Свиные ребрышки в фольге в духовке
Опубликовано: Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:
Свиные ребрышки в фольге в духовке
Доброго дня, уважаемые читатели! Этот рецепт свиных ребрышек в фольге, в духовке я нашёл на просторах интернета. Приготовил. Мне это блюдо так понравилось, что я решил, во что бы то ни стало опубликую этот рецепт на своём сайте! И вот, спешу поделиться этим рецептом с вами, дорогие друзья. На первый взгляд рецепт может показаться сложным, но этот не так. Может быть долгий, но оно того стоит, уверяю вас!
Перейти к видеоОбщее время приготовления: 2 ч. 15 мин.
Кухня: Американская; Западная
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций
Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 255 kcal | Углеводы: 2 г | Белки: 15 г | Жиры: 21 г | Калий: 292 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 2 мг | Кальций: 20 мг
Рецепт с фото пошагово
- ▢
Начнём с того, что помоем и обсушим на бумажных полотенцах свиные рёбра. Чтобы соль и перец лучше впитывались, снимем руками с них плёнку, подцепив её ножом.
- ▢
Разрежем рёбра на 2 равные части и хорошо натрём каждую солью, сладкой паприкой и чёрным перцем. Перца можете не жалеть, мясо перцем не испортишь!
- ▢
Застелим противень фольгой, положим сверху решётку и переложим на неё свиные рёбрышки.
- ▢
Разогреем духовку до 200 градусов и отправим туда запекаться рёбра на нижнем уровне на 50 минут.
- ▢
Через 50 минут достаём их из духовки и заворачиваем в 2 слоя фольги каждые, хорошо прижав руками фольгу к рёбрышкам. Так они лучше пропарятся.
- ▢
Отправляем их в духовку ещё на 1 час при температуре 200 градусов.
- ▢
Пока рёбра запекаются, приготовим соус-глазурь. Смешаем кетчуп, соевый соус, горчицу, мёд и выдавим туда несколько зубчиков чеснока. В ковшике, доведём соус до кипения и уварим его 5 минут, всё время помешивая, чтобы не подгорел.
- ▢
Через 1 час развернём рёбра и обильно смажем их приготовленным соусом-глазурью, который к тому времени уже успел остыть и загустел. И наконец последний шаг. Отправляем рёбрышки в духовку, разогретую до 200 градусов ещё на 15 минут на противне с решёткой, в развёрнутой фольге на среднем уровне.
- ▢
Свиные ребрышки в фольге готовы! Посмотрите какая красота получилась! А на вкус — просто объеденье!!! Косточки легко отделяются, а мясо снаружи покрыто нежной корочкой и сочное внутри! Приятного вам аппетита!
Оцените пожалуйста рецепт:
«Свиные ребрышки в фольге»
Автор рецепта: Никита Сергеев
Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru Vkontakte.com
Facebook. comTelegramЯндекс-Дзен
С уважением, Никита Сергеев!
21 октября, 2022
Свиные ребрышки в фольге
+1
Поставьте свою оценку
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:
Свиные ребрышки в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Свиные ребрышки в духовке — очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в различных маринадах, с картофелем, овощами или грибами. Запеченные ребрышки могут стать как питательным горячим блюдом, так и яркой закуской для большой компании. Выбирайте подходящий вариант из 10 пошаговых рецептов и угощайте ваших близких или гостей!
Содержание
- Как вкусно запечь свиные ребрышки в фольге в духовке?
- Сочные и мягкие свиные ребрышки в рукаве в духовке
- Ароматные свиные ребрышки, запеченные в медовом соусе
- Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой — пальчики оближешь
- Свиные ребрышки в маринаде с медом, горчицей и соевым соусом
- Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке
- Простой и вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек барбекю
- Как вкусно запечь свиные ребрышки с грибами в духовке?
- Хрустящие свиные ребрышки по-канадски в духовке
- Нежные свиные ребрышки, запеченные в майонезе в духовке
Сообщить об ошибке
Как вкусно запечь свиные ребрышки в фольге в духовке?
Чтобы получить сочны внутри и хрустящие снаружи свиные ребрышки, нужно приготовить их в духовке с использованием фольги. Ароматное угощение подходит для большой семьи или компании. Подавайте с гарниром, овощами или солениями.
Соль и остальные сухие специи соединяем в небольшой тарелке. Размешиваем.
Тщательно натираем пряной массой заранее промытые свиные ребрышки.
Плотно заворачиваем продукт фольгой и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим около 1 часа.
Дальше раскрываем фольгу, обмазываем поверхность соусом барбекю и запекаем в таком виде еще 30 минут. При желании можно использовать другой соус по вкусу.
Румяные и сочные внутри свиные ребрышки готовы! Выкладывайте их на тарелки и угощайте близких!
Сообщить об ошибке
Сочные и мягкие свиные ребрышки в рукаве в духовке
Питательные свиные ребрышки можно приготовить в духовке в рукаве для выпекания. Это позволит получить более мягкий и сочный продукт. Интересная идея для вашего домашнего ужина!
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 45 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,5 кг.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Промываем свиные ребра под водой, после обтираем продукт бумажным полотенцем.
Шаг 2. Очищаем овощи от шелухи и мелко нарезаем их ножом.
Шаг 3. Дальше натираем мясной кусок солью и специями по вкусу. Дополняем измельченным луком и чесноком.
Шаг 4. Размещаем подготовленное блюдо в рукав для выпекания. Готовим 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. За 10 минут до готовности можно сделать в пакете надрез, это необходимо для получения золотистой корочки.
Шаг 5. Готовые свиные ребра извлекаем из духовки и подаем к столу с овощами и зеленью!
Сообщить об ошибке
Ароматные свиные ребрышки, запеченные в медовом соусе
Оригинальный маринад для выпекания свиных ребрышек – медовый. Благодаря сладкому продукту, мясо выходит более мягким, насыщенным по вкусу и ароматным. Подавайте с овощами или любыми гарнирами.
Время готовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 1 кг.
- Соль – по вкусу.
- Смесь перцев – по вкусу.
- Мед – 1 ст.л.
- Вино белое сухое – 30 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свиные ребра тщательно промываем. При необходимости удаляем пленку. Обтираем продукт бумажным полотенцем.
Шаг 2. Хорошенько натираем мясо солью и смесью перцев.
Шаг 3. Выкладываем продукт в пакет для выпекания и завязываем его. Кладем в холодильник на 1 час.
Шаг 4. Дальше запекаем блюдо 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 5. После запекания аккуратно сливаем мясной сок в сковороду. Нагреваем его, добавляем к нему мед и сухое белое вино. Провариваем массу на слабом огне 1-2 минуты.
Шаг 6. Свиные ребра обмазываем медовым соусом. Снова готовим блюдо 20-30 минут в духовке без пакета.
Шаг 7. Ароматные медовые свиные ребра готовы! Извлекайте их из духовки и подавайте к столу!
Сообщить об ошибке
Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой — пальчики оближешь
Готовое питательное блюдо для вашего стола – свиные ребрышки, запеченные в духовке с картофелем. Вам не придется тратить время на отдельную готовку гарнира. Подавайте угощение к ужину!
Время готовки: 1 час 15 минут
Время приготовления:1 час
Порций – 4
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,8 кг.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Чеснок – 1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Масло растительное – для выпекания.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свиные ребра хорошенько промываем под водой. Слишком крупные жировые части можно отрезать.
Шаг 2. В отдельно миске соединяем соль со специями. Можно добавить смесь перцев, сухие травы и другие пряности по вкусу.
Шаг 3. Натираем мясной продукт ароматной массой.
Шаг 4. Выкладываем заготовку в форму для выпекания, которую предварительно обмазываем растительным маслом.
Шаг 5. Следом очищаем картофель, промываем его и режем крупными кусками. Посыпаем солью и специями.
Шаг 6. Выкладываем овощ в форму с ребрышками.
Шаг 7. Запекаем блюдо около часа при температуре 180 градусов.
Шаг 8. Перекладываем горячее блюдо на порционную тарелку и подаем его к столу. Готово!
Сообщить об ошибке
Свиные ребрышки в маринаде с медом, горчицей и соевым соусом
Хрустящие и яркие по вкусу свиные ребрышки можно приготовить в ароматном маринаде из горчицы, соевого соуса и меда. Запеченное в духовке блюдо подается вместе с овощами, зеленью или соусом.
Время готовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час
Порций – 6
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,8 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Паприка – 1 ч. л.
- Приправа для мяса – по вкусу.
- Мед – 2 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Соус соевый – 1 ст.л.
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Сок яблочный – 100 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свиные ребра промываем под водой, после разделяем их на небольшие части.
Шаг 2. Дополняем мясной продукт полукольцами репчатого лука. Посыпаем заготовку солью и размешиваем.
Шаг 3. В отдельной тарелке соединяем яблочный сок, приправу для мяса и паприку.
