Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 37,4 %, холином — 56,8 %, витамином B5 — 30,2 %, витамином B12 — 24,9 %, витамином D — 26,6 %, витамином H — 40,5 %, фосфором — 27,7 %, железом — 13,8 %, кобальтом — 82 %, селеном — 36,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,4 %, холином — 16,8 %, витамином B5 — 11,2 %, витамином B12 — 13,1 %, витамином H — 13 %, фосфором — 12,4 %, кобальтом — 24,1 %, селеном — 11,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.1 кКал	1684 кКал	5.2%	6%	1933 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	6.5%	1767 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7.8%	1474 г
Углеводы	8.9 г	219 г	4.1%	4.7%	2461 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.6%	20000 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.1%	2765 г
Зола	0.72 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.6 мкг	900 мкг	5.4%	6.2%	1852 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	2.1%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	10.9%	1053 г
Витамин В4, холин	51.76 мг	500 мг	10.4%	11.9%	966 г
Витамин В5, пантотеновая	0.361 мг	5 мг	7.2%	8.3%	1385 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	2.4%	4762 г
Витамин В9, фолаты	3.451 мкг	400 мкг	0.9%	1%	11591 г
Витамин В12, кобаламин	0.238 мкг	3 мкг	7.9%	9.1%	1261 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.6%	19149 г
Витамин D, кальциферол	0.369 мкг	10 мкг	3.7%	4.2%	2710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.094 мг	15 мг	0.6%	0.7%	15957 г
Витамин Н, биотин	5.678 мкг	50 мкг	11.4%	13.1%	881 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.1922 мг	20 мг	6%	6.9%	1678 г
Ниацин	0.108 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	137.12 мг	2500 мг	5.5%	6.3%	1823 г
Кальций, Ca	104.37 мг	1000 мг	10.4%	11.9%	958 г
Магний, Mg	12.86 мг	400 мг	3.2%	3.7%	3110 г
Натрий, Na	60.49 мг	1300 мг	4.7%	5.4%	2149 г
Сера, S	50.35 мг	1000 мг	5%	5.7%	1986 г
Фосфор, Ph	103.7 мг	800 мг	13%	14.9%	771 г
Хлор, Cl	102.9 мг	2300 мг	4.5%	5.2%	2235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.2 мкг	~
Железо, Fe	0.476 мг	18 мг	2.6%	3%	3782 г
Йод, I	10.2 мкг	150 мкг	6.8%	7.8%	1471 г
Кобальт, Co	2.275 мкг	10 мкг	22.8%	26.2%	440 г
Марганец, Mn	0.0085 мг	2 мг	0.4%	0.5%	23529 г
Медь, Cu	22.43 мкг	1000 мкг	2.2%	2.5%	4458 г
Молибден, Mo	4.863 мкг	70 мкг	6.9%	7.9%	1439 г
Олово, Sn	11.76 мкг	~
Селен, Se	5.757 мкг	55 мкг	10.5%	12.1%	955 г
Стронций, Sr	13.33 мкг	~
Фтор, F	24.31 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	16454 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	5.1%	2273 г
Цинк, Zn	0.4878 мг	12 мг	4.1%	4.7%	2460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.121 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.169 г	~
Лизин	0.141 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.113 г	~
Треонин	0.096 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.102 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.177 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.193 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.278 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.146 г	~
Тирозин	0.075 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	94.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.322 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.138 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.384 г	min 16.8 г	8.2%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.061 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.642 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.248 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.5%
18:2 Линолевая	0.173 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.9%

Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Заварной крем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	167.7 кКал	1684 кКал	10%	6%	1004 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	2.8%	2111 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	4.6%	1302 г
Углеводы	28.4 г	219 г	13%	7.8%	771 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	52.7 г	2273 г	2.3%	1.4%	4313 г
Зола	0.581 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88.2 мкг	900 мкг	9.8%	5.8%	1020 г
Ретинол	0.085 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1.5%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	3.2%	1875 г
Витамин В4, холин	83.71 мг	500 мг	16.7%	10%	597 г
Витамин В5, пантотеновая	0.489 мг	5 мг	9.8%	5.8%	1022 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	2%	3077 г
Витамин В9, фолаты	5.221 мкг	400 мкг	1.3%	0.8%	7661 г
Витамин В12, кобаламин	0.274 мкг	3 мкг	9.1%	5.4%	1095 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.2%	36000 г
Витамин D, кальциферол	0.709 мкг	10 мкг	7.1%	4.2%	1410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.264 мг	15 мг	1.8%	1.1%	5682 г
Витамин Н, биотин	6.944 мкг	50 мкг	13.9%	8.3%	720 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.956 мг	20 мг	4.8%	2.9%	2092 г
Ниацин	0.118 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	96.07 мг	2500 мг	3.8%	2.3%	2602 г
Кальций, Ca	75.5 мг	1000 мг	7.6%	4.5%	1325 г
Кремний, Si	0.225 мг	30 мг	0.8%	0.5%	13333 г
Магний, Mg	9.29 мг	400 мг	2.3%	1.4%	4306 г
Натрий, Na	32.95 мг	1300 мг	2.5%	1.5%	3945 г
Сера, S	35.51 мг	1000 мг	3.6%	2.1%	2816 г
Фосфор, Ph	100.5 мг	800 мг	12.6%	7.5%	796 г
Хлор, Cl	70.43 мг	2300 мг	3.1%	1.8%	3266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	87.1 мкг	~
Бор, B	2.1 мкг	~
Ванадий, V	5.06 мкг	~
Железо, Fe	0.784 мг	18 мг	4.4%	2.6%	2296 г
Йод, I	8.11 мкг	150 мкг	5.4%	3.2%	1850 г
Кобальт, Co	2.663 мкг	10 мкг	26.6%	15.9%	376 г
Марганец, Mn	0.0411 мг	2 мг	2.1%	1.3%	4866 г
Медь, Cu	24.85 мкг	1000 мкг	2.5%	1.5%	4024 г
Молибден, Mo	4.59 мкг	70 мкг	6.6%	3.9%	1525 г
Никель, Ni	0.124 мкг	~
Олово, Sn	8.72 мкг	~
Селен, Se	5.933 мкг	55 мкг	10.8%	6.4%	927 г
Стронций, Sr	9.55 мкг	~
Титан, Ti	0.62 мкг	~
Фтор, F	12.47 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32077 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	2.3%	2660 г
Цинк, Zn	0.5436 мг	12 мг	4.5%	2.7%	2208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.319 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.104 г	~
Валин	0.084 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.082 г	~
Лейцин	0.124 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.038 г	~
Метионин + Цистеин	0.062 г	~
Треонин	0.075 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.063 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.126 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.12 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.184 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.123 г	~
Тирозин	0.063 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	139.58 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.424 г	min 16.8 г	2.5%	1.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.035 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.1%

Энергетическая ценность Заварной крем составляет 167,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.1 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1682 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	4.9%	2054 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	4.6%	2154 г
Углеводы	15.4 г	219 г	7%	7%	1422 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.5%	6667 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	3.3%	3055 г
Зола	0.58 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.7 мкг	900 мкг	3.9%	3.9%	2594 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.6%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	7.4%	1353 г
Витамин В4, холин	39.05 мг	500 мг	7.8%	7.8%	1280 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	7.6%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	2.9%	3448 г
Витамин В9, фолаты	5.992 мкг	400 мкг	1.5%	1.5%	6676 г
Витамин В12, кобаламин	0.312 мкг	3 мкг	10.4%	10.4%	962 г
Витамин C, аскорбиновая	0.66 мг	90 мг	0.7%	0.7%	13636 г
Витамин D, кальциферол	0.201 мкг	10 мкг	2%	2%	4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.159 мг	15 мг	1.1%	1.1%	9434 г
Витамин Н, биотин	3.864 мкг	50 мкг	7.7%	7.7%	1294 г
Витамин РР, НЭ	1.0279 мг	20 мг	5.1%	5.1%	1946 г
Ниацин	0.153 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	113.01 мг	2500 мг	4.5%	4.5%	2212 г
Кальций, Ca	80.46 мг	1000 мг	8%	8%	1243 г
Кремний, Si	0.303 мг	30 мг	1%	1%	9901 г
Магний, Mg	10.68 мг	400 мг	2.7%	2.7%	3745 г
Натрий, Na	44.4 мг	1300 мг	3.4%	3.4%	2928 г
Сера, S	38.41 мг	1000 мг	3.8%	3.8%	2603 г
Фосфор, Ph	77.9 мг	800 мг	9.7%	9.7%	1027 г
Хлор, Cl	88.33 мг	2300 мг	3.8%	3.8%	2604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	113.6 мкг	~
Бор, B	2.8 мкг	~
Ванадий, V	6.82 мкг	~
Железо, Fe	0.36 мг	18 мг	2%	2%	5000 г
Йод, I	7.77 мкг	150 мкг	5.2%	5.2%	1931 г
Кобальт, Co	1.424 мкг	10 мкг	14.2%	14.2%	702 г
Марганец, Mn	0.0498 мг	2 мг	2.5%	2.5%	4016 г
Медь, Cu	22.15 мкг	1000 мкг	2.2%	2.2%	4515 г
Молибден, Mo	4.811 мкг	70 мкг	6.9%	6.9%	1455 г
Никель, Ni	0.167 мкг	~
Олово, Sn	9.26 мкг	~
