Как вкусно приготовить куриные голени на сковороде: рецепт с фото пошагово

Сочное мясное блюдо можно приготовить буквально за 25 минут при наличии самого мяса, масла, специй и качественной сковороды. Да-да, именно на сковороде получаются очень вкусные обжаренные куриные голени, которые продаются в любом супермаркете или мясном магазине.

Если вы приобрели замороженные ножки птицы, то перед приготовлением обязательно разморозьте их 1 час при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость, а затем промокните продукт бумажными салфетками. Специи и пряности допустимо использовать по своему вкусу, но не крупного помола, иначе они обуглятся и подгорят в процессе жарки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Куриные голени промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость. Удалите желтую кожу с конечностей, если таковая присутствует.

Всыпьте в емкость сладкую молотую паприку, соль и молотый черный перец. Если любите блюда с пикантным вкусом, то добавьте пару щепоток молотого сушеного чеснока.

Шаг 3 из 6

Тщательно помните все содержимое емкости, чтобы голени обволоклись специями. Отлично гармонирует с таким мясом и соевый соус любого вкуса.

Шаг 4 из 6

Раскалите на сковороде с высокими бортиками растительное масло и убавьте нагрев до среднего. Выложите куриные голени и накройте емкость крышкой. Обжаривайте около 5-8 минут — до румяности.

Части курицы выделят много жидкости (сока), поэтому будут долго обжариваться. Слегка приоткройте крышку, чтобы пар выходил из емкости.

Шаг 5 из 6

Спустя указанное время переверните голени на другую сторону и обжарьте еще 8 минут — до румяности. Затем переверните еще раз, проткните каждую из ножек несколько раз, чтобы вытек сок или кровь, обжарьте до готовности.

Как только голени прожарятся и внутри – они готовы. Если вы все же переживаете за то, что внутри мясо не прожарилось, то влейте на сковороду 50 мл горячей воды, накройте емкость крышкой и пропарьте части курицы около 7-8 минут.

Шаг 6 из 6

Выложите мясо на тарелку с любым гарниром: кашей, салатом, запеченными или отваренными овощами, макаронами. Подайте к столу в горячем виде – особенно вкусна у жареных голеней хрустящая и румяная корочка.

Вкусные куриные голени на сковороде — два простых рецепта с пошаговыми фото

Вариант 5: Куриные голени на сковороде с чесноком и соевым соусом

Помимо чеснока и соевого соуса добавим немного хмели-сунели. Это приправу очень любит курица, она раскрывает вкус птицы, дополняет ее.

Ингредиенты:

• шесть куриных голеней;
• четыре зубка чеснока;
• сто мл соевого соуса;
• полторы стол лож хмели-сунели.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Берем куриные голени, тщательно промываем их и убираем кровяные сгустки, остатки перьев. Сложите в большую миску.

Шаг 2:

В другую мисочку поменьше налейте соевый соус. Посолите чуть-чуть, ведь соус уже соленый сам по себе.

На заметку: курица очень любит соевый соус, он хорошо ее пропитывает, дополняет, делает мякоть мягче и вкуснее.

Шаг 3:

Чеснок очищаем от шелухи, давим через пресс или натираем на мелкой терке. Переложите его в мисочку с соевым соусом и приправами, все хорошенько перемешайте.

Шаг 4:

Заливаем маринадом куриные голени, перемешиваем и накрываем тарелкой, чтобы получился как бы пресс. Оставляем на час-полтора на кухне. В холодильник не ставьте.

Шаг 5:

Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Разложите маринованные куриные голени и залейте сразу маринадом.

Нам нужно обжаривать с каждой стороны до румяной корочки. Готовность проверяйте тонким ножом – мясо должно быть белым, а не розовым, сок стекает без крови, прозрачный.

Параллельно приготовьте любимый гарнир и подавайте курочку к столу.

Вариант 6: Оригинальный рецепт жареных куриных голеней на сковороде

Обжаренная на сковороде курочка – простой, не сложный, но вкусный вариант для второго блюда на обед иди ужина. К обжаренным на сковороде куриным голеням подойдет абсолютно любой гарнир, например, картофель в любой виде, отварной или обжаренный рис, пюре, фасоль, чечевица или макароны. Нехитрый, но сытный и простой вариант. Начнем с классики и предложим несколько вариаций этого блюда.

Ингредиенты:

• шесть курин голеней;
• две голов лука;
• пятнадцать мл растит масла;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт жареных куриных голеней на сковороде

Шаг 1:

Приготовить красивые золотистые, сочные, но хрустящие куриные голени совсем не сложно. Просто следуйте пошаговой инструкции.

Сначала голени промываются под холодной водой. Уберите сгустки крови и любые загрязнения.

Чтобы лучше впитались специи, голени просушиваются бумажными салфетками.

Шаг 2:

Натрите их солью, черным свежемолотым перцем и, по желанию, приправой для курицы. Оставьте на полчаса – пусть немного промаринуются.

На заметку: Приправа может быть любая для курицы или универсальная к мясу. Если вы уже знаете вкусную приправу, которую любят в вашей семье, добавьте ее.

Шаг 3:

Разогрейте сковородку с маслом, и разложите куриные голени на одну сторону. Затем по очереди на другие. Сначала нужно подрумянить на сильном огне, чтобы запечатать сок. Затем делаем огонь поменьше, и продолжаем доводить до готовности.

Шаг 4:

Снимите с лука шелуху, нарежьте четвертинками колец и добавьте на сковородку. Помешивайте лук, переворачивайте на разную сторону курицу, чтобы она была готовая и румяная со всех сторон.

На заметку: Если ваша курочка подгорает, а мясо еще не готово, не переживайте. Залейте сковородку небольшим количеством воды и доводите до готовности. Вода выпарится, а курочка дойдет. Сохранится корочка, а мясо останется сочным.

Голень куриная на сковороде — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Голень куриная на сковороде — очень простое и сытное блюдо. Курица на кухне прям палочка-выручалочка — готовится быстро, подготовка продукта также не занимает много времени. Но несмотря на то, что испортить голень очень сложно, в приготовлении есть несколько секретов. Главное для куриных ножек — маринад. Разновидность маринадов впечатляет: горчично-майонезный, соево-медовый, с пряными травами и т.п. Тут все зависит от предпочтений. Также жарить голени можно в панировке или в кляре. Жареные куриные голени  отлично подойдут к картофелю в любом виде, отварным макаронам, или можно подавать ножки с овощным салатом.

Время приготовления:

10 минут уйдет на подготовку продуктов. 15-20 минут уходит для маринование куриной голени. 20 минут уйдет на жарку курицы(4-6 минут на большом огне, по 2-3 минуты с каждой стороны + 10-12 минут на медленном огне довести до готовности).

Общее время готовки — 50 минут.

Количество порций:

Количество продуктов рассчитано на 5 порций.

 

Готовится: на плите

Ингредиенты:

• куриная голень — 500 грамм
• растительное масло — 2 с.л.

Маринад:

• горчица — 1 ч.л.
• майонез — 2 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• специи — по вкусу

Голень куриная на сковороде рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Для начала подготовьте продукты. Курицу помойте под проточной водой и отрежьте лишний жир и шкуру. Если курица у вас была заморожена то сначала оставьте голени размораживать на верхеней полку в холодильнике.

Если курица заморожена нельзя ее размораживать в воде или при комнатной температуре, так как если размораживать в теплой воде мясо получится жестким, если вы размораживаете при комнатной температуре есть возможность развития бактерий.

