Кабачки для похудения — Со Вкусом

Многие согласятся, что худеть летом очень легко. Овощей и фруктов так много, что составить из них диетическое меню — одно удовольствие. Наиболее эффективны диеты с малокалорийными продуктами, и сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет об одном из них.

Вы знали, что с помощью кабачков можно потерять до 14 кг за месяц-полтора? В этот раз любители стройной фигуры и этих нежных овощей могут сорвать джекпот в виде самой вкусной диеты в мире! Также прилагаем к статье рецепт самого диетического и полезного блюда из кабачков.

Похудение на кабачках

Похудеть можно на любом продукте, вопрос только в том, насколько это будет быстро и безопасно для здоровья. Эффективность диеты определяют несколько факторов. Во-первых, это калорийность блюд во время диеты для похудения. Во-вторых, размер порций. В-третьих, это состав продукта, который может благотворно влиять на обменные процессы.

Кабачки подходят по всем пунктам. Их калорийность всего 17 ккал на 100 г (почти такая же, как у огурцов и помидоров), но при этом они относятся к сытным овощам. Даже большие порции будут способствовать похудению. Также кабачок волокнистый, содействует очищению пищеварительной системы и быстро усваивается.

В кабачке содержатся калий, железо, медь, кальций, магний, марганец, витамины C, PP и B групп. При этом кабачок в больших количествах содержит лютеин, который накапливается в тканях глаза для защиты зрения. Все эти полезные вещества занимают 10 %, которых вполне достаточно для поддержания здоровья. Остальные 90 % — полезная вода.

Кабачковый суп

Отдельное внимание нужно уделить кабачковым супам. Суп из кабачков сытный и диетический, обычно его делают в виде пюре со сливками и брокколи, но мы предложим менее калорийный вариант.

Вам понадобится:

• 500 г кабачков
• 1 л куриного бульона
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец, имбирь по вкусу

Кабачок помойте, очистите от семян и шкурки, нарежьте на мелкие кубики. Лук, морковь и кусочек имбиря почистите, мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле вместе с кабачками и парой ложек масла. Варите в бульоне около 30 минут до полной готовности, а после пюрируйте. Соль и перец добавьте по вкусу.

Супы из кабачков — идеальное решение для тех, кому нужно быстро избавиться от пары лишних килограммов. Пара разгрузочных дней на них легко поможет этого добиться (достаточно трех в неделю или двух подряд). И не забывайте, что также существуют корзинки из кабачков, котлеты, запеканки, а лазанья и вовсе традиционно делается с ними, а не с мясом.

Отдельным плюсом кабачковой диеты остается количество рецептов с участием этого овоща. Нужно только учесть, что при готовке лучше воздержаться от добавления жирного мяса, мучнистых овощей и масла, иначе никакого эффекта от такой диеты не будет. Представляем вашему вниманию приблизительное меню для тех, кого интересует кабачковая диета.

Меню диеты

Первый день

Завтрак: кабачковые оладьи с чаем без сахара.
Обед: кабачки, запеченные в духовке с куском куриной грудки, 2 персика/сливы/яблока и стакан томатного сока.
Ужин: 2 вареных яйца, салат из сырого кабачка (лучше брать цукини, который можно есть со шкуркой и мягкими косточками) и травяной чай.

Второй день

Завтрак: каша с кабачками (любая на выбор, но лучше всего подойдут перловка и овсянка) и травяной чай.
Обед: тушеные овощи с добавлением кабачков (баклажаны, болгарский перец, помидоры), кусочек белой рыбы и стакан лимонной воды.
Ужин: пюре из печеных кабачков с хлебцами (как кабачковая икра).

Третий день

Завтрак: омлет с кабачками и стакан молока или чая.
Обед: суп-пюре из кабачков с брокколи, луком и цветной капустой.
Ужин: салат из кабачков с куском постной говядины, запеченной в духовке, и стакан томатного сока.

Это приблизительное меню на три дня — лишь вариант правильно сбалансированного питания с кабачками. Как видите, здесь достаточно белковой пищи и даже углеводов, но блюда могут меняться. Если чередовать их с супами из кабачков для похудения, можно сбросить от 7 кг за 3 недели в зависимости от исходного веса.

Кабачки облегчают даже самые тяжелые мясные блюда! И чтобы пользоваться этим щедрым даром природы, их можно заготовить на зиму таким образом, чтобы они оставались упругими и сочными. Тогда похудение на кабачках будет доступно не только летом. Как вам наше меню? Поделитесь с нами в комментариях идеями других блюд с кабачками.

10 лучших рецептов диетические блюда из кабачков (84.7 ккал)

Не знаете, что приготовить на правильном питании? Попробуйте пп кабачки!. Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион.

Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.

И в этой статье мы вам расскажем, как приготовить “Жареные кабачки диетические” с фото пошагово, а также:

1. Диетические кабачки
2. Диетический суп из кабачков
3. Запеканка из кабачков диетическая
4. Диетический рататуй
5. Кабачки на пару
6. Диетическая кабачковая икра
7. Диетическое рагу из кабачков
8. Кабачки диетические (рулетики с сыром)
9. Кабачки на шпажках

Калории: 85 ккал

Белки: 1.7 г

Жиры: 5.9 г

Углеводы: 5. 8 г

• Кабачок промываем, обрезаем шкурку и измельчаем мякоть в блендере. Добавьте муку, соль и яйцо.

• Перемешиваем массу до однородности.

• Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

• Приятного аппетита!

---

Диетические кабачки

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 Штуки (молодые)
• Фарш индейки — 300 Грамм
• Помидор — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Диетические кабачки”

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Кабачки тщательно помойте, срежьте кончики. Нарежьте кружочками, толщиной 2-2,5 см. Ложкой удалите из каждого кружка мякоть, оставляя дно и стенки. Т. е. формируем своеобразную чашечку, как на фото.
3. С помощью вилки взбиваем яйцо с солью.
4. Лук чистим, моем, мелко рубим. Помидор моем, очищаем от кожицы, мякоть мелко нарезаем. Соединяем всё это с фаршем, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Солим фарш по вкусу.
5. Чашечки из кабачка расставляем в форме для запекания или на противень, начиняем и ставим запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Наши диетические кабачки готовы. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!
7. Приятного аппетита!

Диетический суп из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок — 200-300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Рис — 100 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить “Диетический суп из кабачков”

1. Подготовим продукты для супа.
2. Порежьте мелко лук и морковь. Поставьте воду для супа закипать.
3. Переберите и промойте тщательно рис (до чистой воды). В кипящую воду выкладываем рис, лук и морковь. Посолим по вкусу, варим до готовности.
4. Кабачок нужно мелко порезать, можно использовать крупную терку.
5. В готовый суп кладем ароматные травы, специи, кабачок и зелень. Варите 5-7 минут, затем выключайте. Суп готов!

Запеканка из кабачков диетическая

Ингредиенты:

• Кабачок — 1-2 Штуки
• Творог 0% — 300 Грамм
• Сыр 20-25% — 150 Грамм
• Овсяные хлопья — 100 Грамм
• Чеснок — 1 Зубчиков

Как приготовить “Запеканка из кабачков диетическая”

• 1. Берем нежирный творог и сыр (натираем на среднюю терку), добавляем натертый на средней терке кабачок и всыпаем овсяные хлопья (их лучше измельчить). Замешиваем все до однородного состояния и даем постоять 10 минут. Вместо хлопьев можно использовать манку.
• 2. Творог лучше брать мелкозернистый или пастообразный (готовый в пачках).
• 3. Выливаем в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Для этой запеканки хорошо брать силиконовую форму.
• 4. После приготовления даем запеканке немного остыть, чтобы легко извлечь из формы. Она не высокая, но очень вкусная. Если в нее добавлять яйца, то запеканка получится высокой.
• 5. Еще в “тесто” можно добавлять измельченный укроп, но это по вашему вкусу. Такая запеканка из кабачков диетическая получается очень нежной и, несмотря на низкокалорийность, очень сытной.

Диетический рататуй

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 Штука
• Кабачок — 1 Штука (молодой)
• Перец болгарский — 1 Штука
• Шампиньоны — 7-9 Штук (свежие)
• Помидоры — 2-3 Штук
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Сок лимонный — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Укроп — Пучок
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Диетический рататуй”

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы тщательно помойте.
2. У баклажана и кабачка отрежьте кончики, остальное нарежьте кружочками. Посолите и отложите в сторону на 5-7 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.
3. Перец почистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами, а помидоры кружочками.
4. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп порубите. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.
5. Выложите овощи и грибы в форму для запекания, чередуя друг друга.
6. Полейте всё соусом.
7. Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
8. Затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10 без неё.
9. Рататуй готов! Приятного аппетита!

Кабачки на пару

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 Штуки
• Сметана (нежирная) — 2 Ст. ложки
• Вода — 0,5 Стакана
• Соль и перец — По вкусу

Как приготовить “Кабачки на пару”

• 1. Возьмите кабачки среднего размера, помойте их и нарежьте кольцами по толщине приблизительно 0,5 мм
• 2. Выложите их на тарелку и промокните салфеткой, чтобы впиталась лишняя влага. По необходимости можно удалить семечки.
• 3. Разложите их на поверхность пароварки на одинаковом расстоянии.
• 4. Доведите до готовности на пару и снимите на блюдо. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить сметану и зелень.
• 5. Таким будет классический рецепт “Кабачки на пару” в мультиварке: нарежьте среднего размера кабачок, помидор, болгарский перец и морковь. Отправьте в мультиварку, добавив воды и выбрав нужный режим. Представленный ранее рецепт также требует добавление воды в пароварку. По желанию – экспериментируйте и проявляйте фантазию.

Диетическая кабачковая икра

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 Килограмм
• Морковь — 100 Грамм
• Помидоры — 250 Грамм
• Лук — 100 Грамм
• Соль, перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу (для подачи)

Как приготовить “Диетическая кабачковая икра”

• 1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.
• 2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.
• 3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.
• 4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.
• 5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.
• 6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!
• 7. Приятного аппетита!

Диетическое рагу из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 2 Штуки
• Помидор — 2 Штуки
• Томатный сок — 150 Грамм
• Соль повареная — 1 Щепотка
• Лук репчатый — 1 Штука

Как приготовить “Диетическое рагу из кабачков”

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки промойте и очистите от кожуры. С помидоров я предпочитаю кожуру не снимать, но вы можете это сделать, ошпарив их кипятком.
2. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук порежьте мелко, отправьте их вместе с кабачками в сковороду, постоянно помешивайте, пока кабачки не пустят сок. Затем накройте крышкой и потушите 5-7 минут.
4. Помидоры порежьте на небольшие кусочки.
5. Крышку уберите, добавьте в сковороду порезанные помидоры, тушите до испарения жидкости.
6. Влейте томатный сок, перемешайте, тушите рагу еще минут 10, пока сок не уварится и рагу не станет густым.
7. Блюдо готово. Подавайте его, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Кабачки диетические (рулетики с сыром)

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1-2 Штук
• Творожный сыр — 200 Грамм (мягкий)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Укроп — 1 Пучок

Как приготовить “Кабачки диетические (рулетики с сыром)”

1. Подготавливаем основные ингредиенты.
2. Промываем кабачки, нарезаем их тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Противень застилаем фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем кабачки. Выпекаем в разогретой духовке минут 5-7.
3. Укроп промываем, мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к зелени и чесноку мягкий творожный сыр. Солим и хорошенько все перемешиваем до однородности.
4. Начиняем рулетики творожной массой и сворачиваем. Приятного аппетита!

Кабачки на шпажках

Ингредиенты:

• Кабачок — 100-200 Грамм (маленькие)
• Тофу — 100-120 Грамм
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Черный перец молотый — По вкусу
• Чесночный порошок — 1/4 Чайных ложки

Как приготовить “Кабачки на шпажках”

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Кабачок натрите с помощью терки-шинковки на тонкие полосы.
3. Тофу нарежьте кубиками.
4. Для соуса смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль, перец и чесночный порошок. Перемешайте.
5. На шпажки наколите полосы кабачка змейкой, чередуя их с тофу. Обильно смажьте соусом. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
6. Кабачки на шпажках готовы, приятного аппетита!

Диетические блюда из кабачков для похудения

Диета загоняет худеющее население в депрессию, ведь ради стройной фигуры приходится себе любимым отказывать буквально во всем вкусном. Оставьте голодные страдания, ведь наши рецепты для похудения помогут вам готовить самые вкусные диетические блюда из молодых кабачков в мультиварке, в духовке и в микроволновке. В нашем посте мы постарались собрать угощения на все случаи жизни: и первые блюда, и горячее, и закуски, и даже несладкий, но очень аппетитный кекс на десерт.

Сам по себе кабачок – овощ просто фантастически полезный и низкокалорийный.

На 100 г кабачка приходится всего 24 ккал

Именно поэтому приготовление разнообразных диетических блюд из кабачков для диеты приобрело масштабы кулинарного бума.

Также многих дам интересует вопрос, можно ли есть кабачки на диете Дюкана? Да, можно и даже нужно, начиная с этапа чередования вводить кабачковые блюда в свой рацион. А что диетическое приготовить из него, вы узнаете в нашей статье.

Практически каждый диетический рецепт предписывает щадящую термообработку продуктов, дабы сохранить максимально полезные качества ингредиентов и не добавлять лишних калорий к блюду. Рецепты с кабачками на диете обычно завязаны на тушении, и мультиварка в этом случае является одним из наиболее эффективных гаджетов.

к содержанию ↑

Диетические тушеные кабачки в мультиварке

И этот рецепт о том, как приготовить диетическое блюдо — овощное рагу из баклажана и кабачка.

Ингредиенты

• Кабачки (цуккини) – 0,5 кг;
• Баклажаны – 2 шт.;
• Лук-порей – 4 стебля;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Перец болгарский красный – 1-2 шт.;
• Стручковая фасоль – 0,25 кг;
• Кукуруза мороженная – 0,2 кг;
• Зелень сельдерея – 70 г;
• Укропная зелень – 70 г;
• Соль – по вкусу;

Приготовление диетического рагу с кабачком

1. В чашу мультиварки наливаем немного масла и выставляем программу жарка или выпечка, и как только масло нагреется, отправляем в емкость нарезанный колечками порей. Как только лук пожарится до полуготовности, оправляем к нему нарезанную полукружками морковку.
2. Тем временем очистим перец он семян и нарежем его тонкими дольками. А также очищенный баклажан измельчим ¼ кружками и все это отправим на обжарку в мультиварку на 7 минут.
3. Если мы готовим рагу из молодых кабачков, то снимать шкурку и удалять семенную часть овоща не нужно, в противном случае кожуру овоща требуется срезать, а семена извлечь, чтобы не портить нежную консистенцию блюда. Теперь мякоть нарезаем кубиками, и приготовленные кабачки загружаем в чашу мультиварки вместе с фасолью и кукурузой.
4. Теперь наливаем в рагу 100-150 мл воды, солим все по вкусу и выставляем программу тушение и таймер на 30 минут. Под закрытой крышкой диетическое рагу будет томиться до сигнала.
5. А мы тем временем нарежем очень мелко сельдерея листья, укроп и засыпем их в рагу в середине готовки.

к содержанию ↑

Диетические рулетики из кабачков

Диета не помеха для вкусного застолья. И мы рады предложить диетический вариант блюда «Кабачки жареные с чесноком», приготовить которые своими руками сможет даже начинающий повар. Так как рецепт у нас диетический, то пожарить овощи не получится, а вот запечь в духовке вполне возможно.

Ингредиенты

• Кабачок – 250 г;
• Творожная масса несладкая 1% — 100 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Укропная зелень – 50 г;
• Соль – по вкусу;

Как сделать диетические рулетики из кабачка дома

1. Нарезанный на тонкие пласты и посоленный по вкусу кабачок выкладываем на пергаментную бумагу, выстеленную на противне, и отправляем в духовку при 180^оС до зарумянивания. Буквально на 10 минут.
2. Не теряя времени готовим заправку. Творог смешиваем с мелкорубленным укропом, измельченным чесноком и солью.
3. Запеченные кабачки извлекаем из духовки и остужаем, после чего на край каждой пластинки выкладываем по 1 ч.л. начинки и скручиваем из кабачка рулетик.

Кстати, с такой начинкой можно также сделать отличные диетические бутерброды из хлебцев.

к содержанию ↑

Кабачки с сыром в микроволновке

Самое быстрое и простое приготовления кабачков нам может предоставить только микроволновая печь. Для похудения такой способ запекания овощей наиболее предпочтителен в виду отсутствия лишних жиров для смазки поверхности посуды.

• 1 цуккини моем, нарезаем тонкими кружками, смазываем солью и укладываем на блюдо. Запекаем 6 минут при стандартном режиме.
• После окончания работы таймера, смазываем овощи легким майонезом, буквально по ½ ч.л. на каждый кружок, посыпаем мелкорубленной травой укропа или петрушки, также кладем по одному кружку свежего помидора (2 шт.) и поверх него ломтик сыра (80-100 г).

Запекать овощную конструкцию теперь нужно всего 3 минуты.

к содержанию ↑

Маффины по Дюкану с кабачком в микроволновке

Ингредиенты

• Овсяные отруби – 2 ст.л.;
• Куриное яйцо отборное – 1 шт.;
• Мякоть кабачка – 30 г;
• Молоко маложирное – 2 ст.л.;
• Разрыхлитель для теста или сода – 1 г. ;
• Соль – щепотка;

Как сделать диетические маффины из кабачка

1. Сначала следует немного подготовить кабачок. Мякоть овоща натираем на мелкой терке и на 3-5 минут отправляем в микроволновку, чтобы овощ стал мягким.
2. В отдельной чаше взбиваем миксером до пышной пены яйцо, добавляем соль, отруби, молоко, кабачки и разрыхлитель. Все перемешиваем и выкладываем в чайную чашку или узкую формочку для микроволновки. Узкая обязательно! И теперь 1,5-2 минуты выпекаем маффин в микроволновке.

к содержанию ↑

Диетические фаршированные кабачки

Кабачки – овощ довольно легкий, и поэтому мужской половинке семьи не очень по нраву такая растительная кулинария. А вот наш рецепт, как вкусно приготовить кабачки с фаршем, определенно будет оценен по достоинству.

Ингредиенты

• Фарш индейки – 0,4 кг;
• Морковка – 1 корнеплод;
• Луковица репчатая – 1 крупная;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Яйцо – 1 шт. ;
• Кабачок некрупный – 2 шт.;
• Сыр «Гауда» — 150 г;
• Сушеный пажитник – ½ ч.л.;
• Соль поваренная – 3-5 г;

Приготовление диетических кабачков

1. Фаршировать мы будем кабачковые кольца. Для этого овощи моем, разрезаем на круги толщиной в 2-3 см, и из серединки удаляем семена. Готовые кольца присаливаем и раскладываем в противне на порционно нарезанной фольге.
2. Теперь подготовим фарш. Лук, чеснок и морковку измельчаем в блендере и смешиваем с фаршем и яйцом. Подсаливаем массу по вкусу, приправляем травой пажитника и начиняем полученным составом разложенные по противню кабачковые кольца.
3. Фаршированные кабачки закрываем фольгой герметично и выпекаем 30-40 минут при температурном режиме 185^оС.
4. Спустя полчаса раскрываем нашу «запеканку» и присыпаем каждое кольцо тертым сыром и снова убираем блюдо в духовку на 10-15 минут.

Полакомиться оригинальным блюдом из фаршированных кабачков хочется и тем, кто по жизненным принципам не допускает в рационе присутствия мяса или и вовсе животного белка.

к содержанию ↑

Диетические кабачковые бочонки запеченные в духовке

Ингредиенты

• Кабачок длинный тонкий – 0,4 кг;
• Лук фиолетовый – 100 г;
• Чеснок – 3 дольки;
• Томаты свежие – 150 г;
• Перец-болгарка – 100 г;
• Сыр «Гауда» — 80-100 г;
• Листья петрушки – 70 г;
• Майонез лайт – 50 мл;
• Соль экстра – по вкусу;
• Перец порошком черный — ½ ч.л.;

Приготовление вегетарианских кабачков в духовке

1. Кабачок споласкиваем и разрезаем на цилиндры по 10 см, после чего аккуратно удаляем внутреннюю часть овоща, оставляя на стенках по полсантиметра мякоти, а остальные вырезки измельчаем.
2. На противень выстилаем бумагу для выпечки или промасленную бумагу для ксерокса, поверх которой выставляем полые кабачковые «бочонки». Смазанные немного солью изнутри.
3. Теперь сделаем начинку. Лук, перец, томаты мелко нарезаем кубиком и смешиваем с мелкорубленной петрушкой, кабачковой мякотью и прессованным чесноком. Заправляем смесь майонезом, солью, перчиком и перемешиваем.
4. Полученной массой наполняем «бочонки» и отправляем их на 20 минут в духовой шкаф при 220^оС. За 5 минут до окончания выпечки посыпаем кабачки с начинкой тертым сыром.

к содержанию ↑

Веганские кабачки в духовке: рецепт с баклажаном

Такие вкусняшки станут отличным главным блюдом на веганском банкете или в пост.

Ингредиенты

• Цуккини – 4-6 шт.;
• Лук белый – 2 головки;
• Баклажан маленький – 1 шт.;
• Томаты черри – 6-8 шт.;
• Панировочные сухари – 30-40 г;
• Зелень – 70 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливы – 50 мл.

Приготовление

1. Сначала подготовим кабачки. Удаляем плодоножку и срезаем одну боковину, не доходя до вредины, после чего аккуратно вырезаем мякоть, но не всю. В результате у нас должна получиться лодочка с 1-0,5 см слоем кабачковой мякоти по стенкам. Ну, а то, что вырезали, измельчаем на мелкие кусочки. Это пригодиться для начинки.
2. Баклажан чистим от кожицы и нарезаем мелкими кубиками. Томаты черри разрезаем на 4 дольки, а лук шинкуем кубиком, зелень рубим.
3. Теперь все овощи и зелень смешиваем в общей чаше, добавляем к ним панировочные сухари, подсаливаем и умащаем маслом.
4. После этого подготовленную овощную смесь выкладываем в кабачковые лодочки, и накрываем их срезанными кабачковыми боковинами.

Выпекать это блюдо следует 50 минут при температурном режиме 180^оС до готовности кабачков-лодочек.

к содержанию ↑

Борщ диетический с кабачком

Борщ – самый любимый традиционный суп всех славян и не только. И как хотелось бы его есть спокойно, не переживая за лишние калории.

Если заменить основной «тяжелый» продукт на более легкий, то без картофеля, но с кабачками калорийность такого первого блюда составит всего 41 ккал на 100 г.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 0,3 кг;
• Перец – болгарка – ½ плода;
• Лук-порей – 150 г;
• Морковка – 0,1 кг;
• Бурак – 1 корнеплод;
• Томаты свежие – 1-2 шт. ;
• Цуккини – 0,3 кг;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Куриная грудка – 1 кг;
• Вода – 2 л;
• Зелень любая – 60 г;
• Соль – по вкусу.

Приготовление

1. Воду заливаем в кастрюлю, куда также выкладываем курицу и очищенный от шкурки бурак, а затем ставим посуду на средний огонь. В процессе варки бульона не забываем шумовкой удалять белковую пену, чтобы суп был прозрачным и без хлопьев.
2. Пока варится бульон, мы подготовим овощи. Капусту шинкуем тонкой соломкой, кабачки режем брусочками, как картошку, морковку трем на терке, лук-порей режем колечками, перец – соломкой, томаты – мелким кубиком, зелень измельчаем и смешиваем с прессованным чесноком.
3. Спустя 40-50 минут после закипания воды в кастрюле подсаливаем бульон по вкусу и отправляем в него капусту и перец. Бурак вареный извлекаем из кипятка и остужаем.
4. На другую конфорку ставим сковороду, наливаем в нее чуток масла и обжариваем сначала лук, затем добавляем морковку, а спустя 5 минут также отправляем в емкость томаты. Еще через 5 минут отправляем в поджарку натертую на мелкой терке вареную свеклу, наливаем 100 мл воды и под крышкой тушим на малом огне заправку для борща 3 минуты. Не забываем ее подсолить.
5. Вот уже прошло 15 минут, как варится в супе капуста и перец, и мы можем загружать в бульон кабачки, а еще через 15 минут выкладываем в борщ заправку и зелень с чесноком.
6. Все перемешиваем, выжидаем до кипения и сразу же выключаем суп, чтобы борщ не потерял свой красивый насыщенный рубиновый цвет.

к содержанию ↑

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Приняв решение сесть на диету, мы начинаем задаваться вопросом, как приготовить диетическое блюдо и какие рецепты действительно диетические. Предлагаем вам испробовать самый вкусный, простой и самый низкокалорийный суп-пюре с кабачком и цветной капустой.

Ингредиенты

• Соцветия цветной капусты – 0,5 кг;
• Мякоть молодых кабачков – 0,5 кг;
• Порей – 0,2 кг;
• Морковь – 1 корнеплод;
• Зелень сельдерея – 2 веточки;
• Масло оливы – 50 мл;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по желанию.

Приготовление диетического блюда из кабачка

1. Лук шинкуем тонкими кружками, а морковку трем на терке. После этого в кастрюльку наливаем стопку масла оливы и обжариваем сначала порей, затем добавляем морковку.
2. Далее в емкость отправляем кабачок, а спустя 3 минуты и капусту, разобранную на мелкие соцветия.
3. Все ингредиенты солим и умащаем любимыми специями, после чего заливаем в кастрюлю воду-кипяток, покрывая овощи, и варим суп при средней температуре до полной готовности всех компонентов.
4. Когда суп сварится, при помощи блендера перемалываем все варево в достаточно жидкое пюре и разливаем суп по бульонным чашам, украшая каждую порцию листиками сельдерея.

к содержанию ↑

Диетические котлеты и драники из кабачков

Драники из кабачка – это по сути те же самые овощные котлеты. Поэтому, как бы не назвали это блюдо, готовится оно по одному рецепту, разве что с минимальными дополнениями в виде зелени или специй по личным вкусовым предпочтениям повара.

