Рыба запеченная с яблоками: Рыба, запеченная с яблоками: рецепт для духовки – Рыба запечённая с яблоками / Блюда из минтая / TVCook: пошаговые рецепты с фото — Старый Друг

Содержание

Рыба запечённая с яблоками / Блюда из минтая / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление рыбы запечённой с яблоками:

Шаг 1: берём рыбу или рыбное филе.

Желательно выбирать рыбу с белым мясом. Рассмотрим для начала тот вариант, если вы выбрали филе, предпочтительно рыбы ментай. Филе необходимо тщательно вымыть, а после просушить. Нарезать лучше всего крупными кусочками, положить на сковородку и обжаривать на медленном огне. Филе можно и не обжаривать, а сразу выкладывать на посуду для запекания. Если вы выбираете для приготовления целую рыбу, то её нужно почистить, а затем так же уложить на форму для запекания.

Шаг 2: укладываем яблоки.

После того, как вы вымоете яблочки их следует нарезать дольками, удаляя сердцевину, после чего яблоки поливаете свежевыжатым лимонным соком (так, железо содержащееся в яблоках не будет окисляться, и они не будут темнеть). Так же, можно сначала уложить ломтики яблок на рыбу, а потом обильно полить лимонным соком. Свойство лимонного сока устранит лишний рыбный запах.

Шаг 3: взбиваем яйца и молоко.

Яйца следует разбить в миску и немного взбить, далее добавляете муки и всё тщательно перемешиваете. Затем подливаете молоко (яйца и молоко, конечно, хотелось бы, что бы были домашними), по вкусу солите, перчите и всё это взбиваете. Смесью, которая у вас получилась, заливаете рыбку с уже уложенными яблоками.

Шаг 4: запекаем.

Ставите форму в духовку, разогретую уже до 180 градусов. Запекаете около сорока минут. Готовность можно проверить по золотистой корочке, которая должна образоваться.

Шаг 5: подаём рыбу запечёную с яблоками.

Шаг 6: .

После того, как рыба полностью запеклась, вынимаете её из духовки, посыпаете зеленью, и подаёте к столу. А вообе украсить можно по своему вкусу. Приятно аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если вы выбрали для приготовления целую рыбу, следует сделать по ширине поверхностные разрезы, так рыба будет лучше пропитываться при запекании.

– — Рыбу с яблоками можно запекать так же в фальге, но за 10 минут до готовности, фальгу нужно будет частично снять, что бы дать рыбе подрумяниться.

– — Перед тем как запекать, на рыбу можно положить пару кусочков сливочного масла, это придаст ей более насыщенный вкус и сделает корочку более румянной.

рыба с яблоками | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Форель речная — 2 шт,

Лук-порей белая и средняя его часть — 2 шт,

Яблоки кислого сорта большие — 2 шт,

Масло растительное — 2-3 ст.л,

Вино белое полусухое — 2 ст.л,

Кориандр молотый — 1 ч.л,

Перец красный острый — по вкусу,

Перец черный молотый — по вкусу,

Соль морская по вкусу,

Чеснок — 2 зуб.,

Лимон или лайм — 1 шт,

Зелень для украшения.

Показать все (12)

Рыба с яблоками

Это блюдо по праву можно охарактеризовать словами: еда – это лекарство. Рыба с яблоками, приготовленные в духовом шкафу, это очень вкусно и полезно.

Я всегда с некоторым предубеждением относилась к треске, мне не очень нравился ее

специфический вкус и, кроме того, пожаренная на сковороде, она казалась очень сухой.

Предлагаемый рецепт полностью изменил мое мнение о треске, такое незатейливое блюдо, в котором рыба получается очень сочной и вкусной, а яблоки приобретают необычный пикантный вкус.

Ингредиенты:

— треска, можно стейки, но лучше всего – филе трески — 1 килограмм;

— яблоки – 3-4 штуки, но лучше взять количество большее, они получаются вкусные, и в качестве гарнира указанное количество маловато;

-лук репчатый – 3 штуки;

— лимоны – 1-2 штуки;

— сливочное масло – 50 граммов;

— для украшения – маслины, петрушка;

— соль, подсолнечное масло.

Приготовление.

1. Лук нарезать кольцами тонкими, ровным слоем выложить на смазанный подсолнечным маслом противень.

2. Очистить от кожуры яблоки, вырезать сердцевину, тонко нарезать кружочками. Равномерно выложить их на противень поверх лука,

сбрызнуть лимонным соком, посолить, мелко нарезать петрушку и посыпать ею яблоки.

3. Противень поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

4. Через 20 минут противень вынуть из духовки, на луково-яблочный слой сверху выложить равномерно треску, посолить, на каждый кусочек трески положить тонкий кусочек сливочного масла, поместить в духовку еще на 10 минут.

После того, как треска запеклась, выложить рыбу с луково-яблочным гарниром на большое блюдо, украсить оливками, зеленью, дольками лимона.

Приятного аппетита, здоровья и хорошего настроения!

Букатина Ирина — администратор сайта

Рыба под яблоками — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название: