Окорочка в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Птица » Курица

КурицаKashtanka01.1к.

Содержание

1. Подготавливаем чеснок
2. Подготавливаем куриные окорочка
3. Запекаем куриные окорочка в духовке
4. Подаем куриные окорочка

Курица — общеизвестный и доступный продукт, обладающий нежным диетическим мясом, так почему бы не радовать себя блюдам из этой домашней птицы почаще? Именно поэтому сегодня я представляю вашему вниманию окорочка, приготовленные в духовке. Запечь окорочка в духовке очень просто, поэтому можно не отказывать себе и сделать это блюдо частым гостем на вашем обеденном столе. Ведь вкус нежного куриного мяса и хрустящей корочки безусловно порадует вас и ваших домочадцев.

• Подготавливаем чеснок

  Перед началом основной готовки следует подготовить чеснок. Для этого отделите нужное количество зубчиков от головки чеснока и очистите их от шелухи. Для этого удобней всего немного растереть их между ладонями. После чего измельчите чеснок любым удобным для вас способом. Лучше всего перетереть его с помощью терки или измельчить, превратив в кашицу, с помощью пресса для чеснока, но можно просто воспользоваться кухонным ножом и нарезать ингредиент на мелкие кубики.

• Подготавливаем куриные окорочка

  Куриные окорочка предварительно подвергните процедуре разморозки, например, оставив их на несколько часов при комнатной температуре или переложив с вечера из морозильника в холодильник.
  Размороженные куриные ножки внимательно осмотрите и обожгите плохо ощипанные перья, а так же срежьте огрубевшую или болтающуюся кожу. После такой чистки сполосните курицу и протрите ее одноразовыми бумажными полотенцами, удаляя лишнюю влагу.
  Чистые куриные окорочка поместите в глубокую и большую тарелку, добавьте к ним соли по вкусу, а так же посыпьте смесью молотых перцев, после чего не забудьте про приправу карри и чеснок. Руками разотрите специи по всему мясу. Сложите окорочка обратно в тарелку и накройте их пищевой пленкой. Курице нужно дать настояться и пропитаться специями. Вполне достаточно будет 2 часов. Как только указанное время подойдет к концу, переходите непосредственно к следующему и ключевому шагу готовки.

• Запекаем куриные окорочка в духовке

  Заранее поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию. За то время, пока она нагревается, вы как раз успеете смазать форму или противень для запекания растительным маслом и уложить в него куриные окорочка. Запекать курицу по этому рецепту нужно 45 минут. Но если по прошествии нужного времени вы все же сомневаетесь в ее готовности, то вытащите противень наружу и сделайте в куриных окорочках дырочки с помощью ножа или вилки. Обратите внимание на жидкость, которая будет сочиться из этих проколов, если она розоватая, то продолжайте запекать ножки, если она прозрачная или ее нет вовсе, то все готово, и вы можете смело переходить к подаче.

• Подаем куриные окорочка

  Запеченные куриные окорочка подавайте горячими, разложив их на порционные тарелки вместе с гарниром. Очень хорошо с данным блюдом сочетается вареный рис и картофель, а так же запеченные или свежие овощи. Предложите к курочке томатный, сырный или чесночный соус, по вашему выбору, а так же пару ароматных домашних булочек. Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом сами и угощайте других.
  Приятного аппетита!

---

– Так же можно запечь в духовке куриные окорочка вместе с луком. Для этого просто почистите луковицу от шелухи, нарежьте толстыми кольцами и уложите ее на дно противня, под низ курицы.

– Любители острых блюд могут позволить себе добавить в куриные окорочка стручок красного жгучего перца, просто мелко накрошив его и смешав с другими специями.

– Для того, чтобы придать готовому блюду легкий сливочный вкус и аромат, вместо растительного масла при запекании воспользуйтесь коровьим.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Как приготовить окорочка в духовке | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

В последнее время мясо птицы стало самым обычным и главное доступным продуктом питания. Такую популярность мясо курицы получило с появлением на рынках страны так называемых “ножек Буша”. Но стоило бы учесть, что свою популярность мясо курицы приобрело именно благодаря разделке по частям: окорочка, грудинка, бедра, голень, крылья. К сожалению, активное появление куриного мяса на рынке не принесло с собой каких либо кулинарных новшеств. Его по-прежнему варили или просто жарили.

