Торт Радуга — фото-рецепт

Радости чудесная дуга, красочные ворота, перекинувшиеся над землей. Она блестит, сверкает, так хочется дотронуться рукой, увы… Далеким чудом прозвали это волнующее явление природы – радугу. Как очаровательно чувство волшебного восторга в момент лицезрения ее, поистине красота в мелочах, главное, суметь разглядеть.

Но так ли далеки и неприступны чудеса? Быть может, воссоздать сказочный момент, прочувствовать его, дотронуться, даже попробовать на вкус не так уж сложно? И, к счастью, действительно возможно, поскольку искусные кондитеры поведали миру, как приготовить торт «Радуга».

Лакомый яркий кусочек, пропитанный нежным сливочным кремом способен пробудить в сознании множество чудесных воспоминаний и доставить сладостное вкусовое наслаждение. К тому же, приготовить «радужный» торт достаточно просто: стандартные продукты, толика терпения, позитивное настроение – и минуты пролетят незаметно.

Рецепт торта Радуга

Ингредиенты для теста

• Яйцо – 2 шт
• Мука – 350 гр
• Сахар – 200-250 гр
• Молоко нежирное – 200 мл
• Масло сливочное – 120 гр
• Разрыхлитель – 3 ч. ложки
• Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Пищевые красители – 6 видов

Последовательность приготовления:

1. 1. Тесто для «Радужного» торта универсальное и простое в приготовлении. В емкость добавить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль – взбивать миксером 30 секунд.
2. 2. Нарезать масло кубиками и, не выключая миксера, по кусочку добавить в тесто. Взбить до образования крупной крошки.
3. 3. Добавить яйца, затем тонкой струйкой влить молоко и ванильный экстракт. Замесить тесто (миксером) до однородной, блестящей и густоватой консистенции.
4. 4. Время для яркой части в приготовлении торта «Радуга». Распределить тесто в равном количестве по шести тарелкам. В каждую добавить по несколько капель пищевого красителя, но не миксовать его: один цвет – одна тарелка. Перемешать тесто до полного окрашивания. В результате получится 6 видов теста. Этот рецепт «радужного» торта включает коржи синего, зеленого, желтого, оранжевого, красного и фиолетового оттенков.
5. 5. Выложить разноцветное тесто в противни, выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность с помощью деревянной палочки: проткнуть центр коржей, если она вышла сухая – смело выключать духовку, выложить бисквиты на решетку и оставить до полного остывания. Приблизительный диаметр коржей 15-18 см.

Ингредиенты для крема

• Сахарная пудра – 300 гр
• Масло сливочное – 120 гр
• Молоко – 60 мл
• Ванильный экстракт – 2 ч. ложки
• Пищевые красители – 6 видов (те же, что и для теста)

1. 6. Пока бисквиты отдыхают, приготовить крем для радужного торта или с часок расслабиться за чашечкой ароматного чая, предвкушая красочное десертное наслаждение. На этом этапе хлопот не будет, поскольку процесс не связан с взбиванием белков, который некоторые хозяюшки недолюбливают. К тому же классический рецепт торта «Радуга» также одобряет сливочный крем.
   Итак, для приготовления крема нужно взбить на средней скорости сливочное масло (30 секунд достаточно). Добавить в емкость часть сахарной пудры, ванильный экстракт и снова взбить, но на самой низкой скорости, что очень важно, т.к. из-за высокой скорости кухня наполнится сахарно-снежной дымкой разлетевшейся пудры.
2. 7. Постепенно и медленно, не выключая миксера, ввести в смесь молоко (30 мл). Взбивать около минуты. Добавить оставшуюся часть пудры и молока, увеличить скорость и замешивать крем до однородной нежной консистенции.
3. 8. Далее самая уникальная часть в приготовлении торта «Радуга». Крем служит не только начинкой для десерта, но и украшением. Готовый торт, безусловно, можно украсить по собственному усмотрению, а можно добавить к кулинарной копилочке интересную идею – кремовые лепестки. Половина крема должна остаться в первоначальном виде для начинки – ее отложить в сторону, а остальную часть разделить по 6-ти формам.
4. 9. В каждую емкость добавить несколько капель красителя, таким же способом, как и с тестом (одна тарелка – один цвет). Перемешать крем лопаткой до полного окрашивания.
5. 10. Собрать яркий и воздушный торт «Радуга». Выложить на блюдо фиолетовый корж, промазать его отложенным белым кремом, сверху уложить синий корж, затем зеленый, желтый, оранжевый и красный. Последовательность не принципиальна, но при украшении цветными кремовыми лепестками, их слой должен совпадать с цветом коржа, так радужный торт в разрезе будет выглядеть красиво и эстетично.
6. 11. Готовый десерт декорировать по кругу путем выжимания из кондитерского мешка крема с красителем. Чтобы придать форму лепестка, нужно сжать кончик мешка, выжать кружочек крема и резко отстранить руку в сторону. К продолговатой части лепестка приложить кончик мешка и выжать новый кружочек. Таким способом украсить весь торт, меняя крем по цветам.
7. 12. Поставить торт в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

Как видно из рецепта, самая «ювелирная» работа приходится на последний этап – украшение. Но результат действительно стоит потраченных сил: торт «Радуга» привнесет в атмосферу ощущение светлого праздника, а вкус его доставит восхитительное солнечное удовольствие.

Торт Радуга: 5 простых рецептов

Американский торт Радуга с  бисквитными коржами на основе сливок простой в исполнении, легкий, и нежный на вкус. Ингредиенты в тесте хорошо взаимодействует с натуральными красителями, можно поиграть и вкусами. Оформляется просто, но, благодаря коржам, выглядит празднично.

Бисквитный радужный торт

Ингредиенты для 2  бисквитов (диаметром 20 — 22 см) :

• 3 больших яйца
• 150 гр сахара-песка
• 75 гр пшеничной муки
• 30 гр картофельного крахмала
• пищевые гелиевые красители

Ингредиенты для 2 бисквитов (диаметр 23 — 25 см) :

• 4 больших яйца
• 200 гр мелкого сахара
• 100 гр пшеничной муки
• 40 гр картофельной муки
• пищевые красители в геле

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Смешайте муку с крахмалом, просейте.
3. Отделите белки от желтков, взбейте белки в устойчивую пену. В конце взбивания добавляйте порциями сахар, ложку за ложкой (это очень важно!), взбивая после каждого добавления.
4. Добавить желтки по очереди, все еще постоянно взбивая.
5. Всыпьте просеянную муку в массу из яиц.
6. Аккуратно перемешайте тесто с помощью лопатки, чтобы ингредиенты смешались, и пена не упала.
7. Разделите тесто пополам, добавьте немного выбранного цвета в каждую часть, аккуратно перемешайте.
8. Подготовьте две круглые формы диаметром 20 — 22 см, положите на дно бумагу для выпечки, не смазывайте края. Аккуратно положите в них тесто.
9. Выпекайте бисквиты при температуре 160º C около 20-22 минут или до тех пор, пока деревянная палочка погруженная в бисквит не выйдет сухой.
10. Выньте горячие бисквиты из духовки, бросьте их (в форме) на пол с высоты около 30 см.
11. Остудите при комнатной температуре.

Примечание: бисквитные коржи отделяются ножом от формы только после того, как полностью остынут.

Нюансы: выпекайте еще 4 бисквитных коржа (то есть для всех коржей торта Радуга вам понадобятся коржи диаметром 20 — 22 см бисквитов из 9 яиц, а для тортов диаметром 23 — 25 см на бисквиты понадобится 12 яиц).

Лимонный крем в торт Радуга со взбитыми сливками и маскарпоне по домашнему

• 500 мл сливок (30 или 36%), охлажденных
• 500 гр сыра маскарпоне, охлажденного
• 3 столовые ложки сахарной пудры, по вкусу
• цедра с 1 лимона

1. Сливки и сыр маскарпоне положите в миску миксера и взбейте до образования массы по консистенции напоминающей густую сметану, в конце взбивания добавьте сахарную пудру и цедру лимона.

Лимонад

• сок выжатый из 1 — 2 лимонов
• вода

Лимонный сок налейте в стакан и залейте водой, чтобы получить 1/2 или 2/3 стакана лимонада (по вашему усмотрению).

Сборка торта Радуга

1. Положите отдельно бисквитные коржи и пропитайте их лимонадом: поместите фиолетовый сверху на тарелку для сборки, полейте небольшим количеством  (это будет основа для пирога, чтобы вы не переусердствовали с пропиткой) и намажьте кремом, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным, верх и стороны торта также намазаны кремом (для меня половина крема с небольшим добавлением синего красителя).
2. Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов.

Торт Радуга с натуральными красителями: рецепт № 2

Вы можете быть уверены, что радужный торт произведет огромное впечатление на детей! Вкусный (хотя и не уникален по вкусу, просто обычные коржи со сладкими сливками), его не сложно приготовить. Такой торт подходит для оформления королевской глазурью или марципаном.

Я не знаю, как вы подходите к вопросу добавления красителей в домашнюю выпечку, но надеюсь, что у вас есть разумный подход — вы не делаете такие торты каждый день и тем более не едите их каждый день. Один раз в год можно себе позволить… Дорогого стоит увидеть не поддельное удивление и восторг на лицах приглашенных детей, каждый малыш должен это попробовать.

Ингредиенты для теста (6 бисквитов)

• 226 гр сливочного масла
• 220 гр сахарного песка
• 5 белков
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 375 гр пшеничной муки
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• пол чайной ложки соли
• 355 мл молока

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Муку, ​​разрыхлитель, соль — просейте, отставьте в сторонку.
3. Поместите масло и сахар в миску и смешайте в гладкую, пушистую массу.
4. Залейте белки один за другим и перемешайте, чтобы соединить.
5. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
6. Добавьте молоко и сухие ингредиенты в смешанную масляную смесь, помешивая кухонным шпателем или лопаточкой только для объединения ингредиентов.
7. Разделите тесто, на 6 частей.
8. Поместите каждую часть теста в отдельную миску.
9. Добавьте красители: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый, красный.
10. Тщательно перемешайте красители с тестом, чтобы получить однородный цвет.
11. Поместите тесто в 6 формочек (формы для выпечки или одноразовые алюминиевые формы, как у меня) диаметром 21 см (до 23 см) и выпекайте в течение 18 — 20 минут при 170 ° C или до проверки на так называемую сухую палочку.
12. Достаньте коржи из духовки, остудите.

Крем из взбитых сливок и маскарпоне

• 900 мл сливок (36%), охлажденных
• 250 гр сыра маскарпоне, охлажденный
• несколько столовых ложек сахарной пудры по вкусу
• экстракт ванили или лимона

1. Сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру положите в миску (все вместе) и взбейте до образования густого крема.
2. В самом конце взбивания добавьте выбранный экстракт.

Сборка:

1. Положите фиолетовую верхушку бисквита на блюдо и положите на неё крем, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным.
2. Верх и стороны торта также закройте кремом.
3. Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов, для стабилизации.

Примечание: тесто влажное, поэтому вымачивать его не стоит.

Приятного аппетита! 🙂

Торт Радуга со сливочным кремом: рецепт №3

По случаю любого праздника у меня есть для вас рецепт торта в цветах радуги. Такая выпечка наверняка украсит любой праздник.

Перед тем как замесить тесто: все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для 6 бисквитов:

• 360 гр сливочного масла
• 210 гр сахара
• 3 чайные ложки ванильного сахара
• 6 яиц
• 300 гр пшеничной муки
• 120 гр картофельного крахмала
• 6 чайных ложек разрыхлителя
• 6 чайных ложек молока

Крем сливочный для домашнего торта

• 500 гр сыра маскарпоне
• 500 мл сладких сливок 30-36%
• 3 столовые ложки сахарной пудры

Дополнительно:

• гелевые красители (красные, синие и желтые)
• возможно, любые сладости, чтобы украсить торт
• бумага для выпечки

Способ приготовления:

Приготовление бисквитов

1. Масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
2. Продолжайте добавлять одно яйцо за другим.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно смешивая добавьте молоко. (Я добавлял муку и молоко постепенно, перемешивая миксером на низкой скорости, не смешивая слишком долго).
4. Разделите тесто на 6 равных частей. (будет наиболее точно, если вы взвесите все тесто и разделите его на 6 равных частей).
5. Положите каждую часть теста в отдельную миску. Добавьте немного красителя и перемешивайте до образования однородной массы.
6. Положите тесто в формы для выпечки или разовые формы (диаметром 20 см). Нижняя часть формы должна быть покрыта бумагой для выпечки.
7. Выпекайте по 3 бисквита одновременно в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут при 180 ° С.
8. После выпекания удалите ободок с формы и переложите бисквиты на противень, выложенный бумагой для выпечки.
9. Оставьте бисквитные коржи остывать.

Приготовление крема

1. Положите в миску холодные сливки и холодный сыр маскарпоне, смешайте их в жесткую, пушистую массу.
2. В конце взбивания добавьте сахарную пудру.

Положите бисквиты на доску для сборки торта: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный, покрывая каждый корж кремом.

Закройте весь торт оставшимся кремом и украсьте его, как вам нравится.

Приятного аппетита.

Вы можете использовать отдельные красители: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный или 3 основные цвета смешивая их, получая нужный цвет: красный и синий = фиолетовый, синий и желтый = зеленый, красный и желтый = оранжевый. Рекомендую гелевые пищевые красители. При выпечки учитывайте, что после выпечки тесто получается темнее!

Торт Радужный с сюрпризом: рецепт № 4

Идея этого торта завоевывает сердца все новых и новых сладкоежек. Вы просто добавляете крашеный сахарный топинг в свой любимый торт, затем прослаиваете и оформляете своим любимым кремом, украшаете сахарной конфетти и торт готов! :-). Работа не большая, а эффект может быть даже более впечатляющим, чем в торте Радуга. Я рекомендую это для детской вечеринки или новогодних праздников.

Примечание: Количество сливок уже адаптировано ко всему торту.

