Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Белокочанная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Белокочанная капуста в кляре на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
2
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 20 мин PT20MШаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Лучше использовать свежую, сочную и молодую белокочанную капусту, кочан должен быть тугим. Капусту очищаем от верхних сухих и грязных листьев, нарезаем его на кусочки толщиной не более 1 сантиметра и шириной около 5-7 см. По желанию, конечно, капусту можно «накроить» по-другому, например, разделить на листочки и вырезать из них квадратики.
Но мне кажется, что такими кусочками получается вкуснее.Шаг 2:
Чтобы капуста была хрустящей, но в то же время мягкой и вкусной, без специфической горчинки, присущей свежей белокочанной капусте, ее нужно бланшировать. Для этого кусочки капусты по одному спускаем в кипящую подсоленную воду и держим на огне несколько минут. Вынимаем капусту из воды шумовкой и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
Шаг 3:
Готовим кляр. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли и черного молотого перца, взбиваем вилкой или венчиком ингредиенты, чтобы белок куриного яйца полностью разошелся.
Шаг 4:
Добавляем в яичную смесь муку и тщательно перемешиваем, чтобы смесь стала однородной. По желанию можно добавить в смесь еще какие-либо специи и приправу, например, сушеный базилик или мелко рубленную свежую зелень, они придадут готовому блюду приятный привкус.
Шаг 5:
Каждый кусочек капусты опускаем в кляр, чтобы он был покрыт смесью со всех сторон.
На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем на разогретое масло кусочки капусты и обжариваем их на среднем огне с обеих сторон до румяности.Шаг 6:
Снимаем капусту в кляре со сковороды, можно сначала выложить кусочки на тарелку, застеленной бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Перекладываем капусту на блюдо для подачи и подаем его к столу. Такая закуска хороша как в горячем виде со сметаной и зеленью, так и в холодном. Приятного аппетита!
Но мне кажется, что такими кусочками получается вкуснее.
На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем на разогретое масло кусочки капусты и обжариваем их на среднем огне с обеих сторон до румяности.Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
Похожие рецепты
Остальные категории
Гарниры к блюдам как делать
Вторые горячие блюда приготовление пошагово
Блюда без лука
Вегетарианство
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Блюда за 30 минут
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 364 ккал/100г
- Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
- Куриное яйцо — 157 ккал/100г
Белокочанная капуста в кляре вкусный рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Овощи » Рецепты из капусты
Рецепты из капустыClaudiaZaytsenko0612
Содержание
- подготавливаем капусту
- бланшируем капусту
- готовим кляр
- жарим белокочанную капусту в кляре
- подаем белокочанную капусту в кляре
Из белокочанной капусты можно готовить множество разнообразных блюд: супы, салаты, гарниры и закуски.
Этот замечательный овощ обогащен витаминами, клетчаткой, минеральными солями и другими благодатными веществами, которые очень необходимы человеческому организму круглый год. Поэтому белокочанная капуста в кляре – это не только аппетитное, недорогое и сытное кушанье, дарящее наслаждение, но и очень полезное блюдо!
подготавливаем капусту
В первую очередь ставим на сильный огонь глубокую кастрюлю, наполненную обычной проточной водой, и доводим жидкость до кипения.
Тем временем очищаем небольшой кочан капусты от верхних загрязненных листьев и промываем его под струей холодной воды.
Затем сушим овощ бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и разрезаем капусту вместе с кочерыжкой на дольки. Их количество зависит от размера кочана и колеблется от 5 до 6 порций.
бланшируем капусту
Спустя некоторое время уменьшаем температуру плиты на средний уровень, опускаем в кипящую воду нарезанную капусту и бланшируем ее в течение 8 – 10 минут.
Затем откидываем ее на дуршлаг и оставляем в нем на 15 – 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость и кусочки овоща немного остыли.
