Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро рецепт с фото пошагово и видео

Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Как быстро пожарить баклажаны с чесноком на сковороде? Подготовьте первым делом все необходимые продукты. Вместо оливкового масла я использовала обычное растительное без запаха.

2. Шаг 2:

   Баклажаны помойте в чистой воде, обсушите кухонным полотенцем. Срежьте «хвостики» с двух сторон и нарежьте синенькие кружочками толщиной около 0,5-0,8 мм. Если у вас баклажаны большие и толстые, то каждый кружочек разрежьте пополам или на четыре части.

3. Шаг 3:

   В сковороде раскалите некоторое количество растительного масла. Обжарьте баклажаны с двух сторон до появления приятной золотистой корочки.

4. Шаг 4:

   Выньте синенькие с помощью шумовки или вилки из сковороды и выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

5. Шаг 5:

   В это время подготовьте всё остальное. Чеснок очистите от кожуры. Помидоры и базилик ополосните под проточной водой и обсушите салфетками. Я использовала в рецепте несколько штучек томатов черри.

7. Шаг 6:

   Чеснок разрежьте на две части, базилик измельчите. Каждый помидор нарежьте пополам и удалите места крепления плодоножки, а далее нашинкуйте небольшими дольками, как на фото.

8. Шаг 7:

   В чистой сковороде разогрейте оливковое или растительное масло(2-3 ст.л.), обжарьте чеснок до золотистого цвета.

9. Шаг 8:

   Чеснок выньте, свою функцию он выполнил, напитав масло ароматами. Отправьте в сковороду помидоры и базилик. Тушите около 5-7 минут, периодически аккуратно помешивая.

10. Шаг 9:

    Добавьте к помидорам обжаренные баклажаны, посолите, поперчите по вкусу, снова перемешайте. Огонь на плите убавьте до чуть ниже среднего и тушите овощи от 5 до 10 минут. Иногда перемешивайте, чтоб ничего не подгорело, делайте это аккуратно, чтобы максимально сохранить кусочки целыми и не превратить блюдо в кашу.

11. Шаг 10:

    Готовые баклажаны с помидорами посыпьте свежей зеленью по желанию. Отлично подойдут базилик, петрушка, укроп или зелёный лук. Можно подавать!

Обжаренный остывший чеснок я мелко нарезала и добавила в готовое блюдо, затем посыпала баклажаны молотым перцем чили.

В шаге номер 8 можно добавить томатную пасту или пассерованные помидоры для более насыщенного вкуса.

Баклажаны с помидорами очень вкусны в горячем и холодном виде, они послужат прекрасным дополнением к мясу, макаронам, картофелю и многому другому.

Приятного Вам аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.

«>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Праздничный стол

Баклажаны с помидорами вкусные рецепты

Тушеные овощи

Блюда без лука

Баклажаны быстро вкусно просто как приготовить

Помидоры быстро и вкусно рецепты в домашних условиях

Второе быстро и вкусно

Баклажаны с помидорами и чесноком

Вегетарианские рецепты блюд пошаговые

Гарниры к рыбе рецепты с пошаговыми фото

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда пошагово

Тушеные баклажаны вкусные рецепты

Веганские рецепты блюд как приготовить

Жареные баклажаны с чесноком

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Новогодние блюда рецепты быстро просто на новый год

За 30 минут рецепты блюд с фото

Гарнир к жареной рыбе рецепты

Гарнир к стейку рецепты пошагово

Гарнир к запеченной рыбе рецепты с видео

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Баклажаны — 24 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Оливковое масло, Базилик, Чеснок, Соль

Веер из баклажанов — Видео Рецепт

Все ВИДЕО рецепты

       Ну вот, прошел примерно год пока я снова смогла работать с сайтом, извините за такую долгую паузу но рождение второй дочки снова сместило приоритеты и пришлось всей семьей привыкать к новому ритму. Сейчас собираюсь все наверстать и показать вам как можно больше рецептов что собралось у меня за этот год.

Этот рецепт с баклажанами один из самых простых — блюдо получается красивое, вкусное и интересное, можно сделать как вариант с беконом, так и без него(у меня без).

Подавать лучше в теплом виде, хотя и холодными было очень даже ничего.

