Калорийность Скумбрия натуральная. Консервы. Химический состав и пищевая ценность.

Скумбрия натуральная. Консервы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12,8 %, холином — 13 %, витамином B6 — 12,5 %, витамином B12 — 400 %, витамином D — 161 %, витамином PP — 48,5 %, калием — 11,2 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 35 %, хлором — 33,7 %, йодом — 30 %, кобальтом — 560 %, медью — 20 %, молибденом — 15,7 %, селеном — 80,2 %, фтором — 35 %, хромом — 110 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Скумбрия консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

317

Углеводы, г: 

0.0

Представительница семейства Скумбриевых, скумбрия достигает в длину 60 см (средняя длина – 30 см), и весит от полу- до полутора килограмм (calorizator). Живут скумбрии стаями, в которые не принимают представителей других рыб. Скумбрия представляет собой вытянутую в длину рыбу с изогнутыми полосками на спине.

Предпочтение скумбрии отдают тёплым водам (оптимальная температура воды 8-20° С). Поэтому наиболее распространена она в водах Атлантического океана, в Северном, Черном, Средиземном, Балтийском, Белом, Баренцевом морях.

Широко используется в кулинарии Атлантическая скумбрия. В Российских магазинах встречается также Дальневосточная скумбрия.

Калорийность скумбрии консервированной

Калорийность скумбрии консервированной составляет 317 ккал на 100 грамм продукта.

Состав скумбрии консервированной

Велико значение скумбрии как промысловой рыбы. Особенно ценно её жирное мясо, богатое витаминами (особенно В12 и РР), минералами (хром, натрий, йод, фосфор) и микроэлементами.

Скумбрия консервированная в кулинарии

Приятный, насыщенный вкус делает рыбу очень популярной и объясняет изобилие рецептов её приготовления, наилучшими из которых считаются открытый огонь и консервация.

В нашей стране консервированная скумбрия может по праву быть признана универсальным продуктом питания. В продаже встречаются соленая и маринованная консервированные скумбрии.

Законсервировать скумбрию можно и в домашних условиях. В качестве добавок применяют специи и пряности по вкусу, соль и оливковое масло extra virgin.

Вначале рыбу потрошат, варят на медленном огне с добавлением специй. После приготовления рыбу охлаждают, отделяют филе от костей, помещают мясо в стеклянную банку со специями. Затем банку с рыбой ставят на водяную баню, закрывают крышкой и охлаждают (калоризатор). Хранят скумбрию в холодильнике. Используют для приготовления супов, салатов, закусок или начинок для домашней выпечки.

Скумбрия натуральная с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Банка удобная, открывается ключом.Состав не содежит ничего лишнего.Рыбка отборная, хорошего качества, жирненькая, не костлявая.Очень сытная, приятная на вкус, хорошо подсоленная и приправленная, кушать ее сплошное удовольствие.

Состав: скумбрия (куски), соль, специи молотые (перец душистый, кориандр, лавровый лист) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Консервированный продукт. В составе только кусочки скумбрии, соль и специи. Идеально для приготовления салатов, закусок или быстрого рыбного супа.

• Годен: 24 месяца
• Вес: 250 г

Скумбрия консервированная: состав и калорийность

Скумбрия — еще одна разновидность популярных и востребованных рыбных консервов. Консервированная скумбрия традиционно служит основой для рыбных супов или выступает как самостоятельная закуска. 

У покупателей довольно часто стоит вопрос о том, какую консервированную скумбрию выбрать? Какой у нее состав? Калорийность? На что нужно обращать внимание? Полезна ли эта рыба в консервированном виде? Кому и когда нельзя кушать скумбрию? Может ли скумбрия быть диетической? С чем она лучше всего сочетается?

На эти вопросы мы и ответим в данной статье. 

Итак, скумбрия относится к семейству скумбриевых и отряду окунеобразных. Обычно скумбрия вырастает в длину до 30 см. Ее мясо очень вкусное и значительно отличается от всей другой рыбы. Она любима не только в России, но и во всем мире. Скумбрию отлавливают в огромных промышленных масштабах. Ее продают в свежем, замороженном, соленом, копченом и, конечно, консервированном виде. И каждый вариант востребован. 

Также популярность рыбы с промышленной точки зрения обусловлена широким ареалом обитания. Она обитает в Черном, Балтийском, Средиземном, Северном, Баренцевом морях, а также в Атлантическом и Тихом океанах.

Чем полезна скумбрия?

Скумбрия — уникальная рыба,  так как она одновременно очень жирная, и при этом низкокалорийная. Диетической ее, конечно, не назовешь, но все же ее полезность зашкаливает. И если употреблять ее в умеренных количествах, то вреда для фигуры, однозначно, не будет. 

Эта рыба — богатый источник рыбьего жира. А его польза известна каждому. Также в рыбе много жирных кислот Омега 3, которые оказывают потрясающее действие на иммунитет человека, на улучшение состояния волос, кожи и ногтей. Позитивно влияют на состав крови и улучшают состояние сосудов. Есть клинические исследования, которые подтверждают, что регулярное употребление в пищу этой рыбы улучшает когнитивные способности. Например, память, внимание, логику, мышление, воображение. Все это благодаря тому, что скумбрия содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты и докозагексаеновую кислоту. 

Также скумбрия богата на различные минеральные вещества, витамины и важные микроэлементы, которые только усиливают ее полезность. Так, например, в скумбрии высокое содержание витамина В12. Он играет важнейшую роль в метаболизме жиров, отвечает за синтез ДНК, за транспортировку кислорода к клеткам тканей. В скумбрии есть такие важные витамины как А и D. Витамин А — ретинол улучшает состояние кожи, запускает регенерацию клеток, способствуя их скорейшему обновлению. Другими словами, это витамин молодости. Витамин D меняет в лучшую сторону общее состояние в организме, способствует укреплению нервной системы, помогает легче справляться со стрессами, переутомлениями. Дефицит витамина D ведет к ухудшению общеморального состояния, перепадам настроения, а также негативно сказывается на состоянии костной ткани. 

Стоит также отметить, что в скумбрии большое количество легкоусвояемого белка с маленьким содержанием соединительной ткани. Этот белок усваивается нашим организмом в три раза быстрее говяжьего белка. 

Кроме этого, данный морепродукт не склонен накапливать ртуть. Этим может похвастаться далеко не вся рыба. 

Исследования показали, что увеличение потребления на 20 граммов скумбрии в день было связано с семипроцентным снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, эта рыба несет в себе очень много пользы для всего организма человека. Ее необходимо добавлять в свой рацион взрослым и пожилым людям, беременным женщинам, детям рекомендуется есть эту рыбу с трех лет. 

Однозначно, важно сохранять баланс и не переедать, дабы не превратить полезные свойства рыбы, во вредные. Переизбыток любых самых полезных витаминов и микроэлементов может негативно повлиять на здоровье человека. 

Энергетическая ценность и химический состав скумбрии.

Консервируют скумбрию либо в собственном соку, либо в масле. Логично, что калорийность этих двух видов консервов различается. 

Скумбрия натуральная выходит с конвейера с калорийностью 219 ккал на 100 граммов продукта, тогда как скумбрия с добавлением масла имеет энергетическую ценность уже 319 ккал на 100 граммов рыбы. Такая разница объясняется именно маслом и ничем другим.

Чаще всего в магазинах продается именно скумбрия в масле. В каталоге торгового дома Прошу к столу консервы скумбрии тоже представлены именно вариантом “Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла”. 

Пищевая ценность этого вида консервов следующая:

• содержание белка в скумбрии составляет 14,4 гр на 100 гр съедобной части продукта;

• содержание жиров в рыбе — 28,9 гр;

• углеводы в консервах скумбрии отсутствуют.

Химический состав консервированной скумбрии с добавлением масла. 

Эта рыба содержит в себе множество микро и макроэлементов. Ниже представлен их полный перечень:

• Насыщенные жирные кислоты -5,1 гр;

• Вода — 54 гр;

• Зола — 2,7 гр;

• Натрий — 545 мг;

• Калий — 225 мг;

• Фосфор — 224 мг;

• Сера — 144 мг;

• Хлор — 165 мг;

• Холестерин — 56 мг;

• Магний — 40 мг;

• Кальций — 36 мг;

• Железо — 1,6 мг;

• Цинк — 0,7 мг;

• Фтор 430 мкг;

• Хром — 55 мкг;

• Никель 6 мкг;

• Молибден 4 мкг.

Скумбрия консервированная содержит в себе целый спектр жизненно важных витаминов:

• Ниациновый эквивалент — 9,8 мг;

• Витамин РР — 7,7 мг;

• Витамин Е — 9,2 мг;

• Рибофлавин — 0,17 мг;

• Тиамин — 0,03 мг;

• Витамин D — 25 мкг.

Как использовать консервированную скумбрию в кулинарии. 

В начале статьи мы уже упоминали, что этот вид консервов является основой под разные блюда и может быть самостоятельным блюдом или закуской. Также мы представим несколько простых рецептов, которые вы сможете приготовить.

Суп с консервированной скумбрией.

Вам понадобится: банка консервированной скумбрии, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица. Варим картофель, нарезанный брусочками. Бульон солим по вкусу. Лук и морковь слегка обжариваем на сковороде. Добавляем в бульон. Варим еще 5-7 минут. Затем добавляем рыбу, лавровый лист, перец горошком. Держим на медленном огне еще 5 минут.

Салат с консервированной скумбрией. 

Отварите 4 яйца и 1-2 моркови. Натрите на крупной терке отдельно белки, морковь, одно зеленое яблоко, один огурец. На мелкой терке потрите желтки и твердый сыр. Из банки с консервами слейте масло, саму скумбрию разомните на тарелке вилкой. 

Затем слоями выкладываем  ингредиенты. Каждый слой промазываем майонезом. Сначала морковь, затем рыба, белки, яблоко, сыр, огурцы. Финальный слой тертые желтки. Их не нужно смазывать майонезом. 

Нежнейший салат готов. 

Как выбрать и правильно хранить консервированную скумбрию?

Прежде всего вам стоит обратить внимание на дату выпуска рыбных консервов и срок годности. Срок годности и хранения скумбрии составляет два года. Обязательно удостоверьтесь, не просрочена ли рыба. 

Также при покупке проверьте герметичность и целостность консервной тары. Не покупайте продукцию в мятых банках, или если вы обнаружили следы ржавчины, нарушение герметичности. 

Изучите состав консервов. Убедитесь, что там только рыба, масло, соль и специи. Этого достаточно для приготовления качественных и вкусных консервов. 

После того как вы купили рыбу и открыли ее, вы можете оценить консервы по внешним показателям. Рыба должна быть уложена в банку ровными одинаковыми кусочками довольно плотно. Масляная заливка должна покрывать рыбу полностью. Сама заливка по цвету должна быть прозрачной, без неестественных примесей и вкраплений. Аромат и вкус должны соответствовать консервированной скумбрии. Никаких неприятных запахов быть не должно. 