Ингредиенты для 1-го бисквита:

• 100 гр сливочного масла
• 1/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 100 гр муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (плоская, 5 мл)
• 1 столовая ложка свежего выжатого апельсинового или лимонного сока
• Радужный сахарный топинг 30 гр

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Просейте муку с разрыхлителем, отставьте.
3. Поместите масло с сахаром в миску миксера.
4. Протрите, чтобы получить легкую и пушистую массу.
5. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
6. Добавьте сок и смешайте.
7. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, смешайте лопаткой только для объединения ингредиентов.
8. Добавьте сахарную конфетти, перемешайте, очень коротко (начинка может покрасить торт, но вы не должны этого допустить).
9. Приготовьте форму диаметром 20 см, смажьте её маслом и присыпьте мукой или накройте дно промасленной бумагой для выпечки.
10. Переложить тесто, выровняйте.
11. Выпекайте при температуре 170º C около 30 минут или до тех пор, проверьте на сухую палочку.
12. Достаньте, остудить в форме, затем извлеките из формы и остудить на решетке для гриля.
13. Выпекайте другие 2 бисквита таким же образом.

Крем со вкусом лимона:

• 500 гр сыра маскарпоне
• 250 мл сливок для взбивания 36%
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• сок выжатый из половины лимона

1. Все ингредиенты должны быть охлажденными.
2. Поместите крем маскарпоне и взбитые сливки в миску и взбейте, чтобы получить густой крем.
3. В самом конце взбивания добавьте просеянную сахарную пудру и лимонный сок.
4. Крем получится очень густой.
5. Более легкий крем можно получить, взбивая 500 мл 36% сливок и 250 гр крема маскарпоне.

Сборка:

1. Наносите крем на каждый бисквит и соединяйте.
2. Затем оформите кремом верх и бока торта.
3. Украсьте конфетти.

В тесто лучше всего добавлять не крупный подкрашенный сахар, а мелкий. Конфетти лучше всего подходит от DR. Oetker.

Красочно и весело! Вкусно и просто! 🙂

Торт Радуга в домашних условиях — рецепт №5

Радужный торт — хит детских праздников, хотя надо признать, что он производит огромное впечатление и на взрослых! Чтобы испечь его, нужно купить пищевые красители. Когда дело доходит до цвета, базовых цветов достаточно, чтобы после смешивания получить весь необходимый диапазон цветов радуги. Вы можете повеселиться с цветами торта, сегодня я сделал радугу, но вы можете попробовать, например, сделать розовый торт разных оттенков.

Я использовал жидкие гелевые красители. Так цвета получаются более насыщенными, на вкус очень вкусный, мякоть влажная, пропитка не требуется, прекрасным дополнением служит легкий крем на основе сыра маскарпоне.

ля выпечки я использовал одноразовые формы диаметром 20 см, они недорогие и их можно купить в большинстве магазинов. Тортик Радуга получился красочный, а дети просто кричали от восторга! Торт для отличной детской вечеринки!

Ингредиенты для теста:

• 375 гр пшеничной муки
• 226 гр сливочного масла
• 220 гр сахара
• 5 белков
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• 335 гр молока

Для крема:

• 500 гр сыра маскарпоне
• 400 мл сливок для взбивания
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• цедра от 1/2 лимона + сок

Способ приготовления:

1. Муку, соль и разрыхлитель смешайте и просейте в миску. Отставьте в сторону.
2. Положите мягкое масло в другую миску, перемешайте до получения однородной массы.
3. Затем взбейте белки и далее порциями добавляйте сахар, все время взбивая.
4. Затем добавьте ванильный экстракт.
5. Добавить сухие ингредиенты и молоко в полученную массу, перемешать до получения однородной однородной массы.
6. Разделите тесто на 6 равных частей, каждую переведите в отдельную миску, примерно, 216 гр каждой порции.
7. Добавьте соответствующий краситель в каждую миску:

• желтый — 11 капель
• красный — 9 капель
• синий — 9 капель
• зеленый — 8 капель
• оранжевый — 3 капли красного и 9 капель желтого
• фиолетовый — 7 капель синего и 5 капель красного

Смажьте формы сливочным маслом и посыпать мукой, налейте тесто в формы, до верха форм.

Разогрейте духовку до 190 ° С, выпекать 15 — 20 минут — без циркуляции воздуха.

Выньте из духовки, остудите.

Приготовление крема:

1. Вылейте холодные сливки в высокое миску миксера и взбейте.
2. Положите сыр маскарпоне в большую миску, добавьте сахар, цедру и лимонный сок, перемешайте на малой скорости, добавьте взбитые сливки, снова перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.
3. На коржи положите крем, начиная с фиолетового, затем голубого, зеленого, желтого, оранжевого и, наконец, красного.
4. Оформите торт оставшимся кремом.
5. Поставьте готовый торт в холодильник на 3 часа и затем подавайте.

Храните торт в холодильнике, желательно под крышкой, чтобы предотвратить высыхание крема.

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Радужный торт — сочный бисквит с кремом из белого шоколада

Невероятной красоты кондитерское изделие носит имя самого загадочного в истории человечества природного явления. Радужный торт может мгновенно поднять настроение ребенку, взрослому, всем кто верит в чудеса.

Торт «Радуга» пришел к нам из Соединенных Штатов. Им встречали новорождённых, пророчили им радужное будущее, так как он представляет собой скрепленные кремом, разноцветные бисквитные или кексовые коржи. Взрыв ярких цветов может стать настоящим удивительным сюрпризом на любом празднике. Вкусовая гамма не уступает восхитительному декору: мягкие сочные слои теста, пропитанные кремовой прослойкой, тают во рту благодаря своей воздушности. Создать волшебный десерт под силу каждой хозяйке, все продукты и действия доступны. Как приготовить радужный торт? Надо прочувствовать его, пробудить в своем сознании самые чудные воспоминания, применить фантазию, вложить душу, тогда получится доставить вкусовое наслаждение своим родным и любимым.

Ингредиенты

Для бисквита:

• Сливочное масло – 120 гр.
• Сахар – 130 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Молоко – 60 мл
• Соль – щепотка
• Ванильный экстракт (по желанию)
• Красители

Для крема:

• Шоколад белый – 90 гр.
• Сливки (не менее 33% жирности) – 200 гр.

Способ приготовления

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 3 коржа для разноцветного торта Радуга диаметром 16 см. Выпекать их следует поочередно. Поэтому, если для сборки вам необходимо более 3 коржей, выпекаем сразу одну часть, а затем делаем тесто еще раз, и выпекаем следующую порцию.

1. Масло необходимо достать из холодильника заранее, чтобы оно стало очень мягким. Помещаем его вместе с сахаром в емкость и взбиваем миксером до того момента, пока оно не побелеет и не станет более воздушным.
2. Продолжая взбивать вводим в масляную смесь яйца. Делать это нужно поочередно. Только после того как хорошо взбилось одно яйцо, добавляем следующее.
3. Добавляем ванильный экстракт.
4. В сухую миску просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель и смешиваем венчиком. Вводим половину этой смеси. Взбиваем тесто на минимальных оборотах.
5. После того как масса стала однородной, без комочков муки, вливаем молоко комнатной температуры.
6. Добавляем остаток муки. Тесто готово!
7. Делим тесто на 3 равных части (примерно по 210-215 гр.). Каждую часть окрашиваем в нужный цвет, добавляя немного красителя. Используйте те, которые нравятся вам.
8. Подготовьте форму для выпечки, застелив дно пергаментной бумагой. Выпекайте каждый корж при 180 градусах 20-25 минут (готовность проверяем зубочисткой).
9. Остывшие коржи заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Храниться в таком виде они могут в течение трех, четырех дней. Поэтому можно их подготовить заблаговременно, а не только в день сборки.

Для прослойки таких бисквитов прекрасно подходит сливочно-творожный крем, ганаш на сливках, йогуртовый крем. Я хочу напомнить вам рецепт ганаша из белого шоколада.

1. Плитку ломаем на мелкие кусочки.
2. Половину сливок (100 гр.) необходимо довести до кипения (не кипятить!), и залить горячими сливками шоколад. Перемешиваем до полного растворения.
3. Вливаем вторую половину сливок, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем на ночь в холодильник (или минимум на 6 часов).
4. Взбиваем миксером крем до получения плотной консистенции.

Все составляющие готовы, можно переходить к самому творческому этапу – сборке торта!

Рецепт торта «Радуга» может слегка видоизменяться. В классическом варианте изготавливают пласты по количеству цветов радуги. В Европе их количество было уменьшено до пяти или трех. Оформление тортов радужных очень разнообразно. Это могут быть цветные меренги, разного цвета розочки и фигурки, кондитерское конфетти или конфеты ммдемс. Вкус от небольших вариаций сильно не изменится, зато каждый сможет выбрать на свое усмотрение.

Необыкновенно красивый десерт будет замечен и съеден весь, до последнего кусочка. К тому же этот рецепт радужного торта, поможет дополнить праздник яркими красками, хорошим настроением, и обязательно принесет кулинарную славу автору шедевра.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Торт Радуга рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для бисквита потребуются: куриные яйца С0 только что из холодильника, пшеничная мука высшего сорта, сахар и соль.

Шаг 2:

Желтки отделите от белков и переложите в миску, добавьте сахар. Белки пока поставьте назад в холодильник.

Шаг 3:

На максимальной скорости миксера взбейте желтки до пышной, светлой массы.

Шаг 4:

Венчик миксера вымойте и обсушите. В белки добавьте соль и начните взбивать на минимальных оборотах миксера. Постепенно увеличивая скорость до максимальной, по мере того, как белки начнут увеличиваться в объеме. Также постепенно добавляйте сахар. Желтки я взбиваю обычным миксером, а белки в это же время взбивает планетарный миксер. Так обе смеси будут готовы примерно одновременно.

Шаг 5:

Белки взбейте до твердых устойчивых пиков. Содержимое миски не должно вытекать при наклоне. Не нужно постукивать венчиком по краям миски, стряхивая белки. Да и вообще, никаких резких движений при приготовлении бисквита, и результат вас порадует.

Шаг 6:

Аккуратно вмешайте белки в желтки при помощи кулинарной лопатки. Вмешивайте от краев к центру.

Шаг 7:

Следом частями просейте муку. Вмешивайте ее так же аккуратно.

Шаг 8:

Тесто перелейте в форму, дно которой смазано растительным маслом. У меня силиконовая форма диаметром 18 см., высота бортика 6 см. Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Во время выпечки дверцу лучше не открывать, чтобы бисквит не опал. Готовность проверьте зубочисткой.

Шаг 9:

Готовый бисквит прямо в форме переверните и положите на любую решётку. Так он не осядет под собственным весом при остывании. Остудите бисквит до комнатной температуры. Ножом аккуратно пройдитесь по краям формы, чтобы бисквит лучше отделился. Вот такой пышный красавчик получился у меня. Ровно 6 см. Я рекомендую оставить бисквит на ночь в холодильнике. Но, в принципе, с ним можно работать и сразу после остывания.

Шаг 10:

Сметану рекомендую переложить в дуршлаг, застеленный несколькими слоями плотной марли. Дуршлаг поставьте на глубокую миску и оставьте на ночь в холодильнике. Так сметана станет ещё гуще, что хорошо для крема. Бисквит и сметану я приготовила накануне, а всё остальное — уже на следующий день.

Шаг 11:

Для крема для прослаивания в отдельной миске соедините творог, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.

Шаг 12:

Миксером перемешайте крем до объединения всех ингредиентов. Уберите крем на время в холодильник.

Шаг 13:

Бисквит разрежьте на три коржа острым ножом или струной.

Шаг 14:

Для пропитки смешайте варенье и фильтрованную воду. Лучше брать светлое варенье: жёлтое или оранжевое. У меня облепиховое с кедровыми орешками, но орехи я не использую.

Шаг 15:

Сборка. Пропитайте сиропом первый корж. Равномерно смажьте его половиной! творожного крема. Этот крем подходит только для прослаивания, для финишного выравнивания он слишком не стабилен. А вот для коржей — идеально.

Шаг 16:

Распределите половину малины (свежей или размороженной). Можно смело класть больше, чем у меня. Я что-то пожалела ягод 🙂 Следом второй корж, пропитка, остаток крема и малины. Последний корж пропитайте сиропом, накройте торт и уберите на время в холодильник.

Шаг 17:

Займёмся кремом для выравнивания. Для этого смешайте венчиком мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Затем взбейте миксером на высокой скорости в течение 2 минут.

Шаг 18:

Добавьте маскарпоне из холодильника.

Шаг 19:

И снова взбейте миксером на высокой скорости. Крем будет готов через 3 минуты.

Шаг 20:

Покройте этим кремом верх и бока торта. Перед самой подачей украсьте торт. Из фруктового драже выложите радугу и юбочку по кругу торта, а из мини-маршмеллоу облачка. Кондитерскую посыпку (лучше белого цвета) распределите снизу. Торт готов!

Радужный Торт — Rainbow Cake

Радужный Торт — Rainbow Cake

Знаете ли вы, что если необходимо мгновенно поднять настроение, нужно делать радужный торт? Проверено! Конечно, такой яркий и разноцветный десерт порадует прежде всего детей. И это просто идеальный вариант для детского дня рождения, чтобы собрать многочисленные восторженные вау своего ребёнка и его друзей! Я этот торт делал для любимого племянника Георгия в подарок на его десятилетие, и он остался очень доволен. Да, что там говорить, остались довольны и все взрослые, так как торт получился не только красивым, но и очень вкусным! В общем, рек рек рек много раз!;)

Время приготовления: 1 час
Время выпекания коржей: 18-20 мин на корж

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 торт из 6 коржей (диаметр форм 23 см):

• 500 г Муки
• 10 г Разрыхлителя
• 500 г Сахара
• 500 г Сливочного Масла
• 6 Яиц
• 2-3 ч. л. Ванильного Экстракта
• 120 мл Молока
• 6 Пищевых Красителей (я использовал гелевые красители Wilton, по 1/5 ч. л. каждого цвета)

Нежный сливочно-сырный крем:

• 400 г Сливок 33-35%
• 550 г Сливочного Сыра (я использовал Маскарпоне)
• 250 г Сахарной Пудры
• 2 ч. л. Ванильного Экстракта или Пасты
• 1 Лимон (сок)

ПРОЦЕСС:
Сразу скажу, что количество времени, которое вы потратите на приготовление этого торта, зависит от того, сколько одинаковых форм для выпечки у вас есть, а также от того, насколько просторна ваша духовка. Если форм 6 и духовка большая — готовьте сразу всё количество и делите на 6 коржей. В моём доме нашлось только 2 формы, их и способна вместить моя духовка, поэтому коржи буду выпекать в 3 этапа — по 2 штуки за раз. Смесь для теста также буду замешивать три раза, чтобы она долго не стояла, так как это может сказаться на качестве готовых коржей.

