Чатни из инжира рецепт: Чатни из лука с инжиром

Содержание

Чатни из лука с инжиром

Главная Рецепты Соусы Соусы разные

28 февраля 2013

МамусьВикусь

  • Рождественский фруктовый кекс от Джин Палмер
    17 18 5 Средний
  • «Тройной рыжий суп» с бататом, тыквой и морковью
    10 9 5 Легкий
  • Варенье из кумквата
    9 7 14 Легкий
  • Вафли с зеленым луком и беконом
    14
    37 5 Средний
  • Шоколадный крем-брюле
    18 40 11 Легкий

Все рецепты автора

  • 8 марта
  • вегетарианские

Чатни из карамелизированного лука с инжиром и бальзамико

Вдохновившись «сырной темой», благодаря Оле oldeg, решила предложить вам интересный рецепт
Пряное чатни из карамелизированного красного лука с инжиром, красным вином и бальзамико
станет отличным дополнением к сырному плато.

Попробуйте.

Ингредиенты

красный лук 450-500 г
сушеный инжир 120 г
красное сухое вино 100 мл
уксус бальзамический 75 мл
сахар коричневый 120 г
тертый свежий имбирь 1 ч.л.
палочка корицы
лавровый лист 2 шт
чили на кончике ножа
порошок сладкой паприка 1 ч. л.
молотая зира 1/2 ч.л.
смесь пряностей для пряников: 1 ч.л.
(корица, кориандр, бадьян, гвоздика, мускатный орех, душистый перец)
молотый перец
соль щепоть
масло

Общая информация

Таблица мер и весов

Приготовление:

В жаропрочной посуде (чугунок) растопите масло ( лучше топленое), дабавьте порезанный лук, лавровый лист, корицу, имбирь.


Обжарьте лук на умереном огне до мягкости. Добавьте нарезанный инжир, насыпьте сахар, паприку, зиру, соль, чили, молотый перец, перемешайте.
Залейте вино и бальзамический уксус, перемешайте. Томите на медленном огне пока лук и инжир скарамелизируются.
Незадолго до готовности добавьте смесь пряностей, перемешайте. Из готового чатни удалите лавровый лист. Охладите. Выложите в подходящую посуду.

Подавайте чатни к сырному плато, мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий 17 35 2

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий 40 177 11

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий 122 926 432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий 31 179 12

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий 16 45 2

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29 82 9

Рулет из кабачков.
Вкусная Закуска

Олеся

Легкий 28 153 48

Соус к шашлыку, стейкам и жареному мясу

AnCoLia

Легкий 40 154 83

Горчица с зёрнами

tusya

Легкий 7 169 70

Скордалия (Skordalia). Греческая картофельно-чесночная закуска

Олеся

Легкий 58 128 41

Beurre Manié Загуститель для соусов

admira

Легкий 22 69 92

Инжирная горчица (с сушеным инжиром)

-одуванчик-

Легкий 18 119 5

Соус для шаурмы шашлыков

Svetik+++

Легкий 22 73 101

Соус/паста «Гуакамоле» с фетой

oldeg

Легкий 26 86 37

Диетическая сметана «Не верю!-Вижу!.
..»

lanita69

Легкий 26 84 23

Соус из авокадо

-одуванчик-

Легкий 35 90 8

Соус «Тысяча островов»

tusya

Легкий 8 63 49

Дзадзики

fotini

Легкий 21 90 22

Голландский соус

Skarlet

Katrin7333

МамусьВикусь

oldeg

oldeg

Чатни из инжира и винограда рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады.

«Еда»Чатни из инжира и винограда рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Маргарита В.

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

4 часа 15 минут

4 часа 15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Маргарита В.87 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

119

1

5

19

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Инжир

500 г

Оливковое масло

2 столовые ложки

Бальзамический уксус

1 столовая ложка

Красный виноград

400 г

Апельсины

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

4 часа 15 минут

Распечатать

1Инжир нарезать дольками, виноград избавить от веточек.

ИнструментНож шефский

2Выложить на смазанный маслом противень инжир и виноград, поставить в духовку при 210 градусах на 10 минут.

3Цедру апельсина нарезать соломкой. Выдавить из апельсина сок.

4Печеный инжир и виноград смешать с цедрой и соком апельсина. Добавить уксус, соль и перец (соли не должно быть много). Поставить в холодильник на 4 часа.

Совет к рецептуПодавать как соус к птице или мясу.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Библиотека

«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского

Вопрос

Из чего делают столовые приборыЧем серебро отличается от мельхиора и что такое нейзильбер

спецпроекты

Похожие рецепты

Соусы и маринады•Авторская кухня

Майонез с шафраном и сливками

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Кетокетчуп с травами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Нежный домашний майонез со сливками

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Бутербродная намазка из авокадо и вяленых помидоров

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

10 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Соус горчичный на растительных сливках

Автор: Рецепты на сливках

12 порций

10 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Майонезный соус для овощей

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Майонезный соус чили

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

8 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Нежный майонез с мускатным орехом

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

10 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Чесночная бутербродная намазка

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

10 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Соус «Цезарь» на растительных сливках

Автор: Рецепты на сливках

12 порций

15 минут

Соусы и маринады•Грузинская кухня

Мегрельская аджика

Автор: Еда

20 порций

Соусы и маринады•Грузинская кухня

Ореховый соус (баже)

Автор: Еда

20 порций

Фиговый чатни (со свежим или замороженным инжиром)

значок поиска

Опубликовано · Последнее обновление · 121 комментариев

11.5K акции

Перейти к рецепту

Это сладкое чатни из свежего инжира с изюмом и яблоками станет идеальным дополнением к белому мясу, сырным тарелкам и мясным закускам. Приправленный согревающими специями, такими как гвоздика и имбирь, он также станет отличной идеей для рождественского подарка своими руками. Смотрите видео рецепт ниже!

Этот простой чатни из свежих инжиров — один из моих любимых способов употребления инжира. Мне нравится, как добавленные согревающие специи и изюм усиливают их вкус и природную сладость.

Я знаю, что чатни с инжиром звучит немного по-рождественски, но я ем это кисло-сладкое чатни круглый год, используя свежий инжир , если он сезонный, или замороженный , если нет. Этот инжирный чатни настолько хорош, что вам не нужно ждать, пока Санта приготовит его! Не говоря уже о том, что в вашем доме будет восхитительно пахнуть корицей, гвоздикой и мускатным орехом.

 

Вы можете подавать инжирное чатни с белым мясом , а также оно прекрасно сочетается с сырами, особенно со сливочными и маслянистыми сырами, такими как Бри или Ярлсберг .

Или сойти с ума и использовать его также в качестве спреда для бутербродов.  Это простой способ поднять свой бутерброд на новый уровень! Помните тот удивительный сэндвич для гурманов, о котором я рассказывал вам на прошлой неделе? Я использовал чатни из инжира, чтобы добавить ему сладости! Скоро выложу рецепт.

Если вы пробовали чатни с инжиром, не забудьте оценить рецепт ниже и сообщить мне, как он прошел в комментариях – мне приятно слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook и узнавать больше вкусностей и закулисья!

4.96 от 25 голосов

Распечатать

Чатни с инжиром

Этот сладкий чатни из свежего инжира с изюмом и яблоками идеально сочетается с белым мясом, сырными тарелками и колбасными изделиями. Приправленный согревающими специями, такими как мускатный орех, гвоздика и имбирь, он также станет прекрасным рождественским подарком своими руками для ваших друзей-гурманов.

Курс Закуска, Приправа

Кухня Американская, Ближневосточная

Ключевое слово закуска, чатни, легкое, инжир, подарочное, консервированное, изюм, специи

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порции 24 столовые ложки — 1,5 чашки — одна банка емкостью 9 унций

Калорийность 30 ккал

  • ½ чашка коричневый сахар распакованный
  • ½ чашка яблочный уксус
  • 2 чашки инжир свежие или замороженные, стебли удалены и нарезаны на четвертинки
  • ⅓ чашка яблоко нарезанный кубиками
  • ½ чашка белый лук нарезанный
  • ⅓ чашка изюм
  • ⅓ чайная ложка соль
  • ½ чайная ложка молотый имбирь
  • ¼ чайная ложка молотая гвоздика
  • ¼ чайная ложка измельченный мускатный орех
  1. Замочите изюм в миске с горячей водой на 10 минут.

  2. В кастрюле растопить сахар с уксусом. Добавьте инжир, яблоко, лук, изюм, соль и специи (имбирь, гвоздику и мускатный орех).

  3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите около часа, часто помешивая.

  4. Переложите чатни в банку и храните в сухом месте.

Рецепт взят из французского журнала Elle à Table.

Пищевая ценность

Инжирный чатни

Количество на порцию (1 столовая ложка)

Калории 30

% дневной нормы* Натрий

7

28 34mg

1%

Potassium 42mg 1%

Carbohydrates 7g 2%

Sugar 5g 6%

Vitamin A 5IU 0%

Vitamin C 0,5 мг 1%

Кальций 7 мг 1%

Железо 0,1 мг 1%

* Процентные ежедневные значения основаны на диетической диете 2000 калорий.

11,5К акции

Не упустите хорошие вещи!

Подпишитесь ниже, чтобы получать наш еженедельный дайджест рецептов. Никакого спама, только хорошее!

Спасибо за подписку!

Взаимодействие с читателем

Простой рецепт чатни из инжира (свежий или сушеный инжир)

Перейти к рецепту

Этот чатни из инжира представляет собой смесь сладкого инжира и теплой специи с корицей в бальзамическом уксусе. Этот простой рецепт чатни с инжиром готовится за считанные минуты всего из 6 ингредиентов. Инжир — прекрасный фрукт, которым можно наслаждаться в свежем или сушеном виде, что делает его идеальным для этого рецепта. Чатни хорошо сочетается с сырной тарелкой или в качестве намазки для вашего любимого крекера или бутерброда.

Первый раз я попробовал чатни с инжиром в ресторане. На нашу годовщину мы побаловали себя отдыхом на выходных недалеко от Калистоги, Калифорния, и, черт возьми, мы наслаждались вкусной едой! На закуску однажды вечером мы заказали острое чатни из инжира, подаваемое со взбитой рикоттой на поджаренном свежем хлебе.

Так просто, но после отъезда мы подумали, что это было одно из лучших блюд, которые мы ели в эти выходные! Я смаковала каждый кусочек и знала, что должна приготовить домашнюю версию, чтобы поделиться с друзьями и семьей.

Приготовив это чатни из инжира, обязательно сохраните его, чтобы попробовать свиную вырезку с соусом из инжира!

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Этот рецепт очень прост в приготовлении, для него требуется всего несколько ингредиентов, и вы можете контролировать, что входит в ваш рецепт. Мало того, что этот рецепт прост в приготовлении, но если у вас есть свежий инжир, который вот-вот испортится, это отличный способ перепрофилировать его и продлить срок его службы. Свежий инжир сезонный, обычно доступен с весны до ранней осени. Однако не имеет значения, используете ли вы сушеный или свежий инжир. Оба типа превратятся в сладкую и ароматную пасту.

  • Хорошо сочетается с сыром, крекерами и в качестве намазки для бутербродов.
  • Отличное дополнение к мясной нарезке и сырной доске, также называемой колбасной доской.
  • Варенье из инжира — это вкусный и простой подарок для семьи, соседей и друзей.
  • Всего 6 ингредиентов и совсем не нужно времени на приготовление.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
  • Нож для очистки овощей и разделочная доска
  • Кастрюля среднего размера
  • Кухонный комбайн или блендер
  • Стеклянный контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Для подарка вам понадобятся небольшие баночки. Те, что я купил, на мировом рынке.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • инжир – свежий или сушеный – мне нравится калифорнийский инжир (сорт Конадрия). Тем не менее, есть сотни инжира. The Kitchn делится некоторыми из самых популярных сортов. Сушеный инжир поставляется в небольших упаковках от 5 до 10 унций. Лучше всего измерять вес на пищевых весах. В идеале вы захотите использовать 10-12 унций, что даст 1 1/2 чашки чатни.
  • вода
  • коричневый сахар
  • бальзамический уксус
  • палочка корицы или молотая корица
  • лимонный сок (примерно 1/2 лимона)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЧАТНИ

ШАГ 1: НАРЕЗАЙТЕ ИНЖИР

Удалите стебли инжира и разрежьте инжир пополам.

ШАГ 2: НАГРЕВИТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В кастрюлю среднего размера с антибликовым покрытием положите инжир и остальные ингредиенты; вода, сахар, бальзамический уксус, лимонный сок и корица в кастрюле. Нагревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится и не появятся маленькие пузырьки перед закипанием.

ШАГ 3: ПРИГОТОВЬТЕ ЧАТНИ

Включите плиту на слабый огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут.

  • ШАГ 2 – Нагрев ингредиентов
  • ШАГ 3 – Приготовьте чатни на медленном огне

ШАГ 4: СМЕШИВАЙТЕ В КУХОННОМ ПРОЦЕССЕРЕ

Охладите, удалите палочку корицы и поместите инжирную смесь в кухонный комбайн. Пульсируйте 2-3 раза или пока не достигнете желаемой текстуры. Вы можете взбить половину чатни, чтобы получилась грубая текстура. Обратите внимание, что свежий инжир имеет мягкую кожицу и может не нуждаться в обработке.

ШАГ 5: ОХЛАЖДЕНИЕ ЧАТНИ

Охладите перед помещением в герметичный стеклянный контейнер. По мере остывания чатни будет образовываться джемовая консистенция. Перед помещением в холодильник храните в прохладном месте.

ЧТО ПОДАТЬ С ЧАТНИ

Не ограничивайтесь этим вкусным джемом из инжира сырной тарелкой. Вот несколько творческих способов использования этого чатни.

  • Курица, индейка или свинина
  • Крекеры
  • Топ поверх сливочного сыра
  • Бутерброды – панини с плавленым сыром и чатни – восхитительное сочетание.
  • Блинчики
  • Яичный омлет
  • Сырные тарелки

РЕЦЕПТ ЧАТНИ С ФИГУРОМ

ЗАМЕНЫ И ДОБАВКИ
  • Замените коричневый сахар другими подсластителями из коричневого сахара с низким содержанием углеводов, такими как золотой монах.
  • Используйте бальзамический уксус, настоянный на фруктах или различных цельных специях, таких как цельная гвоздика, звездчатый анис, имбирь, лаванда и т. д.
  • Уменьшите количество инжира и добавьте другие сухофрукты, такие как золотой изюм, клюкву или яблоки.
  • Добавьте цедру лимона.
  • Для острого чатни из инжира добавьте нарезанный кубиками перец серрано или халапеньо.

КАК ХРАНИТЬ

Обязательно поместите его в герметичный стеклянный контейнер в холодильник. Чатни должен храниться 2 недели в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Часто задаваемые вопросы о FIG CHUTNEY

Как определить, созрел ли инжир?

Вы можете сказать, что инжир созрел, если посмотрите на инжир, который мягкий на ощупь, но не разварен.

Как долго можно хранить инжир?

Срок годности свежего инжира составляет одну неделю при комнатной температуре или до 4 месяцев в холодильнике. Сушеный инжир хранится до 3 недель на прилавке или до 6 месяцев в герметичном контейнере в холодильнике.

Можно ли есть семена инжира?

Да, семена свежего инжира съедобны.

Вам нужно замочить сушеный инжир для восстановления?

Нет. При приготовлении чатни нет необходимости заранее замачивать инжир перед варкой.

ДРУГИЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ

Если вам нравится делать собственные приправы, обязательно ознакомьтесь с этими простыми рецептами варенья!

  • Персиковый джем
  • Клубничный джем без сахара
  • Персиковый джем с низким содержанием сахара

Этот рецепт чатни с инжиром – простая в приготовлении приправа, и вы можете отрегулировать количество специй в этом чатни по своему вкусу. Дайте мне знать, если вы внесли какие-либо изменения.

Ингредиенты

  • 12 унций инжира (свежего или сушеного)
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 палочка корицы или 1/2 чайной ложки молотой корицы

Инструкции

  1. Маленьким ножом удалите черенок инжира и разрежьте пополам.
  2. Поместите инжир, сахар, воду, бальзамический уксус, лимонный сок и корицу в кастрюлю среднего размера. Нагревайте на среднем огне, помешивая каждые несколько минут, пока сахар не растворится и ингредиенты не начнут образовывать маленькие пузырьки.
  3. Уменьшите огонь до минимума и варите 20 минут.
  4. Снимите с огня и удалите палочку корицы. Охладите чатни в течение 10-15 минут, прежде чем поместить его в кухонный комбайн или блендер. Пульсируйте 2-5 раз или пока не достигнете желаемой текстуры.
  5. Поместите чатни в герметичные банки и дайте инжирному чатни достичь комнатной температуры перед тем, как поставить его в холодильник.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *