Тюрбо — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Тюрбо
Научная классификация
промежуточные ранги
Международное научное название
Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)
Синонимы
по данным FishBase[1]: Pleuronectes cyclops Donovan, 1806 Pleuronectes maximus Linnaeus, 1758 Pleuronectes turbot Lacépède, 1802 Psetta maxima (Linnaeus, 1758) Psetta maxima maxima (Linnaeus, 1758) Rhombus aculeatus Gottsche, 1835 Rhombus magnus Minding, 1832 Rhombus maximus (Linnaeus, 1758)

Тюрбо, или большой ромб

^[2] (лат. Scophthalmus maximus) — вид лучепёрых рыб семейства Scophthalmidae отряда камбалообразных.

Внешний вид и поведение

Как и у других рыб отряда камбалообразных, тело тюрбо состоит из горизонтальных верхней и нижней частей (сторон). Глаза рыбы находятся на его левой (верхней) стороне. Нижняя часть (правая сторона) тюрбо белого цвета, верхняя её часть имеет цвет окружающей среды обитания. Верхняя часть рыбы также не имеет чешуи, однако на ней имеются костные выступы.

У экземпляров с неполным смещением глаз верхняя и нижняя стороны окрашены одинаково^[3].

Тюрбо — хищная рыба. Она питается мелкой рыбёшкой, рачками, моллюсками. Её лишённое чешуи, почти круглой формы тело достигает в среднем длины от 50 до 70 сантиметров, в редких случаях попадаются экземпляры величиной до 1 метра и весом до 20 килограммов. Тюрбо является промысловой рыбой.

Близкородственен к нему гладкий ромб (Scophthalmus rhombus).

Ареал

Тюрбо водится у европейского побережья Атлантического океана, в Средиземном, Северном и Балтийском морях на песчаном или галечном дне. Глубина обитания этого вида рыб — от 20 до 70 метров. В Чёрном и Азовском морях обитает близкий вид — черноморский калкан (

Scophthalmus maeoticus).

Размножение

Тюрбо идёт на нерест в акватории Северного и Балтийского морей в период с апреля по август. При этом самки откладывают на глубине от 10 до 40 метров от 10 до 15 миллионов икринок каждая; после этого, в срок от 7 до 9 дней, из икринок выводятся мальки. Половозрелого возраста тюрбо достигает в 5 лет.

В культуре

Упоминается как блюдо в романе «Анна Каренина» и повести «История одного города», в романе «Триумфальная арка», а также в «Граф Монте-Кристи» (часть вторая, гл. Х) и романе Флобера «Воспитание чувств».

Примечания

1. ↑ Synonyms of Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758) в базе данных FishBase (англ.) (Проверено 26 августа 2016).
2. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 401. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
3. ↑ Берг Л. С. Номогенез, или эволюция на основе закономерностей. — Петербург, 1922. — С. 227.

Тюрбо — Википедия. Что такое Тюрбо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Тюрбо
Научная классификация
промежуточные ранги
Международное научное название
Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)
Синонимы
по данным FishBase[1]: Pleuronectes cyclops Donovan, 1806 Pleuronectes maximus Linnaeus, 1758 Pleuronectes turbot Lacépède, 1802 Psetta maxima (Linnaeus, 1758) Psetta maxima maxima (Linnaeus, 1758) Rhombus aculeatus Gottsche, 1835 Rhombus magnus Minding, 1832 Rhombus maximus (Linnaeus, 1758)

Тюрбо, или большой ромб^[2] (лат. Scophthalmus maximus) — вид лучепёрых рыб семейства Scophthalmidae отряда камбалообразных.

Внешний вид и поведение

Как и у других рыб отряда камбалообразных, тело тюрбо состоит из горизонтальных верхней и нижней частей (сторон). Глаза рыбы находятся на его левой (верхней) стороне. Нижняя часть (правая сторона) тюрбо белого цвета, верхняя её часть имеет цвет окружающей среды обитания. Верхняя часть рыбы также не имеет чешуи, однако на ней имеются костные выступы.

У экземпляров с неполным смещением глаз верхняя и нижняя стороны окрашены одинаково

[3].

Тюрбо — хищная рыба. Она питается мелкой рыбёшкой, рачками, моллюсками. Её лишённое чешуи, почти круглой формы тело достигает в среднем длины от 50 до 70 сантиметров, в редких случаях попадаются экземпляры величиной до 1 метра и весом до 20 килограммов. Тюрбо является промысловой рыбой.

Близкородственен к нему гладкий ромб (Scophthalmus rhombus).

Ареал

Тюрбо водится у европейского побережья Атлантического океана, в Средиземном, Северном и Балтийском морях на песчаном или галечном дне. Глубина обитания этого вида рыб — от 20 до 70 метров. В Чёрном и Азовском морях обитает близкий вид — черноморский калкан (Scophthalmus maeoticus).

Размножение

Тюрбо идёт на нерест в акватории Северного и Балтийского морей в период с апреля по август. При этом самки откладывают на глубине от 10 до 40 метров от 10 до 15 миллионов икринок каждая; после этого, в срок от 7 до 9 дней, из икринок выводятся мальки. Половозрелого возраста тюрбо достигает в 5 лет.

В культуре

Упоминается как блюдо в романе «Анна Каренина» и повести «История одного города», в романе «Триумфальная арка», а также в «Граф Монте-Кристо» (часть вторая, гл. Х) и романе Флобера «Воспитание чувств».

Примечания

1. ↑ Synonyms of Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758) в базе данных FishBase (англ.) (Проверено 26 августа 2016).
2. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 401. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
3. ↑ Берг Л. С. Номогенез, или эволюция на основе закономерностей. — Петербург, 1922. — С. 227.

Тюрбо — WiKi

Тюрбо^[2], или большой ромб^[3] (лат. Scophthalmus maximus), — вид лучепёрых рыб семейства калкановых (Scophthalmidae) отряда камбалообразных. Распространены в восточной части Атлантического океана, включая Балтийское и Средиземное моря. Морские донные рыбы. Максимальная длина тела 100 см. Ценная промысловая рыба. Объект аквакультуры.

