Распечатать рецепт

Это легкий рецепт куриной котлеты с куриным фаршем, картофелем и специями.

Ингредиенты

• 500 грамм Кима (куриный фарш)
• 2 картофеля среднего размера (300 — 350 грамм)
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• 2 числа Зеленый перец чили мелко нарезанный
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы
• Порошок перца по мере необходимости
• 1 1/2 чайной ложки Гарам масала
• 1 чайная ложка сока лайма
• 2 веточки Листья карри мелко нарезанные
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки Масло

Для жарки

• 1 1/2 стакана Мелкие панировочные сухари
• 2 числа Яичные белки
• Масло для жарки во фритюре

инструкции

1. Картофель отварить и размять, отложить.

2. Нагрейте масло в большой сковороде, обжарьте лук, имбирь, чеснок, зеленый перец чили и листья карри, пока лук не станет полупрозрачным.

3. Добавьте порошок чили и куркуму, обжарьте, пока не исчезнет запах сырости.

4. Добавить куриную киму, хорошо перемешать и варить, пока курица не будет готова.

5. Добавить гарам масала, перец и сок лайма, обжарить до высыхания, дать остыть.

6. Добавить пюре и хорошо перемешать.Сделайте маленькие шарики и скатайте каждый шарик в любую форму.

7. Каждую котлету обмакнуть в яичный белок и обвалять в панировочных сухарях.

8. Обжарьте котлеты во фритюре. Подавать горячим с томатным соусом.

9. ПРИМЕЧАНИЕ — Одна чашка = 250 мл, одна столовая ложка = 15 мл, одна чайная ложка = 5 мл.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Куриные картофельные отбивные | Картофельная отбивная, рецепт

Эти самые любимые.Кроме того, они очень вкусные и их легко приготовить.

Картофельные отбивные обычно готовят во время праздников с говядиной, курицей, бараниной, креветками или с любой другой начинкой по вашему выбору. Восточно-индийский стол, накрытый без картофельных отбивных, просто неполный.

Картофельные отбивные — это незаменимый продукт для воскресного обеда или вечеринок, потому что дети младшего возраста их просто обожают.

Восточно-индийские картофельные отбивные, Рецепт

Для этих восточно-индийских куриных картофельных котлет я использовал начинку из куриного фарша и слегка приправил их гарам масала (цельные специи — в порошке) и перцем.Начинка имеет приятный тонкий вкус за счет минимального количества специй и легкого привкуса от лимонного сока.

Сделайте отбивные с картофельным пюре и затем обжарьте их на мелкой поверхности с покрытием из яиц и панировочных сухарей.

Вы также можете приготовить их заранее и заморозить. Сформировав куриные картофельные отбивные и покрыв их, поместите их на плоское блюдо и поставьте в холодильник, пока они не затвердеют. Затем вы можете хранить их сложенными в герметичном контейнере до тех пор, пока не захотите их использовать.Вы также можете сразу же их поджарить.

Эти картофельные отбивные можно подавать как сытную закуску с томатным кетчупом или как дополнение к любому блюду. Их любят и дети, и взрослые.

• КАРТОФЕЛЬ ОТВАРИВАТЬ : Выберите качественный картофель и сварите его в скороварке. Не кипятите их слишком сильно. Можно также приготовить картофель на пару. Когда картофель еще теплый, размять его пюре и отложить.При необходимости добавьте немного соли.

• ПРИГОТОВЬТЕ НАЧАЛЬНИК ИЗ МЯСА: Вы можете использовать куриный, бараний фарш или любую другую начинку по вашему выбору. Хорошо приправьте его и проверьте наличие приправ.
• Для начинки нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук, перец чили и имбирь до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавьте фарш и соль. Накрыть крышкой и варить до готовности. Добавьте гарам масала, лимонный сок и листья кориандра. У вас есть простая, но очень вкусная начинка, которую вы можете добавить в картофельные отбивные.