Шаг 4. Дальше добавляем мед, горчицу, растительное масло и соевый соус. Размешиваем массу.
Шаг 5. Заливаем ароматным соусом свиные ребра с луком. Маринуем около часа.
Шаг 6. Выкладываем продукт вместе с маринадом в пакет для выпекания и завязываем его с обеих сторон.
Шаг 7. Запекаем блюдо 1 час. Оптимальная температура духового шкафа – 180 градусов.
Шаг 8. Готовые ребра выкладываем на порционные тарелки, дополняем их зеленью и подаем к столу!
Сообщить об ошибке
Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке
Аппетитные свиные ребрышки можно приготовить в духовке вместе с овощами.
Время готовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,5 кг.
- Картофель – 1 кг.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 250 гр.
- Лук порей – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соус соевый – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Травы сушеные – 2 ч.л.
- Масло растительное – 120 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свиные ребра промываем и делим на небольшие части.
Шаг 2. Погружаем продукт в глубокую миску. Заливаем его соевым соусом, солим, размешиваем и маринуем 15 минут.
Шаг 3. Очищаем от кожуры картофель. Промываем его и нарезаем брусочкам среднего размера.
Шаг 4. Посыпаем картофель сушеными травами и небольшим количеством соли.
Шаг 5. Размешиваем продукт со специями.
Шаг 6. Промываем лук порей и режем его тонкими кружочками.
Шаг 7. Помидоры разделяем на 2-4 части. Зависит от размера.
Шаг 8. От семян и кожуры очищаем баклажан. Разделываем его на небольшие кубики.
Шаг 9. В отдельную посуду вливаем растительное масло. Размешиваем в нем соль и молотый перец, продавливаем зубчики чеснока.
Шаг 10. Маринованные ребрышки выкладываем в форму для выпекания. Сверху распределяем овощи.
Шаг 11. Поливаем блюдо растительным маслом со специями.
Шаг 12. Отправляем заготовку в духовку на 1-1,5 часа. Оптимальная температура для готовки – 180 градусов.
Шаг 13. Ароматные свиные ребрышки с овощами готовы! Выкладывайте блюдо на тарелку и подавайте к столу.
Сообщить об ошибке
Простой и вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек барбекю
Ароматное блюдо в духовке на большую компанию – свиные ребрышки барбекю. Оригинальное угощение порадует ярким насыщенным вкусом, а также румяной и хрустящей корочкой.
Время готовки: 1 часа 30 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,8 кг.
- Пюре яблочное – 2 ст.л.
- Паста томатная – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соус соевый – 100 мл.
- Лимон – 0,5 шт.
- Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Корица – 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокую тарелку выкладываем яблочное пюре, томатную пасту, вливаем соевый соус и все сухие ингредиенты.
Шаг 2. Сюда же выжимаем сок половинки лимона. Следим, чтобы в тарелку не попали косточки.
Шаг 3. Тщательно вымешиваем массу и получаем домашний соус барбекю.
Шаг 4. Промываем ребрышки, разделяем их на небольшие части и погружаем в соус. Размешиваем и маринуем один час в холодильнике.
Шаг 5. Выкладываем маринованные ребрышки в форму для выпекания.
Шаг 6. Плотно накрываем их фольгой. Готовим блюдо 1 час при температуре 200 градусов.
Шаг 7. Спустя час убираем фольгу, обмазываем продукт оставшимся соусом и готовим еще 15 минут.
Шаг 8. Домашние свиные ребрышки барбекю готовы! Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.
Сообщить об ошибке
Как вкусно запечь свиные ребрышки с грибами в духовке?
Сытное и яркое домашнее блюдо на ужин можно приготовить из свиных ребрышек и грибов в духовке. Угощение идеально дополнят свежие овощи, ароматная зелень или маринады.
Время готовки: 1 часа 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 4
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,5 кг.
- Грибы шампиньоны – 200 гр.
- Картофель – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень – 1 пучок.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свиные ребра промываем под водой и разделяем на небольшие части.
Шаг 2. Мясной продукт кладем в глубокую посуду. Сюда же кладем кольца репчатого лука. Посыпаем ингредиенты солью и перцем, размешиваем и маринуем 15 минут.
Шаг 3. В это время промываем шампиньоны и нарезаем их на четвертинки.
Шаг 4. Картофель очищаем, промываем и режем тонкими пластинами. Посыпаем продукт солью.
