Креветки гриль в чесночном соусе / Блюда из креветок / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления креветок гриль в чесночном соусе

1. Креветки королевские замороженные 500 грамм
2. Соус соевый 50 миллилитров
3. Лимон средних размеров 2 штуки
4. Мед цветочный 2 чайные ложки
5. Имбирь корень по вкусу
6. Чеснок среднего размера 4 зубчика
7. Масло растительное 100 миллилитров
8. Масло сливочное 200 грамм
9. Соль по вкусу
10. Перец черный молотый по вкусу

• Основные ингредиенты

  Креветки, Чеснок

• Порционность

  4 порции

• Кухня мира

  Греческая кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Соковыжималка, Столовая ложка, Чайная ложка, Миксер или ручной венчик, Глубокая миска, Крупная терка, Гриль, Кухонные прихватки, Древесный уголь, Мелкие древесные щепки или жидкий воспламенитель, Спички, Средняя миска, Кондитерская кисть, Разделочная доска, Нож, Кухонное бумажное полотенце, Две тарелки, Деревянные шпажки, Плоское блюдо для подачи

Приготовление креветок гриль в чесночном соусе:

Шаг 1: подготавливаем лимонный сок.

Я думаю, что вы уже догадались, что на самом деле нам нужен не сам лимон, а его сок. И главное, что он должен быть свежий, а не покупной! Поэтому для начала хорошо промываем ингредиент под проточной водой. На разделочной доске с помощью ножа разрезаем цитрус на две половинки. Каждую часть лимона отжимаем на соковыжималке. Все, сок готов!

---

Шаг 2: подготавливаем корень имбиря.

Для того чтобы измельчить имбирь, нам необходимо его очистить от кожуры. А для этого воспользуемся обычной чайной ложечкой. Просто аккуратно надавливаем подручным инвентарем на ингредиент, соскабливая с него кожуру. Затем хорошо промываем компонент под проточной водой и после – насухо вытираем его бумажным полотенцем. Воспользовавшись крупной теркой, измельчаем имбирный корень и сразу же после этого перекладываем его в чистую тарелку.

---

Шаг 3: подготавливаем чеснок.

С помощью ножа снимаем с зубчиков чеснока шелуху, а затем измельчаем тем же острым инвентарем компонент в крошку. Внимание: чем мельче вы порубите ингредиент, тем больше он даст сока и тем ароматнее получится у нас блюдо. Мелко рубленый чеснок перекладываем в свободную тарелку.

---

Шаг 4: готовим чесночный соус.

Для начала нам необходимо подготовить сливочное масло, так как оно должно у нас быть мягким. А для этого заранее достаем его из холодильника и оставляем в стороне, чтобы оно остыло до комнатной температуры. А тем временем наливаем в среднюю миску растительное масло, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, а также добавляем мед, измельченные чеснок и имбирь. Хорошо все взбиваем с помощью миксера или ручного венчика до образования однородной массы. После этого добавляем в нашу смесь уже мягкое сливочное масло и еще раз все хорошо взбиваем подручным инвентарем.

---

Шаг 5: подготавливаем креветки.

Так как у нас замороженные креветки, достаем их из морозильника и выкладываем в глубокую миску. Внимание: для того чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо оставить морской ингредиент остывать до комнатной температуры в стороне, а не пытаться это сделать с помощью микроволновки или кипятка. На это все уйдет примерно от 2 до 4 часов. Поэтому это действие можно сделать заранее, еще до того, как мы хотим приготовить креветки гриль в чесночном соусе. После того, как главный ингредиент разморозится, промываем его под проточной водой, можно теплой. И теперь удаляем руками с каждой креветки голову и панцирь. Обработанный компонент перекладываем обратно в миску и переходим к чистке следующего. И так делаем до тех пор, пока полностью не очистим все креветки. Важно: если вам сложно проделывать эту процедуру руками, тогда голову можно отрезать на разделочной доске с помощью ножа. В самом конце не забываем посыпать креветки солью и черным молотым перцем по вкусу и все хорошо перемешать чистыми руками.

---

Шаг 6: готовим креветки гриль в чесночном соусе.

Для того чтобы выкладывать блюдо на гриль, инвентарь для начала необходимо разогреть. А для этого снимаем решетку и выкладываем внутрь гриля мелкие древесные щепки. После этого поджигаем их с помощью спичек и сразу же после этого аккуратно выкладываем уголь. Внимание: если уголь плохо разгорается, тогда можно полить его слегка жидким воспламенителем. Затем аккуратно накрываем все решеткой, пользуясь кухонными прихватками, чтобы не обжечь руки. Время на розжиг угля займет у вас примерно

10-15 минут в зависимости от того, сколько вы его положили. А тем временем начнем формировать блюдо. Итак, нанизываем креветки на деревянные шпажки и выкладываем наш морской шашлык в миску. После этого обильно смазываем с двух сторон главный ингредиент чесночным соусом. При этом лучше всего воспользоваться кондитерской кистью. В другом случае подойдет и чайная ложка, просто лишний соус будет стекать в миску. Когда угли в гриле достаточно разогреются, выкладываем на решетку креветки и запекаем с двух сторон по 1-2 минуте. Внимание: если креветки недостаточно запеклись, тогда их можно аккуратно еще раз смазать с помощью кисточки соусом и оставить на гриле еще буквально 1 минуту.

Готовое блюдо перекладываем на плоскую тарелку для подачи.

---

Шаг 7: подаем креветки гриль в чесночном соусе.

Когда все креветки гриль в чесночном соусе будут готовы, их можно подавать к столу. Для более изысканного вкуса и аромата блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью. А смаковать креветками можно с бокалом белого сухого вина или светлым холодным пивом, особенно это как никогда уместно в жаркое время года. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– – Если вы первый раз используете решетку гриль, тогда лучше всего смажьте ее растительным маслом, чтобы к ней не прилипала еда.

– – Креветки гриль в чесночном соусе – это летнее блюдо, которое лучше всего готовить на улице. Поэтому, если за окнами у вас сейчас зима или поздняя осень, лучше дождитесь теплой погоды.

– – Растительное масло можно заменить оливковым. Тогда ваше блюдо станет по вкусовым качествам еще более изысканным.

– – Для более насыщенного имбирного и чесночного аромата, измельченные компоненты можно добавить сразу же к креветкам и, хорошо перемешав все чистыми руками или столовой ложкой, оставить морской ингредиент настояться на некоторое время.

– – Если у вас засахарился мед, не расстраивайтесь. Его можно растопить в турке на маленьком огне, постоянно при этом помешивая столовой ложкой. После – выключить конфорку и отставить компонент в сторону, чтобы он остыл до комнатной температуры. И только после этого смешивать его с другими компонентами блюда.

Соус для креветок — 8 лучших рецептов

Правильно подобранный соус оттенит и преобразит вкус морепродукта. Все любители знают, чтобы в полной мере насладиться блюдом, необходимо приготовить хороший соус для креветок. Чтобы облегчить задачу, предлагаем подборку лучших и вкусных рецептов.

Содержание материала:

Сливочно-чесночный соус для креветок

Обычные креветки можно превратить в волшебное блюдо, если приготовить к ним лучший соус. Побалуйте своих домочадцев вкуснейшим яством.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 260 мл;
• зелень – 20 г;
• очищенные креветки – 550 г;
• сливочное масло – 60 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сухое белое вино – 60 мл.

Приготовление:

1. Нарезать на кусочки масло. Поместить на сковороду. Включить минимальный нагрев и растопить масло.
2. Очищенные чесночные зубки нарезать тонкими пластинками. Отправить к маслу. Постоянно перемешивая потомить до прозрачности.
3. Влить вино. Потушить продукты до полного его испарения. Для соуса необходим только привкус и аромат винограда.
4. Залить сливками. Вскипятить. Подсолить и перемешать.
5. На этом этапе поместить морепродукты, и потомить четверть часа.
6. Достать креветки, а соус проварить до упаривания массы наполовину.
7. Вернуть основной компонент и посыпать порубленной зеленой массой. Перемешать.

Любителям острой пищи в состав можно добавить большее количество чеснока. Его нельзя пережаривать, иначе соус даст горчинку и обретет неприятный аромат.

Готовим из майонеза, соевого соуса, лимона и чеснока

Раскрыть полностью вкус креветок и придать им особенный привкус и аромат поможет удивительный соус. Блюдо, приготовленное по такому рецепту можно встретить во многих знаменитых ресторанах. Наполните и вы свою кухню удивительными ароматами быстро приготовленного соуса.

Ингредиенты:

• соевый соус – 130 мл;
• майонез;
• горчица – 1 ст. ложка;
• чеснок – 4 зубчика;
• лимон – 0,5 шт.;
• черный перец – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке чеснок. Лимон измельчить блендером.
2. Смешать майонез, соевый соус, лимон, чеснок. Перемешать.
3. Насыпать сахар. Добавить горчицу и перец. Размешать.

Классический соус к вареным креветкам

Подчеркните особый вкус морепродукта при помощи соуса. Предлагаем самый распространенный вариант приготовления. Перед тем как готовить соус отварите необходимое количество креветок.

Ингредиенты:

• смесь перцев – 1 ч. ложка;
• майонез – 100 мл;
• петрушка – 35 г;
• чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. Подготовить самую мелкую терку и измельчить чесночные зубчики.
2. Залить полученное пюре майонезом. Перемешать.
3. Порубить петрушку и отправить в соус. Посыпать перцем и перемешать.

Простой рецепт из сливок и сыра

Попробуйте приготовить соус для креветок в домашних условиях. Простой и оригинальный рецепт поможет превратить морепродукты в изумительное блюдо.

Ингредиенты:

• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• сливки – 240 мл;
• соль;
• сыр плавленый – 100 г.

Приготовление:

1. В сотейник влить сливки. Вскипятить.
2. Нарезать сырок и закинуть в сотейник. Перемешивая дождаться полного растворения.
3. Влить лимонный сок и перемешать. Остудить.

Кисло-сладкий соус для креветок

Соус обладает освежающим и необычным вкусом. Он способен придать креветкам бодрящий вкус и легкость.

Ингредиенты:

• перец болгарский красный – 1 шт.;
• креветки очищенные – 320 г;
• томат – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• ананасы консервированные – 260 г;
• имбирь – 2 см. корня;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• крахмал – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Перец понадобится в виде соломки. Томаты порубить так, чтобы получились кубики.
2. Мелко нарезать чесночные зубчики и имбирный корень. Слить сок с ананасов, но далеко не убирать. Он еще понадобится для приготовления.
3. В сковороду влить масло. Прогреть. Добавить имбирь и чеснок. Полминуты пожарить. Поместить перец болгарский, следом томаты. Потомить пять минут. Закинуть кубики ананасов и потушить пару минут.
4. В ананасовый сок влить соевый соус и добавить крахмал. Взбить.
5. Полученную массу влить в сковороду и потомить две минуты.

Соус для жареных креветок

Эта вариация подойдет для любителей острых и пикантных блюд. Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты. Соус поможет сделать креветки сочными, ароматными и яркими.

Ингредиенты:

• чеснок – 4 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 2 шт.;
• перец чили – 2 мелких;
• кориандр.

Приготовление:

1. Порубить помельче чесночные зубки. Поместить в сковороду с горячим маслом. Обжарить.
2. Нарезать мелко перец. Перемешать и жарить три минуты. Переместить в пиалу и охладить.
3. Выжать сок с плодов лимона в обжарку. Посыпать кориандром и перемешать.

Вариант с имбирем и чесноком

Блюдо получится по вкусу остро-сладким с пряными нотками. Вы сами сможете отрегулировать степень остроты, добавив большее или меньшее количество острого перчика.

Ингредиенты:

• креветки – 320 г;
• морская соль – 0,2 ч. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• масло;
• зеленый лук – 4 пера;
• мед – 2 ст. ложки;
• приправы;
• специи;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 1 ч. ложки;
• острый красный перец – 0,4 шт.;
• рыбный соус – 1 ч. ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• имбирь – 50 г.

Приготовление:

1. Измельчить имбирь. Порубить чесночные зубчики. Поместить на сковороду с раскаленным маслом. Потомить две минуты. Добавить порубленный острый перец. Жарить минуту.
2. Добавить размороженные креветки. Обжаривать три минуты.
3. Добавить мед. Перемешать. Влить кетчуп, рыбный и соевый соус. Полить соком с лимона. Подсолить и перемешать. Посыпать специями и приправами. Подержать три минуты.
4. Присыпать порубленным луком и подавать.

Пикантный соус для креветок с хреном

Для приготовления используйте только свежий корень, который придаст желаемую пикантность соусу и сделает блюдо полезным, натуральным.

Ингредиенты:

• кетчуп — 200 мл;
• корень хрена – 100 г.

Приготовление:

1. Очистить корень. Взять мелкого помола терку и натереть хрен.
2. Полученное пюре залить кетчупом и перемешать.

Креветки на гриле в чесночном соусе

Способ приготовления

Маринад

Шаг 1. Измельчаем чеснок при помощи чеснокодавилки или мелко нарезаем.

Шаг 2. Лимон обдаем кипятком и натираем на терке – цедру лимона.

Шаг 3. Выжимаем из лимонов сок – проще всего это сделать с помощью соковыжималки для цитрусовых. Если ее нет под рукой, то сок из лимона можно выдавить и обычной вилкой.

Шаг 4. Берем миску среднего размер, смешиваем в ней лимонный сок, оливковое масло, чеснок, цедру лимона и соевый соус.

Шаг 5. Если вы хотите придать блюду азиатский вкус можно добавить имбирь. Если у вас есть свежий корень имбиря, то его стоит предварительно подготовить. Возьмите чайную ложку и аккуратно соскоблите кожуру с корня. Тщательно промойте корень, вытрите насухо, а затем натрите на терке. Тертый имбирь добавляем в соус. Если под рукой нет свежего имбиря, можно воспользоваться сушеным молотым.

Креветки

Для приготовления на гриле лучше всего выбирать креветки с головами и неочищенные, например .

Шаг 1. Перед тем, как замариновать креветки, их необходимо медленно разморозить в холодильнике.

Шаг 2. Надрезаем шейки креветок острым ножом, вычищаем и промываем. Так креветки лучше промаринуются, а на гриле – раскроются, и их будет легче чистить.

Шаг 3. Выкладываем креветки в емкость с высокими краями и заливаем чесночным соусом. Обратите внимание – маринад стоит распределить таким образом, чтобы он полностью покрывал морепродукты.

Шаг 4. Маринуем креветки 30-40 минут.

Шаг 5. Когда креветки пропитаются маринадом, их можно выложить на решетку для гриля. Чтобы морепродукты при обжарке не пригорали, решетку лучше всего предварительно немного разогреть.

Шаг 6. Готовьте креветки на гриле примерно 2-3 минуты, а затем переверните решетку и обжарьте их с другой стороны.

Подача

Креветки, обжаренные на гриле, стоит подавать к столу сразу после приготовления. В качестве гарнира к креветкам можно порекомендовать дольки лимона или лайма, свежую зелень и овощи.

Отличным соусом к этому блюду — смесь соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла. Для остроты можно добавить тайский соус

Все приправы, необходимые для приготовления этого блюда, ищите в разделах «Пряности», «Специи» и «Приправы» 

Зайдите в раздел «Для пикника»за мангалами и другими аксессуарами, которые пригодятся вам для отдыха на открытом воздухе 

Соус для креветок — OSOUCE.RU

Что может быть вкуснее, чем креветочки? Только креветочки под правильным соусом! Конечно, можно окунать их в кетчуп и майонез, или есть вообще «пустыми». Но раз уж мы варим или жарим креветки, то есть смысл приготовить для них специальную подливку, которая сделает вкус еще лучше и качественнее.

Как приготовить соус для креветок, и какой из них лучший? Приготовить в домашних условиях – очень просто, благодаря нашим рецептам. А какой соус для креветок лучше – выбирать вам! Мы предложим множество различных рецептов – к вареным и жареным, к коктейльным и королевским, острый и кисло-сладкий, сливочный и чесночный. Мы будем добавлять самые разные компоненты: сметану, лук, мед, чеснок и многие другие. Попробуйте сделать креветки под специальной подливой, и вы убедитесь, что это – удивительно вкусно!

Соусы для креветок в домашних условиях

Как сделать и приготовить самый подходящий, вкусный соус к креветкам? Многим может показаться, что это сложно, но это не так. На самом деле, все, что нужно – это выбрать подходящие ингредиенты.

