Что приготовить на обед быстро и вкусно — рецепты с фото

На заметку

На чтение 3 мин Просмотров 486 Опубликовано 29 мая, 2020 Обновлено 30 мая, 2020

Именно в полдень желудок максимально активен, поэтому даже тяжелая пища отлично переваривается и усваивается организмом. Рецепты на обед обязательно включают в себя салат или закуску, первое и второе блюдо, десерт и напиток, хотя в повседневной жизни порой удается съесть только второе – и чаще без десерта. В этой статье мы расскажем, что приготовить на обед.

Содержание

1. Что приготовить на обед?
2. Быстрая картошка на сковороде
3. Быстрая лепешка с сарделькой и сыром
4. Драники-латкес из картофеля
5. Картофель тушенный с мясом

Иногда актуально выбрать на обед быстрое блюдо, которое обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами, поддерживает на высоком уровне работоспособность и дает возможность дожить до ужина.

Вкусный обед, при желании, можно легко приготовить и за несколько минут, если подобрать простые рецепты блюд, но чтобы они обеспечили поступление в организм необходимых питательных веществ.

Быстрая картошка на сковороде

Ингредиенты: 

• Картофель 3 шт.
• Яйца 2 шт.
• Перец черный молотый
• Приправы
• Соль

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
2. Взбить яйца с солью и перцем, влить в картофель.
3. Раскалить сковороду и налить пару ложек растительного масла.
4. Вылить на сковороду картофельное тесто, как для блина.
5. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Быстрая лепешка с сарделькой и сыром

Ингредиенты: 

• Яйца4 шт.
• Сардельки1/2 шт.
• Мука 5 ст. л.
• Сметана 4 ст. л.
• Лук зеленый 1/2 пучка
• Сыр твердый
• Соль

Приготовление:

1. Быстро нарезать зеленый лук , покрошить кубиками сардельку.
2. Сырые яйца взбить, добавить сметану, перемешать.
3. Всыпать соль по вкусу, пшеничную муку,  лук и сардельку, еще раз перемешать.
4. Жарить как блины, на раскаленной сковороде, с двух сторон.
5. При готовности быструю лепешку сверху посыпать тертым сыром, сложить пополам и подать к столу.

Драники-латкес из картофеля

Ингредиенты:

• Картофель 1,3 кг
• Яйца 2 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Мука 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый

Приготовление: 

1. Очистить и натереть клубни картофеля.
2. Отжать лишнюю жидкость.
3. Очистить и натереть репчатый лук, смешать с картофелем, добавить сырые куриные яйца, пшеничную муку, соль и молотый перец.
4. Хорошо перемешать.
5. В большой сковороде разогреть масло, выкладывать оладьи столовой ложкой, жарить по две-три минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки.
6. Готовые драники-латкес выложить на бумажное полотенце, лишний жир должен впитаться. Готово!

Картофель тушенный с мясом

Самое популярное и самое народное блюдо, которым можно вкусно и сытно накормить и семью, и гостей это картофель с мясом, тушеный с луком и морковью.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мясо на ребрышках-400 г.
• Картофель -1 кг
• Масло сливочное  — 50 гр
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• перец — 0,25 ч. ложка (по вкусу)
• Соль 1 ч. ложка (по вкусу)

Диетический легкий ужин: быстро и вкусно, рецепты для похудения : margaritael — LiveJournal

Легким можно назвать ужин, состоящий на 98% из белков и клетчатки.
Подобное сочетание легко объясняется:
Белки – главный строительный материал, используемый организмом
Ночью организм, получивший достаточно белка, активирует гормон роста, отвечающий за состояние кожи, мышц и костей
Клетчатка легко усваивается и нормализует процесс переваривания пищи

Главные правила
Размер порции и соотношение продуктов
Размеры порций:
Для женщины – 250 грамм
Для мужчины — на 100 грамм больше
Легкий ужин не только поможет сохранить вес в норме или избавиться от лишних килограммов.
Он обеспечит здоровый крепкий сон, улучшит пищеварение, подарит бодрость и здоровье.
Без весов определить необходимый объем одной порции ужина помогут две ладони, сложенные в пригоршню.

Соотношение белковой и овощной составляющей ужина:
100 грамм белка и 250 грамм овощей – мужчинам
70 грамм белка и 180 грамм овощей – женщинам
Калорийность порции
Большую часть калорий нужно употребить до 17:00.

