Ті ж самі яйця, тільки фаршировані: 9 варіантів начинок

Чудовий спосіб урізноманітнити закуски на святковому столі – нафарширувати варені яйця. Готувати їх надзвичайно просто і швидко, а рецептів та варіацій начинок надзвичайно багато. Зникає ж страва з тарілок буквально за лічені хвилини.

---

Перш, ніж фарширувати, потрібно правильно зварити

Спеціально для вас ми підготували 9 найбільш вдалих варіантів фарширування яєць. Що стосується класичного варіанту – яєць, фаршированих смаженою цибулею і морквою, ми його пропускаємо, оскільки він відомий всім, і цей смак вже дещо «приївся».

Тож пропонуємо вам дещо новеньке. Приготувавши яйця за запропонованими рецептами, ви по-новому відкриєте смак цієї страви і, звісно, полюбите її ще більше, адже кожен обов’язково знайде для себе щось улюблене й особливо смачне.

Перш ніж приступити безпосередньо до фарширування, потрібно правильно зварити яйця, щоб їх можна було легко очистити і отримати гарні, не пошкоджені білкові «формочки». Для цього потрібно зварити яйця вкруту, на сильному вогні, не накриваючи кришкою, 8-10 хвилин. Рекомендовано при варінні у воду додати дрібку соди, а після готовності залити їх в холодною водою на хвилин 5 – так вони легше чиститимуться.

Які яйця краще обирати – білі чи коричневі – читайте ТУТ

 1. Яйця, фаршировані печерицями «Мухоморчики»

Інгредієнти

• 5 яєць

• 300 г печериць

• 5 помідорів

• 3 цибулини

• 3 ст. ложки олії

• майонез

• зелень, перець, сіль до смаку

Приготування

• Яйця відварити, очистити, зрізати верхівочки, вийняти жовтки.
• Гриби помити, почистити, порізати дрібно шматочками і смажити на вершковому маслі приблизно 10 хвилин.
• Розім’яті жовтки змішати з печерицями. Білки наповнити фаршем, зверху на кожну половинку яйця покласти половинку помідора розрізом вниз.
• Сірником або зубочисткою поставити майонезом на помідорах крапочки, щоб вийшли мухомори. Подавати яйця на тарілці з зеленню.

Рецепт яєць, фаршированих горіховою начинкою 

2. Яйця, фаршировані твердим сиром з часником

Інгредієнти

• 8 яєць

• 100 г твердого сиру

• 3 ст. ложки майонезу

• 3 зубки часнику

• пучок петрушки, перець, сіль – за смаком

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Розтерти жовтки, петрушку дрібно порізати, а сир натерти на дрібній тертці.
• З’єднати ці інгредієнти, заправити майонезом.
• Поперчити і посолити начинку. Нафарширувати яйця.

Рецепт яєць, фаршированих сиром та горіхами 

          3. Яйця, фаршировані оселедцем

Інгредієнти

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Жовтки вийняти, подрібнити. Філе оселедця і цибулю дрібно порізати і з’єднати з жовтками. Додати майонез і м’яке вершкове масло. Ретельно перемішати.
• Яйця нафарширувати, прикрасити гілочками петрушки.

Рецепт яєць, фаршированих “Оселедцем під шубою” 

4. Яйця, фаршировані крабовими паличками

Інгредієнти

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Жовтки вийняти, розім’яти виделкою.
• Крабові палички натерти на дрібній тертці, з’єднати з жовтками, майонезом.
• Яйця нафарширувати, прикрасити петрушкою, за бажанням – червоною ікрою.

Рецепт крабово-овочевого салату з яйцями та сиром

5. Яйця, фаршировані шпротами і сиром

Інгредієнти

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Жовтки вийняти і розім’яти виделкою.
• Зі шпротів (якщо це консерви) злити рідину, видалити хвостики, розім’яти виделкою. Сир натерти на середній тертці, змішати з жовтками і шпротами. Кріп дрібно порізати, додати до фаршу. Посолити, поперчити.
• Якщо фарш вийшов надто сухий, можна додати трішки олії, яку злили. Нафарширувати сумішшю яйця.

Рецепт приготування домашніх шпротів 

6. Яйця, фаршировані шинкою, сиром та зеленою цибулею

Інгредієнти

• 6 яєць

• 100 г шинки

• 2 ст. ложки тертого твердого сиру

• 1 ст. ложка майонезу

• пучок зеленої цибулі

• сіль, перець – за смаком

• петрушка – для прикраси

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати половинками. Жовтки вийняти, додати до них майонез, сіль, перець і розтерти виделкою.
• Шинку і зелену цибулю дрібно порізати, змішати з жовтками і сиром.
• Яйця нафарширувати, прикрасити петрушкою.