---

Шаг 2

Хорошо просушите голень бумажными полотенцами. Выложите голень в глубокую миску, туда добавьте горчицу, майонез, соль и специи.

---

Шаг 3

Все хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться в холодильник на 15 -20 минут.

Время маринования зависит от размера голени. У меня голень большая, поэтому я оставила даже на 25 минут. Если голень маленькая и вам срочно нужно что-то приготовить, то достаточно будет и 15 минут, чтобы курица замариновалась.

---

Шаг 4

Когда курица замариновалась, можно отправлять ее на сковороду. Для начала хорошенько разогрейте сковороду и добавьте 2-3 столовые ложки растительного или оливкового масла.На разогретое масло выложите голень и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне, до появления золотистой корочки. Затем тушите курицу 10-15 минут под крышкой, время от времени переворачивайте. Тушите до готовности.

Обязательно хорошо разогрейте сковороду с маслом, так как если выложить голень на холодную сковороду, она, вероятнее всего, прилипнет. Готовность курицы проверяйте вилкой. Вилка должна легко входить в мясо и не должна идти кровь.

---

Шаг 5

Готовую голень жареную на сковороде подавайте с салатом из свежих овощей. Также жареная курица хорошо подходит к картофельному пюре или отварному рису. Я, например, готовила голень к булгуру.

Куриные голени на сковороде по рецепту с фото

7 порций

45 минут

145 ккал

4.67/5 (3)

Есть такие рецепты приготовления курицы, которые я с удовольствием применяю в будние дни. Хотя, должна признаться, они часто выручают меня в те моменты, когда гости приходят неожиданно.

Сейчас я хочу научить вас готовить куриные голени не в духовке, а на сковороде и под разными соусами и для этого рекомендую воспользоваться не только пошаговым рецептом с фото, но и видеороликом с его демонстрацией. У вас обязательно все получится!

Рецепт сочной куриной голени, приготовленной на сковороде со сметаной

Кухонный инвентарь: две глубокие сковородки; две лопатки; разделочная досочка; нож.

Ингредиенты

голень курицы	7 шт.
лук желтый репчатый	2 шт.
чеснок	3 зубка
укроп	3-6 веточек
масло подсолнечное	6-8 ст. л.
отвар из овощей	700-800 мл
сметана 15-20 %	200-250 г
мука	2 ст. л.
соль	2 ч. л.
паприка	1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

1. В первой сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла.
   
2. Обжарьте 7 куриных голеней со всех сторон.
   
3. Одновременно во второй сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла и поджарьте на нем 2 измельченные кубиками луковицы.
   
4. Когда голени начнут подрумяниваться, посолите их. Вам понадобится примерно 1 ч. л. соли. Как только лук станет практически прозрачным, добавьте к нему 2 ст. ложки муки, перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета.
   
5. Теперь влейте к луку с мукой 700-800 мл отвара из овощей и потушите немного. Не забывайте регулярно перемешивать.
   
6. После этого добавьте 200-250 г сметаны, перемешайте, доведите до кипения и переключите плиту на слабый огонь. Добавьте туда 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сладкой паприки.
   
7. Переложите в сковороду с соусом уже обжаренные голени. Тушите при закрытой крышке 15-20 минут на самом слабом огне.
   
8. За 5-6 минут до готовности измельчите укроп (3-6 веточек) и мелко порубите 3 небольших зубка чеснока.
   
9. Добавьте их в сковороду и тушите до готовности.
   

Видео рецепта приготовления куриной голени на сковороде

Чтобы понять все тонкости приготовления тушеных куриных голеней на сковороде, предлагаю посмотреть этот видеоролик с пошаговым рецептом.

Кулинарные советы

• Овощной бульон для соуса можно кипяченой водой.
• Мука в соусе играет роль загустителя.
• Сметану для этого рецепта выбирайте с высоким процентом жирности.

Рецепт нежной куриной голени, приготовленной на сковороде с майонезом

Время приготовлшения: 60-65 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: в 100 г – 186 ккал.
Кухонный инвентарь: сковорода; разделочная досочка; нож; лопатка; две тарелки; кастрюля с крышкой; две вилки.

Ингредиенты

голень курицы	10 шт.
чеснок	3 зубка
майонез 72 %	4 ст. л.
масло подсолнечное	10-15 мл
соль	2 ч. л.
перец душистый	1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

1. Вымойте 10 куриных голеней и разложите их в 2 большие тарелки для удобства.
   
2. Очистите чеснок по своему вкусу (3 зубчика) и нарежьте их крупными пластинками.
   
3. Сделайте в каждой голени небольшие надрезы ножом и поместите в них пластинки чеснока.
   
4. Посыпьте их солью и душистым перцем по вкусу, а затем руками хорошенько разотрите специи.
   
5. Теперь добавьте в каждую тарелку по 2 ст. ложки майонеза и разотрите его руками по каждой голени со всех сторон. Сложите все ножки в небольшую кастрюлю, накройте ее крышкой и отправьте в холодильник мариноваться примерно на 30 минут.
   
6. Раскалите в сковороде 10-15 мл ложек масла. Поджарьте в нем голени со всех сторон не более 25 минут.
   

Видео рецепта приготовления голени курицы с майонезом

Этот видеоролик с демонстрацией рецепта приготовления жареной куриной голени в майонезе на сковороде поможет вам легко приготовить это вкуснейшее блюдо.

Кулинарные советы

• Чтобы получить корочку при жарке голеней, не стоит накрывать сковороду крышкой.
• Если мясо у кости белого цвета, нет запекшейся крови, а вытекающий сок прозрачного белого цвета, то голени полностью готовы.
• Если нет времени мариновать курицу 30 минут, то можете обжарить ее сразу.

Другие рекомендованные рецепты блюд из птицы

• Если вы любите птицу, то рекомендую запечь в духовке голень индейки, которая украсит даже праздничный стол.
• А еще очень советую запечь в духовке голени курицы с картошкой, ведь таким образом вы сразу получите и основное блюдо, и гарнир.
• Предлагаю так же готовить голени курицы в мультиварке, если она у вас есть.
• Не менее вкусными и сочными у вас получатся и куриные бедрышки в духовке.
• Чтобы немного разнообразить свое меню, предлагаю воспользоваться —рецептом приготовления бедра индейки—. Возможно, это станет вашим фирменным семейным блюдом.

Вы видите, насколько много различных способов приготовить мясо птицы. Я надеюсь, что вам понравились мои рецепты и вы будете готовить по ним с удовольствием. Напишите о своих впечатлениях и расскажите, все ли вас получилось.

Куриные ножки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Без сомнения можно утверждать, что куриные ножки любят все, а если их еще приготовить вкусно и красиво, то подойдут они не только для повседневного меню, но и для любого торжественного обеда или ужина. Мясо этой части курицы всегда получается сочное, нежное и его практически невозможно пересушить во время приготовления. Сегодня я предлагаю вам очень простой рецепт куриных ножек, которые мы будем готовить на сковороде, у нас получается что-то среднее между тушеной и обжареной курицей. Ножки получаются невероятно вкусные, мягкие, ароматные и аппетитные. Готовятся они очень легко, достаточно быстро и никакой долговременной подготовки они не требуют. Сковороду для приготовления этого блюда выбирайте глубокую, толстостенную и с крышкой.

