Галантин из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

1. подготавливаем курицу
2. разделываем курицу
3. подготавливаем репчатый лук и веточки тимьяна
4. подготавливаем куриное филе и телятину
5. готовим начинку
6. формируем галантин
7. доводим блюдо до полной готовности
8. подаем галантин из курицы

Захотелось чего-нибудь изысканного, особенного и очень аппетитненького, тогда вспомните о знаменитом французском блюде под названием галантин из курицы. Конечно, готовится этот кулинарный шедевр довольно долго и на него затрачивается много усилий, но если знать несколько маленьких секретов, процесс покажется довольно легким и некропотливым. Итак, у вас оказались под рукой все нужные продукты и появилось огромное желание порадовать свой желудок такой деликатесной едой? Если да, тогда можно приступать!

• подготавливаем курицу

  Для приготовления этого блюда будем использовать крупную бройлерную потрошеную курочку, то есть уже без таких внутренностей, как почки, печень, сердце, желудок и легкие. Сначала тщательно промываем ее внутри и снаружи, одновременно при помощи пинцета избавляя от остатков перьев, а также волосков. Затем тщательно сушим тушку бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку.

• разделываем курицу

• Отделяем излишки куриного жира возле паховой зоны. Потом удаляем у птицы две крайних фаланги на крыльях.

• Затем острием ножа делаем вдоль позвоночника разрез и начинаем поддевать кожу.

• Аккуратно снимаем ее со спинки вместе с мясом, не повреждая костную основу.

• Вырезаем ее из тушки, стараясь оставить на ней меньше мяса, хотя обрезки могут пойти в фарш.

• Потом вынимаем у основания крыльев кости.

• Также освобождаем от мякоти бедерные косточки.

• И полностью их удаляем.

• В итоге должна получиться кожа без костей с толстым налетом мяса, которое слегка отбиваем кухонным молоточком, так чтобы толщина во всех местах сравнялась примерно до 1,5 сантиметров. Натираем получившийся полуфабрикат со всех сторон по вкусу соль, черным молотым перцем, сбрызгиваем белым сухим вином, перекладываем в небольшую миску и оставляем в ней на 15–20 минут или до использования.

• подготавливаем репчатый лук и веточки тимьяна

  Дальше, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры репчатый лук. Промываем его, вместе со свежим тимьяном и сушим. Затем с веток зелени снимаем листики и рвем их на мелкие кусочки в небольшую пиалу, а овощ отправляем на чистую доску и разрезаем на 4–8 небольших частей.

• подготавливаем куриное филе и телятину

  Потом отдельно промываем под водой два дополнительных куриных филе, и свежую телятину. Обмакиваем их бумажными полотенцами, по очереди кладем на разделочную доску и зачищаем. Мясо птицы избавляем от хрящей.

  Говядину от прожилок, пленки, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе, и нарезаем ее мелкими ломтиками или кусочками произвольной формы толщиной от 1 до 1, 5 сантиметров.

• готовим начинку

  Теперь пропускаем в глубокую миску через электрическую либо стационарную мясорубку два подготовленных филе вместе с репчатым луком и обрезками, которые сняли с костей разделанной курицы. Туда же добавляем листики с веточек тимьяна, мелко нарезанную телятину, сырое куриное яйцо, немного жирных сливок, две щедрые горсти фисташек, по вкусу соль, свежий черный молотый перец и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции – начинка для галантина готова!

• формируем галантин

• Ставим на сильный огонь глубокую кастрюлю, наполненную очищенной водой, пускай закипает. Тем временем застилаем столешницу большим листом полиэтиленовой пищевой пленки.

• Разворачиваем на ней во всю длину пропитавшуюся специями кожу с отбитым слоем куриного мяса. В центр выкладываем начинку в виде продолговатой толстой колбаски и сворачиваем куриную кожицу упругим конвертиком-рулетом, подгибая края с четырех сторон. Плотно заворачиваем получившееся изделие в полиэтилен и завязываем его по концам.

• А затем, чтобы пленка не прилипала во время приготовления ко дну горячей посуду, опять запечатываем пока еще сырой галантин в алюминиевую фольгу либо марлю, сложенную в два слоя.