В дневное время энергия, выделяющаяся при расщеплении жиров и углеводов, активно расходуется организмом. Если дневной рацион включает 1800 ккал, его нужно разделить на 5 частей:
1-й завтрак – 25% — 450 ккал
2-й завтрак – 15% -270 ккал
Обед – 35% — 630 ккал
Полдник – 10% — 180 ккал
Ужин – 15% — 270 ккал
5- и кратный прием пищи в соответствии с представленной калорийностью – идеальный вариант для желающих снизить вес.

Трехразовой режим:
400 ккал для мужчин
350-300 ккал для женщин

Время ужина
Основные правила:
Лучше ужинать не позднее чем за 4 часа до сна. Этого времени организму хватит, чтобы переварить легкий белково-овощной ужин. Если ужинать позже 18:00, желудок не успеет переварить поступившие продукты и продолжит их переработку ночью. В это время суток обменные процессы протекают очень медленно, поэтому большая часть веществ отложится в клетках «про запас» в виде жира. Тем, кто ложится около полуночи не возбраняется поужинать и в 20:00

Запретные продукты
Во время вечернего приема пищи не рекомендуется поглощать богатую жирами и углеводами еду: Мясо жирных сортов
Макаронные изделия
Сдобу, пирожные, торты, конфеты
Блюда из картофеля
Жирные соусы, подливы, майонез
Яичницу

Энергетическая ценность ужина составляет четвертую часть от калорийности всей пищи за один день. Некоторые из перечисленных продуктов, такие, как яйца или макароны, сами по себе довольно безобидны, но в сочетании с маслами и жирами, используемыми для жарки, а также с соусами, они становятся не пригодны для ужина.

Полезные продукты
К ним относятся:
Тушеные или вареные овощи
Диетическое мясо: куриная грудка, индейка или кролик
Кисломолочные продукты, не содержащие посторонних добавок, ароматизаторов и наполнителей Морепродукты
Ягоды и фрукты —исключение составят бананы, персики, виноград

Диета «Ужин минус»
Суть диеты:
Осуществить последний прием твердой пищи не позднее чем за 14 часов до утреннего подъема
Если встали в 6:00, последний раз покушать в 16:00
До наступления этого времени можно есть все что угодно, но после дозволяется лишь пить

Разрешенные напитки:
Травяные чаи
Отвар шиповника
Вода
Чем больше жидкости будет выпито, тем быстрее организм избавится от накопившихся токсичных отходов. В случаях, когда кушать хочется очень сильно, допустимо съесть яблоко или выпить стакан кефира.

Рецепты легких блюд
Вариантов легких, быстрых ужинов полно.

Куриные котлетки с творогом:
Куриную грудку, луковицу, натуральный обезжиренный творог надо пропустить через мясорубку
К получившемуся фаршу нужно добавить яйцо, перец, соль
Сформировать котлетки и запечь их в духовке или на гриле

Куриная грудка с овощным гарниром:
Куриную грудку отварить с добавлением соли и специй
Отдельно приготовить овощное рагу
Для него понадобится цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, кабачок цуккини, морковь, очищенные помидоры, луковица, несколько зубчиков чеснока
Овощи надо уложить в глиняные горшочки (или в сотейник)
Залить оставшимся после варки курицы бульоном
Тушить полчаса
Диетическая курочка, сдобренная сметанным соусом, приобретает двойную калорийность.

Овощной омлет:
Для приготовления омлета предварительно нужно отварить (либо приготовить в микроволновой печи) овощи: брокколи, морковь, стручковую фасоль, сладкий перец
После того как овощи станут мягкими, их следует переложить в нагретую сковороду
Залить сверху взбитыми с молоком яйцами
Соль, специи положить по вкусу

Если хочется легкий салат на ужин:
Креветки отварить в подсоленной воде, очистить
Белокочанную капусту тонко нарезать. Пожать с щепоткой соли
Сложить оба компонента в глубокую миску
Сбрызнуть лимонным соком
Сдобрить черным перцем
В качестве заправки использовать натуральный йогурт

Салат из говядины с овощами:
Отварную говядину разобрать на волокна
Картофель отварить и протереть на корейской терке
Потереть свежую морковь
Салат посолить по вкусу
Заправить соусом из смеси йогурта и соевого соуса в пропорции 1:5
Перемешать и подавать на стол