Ингредиенты:

• около 1 кг куриных ножек
• 1- 2  моркови
• 2 луковицы
• 2 помидора или 2 ст ложки томатной пасты
• соль, перец, приправы по вкусу
• немного растительного масла
• измельченная зелень

Способ приготовления

Ножки курицы помыть, почистить, посолить, слегка сбрызнуть растительным маслом и просто перемешать.

Затем обжарить их на сковороде без крышки с двух сторон на хорошем огне до полуготовности и румяности, на это уйдет от 10 до 15 минут.

Далее добавить порезанную тонкой соломкой морковь (я воспользовалась корейской теркой) и тонкими полукольцами лук.

Если вы используете свежие помидоры, то их надо просто разрезать на две части и срезом натереть на крупной терке (шкурка останется у вас в руках), добавить полученную томатную кашицу к куриным ножкам (если используете простую пасту, то ее надо немного разбавить водой и влить к курице). При необходимости посолить, поперчить и потушить все вместе на сковороде под крышкой на небольшом огне до полной готовности куриного мяса, на это уйдет около 20 — 30 минут. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Куриные ножки на сковороде: рецепты с фото

Что может быть проще, чем приготовить вкусные и сытные куриные ножки на сковороде? Это блюдо отличается не только незатейливостью, но и доступностью продуктов. При этом испортить его практически нереально. Именно поэтому стоит узнать, как пожарить голени на сковороде аппетитно и достаточно быстро. Такие рецепты станут настоящим подспорьем в приготовлении вкусных ужинов и обедов для начинающих кулинаров. Впрочем, предложенные тут решения придутся по душе и опытным хозяюшкам, которые постоянно ищут новые вариации приготовления курочки.

Куриные ножки с чесноком

Очень вкусными получаются ножки курицы на сковороде. Иногда вполне можно позволить себе такое жареное мясо, которое не займёт у вас много времени и сил в приготовлении.

Время приготовления –20 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Чтобы сделать вкусные ножки на сковороде, необходимо использовать вот такой незатейливый комплект продуктов:

• куриные голени – 3 шт.;
• чеснок – 3-4 дольки;
• специи для курицы – 1 ст. л.;
• питьевая вода – 1 ст.;
• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Вы не знаете, как пожарить ножки на сковороде вкусно и при этом максимально быстро? Тогда представленный фото-рецепт – для вас.

1. Подготовить необходимые составляющие по рецепту.

2. Чтобы мясо не получилось слишком жирным, сперва протушить голени. Для этого на сковородку влить оливковое масло и влить к нему питьевую воду (лучше всего фильтрованную или кипячёную, но уже охлаждённую).

3. Отправить в полученную смесь курицу. Посыпать ножки на сковороде приправой для курицы и посолить.

На заметку! Если вам не удалось приобрести специальную приправу для курицы, можете самостоятельно сделать такую смесь из сладкой молотой паприки, карри, сушёного базилика, орегано, тимьяна и прочих специй, органично сочетающихся с диетическим куриным мясом.

4. Задать средний огонь. Очистить чеснок. Измельчить его – мелко порубить или пропустить через пресс. Отправить к курице. Закрыть сковородку крышкой. Тушить мясо до выпаривания жидкости. В течение этого времени (то есть примерно 20 минут) перевернуть ножки пару раз.

5. Остаётся только голень пожарить на сковороде по этому рецепту. При этом нагрев стоит немного увеличить. Мясо довести до румяности с обеих сторон.

Готово! Вот так просто и быстро можно сделать ножки курицы на сковороде по рецепту с фото.

Жареные куриные ножки с луком и морковью

Ниже представлен ещё один аппетитный рецепт жареных ножек на сковороде, который окажется очень сытным и нехлопотным.

Время приготовления –45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Если вы решили пожарить ножки на сковороде по рецепту, представленному тут, вам необходимо использовать такие составляющие по списку:

• куриные голени – 5-6 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• крупная морковь – 2 шт.;
• специи для курицы – 1.5 ст. л.;
• молотый перец – ¼ ч. л.;
• сахар – 1 щепотка;
• соль – по вкусу;
• вода питьевая и масло – по мере надобности.

Способ приготовления

Вкусно приготовить жареные куриные ножки на сковороде по рецепту с луком и морковью невероятно просто. Но готовое блюдо можно гарнировать макаронными изделиями, разнообразными крупами, картофелем и другими овощами.

1. Подготовить всё нужное по рецепту.

2. Первым делом подготовить мясо. Промыть его в проточной воде. Немного обсушить салфетками. Переложить в свободную ёмкость. Посыпать солью. Сдобрить молотым перцем. Как следует перемешать и оставить на 10 минут.

3. Разогреть сковородку (лучше всего взять прибор с антипригарным покрытием). Влить рафинированное масло. Нагреть его. Выложить кусочки курицы.

4. Тем временем очистить лук. Порезать его произвольно: можно это сделать небольшими кубиками и полукольцами.

5. Так как этот рецепт куриных ножек на сковороде предполагает добавление моркови, нужно подготовить и этот овощ. Тщательно промыть. Крупно натереть на тёрке.

6. После того, как кусочки курицы обжарятся в течение 10 минут, всыпать на сковороду лук. Жарить до прозрачности и мягкости овоща.

7. Добавить специи для курицы. Всыпать тёртую морковь. Всё хорошо перемешать. Закрыть крышкой и оставить минут на 6-7.

8. Влить питьевую воду. Добавить щепотку сахарного песка. Перемешать. Закрыть блюдо крышкой и жарить до готовности моркови.

На заметку! Примерно за 5 минут до окончания готовки оценить вкус мяса. Если вам кажется, что соли оказалось мало, добавьте ещё по своему вкусу.

Всё! Можно гарнировать жареные голени на сковороде по рецепту с фото и подавать к столу. Это очень вкусно и сытно!

Куриные ножки в медово-соевом соусе

Не знаете, как приготовить ножки на сковороде по скорую руку? Пожарьте их в заправке из мёда и соевого соуса. Это фантастически вкусно!

Время приготовления –30 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Нам будут необходимы в этот раз:

• куриные голени – 8 шт.;
• жидкий мёд – 2 ст. л.;
• чеснок – 4 зубца;
• соевый соус – 6 ст. л.;
• столовая горчица – 2 ч. л.;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль – по желанию.

Способ приготовления

Вкуснейшей получается куриная голень, жареная на сковороде по рецепту с медово-соевым соусом. Попробуйте!

1. Сразу же приготовить соус для мяса. Это очень просто. Влить в миску соевый соус.

2. Добавить к нему мёд.

3. Отправить в смесь кетчуп или томатную пасту.

4. Разбавить соус столовой горчицей.

5. Очистить чеснок. Пропустить дольки через специальный пресс прямо в состав. Тщательно перемешать заправку, в которой будут готовиться куриные ножки на сковороде по рецепту с фото.

6. На сковороде разогреть немного растительного масла. Выложить в него мясо. Следуя пошагово рецепту приготовления куриных ножек на сковороде в соусе, обжарить голени с двух сторон до получения золотистого корочки.

7. Влить соус. Хорошо перемешать мясо, чтобы заправка тщательно обволокла каждый кусочек.

На заметку! Если вы считаете, что мясо не просолится за счёт соуса, то можете добавить соли, но не более 1/3 ч. л.

8. Жарить куриные ножки по вкусному рецепту на сковороде в медово-соевом соусе минут 15, периодически переворачивая мясо.