В массовом потоке продаж никто не объяснил домохозяйкам, что непригодным к употреблению в такой иностранной курице является шкура, крупные суставы, сухожилия. Это связанно со специфическим запахом данных частей. Только сейчас, имея богатый опыт в приготовлении данного типа мяса, начали применять добавки. ХозОбоз рекомендует в процессе приготовления добавлять красный перец, кориандр, базилик, имбирь, корицу, чеснок, кардамон, лавровый лист. Такие добавки придадут куриному мясу неповторимый вкус.

Полезны ли куриные окорочка

Куриные окорочка, так называемое темное мясо, содержит больше жиров, чем, к примеру, грудинка. В состав темного куриного мяса на 100 грамм продукта входит 8.12 грамм жира, а так же 19.7 белка. Углеводов данный продукт не содержит. Калорийность куриного окорочка 157 Ккал. Именно такое содержание делает такое мясо особо ценным для атлетов, но пагубным для фигуристов. Темное мясо курицы в большом количестве содержит Mg (магний), Fe (железо), аминокислоты, которые оказывают положительное влияние на кровь человека. Благодаря такому содержанию мясо курицы рекомендуется как дополнительное питание при лечении анемии. Рекомендуется беременным и кормящим женщинам, страдающим малокровием. В больших количествах такое мясо обладает большим содержанием витамина B, что способствует нормализации процесса обмена веществ.

Ингредиенты для окорочков в духовке

• Куриные окорочка 6 штук.
• Натертый сыр 250 грамм.
• Жирный майонез 250 грамм.
• Листья петрушки 15 грамм.
• Веточки укропа 15 грамм.
• Несколько зубчиков чеснока.
• Соль 5 грамм.
• Перец черный молотый 5 грамм.
• Для приготовления такого блюда выгодно использовать именно целые окорочка. Это связано с предпочтениями гостей. Одни любят ножки, а другие бедрышки.

План приготолвения

1. Окорочка необходимо разрезать, отделив ножки и бедрышки.

   Разделите окорочка на бедро и голень

2. Хорошо промыть и очистить от нежелательных остатков (перьев, шкурки на концах ножек, лишнего жира).  Выложить чистые и отобранные окорочка на противень. Для приготовления лучше использовать круглый, с высокими бортиками.

   Хорошенько промойте окорочка и выложите в форму для запекания

3. В глубокую посуду выкладываем майонез. Промываем и режем зелень.

   Проимойте и нарежьте укроп и петрушку

4. Сыр (можно использовать самый обычный) перетираем на терке.

   Натрите на терку твердый сыр

5. Чеснок нарезаем и передавливаем в чесночнице.

   Надавите чеснок

6. Смешиваем все ингредиенты до появления однородной массы.

   Теперь все ингредиенты для соуса/заправки нужно перемещать

7. Полученной смесью заливаем окорочка.

   Залейте окорочка полученной смесью

8. Прогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. При данной температуре поджариваем окорочка в духовке примерно 15 минут. Как только окорочка начнут подрумяниваться, а сыр плавится, следует уменьшить температуру до 100 градусов и жарить ещё 20 минут.

   Уменьшите температуру в духовке после появления румяной корочки на окорочках

9. Степень готовности определяется самостоятельно по ароматному запаху и румяному цвету.

   Вот такое чудесное блюдо должно у вас получиться

Надеемся, этот рецепт вам понравиться, но это еще не все. ХозОбоз сегодня предложет вам еще один метод приготовления окорочков в духовке.

Как приготовить окорочка в духовке знает каждый. ХозОбоз расскажет как это сделать с минимальными потерями полезных свойств.

Окорочка в духовке с картофелем

Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта нам понадобятся:

• Куриные окорочка 4 штуки
• Натертый сыр 100 грамм.
• Сок из лимона 1 штука.
• Подсолнечное масло 200 грамм.
• Майонез 160 грамм.
• Картофель среднего размера 8 штук.
• Овощи по желанию.
• Зелень по желанию.
• Чеснок 10 зубчиков.
• Куркума 1 ч. ложка
• Соль 5 грамм.
• Перец 5 грамм.

1. Хорошо перемываем и очищаем окорочка. Поливаем лимонным соком, добавляем соль и перец, куркуму, подсолнечное масло.
2. Все хорошо перемешиваем и маринуем 30 минут.
3. Выкладываем в форму и запекаем в течение 1 часа при температуре 100 — 150 градусов.
4. Сыр натереть на терку. Выдавить чеснок в чесночнице и все смешать с майонезом до однородной массы.
5. Смазать чесночно-сырной заправкой каждый окорочок в отдельности и поджарить еще 30 минут.
6. Картофель чистим и нарезаем крупными дольками.
7. Обжариваем на сковороде до румяной корочки на большом огне. Процесс поджарки занимает 10 минут. Накрываем крышкой и пропариваем еще 5 минут.

