мутной сладкой воде.

Сварить компот из ранца на зиму очень просто.Выбирать нужно только красивые плоды, ведь напиток прозрачный, а все недостатки фрукта будут видны через банку. Лучше всего подойдут сочные ранетки. Рецептов много. Но все они основаны на одном, с использованием сахара, чистой воды и виновников этой статьи — яблока Ранеток.

Базовый рецепт — компот из ранца на зиму

• Яблоки Ранец — 400 грамм.
• Вода питьевая очищенная — столько, сколько планируете на компот.
• Сахар — 300 грамм.Любителям кислоты можно поставить даже полстакана.

Банки стерилизовать и класть в них яблоки. Если Ранетки у вас маленькие, возьмите банки объемом 1 литр, если побольше — 2 или 3. Теперь приготовим фрукты — осмотрим их, они не подберут не красивые (кстати, из Червив и Расписанный Ранетас, можно приготовить компот из нарезки ранетов) и хорошо раскрутить. Добавляем их в банки (на 1/3).

Теперь ставим воду на огонь и кипятим, когда она будет готова, даем 5 минут остыть и разливаем яблоки по банкам.Через 7 минут эту воду рекомендуется слить. Снова кипячение и приготовление сиропа — на 1 литр положить 200-300 грамм сахара, в зависимости от того, какой компот вам нравится: Сладкий или нет. Когда сироп закипит, слейте разнаки и сразу же скатайте банки.

Собственно все, но если хотите разнообразить напиток добавками, кладите яблоки черной рябины, не много, три банки на три литра уже не горстка. Вы также можете добавить апельсины, разрезанные на две части, только для того, чтобы положить их после того, как наберете первую воду, и непосредственно перед добавлением сиропа.

Рецепт: Компот из разделочных разноков на зиму

Сейчас приготовим на зиму компота из нарезки ранетов. Очень просто, принцип тот же. Главное — удалить все жесткие и глистные места.

• Ранетки — 500 грамм.
• Сахар — 300 грамм.
• Вода — по количеству бидонов.
• Листья смородины и вишни.
• Цедра лимона — достаточно 1 лимона.

Яблоки промыть и разделить на несколько частей: четыре, тонкие дольки и даже тарелки.Лучше всего разделить звание на четыре части, потому что они такие маленькие. Удалите все семена и ядро. Листья также промываем и в режиме полоски, тонкие, цедра лимона.

Банки стерилизуем, на дно кладем листья смородины и вишни, затем оттаки, не более 1/3, чтобы жидкости вышли в достаточном количестве в конечном результате. Воду вскипятить, положить сахар и сварить сироп. Дайте ему остыть несколько минут, а затем слейте их в банки и добавьте сверху цедру лимона.Теперь можно кататься, прятаться под столом. А когда компот остынет, опустите банки в подвал, зимой можно открыть чудесный и легкий напиток.

Вряд ли найдется хозяйка, которая откажется от прекрасной возможности скрутить полезный и вкусный компот из ранца. Маленькие райские яблоки позволяют получить великолепный напиток без каких-либо добавок. Однако это невероятно аппетитные заготовки с лимоном, грушей, черной тканью, виноградом, дольками апельсина и другими вспомогательными ингредиентами.Они делают такую ​​изюминку ранее оригинальной, подчеркивая насыщенный вкус основного компонента.

Компот простой рецепт из ранеца без стерилизации

Если вы хотите порадовать своих домочадцев простым, но очень аппетитным компотом из ранетки, то возьмите элементарный рецепт, не требующий стерилизации.

Время приготовления 50 минут.

Количество порций — 1.

На заметку! На выходе вам удастся 3 банки готовой продукции, предназначенной для зимнего хранения.

Состав

Что нужно для невероятно нежного компота, богатого витаминами и ценными для организма микроэлементами? Фактически только самые простые изделия:

• ранетки — 1 кг;
• сахарный песок — 1 ст .;
• питьевая вода.

Примечание! Многие хозяйки часто задаются вопросом, сколько сахара нужно на 3-х литровую банку компота из ранца.На самом деле пропорцию запомнить вам не составит труда. На каждую банку емкостью 3 литра понадобится 1 стакан сахарного песка или 300 г.

Способ приготовления

Если следовать предложенному пошаговому рецепту С фото без отступлений, приготовить компот из райских яблок не составит большого труда. Итак, встаем?

1. Прежде всего, тщательно подготовьте банки. Деготь следует тщательно промыть (лучше всего пищевой содой) и простерилизовать любым удобным способом.Ранетки следует промыть и отправить в подготовленные емкости. Их нужно заполнить примерно наполовину.

В отдельной емкости довести воду до кипения. Залить плоды кипятком. Накрыть крышками. Но крутить невозможно!

Когда яблоки и вода немного остынут, слейте отвар обратно в кастрюлю.

Добавить в отвар сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне.

Полученный сироп залить ранец. Кипяток должен доходить до самых «плеч» банок.

Осталось только закупорить емкости с компотом из ранетов стерилизованными крышками. На всех заготовках нужно будет откинуть крышки вниз и накрыть полотенцами. В таком положении оставьте скрутки примерно на 16 часов.

На заметку! Компот из ранец, приготовленный без стерилизации, хранить в темном месте, желательно в подвале или погребе.

Вот и все! Как вы сами могли убедиться, рецепт компота из ранетов на зиму без стерилизации не предполагает ничего сложного.

Компот из Ранетаса с лимоном

Есть еще рецепт компаунда из ранца на зиму. Предлагает добавить в состав дольки лимона. Напиток с нотками цитрусовых будет очень освежающим.

Время приготовления 40 минут.

Количество порций — 1.

Состав

Для приготовления напитка необходимо использовать следующие компоненты:

• вода питьевая — около 3 л;
• сахар — 1 ст .;
• ранетки — 1 кг;
• лимон — 1 шт.

На заметку! В итоге у вас получится 3 банки готового яблочно-лимонного компота.

Способ приготовления

Невероятно освежает и бодрит компот, приготовленный из ранета с добавлением лимона.Кстати, если вам больше нравятся лаймы или апельсины, можно приготовить напиток и из таких цитрусовых. Также стоит помнить, что подобный вариант провизии лучше делать, если вы любите заливать тару яблоками чуть ли не до самого верха.

1. Как мыть лимон в проточной воде. Нарезать цитрусовые гладкими и достаточно тонкими кружочками. Подготовить банки (как их мыть и стерилизовать). Положите в каждую емкость по 2-3 дольки лимона.

Примечание! Если вы хотите придать компоту из ранца насыщенный оттенок, то в каждую банку рекомендуется насыпать ручной камень вымытой черной рябины.

Ранетки осторожно перебираем. Все жаждущие плоды брошены. Хорошие плоды тщательно промойте и отправьте на лимонную нарезку.

На заметку! Учтите, что яблоки по этому рецепту должны занимать не менее 1/2 части вместимости.

В отдельной емкости теплая питьевая вода. Довести до кипения. Залить заготовку и под крышками оставить смесь на 5-7 минут.

Полученный фруктово-цитрусовый отвар перелить обратно в кастрюлю.Добавьте сахар. Повторно вскипятить.

Залить сиропом заготовку. Разделенные банки с крышками, которые также предварительно стерилизованы. Закройте завязки теплыми пледами и толстыми полотенцами. Оставить в таком состоянии на сутки, после чего можно отправить напиток на хранение в складское помещение.

Приятного аппетита!

Компот из Ранетаса с виноградом

Еще один оригинальный и невероятно полезный вариант Компот готовят из колеблющейся смеси и винограда.

Время приготовления 50 минут.

Количество порций — 1.

Состав

Нам понадобится:

• ранетки — 1 кг;
• винограда — 600 г;
• сахарный песок — 1 ст .;
• питьевая вода.

Примечание! Производство готовой продукции составляет 4 банки напитков. Также хозяйки часто задаются вопросом, сколько сахара нужно на 2-литровую банку компота из ранца.Если перекрутить напиток в емкости такой емкости, на 1 емкость будет достаточно 200 г конфет.

Способ приготовления

Этот поворот делается просто. Следуйте пошаговому рецепту с фото, и все получится.

1. Сначала нужно перебрать и промыть виноград. Вся зелень и веточки удаляются. Промыть Ранетки. Ветки можно оставить. Откинуть фрукты на дуршлаг и дать стечь воде.

Подготовьте банки.Останьтесь в них смесью винограда и яблок.

Вода питьевая до кипения. Полить крутой урожай. Накройте емкости крышками и оставьте на 10 минут.

Налейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахарный песок. Пилинг на медленном огне.

Как только сироп закипит, снова залейте им плоды. Разбить контейнер под ключ и перевернуть. Укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте до полного остывания заготовок.

Вот и все секреты приготовления компотов из ранца на зиму!

Видео рецепты

Видео-рецепты помогут начинающему кулинару в сборе компота из райского яблока.

Компот из голубого винограда по зимним рецептам. Компот из винограда на зиму без стерилизации с двумя начинками

Компот из винограда на зиму даже на банке 3 литра можно приготовить высокой концентрации, чтобы напиток был похож на натуральный виноградный сок.Следующий рецепт подходит для любого сорта и любых способов приготовления. Берем следующие товары:

• 1 ст. Сахара;
• Виноград — 0,5 банки по 3 л;
• 2,5 литра воды;
• Лимонная кислота.

Клянусь гроздьями винограда и избавься от опавших ягод или гниющих ягод. Затем промываем их под проточной водой на дуршлаге, оставляя виноград стечь позже. В банку закладываем свисающие сухие ягоды. Ставим кастрюлю с водой и сахаром и готовим сироп.

Вылейте приготовленный сироп из ягод в банку и дайте настояться примерно 15 минут. Затем нужно снова слить настой в кастрюлю, и довести до кипения. Сироп варят 2 минуты, после чего вливают в него щепотку лимонной кислоты. Сироп заливаем банки с виноградом и вот уже ищем.

Перевернутые банки с компотами заворачивают и оставляют остыть. Когда компот воображает, его цвет будет напоминать компот из вишни, но вкус другой — это десерт с тонкими кисловатыми нотками.

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Закупка сока или компота зимой недешево, так что намного проще и быстрее заготовка компота из винограда на зиму без стерилизации — дешево и сердито. На приготовление потребуется некоторое время, минимум усилий и следующие суммы:

• Виноград голубой — 2 кг;
• 500 г сахарного песка;
• 4 литра воды.

Можно использовать белые сорта. Хорошо промываем бордюры или даже заливаем водой на 20 минут.После этого ягоды ломаем и еще раз промываем в проточной воде. В стерильные банки разложите виноград, налив им на треть. Там засыпаем сахар, что позволит получить концентрированный напиток.

Банки залить кипятком, по желанию добавить корицу, мяту, гвоздику и так далее по вкусу. Банки сразу скатываем, переворачиваем и прогреваем. На следующий день компот можно убирать в погреб. Обратите внимание, что готовить напиток без стерилизации можно не более года.

Компот из винограда и яблок на зиму

Особенно вкусно, ароматно и вдвойне вкуснее получится собранный на зиму компот из винограда и яблок. Если брать темные сорта, то цвет напитка будет изысканным рубиновым. Лучше всего подойдут Молдова или Изабелла. Для приготовления необходимо:

• 1-2 грозди винограда;
• Яблоки — 3-4 штуки;
• 150 г сахара.

Вымытые грозди встряхивают и сушат. Также необходимо сортировать виноград, удаляя испорченные ягоды.Яблоки также промываем и режем, если плоды крупные, удаляя косточки. Маленькие яблоки можно использовать целиком. В промытые содой и стерилизованные банки укладывают ягоды и ягоды, наполняя их на 2/3.

Сверху засыпаем сахарные плоды, заливаем кипятком самую мишуру и стягиваем крышками. Все, компот готов! Когда заготовка остынет, можно убрать компот в погреб.

Компот из винограда Изабелла на зиму

Если вы хотите получить сладкое с отличным вкусом свежего напитка в любое время года, попробуйте приготовить компот из винограда Изабелла по рецепту.Для его приготовления вам понадобится:

• Виноград Изабелла — 500 г;
• 5 ст. л. сахарный песок;
• Вода — 1,5 л.

Вымытые ягоды отделяем от цунки и откладываем на дуршлаг или выкладываем на кухонное полотенце. А пока на тарелку наливаем воду в кастрюле и доводим до кипения. Когда вода закипела — закидываем в нее ягоды. Когда вода с виноградом снова закипит, засыпаем в кастрюле с сахаром.

Напиток будет готов, когда весь сахар растворится.Остается только дать остыть и можно молчать. Даже в теплом виде напиток получается очень вкусным, ароматным и полезным. Отличная замена магазинным сокам, особенно детским.

Компот из винограда на зиму, простой рецепт

Ниже представлен простой рецепт компаунда из винограда на зиму, который подходит для любых сортов и не потребует особых кулинарных знаний. Приготовить его несложно. Зато можно будет наслаждаться зимними коммунальными услугами, правда, не в виде свежих ягод.Для рецепта вам понадобится:

• 1 л воды;
• 35 г сахара;
• 1 кг винограда.

Самое главное и, пожалуй, самое утомительное — приготовить ягоды. Их нужно промыть под проточной водой и удалить с цунки, избавившись от всего лишнего — черенков, хвостиков и прочего. Конечно удобнее, когда есть большой и цельный виноград для компота. Когда ягоды промоют, дайте им стечь.