Условия хранения всегда указываются на банке. Вы можете хранить рыбные консервы либо в сухом, прохладном и темном месте, либо в холодильнике, если в нем не повышена влажность. 

Теперь вы знаете все, что нужно о консервированной скумбрии и можете смело покупать ее, готовить и кушать в свое удовольствие.

Консервы скумбрия по низкой цене из Росрезерва

Цели и задачи Росрезерва

Основные задачи государственного резервного хранения материальных ценностей:

• стабилизация ситуации с продуктами питания на рынке в случае их нехватки в торговых сетях;
• обеспечение продуктами населения в чрезвычайных ситуациях, в том числе при ликвидации последствий стихийных бедствий и техногенных катастроф;
• оказание гуманитарной помощи другим странам;
• обеспечение мобилизационных нужд Российской Федерации в случае начала полномасштабных боевых действий или длительных ограниченных конфликтов.

Поскольку все продукты имеют ограниченный срок хранения, Росрезерв реализует консервы из скумбрии оптом задолго до его истечения. Это дает возможность заменить продукцию с целью освежения запасов и одновременно позволяет реализовывать годные к употреблению качественные консервы по сниженной стоимости. Устанавливаемая на консервы скумбрия цена в среднем будет на 20–50% ниже, чем цена при покупке непосредственно у производителя.

Особенности производства и хранения консервов в Росрезерве

«МетроРезерв» предлагает консервы из скумбрии купить которые можно как в Москве, так и в регионах, получив продукцию непосредственно из государственных хранилищ. Все реализуемые продукты питания производятся и хранятся в соответствии с требованиями Федерального агентства по госрезервам. Это означает, что:

• В консервах используется только качественное сырье — каждая новая партия скумбрии из госрезервов тщательно проверяется в специальных лабораториях.
• В качестве консервантов используются природные компоненты.
• Производство консервов осуществляется на современных производственных линиях с применением новейших технологий.
• В хранилищах поддерживается строго определенный микроклимат.

Основные достоинства консервов Росрезерва

Компания «МетроРезерв» предлагает купить консервы скумбрия по оптовой цене. Основными достоинствами продуктов из Росрезерва, которые привлекают покупателей, являются:

• Полное соответствие существующим ГОСТам.
• Гарантийная сохранность в консервах всех полезных и питательных элементов — белков, углеводов, натуральных жиров, витаминов и минералов.
• Использование в процессе производства только экологически чистого натурального сырья.
• Использование только разрешённых, качественных материалов и проверенных технологий при изготовлении специальной упаковки — консервной банки.

Качественные консервы скумбрия, вы можете купить в компании «МетроРезерв». Подробнее о наличии, способах приобретения и доставки товаров вы можете узнать у наших специалистов по телефону или через чат онлайн.

Консервы скумбрия польза

Консервированная скумбрия содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Консервированной скумбрии

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Консервированная скумбрия ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

 

Скумбрия или Scomber — это название рода рыб, который объединяет четыре вида, относящихся к семейству Скумбриевых. Виды скумбрий отличаются друг от друга ареалом обитания, а также внешним видом. Пожалуй самым распространенным и широко используемым в кулинарных елях является вид Атлантическая скумбрия или же Scomber scombrus.

Атлантическая скумбрия представляет собой рыбу из семейства Скумбриевых, отряда Окунеобразных. Как правило, максимальная длина тела скумбрии не превышает 60 см. Атлантическая скумбрия обитает в одноименном океане, а также в Балтийском, Средиземном, Черном, Северном, Мраморном, а также в Белом и Баренцевом морях. Скумбрия относится к пелагическим или стайным рыбам, которые благодаря отличительному строению тела могут развивать достаточно большие скорости.

Атлантическая скумбрия считается невероятно важной промысловой рыбой, которую добывают ради жирного мяса, которое содержит в своем составе большое количество витамина В12. Мясо скумбрии отличается нежным и насыщенным вкусом. В современной общемировой кулинарной традиции можно найти тысячи рецептов приготовления скумбрии.

Профессиональные мастера кулинарного искусства и ценители рыбной кухни утверждают, что мясо вареной и жареной на растительном масле скумбрии при неправильном приготовлении может приобрести суховатую консистенцию. Считается, что скумбрия идеально подходит для приготовления на открытом огне и для консервации.

Процесс консервации помогает в течении достаточно длительного периода времени сохранить отличительные вкусовые и потребительские характеристики пищевые продуктов в том числе и рыбы. Консервированная скумбрия — это универсальный продукт питания, который имеет широкий спектр кулинарного применения. В продаже можно встретить два основных вида консервированной скумбрии — соленая и маринованная.

Консервированную скумбрию можно приготовить в домашних условиях, впрочем как и подавляющее большинство рыбных консервов. Как правило, для приготовления консервированной скумбрии используют рыбное филе, а также специи и пряности по вкусу, соль и растительное масло. Профессионалы советуют использовать для приготовления консервированной скумбрии в домашних условиях высококачественное оливковое масло сорта extra virgin.

На первом этапе приготовления консервированной скумбрии в домашних условиях рыбу потрошат и тщательно промывают. Затем варят на медленном огне с добавлением лаврового листа, перца чили и черного перца горошком. После того как рыба сварилась нужно дать ей время остыть, а затем отделить коду и кости от филейной части. Отваренное филе скумбрии помещают в предварительно простерилизованную стеклянную банку вместе со специями. 

Потом нужно некоторое время подержать банку с рыбой в едва кипящей воде. Затем банку закрывают крышкой и дают консервированной скумбрии полностью остыть. Домашнюю консервированную скумбрию лучше хранить в холодильнике. Использовать консервированную скумбрию можно для приготовления салатов, а также первых блюд, закусок или начинок для домашней выпечки.

Пищевая ценность

• Вода 54 г
• Зола 2.7 г
• ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты 5.1 г
• Холестерин 56 мг

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Сделать консервы из макрели еще лучше?

Обычно я кладу свои в микроволновую печь на очень короткое время и промокаю их бумажными полотенцами, например, при жарке или гриле. love grave xoxoxo

Ответить (3) Сообщить

Привет Backtobasics95,

Я никогда не разогревал консервированную скумбрию — никогда не думал об этом раньше — я обычно просто открываю банку, кладу скумбрию на тарелку и ем холодно с салатами — летом как вариант обеда. Мне это очень нравится.Хотя, как вы мне напомнили, их давно не было. Консервированные сардины в помидоре — еще одна вкусная идея, которая мне нравится.

Надеюсь, вам понравилась ваша неделя.

Zest

Ответить (2) Report

Я никогда ничего не делал, кроме как вынимал их из банки; Я тоже ем холодную с салатом или печеным бататом. Они никогда не были теплыми. Не думаю, что я смогу съесть их таким образом. Мой папа благословил его, когда он ел его тосты 0n

Ответить (2) Report

Я использую его в Kedgeree — немного пасты карри (по вкусу) коричневого вареного риса, подавать с салатом из помидоров и лука и яйцом вкрутую.

Ответить (2) Пожаловаться

Ооо, это похоже на план! Спасибо за этот пост yelverton 😊

Ответить (1) Report

Я могу сказать только одно, почему вы не покупаете свежую скумбрию у торговца рыбой? Несомненно, он приготовит его для вас. Если в жестяной банке, то хоть немного обработали. Tibbly

Ответить (0) Пожаловаться

Консервы из скумбрии действительно экономичны. Свежей рыбы не так много. Ничего страшного с консервированием еды. Сохраняет и даже может повысить пищевую ценность.👌

Ответить (3) Сообщить

Потому что это так дешево

Ответить (1) Пожаловаться

Все предпочитают свежую рыбу, но она доступна не всем. Людям, живущим в нескольких часах и более от торговца рыбой, часто приходится довольствоваться тем, что они могут добыть.

Ответить (1) Сообщить

Привет, процесс консервирования на самом деле просто приготовление рыбы, поэтому нет необходимости избегать его только потому, что он «обработан», и, конечно же, нет необходимости готовить ее снова, если вы не хотите есть ее горячей .Что касается рыбы, то мне нравится ее смешивать с нежирным творогом. Звучит странно, имеет прекрасный вкус. Или вы можете смешать с другими овощами и салатами, чтобы добавить протеин в здоровую овощную еду.

Ответить (2) Сообщить

Я обычно ем все рыбные консервы прямо из банки. Еще люблю творог. Никогда бы не подумал смешать их. Я собираюсь попробовать это очень скоро. С нетерпением жду этого! Спасибо за идею!

Ответить (0) Пожаловаться

Слегка поджарить черный хлеб, положить в миску банку скумбрии.Разотрите его с перцем и небольшим количеством томатного соуса (если хотите), намажьте его на тосте и поставьте на гриль на несколько минут. Очень сытно и очень вкусно. 😊

Ответить (0) Report

Я размалываю скумбрию, добавляю яйцо, нарезанный лук, несколько панировочных сухарей, ч.л. разрыхлителя, приправу для рыбы (или соль, перец, луковый порошок) хорошо перемешиваю и формирую небольшие котлеты и ЖАРИТЕ (убедитесь, что сковорода горячая) на среднем огне, слегка подрумяните с обеих сторон и ВОЙЛА !!

Ответ (1) Отчет

Скумбрия уже приготовлена ​​во время процесса консервирования, но вы можете слегка обжарить ее на сковороде или разогреть на средней мощности микроволн, например 4 или 5 (в противном случае вы можете поджечь ее на сковороде). ничего выше).

Тихоокеанская скумбрия намного вкуснее, чем Джек Скумбрия, но обе рыбы содержат много омега-3 и мало ртути. Масло в банке на самом деле получено из рыбы, а не из растительного масла, это то, что придает рыбе отличный вкус и содержит в себе питательные вещества. Что касается денег, вы не можете найти лучшего соотношения между пользой для здоровья и потраченными деньгами. Сардины одинаково полезны и доступны по цене.

Не позволяйте этикетке «Продукт Китая» сбить вас с толку. У FDA США есть до 3 офисов в Китае, а китайский CIQ (аналог FDA) получил от Центрального правительства мандат на соблюдение высочайших стандартов всеми экспортерами продуктов питания.Китайцы знают о своей репутации во всем мире и приняли меры, чтобы изменить это восприятие. В любом случае рыбу вылавливают в дикой природе в Тихом океане и хранят в современных морозильных камерах, пока она не будет обработана.

Ответить (0) Пожаловаться

Я использую консервированную скумбрию в томатном соусе в качестве основы для макарон, с небольшим количеством чили и тертым сыром, ням!

Ответить (0) Сообщить

.

Консервы Список из 10 предметов первой необходимости

Консервы — это то, что мы все должны использовать больше . Мало того, что это дешево и длится долго , это также часто так же полезно, как свежие продукты . Но что вы должны иметь в списке консервов вашей кладовой из широкого ассортимента имеющихся консервов?

Почему консервы для вашей кладовой?

Есть много преимуществ для консервов, о которых можно прочитать в нашей статье «Консервы полезны для вас!» статья.Короче говоря, основные причины, по которым мы должны делать покупки, используя список консервов, следующие:

• Цена — консервы вообще дешевле свежих
• Ассортимент — некоторые продукты можно найти только консервированными в некоторых магазинах, например артишоки
• Экологичность — банки и их этикетки подлежат вторичной переработке, а их длительный срок хранения и заранее заданные порции могут помочь избежать ненужных пищевых отходов
• Хранение — длительный срок хранения означает, что вы можете есть их и в будущем.Из-за этого консервы составляют много позиций в списке хранения продуктов для приготовления пищи.
• Питательные вещества — поскольку консервы готовятся с максимальной свежестью, они, как правило, не менее питательны, чем свежие продукты

Но что на самом деле следует добавить в список кладовой консервов? Мы проведем вас через 10 наименований , которые, по нашему мнению, должны быть в вашем списке консервов, и , почему . Однако при желании вы можете сразу перейти к бесплатному распечатанному шаблону списка покупок .

Перейти к шаблону списка

10 основных элементов в списке консервов

Рыба

Мы все должны есть не менее 2 порции рыбы в неделю . 1 из которых должно быть жирной рыбы , такой как тунец, макрель или сардины. Свежую рыбу бывает трудно хранить, и сохраняет свежесть . Но консервированный сорт легко хранить в кладовой, не опасаясь, что он испортится, а также означает, что не будет грязным или сложным приготовлением .

Более того, некоторые разновидности рыбных консервов являются отличным источником кальция , потому что в процессе консервирования кости размягчаются, и они становятся съедобными. Рыбные консервы с маслом также могут обеспечить сохранение в рыбе большего количества омега-3 . Хотя это действительно означает увеличение калорийности.

Помидоры

Помидоры, особенно нарезанные помидоры, являются незаменимым продуктом приготовления пищи . Они и даже фигурируют в нашем базовом списке продуктов .Консервированные сорта позволяют сэкономить на приготовлении, например, на чистке и измельчении. Консервированные помидоры на полезнее, чем свежие, так как процесс консервирования увеличивает в них уровень ликопина : отличный антиоксидант .

Добавьте эти предметы первой необходимости в свой мобильный список покупок!

• Загрузите приложение со списком покупок с самым высоким рейтингом
• Всегда с вами на любом устройстве
• Купите именно то, что планировали
• Создавайте списки покупок и делитесь ими вместе
• Просмотреть элементы, автоматически сгруппированные по категориям

Кокосовое молоко

Вы когда-нибудь пробовали доить кокос ? Мы бы точно не знали, с чего начать! Однако это ключевой ингредиент в юго-восточной и восточноазиатской кухне. Он также имеет несколько преимуществ для здоровья . Он содержит среднецепочечных триглицеридов (MCT), которые могут помочь повысить ваш метаболизм. Кокосовое молоко также может помочь снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), а повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП).

Печеные бобы

Многие диеты говорят, что мы должны быть на , увеличивая на количество бобовых , которые мы едим, особенно если это часть флекситарианской , планетарной , или средиземноморской диеты.Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица, содержат клетчатки с высоким содержанием , что помогает поддерживать здоровье кишечника . Они также сохраняют чувство сытости дольше , а также являются отличным источником белка .

Итак, что может быть лучше для начала, чем семейный любимец : печеные бобы!

Предупреждение; Убедитесь, что вы проверили уровень сахара и натрия на порцию, так как они могут быть добавлены в соус.Вы же не хотите употреблять в пищу эти полезные волокна и белок, а также их слишком много. Тем более, что сахар и натрий связаны с ожирением, диабетом и гипертонией. Ищите с низким содержанием натрия и «диетические» / легкие сорта, или проверяйте этикетку перед покупкой.

Красная фасоль

Это еще один фаворит фирмы. Но необязательно добавлять его только в свой любимый рецепт чили. Их можно слить, промыть и положить прямо в салатов или зерновых смесей , чтобы придать им клетчатки и протеина.Эти консервированные бобы хороши тем, что им не нужно замачивать или готовить по сравнению с сушеными сортами. Тем не менее, не забудьте уделить время и тщательно промыть их , чтобы уменьшить уровень соли, которую часто добавляют в воду, чтобы сохранить их. Как вариант, ищите сорта с низким содержанием натрия.

Нут

Еще один важный продукт кладовой — нут. Их можно добавлять не только в карри , но и в красную фасоль, а также прямо в салаты и зерновые смеси.Кроме того, если вы смешаете их с оливковым маслом , чесноком и тахини (пастой из семян кунжута), вы получите домашнего хумуса !

Чечевица

Чечевица — еще один замечательный вид бобовых, который стоит включить в список консервированных продуктов. Опять же, консервированная версия означает, что вам не нужно тратить время на их приготовление . Во многих веганских рецептах используется зеленая или черная чечевица, чтобы заменить мяса и обеспечить достаточное количество белка в вашей еде.

Овощи

Насколько бобовые являются важным элементом любой здоровой диеты, употребление большего количества овощей не менее важно. Но если у вас нет времени приготовить и приготовить их, есть способ получше: консервы, конечно!

Овощи бывают разных сортов, от вареного картофеля , вареной молодой моркови , гороха до смеси кукурузы и красного перца . Это могут быть целых , нарезанных , пюре и другие! По питательной ценности они либо очень похожи, либо точно такие же, как и свежие овощи.Более того, хотя замороженные овощи столь же питательны, с консервированными вам не нужно беспокоиться о том, что они испортятся в случае отключения электроэнергии.

Суп

Ничто не заставит вас чувствовать себя хорошо и уютно зимой, чем хороший суп . Так почему бы не приготовить консервированный суп для тех холодных дней. Хотя на приготовление требуется больше времени, чем для приготовления супа в пакетах, они, как правило, на более питательны и вкусны на , чем сублимированные ингредиенты и порошкообразный ароматизатор пакетированного супа.Просто убедитесь, что в консервированном супе, который вы используете, не содержится слишком много сахара, натрия, насыщенных жиров или искусственных ингредиентов.

Полное питание

Помимо супа, вы можете купить целых обедов в банке. Это действительно может помочь вам в исправлении. Если честно, процесс консервирования означает, что они не всегда выглядят слишком аппетитно . Но, как и все другие консервы, они по-прежнему питательных . Тем не менее, вам нужно остерегаться еды с высоким содержанием сахара, натрия и насыщенных жиров, а также искусственных ингредиентов.

Мы действительно рекомендуем для приготовления свежих блюд из консервированных ингредиентов, таких как бобовые и овощи. Это может сэкономить драгоценное время, как правило, вкуснее и, безусловно, лучше выглядит! Но консервы вполне приличны для тех, у кого действительно мало времени на приготовление еды или в случае крайней необходимости. Они могут обеспечить примерно сбалансированной еды с минимальными усилиями.

Перечень консервов

Если вы хотите, чтобы консервы стали частью вашей хорошо укомплектованной кладовой, воспользуйтесь бесплатным списком покупок для печати шаблоном .Обязательно снимите все, что вам не нравится, и добавьте несколько из ваших любимых консервов , которых мы не перечислили.

Список покупок для кладовой консервов

Рыба Помидоры Кокосовое молоко Печёная фасоль Красная фасоль Нут

Чечевица Овощи Морковь Картофель Горох Смесь кукурузы и красного перца Суп Полное питание

Пропустили ли мы основные консервы? Вы не согласны с чем-либо в этом списке? Как вы относитесь к получению большего количества кальция из рыбных консервов из-за мягкости костей? Дайте нам знать об этом в комментариях.

.Консервированная скумбрия

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 3 унции бескостного Сумма на порцию калорий 133 % дневных значений * Всего жиров 5.36 г 7% Насыщенные жиры 1,579 г 8% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,404 г Мононенасыщенные жиры 1,892 г Холестерин 67 мг 22% Натрий 322 мг 14% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 19.72 г Витамин D – Кальций 205 мг 16% Утюг 1,74 мг 10% Калий 165 мг 4% Витамин А 111 мкг 12% Витамин C 0,8 мг 1% 7% RDI * (133 калории) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (38%) Белки (62%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 133 жир 5.36 г Углеводы 0 г Белок 19,72 г В 3 унциях консервированной скумбрии без костей содержится 133 калорий . Распределение калорий: 38% жира , 0% углеводов, 62% белка. Общие размеры порции: Родственные типы скумбрии: Родственные типы рыб: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

12 продуктов с очень высоким содержанием омега-3

Омега-3 жирные кислоты имеют различные преимущества для вашего тела и мозга.

Многие основные организации здравоохранения рекомендуют здоровым взрослым людям не менее 250–500 мг омега-3 в день (1, 2, 3).

Вы можете получить большое количество жиров омега-3 из жирной рыбы, водорослей и некоторых жирных растительных продуктов.

Вот список из 12 продуктов с очень высоким содержанием омега-3.

1. Скумбрия (4 107 мг на порцию)

Скумбрия — это мелкая жирная рыба.

В западных странах их обычно коптят и едят целиком.

Скумбрия невероятно богата питательными веществами — порция в 3,5 унции (100 грамм) содержит 200% рекомендуемой суточной нормы витамина B12 и 100% селена (4).

Более того, эта рыба очень вкусная и не требует особой подготовки.

Содержание омега-3: 4 107 мг в одном куске соленой скумбрии, или 5 134 мг на 3,5 унции (100 граммов) (4)

2. Лосось (4 123 мг на порцию)

Лосось — один из самых богатые питательными веществами продукты на планете.

Он содержит высококачественный белок и множество питательных веществ, включая большое количество витамина D, селена и витаминов группы B (5, 6).

Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят жирную рыбу, такую ​​как лосось, имеют более низкий риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, слабоумие и депрессия (7, 8, 9, 10).

Содержание омега-3: 4,123 мг в половине филе приготовленного, выращенного на фермах атлантического лосося или 2260 мг в 3,5 унции (100 г) (5)

3. Жир печени трески (2682 мг на порцию)

Жир печени трески — это скорее добавка, чем еда.

Как следует из названия, это масло, получаемое из печени трески.

Это масло не только богато омега-3 жирными кислотами, но также богато витаминами D и A, при этом одна столовая ложка обеспечивает 170% и 453% от РСНП соответственно (11).

Таким образом, употребление одной столовой ложки рыбьего жира более чем удовлетворит вашу потребность в трех невероятно важных питательных веществах.

Однако не принимайте более одной столовой ложки за раз, так как слишком много витамина А может быть вредным.

Содержание омега-3: 2,682 мг на столовую ложку (11)

4. Сельдь (946 мг на порцию)

Сельдь — это жирная рыба среднего размера. Его часто делают холодным копчением, маринованием или готовят, а затем продают в виде консервированной закуски.

Копченая сельдь — популярный завтрак в таких странах, как Англия, где ее подают с яйцами и называют копченой рыбой.

Стандартное копченое филе содержит почти 100% РСНП витамина D и селена и 221% РСНП витамина B12 (12).

Содержание омега-3: 946 мг на среднее филе (40 грамм) атлантической сельди с кипяченой, или 2366 мг на 3,5 унции (100 грамм) (12)

5. Устрицы (370 мг на порцию)

Моллюски являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть.

На самом деле устрицы содержат больше цинка, чем любая другая еда на планете. Всего 6 сырых восточных устриц (85 граммов) содержат 293% РСНП цинка, 70% меди и 575% витамина B12 (13, 14).

Устрицы можно есть как закуску, закуску или целиком.Сырые устрицы — деликатес во многих странах.

Содержание омега-3: 370 мг в 6 сырых восточных устрицах или 435 мг на 3,5 унции (100 граммов) (13)

6. Сардины (2205 мг на порцию)

Сардины очень маленькие, маслянистые рыба, которую обычно едят в качестве закуски, закуски или деликатеса.

Они очень питательны, особенно когда их едят целиком. Они содержат почти все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.

3,5 унции (100 граммов) высушенных сардин обеспечивают более 200% РСНП витамина B12, 24% витамина D и 96% селена (15).

Содержание омега-3: 2205 мг на чашку (149 граммов) консервированных атлантических сардин или 1480 мг на 3,5 унции (100 граммов) (15)

7. Анчоусы (951 мг на порцию)

Анчоусы крошечную жирную рыбу часто покупают сушеную или консервированную.

Анчоусы, которые обычно едят очень маленькими порциями, можно обвалять вокруг каперсов, начинять оливками или использовать в качестве начинки для пиццы и салатов.

Благодаря своему сильному вкусу, они также используются для ароматизации многих блюд и соусов, включая Вустерширский соус, ремулад и заправку «Цезарь».

Анчоусы — отличный источник ниацина и селена, а анчоусы без костей — достойный источник кальция (16).

Содержание омега-3: 951 мг на банку (2 унции или 45 граммов) консервированных европейских анчоусов или 2113 мг на 3,5 унции (100 граммов) (16)

8. Икра (1086 мг на порцию)

Икра состоит из икры или икры рыб.

Икра, широко известная как роскошный продукт питания, чаще всего используется в небольших количествах в качестве закуски, дегустатора или гарнира.

Икра — хороший источник холина и богатый источник омега-3 жирных кислот (17).

Содержание омега-3: 1086 мг на столовую ложку (14,3 грамма) или 6 786 мг на 3,5 унции (100 граммов) (17)

9. Семена льна (2350 мг на порцию)

Семена льна мелкие коричневые или желтые семена. Их часто перемалывают, перемалывают или используют для производства масла.

Эти семена на сегодняшний день являются самым богатым источником цельных продуктов омега-3 жирных альфа-линоленовой кислоты (ALA). Поэтому льняное масло часто используется в качестве добавки с омега-3.

Семена льна также являются хорошим источником клетчатки, магния и других питательных веществ. У них отличное соотношение омега-6 к омега-3 по сравнению с большинством маслянистых семян растений (18, 19, 20, 21).

Содержание омега-3: 2350 мг на столовую ложку (10,3 грамма) цельных семян или 7260 мг на столовую ложку (13,6 грамма) масла (18, 19)

10. Семена чиа (5 060 мг на порцию)

Семена чиа невероятно питательны — они богаты марганцем, селеном, магнием и некоторыми другими питательными веществами (22).

Стандартная порция семян чиа в 1 унцию (28 грамм) содержит 5 граммов белка, включая все восемь незаменимых аминокислот.

Содержание омега-3: 5 060 мг на унцию (28 граммов) (22)

11. Грецкие орехи (2570 мг на порцию)

Грецкие орехи очень питательны и богаты клетчаткой. Они также содержат большое количество меди, марганца, витамина Е, а также важных растительных соединений (23).

Не снимайте кожицу, так как она содержит большую часть фенольных антиоксидантов грецких орехов, которые обладают важной пользой для здоровья.

Содержание омега-3: 2570 мг на унцию (28 граммов) или около 14 половинок грецкого ореха (23)

12. Соевые бобы (1241 мг на порцию)

Соевые бобы являются хорошим источником клетчатки и растительного белка.

Они также являются хорошим источником других питательных веществ, включая рибофлавин, фолат, витамин К, магний и калий (24).

Однако соевые бобы также очень богаты жирными кислотами омега-6. Исследователи предположили, что употребление слишком большого количества омега-6 может вызвать воспаление (25).

Содержание омега-3: 670 мг в 1/2 стакана (47 граммов) обжаренных в сухом виде соевых бобов или 1443 мг на 3,5 унции (100 граммов) (24)

13. Другие продукты?

Имейте в виду, что в разделах 1–8 обсуждаются продукты, содержащие омега-3 жиры EPA и DHA, которые содержатся в некоторых продуктах животного происхождения, морепродуктах и ​​водорослях.

И наоборот, в разделах 9–12 рассматриваются продукты, содержащие жирную кислоту омега-3 ALA, которая уступает двум другим.

Хотя и не так много омега-3, как перечисленные выше продукты, многие другие продукты содержат приличное количество.

Сюда входят пастбищные яйца, яйца, обогащенные омега-3, мясо и молочные продукты от травоядных животных, семена конопли и овощи, такие как шпинат, брюссельская капуста и портулак.

Итог

Как видите, довольно легко получить много омега-3 из цельных продуктов.

Омега-3 обеспечивают множество преимуществ для здоровья, например, борются с воспалениями и сердечными заболеваниями.

Однако, если вы не едите многие из этих продуктов и думаете, что вам не хватает омега-3, подумайте о приеме добавок омега-3.

.

Польза рыбных консервов — экспертное мнение Роскачества

Банка консервированной рыбы наверняка есть в каждом доме. Из нее и салат можно приготовить, и к картошке или рису подать, и съесть просто так, без гарнира. С тем, что рыбные консервы – это удобно, трудно поспорить. Вопрос в том, насколько они полезны и полезны ли вообще? Ясность вносит наш эксперт

Марина Копытько

кандидат медицинских наук, врач-диетолог, главный врач клиники здорового питания «Фактор веса», автор книг «Я умею худеть» и «Я умею худеть легко и просто день за днем»

– При отсутствии рыбы консервы могут стать ценным дополнением к рациону и принесут организму пользу, но при условии, что вы будете следовать простым правилам…

Сколько групп?

В зависимости от способа приготовления и назначения рыбные консервы подразделяются на:

• натуральные в собственном соку,
• в томатном соусе,
• в масле,
• паштеты и пасты,
• рыбоовощные консервы,
• диетические,
• для детского питания.

О том, как правильно выбирать рыбные консервы, читайте ЗДЕСЬ.

Слабые стороны рыбных консервов

В идеале рыбные консервы должны состоять из рыбы одного конкретного вида (а не ассорти) и соли. Соль в этом случае не только усиливает вкус, но и является отличным консервантом. Однако при консервации, как правило, используют самую простую, каменную соль с высоким содержанием натрия. Причем нередко соли в консервах бывает больше положенной нормы, что провоцирует задержку жидкости в организме, повышение артериального давления и отеки. Именно поэтому такие продукты не рекомендуются гипертоникам и людям с нарушением функции почек.

Помимо рыбы в собственном соку, часто встречаются рыбные консервы в масле и томатном соусе. Добавление масла, чаще всего подсолнечного, увеличивает калорийность продукта и стимулирует выброс желчи. Поэтому такие виды консервов противопоказаны людям с дискинезией желчевыводящих путей и избыточным весом.

В чем польза?

1. Рыба относится к скоропортящимся продуктам, сразу после отлова ее нужно или замораживать, или перерабатывать. Изготовление консервов увеличивает срок годности рыбы, делает доступными разные сорта рыбы.
2. У консервированной продукции сохраняется часть полезных свойств свежей рыбы: макро- и микроэлементы (фосфор, магний, кальций, калий и т. д), частично витамины (например, группы В). К сожалению, при термической обработке большинство из них разрушается.
3. В жирных сортах консервированной рыбы сохраняются омега-3 жирные кислоты.
4. Все это очень важные компоненты для нашего иммунитета, поддержания здоровья костей, ногтей, волос, кожи, а также нормального обмена веществ.
5. Томатная заправка по калорийности значительно ниже, чем масляная; более того, если соус приготовлен правильно, в нем нет искусственных ароматизаторов, загустителей и уксусной кислоты, то он становится источником ликопена – вещества из томатов, обладающего противораковой активностью. И это можно отнести к несомненным плюсам.

Банка банке рознь

Иногда при вскрытии банки обращает на себя внимание запах прогорклого жира или темно-коричневый (ржавый) цвет рыбы. Все дело в том, что при длительном хранении (особенно при несоблюдении температурных режимов) рыба и масло могут вступать в химические реакции с внутренней стороной банки, и в результате продукт портится. Такую банку выбрасывайте без сожаления.

Кроме жестяных банок используется пластиковая тара. Срок хранения такой продукции гораздо меньше, и для нее установлены более жесткие температурные условия: пресервы хранятся не более полугода и желательно в холодильнике при температуре не выше 10–15 °С.

Отдельно о шпротах 

Для производства данного вида консервов используется рыба горячего копчения. Причем сейчас шпроты в масле производятся не только из копченой, но и из свежей консервированной рыбы с использованием пищевой добавки «жидкий дым» .

Подкопчение, особенно химическое, которое используется для придания рыбе запаха дымка и специфической окраски, одновременно увеличивает и количество канцерогенов в консервах. 

Подсчитано, что для нейтрализации вредного воздействия одной банки шпрот необходимо такое количество антиоксидантов , которого хватит на неделю «правильной» жизни. Поэтому диетологи не рекомендуют употреблять в пищу эти продукты.

Справочно

В Советском Союзе это была одна из самых любимых закусок. Без шпрот не обходился ни один праздничный стол. В настоящее время сырьем для производства этой консервированной продукции служит любая мелкая рыба – балтийская, североморская, черноморская килька, тюлька, салака, молодь сельдей. Сегодня шпротами называют любые консервы из мелкой копченой рыбы.

Нельзя утверждать, что рыбные консервы в полной мере могут заменить свежую рыбу. В то же время при отсутствии рыбы консервы могут стать ценным дополнением к рациону и принесут организму пользу, но при условии, что вы будете следовать простым правилам.

Рыбные консервы не следует есть чаще 1–2 раз в неделю.

1. В приоритете консервы в собственном соку или в томатной заправке. Желательно, чтобы это были тунец, лосось, белуга, горбуша, зубатка, кета, осетр, палтус, путассу, сайра, сардинелла, ставрида, хек и сельдь.
2. Для худеющих идеальный продукт – тунец и хек.
3. Не рекомендуется есть консервы гипертоникам, людям с заболеваниями почек, печени, желудочно-кишечного тракта и склонностью к отекам.

Информация для родителей

Покупая «детские» рыбные консервы (скорее всего, они будут в виде тефтелек или суфле), внимательно прочитайте этикетку, убедитесь, что они подходят по возрасту вашему малышу и рекомендованы для детского питания. В них будет гораздо меньше соли, а из добавок разрешены только черный перец и лавровый лист.

