Флан рецепт классический: Что такое флан и как его готовить – вкусные рецепты десерта по-испански

Содержание

Что такое флан и как его готовить – вкусные рецепты десерта по-испански

Флан – популярный испанский десерт, который спустя время стал известным во многих странах. Это ароматный и нежный десерт с изысканным карамельным вкусом обязательно понравиться вашим родным и близким. Готовить его абсолютно не сложно, а результат вас обязательно порадует.

Флан можно готовить как порционно, так и в большой посудине, а перед подачей разрезать на удобные кусочки. Но чтобы ваш десерт получился идеальным – учитывайте такие секреты его приготовления:

— не карамелизируйте сахар слишком долго;
— молоко обязательно нужно прокипятить с палочкой корицы;
— выдержать десерт в холодильнике не менее 8 часов, после приготовления.

Такие простые хитрости приготовления позволяют избавиться от привкуса жженого сахара, яиц и кипячёного молока.

Классический испанский флан – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 210 г сахара
  • 5 г корицы
  • 3 куриных яйца
  • 300 мл молока

Первым делом вскипятите молоко и растворите в нем 60 грамм сахара. Затем положите сюда палочку корицы. На сковороде растопите 150 грамм сахара с одной ложкой воды до светло-коричневой карамели. Затем равномерно распределите карамель по формочкам.

Слегка взбейте в миске яйца и, удалив корицу, постепенно вливайте молоко. Процедите массу и разлейте по формочкам. Затем переместите наши формочки в одну большую форму и отправьте в духовку на час при 150 градусах.

Остудите готовый десерт и поместите в холодильник. Лучше всего подавать флан через 8-12 часов. Перед подачей переверните фланы на тарелку. Приятного аппетита!

Кофейный флан – рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 3/4 ст. сахара
  • 1,25 ст. сгущенного молока
  • 3, 75 ст. молока
  • 5 куриных яиц
  • 6 ч. л. воды
  • 1 ч. л. ванили
  • 4,5 ч. л. растворимого кофе
  • щепотка соли

Возьмите стеклянную или керамическую форму круглой формы для выпечки. Поставьте их в разогретую до 160 градусов духовку.

В небольшой кастрюле смешайте 2 ложки воды с сахаром. Доведите до кипения, периодически помешивая. Как только сахара растворится – перелейте на сковороду и продолжайте растворять, не размешивая. Когда сахар приобретет темно-янтарный оттенок, быстро перелейте карамель в разогретую форму для выпечки. Равномерно распределите ее по дну. Затем дайте сахару остыть и отправьте в холодильник на 15 минут.

Тем временем растворите кофе в 4 столовых ложках горячей воды. Остудите и смешайте с помощью блендера с молоком, яйцами, сгущенкой, ванилью и солью. Перелейте готовый крем на застывшую карамель и сразу отправить в духовку.

Выпекайте флан в духовке в течении 70-80 минут на водяной бане при 160 градусах. Десерт будет готовым, как только яичная смесь превратится в желеобразную массу. Отправьте флан в холодильник на 8 часов. Затем тонким ножом отделите края флана от стенки. После чего прямо в форме поставить десерт в миску с горячей водой. Через 20 секунд вынуть форму из воды, сразу накройте большой глубокой тарелкой, переверните и, накрыв другой тарелкой, повторите процедуру еще раз. Приятного аппетита!

Кокосовый флан – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 4 куриных яйца
  • 400 мл кокосового молока
  • 400 г сгущенного молока
  • 100 мл молока

Взбейте яйца со сгущёнкой и кокосовым молоком. Добавьте молоко. Перемешайте и распределите смесь по небольшим формочкам. Отправьте в духовку на 40-45 минут при 200 градусах. После чего остудите и охладите в холодильнике. Приятного аппетита!

Больше вкусных десертов – в статье Что приготовить с фруктами и ягодами — 7 идей для полезного десерта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Флан с карамелью рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Флан с карамелью рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Roma Davydenko порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов104

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ванильная эссенция

1 столовая ложка

Куриное яйцо

5 штук

Вода

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Подготовка карамели: довести до кипения 100 г сахара, сок половины лимона и 2 столовых ложек воды. Перелить карамель в формы и дать остыть.

2Довести до кипения молоко и ванильный экстракт, остудить.

3Взбить оставшиеся 80 г сахара с 3 яйцами и 2 яичными желтками. Продолжая помешивать, постепенно ввести остывшее молоко и перемешивать в течение 3–5 минут.

4Разлить смесь по формам и выпекать в духовом шкафу в течение 45 минут при 180 градусах.

5Дать хорошо остыть перед подачей.

Совет к рецептуПосле приготовления лучше всего дать ему настояться в холодильнике, примерно 2–4 часа. Можно делать десерт с разными вкусами: карамель, сгущенка, кофе, добавлять фруктовый сок или немного спиртного (к примеру, коньяк в кофейный флан).

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Флан рецепт с фото пошагово. Как приготовить флан с карамелью

Сегодня очередной рецепт Татьяны. Она предлагает флан: рецепт с фото пошагово. Это очередной кулинарный шедевр и шедевральный десерт. Это нежность вкуса и вкуснейшая нежность. Флан — это нежнейший десерт, который обязательно нужно попробовать, чтобы оценить его. После этого его захочется порекомендовать всем своим знакомым и угостить им всех своих родных. Я еще под впечатлением от рецепта шоколадного фондана, которым поделилась Танюша. Я полюбила всем сердцем это лакомство. Теперь очередная вкусняшка.

Если вам нравится клафутти или крем брюле, то вам понравится и флан. Он – их ближайший родственник.  Нежное-нежное пирожное может быть не слишком сладким или ярким и насыщенным по вкусу, всё в ваших руках. Я не люблю, когда десерты шокируют меня сахаром, я думаю, что сахар подавляет все остальные вкусы, поэтому мой вариант – умеренно сладкий и переливчатый.

В нём есть лёгкая горечь жжёного сахара, которая, неожиданным образом, придаёт глубину карамельному сиропу, есть и цитрусовый звон лайма. Я кормила этим своего маленького сына на завтрак и думала о том, какая я хорошая мать.

А если серьёзно, мне кажется, это очень приятный десерт. Я пробовала его в первый раз, потому что должна была его приготовить в рамках обучения в Школе еды Зимина. Раньше он как-то не попадался мне на пути.  Честно признаюсь, с первого раза он у меня не вышел, но я сама виновата: начала от страха выковыривать его из формы в горячем виде. А не надо. Холодный он выскальзывает из неё как рыбка из аквариума. Терпение. Просто терпение.

Я готовила базовую форму флана, ведь я учусь на базовом поварском курсе. Но не выдержала и добавила к нему цукатов. Вообще, он настолько нежен, что ему не помешали бы какие-то фактурные добавки, крошка из орехов, из песочного теста что-то… В общем, пишите потом, чем он у вас обрастёт, ладно? Интересно же.

Ингредиенты

Чтобы приготовить классический флан, необходимы такие продукты:

  • молоко – 500 мл (лучше 6%, но можно и обычное 3,5%)
  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 65 г
  • ваниль – 1 стручок (можно заменить ванилином)
  • лимон – ½ шт.
  • кукурузная мука – 25 г (не знаю, можно ли заменить обычной, не пробовала)
  • соль – 1 щепотка


Ингредиенты для карамели:

Ингредиенты для цукатов:

  • сахар – 7 ст.л.
  • вода – 100 мл
  • лимон – 1 шт.
  • лайм – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.

Флан классический. Рецепт

  1. Дальше всё очень просто. Сразу включаю духовку разогреваться до 150 градусов. Если у вас древняя духовка без градусов, то знайте, это температура ниже среднего. Основные мистерии происходят в духовке при 180 градусах – это стандарт.
  2. Буду долго взбивать яйца с сахаром миксером. У меня нет нормального стационарного миксера, поэтому готовлюсь к дежурству. Чтобы лёгкая чаша не крутилась на месте, кладу под неё мокрую бумажную салфетку.
  3. Вот так.
  4. Молоко с семенами ванили чуть подогрею в микроволновке. В тепле лучше происходит инфузия. Кипятить не надо. Поставьте на 2 минуты при мощности 800.
  5. Сахар добавляю к яйцам.
  6. Взбиваю долго до стабильной белой пены. Это важно. Если недовзбить яйца, флан не будет пышным. Вот тут яйца побелели, но еще не готовы. Это минут пять взбивания.
  7. А вот тут яйца правильного белого цвета. Это минут 15 – 20 взбивания. Хорошо иметь стационарный миксер.
  8. Приготовлю быстро карамель. Сахар бросаю на сковороду, ставлю на быстрый огонь.
  9. Через 3 минуты он начинает таять.
  10. Перемешиваю его постоянно, чтобы не горел, а таял. Огонь по-прежнему большой.
  11. Когда карамель готова, полностью растворилась, прямо горячей, пока не застыла, выливаю её в силиконовую форму. Флан лучше делать в силиконовой форме. Оттуда он проще выскальзывает. Если она у вас ещё и фигурная, или кольцом – прекрасно, флан будет красив!
  12. Возвращаюсь к тесту. Постоянно мешая его миксером, вливаю потихоньку тёплое молоко. Осторожно: если не мешать и влить горячее, яйца заварятся в яичницу.
  13. Помешивая, чтобы не образовалось комков, всыпаю немного муки. Мука не загустит тесто, её для этого слишком мало. Тесто будет совершенно жидкое. Мука нужна для небольшой стабилизации.
  14. Получаю жидкое тесто.
  15. Выливаю его в форму в карамель. Форму ставлю на противень. Наливаю в противень на два пальца кипятку. Это будет водяная баня. Почему кипяток? Чтобы просто не ждать, пока вода нагреется в духовке. А пирог надо ставить в разогретую – так он не опадёт.  Рекомендовано закрыть форму фольгой, чтобы уберечь флан от воздействия прямого огня, но я забыла, честно говоря, и флан всё равно получился прекрасно.
  16. Выпекаю при 150 градусах в разогретой духовке 1,5 – 2 часа. Мой выпекался без фольги 1,5 часа, так как корочка начала гореть. А если вы будете хорошими девочками и накроете его, то можете подержать и 2 часа.
  17. Дальше его надо остудить минимум 2 часа, а лучше – ночь в холодильнике. А я пока займусь цукатами. Воду с сахаром вскипятила и дождалась полного растворения. Это сироп.
  18. Цитрусовые порезала кружочками до 5 мм шириной. Я взяла разные, чтобы цукаты были разного размера.
  19. Положила кружочки в кипящий сироп. Они не все влезли, но это не беда, я их периодически меняла там местами, так что сиропа хватило всем.
  20. 10 минут кипячу на быстром огне в сиропе. Потом снимаю с огня и настаиваю ещё 30 минут в остывающем сиропе.
  21. Дальше на пекарскую бумагу и в духовку на вентилятор 170 градусов на 20 минут сохнуть.
  22. Достаю, даю полностью остыть. Апельсиновые цукаты были крупные и остались мокрыми. Для моих целей меня это устраивало, но имейте в виду. Может быть, их стоит подсушить подольше.
  23. А утром, когда флан отстоялся, кладу на форму тарелку и переворачиваю форму с фланом на тарелку. Постучу по донышку формы, чтобы он сам собой выскользнул. Он сам собой естественным образом польётся карамелью. Украшу парня цукатами (или что там у вас), и можно радостно на него напасть.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления классического флана