Рецепт домашньої шинки з курятини у бляшанці 

7. Яйця, фаршировані зеленим горошком і кальмарами

Інгредієнти

• 5 яєць

• 100 г кальмарів

• 70 г зеленого консервованого горошку

• 1 цибулина

• 2 ст. ложки майонезу

• півпучка кропу і петрушки

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Кальмари відварити, дрібно порізати.
• Цибулю і зелень також дрібно порізати. Додати майонез, сіль, перець, все змішати.
• Нафарширувати сумішшю яйця.

Рецепт фаршированих яєць “Курчатка”

8. Яйця, фаршировані рисом, кукурудзою і креветками

Інгредієнти

• 5 яєць

• 100 г консервованої кукурудзи

• 150 г чищених креветок

• 50 г відвареного рису

• 1 цибулина

• 2 ст. ложки майонезу

• півпучка петрушки

• сіль, перець – за смаком

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Креветки, цибулю і петрушку дрібно порізати.
• Все, разом з відвареним рисом, перемішати.
• Увага: жовтки до цього рецепту не додаються. Суміш посолити, поперчити, додати майонез, вимішати.
• Нафарширувати яйця.

Рецепт яєць, фаршированих червоною ікрою 

9. Яйця, фаршировані печінкою

Інгредієнти

Приготування

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Печінку помити, порізати шматочками, підсмажити на олії.
• Цибулю дрібно порізати і просмажити з печінкою. Готову печінку пропустити через м’ясорубку або змолоти у блендері, змішати з розім’ятими виделкою жовтками. Додати гірчицю і майонез.
• Нафарширувати яйця.

Рецепт печінкового салату

Наче б то все просто, а смак у закусок виходить просто дивовижний. Більше того, яйця є корисними в будь-якому вигляді, як незамінне джерело білків. Тож підбирайте до них улюблену начинку, прикрашайте, як того бажає ваша фантазія, готуйте на щодень та на свято і нехай вам завжди смакує!

Оновлено: 6 Лютого о 14:04 Коментарів немає

Яйца фаршированные печенью трески рецепт с фото пошагово

Яйца фаршированные печенью трески

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Подготовить продукты. Зелень промыть под прохладной водой и обсушить. Яйца отварить 15-16 минут с момента закипания и сразу остудить под холодной водой, они нужны «крепко вкрутую».

2. Шаг 2:

   Затем яйца разрезать пополам, желтки отделить в глубокую миску. Листики петрушки отделить от стеблей и очень мелко нарезать. По желанию можно добавить и другую любимую зелень, я часто добавляю веточку кинзы, укропа и небольшой стебель зелёного лука.

3. Шаг 3:

   Желтки тщательно размять, с этим хорошо справится вилка.

4. Шаг 4:

   С печени трески слить масло и добавить к желткам. Снова хорошо поработать вилкой, разминая и растирая массу, добиться однородности.

6. Шаг 5:

   Всыпать зелень, размешать.

7. Шаг 6:

   Снять пробу, при необходимости досолить. Добавить немного майонеза, но без перебора. При желании присыпать чуточку перчик. Всё хорошо перемешать, масса должна получиться однородная и пластичная, но не жидкая.

8. Шаг 7:

   Наполнить половинки яиц. Это можно сделать чайной ложкой или использовать кондитерский шприц, мешок. Украсить на своё усмотрение. В будни я использую просто листики петрушки или зелень укропа. На праздничный стол можно приготовить в виде тематического кораблика; дно половинки белка чуточку срезать для устойчивости, поставить на поджаренный тостовый хлеб /он не должен быть большим/, в желтковую массу воткнуть шпажку-мачту с парусом-огурчиком.

Печень трески – продукт, который содержит в себе много жира, поэтому сразу стоит отметить, что частое её употребление не рекомендуется. Но именно эти жиры являются основными источниками пользы продукта.

Основное преимущество печени трески в том, что она содержит рыбий жир, который хорошо усваивается. Это позволяет сохранить азотистый материал, необходимый для построения новых тканей. Кроме того, есть масса других положительных моментов.

Кстати, химический состав консервированного продукта сохраняется, поскольку печень не подвергают обработке. Её сразу, сырую, помешают в банки, а это значит, что она остаётся полезной.

Печень трески незаменима для спортсменов и обязательно должна быть включена в их рацион, ведь богатый витаминный состав помогает быстро восстановить организм после нагрузки. Самое главное — не забывать о количестве, ведь чрезмерное её употребление чревато последствиями.

В первую очередь возьмите за правило, что калорийную и жирную печень стоит съесть в первую половину дня, чтобы она успела усвоиться. Неважно, в чистом виде на хлеб или в составе какого-то блюда – только до 12 часов дня.

Любителям рыбы, вкус такой закуски может прийтись по вкусу однозначно. Ну а тем, кто рыбное не любит, может быть стоит хоть раз попробовать, может и вкусы поменяются..


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На завтрак

Закуски холодные рецепты на каждый день

Блюда без лука

Завтрак из яиц фото рецепты

Рецепты на 8 марта

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г
• Печень трески в масле — 613 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Печень трески, Петрушка, Майонез

ЛУЧШИЙ рецепт фаршированных яиц — Как приготовить фаршированные яйца

от Lisa Bryan — 30 марта 2019 г. 578 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Фаршированные яйца – это классический рецепт, который идеально подходит для праздников, Пасхи, обедов, вечеринок и других мероприятий.

Мой рецепт лучших фаршированных яиц состоит из нескольких простых ингредиентов, включая сваренные вкрутую яйца, майонез, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Вот и все. Наряду с небольшой щепоткой паприки, которая придает дополнительный вкус.

Яйца с фаршем Выиграйте как здоровую закуску или закуску. Их легко приготовить, в них всего несколько ингредиентов, и большинству людей они нравятся.

Я люблю их уже много лет, но только недавно я задал вопрос, который давно крутился у меня в голове — «почему фаршированные яйца так называются? ”

Я погуглил. А вот ответ из Википедии: Термин «дьявольский» по отношению к еде использовался в 18 веке, а первое известное печатное упоминание появилось в 1786 году.  ^{В 19 веке стали чаще всего употреблять с острой или пикантной пищей , включая яйца, приготовленные с горчицей, перцем или другими ингредиентами, с начинкой в ​​желточной полости.}

А, логично. И теперь вы можете быть уверены, что в фаршированных яйцах нет ничего

действительно зловещего!

Посмотрите видео с моим рецептом фаршированных яиц

Хотя приготовить этот рецепт несложно, я пошагово покажу вам процесс в коротком видео ниже.


Как приготовить фаршированные яйца

Фаршированные яйца легко приготовить, их можно сделать еще проще , предварительно сварив яйца вкрутую. Но ключ к ЛУЧШИМ фаршированным яйцам заключается в том, чтобы варить яйца идеально, а не переваривать и в конечном итоге иметь зеленый оттенок вокруг желтка. Поверьте мне, гости не захотят фаршированные яйца с зеленым оттенком.

Обязательно посмотрите мое видео о том, как правильно варить яйца!

После того, как ваши яйца сварятся и остынут, остальная часть рецепта станет проще простого. Разрежьте яйца вдоль пополам, выложите желток в небольшую миску, разбейте его вилкой и положите яичный белок на сервировочный поднос.

К яичному желтку добавить майонез, дижонскую горчицу, яблочный уксус, соль и перец и все перемешать до кремообразного состояния. Используйте маленькую ложку, чтобы зачерпнуть немного фаршированной яичной смеси и поместить ее обратно в яичный белок. Посыпьте немного паприкой для дополнительной чертовщины и подайте их счастливым гостям.

Варианты вкуса рецепта фаршированных яиц

Рецепт фаршированных яиц, которым я делюсь с вами сегодня, — лучший классический рецепт. Но вы также можете повеселиться с фаршированными яйцами. Сделайте их более сладкими, более пикантными, более острыми или просто более энергичными.

Рассмотрите дополнительные ингредиенты, такие как бекон, зеленый лук, лук-шалот, специи каджун, соус срирача, халапеньо, козий сыр и многое другое . Конечно, различные травы, такие как укроп, базилик и эстрагон, также прекрасно сочетаются с этими ингредиентами.

Итак, оставьте классические фаршированные яйца или проявите творческий подход — решать только вам! И если у вас есть потрясающая вариация вкуса, которая вам нравится, дайте мне знать в комментариях ниже. Наслаждаться!