После этого сухие и чистые ягоды рассыпают по банкам под ту самую крышку достаточной плотности.Теперь можно приготовить сладкий сироп. Для этого вскипятите воду и засыпьте в ней сахар. Постоянно помешивая, снова довожу до кипения уже сладкую воду. Затем сразу разлейте по банкам с фруктами и накройте крышкой. Через полчаса стерилизацию можно свернуть.

В результате получается насыщенный ароматный компот, который можно просто пить, как готовый напиток, а можно добавлять в коктейли. Из него тоже можно приготовить отличный кисель. Таким образом, лето будет за зимним столом, радуя домочадцев и гостей приятным вкусом и полезными витаминами.

Компот из слив и винограда на зиму

Виноград прекрасно сочетается с другими фруктами. Поэтому рекомендуется поэкспериментировать и приготовить на зиму компот из слива и винограда, что порадует в ученице родных и близких. Лучше брать голубые сорта. Для рецепта понадобится следующее количество ингредиентов:

• 500 г плюкс;
• Виноград — 4-5 сорт небольшого размера;
• Сахар — 250-300 г;
• Вода.

Емкость можно подготовить заранее — промыть содой и простерилизовать банки для заготовок. Затем, пока наши фляги улучшаются, приготовьте напиток. Сливы и виноград промываем, переворачивая ягоды и избавляемся от загустевших. На дно подготовленных и суетливых банок укладываются подготовленные сливы. Они должны заполнить его примерно на 1/4. Сверху кладут промытые грозди.

Таким образом, банк должен быть заполнен наполовину. В кастрюле на плите кипятим воду, после чего заливаю ей банку.Через 25-30 минут сливаем настой обратно в кастрюлю, оставляя в банке ягоды и фрукты. В кастрюлю с сиропом добавляем сахар, проверяя сладость. После закипания влить сироп пару минут, помешивая, пока весь сахар не растворится.

Этим сиропом снова наполняют банку и тут же бросают крышку олова. Переворачивая заготовку вверх дном, даем ей остыть от получаса, после чего ее переносят в другую комнату, укутав пледом для самостоятельной стерилизации готового напитка.Через пару дней компот-дни можно убрать в погреб или складское помещение.

Компот из винограда Кишмиш на зиму

Этот сорт, как никакой другой, идеально подходит для приготовления заготовок, ведь ягоды совсем не содержат костей. Чтобы приготовить компот из винограда, вам понадобится много ингредиентов и совсем немного вашего времени, но в итоге можно получить необычайно много полезного.

Состав:

• Кишамис — 0,7 кг;
• 3 л воды;
• 400 г сахара.

Чтобы в процессе приготовления при контакте с горячим сиропом ягоды не опали. Лучше выбирать слегка недозревший гроздь. Промытые ягоды кладут в банку и переходят к приготовлению сиропа.

Довожу воду в кастрюле на тарелке до кипения и добавляю сахар. Подняв огонь, варить сироп до растворения всех кристаллов сахарного песка. Затем кипящим сиропом заливаем банку с виноградом и тут же несемся, переворачивая ее вверх дном. На сутки оставляем заготовку остывать, банки хорошо встряхиваем с одеялом.На следующий день можно спрятать компот в подвал.

Компот из груши и винограда на зиму

Можно приготовить оригинальный, а главное очень вкусный и полезный компот из груши и винограда на зиму. Рекомендуется употреблять кишмиш разнообразный. На 1 литр компота из фруктов и ягод берем на вкус — под завязку или не на полную банку, а вот остальные продукты составляют:

• Вода — 1 л;
• Сахар — 1 ст.

Груши хорошо промыть под проточной водой, очистить, вырезать сердцевину и нарезать крупными кусочками.Далее промываем бордюры, затем удаляем ягоды вместе с пучками. Доводим до кипения воду. Затем подготовленные виноград и груши выкладываем в банку и заливаем кипятком. Даем немного постоять, воду сливаем обратно в кастрюлю, когда она закипит, добавляем в нее сахар. Его количество может варьироваться в зависимости от количества и сладости продуктов.

Уже сладким кипятком заливаем наши фрукты и ягоды и вечупор. Компот готов!

Компот из ранца и винограда на зиму

Простой надежный рецепт

Прекрасное сочетание летних ароматов в зимнее время года можно получить, заготовив на зиму компот из раннетов и винограда.Лучше употреблять ягоды черных сортов с легкой кислинкой. Для приготовления берем:

Что касается количества ингредиентов, то их берут столько, сколько есть банок и, смотря сколько их есть. В общем, на вкус. Крышками снимаем ягоды, тщательно промываем их и плоды в прохладной воде. Пока продукция течет в дуршлаг, готовим тару для заготовок.

После этого наполните банки необходимым количеством яблок и винограда (яблоки можно класть целиком), где-то наполовину.Пропорции тоже выбираете сами. Покрытие банок кипяченой водой. Сразу в емкости начнут появляться пузырьки, которые исчезнут через 7 минут. После этого сливаем жидкость обратно в кастрюлю на плите.

Туда насыпаем сахар по 1 ст. На банке (3 л) кипит настой, давая раствориться всему сахару. Затем банки с фруктами поливают сладким сиропом и сразу закрывают закипевшие крышки. Заготовки переворачивают, проверяя, насколько плотно закрыты. Навесив банки, оставляем их остывать на 12 часов-сутки, после чего убираем в подвал.

Компот из персиков и винограда на зиму

Особый аромат получается, если приготовить компот из персиков и винограда. Для рецепта вам понадобится:

• 350 г очищенных персиков;
• винограда 150 г;
• 2 литра воды;
• 170 г сахара.

Персики промыть, очистить от косточки и удалить вместе с ними кожицу. Если персики большие, то фруктовые филе нарезаем кусочками. Мелкие плоды можно использовать целиком.Ставим персики в банку, готовим ягоды. Их тоже нужно промыть, перебрать и удалить пучком. Ягоды засыпают персиками.

Приготовьте сироп из воды и сахара, бросив последний, когда вода закипит. Готовым сиропом залить фрукты и накрыть крышкой. Так компот охлаждает день. На следующий день сливаем сироп и снова кипятим. Горячий сироп снова заливаем плоды и на этот раз мы мочимся.

Компот из винограда на зиму без сахара

Такой рецепт позволяет сохранить еще больше полезных свойств и витаминов.

Еще более полезный ягодный напиток можно приготовить, приготовив на зиму компот из винограда без сахара. К тому же компот без сахара прекрасно утоляет жажду и поднимает настроение. Для его приготовления нужно взять:

• Виноград сладких сортов;
• Вода.

Ягоды промываем прямо кисточками, от мусора избавляемся, а не жидкость выбрасываем. Снеся пучок, ягоды сразу можно складывать в стерильные банки по самой сердцевине.Но извлекать партию необязательно, чтобы не повредить ягоды. Сюда заливают кипятком, делая немного, чтобы не разлетелись банки.

Теперь нужно простерилизовать заготовку. Для этого отправьте банки в кастрюлю с водой для кипячения или в духовку для ростеров. Затем можно раскатать компот и дать остыть. Приятного аппетита!

Компот из винограда на зиму с лимоном

Легкий освежающий напиток можно пить не только летом.Рекомендуем приготовить бодрящий компот из винограда на зиму с лимоном. Для рецепта понадобятся следующие продукты:

• Виноград — 100 г;
• 1 ст. л. Сахара;
• Лимон — 30 г;
• 1 л воды.

Фрукты и ягоды, виноград переполняется средством CunDie. Параллельно ругались ягоды, удаляя поврежденные. Лимон нарезать дольками желаемого количества. В кастрюлю с водой выливаем подготовленные продукты и ставим на огонь.Доведение воды до кипения, сахар сахар (по желанию). Если вам нравится их вкус, вы можете обойтись без сахара, так что еще дольше будет продолжаться.

На слабом огне напиток справляется с полным растворением сахарного песка. Это займет не более 5 минут. Теперь выключите огонь и дождитесь, когда компот остынет, накройте сковороды крышкой. Или сразу выкладываем в чистые банки и рвем. Такой напиток отлично освежает и утоляет жажду. Приятного аппетита!

Комбинированный виноград на зиму

Для приготовления оригинального компота из ягод винограда необходимо брать небольшие синие сорта.Этот способ потребует меньше усилий для приготовления продуктов и самого приготовления. Для рецепта вам понадобится:

• Виноград;
• Вода — 2 л;
• 1 ст. Сахара.

Брейкди промойте и внимательно проверьте наличие поврежденных, гнилых или незрелых ягод, просто удалив их. Затем складываем их в предварительно промытые содой банки, но еще не стерилизованные. Наполните емкости на 1/3 ягодами и приготовьте сахарный сироп. Когда вода повторно закипит с сахаром, можно заливать банки горячим сиропом.

После этого заготовки замолкнут с машиной для заказа. Переворачивая банки, заворачиваем их в плед, даем остыть так сутки. Когда компот полностью остынет и растушуется, его можно убрать в погреб или складское помещение.

Несколько советов по этому рецепту:

• Гроздь лучше срезать на самом основании, где уже начинают расти веточки винограда.
• Не кладите много сахара, так как ягоды и так содержат достаточно натуральных консервантов.
• Вылезать из-под одеяла, заготовка нужна не раньше, чем остынет.

Такой компот, если его не выпить сразу, можно всю зиму хранить в погребе. Хорошая кулинария!

Компот из винограда с апельсином на зиму

Отличную природную энергетику можно приготовить в виде компота из винограда с апельсином на зиму и добавлением зеленого чая и специй. Для этого рецепта вам понадобится следующее количество ингредиентов:

• 200 г винограда;
• 1 апельсин;
• 1 ст.л. зеленый чай;
• 2 бутонных зубчика;
• 1 палочка корицы;
• 1 л воды.

Виноград берут белых сортов, желательно без косточки. Фрукты промываем, апельсины нарезаем дольками, а ягоды отделяем от крышек. Дополнительно разрежьте каждую ягодку пополам. Ставим воду на плиту и добавляем специи, когда вода закипит. 5 мин. Вода томится, после чего мы засыпаем в ней зеленый чай.

Пока компот настаивается, нужно продолжать коптить плоды деревянной лопаткой, добавляя немного сахара.Затем добавить чайный настой и тщательно перемешать. По желанию можно добавить мед. Готовый компот разлить по банкам и накрыть лакированными крышками. Банки в горячей воде пастеризуют при слабом кипении в кастрюле на плите. После термообработки катаемся по банкам с крышками.

Как закрыть компот из винограда на зиму: хитрости процесса

Не все хозяйки еще умеют на зиму закрыть компот из винограда. Многие даже не догадываются, что эти ягоды подходят не только для сока и вина.Но есть много способов приготовить компоты исключительно из винограда или вместе с другими фруктами и ягодами.

Такой напиток не только украсит праздничный стол зимой, но и станет отличной заменой покупных соков и напитков, в которых не так много полезного. Вот несколько фактов и секретов, как правильно сделать компьютеры из таких ягод:

• Можно приготовить напиток из отдельных ягод, прямо гроздьями или ягод с небольшими веточками.
• Компот можно закрывать как со стерилизацией, так и без нее.
• Для рецептов подходят любые сорта, для рецептов лучше брать темные сорта для более качественной и насыщенной окраски: Кишамиш, Изабелла, Лидия, Голубь или Молдова.
• Из зеленых плодов можно приготовить вкусные и полезные напитки. В этом случае для придания цвета компоту можно добавить листья вишни.
• Сморщивание и особый ароматный компот могут содержать дополнительный ингредиент.Это может быть ваниль, корица, цедра лимона, мускатный орех, кардамон или гвоздика.

Такой компот можно приготовить также с добавлением других ягод и фруктов: яблок, слив, груш, малины, персиков, абрикосов, рябины и других.

Виноград — полезная и питательная ягода, в ней помимо других витаминов и минералов содержится глюкоза, пектин, бетакаитин и др. Из винограда получаются вкуснейшие варенья, джемы, компоты. О последнем и пойдет речь — компот из винограда ароматный, но очень калорийный напиток, поэтому для похудения и соблюдения диеты он не подойдет! Чтобы виноград всегда был в запасе, заморозьте его на зиму в морозилке.

Состав

• Виноград 300 г
• 1 л горячей воды
• 100 г сахарного песка
• 2 чипса лимонной кислоты

Кулинария

1. Виноград Выбирайте спелые и сочные, компот можно приготовить из любого сорта этих ягод: темных, розовых, белых и т. Д., Вынуть ягоды вместе с гроздью в глубокую миску и промыть в воде, удаляя загустевшие и поврежденные. . Затем упрекните их в кастрюлю или кастрюлю, в которых они собираются варить компот.

2. Потяните сахарный песок и несколько щепоток лимонной кислоты — это выравнивает сладость винограда, и напиток будет умеренно сладким и ароматным. Положите в емкость с горячей водой и поставьте на плиту. Доводим до кипения и убаим огонь на минимум, кипятим компот 10-15 минут. Больше времени на термическую обработку не нужно, иначе напиток потеряет часть своих витаминов и минералов.

3. Как только ягоды винограда опустошатся до дна — компот полностью готов.Можно подавать горячим, разливать по чашкам или стаканам, а можно охладить на балконе или в тазу с холодной водой 20-30 минут, накормив холодной.

Яркие сорта винограда имеют повышенное содержание фруктозы и органических кислот, не вызывают аллергии, имеют мягкий вкус без малейших признаков терпкости, поэтому широко используются в детском и диетическом питании. Компот не требует предварительного разбавления, и в этом его преимущество перед натуральным соком. Для этого любую тару для консервирования следует заполнять не более чем на треть.Практично использовать литровые банки.

Вкус готового напитка. Каждая хозяйка регулирует добавление сахара. Имбирные чипсы добавят пикантности.