Вот и всё! Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Если вы не знаете, как пожарить куриные ножки на сковороде, то воспользуйтесь готовыми идеями. Предложенные видео-рецепты непременно понравятся вам своей простотой и отменным вкусом:

Как приготовить куриные голени на сковороде с хрустящей корочкой в кляре

Ингредиенты

• куриные голени – 6 шт.;
• яйца – 1-2 шт.;
• кефир – 50-70 мл;
• мука – 5 стол. ложек;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• специи;
• соль.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 6 порций.

Это может показаться странным, но некоторые хозяйки испытывают трудность при приготовлении такого, казалось бы, незатейливого блюда, как жареные куриные ножки. Почему-то мясо то пригорает и крепко приклеивается шкуркой к поверхности сковороды, то остаётся недожаренным. Попробуйте следовать подробной инструкции, изложенной ниже, и вы сможете без всяких проблем поджарить вкусные и аппетитные куриные голени в кляре на сковороде. Не смотря на то, что снаружи мясо покрыто хрустящей поджаристой корочкой, внутри оно получается достаточно мягким и сочным.

Как приготовить жареные куриные голени на сковороде – рецепт с фото пошагово

Сначала надо подготовить все продукты, которые понадобятся для приготовления этого блюда. Кефир можно взять любой жирности. Подсолнечное масло нужно брать рафинированное, чтобы оно в процессе жарки не горело и не пенилось. Специи можно взять любые, которые хорошо сочетаются с куриным мясом – молотый перец (чёрный, красный или их смесь), кориандр, имбирь, приправу карри или же готовую приправу для курицы.

Куриные голени надо хорошо вымыть, внимательно проверить, не осталось ли на них остатков перьев, и немного просушить салфеткой. Яйца смешать с солью и кефиром венчиком или просто вилкой.

На плоскую тарелку насыпать муку, немного соли и приправу. Всё хорошенько перемешать.

Куриные ножки положить в кефирно-яичную смесь.

Сковороду поставить на огонь и налить в неё масло. Каждую куриную ножку, хорошо смоченную в жидкой подливке, переложить в тарелку с мукой, солью и специями и со всех сторон обвалять её в этой смеси. Подготовленные таким образом кусочки мяса выложить в разогретую сковороду и накрыть крышкой.

Важный вопрос – сколько жарить куриные голени на сковороде? На небольшом огне их нужно держать 5-7 мин с каждой стороны. Причём обжаривать ножки надо с 4-х сторон (т. е., ещё и с боков). После того, как ножки один раз были слегка обжарены со всех сторон, их нужно ещё раз перевернуть и повторить обжарку. В итоге мясо хорошо прожарится внутри (признаком этого будет прозрачная, а не красная жидкость, выделяющаяся при надавливании на кусочек мяса). Сверху же образуется румяная хрустящая корочка. Если после приготовления всех ножек у вас ещё осталась мука и жидкая яичная смесь, можно их смешать вместе и поджарить в том же жиру, в котором жарилась курица. К мясу получится ещё и аппетитный омлет.

Теперь вы знаете, как пожарить куриные голени на сковороде с корочкой. Подавайте это блюдо с любым подходящим гарниром, свежими овощами или овощным салатом.

Желаем всем приятного аппетита!

5 ингредиентов Sticky Stove Top Balsamic Chicken Drumsticks

Sticky Sticky Balsamic Chicken Drumsticks made on the cabin with just 5 elements — chicken, соевый соус, бальзамический уксус, сахар и чеснок. Это в два раза быстрее, чем запекание голеней, а глазурь невероятно вкусна! Посмотрите видео о кулинарии, чтобы увидеть, насколько это просто — и как выглядит Дозер с надеждой на то, что один из них встретится на своем пути…

Я очень лично принимаю это, когда у людей возникают проблемы с приготовлением моего рецепта.Я очень тщательно пишу и тестирую рецепты, прежде чем поделиться ими, и вы, вероятно, ужаснетесь количеству красивых фотографий, которые я выбил, потому что мне не понравился рецепт, или потому, что я думал, что риск «потерпеть неудачу» было слишком высоко.

Я опубликовал этот рецепт бальзамических палочек еще в апреле 2015 года, и у нескольких читателей были проблемы с ним. В частности, довести соус до состояния глазури. Это не сложный с технической точки зрения рецепт, но он уникален, потому что голени обычно не готовят на плите в жидкости для тушения, которая превращается в глазурь, и для этого необходимо выполнить несколько конкретных шагов.

Итак, я решил перепостить этот рецепт со свежими новыми фото, еще более лаконичными шагами и видео приготовления. Итак, вы можете точно увидеть, как это сделать. 🙂

Эти бальзамические куриные голени основаны на рецепте Sticky Stovetop Chicken, на который я наткнулся. Когда я прочитал рецепт, я подумал, что он очень похож на вкус и метод, используемый для филиппинского куриного адобо (один из моих любимых азиатских рецептов курицы!), За исключением того, что он готовится из голеней (и с меньшим количеством ингредиентов).

Этот рецепт на самом деле гениальный. Я не думаю, что большинство людей подумали бы готовить голени на плите, и даже если бы вы это сделали, получить красивую карамелизацию и глазурь — совсем другое дело.

Бьюсь об заклад, большинство людей никогда бы не догадались, что он не испечен. Или что в нем всего 5 ингредиентов. ПЯТЬ.

Довольно классический кисло-сладкий вкус с добавлением сахара, бальзамического и соевого соуса. Но затем вы добавляете немного воды в кастрюлю с курицей и соусом, чтобы к тому времени, когда курица была приготовлена, жидкость для тушения превратилась в густую липкую глазурь.И эта глазурь карамелизирует, что добавляет еще больше аромата.

Вкуснятина! Посмотри на это. Вот как это выглядит прямо с плиты.

Я помню, как впервые приготовил этот рецепт, я откусил и подумал: «Фу, это ужасно». Я стоял над плитой, положив руки на бедра, склонив голову, и гадая, как я собираюсь ее спасти. Я вспомнил рецепт. Я имею в виду, что в нем всего 5 ингредиентов. И были восторженные отзывы людей, которые его попробовали. Либо у всех этих людей ужасный вкус еды…или… .Я набился.

Ага, вы уже догадались. Я приготовил рецепт из 5 ингредиентов. ПЯТЬ ИНГРЕДИЕНТОВ, и мне удалось случайно пропустить самый важный — соевый соус.

ДУХ!

Мне удалось спасти мою неприятную катастрофу, вынув голени и переделав глазурь. И потому что утилизированная версия была настолько вкусной, что я подумал, что мне лучше приготовить ее снова. Я похлопал себя по плечу за то, что вспомнил все пять ингредиентов во второй раз!

Вот мой классический рецепт для заднего кармана.

Липкий цыпленок — готово — менее чем за 5 минут активных усилий. Не могу и желать большего! 🙂 — Наги x

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНОЙ БАРАБАНЫ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Бальзамические палочки с 5 ингредиентами, липкие сверху печи

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 25 минут

Всего: 30 минут

Ужин, плита

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Липкие куриные голени, которые готовятся на плите вдвое быстрее, чем их запекать! Не позволяйте короткому списку ингредиентов вводить вас в заблуждение — на вкус глазурь намного больше.Адаптировано из этого рецепта курицы с липкой плитой от Sparks People. Этот рецепт НЕ подходит для увеличения масштаба, потому что глазурь не загустеет. Посмотрите видео о приготовлении (в публикации), чтобы узнать, как именно это делается — в частности, посмотрите, как жидкость для тушения превращается в липкую глазурь!