Заранее молоко делим на 6 частей (по 20 мл), разливаем по небольшим чашкам. В каждую добавляем свой цвет — красный, оранжевый, желтый, зелёный, синий, фиолетовый. Чтобы торт получился ярким и красивым, используйте качественные красители и не скупитесь добавлять их в молоко. Да, конечно, красители должны быть исключительно пищевыми!

Также заранее муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе, чтобы коржи получились более нежными и воздушными.

Готовим тесто. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, перетирая в мягкую, кремовую осветлённую массу. Можно делать это руками, а можно использовать миксер — с ним около 6-8 минут. Сахар лучше использовать мелкий, так процесс пойдет быстрее. Добавляем яйца, по одному: как только одно вмешивается, добавляем следующее. Взбиваем всё до полной однородности. Добавляем немного ванильного экстракта, чтобы вкус и аромат коржей были еще приятнее. И в самом конце добавляем муку с разрыхлителем. Просто смешиваем до однородности и готово!

Делим тесто на количество коржей и в кажду часть добавляем свой цвет: вливаем цветное молоко и аккуратно, но тщательно, с помощью лопатки смешиваем всё до полностью однородного цвета.

Формы для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто, равномерно его распределяя и стараясь сверху его сделать максимально гладким.

Отправляем в духовку разогретую до 170ºС на 18-20 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью зубочистки — втыкаем, вынимаем, если чистая и сухая — корж готов. Не пересушивайте коржи!

Достаём из духовки, даём несколько минут постоять в формах, затем аккуратно вынимаем и оставляем полностью остывать. Чтобы торт получился идеальным, с остывших коржей аккуратно срезаем низ и верх, открывая их красивый цвет. А с помощью формы меньшего диаметра (или тарелки) подрезаем края. Обрезки не выкидываем. Во-первых, потому что они очень вкусные, а, во-вторых, они нам еще пригодятся для украшения.

Радужный Торт — Rainbow Cake

Готовим крем. Это может быть и обычный масляный крем, но я не самый большой его любитель, для меня он сладковат и жирноват. Хочется чего-то полегче, поэтому крем в этот раз сделал из сливок и сливочного сыра. Получилось прям то, что надо: с кислинкой, в меру сладкий и даже немного солоноват, в общем, полный баланс!

Очень холодные сливки взбиваем с ванильным экстрактом или ванильной пастой до стойкового кремового состояния. Добавляем сливочный или творожный сыр, лимонный сок, сахарную пудру и окончательно взбиваем всё до состояния крема. Обычно это происходит очень быстро.

Собираем торт. На тарелку или подставку для торта устанавливаем нижний корж (у меня это фиолетовый) и сверху наносим ровный слой крема. Накрываем вторым коржом и снова покрываем кремом. И так до самого последнего коржа. Сверху и с боков торт также покрываем ровным слоем крема. Удобнее делать это с помощью специальной лопатки, чтобы торт получился гладким и красивым.

Из части обрезков получаем разноцветную крошку и украшаем торт. Здесь можете включить в себе маленького художника.

Готовый торт убираем в холодильник, чтобы немного окрепнуть и как следует охладиться. Приятного аппетита!

Георгий со своим деньрожденным тортом 🙂

Радужный Торт — Rainbow Cake

Радужный Торт — Rainbow Cake

Смотрите также:

Торт «Радуга» пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и яркого торта «Радуга» в домашних условиях

Вариант 1. Торт «Радуга» рецепт классический

Торт «Радуга» — вкусное и невероятно красивое лакомство, которое особенно порадует детишек, ведь им нравится все яркое и необычное. Несмотря на обилие ингредиентов, десерт готовится просто.

Ингредиенты

• красители пищевые шести цветов;
• 350 г пшенич. муки;
• 15 г разрыхлителя;
• 2 свежих яйца;
• 3 г соли;
• 250 г мелкого сахара;
• 3 мл ванильного экстракта;
• 120 г масла слив.;
• 200 мл молока нежирного.

Крем:

• пищевые красители;
• 120 г слив. масла;
• 4 мл экстракта ванили;
• 300 г пудры из сахара;
• 60 мл молока.

Пошаговый рецепт торта «Радуга»

Шаг 1:

Соедините в миске просеянную муку с солью, сахаром и разрыхлителем. Перемешайте. Постепенно добавьте в сухую смесь нарезанное кусочками масло. Взбивайте до получения крупной крошки. В эту же емкость вбейте яйца, тонкой струей влейте молоко и добавьте экстракт ванили. Продолжайте вымешивать миксером, пока не получится густое гладкое тесто.

Шаг 2:

Визуально разделите тесто на шесть частей и поместите их в разные емкости. В каждую добавьте краситель разных цветов. Хорошо перемешайте до полного окрашивания. Выкладывайте тесто в форму выпекайте каждый корж полчаса при 180 С. Остудите разноцветные коржи.

Шаг 3:

Мягкое масло взбивайте венчиками миксера на средней скорости. Добавьте немного пудры и экстракта ванили. Продолжайте взбивать, снизив скорость. Влейте половину молока, всыпьте оставшуюся пудру и молоко. Все это проделывайте, не прекращая взбивать. Половину готового крема отставьте в сторону, а вторую часть разложите поровну в шесть тарелок. В каждую добавьте краситель и перемешайте.

Шаг 4:

На плоскую тарелку выложите корж. Смажьте его тонким слоем белого крема и накройте следующим коржом. Собирайте торт в таком порядке. Последовательность цветов не имеет значения, тут все зависит от ваших предпочтений. Обмазать торт со всех сторон белым кремом. С помощью кондитерского мешка украсьте его разноцветным кремом.

Если вы готовите торт на детский праздник, используйте натуральные красители. Не взбивайте крем слишком долго, иначе он может расслоиться.

Вариант 2. Быстрый рецепт торта «Радуга» с ягодами

Простой вариант торта «Радуга», который можно приготовить быстро. В качестве красителей здесь выступают ягодное пюре и какао. Крем из сливочного сыра прекрасно сочетается с бисквитом.

Ингредиенты

• 17 г пудры из сахара;
• 8 домашних яиц;
• 500 г сливочного сыра;
• 200 г сахара-песка;
• по 100 г ежевики и клубники;
• 300 г в/с муки;
• базилик;
• 10 г какао;
• 200 г масла слив.;
• ваниль;
• малина и смородина красная.

Как быстро приготовить торт «Радуга»

Шаг 1:

Масло растопите на водяной бане. Яйца взбейте венчиками миксера с сахаром, пока масса не увеличится вдвое. Введите топленое масло и просеянную муку. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.

Шаг 2:

Клубнику и ежевику вымойте. Пюрируйте отдельно друг от друга с помощью погружного блендера. Тесто разделите на три части. В первую добавьте какао, во вторую пюре из ежевики, в третью – пюре из клубники.

Шаг 3:

Три одинаковых формы смажьте растительным маслом. В каждую вылейте порцию теста. Поставьте на четверть часа в духовку, разогретую до средней температуры. Выньте коржи из духовки и остудите.

Шаг 4:

Мягкое масло взбейте со сливочным сыром. Всыпьте пудру и добавьте ваниль. Продолжайте взбивать до пышной массы. На блюдо положите шоколадный корж. Покройте его кремом. Далее идет клубничный корж и последним – ежевичный. Каждый промазывайте кремом. Смажьте всю поверхность торта. Украсьте листочками базилика, малиной и веточкой смородины.

Аналог дорогого сливочного сыра можно приготовить самостоятельно. Для этого заморозьте кефир, затем выложите его в марлю и подвесьте, чтобы стекла вся сыворотка.

Вариант 3. Торт «Радуга» рецепт с бананами

Яркий тортик украсит любой праздник, будь это день рождения ребенка или свадьба. Прослойка из бананов сделает выпечку еще интереснее и вкуснее.

Ингредиенты для коржей:

• 600 г мелкого сахара;
• 12 домашних яиц.

Крем:

• 100 г пудры из сахара;
• литр сметаны.

Начинка:

Пропитка:

• 125 г белого сахара;
• 240 мл родниковой воды.

Масляный крем:

• 180 мл молока сгущенного;
• 120 г масла слив.

Украшение:

• 100 г молочного шоколада;
• 120 мл молока;
• 50 г черного шоколада;
• 30 г слив. масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Тесто делайте в два приема. Вбейте в емкость миксера шесть яиц и взбивайте венчиками до получения пышной массы. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать на высокой скорости минут десять. Просейте в яичную смесь половину муки и вымесите лопаткой, чтобы не осталось комков.

Шаг 2:

Разложите тесто в три миски. В каждую добавьте немного красителя разных цветов. Дно разъемной формы выстелите пергаментом. Выложите тесто одного цвета и выпекайте до готовности. Также испеките еще два коржа. Сделайте вторую порцию теста. Из нее приготовьте еще три коржа по тому же принципу. В итоге у вас должно получиться шесть разноцветных коржей.

Шаг 3:

Для пропитки соедините в кастрюле воду с сахаром и прогревайте до полного его растворения. Остудите и пропитайте жидкостью коржи. Очистите от кожуры бананы. Нарежьте фрукт тонкими кружками.

Шаг 4:

Сметану соедините с пудрой и взбейте. На разнос выложите первый корж. Смажьте его тонким слоем сметанного крема. Сверху разложите кружочки бананов и слегка полейте кремом. Накройте вторым коржом. Для обмазки торта взбейте масло до пышного состояния. Влейте сгущенку и продолжайте взбивать еще минут пять. Лопаткой обмажьте торт со всех сторон.

Шаг 5:

Поломайте молочный шоколад в сотейник, добавьте масло и молоко. Растопите на слабом огне до однородности. Остудите глазурь и покройте ею торт. Сверху украсьте разноцветными конфетками.

Сметану для крема берите жирную. Если она слишком жидкая, поместите ее в сито, застеленное марлей, и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.

Вариант 4. Торт «Радуга» рецепт со сливочным кремом

Хотите удивить гостей? Приготовьте на торжество невероятно красивый торт «Радуга». Особенно эффектно десерт смотрится в разрезе.

Ингредиенты для бисквита:

• молоко – 120 мл;
• масло сливочн. – 240 г;
• экстракт ванили – 5 мл;
• домашние яйца – шесть шт.;
• разрыхлитель – 15 г;
• мука в/с – 400 г.

Крем:

• 200 г жирных охлажденных сливок;
• 90 г шоколада белого.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Просейте муку в емкость, в которой будете замешивать тесто. Соедините с разрыхлителем и солью. В емкость миксера поместите масло с сахаром. Взбивайте венчиками до получения светлой, пышной массы. По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая. Добавьте экстракт ванили и сухую смесь и перемешайте, снизив скорость до минимума. Влейте молоко и перемешайте.

Шаг 2:

Тесто поровну разложите в шесть тарелок. Каждую окрасьте в свой цвет. Застелите форму пергаментом и испеките по очереди шесть коржей. Готовые бисквиты остудите на решетке. Сливки доведите до вскипания. Белый шоколад поломайте кусочками и выложите в миску, залейте горячими сливками и перемешивайте до его растворения. Охладите, накройте пленкой и отправьте как минимум часов на шесть в холод. Затем выньте из холодильника и взбивайте до получения плотной массы.

Шаг 3:

Складывайте коржи один на другой, смазывая каждый кремом. Покройте весь торт кремом и украсьте на свой вкус. Это могут быть ягоды, разноцветные конфеты или кусочки фруктов.

Крем готовьте из сливок, жирностью не менее 33%. Перед тем, как взбивать, его нужно хорошенько охладить.

Вариант 5. Торт «Радуга» с натуральными красителями

Те, кто придерживается принципов здорового питания, могут приготовить яркий тортик, используя натуральные красители. Такой торт можно давать даже детям.

Ингредиенты для коржей:

• 10 г разрыхлителя;
• 1 2/3 стакана сахара;
• 100 мл обезжиренного несладкого йогурта;
• 3,5 стакана в/с муки;
• 15 мл постного масла;
• два яичных белка;
• 5 г ванилина;
• 75 г слив. масла;
• полтора стакана молока.

Для окрашивания:

• сок черники и ежевики;
• желток;
• сок шпината, моркови и свеклы.

Крем:

• 3 ¾ стакана пудры из сахара;
• 5 г ванили;
• ½ пачки слив. масла;
• 60 мл молока.

Как приготовить

Шаг 1:

Морковь и свеклу очистите и вымойте. Ягоды переберите и промойте. Шпинат ополосните и обсушите. Овощи и зелень по отдельности пропустите через соковыжималку. Ягоды разложите по стаканам и отправьте в микроволновку, чтобы они выделили сок.

Шаг 2:

Соедините масло сливочное с постным в миске, добавьте сахар, желтки и взбейте до получения воздушной массы. Влейте йогурт, добавьте разрыхлитель, ваниль и просеянную муку. Влейте молоко и замесите тесто. Разделите его на шесть равных частей. В каждую добавьте сок ягод, овощей или зелени. В последнюю введите желток с ложкой молока.

Шаг 3:

Выпекайте коржи по очереди в разъемной форме. Остудите разноцветные бисквиты на решетке. Ингредиенты для крема поместите в емкость миксера, и взбивайте венчиками до образования плотной массы. Укладывайте коржи друг на друга, каждый промазывая кремом. Сверху торт также покройте кремом и украсьте на свой вкус.

Сейчас модно этот торт подавать, не промазывая бока, чтобы разноцветные коржи были видны.

Торт Радуга / Rainbow Cake

Когда я смотрела на фотографии радужного торта в интернете, я и предположить не могла, насколько эффектно он выглядит вживую! Покрыв его белоснежным кремом и украсив радужными крошками, я понятия не имела, какую бурю эмоций вызовет во мне его яркий разрез! Отрезав кусочек, мы с Егором смотрели на него не отрываясь и улыбались, как дети. В этот момент я поняла, что для ребенка этот торт будет настоящим подарком! А может быть это мы еще дети и радуемся цветному кусочку на белой тарелке, будто сама радуга спустилась к нам?

Но вы даже представить не можете, как весело его готовить! Собирая коржи от фиолетового к красному, я постоянно повторяла про себя порядок цветов. Коржи очень нежные и пористые, с ними стоит обходиться весьма деликатно. И вот, уже поднеся последний красный к ровной высокой стопке остальных коржей, качественно промазанных кремом, я говорю Егору: «Представляешь, если перепутать коржи в этом торте? Хуже не придумаешь». Он улыбнулся мне в ответ, и, сосредоточившись на пару секунд, спрашивает: «А почему у тебя за красным сразу идет желтый, а потом оранжевый?». Сложно представить, сколько эмоций я испытала всего за несколько секунд. От ужаса и удивления, до отрицания всей этой ситуации 🙂 И мы в четыре руки начали исправлять столь веселую ситуацию. Стоит ли говорить, как хорошо за эти минуты мягкий сливочный крем пропитал эти пористые коржи? И помимо самого яркого торта мы получили веселую историю его приготовления!