готовим кляр
Пока остывает капуста, готовим кляр. Кладем в глубокую миску куриное яйцо и взбиваем его венчиком или столовой вилкой до пышности.
Затем добавляем к нему сметану, очищенную воду, по вкусу соль, черный молотый перец и всыпаем просеянную пшеничную муку. Смешиваем все продукты до однородности и воздушности, а затем приступаем к следующему шагу.
жарим белокочанную капусту в кляре
Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2 – 3 столовые ложки растительного масла. Через несколько минут по очереди накалываем на вилку 3 – 4 кусочка капусты и обмакиваем в кляре так, чтобы он обволок их со всех сторон.
Затем выкладываем овощ в горячее масло и обжариваем до золотистого цвета с одного бока, на это уйдет примерно одна минута.
Дальше с помощью кухонной лопатки переворачиваем кусочки на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и жарим капусту еще 60 – 80 секунд.
После этого перекладываем ее на бумажное кухонное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки жира, и тем же способом жарим оставшиеся капустные дольки, периодически подливая в сковороду масло. Готовое блюдо раскладываем порциями по тарелкам и подаем к столу.
подаем белокочанную капусту в кляре
Белокочанная капуста в кляре подается в горячем или холодном виде в качестве основного блюда или гарнира к мясу, птице, рыбе, а также дичи. В основном ее сервируют вместе со сметаной или соусами на основе томатов, молока и сливок. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
– в кляр можно добавить любую свежую или сушеную зелень, измельченный чеснок, паприку, куркуму, белый перец, душистый перец, асафетиду, и это только несколько вариантов из всех возможных;
– капусту можно попарить в пароварке 20 – 25 минут;
– если все же капуста в кляре получилась слегка жесткой, а это зависит от ее сорта, уложите кусочки овоща в форму, смазанную маслом, закройте ее алюминиевой фольгой и запеките в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15 – 20 минут;
– для жарки можно использовать как растительное, так и сливочное масло;
– по желанию капусту можно окунуть в кляр, затем обвалять в панировочных сухарях и после обжарить, от этого корочка на овоще будет более хрустящей;
– овощной отвар от капусты можно использовать для приготовления диетического или постного супа.
Написать комментарий.
Распечатать рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 4.14 из 5 )
Оладьи из капусты (жареные или запеченные)
66,0 К акции
Если вы ищете рецепты жареной капусты, этот простой рецепт оладий из капусты может быть тем, что вам нужно! Он включает в себя свежие овощи, такие как нашинкованная капуста, лук, морковь в кляре с яйцом и небольшим количеством муки, благодаря чему после обжаривания получается золотисто-коричневый верх.
Приправленные травами и специями, эти оладьи из капусты можно использовать в качестве гарнира или закуски практически к чему угодно. Детям они тоже понравятся!
Оладьи из капусты стопкой.
Рецепт оладий из капусты Этот рецепт полезных оладий из капусты прост и индивидуален. Ингредиенты готовятся всего за пять минут, когда в холодильнике уже есть нашинкованная капуста. Как и мои тертые картофельные оладьи, эти пикантные капустные оладьи можно есть как теплыми, так и холодными.
При повторном разогреве котлеты из капусты становятся очень нежными, но если вы любите хрустящую корочку, то ешьте их сразу! Наслаждайтесь оладьями из капусты с небольшим количеством салата из авокадо и капусты на гарнир, в качестве замены хлеба мясным котлетам или, может быть, с просто нарезанными овощами и медово-горчичной заправкой в качестве соуса для макания. Кстати, из оставшихся оладий получается хороший завтрак.
Эти оладьи из капусты вдохновлены классическими японскими овощными блинчиками под названием « Окономияки ». Подобно капустным латке, их можно легко адаптировать для специальной диеты, такой как палео, кето, без глютена и без молочных продуктов.
Связанный: Картофельные оладьи с крабом
Внимание: некоторые из них являются партнерскими ссылками, и я могу получать небольшие комиссионные за соответствующие продажи. Для получения дополнительной информации см. это.