Состав

• виноград белый — 300 г
• сахар — 100 г

Кулинария

1. Выберите виноград. От того, насколько он будет сладким и ароматным, напрямую зависит вкус будущего компота. Можно экспериментировать и смешивать разные сорта. Какой бы сорт вы ни выбрали, ягоды должны быть плотными, цельными, без коричневых пятен.Тщательно промойте виноград, удалите ветки и потревоженные ягоды. После этого нужно обсудить виноград.

2. Чтобы компот оставался на длительное время, необходимо стерилизовать банки. Для этого необходимо сначала тщательно их промыть, а затем успокоить кипятком. Повторяем ту же процедуру с крышками — их тоже можно рассыпать или даже прокипятить несколько минут. Декларируем виноград, его должно занять около трети банки, если вы решили использовать более объемную тару для компота. В этом случае количество сахара также пропорционально увеличению.

3. Ягоды залить крутым кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. На этом этапе не нужно больше, нам важно дополнительно простерилизовать ягоды, а также раскрыть их аромат.

4. Воду из-под винограда налить в кастрюлю или сотейник. Если туда уйдет несколько ягод — не страшно, но компот получится более прозрачным, если виноград останется в банке. Воду необходимо довести до кипения, а затем добавить сахар. Убавить огонь и оставить на 3-4 минуты, пока сироп не станет полностью однородным.Периодически помешивая.

С наступлением холодов наш организм начинает страдать из-за нехватки фруктов, ягод и овощей. Но благодаря заготовкам эту ситуацию можно исправить, для этого нужно только осенью пролезть по ней.

А теперь всем любителям винограда специально для вас рецепт вкусного компота из винограда. Для заготовки можно использовать любой сорт винограда, но лучше покупать черный или фиолетовый, он придаст компоту красивый цвет и особый аромат.На свой вкус также можно использовать добавки, например, корицу, кардамон и т. Д. Никаких дополнительных ароматизаторов я не использовала, только виноград с его тонким ароматом, сразу скажем, получилось очень вкусно. А еще хочу обратить ваше внимание на то, что цвет компотного винограда с каждым днем ​​хранения станет более насыщенным. Поэтому не стоит пугаться, что сразу после ввода в эксплуатацию компот все равно будет прозрачным. Со временем он потемнеет и приобретет красивый темный цвет.Количество сахара также зависит от сладости ягод, вы можете варьировать его количество. Рецепт рассчитан на одну двухлитровую банку.

Состав для приготовления компотов из винограда:

• виноград (темный) — 500 грамм,
• сахарный песок — 250 грамм,
• вода — 2,3 — 2,5 л.

Рецепт компота из винограда без стерилизации

Промыть виноград, оторвать ягоды от веток и отбирать только весь виноград.Ягоды тщательно промыть в холодной воде.

В чистые стерилизованные банки разложите чистые и сухие ягоды винограда. Количество винограда можно увеличить по вашему желанию.

Вскипятите воду и растворите в ней сахар. Доведите сироп до кипения и залейте кипящим сиропом виноград. Накройте обязательно подходящие веки и оставьте на 15-20 минут.

Слейте воду в кастрюлю, воспользуйтесь ситом или накройте отверстиями. Сироп Boost повторно кипятить пару минут и снова пробегать по банкам.

Банки закрыть крышками, плотно закатать специальной машинкой или ключиком. Переверните банку, чтобы проверить, плотно ли крышка, если банка остается сухой около горлышка, значит все в порядке, можно отправлять банки на дальнейшее хранение.

Приготовленный компот из винограда без стерилизации Хранить в прохладном помещении не менее месяца, за это время виноград полностью отдаст аромат и цвет напитку. Благодаря этому напитку летняя частица будет на вашем зимнем столе.

Пошаговые рецепты консервирования компота из винограда на зиму: как сварить компот из винограда в кастрюле

23.06.2018 Олег Михайлов

Оценка
Рецепт

1840 г.

Время
(мин)

Порций
(человек)

В 100 граммах готовых блюд

0 гр.

0 гр.

Углеводы

10 гр.

40 ккал.

Вариант 1: Рецепт классического компаунда из винограда

Напиток готовится методом двойного розлива, ничего пугающе сложного в этом нет — технология предельно понятная и варенье намного проще, с ее многократным нагревом и охлаждением.Конечно, лучше варить и компот, и любой конфитюр или варенье, но если вы предпочитаете запастись напитками, вот простой и проверенный рецепт.

Состав :

• восемьсот грамм спелого винограда;
• сахар рафинированный — полный стакан.

Пошаговый рецепт компота из винограда

Для указанного количества винограда потребуется примерно два литра воды. Немного взять с запасом, перелить в кастрюлю, включить под ней быстрый огонь.Грозди разбирают, снимая ягоды с веточек, осматривая их, удаляя пенистые и взбитые.

Виноград собрать на дуршлаг и подставить под проточную воду, затем перетянуть и вылить ягоды в банку. Они должны занимать около трети объема. Если у вас очень сладкий виноград, есть смысл добавить пару лимонов.

Кипятком залить банку с ягодами до самого верха, прикрыв покалеченную крышку, выдержать десять минут. Виноград темного сорта может заметно красить воду, не волнуйтесь и не нужно.Снова слейте воду в кастрюлю, поставьте на нагрев, дайте повторно закипеть.

В банки, прямо над виноградом, перед тем как делать это всыпать сахар, проследить, чтобы в сахаре не было комочков. Под банками с виноградом уложите плотную ткань или подставьте пустую посуду, залейте кипятком второй раз. Используйте подходящие стерилизованные крышки. Перевернув дно к низу, оставить компот на сутки под одеялом.

Вариант 2: Быстрый рецепт компота из урожая без стерилизации

Вес винограда рассчитан на веточки и некачественные ягоды, очень хорошо, если таких проблем нет.Помимо мяты, скорее, вместо нее можно использовать небольшие дольки ванили, сухой гвоздики или кусочки корицы.

Состав :

• чуть более двух килограммов винограда;
• четыре литра воды;
• пятьсот граммов сахара;
• веточка свежей мяты.

Как быстро приготовить ароматный компот из винограда

Двадцать минут опустить пучки в большую миску, наполненную холодной водой. Затем удалите и взболтайте влагу, аккуратно снимите ягоды с веточек, промойте на дуршлаге и осмотрите.Весь виноград, вызывающий у вас малейшие подозрения, отложите в сторону, компотами лучше не рисковать.

Банки тщательно стерилизовать, выкладывать в них примерно треть высоты вымытых и слегка необработанных ягод. Накинуть на пару листов мяты, сверху насыпать сахар, разделив его пропорционально количеству банок и их объему.

Водный наддув, набрав заранее с небольшим запасом. Опустите в банку длинную ложку, быстро залейте ягоды кипятком. Не пытайтесь делать это одновременно с несколькими банками.Залейте их кипятком и сразу забейте одну. Несколько дней доведите до охлаждения, накрыв банку плотной тканью.

Вариант 3: Виноград простой компот в кастрюле

Смесь разных сортов винограда — не вина рецепта. Соединяя разные сорта, во-первых, придадут напитку красивый цвет, а, во-вторых, улучшат его вкусовые качества. Очень действенный компот, если в составе любого из сортов винограда есть мускатный орех.

Состав :

• вода очищенная — два литра;
• девяносто грамм сахара-рафинада;
• четыреста пятьдесят граммов виноградного ассорти — светлых и темных ягод.

Как приготовить

Вода для компота. Выложить в кастрюлю с небольшим объемом. Промойте виноград, сначала просто струей воды, затем отделите от облаков и сложите в дуршлаг. Опустить вместе с ним в таз с водой на несколько минут, затем снова промыть.

Опуская в кипяток, будьте осторожны, для удобства стоит использовать дуршлаг, который тоже помогает себе и шуму. После повторного закипания немного убрать огонь и накрыть кастрюлю крышкой, варить минут восемь.

Чтобы кастрюля с компотом через полчаса быстро остыла, поставьте вместо нее широкие столбы, налейте в нее холодную воду. Заменив дважды охлаждающую жидкость, вы быстро охладите компот. Слить его, разделив ягоды, разделить на кувшины или банки, выдержать около часа в холодильнике.

Вариант 4: «Ассорти» — компот виноградный с яблоками

Требования к винограду указаны достаточно четко, но в апплоне используются любые яблоки. Он подойдет даже к некоторым неважным фруктам, и даже лучше, чем положить в компот мягкие плоды.Такие яблоки легко сварить, и даже просто залив кипяченой воды может повредить ломтики и ухудшить внешний вид компота.

Состав :

• триста граммов винограда любого темного и ароматного сорта;
• горшок для белого сахара полусухой;
• три литра воды;
• два больших твердых яблока.

Пошаговый рецепт

Используя раствор пищевой соды, тщательно промыть им банки, сполоснуть чистой проточной водой.Стерилизовать, перевернув дно к дну и установив паром на десять минут.

Виноград и яблоки тщательно вымыть, ягоды распустить кистями и внимательно осмотреть, удалить все перекрученные. Яблоки растворяются каждые четыре дольки, удаляя середину. Кусочки фруктов вместе с ягодами Поднимите перед банками, накройте крышками и временно закрепите.

Налейте в кастрюлю указанное количество чистой воды, сразу же всыпьте в нее сахар. Поставить на быстрый нагрев и, периодически помешивая, дать сахару полностью раствориться, сироп вскипятить.Не снимая с огня, с помощью акушерки небольшими порциями разливаем сироп по банкам.

Воспользовавшись специальной укупорочной машиной, закройте компот крышками. Подержать до полного остывания, перевернув дном к низу и накрыть одеялом.

Вариант 5: Компот из винограда на зиму с медом, корицей и гвоздикой

Хотя роль меда в напитке сводится исключительно к тому, чтобы давать ему сладости, не стоит относиться к выбору сорта небрежно.Возможно, дороже будет приобретать и отправлять в компот редкие и изысканные сорта, но мед в любом случае должен быть натуральным. Также можно использовать патоку, имитирующую искусственный мед, но это не имеет смысла — вкус такого компота не будет отличаться от компота грубого приготовления.

Состав :

• четыре сухих зонтика гвоздики;
• четверть ложки корицы;
• около трех литров воды;
• три килограмма винограда;
• четверть стакана лимонного сока;
• полкилограмма натурального жидкого меда.

Как приготовить

Вода в кастрюле вскипятить. Составьте кисточки из винограда, снимите с них только целые, непроспущенные ягоды. Взвешиваем, нам нужно три килограмма. Банки предварительно стерилизуют и делят между ними виноград. Указанное количество рассчитано на две трехлитровые бутылки.

В кипящую воду опустить гвоздику и измельченную корицу, через пять минут добавить и размешать мед, заварить и залить соком лимона. Залить кипящим сиропом банки винограда, выдержать четверть часа, процедить и снова вскипятить.

После повторного заполнения банки быстро скатываются и плотно переворачивают теплым одеялом, дают медленно остыть.

Рецепт 6: Компот из винограда с целыми гроздьями

Очарование рецепта не только в элегантной форме. Если вашим домочадцам или гостям не кажется странным сам факт наличия бутылки на столе, ополосните ее и вытрите, откройте и в таком виде поставьте на стеклянную посуду. Можно сделать виноград перед консервированием, чтобы разобрать на маленькие кисточки, в таком виде его можно аккуратно вынуть из емкости с компотом и целиком переложить в графин.Наличие веточек в напитке делает напиток немного медленным, поэтому чаще всего можно использовать целиком кисть из относительно несладкого винограда.

Состав :

• четыре килограмма винограда в гроздях;
• две трехлитровые банки;
• два литра воды;
• семьсот пятьдесят граммов сахара;
• лимонная кислота.

Пошаговый рецепт

Виноградные грозди промыть несколько раз и очень внимательно посмотреть.Удалите все связанные ягоды и, если найдете, обязательно удалите паутину. Пучки складываем по одному на дуршлаг, промываем кипятком, затем бережно перекладываем в банки.

Из воды, лимона и сахара, добро пожаловать в сироп, разлейте его поровну по банкам. Плотно накройте их стерилизованными крышками. В просторный таз или низкую кастрюлю налейте некоторое количество нагретой воды, на дно опустите влажное полотенце. Сверху поставить банку, наполненную виноградом и сиропом, развести воду «на плечи» бутылкам.

Включаем кастрюли умеренный огонь под кастрюлями, по мере нагревания воды увеличиваем. После закипания немного уменьшаем температуру, проверяем минут десять, затем баночки снимаем и плотно закрываем крышками.

Медовое варенье из яблок по зимним рецептам. Как приготовить кусочки яблочного повидла? Прозрачное яблочное варенье: Рецепты, фото

Прозрачное варенье Из яблок дольки — восхитительное лакомство, которое можно быстро и просто приготовить на зиму. Готовить в домашних условиях можно разными способами — это и пятиминутное полоскание руками, и обычный несложный рецепт, и варианты с другими фруктами — апельсинами, лимонами и с ягодами, и с необычными ингредиентами — корицей, ванилью, грецкими орехами.

Варенье из яблок — это не только вкусный готовый десерт, но и замечательная заготовка для пирогов и булочек. Подают блины, блины, запеканки. Прозрачные янтарные Долки. Они похожи на леденцы, устоять перед которыми невозможно. На такое благо соблазняются и взрослые, и дети.