• СОЗДАЙТЕ ЧОПЫ: Чтобы приготовить или сформировать картофельные отбивные, возьмите шарик картофельного пюре размером с лимон и разровняйте его на ладони. Смажьте ладонь маслом, чтобы картофель не прилипал к пальцам, а затем положите ложку начинки и хорошо закройте отбивную.
• Обвалять картофельные отбивные во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Сформируйте их ножом для поддонов. Отложите для жарки. Вы также можете сначала обвалять картофельные отбивные в хлебной крошке, а затем обмакивать их во взбитое яйцо перед жаркой.

• ЖАРКА КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧОПОВ: Нагрейте масло на мелкой сковороде и обжарьте куриные картофельные отбивные на среднем огне до золотистого цвета. Снимите со сковороды и положите на впитывающую ткань.

Предложения по обслуживанию

Подавайте Potato Chops в качестве гарнира с East Indian Fugias или Pork Vindaloo или Sorpotel .

Вы можете даже наслаждаться им в качестве закуски с томатным кетчупом.

Попробуйте эти Potato Chops recipe , и вы обнаружите, что делаете их слишком часто…

Куриные картофельные отбивные

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Закуска, гарнир

Индийская кухня

• 1 кг картофеля, вареного и протертого
• ½ кг фарша из курицы, говядины или баранины

Для начинки из фарша

• 2 средних лука, мелко нарезанных
• 6-7 шт. Зеленых чили, мелко нарезанных (используйте в соответствии с уровнем специй )
• 1 дюйм ПК мелко нарезанный имбирь
• ½ чайной ложки порошка гарам масала * см. Примечания
• ½ чайной ложки молотого перца
• 3-4 веточки нарезанных листьев кориандра
• 1 средний экстракт лимона
• соль по вкусу

Для жарки котлет

• 2 взбитых яйца с 1 столовой ложкой воды и небольшим количеством соли
• 1-2 стакана панировочных сухарей
• Масло для мелкой жарки

• Сварить картофель в скороварке, очистить и размять, пока он еще теплый, и отставить.

• Для приготовления начинки разогрейте масло в посуде и обжарьте лук, перец чили и имбирь, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте фарш, посолите и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне прим. 15 мин. Когда закончите, высушите жидкость, если она есть, и добавьте порошок гарам масала, лимонный сок и листья кориандра. Отложите, чтобы остыть.

Как приготовить картофельные отбивные

• Смажьте ладони маслом. Возьмите большой шар размером с лимон из картофельного пюре и разровняйте его пальцами, создав небольшой диск. Теперь добавьте столовую ложку фарша и накройте все, стараясь не допустить, чтобы начинка вылилась.Сформируйте его круглой формы и слегка приплюсните ладонями.

• Аналогичным образом приготовьте все картофельные отбивные и отложите, накрыв кухонным полотенцем.

Жарение отбивных

• Положите панировочные сухари и взбитые яйца в две отдельные миски.

• Обмакните отбивную во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари и отложите. Аналогичным образом делайте порцию из 5-6 отбивных за раз.

• Нагрейте масло на сковороде и обжарьте картофельные отбивные на среднем огне, чтобы они приобрели красивый золотистый блеск.

1. Для порошка гарам масала: слегка обжарьте 1 столовую ложку черного перца, 1 чайную ложку гвоздики, 20 зеленых кардамонов, 10 штук 1-дюймовых палочек корицы и измельчите в мелкий порошок. Хранить в герметичном контейнере.
2. Картофельные отбивные также можно сначала покрыть панировочными сухарями, а затем обмакнуть в яйцо и обжарить в небольшом количестве.
3. Для хранения отбивных просто положите их на плоскую тарелку, стараясь не складывать, и заморозьте до слегка твердого состояния. Когда они станут твердыми, вы можете хранить их все в контейнере и заморозить для использования в будущем.
4. Зеленый горошек (около 1/2 стакана) можно добавить в куриный фарш во время приготовления начинки. В этот раз я им не пользовался.

Ключевое слово куриные картофельные отбивные, восточно-индийские картофельные отбивные, как приготовить картофельные отбивные, картофельные отбивные

Если вы пробовали этот рецепт, поделитесь своими комментариями и мнениями .

