Mignon Filet — ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅
ΠΠ»Π°Π²Π½Π°Ρ / ΠΠ»ΠΎΠ³ / Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ
- Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ ΠΡΠ°ΠΉΠΌΠΠΈΡ
- ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΌΒ β 2Β ΡΡ.Π».
- Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΒ β 1Β ΡΡ.Π».
- ΠΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΒ β 1Β Ρ.Π».
- ΠΠΎΠ½ΡΡΠΊΒ β β ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° + 1Β Ρ.Π».
- Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠ΅Β β 1Β ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½
- ΠΡΡΠΏΠ½Π°Ρ ΡΠΎΠ»Ρ
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
(Filet Mignon Steak, 1190)
ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ:
55 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
- ΠΠΎΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Filet Mignon Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π°Β 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΒ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΒ Π΄Π°ΡΡ ΡΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅.
- ΠΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΡΠΎΒ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½.
- Π Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ Π²Β ΡΡΡΠΏΠΊΠ΅, Π²ΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π½Π°Β ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ ΠΈΒ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡΡ Π²Β Π½Π΅ΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ.
ΠΠ΅Β Π±ΠΎΠΉΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π±ΠΎΡΡΠΈΡΡ: ΠΏΡΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° ΠΎΡΡΠ°Π½Π΅ΡΡΡ Π½Π°Β ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅.
- ΠΒ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Β ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ Medium Rare ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΏΠΎΒ 4Β ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ ΡΒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ Π΄ΠΎΒ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ.
- ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Β ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ, Π½Π°ΠΊΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΒ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π²Β ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ Π½Π°Β 5Β ΠΌΠΈΠ½ΡΡ.
- Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΡΒ ΠΎΠ³Π½Ρ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ 1/3 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΊΠ° ΠΈΒ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅ΡΡ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π²ΡΡΡΡΡ Π½ΡΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»Π°ΠΌΡ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠ½Π΅Ρ.
- ΠΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π½Π°Β ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ ΠΈΒ Π²Π»ΠΈΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ Π΄ΠΎΒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΡΒ ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΡΡ Π·Π°Π³ΡΡΡΠ΅Π΅Ρ, ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 5-6Β ΠΌΠΈΠ½ΡΡ.
- ΠΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΒ Π²ΠΊΡΡΡ, Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΈΒ ΡΠ½ΡΡΡ ΡΒ ΠΎΠ³Π½Ρ.
- Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π²ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π½Π°Β ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ, ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΊΒ ΡΡΠΎΠ»Ρ.
ΠΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠ°!
ΠΠΈΡΡΡΠΈΠ±ΡΡΡΠΎΡΡ:
Π Π΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Ρ / ΠΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ / ΠΠ½ΡΠ΅ΡΠ½Π΅Ρ-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ / ΠΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΡ ΠΡΠ°ΠΉΠΌΠ±ΠΈΡ / ΠΠΈΡΡΡΠΈΠ±ΡΡΡΠΎΡΡ / ΠΡΠ°ΠΉΠΌΠ±ΠΈΡ Π±Π°ΡΡ
ΠΠ΅ΡΠΊΠΈ:
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ΠΠ»ΡΠ΄Π° Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌΠ‘ΠΎΡΡΡΠΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡΠΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Π° Π² ΡΠΎΡΡΠ΅Π‘ΠΎΡΡ ΡΠ°Π»ΡΡΠ°Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡΠΡΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠΠΎΡΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡΠΠ»ΡΠ΄Π° Ρ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌΠΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡΠΠ»ΡΠ΄Π° Ρ ΡΡΡΡΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌΠΠ»ΡΠ΄Π° Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠΈΡΠΊΠΈΠΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅ΠΠΎΠ½ΡΡΠΊΠ‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈΠ§Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ
Π‘Π²Π΅ΡΠ½ΡΡΡ
EΡΠ΅
Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ Π΄ΡΡΠ·ΡΡΠΌ:
ΠΡΠ·ΡΠ²Ρ
ΠΠ°Ρ ΠΎΡΠ·ΡΠ² Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΌ
ΠΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΎΡΠ·ΡΠ²
Π Π΅ΠΉΡΠΈΠ½Π³
ΠΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ
ΠΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅: Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΡΠΈΠ±Π°ΠΉ Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ
Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ Ρ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ°Π»ΡΠ΅Π΅ΠΌ
ΠΡΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΡΠ°ΠΉΠΌΠΠΈΡ?
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ ΡΡΡΠ½Π΅Π΄ΠΎ Π ΠΎΡΡΠΈΠ½ΠΈ
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ-ΡΠ»Π°ΠΌΠ±Π΅ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΠ°ΡΡΠ°Π»Π°
ΠΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ
ΠΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ
ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ°Π·ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΊΠ° ΠΌΡΡΠ°
Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΡΠ½Π΅: ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΎΡ ΠΠΆΠ΅ΠΉΠΌΠΈ ΠΠ»ΠΈΠ²Π΅ΡΠ°
ΠΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Π° ΠΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½Π³ΡΠΎΠ½ ΠΎΡ ΠΠΎΡΠ΄ΠΎΠ½Π° Π Π°ΠΌΠ·ΠΈ
ΠΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅: Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΡΠΈΠ±Π°ΠΉ Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ
ΠΠΈΠ±ΠΈΠΌΠΏΠ°ΠΏ — ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½ΠΈ
ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠΎΡΡΠ±ΠΈΡΠ°
ΠΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Ρ
ΠΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Ρ
ΠΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ π₯© Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ°
ΠΠ°ΡΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΊΠ°Π·ΠΊΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ Π²Π°ΠΌ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π±Π΅Π·ΡΠΏΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ. ΠΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π·Π°Π½ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΡΡΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ ΠΌΠ°ΡΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠΠ°ΡΠΎ Π½Π° ΡΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ Ρ Π²Π°Ρ Π½Π° ΡΡΠΎΠ»Π΅ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΡΡΠ° β Π΅Π΄Π° Π²ΠΊΡΡΠ½Π°!
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
Π€ΠΎΡΠΎ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ, ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅ΡΡ Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°, ΡΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ Π½Π°ΠΌΠΈ. ΠΠ΅Π΄Ρ ΠΌΡΡΠΎ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ β ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ° ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Π½ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½Π° Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΡ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΡΠΌΠ°Π½Π°. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΡΡΠ± ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ΅, Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΏΡΡΡ.
Π Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΡΡΡΡ Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΡ Π½Π° ΡΠ΅Π»Π΅ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ. ΠΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
Π²ΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Ρ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΡΡΠ΄ΡΡΡΡ. Π’Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². ΠΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½Π°Ρ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠΎΠ»ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. ΠΠΎ Π΅ΡΡΡ Ρ Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ Π½Π°Π³ΡΡΠ·ΠΊΠ° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π»Π°ΡΡ. ΠΠ° ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌ ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ β ΠΊ ΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΡΡΡΠ±Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ Π½Π΅ Π±ΡΠ» Β«Π΄ΠΎΠΏΡΡΠ΅Π½Β». ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° ΡΠΎΡΠ΅Π²Π½ΡΡΡΡΡ Π² Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Ρ Π±Π°ΡΡ
Π°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΊΠ°Π½ΡΠΌΠΈ. ΠΡΠ° Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡΡ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½, ΡΡΠΎ Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«Filet mignonΒ» ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Β«ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΎΠ΅Β ΡΠΈΠ»Π΅Β».
Π‘ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
ΠΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 500 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ²), ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΠΏΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠΌ-ΡΠ΅Π³ΠΌΠ΅Π½ΡΡ. ΠΠ½Π°ΡΠΈΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ ΡΡΡΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Ρ. ΠΠΎ ΠΎΠ±Π΅ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ° Π±ΡΡΠΊΠ° ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ ΠΎΡΡΡΠ±Ρ, ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Ρ Π½Π° ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Ρ . ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½. Π ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΡΠ±Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π½ΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ². Π ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Β«ΠΌΠ°Π»ΡΡΠΈΒ» ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡ , Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΏΡΠ»ΡΡΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΡΡ ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΠΎΠ»Π°.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Ρ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ
Π€ΠΎΡΠΎ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅
ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π° β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠ° ΡΠΊΡΡΡΠ°-ΠΊΠ»Π°ΡΡΠ°. ΠΡΡ Π±Ρ: Π½ΠΈ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π½ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΈ Ρ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ Π²ΡΠ΅ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΡΡΡ ΠΊ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠΌ, Π½Π΅ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π² ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΡ.