1. Полкило (2 шт.) молодых кабачков трем на терке. Шкурку можно не снимать, если кабачок действительно молодой. Если овощ дал много воды, то излишки жидкости лучше слить.
2. Лук-репку (1 луковица) шинкуем очень мелким кубиком и смешиваем с кабачком, а затем смешиваем овощную массу с яйцом (2 шт.).
3. В качестве муки мы будем использовать перемолотую в кофемолке овсянку. Всего нам потребуется 5-6 ст.л. уже готовой овсяной муки, которую смешиваем с овощами.
4. Тесто осталось посолить и поперчить по вкусу, и можно выпекать драники-котлеты в духовке на пергаментной бумаге 20-30 минут при 185-190^оС. Либо можно пожарить вкусняшки на сковороде до готовности.

Пока драники пекутся, мы приготовим соус из маложирной сметаны (100 г), 1 ст.л. измельченной укропной зелени и 1-2 зубков чеснока, перетертых в кашицу. Соус следует посолить по вкусу.

к содержанию ↑

Диетическая лазанья из кабачков

Это уложенное слоями рагу, приготовленное в стиле диетический пирог, является адаптированным под безуглеводную диету рецептом итальянской лазаньи.

В классической лазанье содержится около 600 ккал на 100 грамм, а в данном пирожке всего 100 ккал. При том, что вкус угощения просто бесподобен.

Ингредиенты

• Томаты круглые – 300 г;
• Кабачки – 500 г;
• Куриное филе – 500 г;
• Сыр «Российский» — 250 г;
• Соль – ½ — 1 ч.л.

Приготовление

1. У молодых кабачков срезать шкуру не обязательно, а вот матерые овощи все же следует освободить от «панциря» и от зрелых плотных, крупных семян. После этого мякоть нарезаем тонкими пластинами, и смазываем их солью по вкусу.
2. Куриное филе измельчаем мелкими кусочками, либо прокручиваем в мясорубке с крупной насадкой и подсаливаем. При желании можно добавить любые специи.
3. Помидорки моем и очень острым ножом режем на тонкие кружки.
4. Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, и выкладываем по всему дну кабачки так, чтобы не было просветов. Затем поверх них распределяем курятину, ½ часть тертого сыра, снова кабачки, поверх которых укладываем томаты.
5. Теперь противень отправляем на 40 минут в разогретый до 200^оС духовой шкаф, и за 10 минут до окончания готовки посыпаем кабачковую лазанью остатками сыра.

к содержанию ↑

Салат из кабачков с ананасом

Несмотря на то, что ананас сладкий тропический фрукт, его сочетание с мясными ингредиентами и овощами давно себя оправдало. О том, что этот ароматный плод способствует похудению, тоже известно давно. И поэтому рецепт салата с кабачком и ананасом самый, что ни на есть диетический.

1. Небольшой цуккини (2 шт.) нарезаем четверть кружками по 5 мм толщиной, солим по вкусу и прожариваем до румяности.
2. ½ банки консервированных кусочков ананасов и 200 г отварной мороженой кукурузы смешиваем с кабачками, заправляем салат маслом оливы или кунжута.

При подаче вместе с салатом также следует подать сыр «Пармезан», нарезанный тонкими ломтиками, либо посыпать закуску тертым сыром и украсить фиолетовыми и зелеными листиками базилика.

к содержанию ↑

Диетическое пюре из кабачков и баклажанов

Икра заморская…баклажанная у нас всегда пользовалась спросом. Именно поэтому многие хозяйки наловчились готовить данный некогда деликатес в домашних условиях. Мы же решили отступить от уже устоявшегося рецепта и приготовить очень вкусное и максимально диетическое блюдо, где все компоненты не обжариваются, а отвариваются.

1. На плиту ставим глубокую широкодонную емкость, наполненную водой. И пока вода закипает, мы подготовим овощи.
2. Морковку (½ кг) чистим и режем на достаточно крупные ломтики, которые опускаем в закипевшую воду и варим.
3. Не теряя времени чистим кабачок (1,5 кг) и болгарский перец ( 4-5 шт.) от семян, измельчаем их средними кусочками и через 15 минут от загрузки в кастрюлю моркови, опускаем в общий котел нарезанные овощи и варим теперь все вместе еще 15 минут.
4. Пока отваривается овощная масса, мы нарезаем кольцами лук (300 г) и обжариваем его до золотисто-коричневой корочки в минимальном количестве оливкового масла.
5. Отваренные кабачки, перец и морковку при помощи шумовки перекладываем в чашу блендера, добавляем лук и перемалываем все в однородную массу. Если блендера нет, то можно воспользоваться мясорубкой.
6. Полученное пюре перекладываем в кастрюлю. Затем выжимаем туда же чеснок, солим по вкусу и на самом малом огне вывариваем икру 30-40 минут при регулярном перемешивании.

После готовности затариваем диетической икрой стерильные баночки, которые также закатываем стерильными крышками и, укутав в теплом одеяле, остужаем сутки.

Теперь диета не станет поводом для скуки и отказом от вкусняшек, ведь с нашей низкокалорийной подборкой диетических блюд из кабачков вы каждый день сможете баловать себя чем-то новеньким, без страха поправиться.

Диетические блюда из кабачков: быстрые и вкусные рецепты для похудения, что можно приготовить на сковороде, кабачковая диета

Пережить диету бывает сложно. Но что делать, если уж так сильно хочется похудеть? Диета бывает вкусной — это не миф. Диетические блюда из кабачков станут полезной альтернативой вредной еде. В этой статье будет показана вся польза овоща, диетические рецепты из кабачков, способы приготовления и похудения.

Овощ кабачок

Когда люди пытаются сбросить вес при помощи кабачка, они зачастую получают впечатляющие результаты. Мало кто знает, что он является практически самым низкокалорийным овощем в продуктовой корзине. Мало того, кабачок при диете еще и насыщает на несколько часов вперед, не давая организму проголодаться и съесть лишнего. А жиросжигающие свойства продукта помогут избавиться от надоевших проблем с лишним весом.

Состав

Продукты, в которых содержится много клетчатки, пользуются большой популярностью у поклонников правильного питания. Те вещества, которые наполняют кабачок, являются незаменимым источником питания для организма. При этом калорийность продукта не дает потолстеть.

Ниже представлена пищевая ценность 100 грамм кабачка:

• вода является преобладающим компонентом — около 95 г;
• белков содержится около 0,6 г;
• жиров — не больше 0,3;
• немного больше углеводов — главного источника энергии, в районе 4,5 г;
• клетчатки в пределе одного грамма;
• совокупность витаминов: A, B, C, D, E, H, PP и K.
• марганец;
• кальций;
• селен;
• железо.

О диете на кабачках

По правилам здорового питания свое меню следует формировать, учитывая все необходимые элементы — БЖУ и калорийность. Если организм лишить хотя бы одного составляющего, человек будет ощущать бессилие, стресс, ухудшение самочувствия. Поэтому диета на кабачках не считается «моно».

Диетологи советуют дополнять ее такими продуктами, как:

1. Мясо, птица, рыба (главное, выбирать постное, иначе жир придется обрезать — он противопоказан при похудении).
2. Овощи с большим содержанием полезных веществ и малой калорийностью — томаты, капусту, морковь. Они насытят организм витаминами и позволят кушать меньше, заставляя тело худеть.
3. Петрушка, укроп, салат — все эти зеленые продукты должны быть вписаны не только в рацион худеющих, но и тех, кто стремится поддерживать здоровое питание. Несмотря на практически нулевую калорийность, они вмещают в себя столько пользы, сколько не найдется ни в одной витаминке.
4. Масло. Как бы это ни противоречило всем постулатам о похудении, правильные жиры необходимы для нормального функционирования организма, в особенности женского. Блюдо не должно утопать в масле, но сбрызнуть им салат из свежих овощей принесет только пользу.
5. Цитрусовые. Можно использовать их сок, заправляя салат, или добавлять в воду, чай, кофе. Лимоны являются бесспорными помощниками в похудении, их функция — жиросжигание.
6. Щепочка соли. Чтобы не забросить диету раньше времени, можно немного подсаливать еду. Резко отказавшись от глутамата натрия, люди теряют аппетит к здоровой еде и срываются на сдобренные приправами чипсы. Следует менять свои привычки постепенно, аккуратно и медленно отказываясь от соли.

Важным условием кабачковой диеты является ее совмещение с другими продуктами. Важно давать организму все нужные ему макро- и микроэлементы, чтобы диета не обернулась ущербом для здоровья.

Почему именно кабачки?

Многие худеющие наполняют свой рацион кабачками. Они легко перевариваются, ведь их наполняют лишь вода и клетчатка. Не обязательно каждый раз готовить сложные блюда. Эти овощи можно употреблять не только в горячем виде, но и в сыром. Можно готовить кабачковые оладья, пюре, пасту и добавлять в салаты. Герой сегодняшней статьи отлично сочетается со многими продуктами и специями, поэтому придумывать новые блюда несложно.

Мякоть полезна для многих своими свойствами: при анемии — витамины В, железо и аскорбиновая кислота. Также эти вещества помогают при похудении, ускорении обмена веществ и избавлении от отеков.

Правила диеты

Как готовить овощ — решать самому человеку. Можно запечь их, пожарить, потушить или сделать легкий салат. При диете употребляют кабачок каждый раз, когда садятся за стол.

Выбирать стоит кабачки помоложе, они вмещают больше полезных свойств. А кожуру есть стоит вместе с мякотью, ведь она — основа, включающая клетчатку, витамины. В мякоти в  основном содержится только вода.

Диетологи рекомендуют повысить употребление жидкости до двух литров в день. Так, аппетит уменьшится и, кроме того, обмен веществ ускорится, приблизив долгожданные цели похудения.

Что следует исключить из меню?

Конечно, начав потреблять в пищу кабачки, но при этом оставив все остальное как ранее, желаемых результатов не добиться. От чего-то все же придется отказаться.

Итак, из рациона следует исключить:

• сахар;
• выпечка и сдоба;
• трансжиры;
• продукты прошедшие консервацию;
• сильно жареные, подсоленные,  копченые блюда;
• соусы, кетчуп, майонез;
• алкогольные напитки.

Для похудения отказ от этих продуктов обязателен. Без этого условия человек не только не потеряет вес, но и наберет его. Отказываться можно постепенно, чтобы организм не испытал шока. Можно поначалу лишь ограничить их количество, а затем уже полностью устранить.

Кому не подойдет диета?

Не всем подходят кабачки. Бесспорно, они полезные, в них много питательных элементов, низкая калорийность, высокая сытность. Но! Многие люди могут иметь серьезные противопоказания, а именно:

• проблемы с почками: этот овощ очень богат калием, который, в свою очередь, строго противопоказан лицам, имеющим почечные болезни; это опасно новым приступов боли и образованием камней;
• беременным женщинам и кормящим матерям;
• лицам, не перешедшим границу пубертата.

Этим людям стоит рассмотреть другие варианты снижения веса. Это могут стать небольшие физические нагрузки или другая диета. В любом случае лучше проконсультироваться со специалистом в этой области.

Длительность диеты

Первые результаты проявятся по истечении недели. Таким образом, срок диеты составляет от одной до двух недель. Продержавшись меньше, хорошего результата можно не увидеть. Но если длительность диеты превышает 2 недели, это может плохо сказаться на общем состоянии здоровья и наборе веса.

Так, организм, не получая достаточного количества нужных ему веществ на протяжении долгого времени, начнет запасать ресурсы для самостоятельного питания. Для обычного человека это значит набор веса. Тело будет откладывать жир в проблемных местах, если не вернуться в привычное русло через две недели.

Рецепты диетических блюд из кабачков быстро и вкусно

Разобравшись с пользой, составом кабачка и основными правилами диеты, можно перейти непосредственно к блюдам. Они обязательно получатся вкусными, и выдержать две недели ограничений будет совсем нетрудно.

Для приготовления используются не только кабачки, хоть они и ключевые ингредиенты, но и другие продукты: специи, нежирное мясо, овощи и зелень.

Кабачковый суп

Для приготовления потребуется:

• кабачок — 2 шт.;
• уксус яблочный — ч. л.
• бульон из овощей — литр;
• лук — 1 шт.;
• белок куриный — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.

На весь процесс уйдет примерно 30 минут. Главное, не отвлекаться и работать быстро. Суп получится очень низкокалорийным — всего 35 ккал на 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Сварить бульон на основе овощей. За основу можно брать любимые продукты. Но для наглядности, пусть это будет морковь, грибы и зелень.
2. Нарезать кабачки кубиками, примерно 1х1 см. Кубики забросить на сковороду и залить яблочным уксусом. Протушить их нужно до готовности вместе с добавленным луком.
3. На чистой сковородке нужно подогреть муку и всыпать ее теплую в бульон, после чего добавить тушеные кабачки и убавить огонь. Варить следует на самом маленьком огне — примерно 15–20 минут.
4. Сварить яйцо до готовности, отделить белок. Его нужно аккуратно нарезать и бросить в суп, туда же добавить зелень, немного соли и приправы.
5. После готовности дать отстояться около 5 минут, и затем подавать на стол.

Получившийся суп не только низкокалорийный, но и обладает жиросжигательным эффектом, ведь для приготовления использовалось не масло, а яблочный уксус.