Торт Радуга

Ингредиенты:

Для теста:

9 ст л (135 г) молока

1,5 ч л ванильного экстракта

750г сливочного масла

750 г сахара

9 крупных яиц

750 г муки

5 ч л разрыхлителя

1,5 ч л соли

красители: красный, желтый, оранжевый, синий, зеленый, фиолетовый. Можно использовать 4 вида: желтый, красный, синий и зеленый. Для получания оранжевого цвета используйте желтый краситель, добавив к нему немного красного. Для получения фиолетового — окрасьте тесто в красный цвет и добавьте немного синего.

Для крема:

300 г сливочного масла

450 г сливочного или творожного сыра(Natura, Almette, Каймак)

120 г сахарной пудры

1 ч л ванильного экстракта

Приготовление:

Добавьте в молоко ванильный экстракт и разлелите на 6 частей(по 1,5 ст л). Добавьте в молоко красители и перемешайте до однородного состояния(если гелевые, то по 2-3 капли или до получения нужного цвета. Сухие — до получения нужного цвета, цвет молока должен быть насыщенней, чем вы хотите добиться). Взбейте сливочное мало комнатной температуры с сахаром в пышную белую массы. Чуть взболтайте яйца и в 5-6 приемов добавьте к маслу, взбивая на небольшой скорости. 

Просейте муку с солью и разрыхлителем и добавьте в несколько приемов к маслу с яйцами. Готовое тесто разделите на 6 частей и распределите по емкостям с молоком и красителем. Перемешать до однородного состояния. Выстелить дно форм пергаментом и смазать сливочным маслом, присыпать мукой(форма 18-20 см). Разложить тесто по формам, выровнять верх и выпекать около 20 минут или до сухой зубочистки в центре при температуре 200 С. Достать коржи, дать постоять пару минут в формах, затем достать и остудить. Срезуть верх коржей струной или острым ножом, чтобы получить бисквиты одинаковой высоты. Обрезать корочку по кругу, оголяя края коржей. 

Для крема взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой в пышную белую массу, добавить ванильный экстракт и взбить. Подмешать холодный сливочный сыр.

Собирать коржи в порядке цветов радуги, начиная с фиолетового. Смазать бисквит тонким слоем крем, приклеивая таким образом крошки, затем нанести необходимый слой крема. Положить следующий бисквит и повторить. Обмазать весь торт тонким слоем крема и поставить в холодильник на 30 минут. Затем нанести остальной крем. Это поможет избежать большого числа цветных крошек в креме. Дать постоять торту в холодильнике 1-2 часа, чтобы крем стал более плотным. 

Из обрезков бисквита сделать цветную крошку  и украсить торт сверху, посыпав их по контуру.

Rainbow Cake

Ingredients:

9 tablespoon (135 g) milk

750 g white granulated sugar

750 g butter, softened

9 eggs

1  ½ tablespoon vanilla extract

750 g all purpose flour

5 teaspoon baking powder

1 ½ teaspoon salt

Food coloring: red, yellow, blue, green

450 g cream cheese, softened

300 g butter, softened (do not melt)

120 g powdered sugar

1 tablespoon vanilla extract

Instructions:

Preheat oven to 325 F. Generously grease and flour 6 (9-inch cake pans.)

In a large bowl cream together sugar and butter. Mix in eggs until thoroughly incorporated. Mix in vanilla extract.

Mix in half of the flour, baking powder, and salt. When mixture is combined, mix in the rest of the flour.

Divide milk into six bowls. Add food coloring to each bowl to create a vibrant red, orange, yellow, green, blue, and violet. Be sure to add in enough food coloring to the batter to make the colors very vibrant. To make orange, create a vibrant yellow and then add drops of red until you have orange. To make violet make a vibrant red and add drops of blue.

Divide the batter into six bowls with colored milk.

Pour each colored batter into the prepared pans and spread out into an even layer. (layers will be thin)

Bake for 15-20 minutes or until center is set. Do not overbake. 

Remove from oven and let cakes cool in the pan 5 min. Very carefully remove the cakes from the pans. Place on a cooling rack and cool completely.

Meanwhile make the cream cheese frosting by creaming together cream cheese and butter.

Mix in powdered sugar and vanilla.

Place the violet layer down first and frost. Followed by the blue layer, green layer, yellow layer, orange layer and finally the red layer. (frost between each layer)

Place a thin coat of the icing on the cake to create a crumb coat. This will make the cake even all around and seal any loose crumbs.

Once the crumb coat is set, finish frosting the cake.

Как сделать радужный торт

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Узнайте, как приготовить красиво красочный радужный торт, такого высокого или короткого, как вы хотите. Найдите инструкции по масштабированию торта в соответствии с вашими потребностями и о том, как эффективно приготовить 6 слоев торта, даже если у вас всего 2 сковороды.

Вы потеете? Тревожный? Вы уверены, что никогда не сможете приготовить этот радужный торт? Даже не подумаешь попробовать?

Позвольте мне первым сказать вам: chill.Ты можешь сделать это. И я бы не стал здесь говорить вам, что вы могли бы, если бы я не думал, что вы можете.

Итак, давайте не торопимся. К?

Во-первых, да. Этот торт невероятно высокий. Его высота около 12 дюймов.

Это не обязательно вы.

И я буду вбивать это в вашу голову все время, пока говорю вам, как приготовить этот радужный торт, потому что это правда.

Чтобы быть 100% прозрачным, этот торт не должен был быть 12 дюймов в высоту. Он должен был быть высоким, но… Не это.

Вот в чем дело — ваш радужный торт полностью и полностью ваш радужный торт . Она может быть короткой, может быть высокой, может быть толстой, может быть худой. Вы знаете себя, знаете свои способности к торту и свою аудиторию (дегустаторов).

Ну ты, пекарь радужных тортов. У тебя есть это!

НАСТРОЙТЕ ДАННЫЙ ТОРТ ПОД СВОЙ СТИЛЬ И ПОТРЕБНОСТИ

Итак, да, традиционно радужный торт состоит из шести слоев. Красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый.Но если вам нужно всего лишь 4 цвета, дерзайте! Хотите 3 или 5? Также выполнимо.

Этот торт здесь 6 дюймов в ширину. Вы хотите 8 дюймов? Мы можем это сделать.

Этот торт, в частности, представляет собой 6-дюймовый торт, как написано в рецепте. Я добавлю в рецепт мега-инструкции, которые помогут вам добиться желаемого и необходимого для вашего радужного торта.

Самое приятное в этом рецепте торта то, что вы уже видели его много раз.

Основа для этого радужного торта — мой белый слоеный пирог, который я превратила в…

• торт патриотический пучок
• торт слоеный шампанское
• торт фанфетти пучок

Как я уже говорил ранее на этой неделе в своем посте о пряничных кексах… Если он не сломался, не чините его.

Как правило, по большинству рецептов торта получается два 8-дюймовых слоя торта. Если вы хотите превратить его в два 6-слойных торта, просто

разрежьте рецепт пополам .

Как написано, из моего белого слоеного пирога получается два 8-дюймовых слоя торта, , поэтому приготовление торта 6 означает 3 партии торта . Чтобы приготовить торт размером 6 дюймов, из 1/2 рецепта белого слоеного пирога, как написано , вы получите два 6-дюймовых слоя торта. Это все еще 3 партии торта, это всего 3 половинные партии.

Вы подписаны на?

Не буду лгать — это рецепт раз, интенсивный. Но трудозатрат неинтенсивный.

Да, вам понадобится раз , чтобы приготовить 3 партии торта, но знаете что? Многослойная выпечка торта — это то, с чем я очень хорошо знаком, и я здесь, чтобы поделиться с вами всеми своими советами и хитростями, чтобы сделать ее без шва и easy .

ЗДЕСЬ МОИ ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ ПО ЭФФЕКТИВНОМУ СОЗДАНИЮ 6 СЛОЙ ТОРТА

В моем рецепте вам будет предложено приготовить сухие ингредиенты, приготовить влажные ингредиенты, а затем объединить их. Очень просто!

Чтобы качественно приготовить и раскрасить 6 слоев торта, хорошо подготовьтесь заранее, и остальное будет легче.

1: Подготовьте все сухие ингредиенты в 3 разных мисках, по одной на каждую пару слоев.
2: Подготовьте все влажные ингредиенты для каждой пары слоев в 3 разных мисках, по одной для каждой пары слоев. Теперь у вас есть 6 разных мисок, по 2 на каждую пару слоев: сухие ингредиенты и влажные ингредиенты.
3: вы будете смешивать влажные и сухие ингредиенты в настольном миксере или в большой миске с ручным миксером. Это означает, что по одной чаше для сухих и влажных ингредиентов будет загрязнена партия. Сохраните эти миски.
4: Когда тесто смешано, используйте эти две грязные миски, чтобы раскрасить отдельные слои.

Блюд много, но это радуга. Так. Стоило того.

Вы также захотите испечь все слои этого торта на целый день вперед.Потому что на приготовление ингредиентов, выпечку и охлаждение 6 слоев (3 партии) торта у меня ушло 3 с половиной часа.

Если у тебя хватит выносливости, займись золотом за один день. Но если вы предпочитаете проявлять терпение и не перегружать себя, дайте себе дополнительный день.

Рекомендуется, чтобы после того, как коржи полностью выпеклись, им нужно дать 15-20 минут (или БОЛЬШЕ, если возможно), чтобы они остыли в форме для выпечки. Это делает сковороды доступными для следующего цикла выпечки.

У меня только по 2 формы для торта каждого размера. Если у вас есть больше, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ. Если нет… Не беспокойтесь! Все готово, как и я.

Моя самая лучшая рекомендация по приготовлению тортов для легкого извлечения слоев из формы — это мой домашний торт.

Загрузите эти сковороды, и когда вы будете готовы вынуть их из сковороды, они сразу же вылетят.

Просто дайте им остыть достаточно долго. Хотите, чтобы они остыли дольше 20 минут? Большой! Выключите духовку, сделайте перерыв и вернитесь к следующей партии позже.Как я уже сказал… Время интенсив. Сделайте из этого день.

Когда у вас есть все коржи, самое время решить, какой высоты вы хотите, чтобы торт был. А это совершенно простая математика.

Каждый из моих коржей был около 2 дюймов в высоту. Все 6 слоев пропеклись довольно равномерно, поэтому я вообще не обрезал их. Это означает, что 6 слоев x 2 дюйма в высоту = 12 дюймов в высоту.

МАСШТАБИРОВАНИЕ СЛОЕВ ДО ГОТОВОГО ПРОДУКТА ВЫ ХОТИТЕ, ЧТО ВАШ ТОРТ БЫЛ

Если вам неудобно украшать и подавать торт высотой в фут, не делайте его. Все просто!

Если у вас тоже были ровные коржи, и вы не хотите их обрезать, но не хотите торт высотой в фут, разрежьте каждый слой пополам по горизонтали и испеките второй торт! Или заморозьте слои и сделайте еще один торт в другой раз.

Беспокоитесь о всех остатках торта, если вы решите их просто обрезать? Сделайте немного пирожных. Или, опять же, бросьте обрезки в пакет, заморозьте их, а позже сделайте лопаточки для торта.

Когда придет время собирать слои, начните с самого последнего цвета радуги (в моем случае и в случае написанного рецепта фиолетовый ).Продвигайтесь вверх так, чтобы самый ранний цвет радуги (в моем случае красный ) оказался сверху.

Потом… Мороз как всегда!

Чувствуете, что заморозили его так же хорошо и полно, как я? Совершенно нормально.

Оставь его голым. Оставьте его полу- голым (имеется в виду только очень тонкий слой глазури снаружи).

Нет никаких правил, когда дело доходит до торта и того, как его преподносить или подавать.

Этот урок на самом деле просто о том, чтобы дать вам основу для приготовления красивого, красочного торта… Как бы он ни выглядел на вашей кухне.

Так вы готовы взяться за это? Как ты думаешь, ты сможешь это сделать? Я всегда готов ответить на дополнительные вопросы, если вы окажетесь по локоть и не знаете, куда идти дальше. Рассмотрение вопроса о том, чтобы задать свой вопрос ниже в комментариях, чтобы другие могли его увидеть, и, возможно, мы сможем вместе устранить неполадки с кем-то еще

Хороший звук?

Теперь отложите свой день и распланируйте его. Не могу дождаться твоих прекрасных радужных тортов!

Как сделать радужный торт

Узнайте, как приготовить красиво разноцветный радужный торт, такого высокого или короткого, как вы хотите.Найдите инструкции по масштабированию торта в соответствии с вашими потребностями и о том, как эффективно приготовить 6 слоев торта, даже если у вас всего 2 сковороды.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 28 минут

Общее время 48 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 10 порций

Ингредиенты

ТОРТ (НА ДВА 6-дюймовых слоя)

• 1 стакан универсальной муки, отмеренный должным образом
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чашка + 1 столовая ложка сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры ¹
• 1/2 стакана жирных сливок комнатной температуры ^1,2
• 3 больших яичных белка комнатной температуры ¹
• 1 и 1/4 чайных ложки ванильного экстракта
• пищевой краситель желаемых цветов ³ см. Примечания для цветов, которые я использовал

ВЗБИТЫЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

• 4 стакана сахарной пудры
• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 2 чайные ложки
• экстракта ванили
щепотка соли
• 1/3 стакана жирных сливок

Инструкции

ТОРТ (НА ДВА 6-дюймовых СЛОЯ)

• Установите решетку духовки на средний уровень и разогрейте духовку до 350ºF.Смажьте жиром и мукой (или используйте домашнюю пасту для выпечки) две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов.

• Установите две пустые миски среднего размера.

• В одной миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте ингредиенты венчиком или вилкой до полного смешивания. Отложите в сторону.

• В другой пустой миске смешайте густые сливки, яичные белки и ванильный экстракт и осторожно перемешайте вилкой до однородного состояния. Отложите в сторону.