Ингредиенты

Дополнительные ароматизаторы (по желанию)

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты (включая дополнительные ароматизаторы, если они используются) в большой неглубокой сковороде / сковороде или кастрюле (примечание 3) на среднем огне.Курица должна быть однослойной.

• Доведите до кипения, переверните курицу, затем убавьте до среднего, чтобы она кипела энергично, но не быстро. НЕ накрывайте сковороду крышкой.

• Готовьте 20 минут, переворачивая курицу через 10 минут.

• Через 20 минут курица должна быть приготовлена. Переместите курицу в сторону сковороды, подпирая и укладывая их на края сковороды, чтобы максимально очистить поверхность от жидкости и уменьшить ее количество.

• Варите на медленном огне 5 минут или пока жидкость не загустеет (консистенция густых сливок) и не покроет курицу. Следите за соусом, как только он начнет густеть, он быстро уменьшится, не позволяйте ему заходить слишком далеко. Обвалять курицу в глазури.

• Снимите сковороду с плиты и дайте постоять 5 минут — соус немного загустеет. Снова обвалять курицу в глазури, затем подавать, при желании украсив петрушкой или зеленым луком.

• (Примечание 4)

• Подавать с гарниром из лука / шалота, если он используется.

Примечания к рецепту: 1. Этот рецепт подходит для филе бедра без костей и куриных крылышек. Выньте курицу после приготовления (бедро без костей — около 15 минут, крылья — около 15 минут) и оставьте соус, чтобы он превратился в глазурь, затем верните курицу на сковороду, чтобы покрыть глазурью. Бедра с костями также подойдут — используйте то же время приготовления, что и голени. Если вы сделаете это с филе грудки, вы не получите такой же липкой глазури (потому что вам нужен жир для создания глазури).Если вы хотите приготовить это с филе грудки, я рекомендую добавить в жидкость 3 столовые ложки масла, чтобы образовалась глазурь. 2. Вы можете использовать любой перец чили, свежий или сушеный, или острый соус, чтобы добавить тепла по своему вкусу. 3. Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода или кастрюля. Достаточно большие, чтобы голени поместились в один слой, но не слишком сдавленные, иначе жидкость никогда не уменьшится, и голени не будут погружены в жидкость достаточно для приготовления. Несмотря на то, что только около 1/4 голеней погружено в жидкость, пузырьков от кипения + переворачивания курицы достаточно, чтобы приготовить голени.4. Цель этого шага — дать соусу остыть. Время приготовления, необходимое для уменьшения количества соуса, будет зависеть от размера вашей сковороды, голеней и мощности плиты. Соус готов, когда он покроет курицу. 5. Это питание на голень. НО учтите, что калорийность завышена, потому что во время приготовления выделяется много жира из куриной кожи, который смешивается с глазурью. И только около 1/4 глазури покрывает курицу.

Пищевая ценность:

Порция: 185 г Калорий: 236 ккал. (12%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

* Первоначально опубликовано в апреле 2015 года. Перепечатано с новыми фотографиями и видео о кулинарии.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Если вы хотите суточную дозу Dozer, вам нужно будет посмотреть видео! Он появляется в эпизодической роли…. 😉

И я просто не могу в это поверить … люди издевались надо мной над его мантией, которую я поделился в конце рецепта Ломтики карамели. «Собаки не носят одежду!» — заявили они. Бу им!

Рецепт ужина на курином листе из бурбона

Ужин на курином листе из бурбона будет на вашем столе меньше чем через час.Соус вызывает полное привыкание!

Одним из моих любимых блюд в фуд-корте всегда был цыпленок из бурбона. Было время, когда мы с друзьями ходили в торговый центр каждую субботу, когда учились в колледже. Хотя у нас никогда не было много денег, чтобы их тратить, нам каким-то образом всегда удавалось наскрести достаточно денег, чтобы побаловать себя обедом.

Было что-то настолько захватывающее в том цыпленке из бурбона в фуд-корт! Соус был густым и острым с оттенком сладости. Все в соусе обратилось ко мне.Оно хорошо пахло, имело приятный вкус и хорошо выглядело. И для этого не требовалось много сторон. Он был идеален с рисом или сам по себе.

Я почти уверен, что ел эту курицу каждые выходные шесть месяцев подряд. Я остановился только потому, что получил работу. Ни работы, ни денег. Ни денег, ни цыпленка из бурбона.

Я забыл свое старое любимое блюдо до сих пор. Я подумал, что пора рассказать семье все о курице из бурбона. Приготовление этого рецепта дома означало бы, что я могу контролировать такие вещи, как жир и натрий, и превратить его в ужин на противне, а значит, я мог бы приготовить простой повседневный рецепт.

Для этого рецепта я использовала куриные бедра и голени. Более темное мясо оставалось влажным во время приготовления и добавляло аромата любому блюду, например, этим куриным бедрам с кунжутом и имбирем или куриным голеньям на гриле.

Соус для этого цыпленка из бурбона настолько прост, и, скорее всего, у вас есть все ингредиенты в кладовой. Я жарил картофель и брокколи вместе с курицей, но вы легко можете заменить их своими любимыми овощами.

Хотя этот рецепт прост, вам нужно будет работать поэтапно.Приготовьте соус, пока запекаете курицу и картофель. Полейте курицу маслом и добавьте брокколи. Вскоре ваша кухня наполнится тем особым, пикантным / сладким ароматом, который исходит от хорошей курицы в бурбоне!

Устали от ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Классический ужин: обжаренные на сковороде куриные ножки

Приготовление влажных, нежных обжаренных на сковороде куриных ножек — это одновременно искусство и наука. Как, черт возьми, добиться идеально хрустящей кожицы, сохранив при этом нежное, влажное мясо, которое готовится без высушивания?

Прочтите секрет идеально приготовленных жареных куриных окорочков.

Фотографии через CakeSpy, если не указано иное

Правильно выбирайте кусок мяса: в идеале на кости, с кожей.

Оставляя кожицу на куриных окорочках, вы позволяете собственному куриному жиру размягчиться и наполняете всю ножку ароматом. Кость помогает удерживать влагу во время приготовления ножек, а это значит, что у вас будет ароматная курица, которая практически отвалится от кости.

Этот рецепт — образец восхитительной простоты.При изготовлении с минимальным количеством расходных материалов эта техника настолько проста, что вы освоите ее с первого раза. Достаточно просто, чтобы его можно было регулярно включить в ваше меню ужина в будние дни, но он, безусловно, достаточно вкусен, чтобы подавать его, когда к вам приедет компания.

Куриные нарезки от искусного инструктора Мардж Перри

Примечания к рецепту:

• По этому рецепту можно приготовить только куриные бедра или голени, а не всю четверть окорочка.Выполните те же действия, но помните, что время приготовления резко сократится из-за меньшей площади поверхности этих надрезов.
• Для этого рецепта 12-дюймовая сковорода была идеальным местом для двух четвертинок куриных окорочков с костями, каждая из которых с удобством обслужит две (если вы можете договориться о том, кому достанется голень).
• Что подавать с идеально приготовленной курицей? Жареные овощи, вареное зерно или картофельное пюре всегда приветствуются.Булочки Parker house или домашний хлеб — простое и уютное дополнение.
• Сетка для брызг — это преимущество при приготовлении этого рецепта с минимальным беспорядком. Лучше не накрывать готовую курицу, по крайней мере, до середины процесса; это не даст ему стать слишком мягким.