Тюрбо
Когорта:  Настоящие костистые рыбы Серия:  Перкоморфы Подотряд:  Камбаловидные
Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)
по данным FishBase [1]: Pleuronectes cyclops Donovan, 1806 Pleuronectes maximus Linnaeus, 1758 Pleuronectes turbot Lacépède, 1802 Psetta maxima (Linnaeus, 1758) Psetta maxima maxima (Linnaeus, 1758) Rhombus aculeatus Gottsche, 1835 Rhombus magnus Minding, 1832 Rhombus maximus (Linnaeus, 1758)

Таксономия

Тюрбо впервые описан в 1758 году шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем в классической монографии Systema naturae под латинским биноменом Pleuronectes maximus^[4]. В 1810 году американский натуралист, зоолог и ботаник Константэн Самюэль Рафинеск (англ. Constantine Samuel Rafinesque 1783—1840) выделил род Scophthalmus, в который и поместили тюрбо. В течение полутора столетий классифицировался под различными латинскими названиями. С середины 1990-х до начала 2010-х годов среди систематиков продолжались споры о родовой принадлежности тюрбо. Ряд авторов относили данный вид к роду

Scophthalmus, а другие помещали его в род Rhombus (семейство Bothidae)^[5] или в монотипический род Psetta. Подробный анализ всех имеющихся источников по данному вопросу приведён в работе Николаса Бейлли {Nicolas Bailly) и Бруно Шане (Bruno Chanet) в 2010 году. Авторы сделали заключение о валидности родового названия Scophthalmus^[6]. И сейчас практически во всех авторитетных источниках используется только данное родовое название.

До сих пор систематики не пришли к единому мнению о таксономическом статусе тюрбо и черноморского калкана. Некоторые авторы считают их разными видами. Основные отличия заключаются в размерах и расположении бугорков на теле рыб. Считают, что у тюрбо бугорки всегда существенно меньше диаметра глаза и расположены только на глазной стороне тела, а у черноморского калкана бугорки больше диаметра глаза и развиты как на глазной, так и на слепой стороне. Однако было показано, что у рыб из Азовского моря костными бугорками покрыта только глазная сторона. В Балтийском море встречаются особи как с крупными, так и с мелкими бугорками, расположенными на обеих сторонах тела. Описанные различия в количестве лучей в спинном и анальном плавниках недостоверны. Проведённые генетические исследования также не показали видовых различий между тюрбо и черноморским калканом. Таким образом,

Scophthalmus maeoticus следует рассматривать как подвид Scophthalmus maximus maeoticus^[7].

Тем не менее, в отечественной литературе встречаются оба таксономических варианта^[2][8]</ref>^[9].

Близкородственен к тюрбо гладкий ромб (Scophthalmus rhombus).

Описание

Тело ромбовидной формы, сильно сжато с боков, высота тела всего в 1,5 раза меньше длины тела. Чешуя отсутствует. Глазная сторона тела и голова покрыта мелкими заострёнными бугорками, их диаметр меньше диаметра глаза (иногда бугорки есть и на слепой стороне). Верхний профиль головы в районе переднего края верхнего глаза вогнутый. Рыло относительно короткое, немного длиннее диаметра глаза. Глаза расположены на левой стороне тела, широко расставлены; межглазничное расстояние примерно в 2 раза превышает диаметр глаза у взрослых особей, у молоди не больше диаметра глаза. Рот большой, конечный, сильно скошенный, задний край верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через середину нижнего глаза. Нижняя челюсть несколько выдаётся вперёд. Зубы маленькие, заострённые, расположены в несколько рядов. Есть зубы на сошнике. На нижней половине первой жаберной дуги 10—12 жаберных тычинок. Спинной плавник начинается на голове, его начало находится на вертикали, проходящей далеко перед краем глаза. В спинном плавнике 57—80 мягких неразветвлённых лучей. Передние лучи не превышают по длине остальные лучи спинного плавника. Дистальные части лучей не соединены между собой мембраной. В длинном анальном плавнике 43—58 мягких лучей. Окончания спинного и анального плавников доходят до начала хвостового стебля, не соединяются с хвостовым плавником. Лучи спинного и анального плавников в средней части несколько длиннее остальных. Средние лучи плавников на обеих сторонах тела без чешуи. В грудном плавнике на глазной стороне тела 11—12 лучей; лучи в грудном плавнике на слепой стороне тела намного короче, чем на глазной. Основания брюшных плавников равны по длине, удлинённые. Плавники располагаются асимметрично, первый луч правого брюшного плавника находится напротив второго или третьего луча левого плавника. Хвостовой плавник закруглённый. Боковая линия хорошо развита на обеих сторонах тела, с крутым изгибом над грудным плавником. Позвонков 30—31, из них 19—20 в хвостовом отделе позвоночника

[10]^[8].

Максимальная длина тела 100 см, обычно 40—70 см, масса тела до 25 кг^[11].

Окраска глазной стороны тела значительно варьируется в зависимости от цвета окружающего субстрата, но в общем от светло-серой или желтоватой до тёмно-серой или тёмно-коричневой с многочисленными тёмными и светлыми круглыми точками. Слепая сторона обычно беловатая, иногда с разбросанными расплывчатыми тёмными пятнами. Плавники тёмно-коричневые, испещрены светлыми точками и пятнами^[10].

Биология

Морские донные рыбы. Обитают на песчаном, ракушечном или галечном дне на глубине от 2 до 80 метров. Молодь в возрасте до года держится вблизи берегов в опреснённых участках заливов и бухт. Взрослые особи выдерживают значительные колебания солёности воды, в Балтийском море встречаются при солёности до 2‰^[8].

Размножение, развитие и рост

Самцы тюрбо достигают половой зрелости в возрасте 3-х лет, а самки в возрасте 4—5 лет. В Средиземном море нерестятся с февраля по апрель; в Северном и Балтийском морях с апреля по август, в более южных районах Атлантики в мае — июле. Нерест порционный, отдельные порции икры вымётываются каждые 2—4 дня. Икрометание наблюдается на глубине 10—80 м над галечными грунтами. Плодовитость самок тюрбо варьируется от 5 до 10 млн икринок. Икра пелагическая, сферической формы с одной жировой каплей, диаметром 0,9—1,2 мм. Продолжительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и составляет 7—9 дней. При вылуплении длина личинок варьируется от 2,2 до 2,8 мм^{[10][8][12][13]}.

У личинок симметричное тело, они ведут планктонный образ жизни в течение нескольких месяцев. По достижении длины 25—27 мм завершается метаморфоз, глаз перемещается на левую сторону тела, и молодь переходит к донному образу жизни^[8].

Тюрбо растёт довольно медленно. В Балтийском море к концу первого года жизни самки и самцы достигают длины 20 см. В последующем самки растут быстрее самцов. В возрасте 3-х лет длина тела самок достигает 36 см, а самцов 31,5 см^[8].

