Рецепт v Видео в Dozer v

В следующий раз, когда вам понадобится рецепт грибов , не ищите ничего, кроме этого быстрого и легкого ЗАПЕЧЕННОГО риса с грибами! Он маслянистый, чесночный, с золотисто-коричневыми сочными грибами, а запеченный рис красиво пушистый.

Идея этого рецепта заключается в том, что великолепный грибной сок капает в рис во время запекания – лучшая основа для бульона!

Мне кажется, два самых распространенных вопроса о рецептах, которые я получаю:

1. Можно ли приготовить это блюдо из куриной грудки? (руки вниз, самые просьбы 😂)

2. Можно ли это сделать в духовке?

(За ним следует третий наиболее часто задаваемый вопрос: Можно ли приготовить это в мультиварке? ;-))

Итак, вот запеченная версия популярного рецепта с грибным рисом, которым я поделился месяц назад или около того. Здесь по многочисленным просьбам – и это потрясающе!

Вот как это легко сделать:

1. поместите сырой рис, бульон и приправы в кастрюлю

2. верхушка с грибами в чесночном масле

3. испечь! Ни помешивания, ничего!

И то, что получается необыкновенно – золотисто-коричневые жареные грибы поверх рассыпчатого приправленного риса.

Потребовалось пару подходов, чтобы выяснить такие вещи, как правильное количество грибов. Слишком много грибов = слишком раздавленный, чтобы стать золотисто-коричневым, слишком мало = сухой рис. Четвертинки грибов работают лучше, чем нарезанные (готовятся слишком быстро).

Когда грибы готовятся, они значительно уменьшаются в размерах, обнажая площадь поверхности риса, поэтому вы получаете великолепные золотисто-коричневые хрустящие кусочки, которые бросают в рис. Еще и по краям – привилегия поваров, забирай себе все! 😂

Что я предпочитаю – плиту или запеченный рис с грибами? Думаю, в этом мире есть место обеим версиям.

Когда позволяет время, я, вероятно, все равно выберу плиту, потому что я действительно думаю, что рис приобретает немного больше вкуса от подрумянивания грибов в масле. И мне просто нравится, как рис окрашивается в темно-коричневый цвет.

Но на изготовление уходит больше времени. Постоянное помешивание на плите, огромная куча грибов сварилась в 2 захода.

Итак, с практической точки зрения, я вижу, что готовлю рис с запеченными грибами чаще изо дня в день. Я большой любитель риса для гарнира.

Я знаю, что постоянным читателям, наверное, надоело, что я это говорю, так что это для новых читателей / тех, кто впервые столкнулся с этим рецептом — будучи японцем, я вырос снобом риса. Мягкий рис — преступление в моей семье.

Я люблю, чтобы мой рис был нежным, но не очень мягким, что на самом деле означает, что он переварен. Пушистый, а не мягкий.

Вот что дает этот рецепт. Пушистый рис.

Чесночный и маслянистый. Грибы подрумянены на 80% (та часть, которая остается в контакте с рисом, не подрумянивается), и мне нравится, что они все еще сочные внутри. Рис впитал весь бульон И грибной сок. Видите, насколько уменьшились грибы на фотографиях выше? Весь этот аромат попадает в рис. 🙂

Любители грибов – это для вас! Иди и наслаждайся! – Наги x

Видеорецепт риса с запеченными грибами! Должен признаться, мне пришлось снимать это в два сеанса, так что вы можете заметить, что грибы выглядят немного по-другому в некоторых клипах!!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Запеченный рис с грибами

Автор: Наги

Приготовление: 10 мин.

Приготовление: 35 мин.

Итого: 45 мин. 0130 Вестерн

4.92 из 67 голосов

Порций6

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Рецепт  видео выше. Вариант популярного грибного риса, запеченный в духовке! Идея этого рецепта заключается в том, что грибы действуют как «крышка» над рисом, когда он запекается, а грибной сок капает в рис — лучший бульон! Рис ПУШИСТЫЙ, чесночный и маслянистый, а грибы золотисто-коричневые и сочные внутри.

• ▢ 650 г (1,3 фунта) грибов, разделенных на четыре части (Примечание 1)
• ▢ 50 г (3,5 ст. л.) сливочного масла, растопленного (горячего, не охлажденного) с чесноком!)
• ▢ Соль и перец
• ▢ 1,5 ст. л. оливкового масла

Рис:

• ▢ 1 1/2 чашки длиннозерного риса, сырого
7 мл овощей
• 1/2 чашки (1/2 чашки) 1 ▢ 1/2 чашки бульон с низким содержанием натрия
• ▢ 1 1/4 стакана (315 мл) воды
• ▢ 1 ч. л. сушеного тимьяна
• ▢ 1 ч. л. чесночного порошка

Отделка:

• ▢ 3 луковицы-шалот / зеленый лук / зеленый лук, мелко нарезанный
• ▢ 1-2 ст. л. разогреть духовку до 180C/350F.