  Если выберете для пакетирования последний вариант, тогда дополнительно стоит перевязать рулет плотным шпагатом или бечевкой в виде конфетки!

• доводим блюдо до полной готовности

• Когда вода в кастрюле начнет бурлить, аккуратно пускаем в нее галантин, так чтобы она полностью его накрыла. После повторного закипания, добавляем туда лист лавра, перец черный горошком, уменьшаем огонь до среднего уровня и варим блюдо в течение одного, а лучше полутора часов под прикрытой крышкой. Во время данного процесса важно, чтобы жидкость полностью покрывала рулет, если ее будет мало, лучше добавить и снова довести до кипения, иначе кушанье может остаться сыроватым!

• Спустя 1–1,5 часа, помогая себе шумовкой, вынимаем галантин из жирного бульона, перемещаем в глубокую посуду, не разворачивая кладем на него доску, а сверху опускаем груз весом в 1,5–2 килограмма. После того как рулет остынет до комнатной температуры убираем его в холодильник на 10–12 часов, спустя которые можно начать дегустацию!

• подаем галантин из курицы

  Галантин из курицы после настаивания избавляют от упаковки. Затем выкладывают на разделочную доску и острым ножом нарезают на порционные ломтики толщиной от 1 до 2-х сантиметров.

  Дальше фигурно распределяют их на большой плоской тарелке либо подносе, по желанию украшают ароматное кушанье веточками свежей зелени укропа, петрушки, кинзы или базилика, дополняют всю композицию оливками, маслинами, маринованными либо солеными овощами и сервируют в качестве холодной закуски перед вторыми основными блюдами.

  Также это чудо может стать идеальной и очень полезной заменой колбасным изделиям. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
  Приятного аппетита!

---

– некоторые хозяюшки на следующий день замачивают в 350 миллилитрах холодного бульона 15–20 грамм желатина и выдерживают его в таком виде 30–40 минут. Затем нагревают на водяной бани до полного растворения, процеживают через сито с мелкой сеткой и заливают получившейся смесью предварительно распакованный и уложенный в узкую форму галантин. После этого ставят его в холодильник на 20–30 минут, чтобы застыл, и подают в холодном виде как нарезку, покрытую желе;

– в этом рецепте используются классические специи и травы, но по желанию можно дополнить их набор любыми пряностями, которые используют во время приготовления блюд из птицы или мяса;

– альтернатива телятине – свинина, сливкам – смягченное сливочное масло, а фисташкам любые дробленые съедобные орехи;

– очень часто в начинку добавляют оливки, маслины, сладкий салатный мелко нарезанный перец, консервированный горошек, кукурузу, брусочки отварной моркови, ветчины, вяленый помидоры, сухофрукты, жареные грибы, отваренные вкрутую и выложенные цепочкой куриные яйца, а также другие вкусности.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Галантин из курицы — 5 рецептов как вкусно приготовить

Галантин из курицы – классическое блюдо, относящееся к французской кухне. Галантин напоминает рулет из мяса с различными добавками, приготовленного в бульоне или на пару. Приготовление настоящего галантина требует умения и искусности – поделимся секретами приготовления этого изысканного блюда.

Что такое галантин, история блюда

Впервые галантин появился во Франции и изначально представлял собой студенистое блюдо, изготовленное из телячьей головы с различными начинками. Существовал также вариант приготовления традиционного галантина из рыбы. В русскую кухню это блюдо пришло в конце XVIII веке, о чём свидетельствует его первое упоминание в «Поваренном словаре» авторства Василия Левшина.

Классический галантин готовится из мяса или рыбы с очень низким содержанием жира, добавляются различные начинки и желирующая основа. Кстати, перевод названия этого блюда с французского языка – «желе». После приготовления и охлаждения получается очень интересное заливное блюдо из курицы, которое должно красивее всего выглядеть в разрезе. Для этого в него добавляют яркие кусочки овощей, зелень, яйца и другие ингредиенты.

Классическое исполнение галантина из курицы

Для приготовления традиционного варианта блюда потребуется минимум ингредиентов, однако необходимо тщательно соблюдать технологию, чтобы получить желаемый результат. Классический пошаговый рецепт галантина включает разделывание тушки, формирование, термическую обработку и последующее охлаждение.