Максимальная продолжительность жизни по данным разных авторов составляет от 15 лет^[8] до 25 лет^[11].

Питание

Молодь питается беспозвоночными (калянусы, эвфаузиды, личинки балянусов и брюхоногих моллюсков). Взрослые особи переходят на питание рыбой (песчанки, европейский шпрот, ставрида, мерланг, тресочка Эсмарка, молодь пикши, камбалы; морские лещи и другие). Иногда в желудках встречаются моллюски и полихеты^[8].

Ареал

Взаимодействие с человеком

Тюрбо является ценной промысловой рыбой. Основной район промысла — центральная часть Северного моря. Мировые уловы достигали максимума 11,5 тысяч тонн в 1990-е годы. В 2000—2010 годы уловы варьировались от 9,3 до 5,5 тысяч тонн. Ловят Дания, Бельгия, Франция, Германия, Нидерланды, Турция. Промысел ведётся в основном тралами, также используются сети, яруса и удебные орудия лова^[14].

Товарное выращивание тюрбо началось в 1970-х годах в Шотландии. Затем появилось в Испании и Франции. Первоначально объёмы выращивания были невелики из-за недостатка посадочного материала. В начале 1990-х годов была разработана биотехника получения потомства в искусственных условиях и усовершенствованы методы получения жизнестойкой молоди тюрбо. В Испании в это время функционировало уже 16 продукционных хозяйств. В 2000 году продукция аквакультуры тюрбо достигла 5 тысяч тонн. Товарным выращиванием тюрбо начали заниматься всё новые страны. И с 2004 года продукция аквакультуры превысила объёмы вылова в естественных условиях. Крупнейшим производителем товарной продукции тюрбо остаётся Испания. Значительных успехов в товарном выращивании тюрбо достигли Португалия, Франция, Дания, Германия, Исландия, Ирландия, Италия, Норвегия, Великобритания. Тюрбо интродуцировали в Чили и Китай^[15].

Продукция аквакультуры тюрбо^[15]

Год	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Продукция аквакультуры, тыс. т	58,5	64,4	64	54,9	60,6	77,8	82,5	75,8	69,2	59,6

Мясо тюрбо обладает прекрасными вкусовыми качествами. Реализуется в свежем и замороженном виде^[8].

В культуре

Примечания

1. ↑ Synonyms of Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758) в базе данных FishBase (англ.) (Проверено 14 апреля 2019).
2. ↑ ^{1 2} Парин Н. В., Евсеенко С. Л., Васильева Е. Д. Рыбы морей России: аннотированный каталог. — Сборник трудов Зоологического музея МГУ. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2014. — Т. 53. — С. 523—524. — 733 с. — 500 экз. — ISBN 978-5-87317-967-1.
3. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 401. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
4. ↑ Linnaeus C. 1758 Systema Naturae per regna tria naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Editio decima, reformata. Laurentius Salvius: Holmiae. ii, 824 pp.
5. ↑ Андрияшев А. П. Рыбы Северных морей СССР. — Определители по фауне СССР, издаваемые Зоологическим институтом Академии наук СССР, 53. — М.-Л.: Акад. наук СССР, 1954. — С. 470—471. — 567 с.
6. ↑ Bailly N., Chanet B. Scophthalmus Rafinesque, 1810: The valid generic name for the turbot, S. maximus (Linnaeus, 1758) [Pleuronectiformes: Scophthalmidae] // Cybium. — 2010. — Vol. 34, № 3. — P. 257-261.
7. ↑ N. Suzuki, M. Nishida, K. Yoseda, C. ÜstÜndaǧ, T. Şahi̇n, K. Amaoka. Phylogeographic relationships within the Mediterranean turbot inferred by mitochondrial DNA haplotype variation. — 2004. — Vol. 65, № 2. — P. 580—585. — DOI:10.1111/j.0022-1112.2004.00433.x.
8. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9} Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 909—910. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
9. ↑ Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — С. 187—188. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
10. ↑ ^{1 2 3} Munroe, 2016, p. 2967—2968.
11. ↑ ^{1 2} Scophthalmus maximus (англ.) в базе данных FishBase. (Проверено 14 апреля 2019)
12. ↑ Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean.
13. ↑ H. Murua, F. Saborido-Rey. Female Reproductive Strategies of Marine Fish Species of the North Atlantic // J. Northw. Atl. Fish. Sci.. — 2003. — Vol. 33. — P. 23—33. — DOI:10.2960/J.v33.a2.
14. ↑ FAO Capture Production of Psetta maxima в базе данных FishBase (англ.) (Проверено 14 апреля 2019).
15. ↑ ^{1 2} Psetta maxima (Linnaeus, 1758) FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme (Проверено 14 апреля 2019)

Литература

• Munroe T.A. SCOPHTHALMIDAE Turbots, megrims, brills // The living marine resources of the Eastern Central Atlantic. Volume 4: Bony fishes part 2 (Perciformes to Tetradontiformes) and Sea turtles / Carpenter, K.E. & De Angelis, N., eds.. — FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes. — Rome: FAO, 2016. — P. 2960—2972. — 2343—3124 p.
• Bjørndal T., Øiestad V. Turbot — production, technology and markets. — Globefish Res. Programme. — Rome: FAO, 2011. — Vol. 103. — 31 p.

Ссылки

• Вид Scophthalmus maximus (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species). (Проверено 14 апреля 2019)
• Turbot (Psetta maxima) (англ.). Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean. Marine Species Identification Portal. Дата обращения 12 апреля 2019. (Проверено 14 апреля 2019)

Тюрбо — Википедия РУ

Тюрбо^[2], или большой ромб^[3] (лат. Scophthalmus maximus), — вид лучепёрых рыб семейства калкановых (Scophthalmidae) отряда камбалообразных. Распространены в восточной части Атлантического океана, включая Балтийское и Средиземное моря. Морские донные рыбы. Максимальная длина тела 100 см. Ценная промысловая рыба. Объект аквакультуры.

