Простой шоколадный торт 🍫 вкусный рецепт на сайте академии Dr. Bakers

Категория

Торты

Подкатегория

Выбрать разделШоколадный

03:10

4.91 (44)

Рецепт шоколадного торта идеально подойдет в ситуации, когда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом.  Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня мы откроем вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок. Общие затраты по времени составят приблизительно 3 часа, а ингредиентный состав мы разделим на три составные части: бисквит, заварной крем и глазурь.

Dr. Bakers

Эксперт

Расчет порций

Новое имя, безупречное качество!

Ингредиенты

Для декора

Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers

1 упаковка

масло сливочное

50 г

молоко

30 мл

Посыпка со вкусом Три шоколада Dr.  Bakers

1 упаковка

ягоды голубика

100 г

Для бисквита

яйцо

2 шт.

сахар

250 г

молоко

200 мл

масло растительное

125 мл

мука

250 г

Какао-порошок Dr. Bakers

5 ст. л.

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1.5 ч. л.

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

вода

100 мл

Для заварного крема

яичный желток

2 шт.

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

2 ст. л.

сахар

150 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

молоко

250 мл

масло сливочное

170 г

Домашний маскарпоне и шоколад: три экономичных способа замены

Всё в шоколаде: ТОП-5 рецептов!

Рекомендации, чтобы встретить Новый год

Как разобраться во всех кремах для выпечки за 5 минут?

Три способа быстро растопить шоколад

Зимние радости: готовим согревающие напитки

Делаем печенье с предсказаниями

Рекомендуем

Незабываемый шоколадный торт в мультиварке

Валерия Кестель Новичок 2 уровня

Муссовый торт Молочный шоколад

Dr.  Bakers Эксперт

Торт три шоколада

Dr. Bakers Эксперт

Брауни

Елена Леонова Новичок 1 уровня

Пироги

01:00

Шоколадный ПП рулет

Dr. Bakers Эксперт

Видео

Способ приготовления

1

Для приготовления бисквита для шоколадного торта взбиваем яйца с сахаром в пышную светлую массу.

Ингредиенты шага

Яйцо

2 шт.

Сахар

250 г

2

Добавляем молоко комнатной температуры, масло и ещё раз взбиваем.

Ингредиенты шага

Молоко

200 мл

3

В отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар.

Ингредиенты шага

Мука

250 г

Какао-порошок

5 ст. л.

Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

4

Объединяем сухие и влажные ингредиенты, смешиваем до однородности.

5

В получившееся тесто вливаем кипяток и ещё раз смешиваем. Получается гладкое жидковатое тесто.

6

Переливаем тесто в заранее подготовленную форму для выпечки. Это может быть разъёмная форма, кольцо для выпечки или обычная круглая форма. Желательно, чтобы она была достаточно высокая, т. к. бисквит хорошо увеличится. Отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 50–70 минут. Время выпечки будет зависеть от диаметра формы. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Во время выпекания бисквит может подняться куполом и потрескаться, это нормально для данного рецепта. Даём готовому бисквиту полностью остыть.

Равномерный нагрев  180°C

7

Пока бисквит выпекается, подготавливаем ингредиенты для заварного крема.

Ингредиенты шага

Яичный желток

2 шт.

Кукурузный крахмал

2 ст. л.

Сахар

150 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

Молоко

250 мл

Масло сливочное

170 г

8

Желтки перекладываем в сотейник. Крахмал смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, чтобы избежать образования комочков.

9

Отправляем к желткам сахарную смесь и молоко. Смешиваем до однородного состояния.

10

Ставим смесь на средний огонь, доводим до кипения и увариваем до загущения при постоянном помешивании. Определить готовность крема можно, опустив в него ложку, он должен её обволакивать и не стекать. Снимаем с огня.

11

Добавляем в крем масло и взбиваем до однородного состояния.

12

Убираем крем в холодильник до полного остывания.

13

Бисквит делим на три части. При необходимости срезаем верхушку, чтобы получились три ровных коржа.

14

Наносим слой заварного крема на первый корж.