ΠΡΡΠΎ ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π΄Π²Π΅ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΡΡΡΠ±Ρ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²ΡΡΠ°Π·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. Π Π°Π· ΡΠΆ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ, ΡΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΡ ΠΏΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ. ΠΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π½Π°Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΌ Ρ Π²ΠΎΠΉΠ½ΡΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡΡΡΠΌΠΈ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ°. ΠΠ΅Π»ΠΎ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΡΠ° ΠΏΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ (ΡΠ²Π΅ΠΆΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ) ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°. ΠΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ Ρ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·ΡΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΡΠ°ΡΡΠ²Π°Ρ Π²Π΅ΡΠΎΡΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠ³Π»ΠΈ.
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΡ, ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ:
- Π Π°Π·ΡΠ΅ΠΆΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ± Π½Π° ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 5 ΡΠ°Π½ΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠ½Ρ, ΡΡΠΎ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π»ΠΎΡΡ.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΠΎΠΏΠΈΡΡΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° β ΠΏΡΡΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄Π½Π΅ΠΉ.
- ΠΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎΡΡΠΏΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ β Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ, Π° ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ, ΡΠ±ΡΠ°Π² Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π²Π»Π°Π³Ρ.
- ΠΠ· ΡΠ³Π»Ρ ΡΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΠΉΡΠ΅ Π΄Π²Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΈ β Π³ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΡΡ, ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠ² Π²Π΅ΡΡ ΠΆΠ°Ρ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ.
- ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ΡΡ Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ. ΠΡΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π½Π°Π΄ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ (ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ). ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΡ Π½Π°Π΄ ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΠΌΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΈ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΡ ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠΈΡΡΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ.
Π€ΠΎΡΠΎ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ:
- Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΡ.
- Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π²ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΡΡΠ΅ ΠΎΡ Π±ΠΎΡΡΠΎΠ².
- ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎ 30 ΡΠ΅ΠΊΡΠ½Π΄ Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π· ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Ρ. ΠΡΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΠ²ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ.
- ΠΡΠΈΡΠ»Π° ΠΏΠΎΡΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΠΏΡΡΠΌΠΎ Π² ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ.
- Π§Π°ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΌΡΠ½ΠΈΠ²ΡΠΈΠΌΡΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π½Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΊΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π·Π° ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½ΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Π»ΠΎ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
ΠΠ΅Ρ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΡΡΠ»Π° Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Ρ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΡ Π»Π°Π²ΡΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΈ Π΄Π²Π΅ ΠΏΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΡ
ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ. ΠΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½Π΅Π΅ Π²Π½Π΅Π΄ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠ΄Π° ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ. ΠΠ½, Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°. ΠΠ°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΊ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΡ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Ρ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ β ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΈΠΏΡΡ. ΠΠ΅Π΄Ρ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΊΠΎΠ» β ΡΡΠΎ ΠΏΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΎΠΊΠ°. ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅ ΡΠΎΠΊ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΈ Π΄Π°ΡΡ Π΅ΠΌΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡΡΡ Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΡΡΠ΅. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΎΡΠ΄ΠΎΡ
Π½ΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π½Π° 7-10.
ΠΠ°ΡΠΈΡΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΏΡΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°Ρ (Π΄ΠΎ 250 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ²) ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ. ΠΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΡΡΡ, ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ΅ ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠΠ΅Π΄Ρ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΠ°Π·ΡΡΡ Π»ΡΡΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΌΡΠ³ΡΠ°Π΅Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΡΠΎΠ±ΠΈΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΉΠ΄Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΡ, Π² Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π±Π»ΡΠ΄Π΅ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ. Π ΡΠΎΠΌΡ ΠΆΠ΅ Π² 100 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠ°Ρ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ 267 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ°. Π ΡΠ»ΠΎΠ²Ρ, ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ° ΡΠ±Π»ΠΎΠΊ, Π° Β«ΡΠΆΠ΅ΡΡΒ» ΡΡΡ ΡΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π΄Π²Π°Π΄ΡΠ°ΡΠΈΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½Π°Ρ Π²Π΅Π»ΠΎΡΠΈΠΏΠ΅Π΄Π½Π°Ρ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ»ΠΊΠ°.