Тюрбо
Когорта:  Настоящие костистые рыбы Серия:  Перкоморфы Подотряд:  Камбаловидные
Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)
по данным FishBase[1]: Pleuronectes cyclops Donovan, 1806 Pleuronectes maximus Linnaeus, 1758 Pleuronectes turbot Lacépède, 1802 Psetta maxima (Linnaeus, 1758) Psetta maxima maxima (Linnaeus, 1758) Rhombus aculeatus Gottsche, 1835 Rhombus magnus Minding, 1832 Rhombus maximus (Linnaeus, 1758)

Таксономия

Тюрбо впервые описан в 1758 году шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем в классической монографии Systema naturae под латинским биноменом Pleuronectes maximus^[4]. В 1810 году американский натуралист, зоолог и ботаник Константэн Самюэль Рафинеск (англ. Constantine Samuel Rafinesque 1783—1840) выделил род Scophthalmus, в который и поместили тюрбо. В течение полутора столетий классифицировался под различными латинскими названиями. С середины 1990-х до начала 2010-х годов среди систематиков продолжались споры о родовой принадлежности тюрбо. Ряд авторов относили данный вид к роду Scophthalmus, а другие помещали его в род Rhombus (семейство Bothidae)^[5] или в монотипический род Psetta. Подробный анализ всех имеющихся источников по данному вопросу приведён в работе Николаса Бейлли {Nicolas Bailly) и Бруно Шане (Bruno Chanet) в 2010 году. Авторы сделали заключение о валидности родового названия Scophthalmus^[6]. И сейчас практически во всех авторитетных источниках используется только данное родовое название.

До сих пор систематики не пришли к единому мнению о таксономическом статусе тюрбо и черноморского калкана. Некоторые авторы считают их разными видами. Основные отличия заключаются в размерах и расположении бугорков на теле рыб. Считают, что у тюрбо бугорки всегда существенно меньше диаметра глаза и расположены только на глазной стороне тела, а у черноморского калкана бугорки больше диаметра глаза и развиты как на глазной, так и на слепой стороне. Однако было показано, что у рыб из Азовского моря костными бугорками покрыта только глазная сторона. В Балтийском море встречаются особи как с крупными, так и с мелкими бугорками, расположенными на обеих сторонах тела. Описанные различия в количестве лучей в спинном и анальном плавниках недостоверны. Проведённые генетические исследования также не показали видовых различий между тюрбо и черноморским калканом. Таким образом, Scophthalmus maeoticus следует рассматривать как подвид Scophthalmus maximus maeoticus^[7].

Тем не менее, в отечественной литературе встречаются оба таксономических варианта^[2][8]</ref>^[9].

Близкородственен к тюрбо гладкий ромб (Scophthalmus rhombus).

Описание

Тело ромбовидной формы, сильно сжато с боков, высота тела всего в 1,5 раза меньше длины тела. Чешуя отсутствует. Глазная сторона тела и голова покрыта мелкими заострёнными бугорками, их диаметр меньше диаметра глаза (иногда бугорки есть и на слепой стороне). Верхний профиль головы в районе переднего края верхнего глаза вогнутый. Рыло относительно короткое, немного длиннее диаметра глаза. Глаза расположены на левой стороне тела, широко расставлены; межглазничное расстояние примерно в 2 раза превышает диаметр глаза у взрослых особей, у молоди не больше диаметра глаза. Рот большой, конечный, сильно скошенный, задний край верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через середину нижнего глаза. Нижняя челюсть несколько выдаётся вперёд. Зубы маленькие, заострённые, расположены в несколько рядов. Есть зубы на сошнике. На нижней половине первой жаберной дуги 10—12 жаберных тычинок. Спинной плавник начинается на голове, его начало находится на вертикали, проходящей далеко перед краем глаза. В спинном плавнике 57—80 мягких неразветвлённых лучей. Передние лучи не превышают по длине остальные лучи спинного плавника. Дистальные части лучей не соединены между собой мембраной. В длинном анальном плавнике 43—58 мягких лучей. Окончания спинного и анального плавников доходят до начала хвостового стебля, не соединяются с хвостовым плавником. Лучи спинного и анального плавников в средней части несколько длиннее остальных. Средние лучи плавников на обеих сторонах тела без чешуи. В грудном плавнике на глазной стороне тела 11—12 лучей; лучи в грудном плавнике на слепой стороне тела намного короче, чем на глазной. Основания брюшных плавников равны по длине, удлинённые. Плавники располагаются асимметрично, первый луч правого брюшного плавника находится напротив второго или третьего луча левого плавника. Хвостовой плавник закруглённый. Боковая линия хорошо развита на обеих сторонах тела, с крутым изгибом над грудным плавником. Позвонков 30—31, из них 19—20 в хвостовом отделе позвоночника^[10][8].

Максимальная длина тела 100 см, обычно 40—70 см, масса тела до 25 кг^[11].

Окраска глазной стороны тела значительно варьируется в зависимости от цвета окружающего субстрата, но в общем от светло-серой или желтоватой до тёмно-серой или тёмно-коричневой с многочисленными тёмными и светлыми круглыми точками. Слепая сторона обычно беловатая, иногда с разбросанными расплывчатыми тёмными пятнами. Плавники тёмно-коричневые, испещрены светлыми точками и пятнами^[10].

Биология

Морские донные рыбы. Обитают на песчаном, ракушечном или галечном дне на глубине от 2 до 80 метров. Молодь в возрасте до года держится вблизи берегов в опреснённых участках заливов и бухт. Взрослые особи выдерживают значительные колебания солёности воды, в Балтийском море встречаются при солёности до 2‰^[8].

Размножение, развитие и рост

Самцы тюрбо достигают половой зрелости в возрасте 3-х лет, а самки в возрасте 4—5 лет. В Средиземном море нерестятся с февраля по апрель; в Северном и Балтийском морях с апреля по август, в более южных районах Атлантики в мае — июле. Нерест порционный, отдельные порции икры вымётываются каждые 2—4 дня. Икрометание наблюдается на глубине 10—80 м над галечными грунтами. Плодовитость самок тюрбо варьируется от 5 до 10 млн икринок. Икра пелагическая, сферической формы с одной жировой каплей, диаметром 0,9—1,2 мм. Продолжительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и составляет 7—9 дней. При вылуплении длина личинок варьируется от 2,2 до 2,8 мм^{[10][8][12][13]}.

У личинок симметричное тело, они ведут планктонный образ жизни в течение нескольких месяцев. По достижении длины 25—27 мм завершается метаморфоз, глаз перемещается на левую сторону тела, и молодь переходит к донному образу жизни^[8].

Тюрбо растёт довольно медленно. В Балтийском море к концу первого года жизни самки и самцы достигают длины 20 см. В последующем самки растут быстрее самцов. В возрасте 3-х лет длина тела самок достигает 36 см, а самцов 31,5 см^[8].