Если вам понравился рецепт, поделитесь в Facebook, Pinterest и Instagram @flavoursofmykitchen #flavoursofmykitchen

Нравится:

Нравится Загрузка…

Котлета из куриного фарша по-русски — Котлеты Пожарские — Проект 1000 еды

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке.

Я сожалею, что до сих пор не обнаружил Котлеты Пожарские, или Русскую котлету из куриного фарша. Эти котлеты из куриного фарша по-русски невероятно вкусны! Приготовить это не может быть проще.Вы делаете котлеты, смешивая куриный фарш, пропитанный молоком хлеб, масло, соль и перец. Сформируйте из смеси котлеты, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте эти лакомства на масле, и в результате получаются невероятно сочные и сочные котлеты!

История котлетов Пожарских

Котлеты Пожарские — один из продуктов, перечисленных в книге Мими Шератон «1000 продуктов, чтобы съесть перед смертью». Это номер 20 в моем стремлении попробовать каждый из продуктов в книге.

Семья Пожарских создала это блюдо в 19 веке в России.У Пожарских есть гостиница и ресторан в Торжоке. Торжок был местом между Москвой и Санкт-Петербургом, где путешественники могли остановиться, отдохнуть и перекусить. Представляю восторг путешественников, которые здесь останавливались, а потом угощали Котлетами Пожарскими!

Котлеты (или котлеты) изначально готовились из говяжьего фарша с добавлением мяса дичи или телятины. В настоящее время котлеты в основном готовят из куриного фарша.

https://www.instagram.com/p/Bzb66_Tnw0g/?utm_source=ig_web_copy_link

Что подавать с котлетой из куриного фарша по-русски

Из этих котлет из куриного фарша по-русски можно быстро, легко и недорого приготовить основное блюдо! Подается с яичной лапшой и гарниром из взбитого шпината и грибов, и у вас будет превосходная еда!

Рецепт, который я использовал для овощной части, — это крем из шпината и грибов с сайта Produce for Kids.Я не планировал, что это блюдо будет подходящим для детей, но я считаю, что дети будут в восторге от куриных котлет, яичной лапши, шпината со сливками и грибов!

В качестве завершающего штриха добавьте к яичной лапше сметану красного / розового оттенка. Это так легко сделать! Добавьте немного молока к 1/4 стакана сметаны (молоко разрыхлит сметану). Добавьте 1/2 ч.л. паприки — и у вас получится розовая сметана. 🙂

Проект «1000 продуктов для еды»

Пожалуйста, следуйте вместе со мной в этом квесте, чтобы попробовать «1,000 продуктов, чтобы съесть перед смертью» из книги Мими Шератон! Присоединяйтесь ко мне в этом путешествии и откройте для себя новые продукты, впечатления и кухни, которые, я надеюсь, добавят вдохновения, веселья и радости в вашу жизнь! Чтобы ознакомиться со списком продуктов, которые попробовали на данный момент, посетите страницу проекта «1000 продуктов для еды».

Как уже упоминалось, Котлеты Пожарские, или котлета из куриного фарша по-русски, занимает 20-е место в моем списке продуктов, которые стоит попробовать. 20 вниз, 980 осталось!

Если вы хотите присоединиться к проекту «1,000 Foods Project» и стать его частью, зарегистрируйтесь, чтобы получать свежие рецепты и вдохновение для расширения зоны комфорта в еде! Это невероятное путешествие, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь. 🙂

Еще несколько рецептов, которые вам могут понравиться!

Русский Строганов из говядины

The BEST Tomato Basil Chicken

Котлета из куриного фарша по-русски — Котлеты Пожарские

Влажный и нежный рецепт котлет из куриного фарша родом из России.Легко, быстро и очень вкусно!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 32 минуты

Основное блюдо

Кухня Русская

Ингредиенты

• Куриный фарш 1 фунт
• 2 ломтика белого хлеба без корки
• 1 / 2 стакана молока
• 6 столовых ложек масла разделить
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана мускатного ореха
• 1/2 стакана соли
• 1/2 стакана перца

Инструкции

• Удалить корки с ломтики хлеба.Замочите в молоке примерно на 15 минут. После замачивания выдавите молоко и отложите в сторону.

