Кулинарное руководство

Основные навыки обращения с ножом

Автор Джулия Москин

Кулинарное руководство

Как приготовить перец чили

Сэм Сифтон

Руководство по кулинарии

Как приготовить сахарное печенье

Элисон Роман

Кулинарное руководство

Как приготовить клюквенный соус

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить рататуй

Мелисса Кларк

Руководство по приготовлению пищи

Как приготовить начинку

Мелисса Кларк

Руководство по приготовлению пищи

Как приготовить гриль

Сэм Сифтон 9 0003

Руководство по кулинарии

Как приготовить Coq au Vin

Мелисса Кларк. ! Это напоминает старомодный рецепт десерта, который мы все любим! Он простой, в нем используются обычные ингредиенты и дополнительный ванильный соус с коричневым маслом из 3 ингредиентов, который можно сбрызнуть сверху!

Ищете быстрые и простые рецепты десертов, чтобы добавить их на свои доски Pinterest? Тогда вам также ПОНРАВИТСЯ этот персиковый коблер, приготовленный с Bisquick, ЛУЧШИМ банановым хлебом, и этот простой рецепт фунтового пирога!

• Что такое хлебный пудинг?
• Ингредиенты
• Какой хлеб лучше всего подходит для хлебного пудинга?
• Как приготовить черствый хлеб
• Как приготовить хлебный пудинг с нуля
• Как долго выпекать хлебный пудинг
• Часто задаваемые вопросы и советы экспертов:
• Старомодный хлебный пудинг
• С чем подавать хлебный пудинг?
• Восхитительный хлебный пудинг с ванильным соусом
• Как приготовить соус из 3 ингредиентов:
• Связанные рецепты:
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

I’ Я так рада, что ты здесь ради этого хлебного пудинга. Это может просто изменить вашу декадентскую десертную жизнь.

Но если вы здесь впервые, вы найдете здесь массу быстрых и простых рецептов!

Что такое хлебный пудинг?

Ну, это не тот «пудинг», о котором вы, вероятно, подумали. Скорее, это рецепт, в котором используется старый черствый хлеб в сочетании со сливочным заварным кремом, состоящим из таких вещей, как сахар, масло, молоко, яйца, корица, ваниль, а затем все это запекается. Внешние края могут иметь небольшую хрустящую корочку, а середина имеет мягкую текстуру, похожую на заварной крем. ТАК ХОРОШО.

Откуда появился хлебный пудинг?

Я верю, что хлебный пудинг появился в Новом Орлеане. (По крайней мере, Новый Орлеан славится своим хлебным пудингом!)

Но моя бабушка готовила по этому старинному рецепту, и я влюбилась в него с первой же минуты!

Когда я впервые захотела приготовить это, я нашла в своих старых поваренных книгах несколько хороших рецептов хлебного пудинга, но во всех из них было что-то, что мне не понравилось. ( Например, изюм – хотя вы можете добавить это, если хотите.)

Итак… Я собрала все рецепты и придумала свой собственный план, и должна признать, использование простых ингредиентов помогло сделать этот хлеб ЛУЧШИМ пудинг!

Ингредиенты

Посмотрите на эти простые ингредиенты… Я имею в виду, что у вас, вероятно, уже есть все, если не почти все ингредиенты под рукой!

• 6 ломтиков ( или около 4-5 чашек кусочков или кубиков хлеба ) черствых булочек, французского хлеба, булочек, пончиков, халы, тостов или другого вида хлеба
• 3 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка + 2 столовые ложки
• 4 Взбитые яйца
• 2 стакана молока (или не стесняйтесь попробовать полужирные сливки, если это то, что у вас есть!)
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы

Какой хлеб лучше всего подходит для хлебного пудинга?

Французский хлеб — отличный хлеб для этого рецепта, хотя я использовал остатки хлеба для сэндвичей, булочки для хот-догов, булочки для гамбургеров и многое другое, и всегда получается великолепно! (Или, если у вас есть черствые пончики, вы можете приготовить хлебный пудинг по этому рецепту!)