Требуемые ингредиенты:

• целая курица – 1 шт.;
• мякоть телятины или нежирной говядины – 300 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• желатин – 15 г;
• бульон куриный – 200 мл;
• специи, зелень, поваренная соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. С курицы нужно аккуратно снять кожу: таким образом, чтобы не повредить ее. Отделить филе грудки (2 штуки).
2. Нарезанные кубиками телятину, куриное филе, лук, сырое яйцо и сливочное масло загрузить в мясорубку и сделать фарш (желательно второй раз пропустить его через мясорубку или использовать блендер – так блюдо будет более нежным).
3. На пищевой пленке разложить куриную кожу, сверху выложить фарш слоем примерно 2-3 см, добавить соль и зелень, свернуть плотным рулетом, таким образом, чтобы он был обернут в пленку.
4. В глубокой кастрюле вскипятить воду, обернуть галантин полотенцем, положить в кипяток и варить на среднем огне около часа.
5. После готовности галантин потребуется убрать в холодильник под пресс – накрыть его доской или тарелкой небольшого размера и придавить грузом с весом в 1-2 кг. Охлаждение должно занимать около 10 часов.
6. Затем развести в глубокой посуде желатин с куриным бульоном, подогреть смесь при помощи водяной бани, залить в форму и поместить в полученную жидкость охлажденный галантин. Держать на холоде около получаса.

Готовый галантин подают в качестве холодной закуски, нарезая аккуратными ломтиками.

Птица, начиненная блинчиками

Интересный вариант приготовления галантина – курица, фаршированная блинами. Это блюдо готовят в духовке.

Ингредиенты:

• курица целая с кожей – 1 шт.;
• свинина – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана жирная – 3 ст. л.;
• базилик, тимьян – по вкусу;
• компоненты для блинчиков: мука, вода, соль, растительное масло.

Приготовление:

1. Аналогичным образом снять кожу с курицы (это нужно делать очень аккуратно, чтобы на ней не оставалось порезов).
2. Приготовить фарш из куриного филе, свинины, чеснока и лука. Провернуть его в мясорубке два раза подряд, добавить сметану и свежую зелень.
3. Приготовить из муки, воды, масла и соли жидкое тесто и испечь тонкие блинчики среднего размера.
4. Куриную кожу аккуратно разложить на разделочной доске. Отдельно подготовить блины и фарш.
5. В каждый блинчик поместить 3-4 столовых ложки фарша и завернуть трубочкой. Этими трубочками аккуратно нафаршировать куриную кожу, скрепить ее прочной ниткой и выложить в противень на слой пекарской бумаги. Для поддержания формы голени можно заполнить фаршем без блинов.
6. Можно смазать курицу сверху желтком или горчицей, отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Готовую курицу подают порезанной на небольшие порционные кусочки.

Диетический вариант по Дюкану

Хорошая новость для тех, кто придерживается системы питания по Дюкану – галантин из курицы можно считать отличным блюдом для приготовления на этапе чередования, если в нем не содержатся добавки из перечня запрещенных продуктов.

Требуемые ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• перец сладкий – 3 шт.;
• желатин – 10 г;
• соль поваренная (обычная или с пониженным содержанием натрия) – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовить фарш из куриного филе с 1 сырым яйцом, солью, разведенным желатином и любимыми специями.
2. Отдельно отварить 4 яйца и нарезать мелкими кубиками болгарский перец. Перец смешать с подготовленным фаршем.
3. В форму для запекания (лучше всего подойдет вытянутая прямоугольная форма для хлеба) выложить 1/3 фарша, сверху одно за другим выложить вареные вкрутую яйца и накрыть их второй частью фарша.
4. Сделать крышку из фольги и запекать в духовке при температуре около 200 градусов. Это может занять времени до часа. Периодически нужно сливать появляющийся сок.
5. После приготовления охладить. Под пресс такой вариант галантина лучше не убирать.

После охлаждения можно подавать к столу, нарезав на порционные ломтики.

Галантин из куриной грудки

Куриная грудка считается одним из лучших вариантов приготовления галантина – это постное мясо с отличными вкусовыми качествами. Для того, чтобы добиться оригинального вкуса, приготовим изысканный французский галантин из курицы с фисташками.