Кабачковые оладушки с минимум усилий

Еще один рецепт диетических кабачков. И ответ на вопрос: что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде по-диетически?

Для приготовления понадобятся:

• кабачок — 3 шт. ;
• мука — 2 ложки столовые;
• яйцо — 1 шт.;
• зелень;
• чеснок — 1 зубчик;
• сметана — 20–30 грамм.

Время до готовности также составляет 30 минут, но калорийность уже чуть выше — 100 ккал. Однако они получаются необычайно нежными и вкусными.

Как приготовить:

1. При помощи терки натереть кабачки и переложить в тарелку, чтобы лишняя жидкость отделилась и не мешала в ходе готовки.
2. В отжатые кабачки всыпать муку, добавить яйцо, соль, перец и другие приправы (хорошо подходят прованские травы). Затем все это следует тщательно перемешать до образования однородной массы.
3. На накаленную сковороду выкладывать сформированные оладушки. Сигнал о готовности — корочка золотистого оттенка. Важно учитывать, что этот овощ готовится достаточно быстро.
4. Приготовить соус на основе сметаны. Для этого в сметану или греческий йогурт добавляют чеснок, зелень и соль. После этого необходимо все тщательно перемешать.
5. Достоинство этого блюда в том, что подавать их можно в любом виде — как холодном, так и горячем. Изюминкой блюда будет фирменный соус. Можно подать его в отдельной посуде или непосредственно украсить им оладушки.

Мягкость и нежность этого блюда покажется необычной при первом укусе. Такой кухней не стыдно угостить даже гостей. Главное — эффектная подача.

Идеи для меню на день: кабачковая диета

При начале диеты многие диетологи рекомендуют включить свою фантазию. Можно готовить блюда из кабачков для похудения любой формы и вкуса, но при одном главном условии — учитывать условия диеты, которая началась и должна завершиться вовремя.

Вариант дня №1

• Завтрак: кабачок, припущенный вместе с томатами, морковью и перцем, стакан чая без сахара.
• Перекус: зеленое яблоко и стакан воды.
• Обед: кабачковый суп, чашка чая и три сливы.
• Полдник: стакан сока, апельсин.
• Ужин: отварное мясо и салат с кабачком, стакан сока или чая.

Вариант дня №2

• Завтрак: салат из яблок, винограда и капусты, стакан чая;
• Перекус: запеченый в духовке кабачок, небольшой апельсин и стакан воды;
• Обед: тушеный с томатами кабачок и нежирная рыба;
• Полдник: чернослив и стакан чая;
• Ужин: рулетики из кабачка в духовке и стакан чая.

Полезные советы

Если в наличии нет антипригарной сковороды, сейчас самое время ее найти. С ее помощью можно отказаться от масла в процессе готовки и сбросить вес без лишних усилий. Кроме того, она сохраняет полезные свойства продукта.

Если диета продолжается более 7 дней, следует начать принимать комплекс витаминов. Дело в том, что когда питание хоть как-то ограничено, организм может недополучить редко встречающиеся минералы и элементы. Чтобы восполнить их баланс в теле, необходимо поставлять их другими путями.

Результаты

При точном соблюдении всех предписаний диеты становится возможным сбросить от 5 до 7 кг лишнего веса. Для увеличения этих показателей можно приобщиться к спорту. Важно не прибегать к экстремальным нагрузкам в этот период, следует поберечь себя.

Диета удобна в сезон, когда на любом рынке можно купить диетический кабачок по низкой цене. Однако зимой, когда не все овощи можно найти даже в магазине, проводить этот эксперимент не рекомендуют. К тому же это дает определенную нагрузку на организм. Поэтому пробовать на себе диету также стоит только тогда, когда можно быть 100% уверенным в своем здоровье.

Диету стоит попробовать всем желающим похудеть. Кабачок — удивительный продукт, который обладает большим количеством полезных свойств. В его функции входит даже антиоксидантная, то есть он призван бороться с вредными токсинами, отравляющими здоровье. Такая диета безопасна: она не только поможет сбросить вес, но и подтянет тело, очистит кожу от недостатков и поднимет настроение, ведь диетические домашние блюда из свежих кабачков получаются аппетитными и никого не оставляют равнодушными.

Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

👌 Бесподобные кабачки за 20 минут

Я не ошиблась. Да, для худеющих такое диетическое блюдо – то, что доктор приписал. Во-первых, это клетчатка. А она, как все знают, рулит в процессе похудения. Во-вторых, само по себе малокалорийно. И это блюдо можно есть даже вечером. Оно сытное, вкусное, но безопасное для фигуры.

Пользы в кабачках можно искать вечно. И найти. Но в моем рецепте важно и другое. В рецептуре вы найдете минимум продуктов. А еще я предлагаю приготовить очень быструю еду. Ведь готовятся такие кабачки буквально за 20 минут.

Способ приготовления пускай вас не смущает. Если вы хотите выбрать другой гаджет, например, духовку, мультиварку, пароварку, блюдо только выиграет. Но у меня под рукой была вместительная сковорода, и мне надо было приготовить гарнир к отбивным из курицы.

Словом, давайте готовить!

Время приготовления: 20 минут в моем случае; при большем количестве овощей уйдет немного больше

Сложность: все очень просто
 
Ингредиенты:

Приготовление:

Я сразу поставила сковороду на газ, налив на дно немного воды и масла. И взялась шинковать кабачки. Мне попались не лежалые и молоденькие плоды. Поэтому я только обрезала их с обеих сторон и нашинковала очень мелким кубиком.
К этому моменту у меня все закипело в сковороде, я и отправила сюда эту нарезку. Доведя до кипения, подсолила и крышкой накрыла. Ведь нам надо было получить побольше собственного сока, чтобы получилось сочно. 
Затем я нашинковала мелко-мелко чеснок. Можно было и другим способом, тут – чем мельче, тем лучше.
Порезала намытый помидоры на небольшие ломтики.
Минут через 8 готовки при постоянном помешивании я положила в сковородку помидоры.

А минуты за 3 до выключения всыпала к овощам чеснок.
За минуту до готовности всыпала в сковороду хорошую жменьку нашинкованной мелко зелени.
Накрыв эту красоту крышкой, я довела эту историю до кипения и через минуту выключила. Мне оставалось лишь приправить вкусные кабачки перцем и специями. Уверяю, будет вкусно, сытно. Блюдо достойно не только каждодневной трапезы. На праздничном столе оно может и за гарнир сойти, и за закуску – хоть холодную, хоть горячую.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кабачки для похудения — как быстро снизить вес

Что морозной зимой, что в летнюю жару, когда лишний вес доставляет нам не только психологический дискомфорт, но и физические страдания – отёки, боли в суставах, «скачки» кровяного давления и т.д., — проблема похудения всегда является актуальной. Нередко в такую погоду мы мечтаем не о том, чтобы «влезть» в любимый летний сарафан или обтягивающее платье, а о более лёгкой походке и возможности дышать свободнее, и стремимся использовать для этого самые разные способы снижения веса.

Использование кабачков для похудения – прекрасная возможность улучшить самочувствие и фигуру, так что и любимое платье или сарафан через 1-2 недели придётся впору: нужно только уметь готовить из кабачков вкусные, но низкокалорийные блюда. Недостатка в кабачках сейчас нет: они довольно быстро поспевают летом на дачах и огородах, а цены на них на рынке к середине лета снижаются «до смешного» — эти овощи доступны всем. Кабачки для похудения можно использовать и зимой — молодые овощи есть практически во всех больших супермаркетах.

Содержание статьи:

Почему от кабачков худеют?

Так чем же кабачки хороши для похудения?

Кабачок – близкий «родственник» огурца, а уж о пользе огурцов для похудения и стройной фигуры известно всем, кто когда-либо стремился «похудеть срочно» и без вреда для здоровья. В мякоти этих овощей содержится более 90% полезнейшей воды, а калорий в кабачках очень мало – 20-24 ккал, и такая калорийность считается идеальной для худеющих. Полезных веществ в кабачках тоже немало; по крайней мере, витаминов и минералов достаточно, чтобы организм не чувствовал себя «обделённым». К тому же рацион для похудения не должен состоять из одних кабачков, как считают любители «срочного», но небезопасного похудения.

Правила эффективного похудения на кабачках

Во-первых, меню для похудения только на кабачках быстро приедается, и через пару дней человек начинает потихоньку «озверевать», проявляя агрессию даже там, где совершенно не из-за чего раздражаться. Во-вторых, такой рацион «сводит на нет» желанные результаты: вес уходит быстро – ведь организм получает крайне мало калорий, но по окончании такого экстренного похудения так же быстро возвращается.

Молодые кабачки, выращенные на своём участке, в целях похудения лучше есть сырыми: можно не только похудеть, но и обменные процессы привести в норму, почистить сосуды, улучшить состав крови, избавиться от лишней жидкости и отёков.

О полезности кабачков говорит и отношение к ним врачей: кабачковые меню назначаются при гипертонии, хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, почек и ЖКТ.

Добавляйте их везде!

Похудеть на кабачках можно и без соблюдения строгой диеты. Конечно, это будет дольше, но такой способ похудения с кабачками – самый надёжный и верный. Добавляя кабачки в разные блюда, можно снизить общую калорийность рациона, и избавляться от веса постепенно, не отказываясь от любимой еды.

Правда, вредные «заменители пищи», вроде чипсов, сухариков, магазинных копчёностей, солёностей и сладостей с большим количеством ненатуральных жиров из рациона стоит исключить, и желательно навсегда.

Любые мясные и рыбные котлеты станут менее жирными и легче усвоятся, если добавить в фарш натёртый на мелкой тёрке кабачок.

В блюда из картофеля, макарон и круп тоже стоит вводить кабачки, а любое овощное рагу с кабачками станет нежнее и полезнее.

Супы от кабачка становятся гуще, и вызывают чувство сытости, заполняя желудок, но их калорийность уменьшается.

С кабачками готовят не только вкусные запеканки, оладьи или блины, но и тортики, и булочки, и другую сладкую выпечку: снижается и количество калорий, и гликемический индекс блюда.

Похудение за 7-10 дней

7-10-дневное меню похудения с кабачками позволяет мягко «сбросить» 3-5 кг. Меню даётся на два дня, и чередуется так, как нравится. Блюда из кабачков тоже можно готовить по-разному, сочетая в них разрешённые продукты.

Примерное меню для похудения с кабачками

К примеру, в один из дней на завтрак – кабачковая запеканка: небольшой кабачок, яйцо, цельная (обойная) пшеничная мука (3 ст.л.), зелень укропа, петрушки и др. Натёртый кабачок быстро взбить с яйцом, мукой и рубленой зеленью, выложить в форму, смазанную растительным маслом, и запечь в духовке в течение 15-20 минут, при 170-180°C.

Около 12 часов – 2-й завтрак. Салат из небольшого кабачка, свежего огурца и моркови. Все овощи промыть, морковь очистить, нарезать всё тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Заправка – 100-150 г йогурта (использовать только натуральный).

На обед суп с сельдереем, морковью, сладким перцем. Овощи, порезанные кубиками, варить в 1-1,5 л воды не более 20 минут. Пряные травы добавить за 2-3 минуты до готовности, в тарелку добавить свежую зелень.
Второе блюдо: кусочек варёной курицы (индейки) с запечёнными кабачками.

Полдник немного похож на ланч, но тёртый кабачок (500 г) смешивают с порезанным кубиками сладким перцем, тёртым имбирём и рубленой зеленью, а также с творогом (100 г) и йогуртом (50 г).

Вечером запечь кабачки (600-700 г) с овощами. Морковь натереть, помидоры, лук порезать, вынутую сердцевину кабачка нарезать мелкими кубиками, смешать овощи, начинить половинки кабачков, посыпать неострым сыром, уложить в форму, слегка смазанную маслом, прикрыть фольгой. Запекать 35-40 минут при 180°C.

Второй день программы похудения с кабачками – на завтрак кабачковые оладьи. Смешать муку (3 ст.л.) с фруктозой (1 ст.л.) и содой (1/4 ч.л.), добавить чуть соли, яйцо; натереть кабачок и быстро смешать его с остальными ингредиентами – иначе выделится много сока, и будет слишком жидко. Жарить сразу же, на горячей сковороде, наливая понемногу растительного масла.

Ланч – салат из сырого кабачка. Вымытый небольшой кабачок, нарезанный соломкой, смешать с рубленой зеленью, растительным маслом и соком лимона.

На обед запечь кабачок в фольге с рыбным филе (200 г любой нежирной рыбы – например, горбуши) с репчатым луком и морковью.

В полдник: тушёные овощи, творог, йогурт. Кабачок (200-300 г), луковицу, морковь, сладкий перец (2) порезать и стушить с растительным маслом. Когда овощи остынут, предлагается смешать их с творогом и йогуртом, но можно положить всё на тарелку отдельно.

Вечером: небольшой кабачок, поджаренный с грибами (можно белые, маслята, подберёзовики и др., но не шампиньоны). Блюдо посыпать рубленой зеленью.

Второй способ эффективного снижения веса

Этот вариант использования кабачков для похудения считается ещё более мягким, потому что количество продуктов строго не ограничивается. Однако отмечается, что нельзя переедать: «чем меньше, тем лучше».