Π£ Π²Π°Ρ Π΅ΡΡΡ Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠΌ, Π²Π°ΡΠ° ΠΊΡΡ Π½Ρ Π² Π½Π΅ΠΌ, ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Ρ β Ρ ΠΎΠ·ΡΠΈΠ½ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ. Π Ρ Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π²Ρ ΡΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠ° ΠΌΠΈΡΠ°.
ΠΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ β ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΡΡΡΠΊΠΈ
ΠΡΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠΌΠ° β ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΠ½Ρ ΡΠ²ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ Ρ
ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΆΠΈΠ½!
Π§Π΅ΡΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ ΠΎΡΠ΄Π°Π»ΡΠ½Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡΡΡ ΠΠ½Π΅ΠΌ ΡΠ²ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΈΠ½Π° β ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ-ΡΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΠ»Π°, ΠΊΠ°ΠΊΡΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ½Π° Ρ ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π»Π°!
Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½, ΠΏΠΎ-ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡ, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠΌΠ°Π½ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° (Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΠ΅Π½Ρ ΡΠ²ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π»ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ π). ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²Ρ Π½Π΅ ΠΊΡΠΏΠΈΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡΠΈ, ΠΈ Π΅Π΅ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ.
ΠΡΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡΡ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΈ Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΡΡΠ²Π°!
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡΡΡ
ΠΠΎΡ Π²ΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°. ΠΡΠΎΠΊΡΡΡΠΈΡΠ΅ Π²Π½ΠΈΠ· Π΄ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ² Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ!
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½: ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½, ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ.
ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌ
- Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅: Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅/ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Ρ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡΠ°, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π²Ρ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ. Π ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ ΠΈΡ Π²ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π΅ΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ. Π Π‘Π¨Π ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6-8 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ Π½Π° ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΡ Π² Π‘Π¨Π, ΠΈΡΠΈΡΠ΅ Β«Petite Filet MignonΒ». Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π» Β«ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅Β» ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ, Π²ΡΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Ρ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ, Π²Π΅ΡΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ. ΠΠ΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ Π²Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅, Π½Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΡ Π² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡΡ.
- Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΠΊ: Π― Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ!
- ΠΠ°ΡΠ»ΠΎ: Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°.
Π― Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ΅Π½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡ ΡΠ³ΠΎΡΠ°ΡΡ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅, Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
1. ΠΠ°ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π·Π° 30β60 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ , ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅/ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΎΠ»Π΅. ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ².
2. ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΠ΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ, ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄ΠΎ 360Β°F ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠ³ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡΡ.
ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅, Π½Π΅ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ ΠΈΡ , ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²Π°Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅/ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΌΡΠ½ΡΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ.
(ΠΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² Π²Π΅ΡΠΎΠΌ 6-8 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ; 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ
ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² Π²Π΅ΡΠΎΠΌ 4 ΡΠ½ΡΠΈΠΈ).
- ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½
- ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ
- Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½
- ΠΆΠ°ΡΠΊΠΎΠ΅ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
3. ΠΠ΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Ρ ΠΎΠ³Π½Ρ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π² ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½. ΠΠ°ΡΠ»ΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π±ΡΡΠ·Π½ΡΡΡ ΠΈ ΡΡΡ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΡ. ΠΠ½Π΅ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ ΡΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΈΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ.
4. ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π² ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ Π½Π° 2β8 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Π°, ΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ° ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ΠΎΠ². Π£ ΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ. 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π΄Π°Π΄ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ. 2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π΄Π°Π΄ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ Ρ ΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ. 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ, Π° 8 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ β Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅. Π’ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ Π²Π΅ΡΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°.
5. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ, Π½Π°ΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΎΡΠ΄ΠΎΡ
Π½ΡΡΡ 5β10 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ.