• Поместите грибы в большую миску. Залить горячим растопленным маслом, добавить чеснок, соль и перец. Хорошо бросьте.

• Поместите все ингредиенты для риса в форму для запекания — 22 x 33 см / 9 x 13 дюймов. У меня 30 x 24 см / 12 x 9,5 дюймов — здесь не обязательно быть точным, но не отклоняйтесь слишком много от размера кастрюли.

• Перемешайте и встряхните кастрюлю, чтобы рис равномерно распределился.

• Разложите грибы поверх риса — они будут частично погружены в воду, но должны почти полностью покрыть всю поверхность (чтобы быть «крышкой» во время приготовления риса).

• Сбрызнуть оливковым маслом.

• Выпекайте 35–40 минут или пока грибы не станут золотистыми. Выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут.

• Отделка: добавьте масло (если используете) и зеленый лук. Перемешайте рис. Служить!

1. Идеальное количество грибов – это когда они покрывают поверхность одним слоем. Таким образом, они будут действовать как «крышка» для риса, когда он готовится, а затем, когда грибы сжимаются, они позволяют большей части их обжариваться (та часть, которая касается риса, не подрумянивается).

Если у вас есть большие грибы, размером с мяч для гольфа, вы можете использовать до 750 г / 1,5 фунта, потому что грибов будет меньше (по количеству, а не по весу), поэтому они меньше покрывают поверхность.

Если грибы сложены слишком высоко, они не подрумянятся так сильно, а рис будет мягким, потому что из риса испарится меньше жидкости во время приготовления (из-за грибов, покрывающих поверхность).

2. ТИП РИСА: этот рецепт лучше всего готовить с длиннозернистым рисом, потому что он менее липкий, чем короткозернистый и среднезернистый.

Рис для ризотто и паэльи не подходит. Для КОРИЧНЕВОГО РИСА не добавляйте грибы в начале. Накрыть фольгой, запекать 30 минут. Затем снять фольгу, сверху выложить грибы и запекать без крышки 30-35 минут, пока грибы не станут золотистыми. Я не пробовал этот рецепт с рисом из киноа или цветной капусты.

3. ПОРЦИИ: На 6-8 порций в качестве гарнира.

4. Пищевая ценность на порцию, за исключением дополнительного масла.

Порция: 240 г Калорийность: 251 кал (13%)

Ключевые слова: запеченный рис, рецепт с грибами, рис с грибами

Вы приготовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

• Рис с грибами  – приготовленный на плите!

• Самое невероятное грибное ризотто

• Бефстроганов и куриный бефстроганов

• Солсберийский стейк или курица с грибным соусом

• Жареные грибы с чесночным маслом

• Пицца с фаршированными грибами

• Куриная грудка в сливочно-грибном соусе

• Грибной суп

• Просмотреть все рецепты грибов

Трудно поверить, что то, что сейчас составляет 40 кг/80 фунтов, когда-то было таким маленьким, что он не мог спуститься по лестнице….. Я до сих пор помню, как сделал этот снимок. Он вел себя как младенец, хныкая, потому что его коренастые ноги были короче лестницы, и он не мог спуститься по ней. Настолько жестоко, что я хихикнула и сфотографировала его перед тем, как подхватить его на руки, чтобы спасти!!! 😂

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Запеченная рисовая запеканка с грибами — Семейная еда на столе

Запеченная рисовая запеканка с грибами состоит всего из 5 ингредиентов и занимает около 10 минут, но выпекается так нежно, сливочно, сытно и вкусно. Этот гарнир обязательно произведет впечатление!

Сегодняшний рецепт рисовой запеканки с запеченными грибами — это то, что я любил с детства.

Я помню, как моя мама впервые приготовила его. Нас было только двое; Я предполагаю, что мой отец и брат отсутствовали.

И я ожидал, что мне это не понравится. Совсем. (В этом смысле мы были бесполезны всякий раз, когда она пыталась приготовить нам новое блюдо.)

Но я откусил кусочек и тут же сменил мелодию.

Эта рисовая запеканка с грибами получается сливочной, насыщенной, пикантной и очень вкусной.

Рис, лук и грибы очень нежные и впитывают говяжий бульон во время приготовления, придавая этим простым ингредиентам особую привлекательность.