Тыквенный флан

Продолжаю тему осени и надвигающегося Дня Благодарения! Тыква — один из традиционных ингредиентов блюд для этого американского праздника. Самое типичное блюдо из тыквы на праздничном столе — это, конечно, тыквенный пирог, но в последнее время довольно популярны и другие, «альтернативные» тыквенные десерты, например, тыквенный флан (flan de calabaza). Исторически флан — блюдо испанской (и латиноамериканской) кухни. Этот нежнейший декадентский десерт из яиц и молока с карамелью просто тает во рту! Я очень люблю делать фланы: невероятно просто, усилий минимум, а результат получается очень эффектный. В блоге уже есть два удачных флана (молочный и кокосовый), а сейчас добавляется еще и тыквенный! Текстура у него немного другая, чем у классического флана: по консистенции тыквенный флан — это нечно среднее между традиционным яично-молочным фланом, американским тыквенным пирогом и манно-творожной запеканкой. Карамель в этом флане тоже особенная и не совсем традиционная: она делается на основе кленового сиропа, и вкус у нее очень тонкий и элегантный.
Рецепт самого флана я взяла здесь, а идею карамели здесь. Ингредиенты:

4 яйца

1 банка сгущенного молока

1 банка концентрированного молока (evaporated milk) или полтора стакана сливок

450 г запеченной мякоти тыквы (о том, как запечь тыкву, читайте здесь)

1/2 ч.л. ванильной эссенции

1/4 ч.л. молотой корицы

щепотка молотого имбиря

щепотка молотого мускатного ореха

щепотка молотой гвоздики

Для карамели:

1/4 стакана сахара, лучше всего коричневого

1/4 стакана кленового сиропа

1 ст.л. воды

 Готовим карамель. В небольшой кастрюльке смешиваем сахар, воду и кленовый сироп.
 Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 3 минуты.
Снимам с огня и переливаем на дно формы для выпечки. [Можно делать как индивидуальные фланы в небольших формочках, так и большие «семейные» фланы. Я обычно использую маленькие формочки, но в этот раз ради эксперимента апробировала большую. Честно говоря, в маленьких больше нравится: форма более эффектная, и слой карамели на готовом флане распределяется более равномерно.]

Мякоть тыквы кладем в кухонный комбайн вместе с несколькими ложками молока.

Перемалываем в гладкое пюре.

 В миске слегка взбиваем венчиком яйца. Добавляем все остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
 Осторожно переливаем смесь в форму с карамелью.
 Устанавливаем форму с фланом в другую, бОльшую форму. Наливаем в эту большую форму воды так, чтобы она доходила до половины высоты флана. Ставим всю эту конструкцию в разогретую до 180 С духовку на 1 ч. 20 мин. (1 час, если печете фланы в маленьких формочках). Центр флана должен «схватиться».
 Остужаем флан до комнатной температуры и охлаждаем несколько часов в холодильнике.

Проводим ножом между бортами формы и фланом.

Аккуратно переворачиваем флан на большое блюдо. Карамель разольется по поверхности флана; это нормально. 

Нарезаем на ломтики и подаем на десерт.

Приятного аппетита!


Рецепт Парижский флан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Парижский флан».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.3 кКал 1684 кКал 14% 5. 9% 713 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 1.9% 2171 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 9.7% 438 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 5.1% 823 г
Органические кислоты 0. 1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.1% 4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ 113. 3 мкг 900 мкг 12.6% 5.3% 794 г
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2. 5% 1698 г
Витамин В4, холин 45.08 мг 500 мг 9% 3.8% 1109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 2.9% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 1.3% 3390 г
Витамин В9, фолаты 6. 229 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6422 г
Витамин В12, кобаламин 0.242 мкг 3 мкг 8.1% 3.4% 1240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4. 2% 1.8% 2404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3695 г
Витамин Н, биотин 3.649 мкг 50 мкг 7.3% 3.1% 1370 г
Витамин РР, НЭ 0.9363 мг 20 мг 4.7% 2% 2136 г
Макроэлементы
Калий, K 100. 31 мг 2500 мг 4% 1.7% 2492 г
Кальций, Ca 76.08 мг 1000 мг 7.6% 3.2% 1314 г
Кремний, Si 0.474 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6329 г
Магний, Mg 9.76 мг 400 мг 2.4% 1% 4098 г
Натрий, Na 54. 4 мг 1300 мг 4.2% 1.8% 2390 г
Сера, S 31.15 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3210 г
Фосфор, P 81 мг 800 мг 10.1% 4.3% 988 г
Хлор, Cl 91.82 мг 2300 мг 4% 1. 7% 2505 г
Микроэлементы
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.66 мкг ~
Железо, Fe 0.505 мг 18 мг 2. 8% 1.2% 3564 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 1.5% 2804 г
Кобальт, Co 1.371 мкг 10 мкг 13.7% 5.8% 729 г
Марганец, Mn 0.0729 мг 2 мг 3.6% 1.5% 2743 г
Медь, Cu 23. 01 мкг 1000 мкг 2.3% 1% 4346 г
Молибден, Mo 4.194 мкг 70 мкг 6% 2.5% 1669 г
Селен, Se 1.6 мкг 55 мкг 2.9% 1.2% 3438 г
Фтор, F 13.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0. 1% 29347 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3571 г
Цинк, Zn 0.3818 мг 12 мг 3.2% 1.4% 3143 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 90 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Парижский флан составляет 236,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Flan de dulce de leche (флан на вареном сгущённом молоке

Доброго настроения!
Несу флан на вареной сгущёнке,или как в Аргентине его называют dulce de leche.

Это очень вкусно,но калорийно…

Но ведь иногда то можно?!!
Рецепт взят с испаноязычного сайта.

Ингредиенты

вареное сгущённое молоко ( dulce de leche) 200 г
молоко 350 мл
яйца 2-3 шт
сахар 3-4 ст. л.
вода 1 ст.л.

Общая информация

Готовим карамель:

Для карамели высыпаем сахар на сковороду, на медленном огне доводим его до золотистого цвета,можно добавить ложку воды, важно не пережечь.
Снимаем с огня, отставляем в сторону.

Венчиком или миксером на малой скорости взбиваем яйца,добавляем «варенку» и молоко.По вкусу добавляем сахар (но для меня это лишнее).
Хорошо всё смешиваем до однородного состояния массы.

В порционные формочки (жаропрочные,я использовала силиконовые),или одну большую форму,наливаем карамель,затем аккуратно разливаем молочно-яичную смесь.

Формочки ставим в другую форму,наполненную горячей водой.Вода должна быть выше половины по высоте формочек.
Отправляем в разогретую духовку при 180* примерно на 1 час,если формочки как для маффинов.И больше по времени держим на водяной бане в духовке форму большего размера.

По истечении времени формы вынимаем из воды и даем остыть при комнатной температуре.И окончательно даем остыть и застыть в холодильнике.
Я делала вечером и утром на завтрак был шикарный аргентинский десерт!
При подаче флан перевернуть в форме на тарелку.Можно подать десерт, украшенный ложечкой-второй dulce de leche
Ну,очень вкусно!

Приятного от Ланиты!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Флан рецепт с фото пошагово.

Как приготовить флан с карамелью
Сегодня очередной рецепт Татьяны. Она предлагает флан: рецепт с фото пошагово. Это очередной кулинарный шедевр и шедевральный десерт. Это нежность вкуса и вкуснейшая нежность. Флан — это нежнейший десерт, который обязательно нужно попробовать, чтобы оценить его. После этого его захочется порекомендовать всем своим знакомым и угостить им всех своих родных. Я еще под впечатлением от рецепта шоколадного фондана, которым поделилась Танюша. Я полюбила всем сердцем это лакомство. Теперь очередная вкусняшка.

_______________

  1. Ингредиенты
  2. Флан классический. Рецепт
  3. Видео-рецепт приготовления классического флана

Если вам нравится клафутти или крем брюле, то вам понравится и флан. Он – их ближайший родственник. Нежное-нежное пирожное может быть не слишком сладким или ярким и насыщенным по вкусу, всё в ваших руках. Я не люблю, когда десерты шокируют меня сахаром, я думаю, что сахар подавляет все остальные вкусы, поэтому мой вариант – умеренно сладкий и переливчатый. В нём есть лёгкая горечь жжёного сахара, которая, неожиданным образом, придаёт глубину карамельному сиропу, есть и цитрусовый звон лайма. Я кормила этим своего маленького сына на завтрак и думала о том, какая я хорошая мать.

А если серьёзно, мне кажется, это очень приятный десерт. Я пробовала его в первый раз, потому что должна была его приготовить в рамках обучения в Школе еды Зимина. Раньше он как-то не попадался мне на пути. Честно признаюсь, с первого раза он у меня не вышел, но я сама виновата: начала от страха выковыривать его из формы в горячем виде. А не надо. Холодный он выскальзывает из неё как рыбка из аквариума. Терпение. Просто терпение.

Я готовила базовую форму флана, ведь я учусь на базовом поварском курсе. Но не выдержала и добавила к нему цукатов. Вообще, он настолько нежен, что ему не помешали бы какие-то фактурные добавки, крошка из орехов, из песочного теста что-то… В общем, пишите потом, чем он у вас обрастёт, ладно? Интересно же.

Как приготовить «Парижский флан»

Сварите крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на небольшой огонь.

Пока молоко закипает, отделите желтки от белков. Белки в этом рецепте не понадобятся.

Добавьте сахар в желтки и хорошо перемешайте.

Всыпьте две столовые ложки муки с горкой и перемешайте. Влейте 2-3 столовые ложки холодного молока и опять перемешайте.

В горячее молоко добавьте приготовленную смесь из желтков, сахара, ванильного сахара и муки. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения. На это потребуется 3-4 минуты. Отходить от кастрюли нельзя. Крем должен быть без комочков, но венчик с этим хорошо справляется.

Слоеное тесто немного раскатайте и выложите в форму, образуя бортики. Диаметр моей формы 18 см.

Заполните тесто приготовленным кремом.

Выпекайте десерт в духовке, разогретой до 175-180 градусов 40-50 минут.

Готовый флан немного остудите и отправьте в холодильник не менее, чем на час. После нарежьте и подавайте к столу.

Ингредиенты

Чтобы приготовить классический флан, необходимы такие продукты:

  • молоко – 500 мл (лучше 6%, но можно и обычное 3,5%)
  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 65 г
  • ваниль – 1 стручок (можно заменить ванилином)
  • лимон – ½ шт.
  • кукурузная мука – 25 г (не знаю, можно ли заменить обычной, не пробовала)
  • соль – 1 щепотка

Ингредиенты для карамели:

Ингредиенты для цукатов:

  • сахар – 7 ст.л.
  • вода – 100 мл
  • лимон – 1 шт.
  • лайм – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.

Флан классический. Рецепт

  1. Дальше всё очень просто. Сразу включаю духовку разогреваться до 150 градусов. Если у вас древняя духовка без градусов, то знайте, это температура ниже среднего. Основные мистерии происходят в духовке при 180 градусах – это стандарт.

  2. Буду долго взбивать яйца с сахаром миксером. У меня нет нормального стационарного миксера, поэтому готовлюсь к дежурству. Чтобы лёгкая чаша не крутилась на месте, кладу под неё мокрую бумажную салфетку.

  3. Вот так.

  4. Молоко с семенами ванили чуть подогрею в микроволновке. В тепле лучше происходит инфузия. Кипятить не надо. Поставьте на 2 минуты при мощности 800.

  5. Сахар добавляю к яйцам.

  6. Взбиваю долго до стабильной белой пены. Это важно. Если недовзбить яйца, флан не будет пышным. Вот тут яйца побелели, но еще не готовы. Это минут пять взбивания.

  7. А вот тут яйца правильного белого цвета. Это минут 15 – 20 взбивания. Хорошо иметь стационарный миксер.

  8. Приготовлю быстро карамель. Сахар бросаю на сковороду, ставлю на быстрый огонь.

  9. Через 3 минуты он начинает таять.

  10. Перемешиваю его постоянно, чтобы не горел, а таял. Огонь по-прежнему большой.

  11. Когда карамель готова, полностью растворилась, прямо горячей, пока не застыла, выливаю её в силиконовую форму. Флан лучше делать в силиконовой форме. Оттуда он проще выскальзывает. Если она у вас ещё и фигурная, или кольцом – прекрасно, флан будет красив!

  12. Возвращаюсь к тесту. Постоянно мешая его миксером, вливаю потихоньку тёплое молоко. Осторожно: если не мешать и влить горячее, яйца заварятся в яичницу.

  13. Помешивая, чтобы не образовалось комков, всыпаю немного муки. Мука не загустит тесто, её для этого слишком мало. Тесто будет совершенно жидкое. Мука нужна для небольшой стабилизации.

  14. Получаю жидкое тесто.

  15. Выливаю его в форму в карамель. Форму ставлю на противень. Наливаю в противень на два пальца кипятку. Это будет водяная баня. Почему кипяток? Чтобы просто не ждать, пока вода нагреется в духовке. А пирог надо ставить в разогретую – так он не опадёт. Рекомендовано закрыть форму фольгой, чтобы уберечь флан от воздействия прямого огня, но я забыла, честно говоря, и флан всё равно получился прекрасно.

  16. Выпекаю при 150 градусах в разогретой духовке 1,5 – 2 часа. Мой выпекался без фольги 1,5 часа, так как корочка начала гореть. А если вы будете хорошими девочками и накроете его, то можете подержать и 2 часа.

  17. Дальше его надо остудить минимум 2 часа, а лучше – ночь в холодильнике. А я пока займусь цукатами. Воду с сахаром вскипятила и дождалась полного растворения. Это сироп.

  18. Цитрусовые порезала кружочками до 5 мм шириной. Я взяла разные, чтобы цукаты были разного размера.

  19. Положила кружочки в кипящий сироп. Они не все влезли, но это не беда, я их периодически меняла там местами, так что сиропа хватило всем.

  20. 10 минут кипячу на быстром огне в сиропе. Потом снимаю с огня и настаиваю ещё 30 минут в остывающем сиропе.

  21. Дальше на пекарскую бумагу и в духовку на вентилятор 170 градусов на 20 минут сохнуть.

  22. Достаю, даю полностью остыть. Апельсиновые цукаты были крупные и остались мокрыми. Для моих целей меня это устраивало, но имейте в виду. Может быть, их стоит подсушить подольше.

  23. А утром, когда флан отстоялся, кладу на форму тарелку и переворачиваю форму с фланом на тарелку. Постучу по донышку формы, чтобы он сам собой выскользнул. Он сам собой естественным образом польётся карамелью. Украшу парня цукатами (или что там у вас), и можно радостно на него напасть.

Приятного аппетита!

Как готовить?

Шаг 1. Ставим разогреваться духовой шкаф до 200 градусов.

Шаг 2. Все продукты, которые приведены в списке, необходимо тщательно смешать с помощью блендера или комбайна.

Шаг 3. Готовое тесто залить в формочку для выпекания, лучше всего силиконовую.

Шаг 4. Самый ответственный шаг — после того момента, как вы поставили десерт в духовку, его надо выпекать ровно двенадцать минут. Не больше! Иначе он весь пропечется. А если меньше, то будет совсем сырой.

Шаг 5. После того как двенадцать минут вышли, необходимо достать и остудить шоколадный флан. Вполне достаточно для этой цели пары минут. Затем выкладываем десерт на блюдце.

Шаг 6. Подаем как есть или с протеиновым мороженым.

Для тех, кто не в курсе, как готовить протеиновое мороженое, рецепт представлен ниже.

Протеиновое мороженое

Это идеальное дополнение к нашему шоколадному флану. А самое главное, что такое мороженое полезное, и его особенно оценят спортсмены. Итак, нам понадобится:

  • Банан – 40 грамм.
  • Творог — 100 грамм.
  • Казеин – половина чайной ложки.
  • Мак – одна чайная ложка.

Процесс самой готовки очень прост. Все ингредиенты взбить в однородную массу и поставить в морозильную камеру на час. Затем извлечь и снова взбить. Опять же убрать в морозильную камеру, только теперь на пару часов. Потом достать и дополнить наш шоколадный десерт. Все, вкусное и полезное мороженое готово!

Продукты для диетического шоколадного флана

Итак, прежде чем приступить к перечню ингредиентов, хочется отметить, что калорийность одной порции составляет всего 174 ккал, а показатель жиров не более чем 5 грамм на кекс. Итак, ингредиенты:

  • Яйцо куриное – одна штука.
  • Крахмал кукурузный – одна столовая ложка.
  • Разрыхлитель для выпечки – половина чайной ложки.
  • Какао в порошке обезжиренный – пара столовых ложек.
  • Кефир обезжиренный однопроцентный – пара столовых ложек.
  • Стевия или другой заменитель сахара – половина чайной ложки.
  • Кэробовый сироп или сироп агавы – половина чайной ложки.
  • Мука кокосовая – одна чайная ложка.

Да, конечно, продукты не совсем традиционные, но если очень хочется сладенького, а нельзя, то их спокойно можно приобрести в супермаркете. Хочется сказать, что сироп не обязательно использовать, поэтому можно его исключить из списка.

Как приготовить «Флан испанский»

Первым делом придадим нашему будущему флану вкус. Для этого необходимо довести до кипения молоко с палочкой корицы.

А тем временем приготовим карамель. На сковороду высыпаем сахар, добавляем сок лимона и воду и, постоянно помешивая, варим до состояния карамели нужного вам цвета.

Из молока нужно достать палочку корицы. Остудите молоко до 30 градусов. Затем добавьте в него яйца и сахар с ванилью.

С помощью миксера взбиваем эту смесь до полного растворения сахара.

Формочки для флана необходимо щедро смазать сливочным маслом.

Затем на дно формы выливаем карамель.

Дальше наливаем в формы молочно-яичную смесь. Затем формочки переставляем в большую форму, наполненную водой до половины маленьких форм.

Отправляем флан в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут, если формочки маленькие, и на час-полтора, если у вас формы побольше.

Готовый испанский флан необходимо остудить при комнатной температуре, затем завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник часов на 6-8.

Чтобы извлечь флан из формочки, необходимо по краю провести теплым ножом. Затем накрыть плоской тарелкой форму и перевернуть.

Флан испанский готов к употреблению.

Описание приготовления:

Давайте порадуем своих родных великолепным испанским десертом. Флан готовится очень просто, но чтобы по-настоящему насладиться изысканным вкусом, необходимо запастись терпением. Этот десерт напоминает собой крем-брюле или крем-карамель. Приготовить флан совсем несложно, а в итоге у вас получится оригинальный, яркий, очень нежный и вкусный десерт. Ну, а как приготовить флан испанский, читаем в рецепте ниже. Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца / Карамель Блюдо: Десерты География кухни: Испанская / Европейская

Процесс приготовления

Шаг 1. Шоколадную плитку разламываем на мелкие кусочки и складываем в сухую посуду. Топим посредством водяной бани. При этом важно отметить, что кипящая вода не должна соприкасаться с дном посуды, в которой топится наш шоколад.

Шаг 2. Расплавленный шоколад необходимо соединить со спиртным напитком, который вы приготовили.

Шаг 3. В шоколадно-спиртную массу добавляем наши 60 грамм подтаявшего сливочного масла.

Шаг 4. После того как шоколад хорошо растопится с ингредиентами, добавляем еще сахарную пудру и продолжаем размешивать до однородного состояния.

Шаг 5. Добавляем в шоколад сырые куриные яйца по одному.

Шаг 6. Вводим сыпучие элементы, то есть пшеничную муку, какао и миндальную муку. Все засыпается поочередно и тщательно перемешивается.

Шаг 7. Формочки для выпекания немножко смазываем сливочным маслом и, как и в предыдущем рецепте, посыпаем просеянной мукой или какао.

Шаг 8. Разливаем по ним тесто. Оно должно занимать чуть больше половины формочки.

Шаг 9. Духовку необходимо разогреть до 220 градусов и поставить в нее шоколадный флан не более, чем на семь минут.

Шаг 10. После того как время выпечки истекло, необходимо достать наш десерт и оставить постоять в формочках минуток пять. Только после этого можно извлечь шоколадный флан и подавать к столу.

Ингредиенты к рецепту:

Флан

  • 1,5 ст. сахарного песка
  • 4 крупных яйца
  • 250 гр. сливочного крем-сыра
  • 400 гр. сгущенного молока с сахаром
  • 340 гр. сгущенного молока без сахара

Капкейки

  • 2,5 ст. кондитерской муки (замените 5 ст. л. обычной муки на крахмал)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1 ч. л. мелкой соли
  • 110 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 ст. сахарного песка
  • 3 крупных яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 и 1/4 ст. молока

Крем из сливочного сыра

  • 450 гр. сливочного сыра
  • 220 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 3 ст. сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного экстракта

Испанские десерты — флан/Flan

Испанские десерты весьма легкие, чаще всего молочные, со странным для туристов вкусом. И да, чаще всего они подаются холодными, здесь вы редко в кафе сможете найти большой кусок торта или шоколадный фондан (если речь, конечно, не идет о кондитерской). Все же страна живет в теплом климате и прохладный не сильно калорийный десерт здесь к месту. Мы расскажем вам о карамельном пудинге.

Флан (flan)

Турист, нечаянного купившей этот десерт в магазине или заказавший его в кафе, будет очень сильно удивлен его вкусом. А уж когда узнает состав…. Флан — это нечто среднее между сладким омлетом и заварным кремом, ближе к первому. Испанцы это любят. А вкусно ли это? Сложно ответить. Чаще всего туристов отпугивает достаточно ощутимый запах сырого куриного белка (хотя сырого ничего в десерте нет). В общем, не попробовав не узнаете. Так что рекомендуем.


Базовый рецепт данного блюда весьма простой, так что мы его приведем на страницах нашего сайта, дабы вы понимали общую концепцию. Ингредиенты:

  • 250 гр молока
  • 3 яйца
  • 50 гр сахара
  • Ванилин

Сам десерт состоит из двух компонентов — сладкого «омлета» и карамели. Карамель можно брать магазинную, но если ее нет, то приготовить дома не проблема. Та как карамель всегда присутствует в блюде, то и называют десерт иногда крем-карамель.

Карамель должна быть жидкая! 100 гр сахара жарить на сковороде для светло-коричневого цвета, затем добавить 1 ложку воды и лимонный сок. Снять с огня.

Приготовление: создать омлет из яиц, сахара и молока. На дно металлических формочек (фланер) вылить карамель — это основа, а сверху яичная смесь. Затем на 1 час на 120 градусов в духовку на водяную баню и остужать. Хранить в холодильнике и перед подачей переворачивать на блюдо, чтобы карамель оказывалась сверху.