15

Накрываем сверху вторым коржом, наносим ещё слой крема и накрываем третьим коржом. Выравниваем крем по бокам. Отправляем заготовку в холодильник на время приготовления глазури.

16

Готовим глазурь по инструкции на упаковке. Выливаем её сверху на шоколадный торт и распределяем с помощью лопаточки, ножа или кондитерского шпателя.

Ингредиенты шага

Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers

1 упаковка

Масло сливочное

50 г

Молоко

30 мл

17

Украшаем торт ягодами и посыпкой.

Ингредиенты шага

Ягоды голубика

100 г

Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers

1 упаковка

Комментарии к рецепту

Елена

Эксперт 2 уровня

Вкусный тортик.Детям понравилось украшать

Андрей

красивый)

Виктория

Новичок 2 уровня

Сделала шоколадный торт, немного поменяла рецепт?

Андрей

красиво выглядит

irina

Новичок 2 уровня

Здорово и просто! Спасибо

Андрей

здорово

Елена

Эксперт 1 уровня

Получается отличный тортик! Подойдёт для любого торжества!

Андрей

интересный)

Наталья

Магистр 3 уровня

Это любимый торт сына, обожает все шоколадное.

Андрей

Вот это глазурь)

Валя

Новичок 2 уровня

Обязательно добавлять разрыхлитель теста в шоколадный торт, если добавляем соду? Мне всегда казалось, что одно заменяет другое.

Андрей

уже все ок

Dr. Bakers

Валентина, это скорее опечатка, т.к. в реестре ингредиентов шоколадного торта нет разрыхлителя. Мы поправили описание, спасибо за замечание.

Диана

Новичок 2 уровня

Скажите, как вы разрезаете коржи, когда готовите шоколадный торт? Я уже не первый раз сталкиваюсь с этой проблемой. Уже и нож супер-острый брала, а все равно все крошится, из середины куски выдираю. Получается не ровно, может кто знает, как правильно их разрезать, измучилась.

Андрей

да, это очень удобно!

Евгения

Попробуйте ниткой обхватить корж, перекрестнуть и потянуть. Очень удобно, быстро и ровно????

Булат

Новичок 2 уровня

а форму для выпечки какую лучше взять (диаметр и высота) ?

Андрей

тоже интересно

Валерия

Новичок 2 уровня

Торт шоколадный простой получается по этому рецепту с очень насыщенным вкусом, нежным и мягким лакомством.

Андрей

согласен)

Olyga

Новичок 2 уровня

Очень вкусно, позавчера готовила этот торт на день рождения бабушке. Вкусный, готовить быстро и просто, особенно по данному рецепту. Рекомендую!

Андрей

Да))

Диана

Новичок 2 уровня

Я сделала этот торт сверху украсила орехами остатком крема и малиной было очень вкусно готовила торт впервые жизни получилось вкусно ?

Андрей

Аппетитно

Даня

Новичок 2 уровня

Приготовил шоколадный торт на вечернее чаепитие, не смотря на то, что он так просто готовится всем безумно понравился.

Андрей

Молодцы)

Диана

Новичок 2 уровня

Отличный рецепт, я готовлю по нему очень часто, поэтому просто хочу сказать, что торт действительно вкусный. Шоколадная глазурь для торта изумительная.

Андрей

Согласен

Ксения

Новичок 2 уровня

Шоколадная глазурь долго застывает? В холодильник ставить нужно? Или вообще не нужно ждать, когда она затвердеет, можно прямо так кушать?

Андрей

в холодильнике)

Dr. Bakers

Шоколадный торт обязательно ставить в холодильник, чтобы он пропитался и не потерял свою форму.

ina

Новичок 2 уровня

А мне немного не хватило шоколадной глазури, пришлось доделывать. Но торт вкусный, буду делать еще, побольше бы таких несложных и вкусных рецептов.

Андрей

Смотря как по диаметру

Анна

Магистр 2 уровня

Простой и вкусный рецепт. Украсили тоже тем, что под руками было ?

Андрей

отличный

Наталья

Эксперт 2 уровня

Вкусно.

Андрей

Красивый разрез

Алёна

Новичок 2 уровня

Прекрасный рецепт! Дочурка в восторге от шоколадного тортика, сочный и не приторный совершенно.