В то время я был удивлен тем, как сильно он мне понравился. Может быть, это было началом моей любви к луку и грибам, потому что сейчас я обожаю и то, и другое.

И это стало гарниром, который я заказал на регулярной основе. «Мама, ты можешь приготовить запеканку с грибами и рисом, которую я так люблю?»

Куриный диван, приготовленный моей мамой, и ее классические южные фаршированные яйца — одни из моих любимых блюд, которые выдержали испытание временем и которые я готовлю до сих пор.

Приятно знать, что дети могут прийти. Моим 11 и 9и менее предприимчивы в этом возрасте, питаются разумно, чем в прошлые годы.

Может быть, мне просто нужно немного подождать…

В любом случае, этот рецепт всего 5 ингредиентов и 10 минут на приготовление . Это так быстро и легко собрать вместе.

(Конечно, он выпекается в течение часа, так что вы должны быть уверены, что запланировали это соответствующим образом.)

Но он получается с рассыпчатым рисом, нежными овощами и маслянистым, пикантным вкусом, который трудно превзойти!

Хорошо, давайте готовить, чтобы вы тоже могли насладиться этим блюдом!

Теперь у меня есть несколько заметок и советов о том, как приготовить рисовую запеканку с грибами. Просто пытаюсь быть полезным.

Если вы хотите перейти к рецепту, просто прокрутите остальную часть текста. Карточка рецепта находится в нижней части страницы, над разделом комментариев.

Примечания по приготовлению рисовой запеканки с печеными грибами: 

• Сливочное масло : Несолёное — единственный вид, который у меня есть под рукой, но вы можете заменить его соленым, если используете его.
• Белый рис : Здесь идеально подходит обычный длиннозернистый белый рис. И хотя обычно я люблю только коричневый рис, вы просто не можете заменить его здесь; он никогда не прожарится.
• Говяжий бульон : Говяжий бульон придает пикантность этому блюду, поэтому я не рекомендую заменять его куриным или овощным бульоном.
• Грибы : Вы можете найти 6 унций. банка грибов в жидкости в большинстве продуктовых магазинов. (Зеленый гигант делает это, и я использую его, но подойдет любой бренд.) Не сливайте их! Мы также используем жидкость из банки.

Вы заметите, что в рецепте нет ни соли, ни перца.

Натрия из говяжьего бульона достаточно, чтобы приправить эту запеканку. Но, конечно, как и во всем, добавьте немного соли и перца по вкусу за столом к ​​своей порции, чтобы она пришлась вам по вкусу.

Говоря о добавлении…

Это блюдо вкусно само по себе. Ничего не нужно, и я бы ничего не добавил.

Тем не менее, немного нарезанной свежей петрушки придаст приятный легкий оттенок свежести и цитрусовых ноток.

И посыпать тертым свежим пармезаном.

Мы также ели рисовую запеканку с грибами и каким-нибудь красным мясом, например, стейками, свиными отбивными или свиной вырезкой.

Прекрасное сочетание сытного мяса и основных блюд. И это будет простое, но впечатляющее блюдо для друзей и семьи.

Тогда вам просто нужно добавить гарнир, овощи, приготовленные на пару или запеченные, и ужин готов!

Последнее, что делать с любыми остатками .

Остатки после охлаждения можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3-5 дней. Разогревайте отдельными порциями в микроволновой печи, пока они не прогреются.

Я надеюсь, что вы попробуете это, будь то старый рецепт для вас или совершенно новый, который вы хотите попробовать.

(Надеюсь, ваша семья более открыта для новых блюд, чем мы с братом в детстве!)

Наслаждайтесь!

XO,

Кэтрин

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 ½ чашки белого риса
• 2 (15 унций) банки говяжьего бульона
• 1 (6 унций) банка грибов, без жидкости

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350.
2. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавьте лук и готовьте на среднем огне до мягкости, около 5-6 минут. Добавьте рис и перемешайте, пока он не будет хорошо покрыт. Выключите тепло.
3. Добавьте говяжий бульон и грибы вместе с жидкостью и хорошо перемешайте. (Если ваша сковорода недостаточно велика, смешайте все в большой миске.)
4. Переложите рисовую смесь в форму для запекания 9×13. Выпекать при 350 1 час.

Примечания

Сливочное масло : Несолёное — единственный вид, который я обычно имею под рукой, но вы можете заменить его соленым, если используете его.

Белый рис : Здесь идеально подходит обычный длиннозернистый белый рис. И хотя обычно я люблю только коричневый рис, вы просто не можете заменить его здесь; он никогда не прожарится.

Говяжий бульон : Говяжий бульон придает пикантность этому блюду, поэтому я не рекомендую заменять его куриным или овощным бульоном.