Не менее вкусной получается и брокколи с яйцом и сыром жареная на сковороде. Как ее приготовить, я расскажу в конце главного рецепте. Я не стала снимать пошаговый рецепт жареной брокколи с яйцом, так как он очень простой и думаю, что по описанию все будет очень понятным.

Ингредиенты:

• Брокколи – 400 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль – на кончике ч. ложки,
• Подсолнечное масло для жарки – 50 мл.,
• Кумин или кунжут – небольшая щепотка,
• Петрушка – пару веточек.

Соцветие брокколи разделите на веточки, как для салата из брокколи с помидорами и огурцами. Налете воду в кастрюлю. В кипящую воду добавьте соль. Выложите веточки брокколи. Не накрывая крышкой кастрюлю, дайте капусте провариться 4-5 минут. Соцветия за это время станут мягкими, а веточки будут еще твердоватыми. Отваренную капусту брокколи откиньте на дуршлаг.

В небольшой, глубокой мисочке взбейте яйцо с солью и черным перцем. Остывшую брокколи выложите на тарелку. Для обжаривания брокколи в яйце поставьте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом на плиту и нагрейте ее. Веточки брокколи обмакните в яйце и выложите на сковородку. Через 2-3 минуты капусту переверните лопаткой. Таким образом поджарится и низ соцветий. Потом еще можно переворачивать капусту брокколи и поджаривать ее с разных сторон до золотистого цвета.

На этом этапе приготовления блюда к капусте можно добавить сыр. Твердый сыр для этого натирают на средней или крупной терке и посыпают им уже обжаренные в яйце соцветия капусты брокколи. Сковороду накрывают крышкой и на медленном огне выдерживают еще 2-3 минуты, чтобы дать время сыру расплавиться.

Подается готовая жареная капуста брокколи с яйцом горячей. Тарелку по своему усмотрению можно украсить свежей зеленью. Интересно, что даже после отваривания и обжаривания, после достаточно сильной термообработки, соцветия брокколи продолжают оставаться красивого зеленого цвета. Капусту брокколи я предпочитаю посыпать перед подачей семенами белого кунжута или черного кумина. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной брокколи с яйцом на сковороде вам понравится. Рекомендую приготовить также и крем-суп из брокколи со сливками.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Жареная брокколи с кунжутными яичными лентами

Жареная брокколи с кунжутными яичными лентами — это быстрое, простое и полезное блюдо. Этот простой обед с низким содержанием углеводов, богатый овощами и белком, не содержит глютена, палео и соответствует требованиям Whole 30.

В моем арсенале есть несколько рецептов, которые кажутся слишком простыми, чтобы ими делиться.

Из тех вещей, которые я готовлю в загруженный и уставший будний вечер и ем прямо из кастрюли, потому что мне не нужно утруждать себя тарелкой, не говоря уже о том, чтобы помыть другую посуду.

Я хочу есть, когда хочу съесть большую миску овощей на ужин, но не в настроении есть салат.

Теплое, успокаивающее, богатое белком и ароматное.

Ребята, этот рецепт Жареная брокколи как раз из таких вещей. Правда, на приготовление уходит около 10 минут, и вы съедаете целую головку брокколи на ужин и все равно будете очень довольны. Это легкое и вкусное блюдо, я думаю, вам понравится так же, как и мне.

Что входит в этот рецепт?

Всего несколько ингредиентов отделяют вас от этого простого и сытного блюда. Вам понадобится:

• Брокколи —> Звезда шоу!
• Яйца —> Бригада поддержки, наполненная белком.
• Жареное кунжутное масло —> Придает вкус, как вау.
• Семена кунжута —> Я использую смесь черного и белого цветов, чтобы придать изюминку.
• Хлопья чили  —> Чтобы оживить вашу жизнь.

Это слишком много. Я имею в виду, что вы можете добавить немного острого соуса или смешать овощи, и я расскажу об этом ниже, но более или менее мы говорим о блюде из четырех ингредиентов

Как приготовить жареную брокколи?