• Перелейте сухие ингредиенты в большую миску (при использовании ручного миксера) или дежу настольного миксера, снабженную лопастной насадкой, но не выбрасывайте среднюю миску.Добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбивайте смесь на низкой скорости, пока она не станет похожей на песок. Соскребите лопаткой со стенок и дна чаши и снова перемешайте на слабом токе в течение нескольких секунд, пока полностью не смешается.

• Установите скорость миксера на средне-низкую, добавьте половину молочной смеси (около 1/2 стакана) к смеси крошек и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшуюся молочную смесь в жидкое тесто и снова взбивайте на средне-слабом огне, пока все не смешается. Выключите миксер, соскребите лопаткой со стенок и дна чаши и увеличьте скорость миксера до средней.Взбивайте тесто около 30 секунд, пока оно не станет однородным.

• Равномерно разделите тесто между двумя мисками среднего размера (теперь они грязные). Добавьте немного пищевого красителя выбранного цвета в одну из небольших мисок, перемешайте и добавьте еще красителя, пока он не станет вам по вкусу. Повторите то же самое со второй чашей и второй раскраской. Я нарисовал красный и оранжевый вместе, желтый и зеленый вместе, синий и фиолетовый вместе.

• Выпекайте пироги примерно 23-25 ​​минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Выньте из духовки и дайте пирогам остыть на решетке не менее 15-20 минут (желательно дольше), прежде чем вынуть их из формы и перейти к следующей партии цветов.

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

• В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой взбивайте масло на средней скорости до кремообразного состояния около 2 минут.

• При включенном миксере добавьте сахарную пудру, экстракты ванили и миндаля и соль.Добавьте сливки и продолжайте перемешивать, пока все не начнет сливаться.

• Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте в течение 3-4 минут, пока глазурь не станет пушистой, сделав паузу один или два раза, чтобы соскрести края и дно чаши. Будьте осторожны, чтобы не перебить глазурь, так как взбитые сливки могут начать комковаться. Уменьшите скорость миксера до минимума, если вам нужно добавить больше сливок, чтобы они разжижились до желаемой текстуры.

СОБИРАЙТЕ ТОРТ

• Обрежьте коржи до желаемой высоты, помня, что их высота х 6 слоев будет общей высотой вашего торта.

• Поместите слой нужного цвета на нижнюю часть на тарелку или подставку для торта. С помощью шпателя или ножа равномерно распределите глазурь по всей поверхности. Поместите следующий слой того цвета, который вы хотите предпоследний , сверху и слегка надавите на верхний слой. Продолжайте складывать слои торта, пока не дойдете до начала радуги и не используете все слои. Распределите оставшуюся глазурь на торте, начиная с верха и продвигаясь вниз по бокам.Украсить по желанию.

• Пирог остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 4 дней. Торт можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней.

Примечания

1. Обязательно для использования ингредиентов комнатной температуры в этом рецепте. Дайте ингредиентам постоять при комнатной температуре как минимум за 45 минут до начала.
2. Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте сливки. Он сохраняет мякиш влажным и плотным, а также добавляет кремовой консистенции общей текстуре торта.
3. Я предпочитаю гелевый пищевой краситель. Мой любимый — AmeriColor.

Рецепт адаптирован из White Layer Cake Если вы хотите, чтобы этот торт был 8 дюймов в диаметре, удвойте рецепт торта для каждой пары слоев и повторите рецепт масляного крема в 1 и 1/2 раза. Я использовал следующие названия цветов для своих слоев: супер красный, оранжевый, яичный желтый, зеленый лист, королевский синий и сочетание фиолетового с оттенком электрического розового.

Как сделать слоеный торт с радугой

Если возможно, что вы будете счастливы, просто глядя на торт, то это лучший торт.Палитра ярких цветов поднимет настроение на любом торжестве и понравится гостям любого возраста. Мы начали с нашего классического рецепта белого слоеного торта в качестве основы. Оно богатое и нежное, а его структура выдерживает шесть слоев; плюс, это был очевидный выбор для легкого окрашивания. Мы разделили тесто на шесть частей и сразу перед выпеканием добавили пищевой краситель. Выпекая наши разноцветные слои в двух партиях по три лепешки в каждой, мы гарантируем, что они приготовились равномерно.

Обслуживает от 20 до 24

Нам больше всего повезло с использованием Betty Crocker Food Gel Colors .Требуемое количество пищевого красителя и получаемый цвет будут отличаться от бренда к бренду. Мы настоятельно рекомендуем использовать пищевой гелевый краситель вместо жидкого пищевого красителя для достижения наилучших результатов. Обязательно дайте формам для торта полностью остыть, прежде чем повторять еще раз с тестом. Выровняйте слои равномерно, чтобы этот высокий торт стоял ровно. Чтобы приготовить 10 чашек глазури, дважды приготовьте рецепт ванильной глазури из 5 чашек (см. Ниже). (Не пытайтесь дублировать рецепт, он не поместится в миксере.) После украшения у вас может остаться глазурь.

2 стакана цельного молока, комнатной температуры
12 крупных яичных белков, комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта
4½ стакана (18 унций) муки для выпечки
3½ стакана (24½ унции) сахара
2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки соль
24 столовые ложки (3 палочки) несоленого сливочного масла, разрезанного на 24 части и размягченного
Гель пищевой краситель (красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый)
10 чашек ванильной глазури (рецепт см. ниже)

1. Установите решетки духовки в верхнее среднее и нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов. Смажьте три 9-дюймовых круглых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, смажьте пергамент и формы для муки.

2. Взбейте 1 стакан молока, 6 яичных белков и 1 чайную ложку ванили в мерном стакане на 2 стакана. Используя настольный миксер с лопастью, смешайте 2¼ стакана (9 унций) муки, 1¾ стакана (12¼ унций) сахара, 4 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли на низкой скорости до однородности. Добавьте 12 столовых ложек масла, по 1 кусочку за раз, и перемешивайте, пока не останутся только кусочки размером с горошину, примерно 1 минуту.Добавьте половину молочной смеси, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой, около 1 минуты. Уменьшите скорость до средне-низкой, добавьте оставшуюся молочную смесь и взбивайте, пока она не смешается, около 30 секунд (тесто может выглядеть слегка свернувшимся). Окончательно перемешайте тесто вручную.

3. Равномерно разделите тесто по трем мискам. Добавьте ½ чайной ложки красного гелевого пищевого красителя в одну миску, ¼ чайной ложки желтого во вторую миску и ¼ чайной ложки апельсина в третью миску. Перемешайте каждый, чтобы смешать. Перелейте каждое цветное тесто в отдельные подготовленные формы.Разгладьте верхнюю часть резиновым шпателем и осторожно постучите посудой по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Поставьте 2 сковороды на верхнюю решетку и одну сковороду на нижнюю решетку. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 18–22 минуты, меняя и вращая противни на полпути. Дать лепешкам остыть в сковородках на решетке 10 минут. Снимите лепешки со сковороды, выбросив пергамент, и дайте полностью остыть на решетке примерно 2 часа.

4. Повторите шаги с 1 по 3 с оставшимися ингредиентами, используя ½ чайной ложки синего, ½ чайной ложки зеленого и ½ чайной ложки пурпурного гелевого пищевого красителя в каждой миске жидкого теста.(Пироги можно хранить при комнатной температуре до 24 часов или замораживать до 1 месяца; разморозить пирожные при комнатной температуре.)

5. Выровняйте края тарелки для торта с 4 полосами пергамента, чтобы блюдо оставалось чистым, и поместите небольшую каплю глазури в центр тарелки, чтобы закрепить торт. Выложить пурпурный корж на блюдо. Равномерно распределите ¾ чашки глазури по краю торта. Сверху выложите голубой корж, слегка надавив, чтобы он прилип, и повторите процесс с зеленым, желтым, оранжевым и красным слоями, слегка надавив, чтобы прилипнуть, и равномерно распределив 2/4 чашки глазури на каждом слое.Поместите чашки глазури в центр верхней части торта и распределите по внешним краям, позволяя излишкам скрываться по краям; гладкий верх. Распределите половину оставшейся глазури вдоль сторон торта короткими движениями бок о бок, пока вся сторона не будет покрыта тонким слоем глазури. Поставьте торт в холодильник примерно на 15 минут, пока не застынет глазурь.

6. Равномерно распределите оставшуюся глазурь поверх и по бокам торта. Перед подачей аккуратно удалите полоски пергамента.

---

Ванильная глазурь

На 5 чашек, достаточно для двухслойного торта

Чтобы приготовить 10 чашек глазури, приготовьте этот рецепт дважды.(Не пытайтесь дублировать рецепт, он не поместится в миксере.) После украшения у вас может остаться глазурь.

1 фунт (4 палочки) несоленого сливочного масла, каждая палочка разрезана на четвертинки и размягчена
¼ чашка жирных сливок
1 столовая ложка ванильного экстракта
¼ чайная ложка соли
4 стакана (16 унций) кондитерского сахара

1. Используя стационарный миксер с лопастью, взбейте масло, сливки, ваниль и соль на средней или высокой скорости до получения однородной массы, около 1 минуты.Уменьшите скорость до средне-низкой, медленно добавьте сахар и взбивайте до однородной массы, примерно 4 минуты.

2. I n Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой, около 5 минут. (Глазурь можно хранить в холодильнике на срок до 3 дней; дайте размягчиться при комнатной температуре около 2 часов, затем снова взбейте на средней скорости до получения однородной массы, от 2 до 5 минут.)

Easy Rainbow Cake Tutorial With DIY Template — The Bluprint Blog

Хорошие новости: все ваши радужные мечты вот-вот сбудутся с этим красочным вкусным тортом.Еще лучшая новость: это сделать проще, чем кажется, и никаких инструментов для резьбы не требуется. Считайте его идеальным украшением для празднования дня рождения, детского душа или вечеринки в честь Дня Святого Патрика.

Торт Радуга

Уровень: Легкий

Что вам нужно

Круглый торт 10 ″ (по любимому рецепту)

4 стакана ванильного сливочного крема

Гель пищевой краситель красного, оранжевого, желтого, зеленого, синего и фиолетового цветов

Малый офсетный шпатель

Ножницы

Кондитерский мешок

Белый сахарный жемчуг

Выравниватель торта

Пергамент или вощеная бумага

Укорочение

Линейка (опция)

Компас (опция)

Инструкции

1.Уровень и разрез

Обрежьте выпуклый верх торта с помощью выравнивателя для тортов. Разрежьте торт пополам вертикально, чтобы получились два полукруга — вы можете на глаз или с помощью линейки, чтобы получить идеально ровный разрез.

2. Стопка и пальто

Сверху на один из коржей намажьте слой сливочного крема, затем поместите второй полукруг сверху. Смажьте торт тонким слоем сливочного крема и поставьте его в холодильник, пока начинка не станет твердой (около 15 минут).

3. Стойте вверх

Нанесите тонкий слой сливочного крема на плоское дно торта и поставьте его вверх, используя этот слой сливочного крема, чтобы прикрепить его к тарелке или доске для торта. Добавьте более толстый слой масляного крема в крошку, затем снова уберите его в холодильник, пока глазурь не станет твердой на ощупь (не менее 10 минут).

4. Сделай свою радугу

Пока торт остывает, нарисуйте контур формы для торта на листе пергамента или вощеной бумаги.

Вырежьте круг и разрежьте его пополам.

Нарисуйте пять дугообразных линий на полукруге бумаги, чтобы нарисовать радугу. Мы рисовали от руки, но вы также можете использовать циркуль для точных линий.

Обрежьте по самой длинной линии, чтобы удалить крайнюю полосу.

5. Тонировать сливочным кремом

Оставьте немного сливочного крема для облаков; отложить. Разделите оставшийся сливочный крем на шесть мисок и покрасьте каждую в разные цвета радуги, используя цвета геля.

6. Добавьте первый цвет

Переверните полукруг и слегка смажьте обратную сторону бумаги шортенингом. Выровняйте бумагу жирной стороной против торта и аккуратно вдавите в масляный крем.

Используйте небольшой шпатель для глазури, чтобы нанести красный цвет на верхнюю дугу торта.

Снимите бумагу с торта, затем разрежьте по следующей самой длинной линии, чтобы удалить эту полоску. Положите бумагу обратно на торт смазанной стороной вниз.

Небольшой лопаткой для обледенения нанесите апельсиновый крем под розовым. Снимите бумагу и повторяйте процесс разрезания и распределения, пока не будут нанесены все цвета радуги. Если масляный крем размягчается во время работы, поместите торт обратно в холодильник, чтобы он затвердел.

7. Трубка облаков

Наполните кондитерский мешок оставленным белым сливочным кремом. Отрежьте кончик пакета и обведите вокруг основания радуги белые пушистые облака.Посыпьте облака жемчугом из белого сахара.

Рецепт торта «Радужный вихрь» | На кухне Катрины

Этот торт с радужным водоворотом сделать проще, чем вы думаете! Украсьте смесь для торта в коробке.

Моему мальчику на этой неделе исполнилось 2 года. Он живет своей жизнью с такой радостью, что невозможно находиться рядом с ним, не смеясь. И он дикий. Он заслужил торт «Радужный вихрь».

Мне нравится, как он поет азбуку во все горло.

Мне нравится, как он говорит: «Привет! Как поживаете’?» каждому человеку, с которым он смотрит в глаза.

Мне нравится, как он делает сальто, когда возбужден,

и говорит людям хлопать в ладоши всякий раз, когда он завершает головоломку.

Пока я мог бы обойтись без него, взбирающегося на наш кухонный стол

Я люблю, когда он одарил меня зловещей улыбкой, когда его поймали.

Я люблю его влажные липкие поцелуи

и его щекочущие маленькие пальчики на ногах.

Мне нравится, как он наблюдает за Йо Габбой Габбой, даже находясь в постоянном движении

и как он может заснуть прямо в кресле-качалке, читая книгу.

Я просто его безумно люблю. ♥

Сделать торт с радужными завитками очень просто. Надеюсь, вы когда-нибудь это попробуете. По пути я сделал несколько снимков на телефон. Ах да- торт ему понравился

Торт Rainbow Swirl

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Этот торт с радужным водоворотом сделать проще, чем вы думаете!

• Желтое или белое тесто для пирожных, разделенное
• Гелевый пищевой краситель, я использую Americolor
• Глазурь для сливочного крема

• Приготовьте тесто для торта, как обычно, и разделите его на столько частей, сколько захотите.

• Используйте пищевой краситель, чтобы раскрасить тесто для торта. Если вы используете гель или пасту, вам понадобится всего 1 капля на секцию для получения яркого, глубокого цвета.