Состав

Баклажаны

3 шт

выбирайте не очень большие баклажаны, иначе веер будет гигантским 🙂

Помидоры

5 шт

Сыр

400 г

или Моцарелла

Оливковое масло

50 мл

или простое подсолнечное

Чеснок

4 шт

зубчики

Соль

1 ч.л

+ какие-нибудь сухие травки, на вкус

Пошаговые фото

1

Баклажаны промыть и порезать дольками в длину, не дорезая до конца.

2

Если его немного придавить рукой дольки раскроются веером но будут держатся вместе.

3

Давленный чеснок перемешать с маслом, солью и какими-нибудь сухими травками по вкусу(у меня здесь Прованские травы)

4

Смазать каждую дольку баклажан этой смесью и разложить на противне(промазать маслом).

5

Помидоры нарезать дольками и заложить их по 2-3 между дольками баклажан.

Я клала через 2, на одну дольку помидоры, на соседнюю сыр.

6

Вот как это выглядело у меня в конце — баклажан, помидорки, баклажан, сыр, итд.

Можно между ними проложить еще кусочки ветчины или бекона.

7

Поправьте руками форму баклажан, чтобы были красивым веером.

Затем сбрызните маслом, или оставьте немного смеси чеснока с маслом и помажьте ею баклажаны.

8

Выпекать примерно 40-45 минут при 200 градусах, или до румяной корочки.

Когда будут готовы, оставьте их 10-15 минут чтобы настоялись и остыли.

9

Затем можно подавать теплыми, как гарнир либо как самостоятельное блюдо.

Холодными были тоже вкусными.

Приятного Аппетита!

Количество: 1 kilogram (4-6 порций)

Время приготовления: 60 min

Сложность: легкий

Всего: 15 min

Опубликовано: 17 Sep 2015

Также Вам может понравиться

Рецепт запеченных баклажанов с пармезаном (и видео!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот хрустящий запеченный баклажан с пармезаном получается с помощью метода обжаривания в духовке, который соперничает с любым жареным вариантом. Это простая, обновленная версия классического итальянского блюда.

Другие полезные рецепты, которые мы любим, включают мои итальянские фаршированные цуккини-лодочки и итальянские фаршированные перцы.

А-а-а-а, сырные запеченные баклажаны с пармезаном. Один из любимых у моего мужа. Я помню, как впервые приготовила его много лет назад, и мне было интересно, как его воспримут мои дети. Я имею в виду, что в нем нет мяса! Не обязательно легко продать четырем мальчикам-подросткам.

Из-за того, что оно напоминает лазанью, они сразу же нырнули в него, даже не спросив, что это такое… и это была любовь с первого кусочка. Итак, готово!

Я считаю, что этот метод приготовления в духовке

проще в приготовлении , чем традиционная жареная версия, и он определенно немного легче для талии без потери восхитительного вкуса или текстуры. Попробуйте, и вы увидите.

Содержание

• Примечания к ингредиентам
• Нужно ли чистить баклажаны?
• Нужно ли потеть баклажанам?
• Как потушить баклажаны
• Как приготовить запеченные баклажаны с пармезаном
• Другие рецепты из баклажанов, которые вам понравятся

Примечания к ингредиентам

• Баклажан, вес которого составляет пару штук – вам понадобится около 2¼ фунтов.
• Соль – Для тушения баклажанов.
• Яйца – Три больших взбитых яйца.
• Итальянские панировочные сухари панко с приправами — Покупка предварительно приправленных панировочных сухарей — отличный способ ограничить количество необходимых ингредиентов и шагов.
• Соус маринара – Баночка от 24 до 26 унций вашего любимого купленного в магазине соуса маринара.
• Сыр – Вы можете смешать вещи, используя разные сорта итальянского сыра, но для этого рецепта я всегда использую нарезанную свежую моцареллу и немного пармезана.
  Свежая моцарелла имеет такое сочное, сливочное качество и красиво наслаивается на стопки баклажанов.
• Базилик – Украсьте пармезан из запеченных баклажанов кусочками свежего базилика. Если у вас нет под рукой, просто посыпьте сверху небольшим количеством сушеного базилика.

Нужно ли чистить баклажаны?

Независимо от того, чистить баклажаны или нет. Мне нравится темно-фиолетовый цвет, не говоря уже о том, что в кожуре есть витамины и дополнительный аромат, поэтому я предпочитаю неочищенные баклажаны для этого рецепта.

Я приготовил этот рецепт запеченных баклажанов с пармезаном как с очищенными, так и с неочищенными баклажанами и получил хороший результат.

Нужно ли потеть баклажанам?

Не парься по мелочам, но обязательно парься с баклажанами! Потоотделение — это процесс засолки ломтиков баклажанов и предоставления им «отдохнуть» в течение часа или более. Соль вытянет часть потенциально горькой жидкости из баклажанов.

Меньшее количество влаги в ломтиках баклажанов также помогает им красиво подрумяниться при обжаривании в духовке по этому рецепту. Как только они вспотеют, обязательно хорошо промойте их прохладной водой, чтобы удалить излишки соли, и промокните их насухо, прежде чем панировать.

Как пропарить баклажан

1. Посыпать солью с обеих сторон каждый ломтик баклажана.
2. Выложите ломтики в дуршлаг и поместите дуршлаг в раковину. Поставьте сверху тяжелую тарелку или сковороду, чтобы утяжелить их.
3. Дать баклажанам потомиться от 30 до 45 минут.
4. Хорошо промойте ломтики холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и промокните их насухо бумажными полотенцами.

Как приготовить запеченные баклажаны с пармезаном

1. Баклажаны в панировке – Слегка взбейте яйца в неглубокой посуде, например, в тарелке для пирога. Добавьте панировочные сухари в другую неглубокую посуду. Обмакните ломтики баклажана в яйце, затем в панировочных сухарях, придавливая пальцами, чтобы они равномерно покрылись. Поместите их в один слой на смазанный жиром противень и слегка сбрызните верхушки баклажанов в панировке антипригарным кулинарным спреем.
2. Обжарьте баклажан в духовке – Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, затем осторожно переверните каждый ломтик и готовьте еще 5–10 минут или до красивого коричневого цвета. Выньте из духовки и уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
3. Сборка – В форме для запекания размером 9 x 13 дюймов распределите столько маринара, чтобы покрыть дно формы. Поверх соуса выложите слой ломтиков баклажанов в панировке. Накройте каждый ломтик ложкой, полной маринары, одним или двумя ломтиками моцареллы, а затем посыпьте сыром пармезан (половину сыра оставьте для верхнего слоя). Повторите слои еще раз, закончив оставшимся сыром. Если вы используете сушеный базилик, равномерно посыпьте его сверху. Если вы используете свежий базилик, отложите его на потом.
4. Выпечка – Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте без крышки в течение 30 минут. Перед подачей украсить свежим базиликом (если использовать).

Это одно из наших любимых итальянских блюд в этом доме. Я делал это бесчисленное количество раз, и он остается на вершине списка!

Другие рецепты из баклажанов, которые вам понравятся

Пицца с баклажанами от Джулии Чайлд | Kayln’s Kitchen
Картофель фри из баклажанов с соусом маринара | Семейный праздник
Хумус с чесноком и жареными баклажанами | Мелани делает
Фаршированные баклажаны | Маленькая кухня

Подпишитесь на мою бесплатную рассылку, чтобы получать все последние рецепты, и присоединяйтесь ко мне в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать новые кулинарные вдохновения!

Запеченные баклажаны с пармезаном

4,69 из 116 голосов

Этот хрустящий запеченный баклажан с пармезаном можно приготовить с помощью метода обжаривания в духовке, который соперничает с любым жареным вариантом. Легкий, обновленный взгляд на классическое итальянское блюдо.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, Итальянская

Автор: Валери Брунмайер

Ключевое слово: запеченные баклажаны с пармезаном

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Количество порций: 6 порций 12 ломтиков)

соль по мере необходимости

3 взбитых яйца

8 унций итальянских панировочных сухарей панко с приправами

24 унции соуса маринара

16 унций свежего сыра моцарелла, тонко нарезанного

½ чашки тертого сыра пармезан

¼ чашки порванного свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика . Сложите ломтики в дуршлаг и поместите дуршлаг в раковину. Поставьте сверху тяжелую тарелку или кастрюлю, чтобы придавить их. Дать баклажанам потомиться от 30 до 45 минут. Хорошо промойте ломтики холодной водой, чтобы удалить соль, и промокните их насухо бумажными полотенцами.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Обильно сбрызните противень с бортиками кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Обмакните ломтики баклажанов в яйцо, затем в панировочные сухари, придавливая пальцами, чтобы они равномерно покрылись. Поместите их в один слой на подготовленный противень и слегка сбрызните верхушки баклажанов в панировке антипригарным кулинарным спреем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут, затем осторожно переверните каждый ломтик и готовьте еще 5–10 минут, или пока он не подрумянится. Выньте из духовки и уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

В форме для запекания размером 9 x 13 дюймов распределите столько маринара, чтобы покрыть дно формы. Выложите слой ломтиков баклажанов поверх соуса. Накройте каждый ломтик ложкой, полной маринары, одним или двумя ломтиками моцареллы, а затем посыпьте сыром пармезан (половину сыра оставьте для верхнего слоя). Сверху выложите оставшиеся ломтики баклажанов и добавьте еще по одной ложке маринара поверх каждого. Выложите ложкой оставшуюся маринару по краям стопки баклажанов, затем положите сверху на каждую стопку оставшуюся моцареллу и сыр пармезан. Если вы используете сушеный базилик, равномерно посыпьте его сверху. Если вы используете свежий базилик, отложите его на потом.

Выпекать без крышки в предварительно разогретой духовке 30 минут. Достаньте из духовки и украсьте свежим базиликом, если используете.

Калорийность: 397 ккал · Углеводы: 31 г · Белки: 29 г · Жиры: 18 г · Насыщенные жиры: 10 г · Полиненасыщенные жиры: 2 г · Мононенасыщенные жиры: 5 г · Трансжиры: 0,01 г · Холестерин: 138 мг · Натрий: 1438 мг · Калий: 842 мг · Клетчатка: 7 г · Сахар: 11 г · Витамин А: 1170 МЕ · Витамин С: 12 мг · Кальций: 743 мг · Железо: 3 мг

Информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается с использованием общих ингредиентов и является оценкой, а не гарантией. Для получения более точных результатов, пожалуйста, обратитесь к этикеткам на ваших ингредиентах дома.

Это ты сделал? Нам нравится смотреть, что ты сделал! Отметьте нас в социальных сетях на @fromvalerieskitchen, чтобы получить шанс быть представленными.

Рецепт жареных баклажанов (самый простой!)

Бесплатно: электронная книга с рецептами здоровой еды в морозильной камере

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот рецепт запеченных в духовке баклажанов станет прекрасным полезным дополнением практически к любому блюду. Я оставил базовые приправы для этих жареных ломтиков баклажанов, чтобы их можно было использовать самыми разными способами. Превратите их в пармезан из баклажанов с маринарой и сыром моцарелла. Или используйте их вместо пасты в качестве слоев лазаньи (баклажанной лазаньи!). Или просто подавайте их с курицей (или другими блюдами, указанными ниже). Вы действительно не ошибетесь. Я покажу вам, как нарезать баклажаны и как приготовить баклажаны — все, что нужно знать о запекании баклажанов!

Баклажан — один из тех овощей, о которых люди часто имеют твердое мнение. И я понимаю. Я не всегда была большой поклонницей баклажанов. Но если сбрызнуть ломтики обильным количеством оливкового масла и правильно приправить, они карамелизуются в духовке, и перед ними просто невозможно устоять!

У каждого должен быть базовый рецепт запеченных баклажанов в заднем кармане — и это он.

Почему вам понравится этот рецепт жареных баклажанов

• Сладкий карамелизированный вкус
• Совершенно нежная текстура
• Всего 3 основных ингредиента (плюс соль и перец)
• Готово примерно через полчаса
• Полезный овощ в качестве гарнира

В этом разделе объясняется, как приготовить выбрать лучшие ингредиенты для запекания баклажанов и способы их приготовления, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

В этом рецепте запеченных баклажанов мы используем самые простые приправы. Это здорово, потому что баклажаны можно использовать по-разному.

