Свиные ребрышки в фольге в духовке

Опубликовано: 21.10.2022Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

 

Свиные ребрышки в фольге в духовке

Доброго дня, уважаемые читатели! Этот рецепт свиных ребрышек в фольге, в духовке я нашёл на просторах интернета. Приготовил. Мне это блюдо так понравилось, что я решил, во что бы то ни стало опубликую этот рецепт на своём сайте! И вот, спешу поделиться этим рецептом с вами, дорогие друзья. На первый взгляд рецепт может показаться сложным, но этот не так. Может быть долгий, но оно того стоит, уверяю вас!

Перейти к видео

Общее время приготовления: 2 ч. 15 мин.

Кухня: Американская; Западная

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 255 kcal | Углеводы: 2 г | Белки: 15 г | Жиры: 21 г | Калий: 292 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 2 мг | Кальций: 20 мг

Рецепт с фото пошагово

• ▢

  Начнём с того, что помоем и обсушим на бумажных полотенцах свиные рёбра. Чтобы соль и перец лучше впитывались, снимем руками с них плёнку, подцепив её ножом.

• ▢

  Разрежем рёбра на 2 равные части и хорошо натрём каждую солью, сладкой паприкой и чёрным перцем. Перца можете не жалеть, мясо перцем не испортишь!

• ▢

  Застелим противень фольгой, положим сверху решётку и переложим на неё свиные рёбрышки.

• ▢

  Разогреем духовку до 200 градусов и отправим туда запекаться рёбра на нижнем уровне на 50 минут.

• ▢

  Через 50 минут достаём их из духовки и заворачиваем в 2 слоя фольги каждые, хорошо прижав руками фольгу к рёбрышкам. Так они лучше пропарятся.

• ▢

  Отправляем их в духовку ещё на 1 час при температуре 200 градусов.

• ▢

  Пока рёбра запекаются, приготовим соус-глазурь. Смешаем кетчуп, соевый соус, горчицу, мёд и выдавим туда несколько зубчиков чеснока. В ковшике, доведём соус до кипения и уварим его 5 минут, всё время помешивая, чтобы не подгорел.

• ▢

  Через 1 час развернём рёбра и обильно смажем их приготовленным соусом-глазурью, который к тому времени уже успел остыть и загустел. И наконец последний шаг. Отправляем рёбрышки в духовку, разогретую до 200 градусов ещё на 15 минут на противне с решёткой, в развёрнутой фольге на среднем уровне.

• ▢

  Свиные ребрышки в фольге готовы! Посмотрите какая красота получилась! А на вкус — просто объеденье!!! Косточки легко отделяются, а мясо снаружи покрыто нежной корочкой и сочное внутри! Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста рецепт:

«Свиные ребрышки в фольге»

Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com

Facebook. com

TelegramЯндекс-Дзен

С уважением, Никита Сергеев!

21 октября, 2022

Свиные ребрышки в фольге

 

+1

Поставьте свою оценку

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Свиные ребрышки в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Свиные ребрышки в духовке — очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в различных маринадах, с картофелем, овощами или грибами.  Запеченные ребрышки могут стать как питательным горячим блюдом, так и яркой закуской для большой компании. Выбирайте подходящий вариант из 10 пошаговых рецептов и угощайте ваших близких или гостей!

Содержание

1. Как вкусно запечь свиные ребрышки в фольге в духовке?
2. Сочные и мягкие свиные ребрышки в рукаве в духовке
3. Ароматные свиные ребрышки, запеченные в медовом соусе
4. Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой — пальчики оближешь
5. Свиные ребрышки в маринаде с медом, горчицей и соевым соусом
6. Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке
7. Простой и вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек барбекю
8. Как вкусно запечь свиные ребрышки с грибами в духовке?
9. Хрустящие свиные ребрышки по-канадски в духовке
10. Нежные свиные ребрышки, запеченные в майонезе в духовке

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь свиные ребрышки в фольге в духовке?

Чтобы получить сочны внутри и хрустящие снаружи свиные ребрышки, нужно приготовить их в духовке с использованием фольги. Ароматное угощение подходит для большой семьи или компании. Подавайте с гарниром, овощами или солениями.

1. Соль и остальные сухие специи соединяем в небольшой тарелке. Размешиваем.

2. Тщательно натираем пряной массой заранее промытые свиные ребрышки.

3. Плотно заворачиваем продукт фольгой и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим около 1 часа.

4. Дальше раскрываем фольгу, обмазываем поверхность соусом барбекю и запекаем в таком виде еще 30 минут. При желании можно использовать другой соус по вкусу.

5. Румяные и сочные внутри свиные ребрышки готовы! Выкладывайте их на тарелки и угощайте близких!

---

Сообщить об ошибке

Сочные и мягкие свиные ребрышки в рукаве в духовке

Питательные свиные ребрышки можно приготовить в духовке в рукаве для выпекания. Это позволит получить более мягкий и сочный продукт. Интересная идея для вашего домашнего ужина!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,5 кг.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свиные ребра под водой, после обтираем продукт бумажным полотенцем.

Шаг 2. Очищаем овощи от шелухи и мелко нарезаем их ножом.

Шаг 3. Дальше натираем мясной кусок солью и специями по вкусу. Дополняем измельченным луком и чесноком.

Шаг 4. Размещаем подготовленное блюдо в рукав для выпекания. Готовим 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. За 10 минут до готовности можно сделать в пакете надрез, это необходимо для получения золотистой корочки.

Шаг 5. Готовые свиные ребра извлекаем из духовки и подаем к столу с овощами и зеленью!

Сообщить об ошибке

Ароматные свиные ребрышки, запеченные в медовом соусе

Оригинальный маринад для выпекания свиных ребрышек – медовый. Благодаря сладкому продукту, мясо выходит более мягким, насыщенным по вкусу и ароматным. Подавайте с овощами или любыми гарнирами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 1 кг.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Мед – 1 ст.л.
• Вино белое сухое – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра тщательно промываем. При необходимости удаляем пленку. Обтираем продукт бумажным полотенцем.

Шаг 2. Хорошенько натираем мясо солью и смесью перцев.

Шаг 3. Выкладываем продукт в пакет для выпекания и завязываем его. Кладем в холодильник на 1 час.

Шаг 4. Дальше запекаем блюдо 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 5. После запекания аккуратно сливаем мясной сок в сковороду. Нагреваем его, добавляем к нему мед и сухое белое вино. Провариваем массу на слабом огне 1-2 минуты.

Шаг 6. Свиные ребра обмазываем медовым соусом. Снова готовим блюдо 20-30 минут в духовке без пакета.

Шаг 7. Ароматные медовые свиные ребра готовы! Извлекайте их из духовки и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой — пальчики оближешь

Готовое питательное блюдо для вашего стола – свиные ребрышки, запеченные в духовке с картофелем. Вам не придется тратить время на отдельную готовку гарнира. Подавайте угощение к ужину!

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления:1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Чеснок – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Масло растительное – для выпекания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра хорошенько промываем под водой. Слишком крупные жировые части можно отрезать.

Шаг 2. В отдельно миске соединяем соль со специями. Можно добавить смесь перцев, сухие травы и другие пряности по вкусу.

Шаг 3. Натираем мясной продукт ароматной массой.

Шаг 4. Выкладываем заготовку в форму для выпекания, которую предварительно обмазываем растительным маслом.

Шаг 5. Следом очищаем картофель, промываем его и режем крупными кусками. Посыпаем солью и специями.

Шаг 6. Выкладываем овощ в форму с ребрышками.

Шаг 7. Запекаем блюдо около часа при температуре 180 градусов.

Шаг 8. Перекладываем горячее блюдо на порционную тарелку и подаем его к столу. Готово!

Сообщить об ошибке

Свиные ребрышки в маринаде с медом, горчицей и соевым соусом

Хрустящие и яркие по вкусу свиные ребрышки можно приготовить в ароматном маринаде из горчицы, соевого соуса и меда. Запеченное в духовке блюдо подается вместе с овощами, зеленью или соусом.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч. л.
• Приправа для мяса – по вкусу.
• Мед – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ч.л.
• Сок яблочный – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра промываем под водой, после разделяем их на небольшие части.

Шаг 2. Дополняем мясной продукт полукольцами репчатого лука. Посыпаем заготовку солью и размешиваем.

Шаг 3. В отдельной тарелке соединяем яблочный сок, приправу для мяса и паприку.

Шаг 4. Дальше добавляем мед, горчицу, растительное масло и соевый соус. Размешиваем массу.

Шаг 5. Заливаем ароматным соусом свиные ребра с луком. Маринуем около часа.

Шаг 6. Выкладываем продукт вместе с маринадом в пакет для выпекания и завязываем его с обеих сторон.

Шаг 7. Запекаем блюдо 1 час. Оптимальная температура духового шкафа – 180 градусов.

Шаг 8. Готовые ребра выкладываем на порционные тарелки, дополняем их зеленью и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке

Аппетитные свиные ребрышки можно приготовить в духовке вместе с овощами.

Сочное блюдо подойдет для яркого ужина в большой компании. Можно подавать с различными соусами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,5 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Баклажан – 1 шт.
• Помидоры – 250 гр.
• Лук порей – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Травы сушеные – 2 ч.л.
• Масло растительное – 120 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра промываем и делим на небольшие части.

Шаг 2. Погружаем продукт в глубокую миску. Заливаем его соевым соусом, солим, размешиваем и маринуем 15 минут.

Шаг 3. Очищаем от кожуры картофель. Промываем его и нарезаем брусочкам среднего размера.

Шаг 4. Посыпаем картофель сушеными травами и небольшим количеством соли.

Шаг 5. Размешиваем продукт со специями.

Шаг 6. Промываем лук порей и режем его тонкими кружочками.

Шаг 7. Помидоры разделяем на 2-4 части. Зависит от размера.

Шаг 8. От семян и кожуры очищаем баклажан. Разделываем его на небольшие кубики.

Шаг 9. В отдельную посуду вливаем растительное масло. Размешиваем в нем соль и молотый перец, продавливаем зубчики чеснока.

Шаг 10. Маринованные ребрышки выкладываем в форму для выпекания. Сверху распределяем овощи.

Шаг 11. Поливаем блюдо растительным маслом со специями.

Шаг 12. Отправляем заготовку в духовку на 1-1,5 часа. Оптимальная температура для готовки – 180 градусов.

Шаг 13. Ароматные свиные ребрышки с овощами готовы! Выкладывайте блюдо на тарелку и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек барбекю

Ароматное блюдо в духовке на большую компанию – свиные ребрышки барбекю. Оригинальное угощение порадует ярким насыщенным вкусом, а также румяной и хрустящей корочкой.

Время готовки: 1 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Пюре яблочное – 2 ст.л.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соус соевый – 100 мл.
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую тарелку выкладываем яблочное пюре, томатную пасту, вливаем соевый соус и все сухие ингредиенты.

Шаг 2. Сюда же выжимаем сок половинки лимона. Следим, чтобы в тарелку не попали косточки.

Шаг 3. Тщательно вымешиваем массу и получаем домашний соус барбекю.

Шаг 4. Промываем ребрышки, разделяем их на небольшие части и погружаем в соус. Размешиваем и маринуем один час в холодильнике.

Шаг 5. Выкладываем маринованные ребрышки в форму для выпекания.

Шаг 6. Плотно накрываем их фольгой. Готовим блюдо 1 час при температуре 200 градусов.

Шаг 7. Спустя час убираем фольгу, обмазываем продукт оставшимся соусом и готовим еще 15 минут.

Шаг 8. Домашние свиные ребрышки барбекю готовы! Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь свиные ребрышки с грибами в духовке?

Сытное и яркое домашнее блюдо на ужин можно приготовить из свиных ребрышек и грибов в духовке. Угощение идеально дополнят свежие овощи, ароматная зелень или маринады.

Время готовки: 1 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,5 кг.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра промываем под водой и разделяем на небольшие части.

Шаг 2. Мясной продукт кладем в глубокую посуду. Сюда же кладем кольца репчатого лука. Посыпаем ингредиенты солью и перцем, размешиваем и маринуем 15 минут.

Шаг 3. В это время промываем шампиньоны и нарезаем их на четвертинки.

Шаг 4. Картофель очищаем, промываем и режем тонкими пластинами. Посыпаем продукт солью.

Шаг 5. В форму для выпекания выкладываем маринованные ребра. Посыпаем их грибами и накрываем картофельными пластинами. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.

Шаг 6. Готовое блюдо перекладываем на тарелку, дополняем свежей зеленью и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Хрустящие свиные ребрышки по-канадски в духовке

Один из самых ярких способов приготовления свиных ребрышек в духовке – по-канадски. Продукт порадует ароматной и хрустящей панировкой. Насыщенный вкус блюда никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Пюре яблочное – 3 ст.л.
• Соус томатный – 3 ст.л.
• Соус соевый – 90 мл.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокой посуде соединяем яблочное пюре с томатной пастой. Сюда же добавляем сахар, специи и соевый соус. Тщательно перемешиваем массу.

Шаг 2. Заранее промываем ребрышки, разделяем их на небольшие части и маринуем в подготовленном соусе. Поливаем заготовку соком половиной лимона. Можно оставить на 1-2 часа.

Шаг 3. Ребрышки извлекаем из маринада и перекладываем на противень. Накрываем блюдо фольгой и готовим его 1 час при температуре 200 градусов.

Шаг 4. Спустя 40 минут готовки убираем фольгу и обмазываем мясо оставшимся маринадом.

Шаг 5. Хрустящие и румяные ребрышки готовы. Дополняйте из зеленью и овощами. Можно подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Нежные свиные ребрышки, запеченные в майонезе в духовке

Один из самых простых и быстрых способов приготовить свиные ребрышки в духовке – с майонезом. Такой маринад сделает блюдо хрустящим и румяным. Подавайте его с картофелем или овощами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,7 кг.
• Майонез – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра разделяем на небольшие куски. После тщательно промываем их под водой.

Шаг 2. Посыпаем мясной продукт солью и специями по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3. В отдельной посуде соединяем майонез, растительное масло и измельченный репчатый лук. Перемешиваем.

Шаг 4. Перекладываем майонезную заготовку в посуду с ребрышками.

Шаг 5. Тщательно обмазываем мясо и маринуем 1 час в холодильнике.

Шаг 6. Маринованные в майонезе ребрышки выкладываем в форму для выпекания.

Шаг 7. Готовим угощение 1 час. Оптимальная температура духового шкафа – 180-200 градусов.

Шаг 8. Аппетитные свиные ребра с хрустящей корочкой готовы. Подавайте блюдо к столу!

Сообщить об ошибке

Упасть с костяных ребрышек в духовке

Опубликовано: 25 января 2022 г. Автор: Diana Reis · Эта запись может содержать партнерские ссылки Я люблю все виды, и это идеальное Fall Off The Bone, ешьте меня в любое время, острые, острые, сухие натирания и соус, облизывание пальцев, соус в уголке рта, использование всего рулона бумажного полотенца, это здорово быть ребрышками American Baby Back! И это все, что я могу сказать об этом!

Я люблю готовить ребрышки в духовке, потому что это просто, аккуратно и никогда не подводит. После того, как небольшая подготовка будет завершена, вы просто помещаете их в духовку и позволяете им хорошо и медленно готовиться с хорошим сухим растиранием. №

Затем полейте их любимым соусом для барбекю и поместите под жаровню или на гриль, чтобы получилась идеальная коричневая липкая корочка.