Андрей

И мы)

Ева

Новичок 2 уровня

Бомбовский рецепт, очень простой и вкусный тортик )))). Делаю уже не в первый раз )) Вся семья пальчики облизывает ) Советую попробовать и вам ))))))

Natasha

Новичок 2 уровня

Согласна, очень простой рецепт шоколадного торта. Только я всегда вместо соды добавляю разрыхлитель, так коржи получаются пышнее и вкуснее.

Андрей

Спасибо за совет

Анна

Новичок 2 уровня

Очень любим с дочкой печь разные тортики. Недавно делали этот торт шоколадный. Простой рецепт и очень вкусный результат.

Андрей

Это да)

Екатерина

Магистр 2 уровня

Кто любит шоколад, тому точно по вкусу этот тортик, сын оценил, он очень любит все шоколадное, легко и вкусно получилось!!!

Андрей

Отличный!

Милана

Новичок 2 уровня

Попробовала сделать этот торт! Хоть рецепт простой, мне было трудновато, ибо я никогда не пекла торты. Но не смотря на это — торт получился очень вкусный!

Андрей

Это хорошо

Светлана

Новичок 2 уровня

От шоколадного торта никто не откажется. У меня вопрос по какао-порошку, который Вы используете в этом рецепте. Он быстрорастворимый или обычный?

Андрей

Это точно)

Марина

Новичок 2 уровня

Вчера попробовала приготовить торт по этому рецепту, всё получилось аппетитно, вкусно и нежно. Теперь испеку через недельку на день рождения подруги. Спасибо за рецепт и пошаговую инструкцию. Делала всё точь в точь как написано.

Андрей

Мне тоже понравился

Елена

Новичок 2 уровня

Это классический рецепт простого шоколадного торта, который я практически 1 в 1, делаю для своих домашних. Есть пара отличительных моментов, но как здесь, получается лучше.

Андрей

Это точно

Ольга

Магистр 3 уровня

Очень вкусный и красивый торт! Украсила шоколадными фигурками.

Андрей

Красивый))

Алена

Новичок 2 уровня

А у меня жидкое тесто получилось, я не поняла, как его месить. Но шоколадный торт получился классный, может я что с рецептом напутала или не поняла чего-то с коржами. Но испортить не удалось. Это радует.

Андрей

Странно

Мягкий шоколадный торт в домашних условиях от Пазанда Замира

• Главная
• 🍵 Рецепты
• org/ListItem»>Выпечка
• Торты
• Мягкий шоколадный торт в домашних условиях

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный шоколадный торт.

Смотреть видео Мягкий шоколадный торт в домашних условиях

Пазанда Замира
Все видео: 424 шт

Как приготовить Мягкий шоколадный торт в домашних условиях:

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ КОРЖА:

• Яйцо 5 шт
• Сливочное масло 200 гр
• Сахар 400 гр
• Мёд 150 мл
• Пищевая сода 20 гр
• Какао 50 гр
• Мука 900 гр

Заварной крем:

• Молоко 900 мл
• Яйцо 2 шт
• Крахмал любой 4 ст.л
• Сахар 150-200 гр
• Сливочное масло 180 гр

Глазурь:

• Сливочное масло 50 гр
• Какао 2 ст. л
• Сахар 3-4 ст.л
• Молоко 1/2 стакан

Смотреть видео

Другие рецепты канала — Пазанда Замира

Пазанда Замира

Пирожки со сгущёнкой

Пазанда Замира

Сладкие булочки на молоке

Оригинал Выпечка Торты

Готовим с ЛЮБОВЬЮ

Торт с творожным суфле и кусочками персика

Оксана Пашко (Готовим с Оксаной Пашко)

Простой домашний торт Маковка

Другие рецепты категории — Выпечка

Это просто

Заварной молочный пирог за несколько минут

Простой рецепт

Нежный пирог с творогом и тыквой

Пазанда ТВ

Воздушный пирог на завтрак

Калнина Наталья

Жареные пирожки с картошкой

Готовлю Дома Готовлю Вкусно

Тыквенный пирог к чаю

Готовлю Дома Готовлю Вкусно

Запеканка из тыквы и капусты

ТАК ВКУСНО!

