Все должны делать этот чизкейк с рикоттой и семолиной

Почему вы должны делать этот рецепт чизкейка от Milk Street? Во-первых, смесь цельного молока, рикотты и маскарпоне обеспечивает обильный аромат и богатую кремовую текстуру, а взбитые яичные белки делают торт светлее. Мука из манной крупы придает структуру сырной смеси и создает на ее поверхности «корочку».

Фруктовый компот или творог из цитрусовых станут идеальным дополнением к этому едва сладкому чизкейку. Попробуйте; мы обещаем, что вам это понравится.

Чизкейк Ricotta-Semolina

Ингредиенты:

• 3/4 стакана белого сахара, разделенных на части
• 2 чайные ложки тертой цедры лимона, плюс 1 столовая ложка лимонного сока
• Контейнер на 16 унций (2 стакана) рикотты цельного молока
• Контейнер на 8 унций (1 стакан) маскарпоне
• 1/4 стакана манной муки, плюс еще для сковороды
• 4 больших яйца, отделенных друг от друга
• 2 столовые ложки сухого вина Марсала
• 3/4 чайной ложки кошерной соли

Указания:

Нагрейте духовку до 350 градусов с решеткой в ​​среднем положении.Смажьте дно и стороны 9-дюймовой пружинной формы кулинарным спреем, затем равномерно посыпьте манной мукой, удаляя излишки.

В кухонном комбайне смешайте 1/2 стакана сахара и цедру лимона. Процесс до получения влажного и ароматного, около 15 секунд. Добавьте рикотту и маскарпоне и перемешайте до получения однородной массы около 30 секунд, соскребая по бокам по мере необходимости. Добавьте манную крупу, яичные желтки, марсала, лимонный сок и соль, затем перемешайте до однородности, примерно 10 секунд. Переложите в большую миску.

В настольном миксере с насадкой для взбивания взбить яичные белки на средне-высоком уровне до образования пены. При работающем миксере медленно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара и продолжайте взбивать, пока белки не станут мягкими, 1-2 минуты. Добавьте в сырную смесь треть яичных белков и взбивайте до однородности. Добавьте оставшиеся белки и складывайте, пока они не смешаются. Переложите в подготовленную сковороду, разложите ровным слоем и постукивая по прилавку, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха.

Выпекайте до тех пор, пока верх не станет слегка подрумяненным и пирог не застынет, но все еще будет покачиваться при встряхивании, 40–45 минут. Дайте полностью остыть в сковороде на решетке примерно 2 часа. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Оберните ножом внутреннюю часть сковороды и снимите сковороду перед нарезкой. Не удивляйтесь, если торт потрескается при остывании. Взбитые яичные белки придают пирогу невероятно легкий вид.

Ближневосточный чизкейк — Вкус Бейрута

24 июня 2020 • Категория: Десерт

Это рецепт от одного из моих любимых ливанских поваров, шеф-повара Марлен Матар.Я пробовал это несколько лет назад, и на этот раз попробовал снова, хотя и с небольшими изменениями. Манная крупа варится в молоке и является прочной опорой для сыра. Этот чизкейк сделан без яиц.

Ближневосточный чизкейк

8-12 порций

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Пассивное время: 2 часа

Состав

Сырное тесто:

500 г сыра аккави, разновидность чеке (продается в арабских продуктовых магазинах), заменитель свежей моцареллы (около 1 фунта)

4 стакана цельного молока

1 стакан мелкой крупы

1 чайная ложка воды апельсинового цвета

1 чайная ложка розовой воды

Капли мастики по 1/4 ч. Л., Измельченные в ступке с 1 ч. Л. Сахара

Корка:

2 упаковки сухих тостов ( biscotti ) около 200 г (1/2 фунта) (можно заменить сухие панировочные сухари), измельченных до мелкого помола

1/3 стакана мелкой крупы

1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного (до 1 1/2 стакана), смешанного с небольшим количеством масла для образования комков

1/2 чайной ложки махлаб (по желанию)

Инструкции

1.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму или тарелку для пирога. Смешайте измельченные тосты или панировочные сухари или kaak с манной крупой, mahlab (если используется) и маслом до тех пор, пока смесь не сгустится; при необходимости добавьте немного масла или топленого сливочного масла. (топленое масло). Равномерно прижмите его к сковороде (я надавил на корку тыльной стороной стакана).

2. Разогрейте духовку до 350F.

3. Нагрейте молоко в кастрюле до кипения и медленно, постоянно помешивая, добавьте манную крупу. Когда молочная смесь начнет загустевать, добавьте тертый сыр, постепенно уменьшая огонь, и дайте ему мягко растаять.Вмешайте в смесь ароматизаторы, а затем переложите сырное тесто на сковороду и полейте коркой.

4. Выпекайте в духовке при 350F в течение 10-12 минут, пока тесто не схватится и не подрумянится. Подавать в теплом виде с добавлением сиропа, ложки джема, сливок или немного меда.