Сервировка окорочков с картошкой

На тарелку выкладываем листья салата с несколькими кусочками желтого перца, помидоры. Окорочка размещаем в центре, вокруг картофель.

Простой рецепт окорочка в духовке с сыром

Продукты для приготовления

• Куриные окорочка 10 штук.
• Панировочные сухари 200 грамм.
• Сыр 250 грамм
• Кунжут 100 грамм.
• Мука 100 грамм.
• Яйца 3 штуки.
• Соль и перец по желанию.
• Окорочка промыть и высушить.

Для панировки куриных окорочков необходимо смешать натертый сыр, сухари и кунжут. Муку просеять, посолить и поперчить по желанию. Отдельно взбить яйца до белой пены. Окорочка обваливаем в такой последовательности:

1. Мука
2. Яйца.
3. Панировочные сухари.

После панировки оставить мариноваться на 30 минут в холодном месте. Смазать решетку для гриля, растительным маслом. Уложить окорочка кожей к верху. Прожаривать в духовке 40 минут с периодическим переворачиванием. Степень готовности определяется по цвету, вкусу и аромату. Выкладываем на блюдо. Можно украсить листьями салата, желтым или зеленым перцем, помидорами. Всем что попадется под руку в летний период.

Рецептов приготовления окорочков в духовке достаточно много. И всегда приготовленные блюда превзойдут все наши ожидания. Куриные окорочка можно поджарить, сварить, испечь в духовке. Они не требуют большого количества времени для приготовления. С ХозОбоз Вы сможете готовить только вкусную и полезную для организма пищу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Запеченные куриные ножки — с хрустящей корочкой и сочной курицей!

Главная / Рецепты / Ужин / Цыпленок / Запеченные куриные ножки

Курица

Перейти к рецепту

Запеченные куриные ножки — самый простой способ быстро приготовить ужин! Кожа хрустит в духовке, приправа простая и идеальная, а куриные ножки каждый раз получаются сочными!

Когда я жарю цыпленка, мои дети наверняка будут драться из-за куриных ножек.

Я не знаю, потому ли это, что дети просто любят есть руками, или потому, что куриные ножки вкусные, но это случается обязательно каждый раз.

Я не так уж часто жарю целую курицу, потому что ножки все равно нужны всем. Вместо этого я делаю эти запеченные куриные ножки, и все довольны!

Мой рецепт запеченных куриных ножек настолько прост, что каждый может это сделать, и получается сочная курица с хрустящей корочкой, и все это прекрасно приправлено! Вам понравится этот. Посмотрите наши

Содержание

Ингредиенты для запеченных куриных ножек:

Цыпленок – Здесь мы используем куриные голени с кожей. Кожа хрустящая и ароматная, что помогает сохранить внутреннюю часть красивой и сочной.

Приправа — Вам понадобится смесь копченой паприки (партнерская ссылка), чесночного порошка, лукового порошка, петрушки, соли и перца.

Масло – При приготовлении пищи при более высоких температурах мы предпочитаем использовать масло авокадо (партнерская ссылка), оно имеет более высокую точку дымления, чем оливковое масло. У нас было много читателей, использующих оливковое масло, и они также были довольны этими результатами.

Как приготовить запеченные куриные ножки:

Эти куриные ножки, запеченные в духовке, очень просты, а смесь приправ идеальна!

Смешайте специи в небольшом блюде.

Положите голени в пластиковый пакет или большую миску и сбрызните маслом. Посыпьте приправой, закройте пакет и разотрите все вокруг, чтобы покрыть курицу.

Выложите курицу на противень и запеките! Подготовка здесь такая быстрая!

Сколько запекать куриные ножки:

Эти запеченные куриные голени готовятся всего несколько минут, а выпекаются примерно 45 минут.

Мы запекаем эти куриные ножки при температуре 425 градусов. Если наша духовка плохая и не горячая, куриная кожа не станет хрустящей, а резиновая куриная кожа никому не нужна!

Мясо должно нагреться до 165 градусов примерно за 45 минут, после чего куриные ножки готовы к употреблению!

При какой температуре лучше всего готовить куриные ножки?

Куриные голени мы предпочитаем запекать при температуре 425 градусов. Это позволяет куриной коже стать хрустящей, а внутренняя часть остается красивой и влажной. Это может показаться очень жарким, особенно по сравнению с некоторыми другими рецептами, но у нас есть тысячи 5-звездочных отзывов об этом рецепте, которые говорят сами за себя!

Что подавать с запеченными в духовке куриными ножками: 

Рисовая запеканка с брокколи: приготовлена ​​из риса из цветной капусты, поэтому в ней много овощей!

Кето Спаржа: даже детям нравится!

Жареный редис: в приготовленном виде похож на картофель.

Кето Салат из капусты: это знаменитый рецепт моей мамы!

Макароны с сыром из цветной капусты: Полностью утоляет жажду макарон с сыром!

Ингредиенты

• 2 фунта куриных ножек
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка нарезанной петрушки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Сбрызните противень антипригарным спреем.
2. Положите все ингредиенты в большой пакет с застежкой-молнией и запечатайте. Раздавите курицу в пакете, чтобы покрыть ее приправой.
3. Разложите курицу на противне и запекайте 40-45 минут или пока термометр не покажет 165 градусов.
4. Подавать немедленно.

Примечания

Моим детям нравится макать куриные ножки в соус ранч!

Не стесняйтесь смешивать приправы по своему вкусу. Различные идеи приправ выше, в блоге!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Противень

• Копченая паприка

• Масло авокадо

Информация о питании:

Выход: 6 голеней Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 323 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 192 мг Натрия: 325 мг Углеводов: 1 г Чистых углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Сахарных спиртов: 0 г Белков: 37 г

только цели. Эта информация предоставляется в качестве любезности, и нет никакой гарантии, что информация является точной.

ИДЕИ ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО УЖИНА

Подпишитесь на мою бесплатную рассылку и получайте новые рецепты прямо на свой почтовый ящик. Кроме того, получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с 10 моими любимыми идеями для легкого ужина!

Взаимодействие с читателем

Запеченные куриные бедра с хрустящей корочкой | That Low Carb Life

Главная / Рецепты / Ужин / Цыпленок / Хрустящие запеченные куриные бедра

Курица

Перейти к рецепту

Эти кето-куриные бедра — любимый здесь рецепт — их так просто приготовить, и курица каждый раз получается идеальной. Хрустящая корочка, влажное и нежное мясо, всего несколько ингредиентов и простота приготовления!

Будь проще, глупыш.

Сколько раз в неделю я должен повторять это про себя, пытаясь понять, что приготовить на ужин?

Я имею в виду, что я люблю изысканную еду так же, как и любой другой человек, но насыщенные будние вечера подходят для простых, уютных ужинов, которые семья съест без суеты.

Введите рецепт куриных бедрышек на кето-диете! Приготовлено с использованием простых специй, простым способом и всего за пару минут приготовления.

Ср. являются. одержимый.

Мы протестировали множество рецептов кето-куриных бедрышек, и это ОДИН.

Я хотел действительно хрустящую кожуру, но не хотел заниматься панировкой или жаркой, и я рад сообщить, что обе эти вещи СОВЕРШЕННО не нужны для этих хрустящих запеченных бедрышек. Этот рецепт волшебный, как и мои запеченные куриные ножки и жареная куриная грудка.

Содержание

Примечания к ингредиентам:

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Куриные бедра — Для этого рецепта вам понадобятся кости и кожа на бедрах.

Приправа – Эта простая смесь приправ готовится из чесночного порошка, лукового порошка, паприки (копченой, если она у вас есть), соли и молотого перца.

Масло – Мы предпочитаем готовить на масле авокадо, но подойдет и оливковое масло.

Что говорят читатели:

«Я сделала это для своего жениха, в итоге я их не переворачивала, и они были великолепны! Он любит куриные бедрышки, а я не самый большой их поклонник, но после того, как я попробовала этот рецепт, они мне понравились! А++++”  – Элизабет

Как:

• Цыпленок – Для этого рецепта вам следует приобрести куриные бедра с кожей и костями, иначе у вас не получится такая хрустящая корочка. Положите куриные бедра в большую миску или полиэтиленовый пакет, а затем сбрызните их небольшим количеством масла.
• Приправа – Чтобы приправить этот рецепт запеченной курицы, посыпьте паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем. <— Будь проще, глупышка. 😉Встряхните, если вы используете пакет, или перемешайте в миске, пока куриные бедра не будут полностью покрыты смесью приправ.
• Запекание – Положите куриные бедра на противень и поместите их в разогретую до 400 градусов духовку на 35–45 минут. Благодаря высокой температуре куриная кожа хорошо подрумянится. Внутри запеченные куриные бедра будут такими нежными и сочными! Мы используем термометр для мяса, чтобы проверить готовность. Это поможет убедиться, что ваши запеченные куриные бедра с хрустящей корочкой получаются идеальными, а не сухими и жесткими.