Основные ингредиенты для оладий из капусты- Нашинкованная зеленая капуста – используйте мандолину для тонкой и равномерно нарезанной капусты. Или используйте предварительно расфасованную капусту.
- Яйца – нужны для того, чтобы связать все вместе, не используя слишком много муки.
- Мука – используйте любую. Безглютеновая мука также работает. В качестве беззерновой муки можно использовать маниоковую, марантовую или миндальную муку. Используйте один тип или смесь двух или более. Чем тоньше (крахмалить), тем лучше.
- Морковь – нужен только для аромата и оттенка цвета. Крахмал в моркови также придает текстуру.
- Лук репчатый или зеленый , чеснок – для аромата.
- Приправы:
Найдите полный рецепт для печати с размерами ниже.
Связанный: Полезный сливочный салат из капусты (без майонеза, кето, веганский, с низким содержанием углеводов)
Ингредиенты для оладий/лепешек с капустой. Связанный: Ферментированная красная капуста и свекла (квашеная капуста, богатая пробиотиками) 0101 Подготовить ингредиенты (вымыть и нарезать) : СОВЕТ: Во время жарки капустных оладий на дне чаши может скапливаться жидкость. Прежде чем зачерпнуть новую партию, попробуйте аккуратно добавить жидкость обратно в смесь и быстро поместите капустный «шарик» в сковороду, пока он не стекал. Чем быстрее вы закончите «тесто», тем лучше. При необходимости используйте две сковороды. Связанный: Фаршированная капуста Ro l ls По мере того, как вы жарите оладьи из капусты, температура в сковороде будет увеличиваться, поэтому вам, возможно, придется немного уменьшить температуру, если оладьи готовятся слишком быстро, а середина остается сырой. Также имейте в виду, что более низкая температура сделает их слишком сырыми, поэтому постарайтесь найти «идеальную» среднюю температуру. Можно ли запекать оладьи из капусты вместо жарки? Да. Вот как это сделать: разогрейте духовку до 400f/200C и подготовьте противень со слегка смазанной маслом пергаментной бумагой. Сформировать из капустных котлет «шарики» и слегка прижать, чтобы они сплющились. Затем выпекайте в течение 20-23 минут (всего), перевернув запеченные оладьи один раз на полпути. Для более хрустящей корочки поджарьте на последней минуте выпечки. Можете ли вы приготовить веганские капустные оладьи без яиц? Вы можете попробовать этот рецепт с альтернативным яйцом, например, с льняным семенем (1 ст. л. молотого льняного семени + 3 ст. л. воды (как замена 1 яйцу). Вам также может понадобиться больше муки, чтобы связать все, добавляйте постепенно. Перемешайте и дайте загустеть в течение 10 минут, но я не пробовал, поэтому не могу гарантировать результат. Можно ли приготовить капустные оладьи заранее?
Шаг 2. Смешайте все ингредиенты :
Измельчите и нарежьте все, затем смешайте все ингредиенты. Step 3.
Руками сформируйте «шар», поместите его в сковороду, затем придайте форму оладьям лопаточкой и защипните края. 
Это яйцо, мука и немного капустного сока, смешанные вместе. Не выбрасывайте эту жидкую суспензию. Фактически действует как связующее вещество. Жарочная насадка
Оладьи из капусты Часто задаваемые вопросы
0003
Да. После приготовления дайте им остыть (не держите их стопкой) и храните в холодильнике.
Можно ли заморозить «сырые» капустные оладьи для последующего приготовления?
Сырая капуста плохо сохраняет свою структуру после замораживания. Пирожки с капустой лучше сначала отварить, а потом заморозить.
Охладите оладьи с капустой на решетке.Похожие: Запеканка из ленивых голубцов
Вариации / добавки для оладий с капустой- Поменяйте местами овощи в оладьях с капустой. При условии использования одинакового объема овощей. Картофель, сладкий картофель, кабачки или корень сельдерея подойдут.