Рецепт идеальных жареных куриных окорочков:

На 4 порции

Состав:

• Две четвертины куриных окорочков с кожей на костях
• 3 столовые ложки масла с мягким вкусом, такого как растительное или рапсовое масло
• Соль, перец и приправы по вкусу

Шаг 1:

Курицу вымыть и тщательно высушить.Любая вода будет разбрызгиваться, как только курица ударится по сковороде, а вы этого не хотите — она ​​может вас обжечь, а убирать ее — огромная боль. Обильно посолить и поперчить курицу со стороны кожи.

Шаг 2:

Нагрейте масло в 12-дюймовой железной сковороде или сковороде с толстым дном с антипригарным покрытием. Сделайте масло красивым и горячим, но не позволяйте ему дымиться.

Проверьте тепло, бросив пару капель воды на поверхность; если он танцует, убавьте огонь до среднего.Выложите курицу кожей вниз в сковороду. Приправьте нижнюю сторону, которая теперь обращена вверх. Готовьте, без крышки, , 30 минут. Кожица постепенно станет золотистой, и жир будет стекать на дно сковороды.

Если вы попытаетесь приподнять кусок курицы, он должен выглядеть золотистым, а кожа не должна прилипать к дну сковороды. Если это не совсем так, подождите еще 5 минут (до 35 минут).

Шаг 3:

Переверните курицу (осторожно, чтобы масло не брызгало на вас) и накройте крышкой.Готовьте еще 25-30 минут или до тех пор, пока курица не станет чистой. Положите курицу на бумажные полотенца, чтобы она остыла, и промокните примерно пять минут перед подачей на стол.

Если вы не подаете курицу прямо сейчас, разогрейте ее в духовке при температуре 475 градусов по Фаренгейту в течение пяти минут перед подачей на стол. Это сделает кожу красивой, хрустящей и поджаренной.

Куриные бедра с чесночным маслом — ОЧЕНЬ легко приготовить и НАСТОЛЬКО ХОРОШО!

Куриные бедра с чесночным маслом легко приготовить, и они прекрасно сочетаются с вашими любимыми гарнирами.Кожица идеально хрустящая, а бедра такие сочные. Легко приготовить по одной схеме, не требовать маринования и наполнить ароматом, вы можете приготовить этот рецепт на ужин сегодня вечером всего за 30 минут!

Чтобы вкусно поесть, не нужно много изысканных ингредиентов. Этот рецепт куриных бедерок с чесночным маслом приготовлен с использованием простых кухонных продуктов.

Иногда простое лучше и может быть именно тем, что вам нужно в напряженный будний вечер. Сливочно-чесночный соус восхитителен.Я использую этот соус в качестве основы для многих рецептов, таких как мой рецепт куриной грудки с чесночным маслом и бараньих отбивных с чесночным маслом, потому что он добавляет аромата любому блюду. Самое приятное то, что масляный соус хорошо сочетается с любым видом белка. Я люблю его с лососем и форелью, а еще я часто использую этот соус для приготовления свиных отбивных. Так хорошо!

Кроме того, возможно, у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда! Это делает этот рецепт курицы идеальным решением, когда вы не можете дойти до продуктового магазина.

Кроме того, если вам нравятся такие простые рецепты, как эти куриные бедра с чесночным маслом, попробуйте и эти: запеченные куриные бедра по дижону, куриные бедра и сковородку с болгарским перцем.

Как приготовить куриные бедра с чесночным маслом

Просто обжарьте мясо, чтобы кожа стала красивой и хрустящей, затем запекайте в чесночно-масляном соусе. Это так просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные бедра — Используйте кости на коже и кожу, чтобы получить хрустящую корочку снаружи, сохраняя внутреннюю влажность.
• Соль и перец
• Оливковое масло — Замените любое другое нейтральное кулинарное масло, такое как авокадо, рапс или овощи.
• Чеснок — Измельчите свежие зубчики или используйте измельченный из банки.
• Масло — Я использовал масло травяного откорма, но вы можете использовать любое масло, которое вам нравится. Обязательно используйте несоленое масло.
• Петрушка свежая — или используйте любую свежую зелень по вашему выбору для украшения. Нет? Нет проблем, просто пропустите!

ИНСТРУКЦИИ

Подготовить ингредиенты

1. Протрите куриные бедра бумажным полотенцем.Это поможет приправе лучше прилипнуть к мясу и поджарить мясо. Если на ваших бедрах будет влага, они будут готовить пар, а не обжечься на сковороде.
2. Приправить обе стороны солью и перцем.
3. Измельчите чеснок и нарежьте петрушку, затем отложите. Таким образом, вам не придется делать это во время приготовления курицы. Если все подготовить заранее, приготовление станет более плавным и легким.

Коричневый цыпленок

1. Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне.Поместите бедра в большую чугунную сковороду и готовьте, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Не перемещайте его, так как это повлияет на шип, который вы получите. Когда куриные бедра будут готовы к переворачиванию, они больше не будут прилипать к сковороде.
2. Если вы будете использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием, сначала нагрейте немного масла на сковороде, прежде чем добавлять курицу, чтобы она не прилипала.

Сделайте чесночное масло и запекайте

1. На боковой стороне сковороды растопите сливочное масло.
2. Добавьте чеснок и перемешайте. Варить еще немного, пока чеснок не станет ароматным. Убедитесь, что он не на сильном огне, иначе чеснок не подгорит.
3. Затем поместите сковороду в духовку и запекайте, пока курица не будет полностью приготовлена. Если вы не используете чугунную сковороду, переложите все на противень, чтобы можно было спокойно закончить в духовке.

Обметать и подать

1. Выньте из духовки и несколько раз полейте курицу чесночным маслом, чтобы покрыть ее.
2. Затем украсьте нарезанной петрушкой и подавайте с любимыми гарнирами.

Хранение и подогрев

Переложите курицу в герметичный контейнер в течение 2 часов для обеспечения надлежащей безопасности пищевых продуктов. Хранить в холодильнике до 4 дней.

Разогрейте в микроволновой печи или духовке до полного прогрева. Или отрежьте мясо от костей и разогрейте на сковороде на плите в небольшом количестве масла.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием вместо чугуна?

Да, но вам нужно убедиться, что ручки пригодны для использования в духовке, так как куриные бедра готовятся в духовке.

Если нет, продолжайте готовить бедра на сковороде. Обязательно поливайте их чесночным маслом, чтобы усилить аромат и предотвратить подгорание масла. Как вариант, вы можете переложить все на противень и так закончить в духовке.

Мясо будет готово, если внутренняя температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту, а сок станет прозрачным.

Что сочетается с куриными бедрами с чесночным маслом?

Поскольку они сделаны с простым чесночно-масляным соусом, возможности гарнира безграничны! Вот несколько идей для начала:

• Жареные овощи — они отлично сочетаются с любым видом белка, особенно с курицей.
• Я также люблю подавать эти куриные бедра с моей рисовой сковородой с цветной капустой и грибами. Это мой самый популярный гарнир из цветной капусты, и я знаю почему. Это так хорошо!
• Картофельный салат — Мой любимый рецепт из картофеля, потому что он очень вкусный и хорошо сочетается со всем!
• Салат из брокколи — такой легкий и ароматный салат. Мой ребенок любит куриные бедра.
• Салат из цветной капусты и картофеля. Еще это вкусный салат с низким содержанием углеводов. Даже лучше!