Детям можно давать «взрослые» рыбные консервы в собственном соку, но только с пяти лет и в виде супа или добавляя понемногу в салат при отсутствии обычной рыбы.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Топ-5 лучших консервов из скумбрии на рынке прямо сейчас (2021 г.)

Скумбрия — рыба, богатая белком, которая также содержит витамины группы B, омега-3 и другие полезные для здоровья питательные вещества. Незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в этой рыбе, улучшают здоровье кожи, повышают выносливость и укрепляют здоровье сердца. Следовательно, эта жирная рыба может стать ценным дополнением к вашему рациону. Более мелкие сорта скумбрии, такие как атлантическая скумбрия, обычно содержат меньше ртути и других тяжелых металлов, чем другая крупная рыба. Мелкая рыба также с меньшей вероятностью станет причиной проблем с переловом в долгосрочной перспективе.

Консервы из скумбрии хорошего качества имеют восхитительный вкус и сохраняются в течение нескольких месяцев. Даже если вы можете купить свежую скумбрию, консервированные варианты могут быть лучше с точки зрения удобства и стоимости.

Тем не менее, не все консервы из скумбрии одинаковы! Такие факторы, как экологичность, качество упаковки, тип рыбы, пищевая ценность, вкус и ингредиенты, могут иметь большое значение.

Учитывая различные факторы, мы составили следующий список лучших консервов из скумбрии на рынке.Прочтите, чтобы узнать, почему мы рекомендуем каждый из этих сортов.

5. Наследный принц Скумбрия в воде

Наследный принц предлагает цельнотелую сочную скумбрию в рассоле. Эта скумбрия вылавливается в дикой природе, а рыба консервируется целиком, без головы и хвоста. Рыба имеет палео-сертификат и содержит 4955 мг жирных кислот Омега-3 на порцию.

Что касается вкуса, рыба сохраняет большую часть своего первоначального вкуса, поскольку сохраняется в рассоле. Этот фактор делает его не только более полезным для здоровья, но и более вкусным.Так как рыба сохраняется целиком, обратите внимание на кости. Он содержит натрий из солевого раствора. Тем не менее, это не так уж и много — всего 8%. Этот бренд широко известен тем, что придерживается экологически рациональных методов ловли мелкой рыбы, и поэтому является лучшим выбором.

4. Полярная скумбрия в рассоле MW

Полярная макрель вылавливается в дикой природе у берегов Юго-Восточной Азии и Германии. Хотя рыба выглядит мутной и темнее, чем другие разновидности, макрель имеет восхитительный и насыщенный рыбный вкус.Возможно, это не слишком красиво, но очень вкусно. Нам нравится, что в банке только рыба, соль и вода. Минимальный перечень ингредиентов помогает сохранить оригинальный вкус рыбы.

В банках целая рыба с оставленными костями. Это говорит о том, что рыба прошла минимальную обработку и, следовательно, является здоровым выбором. Однако он содержит сравнительно большое количество жидкости. Тем не менее, рыба все равно может казаться сухой. Упаковка не впечатляет и сильно подвержена вмятинам.

3. Сезонное филе скумбрии в оливковом масле

Если вы пытаетесь избежать ртути, сезонное филе скумбрии — хороший выбор. Этот бренд использует атлантическую скумбрию с низким содержанием ртути. Рыба выловлена ​​в дикой природе. Упаковка не содержит бисфенола А. Еще одно преимущество этой скумбрии — отсутствие кожи и костей. Филе крупное и ароматное. Они упакованы в полезное для сердца оливковое масло вместо рассола. Оливковое масло сохраняет мясо глянцевым и влажным, не влияя на первоначальный вкус.У рыбы свежий вкус и приятный запах.

Единственным недостатком является то, что верхняя часть фольги может легко сломаться. Это может затруднить транспортировку и хранение. Тем не менее, это универсальный ингредиент, которым стоит запастись. Вы можете есть филе Season прямо из банки. Вы также можете приготовить из него полезный салат или суп, добавив несколько овощей. Один из лучших способов насладиться этой рыбой — приготовить ее на гриле. Попробуй!

2. Цыпленок из филе морской скумбрии в соевом масле

Самое большое отличие «Цыпленка из филе морской скумбрии» — в упаковке.Банка расплющивается, как конверт. Таким образом, в нем меньше жидкости, чем в круглых банках. Однако недостаток жидкости не влияет на консистенцию рыбы. Он нежный, влажный и сочный. Скумбрия очень вкусная и содержит мало натрия. Каждая порция имеет приличный размер. В нем почти не найдешь костей. Соевое масло сохраняет рыбу влажной и свежей. Однако он образует липкую пленку и придает рыбе маслянистый вкус.

Одна вещь, над которой, вероятно, стоит поработать, — это облегчить открывание пакетов.Оторвать заслонку практически невозможно. Если вы примените грубую силу, вы можете в конечном итоге разлить масло повсюду. Лучше всего открыть банку ножницами. Еще одно беспокойство вызывает устойчивость бренда. Chicken of the sea принадлежит Thai Union Group. Эта компания долгое время находилась вне поля зрения из-за ее противоречивой и в значительной степени неэтичной практики рыболовства.

1. Королевский филе скумбрии «Королевский Оскар» с перцем халапеньо

Если вы ищете скумбрию высшего качества, которая может стать изюминкой любого блюда, выберите скумбрию King Oscar с перцем халапеньо.Он легкий, нежный, вкусный и ароматный. В этом сорте используется знаменитая североатлантическая скумбрия, известная своей огромной пользой для здоровья. На вкус филе свежее.

Скумбрия залита оливковым маслом, которое легко слить. Добавление перца халапеньо создает волнующий аромат. Тепло перца делает его сытным блюдом, которое даже вызывает привыкание. Вы можете перекусить или добавить в салат, и это будет очень вкусно. Упаковка — еще один впечатляющий фактор.Банки безопасны для BPA. У них есть удобные язычки, которые позволяют легко открывать и наслаждаться.

Чтобы подвести итог….

Консервы из скумбрии высокого качества могут превратить любую обычную еду или закуску в деликатес. Помимо вкусовых качеств, эта рыба неотразима и со стороны ее здоровья. Независимо от того, предпочитаете ли вы его в качестве гарнира к рису, в бутербродах или супах, это вкусный ингредиент, который можно добавить в свой рацион. Мы надеемся, что этот обзор самых вкусных брендов скумбрии упростит ваш поиск.Не забудьте оставить нам комментарий и сообщить, что из этого вам нравится больше всего и почему!

Священная скумбрия: Безумие из консервированной рыбы

Пару месяцев назад наша племянница Вики и ее муж Джош уехали отдыхать в Португалию. Вернувшись, они преподнесли нам сувенирные подарки, в том числе несколько разноцветных банок рыбных консервов.

Перед тем, как они уехали в поездку, мы пригласили их на ужин и поговорили обо всех местах, которые они собирались посетить, об отелях, в которых они остановились, и интересных ресторанах, в которых они будут поесть.Они также упомянули, что им нравится наслаждаться тем, чем очень хорошо известна Португалия: рыбными консервами. Последние пару лет средства массовой информации рекламируют удовольствие от употребления рыбных консервов по всей Португалии. Консервы из рыбы являются частью кулинарного наследия страны с 1853 года, когда зародилась национальная консервная промышленность. Со временем это стало настоящим фастфудом Португалии. Это дешевый и удобный источник белка, который помог Португалии в тяжелые времена экономической нестабильности и дефицита продуктов питания.

Говорят, приезжая в Лиссабон, даже не думайте уезжать из города, не набив чемодан несколькими разноцветными банками рыбы. В каждом уголке города есть полки магазинов с банками сардин, ставриды, тунца, анчоусов, осьминогов, угря и многого другого. Некоторые магазины не продают ничего, кроме рыбных консервов. Это идеальный сувенир: банки хранятся еще долго после того, как вы уехали из города, а яркие этикетки и замысловатая бумажная упаковка — это стильный, красочный и доступный подарок.

Как упоминалось в « The Eater Guide to Lisbon », «консервированная рыба стала частью кулинарного возрождения, охватившего Португалию». По всему городу есть рестораны, возглавляемые поварами нового поколения, которые теперь включают в свои меню блюда, приготовленные из рыбных консервов. Кажется, рыбные консервы снова стали национальной иконой.

Должен признать, что никогда не думал, что буду поклонником рыбных консервов, таких как лосось, сардины или анчоусы. Я вырос на консервированном тунце и ел больше бутербродов с тунцом и салатом, чем хотел бы вспомнить.Я помню, как в детстве наблюдал, как мои бабушка и дедушка ели сардины и крекеры в качестве закуски, и слышал рассказы о том, что это было то, что они ели в качестве еды в тяжелые времена, а еды было мало. Я помню, что рыбный маслянистый запах сардин всегда меня сильно отталкивал. Не помогло и то, что в детстве я рос очень разборчивым в еде. Но с тех пор мои вкусовые рецепторы выросли. Я научился ценить другие продукты из других культур и стран со всего мира. И теперь я могу добавить рыбные консервы к своим новым вкусам.Я большой поклонник!

Пару недель назад мы с опозданием отметили день рождения моего партнера Фернандо. Он потерял отца примерно во время своего дня рождения, и у нас не было возможности отпраздновать его. Я решил пригласить нескольких друзей на особенный ужин, где я подам одно из его любимых блюд, Чоппино, богатое итальянское рагу из морепродуктов. Двое наших друзей планировали поездку в Португалию. Мне пришло в голову, что я могу использовать сувенирные консервы в виде рыбных консервов в качестве закуски к обеду.Таким образом, я мог дать им почувствовать то, что они, вероятно, испытают во время поездки в Португалию. Поскольку они оба были пескатарианцами, я знал, что они оценят этот жест. И, учитывая любовь Фернандо к рыбным консервам, я подумал, что это будет что-то по-настоящему запоминающееся для него.

Я изучил, как подавать консервы из рыбы и какие гарниры к ним подавать. Так уж получилось, что за несколько дней до ужина мы посмотрели программу на PBS под названием «Подвижный пир с прекрасной кулинарией», и этот эпизод происходил в Португалии, причем большая часть эпизода была посвящена консервированной рыбе. .У меня появилось несколько хороших идей!

Я хотел, чтобы все было просто и при этом элегантно. Я взял длинную разделочную доску, которую Фернандо мудро превратил в сервировочный поднос, добавив ручки на каждом конце доски, и использовал ее в качестве холста для рыбных консервов. Вместо того, чтобы вынимать консервы из банок, я поставил открытые банки с консервированной рыбой прямо на доску и окружил их несколькими предметами для сопровождения рыбы. Рыбные консервы, которые я подал, включали банку конской скумбрии в оливковом масле и остром томатном соусе, банку приправленных пряностями португальских сардин в оливковом масле, перце чили, моркови и специях и банку угрей в Эскабече ( уксусный маринад).