Как испечь черствый хлеб

Если вам очень хочется хлебного пудинга, но у вас нет остатков хлеба или черствого хлеба использовать для этого, не беспокойтесь!

Возьмите немного свежего хлеба и либо подсушите его ненадолго в тостере, либо нарежьте на хлебные кубики (примерно 1-дюймовые кусочки) и запеките в духовке при температуре 350°С в течение 5-10 минут. ( Не подгорайте и не подрумянивайте. Вы просто удаляете из него как можно больше влаги. )

Мне нравится этот рецепт, и я действительно считаю его лучшим, потому что он включает только предметы, которые у меня обычно есть под рукой , напоминает старомодный рецепт, который мы все, как известно, любим, и я собрал все это вместе и в духовке за считанные минуты.

Как приготовить хлебный пудинг с нуля

1. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Затем вы начнете с того, что смажете маслом форму для выпечки 8×8 (или форму для запекания 9×13, если удваиваете рецепт) и разломите хлеб на кубики размером примерно 1 дюйм.

3. Переложите хлеб в смазанную маслом форму.

4. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, сбрызните растопленным маслом кусочки хлеба и отложите в сторону.

5. Затем в большой миске смешайте яйца, молоко, сахар, корицу и ваниль.

Для этого я использую плоский венчик , и это очень упрощает задачу!

(Мой плоский венчик вполне может быть моим любимым кухонным инструментом во всем мире. Я использую его для взбивания яиц по этому рецепту, или для яичницы-болтуньи, или даже для порошковой смеси, которую нужно смешать. Это смешивает так хорошо!Вы можете увидеть этот обязательный кухонный инструмент, наряду со всеми другими кухонными инструментами «Must-Have», в моем посте: Мои любимые кухонные принадлежности  )

6. Затем просто вылейте яичную смесь на кусочки хлеба и убедитесь, что каждый кусочек был покрыт или погружен в воду, чтобы хлеб впитал удивительную заварную смесь!

Боже мой… неужели от этой фотографии яичной смеси у вас просто слюнки не текут!? Меня это раздражает каждый раз, когда я смотрю на это вонючий раз.

Как долго выпекать хлебный пудинг

7. Поместите ребенка в духовку и дайте ему выпекать хлебную смесь без крышки в течение 40-45 минут при температуре 350º.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов:

Как узнать, что хлебный пудинг готов?

Как и почти любой десерт или хлеб, который вы печете, вставьте чистый нож в центр и посмотрите, выйдет ли он чистым!

Что такое вчерашний хлеб?

Ну черствый хлеб. Не очень твердый и хрустящий… но хлеб, который вам не понравится для приготовления любимого сэндвича.
Причина, по которой вам нужен вчерашний или черствый хлеб, заключается в том, что вы хотите, чтобы хлеб впитывал тесто/заварной крем смеси для хлебного пудинга.

Можно ли заморозить хлебный пудинг?

Ага! На самом деле это отличная идея сделать что-то из этого заранее, на случай, если вам понадобится идея десерта в последнюю минуту или передать посылку нуждающемуся другу!
Просто испеките его как обычно, а после остывания поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Когда будете готовы разморозить его, поместите его в холодильник, чтобы он разморозился.

Вы едите хлебный пудинг теплым или холодным?

Вы можете наслаждаться хлебным пудингом холодным или теплым, но если вы предпочитаете, чтобы он был теплым после замораживания/оттаивания, слегка подогрейте его, чтобы разогреть.

Могу ли я приготовить хлебный пудинг накануне вечером?

Безусловно! Я люблю готовить еду наперед почти так же, как и все остальные, особенно когда развлекаюсь! Так что, если вы хотите сделать это заранее, не стесняйтесь!
Вы можете либо смешать все вместе и поставить в холодильник на ночь перед выпечкой, либо испечь, дать остыть, а затем поставить в холодильник.