Шаг 5. В форму для выпекания выкладываем маринованные ребра. Посыпаем их грибами и накрываем картофельными пластинами. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.
Шаг 6. Готовое блюдо перекладываем на тарелку, дополняем свежей зеленью и подаем к столу!
Сообщить об ошибке
Хрустящие свиные ребрышки по-канадски в духовке
Один из самых ярких способов приготовления свиных ребрышек в духовке – по-канадски. Продукт порадует ароматной и хрустящей панировкой. Насыщенный вкус блюда никого не оставит равнодушным.
Время готовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час
Порций – 6
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,8 кг.
- Пюре яблочное – 3 ст.л.
- Соус томатный – 3 ст.л.
- Соус соевый – 90 мл.
- Лимон – 0,5 шт.
- Сахар – 50 гр.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Корица – 0,5 ч.л.
- Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокой посуде соединяем яблочное пюре с томатной пастой. Сюда же добавляем сахар, специи и соевый соус. Тщательно перемешиваем массу.
Шаг 2. Заранее промываем ребрышки, разделяем их на небольшие части и маринуем в подготовленном соусе. Поливаем заготовку соком половиной лимона. Можно оставить на 1-2 часа.
Шаг 3. Ребрышки извлекаем из маринада и перекладываем на противень. Накрываем блюдо фольгой и готовим его 1 час при температуре 200 градусов.
Шаг 4. Спустя 40 минут готовки убираем фольгу и обмазываем мясо оставшимся маринадом.
Шаг 5. Хрустящие и румяные ребрышки готовы. Дополняйте из зеленью и овощами. Можно подавать к столу!
Сообщить об ошибке
Нежные свиные ребрышки, запеченные в майонезе в духовке
Один из самых простых и быстрых способов приготовить свиные ребрышки в духовке – с майонезом. Такой маринад сделает блюдо хрустящим и румяным. Подавайте его с картофелем или овощами.
Время готовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час
Порций – 4
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 0,7 кг.
- Майонез – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свиные ребра разделяем на небольшие куски. После тщательно промываем их под водой.
Шаг 2. Посыпаем мясной продукт солью и специями по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Шаг 3. В отдельной посуде соединяем майонез, растительное масло и измельченный репчатый лук. Перемешиваем.
Шаг 4. Перекладываем майонезную заготовку в посуду с ребрышками.
Шаг 5. Тщательно обмазываем мясо и маринуем 1 час в холодильнике.
Шаг 6. Маринованные в майонезе ребрышки выкладываем в форму для выпекания.
Шаг 7. Готовим угощение 1 час. Оптимальная температура духового шкафа – 180-200 градусов.
Шаг 8. Аппетитные свиные ребра с хрустящей корочкой готовы. Подавайте блюдо к столу!
Сообщить об ошибке
Упасть с костяных ребрышек в духовке
Опубликовано: Автор: Diana Reis · Эта запись может содержать партнерские ссылки Я люблю все виды, и это идеальное Fall Off The Bone, ешьте меня в любое время, острые, острые, сухие натирания и соус, облизывание пальцев, соус в уголке рта, использование всего рулона бумажного полотенца, это здорово быть ребрышками American Baby Back! И это все, что я могу сказать об этом!
Я люблю готовить ребрышки в духовке, потому что это просто, аккуратно и никогда не подводит. После того, как небольшая подготовка будет завершена, вы просто помещаете их в духовку и позволяете им хорошо и медленно готовиться с хорошим сухим растиранием. №
Затем полейте их любимым соусом для барбекю и поместите под жаровню или на гриль, чтобы получилась идеальная коричневая липкая корочка.
Запекание ребрышек спинки в духовке дает вам возможность подавать классическое барбекю круглый год, независимо от погоды. Температурой легко управлять, а пакет из фольги гарантирует, что вы добьетесь высокой температуры, при которой продукты будут отделяться от костей, не пересушивая решетку и не теряя восхитительные вкусовые жиры через решетки гриля.
Ингредиенты
инструкции
Часто задаваемые вопросы
Советы для успеха
Связанные рецепты
Fall off the Bone: Детские ребрышки в духовке
Ингредиенты
Ребрышки со спинки — Также известные как корейные ребра, это короткие изогнутые ребра, наполненные нежирным мясом, которые выходят из задней части свиньи рядом с поясницей.
Сухая натирка- Эта особая натирка сочетает в себе пикантный чеснок и лук со смесью перца, тмина и соли для приправленных ребрышек. В некоторых натираниях есть сахар, но я не добавляю сахар и добавляю сладость соусом барбекю.