Салат с тунцом:
Консервы из тунца смешать с листьями салата, очищенной мякотью грейпфрута, нарезанным кубикам огурцом, порезанным тонкими полукольцами красным луком
Для заправки используется смесь
2 ст. л. меда, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла
Перед подачей салат нужно посыпать перцем

Салат «Весенний»:
Огурцы и редис нарезать тонкими колечками
Листья салата порвать
Зеленый лук мелко нарезать
Отварить 2-3 картофелины и яйцо
Картофель нарезать кубиками и добавить к салату
Залить салат соусом из сока лимона и оливкового масла с добавлением щепотки соли
Смешать компоненты
Яйцо нарезать кольцами и использовать для украшения салата

Источник

Instant Pot Mac and Cheese Recipe

Во время напряженной недели блюда Instant Pot — это спасение для ужина. Когда дело доходит до того, что может приготовить ваш Мгновенный горшок, нет предела возможностям, но наш выбор должен быть этой сливочной, сырной классикой. По этому рецепту макароны с сыром, основным продуктом питания, становятся еще проще — просто бросьте все ингредиенты в кастрюлю, и пусть они сделают всю работу за вас! В кратчайшие сроки у вас будут самые вкусные макароны с сыром, которые идеально подходят для сытного ужина в будний день или в качестве легкого барбекю в последнюю минуту.

Зачем готовить макароны с сыром в мультиварке?

Домашние макароны с сыром — обычно длительный процесс. Вам нужно натереть тонну сыра, приготовить заправку, приготовить сырный соус, сварить макароны, а затем испечь их с панировочными сухарями (если вы хотите хрустящую начинку). Используя Instant Pot, этот рецепт серьезно сокращает процесс. Все — паста и соус — готовятся вместе в кастрюле.

Почему сгущенное молоко?

Оно гораздо более концентрированное, чем обычное молоко, потому что из него удалено около 60 процентов воды (другими словами, оно более сливочное). Он также не станет странным и не свернется, когда вы приготовите его под давлением; мы также используем сгущенное молоко в нашем Slow Cooker Mac & Cheese!

Какой сыр следует использовать?

Почти любой плавящийся сорт прекрасно подойдет для этой цели. Нам нравится легкая фанковость, которую фонтина привносит к столу (наряду с пармом и чеддером), но Грюйер и Монтерей Джек здесь тоже хорошо работают.

Хотите узнать больше о Mac Inspo? Попробуйте наши макароны с лобстером и сыром для декадентского ужина на свидании или наши макароны с тыквой и сыром, чтобы проникнуться осенним настроением.

Вы сделали этот рецепт? Комментарий ниже и не забудьте оценить его! Мы любим слушать вас.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выходы:

4

Время подготовки:

10 минут

90 004

Общее время:

25 минут

Ингредиенты

• 1 фунт

  макароны

• 4 c.

  вода

• 4 ст.

  сливочное масло

• 1 ч. л.

  кошерная соль

• 1/2 ч. л.

  горчица молотая

• 1/2 ч. л.

  Копченая паприка

• 1

  Банка сгущенного молока (5 унций)

• 3 1/2 c.

  тертый чеддер

• 2 c.

  Фонтина измельченная

• 1/2 c.

  свеженатертый пармезан

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• Пищевая ценность
• Калории5043 Жир28 5 гНасыщенные жиры167 гТрансжиры7 гХолестерин868 мгНатрий5522 мгУглеводы352 гКлетчатка17 гСахар32 гБелок247 гВитамин D8 мкгКальций5281 мгЖелезо9 мгКалий2087 мг
• Примечание: Показанная информация является оценкой Эдамама на основе доступных ингредиентов и приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1. Добавьте макароны, воду, масло, соль, горчицу и перец в чашу мультиварки. Закройте крышку и установите ручной режим высокого давления. Варить 4 минуты.
  2. Шаг 2Следуйте инструкциям производителя по быстрому снятию крышки, дождавшись завершения цикла, прежде чем разблокировать и снять крышку. Добавьте сгущенное молоко и сыр и перемешайте, пока они не растают и полностью не смешаются. Перед подачей приправить солью и перцем.

Паркер Фейербах

Лена Абрахам

Соавтор

Лена Абрахам является внештатным сотрудником Delish. тренды в еде. Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.

Легкие школьные обеды — из серии Somewhat Simple

Эти простые школьные обеды, которые можно приготовить заранее, наверняка понравятся даже самым привередливым едокам, и с ними упаковка школьных обедов станет легкой задачей!

Чтобы сделать школьные обеды еще более увлекательными, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых распечаток из коробок для завтраков: «Записки из коробки для завтрака «Снова в школу», «Шутки из коробок для завтраков из «Звездных войн» и «Вдохновляющие заметки к обеду для печати».

Легкие школьные обеды

В течение последних двух лет я готовила школьные обеды для своего ребенка либо накануне вечером, либо утром в школу. Это не то, что мне нравится делать ночью, когда я устал, и еще хуже во время утренней суеты. В этом году я решил, что мне нужно собраться, когда дело доходит до подготовки к школьному обеду.

Я придумала несколько любимых готовых школьных обедов, которые можно готовить раз в неделю или раз в месяц, а также охлаждать или замораживать в виде отдельных порций для супербыстрой упаковки обеда. Все эти идеи приготовлены в домашних условиях, поэтому они будут несколько полезнее, чем аналогичная еда, купленная в магазине, и, возможно, дешевле!

Как предотвратить размокание хлеба для сэндвичей

Положите слой между хлебом и приправами. Если вы готовите бутерброды с арахисовым маслом и желе или бутерброды с арахисовым маслом и медом, нанесите арахисовое масло на оба ломтика хлеба с желе/медом посередине, чтобы создать барьер. Таким образом, желе или мед не пройдут через арахисовое масло и не просочатся сквозь хлеб. Если вы готовите бутерброд с индейкой с горчицей или майонезом, положите на хлеб ломтик сыра или салата, а в середину положите приправы.

Идеи быстрого школьного обеда

1. Стопки крекеров

Мои дети всегда просят у меня Lunchables, но у них ничего нет в этой веселой и вкусной домашней версии! Мне нравится делать свою собственную версию, которая намного полезнее и вкуснее. Я использовала нарезанную грудку индейки и нарезала немного сыра чеддер на сердцевинки с помощью мини-формочки для печенья. Я добавила крекеры, свежие ягоды, сельдерей и немного шоколадного миндаля, чтобы завершить все. Так легко и так весело!

2. Кексы с пиццей

Мы постоянно готовим кексы с пиццей на ужин! Вы можете приготовить любимые начинки для пиццы вашего ребенка, а затем легко охладить остатки, чтобы дети могли взять их в школу! Просто поместите кексы с пиццей в пакет с застежкой-молнией и охладите, пока они не будут готовы к употреблению!

3. Вертушки с клюквой и индейкой

Моим детям нравятся эти вертушки с клюквой и индейкой, а мне нравится, что это интересный способ заставить моих детей есть шпинат, который они обычно отказываются есть. Их тоже просто сделать! Просто смажьте обертку сливочным сыром и клюквенным соусом, а затем выложите слоями жареную грудку индейки и молодой шпинат. Плотно сверните его, затем нарежьте на ломтики толщиной 3/4 дюйма. Добавьте немного свежей вишни, виноградных помидоров и несколько их любимых закусок, и все готово!

4. Домашние макароны с сыром

Большая кастрюля с макаронами и сыром за 20 минут на ужин имеет большое значение! Утром достаньте остатки еды из холодильника и перед школой разогрейте в микроволновке. Если вы храните макароны с сыром в термосе, они останутся теплыми до обеда!

5. Шашлычки для сэндвичей Turkey Club

Эти шашлычки для сэндвичей ничуть не сложнее, чем бутерброды, но гораздо веселее! Я сделал простой бутерброд на цельнозерновом хлебе, используя грудку индейки и сыр чеддер. Затем я разрезал бутерброд на восемь частей и нанизал их на палочки от леденцов, чтобы получились шпажки. Ради интереса я добавил помидор с одного конца и соленый огурец с другого конца, чтобы сделать его более похожим на клубный сэндвич. С кусочками яблока и морковкой на гарнир получается вкусный и сбалансированный школьный обед.

6. Куриный суп с лапшой

Кремовый куриный суп с лапшой можно хранить в холодильнике или замораживать в баночках с желе, затем разогревать утром и подавать/хранить в термосе. Идеальный школьный обед в сезон простуды и гриппа!

7. Бутерброд с арахисовым маслом и медом

Заменить медом в этом классическом сэндвиче не составляет труда , и его любят дети во всем мире. Чтобы сделать процесс еще более увлекательным, нарежьте сэндвич с помощью милой формы для сэндвичей или формочек для печенья. Добавьте немного ягод и моркови, и у вас получится вкусный (и легкий) обед!