Больше вкусных рецептов из яиц

• Идеальные яйца пашот
• Классический яичный салат
• Яичный салат с авокадо
• Запеченные яйца в авокадо
• Спиральные гнезда для яиц из сладкого картофеля
• Яичные кексы с цукини и прошутто
• Уэвос Ранчерос

Хотите еще вкусных фаршированных яиц? Тогда взбейте мои вкусные яйца с беконом, яйца с авокадо, яйца с копченым лососем и острые яйца с начинкой. Вы можете приготовить множество рецептов фаршированных яиц!

Лучший рецепт яиц с лучшими дьяволами

4.86 Из 265 голосов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 14 минут

Всего времени: 34 мин

Серва: 12 яиц. сваренные вкрутую яйца, желток которых смешивают с майонезом, горчицей, уксусом, солью и перцем. Небольшая щепотка паприки сверху станет идеальным завершающим штрихом. Посмотрите видео над , чтобы увидеть, как легко приготовить этот рецепт!
• ▢ 6 large eggs
• ▢ 3 tablespoons mayonnaise
• ▢ 1 teaspoon Dijon mustard
• ▢ 1 teaspoon apple cider vinegar
• ▢ salt and pepper, to taste
• ▢ paprika, for garnish

• Bring кастрюлю с водой до кипения. Уменьшите огонь до минимума (или выключите), чтобы убедиться, что вода больше не кипит и не имеет пузырьков, и используйте шумовку, чтобы поместить яйца в воду. Затем снова увеличьте огонь до сильного и установите таймер на 14 минут.

• Пока яйца варятся, приготовьте баню с ледяной водой и отставьте в сторону. Через 14 минут достаньте яйца из воды и поместите в баню с ледяной водой.

• Когда яйца полностью остынут, очистите их и разрежьте вдоль пополам. Ложкой переложите желток в небольшую миску, а белки положите на тарелку.

• Желтки размять вилкой и добавить майонез, горчицу, уксус, соль и перец. Перемешайте все вместе, пока оно не станет гладким.

• Используйте ложку, чтобы добавить порцию фаршированной яичной смеси обратно в отверстие каждого яичного белка. Посыпать паприкой для украшения.

• Обязательно посмотрите мое видео выше, чтобы узнать, как легко отделить яичный желток от белка. Вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы сделать желтковую смесь более красивой, если хотите.
• Я рекомендую дижонскую горчицу, а не желтую, для большего аромата. Эта дижонская горчица также совместима с Whole30, если вы делаете Whole30.
• Пожалуйста, обратите внимание на размеры уксуса, некоторые люди случайно добавили 1 столовую ложку уксуса, но это 1 чайная ложка уксуса. Если вы не любите уксус, можно использовать и рассол.
• Вареные яйца можно хранить до двух дней в герметичном контейнере для хранения. Это означает, что вы можете сделать их за день до вечеринки, обеда или сбора.
• Если вам нужна тарелка для фаршированных яиц, то эта керамическая — мой фаворит. И если вы их перевозите, этот туристический перевозчик отлично подходит.

Порция: 2 половинки фаршированных яиц, Калории: 125,3 ккал, Углеводы: 0,7 г, Белки: 6,4 г, Жиры: 10,5 г, Насыщенные жиры: 2,4 г, Холестерин: 189,4 мг, Натрий: 125,7 мг, Сахар: 0,6 г

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

Рецепт первоначально опубликован в октябре 2018 г., но обновлен с учетом новой информации.

Классический рецепт фаршированных яиц — NYT Cooking

Этот рецепт адаптирован из «U.S.A. Поваренная книга», написанная Шейлой Лукинс, автором кулинарных книг «Серебряный вкус», которые были популярны в 1980-х и 90-х годах. Если вы ищете знакомство с фаршированными яйцами, это место для начала: только яйца, горчица, майонез, щепотка табаско и праздничная посыпка паприки (или оживление с гарниром из зеленого лука). Они являются простым и эффектным дополнением к праздничному столу.

Advertisement

---

Yield: 12 halves

• 6large eggs
• 1teaspoon Dijon mustard
• 1 to 2dashes Tabasco sauce, to taste
• Salt, to taste
• ¼teaspoon freshly ground black pepper
• 1tablespoon snipped fresh chives
• 3 столовые ложки майонеза
• Паприка, для украшения
• Целый свежий зеленый лук, для украшения

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Промойте яйца теплой водой и положите в небольшую кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10-12 минут. Слейте воду, промойте под холодной водой и очистите. Остудить в холодильнике, неплотно накрыв, в течение 15 минут.