Соус для барбекю- Я рекомендую соус одновременно сладкий и острый, но немного острый. Попробуйте мой соус для барбекю с абрикосовым медом, чтобы приготовить особенное домашнее лакомство.
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте ребра.
- Разогрейте духовку до 325° и застелите противень фольгой.
- Затем смешайте соль, перец, гранулированный чеснок, гранулированный лук, красный порошок чили, паприку, кайенский перец и тмин, чтобы сделать сухую притирку.
- Затем промокните ребра бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, и нанесите сухую притирку. Руками вотрите приправы в мясо и убедитесь, что все стороны хорошо приправлены.
- Отрежьте кусок фольги достаточного размера, чтобы полностью обернуть подставку. Положите приправленные детские спинки мясом вверх в центр листа фольги. Соедините длинные стороны посередине и загните. Затем сложите каждый конец, чтобы получился аккуратный пакет.
Шаг 2: Выпекайте медленно и медленно.
- Поместите пакет из фольги с ребрышками на противень, застеленный бумагой, и запекайте при 325° в течение 2 часов.
По прошествии двух часов в пакете из фольги должна быть хорошая лужица сока, а мясо должно естественным образом отделяться от кости, уменьшаясь в процессе приготовления.
Шаг 3. Намазать и обжарить
- Достаньте приготовленные ребрышки из духовки и дайте постоять 10 минут.
- Осторожно откройте пакет из фольги, чтобы открыть верхнюю часть стойки.
- Затем смажьте верхнюю часть решетки своим любимым соусом для барбекю, чтобы они хорошо покрылись.
Шаг 4: Готовьте под жаровней или на гриле.
- Поместите ребрышки на гриль на слабый огонь примерно на 5 минут. Затем смажьте еще одним слоем соуса и верните под жаровню еще на 5 минут.
- Внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не подгорают, и всегда держите продукты на расстоянии не менее 6 дюймов от верха духовки.
Шаг 5. Нарежьте и подавайте
- Оставьте сок, чтобы полить им ребра после нарезки.
- Используя кости в качестве ориентира, разрежьте решетку на отдельные ребра, сбрызните сверху соком и подавайте с вашими любимыми гарнирами.
Часто задаваемые вопросы
Зачем заворачивать запеченные ребрышки в фольгу?
При использовании пакета из фольги ничего не вытекает и не пригорает. Когда вы готовите эти ребрышки при низкой температуре в духовке, из них выделяется сок, который действует как естественная смесь. Как только ребрышки становятся горячими, соки испаряются и создают влагу вокруг мяса, предотвращая его высыхание. Жир тает в мясе, а не уходит на сковороду или гриль.
При какой температуре ребра считаются готовыми?
Технически свинину можно есть при температуре 140°, однако ребрышки следует готовить, пока они не достигнут 190°. Это тот момент, когда соединительные ткани и жир действительно разрушаются, давая вам желаемую текстуру отвисания костей.
При какой температуре запекать ребрышки в фольге?
Низкое и медленное приготовление – залог нежного мяса ребер. 325 за два часа каждый раз будет давать нежное сочное мясо. Когда вы запекаете ребрышки в пакете из фольги, фольга предотвращает слишком быстрое нагревание мяса и позволяет жиру вытапливаться, в то время как натуральные соки пропаривают и поливают мясо во время приготовления.
Советы по достижению успеха
- Смешайте специи в небольшой миске перед тем, как взяться за мясо, когда ваши руки и рабочие столы чистые. Таким образом, вы можете предотвратить перекрестное загрязнение ваших сухих товаров.
- Изгиб детских спинок может затруднить их вырезание. Внимательно посмотрите на направление изгиба ребер, затем поместите нож между двумя ребрами под углом к изгибу, чтобы получились ровные кусочки.
Похожие рецепты
- Легкий стейк из пашины чимичурри
- Курица-гриль по-итальянски
- Сувлаки из свинины по-гречески
- Запеченный лосось терияки в глазури
- Курица-гриль с арахисовым маслом
- Куриные кебабы по-средиземноморски
Оставайтесь в курсе! Следите за новостями Delicious by Design на Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы! Нравится этот рецепт? Оставьте 5-звездочный отзыв!
