Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

👌 Запеканка из риса с грибами и яйцами, рецепты с фото

 
Оставалось у меня как-то немного отваренного риса и чуток жареных шампиньонов. Яйца, свежие и домашние, у меня, благо, всегда имеются (свекровь нас щедро обеспечивает). Вот я и решила всё это соединить воедино – завтрак у нас получился просто отменный!

 
 
Затем добавляем немного тертого сыра – я использовала сулугуни.

 
 
Укроп мы тщательно промываем, обсушиваем и меленько нарезаем – его тоже отправляем к остальным продуктам.

 
 
Осталось добавить чуток сметаны и пустить специи, а затем все хорошенько перемешать. Соли  я решила в эту массу не добавлять вообще, поскольку и в рисе с грибами, и в сулугуни соль присутствует и ее более, чем достаточно.

 
 
Разогреваем духовку, смазываем формочки сливочным маслом и наполняем их рисовой массой.

 
Сверху аккуратненько разбиваем яйца – желток должен остаться целым.

 
Сверху пускаем немножечко соли и щепотку ароматных прованских трав. Я еще декорировала кусочками обжаренных грибочков. 

 
Формочки помещаем в духовку и запекаем до тех пор, пока не схватиться белок – желток должен оставаться максимально жидким. На это у нас уйдет чуть больше, чем 10 минут времени.
 
 
Вкус у запеканки просто невероятный – очень нежный и сливочный, с ароматом грибов и укропа. Уверена, что никто не откажется позавтракать таким оригинальным блюдом…

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рисовая запеканка из рисовой каши в духовке с грибами

Запеканка из рисовой каши в духовке – это чрезвычайно вкусное, довольно сытное блюдо с грибным ароматом и аппетитной сырной корочкой, а еще с замечательным привкусом специй в сливках. Съедается она очень быстро, причем абсолютно вся, до последнего кусочка.

Готовится такая запеканка с рисом и грибами в духовке быстро и легко, главное, запастись хорошими грибами. Для такой запеканки можно взять любые грибочки, которые у вас есть, или же те, которые вы любите. Отлично подойдут лесные.

[recipe-meta float=»none»]У меня же, увы, лесных не было, поэтому я отправилась в ближайшую овощную лавку, чтобы выбрать свежайшие шампиньоны, беленькие, целенькие и с закрытыми шляпками. А там мне попались еще и вешенки – тугие веточки с приятно пахнущими небольшими грибочками.

Сразу же было решено, что грибочками блюдо не испортишь, поэтому домой я пришла с двумя пакетами и сразу же занялась приготовлением. Уже очень скоро была готова запеканка с рисом и грибами. Да еще и с двумя видами: шампиньонами и и вешенками. Обалдеть!

Ингредиенты

• вешенки – 300 г
• шампиньончики – 300 г
• рис – 1 стакан
• вода (бульон) – 2 стакана
• лук – 2 шт.
• сметанка – 3 ст.л.
• сыр твердый – 100 г
• сливочное масло – 20 г
• зеленюшка укропа и петрушки – несколько веточек
• смесь перцев – по вкусу
• молотая паприка и кориандр – по щепотке
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки грибов и лука

Как сделать рисовую запеканку

1. Шампиньоны помыла в теплой воде, нарезала пластинами и обжарила.
2. Вешенки тоже сполоснула, отделила грибы друг от друга и тоже обжарила на отдельной сковороде. Посолила.
3. Рис несколько раз промыла, залила водой.
4. Отправила вариться до полной готовности. Подсолила его.
5. Лук очистила и нарезала.
6. Выложила его в сковороду с растительным маслицем, и добавила небольшой кусочек сливочного. Вообще, мне нравится для подобных запеканок жарить лук с добавлением сливочного масла – он дает луку определенную сладковатость и карамелизует его.
7. Когда лук стал мягким, бросила к нему уже поджаренные к этому времени вешенки и шампиньоны.
8. Затем выложила сметану. Бросила специи – паприку, кориандр и смолола смесь перцев.
9. Перемешала, бросила зелень (у меня она была в замороженном виде, но это вообще не принципиально – бросайте любую, свежую, сушеную, замороженную). Перемешала еще раз.
10. Затем выложила к сваренному рису. Перемешала грибную начинку с рисом.
11. Форму смазала хорошенько так сливочным маслом.
12. Выложила будущую запеканку. Сверху выложила твердый сыр. Опять же, у меня он был замороженный, поэтому его пришлось нарезать небольшими пластами. А так вообще его нужно натереть.
13. Отправила в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов – сыр должен хорошенько расплавиться.
14. Вот и все, вкусная рисовая запеканка с грибами из рисовой каши в духовке готова. Можно всех звать обедать.

Запеканка с рисом и грибами рецепт – русская кухня, вегетарианская еда: основные блюда. «Еда»

Картофель 300 г

Сладкий перец 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Филе куриной грудки 300 г

Растительное масло 4 столовые ложки

Шампиньоны 200 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Твердый сыр 100 г

Сметана 150 г

Яйцо куриное 3 штуки

Запеканка с рисом и грибами

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусную запеканку с рисом и грибами. Это блюдо можно приготовить в большой форме для запекания, а я решила сделать его в тарталетках и подать порционно. Запеканка получилась очень вкусной и нежной, да и подача очень удивила и порадовала моих домашних.

Ингредиенты

Для приготовления вкусной запеканки с рисом и грибами нам потребуется:

рис отварной — 200 г;

свежие грибы (у меня шампиньоны) — 200 г;

сливки 20% — 200 мл;

сыр твёрдых сортов — 100 г;

лук репчатый — 1 шт.;

тарталетки — по желанию;

соль — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для запеканки. Рис предварительно сварить в подсоленной воде до готовности. Кстати, можно использовать рис, оставшийся с ужина или обеда.

Лук очистить и мелко нарезать.

Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

В сковороду влить масло и поставить на огонь. Добавить лук в сковороду.

Обжарить лук до золотистого цвета при помешивании.

Затем добавить в сковороду грибы.

Обжарить грибы с луком в течение 15 минут, периодически помешивая.

Затем добавить рис в сковороду и перемешать. Посолить по вкусу.

Влить в сковороду сливки и перемешать. Потомить на маленьком огне пару минут.

Снять получившуюся смесь с плиты.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Разложить получившуюся массу по тарталеткам. Если готовить запеканку в форме для запекания, тогда форму смазать сливочным маслом, а затем выложить массу в форму и разровнять.

Поверх рисво-грибной массы выложить сыр пышной шапкой. Можно украсить будущую запеканку кусочками шампиньонов, выложив их поверх сыра.

Готовить запеканку с грибами и рисом в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25 минут. 

Подать блюдо лучше в горячем виде. Вот такая аппетитная запеканка с рисом и грибами получилась у меня в тарталетках. 

Приятного аппетита!