Я купил багет в одном из моих любимых хлебных магазинов и накануне ужина нарезал его кружочками, смазал каждую сторону оливковым маслом первого холодного отжима и посыпал хлопьями морской соли и несколькими крупками измельченного черного перца. Я положил нарезанный хлеб на противень с половиной листов и поместил противень в предварительно разогретую духовку с температурой 375 градусов, чтобы поджарить до золотисто-коричневого цвета, что заняло около 12 минут, и я был уверен, что переверну тосты на полпути в процессе приготовления.

Затем я хотел сосредоточиться на нескольких начинках для кростини и рыбы. Я решил сделать нечто среднее между гремолатой и соусом чимичурри. Для этого я мелко нарезал пучок итальянской петрушки и листьев кинзы, а также несколько тонких нежных стеблей кинзы. Цедра двух лимонов, мелко нарезанная, сок одного лимона, измельченный зубчик чеснока, половина мелко нарезанного перца чили Фресно, стебли и семена удалены, один мелко нарезанный и измельченный зеленый лук, 1/4 стакана хороших оливок первого отжима масла, 1/4 чайной ложки измельченного красного перца, соль и перец по вкусу.Перемешайте, охладите и дайте постоять не менее часа, чтобы ароматы слились воедино. Все это можно сделать с помощью кухонного комбайна. Но я предпочитаю яркий зеленый цвет, который сохраняет смесь, когда вы используете нож повара, чтобы мелко нарезать травы.

Во время моих исследований консервированной рыбы одной из упомянутых идей для начинки был маринованный красный лук. Мне очень понравилась идея контраста хрустящего красного лука вместе с приятным кисловатым уксусом, небольшим количеством сахара для сладости, легким оттенком соли, оттенком чеснока и перечной ноткой горошин черного перца.Это должно было добавить приятный контраст рыбным консервам. Оказалось, что соус гремолата / чимичурри и маринованный красный лук пользовались огромным успехом у гостей. Я включу рецепт маринованного красного лука в конце блога.

Я также взял около 15 корнишонов и разрезал их пополам, поместил их в контейнер вместе с различными пряными оливками без косточек, которые я купил в своем местном продуктовом магазине. Я также взял контейнер мусса из утиной печени, чтобы включить его в состав закусочной, чтобы подать его с тостами из булочки, которые у меня оказались под рукой.

Собирая на ужин несколько бутылок вина в винном магазине по соседству, я заметил банку полусушеных помидоров черри в оливковом масле с чесноком и зеленью. Я подумал, какая прекрасная начинка для консервированной рыбы и кростини, вместе с банкой риллет из скумбрии, которую я тоже заметила.

Мои местные варианты консервов

Я приготовил кувшин свежей кайпириньи, сделанной из большого количества лайма, смешанного с сахаром демерара, халапеньо, простым сиропом розмарина и небольшим количеством кашасы (бразильского рома).Я подумал, что это будет идеальный коктейль на тему закусок из консервированной рыбы.

Теперь мы думаем, что нашим следующим отпуском будет поездка в Португалию, где мы сможем испытать на себе радость рыбных консервов в ее многочисленных магазинах и ресторанах. Я даже подумываю о том, чтобы устроить званый обед, на котором вся еда будет состоять из различных рыбных консервов, которые будут использоваться в каждом блюдо ужина (кроме, конечно, десерта)!

Быстрый маринованный красный лук

Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию для печати этого рецепта

1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная очень тонкими ломтиками

3/4 стакана яблочного уксуса

1 чайная ложка мелкой морской соли

2 столовые ложки сахара

1 раздавленный зубчик чеснока

4-5 горошин черного перца

1. В маленькой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, раздавленный зубчик чеснока и горошины черного перца.Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит.
2. Поместите тонко нарезанный красный лук в каменную банку размером с пинту. Залейте лук горячей уксусной смесью. Закройте банку крышкой и быстро встряхните. Дайте луку замариноваться не менее 30 минут.
3. Подавать немедленно. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель.

Автор: Quincy Bissic

Распечатать

с изображением без изображения

Быстрый маринованный красный лук

время подготовки: время приготовления: общее время:

ингредиентов:

• 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная очень тонкими ломтиками
• 3/4 стакана яблочного уксуса
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 4-5 горошин черного перца

инструкции:

Как приготовить Быстрый маринованный красный лук

1. В маленькой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, раздавленный зубчик чеснока и горошины черного перца.Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит.
2. Поместите тонко нарезанный красный лук в каменную банку размером с пинту. Залейте лук горячей уксусной смесью. Закройте банку крышкой и быстро встряхните. Дайте луку замариноваться не менее 30 минут.
3. Подавать немедленно. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель.

10 простых рецептов консервированной скумбрии — SharePostt

Храните эти простые идеи и рецепты консервированной скумбрии в заднем кармане, чтобы их можно было взять с собой в напряженный день.

Удобство восхитительное.

Лучшие рецепты консервированной скумбрии

Эти рецепты консервированной скумбрии помогут вам в мгновение ока получить ужин или вкусную закуску на столе.

[СВЯЗАННО: 40+ лучших консервированных морепродуктов 2021 года]

Основное блюдо, приправленное чесноком, требует удобных ингредиентов для кладовой, включая макароны и консервы из лосося. Подавать со спаржей.

Ингредиенты

• 1 упаковка (16 унций) лингвини
• 1/3 стакана оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка (14-3 / 4 унции) скумбрии, высушенной, без костей и кожи
• 3/4 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца

Указания

• Приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке; осушать.
• Тем временем в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 1 минуту. Добавьте оставшиеся ингредиенты; прогреть насквозь. Добавить лингвини; аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

Вы не можете не насытиться этим сливочно-сырным супом из скумбрии.

Ингредиенты

• 2 стакана цветной капусты
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки масла
• 2 ребра сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
• 8 зеленых луковиц, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки универсальной муки 1/2 чайной ложки
• 1/2 чайной ложки укропа
• 4 стакана 2% молока
• 1 банка (14-3 / 4 унции) скумбрии, высушенная, без кожи и костей
• 1 упаковка (9 унций) замороженного гороха, размороженного
• 1 / 2 стакана тертого швейцарского сыра
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Указания

• В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте цветную капусту и воду.Размешайте в микроволновой печи под крышкой на высокой температуре в течение 4-5 минут или до мягкости.
• В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавьте сельдерей и зеленый лук; варить и перемешивать до готовности. Вмешайте муку, соль и укроп до однородной массы; постепенно вбить в молоко. Довести до кипения, непрерывно помешивая; готовьте и перемешивайте 2 минуты или до загустения.
• Добавьте скумбрию, горох и цветную капусту; прогреть насквозь. Вмешайте сыры, пока они не растают. Подавать немедленно.

Пропустите майонез и используйте вместо него авокадо!

Ингредиенты

• 2 банки скумбрии (5 унций)
• 1 спелый авокадо
• 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1 столовая ложка измельченного красного лука, примерно 2 маленьких ломтика
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. В средней миске смешайте скумбрию, сельдерей и лук.
2. В отдельной миске размять авокадо. Затем тщательно перемешайте с рыбой и овощами.
3. Приправить по вкусу солью и перцем (мне нравится ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца). Подавать сразу же или накрыть крышкой и остудить до подачи.

Для беззернового, палео-дружественного способа подать салат из скумбрии, отказаться от хлеба для сэндвичей и выбрать лодочку из авокадо.

Начинка

• 2 банки скумбрии
• 4 спелых авокадо
• 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 2 столовые ложки измельченного красного лука, примерно 2 маленьких ломтика
• соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. В средней миске смешайте скумбрию, сельдерей и лук.
2. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.
3. Наполните половинки авокадо начинкой.
4. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же или накрыть крышкой и остудить до подачи.

Эти котлеты, приготовленные из консервированной скумбрии, могут быть как горячими, так и холодными. Я обычно подаю их на булочках с ломтиками спелых помидоров, сладким красным луком и красным и зеленым болгарским перцем.

Ингредиенты

• 1 чашка приправленных панировочных сухарей, разделенных на части
• 2 мелко нарезанных зеленых лука
• 1/4 стакана мелко нарезанного сладкого красного перца
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1/4 стакана майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 2 банки (6 унций.) крабовое мясо
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

1. В большой миске смешайте 1/3 стакана панировочных сухарей, зеленый лук, красный перец, яйцо, майонез, лимонный сок, чесночный порошок и кайенский перец; сложить в краба.
2. Положите оставшиеся панировочные сухари в неглубокую миску. Разделите смесь на восемь порций; форма в 2 дюйма. мячи. Слегка посыпьте панировочными сухарями и сформируйте котлеты толщиной 1/2 дюйма.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло на среднем или сильном огне.Добавить крабовые лепешки; варить до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Запеканка из тунца — идеальная пища для комфорта, но когда она сделана всего из пяти ингредиентов и дополнена соусом песто и модной пастой, ее также весело приготовить (и съесть)! Не считая соли для пасты или спрея для приготовления пищи (это действительно кладовая), этот рецепт запеканки из тунца Альфредо из пяти ингредиентов идеально подходит для ужина в напряженный будний вечер.

Ингредиенты

• Кошерная соль
• 3 стакана мафальды, мостаччоли или пасты пенне
• 1 контейнер (10 унций) охлажденного сыра или соуса Альфредо
• 1/2 стакана магазинного или домашнего песто из базилика
• 12 унций консервированная скумбрия, высушенная и нарезанная
• Кулинарный спрей
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 F.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями, уменьшив время приготовления на одну минуту. Когда паста станет почти однородной, хорошо процедите.
3. Тем временем смешайте соус Альфредо и песто в средней миске и перемешайте до образования однородной массы. Добавьте приготовленные макароны и скумбрию, осторожно перемешивая.
4. Вылейте смесь из скумбрии в смазанную маслом 2-литровую стеклянную форму для запекания и сверху налейте сыр пармезан.
5. Выпекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не станет горячей.

Я часто готовлю эти соблазнительные маленькие пирожные для вечеринок. Они исчезают с поразительной скоростью, поэтому я обычно удваиваю или утрою рецепт. Начинка из скумбрии и сливочного сыра и слоеная корочка тают во рту.

Ингредиенты

• 3 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан универсальной муки

Начинка

1. 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
2. 1 банка (6 унций.) скумбрия
3. 2 столовые ложки куриного бульона
4. 2 столовые ложки сметаны
5. 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
6. 1 чайная ложка лимонного сока
7. 1/2 чайной ложки соли
8. 2 столовые ложки измельченного свежего укропа

Инструкции В небольшой миске взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавить муку и хорошо перемешать. Сформируйте 24 шара; надавите на дно и стенки смазанных маслом миниатюрных форм для маффинов.
1. Выпекать при 350 ° 10-15 минут или до золотистого цвета.Охладите в течение 5 минут, прежде чем вынуть из кастрюль на решетку, чтобы полностью остыть.
2. Для начинки взбить сливочный сыр в большой миске до однородной массы. Добавьте скумбрию, бульон, сметану, лук, лимонный сок и соль до однородности. Ложка в ракушку. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Посыпать укропом.