- Сделайте оладьи из капусты более насыщенными, добавив остатки вареных зерен, таких как коричневый рис или гречка.
- Усильте вкус дополнительными специями, такими как хлопья чили, кориандр, тмин, куркума.
- Добавить сыр: отлично подойдет тертая фета, пармезан или чеддер (или вариант без молочных продуктов). Я рекомендую от 1/2 до 3/4 стакана.
Похожие : Салат с креветками и капустой
Или в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 15 минут. Что подавать с оладьями из капусты
Если вы приготовили оладьи из капусты по этому рецепту, поставьте звездочку или оставьте комментарий под карточкой рецепта. Ваш отзыв очень полезен для меня и читателей!
Другие рецепты овощных оладий
- Тыквенные оладьи Easy Healthy
- Хрустящие золотистые картофельные оладьи
- Картофельные оладьи с крабовым мясом | ГФ
Оладьи из капусты (жареные или запеченные)
Рецепт оладий из капусты со свежими овощами, такими как нашинкованная капуста, лук, морковь в кляре с яйцом и небольшим количеством муки, после обжаривания получается золотисто-коричневый верх. Приправленные травами и специями, эти оладьи из капусты можно отведать в качестве гарнира или закуски практически к чему угодно.
Детям они тоже понравятся!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Курс: закуска, ужин, гарнир
Кухня: чистая еда, без молока, с низким содержанием углеводов
Порции: 17 оладий
Калорийность: 31,88 ккал
Автор: HealthyTasteOfLife 0019
- 16 унций нашинкованной капусты
- 2 med -маленькая морковь — тертая
- 2-3 головки зеленого лука — или 1 обычная луковица
- 3 больших яйца
- 4-5 ст.0355 Приправы
- 1 ч.л. морской соли
- 1/2 ч.л. черного перца — молотого
- 1/2 ч.л. паприки или копченой паприки
- 1/2 ч.л. 2 3-4 ст л жира для жарки — топленое масло или масло по вашему выбору
Нашинкуйте капусту с помощью мандолиновой нарезки (для получения тонких равномерных кусочков).
Вам понадобится 16 унций, около 7 упакованных чашек. Или около 1/3 среднего кочана капусты.Тонко нарежьте 2-3 луковицы (или обычную луковицу).
Натереть морковь на мелкой терке.
Измельчите чеснок или используйте более мелкую сторону терки.
В большую миску добавьте все подготовленные ингредиенты и слегка перемешайте, чтобы соединить и покройте все яйцом. Вы можете использовать свои руки.
Не применяйте силу при перемешивании, чтобы не вытянуть из капусты слишком много воды.
Примечание: Капустная смесь сначала может выглядеть как салат, без особой надежды на то, что она слипнется, но не волнуйтесь, оладьи будут держаться вместе после обжаривания.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (я использую 10-дюймовую сковороду с керамическим покрытием) на среднем огне (моя плита 3) на 3 минут или так.
Жир для жарки, дайте ему нагреться в течение 1 минуты. Я использую топленое масло, но вы можете использовать любые более полезные для здоровья термостойкие масла, такие как масло авокадо или масло виноградных косточек.
Сформируйте из рук шар и поместите его в нагретую сковороду. Надавите лопаткой или руками (при укладке сторон), чтобы сгладить. Чем тоньше, тем лучше она приготовится внутри.
Жарить по 3 минуты с каждой стороны. Или пока поверхность не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Повторите то же самое с оставшейся смесью для оладий, добавляя больше масла/топленого масла по мере необходимости. Подавать теплым или холодным.