Потребуются:

• тушка курицы – 1 шт.;
• фисташки – 100 г;
• лук-порей – 70 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• грибы свежие – 200 г;
• сливки – 70 мл;
• соль, розмарин, тимьян – по вкусу.

Приготовление:

1. В качестве основы для приготовления можно снять с курицы кожу или же вынуть костный остов, оставив тушку без костей, но с мясом. Последний вариант сложнее, но считается более предпочтительным.
2. Куриные грудки перемолоть в фарш.
3. Пожарить на растительном масле мелко порезанный репчатый лук, грибы, чеснок. Смешать с фаршем и добавить целые очищенные фисташки. Для нежности влить в фарш немного сливок (их пропорции можно менять в зависимости от желаемой густоты).
4. Смесью нафаршировать курицу, плотно зашить все отверстия, обернуть в хлопчатобумажную салфетку и опустить в кипяток. Варить около часа до готовности.

Подавать охлажденным, нарезанным с колечками лука-порея. К этому варианту блюда лучше всего подойдет кисло-сладкий маринад.

Галантин из готового полуфабриката

Найти галантин из готового полуфабриката можно практически в любом крупном супермаркете: это достаточно популярное блюдо. Многие хозяйки ценят его за возможность приготовить вкусный и интересный ужин, не проводя долгие часы на кухне за кропотливым процессом подготовки фарша и основы. Вот как его приготовить:

Ингредиенты:

• галантин покупной – 1 упаковка;
• желатин – 30 г;
• куриный бульон – 400 мл;
• специи – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;

Процесс приготовления:

1. Готовый галантин извлечь из упаковки, обернуть пищевой пленкой или салфеткой, выложить в кастрюлю с толстыми стенками и варить в течение часа.
2. Подготовить желатин, разведя его в курином бульоне и нагрев на водяной бане. Морковь нарезать кружочками или звездочками, из лимона сделать небольшие фигурные дольки.
3. В форму налить желатин, выложить туда морковь и лимон, размешать, чтобы они равномерно распределились по форме, в центр выложить охлажденный отваренный галантин и убрать в холодильник на час.

Такой вариант оформления можно дополнить, погрузив в желе кружочки перепелиных яиц, маленькие головки брокколи или нарезанные кубиками яркие овощи.

Советы по подаче блюда к столу

Галантин обычно подают к столу в качестве холодной закуски перед основным блюдом. Лучше всего он смотрится в желе из бульона с разнообразными яркими вкраплениями из овощей или яиц.

Рекомендуется использовать для сервировки вытянутое овальное блюдо, а сам галантин частично нарезать на ломтики средней толщины. По бокам можно разложить веточки пряных трав, свежие и маринованные овощи, засоленные грибы.

В процессе приготовления галантина можно проявить фантазию и добавить непосредственно в фарш любимые специи, яркую зелень, орехи – не стесняйтесь экспериментировать.

Интересная идея – нарезать галантин после варки некрупными ломтиками, разложить по фигурным кулинарным формам и залить желе из куриного бульона с зеленью.

При тщательном соблюдении технологии приготовления галантина из курицы можно добиться потрясающих результатов и порадовать гостей оригинальным французским блюдом.

Лучший рецепт куриного галантина — Как приготовить азиатский паштет де Кампань

• Обслуживает от 8 до 10

Перейти к рецепту

Примечания автора

Наша мама почти каждый раз, когда готовила куриный суп, брала кожу грудки и хребта с прикрепленными крыльями и наполняла разными начинками. Тоже делала это блюдо при запекании гуся в духовке на праздники и наполняла только кожу шеи. Я следую маминым традициям в более современном виде, но готовлю это блюдо в основном для особых событий и праздников.

Блюдо, которым я делюсь, вдохновлено рецептом из моей старой китайской кулинарной книги и называется «Цыпленок, завернутый в бумагу». Начинка заворачивается в пергаментную бумагу, а затем обжаривается во фритюре. Я удвоила количество ингредиентов и наполнила кожицу от 2 больших куриных грудок, а потом мне это так понравилось, что я приготовила по тому же рецепту, только с добавлением около 2-3 унций сушеных грибов в керамическом террине, и он стал Паштет де Кампань.