ПРОСТО РЕЦЕПТЫ

Быстрая прогулка под жаровней придает этой пасте нежный пармезан.

Ингредиенты

• 1 банка (10 унций) крем-супа из сельдерея
• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 2 стакана вареной лапши без желтка
• 1 стакан замороженного гороха, размороженного
• 1 банка ( 5 унций.) скумбрия в воде
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла

Инструкции

• В большой миске смешайте суп и молоко до однородной массы. Добавьте лапшу, горох, скумбрию и помидоры; хорошо перемешать.
• Налейте в стаканчик объемом 1-1 / 2 кварты. форму для выпечки, покрытую кулинарным спреем. Выпекать без крышки при температуре 400 ° 25 минут. Перемешайте панировочные сухари и масло; посыпать сверху. Выпекайте еще 5 минут или до золотистой корочки.

Ингредиенты

• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 1 банка (7-1 / 2 унций) скумбрии, осушенной, в виде хлопьев и удаленных хрящей
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки мелко нарезанной зеленый перец
• 2 столовые ложки мелко нарезанного сладкого красного перца
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка приготовленного хрена
• 1/2 чайной ложки жидкого дыма, по желанию
• Мелко нарезанные орехи пекан или петрушка
• Крекеры

В миске смешайте первые восемь ингредиентов; перемешайте, пока хорошо не смешано.Накройте и охладите до 24 часов. Переложить в сервировочную посуду; при желании посыпать орехами пекан или петрушкой. Подавать с крекерами.

Эти запеченные эмпанада, приготовленные из консервированной скумбрии, хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 1 небольшой желтый лук, нарезанный ломтиками
• 2 болгарских перца, красный и зеленый, нарезанный ломтиками
• 2-3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка перца
• 3 банки скумбрии (15 унций. )
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• ½ стакана нарезанных оливок
• 1-2 столовые ложки каперсов
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по заполнению

• Нагрейте масло в на большой сковороде добавить лук, перец, измельченный чеснок и перец.Готовьте до золотистого цвета, лук и перец станут мягкими и начнут подрумяниваться, примерно через 15-20 минут.
• Добавьте скумбрию, перемешайте и готовьте еще 5 минут. При необходимости перемешайте.
• Добавьте орегано, нарезанные оливки, каперсы и лимонный сок. Хорошо перемешайте, попробуйте и добавьте соль / перец по вкусу. Готовьте несколько минут, затем снимите с огня и дайте смеси тунца остыть, прежде чем использовать для заливки эмпанадас.

Сборка

• Поместите большую ложку начинки из макрели в центр каждого диска эмпанада
• Сложите диски эмпанада и аккуратно заклейте края пальцами.Скрутите и загните края эмпанада пальцами. Вы также можете использовать вилку, чтобы надавить и запечатать края.
• Охладите эмпанада не менее часа, это поможет им лучше запечататься и предотвратить их раскрытие во время выпекания

Выпекать

• Предварительно нагреть духовку до 200 ° C перед запеканием; это помогает им достичь приятного золотистого цвета при запекании.
• Выпекайте эмпанада в течение 18-20 минут или пока сверху не станет золотистым.
• Подавайте эмпанада отдельно или с соусом для макания.

[ЧИТАЙТЕ: Как приготовить индейку для Первый раз]

Какой вкус у консервированной скумбрии?

Консервированная скумбрия богаче и мягче, чем консервированный тунец, и даже более экологична.Консервированная скумбрия также имеет более мягкий вкус, чем сардины или анчоусы. Так как скумбрия более жирная рыба, чем тунец, она получается особенно жирной, если ее консервировать в оливковом масле.

Как приготовить консервированную скумбрию

Скумбрия — это небольшая жирная океаническая рыба с высоким содержанием полезных для сердца омега-3 жирных кислот и низким содержанием ртути, что делает ее популярным выбором среди ценителей здоровья.

Кредит изображения: JackF / iStock / GettyImages

Скумбрия — это небольшая жирная океаническая рыба с высоким содержанием полезных для сердца омега-3 жирных кислот и низким содержанием ртути, что делает ее популярным выбором среди ценителей здоровья.Консервированная скумбрия, которую легко найти в жестяных банках, является универсальным продуктом в здоровой кладовой.

Используйте консервы из скумбрии в рецептах рыбных консервов — от супов до рыбных котлет, жаркого и спредов — возможности безграничны.

Подробнее: Какую холодноводную рыбу полезно есть?

Консервы из скумбрии — Основы

Консервы из скумбрии похожи на сардины, но кости у рыб, как правило, больше. Перед приготовлением скумбрию всегда нужно готовить ее одним и тем же способом.

Откройте банку и слейте воду или масло. Удалите крупные кости и жесткие участки кожи и плавники. Не беспокойтесь о том, чтобы собрать все косточки — маленькие мягкие и полностью съедобные.

Консервированная скумбрия — хороший источник белка. По данным USDA FoodData Central, порция объемом 3,5 унции обеспечивает следующие питательные вещества:

• 140 калорий
• 17 граммов протеина
• Жир 8 г
• 300 миллиграммов кальция

По данным Cleveland Clinic, скумбрия является одним из самых полезных для здоровья видов рыбы, если только она родом из Аляски.

Королевская макрель, добываемая в Мексиканском заливе и в Западной Атлантике, имеет высокое содержание ртути, согласно данным Совета по защите природных ресурсов.

Добавить в суп или тушеное мясо

Скумбрию можно использовать в любом виде супа из морепродуктов или тушеного мяса. Традиционно рыбные консервы используются во многих рецептах супов в Юго-Восточной Азии, таких как карри и лемонграсс. Но нет необходимости застревать в колее. Скумбрию можно использовать практически в любой суповой основе.

Простая банка для супа, обжаривая лук и чеснок, а затем добавляя банку помидоров.Залейте водой, чтобы получился бульон, затем добавьте нарезанные кубиками овощи по вашему выбору. Добавить подготовленную консервированную скумбрию и довести до кипения. Приправить солью, перцем и другими специями по желанию.

Приготовить рыбные котлеты или крокеты

Скумбрию можно использовать в рыбных котлетах или крокетах. Замените скумбрию любой рыбой, но сократите добавление масла. Скумбрия с высоким содержанием масла делает блюдо жирным. Выбирайте выпечку вместо жареной.

Для получения простой основы смешайте пюре с измельченной скумбрией, яйцом, мелко нарезанными овощами и специями.Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях, затем запекайте на противне, приготовленном с антипригарным спреем, до золотистого цвета.

Попробуйте жаркое и запеканки

Скумбрия — отличный протеин для жаркого. Обжарить овощи в масле до мягкости. На короткое время убавьте огонь и смешайте с соевым соусом и азиатскими приправами, такими как чеснок, кунжутное масло и имбирь.

Снимите с огня и бросьте в стружку скумбрию. Подавать на стол с рисом или лапшой.

Подробнее: В какой рыбе самый высокий и самый низкий уровень ртути?

Используйте скумбрию вместо другого мяса в любимой запеканке.Смешайте скумбрию со сливочным сыром и зеленью, чтобы получилась хорошая паста для крекеров, или добавьте крем-фреш, взбитые сливки или другие легкие ингредиенты, чтобы приготовить паштет из макрели или мусс.

Добавьте хлопья скумбрии в домашнюю пиццу или даже смешайте их с консервированным тунцом, чтобы получить украшенный сэндвич с салатом из тунца.

Рецепт средиземноморской консервированной пасты из макрели

Этот быстрый и простой рецепт консервированной пасты из скумбрии содержит полезные для сердца жиры, омега-3, белок и микроэлементы! Вкусно и готово за 30 минут.

Я даже не могу сказать вам, сколько раз я ел эту средиземноморскую пасту из консервированной скумбрии за последний месяц — это так здорово!

Консервы из скумбрии — новый продукт питания в моей кладовой, и я так рада, что открыла для себя это в последние несколько месяцев. Сначала я колебался и не знал, что с ним делать и какой у него вкус.

Я почему-то подумал, что скумбрия будет очень рыбной, но это совсем не так! Консервированная скумбрия в оливковом масле получается гладкой, ароматной и вкусной.

Пока что мой любимый способ использования консервированной скумбрии — это добавление в макароны. Так легко просто добавить консервированную скумбрию на сковороду с обжаренными овощами, смешать с любимыми макаронами, и вы получите сбалансированное по питательным веществам блюдо менее чем за 30 минут.

До сих пор этот рецепт был моей любимой комбинацией вкусов, и я с нетерпением жду возможности поделиться им с вами. Он богат питательными ингредиентами, такими как красный перец, помидоры, оливки, петрушка и оливковое масло — просто и вкусно.

Если вы никогда раньше не пробовали консервы из скумбрии, надеюсь, этот пост вдохновит вас на это!

Хотите больше вдохновения для рецептов пасты? Ознакомьтесь с моим обзором из 20+ простых и полезных рецептов макаронных изделий, чтобы узнать больше!

Как приготовить консервированные макаронные изделия из скумбрии

Чтобы приготовить этот рецепт консервированной скумбрии, начните с кипячения воды (для макарон).Пока вода закипает, измельчите зубчики чеснока и нарежьте болгарский перец, помидоры, оливки и петрушку.

Когда вода закипит, добавьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Тем временем поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте в сковороду консервированную скумбрию С оливковым маслом, в которое она входит. Если вы не можете найти скумбрию в оливковом масле, просто используйте немного собственного оливкового масла.

Обжарьте на сковороде измельченный чеснок вместе с нарезанным болгарским перцем, помидорами и оливками.Продолжайте варить около 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

После того, как паста будет приготовлена, снимите ее с огня и процедите. Вылейте высушенные макароны в сковороду и готовьте с овощами / скумбрией около 1 минуты. Снимите с огня и добавьте нарезанную петрушку.

Подавайте эту консервированную пасту из скумбрии с небольшим количеством тертого пармезана, небольшим количеством хлопьев красного чили и / или лимонным соком (по желанию). При необходимости отрегулируйте соль и перец. Наслаждайтесь горячим!

Примечания по хранению и разогреву

Остатки консервированной скумбрии по рецепту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня .Он хорошо разогреется в микроволновой печи или на плите.

Возможные варианты рецепта

Обратите внимание, что этот рецепт можно легко адаптировать к различным диетическим потребностям.

Если у вас безглютеновый , просто замените обычные спагетти на безглютеновую альтернативу.

Без молока ? Не посыпьте сверху пармезаном и замените пищевыми дрожжами (или наслаждайтесь ими самостоятельно).

Пищевая ценность консервированной скумбрии

Консервы из скумбрии не только вкусны, доступны и удобны, но и полны питательных веществ!

Скумбрия — жирная рыба, которая богата полезными для сердца ненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 .Фактически, в скумбрии самое высокое содержание омега-3 среди всех рыб.