• Размягчите 4 столовые ложки сливочного масла.

• Тем временем добавьте куриный фарш в большую миску. Добавьте мускатный орех, соль, перец, 4 столовые ложки размягченного масла и хлеб (молоко было выдавлено). Очень легко перемешайте руками (не переусердствуйте!). После того, как форма смешана с котлетами (должно хватить на 6.)

• Обмакните каждую котлету в панировочные сухари, убедившись, что вся котлета покрыта.

• Разогрейте большую сковороду до среднего уровня. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и, когда они растопятся, добавьте котлеты. Готовьте примерно по 6 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.

Примечания

Подавайте эти восхитительные котлеты со сливочным шпинатом и грибами и, конечно же, с яичной лапшой! Это блюдо понравится всей семье!

Эта страница часто обновляется отличными продуктами для кухни и столовой от Amazon!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Куриные котлеты {Индийские куриные крокеты}

Горячие, свежеобжаренные, пряные котлеты — любимая закуска к чаю. Их не сложно приготовить, но для приготовления требуется немного свободного времени. Единственным недостатком, очевидно, является жарка во фритюре. Но мы должны время от времени развлекаться, не так ли? Я провел свое детство, наслаждаясь множеством разных закусок после школы.Либо мама делала их дома, либо мы покупали их в соседней пекарне, горячие и свежие с их кухни. Самосы, котлеты и слоеное тесто (слоеное тесто с мясной начинкой) и вада были радостно запиты молоком и чаем.

Когда я был маленьким, я тайком пил чай и кофе от мамы и папы. Мама относилась к этому довольно строго, и мне разрешили попить чаю только тогда, когда мы путешествовали. Когда мне исполнилось 12 лет, я взял дело в свои руки и решил научиться заваривать чай.С тех пор мне нужна обычная чашка чая каждый вечер. Я очень счастлив, когда к ним есть что-то вкуснее, чем эти куриные котлеты.

Куриные котлеты (или куриные отбивные) — индийские мясные крокеты со специями. Вы можете приготовить их с картофелем, овощным пюре или любым мясным фаршем. На самом деле я раньше писал в блоге о киме или котлетах из говяжьего фарша. Начинка сделана из картофельного пюре и жареного мяса, приправленного простыми специями, такими как куркума, тмин и черный перец.Вы можете добавить больше красного или черного перца, если вам нужно больше специй.

Тогда пришло время установить дноуглубительную станцию. Сформированные котлеты обвалять в яйце, а затем обвалять в панировочных сухарях. На этот раз я добавил немного кукурузного крахмала, чтобы посмотреть, поджариваются ли они еще более хрустящей корочкой. Я не обнаружил большой разницы, так что можно даже не добавлять кукурузный крахмал. Котлеты можно заморозить и хранить пару месяцев в герметичном пакете для заморозки или другом контейнере. Вы можете достать столько котлет, сколько вам нужно, и поджарить их, чтобы быстро перекусить.Котлеты тоже можно запекать, но если вы взяли на себя труд их приготовить, то сделайте это как следует.

Куриные котлеты хрустящие снаружи, сочные и вкусные внутри. На одном просто нельзя остановиться! Я люблю их есть в кетчупе. Еще мне нравится делать небольшую тарелку в стиле chaat с котлетами, соусом, нарезанным луком, лаймом и кинзой. Вы еще не пускаете слюни ?!

Этот рецепт отлично подходит для развлечения.Вы можете приготовить пирожки заранее, при необходимости вытащить их из морозильной камеры и поджарить, чтобы получилось вкусное угощение.

Вот рецепт.

Куриные котлеты {индийские куриные крокеты}

Горячие, свежеобжаренные, пряные котлеты — любимая закуска перед чаем. Сделайте эти вкусные куриные котлеты или крокеты, которые будут хрустящими снаружи, сочными и вкусными внутри.

Автор: Анджана Девасахаям

Тип рецепта: Закуски

Кухня: Индийская

Порций: 18

Вам понадобится:

Для начинки

• Картофель — 2, средний
• Масло — 2 ст.
• Куриный фарш или фарш — ½ фунта, около 250 г
• Семена тмина — ½ чайной ложки
• Лук — 1, мелко нарезанный
• Имбирно-чесночная паста — 2 чайные ложки
• Зеленый перец чили — 1, мелко нарезанный (необязательно, пропустите, если для детей)
• Порошок куркумы — ½ чайной ложки
• Красный порошок чили — ½ — 1 чайная ложка (по вкусу)
• Кориандр порошок — ½ чайной ложки
• Гарам масала порошок — ½ чайной ложки
• Черный перец в порошке — ¼ чайной ложки ( или по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Амчурский порошок — ½ чайной ложки (или сок половинки лайма)
• Листья кинзы — 1 столовая ложка, мелко нарезанные

Для котлет,

• Курино-картофельная начинка — Abov количество е, слегка охлажденное
• Кукурузный крахмал — 2-3 столовые ложки (по желанию)
• Яйцо — 1, большое
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Курино-картофельная начинка: отваривать и очистить картофель.Держись в стороне.
2. В большой сковороде или глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте курицу, приправьте солью и немного треснувшего черного перца. Готовьте, пока курица не будет готова, часто помешивая. Куриный фарш имеет тенденцию слипаться при приготовлении. Если это происходит, я просто кладу их в кухонный комбайн и несколько раз перемешиваю. Переложите в миску и отставьте в сторону.
3. Нагрейте в сковороде оставшееся масло. Добавьте семена тмина и дайте им потрескивать.
4. Добавить лук и обжарить до светло-золотистого цвета.Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный зеленый перец чили и хорошо обжарьте, пока не исчезнет запах сырости.
5. Добавьте порошок куркумы, порошок красного чили, порошок кориандра и порошок гарам масала и тушите в течение нескольких секунд.
6. Сюда добавить приготовленную курицу и картофель и хорошо перемешать, при этом размяя картофель.
7. Добавьте соль, порошок черного перца и порошок амчура (или сок лайма) и готовьте несколько минут, чтобы все хорошо перемешалось, часто помешивая. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли, черного перца или сока лайма.В конце посыпьте нарезанными листьями кинзы. Снимите с огня и хорошо остудите, прежде чем формировать котлеты / крокеты.
8. Формование и жарка котлет / крокетов: Настройте станцию ​​для окунания и дноуглубления. Возьмите кукурузный крахмал, слегка взбитое яйцо и панировочные сухари в разные мелкие миски. Держите под рукой слегка смазанную маслом большую тарелку или противень для сформированных пирожков.
9. Сформируйте из начинки маленькие шарики и слегка придавите форму гладкого диска. Как вариант, вы можете сделать овальные или цилиндрические формы.
10. Слегка посыпьте кукурузным крахмалом, удаляя излишки. Затем слегка окуните во взбитое яйцо, стряхните излишки и обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они покрыли пирожок со всех сторон. Поместите на тарелку / поднос. Повторяйте, пока вся начинка не будет израсходована. На этом этапе вы можете либо заморозить котлеты для использования в будущем, либо сразу же обжарить их. Дайте покрытию немного застыть перед жаркой. Вы можете заморозить их на некоторое время, чтобы ускорить процесс.
11. Нагрейте масло в сковороде. Когда масло станет горячим, бросьте 2-3 котлеты, убавьте огонь до средне-сильного и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.Выложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла. Снова увеличьте огонь перед жаркой следующей партии. Повторяйте, пока все котлеты / крокеты не будут готовы.
12. Подавайте их горячими с небольшим количеством кетчупа (или шрирача) и чашкой горячего чая или кофе для вкусной закуски. Котлеты также можно подавать к основному блюду. Он хорошо сочетается практически со всеми видами блюд из риса, а также его можно есть как слайдер, зажатый между слегка поджаренными булочками.