Попробуем приготовить кусочки яблочного повидла по разным рецептам. А зимой насладимся прекрасным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравним, какой вариант лучше. :))

Рассмотрим, как сделать прозрачные ломтики джема — очень подробно, с описанием каждого шага.Чтобы приготовить даже начинающую хозяйку с кулинарией, мы используем фото и видео. Какие фрукты использовать и как приготовить вкусное яблочное варенье? Как сделать мочки прозрачными и янтарными? Сколько вы готовите наше лакомство? Мы постараемся разобраться с этими вопросами в сегодняшней статье.

Прозрачные кусочки яблочного повидла на зиму — быстро и просто

Прозрачные кусочки яблочного джема — традиционный рецепт На зиму это самый красивый и вкусный вариант яблочного лакомства. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов.Его легко приготовить быстро.

Состав:

• Яблоки очищенные — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Как приготовить ломтики яблочного джема:

1. Мои яблоки, удаляем с них сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. Кожуру очищать не обязательно, она придает красоту и вкусное варенье :)) если, например, плоды красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.

2. Складываем наши яблочные дольки в таз или сковороду (эмалированную или нержавейку).Только алюминиевая посуда для приготовления не годится, так как при кислоте образуется с кислотой, образуются вредные вещества.

3. В емкость насыпать сахар и поставить на 8 часов в прохладное место (можно на ночь).

Самое вкусное яблочное варенье получается из плодов кисло-сладких сортов. Если мы употребляем сладкие или кислые фрукты, количество сахара нужно соответственно уменьшить или увеличить.

4. По истечении указанного времени яблоки дадут сок.Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Довожу до кипения.

5. Кипячение 5 минут, аккуратно помешивая варенье.

Чтобы дольки яблока были прозрачными и янтарными, нужно помочь плодам «успеть» парить в сахарном сиропе. Для этого их нужно варить в несколько целей: Кипятить несколько минут и охладить (2-3 раза)

6. Тщательно мою баночки и простерилизуйте.

7.И прокипятите крышки.

В яблочное варенье можно добавить лимонную кислоту (для предотвращения супаризации) и ванилин (для аромата).

8. Как сделать дольки яблока прозрачными? Для этого приготовьте их в несколько голов. Кипятить несколько минут, оставляем до полного остывания, делаем это 2-3 раза. Делать это нужно так, чтобы плоды успели так пропитаться сахарным сиропом.

9. Готовое варенье разлить по банкам. Если после стерилизации они остыли, то заливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы банка могла прогреться.

10. Готовая банка закрывается на зиму обычными крышками для консервирования и удобным у нас гаечным ключом, можно использовать винтовые крышки. Из 5-5,5 кг сырых яблок у меня получилось варенье из 3-х литровых банок.

Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго мигнет без холодильника, если разложить по стерилизованным банкам. Спешим с металлическими крышками, обеспечивающими сохранность герметичности — их тоже нужно стерилизовать (кипятить).

Варенье из яблок получилось прозрачным, ароматным и вряд ли вкусным!

Применяем к блинам, блинам, запеканкам и просто с хлебной — очень вкусно!

Ломтики яблочного джема — быстрый рецепт (пять минут) без заказа

Сделаем прозрачные кусочки яблочного повидла быстро и просто, за 5 минут :)). Поскольку рецепт не предусматривает длительного приготовления, он позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах.Для приготовления будет любое количество яблок и сахар в соотношении один к одному. Взвешиваем уже очищенные и нарезанные фрукты.

Для яблочного варенья нам понадобится:

• Яблоки — 1-2 кг
• Сахар — 1-2 кг

Варенье:

1. Яблоки можно очистить от кожуры, а этого нельзя делать. Режем их пополам, затем на четверть. Снимаем сердцевину. Каждую четверть еще делим пополам и нарезаем небольшими кусочками (дольками), они должны быть достаточно тонкими, чтобы повидло было прозрачным и красивым.

Чем тоньше нарезаем яблоки, тем меньше времени потребуется на приготовление.

2. Взвесьте нарезанные яблоки и отмерьте такое же количество сахара — один к одному (1: 1).

3. В удобную глубокую посуду кладем фрукты, сверху доводим сахар.

4. Аккуратно перемешайте яблоки с сахаром. Оставляем так на время, пока плоды не дают сока. Можно, например, оставить на ночь, убрав таз в холодильник.

5. Если процесс приготовления разделить на несколько этапов, приготовление повидла из яблок — это будет просто не так много и энергоемко. Для этого плоды заранее нарезают дольками, засыпают сахаром на ночь. А на следующий день — готовим наш десерт.

6. Яблоки дали сок. Выложите их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавеющей стали.

7. Ставим на медленный огонь.

8.Сначала яблоки поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варить 5 минут, время от времени помешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяется состоянием наших плодов: когда большая часть шариков станет прозрачной и равномерно распределится в сиропе — наше лакомство готово!

9. В конце варки можно добавить молотую корицу.

Время приготовления варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их нарезки.

Яблочный джем получился прозрачным и янтарно-золотистым!

Пробуем по вкусу!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

Дольки яблочного повидла с лимоном готовится быстро, получается прозрачное и янтарное. Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислинку.

Состав:

• Яблоки (сырые) — 1,5 кг
• Лимон — 2-3 шт. (По вкусу)
• Сахар — 1-1.5 кг (по вкусу)
• Вода — 1-1,5 стакана

Как приготовить янтарное прозрачное варенье из яблок с лимоном:

1. Приготовление ароматного и вкусного джема для начала с сахаром Syrope:

• В кастрюлю наливаем 1 стакан воды.
• Высосать 1 кг сахара.
• На медленном огне доводим сироп до кипения и до полного растворения сахара.

Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.

2. Затем нарежьте лимон тонкими ломтиками. Обязательно удалите косточки, чтобы варенье пофиг.

3. Подготовленные лимоны опустить в сахарный сироп и варить 20-30 минут. Оставляем до полного остывания.

4. Удаляем сердцевину с яблок, нарезаем дольками.

5. Нарезанные яблоки добавляют в сахарный сироп и кипятят 5-7 минут на медленном огне. Оставляем варенье до остывания, чтобы плоды пропитались сиропом.Можешь уйти на ночь.

6. Охлажденную фруктовую смесь нагревают и кипятят 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблок. Если готовим повидло на зиму: разлагаем его кипячением по стерилизованным банкам, закрываем простерилизованными крышками.

Чтобы яблоки сохранили первоначальный цвет, перед обработкой их нужно бланшировать в подсоленной воде 3 минуты.

Варенье получилось очень красивым и ароматным.

Пробуем по вкусу!
Приятного чаепития!

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях — простой рецепт

Любое яблочное варенье на зиму — это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов большой набор, но принцип приготовления практически такой же. Мои яблоки разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину с семенами. Если кожа толстая, очистите ее. Далее засыпаем сахаром (чтобы появился сок), либо заливаем сахарным сиропом.Варить до готовности в несколько «голов» :)).

Рассмотрим один из самых простых рецептов яблочного повидла с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

Состав:

• Яблоки (очищенные) — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — 1 г
• Ванилин — 1 г (по желанию)

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях:

1. Мои яблоки сушим. Выложите на полотенце. Удаляем сердцевину и плоды, наши фрукты нарезаем дольками.

Яблоки перед варкой нужно перебрать и избавиться от примесей. При незначительных повреждениях плоды можно обрезать.

2. Подготовленные яблоки переложить в глубокую посуду, засыпать сахаром и аккуратно перемешать.

Чистые яблоки или нет? Очищенные — они лучше свариваются, варенье из них нежнее. Из сырых фруктов получается наше лакомство густым и ароматным, но с грубой консистенцией.

3. Оставляем наши плоды укрепляться на 4-5 часов, чтобы они дали сок.

Если для приготовления варки яблоки разные сорта, то по твердости они должны быть одинаковые.

4. Ставим кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим варенье до кипения.

5. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Готовим в 2-3 зажима: варим, можно кипятить и остывать несколько минут.

6. Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму.

Яблочные джемы часто дополняют специи (ваниль, цедра апельсина, корица).

7. Переворачиваем и укутываем тёплым полотенцем, оставляем до полного остывания.

Готовое яблочное варенье хранить без холодильника, при комнатной температуре.

Прозрачное яблочное варенье с апельсином — быстро и вкусно

Варенье из яблок с апельсином — вкусный ароматный десерт.Еще можно просто и быстро приготовить, как в классическом рецепте. Фрукты нарезаем дольками, апельсины — вдоль или поперек волокон. Для измельчения апельсинов также можно использовать мясорубку или блендер.

Нам нужно:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсины — 1 кг
• Сахар — 2 кг

Как приготовить прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

1. Нарезать дольками яблоки и апельсины.

2. Выложите фрукты в кастрюлю.

3. Засыпаем сахаром. Если апельсины опасны, они засыпают сахаром отдельно от яблок и желают дольше.

4. Оставляем на ночь, чтобы плод дал сок.

5. Приготовить яблочное варенье с апельсинами. Для этого прокипятите 5-7 минут и остудите. Снова отварите фрукты, еще раз покрестите 5-7 минут и остудите. Еще раз повторяем процедуру. То есть готовим на две-три правильно.

Если вам кажется, что апельсины для яблочного повидла имеют жесткую структуру, то лучше их (заранее) перекрутить на мясорубке.

6. Готовое варенье разложите по заранее простерилизованным банкам.

7. Накройте стерилизованными чехлами и катайтесь зимой.

Пробуем наше восхитительное варенье из яблок с апельсином.

Получилось невероятно красиво, вкусно и ароматно!

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из белой заливки

Белая заливка — очень вкусный и нежный сорт яблок.Как приготовить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления есть свои тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фотографиями.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Сода — 1 ст. л. на 2 л воды

Как приготовить прозрачное янтарное варенье из белой заливки:

1. У моих яблок удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Приготовьте раствор соды (1 ст.Ложка на 2 литра воды) и положить в нее нарезанный фрукт на 5 минут. Сода предотвращает такелаж — ломтики до конца варки остаются прочными и эластичными. Также такая процедура позволяет сохранить цвет нашего варенья — яблоки после варки не потемнеют, останутся прозрачно-янтарными.

2. Откидываем на дуршлаг и промываем яблоки, засыпаем сахаром. Оставить на ночь, чтобы дали сок.

3.На следующее утро фрукты дадут сок, слейте его в удобную емкость.

4. Довести сок до кипения.

пять. Кипящим соком залить нарезанные яблоки. (1-й раз). Оставить до вечера.

6. Вечером сливаем сок, кипятим и снова заливаем нашу белую начинку.

7. Утром повторяем предыдущий шаг. В итоге — 3 раза кипятим сок и заливаем им яблоки.

8. Вечером варим фрукты минут 25-30. В некоторых рецептах кипятят около часа, но я не рискнул :)).

9. Горячий джем разливаем в стерилизованные сухие банки.

Пробуем по вкусу!

Хранить такое варенье можно не в холодильнике, при комнатной температуре.

Ломтики янтарного существа с корицей — лучший рецепт

Яблочный джем с корицей получается янтарным и потрясающе вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень аппетитным и домашним.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Корица с палочками для еды — 1 шт.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

1. Для такого варенья берем кисло-сладкие яблоки без повреждений. Снимаем с них сердцевину, чистить не нужно. Режем на 12 жердей и взвешиваем.

2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем дольки яблока, добавляем сахар и палочку корицы.Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь), чтобы плод дал сок. Кастрюлю 2-3 раза встряхнуть, чтобы сахар быстро растворился.

Тщательно перемешиваю фруктовую смесь, чтобы она не превратилась в кашу.

3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут. После приготовления яблоки нужно остудить. Повторяем эту процедуру. Обычно 3-4 приготовления.

Чтобы яблоки при варке не подгорели и лучше пропитались сахарным сиропом, их предварительно засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы дали сок.

4. Если консистенция жидкость, то с помощью шума снимите яблоки. Оставшийся сироп разводится 5-7 минут. Добавляем фрукты, заливаем стерилизованными банками 5 минут, закатываем стерилизованными крышками и снимаем варенье на зиму.

Такое варенье прекрасно хранится без холодильника. Пробуем по вкусу! Благодаря корице у нас получилось ароматное вкусное лакомство!

Вкусное варенье от Moscow Gears

Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов.И каждый — дает свой неповторимый вкус и аромат. Причем смешивать можно разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости. Подумайте о приготовлении баночки из московской Гошовки. Правда, не удержалась и добавила несколько красных яблок, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.

Состав:

Яблоки — 1 кг

Сахар — 1 кг

Как приготовить яблочное варенье из Москвы Geors:

1. Подготовленные яблоки нарезать.

2.На ночь посыпьте их сахаром.

Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта. Если сахара будет недостаточно, то варенье испортится, если мы не почувствуем вкус наших фруктов.

3. Наши яблоки дали сок.

4. Тушить в кастрюле «Московскую Грузию» сахарным сиропом. Поставить на огонь.

5. Варенье и охлаждение: 2-3 раза.Если готовим на зиму, декларируем на стерилизованных банках и закатываем стерилизованными крышками.

Варенье получилось очень красивым и ярким! Солк, как видите, прозрачный и янтарный.

Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкие мармелаты! НО густой сироп Напоминает яблочное желе!

Как сделать прозрачное варенье из Антоновки (видео)

Антоновское варенье получается очень вкусным и прозрачным за счет того, что эти яблоки твердые и кислые.Готовится очень быстро и просто. Ест еще быстрее! :))

Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

Приготовить быстро, легко и просто превосходное фруктовое лакомство — сухое варенье из яблок. Этот десерт с пониженным содержанием сахара тоже полезен и взрослым, и детям. В домашних условиях его можно готовить в любое время года и он отлично заменит мармелак. Думаю, для нашего здоровья это намного полезнее! :))

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 300 г
• Корица — 1 ст.л (по вкусу)
• Лимонная кислота — 1 ч. L

Приготовление сухого яблочного повидла:

1. Возьмите кисло-сладкий или сладкий фрукт. Подготавливаем яблоки по-моему, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими дольками.