К примеру, вареный, нежный белый соус подойдет как к морепродуктам в отварном виде, так и к жареным. А вот более жирный соус, к примеру из майонеза, лучше подойдет к чем-то легкому, например отварным креветочкам. Жареные креветки любят остроту и чеснок. А нежная кислота и свежесть лимона гармонично сочетается с любыми морепродуктами без исключения.

Отталкивайтесь от личных вкусовых впечатлений. Если любите остренькое – то выбирайте острую подливку или берите любой понравившийся рецепт, и добавляйте чеснока с острым перцем. А если вам не по вкусу чеснок, то смело выбрасывайте его из рецепта. Одним словом, будьте смелее, готовьте с фантазией, и пробуйте почаще – так вы сами откроете уникальную рецептуру, которая будет идеальной для вас!

С какими соусами едят креветки

Морепродукты едят далеко не с любой заправкой. Например, белые соусы к ним подходят гораздо больше, чем красные. К примеру, если мясо любит «потяжелее», и хорошо подается с овощными и томатными подливками, то морепродукты – наоборот. Тут чем легче и воздушнее, тем лучше! Например, очень популярен лимонный, сливочный и сметано-чесночный соус для креветок. Неплохо сочетается с морепродуктами легкий майонез, а также соевый и кисло-сладкий соус.

Какой из них вкуснее? Выбирайте на свой вкус! Попробуйте начать с классического – белого, поэкспериментируйте со сливками и сметаной, добавьте чеснока и зелени, лимона и уксуса. Пробуйте разные рецепты, а мы поможем вам сделать приготовление легким и приятным!

Соусы для креветок рецепты

Теперь разберем, как правильно готовить разнообразные соусы для креветок. Рецепты мы вам подобрали изысканные, но при этом простые, так что процесс приготовления займет у вас от 5 до 15-20 минут максимум.

Вы можете готовить подливку, пока доходит основное блюдо, или пока готовятся закуски. Итак, приступаем!

Сметанно-чесночный соус к креветкам

Это классический и любимый всеми рецепт соуса для креветок: он простой, быстрый, а на вкус – просто потрясающий. Немного чесночной остроты, воздушность сметаны и мягкость сливочного масла, и идеальный сметанный соус к креветкам у вас на столе!

Сметанно-чесночный соус, украшенный листочком вкуснопахнушей мяты

Калорийность – 180 ккал.

Ингредиенты:

• Сметана нежирная – 200 гр.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Мука – 1 ч.л.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль – щепотка;
• Сушеный укроп – 1 ч.л.;
• Черный перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В сотейник кладем кусочек сливочного масла и на небольшом огне растапливаем его.
2. Добавим ложечку муки и немного поджарим ее вместе с маслом, помешивая деревянной ложкой.
3. Вливаем сметану. Доводим до кипения и ставим очень слабый огонь.
4. Добавляем измельченный чеснок, соль и специи, сушеный укроп.
5. Выпариваем смесь еще 7-10 мин.

Остужаем массу, по желанию можно взбить ее в блендере, для большей нежности. И поливаем готовые креветки: соус готов к употреблению! В приготовленном таким способом соусе можно подавать блюдо с креветками по любому рецепту, хоть вареные, хоть жареные. Это очень вкусно!

Сливочный соус к креветкам

Этот нежный сливочный соус к креветкам – ничем не хуже, чем соус для креветок из сметаны. Он подойдет к любым морепродуктам и также к рыбке.

Нежный и легкий сливочный соус с нотками базилика

Калорийность – 120 ккал.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 60 гр.;
• Сливки нежирные – 200 гр.;
• Мука – 1 ч.л.;
• Базилик – 0,5 ч.л.;
• Черный перец, соль – по щепотке.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В сковородке или сотейнике на небольшом огне растапливаем масло.
2. Добавляем муку и растворяем ее в масле, пару минут помешиваем лопаткой.
3. Затем медленно вливаем 200 гр. сливок, одновременно помешивая смесь.
4. Подсаливаем, бросаем базилик и специи по вкусу.

Этой массой прямо горячей поливаем блюдо. Приятного аппетита!

Чесночный соус к креветкам

Лучше всего к жареным, сочным креветочкам подойдет именно чесночная подливка. Можно с соусом подавать готовое блюдо, а можно обжаривать прямо в нем до готовности.

Чесночный соус — классика застолий и универсальная добавка к любому блюду

Ингредиенты:

• Чеснок – 4 зубчика;
• Майонез легкий, лучше домашний – 200 гр.;
• Базилик свежий, мята, укроп – по паре веточек;
• Перец черный, соль – по щепотке;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Оливки зеленые – 3 шт.

Пошаговый рецепт;

1. В чашу блендера влейте майонез. Подходит любой, но лучше всего рать легкий и низкокалорийный, чтобы соус не получился слишком жирным, особенно если само блюдо уже жареное.
2. Почистите чеснок, а от базилика, укропа и мяты удалите лишние веточки, оставив только листочки. Все это положите к майонезу.
3. Добавьте соль, перец и лимонный сок.
4. Положите оливки без косточек.
5. Взбейте массу блендером до однородности.

Оливки при желании можно заменить соленым огурчиком или каперсами, с ними очень хорошо сочетаются любые морепродукты. Приятного аппетита!

Белый соус с лимоном

Еще один вариант холодного, быстрого соуса, который можно сделать на скорую руку с помощью блендера.

Белый соус с лимоном и оливками для истинных гурманов, любящих необычные вкусовые сочетания

Калорийность – 117 ккал.

Ингредиенты:

• Сметана жирная – 250 гр.;
• Лимон крупный – 1 шт.;
• Соленый огурец мелкий – 1 шт.;
• Оливки зеленые – 3 шт.;
• Укроп, базилик, кинза – по паре веточек;
• Перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Положите сметану в чашу блендера.
2. Туда же нарежьте огурчик, бросьте оливки без косточек.
3. Лимон очистите от косточек и кожуры и положите в блендер.
4. Туда же бросьте помытую зелень.
5. Поперчите. Солить не торопитесь – лучше попробуете готовый продукт и тогда решите, надо ли досаливать.
6. Взбейте массу блендером как следует.

Попробуйте на соль, если хотите – досолите и приправьте по своему вкусу. Охладите, дайте настояться часик, и подавайте к столу!

Соево-чесночный соус

Морепродукты очень гармонично сочетаются с соевым соусом, это давно известно японцам, которые подают настой соевых бобов буквально ко всем своим блюдам. Давайте и мы попробуем пряный, островатый соус, который улучшит вкус креветок. Лучше всего именно обжаривать креветки прямо в этой смеси, тогда получится изумительный вкус!

Соево-чесночный соус — лучший друг креветок, дополняющий и улучшающий вкусовой букет

Калорийность – 89 ккал.

Ингредиенты:

• Соевый соус натуральный – 250 ккал.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Имбирь свежий – 5 гр.;
• Перец чили – маленький кусочек;
• Сушеные травы – 0,5 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Чеснок передавливаем на давилке и кладем в небольшую емкость.
2. Наливаем сверху растительное масло.
3. Растираем масло и чесноком деревянной ложкой.
4. Доливаем соевый соус.
5. Добавляем измельченный перчик чили. Имбирь и смесь трав.

Этой смеси надо настояться хотя бы ночь, а лучше сутки. Затем перемешайте, и соус готов!

Томатный соус для креветок

Ингредиенты для этого прекрасного соуса точно есть в вашем холодильнике. Доставайте все, что там завалялось, и вперед!

Томатный соус с острым перцем для любителей креветок с «огоньком»

Калорийность – 97 ккал.

Ингредиенты:

• Томаты свежие – 3 шт.;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Чеснок – 4 зубца;
• Перец острый – половинка;
• Уксус яблочный – 1 ст.л.;
• Сок лимона – 1 ст.л.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Зелень, специи и соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. На сотейник налейте ложку масла.
2. Томаты очистите от кожуры и хвостиков, размельчите ножом в кашицу.
3. Положите помидоры в сотейник и потушите на масле. Подсолите.
4. Затем добавьте измельченный острый перец и чеснок.
5. Влейте уксус, томатную пасту и лимонный сок.
6. Добавьте специй и зелени на свое усмотрение.
7. Доведите массу до кипения и снимите с огня.

Эту подливку подают охлажденной. Приятного аппетита!

Сливочно-сырный соус к креветкам

Нежный сырный соус для креветок приятно удивит всех ваших гостей и близких за столом. Уверены, такого они еще не пробовали! Этот соус сочетает в себе легкость сливок, нежность сыра и пикантность, которую придает чеснок и пряные травы. Попробуйте, и вы захотите готовить его не только к морепродуктам, но и к другим любимым вашим блюдам.

Сливочно-сырный соус, от которого точно потекут слюнки

Калорийность – 180 ккал.

Ингредиенты:

• Сливки – 200 гр.;
• Сыр твердый – 150 гр.;
• Масло сливочное – 80 гр.;
• Мука – 1 ч.л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Смесь итальянских трав – 1 ч.л.;
• Черный перец, душистый перец, мускатный орех – по щепотке;
• Соль – по вкусу;
• Горчица – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В кастрюльке распустите сливочное масло. Оно заранее должно быть мягкое, комнатной температуры.
2. Добавьте муки. Размешайте и пусть мука растворится в течении минуты.
3. Влейте сливки, добавьте соль. На слабом огне варите смесь, пока не начнет закипать.
4. Затем убавьте огонь еще, и добавьте горчицу, а для аромата всыпьте итальянские травы, перец, мускатный орех. Размешайте.
5. Положите измельченный в кашицу чеснок.
6. Натрите на терке твердый сыр и всыпьте в кастрюльку.
7. Мешайте постоянно, пусть сыр растворяется, а смесь становится однородной.

Подавайте обязательно в горячем виде. Пальчики оближешь!

Острый соус к креветкам

Если вы любите попикантнее и поострее, то приготовьте этот оригинальный острый соус по нашему рецепту. Обжаренные крупные креветки с ним – это настоящее наслаждение для гурманов! Попробуйте сами.

Острый соус для создания максимально «горячих» креветок

Калорийность – 110 ккал.

Ингредиенты:

• Томаты свежие, сочные – 3 шт.;
• Уксус яблочный – 1 ст.л.;
• Соус соевый натуральный – 2 ст.л.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Перчик острый – 1 шт.;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Вода – 100 гр.;
• Крахмал – 0,5 ч.л.;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу;
• Корица, мускатный орех, сушеные травы – по вкусу;
• Горчица – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Для начала окропите кипятком помидоры и очистите их, а затем измельчите.
2. В сотейник налейте растительное масло и поместите туда помидорную массу.
3. Подсолите, потушите пару минут, помешивая.
4. Добавьте нашинкованный острый перчик – можно прямо с косточками.
5. Влейте соевый соус, уксус, добавьте горчицы.
6. Потушите смесь пару минут, помешивая.
7. Затем нужно положить сахар, добавить специи и соль, крахмал и воду. Потушите еще 5 минут на слабом огне, помешивая.
8. После этого смесь нужно взбить в блендере и настоять пару часов в холодильнике.

Острый, жгучий, изысканный – ваш идеальный соус готов, приятного аппетита!