Π‘ΠΎΠ²Π΅ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ
ΠΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ? ΠΠ΅Ρ, ΠΈΠ·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅, Π½Π΅ ΠΎΡ ΠΌΠ΅Π½Ρ. Π― Π·Π½Π°Ρ, ΡΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΠΊΠ»ΡΠ½ΡΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·, ΠΈ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ²… Π Ρ ΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ, Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Ρ Β«ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉΒ» ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Ρ Π²Π°Ρ ΠΎΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ! Π― ΠΌΠΎΠ³Ρ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡΡΠ°. (Π ΠΎΡ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΡΠΆΠ°β¦ ΠΠ½ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ» Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π΅Π²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π°Ρ , ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ Π² Π³ΠΈΠ΄Π΅ ΠΠΈΡΠ»Π΅Π½, ΠΈ, ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½ΠΈ ΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡΠΎΡ.)
Π― ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Ρ Π² ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Ρ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Ρ
Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ sous-vide, ΠΈ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠΌΡΡΠ». ΠΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΡΠΈΠ²Π°Ρ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π² Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π½Ρ, ΠΈ Ρ ΠΆΠΈΠ²Ρ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π½ΡΡΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρ-ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ.
ΠΡΡΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ: Β ΠΠ΅ Π·Π°Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ½ΡΡΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ ΠΈΠ· Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° 30β60Β ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ Π·Π°Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ. ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΈΠ»Π΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌ. ΠΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΈΡ Π½Π° ΠΏΡΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ Π½Π° 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ.
ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ: Β ΠΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΡ ΡΠ½Π°ΡΡΠΆΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡΡΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ.
ΠΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅. ΠΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ Π΄Π½ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΌΡΡΠΎ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΎΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅. ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ Π΅ΠΌΡ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
Π’Π΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ: Β Π― Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΌΡΡΠ°, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²ΠΎΡΠΊΠ½ΡΡΡ Π·ΠΎΠ½Π΄ Π² ΠΌΡΡΠΎ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π»Ρ Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄. ΠΡ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ Π΄Π²Π΅ΡΡΡ Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π² Π½ΡΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ!
Π― ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ Π²ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ±ΠΎΠΊΡ, Π° Π½Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ. ΠΠ΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠ΅Π·Π΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: ΠΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π΄ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΡΠ°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π° ΠΈ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠ»Π° ΠΌΡΡΡ, ΠΈ Π²Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ, Π° ΡΠ½Π°ΡΡΠΆΠΈ Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΎ.
ΠΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ ΠΊ Π°ΡΡΠΎΠ³ΡΠΈΠ»Ρ: ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ Π΅ΡΡΡ Π°ΡΡΠΎΠ³ΡΠΈΠ»Ρ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π² Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ°. ΠΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ. ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 360 Β° F, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΈΡ Π² ΠΊΠΎΡΠ·ΠΈΠ½Π΅ ΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΡ Ρ Π²ΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠ·ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π½ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ.
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΡΡΠ° Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ Π² ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡΡ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ Ρ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅.
ΠΡΠ΄ΡΡ : Β ΠΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡΠ΄ΡΡ Π°, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΠΌ. Π― Π·Π½Π°Ρ, ΡΡΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Π½ΡΠΈΠ²ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΏΡΡΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡΡΠ΅ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½β¦ Π½ΠΎ Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠ°Ρ, ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊ.
ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ°: Β ΠΡΠ΅Π³Π΄Π° Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π° Π½Π΅ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅, Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½Π΅Π΅ ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡβ¦ Π΅ΡΠ΅ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅Π΅.
ΠΠ½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΈΠ»Π΅
ΠΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ΠΎΠ² Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠ°Β (ΠΏΠ°ΡΡΠ½Π΅ΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°)Β β ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠΏΡΡΠ° Π² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ°.
Π’ΠΎΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠ°; ΡΡΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΡ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄ΠΎΠΊ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡΠΈ ΠΈ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ΅! ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½! ΠΠΠ ΠΠΠΠΠ Π‘ΠΠΠ ΠΠ!
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ:
- Rare: 125Β°F (ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ)
- Medium Rare: 130Β°F (ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ4)
- Medium well: Β 140Β°F (ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ Ρ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ)
- Medium well: Β 150Β°FΒ (ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ΅Π½ΡΡ Ρ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ) ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅)
ΠΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ
ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π° Π‘Π¨Π ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅Ρ Π΄Π»Ρ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 145Β°F Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ 3-ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΄ΡΡ
ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌ. ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ Π³ΡΠ°ΡΠΈΠΊ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° Ρ Π΅ΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ, Ρ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°Ρ ΠΎΡ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡΠΆ Π΅ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ. Π― Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Ρ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ 145 Β° F Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠΈΡ
Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΉ. ΠΠΎ ΡΡΠΎ Π²Π°Ρ Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ ΠΈ Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ.
ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌΒ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΠ°ΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ . Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΠΠ Π―Π§ΠΠ― ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠ»Π°. Π― Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡΡΠ΅Π΅ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅-Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (360Β°F), ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ Π² ΡΡΠΎΡ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΡ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΠΉΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ. ΠΠΎΠΈ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Ρ Π±ΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ.
ΠΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΠΌΠ½Π΅, ΠΊΡΠΏΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ (ΠΏΠ°ΡΡΠ½Π΅ΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°). ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΠΠΠΠΠΠ Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅Π΅!
ΠΠ΄Π΅ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ
ΠΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Ρ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ β ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π½Π΅Π±Π΅ΡΠ°Ρ ! Π Ρ Π»ΡΠ±Π»Ρ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ ΠΏΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ Π΄Π΅ΠΊΠ°Π΄Π΅Π½ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ΠΎΠΌ:
- ΠΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ Ρ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
- ΠΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΡΠ΅
- ΠΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ ΡΡΠΈ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΠ΅
- ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ Π»ΡΠ±ΡΡ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΡΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΡΠ΅ Π±ΡΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ) Ρ ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠΌ β Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΉ Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½!
Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, Π²Ρ Π½Π΅ ΠΎΡΠΈΠ±Π΅ΡΠ΅ΡΡ Ρ Π³ΡΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ:
- ΠΠ°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ°, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΡΠ΅) ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ½Π°
- ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π°Ρ ΡΠ°ΡΠΎΠ»Ρ (
- ΠΠ°ΡΠ΅Π½Π°Ρ Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΠ΅)
- ΠΠ°ΡΠ΅Π½Π°Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°
- ΠΡΠΈΠ±Ρ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ
ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΉ
6 PS 90 Π² ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠ΅Π² ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡΠΊΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠΊΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° β Ρ ΡΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΡΠΈ ΠΎΡΠ·ΡΠ²Ρ! Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π·Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡΠΌΠΈ Π²Β Pinterest,Β FacebookΒ ΠΈΠ»ΠΈΒ Instagram.
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½
ΠΡΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠΌΠ° β ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΠ½Ρ ΡΠ²ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΉ ΡΠΆΠΈΠ½!
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΠΎΡΡ ΠΈΠ· Β«ΠΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ»
ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉ ΡΡΠΎ? Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡΠ΅ Π½Π° Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΠ½Π³!
5 ΠΈΠ· 27 Π³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²
- β’ 2 ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°, ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΌ. Π² ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ
- β’ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ (ΡΠ΅Π΄ΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ!)
- β’ 1 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°ΡΠ»Π°
- β’ 2 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΠΏΠΎΠ»Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ
- β’ 5 Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ
- β’ 4 Π²Π΅ΡΠΎΡΠΊΠΈ Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π³
ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅Π»Ρ: Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π½ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΡ. Π Π°Π·Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅, ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΎΠ»Π΅. ΠΠ»Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΠΈΠ»ΡΡΡΠΈΡ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠΎΡ ΡΠ°Π³.
2 ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°, ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ
ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠ°: ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ, ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄ΠΎ 360Β°F. ΠΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ ΡΡΠ³ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ Π½Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π΅ΡΡΡ, ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ (ΠΎΡΡΠ΅ΡΠ΅Π³Π°ΠΉΡΠ΅ΡΡ Π±ΡΡΠ·Π³). ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ (1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ΠΎΠ²), ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΌΡΠ½ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Ρ ΠΎΠ³Π½Ρ.
1 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°ΡΠ»Π°
ΠΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ: ΠΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ Π² ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 2β8 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ (ΡΠΌ. ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΊ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅; Π²ΡΠ½ΡΡΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ Π½Π° 5β10 Β°F Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ).
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ.
3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π΄Π°Π΄ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ. 2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ Π΄Π°Π΄ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ Ρ ΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ. 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ, Π° 8 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ β Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅. Π’ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ Π²Π΅ΡΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°.2 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, 5 Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°, 4 Π²Π΅ΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°. ΠΠ°Π»Π°ΡΠΊΠ° ΡΠΎΠ»ΡΠ³ΠΎΠΉ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠ΄ΡΡ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ (Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΡΠ΄ΡΡ ). ΠΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ Ρ Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ.
Π₯ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ? Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ Π±Π΅ΡΠΏΠ»Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π·Π°ΠΏΠΈΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΈΠΊ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ². Π‘ΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ, Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ΅ Π² ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡΠ³Π»Ρ.
Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ: Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅/ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Ρ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡΠ°, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π²Ρ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ.
Π ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ ΠΈΡ
Π²ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π΅ΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ. Π Π‘Π¨Π ΠΈΡ
ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6-8 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ Π½Π° ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΡ Π² Π‘Π¨Π, ΠΈΡΠΈΡΠ΅ Β«Petite Filet MignonΒ».
Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π» Β«ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅Β» ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ, Π²ΡΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Ρ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ, Π²Π΅ΡΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ.
ΠΠ΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ Π²Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅, Π½Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΡ Π² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡΡ.
Π’Π΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ: Β Π― Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΌΡΡΠ°, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²ΠΎΡΠΊΠ½ΡΡΡ Π·ΠΎΠ½Π΄ Π² ΠΌΡΡΠΎ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»Ρ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π°. ΠΡ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ Π΄Π²Π΅ΡΡΡ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π² Π½ΡΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ!
Π― ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ Π²ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ±ΠΎΠΊΡ, Π° Π½Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΡ
Ρ. ΠΠ΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠ΅Π·Π΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ.
ΠΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ ΠΊ Π°ΡΡΠΎΠ³ΡΠΈΠ»Ρ: ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ Π΅ΡΡΡ Π°ΡΡΠΎΠ³ΡΠΈΠ»Ρ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π² Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ. ΠΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ. ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΡΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 360 Β° F, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΈΡ Π² ΠΊΠΎΡΠ·ΠΈΠ½Π΅ ΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΡ Ρ Π²ΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠ·ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π½ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ.
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΡΡΠ° Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ Π² ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡΡ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ Ρ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅.
ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ°: Β ΠΡΠ΅Π³Π΄Π° Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π° Π½Π΅ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅, Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½Π΅Π΅ ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡβ¦ Π΅ΡΠ΅ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅Π΅.
ΠΠΎΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ:
- Π Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ: 125Β°F (ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ)
- Medium Rare: 130Β°F (ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ)
- Π‘ΡΠ΅Π΄Π°: 140Β°F (ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ)
- Π‘ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠΈΠ΅: 150Β°F (ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ΅Π½ΡΡ Ρ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ)
- Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅: 160Β°F (ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ)
ΠΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π° Π‘Π¨Π ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅Ρ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 145 Β° F Π΄Π»Ρ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ 3-ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΄ΡΡ ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌ. ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ Π³ΡΠ°ΡΠΈΠΊ.
ΠΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΎΡΠ½ΡΠΌ.
ΠΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ
ΠΡΡΡ: ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ
ΠΡΡ Π½Ρ: ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠ°Ρ
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ | Kitchen Swagger
ΠΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ² Π½Π° kitchenswagger. com. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ
ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΡΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²Π΅ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½Ρ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ°, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Π±Π»ΡΠ΄Π°/ΠΊΡΡ
Π½ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΄Π°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ. Π ΡΡΠΎΡ ΡΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π²Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π·Π°Π²ΡΡΠ°ΠΊ, ΠΎΠ±Π΅Π΄, ΡΠΆΠΈΠ½, ΠΏΡΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»ΠΈ. ΠΡ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΡΠ΅ Swagger Tips, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π½Π° ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»Π΅Π±Π°
Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Ρ Π»Π΅Π± Ρ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°. ΠΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡ ΠΊ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡ ΡΠΆΠΈΠ½Ρ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΡΡ Π°ΡΡ
ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΡΡ Π°ΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ ΡΠ΅Π½Π°, ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΡΠΈΠΌΠΈΡΡΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ au poivre.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΡΡΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΠ΅ΡΡΠΎ ΠΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΈ
ΠΡΡΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠΎ Ρ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π² ΡΡΠ³ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΎΠΌΠ° Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ. ΠΡΠ΅ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»Π΅Π±Π° Ρ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΌ Π±ΡΡΠ±ΠΎΠ½ΠΎΠΌ
ΠΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠΉ Ρ
Π»Π΅Π± Ρ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΌ Π±ΡΡΠ±ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡΠ½Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ΠΉ Π±ΡΡΠ±ΠΎΠ½Π°.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΠΈΡΡΡ Ρ ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠ²ΠΎΠΉ
ΠΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡΡΠ° Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠ½ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΎΡΠΈΠ½ΠΎ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ Π»ΡΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠ²ΠΎΠΉ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠ΅
Π₯ΡΡΡΡΡΡΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅
Π€ΠΈΠ»Π΅-ΠΌΠΈΠ½ΡΠΎΠ½, ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΡΡΠΎΠ΅ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ Ρ ΡΡΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΡΡΠΎΠ΅ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, Π΄ΠΎΡΡΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΡ.