2. Выложите фрукты на противень. Сверху присыпаем сахаром, корицей и лимонной кислотой.

3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрю на яблоки, чтобы они не подгорели.

4.Выложите на пергаментной бумаге, слегка присыпав сахаром или сахарной пудрой. Оставьте фрукты сохнуть на 2-3 дня.

Готовые ароматные дольки янтаря можно хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для зимнего хранения можно использовать ящики от конфет, пластиковые лотки или жестяные банки. Такое повидло очень вкусное, и его можно очень долго хранить. Если, конечно, не съешь раньше :)).

Прозрачные ломтики яблочного джема похожи на мармелак.

Рецепт яблочного повидла в мультиварке (видео)

Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачных ломтиков джема. В его составе — необычные ингредиенты. Но вы можете добавить другие на свой вкус. Приятного творчества!

Мы рассмотрели лучшие рецепты Прозрачные кусочки яблочного джема! Одно вкуснее другого! И, конечно же, они могут добавлять свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рад, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

Приятного творчества!

Самые вкусные проверенные рецепты яблочного повидла

Яблочный джем дольками прозрачный янтарь

Главное правило приготовления прозрачного янтарного джема Из яблочных жердей — плоды должны быть твердыми.Следует выбирать либо особые сорта, либо немного недостойных фруктов, тогда дольки при варке будут хорошо сохранять форму и не сломаться.

Рецепт №1 с грецким орехом и цедрой

Состав:

• Яблоки (обязательно цельные) — 1 кг
• Сахар — 1 кг.

Готовка:

1. В первую очередь яблоки нужно аккуратно избавиться от сердечек и нарезать дольками толщиной 5-7 мм. Затем берем емкость, в которой будет вариться варенье.Здесь тоже есть свои хитрости: если взять кастрюлю узкую и высокую, то варенье будет жидким, а если будет более широкое, густое и карамельное.
2. На дно емкости укладываем тонкий слой яблочных жердей и сверху присыпаем сахарным песком. Повторяем процедуру до полной готовности ингредиентов. Накройте кастрюлю пергаментом или тканью и оставьте на 12 часов. За это время из яблок выйдет достаточно сока, чтобы полностью растворить сахар.
3. Затем поставить кастрюлю на небольшой огонь и дождаться закипания сиропа.Он не должен мешать яблокам, но кусочки, не покрытые соком, нужно тщательно промазывать широкой деревянной лопаткой. Оставим минут на 5-10 (чем толще дольки яблока, тем дольше должно стоять на огне будущее варенье) и дадим остыть.
4. Принцип приготовления такой же, как и при приготовлении зукатов: Когда сироп полностью остынет, повторяем процедуру второй раз. Снова забываем о варенье до его полного остывания.
5. Третий этап приготовления — заключительный — самый ответственный и длится от 10 до 15 минут.Именно сейчас яблоки приобретут окончательный вид, а сироп — желаемой густоты. Поэтому за кастрюлькой с кипящим вареньем важно очень внимательно следить: как только продукт приобретет нужную консистенцию, емкость следует сразу же снимать с огня. Когда сироп только начнет заливаться, можно аккуратно перемешать дольки.

На этом этапе можно добавить 200 г варенья из грецких орехов. Они прекрасно сочетаются с яблоками и придают десерту экзотическую «корочку». Кроме того, перед тем, как начинать варку в сиропе, можно добавить 1.5 чайных ложек молотых. Специи: корица, кардамон и гвоздика (2: 1: 1). Интересный вкусовой акцент будет сделан и на цедру любого цитруса (подойдет апельсин, лимон, грейпфрут и даже лайм). Цедру можно либо снять сплошной спиралью и удалить на последнем этапе варки, либо натереть на мелкой терке и оставить в сиропе.

Готовое варенье можно сразу консервировать или дать ему постоять в прохладном месте в течение дня и подать к столу.

Яблочный джем Солков Янтарь: классический рецепт

Рецепт №2.Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей

В рецепте яблочного повидла есть свои тонкости, и если они не соблюдаются, простой джемпер с кусочками пюре. В прозрачном варенье пикантность придает яблокам более насыщенный вкус и приятный цвет.

Янтарное варенье из яблочной выпечки приготовить несложно, но сама процедура требует больших затрат времени. Все потому, что варенье делается в три приема с интервалом от 6 до 10 часов. Только так получается прозрачный сироп и яблочные дольки.Также важно выбирать яблоки поздних сортов, у которых при варке не упадут подошвы. Это очень важно — чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.

Для варенья на 1 кг яблок потребуется 0,7-1 кг сахара — по вкусу.

1. Яблоки нужно промыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезанные части разделить шириной 0,5-1 см.
2. На сковороду выложить дольки яблока слоями, каждый слой, засыпая сахаром.Прижать крышку крышкой и оставить на 8-10 часов. За это время из яблок выделится нужное количество сока, чтобы начать готовку.
3. Кастрюлю поставить на средний огонь, после закипания сиропа дать ему подышать еще 5 минут. Яблоки ни в коем случае не перемешивайте! Даже если сироп полностью не спрятан, просто надавите на них ложкой.
4. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой, чтобы дать полностью остыть, это займет не менее 6 часов. Затем снова поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, варить 5 минут и так же остывать не менее 6 часов.Тоже нужно делать в третий раз. После третьего приготовления варенье готово. Его нужно разложить по стерилизованным банкам и свернуть крышками. Стоит учесть, что из 1 кг яблок выходит литровая банка с вареньем.
5. Можно добавить корицу в варенье или приготовить его с ванилью, это придаст более изысканный вкус.

Заготовку следует хранить в темном прохладном месте.

Варенье яблочное пятиминутное на зиму

Яблочное варенье — это всегда прекрасно. Наверное, это одно из самых универсальных зимних угощений: как приятно, когда за окном бушует метель, открыть банку с летним запахом и сосать чай или испечь ароматный яблочный пирог.

И вот в вашем распоряжении появились ароматные красивые яблоки, которые нужно как-то положить в банку, чтобы хранить до зимы. Конечно, многие хозяйки не хотят тратить много времени на консервирование и в этом случае рецепт повидла из пятиминутного яблока поможет быстро приготовить вкусняшку.

Что займем:

• Сахар — 1 кг (можно уменьшить или увеличить на 100-200гр в зависимости от вкуса яблок)
• Яблоки очищенные — 1 кг
• Вода — 1 стакан
• Лимонная кислота — 1 щепа

Этапы приготовления варенья из яблок:

1. Для начала необходимо очистить яблоки от семечек и прутьев и отрезать не крупными дольками, чтобы при выполнении других манипуляций ваши яблоки не потемнели.Их необходимо опустить в слегка подкисленную или подсоленную воду, можно использовать этот прием в кулинарии и по другим рецептам.
2. Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа, для этого в воду всыпаем сахар и ставим на медленный огонь, можно периодически помешивать, чтобы сахарный песок быстрее растворился.
3. Перекладываем яблоки в кастрюлю с уже закипевшим сиропом и варим около 2 минут. В том случае, если все-таки яблоки изначально были очень сладкими, а варенье оказалось слишком выраженным, просто добавьте щепотку лимонной кислоты.Готовый!
4. Берем варенье с плиты и занимаемся стерилизацией банок.
5. Снова варим варенье и сразу выкладываем по банкам и накатываем крышками. После того, как банки остынут, отправить в погреб или другое место, где преимущественно прохладно и темно.

Яблочный джем белый заливка дольками прозрачный

Что возьмем для прозрачных ломтиков повидла из белых заливных яблок:

• Яблоки указанного сорта, лучше немного недопонятые — 1 кг;
• соль — 57 г
• сахар -1.1 кг
• сода — 10-12 г
• лимон — 23 г
• сахар ванильный — 1 упаковка.

Особенности приготовления

1. Приготовьте специальный соленый раствор, для которого растворите соль в 1 литре воды.
2. Яблоки нарезать небольшими дольками и переложить в приготовленный раствор. Это необходимо, чтобы ломтики не беспокоились. Сердцевину необходимо разрезать. Юбку можно рассмотреть по желанию.
3. После того, как все яблоки были нарезаны, необходимо промыть дольки под проточной водой.Затем переложите их в содовый раствор, также приготовленный из расчета на 1 литр воды 1-12 грамм соды. Благодаря этому она сможет сохранить форму даже после приготовления.
4. Через 5 минут возьмите ломтики и промойте их.
5. Разложите ломтики в довольно широкой емкости и засыпайте с сахаром примерно на 12 часов. Это необходимо, чтобы яблоки выделяли сок.
6. Далее начинается процесс приготовления. На медленном огне полученная смесь должна дойти до кипения.Подождите 5 минут и выключите огонь. Теперь необходимо, чтобы варенье полностью остыло. Это позволит твердому веществу стать прозрачным и набрать полученный сироп.
7. Довести до кипения и варить 5 минут.
8. Снова дождитесь полного остывания смеси.
9. В третий раз повторить кипячение.
10. Purice ванильный сахар и лимон. Тщательно перемешать. Лимонон в этом случае поспособствует тому, чтобы все дольки стали прозрачными.
11. Варенье разлить в банки, которые ранее были стерилизованы.Дайте сиропу успокоиться, и на нем появятся ломтики.
12. Далее необходимо также закатать стерильные чехлы.
13. Переверните банки, накройте и оставьте на 12-14 часов.

В результате получится изумительное варенье из белых яблок, которое порадует всю семью.

Варенье прозрачное из райских яблок целиком с хвостиками

Сегодня не многие занимаются приготовлением варенья из райских яблок на зиму, вестника возможности побаловать себя и побаловать себя вкуснейшим домашним лакомством.Один из самых популярных вариантов приготовления этого десерта — использование целых плодов с хвостиками.

Ингредиенты, используемые для получения прозрачного джема из райских яблок целиком с хвостами:

• Райские яблоки — 2 кг
• Сахарный песок — 1,6 кг
• Вода — 600 мл
• Лимонный сок.

Процесс приготовления:

Ранетки нужно хорошо промыть под проточной водой и просушить. Деревянной зубочисткой проткнуть плоды в разных местах (около 10 проколов), чтобы при варке кожица яблок не лопнула, и они не превратились в кашу.

Для следующего шага нам понадобится большая емкость, лучше подойдет эмалированная кастрюля. В нем мы будем готовить наш сироп. Положите сахар в кастрюлю, налейте необходимый объем воды и дождитесь закипания жидкости, не забывая периодически прерывать его. Время приготовления — три минуты, после чего выключаем огонь.

Дожидаемся, пока сироп чуть остынет, и опускаем наши обработанные ракы. Накройте крышкой и оставьте на четыре часа, чтобы плоды пропитались сиропом.

По истечении указанного времени емкость с райскими яблоками нужно довести до кипения и варить пять минут. После этого снимите с огня и дайте повидлу постоять еще четыре часа, после чего повторите процесс приготовления еще раз. Затем в варенье добавляют сок лимона.

Когда повидло немного остынет, перелить его в заранее подготовленные банки и спешить.

Варенье из яблок в мультиварке: простейший рецепт

Яблочное варенье в мультиварке можно приготовить из многих сортов яблок.Очень вкусно, полезно, используется в качестве начинки для пирогов или блинов.

Раньше у хозяев было много времени. Возле яблочного повидла нужно было постоянно находиться, непрерывно его помешивать. В наши дни современная бытовая техника позволяет его приготовить. вкусное блюдо Быстро и легко, а главное, не отрываясь от повседневных хлопот. Все очень просто — варенье должно вариться не в кастрюле или миске, а в мультиварке.

1. Для этого необходимо взять один килограмм яблок, промыть под проточной водой и дать им немного подсохнуть.
2. Затем каждый плод нарезать кубиками или дольками (при желании яблоко можно очистить от кожуры) и сложить в чашу мультиварки. Зальц должна занимать в чаше не более 2/3 ее объема, иначе варенье потечет через верх чаши.
3. Далее нужно засыпать в тазу с сахаром (берем на 1 кг яблок 800 г сахара). Очень важно всыпать сахар в миску после яблок, а не наоборот, потому что, если его залить первым, он пригорит до дна.Проделав эти действия, закрываем мультиварку крышкой и ставим на режим «тушение» на 2-3 часа.
4. По истечении времени мультиварка переходит в режим «с подогревом». Если продолжать варить варенье в таком режиме еще 1-2 часа, то оно будет более темным, как варенье. Полученное варенье можно разложить горячим в стерилизованные банки.

Рецепт вкуснейшего джема из недозрелых яблок

Предлагаю рецепт приготовления очень вкусного повидла из нездоровых и кислых яблок.

Яблоки сначала нужно поставить на огонь, чтобы кожица не трескалась, когда их разрезают на дольки.

Уже порезав яблоки на 4 дольки.

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения. Заранее приготовьте кастрюлю с холодной водой, яблоки туда дадим. В кипяток опускаем яблоки на 3 минуты, после чего при шуме надо их быстро вытащить оттуда и сразу положить в кастрюлю с холодной водой.Оставить до полного остывания.

Затем варим сироп из сахара и одного стакана воды. Кипятить. Опускаю яблоки в кипящий сироп, обязательно помешивая. Снова доводим до кипения и варим еще 5 минут. Далее выключите тарелку и дайте яблокам застыть в сиропе не менее 12 часов. Затем снова ставим на огонь, кипятим 5 минут, и снова даем настояться 12 часов. Так что нужно повторить еще раз и делать повидло до полной готовности.