Берите кастрюлю и приступим!

Шаг 1: Разделите брокколи на соцветия и нарежьте стебель тонкими полосками.

Шаг 2: Разбейте яйца в миску и хорошенько взбейте их, пока они не станут слегка пенистыми.

Шаг 3: Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном. Добавьте яйцо и перемешайте, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким слоем. Готовьте минуту или две, пока яйцо не схватится, затем сложите одну половинку яйца поверх другой, чтобы получился тонкий омлет.

Переложите яйцо из сковороды на тарелку или разделочную доску.

Шаг 4: Верните сковороду на огонь и добавьте брокколи. Хорошо перемешайте, чтобы она покрылась горячим маслом, а затем накройте сковороду крышкой, чтобы слегка пропарить брокколи во время приготовления. Готовьте около 5-6 минут, сняв крышку и перемешав брокколи 2-3 раза.

Шаг 5: Пока брокколи готовится, нарежьте яйцо очень тонкими полосками.

Шаг 6: Добавьте в сковороду яйцо и перемешайте с брокколи. Добавьте семена кунжута, соль и перец и щепотку хлопьев чили.

Вот оно! Готово! Теперь садитесь и наслаждайтесь едой. Или, знаете, продолжайте стоять и есть прямо со сковороды.

Советы профессионалов / примечания к рецепту:

• Это блюдо готовится очень быстро, если брокколи нарезать заранее.
• Не стесняйтесь смешивать овощи! Мне нравится добавлять другую зелень, например китайскую капусту или капусту, маленькую кукурузу, снежный горошек и т. д. 
• Хотите сделать его веганским? Используйте тофу вместо яйца.
• Можно приготовить это блюдо заранее? Я предпочитаю есть это блюдо горячим из сковороды, но я бы солгал, если бы сказал, что раньше не упаковывал его на обед. Пару дней простоит в холодильнике.
• Можно ли заморозить это блюдо? Не рекомендую.
• Этот рецепт совместим с Whole 30? Это точно! Обязательно проверьте ингредиенты для острого соуса, если планируете их использовать.

Эй, диетолог, яйца полезны?

Еще бы!

Яйца  — это натуральная, богатая питательными веществами цельная пища и прекрасный источник высококачественного белка . Яйца содержат все 8 витаминов группы В, а также фолиевую кислоту. Витамина B12 и холина особенно много в яйцах.

А как же холестерин? Что ж, несколько крупномасштабных исследований, проведенных недавно, показали, что содержание холестерина в яйцах в отношении сердечно-сосудистых заболеваний может вызывать меньше беспокойства, чем считалось ранее.

Одна часть яйца лучше другой? Оказывается, питательные вещества, содержащиеся в яйце, довольно равномерно распределяются между белком и желтком. В белом больше белка, магния, калия и B3, тогда как в желтке больше омега-3 жирных кислот , фолиевой кислоты, холина, B12 и жирорастворимых витаминов A, D, E, K.

Родственные : Суперпродукты для беременных: яйца

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Яйцо в кабачковой лунке
Теплый салат из цуккини с лапшой и халлуми
Вегетарианский салат Нисуаз
Вегетарианская фриттата с кукурузой и помидорами
Яйца с соусом карри

5 из 3 голосов это быстрая, легкая и здоровая еда на одного. Это блюдо, богатое овощами и белком, не содержит глютена, палео и совместимо с Whole 30.

Основное блюдо

Cuisine American

Ключевое слово брокколи, низкоуглебия, палео, целое 30

. 1 столовая ложка семян кунжута черного или белого цвета

Стандарт США – метрические единицы

• Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне.

• Добавьте семена кунжута в горячую сухую сковороду и обжаривайте в течение нескольких минут, пока они не станут коричневыми и не станут ароматными. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Нагрейте масло в сковороде в течение минуты, затем добавьте яйца. Подождите минуту, пока низ омлета слегка подрумянится, покрутите сковороду, затем с помощью лопатки сложите омлет пополам, подождите немного и вытащите его из сковороды на разделочную доску.