Селен, Se	4.22 мкг	55 мкг	7.7%	7.7%	1303 г
Стронций, Sr	11.59 мкг	~
Титан, Ti	0.83 мкг	~
Фтор, F	19.47 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	20544 г
Хром, Cr	1.83 мкг	50 мкг	3.7%	3.7%	2732 г
Цинк, Zn	0.41 мг	12 мг	3.4%	3.4%	2927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.475 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.06 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.082 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.055 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.086 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.093 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.134 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.07 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.64 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.155 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.377 г	min 16.8 г	2.2%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.03 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.31 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.095 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	0.8%
18:2 Линолевая	0.083 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%

Рецепт заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	239.2 кКал	1684 кКал	14.2%	5.9%	704 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	2.8%	1490 г
Жиры	9.4 г	56 г	16.8%	7%	596 г
Углеводы	33.3 г	219 г	15.2%	6.4%	658 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	50.5 г	2273 г	2.2%	0.9%	4501 г
Зола	0.9626 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82 мкг	900 мкг	9.1%	3.8%	1098 г
Ретинол	0.075 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.3%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.3%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.227 мг	1.8 мг	12.6%	5.3%	793 г
Витамин В4, холин	49.24 мг	500 мг	9.8%	4.1%	1015 г
Витамин В5, пантотеновая	0.549 мг	5 мг	11%	4.6%	911 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	1.7%	2469 г
Витамин В9, фолаты	3.664 мкг	400 мкг	0.9%	0.4%	10917 г
Витамин В12, кобаламин	0.345 мкг	3 мкг	11.5%	4.8%	870 г
Витамин C, аскорбиновая	1.61 мг	90 мг	1.8%	0.8%	5590 г
Витамин D, кальциферол	0.386 мкг	10 мкг	3.9%	1.6%	2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.249 мг	15 мг	1.7%	0.7%	6024 г
Витамин Н, биотин	4.558 мкг	50 мкг	9.1%	3.8%	1097 г
Витамин РР, НЭ	1.3549 мг	20 мг	6.8%	2.8%	1476 г
Ниацин	0.157 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.86 мг	2500 мг	7.7%	3.2%	1303 г
Кальций, Ca	141.53 мг	1000 мг	14.2%	5.9%	707 г
Кремний, Si	0.1 мг	30 мг	0.3%	0.1%	30000 г
Магний, Mg	17.14 мг	400 мг	4.3%	1.8%	2334 г
Натрий, Na	74.54 мг	1300 мг	5.7%	2.4%	1744 г
Сера, S	55.6 мг	1000 мг	5.6%	2.3%	1799 г
Фосфор, Ph	124 мг	800 мг	15.5%	6.5%	645 г
Хлор, Cl	128.58 мг	2300 мг	5.6%	2.3%	1789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.6 мкг	~
Бор, B	11.8 мкг	~
Ванадий, V	2.24 мкг	~
Железо, Fe	0.518 мг	18 мг	2.9%	1.2%	3475 г
Йод, I	7.51 мкг	150 мкг	5%	2.1%	1997 г
Кобальт, Co	2.157 мкг	10 мкг	21.6%	9%	464 г
Марганец, Mn	0.0246 мг	2 мг	1.2%	0.5%	8130 г
Медь, Cu	41.22 мкг	1000 мкг	4.1%	1.7%	2426 г
Молибден, Mo	2.677 мкг	70 мкг	3.8%	1.6%	2615 г
Никель, Ni	0.055 мкг	~
Олово, Sn	4.05 мкг	~
Селен, Se	5.654 мкг	55 мкг	10.3%	4.3%	973 г
Стронций, Sr	5.29 мкг	~
Фтор, F	25.14 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15911 г
Хром, Cr	1.18 мкг	50 мкг	2.4%	1%	4237 г
Цинк, Zn	0.609 мг	12 мг	5.1%	2.1%	1970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.706 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	31.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0628 г	~
Лактоза	3.8917 г	~
Мальтоза	0.0012 г	~
Сахароза	13.608 г	~
Фруктоза	0.0628 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.904 г	~
Аргинин*	0.1847 г	~
Валин	0.2512 г	~
Гистидин*	0.1024 г	~
Изолейцин	0.2181 г	~
Лейцин	0.3269 г	~
Лизин	0.2892 г	~
Метионин	0.1085 г	~
Метионин + Цистеин	0.1719 г	~
Треонин	0.1813 г	~
Триптофан	0.0597 г	~
Фенилаланин	0.1956 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3699 г	~
Заменимые аминокислоты	1.4342 г	~
Аланин	0.1724 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3302 г	~
Глицин	0.1061 г	~
Глутаминовая кислота	0.8013 г	~
Пролин	0.3198 г	~
Серин	0.2618 г	~
Тирозин	0.1738 г	~
Цистеин	0.0632 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.4981 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1675 г	~
6:0 Капроновая	0.0766 г	~
8:0 Каприловая	0.0411 г	~
10:0 Каприновая	0.094 г	~