Максимальная продолжительность жизни по данным разных авторов составляет от 15 лет^[8] до 25 лет^[11].

Питание

Молодь питается беспозвоночными (калянусы, эвфаузиды, личинки балянусов и брюхоногих моллюсков). Взрослые особи переходят на питание рыбой (песчанки, европейский шпрот, ставрида, мерланг, тресочка Эсмарка, молодь пикши, камбалы; морские лещи и другие). Иногда в желудках встречаются моллюски и полихеты^[8].

Ареал

Взаимодействие с человеком

Тюрбо является ценной промысловой рыбой. Основной район промысла — центральная часть Северного моря. Мировые уловы достигали максимума 11,5 тысяч тонн в 1990-е годы. В 2000—2010 годы уловы варьировались от 9,3 до 5,5 тысяч тонн. Ловят Дания, Бельгия, Франция, Германия, Нидерланды, Турция. Промысел ведётся в основном тралами, также используются сети, яруса и удебные орудия лова^[14].

Товарное выращивание тюрбо началось в 1970-х годах в Шотландии. Затем появилось в Испании и Франции. Первоначально объёмы выращивания были невелики из-за недостатка посадочного материала. В начале 1990-х годов была разработана биотехника получения потомства в искусственных условиях и усовершенствованы методы получения жизнестойкой молоди тюрбо. В Испании в это время функционировало уже 16 продукционных хозяйств. В 2000 году продукция аквакультуры тюрбо достигла 5 тысяч тонн. Товарным выращиванием тюрбо начали заниматься всё новые страны. И с 2004 года продукция аквакультуры превысила объёмы вылова в естественных условиях. Крупнейшим производителем товарной продукции тюрбо остаётся Испания. Значительных успехов в товарном выращивании тюрбо достигли Португалия, Франция, Дания, Германия, Исландия, Ирландия, Италия, Норвегия, Великобритания. Тюрбо интродуцировали в Чили и Китай^[15].

Продукция аквакультуры тюрбо^[15]

Год	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Продукция аквакультуры, тыс. т	58,5	64,4	64	54,9	60,6	77,8	82,5	75,8	69,2	59,6

Мясо тюрбо обладает прекрасными вкусовыми качествами. Реализуется в свежем и замороженном виде^[8].

В культуре

Примечания

1. ↑ Synonyms of Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758) в базе данных FishBase (англ.) (Проверено 14 апреля 2019).
2. ↑ ^{1 2} Парин Н. В., Евсеенко С. Л., Васильева Е. Д. Рыбы морей России: аннотированный каталог. — Сборник трудов Зоологического музея МГУ. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2014. — Т. 53. — С. 523—524. — 733 с. — 500 экз. — ISBN 978-5-87317-967-1.
3. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 401. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
4. ↑ Linnaeus C. 1758 Systema Naturae per regna tria naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Editio decima, reformata. Laurentius Salvius: Holmiae. ii, 824 pp.
5. ↑ Андрияшев А. П. Рыбы Северных морей СССР. — Определители по фауне СССР, издаваемые Зоологическим институтом Академии наук СССР, 53. — М.-Л.: Акад. наук СССР, 1954. — С. 470—471. — 567 с.
6. ↑ Bailly N., Chanet B. Scophthalmus Rafinesque, 1810: The valid generic name for the turbot, S. maximus (Linnaeus, 1758) [Pleuronectiformes: Scophthalmidae] // Cybium. — 2010. — Vol. 34, № 3. — P. 257-261.
7. ↑ N. Suzuki, M. Nishida, K. Yoseda, C. ÜstÜndaǧ, T. Şahi̇n, K. Amaoka. Phylogeographic relationships within the Mediterranean turbot inferred by mitochondrial DNA haplotype variation. — 2004. — Vol. 65, № 2. — P. 580—585. — DOI:10.1111/j.0022-1112.2004.00433.x.
8. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9} Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 909—910. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
9. ↑ Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — С. 187—188. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
10. ↑ ^{1 2 3} Munroe, 2016, p. 2967—2968.
11. ↑ ^{1 2} Scophthalmus maximus (англ.) в базе данных FishBase. (Проверено 14 апреля 2019)
12. ↑ Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean.
13. ↑ H. Murua, F. Saborido-Rey. Female Reproductive Strategies of Marine Fish Species of the North Atlantic // J. Northw. Atl. Fish. Sci.. — 2003. — Vol. 33. — P. 23—33. — DOI:10.2960/J.v33.a2.
14. ↑ FAO Capture Production of Psetta maxima в базе данных FishBase (англ.) (Проверено 14 апреля 2019).
15. ↑ ^{1 2} Psetta maxima (Linnaeus, 1758) FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme (Проверено 14 апреля 2019)

Литература

• Munroe T.A. SCOPHTHALMIDAE Turbots, megrims, brills // The living marine resources of the Eastern Central Atlantic. Volume 4: Bony fishes part 2 (Perciformes to Tetradontiformes) and Sea turtles / Carpenter, K.E. & De Angelis, N., eds.. — FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes. — Rome: FAO, 2016. — P. 2960—2972. — 2343—3124 p.
• Bjørndal T., Øiestad V. Turbot — production, technology and markets. — Globefish Res. Programme. — Rome: FAO, 2011. — Vol. 103. — 31 p.

Ссылки

• Вид Scophthalmus maximus (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species). (Проверено 14 апреля 2019)
• Turbot (Psetta maxima) (англ.). Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean. Marine Species Identification Portal. Дата обращения 12 апреля 2019. (Проверено 14 апреля 2019)

Камбалообразные — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 6 октября 2016; проверки требуют 19 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 6 октября 2016; проверки требуют 19 правок.

Камбалообразные
Pleuronectes platessa
промежуточные ранги Отряд:  Камбалообразные
Pleuronectiformes

Камбалообра́зные (лат. Pleuronectiformes) — отряд лучепёрых рыб. В состав отряда включают около 680 видов, объединяемых в 134 рода; подразделяется на три подотряда, включающие 14 семейств.

Камбалообразные — донные рыбы, лежат и плавают на боку. Тело плоское, сильно сжато с боков, глаза расположены не по бокам головы, а смещены на одну её сторону^[1]. Плавательного пузыря нет. Верхняя сторона рыбы пигментирована, нижняя — обычно белая. Личинки кáмбал первоначально плавают в толще воды, но в последующем, по мере перехода к донному образу жизни, их тело уплощается в боковом направлении, а глаза перемещаются на одну из сторон тела — верхнюю.