Могу ли я использовать вместо костей куриные бедра без кожи?

Определенно можно обменять на куриные бедра без костей и кожи.Однако такой хрустящей кожицы не получится! Если вы заменили бедра без костей и кожи, вы можете не класть их в духовку, так как они готовятся менее чем за 20 минут на одной только плите. Просто обжарьте каждую сторону от 5 до 6 минут. Опять же, вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить, что бедра достигли внутренней температуры 165F.

Могу ли я использовать предварительно приготовленное чесночное масло?

Если у вас есть чесночное масло, купленное в магазине, вы можете использовать его вместо измельченного чеснока. Опять же, просто убедитесь, что вы используете несоленое масло, так как соленое масло различается по содержанию соли в зависимости от марки.Это самый простой способ избежать слишком соленой пищи!

Могу я это заморозить?

Готовые куриные бедрышки точно можно заморозить. Просто дайте ему остыть, а затем переложите его в контейнер или пакет для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, все, что вам нужно сделать, это разморозить его в холодильнике и разогреть. Кожа может быть не хрустящей при размораживании и повторном нагревании, но вы всегда можете поместить ее под жаровню, чтобы кожа снова стала хрустящей. Обязательно заморозьте его вместе с соком в кастрюле с чесночным маслом, чтобы он оставался влажным и ароматным при повторном нагревании.

Еще рецепты куриных бедер

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте одно из других простых в приготовлении блюд. К тому же, это все рецепты одной сковороды, как и этот!

• 5 куриных бедер с кожей и костью в
• Соль и черный перец — по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана сливочного масла
• 5 зубчиков чеснока — раздавленные
• Петрушка свежая — нарезанная

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные куриные бедра, куриные бедра, куриные бедра с чесночным маслом

Порция: 1/5, калорийность: 214 ккал, углеводы: 1 г, белок: 15 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 8 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 96 мг, натрий: 130 мг, калий: 15 мг

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Посмотрите Интернет-истории, чтобы узнать о рецептах куриных бедер ниже:

опубликовано 4 мая 2021 г. пользователем Olivia

Тушеные куриные бедра с карри — легко, вкусно и недорого!

Опубликовано: 21 марта 2015 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. автор: Carol · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

]]>

Тушеные куриные бедра с карри — это восхитительный ужин в индийском стиле для двоих. Пряный, ароматный и недорогой, он обязательно оживит ночь с любимым человеком!

Что такое тушение?

Один из моих самых любимых способов приготовления — медленное тушение; это почти волшебно!

Для тушения используется как влажный, так и сухой жар. Жесткий кусок белка с большим количеством соединительной ткани сначала обжигается при высокой температуре. Затем он кипит при низкой температуре до нескольких часов.Во время этого процесса соединительная ткань разрушается, и плотный нарезанный белок превращается во что-то маслянистое и нежное.

Для этого рецепта я использовала недорогие куриные бедра, которые хорошо поддаются тушению. Однако куриные бедра становятся нежными не через несколько часов.

Поначалу индийская кухня может показаться устрашающей из-за всех экзотических специй. Однако в этом рецепте тушеных куриных бедер с карри используются ингредиенты, которые можно найти в любом местном продуктовом магазине или на международном рынке, например, порошок карри Madras.

Что такое порошок карри Мадрас?

Порошок карри

Madras не является подлинно индийским. Он был создан британцами, чтобы попытаться имитировать удивительный вкус карри Индии, который они полюбили, когда Индия была одной из их территорий.

Предупреждение: порошок карри Мадрас может быть очень горячим. Помимо молотого перца чили, он также содержит такие специи, как куркума, кориандр, тмин, гвоздика, корица и пажитник. Если вам нравится карри, но не нравится жара, замените его мягким порошком карри или приготовьте его самостоятельно. (Партнерская ссылка)

Разнообразьте овощи и используйте нарезанный кубиками сладкий картофель, соцветия цветной капусты, соцветия брокколи или шпинат вместо моркови. Также неплохим дополнением будет нут. Подавайте с большим количеством коричневого риса басмати, чтобы впитать этот ароматный соус. По желанию, ложка простого йогурта поможет охладить его.

Подавать тушеные куриные бедра с карри с:

Хотите еще больше восхитительных рецептов карри в индийском стиле? Обязательно посмотрите это!

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 2

Тушеные куриные бедра с карри

Украсьте ночь с любимым человеком этим индийским ужином на двоих! Подавать с большим количеством коричневого риса басмати, чтобы впитать этот ароматный соус.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

• 4 куриных бедра на кости, при желании снять кожу
• Соль и черный перец свежемолотый
• Кайенский перец
• 2 столовые ложки рапсового масла (или по необходимости)
• 1 небольшая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 2 средние моркови, разрезанные вдоль, затем нарезанные кусочками по 2 дюйма
• 1 столовая ложка карри-порошка, например Madras
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
• 1 стакан куриного бульона
• ½ стакана жирных сливок или консервированного несладкого кокосового молока
• ¼ стакана нарезанной кинзы, плюс веточки для гарнира
• Вареный коричневый рис басмати
• Обычный йогурт (по желанию)

Инструкции

1. Куриные бедра обильно приправить солью, черным и кайенским перцем.
2. Нагрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Перенести на тарелку.
3. При необходимости долейте масла. Добавьте лук, затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут или пока он не станет мягким.
4. Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты или пока местами не подрумянится.
5. Добавьте порошок карри, имбирь и чеснок и готовьте очень недолго, около 15 секунд.
6. Добавьте помидоры, куриный бульон и сливки или кокосовое молоко.Верните куриные бедра в сковороду.
7. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, слегка накройте крышкой и тушите 25-30 минут или пока курица не прогреется до 165 градусов.
8. При необходимости отрегулируйте заправку. Добавьте кинзу.
9. Подавать с коричневым рисом басмати. По желанию украсьте веточками кинзы и простым йогуртом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 1332 Всего жиров: 98 г Насыщенные жиры: 48 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 47 г Холестерин: 408 мг Натрий: 1188 мг Углеводы: 48 г Волокно: 5 г Сахар: 13 г Белки: 75 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Идеальный рецепт куриных бедер на чугунной сковороде

Поистине идеальный рецепт. Моя маленькая квартира превратилась в дымный, жирный беспорядок, но это было легко исправить, и курица была восхитительной.

Я точно следую рецепту, за исключением того, что ставлю чугунную сковороду в духовку во время предварительного нагрева до 475 °. Кожа всегда получается хрустящей, отличный рецепт!

Превосходно Я добавляю в сковороду дольки лимона и свежую зелень (розмарин или тимьян), чтобы она стала фаворитом в моем доме.

Я делаю это все время, это любимая вещь в нашем доме. Если вы используете газ и чугун — средний огонь и средний нагрев, а не то, что написано в рецепте. Это работает, и это потрясающе.Я начала добавлять лук и зубчики чеснока, когда он идет в духовку, это хорошее дополнение.