Меню на каждый день составляется произвольно, но для похудения кабачков надо съедать не менее 0,5 кг. Кроме них, можно другие овощи, зелёные и «бедные» крахмалом (помидоры и огурцы, зелёную фасоль и горошек, тыкву, баклажаны, перец сладкий и т.д.), свежую огородную зелень, нежирные творог, молоко и кефир, яйца (чаще белок), курицу, индейку, нежирную говядину и рыбу.

В 1-й половине дня рекомендуется съедать кашу из цельных круп (150-200 г), и цельнозерновой хлеб (1-2 куска). Мясо варить и запекать, салаты заправлять кислыми соками с небольшим количеством масла (оливкового или другого растительного). Пить зелёный чай, несладкий кофе, несладкие свежевыжатые соки фруктов и овощей, шиповник, отвары трав.

Летом такую программу похудения с кабачками можно «держать» даже месяц: жара «сбивает» аппетит, а энергии «на обогрев» организму требуется немного. «Уйти» может 4-6 кг. Зимой на кабачках просидеть месяц не получится, период похудения будет короче, но положительного эффекта все равно можно достичь.

Воду при использовании кабачков для похудения нужно пить, как рекомендуется обычно — до 1,5-2 л. Негазированную, не минеральную. Обычную чистую воду.

Кабачки для похудения лучше выбирать молодые, тёмно-зелёного цвета, и готовить их прямо с кожурой. Желательно обходиться совсем без соли, используя пряные травы, или солить блюда совсем чуть-чуть.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: кабачки для похудения

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Лучшие диетические рецепты из кабачков | Женский сайт www.inmoment.ru

О пользе кабачков – вкусных, лёгких и низкокалорийных (20-25 ккал в 100 г) овощей, рассказывать можно долго. К примеру, для худеющих особ кабачки – настоящее спасение от «мук голода»: блюда из них потрясающе вкусны, а насыщают отлично. Минералами, витаминами и мягкой клетчаткой кабачки сказочно богаты, а ещё «под завязку» наполнены такой нужной нам для здоровья чистейшей водой. Поэтому, употребляя кабачки в разных сочетаниях, можно очистить не только кишечник, но и сосуды, и кровь, привести в норму баланс холестерина и избавиться от лишнего веса. Упускать такую возможность летом, когда кабачки дешевые и доступные ну никак нельзя!

Конечно, самое главное – знать, как приготовить кабачки вкусно, чтобы вся их полезность работала на наше здоровье и красоту. Конечно, блюд из кабачков известно на сегодня великое множество – есть даже отдельные книги кулинарных рецептов. Но особенно выделяются среди них запеканки из кабачков: они получаются вкусными, сочными и нежными, и на столе – всегда «к месту».

Наш сегодняшний материал мы посвящаем именно запеканкам из этого вкусного и полезного овоща. Мы предложим Вам рецепты из кабачков, которые будут уместны и на завтрак, и на обед и на ужин. Готовить их легко и просто! Пользы много и вкус понравится вам и вашим родным. Готовьте на здоровье!

Запеканку из кабачков можно приготовить в любое время суток: с творогом – к завтраку, с сыром и картофелем — к обеду, сладкую – на полдник, с мясом или рыбой – на ужин.

Любители поесть вкусно и сытно могут не расстраиваться: кабачки сильно снижают вредность жирного мяса и рыбы, и превращают «тяжёлые» блюда в диетические или нейтральные. Вкус же при этом не только не страдает, но и улучшается. К тому же и специи можно добавлять «на любой вкус», и вкусы эти можно менять каждый день: кабачковые запеканки не надоедают.

Готовятся запеканки с кабачками быстро, и их легко брать с собой на работу: даже без первого блюда желудок будет в порядке.

Чем полезны запеканки из кабачков

Калорийные добавки, вроде довольно жирного мяса или рыбы, почти не утяжеляют кабачковые запеканки: они получаются одновременно и диетическими, и вкусными. Но всё-таки лучше выбирать более лёгкие варианты, вроде куриного мяса; из рыб хороши треска и минтай, но подойдут и среднежирные – форель, сёмга и др.

Как приготовить на сковороде

Необязательно готовить запеканку из кабачков в духовке: если мало времени, запеканка отлично получится на сковороде под крышкой. Тонкими пластинками нарезают 2 дольки чеснока, припускают 2-3 минуты на сковороде в масле, на среднем огне.

Пару молодых кабачков моют (можно не очищать), нарезают ломтиками по 0,5 см, кладут в ту же сковороду, перемешивают, чуть солят, закрывают крышкой, убавляют огонь до малого. Кабачки томят до полуготовности, заливают смесью яиц (2 шт.) и нежирной сметаны (2 ст.л.), закрывают крышкой на минуту. Сверху омлета выкладывают нарезанные пластинками 2-3 спелых помидора, снова закрывают сковороду. Очень тонко нарезают нетвёрдый сыр (50 г), выкладывают пластинки на помидоры, закрывают, выключают плиту. Расплавившийся сыр посыпают сверху нарубленной зеленью и держат запеканку под крышкой ещё 5 минут. Это один из самых простых диетических рецептов.

Давайте рассмотрим несколько вариантов запеканок из кабачков, которые, на наш взгляд, наиболее вкусные, полезные и диетические. Заменяя обычный прием пищи кабачковой запеканкой, Вы сможете достаточно быстро привести свою фигуру в более привлекательную и стройную форму.

Рецепт с адыгейский сыром

Теперь расскажем вам, как приготовить диетическую запеканку из кабачков с адыгейский сыром.

2-3 молодых кабачка натирают на крупной тёрке, чуть солят и оставляют на несколько минут; сливают выделившуюся жидкость. Сыр (около 500 г) натирают или нарезают мелкими кубиками. К тёртым кабачкам добавляют взбитое яйцо, смешанное со специями по вкусу, сыр и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку и др.), перемешивают, выкладывают в смазанную маслом форму. Запекают в духовке при 190°C около 40 минут. При подаче поливают нежирной сметаной или сливками.

Вкусная и полезная запеканка с манной крупой

Блюдо получается сочным, нежным и воздушным. Кабачки (около 1 кг) подготавливают, как в предыдущем рецепте. Затем смешивают с нарезанной полукольцами луковицей, кубиками плавленого сыра (200 г), выкладывают смесь в сковороду с толстым дном, добавляют 2 ст.л. оливкового масла и ставят на малый огонь. Смесь припускают, помешивая, до растворения сыра; снимают с огня, при помешивании добавляют манку (4-5 ст.л.), оставляют на 10-15 минут. Добавляют два яйца, взбитых с солью и перцем по вкусу, перемешивают и выкладывают в смазанную форму. Запекают около часа при 180°C.

Диетический вариант с баклажаном

Вариант кабачково-баклажанной запеканки понравится строгим вегетарианцам (веганам), а нестрогие могут добавить в блюдо немного сыра. Молодые кабачки и баклажаны берутся поровну, примерно по 700 г. Овощи моют, просушивают, нарезают тонкими кружочками, слегка солят и оставляют. Так же нарезают около 600 г свежих помидоров, но их не солят. Из остальных помидоров (тоже 600 г) готовят соус: в сотейнике в масле обжаривают мелко нарезанный лук (2 луковицы), добавляют размятые в пюре помидоры без кожицы и специи по вкусу (базилик, чёрный и душистый перец). Когда овощная смесь закипит, добавляют болгарский перец (2 крупных), нарезанный мелкими кубиками, и соль по вкусу.

Тушат на малом огне 10 минут. Подготовленную форму заполняют нарезанными ранее кабачками, баклажанами и помидорами, чередуя кружочки, заливают получившимся соусом, посыпают мелко нарубленным чесноком (3-4 дольки) и зеленью (4 ст.л. укропа или петрушки), сбрызгивают маслом (2 ст.л.). Запекают при 170-180°C около часа. В конце, по желанию, можно посыпать тёртым сыром, но вкус и без этого получается замечательный.

Следующие варианты кабачковых запеканок не оставят равнодушными любителей мясных и рыбных лакомств. Это очень вкусные и диетические блюда.

Самый диетический рецепт с куриным филе

Пару луковиц и 3 свежих помидора без кожицы мелко нарезают и тушат в растительном масле до мягкости. Добавляют куриное филе (400 г), измельчённое в комбайне или мясорубке, соль и специи по вкусу, 2-3 ст.л. воды; тушат до готовности мяса. 2-3 молодых кабачка, натёртых на крупной тёрке, припускают до мягкости в отдельной сковороде. В форму, чередуя слои, выкладывают припущенные кабачки и мясо-овощную смесь. Каждый слой посыпают тёртым твёрдым сыром (150 г) смешанным с панировочными сухарями (50 г). Верхний слой, также присыпанный сыром, должен быть кабачковым. Запекать 15-20 минут при 180°C. Если хочется меньше калорий, можно обойтись без сыра, а взять больше сухарей.

Запеканка из кабачков с красной рыбой

Запеканка с добавлением красной рыбы (форели или сёмги) украсит любой праздничный стол: блюдо роскошное и аппетитное, но при этом вполне диетическое. Готовить эту запеканку лучше за пару часов до застолья, и подавать в остывшем виде: так она не будет разваливаться, а легко нарежется аккуратными порциями. К блюду подают нежирную сметану или простой белый соус из молока, муки и сливочного масла. Кабачки (1 кг) и 4 крупных картофелины натирают на тёрке, дают стечь, сливают жидкость. Добавляют к ним 2-3 мелко нарезанные луковицы, отваренные до полуготовности брокколи и цветную капусту (по 300 г), взбитые с солью, специями и 1-2 ст.л. муки с разрыхлителем яйца (3 шт.) Всё перемешивают, выкладывают в форму. Сверху распределяют 300-400 г заранее нарезанных и поджаренных шампиньонов, укладывают несколько соцветий капусты и рулетики из рыбы (200 г). Запекают полчаса при 180°C, вынимают, поливают сливками (1/3 стакана), посыпают сыром (60-80 г), снова запекают до лёгкой золотистой корочки.

Проявление творчества в приготовлении запеканок из кабачков приветствуется. Можно добавлять крупы, хлопья и макароны, семечки и орехи, ветчину, бобовые, оливки, фрукты и сухофрукты, творог, кусочки хлеба и т.д. Попробуйте ввести в рацион разные запеканки из кабачков, и ваши домашние уже не смогут сказать, что правильное питание – дело скучное и неинтересное.

35 Рецептов из кабачков скинни — Skinnytaste

опубликовано 10 июля 2014 г. от Gina

Вот простая задача, с которой может справиться каждый! Ешьте СУПЕРПРОДУКТ каждый день! Я не говорю, что нужно бежать в магазин здоровой пищи и тратить кучу денег. По словам диетолога Skinnytaste Хизер К. Джонс, суперпродукт богат питательными веществами и значительно помогает укрепить ваше здоровье. Кабачки — определенно супер (полезная для вас) еда. Он низкокалорийный (в среднем цуккини всего 30 калорий) и полон полезных для сердца питательных веществ, включая витамины C и A, калий, фолиевую кислоту и клетчатку.Кабачки также содержат улучшающие зрение антиоксиданты бета-каротин, лютеин и зеаксантин.

Итак, теперь, когда мы знаем, что цукини так полезны для вас, вот 35 аппетитных рецептов Skinny Zucchini специально для вас!

1. Шашлык из курицы и цуккини на гриле идеально подходит в качестве закуски, если этим летом вы устраиваете тусовку на заднем дворе, или вы можете превратить его в обед в любой вечер недели с рисом, салатом или другими овощами…

2 Обжаренные в салате кабачки из маленьких цуккини — простой гарнир, готовый менее чем за 6 минут и отличный практически со всем…

3.Подавайте запеченные палочки из кабачков в качестве закуски или гарнира. Они полезны, содержат мало баллов и безупречно вкусны…

4. Закуски для пиццы из кабачков — идеальный способ израсходовать все цукини в вашем саду и удовлетворить вашу тягу к пицце с низким содержанием углеводов…

5. Приготовление пиццы семье часто бывает трудно есть овощи. Но только не с этими удобными для детей банками из цуккини. Они могут стать отличным гарниром на завтрак или ужин…

6. При приготовлении карпаччо из сырых кабачков вам понадобится мандолина или картофелечистка, чтобы тонко нарезать кабачки…

7.Крем-суп из цуккини состоит всего из ПЯТИ ингредиентов и восхитителен…

8. Пикантные цуккини Asiago Tomato Scones почти пахнут пиццей, когда они выходят из духовки…

9. Летние кабачки без корочки станут прекрасным гарниром к любому блюду. или подать на обед или поздний завтрак ..

10. Карамелизированный лук, красный перец и цуккини Фриттата идеально подходит для завтрака, обеда или ужина…

11. Запеканка из кабачков — отличный гарнир и идеально подходит для всех любителей кабачков…

12.Помидоры и цукини Frittata идеально подходят для постных понедельников, без глютена, чистой еды и низкоуглеводных диет…

13. Если вы хотите поиграть летом в вечер тако, попробуйте эти лодочки из кабачков с начинкой из тако, фаршированные фаршем из индейки, приправленные тмином и покрытые сверху с смесью мексиканского сыра — сырное совершенство…

14. Забавный поворот в мексиканском фаворите — кабачки с начинкой из куриной энчилады. Подавайте их с рисом с кинзой и лаймом в качестве гарнира, и у вас будет фиеста…

15.Лодки из цуккини, фаршированные сосисками — Летние цукини выдолблены и фаршированы нежирной итальянской колбасой, а затем покрыты маринарой и сыром, моим любимым!