Как хранить остатки

Для достижения наилучших результатов, если у вас остался хлебный пудинг, охладите его до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере (или накройте посуду полиэтиленовой пленкой) до 5 дней. в холодильнике.

Старомодный хлебный пудинг

Этот золотисто-коричневый хлебный пудинг напомнит вам о старомодном бабушкином рецепте, как только вы достанете его из духовки.

Подавать теплым отдельно, с мороженым, или полить очень простым соусом для хлебного пудинга, о котором я расскажу ниже…

Что подавать с хлебным пудингом?

Если вы ищете что-то особенное, чтобы подать его к своему новому простому рецепту хлебного пудинга, обратите внимание:

• шоколадный соус
• карамельное мороженое
• мороженое
• взбитые сливки
• засахаренные орехи
• изюм
• сухофрукты
9 0014 сахарная пудра
• или этот безумно легкий и вкусный соус для хлебного пудинга, для которого я приготовила вы…

Восхитительный хлебный пудинг с ванильным соусом

В течение многих лет я делился этим рецептом без соуса или капельки. Но многие из вас сделали этот рецепт и оставили так много замечательных отзывов и комментариев ниже, говоря, что вы приготовили пудинг из бурбонского хлеба, карамельный соус или ванильный соус, и я должен сказать . .. вы меня вдохновили.

Поэтому, когда я переделала этот рецепт, чтобы сделать новые фотографии для блога, я решила быстро приготовить ванильный соус, чтобы посмотреть, какой он будет на вкус.

Это было божественно.

Хлебный пудинг великолепен как самостоятельный продукт, но теперь я в БОЛЬШОМ восторге от этого дополнения!

Как приготовить соус из 3 ингредиентов:

Вам потребуются следующие повседневные ингредиенты:

• сливочное масло (я использовала соленое, но несоленое масло отлично подойдет!)
• коричневый сахар
• ваниль

Это очень просто. Возьмите небольшую кастрюлю и растопите (на сильном огне) 3 столовые ложки соленого масла .

Когда масло растает, убавьте огонь до среднего и немного подождите, пока масло не подрумянится. ( Поджаренное масло — это мое ВАРЕНЬЕ! )

Затем я добавляю столовую ложку или около того коричневого сахара и чайную ложку ванильного экстракта .

Перемешайте и снимите с огня. Дать постоять 1-2 минуты, взбить венчиком смесь коричневого сахара и масла и вылить поверх готового хлебного пудинга.

Маленькие кусочки коричневого сахара засахарились и слегка похрустели, что стало ИДЕАЛЬНЫМ дополнением к мягкой текстуре хлебного пудинга. (Вы можете увидеть, как это получается с соусом, на изображении ниже .)

Хлебный пудинг с бурбоном

Если вам нравится вкус бурбона в хлебном пудинге, вы можете легко добавить бурбон в рецепт ванильного соуса выше, добавив столовую ложку бурбона (меньше или больше, в зависимости от вашего вкуса), когда вы добавляете сахар и ваниль.

Мы большие сладкоежки и ОГРОМНЫЕ поклонники рецептов хлебного пудинга, так что обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом шоколадного хлебного пудинга, хлебного пудинга с пончиками, хлебного пудинга с запеканкой из сладкого картофеля и бананового хлебного пудинга, чтобы узнать, какой из них вам больше всего нравится! Или вы даже можете попробовать этот пудинг из круассана!

Так скажи мне. .. ты приготовил этот хлебный пудинг? Вам понравилось? Дайте мне знать ниже в комментариях вместе с другими и поставьте оценку, чтобы другие знали, как сильно вам это нравится!

📖 Рецепт

ЛУЧШИЙ рецепт хлебного пудинга

Джессика Берджесс

Этот старомодный рецепт хлебного пудинга настолько прост, традиционен и является рецептом заварного десерта, который мы все любим! Плюс опциональный ванильный соус, который можно сбрызнуть сверху!