- ▢
Прочная фольга
- ▢
Противень
- ▢ 1 Решетка для свиных ребрышек
- ▢ ½ Cup Barbecue Sauce
- ▢ 1 Tablespoon Granulated Garlic
- ▢ 1 Tablespoon Granulated Onion
- ▢ 1 Teaspoon Red Chili Powder
- ▢ 1 Teaspoon Paprika
- ▢ ½ Teaspoon Cayenne Pepper
- ▢ ½ Teaspoon Cumin
- ▢ 2 чайные ложки соли
- ▢ 1 чайная ложка перца
Предварительно разогрейте духовку до 325° и накройте противень, достаточно большой, чтобы вместить решетку из фольги. Положите очень большой свободный лист фольги, чтобы завернуть в него ребра.
Затем смешайте соль, перец, гранулированный чеснок, гранулированный лук, красный порошок чили, паприку, кайенский перец и тмин, чтобы сделать сухую растирку.
Промокните корзинку с ребрышками насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Приправьте мясо сухой приправой и руками вмешайте ее в мясо и равномерно распределите по всей решетке.
Заверните ребра в фольгу лицевой стороной вверх. Убедитесь, что они полностью накрыты, и что фольга образует хороший запечатанный пакет, чтобы сохранить сок внутри.
Поместите в духовку и готовьте при 325° в течение 2 часов.
По прошествии двух часов достаньте ребрышки из духовки и дайте им подрумяниться в течение 10 минут.
Осторожно откройте пакет из фольги, чтобы увидеть ребра. Смажьте приготовленные ребрышки соусом для барбекю и поместите без крышки под гриль на 5 минут.
Через 5 минут смажьте еще соусом для барбекю и поместите ребрышки обратно под жаровню еще примерно на 5 минут или до тех пор, пока ребрышки хорошо не подрумянятся, а соус не станет липким.
Будьте внимательны, так как все духовки разные. Не забудьте оставить не менее 6 дюймов между стойкой с ребрами и змеевиком в духовке.
Зачем заворачивать запеченные ребрышки в фольгу?
При использовании метода пакетов из фольги ничего не убегает и ничего не пригорает. Когда вы готовите эти ребрышки при низкой температуре в духовке, из них выделяется сок, который действует как естественная смесь. Как только ребрышки становятся горячими, соки испаряются и создают влагу вокруг мяса, предотвращая его высыхание. Жир тает в мясе, а не уходит на сковороду или гриль.
При какой температуре ребра считаются готовыми?
Технически свинину можно есть при температуре 140°, однако ребрышки следует готовить, пока они не достигнут 190°. Это тот момент, когда соединительные ткани и жир действительно разрушаются, давая вам желаемую текстуру отвисания костей.
При какой температуре запекать ребрышки в фольге?
Низкий и медленный — ключ к нежному мясу ребра. 325 за два часа каждый раз будет давать нежное сочное мясо. Когда вы запекаете ребрышки в пакете из фольги, фольга предотвращает слишком быстрое нагревание мяса и позволяет жиру вытапливаться, в то время как натуральные соки пропаривают и поливают мясо во время приготовления.
Советы по достижению успеха
- Смешайте специи в небольшой миске перед тем, как взяться за мясо, когда ваши руки и кухонные столы чистые. Таким образом, вы можете предотвратить перекрестное загрязнение ваших сухих товаров.
- Изгиб детских спинок может затруднить их вырезание. Внимательно посмотрите на направление изгиба ребер, затем поместите нож между двумя ребрами под углом к изгибу, чтобы получились ровные кусочки.
Калорийность: 398 ккал | Углеводы: 19г | Белок: 28 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 1668 мг | Калий: 500 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 690 МЕ | Витамин С: 0,7 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 1,9 мг
Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @DianDeliciousB или тег #DeliciousByDesign!
Никогда не пропустите новый рецепт от Delicious by Design! Подпишитесь ниже, чтобы получать еженедельные рецепты прямо в свой почтовый ящик.
Дополнительные основные курсы
Взаимодействие с читателем
Ребрышки барбекю, запеченные в духовке | Рейнольдс Брэндс
Ребрышки барбекю, запеченные в духовке, отвалятся от костей и идеально подходят для любой встречи на свежем воздухе.
Распечатать рецепт
Поделиться рецептом
Вам понадобится.
..Вам понадобится…
Одноразовые противни для жарки
Узнать больше Где купить
Ингредиенты
2 стойки кости в свиных ребрах
2 столовые ложки кошерной соли
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка порошка чили
½ столовой ложки кайенского перца
1 чашка говяжьего бульона
2 чашки соуса барбекю
Схема проезда
Шаг 1
СОЕДИНИТЕ все сухие приправы и ингредиенты в миске и перемешайте.