Коктейльный соус для креветок

А вот коктейльный соус – это классика мировой кухни и настоящий деликатес для ценителей. Для него используется майонез в качестве основы. Вы можете взять магазинный – но покупайте самый дорогой и качественный. Но в идеале, конечно, домашний майонез. То же касается и томатного соуса: можно брать кетчуп, но лучше – домашний, натуральный соус без химии, а также подойдет домашняя аджика.

Коктейльный соус с майонезно-томатной основой, два удовольствия в одном соусе

Калорийность – 460 ккал.

Ингредиенты:

• Майонез свежий – 200 мл.;
• Томатный соус домашний – 1 ст.л.;
• Соус соевый – 1 ч.л.;
• Перчик острый – небольшой кусочек;
• Лимонный сок – 1 ч.л.;
• Соль, специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Майонез вместе с томатным соусом поместите в чашу блендера.
2. Добавьте перчик, выдавите сок лимона (примерно 1 долька), добавьте соевый соус.
3. Посолите, приправьте по вкусу.
4. Взбейте смесь в блендере.

Эта заправка должна пару часов постоять в холодильнике, чтобы ее аромат распустился. И тогда угощайтесь!

Розовый соус для креветок

Пикантный розовый соус обладает потрясающими вкусовыми качествами и соблазнительным ароматом. С ним можно подавать креветки на обжарку или подавать к готовым морепродуктам.

Розовый соус: удиви гостей необычной добавкой к креветкам

Калорийность – 93 ккал.

Ингредиенты:

• Йогурт белый натуральный, без добавок – 200 гр.;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Зелень свежая (укроп, петрушка, мята, кинза) – по веточке;
• Соль – щепотка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Смесь специй по вкусу;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Сок лимона – 2 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. В чашу блендера положите йогурт.
2. Добавьте томатную пасту.
3. Порежьте любимую зелень и добавьте в блендер.
4. Очистите чеснок, добавьте к основным ингредиентам.
5. Долейте масла и лимонного сока.
6. Приправьте любимыми специями, посолите.
7. Взбивайте пару минут до однородности.

Остудите смесь и дайте пару часов настояться. Приятного аппетита!

Лучший соус для жареных креветок

Это даже не соус, а скорее восхитительная заправка для приготовления креветок по-португальски. Хозяйки и гурманы по всему миру обожают креветки в этом соусе!

Винный соус идеален для пятницы или праздничного застолья

Калорийность – 102 ккал.

Ингредиенты:

• Вино белое сухое – 250 мл.;
• Лимонный сок – из половины лимона;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Зелень – базилик, укроп и мята, понемногу;
• Специи – розмарин, базилик сушеный, орегано и смесь перцев;
• Соль.

Пошаговый рецепт:

1. В мисочке смешайте вино с лимонным соком.
2. Измельчите чеснок и добавьте к жидкости.
3. Добавьте соль, специи и измельченную зелень.
4. Затем обжаривайте креветки с чесноком на оливковом масле, а потом заливайте этой заправкой и немного тушите.

Вы не представляете, как это вкусно! Причем, подойдут абсолютно любые креветки. Наслаждайтесь!

Заключение

Мы привели вам самые вкусные, самые оригинальные и простые рецепты подлив и заправок к любимым креветочкам. С ними можно тушить и жарить, поливать и макать, и даже есть ложкой, потому что ну очень вкусно!

Готовьте с нами, и наслаждайтесь всей семьей вкусными, изысканными и необычными блюдами, которые так легко приготовить в домашних условиях!

ВИДЕО: https://www.youtube.com/watch?v=IV_wvv3S9XA

Похожие статьи

Соус к креветкам — 10 вкуснейших рецептов

Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и полностью может его преобразить.

Каждый любитель креветок знает: мало их сварить, нужно еще правильно приготовить подходящий соус, чтобы насладиться вкусом в полной мере. Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и даже полностью может его преобразить.

Соус для креветок

Так как креветки не отличаются ярко выраженным вкусом, то они, как самостоятельное блюдо или блюдо на их основе, должны быть подчеркнуты хорошим ароматным или острым соусом. Соус для креветок приготовить несложно. Практически все они готовятся на основе одних и тех же ингредиентов.

Это могут быть в небольших количествах майонез, кетчуп , сливки, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. В разные соусы можно добавить немного разных специй. К жареным креветкам лучше подавать легкие соусы, на основе кетчупа, а к вареным или печеным можно подать и соусы с майонезом, и соусы на оливковом масле.

1. Пикантный соус  с хреном

Тем, кто любит поострее, наверняка придется по вкусу пикантный соус для креветок с хреном. Готовится он очень просто: нужно взять 100 мл кетчупа и 50 г корня хрена.

1. Корень должен быть свежим. Его нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
2. Полученную массу нужно смешать с кетчупом. Такой соус подходит для любого вида морепродуктов, не только креветок.

2. Чесночный соус с перцем чили 

Еще один острый соус – чесночный соус с перцем чили. Чтобы его приготовить понадобится: 1 столовая ложка оливкового масла, один небольшой перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 лимон. По желанию можно добавить кориандр.

1. Чеснок необходимо измельчить, обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко порубленный перец чили, все тщательно перемешать и продолжая помешивать, поджаривать в течение 3-х минут.
2. Соус снять с огня, охладить, добавить сок лимона и зелень или растертые зерна кориандра. Кориандр в сочетании с чесноком придадут этому соусу пикантный аромат, а перец чили – острый вкус. Если нужно сделать большее количество соуса, то все продукты берем в количестве увеличенном пропорционально в 2 раза.

3. Сальсаказа

Необычный и освежающий вкус имеет соус, который называется «Сальсаказа». В его состав входит апельсиновый сок, придающий соусу легкий бодрящий вкус, не смотря на то, что основу составляют довольно тяжелый кетчуп и майонез.

1. Как готовить: смешать 250 мл майонеза и 80 мл кетчупа. Лучше, если майонез будет домашним.
2. Хорошо перемешав  смесь до однородного розового оттенка, добавить сок одного сладкого апельсина, еще раз перемешать и поставить в холодильник для охлаждения на 10-15 минут. Такой соус хорош с вареными или печеными креветками.

4. Пикантный чесночный соус

Пикантный чесночный соус готовится тоже несложно. Для его приготовления нужно взять пучок свежего укропа, 100 мл майонеза, 1 головку чеснока и 1 столовую ложку лимонного сока. По вкусу можно добавить соль и черный перец.

Чеснок и укроп нужно мелко измельчить, смешать с майонезом и соком лимона, добавить соль и перец. Чем больше сока добавить в соус, тем пикантнее и свежее будет вкус. Чаще всего ограничиваются 2-3 столовыми ложками.

5. Сырный соус для креветок

Очень необычный соус  получается, если взять 200 г плавленого сыра, растопить в емкости, туда же добавить 4 мелко нарезанных луковицы, подержать на огне еще 5 минут, потом добавить вареные креветки.

Количество соусов, которые можно подать к креветкам, огромно, все зависит от вашего вкуса и желания. Вообще, смешивать для соуса можно разные ингредиенты, главное, чтобы блюдо нравилось вам.

6. Соус Терияки

Богатый и изысканный вкус.

Ингредиенты: соевый соус – половина стакана; чеснок – пара зубков; вода – один стакан; сахара (в оригинале тростниковый) – четверть стакана; имбирь – чайная ложка; мед – столовая ложка; оливковое масло – одна чайная ложка; мирин (рисовое вино или 6%-ный винный уксус или херес или вермут) – столовая ложка; крахмал – три чайных ложки.

Приготовление. 

1. Чеснок и имбирь измельчите удобным способом. Можно мелко порубить ножом или использовать терку.
2. Крахмал залейте стаканом воды, размешайте.
3. В сотейник (подойдет и другая посуда, например, кастрюля с толстым дном) переложите все ингредиенты, поставьте на огонь.
4. После закипания убавьте огонь. Варите соус 5 минут.

7. Тартар

Это соус для рыбы и морепродуктов, секрет которого в особенном сочетании сливочного вкуса, приправ, зелени и маринованных огурцов.  

1. Соединить сметану и майонез.
2. Добавить натертый на мелкой терке огурец.
3. И натертый на мелкой терке чеснок.
4. Так же мелко порезанную зелень. Все перемешать.

8. Соевый соус

Самое главное — выбрать качественный и полезный соус, а не подделку. Достаточно запомнить несколько правил — хороший соевый соус продается только в прозрачных стеклянных бутылках, а в составе продукта должны быть следующие ингредиенты: соевые бобы, пшеница, соль, сахар и уксус. 

9. Соус Барбекю

Томатная паста – 100 мл; винный уксус (3-процентный) – 60 мл; жидкий дым – 20 мл; чесночный порошок – 10 г; кленовый сироп или растопленный до жидкого состояния мед – 10 мл; луковый порошок – 20 г; соль – по вкусу.

Способ приготовления: Томатную пасту смешайте с медом или сиропом, добавьте уксус, тщательно перемешайте. Всыпьте луковый и чесночный порошки. При желании добавьте немного красного молотого перца. Все хорошо перемешайте. Последними введите жидкий дым и соль. Размешав соус до однородного состояния, попробуйте его, чтобы откорректировать вкус: при желании добавьте чуть больше соли или сиропа. Соус перелейте в соусник и подавайте к столу.

10. Кисло-сладкий

На 125 мл апельсинового сока потребуется 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. кетчупа,1 ст.л. крахмала.

Технология приготовления соуса выглядит примерно так: в кастрюлю нужно влить соевый соус, уксус, фруктовый или ягодный сок, добавить томатную пасту и сахар. Перемешать все ингредиенты. Довести смесь в кастрюле до кипения на среднем огне, влить, постоянно помешивая, разведенный в воде крахмал и уварить соус до загустения. В конце добавить специи и пряности. Снять соус с плиты.

Жареные креветки на гриле | Пошаговый рецепт с фото

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить жареные креветки на гриле. Это невероятно вкусно, быстро, просто и достойно самого изысканного ужина! Такой рецепт средиземноморской кухни вам точно придется по вкусу. Оставайтесь со мной 😉

Содержание:

1. Немного интересностей.
2. Ингредиенты.
3. Видео-рецепт!
4. Развернутый рецепт с фото.
5. Краткий пошаговый рецепт.
6. Итоги и выводы.

Я обожаю королевские креветки гриль или тигровые креветки на гриле, как их не назови, суть остается одной. Конечно, королевские и тигровые креветки имеют много отличий, однако в наших странах их выдают за одно и то же. Я же описывать все особенности не буду, скажу лишь только то, что для гриля подойдут и те, и другие, однако я отдаю предпочтение тигровым: их мясо более сочное, нежное и мягкое.

К слову сказать, приготовление королевских креветок не изменится, если их заменить на аргентинские лангустины, которые я тоже очень даже жалую. Их мясо еще больше отличается от предыдущих и, возможно, они мне нравятся даже больше. А возможно и нет 😀 В любом случае, советую попробовать, если вы этого еще не делали. Но вернемся к рассказу о том, как пожарить креветки.

Итак, жареные креветки на гриле, рецепт с фото пошаговый!

Сначала покажу вам свой видео-рецепт, который я выложила на своем YouTube канале!

Жареные креветки на гриле: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Как вы уже догадались, исходя из ингредиентов, приготовление креветок на гриле — дело незатейливое. Сначала размораживаем их, кладем в глубокую емкость, солим и посыпаем сушеным чесноком, натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря и заливаем оливковым маслом.

Жареные креветки с чесноком — это очень вкусно, но добавлять сразу свежий чеснок не стоит, иначе он подгорит и даст неприятный вкус гари. Добавим его позже. Пока что перемешиваем креветки с остальными специями и оставляем на 10 минут. Маринад для креветок на гриле пропитает их особым ароматом.

В это время ставим сковороду гриль на средне-сильный огонь и натираем в отдельную емкость чеснок или пропускаем через пресс. Можно пожарить тигровые креветки на мангале, для этого нужно просто обзавестись мангальной решеткой. Я же буду готовить дома, поэтому использую сковороду-гриль. Когда она хорошо прогреется, выкладываем на сковороду подготовленные креветки в один ряд, расправляя их тельца.

Жарим 1,5 минуты с одной стороны до изменения серого цвета на оранжевый со стороны обжарки. Рецепт креветок, жареных на гриле, очень быстрый, активное приготовление займет всего 3 минуты. По 1,5 с каждой стороны. Переворачиваем каждую креветку на другую сторону.

Быстро посыпаем королевские креветки, жареные на гриле, чесноком, и готовим еще 1,5 минуты.

Снимем готовые креветки с огня и выкладываем на тарелки, повторяем обжарку по надобности. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на сковороде-гриль!

Подаем креветки королевские или тигровые с кусочком лимона или готовим чесночный соус для креветок. Еще один беспроигрышный соус для креветок на гриле — с Дор Блю. Отличная альтернатива, очень и очень вкусная!

Рецепт приготовления креветок подошел к концу. Подведу быстренько итоги!

Краткий рецепт: жареные креветки на гриле

1. Размораживаем креветки, сливаем воду и кладем их в миску.
2. Посыпаем сухим чесноком, солью, натираем туда же на мелкой терке очищенный имбирь, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем креветки в маринаде на 10 минут.
3. Отдельно натираем на мелкой терке очищенный чеснок или пропускаем через пресс и оставляем в стороне, креветки в чесночном соусе при жарке будут излучать потрясающий аромат.
4. Нагреваем на средне-сильном огне сковороду гриль и выкладываем на нее креветки в один слой, расправляя их тельца.
5. Готовим креветки 1,5 минуты с одной стороны, переворачиваем каждую, посыпаем натертым чесноком и жарим 1,5 минуты с другой стороны, снимаем с огня.
6. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на гриле!

Вот и готовы тигровые и королевский креветки, рецепт которых тоже подошел к концу! Уверена, вы оцените его простоту и вкусноту! Совсем недавно я рассказывала о пасте с морепродуктами в сливочно-томатном соусе, блюда с морепродуктами могут быть очень разнообразными, так что не пропустите и другие вариации приготовления.

А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно — это реально, как и приготовить тигровые или королевские креветки на гриле.

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепты с креветками, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Соус для креветок в домашних условиях: вкусный рецепт с фото

17 июля 2018 0 487 0

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр.:

236 ККал

Время приготовления:

5 мин.

Сложность:

Простой

У каждого из нас, наверное, есть свой любимый способ приготовления креветок. А есть ли у вас рецепт соуса, с которым можно их подать, и чтобы он понравился всем?

Сейчас я покажу вам, как можно за считанные минуты приготовить вкуснейший соус под любые креветки – вареные, жареные или запеченные. Он идеально подходит к другим морепродуктам, например, кольца кальмаров вареные или во фритюре превосходно сочетаются с ним по вкусу.

Этот рецепт я увидела очень давно в кулинарной передаче, попробуйте приготовить, ведь это очень вкусно, просто и быстро. Подавать креветки с таким соусом вкуснее всего будет с холодным пивом, но с белым сухим вином тоже весьма неплохо.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Майонез

1 ст.л.

Соевый соус

1 ст.л.

Сладкий чили соус

1 ст.л.

Вустерский соус

1 ч.л.

Соль, перец

по вкусу

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Майонез и кетчуп возьмите свои любимые.

Если сладкого чили соуса нет в наличии, не расстраивайтесь, его запросто можно заменить любым другим острым соусом типа табаско, и добавить немножко меда. Чеснок можно не добавлять, он есть в составе чили.

Шаг 2 из 7

В небольшую пиалочку положите майонез и кетчуп в пропорции один к одному.

Шаг 3 из 7

Добавьте сладкий чили или мед с табаско, влейте соевый соус.

Шаг 4 из 7

Венчиком или вилкой взбейте все ингредиенты до однородного состояния, попробуйте на вкус, будет уже очень вкусно, но это еще не все.

Шаг 5 из 7

Теперь нужно оттенить пикантными нотками – добавляем вустерский соус по вкусу, смесь солим и перчим.

Шаг 6 из 7

Готовый соус нужно поставить на время в холодильник, он намного вкуснее в холодном виде.

Если захотите разнообразить вкус, в него еще можно добавить очень мелко нарезанный маринованный огурчик, с ним он станет еще вкуснее.

Шаг 7 из 7

Как видите, все действительно очень легко и просто. Приготовьте креветки и подавайте с вкуснейшим соусом.

Приятного!

0 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Кому какой сыр не полезен: советы диетологов и врачей ТОП-8 самых огромных блюд мира, занесенных в книгу рекорда Гиннеса