• Бросьте тесто в форму одного цвета и выпекайте как обычно.

• Морозьте и наслаждайтесь!

Оригинальные рецепты и изображения © In Katrina’s Kitchen

Несколько замечаний о пищевых красителях

• Я использовал пищевой краситель Americolor GEL, который можно купить в Интернете или в Hobby Lobby (ссылка на Amazon в конце этого поста).
• Пищевой краситель НЕ является декоративным гелем.
• Wilton также производит гелевые пищевые красители (продаются в Wal-Mart, Michaels и JoAnne’s). Я не предпочитаю его, но он более доступен и дает лучшие результаты, чем жидкий пищевой краситель, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
• Вы используете одну крошечную каплю пищевого красителя Americolor, чтобы получить эти яркие цвета. Чтобы жидкий пищевой краситель получился ярким, вам, возможно, придется добавить до чайной ложки красителя (что я НЕ рекомендую).Цвет может быть не таким ярким, как и , добавление такого количества жидкости изменит консистенцию теста.
• Включаю ссылки на базовый пакет цветов и «электрические» цвета. Я использую оба набора на кухне. Чтобы увидеть больше цветов, ознакомьтесь с моим шоколадным печеньем «Радуга».

В этом рецепте использовано:

Этот пост содержит партнерские ссылки

Как сделать торт с единорогом из слоев радуги

В то время как торт с единорогом покорил Интернет, трудно найти четкие пошаговые инструкции.Этот пост дает вам все подробные шаги, которые вам понадобятся, чтобы узнать , как сделать торт с единорогом со слоями радуги, , даже если вы все пальцы в украшении тортов!

Я пеку все детские торты на день рождения каждый год. Это то, что я делаю, чтобы сделать их день немного особенным. Иногда это простой торт из коробок, который я поднял на ступеньку выше, а иногда это все домашнее сверху донизу. Я принимаю особые пожелания каждого ребенка и делаю все возможное, чтобы сделать что-нибудь потрясающее для их особенного дня.

От футбольных мячей до бэтмена, тортов с мороженым и тирамису — я приготовил все (некоторые торты, которые я показал в этом посте). Мои мальчики очень разборчивы в вкусах своих тортов, а моя дочь — в тематике. Несмотря на то, что ей исполнилось 13 лет в октябре прошлого года, она все еще любит блестки и попросила торт с единорогом.

Какого хрена @ *! это проклятый торт с единорогом?

Так что да, я фуд-блогер. Я веду блог с 2008 года, и у меня есть небольшой канал на YouTube.И да, моя дочь следует за мной, но она говорит, что мне нужно больше походить на Розанну Пансино из Nerdy Nummies. Вздох.

Ну, я уже не так молод и НИКОГДА не был таким веселым. Но черт возьми, Розанна действительно взорвала сцену выпечки своими творениями на YouTube. И одно из тех печально известных творений — ее торт с единорогом.

В основном, торт покрыт белой глазурью, покрыт льдом сверху и снизу с разноцветными завитками для гривы, украшен золотым помадным рогом и ушками, с замороженными черными прорезями на стороне торта вместо глаз.Я посмотрел на торт, посмотрел видео и подумал: «Да, я могу это сделать». Розанна заставила это выглядеть ТАК ЛЕГКО.

Это был настолько популярный торт в прошлом году, что нас не должно удивлять то, что Google сообщил, что «Торт Единорога» был самым популярным блюдом в 2018 году.

Сколько работы нужно сделать, чтобы приготовить домашний торт с единорогом?

Да, погуглите этот вопрос и посмотрите, сможете ли вы найти честный ответ! Так что, в зависимости от ваших навыков приготовления глазури и общих навыков выпечки, этот торт с единорогом может показаться сложной задачей.Я не поклонник кондитерской сумки, но думаю, что проделал достойную работу, симулируя свои способности, и мой торт с единорогом получился чертовски хорошо.

Моей дочери тоже понравился ее торт — хотя она поспешила отметить, что торт с единорогом Розанны был НАМНОГО профессионально оформлен, чем мой. Снова вздох. Несмотря на мои ограниченные навыки работы с кондитерским мешком, если вы воспринимаете каждый шаг процесса украшения торта как небольшой подвиг, который нужно победить, вы можете воссоздать этот торт с единорогом, не сойдя с ума.

Да, это требует большого терпения и базовой зрительно-моторной координации. Но, если вам нравится печь и украшать торты, даже если вы новичок, вы легко сможете воссоздать этот торт с единорогом. Это не должно быть полным #pinterestfail.

Не говоря уже о том, что вы можете сделать это за небольшую часть стоимости, которую вы платите профессиональному пекарю за создание! Я имею в виду, разве не поэтому мы воссоздаем эти торты дома? Чтобы произвести впечатление на наших детей, не разбивая банк!

Выпечка коржей радуги

Для торта моей дочери я решила сделать внутреннюю часть торта из шести слоев тортов разного цвета: красного, оранжевого, желтого, зеленого, синего, фиолетового.Единороги — это все о радуге, так что было бы забавным сюрпризом, если бы разрезать этот белый торт с оборками и увидеть радугу внутри?

Я использовал две смеси для белого торта 99 99 для торта. Я знал, что собираюсь отказаться от украшения, и не хотел делать упор на выпечку торта. Чтобы убедиться, что все слои были ровными, вам нужно разделить тесто каждой коробки на трети . Легче всего это сделать с помощью кухонных весов.

Сначала поместите пустую чашу для смешивания на весы, затем обнулите весы .Смешайте белое тесто для торта в этой миске. Когда тесто готово, считайте вес на весах и разделите на 3 . Клянусь, это самая сложная математическая задача, которую вам придется решить для этого проекта торта с единорогом!

Для меня тесто весило 31,3 унции. Итак, мне понадобились две другие миски, и я отвесил 10,4 унции жидкого теста в каждую из трех мисок. Помните, что при взвешивании теста вам необходимо поставить каждую чашу на весы , пустые и обнулить весы перед тем, как вы наливаете тесто .

Этот пост содержит партнерские ссылки. Мы являемся участниками партнерской программы Amazon. За любую продажу по нашим ссылкам мы получаем небольшую комиссию. На вашу цену это не повлияет. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Все эти измерения необходимы для того, чтобы каждый слой торта получился как можно более ровным. Как только тесто разделено на три миски, я добавил красители. Я использовал эти пищевые красители от Wilton, и я использовал их веб-сайт, чтобы оценить рецепты цветов, чтобы получить яркие цвета, которые нам нравятся.

Я испекла 3 разноцветных коржа на 3-х 8-дюймовых формах для выпечки, выстланных пергаментной бумагой. Пока пеклись первые три торта, я вымыл свою миску и смешал вторую коробку с белой смесью для торта, снова разделил тесто на 3 части и покрасил последние 3 слоя торта.

Когда дело доходит до такого проекта, как этот торт с единорогом, я выпекаю торты за день до того, как украшаю их. Затем я украшаю торт утром в день мероприятия. Накануне я сделал рог и уши единорога, потому что они были сделаны из помадки и должны были высохнуть и затвердеть.Но я рассмотрю эти вопросы в следующем разделе.

Как сделать рог единорога из помады

Следуя своей философии «будь простым» в этом непростом проекте по выпечке, я использовал купленную в магазине помадку, чтобы сделать рог и уши единорога. Я сделала помадку из зефира с нуля. Создать это несложно, но на это уходит много времени.

Я купил помадку в Micheal’s по купону на скидку 40%. Так что помните, что только потому, что для этого проекта нужно купить много товаров, между продажами и купонами вы можете снизить затраты.Вам понадобится примерно 0,5 фунта белой помады для рога и ушей единорога.

Кроме того, у меня уже были аксессуары для помадки и канцелярские принадлежности, потому что я сумасшедший и частично обожаю украшать торты и печенье. Эти маленькие скалки для помады позволяют легко раскатывать помадную массу. Не забывайте катать силиконовый коврик, чтобы он не прилипал.

Для помадки рога единорога вам понадобится помадка размером с мяч для гольфа, немного сахарной пудры, чтобы вещи не липли, и бамбуковая шпажка.Я раскатал помадку на силиконовом коврике, но вы также можете посыпать большую плоскую рабочую поверхность сахарной пудрой и использовать ее.

Раскатайте помадную мастику в сужающуюся веревку из помадки длиной около 19 дюймов. Это заняло около 5 разных попыток, прежде чем я все понял. Вы начинаете с втирания помадного шарика между двумя руками, пока не получите красивую форму бревна. Затем вы катите его по рабочей поверхности двумя руками, вытягивая его наружу, чтобы сделать его длиннее.

Увеличьте давление на один конец веревки, катая ее вперед и назад, чтобы получился конический конец.Опять же, это требует некоторой практики, чтобы понять это правильно. Если вам не нравится, насколько гладкой получается ваша коническая веревка, скатайте ее обратно в клубок и начните заново.

Это веселый проект для вашего ребенка-помощника. Помните, что у них за плечами годы опыта игры в пластилин и слайм, поэтому не удивляйтесь, если они раскатают красивую веревку из помадки лучше вас!

Как только у вас получится коническая веревка из помадки, которая вам понравится, самое время сделать рог. Вы аккуратно оберните его вокруг бамбуковой шпажки.Начиная с более тонкого конца помадной веревки, оберните им кончик бамбуковой шпажки. Затем продолжайте оборачивать ее, продвигаясь вниз по бамбуковой палке.

Длина вашего помадного рога единорога зависит от вас. Моя была около 9-10 дюймов в длину. Отрежьте лишнюю помадную массу, когда получите рог нужной длины, и заправьте его в помадную массу. Помните, вы на самом деле не увидите эту часть рога единорога, так как она будет сидеть на торте, а вокруг нее будут лежать завитки гривы единорога.

Прикрепите рог единорога в безопасном месте, чтобы он просох. Это может быть стакан, ваза или большой кусок пенопласта. Я сформировал из помады рог и уши, прежде чем покрасить их съедобным золотом. Ой! Я снова забегаю вперед!

Я только что нашла эти силиконовые формы для единорогов на Amazon. Рог, уши и глазки можно легко сделать из помадки. Я не пробовал, но я определенно понимаю привлекательность использования чего-то подобного, чтобы сделать простые части единорога с меньшим напряжением.Все зависит от вас.

Как сделать помадные ушки единорога

После обработки рога единорога из помады я был готов к гораздо более простой задаче изготовления ушей единорога. Розанна использовала формочки для печенья в форме капли слезы для своих ушей единорога. Этого набора форм для печенья у меня не было, поэтому я сделал свой собственный шаблон ушей единорога из бумаги (щелкните здесь, чтобы просмотреть шаблон в формате PDF).

Вам понадобится помадка размером с теннисный мяч для ушей единорога. Распределите помадку на рабочей поверхности, снова используя сахарную пудру, чтобы вещи не прилипали.Раскатайте помадную массу, пока она не станет толщиной примерно 1/8 дюйма. Вырежьте два больших уха, а также две маленькие внутренние части уха.

Lighten Смочите водой заднюю часть одного из меньших ушей и поместите его поверх одного из больших ушей. Низ ушей должен выровняться по прямому краю. Не нажимайте на помадку слишком сильно, так как видны все углубления. Просто разгладьте их друг на друга.

Повторите эти действия с двумя другими наушниками, пока оба уха не будут готовы и собраны.Уши единорога — это не просто плоские кусочки помады, торчащие прямо из торта. Вместо этого они округлые. Это просто воссоздать.

Поместите каждую собранную уху на небольшую скалку или ручку венчика ушком вниз. Осторожно пригладьте ухо по изгибу, чтобы уши были изогнуты вместе и смотрели вниз. Поместите уши в безопасное место от детей или любопытных мужей и дайте им высохнуть в течение часа или даже на ночь.

Как только помадка затвердеет, вы можете легко взять уши единорога, и они сами сохранят округлую форму.Когда уши затвердеют и сохранят свою форму, их можно покрасить в золото.

Раскрасьте свой помадный рог и уши единорога в золото

Как только ваш помадный рог и уши единорога немного затвердеют, я подождал около часа, он готов к своему золотому моменту. Мы идем за золотом, детка!

Порошок съедобного золота можно найти как в Micheals, так и на Amazon. Вам не нужно много, поэтому наименьшее количество, которое вы можете найти, идеально. Добавьте чайную ложку в небольшую миску с несколькими каплями водки, мяты перечной или экстракта миндаля.Спирт испаряется по мере высыхания золотой краски, сохраняя прилипание золота к помаде.

Используйте новую кисть для этой задачи, пожалуйста. Подойдет любая кисть, если ею никогда не пользовались. Я держу в своей корзине для выпечки пару маленьких кисточек и использую их только в кулинарии.

Просто покрасьте свой помадный рог и уши единорога съедобной золотой краской и оставьте на пару часов (или до ночи), чтобы они полностью высохли. Для этого шага я покрасил весь рог единорога и только внутренние маленькие ушки золотом.

Вы можете раскатать полоски помады, чтобы сделать глаза и ресницы, а также покрасить их в золотой цвет. Но я счел это слишком утомительным и решил не делать глаза золотом.

Глазурь для радужного торта

Я покрыл шесть радужных слоев торта с единорогом белой глазурью. Вы можете использовать консервированную глазурь, купленную в магазине, или приготовить ее самостоятельно. Я использовал этот рецепт для всей глазури (как белой, так и окрашенной), которая использовалась в моем торте с единорогом.

Вам понадобится примерно от 6 до 6 1/2 стаканов белой глазури , чтобы заморозить только основной белый цвет на всех шести слоях торта.Поскольку мне пришлось нанести гриву единорога на торт с дополнительной окрашенной глазурью, я приготовила домашний масляный крем. Самодельные сливочные трубки лучше, чем консервированная глазурь.

Вы также можете использовать уже приготовленную Уилтоном глазурь из сливочного крема, которая также прекрасно выглядит. Уилтон дал мне несколько ванн для кулинарного лагеря моих детей, и моим ученикам очень понравилось поливать ими свои кексы. Здесь вы можете увидеть мои хэллоуинские творения с использованием глазури Уилтона.

Я использовала на 6 чашек глазури для волос , и этого было достаточно.Я считаю, что безопаснее иметь слишком много глазури, чем заканчиваться, потому что у вас слишком мало.