Этот рецепт можно легко разделить пополам, чтобы получить чизкейк меньшего размера.

Примечания к рецепту

Чтобы приготовить сироп быстрого приготовления, приготовьте его заранее. Налейте в кастрюлю 1 стакан воды, добавьте 2 стакана сахара и чайную ложку свежего лимонного сока; варить 7 минут или пока немного не загустеет.Прохладный. Хранить в холодильнике под крышкой. Можно в конце добавить в сироп чайную ложку розовой или апельсиновой воды. (или другие ароматизаторы)

Сыр должен быть плавящимся; его также следует обессолить. Чтобы обессолить сыр, замочите его в воде и меняйте воду каждые 30 минут, пока сыр не потеряет соленость. Тщательно просушите и измельчите перед добавлением в манную смесь.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими уникальными словами и сделайте ссылку на исходный рецепт здесь, на сайте tasofbeirut.com. Спасибо!

Один комментарий • Лента комментариев

403 — ЗАПРЕЩЕНО

Существует несколько распространенных причин этого кода ошибки, включая проблемы с отдельным сценарием, который может быть выполнен по запросу. Некоторые из них легче обнаружить и исправить, чем другие.

Сервер, на котором вы находитесь, в большинстве случаев запускает приложения очень специфическим образом. Сервер обычно ожидает, что файлы и каталоги будут принадлежать вашему конкретному пользователю , пользователю cPanel . Если вы самостоятельно внесли изменения в право собственности на файл через SSH, пожалуйста, сбросьте владельца и группу соответствующим образом.

Сервер, на котором вы находитесь, в большинстве случаев запускает приложения очень специфическим образом.Сервер обычно ожидает, что файлы, такие как HTML, изображения и другие носители, будут иметь режим разрешений 644 . Сервер также ожидает, что режим разрешений для каталогов в большинстве случаев будет установлен на 755 .

(См. Раздел «Общие сведения о разрешениях файловой системы».)

Примечание: Если права доступа установлены на 000 , обратитесь в нашу службу поддержки, используя систему тикетов. Это может быть связано с приостановкой на уровне аккаунта в результате злоупотребления или нарушения наших Условий использования.

В файле .htaccess могут быть правила, которые конфликтуют друг с другом или не разрешают доступ к сайту по IP-адресу.

Если вы хотите проверить конкретное правило в вашем файле .htaccess, вы можете прокомментировать эту конкретную строку в .htaccess, добавив # в начало строки. Вы всегда должны делать резервную копию этого файла, прежде чем начинать вносить изменения.

Например, если расширение.htaccess выглядит как

Запретить, разрешить
разрешить со всех
запретить с 192.168.1.5
запретить с 192.168.1.25

Тогда попробуйте что-нибудь вроде этого

Заказать разрешить, запретить
разрешить со всех
# запретить из 192.168.1.5
запретить из 192.168.1.25

Наши администраторы серверов смогут посоветовать вам, как избежать этой ошибки, если она вызвана ограничениями процесса. Обратитесь в нашу службу поддержки в реальном времени или откройте заявку.Обязательно укажите действия, необходимые для нашей службы поддержки, чтобы увидеть ошибку 403 на вашем сайте.

[РЕЦЕПТ] Чизкейк с рикоттой и семолиной | Общественное радио Висконсина

Рецепт и фотография перепечатаны с разрешения Милк-стрит Криса Кимбалла

От начала до конца: 1 час (20 минут активно), плюс охлаждение и охлаждение

Порций: 10

Это нежный десерт, имитирующий текстуру чизкейка в нью-йоркском стиле, но без утяжеления.Он вдохновлен стилем торта, который готовят в Германии и Италии. Вместо сливочного сыра его легким делала рикотта из цельного молока; наш любимый бренд супермаркетов — Calabro. Маскарпоне добавил аромат и богатую кремовую текстуру. Взбитые яичные белки также помогают сохранять легкость, а манная мука придает структуру сырной смеси и создает «корку» на внешней стороне. Цедра лимона и сок придали аромату яркости, а марсала добавила итальянского оттенка, одновременно уменьшив насыщенность.Если у вас нет марсалы, сухой херес станет хорошей заменой. Цитрусовый творог или фруктовый компот станут прекрасной начинкой для этого едва сладкого чизкейка.

Не удивляйтесь, , если торт трескается при остывании. Взбитые яичные белки придают пирогу невероятно легкую пушистую текстуру, но при этом делают его достаточно нежным, поэтому трещины неизбежны.