—Kukla

Тестовая кухня Примечания

На Филиппинах мы готовим подобное праздничное блюдо, которое называется «Цыпленок Галантина». Я помню, как моя покойная мама суетилась над ним, готовя его каждое Рождество — таким образом, мое увлечение. Теперь, когда я живу в Америке, я пытался приготовить всю галантину, но трудно найти местного мясника, который бы разделал кости. Меня привлек этот рецепт своими меньшими порциями. Процесс варки делает мясо влажным, и мне нравится сладкий азиатский вкус соуса хойсин в нем, соус также добавляет великолепную текстуру. Это отличный рецепт для праздников, но он не для новичков, а скорее для тех, кто любит искусство приготовления галантина. Я люблю это! — Бетти Энн Квирино

• Test Kitchen-Approved

Что вам понадобится

Ингредиенты

• • по 2 столовые ложки соевого соуса, сухого хереса и соуса Хойсин
  
• • по 2 чайные ложки кукурузного крахмала и растительного или рапсового масла
  
• • по 1 чайной ложке кунжутного масла и сахара
  
• • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  
• • 1 фунт каждой куриной грудки и бедер, очень тщательно очищенных от кожи, костей и нарезанных на небольшие кусочки
  
• • 2 средних лука-шалота или 1 луковица, нарезанная кубиками
  
• • 1 чайная ложка молотого кориандра или 1 столовая ложка свежих листьев кинзы
  
• • 2 столовые ложки масла для террина
  

Направления

1. В миске смешайте сою, херес, соус Хойсин, кукурузный крахмал, растительное или рапсовое масло, кунжутное масло, сахар, перец и кориандр или кинзу. Добавить курицу и мариновать 1 час.
2. Приготовьте куриный бульон с костями, луком, морковью, корнем петрушки и сельдереем. Мелко нарежьте или перетрите промаринованную курицу через мясорубку в миску. Добавьте лук-шалот или лук и кориандр. По вкусу на приправы сформируйте небольшую котлету и обжарьте ее на сковороде; затем попробуйте и добавьте то, что вам нужно.
3. Чтобы сделать галантин: Иголкой с белой ниткой сшейте боковые стороны кусочков кожи грудки, проживая отверстие. Свободно наполните мясной смесью и зашейте отверстие. Сформировать руками рулетики.
4. Если у вас останется начинка или кусочки кожи слишком маленькие, заверните их в марлю в виде рулета и завяжите оба конца.
5. Аккуратно опустите все рулетики в бульон и варите около полутора часов. Примерно через полчаса томления проколите вилкой несколько заломов рулетиков, находящихся в куриной шкуре. Этот шаг позволит бульону проникнуть внутрь и увлажнить начинку.
6. Когда рулетики приготовятся, перекладываем их на дуршлаг и остужаем до комнатной температуры; затем охладите в течение 24 часов. (Мне нравится подрумянивать булочки в духовке или на сковороде со всех сторон для цвета и хрустящей корочки, а затем охлаждать и ставить в холодильник). Нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
7. Чтобы приготовить паштет: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Подготовьте глубокую жаровню для «au Bain Mare».
8. Вы можете добавить к куриной смеси около 4 унций куриной печени или телятины или замоченных сушеных грибов и измельчить или измельчить все вместе.
9. Налейте 2 столовые ложки масла в керамическую форму для террина с крышкой или смочите ее небольшим количеством воды и застелите большим куском полиэтиленовой пленки; затем сверху выложите смесь паштета, разровняйте поверхность и постучите по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
10. Накройте крышкой, поместите в форму для запекания, перенесите на среднюю решетку духовки и осторожно залейте форму горячей водой примерно на половину террина.
11. Выпекайте примерно 1,5 часа, при необходимости добавляя воду. Остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник на ночь. Нарежьте и подавайте на красивом блюде или подносе.

Популярно на Food52

Куриные рулетики Галантина — Быстрый и простой рецепт

блюд | Рецепты

АвторМиа 31 мая 2020 г. 19 июля 2020 г. Обновлено 19 июля 2020 г.

Цыпленок Галантина — идеальное блюдо для ужина, которое можно подавать как горячим, так и холодным! Рулет из куриного фарша с рубленой ветчиной и сыром чеддер с пикантным и сладким вкусом, который вам понравится!

Это филиппинское блюдо из курицы обычно включает в себя обвалку целой курицы и начинку ее колбасой, маринованным соусом, ветчиной, сваренными вкрутую яйцами и т. д. Это похоже на приготовление relleno . С другой стороны, в этом рецепте используется куриный фарш, свернутый в цилиндрическую форму.

Что облегчает изготовление?

Куриный рулет Галантина очень легко приготовить! Вы также можете приготовить это блюдо, используя простые ингредиенты. Более того, вам не нужно отделять целую курицу от костей, а это совсем несложно. После того, как вы смешали все ингредиенты, нужно просто раскатать, затем приготовить на пару и вуаля! Ваша собственная куриная галантина, которую вы также можете продать, чтобы заработать дополнительные деньги.

В какой соус можно его макать?

Этот куриный рулет хорош сам по себе. Но вот несколько соусов, которые мы попробовали и действительно хорошо подошли к блюду.

• Сладкий соус с чили . Пожалуй, это мой любимый соус, потому что он придает блюду пикантность!
• Томатный кетчуп – Придайте ему больше сладости и популярен среди детей.
• Горчица дижонская – на мой взгляд, делает блюдо более изысканным и по-настоящему съедобным.

Как приготовить куриную галантину?

Хорошо! Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для этого рецепта я использовал 1 1/2 кг куриного фарша, из которого получилось 10–12 рулетиков в зависимости от желаемого размера. Тертый сыр, смешанный с курицей, также зависит от вашего вкуса. Но для начинки сырной палочки я использовала сыр чеддер. Молоко можно использовать как свежее, так и сгущенное. С ветчиной подойдет свиная или куриная ветчина.

• Куриный фарш вымыть, слить лишнюю воду и поместить в миску. Добавьте молоко, ананасовый сок, соль и сахар и хорошо перемешайте.
• Разбейте три яйца и положите их в миску. По одному введите яйца в курицу, помешивая. Добавьте универсальную муку и перемешайте, пока не останется следов муки.

• Добавьте нарезанную ветчину и тертый сыр и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на час или на ночь.
• Когда вы будете готовы готовить, подготовьте алюминиевую фольгу, отрезав от рулона 12 на 12 дюймов.

• Возьмите 3–4 столовые ложки куриной смеси и положите на нижнюю часть алюминиевой фольги. Добавьте 1-2 палочки сыра чеддер поверх куриной смеси.
• Плотно сверните алюминиевую фольгу вместе с цыпленком, закрепив оба конца, чтобы фольга не выходила за края. Делайте это, пока не закончите всю куриную смесь.
• Положите рулетики в пароварку и готовьте на среднем огне 45 минут. Готовые рулетики переложить на тарелку остывать. Когда остынут, разверните рулеты и нарежьте по размеру порции. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению куриной галантины

• Куриную галантину можно заморозить, и она будет храниться в течение месяца. Убедитесь, что вы оттаиваете при комнатной температуре.
• Для разогрева, после размораживания приготовить на пару в течение 8-10 минут или отправить в микроволновую печь без фольги, конечно.

Секретный ингредиент — это всегда ЛЮБОВЬ

Куриный фахита

• 1 ½ кг куриного фарша
• ⅓ стакана молока (свежего
• ⅓ стакана ананасового сока
• 2 ст.л. соли
• ½ стакана сахара
• 3 яйца
• ½ стакана универсальной муки
• ¾ стакана ветчины (свинины или курицы)
• ½ стакана тертого сыра
• 24 палочки сыра чеддер

• Куриный фарш вымыть и слить лишнюю воду, затем поместить в миску. Добавьте молоко, ананасовый сок, соль и сахар и хорошо перемешайте.

• Разбейте три яйца и положите их в миску. По одному введите яйца в курицу, помешивая. Добавьте универсальную муку и перемешайте, пока не останется следов муки.

• Добавьте нарезанную ветчину и тертый сыр и хорошо перемешайте.