2. Шаг 2

   Разрежьте яйца вдоль пополам и аккуратно вычерпайте желтки. Поместите желтки в миску и разомните вилкой. Добавьте горчицу, табаско, соль, перец и нарезанный зеленый лук. Вмешайте майонез.

3. Шаг 3

   Наполните каждый яичный белок примерно 1½ чайной ложкой желтковой смеси и посыпьте сверху паприкой. Разложить на блюде в виде спиц; украсьте целым луком.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• American
• Dijon Mustard
• Egg
• Egg Dish
• Mayonnaise
• Appetizer
• Vegetarian

---

More From Vegetarian Thanksgiving Side Dishes

• Ombré Gratin

  Alexa Weibel

  3 часа

• Запеканка из сладкого картофеля

  Милли Пиртри

  2 часа

• Easy

  Зеленый салат с яблочным уксусом

  Yewande Komolafe

  10 minutes

• Vegan Twice-Baked Potatoes

  Ali Slagle

  2 hours

• Easy

  Roasted Butternut Squash

  Ali Slagle

  50 minutes

• Roasted Brussels Sprouts Йогурт с маслом и корицей и каштанами

  Yotam Ottolenghi

  50 минут

• Easy

  Жареная цветная капуста с хрустящим пармезаном

  Ali Slagle

  45 minutes

• Mushroom and Gruyère Bread Pudding

  Ina Garten

  1 hour 20 minutes 

• Easy

  Roasted Sweet Potatoes

  Ali Slagle

  50 minutes

• Easy

  Картофель во фритюре

  Eleanore Park

  20 минут

• Жареный желудевый кабачок

  Ali Slagle

  Около 1 1/4 часа

• Parmesan Smashed Potatoes

  Ina Garten

  45 minutes

• Easy

  Broccoli Aligot 

  Ham El-Waylly

  30 minutes

• Easy

  Beet Salad With Coriander-Yogurt Dressing

  Yewande Komolafe

  30 минут

• Easy

  Жареные дольки капусты с лимонным уксусом

  Alexa Weibel

  45 минут плюс охлаждение на ночь

• Easy

  Perê de Mandioca (сливочный юка -пюре)

  Кристина Моралес, Алекса Вайбель, Таййн Колб, Liomar Dos Santos Paula Araujo

  30 минут

9192727.

Alex Witchel, Kate Moses

1 час плюс несколько часов отдыха

• Халапеньо в панировке

  Alex Witchel, El Parador

  35 минут

• Easy

  James Beard’s Pleasant Pasta

  Alex Witchel, Marion Cunningham

  20 minutes

• Burrata With Bacon, Escarole and Caramelized Shallots

  Alex Witchel, Nancy Silverton

  1 hour 30 minutes

• Raisin -Hater’s Apple Chile Chutney

  Alex Witchel, Kelly Geary, Jessie Knadler

  1 час

• Spaetzle с кукурузой, горохом, тушеным кроликом и эстрагоном

  Alex Witchel, Kurt Gutenbrunner

  1 час 15 минут

• свиная виндалу

  Alex Witchel, Julie Sahni

  2 часы

• 9000

  77 2 часов

• 9000

  777.

• Классический кунг-пао с курицей Кена Хома

  Алекс Уитчел, Кен Хом

  25 минут

• Яблочный пирог

  Алекс Уитчел

  6 9 минут0005

• Двойной падение шоколадного пудинга

  Alex Witchel

  30 минут

• Северная Каролина в стиле свинья

  Alex Witchel

  4 часа 30 минут

• 77727727277727277277272777777772777277777777727777777777777777277777777777277777772777772777272777272727772727272727772727н. Alex Witchel, Leslie Glover Pendleton

  От 10 минут плюс от 30 минут до 2 часов для маринования

• Easy

  Басмати с кокосовым пловом

  Alex Witchel, Julie Sahni

  20 минут

• Легкий

  Свежий феттукцин с маслом, горошком и соусом шалфея

  Alex Witchel, Romana Raffetto

• куриный суп с Flanken 9028

  .

  Кулинарные руководства

  • Кулинарное руководство

    Основные навыки обращения с ножом

    Автор Джулия Москин

  • Кулинарное руководство

    Как приготовить чили

    от Сэма Сифтона

  • Руководство по приготовлению пищи

    Как использовать мгновенный горшок

    от Melissa Clark

  • Guid Guide

    Как сделать мороженое

    .