— Эрика Брюс

• 161 грамм (¾ стакана) белого сахара, разделенный на части
• 2 чайные ложки тертой цедры лимона плюс 1 столовая ложка лимонного сока
• Контейнер емкостью 16 унций (2 стакана) рикотты цельного молока
• контейнер объемом 8 унций (1 чашка) маскарпоне
• 43 грамма (¼ стакана) манной муки, плюс еще для сковороды
• 4 крупных яйца, отделенных друг от друга
• 2 столовые ложки сухого вина Марсала
• ¼ чайная ложка поваренной соли

1. Нагрейте духовку до 350ºF с решеткой в ​​среднем положении.Смажьте дно и стенки 9-дюймовой формы с пружинным формованием кулинарным спреем, затем равномерно посыпьте манной мукой, удаляя излишки.
2. В кухонном комбайне смешайте ½ стакана сахара и цедру лимона. Процесс до получения влажного и ароматного, около 15 секунд. Добавьте рикотту и маскарпоне и перемешайте до получения однородной массы около 30 секунд, соскребая по бокам по мере необходимости. Добавьте манную крупу, яичные желтки, марсала, лимонный сок и соль, затем перемешайте до однородности, примерно 10 секунд. Переложите в большую миску.
3. В настольном миксере с насадкой для взбивания взбить яичные белки на среднем уровне до образования пены. При работающем миксере медленно добавьте оставшуюся ¼ стакана сахара и продолжайте взбивать, пока белки не станут мягкими, 1-2 минуты. Добавьте в сырную смесь треть яичных белков и взбивайте до однородности. Добавьте оставшиеся белки и складывайте, пока они не смешаются. Переложите в подготовленную форму, разложив ровным слоем и постукивая по прилавку, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха.
4. Выпекайте до тех пор, пока верх не станет слегка подрумяненным, а пирог только застынет, но все еще будет покачиваться при встряхивании, от 40 до 45 минут. Дайте полностью остыть в сковороде на решетке примерно 2 часа. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Оберните ножом внутреннюю часть сковороды и снимите сковороду перед нарезкой.

Рецепт и фотография перепечатаны с разрешения Chris Kimball’s Milk Street

Итальянский рецепт чизкейка | Бадди Валастро

Убрать выделение со всего

Тесто:

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного

1/4 стакана сахарного песка

Цедра 1 лимона

Цедра 1 апельсина

1 столовая ложка молока

1 целое большое яйцо

2/3 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

Наполнение:

2 3/4 стакана сушеного сыра рикотта

2/3 стакана сахарного песка

1/3 стакана ванильного крема (или ванильного пудинга)

Цедра 1 лимона

Цедра 1 апельсина

2 столовые ложки манной муки

2 столовые ложки ванильного экстракта

1/2 столовой ложки воды из цветков апельсина

4 целых больших яйца

6 больших яичных желтков

Нестандартный кулинарный спрей

Сахарная пудра для присыпки

1 чашка свежей клюквы для украшения

Свежие веточки розмарина для украшения

Basbousa | Кокосовый торт с манной крупой | Видео

Basbousa. Порадуйте свои вкусовые рецепторы супервлажным и декадентским классическим блюдом Ближнего Востока (Египта), приготовленным из манной крупы и кокоса. Этот торт с добавлением сладости сахарного сиропа со вкусом розы — идеальный способ поднять ваш праздник на новый уровень.

Невозможно отрицать чистую элегантность, присущую неизменно популярным тортам. Будь то слоеный пирог с глазурью или простой чайный пирог, на мой взгляд, эти сладости никогда не теряют своей славы.

Несомненно, простой домашний торт — один из самых простых способов отпраздновать любой праздник.Итак, позвольте мне представить вам красивый торт с добавлением сладости — basbousa, классический ближневосточный пирог, приготовленный из манной крупы и подслащенный сахарным сиропом со вкусом розы.

Начните с жидкого теста для идеальной басбоузы. Сначала смешиваются яйца, сахар и ваниль, чтобы получилась однородная смесь. Далее, основной элемент, манная крупа, идет с кокосом, йогуртом и топленым маслом. Два ключевых ингредиента, манная крупа и кокос, придают пирогу неповторимый вкус и текстуру.

После объединения этих ингредиентов просейте в манную крупу немного простой муки и разрыхлителя.Взбейте все ингредиенты, чтобы получилось тесто. Тесто помещается в смазанную маслом форму и готово к выпечке. Перед тем, как отправить в духовку, при желании можно украсить торт миндалем.

Пока басбоуза находится в духовке, вы можете приготовить сахарный сироп. Варят равные количества сахара и воды, а затем приправляют лимонным соком и розовой водой. Как только пирог выйдет из духовки, разрежьте его на квадраты и влейте теплый сахарный сироп. Так торт впитает сироп и станет очень влажным.Добавленная сладость сиропа также делает его действительно вкусным. Дайте пирогу остыть в форме, а затем украсьте нарезанным миндалем или фисташками.

Мне очень нравится свежий аромат торта, который наполняет мой дом, превращая его в сладкую гавань. Поверьте, эта басбуса невероятно вкусная, это один из лучших тортов, которые я когда-либо пробовала.

Выход: 6 порций

Basbousa | Кокосовый торт с манной крупой | Видео

Классический египетский торт из манной крупы и кокоса, приправленный сахарным сиропом со вкусом розы.Легко и вкусно!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

Тесто:

• 3 средних яйца, комнатной температуры
• 3/4 стакана сахарного песка (сахарная пудра)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 и 1/2 стакана крупной крупы
• 1/2 стакана сушеного кокоса
• 1/2 стакана густого йогурта (я использовала греческий йогурт)
• 1/2 стакана топленого масла
• 1/2 стакана универсальной муки (простой муки)
• Разрыхлителя

Сахарный сироп:

• 1 стакан воды
• 1 стакан белого сахара
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка розовой воды

Прочие ингредиенты:

• 1/4 стакана нарезанного миндаля (по желанию) (см. Примечания)
• Топленое масло, смазать форму для выпечки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Смажьте форму для запекания (я использовала форму 15 x 25 см) растопленным сливочным маслом. Отложите в сторону.

Тесто:

1. Положите яйца, сахар и ванильный экстракт в большую миску. Взбейте до однородности. Добавьте манную крупу, кокос, йогурт и масло. Снова взбейте до однородности. Поместите в миску сито. Просейте в миску муку и разрыхлитель. Сложите. В идеале тесто должно быть очень густым.
2. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Уровень верхний. Встряхните и осторожно постучите, чтобы удалить воздушные карманы.Переложите в разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр сковороды, не выйдет чистым.

Сахарный сироп:

1. Тем временем на средний огонь налейте воду и сахар в кастрюлю. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте лимонный сок. Увеличьте огонь и варите смесь 5 минут. Снять с огня. Добавьте розовую воду. Держите сироп в тепле.

Basbousa:

1. Поместите торт на ровную поверхность. Острым ножом разрежьте торт на квадраты.Влить сахарный сироп. Оставьте пирог остыть в форме. Украсить нарезанным миндалем.

Банкноты

— Миндаль можно заменить фисташками, если вам нравится.
— Если нарезанный миндаль не так легко достать, приготовьте его дома. Поместите цельный миндаль в 1/2 стакана воды. Варить одну минуту. Снимите кожу. Ломтик.
— Для торта я использовала прямоугольную форму для выпечки размером 15 x 25 см. Вы также можете использовать квадратную или круглую банку, если вам нравится

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Еще рецепты тортов

Этот простой чизкейк из манго без выпечки наполнен сладким ароматом и вкусом свежего пюре из манго.Идеально подходит для развлечения!

Небесный шоколадный пирог из минимального количества ингредиентов! Никакой выпечки + всего 4 ингредиента!

Декадентский шоколадный чизкейк с чизкейком, зажатым между двумя слоями шоколадного торта. Идеальное сладкое угощение для любого особого случая.

Другие рецепты тортов:

Еще рецепты Ближнего Востока:

Как приготовить сырники с манкой без муки. Как приготовить вкусные сырники без муки? Рецепт

Рецепт сырников с манкой и творогом без муки позволит подавать такие оладьи детям и людям, которые стараются не употреблять лишние калории. Ватрушки — блюдо универсальное, их можно готовить как сладкие, так и с чесноком, зеленью, специями.Сегодня будем делать обычные сырники, предлагаю добавить совсем немного сахара, так как часто подают сырники со сладкими сиропами, джемом, джемом или сметаной. Если для вас также важны вкусные и сытные закуски и завтраки, то чизкейки — отличный вариант для этого.

Состав для сырников:

• творог — 300 г;
• сметана — 1 ст.
• яйца куриные — 1 шт .;
• манная крупа — 2 ст.
• соль — щепотка;
• сахар — 1 ст.
• масло растительное — для жарки.

Как приготовить творожные оладьи с творогом и манкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Возьмите глубокую миску, всыпьте в нее творог. Процент жирности творога может быть любым, какой вы считаете нужным. Насыпьте в творог щепотку обычной соли.

Добавьте в творог одно большое куриное яйцо.

Насыпьте сахарный песок, по желанию ванильный сахар.

Добавьте буквально ложку густой сметаны, благодаря ей сырники станут более воздушными и нежными.

С помощью погружного блендера смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без крупных зерен творога.

Добавьте порцию манной крупы, все перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время манная крупа немного разбухнет.

Через некоторое время сформируйте сырники и отправьте их на сковороду, разогретую маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Вот и все, готовые сырники можно переложить на кухонные бумажные полотенца, удалить лишнее масло и подать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление творожных оладий с манкой без муки

1. Перед тем, как приготовить сырники без муки с манкой, приготовьте. Для этого положите нужное количество в широкую емкость и вымесите вилкой. Далее вбиваем 1 яйцо и перемешиваем. Всыпать сахарный песок и манку.

2. Смешайте все ингредиенты вилкой. Ложка для этих целей не подходит. не позволяет добиться однородности. Постепенно вводим немного манки, чтобы масса начала хорошо держать форму.Дополнительно толкаем толкатель. Емкость накрываем крышкой или стягиваем сверху пищевой пленкой, чтобы верхний слой не выветрился, а масса не впитывала посторонние запахи. Оставьте эту смесь на время, чтобы манная крупа набухла. Обычно хватает на 30 минут. Крупа хорошо впитывает влагу из творога, что позволяет повысить липкость творожной смеси и предотвратить растрескивание сырников при жарке.

3. Масса для сырников без муки с манкой получается достаточно пластичной и не липнет к рукам, что позволяет легко формировать лепешки одного размера и формы.Вначале формируем шарики, затем обваливаем их в небольшом количестве манки и делаем лепешки плоской округлой или овальной формы.

4. На сковороде разогреваем растительное масло. Каждую лепешку аккуратно намазать и жарить до появления привлекательного румянца. Длительной термической обработки не требуется, ведь пропитанная крупа достаточно быстро запекается. Более того, если жарить дольше, то готовые сырники без муки с манкой могут стать сухими и не такими вкусными, как хотелось бы.

5.Далее переверните каждую лепешку, убавьте огонь до минимального значения. Чтобы сырники без муки с манкой получились пышнее, накройте крышкой и запекайте еще несколько минут. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки растительного масла.

6. Очень вкусные сырники без муки и манки готовы! Их можно подавать на общей тарелке или порционно. Подавать блюдо можно со сметаной, сахарной пудрой, сгущенкой или любимым вареньем. Этот десерт хорошо сочетается с молочным коктейлем, чаем или какао.

Смотрите также видео рецепты:

1. Вкусные сырники без муки

2. Сырники творожные без муки

Готовить сырники с манкой и экономить время? Выбирайте приготовление в духовке — это не только вкусно, но и полезно!

Творог — долгожданное блюдо на любом столе. Этот кисломолочный продукт содержит множество незаменимых для жизни человека веществ, что делает его незаменимым в питании детей и взрослых. Запеченные творожные оладьи на манке, запеченные в духовке, можно употреблять как в обычную, так и в диетическую пищу.

• Творог 9% — 500 г
• Манная крупа — 2-3 ст. ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 4 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка

Для обвалки:

Для смазки:

Для приготовления сырников творог необходимо тщательно отжать. Для этого творог завернуть в марлю и поставить под пресс на 1-2 часа.

Отделите яичные белки от желтков.Творог взбить блендером с желтками, сахаром и ванильным сахаром.

Добавить манную крупу, перемешать (количество манной крупы зависит от влажности творога).

Взбить белки со щепоткой соли в густую пену, добавить в творог и аккуратно перемешать.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

С помощью столовой ложки, смоченной водой, сформируйте сырники, обваляйте их в муке.

Положите смазанный жиром коврик или бумагу для выпечки на противень.Выложить сырники, смазать их растительным маслом.

Выпекать сырники 15 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо подавать со сгущенкой, сметаной или вареньем. Приятного аппетита.

Рецепт 2: сырники в духовке с манкой без муки (с фото)

Сырники с тыквой и манкой в ​​духовке теряют вредную жареную корочку и не пропитываются маслом. К тому же оказывается, что это огромная экономия времени: на самом деле нужно просто придать творожным оладьям форму и выложить их на противень, а потом можно идти в душ, спокойно пить кофе, делать зарядку, убирайте постель, читайте новости, выгуливайте собаку и делайте сотни других интересных вещей, печь сама все приготовит, не нужно стоять у плиты, переворачивать, следить, чтобы ничего не горило, добавляйте масло и все такое.

Кроме того, сырники с манкой в ​​духовке — это вкусно само по себе, но я предлагаю вам добавить к ним одну удивительную «изюминку» — тыкву! Благодаря рыжеволосой красоте сырники становятся мягче, сочнее и намного интереснее на вкус. Казалось бы, мелочь, но он практически революционизирует структуру и вкус самых привычных и обычных творожных оладий, и я от всей души рекомендую вам попробовать приготовить сырники с манкой в ​​духовке с этим ингредиентом.

• 500 г творога;
• 200 г тыквы;
• 2 яйца;
• 20 г сливочного масла;
• 2 ст.л.мёда;
• ½ чайной ложки корицы
• соль по вкусу;
• 4-5 Арт. л.манной крупы для теста;
• Манная крупа и семена для панировки.

Очищаем тыкву от кожуры, удаляем внутренность с волокнами, натираем на мелкой терке. Хорошо отжимаем его из сока — это важно: сырники не должны быть слишком влажными, в этом случае они будут производить впечатление запеченных, поэтому постарайтесь как можно больше удалить лишнюю жидкость

На сковороде, масло растопить, тыкву намазать.Если вам важно снизить калорийность готовых сырников, полностью исключите масло, вместо него налейте в сковороду пару столовых ложек воды и тушите ее вместо того, чтобы жарить тыкву.

После того, как тыква станет мягкой, добавьте мед. Всыпать корицу. Добавить щепотку соли

Жарить до легкой карамелизации.

Творог протереть через сито. Мелочь, но, поверьте, мой опыт многотысячных чизкейков — важная деталь.Если сита нет, можно трижды перекрутить через мясорубку или (самый нежелательный вариант) проткнуть блендером.

Масса после сита воздушная, легкая и однородная. Очень красивый.

Добавить яйца, посолить.

Помол.

Выкладываем тыквенную массу.

Добавьте манную крупу. Если творог влажный, посыпьте еще. Если сухо, меньше.

Смеш.

Формируем сырники круглой формы мокрыми руками, скатываем их в смесь манной крупы и семян, выкладываем на противень, застеленный листом бумаги для выпечки.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут — до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: творожные оладьи в духовке с манкой

Рецепт сырников с манкой позволяет обойтись без муки, особенно если творог жидкий. Зерна, набухая, становятся надежной связующей основой любого теста и при этом придают выпечке объем и легкость. Вместо ванили можно ввести цедру лимона.

При запекании творога в духовке необязательно придавать плоскую форму. Из теста можно вылепить забавных колобков, похожих на чашки, которые потом можно наполнить любой начинкой: сгущенкой, сметаной, джемом, кусочками свежих ягод со сливками. Такие ягодные корзины — отличный вариант для праздничного стола.

• творог — 230 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• сахар — 3 ст. л
• манная крупа — 3 ст. л
• мука пшеничная — 1 ст. л + для панировки
• соль — 0.25 чайных ложек
• сода — 0,5 ч.
• сахар ванильный — 1 ч.

Одно куриное яйцо разбить в глубокую миску для замеса теста, туда же добавить указанное количество творога. Чтобы избежать образования комков творога и его неравномерного распределения в тесте, можно протереть творог через железное мелкое ситечко. Хорошо перемешайте яйцо и творог ложкой или лопаткой. Даже фунт, чтобы разбить все комочки. В этом рецепте используется продукт с молочной кислотой 9% жирности.

Добавьте в творожную массу белый и ванильный сахар, только не забудьте про щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь с удобной кухонной утварью.

В миску с творожной смесью насыпать манную крупу. Размешать массу ложкой и отставить на 10-15 минут, чтобы крупа немного набухла.

Просейте пшеничную муку и добавьте 1 столовую ложку с горкой в ​​творожное тесто. Туда же добавляем 0,5 чайной ложки соды, которую не нужно гасить уксусом.Перемешайте тесто и оставьте на 5 минут.

Насыпьте просеянную муку на удобную доску. Выложите небольшой комок теста, всыпьте в подготовленную муку и раскатайте со всех сторон. Проделайте эту процедуру с остальным творожным тестом. С помощью ножа придайте предметам приплюснутую круглую форму.

Накройте металлическую форму пергаментом. Сформированные сырники выложить на небольшом расстоянии друг от друга и запекать при температуре 180-190 градусов 15-25 минут.

После приготовления положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Рецепт 4, пошаговый: пышные сырники с манкой в ​​духовке

Согласитесь, редко кто решался приготовить творожные оладьи в духовке с манкой, ведь всегда кажется, что результат — сухие корочки. Мы привыкли к высоким румяным творожным сырам, которые равномерно обжариваются в масле на сковороде. Однако попробовать такой способ стоит, тем более, что в нем нет особых ухищрений и сложностей.

• Яйца — 2 шт .;
• Творог — 500 г;
• Манка — 4 ст.
• Сахар — 2 ст.;
• Масло растительное — 2 ст.

Выложите яйца в небольшую миску. Их можно немного взбить или просто перемешать вилкой.

Добавить творог к яйцам и снова не спеша заморачиваться.

Отмеряем необходимое количество манной крупы. Добавьте сахар. Его можно налить чуть больше, чем указано в рецепте.

Замесить тесто. Он не должен быть слишком жидким, но и слишком плотным — испортить вкус сырников.Оставим миску в холодильнике примерно на полчаса. Формируем красивый гладкий творог. Каждую необходимо обвалять в манке и отправлять на противень, смазанный маслом.

Выпекайте блюдо около получаса при температуре 180 градусов. Готовые блюда подаем со сметаной. Украсить творожные оладьи можно манкой с веточкой мяты.

Рецепт 5: сырники в духовке с манкой и зеленью (пошагово)

Сырники в духовке приготовить несложно.Во-первых, это экономит время, а во-вторых, вам не нужно мыть плиту, так как при жарке на сковороде во все стороны разлетаются брызги масла.

Сырники в этом рецепте несладкие, с добавлением овощей и зелени, с острой ноткой острого перца. Такие сырники в духовке с манкой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях, которые вы видите ниже, уместно подавать с овощным салатом или грибным соусом как отдельное блюдо на ужин или обед.

Несладкие сырники, на мой взгляд, вкуснее и полезнее, а если добавить в тесто свежие овощи, можно приготовить много разных вариантов — с болгарским перцем, морковью, репой или кабачком.

На приготовление уйдет 25 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 3 порции.

• творог — 220 гр .;
• яйцо — 2 шт .;
• мука — 30 гр .;
• манная крупа — 30 гр .;
• сметана — 15 гр .;
• оливковое масло — 15 мл .;
• перец красный молотый — 2 гр .;
• кинза или петрушка — 15 гр .;
• лук-шалот — 30 гр .;
• перец чили — 1 шт .;
• разрыхлитель для теста — 3 гр.;
• соль, масло для жарки.

Яйца разбить в миску, всыпать большую щепотку мелкой соли, взбить яйца венчиком.

Затем насыпьте в миску пшеничную муку, разрыхлитель и манную крупу.

Добавьте щепотку острого красного перца, перемешайте ингредиенты, оставьте на несколько минут, чтобы манная крупа впитала влагу.

Нарежьте лук-шалот тонкими кольцами. Добавить в тесто нарезанный лук и оливковое масло.

Добавьте большую горсть мелко нарезанной зелени (петрушки или кинзы) и стручок перца чили, нарезанный кольцами.

Замесить тесто так, чтобы не осталось комков муки и манной крупы.

Включаем духовку, чтобы она нагрелась до температуры 200 градусов Цельсия. Противень смазать рафинированным растительным маслом для жарки (без запаха). Выложите тесто на противень столовой ложкой, оставив небольшое расстояние между продуктами.

Поставьте противень в разогретую духовку.Выпекаем творожные оладьи с манкой до румяной корочки с каждой стороны, обычно это занимает всего 5-7 минут.

Подавать к столу горячим, по вкусу залить сметаной, кетчупом или овощным соусом.

Рецепт 6: сырники в духовке с манкой в ​​формочках

• одна упаковка творога (250 г)
• 1 яйцо
• Сахарный песок 4 столовые ложки
• 6 столовых ложек манной крупы,
• пол чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом,
• Изюм 150 грамм,
• сметана для смазки — примерно 3 столовые ложки

Я кладу в творог одно яйцо, перемешиваю:

Затем добавляю четыре столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и половину чайной ложки соды, гашеной столовым уксусом.Снова все перемешиваю:

На очереди манная крупа. Можно использовать муку, в тех же пропорциях, но мне кажется, сырники с манкой нежнее и воздушнее. Монахам понадобится 6 столовых ложек с горкой. Вливаю постепенно, постоянно помешивая, тесто должно быть однородным.

Предварительно замочить изюм в теплой воде минут на пятнадцать:

Затем сливаю воду и добавляю к нашему творожному тесту, перемешиваю. Сделанный!

Раскладываем получившуюся творожную массу по форме, творог пошел совсем весь, вот как здорово все посчитал!

Только не заполняйте формы до краев, у нас творог поднимется и очень хорошо, так что имейте это в виду.

Смажьте творог сверху сметаной:

И отправьте в разогретую духовку. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

Вот они:

А вот что вышло:

Это что-то! Пышная, воздушная и во рту просто тает! Их дети почему-то даже едят их без варенья, хотя обычные сырники обязательно что-то приправят.

Рецепт 7: сырники в духовке с манкой и сухофруктами

Этот вид выпечки — один из самых популярных в нашей стране.В каждой семье используются разные рецепты, кто-то добавляет больше муки, кто-то — цукаты или сухофрукты. Ватрушки готовятся легко, в них можно добавлять все, что угодно: цедру, изюм, яблоки. Но увы, после жарки они часто теряют форму и великолепие. Благодаря нашему рецепту ваши творожные оладьи получатся великолепными и полезными, ведь мы запекаем их в духовке. Если вам нравятся жареные сырники, используйте тот же рецепт теста.

Важно выбрать подходящий творог, остановите выбор на средней жирности 5%.Он не должен быть обезжиренным или слишком жирным. Также в нем должно быть очень мало влаги, иначе выпечка получится невкусной. Выбирайте сухой творог или откачивайте из него сыворотку перед приготовлением.

• Творог рассыпчатый 300 грамм
• Одно яйцо 3-4 ст. сахар (по возможности, в зависимости от вкусовых предпочтений)
• ½ чайной ложки соды
• Чайная ложка уксуса
• 2 ст.л. манки с горкой
• Примерно 5 столовых ложек муки (если творог влажный, то больше)
• 1 чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта
• Горсть изюма или кураги
• Мелко натертая цедра апельсина или лимона по желанию

В глубокой миске смешать яйца, ваниль и обычный сахар, перемешать вилкой или венчиком.В яичную смесь всыпать соду и прямо в ней тушить уксусом, перемешать.

Насыпьте мелко натертую цедру апельсина и промытый изюм. Добавить манную крупу и дать настояться 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла. По истечении этого времени всыпать творог. Тщательно перемешайте, смесь должна быть однородной.

Все рецепты тщательно отобраны сайтом кулинарного клуба. сайт

Некоторые из нас из-за своих вкусовых предпочтений или проблем со здоровьем не едят мучные изделия.Однако это не значит, что нужно принципиально отказываться от вкусных блюд. В этой статье мы расскажем, как приготовить сочные и вкусные сырники без манки и муки.

Рецепт чизкейка без муки и манной крупы

Состав:

• творог домашний гранулированный — 325 г;
• яйцо С1 — 2 шт .;
• сахар мелкий — 65 г;
• сметана или — для сервировки;
• соль — щепотка;
• масло растительное.

Готовка

Охлажденные яйца без скорлупы взбить миксером до образования густой пены. Далее, не выключая прибор, всыпаем сахар и круговыми движениями перемешиваем. Творог протереть через мелкое сито и на некоторое время поставить под пресс. Затем сливаем выделившуюся жидкость, а в сухой творог кидаем щепотку соли и тщательно перемешиваем сладкую яичную смесь.

Хорошо прогреваем сковороду с маслом и с помощью столовой ложки выкладываем сырники.Обжарить их с двух сторон и сразу же подавать блюдо к столу, смазывая по желанию сметаной или вареньем.

Сырники без муки и манки на сковороде

Состав:

• творог 9% — 255 г;
• яйцо С1 — 1 шт .;
• сахар — 10 г;
• банан — 1 шт .;
• крахмал — щепотка;
• масло растительное — 55 мл.

Готовка

Яйца несколько минут взбивать миксером для сахара до появления густой пены.Обязательно перетереть творог через сито и взбить с яичной смесью. Бросить крахмал, добавить очищенный банан и размять массу блендером.

Влить сливочное масло в сковороду, разогреть, намазать творожным тестом столовой ложкой и обжарить творожные оладьи без муки и манки с двух сторон. Переложите горячее угощение сначала на бумажное полотенце, а затем подавайте со сметаной или ягодным вареньем.

Самые нежные, сочные внутри и хрустящие сырники, со вкусом как в детском саду, получатся, если приготовить их из творога с манкой, обжаренные на сковороде.Именно так и говорят, вспоминая детство. Предлагаю простой классический вариант приготовления в домашних условиях вкусных и вкусных сырников без муки.

Часто готовлю сырники на ужин, знаю много разных рецептов. Но я всегда считаю их вкус отправной точкой. Сравниваю, часто думаю, что эксперименты пора заканчивать. И остановимся на варианте, проверенном временем и семьей.

Как приготовить творожные оладьи с манкой (пошагово)

Вот простейший рецепт приготовления пышных и нежных сырников, считающийся самым удачным, классическим.Выверенное соотношение компонентов сделало их самыми вкусными. Другие интересные варианты смотрите на другой странице сайта.

Возьмите:

• Творог — 500 гр.
• Яйца — пара штук.
• Мука — 2 ст.
• Сахар — 3-4 столовые ложки (определять по вкусу).
• Соль — пара щепоток.
• Ванилин — щепотка.
• Манная крупа — 2 большие ложки (если творог слишком влажный, добавьте еще одну).
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.

За 1 кг. творог удвоить количество оставшихся ингредиентов.

Пошаговый рецепт с фото:

Выложите творог в миску. Для сырников желательно брать не очень сухие и достаточно жирные. Размять вилкой.

Добавьте сахар, ванилин или любой другой ароматизатор. Взбить яйцо. Продолжайте месить и размешивать содержимое вилкой.

Залейте манную крупу. Размешайте как следует. Оставьте на 10 минут.Если осталось время, подержите полчаса.

Насыпьте на рабочую поверхность немного муки, переложите творожную массу.

Медленно всыпая муку, чтобы она не прилипала, сформируйте колбасу.

Осторожно разделите на мелкие кусочки.

Обвалять каждый ломтик в муке. Сформируйте руками круглую или овальную заготовку чизкейка.

Размер и толщина на ваше усмотрение. Учтите, что если тефтели густые, то на обжаривание потребуется больше времени.

Разогреть масло на сковороде, выложить заготовки. Масла не должно быть много, чтобы продукты в нем не плавали.

Жарьте сначала с одной стороны, убавляя огонь до умеренного. Затем переворачиваем и доводим до готовности.

Пышные творожные сырники с манкой и сметаной на сковороде

Вкус классического творога можно улучшить, если приготовить его в сметанной начинке. Рекомендую. Любите изюм, не отказывайте себе в удовольствии, кладите.Просто парите четверть часа, заливая кипятком. С другими рецептами вы можете ознакомиться на другой странице сайта.

Вам понадобится:

• Творог домашний — 500 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 3 большие ложки.
• Семка такая же.
• Вода — 1/2 стакана.
• Крахмал картофельный — 3 ст.
• Соль, сахар — по вкусу.

Как сделать:

1. Поочередно смешать в миске творог, соль, сахарный песок, крахмал, манную крупу.Перемешайте вилкой. Не кладите слишком много сахара, затем добавляйте еще.
2. Вбить яйца, снова тщательно перемешать.
3. Чизкейки слепые такого же размера. Обжарить на масле на сковороде до готовности.
4. Выложить творог в кастрюлю, всыпав сахар. Определите желаемую сумму.
5. Разбавить сметану водой. Вылить в кастрюлю.
6. Крышка с крышкой.