Когда белый торт стал матовым, очищенным и красивым, я поместил его в холодильник и дал ему остыть в течение часа или двух. Я использовал это время, чтобы убрать ужасный беспорядок, который я устроил, и покрасить оставшуюся глазурь, необходимую для кондитерских пакетов.

Прикрепите гриву единорога к торту с единорогом

Моя дочь хотела, чтобы у ее единорога были те же цвета, что и у единорога Розанны, поэтому я смешала 4 цвета глазури: розовый, фиолетовый, барвинковый и голубой .Я также использовал похожие советы по глазури. Убедитесь, что у вас есть много мешков для труб, небольших соединителей для трубопроводов и больших соединителей для трубопроводов!

Я сделал больше глазури, чем мне нужно, но опять же, я хотел убедиться, что у меня не кончилось:

• 2 стакана светло-розовой масляной глазури в декоративных пакетах с наконечниками # 824 и # 4B
• 1 чашка голубого сливочного крема глазурь в декоративном мешочке с наконечником # 2A
• 2 стакана светло-фиолетового сливочного крема глазурь в декоративном мешочке с наконечником # 824
• 1 стакан сливочного крема с барвинком глазурь в декоративных пакетах с наконечниками # 2A и # 4B

Я, должно быть, исследовал десятки и десятки украшенных тортов с единорогами, чтобы проанализировать гриву, спускавшуюся вниз по краю торта.Я закончил тем, что просто взорвался! Я включил несколько фотографий моего торта с единорогом под разными углами, чтобы вы могли лучше понять, как я его накатал.

С различными размерами наконечников трубок, которые вы используете, лучше всего начать с больших завитков, затем средних, и заполнить промежутки более мелкими куклами из глазури. Я начал сначала с верхней части торта, наполнил его, а затем обработал нижнюю часть торта.

Не торопитесь на этом этапе процесса декорирования.Вы можете добавить столько завитков, сколько захотите. Моя дочь хотела невероятный торт с единорогом, поэтому мы просто повеселились и пошли на него.

Для ясности, я сначала наклеил всю гриву единорога, а потом добавил в торт рог и уши единорога.

Окантовка черных глаз единорога

Из всех частей торта с единорогом меня больше всего беспокоили глаза. Да, эти простые прорези для глаз. Вопреки твоему мнению, я НЕ талантлив в приготовлении тортов.Особенно, когда дело касается окантовки СТОРОНЫ торта.

Как мне нанести эти простые изгибы на прорези для глаз с помощью черной глазури и не испачкать весь мой красивый белый торт? Я не Розанна Пансино. Я согласился на несколько растопленных черных конфет, оставшихся от Хэллоуина. Я переложил черную липкую ткань в небольшой закрывающийся пакет и отрезал угол, чтобы получился небольшой кондитерский мешок.

Моя дочь нарисовала прорези для глаз на бумаге, и мы накрыли ее листом пергаментной бумаги.Она проделала несколько прорезей для глаз, и мы выбрали две лучшие для нашего торта. После высыхания и затвердевания их аккуратно переносили на лепешку.

Мы также пробовали сделать глазные прорези мастикой, но мы обнаружили, что это более утомительная работа. Если вам нравится кондитерский мешок, то непременно нанесите несколько черных глазков прямо на торт, используя мешочек для украшения с наконечником №4.

Последние штрихи к вашему торту с единорогом

Как я уже упоминал ранее, перед добавлением рога и ушей я обработал гриву и волосы единорога каналом.У меня также было множество золотых, белых и розовых брызг различной формы, потому что я собираю брызги всех видов. Когда я показал их своей дочери, ей понравилась идея добавить их в торт.

Потому что единороги — это все для шика, я прав?

Я поместил помадный рог единорога в центре верхней части торта, под небольшим углом, направленным к передней части торта. Я осторожно разместил уши из помадки по обе стороны от рожка, расположив их под небольшим углом и в противоположных направлениях.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас мало места в холодильнике, вам, вероятно, придется добавить рог единорога прямо перед тем, как подавать торт.

После этого торт был готов. Мой кухонный стол превратился в настоящую катастрофу, заполненный глазурью всех цветов, брызгами повсюду и разбросанными кондитерскими мешками. Я был измучен, моя дочь была под кайфом от кусочков сахара, которые она грызла, помогая мне, и я с радостью положил торт с единорогом в холодильник до вечеринки, позже той же ночью.

Стоило ли?

Итак, этот торт с единорогом с шестью слоями цвета радуги определенно не для слабонервных. На изготовление и сборку ушло два дня. Чтобы украсить, потребовались куски глазури.

Я провел несколько ночей, лежа без сна, обдумывая каждый аспект украшения этого торта. Я действительно очень люблю кондитерский мешок, и я боялся, что переусердствовал с дочерью, когда сказал, что смогу приготовить этот торт с единорогом.

Но ее лицо говорило обо всем.Ей очень понравился торт. Ее друзьям очень понравился торт. Теперь мы с дочерью можем посмеяться над тем, чтобы вместе сделать этот торт. На следующей неделе она съела золотой помадный рог единорога — черт возьми, не так ли ?!

Если этот торт с единорогом кажется вам пугающим, почему бы не попробовать свои силы в кексах с единорогом? В этой версии для рожка используются кончики рожков мороженого (я думал, они похожи на те чипсы для снеков из горна!). Мне нравится простота этой версии, в которой используется помадка.

А тем из вас, у кого аллергия или чувствительность к глютену, попробуйте этот торт с единорогом без глютена (клубничный торт без глютена) от Fearless Dining.

Немного ошеломляет? Я написал пост о дешевых и простых идеях торта на день рождения здесь, в моем сообщении с обзором торта ко дню рождения.

Я была слишком занята нарезкой торта для друзей моей дочери, поэтому у меня не было возможности сфотографировать мой разрезанный торт с единорогом, слоеный радугой. Я действительно должен не забыть прогнать всех, пока я нарезаю торты, чтобы я мог украдкой сфотографироваться. Вместо этого наслаждайтесь этим снимком того, что осталось ПОСЛЕ того, как я отключил кусочки торта!

Если вы ищете что-то менее трудоемкое для своего следующего дня рождения, у меня есть список веселых и простых тортов на день рождения, которые экономичны и требуют меньше навыков, чем сборка этого торта с единорогом!

А если вы хотите приготовить кексы с единорогом на Хэллоуин, ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению кексов с единорогом на Хэллоуин: кексов с единорогами красного дьявола и кексов с единорогами-зомби! Еще у меня есть рождественский торт с единорогом! этот супер вкусный шоколадный торт с единорогом и мятой.

На весну я сделала этот супер-милый торт с единорогом пасхального кролика. А если у вас есть какие-либо вопросы о том, как приготовить торт с единорогом, оставьте комментарий ниже.

Выход: 1 8-дюймовый 6-слойный торт.

Торт Единорог со слоями радуги

Украсьте чей-либо день рождения с помощью этого торта с единорогом, состоящим из шести слоев радуги, с золотым помадным рогом единорога и ушами.

Время подготовки 8 часов

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 4 часа

Общее время 13 часов

Состав

• 2 коробки смеси для белого торта
• 2 1/2 стакана воды *
• 2/3 стакана растительного масла *
• 6 яичных белков *
• Красители пищевые ассорти
• 6 1/2 стакана белой кремовой глазури
• 1/2 фунта белой помады
• 1/2 чайной ложки пищевого золотого порошка
• 1/8 чайной ложки экстракта мяты перечной
• 2 стакана светло-розовой кремовой глазури
• 1 чашка голубой масляной глазури
• 2 стакана светло-фиолетовой кремовой глазури
• 1 чашка кремовой глазури с барвинком
• 1/4 стакана черной глазури или леденцов тает
• Ассорти из золотой, белой или розовой посыпки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350ºF.
2. Поставьте миксерную чашу на кухонные весы, затем обнулите шкалу.
3. Смешайте одну коробку белого теста для торта в соответствии с указаниями на упаковке в миске.
4. Весовая чаша с белым тестом для торта, перемешанным и готовым. Разделите это число на 3 и разделите тесто на три миски.
5. Покрасьте каждую миску теста для торта в желаемый цвет. Я использовал красный, оранжевый и желтый.
6. Перелейте жидкое тесто в 3 формы для выпечки диаметром 8 дюймов, покрытые маслом и выложенные пергаментной бумагой.
7. Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой, примерно 20 минут.Дайте коржам полностью остыть на решетках.
8. Пока выпекаются торты, очистите миски и приготовьте вторую коробку белого теста для торта в миске в соответствии с указаниями на упаковке.
9. Равномерно разделите тесто на три миски и покрасьте каждое тесто в желаемый цвет. Я использовал зеленый, синий и фиолетовый.
10. Перелейте жидкое тесто в 3 формы для выпечки диаметром 8 дюймов, покрытые маслом и выложенные пергаментной бумагой.
11. Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой, примерно 20 минут.Дайте коржам полностью остыть на решетках.
12. Не начинайте замораживать торт, пока он полностью не остынет.
13. Выложите торты на подставку для торта, выложив между каждым слоем белую глазурь.
14. Заморозить и разгладить весь торт белой глазурью. У вас будет примерно 6 чашек глазури.
15. Поместить в холодильник для охлаждения.
16. Используйте белую помадку, чтобы сделать рог единорога (подробные инструкции в сообщении в блоге). Оберните его вокруг бамбуковой палочки и дайте ему затвердеть.
17. Раскатайте оставшуюся помадку до толщины 1/4 дюйма. Используйте резаки для слезинок или шаблон, который я предоставил (ссылка в сообщении в блоге), чтобы вырезать 2 уха с двумя внутренними частями уха.
18. Смочите заднюю часть внутренней части наушника водой и поместите на большую часть наушника. Положите уши вниз на небольшую скалку и дайте ей застыть. (подробные инструкции в сообщении в блоге)
19. Смешайте несколько капель экстракта мяты перечной с пищевой золотой пылью, затем нанесите кистью на рог и покрасьте внутреннее ухо золотом. Отложите, чтобы полностью высохнуть.
20. Срежьте розетки сверху и вдоль одной стороны торта, используя розовую и светло-фиолетовую глазурь, используя наконечник # 824.
21. Добавьте ложки розовой и темно-фиолетовой глазури, используя наконечник # 4B, а также синюю и темно-фиолетовую глазурь с наконечником # 2A.
22. Нарисуйте глазки на передней части торта, используя черную глазурь и кончик №4.
23. Поместите рог в центр верхней части торта, а ушки по обе стороны от рожка.
24. Посыпать торт золотыми, белыми и розовыми посыпками.
25. Охладите до подачи на стол.

Банкноты

* ингредиенты зависят от марки смеси для торта

Вы можете использовать любую цветовую комбинацию для гривы. Лицо единорога лучше всего смотрится с высоким тортом, поэтому в этом рецепте я использую две смеси, запеченные в 8-дюймовых формах для торта. Вы можете сделать торт меньшего размера, используя одну коробку для смеси и 6-дюймовые формы для выпечки.

Аксессуары из помады нужно сделать за день до глазури и сборки торта.Это дает время помадным рожкам и ушкам затвердеть и высохнуть перед тем, как вставить их в торт.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

32

Размер порции:

1 ломтик
Количество на порцию: Калорийность: 547 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 59 мг Натрий: 40 мг Углеводы: 73 г Волокно: 0 г Сахар: 70 г Белки: 1 г

Легкий 6-слойный радужный торт — шаг за шагом

Хотите сделать потрясающий радужный торт? Получите мой рецепт этого легкого 6-слойного радужного торта — пошаговое руководство, в котором показано все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить потрясающий домашний радужный торт 🌈🌈🌈

Если вы хотите рецепт восхитительного радужного торта и ТОЧНО научиться его готовить, вы пришли в нужное место! Вам понравится этот торт, если вы в душе большой ребенок (и, конечно, настоящие дети тоже любят его!).

Тысячи человек приготовили потрясающие радужные торты по этому рецепту (см. Комментарии и галерею их потрясающих тортов!). Даже новички в выпечке говорили мне, что они успешно испекли этот торт (как и дети 7 и 8 лет!).

Торт «Радуга» — идеальный торт для любого торжества. Веселый, красивый, вкусный и УДИВИТЕЛЬНЫЙ, Rainbow Cake никогда не перестает заставлять всех улыбаться!

Скажу прямо сейчас — этот торт ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ! Концентрированные гелевые красители не влияют на вкус — вкусный ванильный торт, зажатый вместе с великолепной густой глазурью из сливочного сыра! Так хорошо!

Если у вас есть какие-либо вопросы, не освещенные в этом посте, просмотрите мой пост с часто задаваемыми вопросами о Rainbow Cake. Если вам нужна помощь, оставьте мне комментарий или напишите в Твиттере @kerrycooksblog, и я помогу, как только смогу.

В мире не хватает восклицательных знаков, чтобы передать ту РАДОСТЬ, которую принесет вам этот торт!

Впервые я наткнулся на эту потрясающую версию на самом милом блоге Sweetapolita. Я также наткнулся на эту отличную версию от Whisk Kid. Неудивительно, что до того, как я сделал этот торт, меня СУПЕР испугала идея сделать радужный торт.

Во всех рецептах, которые я нашел, использовалась швейцарская глазурь из безе и смеси для тортов из супермаркетов, поэтому я решил сделать легкую британскую версию, используя только повседневные ингредиенты.Он основан на рецепте бисквита Виктория (количество удвоено) и покрыт глазурью из сливочного сыра. Это работает! И вкус тоже восхитительный.

Основные советы по приготовлению этого торта, которые сделают ВАШУ жизнь намного проще. Не пропускайте этот раздел!

• • • ТАК ВАЖНО: Чтобы приготовить действительно яркий и яркий радужный торт, вам понадобятся концентрированные пищевые красители. Их называют гелевыми или пастообразными красителями, и их можно заказать в Интернете.Я покупаю свой на eBay — там даже продают наборы всех цветов, которые вам понадобятся для этого торта, по цене от 10 до 12 фунтов стерлингов. Может показаться, что это много, но гелевые краски держатся годами, и у вас будет достаточно, чтобы сделать много радужных тортов, радужных кексов или чего угодно! Если у вас есть магазин украшений для тортов рядом с вами, попробуйте там, так как они обязательно будут продавать их, как и Лейкленд.
      
    • Из вышесказанного не обойтись — многие читатели сказали мне, что пробовали жидкие пищевые красители (ваш радужный торт станет огромной катастрофой) и некоторые гелевые красители, доступные в супермаркетах (по крайней мере, в Великобритании, например диапазон гелевых красок Dr Oetker — тоже очень плохие результаты) — если вы хотите УДИВИТЕЛЬНЫЙ радужный торт, вам нужно использовать рекомендованные красители.
      

