Соус из авокадо

-одуванчик-

Легкий 9 64 49

Дзадзики

fotini

Легкий 35 91 8

Соус «Тысяча островов»

tusya

Легкий 21 90 22

Голландский соус

Skarlet

Рецепт сладкого соуса чили — полный живот

Опубликовано: 1 марта 2023 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот домашний рецепт Сладкий соус чили имеет чесночный, острый, сладкий и немного острый соус. Идеально подходит для обмакивания спринг-роллов, яичных рулетов и пельменей. Или подавайте его с жареным мясом, птицей, морепродуктами и овощами. Мы также любим его как закуску с блоком сливочного сыра и крекерами!

Приготовьте порцию и наслаждайтесь ею сразу же с нашим крабовым рангуном и свежими блинчиками с начинкой или сохраните ее на потом.

Рецепт сладкого соуса чили

Вы знаете этот сладкий и острый соус для макания, который подают в азиатских ресторанах и подают к различным закускам? Тот, который заставляет ваши вкусовые рецепторы петь, и вы не можете насытиться? Да, это сладкий соус чили.

В нем есть острота, но не то, что я бы назвал острым. Он более чесночный, острый и сладкий, с небольшой пикантностью. Вкусный! Консистенция густая, но все еще текучая, что делает ее идеальной для обмакивания яичных рулетиков и кокосовых креветок.

И да, его можно купить в магазине, но из нескольких простых ингредиентов вы легко сможете приготовить его и дома!

Необходимые ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта сладкого соуса чили:
(прокрутите ниже до карты рецептов, которую можно распечатать, чтобы узнать подробности и размеры.)

• перец чили или красный перец серрано можно использовать.
• Чеснок – Свежий – единственный выход, без порошка.
• Рисовый винный уксус
  – Обеспечивает кислую муку.
• Сахарный песок – Для сладости, чтобы сбалансировать острый уксус.
• Вода – Превращает в настоящий соус, но также помогает разбавлять некоторые более сильные вкусы.
• Соль – Для усиления других вкусов.
• Крахмал для консервирования Clear Jel – загущает соус. См. важное примечание ниже.

Как приготовить сладкий соус чили

Приготовить эту приправу на самом деле очень просто: смешать все ингредиенты в кастрюле, вскипятить, добавить консервный крахмал для загустения и затем немного прокипятить.

Мы консервируем этот конкретный рецепт, в котором соус разливают в банки по 8 унций и помещают в консервную банку с кипящей водой, чтобы она покрыла его, где он обрабатывается в течение 10 минут. У вас нет консервной банки? Не беспокойся! Вместо этого вы можете использовать кастрюлю с крышкой. Не хочешь можно? Вы также можете использовать его прямо сейчас!
(Чтобы приготовить этот рецепт, прокрутите вниз до карты рецептов, которую можно распечатать, чтобы узнать подробности и размеры, и не пропустите видео ниже.)

Советы для достижения успеха

• Clear Jel — это не то же самое, что Sure Jel . Убедитесь, что вы используете консервный крахмал Clear Jel или ThermFlo.
• У вас нет консервной банки? Это нормально! Просто используйте большую кастрюлю с крышкой и убедитесь, что кипящая вода покрывает банки на 2 дюйма. Кончик! Выстелите дно кастрюли чистой тряпкой для мытья посуды, чтобы уменьшить дребезжание металлического дна.
• Приготовьте одну-две дополнительные банки. Консервирование иногда может быть привередливым, что часто приводит к большему количеству, чем ожидалось.

Как использовать сладкий соус чили

Тайский сладкий соус чили — это универсальная приправа, которую можно использовать по-разному.

• Используйте его в качестве соуса для макания яичных рулетиков, блинчиков с начинкой, клецок и кокосовых креветок.
• Намажьте немного на вегетарианские бургеры или другие бутерброды.
• Добавьте его в рецепты жаркого.
• Прекрасно сочетается с корейскими свиными отбивными или котлетами из лосося.
• Сбрызните немного куриного рулета по-азиатски.
• Покройте им блок сливочного сыра и подавайте в качестве закуски с крекерами!

Видео: сладкий соус чили

Как хранить сладкий соус чили

• Холодильник. Любой соус, не использованный сразу, следует хранить в плотно закрытых банках в холодильнике до 3 недель.
• Консервы. После того, как банки протерты, запечатаны и промаркированы, этот конкретный рецепт можно хранить в сухом темном месте до 6 месяцев. Как упоминалось выше, после вскрытия соус хранится в холодильнике до 3 недель.
• Морозильник. Хранить в банках для заморозки до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем осторожно разогрейте в микроволновой печи или на плите, чтобы прогреть, чтобы вернуть ему нормальную консистенцию, но не горячую.

Другие азиатские соусы:

• Соус ням-ням
• Соус терияки
• Соус для жарки

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и простой рецепт. Не забудьте оставить отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Tiktok , Facebook , Instagram , Pinterest , Pinterest 9000. 6, , 126, 126, , .

Сладкий соус чили

5 из 14 оценок

Этот домашний рецепт Сладкий соус чили имеет чесночный, острый, сладкий и немного острый вкус. Идеально подходит для обмакивания спринг-роллов, яичных рулетов и пельменей. Или подавайте его с жареным мясом, птицей, морепродуктами и овощами. Мы также любим его как закуску с блоком сливочного сыра и крекерами!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 16 минут

Количество порций: 24 (всего 3 чашки / 2 столовые ложки на порцию)

• 2 и 1/3 чашки воды, разделить
7 чашек 9017 винный уксус
• 2 стакана сахарного песка
• 4 чайные ложки соли
• 4 свежих красных перца халапеньо, красного перца Фресно или красного перца серрано, очищенных от стеблей, измельченных
• 6 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
• плюс 2 чайные ложки Крахмал для консервирования Clear Jel (см. примечание ниже)

• В кастрюле среднего размера смешайте 2 стакана воды, рисовый винный уксус, сахар, соль, перец и чеснок; довести смесь до кипения. Кипятить 5 минут.

• Пока соус кипит, смешайте оставшуюся 1/3 стакана воды с крахмалом для консервирования.

• Энергично перемешивая соусную смесь, влейте в кастрюлю консервированную крахмальную смесь; продолжайте помешивать и снова доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 1 минуту.

• Используйте ковш, чтобы зачерпнуть соус в стеклянные банки на 8 унций, оставляя зазор в 1/4 дюйма от верха. Используйте палочку для еды, чтобы удалить пузырьки воздуха, а затем при необходимости отрегулируйте уровень, добавив еще соуса.

• Смочите бумажное полотенце небольшим количеством уксуса и начисто протрите края банок. Установите крышки на банки и закрепите их надлежащим образом.

• Если вы используете сразу, дайте полностью остыть и наслаждайтесь. Или хранить в холодильнике до 3 недель.

  В БАНКУ: Используя нескользящие щипцы, перенесите запечатанные банки в консервную банку с кипящей водой, которая покрывает банки на 2 дюйма. Установите крышку консервной банки на место, верните воду до кипения и процедите в течение 10 минут. (см. примечание ниже.)

  Осторожно перенесите банки на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть, желательно в течение ночи. Протрите банки начисто, наклейте этикетки и храните в темном месте до 6 месяцев. После вскрытия соус хранится до 3 недель в холодильнике.

Clear Jel — это не то же самое, что Sure Jel.  Убедитесь, что вы используете крахмал для консервирования Clear Jel или ThermFlo.

У вас нет консервной банки? Все в порядке! Просто используйте большую кастрюлю с крышкой и убедитесь, что кипящая вода покрывает банки на 2 дюйма. Кончик! Выстелите дно кастрюли чистой тряпкой для мытья посуды, чтобы уменьшить дребезжание металлического дна.

Приготовьте одну-две дополнительные банки. Консервирование иногда может быть привередливым, что часто приводит к большему количеству, чем ожидалось.

Калорийность: 75 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 388 мг | Калий: 3 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти цифры для вас очень важны, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Другие Примечания

Курс: Приправа

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: домашний соус чили, домашний сладкий соус чили, сладкий соус чили

Азиатская приправа Съедобный подарочный соус Stovetopchili

Знакомьтесь, Эми

Привет! Эми здесь. Добро пожаловать в мой уголок интернета! Если вы ищете проверенные, простые, бюджетные, вкусные рецепты на каждый день, вы попали по адресу. Узнайте больше об Эми

Предыдущий пост: Хрустящий куриный сэндвич

Следующая запись: Кисло-сладкая свинина

Рецепт тайского сладкого соуса чили

К

Дарлин Шмидт

Дарлин Шмидт

Дарлин Шмидт — автор кулинарных книг и кулинарный учитель, специализирующийся на тайской кухне.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 03.08.22

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель ест / Ци Ай

Тайский сладкий соус чили известен в Таиланде как nam chim kai . Он продается в бутылках и доступен на азиатских продуктовых рынках, но его также легко приготовить дома. Сборка занимает всего несколько минут, и вы можете найти все необходимое в своей кладовой или в местном супермаркете. И поскольку вы контролируете ингредиенты, вы также контролируете количество сладости и остроты.

Тайский сладкий соус чили является превосходной приправой ко многим тайским блюдам и отлично сочетается с курицей и рыбой. Он также прекрасен в качестве маринада для гриля или соуса для закусок. Попробуйте его с жареной рыбой, классическими тайскими рыбными котлетами, тайскими крабовыми котлетами, куриными крылышками, вегетарианскими яичными рулетиками и тайскими блинчиками с начинкой.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот тайский рецепт сладкого соуса чили. «Этот соус представляет собой идеальный баланс сладкого, кислого и острого, и он затмевает купленный в магазине вариант.

Я использовал 3/4 столовых ложки хлопьев чили, и он идеально подходит для любителей специй, не обжигая нёбо. Очень просто и ингредиенты стандартные. в кладовой для тех, кто регулярно готовит азиатскую кухню». — Дайана Рэттрей

• 1/2 стакана рисового уксуса (или белого уксуса)

• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарного песка

• 1/4 стакана воды

• 3 столовые ложки рыбного соуса

• 2 столовые ложки хереса (или кулинарного хереса)

• 3 зубчика чеснока, измельчить

• от 1/2 до 1 столовой ложки сушеного измельченного перца чили (хлопьев красного перца)

• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала

• 3-4 столовые ложки прохладной воды

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Ци Ай

2. Добавьте уксус, сахар, воду, рыбный соус, херес, чеснок и хлопья перца в кастрюлю или кастрюлю.

   Ель ест / Ци Ай

3. Доведите до кипения.

   Ель ест / Ци Ай

4. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть 10 минут или пока объем не уменьшится вдвое. (Обратите внимание, что уксус будет довольно острым, когда он сгорит; рисовый уксус менее крепок, чем обычный белый уксус.)

   Ель ест / Ци Ай

5. Пока смесь кипит, растворите кукурузный крахмал в прохладной воде в небольшой миске.

   Ель ест / Ци Ай

6. Уменьшите огонь до минимума и добавьте смесь кукурузного крахмала и воды. Перемешайте и продолжайте помешивать и готовить, пока соус не загустеет, около 2 минут. Затем снимите с огня и попробуйте на вкус.

   Ель ест / Ци Ай

7. Налейте соус в небольшую миску или банку и подавайте в качестве приправы, соуса или маринада.

   Ель ест / Ци Ай

Совет

При дегустации сначала следует ощутить сладкий вкус, затем кислый, затем пряный и соленый. Если соус недостаточно сладкий, добавьте еще немного сахара. Если он недостаточно острый, добавьте еще измельченного чили.

Варианты рецептов

Если у вас нет под рукой всех ингредиентов, вы можете сделать несколько замен:

• Попробуйте использовать белый уксус или яблочный уксус вместо рисового уксуса.
Портвейн
• , мадера и марсала, а также яблочный, ананасовый и апельсиновый соки хорошо заменяют херес.
• Вы также можете использовать аррорут вместо кукурузного крахмала.

Как хранить

• Домашний тайский соус чили следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере, где он может храниться до месяца.
• Также можно заморозить на два-три месяца; он застынет, и его нужно осторожно подогреть перед использованием.

Сладкий соус чили — это то же самое, что Шрирача?

Сладкий соус чили, также известный как тайский соус чили, изготавливается из сушеных хлопьев чили и представляет собой преимущественно сладкую приправу с кислыми и пряными нотками.