Тыквенные булочки с корицей и орехами

ВОСТОЧНАЯ-УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

Пирожки с капустой на сковородке

Самый удивительный шоколадный торт

Сохранить рецепт

Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.

Войти

Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Побалуйте себя непревзойденным вкусом шоколада с «Самым удивительным шоколадным тортом». Влажный, богатый и приготовленный в одной миске, этот шоколадный торт получил тысячи восторженных отзывов. Удовлетворите свою тягу к шоколаду шоколадным тортом своей мечты.

Вы готовы к самому райскому шоколадному торту, который вы когда-либо пробовали? После многих лет испытаний мы, наконец, усовершенствовали окончательный рецепт шоколадного торта. Этот насыщенный шоколадный торт будет таять во рту с каждым кусочком. Его пушистая, влажная крошка покрыта толстым слоем декадентской шоколадной глазури, что делает его настоящим наслаждением для любителей шоколада. И лучшая часть? Готовить очень просто, для теста нужна всего одна миска.

Наш рецепт опробовали и полюбили десятки тысяч людей по всему миру, и все они согласны с тем, что это самый удивительный шоколадный торт на свете. Фактически, он получил прозвище «Торт Матильда», потому что он напоминает декадентский торт, который съел Брюс Богтроттер в фильме «Матильда».

Варианты замены

Что такое пахта и можно ли ее заменить?

Пахта — это жидкость, остающаяся после взбивания масла. Это важный ингредиент в этом рецепте из-за того, как он взаимодействует с другими ингредиентами. Пахту можно легко заменить смесью молока и уксуса или лимонного сока, миндальным или соевым молоком и белым уксусом. Вы также можете найти более подробную информацию о том, как сделать заменитель пахты в этом посте.

Можно ли сделать этот рецепт безмолочным?

Да, по этому рецепту можно обойтись без молока. Просто добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в миндальное или соевое молоко, дайте постоять 5 минут и используйте смесь вместо пахты. Вы также можете использовать безмолочный вариант глазури для глазури.

Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?

Да, вы можете легко изменить этот рецепт, чтобы он был безглютеновым, используя смесь безглютеновой муки «Чашка за чашкой» в тех же количествах, что и обычная мука, указанная в рецепте.

Чем можно заменить яйца в этом рецепте шоколадного торта?

Есть несколько вариантов, которые хорошо подходят в качестве заменителей яиц в этом рецепте:

• 1/4 стакана простого йогурта на яйцо
• 1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка разрыхлителя, взбитых вместе, на одно яйцо
• 1/4 стакана бананового пюре на яйцо яйцо
• 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо

Адаптация рецепта для разных размеров и форм тортов

Этот рецепт шоколадного торта дает приблизительно 9всего чашек теста или 3 чашки на каждый из 9-дюймовых слоев. Вот некоторые популярные размеры сковородок и приблизительное количество теста, необходимое для каждой отдельной сковороды:

• Круглая форма 9×2 дюйма: 3 чашки теста
• Круглая форма 8×2 дюйма: 2 1/4 чашки теста
• Форма для рулетов 13×18 дюймов: 6 чашек теста
• Форма 9×13 дюймов: 6 чашек теста
• 12 стандартных кексов: 3 чашки теста
• 10-12 чашек круглая форма для пирога: 8 чашек теста

Как общее правило, формы для выпечки должны быть заполнены на 2/3 от объема для выпечки торта, если иное не указано в рецепте.

Всегда полезно проверить готовность, вставив зубочистку или тестер для торта в центр торта. Если он выходит чистым или с несколькими крошками, скорее всего, пирог готов. Вы также можете слегка нажать на центр пирога пальцем – если он отскочит назад, вероятно, его можно вынуть из духовки.

Имейте в виду, что это всего лишь общие рекомендации, а фактическое время выпекания может варьироваться в зависимости от таких факторов, как точность температуры вашей духовки, тип используемой формы и высота над уровнем моря, на которой вы выпекаете. Всегда полезно следить за своим пирогом, пока он выпекается, и при необходимости вносить необходимые коррективы во время выпечки.