• • У вас нет шести форм для выпечки одинакового размера? Они вам не нужны! Я использую одноразовые «футляры» из оловянной фольги, которые я нашел в Wilko (я использовал эти 6 дюймов). В супермаркетах также все чаще продаются одноразовые формы для торта, буханки и другой формы. Но не волнуйтесь, если вы не можете найти ничего подобного, вы можете просто использовать обычные формы для тортов — в зависимости от того, сколько у вас есть, вам нужно будет готовить торты поэтапно (если у вас есть три, то два этапа — это не так. Слишком много хлопот, если у вас есть только две формы для торта, я бы подумал о покупке / одолжении еще одной).Еще один плюс использования консервных банок из оловянной фольги заключается в том, что вы можете срезать края и легко вытащить торт, если он застрянет, а также не нужно мыть посуду!
    
  • По этому рецепту получается радужный торт от 6 до 8 дюймов, в зависимости от того, какие сковороды вы используете. На 6-дюймовых противнях ваши торты будут толще, и вы получите ОЧЕНЬ высокий торт. На 8 дюймов они будут тоньше (около 1 см на каждый слой, что дает более обычный размер, но все же высокий). Если вы предпочитаете, чтобы ваш радужный торт имел более тонкие слои и был менее похож на небоскреб, просто используйте 8-дюймовые жестяные банки вместо 6-дюймовых.
    

Вы абсолютно МОЖЕТЕ приготовить, испечь и украсить радужный торт за один вечер, НО вы значительно упростите себе задачу, если будете следовать этому графику и сделать это за пару дней. В конце концов, стресс в последнюю минуту — это последнее, чего вы хотите перед днем ​​рождения или большим событием!

Выпекание пирогов и их немедленная заморозка также означает, что пирог остается очень свежим, и его намного легче заморозить.

Предположим, вы хотите съесть свой радужный торт в субботу днем:

Вечер четверга: испеките торты! На перемешивание, окраску и выпекание всех слоев у меня уходит около 60 минут. Дайте им остыть, затем достаньте каждый пирог из формы и заверните в фольгу, а затем поместите в морозильную камеру.

Вечер пятницы: достаньте пирожные из морозильной камеры и положите в холодильник, чтобы разморозить на ночь. Сделайте глазурь из сливочного сыра и уберите на ночь в холодильник.

Субботнее утро: заморозьте торт — заморозить его будет намного проще, даже ненадолго!

Если у вас есть какие-либо вопросы, прочтите мой пост с часто задаваемыми вопросами о Rainbow Cake. Если вам нужна помощь, оставьте мне комментарий или напишите в Твиттере @kerrycooksblog, и я помогу как можно скорее!

Легкий 6-слойный радужный торт

Общее время

1 час 10 минут

Великолепный 6-слойный радужный торт, покрытый глазурью из сливочного сыра!

Ингредиенты

• Для торта
• 
  
• 350 г саморазбавляющейся муки
• разрыхлителя 3 ч. предпочитают яйца)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• до 40 мл молока — любого вида
• 
  
• Для глазури
• 
  
• 100 г сливочного масла, мягкого
• 250 г сливочного сыра, при комнатной температуре
• 600 г сахарной пудры, просеянной

Инструкции

1. Для торта
2. 
   
3. Сначала разогрейте духовку до газовой отметки 4/170 градусов / 360 градусов по Фаренгейту и подготовьте одноразовые формы из фольги, расплавив Положите пару столовых ложек сливочного масла в микроволновую печь и смажьте дно и стенки банок растопленным сливочным маслом.Отложите в сторону.
4. 
   
5. Используйте стационарный миксер, если он у вас есть, но если нет, не волнуйтесь — просто возьмите самую большую миску и лопатку!
6. 
   Взбивайте сливочное масло и сахар, пока не смешаются и не станут легкими и пушистыми — пара минут взбивания на высокой скорости в стационарном миксере. Затем по одному добавляйте яйца, затем немного муки и хорошо перемешайте (при медленной работе миксера), прежде чем добавить оставшуюся муку, разрыхлитель и ванильный экстракт.
7. 
   
8. Если ваша смесь немного густая, как у меня, добавьте до 40 мл — добавляя столовую ложку за раз и прекращая, когда вы достигнете консистенции, которая вам нравится.
9. 
   
10. Затем разделите смесь на 6 чаш (включая исходную), чтобы добиться нужного цвета. Я разделил свою смесь на глаз, не удосужившись взвесить ее и разделить ее ровно поровну (эй, я не на запекании!).
11. 
    
12. Нанесите немного геля красного цвета и перемешайте. В этом случае хорошо подойдет силиконовый шпатель. Продолжайте добавлять и немного перемешивать, пока не получите желаемый яркий оттенок. На самом деле очень сложно переборщить с гелевыми красками, но не добавляйте слишком много сразу, иначе вы можете получить более темный и менее яркий цвет, чем вы хотели.Обычно я добавляю около чайной ложки каждого цвета. Через десять минут и больная рука у вас будет прекрасная радуга из теста для торта!
13. 
    
14. Лопаткой переложите все жидкое тесто в одноразовую банку (разумеется, в зависимости от цвета — не смешивайте их, если вам не нужен радужный торт с красителем для галстука!). Разглаживайте каждый торт тыльной стороной ложки — это поможет им выпекать плоско.
15. 
    
16. Поместите их в духовку и внимательно следите за ними — вы не хотите, чтобы они подрумянились.Я действительно рекомендую перевернуть ваши торты так, чтобы ни один из них не находился на верхней полке духовки слишком долго — в идеале куполообразные торты вам не нужны. Я переворачивал свои торты на полках духовки в течение всего времени приготовления (у меня на это уходило около 20 минут), вынимая их, как только вертел в центре оказался чистым.
17. Когда ваши торты остынут, желательно завернуть их в пищевую пленку и положить в холодильник на день (или заморозить, если я придерживаюсь моего идеального графика).
18. 
    
19. Для глазури
20. Следуйте моему надежному методу для глазури густого сливочного сыра.
21. 
    
22. Когда вся сахарная пудра смешана, положите глазурь в холодильник, чтобы она остыла. Как и в случае с тортами, в идеале сделайте это за день до украшения торта.
23. 
    
24. Для сборки
25. 
    
26. Положите немного глазури из сливочного сыра на тарелку или подставку для торта, которую вы будете использовать для приклеивания первого слоя торта. Положите его в центр тарелки, затем заморозьте и нанесите следующий слой.Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много глазури, так как вес торта будет выдавливать ее за края торта — лучше всего нанести тонкий слой. После первых трех слоев поставьте пирог в холодильник на тридцать минут, чтобы он остыл.
27. 
    
28. Продолжайте складывать торт, стараясь расположить слои как можно более равномерно, чтобы стороны пирога были как можно более прямыми.
29. Нанесите на торт слой глазури в виде крошки, заполняя промежутки между слоями. Цвет торта будет очевиден, но не волнуйтесь.Охладите 1 час.
30. Нанесите второй слой глазури. Охладите 1 час.
31. Нанесите третий слой глазури. Охладите до застывания.

Информация о питании

Размер порции: 15 Калорий: 541 Жир: 31 г Насыщенные жиры: 19 г Ненасыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Углеводы: 84 г Сахар: 54 г Натрий: 481 мг Клетчатка: 1 г Белок: 8 г

3.5.3226

Сколько будет стоить приготовление вашего радужного торта?

Минимум 20 фунтов плюс ваше время! Вам нужно будет купить набор ярких гелевых красок, если у вас их еще нет, примерно за 12 фунтов стерлингов.Одноразовые ящики из фольги, которые я рекомендую, в настоящее время стоят 1 фунт стерлингов, и вы можете ожидать, что остальные ингредиенты будут стоить 7-10 фунтов стерлингов в зависимости от того, где вы делаете покупки.

Сколько людей обслуживает этот радужный торт?

Конечно, это зависит от того, насколько велики их животы для торта (мой может поместиться ОЧЕНЬ!), Но этот радужный торт с комфортом обслужит 12-15 человек. Если вы хотите накормить большую толпу и хотите, чтобы они все съели радужный торт, вот несколько вещей, которые вы можете попробовать.

1. Сделать партию или двойную партию моих кексов Easy Rainbow
2. удвойте или даже утроите этот рецепт радужного торта (к сожалению, если у вас нет доступа к промышленной кухне, вам все равно придется делать их несколькими партиями) и приготовить квадратный или прямоугольный радужный торт, как этот.Вы можете легко получить одноразовые противни для запекания из оловянной фольги, которые были бы подходящего размера для этого — они, безусловно, продаются в супермаркетах и ​​магазинах, таких как Home Bargains.
3. приготовьте другую еду в радужной тематике, например фруктовые шашлычки — на этой доске Pinterest у меня есть много идей, вдохновляющих на еду для радужных вечеринок!

Как я могу увеличить этот рецепт радужного торта?

Легко! Этот рецепт делится на 6 (так как дает 6 слоев), поэтому его легко масштабировать в большую или меньшую сторону.

Чтобы приготовить трехслойный радужный торт: мы разрежем рецепт пополам! Возможно, вы захотите сделать хеллоуин, или разукрашенный на Рождество, или что угодно. Используйте по 175 г сливочного масла, сахара и муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Чтобы приготовить 6-дюймовый радужный торт: Используйте рецепт, указанный выше, он даст вам идеальный Радужный торт, но с более толстыми слоями, чем 8-дюймовый вариант.

Чтобы сделать 8-дюймовый радужный торт: Используйте рецепт, указанный выше, он даст вам идеальный Радужный торт, но с более тонкими слоями, чем 6-дюймовый вариант.

Чтобы приготовить 10-дюймовый радужный торт: вам понадобится 465 г масла, сахара и муки и увеличьте количество разрыхлителя на половину чайной ложки.

Чтобы сделать 8-слойный радужный торт: Итак, вы хотите, чтобы ваша радуга включала розовый и бирюзовый? Потрясающие! Вам понадобится 465 г сливочного масла, сахара и муки и увеличьте разрыхлитель на половину чайной ложки.

Хотите приготовить радужный торт без глютена?

Просто замените обычную муку мукой без глютена, например мукой без глютена Dove (или аналогичной).

Где взять яркие радужные брызги?

Опять ebay! Или в местном магазине украшения тортов наверняка найдутся хорошие. Я также иногда находил отличные в магазинах, таких как TK Maxx / Homesense, Home Bargains и супермаркетах, но они очень ненадежны, а в супермаркетах обычно продаются самые плохие и скучные.

Можно ли приготовить радужный торт из натуральных пищевых красителей?

Вы можете….. НО он не будет таким ярким, как краситель, сделанный из яркого гелевого пищевого красителя. Это, наверное, будет выглядеть примерно так.

Хотите покрыть свой радужный торт помадкой?

Просто покройте торт «Радуга» глазурью из сливочного сыра, как описано в рецепте, дайте ему остыть, пока он не станет твердым, а затем добавьте помаду. Радужный торт прочный и выдержит вес помадки, плюс украшения сверху, без каких-либо дюбелей (особенно помогает в этом процесс замораживания, поэтому не пропускайте его, если хотите нанести много помады. свой торт).

Этот торт отлично подойдет для детского дня рождения…. особенно если вы сохранили радугу в секрете… можете представить?

Радужный торт меня так радует. О, и я упоминал, что радужный торт — это только начало? Обратите внимание на эти удивительные торты ombre, в которых используется тот же метод. И мои восхитительные радужные кексы, которые являются еще более простой версией этого торта!

Пожалуйста, поделитесь со мной своими радужными тортами — отметьте меня на Facebook, Twitter или Instagram, чтобы я мог видеть и делиться! Если вы хотите прислать мне изображение вашего торта, напишите мне на адрес [email protected]!

Мне бы очень понравилось, если вы оставите комментарий ниже и дадите рецепту оценку, чтобы другие люди знали, что вы думаете 🙂

Удачной выпечки!

Следуй за мной | Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Google+ | Блогловин

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Легкий радужный торт! (с смесью для торта и глазурью!)

В этом посте я расскажу, как сделать легкий радужный торт, используя смесь тортов — быструю и простую версию печально известного радужного торта, которую Кейтлин из Whisk Kid создала и о которой писала в блоге, а затем поделилась на шоу Марты Стюарт!
(Это фото моей версии)



У нее красивый торт, и как только я его увидела, мне захотелось попробовать.Я попробовал это сделать на семейном собрании на день рождения моего 3-летнего ребенка, и я хотел сделать это быстрее и проще. Итак, сегодня, друзья, я поделюсь с вами самым простым способом воссоздать радужный торт с помощью смеси для тортов и глазури, купленной в магазине.

Как сделать слоеный пирог с радугой

Вот что вам понадобится:

(Я использовал только 3 таких контейнера для глазури)

Легкий рецепт радужного торта
1. Начните с приготовления смесей для торта, как указано на упаковке (используйте БЕЛАЮ смесь для торта, а не желтую, и только яичные белки или цвета торта тоже не получатся).

2. Разделите тесто на 6 чаш и добавьте пищевой краситель желаемого цвета.

3. Выпекайте в круглых формах для выпечки с подкладкой (будьте осторожны, так как они меньше, чем ожидает смесь, и готовятся быстрее).

4. Достаньте каждый пирог из формы и дайте остыть. Затем завернуть и поставить в морозилку. (Я сделал свою ночь только потому, что именно в это время я сделал свой, но вам нужно оставить его достаточно долго, чтобы со слоями было легче работать, чем с мягким пирогом)

5.Положите первый слой торта на свое место (глазурь под ним «приклеит» его на место) и заморозьте его верх, затем добавьте следующий слой торта, заморозьте верх, добавьте следующий слой и т. Д., Пока не получите цветной слой Все торты собраны следующим образом:

6. Закончите замораживание внешней стороны торта (щедро наносите глазурь между слоями и снаружи, чтобы крошки не просвечивались снаружи, и чтобы он выглядел круче, когда вы вырезать;)

Можно оставить одноцветным или украсить.Вот что я сделал со своим:

А вот как выглядят ломтики:

Easy Rainbow Cake

Разве это не красиво? 🙂 Я был очень доволен тем, как это получилось! Когда-нибудь я хотел бы сделать роскошную версию Кейтлин, но в этом случае купленные в магазине смеси и глазурь сделали свое дело!

Штифт

.