Омега-3 играют решающую роль в здоровье сердечно-сосудистой и неврологической системы, а также помогают снизить воспаление во всем организме.

Скумбрия также является отличным источником полноценного белка и многих микроэлементов, включая витаминов B12, B6, селен, железо, и магний .

Богатый питательными веществами и вкусный? Да, пожалуйста!

Более простые идеи рецептов консервированных морепродуктов

Вы попробовали эту пасту из средиземноморских консервов со скумбрией ? Дайте мне знать, оставив комментарий и рейтинг рецепта ниже!

Если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым.Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт: 30-минутный средиземноморский рецепт пасты из консервированной скумбрии

Консервированная паста из макрели — ароматный и питательный 30-минутный ужин в будние дни. Он также содержит полезные для сердца жиры, омега-3, белок и микроэлементы!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 2

• Прибл.150 г спагетти (~ 4 унции. Достаточно для 2 человек)
• Прибл. 230 г скумбрии в оливковом масле (~ 8 унций, включая оливковое масло)
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 большой красный болгарский перец (или 2 средних)
• 2 большие горсти винограда или помидоров черри (созревших в виноградной лозе) если возможно)
• Прибл. 10 зеленых оливок без косточек
• 1 горсть петрушки
• Соль и перец (по вкусу)
• Добавки по желанию: тертый пармезан регианно, измельченный красный перец чили, свежевыжатый лимон

• Нагрейте кастрюлю с водой до кипения (для макарон).

• Чеснок измельчить. Нарезать болгарский перец, помидоры, оливки и петрушку. Отложите в сторону.

• Когда вода закипит, добавьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте банки скумбрии С оливковым маслом из банки. Добавьте чеснок и обжарьте пару минут.

• Затем добавьте нарезанный болгарский перец, помидоры и оливки. Обжарить прим. 10 минут, пока овощи не станут мягкими, добавив соль и перец по вкусу.

• Когда макароны будут готовы, снимите с огня и высушите. Добавьте высушенную пасту в форму с овощами и готовьте около 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанную петрушку.

• Подавайте макароны и макароны со свежим тертым пармезаном, небольшим количеством хлопьев красного перца чили и / или лимонным соком. При необходимости отрегулируйте соль / перец. Наслаждайтесь горячим!

* Не добавляйте пармезан, чтобы не было молочных продуктов. Вместо безглютеновой версии используйте пасту без глютена. * Остатки этого рецепта можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.Разогрейте в микроволновой печи или на плите.

Кухня: итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: рыба, скумбрия, паста, перец, морепродукты, помидоры

Прикрепите его позже:

Рыбные котлетки из макрели в легкой консервации

Не бойтесь рыбных консервов! Из этих хороших продуктов действительно можно быстро и вкусно приготовить такие блюда, как консервированные рыбные котлеты из скумбрии.

Их очень легко приготовить из ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас дома, и из них можно вкусно поесть.

Приготовление рыбных котлет из консервированной рыбы.

Меня часто можно встретить здесь, сетуя на серьезно ограниченный доступ к отличной свежей рыбе и морепродуктам.

Этот рецепт консервированной скумбрии — лишь один из способов справиться с этим.

Если честно, до недавнего времени я редко готовил из рыбных консервов.

Однако я листал поваренную книгу Гордона Рэмси, и он превозносил достоинства консервированной скумбрии хорошего качества.

Итак, я решил, что отдам его блюду из макаронных изделий, и мне понравилось.Хотя это оригинальное вдохновение превратилось в рецепт пасты с копченой скумбрией.

Как заморозить рыбные котлеты.

Воодушевленный этим опытом, я был на миссии и потратил пару месяцев, работая над некоторыми рецептами рыбных пирожных.

Они очень вкусные, готовятся очень быстро, и если вы похожи на меня, у вас, вероятно, есть большая часть ингредиентов в вашей кладовой.

Еще они прекрасно застывают, можно заморозить либо до процесса панне, либо после. Сначала охладите, а затем заверните в пергамент для выпечки перед замораживанием.

Поскольку все в этих рыбных котлетах уже приготовлено, готовить не нужно, так что это всего лишь способ довести до температуры.

Им просто нужно слегка обжарить пару минут, чтобы они приобрели красивый цвет, а затем прямо в духовке.

Обычно на приготовление в замороженном виде требуется около 15-20 минут, а в свежем — 10 минут.

Готовка из рыбных консервов.

Если вы выросли в Великобритании, то здесь нетрудно найти свежую рыбу отличного качества.

Так что приготовление рыбных консервов для меня никогда не было чем-то особенным. После переезда в Венгрию я открыл для себя целый ряд новых продуктов.

Я определенно перехожу на рыбные консервы, естественно, качество варьируется, а дешевизна выходит за рамки мерзости.

Но инвестируйте в ингредиенты хорошего качества, и вы получите удивительный продукт, который я считаю более чем достойным украшать мой стол.

Рецепт консервированной скумбрии действительно живет и умирает от качества скумбрии!

Особенно хорош в рыбных котлетах.Вы можете смотреть не только на макрель!

Консервированные сардины используются в этих рыбных котлетах из лосося, а приправленный тунцом — в этих тайских рыбных котлетах.

Но он не просто великолепен в рыбных котлетах, есть, конечно же, классический салат из пасты с тунцом!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Консервированная или консервированная скумбрия лежит в основе этого безумно изысканного рецепта.Забудьте про мерзкие «индустриальные» рыбные котлеты из вашей молодости, они великолепны и очень просты!

Состав

• 300 г (2 чашки) картофеля
• 50 г (1/2 стика) сливочного масла
• Соль
• 150 г консервированной скумбрии
• 50 г (1/4 стакана) каперсов
• 15 г (1/2 стакана) свежей петрушки
• Соль и перец
• 1 чайная ложка молотых семян фенхеля
• 4 столовые ложки простой муки
• 1 яйцо
• 50 г (1/2 стакана) панировочных сухарей
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками по 2 см.
2. Варить в подсоленной воде до мягкости, что займет 15-20 минут в зависимости от размера.
3. Нарезать теплый картофель рисом и добавить сливочное масло.
4. Смешайте, чтобы сформировать картофельное пюре, и отложите.
5. Снимите рыбу хлопьями, затем крупно нарежьте каперсы и петрушку.
6. Смешайте рыбные хлопья, картофельное пюре, петрушку и каперсы и попробуйте, при необходимости добавьте приправы.
7. Разделите смесь на 4 равные части и руками придайте ей круглую форму толщиной около 1 см.
8. Поместите в холодильник, чтобы они затвердели, вы можете сделать это накануне вечером, если хотите, они также очень хорошо замораживаются в этот момент.
9. Разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F.
10. Смешайте простую муку и молотые семена фенхеля и добавьте немного соли и перца, чтобы приправить, затем начните обшаривать рыбные котлеты.
11. Итак, сначала добавьте муку из фенхеля, затем яйцо, затем панировочные сухари.
12. Нагрейте немного масла на дне сковороды и переложите его в духовку на среднем огне.
13. Теперь добавьте рыбные котлеты и готовьте до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и поместите в предварительно разогретую духовку на 10 минут.

Банкноты

Мне нравится подавать это с домашним майонезом, который я добавляю с соком некоторых корнишонов и кусочками геркина, а также с простым листовым салатом, в данном случае с салатом из ягнят и долькой лимона.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 843 Всего жиров: 52 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 30 г Холестерин: 203 мг Натрий: 1487 мг Углеводы: 64 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 31 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось увидеть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Консервированная скумбрия — Cheryl Wixson’s Kitchen

Скумбрия начала бегать, и мы наслаждались уловом этой красивой рыбы с радужным сине-зеленым телом, серебристо-белым низом живота и черными полосами на верхней половине тела.Скумбрия зимует в более холодных водах, но по мере того, как вода нагревается, перемещается на берег для кормления. Здесь, в Крокет-Коув, они бегают по школам с приближающимся приливом. Ловим на крючок и удочку с лодки, а иногда и с пирса.

Скумбрия была важным источником пищи для майнеров на протяжении многих поколений. Мое любимое блюдо на завтрак — жареная скумбрия, обжаренная в кукурузной муке и в беконном жире. В старинных кулинарных книгах есть рецепты скумбрии, запеченной в уксусе и масле, скумбрии в горшочке, тушеной скумбрии, копченой скумбрии, гуляша из скумбрии и испанской скумбрии.

В сыром виде мясо атлантической скумбрии выглядит сероватым и маслянистым, а в приготовленном — беловатым, слоистым и влажным. Скумбрия — чрезвычайно питательная рыба. Богатый витамином B12, он также является отличным источником омега-3 жирных кислот. А когда скумбрию консервируют и едят вместе с костями, она становится хорошим источником кальция.

Когда природа дарит нам такую ​​вкусную еду, я предпочитаю сохранить ее на долгую зиму. Поскольку рыба является пищевым продуктом с низким содержанием кислоты, ее необходимо обрабатывать в автоклаве, чтобы гарантировать безопасность продукта.Рецепт консервированной скумбрии протестирован Министерством сельского хозяйства США и относительно прост, но требует скороварки.

Перед началом убедитесь, что у вас есть все инструменты и контейнеры. Мне нравятся консервные банки с широким горлышком, так как их легче упаковать. Размер одной чашки эквивалентен банке тунца. Приятная каша из скумбрии заполнит кладовую несколькими банками. Когда мало времени, ничто не сравнится с вкусным бутербродом со скумбрией на обед!

СКУМБРИЯ КОНСЕРВНАЯ

Шерил Уиксон

Этот рецепт Министерства сельского хозяйства США также подходит для лосося, форели и другой жирной рыбы, кроме тунца.

• Скумбрия целиком
• Морская соль
• Приправы для маринования по желанию
• Банки ½ пинты или пинты с крышками лучше всего подходят банки с широким горлышком

• Сразу после вылова выпотрошите рыбу и храните на льду до готовности.

• Снимите голову, хвост, плавники и чешую. Смыть под холодной водой. Оставьте в рыбе кости. В процессе консервирования они становятся мягкими и являются хорошим источником кальция.

• Разложите рыбу по банкам.При необходимости нарежьте скумбрию на 3 ½ дюйма длины для облегчения упаковки. Заполните банки, оставив свободное пространство в 2,5 см. Добавьте ½ чайной ложки соли или маринованных специй в банку. Не добавляйте жидкости. Тщательно очистите края банки и удалите рыбий жир с внешней стороны банки. Отрегулируйте крышки и обработайте.

• Процесс в устройстве для консервирования под давлением с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов на устройстве для взвешивания под давлением при давлении 10 фунтов в течение 100 минут. (1 час 40 минут)

• Осторожно выньте банки из консервного автомата и дайте им остыть до комнатной температуры.Проверьте пломбы, при необходимости протрите банки и промаркируйте продукт.

Анализ питания на 2 унции консервированной скумбрии: 88 калорий, 13 граммов белка, 0 граммов углеводов, 3,6 грамма жиров, 215 мг.