Примечания:

1.Если у вас нет куриного фарша, можно использовать мелко нарезанное куриное мясо (например, грудку).
2. Если вы обнаружите, что у вас нет панировочных сухарей, попробуйте покрыть их манной крупой (суджи или рава), стряхивая излишки, иначе вы получите дымные черные кусочки, когда будете жарить их.
3. Вы можете обжарить котлеты на сковороде или даже запечь их, чтобы получился более здоровый вариант (при температуре 400 ° F в течение 10-15 минут или пока покрытие не подрумянится).
4. Масло не должно быть слишком горячим или слишком холодным. Если он слишком горячий, котлеты подгорают, а если он недостаточно горячий, он имеет тенденцию впитывать масло и становиться мокрым.Начните с горячей сковороды с маслом, затем уменьшите огонь до среднего и обжарьте котлеты, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Поднимите температуру масла, прежде чем бросать следующую партию пирожков.
5. Формованные котлеты можно заморозить пару недель. Быстро заморозьте пирожки на противне или противне. Затем поместите их в пакеты Ziploc или герметичные контейнеры для заморозки и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся. Чтобы приготовить котлеты, достаньте столько котлет, сколько нужно, слегка разморозьте и обжарьте / запекайте как обычно.

3.5,3208

Какие закуски вы любите готовить дома? Есть ли какая-нибудь закуска в дождливый день, которую вы жаждете? Мои фавориты — эти вкусные котлеты!

Зайдите сюда, чтобы узнать больше рецептов закусок.

Если вам нравится этот пост, пожалуйста, подпишитесь на этот блог по электронной почте, чтобы получать обновления постов (найдите поле подписки в правой части этой страницы или прокрутите вниз в мобильной версии).

Оставайтесь на связи в социальных сетях, прикрепляйте и делитесь этим сообщением.

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter

Спасибо!

Я делюсь этим по телефону Fiesta Friday , FoodieFriDIY и Saucy Saturday.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт куриной котлеты для фритюрницы, Куриная котлета

Куриная котлета фритюрница — это закуска для вечеринок / вечерняя закуска с восхитительной комбинацией курицы, картофеля и специй, которая имеет форму / приплюснутую форму, как котлету, панировку и идеальную обжарку на воздухе.Эту куриную котлету можно жарить во фритюре или таву, как это КУРИНАЯ КОТЛЕТА НА ТАВА , которую я опубликовал в прошлом году.

Вы можете ознакомиться с другими рецептами котлет здесь:

Куриные котлеты обычно готовят из курицы без костей, поэтому использование куриной грудки является идеальным решением, так как их можно нарезать кубиками / измельчить до желаемой текстуры, и это то, что я использовал в этом рецепт блюда.

Эту котлету из курицы полюбят и взрослые, и дети с простым кетчупом. И еще одна вкусная и вкусная закуска, которую я приготовил и потребил как IFTAR SNACK .Вот почему рецепт здесь. Итак, приступим к созданию!

Возможно, вас заинтересуют другие РЕЦЕПТЫ ФРИТЮРНИЦЫ, представленные ниже:

Возможно, вас заинтересуют другие рецепты ниже:

Рецепт куриной котлеты для фритюрницы, Куриная котлета

2021-04-14 02:13: 08

На 4 порции

1. 1. Куриная грудка — от 3 до 4 шт.
2. 2. Имбирно-чесночная паста — ½ чайной ложки
3. 3. Куркума в порошке — чайной ложки
4. 4.Порошок красного перца чили — ½ чайной ложки
5. 5. Порошок кориандра — ½ чайной ложки
6. 6. Порошок тмина — ½ чайной ложки
7. 7. Порошок Гарам масала — ½ чайной ложки
8. 8. Соль — по вкусу