• Теперь добавьте соцветия и кусочки брокколи в оставшееся на сковороде масло и посыпьте хлопьями красного перца.

• Обжаривайте, помешивая каждую минуту или около того, пока сырые края не исчезнут. Мне нравится накрывать брокколи крышкой, чтобы при приготовлении она слегка испарялась.

• Нарежьте омлет очень тонкими полосками и добавьте обратно в сковороду. Все смешать, приправить солью и перцем.

• Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте сверху поджаренными семенами кунжута. Подавайте еще очень теплыми.

• Пищевая ценность является приблизительной

Калорийность: 280 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 14 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 372 мг | Натрий: 176 мг | Калий: 219 мг | Клетчатка: 1 г | Витамин А: 1135 МЕ | Витамин С: 0,9 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 3,4 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован 4 ноября 2011 г.

Easy Egg Bake (с брокколи)

Превратите всего несколько простых ингредиентов, включая горсть брокколи, в эту белковую запеканку из яиц, чтобы поделиться с детьми. Это легкий завтрак или обед, который хорошо хранится и его легко приготовить заранее.

Запеканка из яиц

После того, как я опубликовала свой рецепт нарезки цуккини и получила такой потрясающий отклик, я сразу поняла, что хочу сделать вариант с брокколи. Мне нравится идея выпекать фриттату и нарезать ее ломтиками, чтобы иметь под рукой легкие блюда в течение недели, особенно с возможностью добавить в смесь хорошую порцию овощей.

Яйца по этому рецепту можно приготовить, когда у вас есть время, и ненадолго подогреть их перед подачей. Вы также можете наслаждаться им при комнатной температуре. Это восхитительно в сметане, гуакамоле, сальсе, соусе для пиццы или даже кетчупе. Это любимый способ подавать яйца детям (и взрослым).

Этот пост спонсирован Лало.

Познакомьтесь с Лало

Мы делимся этим рецептом в партнерстве с Lalo, одной из моих любимых компаний по производству детских товаров. Они делают удивительный набор для первых укусов, в котором есть все, что вам нужно, чтобы начать кормить ребенка; набор Big Bites, который так хорошо подходит для детей старшего возраста; красивый и функциональный стульчик для кормления (который, когда придет время, можно использовать как сиденье-бустер), набор столиков для малышей под названием Play Table и многое другое.

В этом посте показаны компоненты набора First Bites, включая силиконовую присоску, универсальную чашку (которая может быть открытой чашкой, чашкой-непроливайкой или соломенной чашкой) и ложку. У меня также есть несколько взглядов на стульчик для кормления в черном цвете.

Мне нравится продуманность дизайна каждого из их продуктов и то, насколько прекрасны их цветовые решения. (У нас также есть их Play Table в белом цвете, и он идеально сочетается с нашим нейтральным декором.)

Ваш малыш не хочет есть? Помощь здесь!

Подпишитесь на наши обновления по электронной почте, чтобы получать советы и идеи, отправленные на ваш почтовый ящик.

Электронная почта *

Имя

Необходимые ингредиенты

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления яиц по этому рецепту. Это должно помочь вам узнать, что нужно иметь под рукой или забрать в магазине.

• Измельченная брокколи: я использую кухонные ножницы, чтобы срезать только верхнюю часть брокколи, чтобы кусочки быстро готовились и их было легко жевать.
• Яйца: здесь я использую большие яйца в качестве основного связующего вещества, а также белков и жиров, необходимых маленьким детям для развития мозга.
• Универсальная мука: добавление небольшого количества муки придает яичной запеканке прочность и структуру, поэтому ее можно легко нарезать на батончики и есть в качестве закуски.
• Измельченный сыр чеддер: придает аромат яичной запеканке.
• Разрыхлитель: немного разрыхлителя помогает выпеченным фриттатам немного подняться и стать немного пухлее, что приятно есть.
• Луковый или чесночный порошок и/или орегано: вы можете использовать один или все эти ингредиенты, чтобы придать яичной запеканке больше аромата.