В Испании существует большое количество разнообразных вкусовых вариантов данного десерта. Он может быть сырный, со сладким молоком (сгущенкой), кофейный, с кокосом и прочее. Какой наиболее вкусный — решать вам. Но начать побовать лучше всего с классического.

История создания

История создания данного десерта не совсем известна, есть упоминания, что во второй половине 20 века такие пудинги были весьма популярны. Связывают это с тем, что из всегда можно было заготовить впрок. Причем эти десерты любили по всей Европе, готовили чуть по-разному, но в целом это было одно и тоже. Сама же история… В средневековье виноделами были монахи, в процессе приготовления вина использовали яйца для его осветления (конкретно белки), а желтки отдавались в женские монастыри. На их основе изготавливались сладости. Одним из самых популярных был «каталонский крем» (crema catalana). Потом небольшое видоизменение и перед нами десерт под названием «флан». Правда это или нет — решать вам. Но история интересная.

Как готовить?

Для вашего удобства весь процесс приготовления будет приведен в виде пошаговой инструкции.

Шаг 1. Шоколадные плитки необходимо разломать на куски и расплавить посредством водяной бани. Затем вводим подтаявшее сливочное масло и продолжаем топить вместе с нашим шоколадом. Важно помешивать до тех пор, пока продукты не приобретут однородную консистенцию. После того как вы этого добьетесь, массу необходимо отставить в сторону и остудить.

Шаг 2. Пока шоколадно-сливочная масса остывает, нужно два яйца и три желтка взбить с сахаром. Важно получить однородную массу.

Шаг 3. Медленно вводим взбитые яйца в шоколадно-сливочную массу. Добавляем муку и небольшую щепотку соли. Интенсивно перемешиваем продукты вилкой до однородного состояния.

Шаг 4. Берем формочки для выпекания и немного смазываем их сливочным маслом. Поверх масла немного насыпаем муки или какао порошка.

Шаг 5. В подготовленные формочки нужно залить нашу шоколадную массу чуть больше, чем наполовину.

Шаг 6. Духовку разогреваем до 200 градусов. И выпекаем шоколадный флан не более десяти минут.

Шаг 7. Достаем наш десерт из духовки и подаем его в теплом виде. Можно дополнительно украсить корицей или шариками мороженого.

Это был простой и вкусный рецепт шоколадного флана, который можно отнести к классическому.

Парижский флан

Вкусный и нежный десерт.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 150 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • 20 г сахарной пудры
  • 1-2 ст. л. холодной воды
  • щепотка соли

Начинка:

  • 500 мл молока
  • 200 мл сливок 30-33%
  • 150 г сахара
  • 60 г кукурузного крахмала
  • 3 желтка
  • стручок ванили (или пакетик ванильного сахара)

Недавно мы с мужем вернулись из небольшого путешествия в Европу, путешествие было очень скоростное, самое что ни есть “галопом по европам”. Были во Франции, на осмотр Парижа у нас было 7 часов, осмотреть достопримечательности успели, а вот на дегустацию французских шедевров времени не было, успели продегустировать только макароны (кстати, на Камеленте есть рецепт — Пирожное Макарон). Так вот, мне как фут-блогеру это было досадно)), поэтому по приезду я решила приготовить что-нибудь французское, чтобы восполнить пробел, а посему сегодня я с рецептом парижского флана. Это один из вариантов классической французской выпечки, готовится или на слоеном или на песочном тесте, а начинка состоит из молока, жирных сливок и желтков. Для ароматизации служит ваниль, но бывают варианты с лимонной цедрой, карамелью и т.д. Я приготовила на песочном тесте, начинка ванильная. Использовала стручок ванили, для того, чтобы десерт имел эти красивые черные точечки на срезе, а для дополнительной ароматизации добавила 3 капли ванильного ароматизатора. Все-таки на мой взгляд, палочка ванили не дает должной ароматизации, но это мое личное мнение, можно использовать только палочку ванили, или добавить просто пакетик ванильного сахара, будет ничуть не хуже (разве, что без этих магических черных точек на срезе))). Получился очень нежный, вкусный десерт — тонкое, хрустящее, песочное тесто и нежный, тающий во рту, кремовый ванильный слой. Очень вкусно получилось, мне понравилось, и мои дегустаторы конечно требовали добавки!

Приготовление:

Муку, сахарную пудру, соль положить в комбайн, перемешать. Добавить кусочки сливочного масла (из холодильника).

Смешать в комбайне, чтобы получилась крошка. Добавить холодную воду, еще раз смешать.

Замесить тесто, затем слепить тесто в шар (долго не месить, только по минимум, чтобы собрать шар). Положить в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Молоко и сливки налить в кастрюльку с толстым дном. Палочку ванили разрезать вдоль, выскрести семена, положить семена и палочку в кастрюлю. Довести до горячего состояния, но не кипения, оставить под крышкой на 10-15 минут. Если вы используете ванильный сахар, этот момент с нагревом и настаиванием пропустить. Эти 10-15 минут нужны чтобы ванильный аромат перешел в молочную смесь. Тогда просто нагрейте молоко со сливками до теплого состояния.

Желтки и сахар взбить в отдельной емкости, добавить крахмал, еще раз взбить.

Влить теплое молоко через дуршлаг (чтобы задержать остатки палочки) к желтковой массе, при помешивании венчиком. Перелить обратно в кастрюлю.

Варить на небольшом огне все время помешивая, до значительной густоты. В конце я добавила 3 капли ванильного ароматизатора. Переложить крем в чистую емкость, накрыть пленкой в контакт, чтобы крем не заветривался.

Подготовить форму или кольцо, я использовала кольцо на 18 см. Тесто раскатать, перенести на скалке, разровнять.

Застелить пергаментной бумагой (я ее тщательно предварительно помяла, так она ложится более равномерно). Высыпать груз, чтобы по высоте он перекрывал и бортики тоже. Обычно для этой цели используется фасоль или горох, или что-то подобное. Это нужно для того, чтобы тесто при выпечке не вздувалось и бортики не сползли. Фасоль можно потом сложить в отдельную банку и использовать повторно для таких целей. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Вынуть из духовки, выложить крем, разровнять. При желании подрезать бортики, чтобы было вровень с кремом. Поставить обратно в духовку и печь при той же температуре еще 50-60 минут. В конце выпечки крем будет подрагивать, сверху появится характерная загорелость, значит готово!

Полностью остудить, затем поставить в холодильник на 30 минут. Освободить от формы и можно подавать!

Парижский флан получается очень нежным и ванильным, просто тает во рту. Очень вкусно!

Распечатать рецепт

Рецепт от Каменских Елены

Теги:

мука сливочное масло сахарная пудра молоко сливки сахар крахмал желтки ванильный сахар

Рецепт классического флана | Epicurious

  • Отличный рецепт. Единственная, которую я использую, потому что у меня никогда не было сгущенного молока и т. Д. В доме. Единственное, что я добавила, так это корицу в сироп после того, как его разлили по чашкам. Просто чудесно.

  • Отлично! Безупречная текстура, изысканный вкус, достаточное количество сахара. Я искала рецепт без сгущенного и сгущенного молока, и этот действительно сделал десерт, который я пробовал много лет назад в Испании. Я допустил некоторые поправки — варил в маленькой кастрюле минут на 5 дольше и закрывал замок в середине времени.Мой первый рецепт на Epicurious, и я рад найти такой качественный контент.

  • Мне и моей семье ПОНРАВИЛОСЬ создавать этот рецепт. Конечные результаты были ПОТРЯСАЮЩИМИ, и мы рекомендуем вам попробовать этот рецепт

  • Не сработало! Ужасный рецепт!

  • Я точно следовал этому рецепту, за исключением того, что у меня не было достаточного количества молока. Поэтому я использовал немного пополам. Это было абсолютно идеально. Даже после потери мощности в процессе приготовления. Мои родственники были полностью сбиты с толку.Так было и у меня.

  • Флан совершенно не похож на крем-карамель, в некотором роде намек в названии (сливки вообще жидкие и текут), флан должен быть твердым.

  • Карамель сложна, но как только вы ее получите, вы станете золотым! Те из нас, кто пользуется водой, знают, что для выкипания воды требуется не менее 6-7 минут (при средне-среднем огне), затем нужно терпеливо (но внимательно!) наблюдать за изменением цвета, которое следует примерно через 2-3 минуты. Вы хотите, чтобы он был темно-янтарного цвета, как цвет кленового сиропа.Если вы просто хотите получить карамель по бокам формочек, вам, возможно, придется работать партиями, скажем, по четыре за раз. Но если вы просто наносите карамель на дно формочки (что нормально, особенно если это вас расстраивает), то вы, вероятно, можете приготовить их все сразу. Оставьте кастрюлю под проточной горячей водой, и она легко вымоется. Я не оценил этот рецепт, так как я использую свой собственный рецепт заварного крема, но хотел присоединиться к проблеме карамели, так как я делаю флан несколько раз в год.(И да, используйте ГОРЯЧУЮ или кипящую воду для вашего Baño Maria.)

  • Первая половина этого рецепта — перебор, НЕ делайте карамель с водой, я попробовал это точно так, как описано, и он никогда не поворачивался янтарный вода испарилась до того, как изменила цвет. Я просмотрел несколько других рецептов и нашел несколько, в которых сахар нагревался прямо в кастрюле без воды. и это работало отлично каждый раз.

  • Не знаю, почему этот рецепт нравится многим.Вкус был действительно приятным, но текстура была сырой и рыхлой. Кроме того, мне пришлось выпекать на 10 минут больше, чем указано.

  • Это идеальный рецепт для меня, не слишком тяжелый, в самый раз! хорошо сбалансированный вкус, мне нравится.

  • Я сделал этот пирог в большой угол запеканка, потому что я планировал сделать это для толпы и не мог справиться с формочки. Это сработало хорошо, но я думал флан был слишком силен яичный вкус. Может 2 яйца и 2 желтка вместо 4 целых яйца были бы сделаны это немного мягче и менее яичный.

  • Я вырос, зная флан как крем-карамель. Простой рецепт! Однако приготовление карамельной начинки занимает слишком много времени. Как и катаны, я рекомендую «сухой» метод карамелизации сахара. Текстура флана гладкая и шелковистая. В первый раз, когда я сделал это, я забыл нагреть воду для водяной бани, и флан застыл в два раза дольше. Если это произойдет с вами, просто накройте формочки для заварного крема алюминиевой фольгой и периодически проверяйте заварной крем с помощью зубочистки. К вашему сведению, вместо экстракта использовались стручки ванили, но это, похоже, не оказало большого влияния из-за сильного вкуса карамели.

  • У меня были проблемы с карамельным соусом. Первая партия, которую я представил; он никогда не доходил до янтаря. Второй раз я просто карамелизировала сахар без воды. Я знаю по опыту, что это работает просто отлично. Очистка довольно проста — просто добавьте воду и вскипятите; карамелизированные остатки растворятся в воде, вылейте, промойте, готово.