12:0 Лауриновая	0.1071 г	~
14:0 Миристиновая	0.4994 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0012 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.6334 г	~
17:0 Маргариновая	0.0037 г	~
18:0 Стеариновая	0.5345 г	~
20:0 Арахиновая	0.0037 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.7985 г	min 16.8 г	16.7%	7%
14:1 Миристолеиновая	0.0959 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1933 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0012 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.4022 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.3303 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	1.2%
18:2 Линолевая	0.2616 г	~
18:3 Линоленовая	0.0313 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0374 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.7%

Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.6 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	839 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	2.1%	2303 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	9.3%	538 г
Углеводы	23.5 г	219 г	10.7%	5.3%	932 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	62 г	2273 г	2.7%	1.3%	3666 г
Зола	0.567 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.6 мкг	900 мкг	11%	5.5%	913 г
Ретинол	0.09 мг	~
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.5%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1.2%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	3.8%	1304 г
Витамин В4, холин	38.98 мг	500 мг	7.8%	3.9%	1283 г
Витамин В5, пантотеновая	0.357 мг	5 мг	7.1%	3.5%	1401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	1.2%	4000 г
Витамин В9, фолаты	4.819 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8300 г
Витамин В12, кобаламин	0.287 мкг	3 мкг	9.6%	4.8%	1045 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.4%	11250 г
Витамин D, кальциферол	0.342 мкг	10 мкг	3.4%	1.7%	2924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.263 мг	15 мг	1.8%	0.9%	5703 г
Витамин Н, биотин	3.705 мкг	50 мкг	7.4%	3.7%	1350 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.9339 мг	20 мг	4.7%	2.3%	2142 г
Ниацин	0.129 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	108.01 мг	2500 мг	4.3%	2.1%	2315 г
Кальций, Ca	80.31 мг	1000 мг	8%	4%	1245 г
Кремний, Si	0.175 мг	30 мг	0.6%	0.3%	17143 г
Магний, Mg	10.25 мг	400 мг	2.6%	1.3%	3902 г
Натрий, Na	42.52 мг	1300 мг	3.3%	1.6%	3057 г
Сера, S	35.7 мг	1000 мг	3.6%	1.8%	2801 г
Фосфор, Ph	76.3 мг	800 мг	9.5%	4.7%	1048 г
Хлор, Cl	81 мг	2300 мг	3.5%	1.7%	2840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.5 мкг	~
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	3.93 мкг	~
Железо, Fe	0.389 мг	18 мг	2.2%	1.1%	4627 г
Йод, I	7.22 мкг	150 мкг	4.8%	2.4%	2078 г
Кобальт, Co	1.381 мкг	10 мкг	13.8%	6.9%	724 г
Марганец, Mn	0.0311 мг	2 мг	1.6%	0.8%	6431 г
Медь, Cu	18.75 мкг	1000 мкг	1.9%	0.9%	5333 г
Молибден, Mo	4.099 мкг	70 мкг	5.9%	2.9%	1708 г
Никель, Ni	0.096 мкг	~
Олово, Sn	8.18 мкг	~
Селен, Se	4.178 мкг	55 мкг	7.6%	3.8%	1316 г
Стронций, Sr	10.4 мкг	~
Титан, Ti	0.48 мкг	~
Фтор, F	17.96 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22272 г
Хром, Cr	1.65 мкг	50 мкг	3.3%	1.6%	3030 г
Цинк, Zn	0.3753 мг	12 мг	3.1%	1.5%	3197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.968 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.067 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.052 г	~
Лейцин	0.093 г	~
Лизин	0.077 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.053 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.097 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.06 г	~
Аспарагиновая кислота	0.105 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.153 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.56 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.327 г	~
6:0 Капроновая	0.073 г	~
8:0 Каприловая	0.063 г	~
10:0 Каприновая	0.165 г	~
12:0 Лауриновая	0.212 г	~
14:0 Миристиновая	0.688 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.32 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.73 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.399 г	min 16.8 г	20.2%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.073 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.282 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.323 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.451 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	2%
18:2 Линолевая	0.164 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.2%