16. Обжаренные кабачки со сливовыми помидорами — простой рецепт гарнира, но отличный способ использовать кабачки и помидоры в летнем саду…

17. Мексиканские кабачки в сковороде — восхитительный рецепт с небольшим количеством мексиканской пикантности халапеньо затем посыпать топленым кесо бланко. Это также легко и быстро…

18. Цуккини, желтые кабачки и морковь, нарезанные на пряди спагетти и обжаренные с чесноком и маслом, делают этот рецепт обжаренных в масле летних овощей, обжаренных в масле, идеальным летним блюдом…

19.Спирализованный салат из сырых кабачков с авокадо и эдамаме — это быстро, быстро и вкусно…

20. Острые креветки с чесноком, лапша из кабачков, помидоры и лимонный сок делают эту лапшу из кабачков с лимонным чесноком и пряными креветками восхитительными…

21. Zoodles и фрикадельки для более легкой углеводной альтернативы спагетти и фрикаделькам!

22. Веганские фрикадельки из баклажанов идеально подходят для веганов или если вы просто хотите добавить в свой рацион больше овощей.

23. Кексы с тонким мясным рулетом и глазурью из картофельного пюре — еще один способ угостить детей цуккини…

24.Идеальное постное блюдо с использованием летних свежих кабачков и помидоров — это Ангельские волосы с кабачками…

25. Креветки и кабачки с боути — легкое блюдо из макарон с креветками, кабачками и свежими помидорами…

26. В следующий раз вам нужно принести с собой салат из макарон, почему бы не попробовать мой летний салат из макарон с помидорами и кабачками. Он обладает прекрасным вкусом, но не содержит всех калорий и жиров, как ваш традиционный салат из макарон…

27. Лазанья из кабачков — замените лапшу лазаньи тонкими ломтиками кабачков, и вы получите восхитительную лазанью с низким содержанием углеводов (без глютена) он загружен овощами, и вы не пропустите макароны.

28. Куриный роллатини, фаршированный цукини и моцареллой, — замечательный способ использовать цукини…

29. Брускетта с голой индейкой бургеры сделаны из цукини и увенчаны брускеттой из летних помидоров, покрывающей грядку с молодой рукколой — булочка не требуется …

30. Если у вас заканчиваются идеи, как использовать все свои садовые кабачки, вам понравятся эти греческие фрикадельки с индейкой — отличный способ добавить в свой рацион дополнительную клетчатку…

31. Хотите, чтобы ваши дети есть больше овощей? Попробуйте эти бургеры из цуккини с индейкой, они даже не узнают, что в смеси есть цукини!

32.Блинчики с кабачками похожи на картофельные оладьи, только с меньшим содержанием углеводов, и являются идеальным гарниром к жареной курице или мясу…

33. В напряженные дни позвольте вашему мультиварке приготовить для вас мой рецепт классического супа Минестроне в мультиварке. Не забудьте добавить кабачки вместе с другими летними овощами…

34. Еще один способ заставить ваших детей есть кабачки — это восхитительный рецепт обезжиренного хлеба с цуккини и кусочками шоколада…

35. Вкусный способ насладиться кабачками с этим рецептом кексов с ананасами и цукини с глазурью из сливочного сыра…

posted 10 июля 2014 г. от Gina

Хрустящие запеченные цукини — Slender Kitchen

Ищете новый овощ, чтобы поесть сегодня вечером? Или сегодня на обед или завтрак, если на то пошло? Не ищите ничего, кроме этого восхитительного, питательного, быстрого, легкого, вкусного запеченного с хрустящей корочкой кабачка!

Вы можете знать это, а можете и не знать, но раньше я испытывал отвращение к овощам.Мол, не понравился ни один из них … ну, очень немногие из них. Но когда мне пришло время изменить образ жизни ради своего здоровья, я понял, что включение разнообразных овощей в мою жизнь было одним из главных приоритетов.

Итак, я начал с обычных овощей, которые можно было найти в магазине: моркови, брокколи, цветной капусты и, да, цуккини.

Я пробовала сырое, очищенное, запеченное, приготовленное на гриле, тушеное, фаршированное, жареное, что угодно. И медленно, но верно я научился любить их по-разному.Но только когда я нашел рецепт запеченных кабачков, я узнал о моем самом любимом способе есть кабачки: запекать их до хрустящей корочки, а затем получаются чипсы из кабачков. Я имею в виду, если бы я мог есть сырные хрустящие чипсы из цуккини, то, возможно, я все-таки смог бы заняться этим здоровым образом жизни.

Как сделать хрустящие запеченные кабачки?

Сделать эти хрустящие кабачки проще простого!

Сначала разогрейте духовку до 425 градусов, затем нарежьте цуккини на ¼-дюймовые кружочки.

Затем перемешайте кабачки с оливковым маслом, солью и перцем в большой миске. Выложите покрытые оболочкой цуккини на подготовленный противень в один слой (чтобы они стали красивыми и хрустящими). При необходимости добавьте еще один противень.

В другой небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянские приправы. Посыпьте этой смесью кружочки кабачков.

Поставьте сковороду (и) в духовку и дайте кабачкам поджариться, пока они не станут мягкими, примерно 12–16 минут, в зависимости от толщины ваших ломтиков.Чем тоньше ломтики, тем быстрее они будут готовиться.

Цукини будут нежными, а начинка подрумянится. Если вы хотите получить очень хрустящие кабачки, оставьте их запекаться еще минуту или около того, но следите, чтобы они не подгорели.

Как сделать так, чтобы кабачки не были мокрыми?

Мокрые кабачки — худшие, и, честно говоря, это одна из причин, по которой я вообще отказывался от их употребления. Конечно, это нормально, если он должен быть мягким, например, в рецепте запеканки или как часть жаркого, но когда цуккини пережарен, он становится мягким, и это просто большой запрет.

Если вы столкнулись с этой проблемой при приготовлении хрустящих запеченных кабачков, я рекомендую одно из двух:

1. Нарежьте кабачки более тонкими ломтиками. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что его толщина составляет дюйма или меньше. Следите за тем, как он запекается, чтобы убедиться, что он хрустящий, но не подгорел. Если вам это не нравится, во что бы то ни стало, сделайте это по своему вкусу.
2. Поднимите цуккини как в прямом, так и в переносном смысле, добавив решетку для выпечки к своей установке. Итак, вы поставите решетку прямо на свой противень.Обрызгайте решетку, чтобы кабачки не прилипали. Когда все будет готово, положите цукини прямо на решетку для выпечки, затем осторожно добавьте смесь панировочных сухарей и запекайте. Установка решетки для выпечки позволяет цуккини со всех сторон циркулировать вокруг него горячим воздухом, делая его хрустящим с обеих сторон.

Что делает кабачки полезными?

Кабачки — отличный полезный овощ, который стоит добавить в свой рацион. Одна порция низкокалорийна, почти не содержит жира (менее 1 грамма, так зачем его даже считать?) И даже содержит 1 грамм растительного белка.

Одна порция кабачков также содержит 1 грамм клетчатки; витамины А, С, К и В6; калий, марганец, фолиевая кислота, медь, фосфор, магний и тиамин. Эти витамины и минералы поддерживают вашу иммунную систему, зрение, кожу и пищеварение. Кабачки также содержат большое количество антиоксидантов, которые являются важными соединениями, которые помогают вашему организму бороться со свободными радикалами.

Кабачок также является рекомендуемым растительным источником для людей с диабетом 2 типа, поскольку было показано, что он является овощем с низким содержанием углеводов, который может помочь снизить уровень сахара в крови.

Так что скажешь? Готовы ли вы добавить кабачки в свой здоровый рацион сегодня?

Еще больше вкусных рецептов из кабачков

30 полезных рецептов из кабачков {Reader Favorites}

Более 30 рецептов из кабачков , чтобы сделать ваши любимые блюда более полезными, например, хлеб из кабачков, лазанью из кабачков и даже пирожные из кабачков.

Лето? У вас есть больше, чем вы знаете, что делать с кабачками?

Я собрал в своем блоге 30 рецептов полезных цуккини, которые нравятся читателям.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Перед тем, как мы углубимся, вот несколько советов по приготовлению цуккини, которые я усвоил за десять лет, готовя здоровую пищу для своей семьи.

Приготовление с использованием цуккини

• Типы кабачков — Вы можете использовать в рецептах зеленые или желтые, длинные или круглые, кабачки или кабачки взаимозаменяемо.
• Не пережаривайте — Кабачки на 90% состоят из воды.Следуйте рецепту и прекратите готовить кабачки, когда они еще твердые и могут выглядеть недоваренными.
• Большой садовый цуккини — Если рецепт требует разрезать цукини пополам, нарежьте большие садовые цукини на 2-дюймовые кружочки под углом.
• Замораживание — Кабачки плохо замораживаются из-за высокого содержания воды. Единственный способ, который я бы порекомендовал, — это заморозить кубики или натертые на терке, а затем использовать в супах и выпечке позже.
• Польза для здоровья — Цукини — это суперпродукт, полный витаминов А (улучшает здоровье глаз) и С (укрепляет иммунную систему и защищает от астмы), клетчатки (снижает уровень холестерина) и калия (снижает кровяное давление).

Итак, наслаждайтесь этими полезными рецептами из кабачков и дайте мне знать, какие из них вы попробуете, оценив их в разделе комментариев ниже.

Курица по-мексикански и цукини, приготовленные на одной сковороде с черной фасолью, кукурузой, свежей зеленью, приправой тако и плавленым сыром. Одна сковорода, с низким содержанием углеводов и 30-минутный ужин.

Палочки из цуккини с пармезаном обладают большим вкусом, низкокалорийны и невероятно вкусны. Ломтики кабачков запекаются до хрустящей корочки и сверху расплавляют сыр с простыми специями.

Оладьи из кабачков хрустящие снаружи, мягкие внутри и всего 5 ингредиентов. Они отлично подойдут к летнему излишку кабачков и исчезнут на столе.

Сырная запеканка из цукини состоит из 3 фунтов цуккини, и она настолько легкая, быстрая и низкоуглеводная. Так много аромата из чеснока, зелени и сыра пармезан. Ням.

Эта 30-минутная здоровая сковорода из цуккини с индейкой и соусом песто — восхитительный рецепт обеда в одной кастрюле с низким содержанием углеводов, который станет любимым блюдом вашей семьи! Минимум ингредиентов и усилий при максимальном вкусе.

Лазанья из кабачков, приготовленная с низким содержанием углеводов, со слоями цукини вместо пасты, ароматным томатным соусом из индейки и липким сыром. Классическая комфортная еда — всего 318 калорий на огромный кусок.

Здоровый хлеб из кабачков с яблочным пюре, цельнозерновой мукой и низким содержанием сахара и жира. Супер вкусный, легкий и сочный рецепт.

Цыпленок капрезе и цукини, приготовленные в свежем томатном соусе, с топленым сыром моцарелла из буйволиного молока и украшенные базиликом.Подавайте отдельно для легкого обеда с низким содержанием углеводов или со спагетти для семейной трапезы. Приятного аппетита!

Рецепт сырного риса с цветной капустой с нарезанной цветной капустой, чесноком и тертыми цуккини для дополнительного овощного питания.

Полезная запеканка из помидоров и цуккини с чесноком и пармезаном за 5 минут приготовления. Подавать как гарнир с низким содержанием углеводов или добавить приготовленную курицу на 30-минутный ужин.

Банановые маффины с цуккини, приготовленные из цельнозерновой муки, кленового сиропа и кусочков шоколада.Влажный и вкусный с очень небольшим количеством масла.

Tex Mex Rice and Beans Recipe — простой и полезный мексиканский рис с цуккини, коричневым рисом, черной фасолью, кукурузой, нарезанными кубиками помидорами и специями за 30 минут.

Здоровая и низкоуглеводная пицца с кабачками на гриле, кусочки или лодки, или как вы их называете. Удовлетворит вашу тягу к пицце с низким содержанием калорий за 15 минут! Используйте любые начинки, которые захотите, и этот быстрый бальзамический соус просто потрясающий !!!

Здоровый хлеб с лимонными цукини, супервлажный, лимонный, сладкий и такой мягкий.Это взорвет ваш ум! Отлично подходит для десерта и достаточно полезен для завтрака или закуски.

Оладьи с тунцом и цуккини для 30-минутного полезного для детей рецепта с консервированным тунцом, сыром пармезан и изрядной дозой овощей.

Здоровый шоколадный хлеб с цуккини из простых полезных ингредиентов в одной миске. Легкий, сочный и двойной шоколадный быстрый хлеб с пряными овощами.

Я могу говорить об этом обжаренном кабачке несколько дней! Как они занимают 5 минут.Насколько простые ингредиенты. Как это вкусно. И здоровый. Но не верь моим словам. Попробуйте сами!

Паста с цукини, помидорами, чесноком и базиликом — это 20-минутный полезный ужин, который просто необходим летом.