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄ΡΠΌΡΠ°ΡΡΠ΅ Π³ΡΠ΅Π±Π΅ΡΠΊΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅
Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡΡΠΊΠΈΠ΅ Π³ΡΠ΅Π±Π΅ΡΠΊΠΈ, Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΡΡΡΠ΅ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΡΡΡΠ΅ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡΠΈΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΠΌΡΠ°ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠ½ΠΈΡΠ°.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΡΠ΄Π΅Π»Π»Π΅
ΠΠ°ΡΡΠ° ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΡΠ΄Π΅Π»Π»Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅ Ρ ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π»ΡΠΊΠΎΠΌ-ΡΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΎΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎ Ρ ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ Π² ΡΡΡ
ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠΌΠΈ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠΎΠΉ, ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°Π»ΡΡΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ.
ΠΠΈΠ½Π·Π° ΠΠ°ΠΉΠΌ Π ΠΈΡ
ΠΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΡΠΈΡ Ρ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ, ΡΠΎΠΊΠ° Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈ.
ΠΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΡΡΠΈΠ½ΡΡ Π±Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΊ
ΠΡΠΎΡΡΡΠ΅ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΈΠ½ΡΠ΅ Π±Π΅Π΄ΡΠ°, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΡ ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°, Π»ΡΠΊΠ°, ΠΏΠ°ΠΏΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΉΠ΅Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ΅Ρ Π°.
Π Π΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π½Π°Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°
Π₯ΡΡΡΡΡΡΠ°Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π½Π°Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡΡΡΡ. ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠΌ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»Ρ Π‘ΠΌΠΎΠΊΠΈΠ½Π³ β2
Π‘ΠΌΠΎΠΊΠΈΠ½Π³ β. 2 β ΡΡΠΎ ΡΠ°Π½ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΡ Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ½ΠΈ Ρ Π΄ΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°, ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΠΌΡΡΠ°, Π°Π±ΡΠ΅Π½ΡΠ°, Π»ΠΈΠΊΠ΅ΡΠ° ΠΌΠ°ΡΠ°ΡΠΊΠΈΠ½ΠΎ, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡΡΠ΅ΡΠ° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΠΈΡΡΠ°.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡΠ΅Π·Π΅
ΠΡΠΎΡΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡΠ΅Π·Π΅ Ρ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°. ΠΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ Π°ΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π’Π°ΠΊΠΎ ΠΠ°ΡΠ½Π΅ ΠΡΠ°Π΄Π°
Π’Π°ΠΊΠΎ Carne asada Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅, ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π»ΡΡΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌ Π±Π΅Π»ΡΠΌ Π»ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ
ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ°ΡΡΠ° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠ°, ΡΡΡΠ°, Π»ΡΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΉ β ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΉ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΠ°ΡΡΡ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΠΌΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΡΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΠΌΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΡΠΌΠΈ β Π½Π΅Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΠ»Π΅Π³Π°Π½ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΡΡΡ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΠΌΠ°ΡΠ°, ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΉ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΡΡΡΠΌ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ Ρ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
ΠΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ°ΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ±Ρ
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ±Ρ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, ΠΏΡΡΠΏΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠΈΡ
Π°, ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΡΠΈΠΏΠΎΡΠ»Π΅.