Банки и крышки необходимо стерилизовать.Горячее яблочное варенье разложить по банкам и закрыть стерильными пластиковыми крышками для горячих крышек.

Варенье из яблок и абрикосов на зиму: рецепт нежного лакомства

Этот замечательный зимний десерт обладает прекрасным вкусом и незабываемым ароматом свежих фруктов. Еще он служит прекрасной начинкой для выпечки и блинов.

Для приготовления повидла из абрикосов и яблок на зиму по этому рецепту необходимо подобрать сорт яблок с кислинкой, если такой возможности нет, нужно будет при варке добавить немного лимонной кислоты.Если есть желание сделать вкус лакомства более пикантным, можно добавить в него корицу или бадьян.

Для начала нужно взять 0,5 кг абрикоса, 2 кг яблок и 1,4 кг сахара.
Все плоды необходимо тщательно промыть, а затем дать им немного.

После этого с яблок срезаем кожуру, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Затем берем абрикосы, разрезаем плоды на две части и удаляем косточки.

Теперь необходимо перемешать фрукты в емкости, в которой будет готовиться повидло (вес нетто без косточек и кожуры должен быть в пределах 2 кг), засыпаем сахаром и тщательно перемешиваем.

После этих процедур необходимо дождаться выделения сока из фруктов. Затем ставим емкость на плиту и варим, помешивая, около 40 минут на слабом огне.

Вареные джемы разложить в стерилизованные банки и скатиться. Хранится это лакомство в прохладных помещениях.

Джем из киви и яблок

Замечательный плод киви обладает множеством полезных свойств. В его составе витамины B, C, D, E, K1, которые помогают человеку оставаться здоровым в холодное время года.В составе киви, кроме этого, есть кальций, калий, магний и многие другие полезные вещества, которые нужны человеку.

Чтобы сохранить большую часть полезных свойств яблок и киви, их можно закатать в банки с вареньем и в дальнейшем использовать зимой при чаепитии или просто вместо сладкого. Сам процесс приготовления не займет много времени.

В состав джема из киви и яблок входят следующие компоненты:

• 5-6 киви
• 2 яблока средних размеров
• 1 лимон или лимонная кислота
• сахар ½ стакана или 100 г

Вначале необходимо очистить ингредиенты.Из яблок вытащить косточки и очистить от кожуры, последнее действие повторить со всеми киви, из лимона выжать сок. Все фрукты измельчить на мелкие кусочки, добавить сахар и лимонный сок.

Для приготовления в мультиварке сложите все ингредиенты в чаше устройства. Включите режим «тушение» на 30-40 минут. После этого можно подавать варенье на стол или закатывать в банки на зиму.

Чтобы закипеть на газе, поставьте таз на медленный огонь и дождитесь выделения фруктового сока.После этого сушить 15 минут и раскатывать в горячем виде.

Варенье из янтаря и яблок с апельсином, рецепт зимы

Ароматное, необыкновенно вкусное лакомство С нотками цитрусовых согреет зимой и подарит минуту удовольствия за чашкой чая. Можно использовать при приготовлении пирогов и тортов. Великолепный рецепт приготовления янтарного яблочного джема с апельсином на зиму никого не оставит равнодушным!

Состав:

• 1 кг яблок
• 1 маленький апельсин
• 1 кг сахара
• 250 мл воды.

Поэтапный процесс приготовления:

Вымойте яблоки в холодной воде и дайте застыть. Срежьте середину и, при желании, срежьте кожуру. Мякоть нарезать дольками.

В эмалированной кастрюле с водой вскипятить стакан воды, огонь, чтобы убавить, на 2-3 минуты опустить в воду кружки апельсина.

Постепенно высыпать и размешать в кастрюле сахар до полного растворения.

Убрать с тарелки апельсины в сиропе и добавить яблоки. Аккуратно перемешайте и оставьте на 1 час.

Через час снова поставить кастрюлю на огонь, вскипятить и варить до готовности компонентов.

Готовность определяется состоянием сиропа, который должен загустеть, и мягкостью яблочного полека. Далее следует разложить варенье по приготовленным контейнерам и забить.

Варенье яблочное через мясорубку: с кожурой и без

Варенье из ароматных спелых яблок — это не только великолепное лакомство, но и обилие витаминов. А приготовление уникального десерта не потребует особых усилий.

1. Для аппетитного варенья Через мясорубку спелых яблок необходимо отбирать мягкие плоды, не поврежденные вредителями без повреждений механического характера. Яблоки лучше мыть в прохладной воде.
2. Следующий этап — удаление сердцевин с семенами из плодов. Если кожица толстая, лучше ее удалить — благодаря этому повидло получится более нежным, но менее ароматным. У нежных фруктов кожуру лучше оставить, тогда варенье будет более насыщенным по вкусу и запаху.
3. Разрезать фрукты на две или четыре части. Затем дольки яблок нужно выложить в кастрюлю и залить водой. На один килограмм яблок потребуется 100 мл воды.
4. На среднем огне плоды нужно варить пятнадцать минут. Если за это время яблоки не потеряли форму, можно потратить еще десять минут.
5. После этого горячие яблоки нужно измельчить блендером или мясорубкой. Молотые яблоки быстрее, сохраняют витамины. Полученное пюре нужно отправить на огонь: переложив в чистую сковороду, всыпав полкилограмма сахара.
6. Если с яблок снята кожура, можно добавить пару щепоток корицы. Довести пюре до кипения рекомендуется на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Нельзя допускать подгорания: испортятся цвет и вкус варенья!
7. Приготовленное фруктовое пюре нужно поставить на медленный огонь, воду нужно выпаривать минут сорок.

Готовое варенье нужно разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

Необычное варенье из яблок «Яблочный шедевр»

Прозрачные дольки яблока, нотки цитрусовых и неожиданный орехово-ванильный привкус — это варенье заслужит самой восторженной похвалы ваших гостей!

Ингредиенты для приготовления варенья необычного Яблочного «Яблочный шедевр»:

• Яблоки кисло-сладкие непроливные — 1 кг в очищенном виде;
• Сахар — 700 г
• Гвоздика — 2 бутона
• Zestra 1 Lemon.
• Орех миндаль — 200 г
• Сахар ванильный — 20 гр.

Кулинария.

Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Выложить в эмалированную сковороду, проговаривая слои сахара. Оставить в прохладном месте на 6-8 часов, периодически аккуратно перемешивая.

Варенье варят за три приема через 5 минут после закипания. Солк можно мягко усилить. Стреляйте в пену.

Перед второй варкой добавить гвоздику. Пока варенье остынет, подготовить миндаль, сняв коричневую кожуру.Для этого опустите орехи в кипяток на 30-40 секунд. Считаем миндаль на сковороде, покрошим. С лимона удалить цедру.

Перед третьей варкой добавить миндаль, ванильный сахар, цедру.

Горячее варенье разложить по стерильным сухим банкам и закрыть.

Перед охлаждением заверните в одеяло, перевернув банку вверх дном.

Удивит средиземноморским вкусом привычных, казалось бы, блюд.

Ломтики варенья из яблок и груш

Ингредиенты для 1.5 литров (одна литровая банка и одна пол-литровая банка готовой продукции):

• яблоки — 500 г
• груш — 500 г
• сахар — 750

Подготовка:

Для варенья дольками нужны кисло-сладкие яблоки и груши с плотной мякотью.

Перед варкой плоды тщательно моем и завидую. Затем вынимаем сердцевину и разрезаем на 8-10 столбов.

Яблоки нужно быстро разрезать и присыпать сахаром, чтобы они не начали темнеть.

Кулинария:

Фрукты переложить в кастрюлю, на дно налить немного воды и засыпать оставшимся сахаром.

Кастрюля прогревается на медленном огне, не доводя варенье до кипения. Оставить кастрюлю на 10 часов.

Затем на слабом огне доводим варенье до кипения, не забывая снимать пену. Чтобы дольки остались целыми, перемешиваем фрукты, тару встряхиваем. Снова оставляем варенье раскаливаться.

Приносим, ​​с перерывом на 10 часов, дважды до закипания и горячим разбиваем на промытые обработанные банки и закрываем крышки.

Простой рецепт варенья из красной смородины с яблоками

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• 1 кг смородины красной
• Яблок 500 г, желательно сладких сортов, лучше для контраста вкусов
• 1.6 кг сахарного песка
• 15 г лимонной кислоты.

Для приготовления повидла из яблок и красной смородины потребуется хороший перерыв ягод, очистить их от плодов. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 1,5 см. Затем их помещают в холодную воду от лимонной кислоты, она убережет плоды от преждевременного почернения.

Приготовление сиропа. В 500 мл крутого кипятка добавить сахар и варить 2 минуты. Когда сироп будет готов, достать яблоки из воды, хорошо обсушить салфетками, полить сиропом и очистить на медленном огне 10 минут.Залить сухую смородину, довести смесь до кипения и оставить на слабом огне 4 часа, периодически мешает.

Варенье остудить, разлить по подготовленным банкам и закрыть перепускными крышками. Хранить в погребе до зимы. Для хранения в квартире варенье забивают горячим в стерилизованных горячих банках и закатывают крышками.

Варенье из ревеня с яблоками

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг Revel
• 2 яблока
• 1 оранжевый
• 1,5 кг сахара
• 200 мл воды
• 1 ст.Ложка измельченного имбиря.

Как приготовить вкусное варенье Из яблок с ревенем:

Очищенный от кожуры ревеня равными кусочками. Апельсин очистить от цедры и отжатый сок отправить к ревеню.

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю. Имбирь натереть там.

Добавьте воду и варите смесь на медленном огне через 20 минут после закипания. После всыпать сахар и варить 10 минут на маленьком и 10 минут на сильном огне.

Полученное варенье еще горячее, разложить по стерилизованным банкам и раскатать обычным способом.

Рецепт вкуснейшего варенья из яблок и слив

Сливово-яблочная смесь — отличное сочетание для добавления к третьим блюдам. Готовится довольно просто, в результате получается такое варенье ароматное, умеренно густое, с аппетитными кусочками фруктов в сладком сиропе. Варенье можно использовать как соус к выпечке, мороженому и другим десертам.

Варка варенья из яблок и сушеные: 23 часа

Порций: 10.

Состав:

• 500 миллилитров воды
• Сахар 600 грамм
• Яблок 500 грамм
• 1 чайная ложка корицы
• 500 грамм стока.

Приготовление осуществляется в 7 этапов.

1. Яблоки вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Сливы вымыть, избавить от косточек, нарезать кубиками, как яблоки.
3. Размешайте нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
4. Оставить полученную смесь на 2-3 часа, чтобы она пустила сок.
5. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остыла.
6. По истечении этого времени его снова уваривают до кипения и кипятят 5 минут. После повторно оставить на 6-8 часов, чтобы остыть.
7. По истечении этого срока смесь в третий раз доводят до кипения, после чего разливают по стерилизованным банкам.

Банки забивают крышки и оставляют прохладными, предварительно перевернув их вверх дном.Как только смесь остынет, готовку можно закончить.

Вкусным дополнением к ароматному свежему чаю станет яблочное варенье «Солков янтарь». Он прекрасно будет сочетаться с только что запеченными блинами, станет прекрасной начинкой для торта или самостоятельного десерта, который придется по вкусу и детям, и взрослым. И готовится это лакомство очень просто.

Варенье из яблочного полека классическое

В таком рецепте не используются дополнительные ингредиенты. Всего: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарного песка.

1. Яблоки хорошо чистые, но не чистые. Каждую срезают и избавляют от семенного ящика. Получившиеся детали нарезаются тонкими горками.
2. Фрукты разложены по слоям кастрюли. Каждую новую посыпают сахаром. Под крышкой емкость оставляют на ночь. За это время появится нужное количество жидкости.
3. Утром после закипания масса кипятится 5-6 минут. Фрукты ни в коем случае не мешают.
4. Когда кастрюля полностью остынет, все снова кипятят в течение нескольких минут и оставляют охлаждаться.Итак, процесс повторяется трижды.

После последнего можно пролить лакомство на подготовленные стерилизованные банки.

С орехом и цедрой

С орехами и цитрусовыми певица получается сладость с потрясающим ароматом и слегка кисловатым вкусом. Ингредиенты: 220 г ядер грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарного песка.

1. Яблоко промойте, избавьтесь от серединки и тонкости.Если вы хотите получить густой продукт, то складывать их нужно в широкую посуду, если жидкость — в узкое ведро. Выкладывают фруктовые пласты, каждый из которых густо присыпают сахаром.
2. Под пергамент емкость оставляют на 10-11 часов. Он добавляет целую спираль апельсиновой цедры.
3. Процедура повторяется трижды: масса кипятится 5-6 минут, после чего полностью остужается.
4. Когда масса начнет сыпаться последний раз, ее можно аккуратно перемешать и насыпать орехи.По окончании варки из лакомства извлекается цедра.

Варенье из яблок по христианскому обычаю готовить начинают после 19 августа, после спасения яблок. В этот день верующие освящают яблоки в церкви, готовят вкусную яблочную выпечку, пекут «розочки» из яблок и, конечно же, варят ароматную вотеницу. В любом случае начинать заготовку следует только после уборки урожая, как правило, при приготовлении варенья и компота используются слегка протрубленные, помеченные, перелитые плоды, которые не смогут храниться в свежем виде.