Камбалообразные в основном хищные и плотоядные рыбы. Питаются рыбами, донными беспозвоночными — ракообразными, моллюсками, червями и др. Размеры сильно варьируются: есть виды с длиной 6-7 см и весом несколько граммов, а самые крупные достигают 4,7 м и веса около 330 кг (белокорый палтус)^[1].

Камбалообразные широко распространены по морям земного шара. В России встречаются в морях палтусы (Hippoglossus) и лиманды (Limanda). Кáмбалы мечут икру часто у берегов или на мелях. Плодовитость очень большая — до нескольких миллионов икринок. Специфическое семейство камбалообразных — циноглоссовые, или морские языки. Обладают листовидным или языковидным телом. Важный объект тралового промысла. В бассейне Арала содержится ок. 4400 тонн камбалы. Улов камбалы с Аральского моря ежегодно составляет 400—450 тонн^[1].

Этимология: наименование рыбы восходит к прибалтийско-финскому или саамскому источнику — ср. карельское kampala, kampela, финское kampela, саамское kāmbel, ижорское kampala, водское kampela ‘речная камбала (Platichthys flesus)’^[2].

Наиболее известная особенность камбалообразных — расположение глаз на одной стороне тела — долгое время вызывала споры, так как палеонтологам не были известны переходные ископаемые формы. Это отсутствие «промежуточного звена» служило аргументом креационистам в их спорах со сторонниками эволюции.

В 2008 году аспирант Чикагского университета Мэтт Фридман опубликовал статью об открытии им нового вида Heteronectes chaneti из нижнего эоцена Монте-Болька, Италия. Эти рыбы представляют предковых камбал с неполным смещением глаз^[3][4].

• Подотряд Psettodoidei
• Подотряд Pleuronectoidei
  • Надсемейство Citharoidea
  • Надсемейство Pleuronectoidea
    • Семейство Scophthalmidae Chabanaud, 1933 — Калкановые, скофтальмовые
    • Семейство Paralichthyidae Regan, 1910 — Паралихтиевые, ложнопалтусовые
    • Семейство Pleuronectidae Rafinesque, 1815 — Камбаловые, правосторонние камбалы
    • Семейство Bothidae Smitt, 1892 — Ботовые, арноглоссовые, левосторонние камбалы, ромбовые
  • Надсемейство Soleoidea
    • Семейство Achiropsettidae Heemstra, 1990 — Ахиропсеттовые, «безрукие» камбалы
    • Семейство Samaridae Jordan & Goss, 1889 — Самаровые, хохлатые камбалы
    • Семейство Achiridae Rafinesque, 1815 — Ахировые
    • Семейство Cynoglossidae Jordan, 1888 — Циноглоссовые, левосторонние морские языки
    • Семейство Soleidae Bonaparte, 1833 — Солеевые, косоротые, правосторонние морские языки
    • Семейство Paralichthodidae
    • Семейство Poecilopsettidae
    • Семейство Rhombosoleidae

Обыкновенный ошибень — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Обыкновенный ошибень
промежуточные ранги Род:  Обыкновенный ошибень
Ophidion rochei Müller, 1845
Ophidion broussoneti Müller, 1845
Недостаточно данных IUCN Data Deficient: 194847

Обыкновенный ошибень^[1], или ошибень^[2][3] (лат. Ophidion rochei), — род лучепёрых рыб семейства ошибневых. Распространены в Средиземном и Чёрном морях. Латинское название вида дано в честь швейцарского врача, натуралиста, химика, ботаника и ихтиолога Франсуа-Этьена де Ла Роша (фр. François-Étienne de La Roche) (1743—1813), который в 1809 году описал анатомические особенности плавательного пузыря O. barbatum^[4]. Максимальная длина тела 29,3 см.

Тело удлинённое, несколько сжато с боков, покрыто циклоидной чешуёй. Удлинённые чешуйки не налегают друг на друга и расположены в форме розеток. Голова без чешуи. Зубы на челюстях щетинковидные, в наружных рядах увеличенные. Есть зубы на сошнике и нёбных костях. Длинные спинной и анальный плавники невысокие, соединяются с хвостовым плавником. Спинной плавник с 123—134 мягкими лучами, начинается на уровне окончания лучей грудных плавников. Анальный плавник с 96—111 мягкими лучами короче спинного, начинается приблизительно на середине тела. Брюшные плавники расположены на подбородке. Пилорических придатков нет^[5][6].

Тело бледно-бурого или серого цвета, брюхо беловатое. По краям спинного и анального плавников проходит узкая чёрная кайма^[7].

Максимальная длина тела 29,3 см^[8].

Обыкновенные ошибни — морские придонные рыбы. Встречаются на глубине до 150 м, но обычно на мелководье на глубине 1—20 м. Ведут ночной образ жизни, в дневные часы закапываются в песок, оставляя снаружи только голову. Питаются ракообразными (мизиды, равноногие, бокоплавы, креветки, крабы), гидроидными, моллюсками, полихетами и рыбами (Lepadogaster, Gymnammodytes и другие)^[6].

Размножение[править | править код]

Нерестятся в прибрежных водах в июне — сентябре. Плодовитость около 9 тысяч икринок. Икра мелкая, овальной формы, формируется в желатинообразные массы, плавающие у поверхности воды.

1. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 207. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
2. ↑ Парин Н.В., Евсеенко С.Л., Васильева Е.Д. Рыбы морей России: аннотированный каталог. — Сборник трудов Зоологического музея МГУ. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2014. — Т. 53. — С. 183. — 733 с. — 500 экз. — ISBN 978-5-87317-967-1.
3. ↑ Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — С. 53—54. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
4. ↑ Christopher Scharpf, Kenneth J. Lazara. Order OPHIDIIFORMES: Families CARAPIDAE and OPHIDIIDAE (неопр.). The ETYFish Project Fish Name Etymology Database. Christopher Scharpf and Kenneth J. Lazara. Дата обращения 25 января 2019.
5. ↑ Nielsen, 1999, p. 39.
6. ↑ ^{1 2} Световидов А. Н. Рыбы Чёрного моря. — М.,Л.: Наука, 1964. — С. 370—372. — 550 с.
7. ↑ Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean.
8. ↑ Ophidion rochei (англ.) в базе данных FishBase. (Проверено 25 января 2019)

• Nielsen J. G., Cohen D. M., Markle D. F., Robins C. R. Ophidiiform fishes of the world (Order Ophidiiformes). An annotated and illustrated catalogue of pearlfishes, cusk-eels, brotulas and other ophidiiform fishes known to date. — FAO species catalogue. Fisheries Synopsis. No. 125. — Rome: FAO, 1999. — Vol. 18. — 178 p.