Texas Sheet CakeШоколадный Торт BundtШоколадные Кексы

Типы какао-порошка

Какао-порошок является важным ингредиентом многих хлебобулочных изделий и может влиять на вкус и текстуру конечного продукта. Важно использовать тип какао-порошка, указанный в рецепте, так как использование неправильного типа может изменить баланс вкуса и сладости. Существует несколько видов какао-порошка, каждый из которых имеет свой особый вкус и свойства.

В этом рецепте торта использовался неподслащенный какао-порошок Hershey’s

, так как он широко доступен читателям. Вы также можете использовать какао-порошок более высокого качества, такой как Ghiradelli или из специализированных магазинов шоколада, но они могут быть дорогими. Рекомендуется избегать использования недорогих торговых марок, поскольку они, как правило, не дают наилучших результатов. Для глазури темного цвета на этих фотографиях использовался специальный темный неподслащенный какао-порошок Hershey’s.

Какао-порошок голландского производства

— это вид какао, обработанный щелочью для нейтрализации его кислотности. Он имеет более мягкий вкус и более темный цвет, чем натуральный какао-порошок, а также легче растворяется в жидкостях. При использовании какао-порошка голландского производства вместо несладкого какао-порошка в рецепте важно учитывать, что он может вести себя иначе из-за более низкой кислотности. Однако в этом рецепте можно использовать какао голландского производства без каких-либо других модификаций.

Варианты глазури

Этот рецепт торта хорошо сочетается с глазурью из шоколадного сливочного сыра и масляного крема, но вы можете попробовать другие вкусы глазури, чтобы создать свой собственный уникальный торт. Другие варианты глазури включают шоколадный масляный крем, взбитый шоколадный ганаш, глазурь из горностая, 7-минутную глазурь, глазурь из сгущенного молока с сахаром и текучую глазурь из шоколадной помадки, которая подходит для листовых тортов и тортов 9×13. Просто нажмите на изображения ниже для получения дополнительной информации о каждом из этих вариантов глазури.

Глазурь со сливочным кремом Глазурь из горностая Взбитый шоколадный ганаш Глазурь с вареной шоколадной помадкой7-минутная глазурь Глазурь из сладкого сгущенного молока

I

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими удивительными рецептами тортов:

• Белый торт
• Ваниль Рецепт торта
• Торт «Красный бархат»
• Клубничный торт
• Морковный торт
• Кокосовый торт

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на  YouTube , Facebook Watch , или наша страница Facebook , или прямо здесь на нашем сайте с соответствующими рецептами.

Самый удивительный шоколадный торт — это влажное, декадентское шоколадное совершенство с тестом, приготовленным всего в одной миске. Тысячи восторженных отзывов о шоколадном торте, о котором вы мечтали!

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 35 минут минут

Общее время 45 минут минут

Ингредиенты

Самый удивительный шоколадный торт

• 3 чашки универсальной муки
• 3 чашки сахарного песка
• 1 1/2 чашки несладкого какао-порошка 900 40
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 4 больших яйца
• 1 1/2 чашки пахты
• 1 1/2 чашки теплой воды (или сваренного кофе)
• 1/2 чашки растительного масла
• 2 ч.
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 7 Сахарная пудры
• Около 1/4 стакана молока по мере необходимости

US Promarary — Metric

Инструкции

Самый удивительный шоколадный торт

• Предварительно развернуть вашу печь до 350 ° F (176 ° C). Слегка смажьте три 9дюймовые раунды пирога или пыль с мукой или какао-порошком. Кроме того, вы можете слегка смазать формы для выпечки и застелить их пергаментной бумагой.

• В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до получения однородной массы.

• Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы, очищая стенки и дно чаши, чтобы все смешалось.

• Равномерно распределите тесто по трем подготовленным формам, примерно по 3 чашки на форму. Аккуратно постучите формами для торта по столу, чтобы пузырьки поднялись наверх и вышли наружу.