  • Просто и вкусно. Я использовал 1 ТБ ванили, 1% молока и охлаждал его в течение 3 часов с отличными результатами. Отличный готовый десерт для вечеринки.Думаю, вы могли бы съесть его на завтрак…

  • Легкий в приготовлении десерт, которого много аромата. Он твердый, но все же кремовый. я с все остальные… несколько секунд делают разница между кармельным соусом и дип янтарного цвета и жженого кармельного соуса. Я удвоила рецепт и сделала 8 фланов большего размера. я нашли бегущий нож по краям и опускаем форму в ванну с горячей водой помог флан выйти быстро и легко. Это точно понравится публике!

  • Классический пирог в мультиварке

    Хотя я не особо сладкоежка, есть некоторые десерты, которые я очень люблю.В верхней части этого списка находится флан, или, как я знал его с детства, карамельный пудинг. Простое и приятное кондитерское изделие из яиц, молока и сахара, это был первый десерт, который я действительно научилась готовить — в скороварке, в тех вставках из нержавеющей стали, — а также один из первых постов, которые я написал весной 2005 года.

    Моя скороварка была маленькой, поэтому я готовила карамельный крем в духовке на водяной бане. Тот же самый метод использовался при приготовлении тыквенного пирога, который несколько лет спустя был на нашем столе в честь Дня Благодарения. Тем не менее, приготовление на водяной бане немного утомительно, и я никогда не чувствовал, что у меня есть стандартизированный рецепт флана. Под стандартизированным я подразумеваю надежный рецепт, который работает в моих руках, с моими инструментами и знакомыми ингредиентами, и в количествах, которые помещаются в мои кастрюли и сковородки, и с отличными результатами.

    Наконец-то я нашел рецепт флана, который отвечает всем требованиям. Я сделал это в эти выходные для гостей на ужин, и это «тот самый». Во-первых, он готовится в мультиварке, поэтому не нужно возиться с духовкой или водяной баней.Смесь флана точно заполняет мою миску Pyrex на 7 чашек, которая, в свою очередь, точно помещается в Instant Pot. Получившийся пирог имеет идеальную, гладкую текстуру и рассчитан на 10-12 порций, что достаточно для ужина на две семьи, с небольшим запасом на следующий день.

    Приготовление карамели, пожалуй, самая сложная часть этого рецепта, и это хорошая новость, потому что карамель совсем несложно приготовить. Это можно сделать в духовке, на плите или в микроволновой печи, и, попробовав их все в разное время, я твердо придерживаюсь плиты.

    Флан, безусловно, является сытным десертом, а иногда и особым лакомством, но он далеко не приторно-сладкий. Я не использую целую банку сгущенки, храня ее часть в стеклянной банке в холодильнике. Мы можем использовать его для другого десерта позже в этом месяце.

    Классический пирог

    (рецепт взят из этого видео)

    1. Поставьте цельное молоко, сливочный сыр и яйца нагреться до комнатной температуры (проверьте количество ниже).

    2. Приготовьте карамель.В небольшой кастрюле смешайте 1/2 стакана обычного сахара и 3 ст. вода . Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растает, не начнет пузыриться и не карамелизуется до темно-золотистого цвета. Внимательно следите за кастрюлей, потому что карамель может быстро подгореть. Перелейте карамель в несмазанную маслом круглую миску на 7 чашек и дайте ей остыть в течение нескольких минут.

    3. Смешайте в блендере до получения однородной массы:

    • 4 унции. сливочный сыр (четверть стандартного кирпича)
    • 1 банка сгущенное молоко
    • большая часть банки сгущенного молока (4/5 или около того)
    • 1 стакан цельное молоко 7 большой 4
    • яйца (комнатной температуры)
    • 2 ч. л. экстракт ванили
    • 1/4 стакана сахар
    • Щепотка соли

    4. Вылейте смесь пирога в миску с охлажденной карамелью. Плотно накройте миску фольгой.

    5. Налейте 2 стакана воды во вставку Instant Pot. Чаша помещается на подставку и в Мгновенный горшок. Готовьте под давлением в течение 30 минут. Дайте давлению сбросить естественным образом.

    6. Вытащите крышку из мультиварки. Дайте настояться в течение 15 минут, чтобы немного остыть, затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы полностью охладить перед подачей на стол.

    7. Проведите ножом по краю пирога, чтобы ослабить его, затем переверните на блюдо, чтобы собрать прекрасный карамельный соус.

    * * * 

    Дункан наслаждается прекрасным осенним днем ​​

    Карамельный флан — Жил-был повар

    Флан — это насыщенный сладкий заварной крем с карамельным соусом. Выглядит красиво, а на самом деле делается очень просто.

    Мы с Майклом недавно ужинали в традиционном бразильском стейк-хаусе или churrascaria .В то время как жареное на открытом огне мясо было восхитительным, флан, который мы разделили на десерт, был нашей любимой частью еды. Флан, также известный как creme caramel , представляет собой насыщенный сладкий заварной крем с карамельным соусом. Он похож на французский заварной десерт крем-брюле , только немного плотнее и вместо ломкой карамельной верхушки карамель жидкая.

    Флан — один из тех десертов, который выглядит пугающе, но на самом деле это довольно просто. Суть в том, чтобы выпекать пирог на водяной бане, которая регулирует температуру и равномерно распределяет мягкое тепло вокруг пирога, чтобы яйца не свернулись.

    Чтобы воссоздать бразильский флан дома, я испробовала не менее полудюжины рецептов. Этот классический латинский флан, адаптированный из Cook’s Illustrated, был моим любимым. Он готовится в форме для хлеба, а не в широкой форме для кекса, поэтому его легко вынуть, не сломав. А поскольку его готовят на четыре дня раньше, это идеальный десерт для компании.

    Что понадобится для приготовления карамельного пирога

    Чтобы приготовить этот пирог в латинском стиле, вам понадобятся три вида молока: сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко и цельное молоко.Если у вас нет цельного молока, вы можете заменить его 2% или половинным, но обезжиренное не рекомендуется. Всплеск бурбона — это мое дополнение к рецепту — он добавляет приятную глубину вкуса — но если вы хотите обойтись без него, просто увеличьте количество ванили на две чайные ложки.

    Поскольку рецепт требует 2 целых яйца и 5 яичных желтков, у вас останется много оставшихся яичных белков. Если вы ищете простые и вкусные способы их использования, обратите внимание на мои забытые поцелуи (печенье безе с шоколадной крошкой) и кокосовые миндальные печенья.

    Пошаговые инструкции

    Шаг 1. Приготовьте карамель


    Смешайте сахар и 1/4 стакана воды в кастрюле среднего размера, пока сахар не станет полностью увлажненным. Доведите смесь до кипения на среднем огне, не помешивая. Продолжайте готовить, пока смесь не станет золотистой.

    Аккуратно вращая сковороду, продолжайте готовить, пока сахар не станет бледно-медового цвета.

    Снимите с огня и вращайте кастрюлю, пока сахар не станет красновато-янтарного цвета и не появится аромат, 15–20 секунд.

    Осторожно размешайте в 2 столовых ложках теплой воды из-под крана, пока смесь не смешается – будьте осторожны, так как смесь будет пузыриться и выделяться паром. Вода помогает разжижать карамель, поэтому она не прилипает к сковороде после выпечки флана в духовке.

    Вылейте карамель в форму для выпечки размером 8½ x 4½ дюйма и отложите в сторону. Карамель затвердеет в кастрюле.

    Шаг 2. Приготовьте заварной крем

    Взбейте яйца и яичные желтки в большой миске.

    Добавьте подслащенное сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко, ваниль, бурбон и соль и взбивайте до однородности.

    Процедите смесь через мелкоячеистое сито в большую миску. Ситечко улавливает маленькие кусочки яиц, которые вам не нужны.

    Вылейте процеженный заварной крем в форму для хлеба поверх карамели.

    Шаг 3: запекание

    Поместите форму для хлеба в центр формы для выпечки или жарки размером 9×13 дюймов (желательно с высокими бортами), чтобы приготовить водяную баню. Поместите вложенные противни в духовку; используя чайник или кувшин, налейте горячую воду вокруг формы для хлеба, пока она не достигнет примерно половины края формы для хлеба. Цель водяной бани состоит в том, чтобы смягчить жар и обеспечить равномерное приготовление смеси в однородный кремовый заварной крем. (Чизкейк использует ту же технику.)

    Выпекайте пирог в течение 75–90 минут, пока заварной крем не застынет по краям, но все еще будет немного колыхаться в центре. Заварной крем не должен полностью схватываться, когда его вынимают из духовки; он будет продолжать готовиться по мере остывания. Достаньте противни из духовки и оставьте пирог на водяной бане примерно на час, чтобы он остыл.

    Шаг 4. Охладите и извлеките пирог

    Снимите форму с водяной бани, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или до 4 дней. Чтобы вынуть пирог, осторожно проведите ножом по краям формы.

    Переверните тарелку с выступающим краем поверх флана и переверните сковороду с тарелкой. Если он не освобождается сразу, оставьте его в перевернутом положении на минуту, и в конце концов он должен выскользнуть. Снимите форму для хлеба и с помощью резиновой лопаточки соскребите остатки карамели с пирога. Вы не сможете выпустить все это — это нормально. Нарежьте пирог и выложите соус на отдельные порции. Подавайте с ягодами, если хотите.

    Ты приготовил этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Карамельный пирог

    Флан — это насыщенный сладкий заварной крем с карамельным соусом.Выглядит красиво, а на самом деле делается очень просто.

    Ингредиенты

    • 2/3 стакана сахара
    • 2 больших яйца плюс 5 желтков
    • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
    • 1 банка сгущенного молока (12 унций)
    • ½ стакана цельного молока (можно заменить половинным или 2%-ным молоком, но не использовать обезжиренное молоко)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка бурбона (см. примечание)
    • ½ чайной ложки соли

    Инструкции

    1. (Этот рецепт следует приготовить как минимум за день до подачи на стол.) Отрегулируйте стойку в среднее положение и предварительно нагрейте печь до 300 ° F.
    2. Смешайте сахар и 1/4 стакана воды в маленькой толстостенной кастрюле, пока сахар не станет полностью увлажненным. Доведите до кипения на среднем огне и варите, не перемешивая, пока смесь не станет золотистой. Аккуратно закручивая кастрюлю, продолжайте готовить, пока сахар не является цветом меда. Снимите с огня и вращайте кастрюлю, пока сахар не станет красновато-янтарным и ароматным, 15-20 секунд. Осторожно добавьте 2 столовые ложки теплой воды из-под крана, пока смесь не смешается — будьте осторожны, так как смесь будет пузыриться и образовывать пар.Весь этот процесс должен занять не более 10 минут.
    3. Вылейте карамель в форму для выпечки размером 8-1/2 x 4-1/2 дюйма; не выскребать кастрюлю. (Примечание: карамель затвердеет, когда вы выльете ее в форму для выпечки хлеба. Ничего страшного — она снова станет мягкой во время выпекания.) Отставьте форму в сторону. (Чтобы очистить кастрюлю от затвердевшей карамели, наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.)
    4. Взбейте яйца и желтки в большой миске, пока они не смешаются. Добавьте подслащенное сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко, ваниль, бурбон и соль и взбивайте до однородности.Процедить смесь через мелкое сито в большую миску, чтобы удалить все кусочки яйца; затем вылейте процеженный заварной крем в форму для хлеба поверх карамели. Плотно накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой.
    5. Поместите форму для хлеба в центр формы для выпечки или жарки размером 9×13 дюймов (желательно с высокими бортами), чтобы приготовить водяную баню. Поместите вложенные противни в духовку; затем, используя чайник или кувшин, налейте горячую воду вокруг формы для хлеба, пока она не достигнет примерно половины края формы для хлеба.Выпекайте от 75 до 90 минут, пока заварной крем не схватится по краям, но все еще будет немного колыхаться в центре. (Не беспокойтесь, что он кажется недоваренным. Заварной крем будет продолжать готовиться по мере остывания, а центр полностью застынет — обещаю!) Осторожно достаньте формочки из духовки. Снимите фольгу и оставьте пирог на водяной бане на 1 час для охлаждения.
    6. Снимите форму с водяной бани и вытрите форму насухо. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике на ночь или до 4 дней.
    7. Чтобы вынуть пирог, осторожно проведите острым ножом по краям формы. Переверните блюдо с приподнятым краем (чтобы вместить жидкую карамель) поверх пирога и переверните форму и блюдо. Если флан не расстегивается сразу, оставьте его перевернутым на минуту, и он должен выскользнуть. Если он по-прежнему не выходит, попробуйте еще раз провести ножом по краям. Когда пирог освободится, выньте форму для хлеба. С помощью резиновой лопаточки соскребите остатки карамели на блюдо.Всю карамель выпустить не получится — ничего страшного. Нарежьте пирог и выложите соус на отдельные порции. (Остаток пирога можно неплотно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 4 дней.)
    8. Примечание: если вы хотите отказаться от бурбона, замените его дополнительными 2 чайными ложками ванильного экстракта.

    Информация о питании

    Powered by

    • На порцию (10 порций)
    • Размер порции: 1 ломтик
    • Калорий: 249
    • Жир: 7 г
    • Насыщенный жир: 4 г
    • Углеводы: 39 г
    • Сахар: 39 г
    • Белок: 7 г
    • Натрий: 224 мг
    • Холестерин: 61 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Адаптивная записка без глютена

    Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

    Посмотреть больше рецептов:

    Рецепт классического леченого пирога с ванильными бобами

    Шаг 1

    Разогрейте духовку до 350F. Смешайте 3 столовые ложки воды с сахаром и щепоткой соли в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Не помешивая, растопить сахар до полного растворения, около 5 минут.

    Шаг 2

    После того, как сахар растает, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, время от времени осторожно переворачивая сковороду, пока карамель не приобретет темно-янтарный цвет, примерно 15–18 минут. При необходимости отрегулируйте огонь до слабого.

    Шаг 3

    Немедленно вылейте карамель в форму для кекса диаметром 8 дюймов или равномерно распределите по формочкам или формочкам. Дать карамели полностью остыть.

    Этап 4

    Пока карамель остывает, в большой миске смешайте яичные желтки, сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко, 1/2 стручка ванили и очищенные семена, экстракт ванили и щепотку соли.Очень осторожно взбивайте круговыми движениями. Чем сильнее вы будете взбивать, тем больше пузырьков образуется в заварном креме, оставляя пузырьки в готовом продукте.

    Шаг 5

    Дайте смеси постоять несколько минут, чтобы стручки ванили промариновались, затем осторожно перелейте смесь через сито в мерный стакан. У вас должно получиться около 3 1/2 стакана смеси. Дайте смеси отстояться, чтобы образовавшиеся пузырьки осели. Вылейте смесь в форму для кекса или равномерно распределите ее по формочкам или формочкам.

    Шаг 6

    Поместите противень в жаровню, затем поместите жаровню в духовку. Добавьте кипящую воду в жаровню так, чтобы она окружала сковороду примерно на 1 дюйм воды. Выпекайте пирог, пока он не станет твердым по краям и все еще будет шатким в центре, от 35 до 40 минут. Время выпечки будет меньше для льянеры или формочек, в зависимости от их размера.

    Шаг 7

    Снимите противень с водяной бани и дайте остыть до комнатной температуры. Отправить в холодильник и дать застыть, около 4 часов.Когда будете готовы к подаче, достаньте пирог из холодильника и дайте постоять 10 минут. Проведите ножом по краям и положите сверху сервировочное блюдо вверх дном. Перевернуть пирог на блюдо, соскребая остатки карамели.

    El Boricua, двуязычное культурное издание для пуэрториканцев

    Фланец 101

    Фланец традиционный пуэрториканский десерт. Мы все ели это и любим Это. Большинство из нас немного устали от этой задачи.Но мы здесь сказать вам, что это легко. Это «основные» инструкции. Все что изменения являются ингредиентами. Мы включили несколько вкусов на эта страница.

     

    Сначала приготовьте карамель, чтобы она успела «схватиться», прежде чем вливать заварной крем.

    Карамель

    Самой сложной частью приготовления пирога была карамель. Я всегда боялся обжечься или сжечь карамель.Приготовить карамель в микроволновке так просто, un guame!

    Насыпьте 1 стакан сахара и примерно ¼ стакана воды в чашку, пригодную для использования в микроволновой печи. Я использую мерную чашку из стекла Pyrex на 2 чашки. Просто перемешайте сахар и немного воды и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность примерно на 5 минут, пока смесь не приобретет нужный цвет. По прошествии 4 минут не спускайте глаз с микроволновки. Вам нужно открыть дверь, как только карамель станет золотистого цвета. Если через 5 минут недостаточно темно, добавьте еще 30 секунд, но откройте дверь, как только цвет станет правильным.Вы ищете идеальный цвет, не слишком светлый и не слишком темный.

    Затем просто перелейте в форму для фланов и перемешайте, чтобы покрыть дно. Всегда давайте карамели застыть, прежде чем вливать заварной крем. Насколько это легко?

    Далее получите ‘ baño de Мария ‘ или водяная баня готова. Я использую большой противень для печенья на дно, затем поставьте на противень большую жаровню. В последнюю минуту вам нужно будет вскипятить немного воды, чтобы налить ее в жаровню.Начинайте кипятить воду непосредственно перед тем, как начнете готовить заварной крем.

     

    Теперь, когда форма и баньо готовы, приготовьте пирог по вашему рецепту. см. фото справа

     

     

    Аккуратно вылейте заварной крем в форму. Накройте фольгой, посадите в жаровню, добавьте горячую воду в форму для запекания не более чем наполовину и выпекайте при температуре 350 ° в течение примерно час.

    Проверить готовность, вставив мокрый нож в центр, если все чисто, то готово. Большие фланы займут 1,5 часа. Если пирог не кажется твердым в середине, выпекайте его дольше, проверьте опять таки. Выньте из духовки и дайте остыть на ощупь. Охладить минимум за 6 часов до подачи.

    Для подачи проведите ножом внутри формы, накройте форму с тарелкой, у которой есть небольшой выступ, чтобы держать карамель, например, тарелку для пирога.Осторожно переверните его и подождите несколько минут, пока флан не опустится. Аккуратно поднимите форму. (Для формочек используйте отдельные блюдца).

    Я часто пеку свой пирог вперед На 2-3 дня оставить в форме в холодильнике. Оставив его в форме, его легко вынести из дома, обязательно поместите его в ящик для льда, если вы его достаете. Подавать холодным.

    Приятно отметить, что традиционный Пуэрто Риканский пирог обычно состоит из более чем 6 яиц и получается более твердым, чем флан служил в США. Я использую 8-10 яиц, так как я традиционалист и люблю готовить вещи так, как это делала моя мама (она использовала 10). Я добавляю столовую ложку ванили для более насыщенного вкуса.

    Чем больше яиц, тем больше форма и дольше готовится и он более твердый или твердый, а не шаткий. это пуэрториканец предмет. Просто добавьте больше яиц и ванили, и все, если вам нравится покрепче.

    См. наше наглядное пособие «Как сделать флан» здесь.

    Базовый Рецепт флана — ванильный флан
    Самый популярный вкус

    1 чашка сахара
    6 больших яиц
    1 банка сгущенного молока по 14 унций
    2 банки сгущенного молока по 13 унций
    1 ст.л. ванили

    Разогрейте духовку до 350°. Подготовьте водяную баню и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы.

    Смешайте яйца электрическим миксером.Добавлять остальные ингредиенты. Смешайте однородно, но не перемешайте. Налить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и поместить в баньо де Мария. Затем налейте горячую воду в баньо и в в духовке на 1-1,5 часа до готовности и чистого ножа

     

    Флан de Queso — Флан со сливочным сыром
    Это второй любимый пирог

    6-8 яиц
    2 банки сгущенного молока (12 унций)
    1 банка сгущенного молока (14 унций)
    1 чашка сахара
    1 упаковка сливочного сыра, смягченный

     

    Разогрейте духовку до 350°.Подготовьте водяную баню и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. Бить сливочный сыр электрическим миксером до получения однородной массы, добавить яйца и смешивание. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте гладко, но не более смешивание. Вылить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и поставить на место. в Баньо-де-Мария. Затем налейте горячую воду в баньо и в духовку на 1-1,5 часа до готовности и появления ножа. чистый

     

    Флан де Коко
    Это очень популярно

    8 яиц
    2 банки кокосового молока на 15 унций
    1 1/2 чашки цельного молока
    2 чашки сахара

    Разогрейте духовку до 350°.Приготовить бани де Мария и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. Смешивание яйца электрическим миксером. Добавьте остальные ингредиенты. Смешивать гладкая, но не перемешайте. Вылить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и садитесь в баньо-де-Мария. Затем налейте горячее воды в баньо и в духовку на 1-1,5 часа пока не будет готово и нож не станет чистым

     

    Фла Нет de Coco y Queso — Кокосово-кремово-сырный флан

    Следуйте рецепту флан-де-коко, добавьте 1 упаковку на 8 унций размягченных сливок. сыр.Взбейте сливочный сыр миксером, затем добавьте яйца. затем остальные ингредиенты. Ням!

     

    Кофе Флан

    6 яиц
    14 унций подслащенных сгущенное молоко
    7 унций цельного молока
    8 унций сливок (или сгущенного молока)
    1 чашка сахара
    1 чайная ложка корицы
    2 столовые ложки растворимого кофе (растворенного в столовой ложке воды)
    1 столовая ложка ванили

    Разогрейте духовку до 350°.Подготовьте водяную баню и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. Добавлять остальные ингредиенты. Смешайте однородно, но не перемешайте. Налить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и поместить в баньо де Мария. Затем налейте горячую воду в баньо и в духовке на 1-1,5 часа, пока нож не станет чистым.

     

    Оранжевый Флан — Флан де Китай

    6 яиц
    2 чашки пополам (или жирные сливки для более насыщенного и густого заварного крема)
    1 банка на 14 унций сгущенного молока с сахаром
    тертая цедра ½ большого апельсина
    тертая цедра ½ большого лимона
    ½ чашки апельсинового сока
    1 стакан сахара

    Разогрейте духовку до 350°.Подготовьте водяную баню и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. . Смешайте яйца электрическим миксером. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте однородно, но не перемешайте. Вылить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и поставить в духовку. Баньо-де-Мария. Затем налейте горячую воду в баньо и в духовку на 1-1,5 часа до готовности и появления ножа. чистый.

    Флан Кокито

    2 чашки кокито (да, должен быть Пуэрто Риканский ром, конечно)
    6 яиц
    8 унций сливочного сыра, размягченного
    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Разогрейте духовку до 350°.Подготовьте водяную баню и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. Взбейте сливочный сыр электрическим миксером до однородности, добавьте яйца и смешать. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте гладко, но не над смесью. Вылить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и сидеть в Баньо-де-Мария. Затем налейте горячую воду в баньо и в духовку на 1-1,5 часа до готовности. и нож становится чистым.

     

    Флан de Piña — Флан с ананасом

    8 яиц
    2 стакана чистого (100%) ананасового сока
    1 ст.л. кукурузного крахмала
    1 стакан цельного молока
    1 стакан сахара
    1 ч.л. экстракта ванили
    2 ст.л. рома

    Разогрейте духовку до 350°. Подготовьте водяную баню и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. Смешайте яйца электрическим миксером. Добавьте остальные ингредиенты.Смешайте однородно, но не перемешайте. Вылить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и поставить в духовку. Баньо-де-Мария. Затем налейте горячую воду в баньо и в духовку на 1-1,5 часа до готовности и появления ножа. чистый.


    Миндальный пирог

    6 яйца
    1 банка на 12 унций сгущенного молока
    1 банка на 14 унций сгущенного молока с сахаром ½ стакана сахара
    1 столовая ложка миндального экстракта

     

    Разогрейте духовку до 350°.Подготовьте водяную баню и карамелизуйте форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. Смешайте яйца электрическим миксером. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте однородно, но не перемешайте. Вылить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и поставить в духовку. Баньо-де-Мария. Затем налейте горячую воду в баньо и в духовку на 1-1,5 часа до готовности и появления ножа. чистый.

     

    Лоли Флан
    Пуэрто-Рико
    по этому рецепту можно приготовить большой пирог

    Мами раньше готовила самое вкусное флан, чем никто из нас не смог сравниться.Это был толстый флан и всегда было идеально.

    12 яиц, целых
    1½ чашки сахара
    1 банка сгущенного молока
    1 банка сгущенного молока
    1 чашка свежего цельного молока
    1 столовая ложка ванили плюс еще ½ чайной ложки ванили
    щепотка соли


    Разогрейте духовку до 350°. Подготовить водяную баню и карамелизировать форму в соответствии с инструкциями в верхней части этой страницы. Смешивание яйца электрическим миксером. Добавьте остальные ингредиенты.Смешивать гладкая, но не перемешайте. Вылить заварной крем в карамелизированную форму, накрыть фольгой и садитесь в баньо-де-Мария. Затем налейте горячее воды в баньо и в духовку на 1-1,5 часа пока не сделано и нож не станет чистым.

     

    Бланк для микроволновой печи

    С крышкой для микроволновой печи нет потребность в баньо-де-Мария. Вам понадобится карамелизированный сковорода готовится так же.Посуда должна быть пригодной для микроволновки. Этот флан не может быть слишком большим. Используйте максимум 6 яиц. Проверьте это в своем микроволновую печь, прежде чем подавать ее кому-либо. я делала в своей старой микроволновке и это было хорошо, но не так в моей новой микроволновке.

    5 яиц
    1 стакан белого сахара
    2 стакана молока
    1 столовая ложка ванильного экстракта

    Взбить яйца, добавить остальные ингредиенты. Готовить в в микроволновке при мощности 50% в течение 7 минут, затем готовьте при мощности 100% в течение 7 минут. 8 минут.Нож, вставленный в центр флана, должен из чистой, когда это будет сделано. Если это не будет сделано через 8 минут, готовьте с интервалом в одну минуту, каждый раз проверяя. Охладить и охладить перед подачей.

     

    Бланк скороварки

    Нет необходимости в bien-marie или baño здесь. Вам понадобится глубокая карамелизированная металлическая кастрюля, которая поместится в вашем скороварка.Используйте простую кастрюлю без ручек и надежной крышкой. Между кастрюлей с карамелизацией и скороваркой должно быть достаточно места, чтобы кастрюлю можно было вынуть, когда она будет готова.

    Следуй своему рецепту. Вылить в карамелизованную форму и зафиксировать крышкой. Если нет крышки, накройте фольгой и закрепите резинкой. Аккуратно опустите форму в скороварку. примерно на 3 дюйма воды или не более чем наполовину формы. Закройте крышку скороварки и зафиксируйте ее.Варить 50 минут после понижение тепла. Выключи. Дайте остыть достаточно, чтобы открыть плиту крышка. Затем снова дайте этому остыть, чтобы вынуть форму. Один раз до комнатной температуры, поставьте в холодильник минимум на 6 часов перед обслуживание. Если вы делаете большой пирог, добавьте дополнительное время.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Рецепт флана «Лече» (Классический крем-карамель в филиппинском стиле)

    Невероятно насыщенный сливочный заварной крем, приготовленный в паровой бане со сладким карамельным соусом.Это филиппинская версия флана, которую часто подают на вечеринках.

    В детстве одна из моих любимых тетушек была известна своими домашними пирожками. Мы всегда ждали, когда она прибудет на вечеринку, потому что знали, что она будет испечена до кремового совершенства. Этот рецепт — ода моей Тите Белен за ее богатый и вкусный пирог с лече.

    Что такое лече флан?

    Лече флан был завезен на Филиппины во время испанской колонизации и появился в виде так называемой кремовой карамели — десерта из заварного крема с прозрачной карамельной глазурью.

    Название «лече флан» переводится как «молочный заварной крем», и часто он намного богаче, чем испанский флан, поскольку содержит больше яичных желтков, сгущенного молока и готовится на пару. Поскольку в него добавлено молоко, его текстура намного более тягучая и похожая на пудинг, чем французский флан.

    В филиппинской культуре его обычно едят во время вечеринок и праздничных мероприятий. В наши дни вы можете найти лече флан с разными вкусами, такими как кокос, убе, и даже с добавлением других десертов, таких как шифоновый торт, чизкейк или поверх ореола гало.

    Формочки для пирогов «Ланера»

    Традиционно пироги «Лече» имеют овальную форму и изготавливаются в алюминиевых формах, называемых «льянера». Мне посчастливилось найти эти формы в моем местном городе морепродуктов. Они легкие и часто перерабатываются из старых алюминиевых контейнеров.

    Если вы не можете найти форму для льянеры, вы также можете использовать другие формы или формы, например, формы для тортов или мини-формы для тарталеток. Обратите внимание, что размер формы влияет на время выпекания каждого лепешки.Поскольку мы готовим флан на водяной бане в большой кастрюле, я бы выбрал форму меньшего размера, чтобы она поместилась внутри кастрюли с водяной баней.

    Как карамелизовать сахар для лепешек

    1. Чтобы приготовить карамельную глазурь, сначала добавьте сахар прямо в форму.

    2. Медленно нагревайте форму над плитой на среднем огне, пока она не превратится в золотистый сироп.

    3. Сахар начнет таять. Продолжайте двигать форму вокруг огня на достаточно слабом огне, чтобы вы могли полностью расплавить сахар и подрумянить его, но не сжечь.концентрируйте тепло под участками, где сахар не растаял или недостаточно потемнел.

    4. Вот какой должна быть темная карамель в готовом виде. После охлаждения на столе это станет хорошей основой для пирога с лече и придаст ему дополнительный сладкий вкус при приготовлении.

    Яичные желтки, сгущенное и сгущенное молоко

    Во многих рецептах лепешек, таких как этот, используются только яичные желтки без яичных белков, что придает заварному крему очень насыщенную текстуру.Комбинация сгущенного молока и сгущенного молока придает лече флану более жирный и сладкий вкус по сравнению с обычным коровьим молоком.

    Чтобы получить еще более гладкую поверхность, я люблю процедить смесь с помощью металлического сита, прежде чем разливать ее в формы, чтобы удалить комки из яичных желтков.

    Водяная баня / водяная баня

    Выпекание лепешек на водяной бане, или «bain marie» по-французски, необходимо для получения кремообразной текстуры. По сути, это баня с подогревом для приготовления вашего блюда, но исторически это происходит от раннего алхимика по имени Мария из 1-го века, которая сделала раннее изобретение бани с подогревом.

    Этот метод выпечки также аналогичен чизкейку или другому заварному крему, который содержит ингредиенты с яичными желтками или другими формами заварного крема. Наличие воды вокруг форм для заварного крема или формочек для заварного крема обеспечивает равномерное и равномерное приготовление в процессе выпечки.

    Чтобы приготовить водяную баню, оберните льанеру фольгой, чтобы вода не попала в формы, и поместите льанеру в большую кастрюлю, затем залейте ее горячей водой. Горячая вода внутри духовки поддерживает более стабильный уровень влажности воздуха и тепла для заварного крема.Это предотвратит слишком быстрое переваривание пирога для лепешек и его резиновую текстуру.

    Кулинарные советы

    1. Если вы не хотите готовить карамель в ланерасах (или используете другую форму), вы можете нагреть сахар в кастрюле на плите и разлить в емкости для охлаждения. .
    2. Процедить тесто для лепешек, прежде чем разливать по формам, чтобы получился однородный заварной крем.
    3. Размер льянеры, которую я использовал, был среднего размера (как описано в Seafood City) и имеет размеры 5 ¾ дюймов на 3 ¾ дюйма.Я заполнил формы примерно на 70% в каждой форме. Если вы используете формы большего или меньшего размера или регулируете количество теста внутри каждой формы, эти изменения повлияют на время выпекания пирога с лече.
    4. Испечь флан лече на водяной бане в духовке. Выпечка на водяной бане обеспечивает больше влаги внутри духовки во время приготовления и дает более кремовый заварной крем без высыхания краев и пережаривания.
    5. Перед подачей дайте флану настояться. Охладите флан на столе, а затем в холодильнике не менее часа.Если вынуть пирог из формы до того, как он затвердеет, вы можете получить рассыпчатый десерт. Перед подачей лучше дать настояться в холодильнике и затвердеть.

    Сервировка

    Чтобы подать пирог с лече, выньте его из формы из холодильника и острым ножом проведите вдоль края льянеры, чтобы отделить заварной крем. Возьмите сервировочную тарелку и переверните ее вверх дном и положите на форму. Быстро переверните тарелку и форму вверх дном и осторожно постучите по форме, чтобы высвободить пирог.

    Подавайте лече флан немедленно. Мне больше всего нравится с чашкой горячего чая с молоком или вьетнамского кокосового кофе.

    Что такое leche flan по-английски?

    Leche flan переводится с английского как «молочный заварной крем».

    Что произойдет, если флан лече пережарить?

    Если пирог для лепешек пережарить, его текстура станет очень эластичной и начнет затвердевать. Чтобы предотвратить переваривание, выпекайте пирог на водяной бане, чтобы добавить влаги в духовку и замедлить процесс выпечки.

    Чем отличается мексиканский флан от филиппинского?

    Мексиканский флан иногда называют фланом Наполитино, который часто включает сливочный сыр в качестве ингредиента, тогда как флан лече добавляет яичные желтки, сгущенное молоко и сгущенное молоко.

    Приготовление лепешек
    • Разогрейте духовку до 375 °F, отмерьте оставшиеся ингредиенты.

    • В миске смешайте венчиком яичные желтки, сгущенное молоко, сгущенное молоко и ваниль.

    • Перелейте жидкость через мелкое сито в другую миску, чтобы удалить комочки.

    • Оберните дно каждой формочки для пирогов фольгой, чтобы предотвратить случайное просачивание воды из водяной бани в формы.

    • Вылейте смесь в две формы для льянеры и равномерно распределите.

    • Поместите формы для льянеры в большую форму с высокими бортами. Заполните противень водой и оставьте примерно 20% свободного места от верха формы для льянеры.Будьте осторожны, чтобы не разбрызгать воду в формы llanera.

    • Осторожно поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут.

    • Проверьте твердость пирога для лепешек, если он твердый и не трясется, вы можете вынуть его из духовки. Если при прикосновении к верху он все еще слегка подрагивает, продолжайте выпекать еще 2-5 минут. Готовый флан для лече должен иметь сверху золотисто-желтый цвет.

    • Поставьте форму для лечания остывать на стол на 30 минут, затем переместите ее в холодильник, чтобы она продолжала застывать в течение часа.

    • Проведите острым ножом вдоль стенок формы для льянеры, положите сверху сервировочную тарелку и осторожно и быстро переверните форму и тарелку вверх дном. Постучите по дну, чтобы вынуть пирог из формы. Подавать теплым или холодным после охлаждения.

    Калорийность: 292,75 ккал | Углеводы: 35,16 г | Белок: 9,46 г | Жир: 12,71 г | Насыщенные жиры: 6,14 г | Холестерин: 294,77 мг | Натрий: 99,05 мг | Калий: 277,99 мг | Сахар: 34,38 г | Витамин А: 550.16МЕ | Витамин С: 1,66 мг | Кальций: 236,98 мг | Железо: 0,82 мг

    Блюдо: Десерт

    Кухня: Филиппинская

    Ключевое слово: крем-карамель, пирог с заварным кремом, пирог

    Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

    Рецепт кубинского флана Рецепт

    \n\n\n\n \n \n 17 \n \n \n \n \n \n \n \n \n

    \n \n

    Пожалуйста, подождите…

    \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n\n», «make_html»: «\n\n\n\n\n\n \n \n \ n \n \n \n\n\n\n

    \n \n

    \n\n\n\n\n\n», «made_html»: «\n\n\n\n \n\n \n\n \n \n
    \n \n \n\n\n\n\n\n

    \n \n

    \n\n\n\n\n», «share_html»: «\n \n\n \n
    \n \n\n\n\n\n\n\n», «extra_html»: «\n\n\n\n\n\n \n

    \n Дегустация\ n

    \n\n\n\n\n\n \n

    \n Флаг отчета\n

    \n\n\n», «feature_html»: «», «comment_html»: «\n\n\n \n\n», «comment_form»: «», «comments_last»: [{«автор»: {«pk»: 81, «username»: «stellans», «full_name»: «Tejas Shinde», «profile» : {«репутация»: 1195, «рейтинг»: «0.0», «total_followers»: 81, «thumbnail»: «https://khal-media-8axodgh6d.s3.us-east-1.amazonaws.com:443/media/profile_images/khal_profile.jpg?Signature=Wz6WRtQi5X% 2B9yHbHNjLVDFGnGNo% 3D & Истекает = 1646388801 & AWSAccessKeyId = ASIAYCADUGZYI5LD5UEH & х-AMZ-безопасности маркер = IQoJb3JpZ2luX2VjEPH ////////// wEaCXVzLWVhc3QtMSJIMEYCIQCrh3Mtuhi3gx05R2JFtT4fHREhGQktIxZFmbJ7wlIRBAIhAP3t38EG8NNcDiE29cKow% 2BMaWW5b3Kn0n8bWP7ij0 / qcKpQCCFoQAxoMNTU0MDU4Mzk3Mjk2IgwyYU022IKZsK / zRlQq8QHJKXhckubhLPq1iVL0XcI022JbZdojNtYHJbt7pOt2GjhdUGHkaddxhjaHcK / mHhG6giBXTnk% 2BNx2u1DbIN4gdMi3bzdmjjpJtkNfogrvMIkhpyvCvnmhMhBB9ZphBvecBNMhD0kKgtpmfEmhpMveWMqEyRh / U3h0PzF5DZvCeJxsl82IDQQu42m2cHDWW8FkHoKfA4SwiwpPVFlfgza0NdYKK0joQRh2pNNcW / n64cu / uzMlfBmLgqwJ0gz5H% 2Bly9XdtAxos / LbOkIi3Jhpbpte8oO3g4TgL566iu5k4HUtzM / ZRfIEvzmhyOIT3 // QDzMKiih5EGOpkBA6U5c7BTimRxbZ0HMM6w64vpO% 2BRgc5V3dYd9TKOIfUY9NXvrjKWlhY63c9snWJ4ZpsB70CcnNFMdeCKy5sLBZ / X2zoRPeRoGgIiAZInPgj1WXBGrfdqJIE5OiEE6cpd0p9Ns6NLcPiJnvnDpw8kW5u% 2B% 2BwkPQ6XQcUyjaW4ZuxKG1Ggk94sajX6JHA0qPoxZ5DjxCwkO0jX wj», «profile_image_thumbnail»: «https://khal-media-8axodgh6d.s3.us-east-1.amazonaws.com:443/media/profile_images/khal_profile.jpg?Signature=Wz6WRtQi5X%2B9yHbHNjLVDFGnGNo%3D&Expires=1646388801&AWSAccessKeyId=ASIAYCADUGZYI5LD5VUEH/x/amz-securityH/pZoJX2J/jQoJX2J / wEaCXVzLWVhc3QtMSJIMEYCIQCrh3Mtuhi3gx05R2JFtT4fHREhGQktIxZFmbJ7wlIRBAIhAP3t38EG8NNcDiE29cKow% 2BMaWW5b3Kn0n8bWP7ij0 / qcKpQCCFoQAxoMNTU0MDU4Mzk3Mjk2IgwyYU022IKZsK / zRlQq8QHJKXhckubhLPq1iVL0XcI022JbZdojNtYHJbt7pOt2GjhdUGHkaddxhjaHcK / mHhG6giBXTnk% 2BNx2u1DbIN4gdMi3bzdmjjpJtkNfogrvMIkhpyvCvnmhMhBB9ZphBvecBNMhD0kKgtpmfEmhpMveWMqEyRh / U3h0PzF5DZvCeJxsl82IDQQu42m2cHDWW8FkHoKfA4SwiwpPVFlfgza0NdYKK0joQRh2pNNcW / n64cu / uzMlfBmLgqwJ0gz5H% 2Bly9XdtAxos / LbOkIi3Jhpbpte8oO3g4TgL566iu5k4HUtzM / ZRfIEvzmhyOIT3 // QDzMKiih5EGOpkBA6U5c7BTimRxbZ0HMM6w64vpO% 2BRgc5V3dYd9TKOIfUY9NXvrjKWlhY63c9snWJ4ZpsB70CcnNFMdeCKy5sLBZ / X2zoRPeRoGgIiAZInPgj1WXBGrfdqJIE5OiEE6cpd0p9Ns6NLcPiJnvnDpw8kW5u% 2B% 2BwkPQ6XQcUyjaW4ZuxKG1Ggk94sajX6JHA0qPoxZ5DjxCwkO0jXwj», «URL»: «/ счета / профиль / stellans /» , «победитель»: «», «full_badge_i маг»: «Foodie_thumbnail.png»}, «подписчики»: [3050, 3522, 3934, 3186, 4051, 6338, 3846, 7258, 3216, 10638, 12140, 10130, 11428, 2283, 8390, 11175, 13879, 31, 417, , 13287, 22, 118, 79, 18767, 18815, 8691, 142, 7705, 7601, 27, 20706, 22072, 15748, 22975, 22179, 18036, 22716, 19694, 8425, 22551, 18584, 10632, 25340, 64 , 19093, 119, 70, 47, 23, 38, 18, 8802, 19133, 157, 154, 60, 17074, 29210, 29673, 16243, 29735, 1, 2924, 26591, 294957, 292838, 3 , 29773, 29931, 26614, 19967, 6394, 25397, 27336, 8450, 12382, 29767]}, «text»: «Это невероятно!», «created_date»: «2021-05-01 09:11:16» , «html»: «\n (10\u00a0months, 1\u00a0week ago) \n \n \n\n
      \n
    • \n \n
    • \n \n\n\n\n
    • \n \n
    • \n\n
    • \n \n \n \n

      \n 1195\n

      \n
    • \n
    • \n \n \n \n

      \n 81\n

      \n
    • \n\ n
    \n\n Теджас Шинде \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n

    \n\n

    \n\n\n\n»}, { «автор»: {«pk»: 6555, «имя пользователя»: «Johnsmith2234 «, «full_name»: «Джон Смит», «profile»: {«reputation»: 0, «rating»: «0.0», «total_followers»: 4, «thumbnail»: «https://khal-media-8axodgh6d.s3.us-east-1.amazonaws.com:443/static/images/default-avatar.png?Signature= lXrvleNoU0S0% 2BayXWw2SiAVegEM% 3D & = 1646388802 Истекает & AWSAccessKeyId = ASIAYCADUGZYI5LD5UEH & х-AMZ-безопасности маркер = IQoJb3JpZ2luX2VjEPH ////////// wEaCXVzLWVhc3QtMSJIMEYCIQCrh3Mtuhi3gx05R2JFtT4fHREhGQktIxZFmbJ7wlIRBAIhAP3t38EG8NNcDiE29cKow% 2BMaWW5b3Kn0n8bWP7ij0 / qcKpQCCFoQAxoMNTU0MDU4Mzk3Mjk2IgwyYU022IKZsK / zRlQq8QHJKXhckubhLPq1iVL0XcI022JbZdojNtYHJbt7pOt2GjhdUGHkaddxhjaHcK / mHhG6giBXTnk% 2BNx2u1DbIN4gdMi3bzdmjjpJtkNfogrvMIkhpyvCvnmhMhBB9ZphBvecBNMhD0kKgtpmfEmhpMveWMqEyRh / U3h0PzF5DZvCeJxsl82IDQQu42m2cHDWW8FkHoKfA4SwiwpPVFlfgza0NdYKK0joQRh2pNNcW / n64cu / uzMlfBmLgqwJ0gz5H% 2Bly9XdtAxos / LbOkIi3Jhpbpte8oO3g4TgL566iu5k4HUtzM / ZRfIEvzmhyOIT3 // QDzMKiih5EGOpkBA6U5c7BTimRxbZ0HMM6w64vpO% 2BRgc5V3dYd9TKOIfUY9NXvrjKWlhY63c9snWJ4ZpsB70CcnNFMdeCKy5sLBZ / X2zoRPeRoGgIiAZInPgj1WXBGrfdqJIE5OiEE6cpd0p9Ns6NLcPiJnvnDpw8kW5u% 2B% 2BwkPQ6XQcUyjaW4ZuxKG1Ggk94sajX6JHA0qPoxZ5DjxCwkO0jXwj «» profile_image_thumbnail»: null, «url»: «/accounts/profile/Johnsmith2234/», «winner»: «», «full_badge_image»: «Foodie_thumbnail.png»}, «followers»: [8802, 12140, 10638, 10438]}, «text»: «\ud83d\ude0d», «created_date»: «2021-05-01 07:15:19», «html» : «\n (10\u00a0месяцев, 1\u00a0неделя назад) \n \n \n\n
      \n
    • \n \n
    • \n \n\n\n\n
    • \n \n
    • \ n\n
    • \n \n \n \n

      \n 0\n

      \n
    • \n
    • \n \n \n \n

      \n 4\n

      \n
    • \n\n
    \n \n Джон Смит \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n

    \n\n

    \n\n\n\n»}], «num_comments»: 2}, «внешний»: правда}; /* окно.api_entry = ‘модальный’; window.api_args = {‘pk’: 27665 };*/ .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.