Блюда с сметаной и гречневой крупой: 27 рецептов что приготовить с сметаной и гречневой крупой

Зеленый перец 4 штуки

Морковь 1 штука

Гречневая крупа ½ стакана

Сметана 5 столовых ложек

Горчица 1 столовая ложка

Адыгейский сыр 150 г

Петрушка по вкусу

Укроп по вкусу

Топленое масло 3 столовые ложки

Перец черный молотый ½ чайной ложки

Куркума ½ чайной ложки

Семена кумина (зира) ½ чайной ложки

Соль 1 чайная ложка

Рецепты основных блюд со сметаной, гречневой крупой и курицей

Гречневая крупа 500 г

Сливочное масло 60 г

Вода 750 мл

Лук 200 г

Соль по вкусу

Куриные сердца 500 г

Куриные желудки 500 г

Свиной жир 250 г

Сливки 33%-ные 160 мл

Сметана 120 г

Чесночное масло по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Петрушка 1 г

Зелень по вкусу

Гречка в сметанном соусе | Страна Мастеров



Поделиться:

Всем привет! Сегодня выкладываю свой первый кулинарный мастер-класс! Называется «Гречка в сметанном соусе». Рецепт собственного изобретения. Попробовал, получилось вкусно!

Потребуется:
— гречка
— яблоко
— сметана
— чеснок
— эстрагон (можно заменить майораном, базиликом, укропом или петрушкой)
— кетчуп (по вкусу)
— соль, перец (по вкусу)

Для начала промойте гречку и возьмите воду и гречку 1 к 3.

Поставьте на сильный огонь, чтобы вода закипела.

Возьмите яблоко и помойте его.

Не забудьте почистить!

И нарезать кубиками. Можно резать мельче или натереть на тёрке.

Приступим к приготовлению соуса. Возьмите сметану, чеснок и эстрагон (можно заменить майораном, базиликом, укропом или петрушкой). Возьмите соусницу, наложите туда сметаны (берите столько, чтобы полностью пропитала гречку).

Нарежьте чеснок и насыпьте эстрагон.

Смешайте все 3 ингредиента.

Положите гречку на сковородку.

Заправьте кетчупом (по желанию) и соусом (сметанным).

Включите маленький огонь, закройте сковородку крышкой и оставьте гречку тушиться на 10-15 минут.

За 3 минуты до конца тушения добавьте яблоко.

Перемешайте, закройте крышку и продолжите тушить (3-5 минут).

Вот и всё! Блюдо готово!

Всем спасибо, кто заглянул! Если решитесь приготовить, скажите ваши отзывы! Всем пока и удачи! Творческих успехов!

Гречка со сметаной в духовке: необходимые ингредиенты, рецепт приготовления

Каждый день женщинам приходится ломать голову над вопросом: «А что бы такого вкусного и полезного приготовить для любимых домочадцев?» Сегодня мы предлагаем вам блюдо, которое понравится большим и маленьким членам вашей семьи. К тому же, оно будет не просто вкусным, но еще и очень полезным. Предлагаем приготовить гречку со сметаной. Блюдо не содержит большого количества калорий, улучшает пищеварение и содержит много полезных веществ.

Гречка со сметаной: необходимые ингредиенты

Для приготовления вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие продукты:

• Гречневая крупа — половина стакана. Этого количества будет достаточно на семью из трех человек. Если нужно приготовить на большее число, то увеличивайте количество продуктов.
• Вода — половина стакана.
• Сметана — четыре столовые ложки.
• Лук репчатый — одна штука.
• Соль — по вкусу.
• Масло — одна чайная ложка. Можно взять сливочное, подсолнечное тоже подойдет.

Гречка со сметаной в духовке

Приступаем к приготовлению. Последовательность действий:

1. Крупу необходимо тщательно промыть, а при необходимости и перебрать.
2. Берем сковороду с высокими бортиками или форму для запекания.
3. Смазываем ее небольшим количеством масла.
4. Лук моем и очищаем от кожуры. Берем доску и на ней нарезаем луковицу на маленькие кусочки.
5. Если у вас сильно слезятся глаза от данной процедуры, то почаще смачивайте нож под струей холодной воды.
6. Лук выложите в сковороду и обжарьте его до появления золотистого оттенка.
7. Теперь берем кипяченую воду. Выливаем ее в небольшую тарелку или миску.
8. Добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.
9. Сюда кладем соль, а также необходимые приправы.
10. Гречку выкладываем в сковороду.
11. Заливаем ее водой со сметаной. Закрываем крышкой.
12. Включаем духовку.
13. Ставим туда сковороду.
14. Примерное время приготовления — двадцать пять — тридцать минут.
15. В качестве гарнира можно отварить сосиски, пожарить грибы или достать баночку домашних заготовок.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Если вы хотите, чтобы гречка со сметаной понравилась всем членам вашей семьи, обратите внимание на некоторые тонкости:

• Перед употреблением гречку нужно обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
• В блюдо можно добавить любимые специи и приправы.
• Для того чтобы гречка получилась рассыпчатой, не стоит брать много воды. Ее примерное количество должно быть вдвое больше, чем крупы.
• Можно добавлять в данное блюдо овощи, грибы, колбасные изделия, домашний фарш, свинину, курицу. Пробуйте самые разные сочетания, и ваши близкие будут с большим удовольствием есть то, что вы готовите.