Кабачки гриль с чесноком, маслом, солью и перцем — это наш украинско-российский семейный рецепт. Цуккини на гриле с любым мясом все лето.

Рецепт креветок с лимоном и укропом с хрустящими цуккини и лопнувшим горошком, обжаренными с лимоном, чесноком и укропом и готовыми через 15 минут.

Низкоуглеводная запеканка с курицей и цукини с слоями курицы, лапшой из цукини и легким соусом энчилада. Много клетчатки, овощей и белка.

Лимонные маффины с цуккини, приготовленные из цельнозерновой муки, простого йогурта, цукини и без рафинированного сахара.

Эта полезная запеканка из цукини с картофелем навеяна моим украинским воспитанием. Он набит овощами, не содержит взбитых сливок, а только нужное количество сыра и много аромата!

Хлеб с цуккини и бананом — это легкий быстрый хлеб, который идеально подходит для летней выпечки.Смоченный и подслащенный фруктами и овощами, он представляет собой гибрид двух любимых сортов хлеба практически без масла.

Полезные маффины из цуккини с яблочным пюре и 3 вариантами муки. Цельнозерновая или полба, без глютена и миндальная мука. Влажный и пушистый.

Рецепт «Рецепт курицы, цукини и кукурузы с чесноком» — это 20-минутный здоровый ужин в будние дни, вдохновленный моими украинскими корнями. Низкоуглеводный, легкий и вкусный!

Брауни из кабачков — это легкие, вкусные и полезные продукты.Дети их съедят. На следующий день вкус еще лучше.

Лапша из кабачков с курицей, кинзой и лаймом — это вкусный 20-минутный, полезный и безглютеновый ужин. Если у вас нет спирализатора, просто нарежьте кабачки.

Pad Thai Салат из цуккини и лапши Рецепт с пастой из цукини, полезным арахисовым соусом, креветками или тофу и половиной калорийности менее чем за 20 минут.

Средиземноморский рецепт запеченных цукини — это хрустящие жареные кабачки с сыром фета, свежей петрушкой и без панировки.

Растопить во рту Киш из кабачков без корочки. Вкус такой приятный, холодный! Простые ингредиенты делают этот рецепт пирога с заварным кремом легким для приготовления на скорую руку в любое время, когда жизнь подарит вам кабачки.

Сочный и ароматный рецепт бургера с индейкой из 5 простых ингредиентов. И один секретный ингредиент скрепляет гамбургеры с индейкой без панировочных сухарей.

Греческий куриный кебаб Рецепт, приправленный всего за 30 минут маринада, затем приготовленный на вертеле с овощами, чтобы получить самые вкусные и полезные куриные сувлаки.

Рецепт сковороды из киноа с куриной грудкой и овощами, такими как кабачки, помидоры и кукуруза. Полезный ужин из курицы и киноа менее чем за 40 минут с остатками, который понравится всей семье.

Более здоровые рецепты

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1 столовая ложка масла авокадо или кокоса
• 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, большие, измельченные
• 3 болгарских перца, средние, нарезанные
• 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером 1 ″
• 1 столовая ложка дробленый тмин
• 1 чайная ложка соли
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 чашка свежей или замороженной кукурузы
• Банка черных бобов с низким содержанием натрия, слив и промывание
• 1 чайная ложка приправы для тако, купленных в магазине, или домашней приправы для тако
• 1 чашка тертого сыра Tex Mex или Colby Jack
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1/2 нарезанной кинзы

• Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло до нагрева.

• Добавить лук, чеснок и болгарский перец и тушить 3 минуты, периодически помешивая.

• Отодвиньте овощи в сторону сковороды. Добавьте курицу и посыпьте 1 ч.л. тмина, солью и перцем. Варить 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте кукурузу, черную фасоль, помидоры, кабачки, приправу тако и оставшийся тмин. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут на слабом или среднем огне.

• Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и варить, пока сыр не растает.Украсить зеленым луком и кинзой. Подавать в горячем виде; или с киноа или коричневым рисом.
• Хранить: Хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Не мерзни.

• Для разогрева: Варите на медленном огне в сковороде с крышкой в ​​течение 5 минут. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, для разогрева не требуется дополнительной воды или масла.

Не пережаривайте кабачки. Кабачок на 95% состоит из воды. Чем дольше вы варите кабачки, тем больше воды из них выделяется.Следуйте рецепту и времени приготовления и НЕ готовьте, пока кабачки не станут мягкими и приготовленными (иначе ваш обед будет мягким).

калорий: 342 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 25 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 712 мг | Калий: 724 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2380 МЕ | Витамин C: 93 мг | Кальций: 176 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

5 супер легких ужинов, которые помогут вам сбросить 5 фунтов

Похудеть непросто; просто спросите Али Маффуччи, который несколько лет назад сбросил около 60 фунтов, став веганом, только для того, чтобы вернуть все это обратно. В следующий раз, когда она намеревалась достичь здорового веса, она попробовала другую стратегию: постоянно тренироваться и придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, не отказываясь полностью от продуктов животного происхождения.И на этот раз Маффуччи работал кулинарным блоггером на сайте Inspiralized, где предлагалось множество рецептов на основе продуктов, включающих ингредиенты в спирали. В итоге она сбросила около 50 фунтов и только что выпустила кулинарную книгу, также называемую « Inspiralized».

Позже на этой неделе на рынок выйдет спирализатор, который она разработала сама, с особыми функциями (49,95 долларов США, inspiralized.com). Хотите изменить свой вес — и свою жизнь? Вот пять любимых рецептов Маффуччи для похудения.Все они содержат спиральные кабачки, чтобы сократить количество калорий и углеводов, одновременно заряжая вас клетчаткой.

Паста с курицей и помидорами с базиликом Помидоро и цуккини
«Когда я был в своем собственном путешествии по снижению веса, я готовил это блюдо один или два раза в неделю», — говорит Маффуччи. «Его легко приготовить, и он наполнен ароматом, нежирным белком и, конечно же, низкокалорийной и низкоуглеводной лапшой из кабачков».

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1/2 фунта куриных грудок без костей, нарезанных кубиками
Соль и перец по вкусу
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1 измельченный зубчик чеснока
1/3 стакана нарезанного кубиками белого лука
1 Банка 14 унций нарезанных кубиками помидоров (или измельченных томатов) с соком
1-1 1/2 столовые ложки нарезанного базилика
2 средних цуккини, спирально нарезанных лезвием C, обрезанная лапша

1. Поставьте кастрюлю или кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте курицу. Приправить солью, перцем и чесночным порошком. Готовьте в течение трех минут, а затем переверните, готовя еще 3-5 минут, или пока курица не приготовится полностью и не перестанет быть розовой внутри.

2. Добавьте чеснок и лук и готовьте в течение двух-трех минут или до тех пор, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте консервированные помидоры и грубо раздавите помидоры картофелесъемником или тыльной стороной вилки.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите. Приправить солью и перцем и дать вариться пять минут. Добавьте базилик и готовьте еще 5-10 минут или пока большая часть жидкости не испарится и не станет гуще, что подходит для приготовления с лапшой из кабачков. Добавьте лапшу из кабачков и перемешивайте в течение двух-трех минут, пока лапша не станет al dente.

3. Разделите на две чаши.

СВЯЗАННЫЙ: 4 вещи, которые я хотел бы знать, прежде чем я начал худеть

Али Маффуччи

Жареные яйца со спагетти из цуккини без глютена
«Когда вы заняты и у вас мало времени на ужин, это станет вашим новым блюдом», — говорит Маффуччи.«Он собирается менее чем за 30 минут!« Панировочные сухари »сделаны из итальянских сушеных трав и миндальной муки, поэтому они не вызовут скачков уровня сахара в крови, как это делают глютеновые углеводы. лапша с чесноком и цукини утолит ваши вкусовые рецепторы и утолит голод «.

Для панировочных сухарей:
2 столовые ложки миндальной муки
1/8 чайной ложки сушеных хлопьев орегано
1/8 чайной ложки сушеных хлопьев базилика
1/8 чайной ложки сушеных хлопьев петрушки
1/8 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка воды

Для макарон:
2 средних цукини, спиральных с помощью лезвия C или D
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 большой измельченный зубчик чеснока
1 щепотка хлопьев красного перца
2 больших яйца

1. Поставьте среднюю сковороду на средний огонь и покройте кулинарным спреем. Тем временем смешайте все ингредиенты для панировочных сухарей, кроме воды, в небольшой миске и взбейте. Добавьте воду и руками сформируйте тесто — оно должно выглядеть как шар.

2. Раскрошить тесто в разогретую сковороду и постоянно разбивать деревянной ложкой. Готовьте в течение двух-трех минут или пока панировочные сухари не расколются, не затвердеют и не станут «поджаренными». Отложите в миску.

3. Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 30 секунд или до появления аромата. Добавьте лапшу из кабачков и перемешивайте в течение трех-пяти минут или пока лапша не достигнет желаемой консистенции.

4. Тем временем снова поместите среднюю сковороду на средний или сильный огонь и покройте кулинарным спреем. После нагревания (налейте воду в кастрюлю, и она должна зашипеть — вот как вы знаете, что она готова) добавьте яйца и готовьте в течение трех-пяти минут или до тех пор, пока яичные белки не застынут.

5. Выложите лапшу из кабачков на два блюда, сверху выложите жареное яйцо и посыпьте пищу панировочными сухарями.

СВЯЗАННЫЙ: Выбросьте эти 6, казалось бы, невинных продуктов, чтобы похудеть еще

Али Маффуччи

Паста из цуккини Primavera
«Я считаю, что вегетарианские блюда из пасты могут быть неудовлетворительными, но это блюдо с лапшой из цукини не разочаровывает», — говорит Маффуччи. «Пищевые волокна в овощах дольше сохраняют чувство насыщения и не отягощают, оставляя бодрость и сосредоточенность.«

1 1/2 чашки соцветий брокколи
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
3 чайные ложки измельченного чеснока
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 маленькой красной луковицы, очищенной и тонко нарезанной
1 / 2 стакана размороженного зеленого горошка
1 болгарский перец с удаленными семенами и верхушкой, тонко нарезанный
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки свежемолотой петрушки
2 средних кабачка, по спирали с помощью лезвия C
2 средние моркови, очищенные и затем сбритые с овощечисткой
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 стакана тертого сыра Пармезан, плюс еще для украшения

1. Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполовину наполненную слабосоленой водой. После закипания добавьте брокколи и готовьте в течение двух минут или до мягкости, но все же хрустящей. Слейте на дуршлаг, обсушите и отложите.

2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте чеснок, хлопья красного перца и лук. Готовьте лук две-три минуты или пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте помидоры, зеленый горошек и болгарский перец, приправьте солью и перцем.Готовьте около трех минут или пока болгарский перец не станет мягким.

3. Добавьте лапшу из кабачков, морковную стружку, лимонный сок и петрушку и перемешивайте в течение двух-трех минут или пока лапша из кабачков не станет al dente.

4. Добавьте брокколи и сыр пармезан и полностью перемешайте, чтобы сыр намазался.

5. Разложить по трем мискам и сверху добавить сыр пармезан для украшения.

Али Маффуччи

Куриный суп с лапшой и цуккини
«Когда нам нужна обычная еда, легко достать коробку куриного супа с лапшой», — говорит Маффуччи.«Однако они могут быть с высоким содержанием калорий, натрия и других обработанных ингредиентов. Этот рецепт станет вашим основным супом. Он низкокалорийный, с высоким содержанием белка и содержит другие питательные вещества из вареных куриных костей. Лапша из цуккини занимает место макарон на основе муки «.

1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
2 ребра сельдерея, нарезанных кубиками
1 большая морковь, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 щепотка хлопьев красного перца
1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
1 столовая ложка свежего орегано (или 1 чайная ложка сушеного орегано)
4 куриных бедра на кости, около 1 3/4 фунта
2 лавровых листа
6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
2 стакана воды
3 средних цуккини

1. Поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь и добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и хлопья красного перца. Готовьте от трех до пяти минут, пока овощи не потеют, а лук не станет полупрозрачным. Добавьте тимьян и орегано и готовьте еще минуту, часто помешивая.

2. Положить на куриные бедра и лавровый лист, влить куриный бульон и воду. Накройте крышкой и дайте закипеть. После закипания уменьшите огонь до равномерного кипения и варите 30 минут. После этого удалите курицу, снимите кожицу и выбросьте.Затем измельчите курицу до костей и отложите в сторону с любым соком. Положите кости обратно в кастрюлю для супа и варите на медленном огне еще 10 минут.

3. Пока кости кипят, нарежьте цуккини на половину длины. Затем раскрутите их по спирали, используя лезвие C. Отложите в сторону.

4. Удалите кости и лавровый лист и выбросьте. Добавьте в кастрюлю оставшуюся измельченную курицу вместе с лапшой из кабачков. Готовьте пять минут или пока кабачки не станут al dente.Подавать теплым.

Али Маффуччи

Vegan Creamy Ginger-Coconut Zucchini Noodles
«Поговорим об идеальной питательной еде», — говорит Маффуччи. «Эта зеленая чаша добра содержит все, что вам нужно, чтобы питать ваше тело и удовлетворить его вкусовые рецепторы, например, кешью, кокосовое молоко, имбирь и, конечно же, лапшу из кабачков».