Обычно мы подаем нарезанные полосками сальсу, кетчуп, гуакамоле или сметану для обмакивания.

Пошаговые инструкции

Ниже приведен обзор того, как приготовить этот рецепт, чтобы вы знали, чего ожидать. Прокрутите вниз до конца поста, чтобы узнать полное количество и время приготовления рецепта.

1. Измельчить брокколи. Вы можете сделать это с помощью кухонных ножниц или ножа и разделочной доски.
2. Добавьте брокколи в миску с остальными ингредиентами.
3. Хорошо перемешайте смесь венчиком или вилкой.
4. Вылейте в подготовленную форму для выпечки и запекайте яичную запеканку, пока она не станет слегка золотисто-коричневой сверху и слегка не поднимется.

Часто задаваемые вопросы

Следует ли при выпекании накрывать яйцо?

Эту яичную выпечку не нужно накрывать при выпечке. Если по какой-то причине он подрумянится до того, как пропечется, это будет повод накрыть верх куском фольги.

Как долго можно запекать яйца в холодильнике?

Готовую яичную запеканку можно хранить в холодильнике под крышкой или в герметичном контейнере примерно до 5 дней.

В чем разница между яичной запеканкой и запеканкой на завтрак?

Это похожие продукты. Запеканка для завтрака часто содержит больше ингредиентов, таких как колбаса, картофель, картофельные оладьи, грибы, ветчина, болгарский перец или другие овощи.

Как хранить

После охлаждения хранить в герметичном контейнере, выстланном бумажным полотенцем (для впитывания лишней влаги), в холодильнике до 5 дней. Или заморозьте в пакете для заморозки, максимально удалив воздух, на срок до 3 месяцев. Разогревайте в микроволновой печи с шагом 15 секунд.

Лучшие советы для достижения успеха

• При желании вместо брокколи используйте цветную капусту. Или тертую сырую тыкву или сладкий картофель. (Мой вариант с кабачками тоже можно найти.)
• При необходимости используйте натертый безмолочный сыр.
• При необходимости используйте безглютеновую мучную смесь «чашка за чашкой» вместо универсальной.
• Чтобы приготовить продукт без яиц, попробуйте заменитель яиц, например Just Egg.
• Добавьте 1 чайную ложку тмина, порошка чили или итальянской приправы для усиления вкуса.
• Подавайте с гуакамоле, кетчупом, сметаной, сальсой или другим любимым соусом по желанию.
• Попробуйте это для приготовления завтрака наперед или праздничного бранча.

Связанные рецепты

Мне бы хотелось услышать ваше мнение об этом посте, так что, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 22 minutes

Total Time 32 minutes

Author Amy Palanjian

Cuisine American

Course Breakfast

Calories 123kcal

Servings 8

• ▢ 1 cup minced broccoli
• ▢ 6 яиц (больших)
• ▢ ¾ чашки универсальной муки
• ▢ ½ чашки тертого сыра чеддер (или пармезан)
• ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ½ чайной ложки лукового порошка

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  Смажьте противень размером 8×8 дюймов антипригарным кулинарным спреем и застелите пергаментной бумагой. (Пергаментная бумага облегчает нарезку.)

• Измельчите брокколи. Вы можете использовать кухонные ножницы, чтобы отрезать маленькие кусочки соцветий.

• Добавьте брокколи в миску среднего размера к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

• Вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать 22-24 минуты или пока края не станут слегка золотисто-коричневыми, а верх не станет твердым и твердым.

• Достать из духовки, остудить, затем вынуть из формы и нарезать на палочки или квадраты с помощью зубчатого ножа.

• 8 × 8-дюймовый противень для выпечки

• ПАСПОЛНА холодильник до 5 дней. Или заморозьте в пакете для заморозки, максимально удалив воздух, на срок до 3 месяцев. Разогревайте в микроволновой печи с шагом 15 секунд.

• При желании вместо брокколи используйте цветную капусту.