• В небольшой миске смешайте сливочный сыр и тыкву.

• Добавьте сахар, ваниль и корицу.

• Раскатайте тесто в форме полумесяца и прижмите отверстия друг к другу, затем нарежьте тесто на 8 равных квадратов.

• Покройте каждый квадрат ложкой тыквенно-сырной смеси.

• Сложите углы каждого квадрата в середину теста и положите на камень для выпечки.

• Поместите в духовку на 12–14 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Калории 139 ккал (7 %) Углеводы 15 г (5 %) Белки 1 г (2 %) Жиры 8 г (12 %) Насыщенные жиры 3 г (15 %) Холестерин 7 мг (2 %) Натрий 245 мг (10 %) Калий 25 мг ( 1%) Сахар 6 ​​г (7%) Витамин А 1285 мг (26%) Витамин С 0,3 мг Кальций 11 мг (1%) Железо 0,5 мг (3%)

Вы готовили этот рецепт? !

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.

Тыквенные обороты из слоеного теста (ВИДЕО)

Если вы ищете легкий и быстрый десерт, который понравится всем за вашим столом на День Благодарения, эти тыквенных оборотов из слоеного теста отвечают всем требованиям! Хрустящие и слоеные снаружи и сладкие и сливочные внутри, эти теплые угощения из тыквы очень легко приготовить.

Используя купленное в магазине слоеное тесто, тыквенное пюре и несколько других необходимых ингредиентов, вы получите свой собственный мини-тыквенный пирог оборотов  в мгновение ока. Они также останутся свежими в течение нескольких дней, поэтому вы можете съесть их на завтрак на следующее утро!

• 📖 Какая выпечка оборот
• 🌟 Почему это лучший рецепт
• 📖 Как сохранить тыквенные обороты от намокания
• 📝 Примечания к ингредиентам
• 👩‍🍳 Как приготовить этот рецепт
• 🎓 Советы экспертов
• 🥣 Заметки об оборудовании
• ❓Часто задаваемые вопросы о рецептах
• 🥧 Больше рецептов выпечки
• 🎃 Еще рецепты из тыквы
• Тыквенные обороты из слоеного теста (ВИДЕО)

📖 Что за кондитерское изделие представляет собой оборот

Оборот — это тесто для выпечки, наполненное кремовой начинкой, затем сложенное, запечатанное и выпеченное в виде аппетитного ручного лакомства. Оборот может быть наполнен сладкими начинками, такими как ручные пироги, или пикантными начинками, такими как ручные бутерброды. Их можно запекать или жарить, и то и другое одинаково вкусно!

Большинство оборотов совершается с  слоеное тесто слоеное тесто, состоящее из чередующихся слоев масла и теста. Из-за этого сложного процесса большинство предпочитает покупать тесто в магазине, а не делать его вручную, делая обороты дома.

Подпишитесь на мою рассылку

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получить ЭКСКЛЮЗИВНУЮ электронную книгу весенних рецептов!

Имя Электронная почта

Подписываясь, я даю согласие на получение писем. Вы можете отказаться от подписки в любое время. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

🌟 Почему это лучший рецепт

1. Его проще всего приготовить  — Все, что вам нужно, чтобы приготовить этот рецепт тыквенного слоеного теста, это купленное в магазине слоеное тесто, начинка для тыквенного пирога и несколько основных ингредиентов. Процесс сборки также очень прост и может быть выполнен новичком за считанные минуты. Эти простые тыквенные обороты сделают подготовку к Дню Благодарения легкой в ​​этом году!
2. Это самый вкусный  — Это самый вкусный рецепт тыквенных оборотов 100%! Большинство рецептов тыквы требуют смешивания тыквенного пюре только со специями, такими как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь. В этом рецепте я добавляю яичный желток и сгущенное молоко. На вкус почти как тыквенный крем-брюле!
3. Универсален.  — Вы можете приготовить слоеное тесто несколькими способами. Вы можете следовать этому рецепту, как написано, или поэкспериментировать с собственной комбинацией специй. В качестве начинки также можно использовать фрукты.
4. Вам не нужно сложное оборудование  – Для приготовления этого рецепта не нужно идти и покупать настольный миксер или кухонный комбайн. Если вы не планируете делать все с нуля, все, что вам нужно для приготовления этой вкусной выпечки, — это противень и ручной венчик.
5. Это самый подробный  — В этом простом рецепте тыквенного теста я делюсь с вами важностью используемых ингредиентов и оборудования, а также техники, которой вы следуете, и даю вам несколько советов экспертов, чтобы убедиться, что вы получите самое вкусное, слоеная выпечка с первого раза!

📖 Как уберечь тыквенные пирожные от размокания

Помимо восхитительной сливочной начинки, тыквенное пирожное лучше всего украшает хрустящая корочка из слоеного теста. Тем не менее, последнее, что вам нужно, это вынуть их из духовки и обнаружить, что они мягкие и сырые!

Несколько причин могут привести к тому, что оборот из тыквы из слоеного теста станет сырым в процессе выпечки. Ниже приведены несколько способов предотвратить их попадание в эту точку:

1. Слить начинку : Слишком водянистая начинка из тыквенного теста может привести к сырой корочке. Чтобы предотвратить это, используйте марлю, чтобы слить тыквенное пюре, прежде чем отмерять его для использования в рецепте.
2. Надлежащим образом защипните края : Убедитесь, что края и верх теста для выпечки хорошо запечатаны яичной смесью, а затем защипните края вилкой.
3. Держите их в холоде : Тесто для слоеного теста должно оставаться холодным в течение всего процесса сборки до выпечки. В противном случае он может расплавиться в духовке.
4. Нанесите яичную смазку в последнюю очередь : Нанесите яичную смазку только тогда, когда будете готовы к выпечке. Не позволяйте ему сидеть, иначе влага впитается в тесто.
5. Проделайте отверстия в верхней части : Проделайте небольшие отверстия в верхней части слоеного теста перед выпеканием, чтобы при выпечке выходил воздух и влага. Это необязательный и необязательный шаг, если вы следуете предыдущим шагам, но если вы хотите быть особенно осторожным, попробуйте!

📝 Примечания к ингредиентам

Тыква Оборот:

1. Слоеное тесто:   Из-за сложного и трудоемкого процесса ламинирования при изготовлении листового слоеного теста с нуля лучше всего покупать его в магазине. Обычно вы можете найти слоеное тесто в замороженных или холодильных отделах супермаркетов.
2. Тыквенное пюре : Вы можете использовать консервированное тыквенное пюре или приготовить вкусное тыквенное пюре с нуля!
3. Специя для тыквы : Как и в случае с тыквенным пюре, для этого рецепта можно легко купить купленную в магазине приправу для пирога. Однако домашняя тыквенная приправа намного лучше (не говоря уже о том, что вы можете приготовить ее по своему вкусу)!
4. Сахар : Гранулированный и коричневый сахар подсластит тыквенное пюре. Взгляните на мой гид по сахару , чтобы узнать о различных типах сахара и о том, как их использовать в выпечке.
5. Яйцо : Вам понадобится только желток двух яиц. Однако вы всегда можете сохранить яичные белки для другого рецепта, например, для вкусного безе!
6. Сгущенное молоко : Сгущенное молоко с сахаром также добавит немного сладости начинке и придаст кремовой текстуре.

Хотя яичную смывку можно приготовить разными способами, в этом рецепте тыквенного пирога из слоеного теста мне нравится использовать одно целое яйцо с каплей молока. Если вы хотите узнать больше о различных версиях яичного белка (а также о нескольких веганских и невеганских заменителях), ознакомьтесь с моим идеальным руководством по мытью яиц!

1. Яйцо : Яйцо создаст блестящий и красочный результат. Для этого рецепта вам понадобится одно целое яйцо.
2. Молоко : Молоко обеспечивает красивое подрумянивание и придает больше блеска тесту снаружи. Мне нравится использовать цельное коровье молоко для большего блеска и цвета; однако вы также можете использовать другое молоко, подходящее для веганов, например, миндальное молоко.

🛒 Вы найдете подробные размеры для всех ингредиентов в печатной версии карты рецептов внизу этого поста

Чтобы приготовить этот рецепт, вы начнете с тыквенной начинки для слоеного теста. Затем вы аккуратно соберете рулетики с начинкой перед тем, как поместить их в духовку для запекания. После того, как они испечены до хрустящей корочки, наслаждайтесь ими, пока они горячие!

1. Как приготовить начинку из тыквы для оборотов

1. Добавьте все ингредиенты в миску: Тыквенное пюре, смесь тыквенных специй, гранулированный и коричневый сахар, яичный желток и молоко.
2. Взбейте ингредиенты ручным венчиком.

💡 Главный совет: Если ваше тыквенное пюре слишком жидкое, слейте его с помощью марли, прежде чем добавлять в миску.

2. Как собрать тыквенные пирожки из слоеного теста

1. Если вы используете лист замороженного слоеного теста, разморозьте лист перед началом процесса сборки. В противном случае перейдите к следующему шагу.
2. Застелите два лотка для листов пергаментной бумагой. Затем взбить целое яйцо с небольшим количеством молока, чтобы приготовить яичную смесь.
3. Слегка присыпьте поверхность мукой (или используйте силиконовый коврик для выпечки) и раскатайте лист  в квадрат примерно 28 см x 28 см (11 дюймов x 11 дюймов). Затем разделите больший квадрат на четыре квадрата одинакового размера.
4. С помощью силиконовой кисточки для выпечки слегка смажьте края каждого квадрата яичной массой .
5. Заполнить центр квадрата  примерно с 1-2 столовыми ложками тыквенной смеси. Не добавляйте больше, иначе при выпечке начинка будет вытекать со стенок. Также важно, чтобы начинка не касалась краев квадрата!
6. Затем  сложите один угол квадрата из теста с начинкой на противоположную сторону, чтобы получился треугольник. Пальцем нажмите и соедините края вместе. Затем с помощью вилки обожмите края .
7. При желании используйте ту же вилку для проделайте небольшие отверстия  в верхней части оборота. Это позволит воздуху выходить во время процесса выпечки.

💡 Полезный совет: Процесс сборки лучше проводить, когда тесто холодное. Поэтому очень важно двигаться быстро. Если по какой-то причине тесто становится слишком теплым, поместите его в холодильник на 10 минут или в морозильную камеру на несколько минут, а затем продолжайте.

3. Как выпекать

1. Разогрейте духовку до 190C / 374F (не используйте вентилятор). Тем временем поместите незапеченные десерты из слоеного теста в холодильник или морозильную камеру.
2. Перед выпечкой слегка смажьте сложенное тесто яичной смесью  , затем посыпьте небольшим количеством сахарного песка.
3. Как только духовка достигнет нужной температуры в соответствии с цифровым термометром духовки, поместите застеленный противень в духовку.
4. Выпекайте примерно полчаса или пока верх не станет золотисто-коричневым, а низ равномерно не пропечется.

💡 Совет: Если вы заметили, что ваши тыквенные пирожки из слоеного теста подрумяниваются снаружи слишком быстро, накройте их алюминиевой фольгой и продолжайте выпекать.

4. Как подавать

1. После выпечки дайте им остыть  несколько минут на противне, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.
2. Подавайте их  пока они горячие и свежие для лучшего вкуса.
3. Храните остатки  в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2–3 дней.

💡 Главный совет: Если вы очень сладкоежка, подавайте свои слоеные пирожные с ванильным мороженым или моей вкусной глазурью из сливочного сыра. Это отличное сочетание!

🎓 Советы экспертов

1. Если вы хотите, чтобы начинка из тыквы имела более насыщенный вкус, используйте темно-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар содержит больше патоки, чем светло-коричневый сахар.
2. Чтобы тесто не размокло, процедите тыквенное пюре через марлю, чтобы удалить лишнюю воду. Затем приступайте к измерению необходимого количества.
3. Процесс сборки слоеного теста проще всего, когда тесто холодное. Если тесто становится слишком теплым и липким для работы, поместите его в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, а затем продолжайте.
4. Взбивайте яичную смесь до тех пор, пока она не станет достаточно однородной, чтобы ее можно было равномерно нанести на тесто.
5. Не наносите на выпечку толстый слой яичной смеси, так как это может привести к неравномерному пропеканию и подгоранию. Тонкий, легкий и равномерно нанесенный слой — все, что вам нужно!
6. Нанесите яичную смесь непосредственно перед тем, как поместить слоеное тесто в духовку. Не наносите его и дайте ему постоять, иначе вы можете получить сырое тесто.
7. С помощью вилки сделайте небольшие отверстия для воздуха на верхней стороне слоеного теста перед тем, как поместить его в духовку. Это позволит воздуху выходить при нагревании, предотвращая размокание и разрыв.
8. Для более глубокого цвета и дополнительного блеска добавьте второй слой яичной смеси на десять минут, прежде чем вынимать их из духовки.

🥣 Примечания к оборудованию

Используйте цифровые весы для измерения ингредиентов для наиболее точных измерений и наилучших результатов.

Ручной венчик поможет вам быстро и эффективно смешать все влажные и сухие ингредиенты для начинки из тыквы.

Поскольку некоторые температуры в духовке могут незначительно отличаться, цифровой термометр для духовки гарантирует правильную температуру выпечки.

Марля  – это полезный инструмент, который поможет слить лишнюю воду, содержащуюся в пюре из тыквенного пирога. Если пюре не слить, тесто может размокнуть.

Хотя в этом нет необходимости, вы можете использовать силиконовый коврик для выпечки вместо слегка посыпанной мукой поверхности. Также дополнительно можно использовать силиконовую кисточку для выпечки , которая очень удобна для обеспечения тонкого и равномерного распределения яичной массы.

❓Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как хранить слоеное тесто?

Остатки можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Чтобы разогреть их, поместите их в микроволновую печь на 20-30 секунд.

Можно ли заморозить пирожные из слоеного теста?

Пирожные из слоеного теста особенно вкусны в свежем виде. Тем не менее, вы всегда можете собрать и заморозить пироги заранее, а затем разморозить и испечь их в тот день, когда вы хотите их подать. Чтобы заморозить, заверните их в пищевую пленку и храните в морозильной камере до двух месяцев.

Могу ли я сделать оборот слоеного теста с другими вкусами?

Слоеные пирожные очень универсальны, и вы можете легко использовать различные специи и начинки (например, мой аппетитный яблочный пирог). Однако вам следует избегать слишком водянистых начинок, так как они могут сделать тесто сырым.

Можно ли добавить глазурь в тыквенные пирожки из слоеного теста?

Многие рецепты предлагают завершать десерты из тыквенного слоеного теста сахарной глазурью, что вполне приемлемо (хотя на мой вкус слишком сладко). Для этого смешайте примерно один стакан сахарной пудры со столовой ложкой воды до получения однородной консистенции. Затем побрызгайте глазурью на обороты, как только они остынут.

Почему мое слоеное тесто не пропеклось до конца?

Есть несколько причин, по которым тыква из слоеного теста не пропеклась внутри. Одна из причин заключается в том, что температура вашей духовки должна быть выше. Пирожки из слоеного теста должны быть приготовлены быстро при высокой температуре, чтобы получить слоеное снаружи и тщательно прожаренное внутри. По этой причине я всегда рекомендую использовать цифровой термометр для духовки.

Или, возможно, ваша начинка была слишком влажной, чтобы избежать этого, обязательно следуйте ингредиентам рецепта и избегайте слишком водянистой начинки.

Или вы слишком рано достали слоеное тесто из духовки. Всегда проверяйте дно пирожных — они должны хорошо пропечься — прежде чем вынимать их.

🥧 Еще рецепты выпечки

🎃 Еще рецепты тыквы

Пробовали ли вы этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте 5 звезд ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ на карточке рецепта и рассмотрите возможность оставить комментарий! Я хотел бы услышать о том, как получился ваш десерт, и ваши отзывы также помогут другим читателям!

• ▢

  Цифровая шкала

• ▢

  Hand Whask

• ▢

  Цифровая печь термометр

Обурительные обороты

• ▢ 2 Puff-Puff-Pafstry Pavstry-Best-Bought
666666 292026666666666666666666666 2920 2920666666666666 2920 2 9023 9023
• ▢ 2 Чип.
• ▢ 1 чайная ложка Тыквенная смесь специй с корицей, имбирем и мускатным орехом
• ▢ 70 г (⅓ чашки) Коричневый сахар
• ▢ 70 г (⅓ чашки) Сахарный песок
• ▢ 2 яичных желтка
▢ 1/2 чашки Сгущенное молоко

Мыло для яиц

• ▢ 1 яйцо
• ▢ Капля молока

Обычный размер стакана в США является ориентировочным. Измерьте ингредиенты с помощью цифровых весов по весу (грамм). Выпечка – это искусство, но также и наука, требующая точности и аккуратности.

Начните с приготовления тыквенной начинки

Сборка

• Застелите 2 противня пергаментной бумагой и взбейте одно яйцо с небольшим количеством молока.

• Раскатайте один из размороженных (при использовании замороженных) листов слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности (или на силиконовом коврике для выпечки) в квадрат со стороной 28 см / 11 дюймов. Разрежьте его на 4 равных квадрата.

• Если тесто нагревается и с ним становится трудно обращаться, поместите его в холодильник на 10 минут, в противном случае продолжайте смазывать края каждого квадрата яйцом.

• Затем положите в центр примерно 1-2 столовые ложки начинки. Следите за тем, чтобы край не касался начинки.

• Сложите один угол слоеного теста поверх начинки к противоположному углу, образуя треугольник. Нажмите пальцем по краям, чтобы как следует запечатать их, затем сожмите вилкой.

• Если выпечка все еще приятная и холодная, смажьте ее яичной смесью, затем посыпьте небольшим количеством сахарного песка.

• Поместите незапеченные рулетики в холодильник на 15 минут, предварительно разогрев духовку до 190°C / 374F (без вентилятора).

• Выпекайте тыквенные оладьи около 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а низ равномерно не пропечется.

• Дайте им немного остыть в противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.