• Вид Ophidion rochei (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species). (Проверено 25 января 2019)
• Ophidion rochei (англ.). Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean. Marine Species Identification Portal. Дата обращения 25 января 2019.

Обыкновенный лаврак — Википедия

Не следует путать с американским лавраком

Обыкновенный лаврак
промежуточные ранги Вид:  Обыкновенный лаврак
Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758)
по данным FishBase[1] Синонимы Centropomus lupus Lacepède, 1802 Centropomus mullus Lacepède, 1802 Dicentrarchus elongatus (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Dicentrarchus lupus (Lacepède, 1802) Labrax diacanthus (Bloch, 1792) Labrax elongatus (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Labrax labrax (Linnaeus, 1758) Labrax linnei Malm, 1877 Labrax lupus (Lacepède, 1802) Labrax vulgaris Guérin-Méneville, 1829-38 Morone labrax (Linnaeus, 1758) Perca diacantha (Bloch, 1792) Perca elongata Geoffroy Saint-Hilaire, 1817 Perca labrax Linnaeus, 1758 Perca sinuosa Geoffroy Saint-Hilaire, 1817 Roccus labrax (Linnaeus, 1758) Sciaena diacantha Bloch, 1792 Sciaena labrax (Linnaeus, 1758)

Обыкновенный лавра́к^[2], или лаврак^[3][4][5] (лат. Dicentrarchus labrax), — вид лучепёрых рыб из семейства мороновых. Распространены в Атлантическом океане, встречаются в Средиземном и Чёрном морях. Держатся у берегов, молодые рыбы стаями, а крупные — поодиночке. Питаются ракообразными и моллюсками, реже рыбой. Максимальная длина тела 1 м, масса до 12 кг, живёт до 20 лет. Нерест порционный. Икра пелагическая.

Обыкновенный лаврак впервые описан шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем в классической монографии Systema naturae под латинским биноменом Perca labrax^[6]. В течение полутора столетий классифицировался под различными латинскими названиями и только в 1987 году был помещён в род Dicentrarchus под современным названием.

Родовое латинское название образовано от греч. δύο — два, κέντρον — колючка и πρωκτός — анус, что отражает наличие колючих лучей в анальном плавнике^[7].

Тело вытянутое, несколько сжато с боков, покрыто крупной ктеноидной чешуёй. На затылке и межглазничном пространстве чешуя циклоидная. Высота тела меньше длины головы, укладывается 3,6—4,8 раза в стандартную длину тела. Голова конической формы, её длина укладывается 3—4 раза в стандартной длине тела. Диаметр глаза составляет около половины длины рыла и примерно в 7 раз меньше длины головы. Задний край верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через передний край глаза. Рот конечный, с многочисленными ворсинковидными зубами на обеих челюстях; на сошнике зубы расположены в форме полумесяца. Есть зубы на нёбе и языке. На языке зубы идут тремя параллельными полосами, одна полоса посередине и 2 по краям. гребней нет. Край предкрышки зазубрен. На нижнем крае предкрышки есть 4—6 крупных широко расставленных шипа, направленных вперёд и вниз. На первой жаберной дуге 7 жаберных тычинок на верхней части и 16—18 на нижней. Спинных плавника два, в первом спинном плавнике 8—9 колючих лучей, а во втором один колючий и 12—14 мягких лучей. В анальном плавнике 3 колючих и 10—13 мягких лучей. Хвостовой плавник с небольшой выемкой. Боковая линия с 62—74 чешуйками, доходит до основания хвостового плавника. В жаберной перепонке 7 лучей. Позвонков 25^[8][9].

Тело серебристо-серого цвета, на спине с голубоватым оттенком; бока серебристые; брюхо и брюшные плавники иногда с желтоватым оттенком. У молоди несколько чёрных точек на верхней части тела, у взрослых особей пятен на теле нет. Между шипами на верхнем краю жаберной крышки есть расплывчатое чёрное пятно.

Максимальная длина тела 103 см, обычно до 50 см^[7].

Морские пелагические рыбы. Обитают в прибрежных водах на глубине 10—100 м. Заходят в опреснённые воды и даже в устья рек. Эвригалинные рыбы, выдерживают солёность воды от 0 до 40 ‰. Нерестятся в открытых водах вдали от берега, образуют нерестовые скопления. Личинки переносятся течениями в эстуарии и закрытые бухты. Молодь постоянно обитает в эстуариях до достижения возраста 2—3 лет, затем откочёвывает дальше от берега, и взрослые особи могут совершать относительно протяжённые миграции. Неполовозрелые и взрослые особи мигрируют в более глубокие воды на зимовку и возвращаются к берегам в летние месяцы. Взрослые особи совершают ежегодные миграции между нагульными местообитаниями в прибрежье и местами нереста^[10][11]. Максимальная продолжительность жизни 20 лет^[3]; по другим данным — 30 лет^[12].

Питаются ракообразными и моллюсками, реже рыбой^[13].

Размножение[править | править код]

В прибрежных водах Британских островов самцы обыкновенного лаврака впервые созревают при длине тела 32—36 см, а самки — при достижении длины более 42 см^[14]. В Средиземном море нерестятся с января по март, у берегов Британских островов — с марта до июня, а в Чёрном море с января по июнь. Нерест порционный, один раз в год, за нерестовый сезон вымётывается 3—4 порции икры. Абсолютная плодовитость варьируется от 200 тысяч до 2,5 млн икринок, а относительная плодовитость в среднем составляет 200 тысяч икринок на кг массы тела самок. Абсолютная и относительная плодовитость возрастают по мере роста рыб. Икра пелагическая, диаметром 1,15—1,34 мм^{[3][4][9][15]}.

Распространены в восточной части Атлантического океана от Норвегии до Марокко и Сенегала, включая Канарские острова. Многочисленны в Средиземном и Мраморном морях. В Чёрном море редок, но обнаружен у берегов Крыма, Новороссийска, Геленджика, Батуми, Болгарии, Румынии, Турции и в Керченском проливе^[3][4]. Обнаружен в Балтийском море^[16]

Обыкновенный лаврак является ценной промысловой рыбой. Промысел ведётся донными тралами, закидными неводами и ярусами. Больше всех ловят Франция, Италия, Испания и Египет. В некоторых странах, например, в Великобритании и в Ирландии, промысел дикого лаврака ограничен.