Наш любимый термометр для мяса

Мне нравится использовать этот термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо полностью приготовлено! Легко для начинающих и абсолютно стоит низкой стоимости. Просто воткните его в самую толстую часть мяса, чтобы проверить готовность. Этот термометр также является магнитным, поэтому его легко хранить прямо на стенке холодильника или духовки для быстрого доступа! Получить его на Амазонке.

Являются ли куриные бедра кето?

Куриные бедра идеально подходят для кето-диеты, если вы не употребляете сладкие соусы и панировку с углеводами. Куриные бедра — хороший выбор для кето, потому что они богаты белком и содержат немного больше жира, чем более постное белое мясо, что поможет вам дольше оставаться сытыми и довольными. Кожа тоже кето, если вы не запанировали курицу.

Можно ли приготовить это во фритюрнице?

Этот рецепт прекрасно работает во фритюрнице, и, если вы спешите, курица готовится примерно вдвое быстрее! Получить рецепт для фритюрницы куриные бедра.

Что подавать к моим запеченным куриным бедрам:

Моим детям нравятся мои макароны с цветной капустой и сыром, поэтому они всегда пользуются успехом. Эти малыши из цветной капусты тоже пользуются большим успехом.

Нам также нравится подавать мою сырную запеканку из брокколи с сыром, миндаль из зеленой фасоли или запеканку из цуккини, чтобы получить что-то зеленое на столе.

На десерт попробуйте мои мини-чизкейки! За эту клубничную начинку можно умереть.

Часто задаваемые вопросы:

Как долго вы запекаете куриные бедра?

Куриные бедра с костями нужно запекать при высокой температуре (400 градусов) в течение не менее 35–45 минут. Лучше дважды проверить, достигли ли они правильной температуры с помощью термометра для мяса, чтобы вы не недожарили или не пережарили курицу! Переворачивать их тоже не нужно. Если вы хотите, чтобы низ тоже был хрустящим, попробуйте выпекать на решетке над противнем.

Как хранить запеченные куриные бедра?

Любые остатки должны храниться в холодильнике не менее 3–4 дней в герметичном контейнере, а запеченные куриные блюда можно заморозить примерно на 3–4 месяца. Убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем положить их в безопасный пакет или контейнер для морозильной камеры.

Куриные бедра лучше запекать при 350 или 400 градусах?

Запекание куриных бедрышек с кожей при температуре 400 градусов позволяет коже быстро подрумяниться и запечатать все соки, в результате чего получается сочная, нежная курица с хрустящей корочкой.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу при температуре 400 градусов?

Чтобы полностью запечь курицу, потребуется около 35 минут, хотя мы всегда рекомендуем дважды проверить термометром для мяса, чтобы убедиться, что температура курицы достигла 165 градусов.

Другие рецепты курицы с низким содержанием углеводов:

• Цыпленок по-каджунски со сливками
• Куриные фрикадельки Буффало
• Куриные крылышки-барбекю в медленноварке
• Курица, фаршированная шпинатом 70 Запеченная курица
900 86

Ингредиенты

• 3 фунта куриных бедрышек на кости
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого перца
• 1 чайная ложка нарезанной петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Сбрызните противень антипригарным спреем.
2. Добавьте все ингредиенты, кроме петрушки, в большой пакет с застежкой и закройте. Раздавите курицу в пакете, чтобы покрыть ее приправой.
3. Разложите курицу на противне и запекайте 35-45 минут или пока термометр не покажет 165 градусов.
4. Посыпать курицу петрушкой непосредственно перед подачей на стол.

Примечания

Обычно на 3 фунта курицы приходится около 8 куриных бедер. При подаче рассчитываем по 2 куриных бедра на человека.

Приправы легко перепутать. Используйте свою любимую смесь специй или создайте свою собственную. Нам нравится эта базовая смесь за простой классический вкус.

Время приготовления зависит от размера куриных бедрышек. Мы считаем, что лучше всего использовать термометр для мяса, чтобы проверить готовность. Он должен составлять 165 градусов в самой толстой части бедра, не касаясь кости.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Копченая паприка

• Противень

• Масло авокадо

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 2 куриных бедра
Количество на порцию: Калории: 796 Всего жиров: 54 г Насыщенных жиров: 15 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 39 г Холестерина: 435 мг Натрия: 1122 мг Углеводов: 2 г Чистых углеводов: 2 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 80 г Эта информация предоставляется в качестве любезности, и нет никакой гарантии, что информация является точной.