Щи видео: Щи классические — рецепт приготовления с фото и видео — Старый Друг

Содержание

Щи из свежей капусты пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

6ГОТОВИТЬ:

4 часа

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Простецкий вкус свежей отварной капусты, в которой, в отличие от квашеной, не хватает кислоты и интриги, заметно обогащается за счет бульона: в его рецепте участвуют говядина, лук, свежие томаты и три часа варки на медленном огне. В остальном это будничный, ни к чему не обязывающий суп. Настоятельно советуем приготовить щи из свежей капусты как минимум за пару часов до подачи и дать им настояться, закутав кастрюлю в одеяло: взаимопроникновение вкусов сделает суп еще богаче, к тому же добавит капусте мягкости, и она не будет хрустеть на зубах, что в классических щах не приветствуется.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

471

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжья грудинка

800 г

Вода

3 л

Белокочанная капуста

300 г

Картофель

4 штуки

Репчатый лук

2 головки

Морковь

2 штуки

Помидоры

2 штуки

Петрушка

30 г

Укроп

30 г

Лавровый лист

2 штуки

Черный душистый перец

3 штуки

Растительное масло

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

1Мясо залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и снять пену.

2Добавить луковицу и морковь. Варить бульон 3 часа на слабом огне.

3Процедить бульон, мясо снять с кости и нарезать небольшими кусочками.

ИнструментСито шинуа

4В бульон добавить нарезанный небольшим кубиком картофель, через 5–10 минут добавить нашинкованную капусту и мясо, посолить. Довести до кипения и варить 10–15 минут до мягкости овощей.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

5На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью в течение 7–10 минут. Обжаренные овощи добавить к супу, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и душистый перец, варить на медленном огне еще 10 минут.

6На помидорах сделать крестообразные надрезы, вскипятить воду, положить в нее помидоры, подержать 30 секунд, затем переложить их в холодную воду. Очистить помидоры от кожицы и нарезать их небольшим кубиком. Добавить их в суп и варить еще пару минут.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

7В конце добавить измельченную зелень, снять суп с огня, дать ему настояться 10–15 минут и подавать.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Похожие рецепты

Щи из квашеной капусты с грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Суточные щи

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Кислые щи с рыбой

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Щи из свежей капусты с мясом

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Летние щи с квасом

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Щи из крапивы и щавеля с индейкой

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Щи с куриными сердечками

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Щи из курицы и индейки с щавелем и крапивой

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Щи из плеча индейки с щавелем и крапивой

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

25 минут

07:42

Щи с беконом

Автор: Еда

8 порций

2 часа 40 минут

Щи из квашеной капусты с лисичками

Автор: Еда

2 порции

3 часа 20 минут

Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Постные щи из свежей капусты рецепт с фото пошагово и видео

Постные щи из свежей капусты

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления постных щей из свежей капусты. Выбирая свежую капусту, обращайте внимания на ее качество. Кочан капусты должен быть плотненький и меньше зеленых листьев, они могут дать горечь готовым щам.
Шаг 2:
На средний огонь ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Картофель чистим и моем. Одну маленькую картошину кладем в кастрюлю целиком, остальную режем средней соломкой и тоже добавляем в кастрюлю. Солим по вкусу и варим в течение 10-15 минут до полуготовности.
Шаг 3:
У капусты удаляем грязные и поврежденные листья. Так как капуста у нас свежая, то не нужно ее кромсать ножом на дольки, а просто достаточно отделить листья нужного веса. В целом виде капуста будет лучше храниться и не портится. Нужное количество капусты шинкуем тонкой соломкой и добавляем в кастрюлю с картошкой и варим в течение 7-10 минут.
Шаг 4:
Репчатый лук очистим и сполоснем, порежем их мелким кубиком. В сковороду нальем растительное масло и поставим ее на средний огонь. Положим порезанный лук.
Шаг 5:
Морковь почистим, вымоем и натрем на мелкой терке, добавим в сковороду с луком. Обжарим овощи на среднем огне в течение 7 минут до готовности.
Шаг 6:
Вынимаем из кастрюли целую, готовую картошку и разминаем ее вилкой. Затем возвращаем ее обратно в кастрюлю. Благодаря этому наши щи получатся насыщенными и наваристыми.
Шаг 7:
Добавляем в кастрюлю с овощами нашу зажарку из овощей.
Шаг 8:
Добавляем лавровый лист, доводим до вкуса солью и варим еще 5 минут.
Шаг 9:
Зеленый лук и зелень вымоем и обсушим, мелко режем и добавляем в суп. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем постоять 5-10 минут, чтобы щи настоялись.
Шаг 10:
Наши постные щи из свежей капусты готовы. Разливаем их по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.

Это классический рецепт постных щей из свежей капусты. Но если вы добавите туда разнообразные овощи, например помидору, болгарский перец, зеленый горошек, фасоль или сельдерей каждый раз получится новый вкус. Так же туда можно добавить томатную пасту. Если не любите нарезку овощей соломкой, то порежьте картофель кубиком, а капусту шашечками.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Лук зеленый — 19 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
Зелень — 41 ккал/100г
Молодая капуста — 27 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Молодая капуста, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Зелёный лук, Зелень, Соль, Картошка

Оригинальный рецепт диетического супа с капустой (видео) Приготовлено Джули

Делиться заботой!