• Выпекайте 30-35 минут в духовке при температуре 176°C, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

• Охладите кексы на решетке в течение 15 минут, затем выньте их из форм и поместите на решетку до полного остывания.

• Мороз с вашей любимой глазурью и наслаждайтесь!

Глазурь с шоколадным сливочным сыром и масляным кремом

• В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера взбейте масло и сливочный сыр до пышной массы, около 3 минут.

• Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт. Взбивайте до однородности, около 30 секунд.

• Всыпать сахарную пудру по 1 стакану за раз. При необходимости добавьте молоко, чтобы получилась пастообразная консистенция. Глазурь должна быть очень густой и загустеет еще больше после охлаждения.

• Используйте глазурь для глазури и сборки торта или переложите его в кондитерский мешок для украшения. После глазирования торт следует поставить в холодильник, но он может оставаться при комнатной температуре до 4 часов.

Примечания

• Для метрических измерений щелкните вкладку метрики. Выпекать при температуре 176°С в трех формах диаметром 23 см.
• Кофе можно использовать вместо теплой воды для усиления вкуса шоколада. Этот вариант отлично подойдет любителям горького шоколада.
• Порции этого торта указаны как 3 слоя, чтобы вы могли использовать встроенную функцию масштабирования, чтобы увеличить или уменьшить рецепт в зависимости от того, сколько слоев вы хотите сделать.

Порция: 1 большой ломтик | Калорийность: 767 ккал | Углеводы: 119 г | Белок: 8 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 668 мг | Калий: 383 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 91 г | Витамин А: 825 МЕ | Кальций: 96 мг | Железо: 3,7 мг

Блюдо: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: шоколадный торт

Сохранить рецепт

Самый удивительный шоколадный торт — это влажный, декадентский, шоколадный торт с тестом, приготовленным всего в одной миске. Тысячи восторженных отзывов о шоколадном торте, о котором вы мечтали!

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 35 минут минут

Общее время 45 минут минут

Ингредиенты

Самый удивительный шоколадный торт

• 3 стакана муки общего назначения
• 3 стакана сахарного песка
• 1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
901 45 1 1/2 чайной ложки соли
• 4 больших яйца
• 1 1/2 стакана пахты
• 1 1/2 стакана теплой воды (или сваренного кофе)
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Глазурь из сливочного крема с шоколадным кремом и сыром

• 1 1/2 чашки сливочного масла
• 8 унций сливочного сыра
• 1 1/2 чашки несладкого какао-порошка
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 7 чашек сахарной пудры
901 71 около 1/4 стакана молока по необходимости

Стандарт США – метрическая система мер

Инструкции

Самый удивительный шоколадный торт

• Разогрейте духовку до 350°F (176°C). Слегка смажьте три 9-дюймовых коржа или посыпьте мукой или какао-порошком. Кроме того, вы можете слегка смазать формы для выпечки и застелить их пергаментной бумагой.

• В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до получения однородной массы.

• Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы, очищая стенки и дно чаши, чтобы все смешалось.

• Равномерно распределите тесто по трем подготовленным формам, примерно по 3 чашки на каждую. Аккуратно постучите формами для торта по столу, чтобы пузырьки поднялись наверх и вышли наружу.

• Выпекайте 30-35 минут в духовке при температуре 176°C, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

• Охладите кексы на решетке в течение 15 минут, затем выньте их из форм и поместите на решетку до полного остывания.

• Мороз с вашей любимой глазурью и наслаждайтесь!

Глазурь с шоколадным сливочным сыром и масляным кремом

• В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера взбейте масло и сливочный сыр до пышной массы, около 3 минут.

• Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт. Взбивайте до однородности, около 30 секунд.

• Всыпать сахарную пудру по 1 стакану за раз. При необходимости добавьте молоко, чтобы получилась пастообразная консистенция. Глазурь должна быть очень густой и загустеет еще больше после охлаждения.

• Используйте глазурь для глазури и сборки торта или переложите его в кондитерский мешок для украшения. После глазирования торт следует поставить в холодильник, но он может оставаться при комнатной температуре до 4 часов.

Примечания

• Для метрических измерений щелкните вкладку метрики. Выпекать при температуре 176°С в трех формах диаметром 23 см.
• Кофе можно использовать вместо теплой воды для усиления вкуса шоколада. Этот вариант отлично подойдет любителям горького шоколада.
• Порции этого торта указаны как 3 слоя, чтобы вы могли использовать встроенную функцию масштабирования, чтобы увеличить или уменьшить рецепт в зависимости от того, сколько слоев вы хотите сделать.

Порция: 1 большой ломтик | Калорийность: 767 ккал | Углеводы: 119г | Белок: 8 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 668 мг | Калий: 383 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 91 г | Витамин А: 825 МЕ | Кальций: 96 мг | Железо: 3,7 мг

Блюдо: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Шоколадный торт

Шоколадный торт Hershey’s — Вкуснее с нуля

Мы возвращаемся к этому классическому рецепту шоколадного торта снова и снова, как к нашему любимому ЛЕГКО , влажный и вкусный шоколадный торт. В сочетании с декадентской шоколадной глазурью из 5 ингредиентов вы получите наш любимый домашний рецепт шоколадного торта!

Отличный рецепт шоколадного торта должен быть в коллекции рецептов каждого (наряду с желтым тортом с шоколадной глазурью, конечно!). Мы используем его в качестве основы для причудливых вариаций, таких как наш популярный немецкий шоколадный торт и шоколадный торт с арахисовым маслом.

Этот рецепт влажного шоколадного торта стал моим любимым на все времена, и это также один из самых первых рецептов, которыми я поделился здесь, на TBFS, еще в 2010 году! Думаю, с тех пор я испекла сотни тортов, и это до сих пор мой любимый рецепт. Спасибо Херши!

Это все, что вы ожидаете от домашнего шоколадного торта; невероятно влажный и нежный, с фантастической домашней шоколадной глазурью. И я упоминал, как легко сделать ? Позвольте мне показать вам:

Как приготовить шоколадный торт:

Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте вместе сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.

Добавить Влажный Ингредиенты: Яйца, пахта, масло и ваниль и хорошо перемешать.

Добавить кипяток: Перемешать (тесто будет жидким). Вылить тесто в подготовленные формочки.

Выпекать 30-35 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Дайте кексам остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения. Полностью остудите перед глазурью.

Приготовление глазури: Смешайте масло и какао-порошок. Добавьте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Смешивайте в течение нескольких минут, пока смесь не станет однородной и воздушной.

Сборка и заморозка: Положите один корж на поднос. Сверху распределите обильное количество глазури. Добавьте второй корж. Смазать верх и бока торта оставшейся глазурью. Наслаждайтесь лучшим шоколадным тортом на дни рождения, вечеринки или в любое другое время!

Pro Tips:

• Используйте ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца. Яйца комнатной температуры лучше эмульгируются в тесте, что также поможет правильному подъему пирога. Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, поместите их в чашку с горячей водой на несколько минут.
• Используйте пахту (или легко приготовьте ее самостоятельно): В оригинальном рецепте Hershey’s пахта не используется, но пахта делает пирог более влажным. Сделайте свою собственную пахту, смешав 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 чашкой молока.
• Выстелите дно формы для кексов пергаментной бумагой, затем слегка сбрызните кулинарным спреем. Вам никогда не придется беспокоиться о том, что пирог прилипнет к форме!

Варианты рецепта:

• Однослойный пирог : Смажьте форму размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 35 до 40 минут. Полностью остудите перед глазурью.
• Кексы : Застелите стандартную форму для кексов бумажными вкладышами и наполните на 2/3 тестом. Выпекать кексы от 22 до 25 минут. Полностью остудить перед глазурью. На 24-30 кексов
• Bundt Cake : Как следует смажьте жиром и посыпьте мукой форму и готовьте шоколадный торт в форме на 12 чашек в течение примерно 50-55 минут. Остудите в форме в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на решётку для охлаждения.
• Безглютеновая : замените безглютеновую муку Bob’s Redmill в соотношении 1:1.
• Безмолочный : замените миндальное молоко как в рецептах тортов, так и в рецептах глазури в соотношении 1:1.

Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке:

По предварительному приготовлению: Шоколадный торт и шоколадную глазурь можно приготовить заранее. Храните домашнюю шоколадную глазурь в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель или в морозильной камере до трех месяцев. Достаньте глазурь из холодильника примерно за час до глазирования торта, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

Для заморозки: Дайте коржам полностью остыть, затем оберните каждый слой полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет для заморозки. Заморозка на срок до трех месяцев. Мне нравится покрывать торт глазурью, пока он еще заморожен, и давать ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Подпишитесь на меня, чтобы узнать больше отличных рецептов

Рецепт

4,92 от 577 голосов

Шоколадный торт Hershey’s «Идеально шоколадный»

«Идеальный шоколад» Hershey’s Шоколадный торт с шоколадной глазурью из 5 ингредиентов — наш любимый рецепт домашнего шоколадного торта ! Очень влажный, с идеальным насыщенным шоколадным вкусом и нежным, гладким мякишем.

Подготовка 10 минут минут

Приготовление 30 минут минут

Всего 40 минут минут

Сохранить рецепт

• Формы для выпечки

• 9000 2 Пергаментная бумага

Шоколадный торт:

• ▢ 2 стакана сахарного песка
• ▢ 1 ¾ чашки + 2 столовые ложки муки общего назначения
• ▢ 3/4 чашки несладкого какао-порошка
• ▢ 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• ▢ 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 1 чашка пахты
• ▢ 1/2 чашки масла (растительного или рапсового)
• ▢ 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ▢ 1 стакан кипятка или горячего кофе

Шоколадная глазурь:

• ▢ 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• ▢ 2/3 стакана несладкого какао-порошка
• ▢ 3 стакана сахарной пудры
• ▢ 1/3 стакана молока 9 0040
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Нагрейте духовку до 350°F. Выстелите две 8-дюймовые круглые формы для выпечки пергаментной бумагой, а затем слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите.

• В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль и хорошо перемешайте.

• Размешать в кипящей воде (или горячем кофе). Тесто будет тонкое. Вылить тесто в подготовленные формочки. №

• Выпекайте 30–35 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

Шоколадная глазурь:

• Смешайте сливочное масло и какао-порошок. Добавьте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Смешивайте в течение нескольких минут, пока смесь не станет однородной и воздушной.

Сборка:

• Положите один корж на поднос. Сверху распределите обильное количество глазури. Добавьте второй корж. Смазать верх и бока торта оставшейся глазурью. Разрезать и подавать.

• • Однослойный пирог : Смажьте форму размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 35 до 40 минут. Полностью остудите перед глазурью.

• • Кексы : Стандартную форму для кексов застелите бумажными формами и наполните на 2/3 тестом. Выпекать кексы от 22 до 25 минут. Полностью остудить перед глазурью. На 24-30 кексов

• • Bundt Cake : Как следует смажьте маслом и посыпьте мукой форму и готовьте шоколадный торт в форме на 12 чашек в течение примерно 50-55 минут. Остудите в форме в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на решётку для охлаждения.

• • Безглютеновая : замените безглютеновую муку Bob’s Redmill в соотношении 1:1.
  • Безмолочный : замените миндальное молоко как в рецептах тортов, так и в рецептах глазури в соотношении 1:1.

Инструкции по приготовлению заранее: Пирожные и шоколадную глазурь можно приготовить заранее. Домашняя шоколадная глазурь хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель или в морозильной камере до трех месяцев. Достаньте глазурь из холодильника примерно за час до глазирования торта, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

Инструкции по заморозке: Дайте коржам полностью остыть, затем оберните каждый слой полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет для заморозки. Заморозка на срок до трех месяцев. Торты можно глазировать в замороженном виде.

Рецепт адаптирован от Hershey’s.

Калорийность: 438 ккал Углеводы: 74 г Белки: 6 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0,3 г Холестерин: 41 мг Натрий: 364 мг Калий: 186 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 48гВитамин А: 245МЕКальций: 66мгЖелезо: 3мг

Ты готовил этот рецепт?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Follow Me

Еженедельно получайте идеи рецептов!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.