1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
3 измельченных зубчика чеснока
2 1/2 столовых ложки свежего имбиря, очищенного и измельченного
1 банка кокосового молока объемом 15 унций
2 чайных ложки лимонного сока
Хлопья красного перца, по вкусу
Соль и перец по вкусу
3 стакана нарезанной капусты
1/4 стакана упакованного свежего базилика
1/4 стакана сырых кешью
6 средних цуккини, скрученных по спирали с помощью лезвия C, обрезанная лапша
3/4 стакана размороженного зеленого горошка

1. В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло. После нагревания добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1-2 минуты, пока не станет ароматным.

2. Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок и хлопья красного перца, приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы смешать, а затем добавьте капусту. Накрыть крышкой и варить, пока зелень не увядет, около пяти минут.

3. Перелейте смесь капусты в высокоскоростной блендер и добавьте базилик и кешью.Взбить до однородной кремовой консистенции и отложить.

4. Протрите кастрюлю и снова поставьте на средний огонь. Добавьте лапшу из кабачков и горох и перемешивайте в течение трех-четырех минут или до готовности. После приготовления разделите на шесть мисок и полейте зеленым соусом. Подавать немедленно.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

11 полезных рецептов из кабачков для низкоуглеводных блюд

Самое лучшее в кабачках — это их универсальность: их можно измельчать, нарезать, нарезать кубиками, начинить — возможности практически безграничны. Будь то смешанное с тестом для кексов на завтрак или нарезанное поверх пиццы или гамбургеров, мы не можем насытиться этим сезонным овощем (или это фрукт?). В жаркие летние месяцы нежирный зеленый кабачок легко найти на местном фермерском рынке или в бакалейной лавке, поэтому у вас нет оправдания или , чтобы использовать его.Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали 11 неотразимых рецептов цуккини, которые раскрывают все самое лучшее в естественно низкокалорийных и низкоуглеводных ингредиентах.

СВЯЗАННЫЙ: 10 самых жарких летних рецептов смузи

11 вкусных рецептов цукини с низким содержанием углеводов

1. Чаша для лапши из цукини по-вьетнамски
Если вы никогда не пробовали зудле, или лапшу из цукини, попробуйте этот рецепт, вдохновленный вьетнамской кухней, и окунитесь в вкусную тенденцию. Твердая лапша заменяет рис.Результат? Свежее блюдо без чувства вины, которое сразу же утоляет голод. Сохраняйте вегетарианские блюда или добавляйте в зудл белки по вашему выбору для более сытной еды. Фото и рецепт: Мариса / Выкорчевывание из Орегона

СВЯЗАННЫЙ: 12 блестящих идей приготовления еды, чтобы высвободить ваше время

2. Запеченные палочки из цуккини с пармезаном
Пища для здоровья не может быть более здоровой (или легкой), чем эта. Эти копья из кабачков гораздо лучше запекаются, чем обычный картофель фри.Не в настроении к цукини? Рецепт подойдет и для летней тыквы, или даже для более крепкой тыквы, такой как мускатный орех. Фото и рецепт: Chungah / Damn Delicious

3. Блинчики с кабачками
Любой любитель блинов с удовольствием проглотит короткую стопку этих красочных оладий. Каждая порция содержит полстакана овощей — так что включите их в свой бранч на выходных, статистика! Немного сахара в жидком тесте добавляет нужное количество сладости, а поджаренные орехи пекан придают текстуру и хрустят. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by DailyBurn

СВЯЗАННЫЙ: 10 вкусных рецептов белковых блинов

4. Портобелло бургер с цукини
Не используйте соленые огурцы — тонкие ломтики кабачков, приготовленных на гриле, могут стать отличным хрустом во время следующего приготовления. (А почему мы не подумали об этом раньше?) Веганский майонез BBQ и детская зелень выводят этот бургер Portobello на новый уровень восхищения. Фото и рецепт: Джули / Маленькая зеленая кухня

5.Маффины из цуккини с медом и оливковым маслом
Используя половину цельнозерновой муки, половина белой муки делает эти кексы светлее, но при этом они остаются легкими и воздушными. Кроме того, измельченные цуккини — это секрет идеально сочных лакомств. Фото и рецепт: Линдси Остром / Щепотка Yum

СВЯЗАННЫЙ: 15 полезных рецептов десертов без выпечки

6. Огненная лапша из сычуаньского арахиса и цукини с чили
Тахини и арахисовое масло создают сливочную, богатую основу для соуса для этого рецепта зудле в азиатском стиле, а масло чили добавляет пикантности.Не стесняйтесь отказываться от рекомендуемых обычных макарон и удваивать цуккини для еды с меньшим содержанием калорий и углеводов. Совет от профессионала: просто бросьте приготовленную лапшу с соусом в ту же миску, которую вы будете использовать для сервировки. Фото и рецепт: Tieghan Gerard / Половина запеченного урожая

7. Греческий йогурт без глютена, пирожные с цуккини
Таких пирожных без глютена еще не было! В каждом квадрате содержится четыре грамма протеина, благодаря порошку веганского протеина и греческому йогурту.Вместо масла или сливочного масла стоит яблочное пюре, что еще больше облегчает рецепт. (Если у вас нет под рукой яблочного пюре, можно использовать консервированную тыкву или банановое пюре.) Фото и рецепт: The Big Man’s World

8. Лапша и фрикадельки из кабачков
Когда возникает тяга к классическим спагетти и фрикаделькам, попробуйте эту низкокалорийную низкоуглеводную версию . Вместо говядины в этих уменьшенных фрикадельках используется постная индейка для получения белка с меньшим содержанием холестерина. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by DailyBurn

9. Пицца с рикоттой и цветами кабачков
Цветки кабачков и кабачков созревают только в течение нескольких недель в середине лета, и в этой пицце им можно найти хорошее применение. Добавьте сезонный дуэт на тесто для пиццы из цельнозерновой муки, чтобы получить дополнительную дозу клетчатки. Фото и рецепт: Марианна / Маленький эпикурейец

СВЯЗАННЫЙ: 7 вкусных рецептов низкоуглеводной пиццы

10.Израильские кабачки с кускусом
Ни один из наших любимых зеленых овощей не пропадет даром в этом сытном обеде, который может похвастаться израильским кус-кусом, луком, болгарским перцем и базиликом. Если вы можете их найти, кабачки с восьмью шариками идеально подходят для этого рецепта. (Купите восемь вместо четырех, как указано в рецепте!) В противном случае подойдут обычные кабачки, разрезанные пополам. Фото и рецепт: Renee Blair / Life by DailyBurn

11. Хлеб из кабачков с шоколадной крошкой
Полдюймовый кусок этого закусочного хлеба содержит всего 128 калорий и 13 граммов сахара.(Некоторые содержат до 27 граммов сахара на ломтик!) Яблочное пюре и измельченные цуккини сохраняют нежную текстуру, сохраняя при этом хлеб с низким содержанием жира. Если вы внимательно следите за сахаром, откажитесь от шоколадной стружки. Фото и рецепт: Эмили Миллер / Life by DailyBurn

Lose It! Как

Из целых больших кабачков, содержащих всего 50 калорий, богатых питательными веществами, вы действительно не ошибетесь с этим овощем.Одна из наших любимых особенностей кабачков — их универсальность. Это вкусно, сырое, обжаренное, жаренное на гриле или даже запеченное в хлебе.

Почему нам это нравится
Как вы знаете, кабачки — это летние кабачки. Основное различие между летними и зимними тыквами (например, орехами и желудями) заключается в том, что летние кабачки собирают, когда кожица еще мягкая и съедобная. Это здорово для вашего здоровья, потому что кожица кабачков — это место, где больше всего питательных веществ сконцентрировано. Почти вся клетчатка и витамины фрукта содержатся в кожуре , поэтому обязательно мойте кабачки, но не очищайте их от кожуры!

Кабачки — хороший источник клетчатки , которая отлично подходит для похудения, поскольку замедляет переваривание пищи и дольше сохраняет чувство сытости. Он также имеет высокое содержание воды, что добавляет объем к тому, что вы едите, без дополнительных калорий. Добавление кабачков в блюдо сделает его намного более сытным!

Помимо большого количества клетчатки, в одной чашке кабачков содержится почти 40% дневной нормы витамина C ! Витамин С является антиоксидантом, поэтому он защищает от свободных радикалов, которые могут накапливаться и со временем наносить вред вашему организму.Он помогает вашему телу строить и восстанавливать ткани, а это значит, что он играет большую роль в вашей иммунной системе, заживлении ран и поддержании прочности ваших костей (особенно важно при регулярных тренировках!). Витамин С делает многое для вашего здоровья!

Кабачки также являются хорошим источником витамина B-6 или пиридоксина . Этот витамин играет важную роль в расщеплении сахара в крови (помните, что уровень сахара в крови повышается после еды), что не дает ему стать слишком высоким.Витамин B-6 также может влиять на ваше настроение! Он участвует в производстве химических веществ в мозге, таких как серотонин, влияющий на настроение, и мелатонин, который помогает регулировать цикл сна. Еда кабачков полезна во многих отношениях, чем вы можете себе представить!

Рецепты, которые стоит попробовать
Есть бесчисленное множество вкусных способов приготовить кабачки! Вот лишь несколько наших любимых рецептов.

Лазанья из кабачков
Вы, наверное, слышали об использовании измельченных тыкв или других овощей вместо макарон, но как насчет лазаньи из кабачков? Одна порция лазаньи обычно содержит много калорий, но эта альтернатива с низким содержанием углеводов идеально подходит для похудения, при этом наслаждаясь любимой едой! Нажмите здесь, чтобы добавить этот рецепт в свой Lose It! коробка рецептов.

Обезжиренный здоровый хлеб из кабачков
Конечно, мы не можем забыть о хлебе из кабачков! Этот рецепт с низким содержанием жира и сахара — прекрасная альтернатива, если рецепт бабушки не укладывается в ваш бюджет. В нем используется цельнозерновая мука и больше цуккини, поэтому из него получается отличная закуска без чувства вины, при этом он достаточно сладкий, чтобы удовлетворить вашу жажду! Нажмите здесь, чтобы добавить этот рецепт в свой Lose It! коробка рецептов.

Цукини с кукурузой и кинзой
Это прекрасная альтернатива высококалорийным соусам, таким как гуакамоле: он хорошо заменяет сальсу, но и сам по себе очень вкусный! Это отличный рецепт похудения, содержащий всего 62 калории в порции чашки, наполненной клетчаткой.Нажмите здесь, чтобы добавить этот рецепт в свой Lose It! коробка рецептов.

Самое вкусное летнее овощное блюдо из сковороды

Перейти к рецепту

В этом вкусном, полезном овощном блюде на сковороде есть ваши любимые летние овощи. Я включил кабачки, кабачки, болгарский перец, лук и грибы с небольшим количеством свежего базилика и сыра фета для дополнительного вкуса.

У меня осталось 17 дней, прежде чем я выйду на сцену бикини для шоу NPC в Юте.Я не собираюсь врать. Я проголодался! Если у меня есть шанс получить какие-нибудь низкокалорийные блюда, я беру.

В голоде есть что-то такое, что только улучшает вкус еды! Эти летние овощи не были исключением. Обычно я люблю овощи. Я не любила овощи до этой подготовки к бикини!

Так что, надеюсь, мой новый вкус к тому, чтобы загружать свою тарелку овощами, сохранится, когда это закончится.

Итак, поскольку лето похоже на наступление (в пятницу должно быть 94 градуса!), Вполне уместно обжарить несколько летних овощей, чтобы наполнить свой живот.Это также прекрасное время, чтобы снова отправиться в поход! Вот мы с мужем вчера вечером гуляли по каньону Биг Коттонвуд. Мы на тропе Пончик Фоллс. Так красиво!

Что такое летние овощи?

Классические овощи для лета в Северной Америке:

• Кабачки, такие как кабачки и летние кабачки.
• Огурцы
• Болгарский перец
• Помидоры
• Фасоль
• Баклажаны
• Тыква

И хотя мы посадили кабачки, кабачки, болгарский перец и помидоры, они еще не выросли.Итак, я купила те, плюс добавила грибы, лук, чеснок и базилик, чтобы приготовить это летнее овощное блюдо на сковороде!

Самое замечательное в этом рецепте то, что в нем нет правил. Вы можете есть разные овощи в любом количестве, и это сработает! Просто так случилось, что мне пришлось приготовить овощи, которых я очень хотел.

Ура на лето !!

ПРОЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЕ -> Диета из 3 блюд в день для легкой потери веса

• 100 граммов грибов, нарезанных крупными кусками, для всех овощей
• 100 граммов красного болгарского перца
• 100 граммов желтого болгарского перца
• 100 граммов лука
• 1 зубчик чеснока
• 100 граммов кабачков
• 100 граммов желтой тыквы
• 1 спрей для приготовления пищи со вкусом сливочного масла
• 1/2 унции измельченного сыра фета
• 3-5 листиков свежего базилика
• 1 щепотка соли

Порция: 1 пластина | Калории: 154 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 9 г | Жир: 3 г

Следите за более здоровыми рецептами для похудения на pinterest!

Также фото с сегодняшнего утреннего пробега!

Профиль Strava здесь.