Мировые уловы и продукция аквакультуры обыкновенного лаврака^[17][18]

Год	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Мировые уловы, тыс. т	9,5	11,1	10,6	7,6	9,9	10,85	9,8	9	9,6	8,4	6,4	5,75
Продукция марикультуры, тыс. т	95	98,2	104,5	115,5	112,5	134,3	137,3	146	146,8	155,4	163,1	191

Реализуется в свежем виде. Популярный объект спортивной рыбалки. Международный союз охраны природы присвоил этому виду охранный статус «Вызывающий наименьшие опасения»^[12]. На Украине занесён в Красную книгу^[19].

Бурно развивается товарное выращивание. Исторически товарное выращивание обыкновенного лаврака базировалось на экстенсивном методе культивирования в закрытых лагунах. На определённых участках лагуны устанавливались специальные барьеры из тростника, сетей или бетона, которые открывали с февраля по май для того, чтобы в лагуну зашла молодь, переносимая течениями с мест размножения лаврака в открытых водах. Затем барьеры закрывали и подращивали рыб до товарного размера 400—500 г в течение 37 месяцев. Общая продуктивность данного метода была невысокой и выход товарной продукции составлял 50—150 кг/га в год. К тому же, поскольку лаврак является хищником, приёмная ёмкость лагуны по кормовым ресурсам зачастую была довольно ограниченной^[18].

В 1960-е годы во Франции и Италии начались разработки методов полноциклового товарного выращивания, и к концу 1970-х интенсивный метод культивирования лаврака был распространён уже во всех странах Средиземноморья. В специализированных хозяйствах содержится маточное стадо, получают икру от производителей, инкубируют её и подращивают молодь. Молодь массой 1,5—2,5 г продают в товарные хозяйства. До товарной навески рыб выращивают в морских сетчатых садках или береговых бассейнах с закачкой морской воды. Морские садки размещают или вблизи берега в лагунах и закрытых заливах и бухтах или в открытом море. Товарную продукцию навеской 400 г получают за 18 месяцев^[18].

Страны — крупнейшие производители товарного лаврака: Греция, Турция, Италия, Испания, Хорватия и Египет. Обыкновенный лаврак стал первой морской рыбой (кроме лососевых), выращиваемой в коммерческих масштабах в Европе и является важнейшим объектом морской аквакультуры в Средиземноморье. Объёмы товарного выращивания лаврака уже превышают мировые уловы в 33 раза^[18].

Искусственно выращенный лаврак, поступающий на рынок, как правило, меньшего размера и существенно дешевле дикой рыбы.

1. ↑ Synonyms of Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) в базе данных FishBase (англ.) (Проверено 2 апреля 2019).
2. ↑ Парин Н. В., Евсеенко С. Л., Васильева Е. Д. Рыбы морей России: аннотированный каталог. — Сборник трудов Зоологического музея МГУ. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2014. — Т. 53. — С. 217. — 733 с. — 500 экз. — ISBN 978-5-87317-967-1.
3. ↑ ^{1 2 3 4} Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 543—544. — 656 с. — ISBN 5-85382-229-2.
4. ↑ ^{1 2 3} Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — С. 83—84. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
5. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 242. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
6. ↑ Linnaeus C. 1758 Systema Naturae per regna tria naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Editio decima, reformata. Laurentius Salvius: Holmiae. ii, 824 pp.
7. ↑ ^{1 2} Dicentrarchus labrax (англ.) в базе данных FishBase.
8. ↑ Heemstra, 2016, p. 2353.
9. ↑ ^{1 2} Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean.
10. ↑ Pérez-Ruzafa, p. 13—14.
11. ↑ Holden M. J., Williams T. The Biology, Movements and Population Dynamics of Bass, Dicentrarchus Labrax, in English Waters (англ.) // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom. — 1974. — Vol. 54, iss. 1. — P. 91—107. — DOI:10.1017/S0025315400022098.
12. ↑ ^{1 2} Dicentrarchus labrax (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species. (Проверено 2 апреля 2019)
13. ↑ Pérez-Ruzafa, p. 18—20.
14. ↑ Pawson M.G. and Pickett G.D. The Annual Pattern of Condition and Maturity in Bass, Dicentrarchus Labrax, in Waters Around England and Wales (англ.) // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom. — 1996. — Vol. 76, iss. 1. — P. 107—125. — DOI:10.1017/S0025315400029040.
15. ↑ Mayer I., Shackley S. E., Witthames P. R. Aspects of the reproductive biology of the bass, Dicentrarchus labrax L. II. Fecundity and pattern of oocyte development (англ.) // Journal of Fish Biology. — 1990. — Vol. 36, iss. 2. — P. 141—148. — DOI:10.1111/j.1095-8649.1990.tb05590.x.
16. ↑ Bagdonas, K., N. Nika, G. Bristow, R. Jankauskiené, A. Salyté and A. Kontautas. First record of Dicentrarchus labrax (Linnaeus 1758) from the southeastern Baltic Sea (Lithuania) (англ.) // J. Appl. Ichthyol.. — 2011. — Vol. 27, no. 6. — P. 1390—1391. — DOI:10.1111/j.1439-0426.2011.01817.x.
17. ↑ Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) FAO, Species Fact Sheet
18. ↑ ^{1 2 3 4} Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme
19. ↑ Лаврак європейський // Червона книга України. Тваринний світ / І.А. Акімов. — К.: «Глобалконсалтинг», 2009. — С. 348. — 624 с. — ISBN 978-966-97059-0-7. (укр.)

• Heemstra P. C. MORONIDAE Temperate basses // The living marine resources of the Eastern Central Atlantic. Volume 4: Bony fishes part 2 (Perciformes to Tetradontiformes) and Sea turtles / Carpenter, K.E. & De Angelis, N., eds.. — FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes. — Rome: FAO, 2016. — P. 2351—2354. — 2343—3124 p.
• Ángel Pérez-Ruzafa and Concepción Marcos. Ecology and Distribution of Dicentrarchus labrax (Linnaeus 1758) // Biology of European Sea Bass / F. Javier Sánchez Vázquez and José A. Muñoz-Cueto (eds). — Boca Raton, Florida: CRC Press; Taylor & Francis Group, 2015. — P. 3—33. — 423 p.
• Biology of European Sea Bass / F. Javier Sánchez Vázquez and José A. Muñoz-Cueto (eds). — Boca Raton, Florida: CRC Press; Taylor & Francis Group, 2015. — 423 p.