Советы по приготовлению идеальных оладий из капусты
- СОВЕТ: Во время жарки оладий из капусты может скапливаться жидкость. на дне чаши. Это яйцо, мука и немного капустного сока, смешанные вместе. Не выбрасывайте эту жидкую суспензию. Фактически действует как связующее вещество. Прежде чем зачерпнуть новую партию, попробуйте аккуратно добавить жидкость обратно в смесь и быстро поместите капустный «шарик» в сковороду, пока он не стекал. Чем быстрее вы закончите «тесто», тем лучше. При необходимости используйте две сковороды.
- Мука: используйте любую. Безглютеновая мука также работает. В качестве беззерновой муки можно использовать маниоковую, марантовую или миндальную муку. Используйте один тип или смесь двух или более. Чем тоньше (крахмалить), тем лучше.
- Сыр: отлично подойдет тертая фета, пармезан или чеддер (или вариант без молочных продуктов). Я рекомендую от 1/2 до 3/4 стакана.
Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyTasteOfLife или тег #healthytasteoflife!
Порция: 1 оладья | Калорийность: 31,88 ккал | Углеводы: 3,87 г | Белок: 1,59 г | Жир: 1,29 г | Калий: 0,99 мг | Клетчатка: 0,9 г | Сахар: 1,19 г | Витамин А: 1297 МЕ | Витамин С: 10,88 мг | Кальций: 22,17 мг
Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.
©HealthyTasteOfLife. Контент и фотографии защищены авторским правом и требуют предварительного разрешения на использование. Копирование и/или вставка полных рецептов на другие веб-сайты и в любые социальные сети строго запрещено. Распространение и использование ссылки этот рецепт приветствуется и приветствуется !
66,0 К акции
Легкие капустные оладьи с чесночным соусом
Перейти к рецепту Распечатать Рецепт
Если вы ищете новые забавные рецепты капусты или хотите попробовать новый рецепт пикантных блинов, тогда вы ДОЛЖНЫ попробовать эти вкусные капустные оладьи!
Они просты в приготовлении, их приятно есть, и они прекрасно сочетаются со сливочно-чесночным соусом из йогурта.
Хотите попробовать эти пикантные блинчики???
Посмотрите мою веб-историю, чтобы узнать, как приготовить оладьи из капусты!
Мы постоянно готовим эти капустные оладьи у меня дома, и они мне очень нравятся ! Моему мужу они тоже нравятся, хотя он признает, что предпочел бы есть пиццу, или гамбургеры, или что-нибудь с мясом.
Причина, по которой я люблю эти оладьи из капусты, заключается в том, что они, как , представляют собой идеальное сочетание полезного и приятного : в них полезная капуста и много белка благодаря яйцам, и все это во вкусных блинчиках. й оладья. В этом прелесть овощных оладий, не так ли?? Вы едите что-то вкусное и полезное одновременно!
В этих оладьях используется тонко нарезанная капуста, которая образует на оладьях небольшие слои, придавая им приятную текстуру , пока вы их кусаете.
Оладьи хорошо держатся и могут стать отличным перекусом для обмакивания в восхитительный сливочно-чесночный соус/соус, который идеально сочетается с этими капустными оладьями.
Обычно мы едим эти оладьи с капустой, когда хотим легкого вегетарианского обеда , или едим один или два гарнира к курице или стейку.
Эти оладьи из капусты вдохновлены окономияки, пикантными японскими оладьями, приготовленными из нашинкованной капусты.
За исключением того, что это , поэтому гораздо проще приготовить без ЛЮБЫХ экзотических ингредиентов, что делает их абсолютно простыми для ЛЮБОГО повара.
Скромная капуста
Капуста — это гораздо больше, чем салат из капусты , кимчи и голубцы, и я должен доказать это!
Я родился в Украине, и мы едим много капусты как часть нашего рациона.
Большинство моих рецептов капусты не исконно украинские, но они действительно хороши! Попробуйте:
- Капуста и колбаса, обжаренные во фритюре
- Жаркое из кисло-сладкой капусты со свининой
- Жареная капуста и бекон
- Пузырь и писк
- Салат из капусты орзо
- Лапша соба и жареная красная капуста
Капуста очень полезна для здоровья — она низкокалорийна, богата клетчаткой, питательными веществами и антиоксидантами.
В нем много витаминов К и С, а также большое количество фолиевой кислоты, марганца, витамина В6, кальция и калия. Капуста может помочь уменьшить воспаление, улучшить пищеварение, помочь бороться с болезнями, поддерживать здоровье сердца и низкое кровяное давление. (Источник)Если это не убедит вас попробовать эти оладьи с капустой, то я не знаю, что убедит!
Как приготовить оладьи из капусты
Приготовить оладьи из капусты почти так же просто, как обычные блины, только с добавлением нескольких ингредиентов.
Вот как я делаю эти оладьи из капусты:
Для начала нарежьте капусту очень тонкими ломтиками — см. фото выше (но вы также можете использовать пакетик капустного салата!). Для этого рецепта требуется 4 чашки нарезанной капусты, что составляет около 1 фунта капусты или 1/2 очень маленького кочана капусты. Затем сожмите нарезанную капусту рукой, чтобы немного смягчить ее.
Затем смешайте сухие ингредиенты в одной миске , как для блинов.
Разница лишь в том, что вы не добавляете сахар и добавляете несколько дополнительных приправ для вкуса:- Чесночный порошок
- Луковый порошок
- Нарезанный кубиками зеленый лук или другие свежие травы
- Сушеные травы (отлично подойдет итальянская приправа или любое сочетание сушеного орегано, петрушки и базилика!)
- Соль и перец (и разрыхлитель)
Если вы хотите добавить немного специй, вы можете добавить хлопья красного перца, несколько щепоток кайенского перца или мелко нарезанный халапеньо.
Затем я смешиваю влажные ингредиенты в другой миске . Для этих оладий с капустой я использую меньше молока и больше яиц, чтобы они были более яичными и менее похожими на блины. Я просто предпочитаю эту текстуру для этих пикантных оладий.
Обычно для блинов требуется соотношение 1:1 муки и молока, плюс 1-2 яйца. Но для этого рецепта я использую 1,5 стакана муки, 1 стакан молока и 4 яйца.
Если вы не хотите, чтобы оладьи были яичными, вместо них можно использовать 1,5 стакана молока и 2 яйца.
Затем взбейте влажные ингредиенты , добавьте их к сухим ингредиентам и вмешайте нарезанную капусту.
В этот момент вы можете почувствовать, что у вас wayyyy слишком много капусты, и вы можете усомниться в своем решении приготовить эти оладьи.
Не волнуйтесь. Все будет в порядке.
Просто хорошо все перемешайте. Вы хотите, чтобы тесто было супер-капустным.
Время жарить!
Я жарю эти оладьи на оливковом масле на сковороде с антипригарным покрытием. Я обжариваю их неглубоко, но мне нравится использовать большое количество оливкового масла , чтобы получить эти хрустящие края. Вы определенно можете сделать эти оладьи еще более вкусными, обжарив их в масле толщиной примерно 1/2 дюйма.
Или вы можете сделать их немного менее калорийными, обжарив их в небольшом количестве масла или используя спрей для оливкового масла .
Сковородка с антипригарным покрытием очень важна! Я действительно не пробовал их с чугунной сковородой или сковородой из нержавеющей стали, потому что не хочу рисковать.
Другие добавки к пикантным капустным оладьям
Рецепт, который я здесь привожу, в значительной степени базовый рецепт капустных оладий. Но вы можете добавить к ним гораздо больше! Вот несколько забавных идей для надстроек:
- Раскрошенный бекон
- Мелко нарезанная ветчина
- Брызги жидкого дыма
- Свежий или обжаренный зеленый лук
- Свежие или обжаренные халапеньо
- Мелко натертая морковь
- Лук репчатый мелко нарезанный
- Обжаренный лук-порей (как я делаю в моем рецепт оладий из сладкого картофеля )
Чесночный соус
Эти оладьи из капусты очень вкусны, если их подавать с охлажденным чесночно-лимонным сливочным соусом.