4.89 от 633 голосов

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Десерт из курса

Американская кухня 90 003

порций 6 порций

Калорийность 316 ккал

• ▢ 6 ломтиков черствого хлеба (O r около 4-5 чашек кусочков или кубиков хлеба. Некоторые идеи для использования: французский хлеб, булочки, булочки, пончики, халы, тосты или что-то другое хлеба. )
• ▢ 3 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка + 2 столовые ложки
• ▢ 4 взбитых яйца
• ▢ 2 стакана молока
• ▢ 3/4 стакана белого сахара
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 1 чайная ложка корица

Ванильный соус по желанию

• ▢ 3 столовые ложки соленого сливочного масла (можно и несоленого!)
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350 градусов и используйте 1 столовая ложка сливочного масла для покрытия внутри вашей 8-дюймовой квадратной формы для выпечки.

• Преломите свой хлеб (я сделала большие куски, а не крошила их) в смазанную маслом форму для выпечки.

• Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и сбрызните им кусочки хлеба.

• В миске смешайте оставшиеся ингредиенты (не забудьте сначала взбить яйца), пока они хорошо не перемешаются.

• Вылейте эту смесь на хлеб, равномерно покрывая каждый кусочек. №

• Выпекать 45 минут или до тех пор, пока верх хлебного пудинга не будет пружинить после легкого прикосновения к нему вилкой.

Ванильный соус (дополнительно)

• Возьмите небольшую кастрюлю и растопите (на сильном огне)  3 столовые ложки соленого масла .

  Когда масло растопится, убавьте огонь до среднего и немного подождите, пока масло не подрумянится.

• Затем я добавляю столовую ложку коричневого сахара и чайную ложку ванильного экстракта .

  Перемешайте и снимите с огня. Дать постоять 1-2 минуты, взбить венчиком смесь коричневого сахара и масла и вылить поверх готового хлебного пудинга.

  Маленькие кусочки коричневого сахара засахарились и немного похрустели, что стало ИДЕАЛЬНЫМ дополнением к этой мягкой текстуре хлебного пудинга.

Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании, представленная ниже, является лишь приблизительной оценкой, и возможны изменения в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Общие вопросы:

• Как узнать, что хлебный пудинг готов? Как и почти любой десерт или хлеб, который вы печете, вставьте чистый нож в центр и посмотрите, выйдет ли он чистым!
• Что такое вчерашний хлеб?
  Ну черствый хлеб. Не очень твердый и хрустящий… но хлеб, который вам не понравится для приготовления вашего любимого бутерброда с яичным салатом.
  Причина, по которой вам нужен вчерашний или черствый хлеб, заключается в том, что вы хотите, чтобы хлеб впитывал жидкое тесто/заварной крем смеси хлебного пудинга.
• Можно ли заморозить хлебный пудинг? Ага! На самом деле это отличная идея сделать что-то из этого заранее, на случай, если вам понадобится идея десерта в последнюю минуту или передать посылку нуждающемуся другу!
  Просто испеките его как обычно, а после остывания поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Когда будете готовы разморозить его, поместите его в холодильник, чтобы он разморозился.
• Вы едите хлебный пудинг горячим или холодным? Вы можете наслаждаться хлебным пудингом холодным или теплым, но если вы предпочитаете, чтобы он был теплым после замораживания/оттаивания, слегка подогрейте его, чтобы разогреть.
• Можно ли приготовить хлебный пудинг накануне вечером?
  Абсолютно! Я люблю готовить еду наперед почти так же, как и все остальные, особенно когда развлекаюсь! Так что, если вы хотите сделать это заранее, не стесняйтесь!
  Вы можете либо смешать все вместе и поставить в холодильник на ночь перед выпечкой, либо испечь, дать остыть, а затем поставить в холодильник.