11874 акции

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Если вы ищете здоровую пищу, попробуйте этот оригинальный диетический рецепт детокс-супа! С тоннами капусты, сельдерея, лука и многого другого — вы забудете, что это должно быть полезно! Этот суп легко смешать, и для его приготовления требуется очень мало ингредиентов.

Я не сторонник диет. Если я вижу рецепт, который мне нравится, я делаю его или ем. Просто и ясно, иначе это может потребовать слишком много усилий. Тем не менее, бывают случаи, когда вы хотите быстро сбросить пару фунтов или пройти курс детоксикации. Этот диетический рецепт детокс-супа с капустой идеально подходит именно для таких случаев. Я вообще люблю супы, такие как суп быстрого приготовления с томатными клецками или острый куриный суп с тортильей. Тем не менее, они не созданы специально для детоксикации, как этот рецепт.

Важно отметить, что с точки зрения здоровья не стоит есть только этот суп в течение длительного времени. Вы можете не получать другие жизненно важные питательные вещества, в которых нуждается ваш организм, или не получать достаточно калорий. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем прыгать и делать что-то радикальное, на всякий случай.

Как приготовить оригинальный детокс-диетический суп из капусты

Приготовьте лук, сельдерей и перец – на среднем огне, добавьте немного масла в большую кастрюлю. Готовьте лук, сельдерей и перец, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Добавьте чеснок – Добавьте все специи вместе с чесноком и готовьте, пока чеснок не станет ароматным.
Добавить остальные ингредиенты – Добавить бульон, капусту и помидоры и варить, пока капуста не станет мягкой. Это должно занять около 10-15 минут.
Приготовьте и подавайте – Попробуйте и приправьте приправами по мере необходимости, подавайте и наслаждайтесь!

Основные советы и варианты рецептов

Хранение – Поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней. Заморозить в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев.
Разогрев – Дайте капустному супу оттаять, затем подогрейте его в микроволновой печи или на плите в небольшой кипящей кастрюле.
Не добавляйте другие ингредиенты – Обычно я бы посоветовал добавить любые овощи и тому подобное. Однако в этом супе есть определенные ингредиенты, подходящие для детоксикации. Если эти ингредиенты изменить, это может изменить эффективность рецепта. Если вы просто хотите это для супа и не заботитесь о порции детоксикации, добавьте любые овощи, которые хотите!
Делайте большие порции
. Если у вас есть достаточно большая кастрюля, вы можете приготовить большие порции этого супа без особых усилий. Удобно заморозить и оставить на потом.
Заменитель бульона . При желании вы можете заменить куриный бульон на другой тип бульона. Обратите внимание, что это изменит вкус супа.
Сделайте его веганским . Если вы хотите сделать этот суп веганским, используйте овощной бульон вместо курицы. В этом супе нет ничего, что не было бы веганским.

Что делает детокс-суп?

Как и любой детокс-напиток или добавка, этот детокс-суп очищает организм. Это означает, что он вымывает накопленные токсины и мусор, накапливающийся в вашем теле. Для достижения наилучших результатов во время детоксикации не ешьте ничего, кроме супа, и пейте много воды. На самом деле, больше воды, чем обычно. Это будет держать ваше тело в чистоте, позволяя супу делать свою работу наилучшим образом.

Работает ли семидневная суповая диета?

Такая быстрая диета предназначена для того, чтобы сбросить пару фунтов и очистить организм. Так что, если следовать правильно, да, это очень эффективно. Тем не менее, не ожидайте, что вы сбросите большое количество веса всего за 7 дней. Кроме того, не планируйте сидеть на такой строгой диете более 7 дней без предварительной консультации с врачом. Могут быть некоторые экстремальные реакции, которые вы можете увидеть со стороны своего тела, если это будет предпринято. Это не означает, что это будет долгосрочная диета, просто короткое очищение, чтобы удалить лишний вес воды и пару фунтов.

Другие рецепты супов, которые вам обязательно понравятся:

Куриный овощной суп быстрого приготовления
Веганский зеленый детокс-суп
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления
Кубинский куриный суп с лапшой
Веганский гороховый суп

Вы можете найти больше вкусных рецептов и обучающих видеороликов по приготовлению блюд на YouTube и Facebook.

Детокс диетический суп с капустой

Печать RecipePin Recipe

Курс: Суп

Кухня: Американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Количество порций: 6 порций 02 Этот щи Рецепт для 7-дневной детокс-диеты. Настройте его с лапшой или специями для вкусного ужина.