Варенье яблочное с апельсинами

Если вы ищете необычные рецепты, предлагаем приготовить яблочное варенье с апельсинами и лимонами. Вы не можете следовать представленному рецепту, изменяя пропорции ингредиентов по своему усмотрению. Например, два апельсина и один лимон можно взять на два килограмма яблок или один лимон и апельсин. Благодаря цитрусовой кислоте сироп станет вкуснее, пикантнее, для аромата можно добавить корицу.

Есть два варианта приготовления, но для каждого из них требуются определенные условия хранения. Например, небольшую лавку нужно хранить только в прохладном месте — холодильнике или подвале, а если вы будете хранить заготовки при комнатной температуре, то выбирайте классический рецепт, как приготовить варенье — Яблоки, Сахар Возьмите 1 к 1

Неподвижная Votenice понравится всем, и если вы будете использовать ее в качестве начинки для торта, то можете добавить больше сахара и крахмала, чтобы начинка стала густой.На один килограмм фруктов нужно 500 г сахара и один цитрус.

Плоды можно брать любого размера, даже если на них есть множество участков — не беда, их можно срезать. В первую очередь их следует тщательно промыть, чтобы удалить с кожи все загрязнения. Что касается кожуры, то ее можно очистить или оставить, на свое усмотрение можно приготовить две разные части варнеца — с кожицей и без нее, чтобы решить, какой вариант придется по вкусу. Обязательно удалите сердцевину: семена и семенные пластинки. Нарезать яблоки следует на небольшие кусочки, но не слишком мелкие, иначе в процессе варки они превратятся в яблочное пюре.

Цитрусовые нужно очистить от кожицы, нарезать такими же кусочками, как и яблоки. Попытайтесь удалить кости во время резки. Есть второй выход: выжать сок цитрусовых к кусочкам фруктов.

Все ломтики сложить в широкую миску, засыпать сахаром сверху с сахаром и поставить на огонь. Нельзя сразу ставить посуду на огонь, а оставить на время, для чего позволят плоды. Во время варки массу необходимо регулярно помешивать, иначе она прижарится до дна посуды.Для приготовления необходимо выбирать эмалированную посуду, желательно, чтобы она была с широким низким тазом, так фрукты закипят быстрее.

Как приготовить варенье из яблок

Важно время приготовления, ведь здесь тоже два варианта, как приготовить варенье из яблок . Все зависит от того, сколько у вас свободного времени. Например, если вы собираетесь сегодня закончить приготовление фруктовых заготовок, выберите первый вариант: сразу нам нужно варить 40 минут, а затем разложить по банкам.

Летом никто не хочет проводить много времени у плиты, поэтому есть второй вариант, который убережет от излишней жары. Варить можно в три подхода: каждый раз нужно доводить массу до кипения, клевать пять минут, а потом оставить на 8-10 часов. После этого повторите процесс с самого начала. После третьей варки ломтиков горячего яблочного варенья Разложить по банкам и закатать железные крышки.

Быстрое приготовление понравится хозяйкам, которые слишком заняты домашними делами, ведь летом необходимо выделить время для домашней консервации: маринования огурцов и помидоров, приготовление овощных салатов, а также яблочного сока на зиму.В быстром варианте Ломтики яблок с сахаром необходимо довести до кипения и клевать 15 минут, затем разложить по банкам. Единственный недостаток представленного способа — хранить такое угощение можно только в прохладном месте.

Если навредить варенье из яблок на зиму Вы, конечно, рассчитываете, что оно будет храниться больше года. Длительное хранение возможно только при соблюдении технологии приготовления Ваммента и при соблюдении правил стерилизации. Для варенья лучше взять банку 0.25-0,5 литра, но и для большой семьи подойдут литровые банки для большой семьи.

Обязательно промойте банки пищевой содой, а затем поставьте на стерилизацию. Можно стерилизовать пару, в духовке и даже в микроволновке. Утюг следует прокипятить 5 минут, при этом разогреться.

Яблочное варенье прозрачное

Опытные хозяева давно научились готовить яблочное варенье прозрачное , которое станет отличным дополнением к чаепитию, если к вам пришли подруги.Ну а дети с удовольствием полетят кусочками сладких фруктов, попивая вкусный зеленый чай. У этого рецепта есть одна отличительная черта от других — вы получите прозрачный сироп, в котором утонут кусочки яблока.

Для приготовления нам понадобятся яблоки и сахар в пропорции 1: 1, в данном случае два килограмма. Для сахарного сиропа приготовьте 300 мл очищенной воды, по вкусу ванильный сахар и корицу молотую (по желанию) и две ложки столовой соды.

Плоды необходимо промыть и очистить от кожуры, нарезать дольками и аккуратно удалить косточки и пластинки, чтобы ничто не испортило вкус готового лакомства.

Фруктовые дольки нельзя включать во время готовки, поэтому у опытных хозяев есть одна хитрость, которой мы с радостью поделимся. Соду нужно растворить в воде и выдержать в растворе не менее четырех часов, можно оставить в содовом растворе кусочки фруктов на всю ночь. Для раствора необходимо на каждый литр воды брать ложку соды, при этом раствор обязательно должен покрывать дольки. Сода не повлияет на вкус готового десерта, но при этом сохранит свою целостность.Но когда вы варите варенье из айвы, вам не о чем беспокоиться, чтобы айва осталась твердыми кубиками, ведь мякоть у этого фрукта достаточно плотная.

Ломтики яблочного джема прозрачные Предполагает отдельное приготовление сиропа, только тогда он будет прозрачным. Для этого в кастрюле нужно довести до кипения 300 мл чистой воды и добавить в нее два килограмма сахара. Можно уменьшить количество сахара, если для лакомства были выбраны сладкие сорта яблок. Сироп необходимо кипятить до растворения крупинок.

Теперь можно достать из содового раствора кусочки фруктов, обязательно промойте их проточной водой и слейте на дуршлаг. Проведите их до кипения сиропа. Чтобы ломтики оставались целыми, желательно как можно больше перемешать массу, но нельзя допускать, чтобы сироп попал на дно посуды, поэтому предлагаем приготовить вампвелл на сильный огонь и периодически встряхивать миску.

Во время варки нужно аккуратно удалить появляющуюся пену.Полное приготовление необходимо в течение 20 минут после закипания.

Для деликатесов будут подготовлены стерильные банки и предварительно отварены железные крышки. В таких баночках варенье будет храниться 2-3 года.

Обязательно попробуйте повидло из красной рябины — лакомство кисло-сладкого вкуса.

Как приготовить яблочное варенье

Вы уже пробовали вкуснейшее варенье из мятной рябины. Может быть, вам будет интересно как приготовить яблочное варенье С красной смородиной.В этом рецепте все компоненты измельчаем до состояния варенья. Помимо яблок и смородины добавим еще цедру лимона, благодаря которой лакомство станет пряным и ароматным. Нам понадобится два килограмма фруктов, один килограмм сахара и 300 граммов смородины красной. Цедру лимона добавит всего две чайные ложки.

Плоды, как всегда, нужно очистить и нарезать, для варенья необходимо очистить кожуру. Ломтики сложить в миску, засыпать сахаром и оставить на пару часов, чтобы плоды пустили сок.

В этом рецепте используется пропорция 2 сахарных яблока к 1, однако, если вы хотите приготовить варенье на длительное хранение, сахара необходимо добавить в 1,5 раза больше, то есть 2,5 кг.

Миску с яблочной массой поставить на огонь и после закипания клевать 5 минут. Затем снять с огня и остудить, повторить еще раз — пик 5 минут. В процессе варки дольки яблока должны стать полупрозрачными. Готовую массу залить блендером до однородного состояния и добавить цедру.

Отдельно нужно переработать красную смородину: отжать сок и добавить в варенье. Обязательно забейте еще 5 минут яблочного повидла после добавления сока. Теперь готовую Вотеницу можно разложить по банкам и закатать, либо закрыть капроновой крышкой. и хранить в холодильнике.

Варенье из яблок: рецепт

Если вы не хотите тратить много времени на яблочное варенье , рецепт Fast вам очень понравится.Этот вариант хорош не только своей скоростью, но и тем, что позволяет сохранить в плодах большую часть полезных витаминов. Для рецепта вам понадобится 300 г сахарного песка на каждый килограмм фруктов.

Этот рецепт называется «пятиминутным», потому что он требует минимального времени на его приготовление. Весь секрет заключается в измельчении фруктов: яблоки нужно очистить и натереть на терке, можно воспользоваться специальной овощерезкой. Измельченное яблоко суспендировать с сахаром, оставить на час-два, чтобы выделился сок.Варка яблочной массы занимает всего 15 минут, а после ее можно раскладывать по банкам.

Вы уже умеете готовить вкусно Яблоко Hreatling, Яблоки Нужно брать столько же, сколько сахарного песка, именно пропорция 1 к 1 считается классической. Обычно для яблока Джема используют кислые сорта, такие как Георс или Славянский, используют анис и демпинг. У сортов Антоновка и Апорт очень плотная кожица, поэтому, если вы не собираетесь чистить плоды, то предварительно плоды необходимо бланшировать в кипятке, чтобы кожура стала мягче.Такой простой прием сократит время приготовления фруктовой массы. Если вы готовите повидло сладких сортов, то сахарного песка нужно добавлять меньше, но в этом случае не

Сегодня приготовим варенье из яблок. Хозяева расплющены фруктами и продолжают готовиться к зиме. Они с радостью поделятся советами и с пикантностью расскажут, как готовится варенье из чудесного янтарного яблока.

На этой странице представлены пять простейших рецептов яблочного повидла со сладковатым вкусом.Лакомство можно скатывать на зиму и в холодное время года, чтобы насладиться его красивым цветом, соблазнительным ароматом и, конечно же, отменным вкусом.

Прозрачные кусочки яблочного джема — быстрый рецепт

Прозрачные кусочки яблочного джема готовятся быстро. Оказывается, достаточно толстый. Для этого рецепта лучше всего подойдут более поздние сорта — антоновка, анисовка или демпинг. Только из них получаются прозрачные дольки С летним ароматом и сладко-сладким вкусом!

Ингредиентов для приготовления:

• антоновка — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Яблоки Lenhing, очищенные от кожицы и ватные для варенья, не идут ломтиками. Из них лучше приготовить варенье или повидло.

Кулинария:

Подготовить Антоновку к приготовлению. Разрезать плод на 8-10 частей аккуратными дольками, очистить от семян и родинок. Юбку не снимать! Засыпаем яблоко слоями сахара и оставляем на 10-12 часов. Можно всю ночь.

Утром будущее варенье уже полно сока, и его можно довести до кипения.Сняв с огня, нажмите на плиту и положите любой груз. Так яблоки пропитываются горячим сиропом и становятся полупрозрачными.

После полного остывания варим с яблочным сиропом еще 3-5 минут, выдерживаем, накрываем тарелкой, выдерживаем. Повторяем процедуру приготовления еще 1 раз. На ночь снова всыпать яблоки для пропитки. Варить утром третий раз после закипания 10-15 минут.

Горячий джем разлить по стерильным банкам и оставить одну чашу для пробы.Приятного аппетита!

Рецепт варенья из яблок и черной рябины

Оригинальный рецепт Поможет хозяйкам приготовить вкусное и красивое варенье с неповторимым терпким вкусом. Нежная сладость яблок прекрасно сочетается с кисловатым и вязким вкусом полезной черной рябины.

Подготовить ингредиенты:

• рябина чернушка — 2 кг;
• яблок — 1 кг;
• сахар — 3 кг;
• вода — 4 стакана.

Готовка:

1. Сначала готовим сироп. В таз наливаем воду и засыпаем 1 кг сахара. На медленном огне ждем полного растворения песка и готовым сиропом заливаем подготовленную рябину.
2. На большом свету доведем ягоды до кипения. Затем отражаем газ до минимума и варим будущее повидло 5-7 минут.
3. Теперь берем таз и выдерживаем ягоды под крышкой 8-10 часов.
4. Следующий этап — измельчение яблок на мелкие кусочки.Сочные плоды нужно очистить от кожуры. Нарезать мелкими кусочками и отправить Тазику к Рябину.
5. Добавляем оставшиеся 2 кг сахара, ставим емкость на большой огонь и аккуратно перемешиваем по ходу варки. После закипания убавляем газ, накрываем крышкой и варим 20 минут.

Горячее варенье можно разливать по чистым банкам и закатывать с крышками. Получается примерно 10 поллитровых банок. Их хватит для семейного чаепития на всю долгую холодную зиму.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

Один из вкусных рецептов — это варенье из яблок и апельсинов.Получается желеобразный, вкусный и очень ароматный! Готовить его можно в любое время года или скатывать на зиму. Ингредиенты всегда продаются в зеленых магазинах.

Для приготовления вам понадобится:

Варенье из яблок — наименее калорийное лакомство. Он отлично подойдет тем, кто худеет и придерживается диеты. Варенье из яблок с апельсином с пользой заменит тяжелые десерты.

Кулинария:

Подготовить яблоки. Очистить от кожуры и семян, измельчить на средние кубики.Апельсин нарезать дольками, удалить косточки и пропустить через мясорубку с кожицей. Соединить фрукты в таз, а сахар высыпать. Пословицы варят на слабом свете около 1 часа. Периодически помешивая!

Яблоки по окончании варки должны стать почти прозрачными, а сироп тяжело вытащить из ложки.

Варенье готово! Лучше хранить в холодильнике, но можно и в холодный погреб.

Рецепт яблок с корицей

Это низкокалорийное и вкусное варенье, так как яблоки прекрасно сочетаются с корицей.Полезные специи придают приятный аромат и добавляют яблокам экзотический вкус. Приготовление десерта рассчитано на 2-2,5 часа. По рецепту лакомство настаивается на одну ночь, а утром может быть подано к семейному завтраку.