В качестве основы для соуса можно использовать сметану, простой несладкий греческий йогурт или обычный йогурт.
Сметана определенно делает соус более насыщенным, но простой греческий йогурт тоже подойдет.Я добавляю чесночный порошок, соль, перец, свежие травы и лимонный сок в сливочный соус, чтобы придать ему аромат.
Другие идеи соусов и начинок для пикантных капустных оладий
Эти оладьи с капустой также можно подавать с любым из этих соусов или соусов:
- Соус тар-тар
- Повязка ранчо
- Сметана + щедрая щепотка Все, кроме приправы для рогаликов
- Майонезный соус Шрирача (из моих котлет из свиного фарша )
- Соевый соус
- Соус хойсин
- Майо + Вустерширский соус
- Майонез + Соус Тонкацу
Последние несколько идей определенно намекают на тот факт, что эти пикантные капустные оладьи очень похожи на японские капустные оладьи окономияки, которые традиционно сбрызгивают майонезом и кисло-сладким/копченым азиатским соусом, а затем покрывают скумбрией.
хлопья (рыбные хлопья).Будьте открытыми! Попробуйте их с каждым из этих предложений соуса!
Как бы вы ни решили подать эти оладьи из капусты, надеюсь, у вас будет возможность их приготовить! Если да, , пожалуйста, сфотографируйте и отметьте меня на в Instagram или в Facebook . Вы можете найти меня по телефону @babaganoshblog в обоих случаях. Я люблю смотреть на ваши творения!
Ищете более легкие овощные оладьи, тотсы и пикантные блинчики?
- Оладьи из цветной капусты
- Кукурузные оладьи (мой самый популярный рецепт в 2020 году!)
- Цветная капуста
- Желтые кабачки
- Сырные пикантные блины с зеленым луком
Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив звездочку ниже.
Распечатать рецепт И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на потом! 4.71 от 24 голосов
Капустные оладьи с чесночным соусом
Эти пикантные оладьи из капусты легко приготовить, их приятно есть, и они прекрасно сочетаются со сливочно-чесночным соусом или любым другим соусом, представленным ниже!
Время подготовки 15 мин.
Время приготовления 15 мин.
Общее время 30 мин. Порции: 14 оладий
Автор: Катя
Для оладий
- 1 фунт капуста — очень тонко нарезанная (см. прим. 1)
- 2-4 столовые ложки оливковое масло для приготовления оладий
Для оладий — сухие ингредиенты
- 1,5 стакана Мука общего назначения
- 1 зеленый лук — нарезанный кубиками (см. примечание №2)
- 1 чайная ложка чесночный порошок
- 1 чайная ложка луковый порошок
- 2 чайные ложки итальянская приправа — или сушеная петрушка + орегано (см. примечание №3) 903 78 2 чайные ложки разрыхлитель
- 1 ч. л. соль
- ½ ч. л. 8 Для оладий — влажные ингредиенты
- 1 чашка молоко — (любое
- 4 яйца
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. 6
Для чесночного соуса
- ½ стакана сметаны — (или простого йогурта, см. примечание №4)
- 1 столовая ложка лимонный сок или сок лайма
- ½ чайная ложка чесночный порошок
- ¼ чайной ложки соль и перец — (или по вкусу)
Приготовьте оладьи из капусты:
Тонко нарежьте капусту , поместите ее в миску и сожмите / помассируйте рукой, чтобы она сломалась вверх и немного смягчить его.
1 фунт капусты
В большой миске смешайте все сухих ингредиентов и хорошо перемешайте.
1,5 стакана муки общего назначения
В средней миске смешайте все влажные ингредиенты и взбейте вместе, разбивая яйца.
1 зеленый лук, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка лукового порошка, 2 чайные ложки итальянской приправы, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки перца, дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев красного перца
Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбейте, пока они не смешаются.