8. Кексы для завтрака

Кексы для завтрака — это забавный вариант традиционного омлета, который можно приготовить по своему вкусу, чтобы все остались довольны! Они хорошо охлаждаются и разогреваются в микроволновой печи. После разогрева просто заверните их в фольгу и положите в изолированный пакет для сэндвичей, чтобы они оставались теплыми к обеду!

9. Бутерброды со сливочным сыром и медовыми крекерами

Моим детям нравятся эти маленькие бутерброды, особенно потому, что я позволяю им собирать их самостоятельно. Просто возьмите два крекера на ваш выбор, затем смажьте одну сторону сливочным сыром и сбрызните медом. Добавьте второй крекер сверху, и все готово! Мне нравится подавать их с зеленым горошком или молодой морковью, фруктами и небольшой чашкой смеси.

10. PB + J Вертушки

Простые в приготовлении и забавные бутерброды с арахисовым маслом и мармеладом станут идеальным обедом или закуской!

11. Фруктовые шашлычки с медовым йогуртом

По какой-то причине мои дети будут есть почти все, что угодно, если я подам им это на палочке. Они обожают любой шашлык или шашлык! Эти фруктовые шпажки очень забавны и являются отличным способом заставить детей есть фрукты. Я люблю подавать их с простым соусом для макания из простого йогурта, сбрызнутого медом. Я добавляю крекеры или крендели с солью вместе с несколькими кусочками сыра. Мои дети любят это!

12. Суши-сэндвич

Роллы-сэндвич-суши — это забавный вариант классического обеда. Сделано из обеденного мяса и свежих овощей, а затем свернуто в виде суши. Эти искусственные суши-роллы — простой и полезный обед, который понравится вашим детям!

13. Слайдеры для детей

Мои дети, как правило, переутомляются, если я подаю им слишком много еды, но им нравится, когда я создаю детские версии их любимых блюд. Булочки размером с ползунок идеально подходят для бутербродов и легко помещаются в ланч-боксы. Они очень любят бутерброды с индейкой и сыром, и мне нравится, что их легко приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение целой недели обедов.

14. Поросята в одеяле

Хрустящие снаружи, мягкие и вкусные внутри, поросята в одеялах легко приготовить, и из них получаются отличные остатки еды!

15. Фрукты + бейгл

Бублик со сливочным сыром и свежими фруктами сверху — забавная идея, к тому же полезная! Если у вас есть люди, которые едят неохотно, они с большей вероятностью съедят свой обед, если вы преподнесете его в забавной форме. Попробуйте нарезать продукты разными формами с помощью формочек для печенья или расположить их в забавном дизайне.

16. Кексы с пиццей

Кексы с пиццей просты в приготовлении, очень вкусны и портативны!

17. Шашлычки с мясом и сыром

Моим детям всегда нравится, когда я делаю для них маленькие шашлычки с индейкой и сыром или свежими фруктами. Все веселее, когда на палочке!

18. Бутерброды для завтрака

Готовые бутерброды для завтрака — идеальный способ сэкономить время в напряженное утро! Эти бутерброды, приготовленные из английской маффины, яиц, мяса и сыра, можно приготовить один раз, а потом наслаждаться ими всю неделю!

Не забудьте обеденную записку!

Маленькая милая записка от мамы или папы — идеальный способ скрасить день вашего ребенка. Он не должен быть сложным или вычурным! Просто немного, чтобы показать, что вы заботитесь, может иметь огромное значение. (У нас есть КУЧА бесплатных заметок, которые вы можете распечатать, если хотите!)

Идеи здорового школьного обеда – гарниры

Вот несколько идей о том, что можно упаковать в школьные обеды, подходящие для детей:

• яблочное пюре
• свежие фрукты + фруктовый соус – клубника, малина, кубики арбуза,
• овощи + ранчо или ореховое масло – болгарский перец, огурцы,
• сыр
• греческий йогурт
• ломтики лаваша + хумус
• салат из макарон
• батончик мюсли

Другие идеи для школьных обедов

• Интервью о первом и последнем школьных днях
• Кексы «Снова в школу»
• 15 Другие рецепты обедов в бенто-боксах
• Лучшее печенье для школьных обедов

Эти школьные обеды, приготовленные заранее, помогут вашим детям весело начать учебный год и заставят их с нетерпением ждать обеда! Каждый рецепт бенто будет иметь различную питательную ценность, но ниже приведена оценка стопки крекеров.