• Баклажан – По возможности выбирайте баклажаны небольшого или среднего размера, так как более крупные более горькие и содержат больше семян. Вы можете проверить их качество, сжав: убедитесь, что кожа гладкая, а мякоть твердая. Мягкие пятна указывают на то, что он начинает портиться. Я использовал баклажаны-глобусы (иногда называемые американскими баклажанами), которые наиболее распространены в США, но те же ингредиенты и метод подходят и для запекания баклажанов других видов.
• Оливковое масло – Масло очень важно для карамелизации. Мне нравится готовить баклажаны на оливковом масле первого холодного отжима, но вы можете заменить его другими жаростойкими маслами, такими как масло авокадо.
• Чесночный порошок – Добавляет аромат. Я не рекомендую заменять баклажан свежим чесноком, так как он сгорит при более длительном времени запекания баклажанов.
• Соль и перец . Я делаю все блюда с морской солью, но кошерная соль тоже подойдет.

ВАРИАНТ: Хотите еще больше вкуса без особых усилий?

Посыпать итальянской приправой! Вы также можете использовать свою собственную комбинацию ваших любимых сушеных трав (например, базилика, петрушки или тимьяна) или специй. Если вам нравится немного остроты, добавьте немного свежего лимонного сока в оливковое масло, а затем смажьте его.

Некоторые рецепты жареных баклажанов требуют нарезать их кубиками, но я предпочитаю кружочки. Это быстрее , получается лучше карамелизация , и нет лишней миски для мытья (просто приправить прямо на противне).

Чтобы нарезать баклажан, просто нарежьте его поперек, чтобы получились круги толщиной около 1/2 дюйма. Старайтесь нарезать их ровными ломтиками, чтобы они приготовились равномерно.

Насадки для нарезки баклажанов:

• Обрежьте листовую часть только после того, как вы нарежете баклажаны. Таким образом, у вас будет больше, чем можно ухватиться во время нарезки.
• Чем тоньше ваши ломтики, тем больше карамелизированных краев вы получите и тем меньше время выпечки. Но вы рискуете обжечься, если нарежете их слишком тонкий , поэтому толщина 1/2 дюйма (или чуть меньше) является хорошей толщиной.

В этом разделе показано, как приготовить ломтики баклажанов в духовке, с пошаговыми фотографиями и подробностями техники, которые помогут вам наглядно ее представить. Полные инструкции, включая количество и температуру, см. на карточке рецепта ниже.

1. Нарезать баклажаны . Инструкции и советы см. выше.
2. Сезон. Разложите баклажаны на противне (или на двух, если у вас нет места). Разложив ломтики в один слой, сбрызните их оливковым маслом и приправьте морской солью, чесночным порошком и черным перцем. Переверните ломтики и повторите масло и приправы. (Вы можете смазать маслом, если хотите.)
3. Жареный баклажан . Готовьте их, пока они не станут мягкими, золотистыми и не начнут карамелизоваться.

Время приготовления жареных ломтиков баклажанов составляет около 30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту . Вы хотите, чтобы они были золотыми и мягкими. Время может варьироваться, если ваши ломтики толще или тоньше, чем я рекомендую толщиной 1/2 дюйма.

Жарить баклажаны очень просто, но часто возникает пара вопросов:

Нужно ли очищать баклажаны перед приготовлением?

Нет, вам не нужно очищать баклажаны перед приготовлением. Внешняя кожура баклажана (красивая фиолетовая!) Полностью съедобна и на самом деле помогает удерживать баклажан вместе после его приготовления. Если вы планируете превратить ломтики жареных баклажанов в дип, как баба гануш, вы должны удалить кожуру, но для обычных рецептов жареных баклажанов, таких как этот, оставьте кожуру.

Нужно ли сначала солить баклажаны?

Нет, вам не нужно солить баклажаны, потому что большинство современных баклажанов выращивают так, чтобы избежать горечи. Однако, если ваш баклажан большой, он, скорее всего, будет горьким, поэтому вы можете посолить его, если хотите. Для этого обильно посыпьте ломтики баклажанов солью — не менее 1 чайной ложки соли на баклажан — и откиньте на дуршлаг над раковиной, чтобы стекла вода, на час. (Кажется, соли много, но это нужно, чтобы баклажан выпустил достаточно влаги, а вместе с ней и свою горечь.) Затем промойте водой и приступайте к рецепту жареных баклажанов, как написано.

• Магазин: Хранить ломтики жареных баклажанов в холодильнике в течение 3-5 дней. Дайте им остыть после того, как обжарите их, а затем положите их слоями в герметичный контейнер.
• Приготовление еды: Вы можете запечь баклажаны заранее, но я не рекомендую нарезать и хранить сырые ломтики, потому что они станут коричневыми.
• Разогрев: Разогрейте запеченные баклажаны в духовке до 350 градусов по Фаренгейту (я использую более низкую температуру для разогрева, чем для запекания, чтобы они не подгорели.)
• Заморозка: Этот рецепт жареных баклажанов в духовке хорошо замораживается! После приготовления баклажаны даем им остыть. Затем вы можете заморозить ломтики в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Когда они замерзнут, переложите ломтики в пакет для заморозки и храните до 3-4 месяцев. Разморозить перед повторным нагревом.

Мне нравятся полезные рецепты из баклажанов, подобные этому, потому что он подходит практически ко всему! Здесь вы найдете все мои рецепты здорового ужина, а здесь — рецепты ужина с низким содержанием углеводов, но вот несколько популярных категорий, которые идеально подойдут к этому рецепту запеченных баклажанов:

• Цыпленок . Попробуйте хрустящие запеченные куриные бедра, жареные куриные ножки или куриную грудку, приготовленную во фритюре, или приготовьте итальянское блюдо, сочетая ломтики жареных баклажанов с куриным каччаторе.
• Стейк – Вы не ошибетесь, выбрав отличный кусок говядины, будь то филе, филе-миньон или даже нью-йоркский стрип.
• Рыба – один из самых полезных вариантов еды… и один из самых быстрых! Попробуйте обжаренного на сковороде лосося, запеченную треску, морского окуня, радужную форель или один из других моих простых рецептов приготовления рыбы.
• Морепродукты . Для особого блюда запеченные баклажаны хорошо сочетаются с крабовыми ножками, хвостом омара или креветками с чесночным маслом.
• Баранина . Украсьте свой ужин кебабом из баранины, жареными бараньими отбивными или тушеными бараньими рульками.
• Соус . Я предпочитаю соус маринара, но соус тахини также подойдет. Я также люблю добавлять щепотку свежей петрушки.

Запекание — один из лучших способов приготовить баклажаны, но есть и много других способов! Попробуйте другие простые варианты:

• Оливковое масло . Вы можете просто сбрызнуть баклажаны оливковым маслом или сбрызнуть его, но этот спрей ускорит процесс. В отличие от многих, которые я пробовал, этот дает хороший, ровный туман.
• Противень с антипригарным покрытием – Это мои любимые противни! Они никогда не прилипают и прекрасно моются! Мне нравится очень большая сковорода для рецептов жареных баклажанов, потому что вы можете поместить много сразу.

Как жарить баклажаны: рецепт жареных баклажанов в духовке

Закрепите это на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео. )

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

• 2 средних баклажана (по 1 фунту каждый) ▢
• 1/4 стакана оливкового масла ▢
• 1/2 ч.л. Морская соль ▢
• 1/2 ч.л. Чесночный порошок ▢
• 1/4 ч.л. Черный перец ▢

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления пищи.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C).

2. Нарежьте баклажаны поперек, чтобы получились кружочки толщиной около 1/2 дюйма (1,25 см). Отрежьте лиственный конец только после того, как вы закончите нарезку, чтобы у вас было больше, за что можно было захватиться, когда будете нарезать.

3. Разложите ломтики баклажанов на очень большом противне в один слой. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать морской солью, чесночным порошком и черным перцем. Переверните и повторите оливковое масло, соль, чесночный порошок и перец.

4. Запекайте ломтики баклажанов в духовке около 30-35 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фото своего рецепта, отметив @wholesomeyum и хештегируйте его #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

Размер порции : 4 ломтика или 1/4 всего рецепта

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 178

Жиры 13 г

Белки 2 г

Всего углеводов 13 г

Чистые углеводы 7 г

Клетчатка 6 г

Сахар 8 г

Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.