1 чашка молока, 4 яйца, 2 столовые ложки оливкового масла
Добавьте нарезанную капусту и перемешайте, пока вся капуста не смешается с тестом. Возможно, вам придется использовать вилку, если ваш венчик слишком гибкий, чтобы смешать капусту и тесто вместе.
Нагрейте столовых ложек оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте около ¼ стакана капустного теста в горячее масло и убавьте огонь до средне-слабого. № Готовьте 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Аккуратно переверните оладьи с помощью силиконовой лопаточки и готовьте с другой стороны в течение 3-4 минут, или до золотистого цвета. Переложите оладьи на тарелку, чтобы они остыли, добавьте немного оливкового масла и обжарьте оставшиеся оладьи.
Приготовьте чесночный соус или см. другие предложения по подаче в примечаниях
Комбинируйте опустите все ингредиенты в небольшую миску и хорошо перемешайте. Подавать с теплыми капустными оладьями.
½ стакана сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма, ½ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки соли и перца, 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма
- тонко нарезанной капусты , что составляет 1 фунт капусты. Это примерно ½ небольшого кочана капусты. Вы также можете использовать пакет из капустного салата на 14 унций.
- Примечание №2 : Вы можете использовать нарезанный кубиками зеленый лук или около 2 столовых ложек ваших любимых свежих трав . Я часто смешиваю нарезанный кубиками зеленый лук и листья петрушки.
- Примечание № 3 : хорошо работает смесь сушеных трав — мне нравится смешивать сушеный орегано + петрушка + базилик . Мне нравится использовать как свежие, так и сушеные травы для этого рецепта для лучшего вкуса.
- Примечание № 4 : Из жирной сметаны лучше всего получается чесночный соус, но вы можете использовать простой обезжиренный греческий йогурт или простой йогурт, если хотите уменьшить количество калорий и жира.
Другие варианты дип-соусов:
- Соус тар-тар
- Повязка ранчо
- Острый майонезный соус из моего рецепта бургеров со свининой
- Сметана, щедро посыпанная Все, кроме приправы для рогаликов
- Соус хойсин
- Майонез + вустерширский соус
- Майонез + соус Тонкацу
- Соевый соус
- Соус Хойсин
Пищевая ценность указана для 1 шт.
Вам понадобится 16 унций, около 7 упакованных чашек. Или около 1/3 среднего кочана капусты.
Это яйцо, мука и немного капустного сока, смешанные вместе. Не выбрасывайте эту жидкую суспензию. Фактически действует как связующее вещество. Прежде чем зачерпнуть новую партию, попробуйте аккуратно добавить жидкость обратно в смесь и быстро поместите капустный «шарик» в сковороду, пока он не стекал. Чем быстрее вы закончите «тесто», тем лучше. При необходимости используйте две сковороды.
В нем много витаминов К и С, а также большое количество фолиевой кислоты, марганца, витамина В6, кальция и калия. Капуста может помочь уменьшить воспаление, улучшить пищеварение, помочь бороться с болезнями, поддерживать здоровье сердца и низкое кровяное давление. (Источник)
Разница лишь в том, что вы не добавляете сахар и добавляете несколько дополнительных приправ для вкуса:
Сметана определенно делает соус более насыщенным, но простой греческий йогурт тоже подойдет.
хлопья (рыбные хлопья).
И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на потом! 
примечание №3) 
Добавьте около ¼ стакана капустного теста в горячее масло и убавьте огонь до средне-слабого. № Готовьте 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Аккуратно переверните оладьи с помощью силиконовой лопаточки и готовьте с другой стороны в течение 3-4 минут, или до золотистого цвета. Переложите оладьи на тарелку, чтобы они остыли, добавьте немного оливкового масла и обжарьте оставшиеся оладьи.
Вы также можете использовать пакет из капустного салата на 14 унций.