1. 1. Картофель- 1 (среднего размера, вареные и протертые)
2. 2. Лук — стакана (нарезанный)
3. 3. Кориандр — стакана (нарезанный)
4. 4. Имбирно-чесночная паста — от до ½ чайной ложки
5. 5. Яйцо — 1
6. 6. Ломтики хлеба — от 3 до 4
7. 7. Порошок куркумы — ¼ чайной ложки
8. 8.Красный порошок чили — ½ чайной ложки
9. 9. Порошок Гарам масала — чайной ложки
10. 10. Соль — по вкусу
11. 11. Масло — 2 столовые ложки

1. Возьмите нежные кусочки куриной грудки и нарежьте их на мелкие кусочки или кубики. . Переложите куриные кубики в миску, добавьте к ней соль, порошок чили, порошок кориандра, порошок тмина, имбирно-чесночную пасту и порошок гарам масала. Хорошо перемешайте и маринуйте от 20 до 30 минут.
2. Через 20–30 минут нагрейте на сковороде чайную ложку масла, добавьте маринованные кусочки курицы и хорошо обжарьте.Эти кусочки достаточно крошечные, чтобы их можно было легко и быстро приготовить. Через минуту обжаривания накройте курицу крышкой и готовьте 3-4 минуты на слабом или среднем огне. Через 3-4 минуты, когда курица будет выглядеть приготовленной, погасите ее. Переложите его на тарелку и хорошо измельчите, как показано на картинке. Вы можете использовать машер / вилку. Отложите куриный фарш.
3. Нагреть в сковороде 1 чайную ложку масла, добавить нарезанный лук и хорошо обжарить. Когда лук станет обжаренным, добавьте имбирно-чесночную пасту.Обжарить хорошо.
4. Когда лук станет обжаренным, добавьте порошок красного перца чили и порошок куркумы.
5. Обжарить в течение секунды, затем добавить пюре из вареного картофеля, куриный фарш и нарезанные листья кориандра. Хорошо перемешайте смесь, добавив необходимое количество соли, пока смесь хорошо не перемешается и не превратится в шар. Это должно занять от 2 до 3 минут. Затем погасите огонь и дайте смеси остыть.
6. Тем временем возьмите ломтики хлеба и нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте в блендер кусочки хлеба и измельчите в крошке.Переложите панировочные сухари на тарелку, так как они будут легко покрывать котлеты.
7. Теперь в миске разбейте яйцо и хорошенько его взбейте. Держите это в стороне. В эту смесь будут макать котлеты перед тем, как покрыть их панировочными сухарями.
8. Теперь защипните небольшую порцию смеси и скатайте ее в шар, затем аккуратно разровняйте, поместив между двумя ладонями. Это основная форма котлеты. Мне не нужно добавлять панировочные сухари или муку в котлетную смесь, так как она не была сырой. Если вы думаете, что ваша смесь сырая, добавьте несколько столовых ложек панировочных сухарей, чтобы получить нужную текстуру.Это важно для связывания или для того, чтобы котлета держалась правильной формы и не разваливалась.
9. (Вы также можете использовать нож любой формы для придания формы своей смеси. Повторяйте процесс, пока вся смесь не будет готова.)
10. Теперь осторожно возьмите одну форму котлетной смеси, хорошо обмажьте ее яичной смесью и затем немедленно перенесите покрытые яйцом котлеты на панировочных сухарях. Хорошо обвалять котлеты, покрытые яйцом, в панировочных сухарях. Когда покрытие покрыто хорошо, держите его в стороне. Повторите весь процесс, пока вся смесь котлет не будет покрыта.
11. Разогрейте фритюрницу при 180 ° C в течение 5 минут. (У меня дома есть фритюрница CRUX, и время, указанное ниже, мне подходит, время может немного отличаться в зависимости от марки)
12. Когда фритюрница предварительно нагрета, смажьте столовую ложку масла на решетке для выпечки / положите пергаментную бумагу на решетку для выпечки. решетку для выпечки (предотвращает прилипание курицы), затем равномерно разложите кусочки курицы по одному, не переполняя их. Не наносите масло на котлету осторожно. Теперь варить 6 минут.
13. Через 6 минут снимите решетку с фритюрницы, осторожно переверните куриную котлету и готовьте еще 6 минут.Через 6 минут вы заметите, что курица приготовилась равномерно и хрустящей. Подавать куриную котлету горячим с кетчупом и обжарить следующую партию на воздухе. Время приготовления может незначительно отличаться для разных марок фритюрниц, поэтому готовьте их соответствующим образом.