Подготовить ингредиенты:

• яблоки — 1,5 кг;
• сахар — 800 г;
• вода — 50 мл;
• корица — 1 палочка.

Готовка:

1. Яблоки перетереть, очистить, удалить косточки из сердцевины.Норбим сначала на ломтики, потом на средние кубики.
2. Фрукты загружаем в кастрюлю, сахар сахар и добавляем воды. Между яблоками кидаем палочки корицы.

Впервые добавляем 600 г сахарного песка.

1. На сильном огне прогревали заготовку 5-6 минут, осторожно помешивая. Затем убавляем газ и заед Том еще на 5 минут.
2. Половину готового варенья снять с плиты и настоять 1 час. Фрукты запоют соком, а сироп остынет.Теплый десерт снова ставим на плиту и добавляем оставшиеся 200 г сахара.
3. Варить второй раз повидло примерно 20 минут до полной готовности. Все кусочки фруктов должны стать прозрачными, как настоящие мармелаты.

Готовое лакомство должно простоять одну ночь. После можно раскатать загустевшее варенье по банкам. Десерт сладкий, но незаметный. Прекрасно подходит для чаепития и в качестве начинки для сытной выпечки!

Варенье из яблок и груш — рецепт на зиму

Вкусная домашняя кулинария Хирургические вращения очень разные.Варенье и компоты — лучше всего напоминают приятный вкус поздних яблок и груш. По простому рецепту хозяйки смогут приготовить варенье и закатать его в банки на долгую зиму.

Ингредиентов для вкусного десерта:

• яблоки и груши — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 250 мл.

Готовка:

1. Для варки плод очищаем от кожуры, удаляем косточки и нарезаем такие же, не очень большие дольки.
2. Приготовить сироп. Сахарный песок засыпается кипятком. Смесь следует тщательно перемешать, чтобы емкости с сахаром растворились и не подгорели.
3. Горячий сапер залить нарезанными яблоками и грушами. Когда заготовка полностью остынет, поставить на огонь и после закипания 5-6 минут лепетать.

Фрукты нужно мешать очень аккуратно, чтобы дольки не развалились, а остались твердыми и красивыми.

1. После первого приготовления нужно подождать 6-8 часов и повторить процедуру.Для любителей пеших прогулок можно увеличить количество поваров до 3-4 с 8-часовым стажем.

Прекрасное варенье из яблок и груш готово. Десерта хватит примерно на 4-4,5 литра. Осталось только раскатать сладость в стерилизованные банки и убрать на зиму. Приятного чаепития!

Удачных заготовок и новым рецептам!

Как мариновать свежую капусту — работа по дому

2021

Опытные домохозяйки знают, что на кухне никогда не бывает слишком много капусты, потому что из свежих овощей можно приготовить суп, олад, солянку и даже пирог.А если вам надоедает свободная кабина

Содержимое

Опытные хозяйки знают, что на кухне много капусты не бывает, ведь из свежих овощей можно готовить супы, салаты, солянку и даже пироги. А если свежая капуста все же наскучила, то ее всегда можно засолить или замариновать. Солить или заквашивать капусту нужно долго. Обычно весь процесс сбора овощей занимает около 4 дней. Вы можете приготовить маринованную закуску намного быстрее.Всего за несколько часов свежий овощ превращается в ароматный, вкусный и очень полезный салат. Такая закуска отлично дополнит блюда из картофеля, круп, мяса, рыбы или птицы. Маринованные овощи можно есть не только по сезону, но и заготавливать впрок. О том, как правильно замариновать свежую капусту, вы узнаете из разделов ниже в статье.

Лучшие рецепты на заметку хозяйке

Секрет приготовления квашеной капусты заключается в использовании соленого или соленого огурца.Чаще всего в его состав входит стандартный набор ингредиентов: соль, специи, сахар и уксус. Именно рассол делает салат из капусты вкусным и ароматным. Каждый рецепт содержит разное количество ингредиентов в рассоле, что делает закуску более сладкой, соленой или кислой. Приправы и специи также могут быть добавлены поваром в зависимости от личных предпочтений. Можно использовать лавровый лист, различные виды перца, гвоздику и даже куркуму.

Важный! Куркума делает квашеную капусту «солнечной», окрашивая овощ в ярко-оранжевый цвет.

Маринованная капуста всегда получается хрустящей и свежей, а маринованный салат может быть слизистым и слишком мягким. Это связано с тем, что засолка происходит не в натуральном овощном соке, полученном при измельчении капусты, а в искусственно созданном рассоле.

Таким образом, преимущества квашеной капусты:

• Простота, высокая скорость приготовления.
• Возможность регулировать вкусовые характеристики салата путем добавления того или иного ингредиента в рассол.
• Нет вероятности, что салат будет окислять.
• Всегда хрустящая и ароматная капуста.

Решив приготовить маринованный салат для своей семьи, вы можете выбрать уже готовый рецепт и при необходимости внести незначительные изменения в его состав. Опытные хозяйки могут продемонстрировать свои умения и самостоятельно придумать свой уникальный рецепт. Мы постараемся предложить несколько проверенных вариантов приготовления этого блюда.

Классический рецепт для новичков и профессионалов

Классический рецепт позволяет приготовить очень вкусную и ароматную капусту из ограниченного количества ингредиентов с минимальными затратами времени.Салат удобно мариновать в большой эмалированной посуде или стеклянной банке. Например, чтобы наполнить банку объемом 3 литра, нужно использовать 1 кочан среднего размера. Оригинальный яркий цвет и дополнительную сладость салату придаст морковь, количество которой в идеале должно составлять 10% от объема капусты. Чеснок, черный перец и лавровый лист придадут салату пикантный вкус и аромат. Вкус традиционной, классической капусты сохранит и подчеркнет рассол, приготовленный из 1 литра воды, 2 ст.л. соль, 1 ст. л. Сахара. Уксуса в рассоле содержится всего 1 ч.

Салат из свежей капусты рекомендуется готовить следующим образом:

• Нарезать капусту соломкой.
• Морковь натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.
• Смешайте нарезанные овощи.
• На дно чистой сухой банки положите специи и слегка нарезанный чеснок.
• Заполните основной объем банки плотно упакованной смесью моркови и капусты.
• В кастрюлю налить воду, вскипятить, всыпать сахар и соль.Варить маринад 8-10 минут.
• Наполните банки горячим маринадом.
• Добавьте уксус к квашеной капусте и закройте емкости герметичной крышкой.
• Поместите банки в теплое одеяло и дайте им полностью остыть.

Как только банка с квашеной капустой остынет, ее можно открывать и подавать готовый продукт на стол. Если вы решили оставить салат впрок, то стоит позаботиться о его хранении в прохладном месте.

Маринованная капуста с маслом

Растительное масло — отличный консервант, позволяющий надолго сохранить любой продукт, в том числе и свежую квашеную капусту. В то же время масло делает овощи более нежными и аппетитными. Добавлять овощную составляющую необходимо прямо в рассол, что позволит равномерно распределить его по всему объему маринованных овощей.

Рецептов квашеной капусты с добавлением растительного масла довольно много.Большинство из них отличаются только количеством того или иного ингредиента, будь то соль или сахар. Постараемся подробно описать только один универсальный вариант приготовления.

Предлагаемый рецепт на 2 кг капусты. Помимо основного овоща в рецепте будут присутствовать морковь и пара зубчиков чеснока. Для приготовления рассола вам понадобится 1 литр воды, 200 мл уксуса и столько же масла. В маринад необходимо добавить сахар и соль в количестве 3 и 8 ст.л. соответственно. Характерный пряный аромат можно получить с 5 лавровыми листами.

Приготовление маринованного салата нужно начать с очистки и измельчения овощей: морковь натереть на терке, капусту нарезать кусочками. Смешайте предварительно измельченный чеснок с морковью. Емкость для маринования заполняем слоями, чередуя капусту со смесью моркови и чеснока.

В кипящей воде приготовьте маринад, добавив сахар, соль, уксус, масло. Также в маринад стоит включить листья лавра, так как при термической обработке они источают приятнейший пряный аромат.Варить маринад необходимо буквально 2-3 минуты. Готовым горячим рассолом нужно залить овощи и положить на них гнет. Через пару часов маринад остынет, а сама капуста приобретет очень насыщенный, приятный вкус и аромат.

Капуста с луком

Из капусты и лука можно приготовить полезный и вкусный салат. Итак, на 2 кг белой «красавицы» нужно добавить 3 крупных луковицы. Также при приготовлении маринованных лакомств вам потребуются листья лавра и черный перец горошком.Рассол нужно готовить на основе 1 литра воды, соли, сахара и 1 неполного стакана уксуса 6%. Можно добавить сладкий песок и соль по вкусу, но рецепт рекомендует использовать 2 и 1 ст. л. эти ингредиенты соответственно.

Овощи для маринования необходимо мелко нарезать. Особенно это касается лука: его полукольца должны быть полупрозрачными. Измельченные овощи нужно плотно уложить в стеклянную банку или кастрюлю, на дно которой уже намеренно помещены специи (перец и лавр).

Добавьте уксус, соль и сахар в кипящую воду. Через 2-3 минуты маринад будет готов. Им нужно залить овощи и настоять 7-10 часов. За это время капуста станет удивительно вкусной и сможет дополнить любое другое блюдо на столе.

Важно! Куркума может окрасить любой продукт в яркий солнечный цвет, при этом вкус приправы нейтральный, а польза для здоровья человека значительна.

Итак, чтобы на 2 кг капусты получился ненавязчивый оранжевый оттенок, нужно добавить 1 ч.куркума без горки.

Капуста со свеклой

Если оранжевый цвет салата можно получить, добавив куркуму, то розовый оттенок свидетельствует о наличии свеклы. Кочанная розовая капуста на столе всегда выглядит аппетитно и интересно.

В состав «розового» салата должны входить только одна свекла и некрупная морковь, а также несколько зубчиков чеснока. В этот набор простых овощных продуктов можно украсить 3 кг капусты. Для приготовления маринада вам понадобится 1 ст.сахар и тот же 6% уксус, полстакана масла и 2 ст. л. соль. В маринад по вкусу можно добавить листья лавра и горошины черного перца.

Приготовление маринованной закуски не займет много времени хотя бы потому, что капусту не нужно мелко нарезать. Достаточно разрезать его на четвертинки или квадраты. Свеклу и морковь нарезать дольками, кружочками. В емкость нужно класть овощи рядами, засыпая кусочками капусту с морковью и свеклой.

Маринад нужно приготовить с добавлением сахара, соли, масла и уксуса.В горячий маринад также следует добавить чеснок и специи. Перед заливкой рассол необходимо немного охладить, чтобы не «убить» полезные вещества в свежих овощах. После заливки сверху на овощи положить гнет. Спустя всего 1 день салат готов к подаче.

Капуста с зеленью и хреном

Не секрет, что приправы и специи придают маринованному салату неповторимый вкус. Итак, предлагаемый ниже рецепт сочетает в себе самые ароматные и полезные компоненты. На 2 кг обычной капусты нужно использовать 30 г хрена (корень), 20 г чеснока и 5 г красного острого молотого перца.Травы и зелень — «визитная карточка» рецепта. Рекомендуется использовать сельдерей, петрушку, эстрагон и даже листья смородины. Зелень каждого вида нужно использовать в количестве 5-10 г. Для дополнения вкусового состава нелишним будет использовать семена укропа. Приготовить маринад нужно обычным способом, добавив на 1 л воды 20 г сахара и соли, а также 1 ст. уксус 6%.

Мариновать капусту нужно следующим образом:

• Нарезать капусту и чеснок тонкими ломтиками.
• Хрен измельчить на мясорубке.
• Сварить маринад с сахаром и солью. После остывания вливаем в жидкость уксус.
• На дно емкости выложить половину зелени и семян укропа.
• Заполните основной объем емкости смесью капусты и хрена. Сверху покройте его еще одним слоем зелени и семян.
• Овощи залить остывшим рассолом и настоять соленые закуски сутки.

Квашеная капуста быстрого приготовления с зеленью и хреном всегда получается очень ароматной и вкусной.Однако хранить его всю зиму не получится: буквально через месяц он начнет терять свои качества.

Капуста на всеобщее удивление

Обязательно попробуйте капусту с болгарским перцем, медом и лимоном, ведь ее вкус очень яркий и буквально ни на что не похожий. Приготовить такую ​​капусту не составит особого труда, а значит, таким маринованным салатом сможет удивить своих близких даже начинающая хозяйка.

Для приготовления квашеной капусты вам понадобится 3 кг белого овоща, 1 кг болгарского сладкого перца и 1 лимон среднего размера.Маринад для блюда будет состоять из 1 литра воды, 2 ч. Л. соль и полстакана натурального меда.

Готовить закуску нужно так:

• Кочаны мелко нарезать и смешать с дольками болгарского перца.
• Неочищенный лимон нарезать кольцами.
• Наполните чистые банки смесью измельченных ингредиентов.
• Прокипятите маринад и залейте банки горячей жидкостью.
• Закрытые емкости герметично охладить сначала в комнатных условиях, а затем в холодильной камере.

Капуста с лимоном и медом прекрасно хранится и может использоваться как консервы для зимнего урожая.

Заключение

Описанные выше рецепты могут удовлетворить потребности буквально каждой семьи. Пряные травы, сладкий мед, ароматные специи входят в состав рецепта. Еще один принципиально отличный вариант приготовления капусты с помидорами показан на видео:

Таким образом, мы предложили множество вариантов приготовления маринованной закуски, при этом решение о выборе того или иного рецепта всегда остается за кулинаром.