Рецепт Гречка вязкая товарная со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гречка вязкая товарная со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,6 %, витамином B6 — 14,1 %, витамином PP — 26,7 %, калием — 12,3 %, кремнием — 190,3 %, магнием — 35,8 %, фосфором — 28,7 %, хлором — 27,1 %, железом — 26,3 %, кобальтом — 23,4 %, марганцем — 55,1 %, медью — 45,4 %, молибденом — 36,2 %, цинком — 12,1 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт гречневая каша со сметанной подливой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

гречневая каша со сметанной подливой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 42,5 %, витамином K — 17,6 %, витамином PP — 12,6 %, кремнием — 74,8 %, магнием — 17,1 %, фосфором — 15 %, железом — 13,2 %, кобальтом — 24,7 %, марганцем — 27,2 %, медью — 22,1 %, молибденом — 21,4 %

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Гречка с овощами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69 кКал	1684 кКал	4.1%	5.9%	2441 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	4.3%	3304 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	6.2%	2333 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	6.2%	2305 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	15.9%	909 г
Вода	82.4 г	2273 г	3.6%	5.2%	2758 г
Зола	1.6543 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	204.2 мкг	900 мкг	22.7%	32.9%	441 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	1.196 мг	5 мг	23.9%	34.6%	418 г
Лютеин + Зеаксантин	400.9434 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	5.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	4.2%	3462 г
Витамин В4, холин	1.79 мг	500 мг	0.4%	0.6%	27933 г
Витамин В5, пантотеновая	0.065 мг	5 мг	1.3%	1.9%	7692 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	7.2%	2020 г
Витамин В9, фолаты	9.468 мкг	400 мкг	2.4%	3.5%	4225 г
Витамин C, аскорбиновая	4.32 мг	90 мг	4.8%	7%	2083 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.265 мг	15 мг	1.8%	2.6%	5660 г
Витамин Н, биотин	0.085 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	58824 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	1%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.9895 мг	20 мг	4.9%	7.1%	2021 г
Ниацин	0.561 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.81 мг	2500 мг	6.1%	8.8%	1647 г
Кальций, Ca	28.62 мг	1000 мг	2.9%	4.2%	3494 г
Кремний, Si	10.353 мг	30 мг	34.5%	50%	290 г
Магний, Mg	36.43 мг	400 мг	9.1%	13.2%	1098 г
Натрий, Na	454.95 мг	1300 мг	35%	50.7%	286 г
Сера, S	21.04 мг	1000 мг	2.1%	3%	4753 г
Фосфор, Ph	61.5 мг	800 мг	7.7%	11.2%	1301 г
Хлор, Cl	570.38 мг	2300 мг	24.8%	35.9%	403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.7 мкг	~
Бор, B	67.9 мкг	~
Железо, Fe	1.282 мг	18 мг	7.1%	10.3%	1404 г
Йод, I	0.71 мкг	150 мкг	0.5%	0.7%	21127 г
Кобальт, Co	1.009 мкг	10 мкг	10.1%	14.6%	991 г
Марганец, Mn	0.2725 мг	2 мг	13.6%	19.7%	734 г
Медь, Cu	104.99 мкг	1000 мкг	10.5%	15.2%	952 г
Молибден, Mo	5.435 мкг	70 мкг	7.8%	11.3%	1288 г
Никель, Ni	1.574 мкг	~
Рубидий, Rb	44.9 мкг	~
Селен, Se	1.098 мкг	55 мкг	2%	2.9%	5009 г
Титан, Ti	4.22 мкг	~
Фтор, F	55.17 мкг	4000 мкг	1.4%	2%	7250 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	2%	7143 г
Цинк, Zn	0.4207 мг	12 мг	3.5%	5.1%	2852 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.968 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3245 г	~
Сахароза	0.6226 г	~
Фруктоза	0.3736 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.0247 г	~
Валин	0.0125 г	~
Гистидин*	0.0062 г	~
Изолейцин	0.0121 г	~
Лейцин	0.0181 г	~
Лизин	0.0183 г	~
Метионин	0.0043 г	~
Метионин + Цистеин	0.0019 г	~
Треонин	0.0092 г	~
Триптофан	0.0038 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0066 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0625 г	~
Аланин	0.0174 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0343 г	~
Глицин	0.0125 г	~
Глутаминовая кислота	0.0451 г	~
Пролин	0.0098 г	~
Серин	0.0118 г	~
Тирозин	0.0089 г	~
Цистеин	0.0035 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.62 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.0006 г	~
14:0 Миристиновая	0.0002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0091 г	~
17:0 Маргариновая	0.0004 г	~
18:0 Стеариновая	0.0011 г	~
20:0 Арахиновая	0.0002 г	~
22:0 Бегеновая	0.0006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.0006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0021 г	min 16.8 г
14:1 Миристолеиновая	0.0004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0004 г	~
16:1 цис	0.0004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0013 г	~
18:1 цис	0.0013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.6558 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	8.6%
18:2 Линолевая	0.0057 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.0057 г	~
18:3 Линоленовая	0.0115 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0115 г	~