Только что приготовил это на своей 12-дюймовой чугунной сковороде, но не по этому рецепту. Почему? Потому что 27 минут с одной стороны, прежде чем перевернуть — это ** нутсо **. Я готовлю на средней температуре в течение 7-8 минут на коже плиты. — переверните его на 2 минуты, затем поместите в духовку на ~ 18 минут в духовку при 400F, перевернув один раз на полпути. (Отложите пару минут для конвекционной печи.) Термометр с мгновенным считыванием должен показывать 165F — сложите бедра вместе и накройте их алюминиевой фольгой на 10 минут, чтобы осталось достаточно времени, чтобы приготовить соус для сковороды.Кроме того, вам понадобится экран для брызг на плите. Дополнительно: рассмотрите возможность добавления чесночного порошка, шалфея и т. Д. К соли / перцу курицы. Кроме того, вы можете бросить ароматические вещества, зубчики чеснока и т. Д. В сковороду непосредственно перед тем, как поставить ее в духовку.

1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА Super Bland ….. Приготовление бедер в течение 14 минут на среднем огне, как того требует рецепт, полностью сжигает кожу дотла. Затем он говорит, что нужно готовить еще 13 минут в духовке кожей вниз…wtf? !!! Затем он говорит, что нужно перевернуть и варить еще 5 минут. Мне очень жаль, но все вы, люди, которые говорят, что готовят именно так, как указано в рецепте, являются лжецами … невозможно приготовить что-то в течение 27 минут на одной стороне при среднем огне, а затем в духовке при 475 градусах. выходят отдаленно хорошо. 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА

Вкусно! Сделано в точности так, как написано; использовал экран от брызг, включил вытяжной вентилятор и удалил немного жира перед помещением в духовку, как предлагали другие рецензенты.Беспорядок был минимальным, проблем с дымом не было. Обязательно сделаю еще раз.

ПЛАСТИНА И СЛИШКОМ ВЫСОКАЯ ТЕПЛО ДЛЯ ГАЗОВОЙ ПЕЧИ! Пробовал дважды. В первый раз сгорели мои органические куриные бедра без консервантов. Ты должен мне 4 куриных бедра. Я знал, что теория на этот счет верна, поэтому во второй раз выключил огонь. Вам НЕ нужно обжаривать что-либо в течение 13 минут, чтобы курица стала хорошей корочкой. Я нагрел свою чугунную сковороду на среднем уровне и готовил курицу на среднем уровне в течение 9-10 минут.Чтобы не было мягким перед приготовлением, я добавил перец, обжаренный чесночный порошок и луковый порошок. Поставить в духовку при температуре 350 градусов на 12 минут. Идеальный!

Я делаю это с тех пор, как оно было впервые опубликовано в журнале, который мне доставили. Я готовлю их именно так, как написано, и всегда получаю отличный результат и много комплиментов. С тех пор я отказался от масла, но готовлю при той же температуре и столько же времени.

Простой способ сделать это — предварительно разогреть духовку до 450 ° С, поставив противень в духовку.Снимите кастрюлю, добавьте сливочное масло и зелень по вашему выбору — положите куриную кожу кожей вниз и снова поставьте в духовку на 15 минут. Переверните курицу и готовьте еще 15 минут. Без беспорядка и очень просто.

Я попробовал сегодня вечером. Я читал другие обзоры, в которых говорилось, что вам не нужно масло для чугуна, поэтому я пропустил это. Сработало отлично. Не было проблем с брызгами, о которых говорили другие люди, частично, потому что с 6 бедрами кастрюля была полной. Я добавил нарезанный лук и измельченный чеснок. Отличный вкус.Я бы сделал это снова. Очень просто, и я люблю готовить в чугунке.

Невероятно простой и простой рецепт, поэтому я, конечно, не следую ему — вам не нужно масло в чугунной сковороде и уж точно не оливковое масло — используйте сумасшедшую горячую чугунную сковороду кожей вниз, 2 к 3 минут — ПРИМЕЧАНИЕ — НЕ 4 минуты, 3 максимум, переверните, еще 1 минуту на плите, затем в духовку при 400 на 17 минут. (Не 15 и не 20) Установите вентилятор на высокой мощности. Хороший способ проверить дымовые извещатели, но он действительно хорошо себя зарекомендовал.

Я думаю, многие из вас готовят его при слишком высокой температуре на плите. Он должен быть от среднего до высокого. У меня не было брызг ни при такой температуре, ни в духовке. Единственное, что я бы изменил, — это бросить ароматические вещества в сковороду перед духовкой. Тимьян и чеснок подойдут. Добавьте немного масла к остаткам на сковороде, чтобы приготовить соус для сковороды после удаления бедер.

Обожаю это. Кожица цыпленка получается хрустящей. Но да. Это действительно разбрызгивается, и жир попадает повсюду.Один из способов помочь с этим — добавить в сковороду немного моркови или брокколи непосредственно перед тем, как поставить их в духовку. Овощи готовятся на курином жире, чтобы они не разбрызгивались по духовке. Я использую экран от брызг, пока он стоит на плите, и он помогает удерживать беспорядок.

Это было восхитительно, но я не ожидал такого беспорядка. Мне действительно стоило прочитать отзывы. Даже с брызгами экрана это было довольно интенсивно.

Рецепт хрустящих куриных бедер на сковороде — смажьте печенье маслом

Home »Хрустящие куриные бедра на сковороде

Опубликовано: 10 апр.2020 г. · от Wendie · 7 комментариев

Поделиться — это забота!

Эти хрустящие куриные бедра в сковороде станут вашим новым любимым блюдом без всякой вины!

Эти хрустящие куриные бедра в сковороде — это очень простой рецепт, приготовленный из нескольких ингредиентов из вашей кладовой.Эти младенцы обычно находятся у нас дома на еженедельной ротации.

Эти куриные бедра занимают около 30 минут от начала до конца и содержат всего четыре ингредиента! Это определенно будет блюдо, которое вы будете жаждать снова и снова.

Советы по приготовлению хрустящих куриных бедер в сковороде

• Как можно сильнее нагреть сковороду, кожа станет очень хрустящей.
• Затем промокните кожу насухо перед тем, как приправить ее.
• Положите курицу кожей вниз в горячую сковороду.
• Использование кокосового масла придает ему такой удивительный аромат. Но вы можете заменить масло канолы.
  

Что мне подавать с куриными бедрами?

Они такие быстрые и легкие, и подходят практически к любому гарниру. Идеально подходит для воскресных вечеринок, но достаточно быстро для ужина в будние дни.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ!

Урожайность: 5-6

Хрустящие куриные бедра в сковороде

Эти хрустящие куриные бедра в сковороде станут вашим новым любимым блюдом без всякой вины!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 5-6 костей в коже на куриных бедрах
• 2-3 столовые ложки кокосового масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 2 чайные ложки паприки
• 2 чайные ложки гранулированного чеснока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. В небольшой миске смешайте соль, перец, перец и гранулированный чеснок.
3. Бумажными полотенцами промокните курицу насухо, посыпьте приправой обе стороны куриных бедер.
4. Нагрейте большую чугунную или безопасную сковороду на среднем огне, добавьте кокосовое масло, дайте ему расплавиться.
5. Как только масло станет горячим, положите куриные бедра кожицей вниз в горячую сковороду и готовьте, пока кожа не станет хрустящей, примерно 8-10 минут, переверните куриные бедра и поместите сковороду в духовку и готовьте еще 15-18 минут или до внутреннего температура 165 градусов.
6. Выньте курицу и дайте ей отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

При желании можно заменить масло канолы на кокосовое масло.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 173 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 5,5 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 83 мг Натрий 466 мг Углеводы 2 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 15 г

Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.