Автор: Sandhya Riyaz

Рецепты Sandhya https://www.sandyathome.com/

Как приготовить куриную котлету в воздушной фритюрнице с пошаговыми изображениями

1. Возьмите нежные кусочки куриной грудки и нарежьте их на мелкие кусочки или кубики.Переложите куриные кубики в миску, добавьте к ней соль, порошок чили, порошок кориандра, порошок тмина, имбирно-чесночную пасту и порошок гарам масала. Хорошо перемешайте и маринуйте от 20 до 30 минут.
   
2. Через 20–30 минут нагрейте на сковороде чайную ложку масла, добавьте маринованные кусочки курицы и хорошо обжарьте. Эти кусочки достаточно крошечные, чтобы их можно было легко и быстро приготовить. Через минуту обжаривания накройте курицу крышкой и готовьте 3-4 минуты на слабом или среднем огне. Через 3-4 минуты, когда курица будет выглядеть приготовленной, выключите огонь.
3. Переложите его на тарелку и хорошо измельчите, как показано на картинке. Вы можете использовать машер / вилку. Отложите куриный фарш.
   
4. Нагрейте в сковороде 1 чайную ложку масла, добавьте нарезанный лук и хорошо обжарьте. Когда лук станет обжаренным, добавьте имбирно-чесночную пасту. Обжарить хорошо.
   
5. Когда лук станет обжаренным, добавьте порошок красного перца чили и порошок куркумы.
   
6. Обжарить в течение секунды, затем добавить пюре из вареного картофеля, куриный фарш и нарезанные листья кориандра. Хорошо перемешайте смесь, добавив необходимое количество соли, пока смесь хорошо не перемешается и не превратится в шар.Это должно занять от 2 до 3 минут. Затем погасите огонь и дайте смеси остыть.
   
7. Тем временем возьмите ломтики хлеба и нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте в блендер кусочки хлеба и измельчите в крошке. Переложите панировочные сухари на тарелку, так как они будут легко покрывать котлеты.
   
8. Теперь в миске разбейте яйцо и хорошенько его взбейте. Держите это в стороне. В эту смесь будут макать котлеты перед тем, как покрыть их панировочными сухарями.
   
9. Теперь сожмите небольшую порцию смеси и скатайте ее в шар, затем аккуратно разровняйте, поместив между двумя ладонями.Это основная форма котлеты. Мне не нужно добавлять панировочные сухари или муку в котлетную смесь, так как она не была сырой. Если вы думаете, что ваша смесь сырая, добавьте несколько столовых ложек панировочных сухарей, чтобы получить нужную текстуру. Это важно для связывания или для того, чтобы котлета держалась правильной формы и не разваливалась. (Вы также можете использовать резак любой формы для придания формы своей смеси. Повторяйте процесс, пока вся смесь не будет готова)
   
10. Теперь осторожно возьмите смесь для котлет одной формы и хорошо обмажьте ее яичной смесью.
    
11. Теперь переложите котлету, покрытую яйцом, на панировочные сухари. Хорошо обвалять котлеты, покрытые яйцом, в панировочных сухарях. Когда покрытие покрыто хорошо, держите его в стороне. Повторите весь процесс, пока вся смесь котлет не будет покрыта.
    
12. Разогрейте фритюрницу при 180 ° C в течение 5 минут. (У меня дома есть фритюрница CRUX, и время, указанное ниже, мне подходит, время может немного отличаться в зависимости от марки). Когда фритюрница предварительно нагрета, смажьте столовую ложку масла на решетке для выпечки / положите пергаментную бумагу на выпечку. решетку (предотвращает прилипание курицы), затем равномерно разложите кусочки курицы, не переполняя их.Не наносите масло на котлету осторожно. Теперь варить 6 минут.