▢ 1/2 кочана капусты
▢ 6 стеблей сельдерея
▢ 1 большая луковица
▢ 1 зеленый болгарский перец
▢ 5 зубчиков чеснока
▢ 1/2 ч. л. хлопьев красного перца по желанию
▢ 1 ч. л. орегано
▢ 14 унций нарезанных кубиками помидоров
▢ соль и 8 чашек куриного или овощного бульона 9003 903 9033 перец по вкусу

Нагрейте немного масла в большой кастрюле на среднем огне.
Обжарить лук, сельдерей и перец до прозрачности.
Добавьте хлопья красного перца, орегано, приправьте солью и перцем.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.
Добавьте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры и капусту.
Готовьте, пока капуста не станет мягкой (10–15 минут).
При желании посолите и наслаждайтесь!

Пробовали этот рецепт? Упомяните @cookedbyjulie или тег #cookedbyjulie!

Рубрики: деликатесы, рецепты с низким содержанием углеводов, супы

Взаимодействие с читателями

Рецепт супа с капустными рулетиками — тратьте копейки

Удовлетворите свою тягу к чему-то уютному, утешительному и вкусному с супом из капустных рулетиков.

Капуста, говядина, свинина и рис варятся на медленном огне в ароматном томатном бульоне для идеальной миски комфортной еды.

Этот простой рецепт супа из голубцов напоминает голубцы моей бабушки и идеально подходит для холодных дней или уютных ночей.

Когда мы росли с польской бабушкой, такие блюда, как голубцы, руладен и халуски (капуста и лапша), были основными продуктами в нашей семье! Хорошая легкая простая еда комфорта!

Этот рецепт супа из голубцов имеет тот же великолепный вкус, что и голубцы моей бабушки, приготовленные в виде уютного вкусного супа.

Простая подготовка, раскатывание не требуется!
В этом блюде используются простые ингредиенты, большинство из которых наверняка есть у вас под рукой.
Хорошо разогревает и замораживает.

Этот Суп с капустными рулетиками рецепт был адаптирован из моих любимых голубцов, чтобы приготовить быстрое и легкое блюдо безо всяких усилий! Мы просто добавляем его в кастрюлю и уходим; прокатка не требуется!

Как приготовить суп с голубцами

Мясо – Моя бабушка всегда готовила голубцы со смесью свиного фарша и говяжьего фарша, что я и использую в этом рецепте. Вы можете использовать только один или другой фарш или заменить его фаршем из индейки.

Если хотите, добавьте несколько ломтиков бекона, это придаст вкусный аромат дыма.

Подрумяньте мясо.
Добавьте капусту и готовьте несколько минут. Добавьте сырой рис, бульон, помидоры и приправы.

Варить на медленном огне до мягкости.

Получается вкусный, наваристый и сытный суп с капустой, мясом и рисом, очень густой, почти как тушеное мясо. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, вы можете добавить больше бульона.

Хлеб для макания и макания!

Этот суп хорошо сочетается с любым типом хлеба или обеденных булочек, которые можно макать и макать.

Остатки

Остатки хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней. Рис может впитать немного бульона, поэтому при необходимости добавьте немного воды или бульона.

Вы можете заморозить остатки супа из голубцов. Поместите отдельные порции в пакеты для заморозки или в герметичный контейнер. Заморозьте пакеты на противне, а после заморозки мы складываем их в морозильную камеру вертикально, чтобы сэкономить место!

More Cabbage Favorites

Просмотреть все рецепты капусты

4.91 от 152 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Рецепт супа с капустными рулетиками

Капуста, говядина, свинина и рис варятся на медленном огне в ароматном томатном бульоне.

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Количество порций 8 порций

Большая кастрюля

▢ 1 большая луковица, нарезанная кубиками
▢ 3 зубчика измельченного чеснока
▢ 1 фунт нежирного говяжьего фарша
▢ ½ фунта нежирного свиного фарша или дополнительно говяжьего фарша

▢ 2 длинных зерна ¾ чашки сырого риса 4 ▢ 1 средняя головка нарезанная капуста (без сердцевины), около 8 чашек
▢ 28 унций нарезанных кубиками консервированных помидоров с соком
▢ 2 столовые ложки томатной пасты
▢ 4 чашки говяжьего бульона
▢ 1 ½ чашки V8 или другого овощного сока
6 90 паприка
▢ 1 ч. л. тимьяна
▢ 1 ст. л. вустерширского соуса
▢ 1 лавровый лист
▢ соль и перец по вкусу

высокая температура. Слить лишний жир.
Добавьте нарезанную капусту и готовьте, пока она не станет мягкой, около 3 минут.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, говяжий бульон, V8 или овощной сок, сырой рис, паприку, тимьян, вустерширский соус, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть, пока рис полностью не приготовится, примерно 25-30 минут.
Удалите лавровый лист и подавайте.

Этот суп густой и сытный. Если вы предпочитаете более жидкий суп, добавьте больше говяжьего бульона или воды, чтобы достичь желаемой консистенции после того, как рис сварится.

Растяните, если еще добавить немного нарезанной моркови, сельдерея или картофеля.

Если у вас нет под рукой говяжьего бульона, вы можете заменить его куриным или овощным бульоном.

Заморозьте любые остатки в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев.

4.91 от 152 голосов

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Курс Суп

Американская кухня

Щи видео: Щи классические — рецепт приготовления с фото и видео