Запекание ребрышек спинки в духовке дает вам возможность подавать классическое барбекю круглый год, независимо от погоды. Температурой легко управлять, а пакет из фольги гарантирует, что вы добьетесь высокой температуры, при которой продукты будут отделяться от костей, не пересушивая решетку и не теряя восхитительные вкусовые жиры через решетки гриля.

Ингредиенты

инструкции

Часто задаваемые вопросы

Советы для успеха

Связанные рецепты

Fall off the Bone: Детские ребрышки в духовке

Ингредиенты

Ребрышки со спинки — Также известные как корейные ребра, это короткие изогнутые ребра, наполненные нежирным мясом, которые выходят из задней части свиньи рядом с поясницей.

Сухая натирка- Эта особая натирка сочетает в себе пикантный чеснок и лук со смесью перца, тмина и соли для приправленных ребрышек. В некоторых натираниях есть сахар, но я не добавляю сахар и добавляю сладость соусом барбекю.

Соус для барбекю- Я рекомендую соус одновременно сладкий и острый, но немного острый. Попробуйте мой соус для барбекю с абрикосовым медом, чтобы приготовить особенное домашнее лакомство.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте ребра.

• Разогрейте духовку до 325° и застелите противень фольгой.
• Затем смешайте соль, перец, гранулированный чеснок, гранулированный лук, красный порошок чили, паприку, кайенский перец и тмин, чтобы сделать сухую притирку.
• Затем промокните ребра бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, и нанесите сухую притирку. Руками вотрите приправы в мясо и убедитесь, что все стороны хорошо приправлены.
• Отрежьте кусок фольги достаточного размера, чтобы полностью обернуть подставку. Положите приправленные детские спинки мясом вверх в центр листа фольги. Соедините длинные стороны посередине и загните. Затем сложите каждый конец, чтобы получился аккуратный пакет.

Шаг 2: Выпекайте медленно и медленно.

1. Поместите пакет из фольги с ребрышками на противень, застеленный бумагой, и запекайте при 325° в течение 2 часов.

По прошествии двух часов в пакете из фольги должна быть хорошая лужица сока, а мясо должно естественным образом отделяться от кости, уменьшаясь в процессе приготовления.

Шаг 3. Намазать и обжарить

• Достаньте приготовленные ребрышки из духовки и дайте постоять 10 минут.
• Осторожно откройте пакет из фольги, чтобы открыть верхнюю часть стойки.
• Затем смажьте верхнюю часть решетки своим любимым соусом для барбекю, чтобы они хорошо покрылись.

Шаг 4: Готовьте под жаровней или на гриле.

• Поместите ребрышки на гриль на слабый огонь примерно на 5 минут. Затем смажьте еще одним слоем соуса и верните под жаровню еще на 5 минут.
• Внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не подгорают, и всегда держите продукты на расстоянии не менее 6 дюймов от верха духовки.

Шаг 5. Нарежьте и подавайте

1. Оставьте сок, чтобы полить им ребра после нарезки.
2. Используя кости в качестве ориентира, разрежьте решетку на отдельные ребра, сбрызните сверху соком и подавайте с вашими любимыми гарнирами.

Часто задаваемые вопросы

Зачем заворачивать запеченные ребрышки в фольгу?

При использовании пакета из фольги ничего не вытекает и не пригорает. Когда вы готовите эти ребрышки при низкой температуре в духовке, из них выделяется сок, который действует как естественная смесь. Как только ребрышки становятся горячими, соки испаряются и создают влагу вокруг мяса, предотвращая его высыхание. Жир тает в мясе, а не уходит на сковороду или гриль.

При какой температуре ребра считаются готовыми?

Технически свинину можно есть при температуре 140°, однако ребрышки следует готовить, пока они не достигнут 190°. Это тот момент, когда соединительные ткани и жир действительно разрушаются, давая вам желаемую текстуру отвисания костей.

При какой температуре запекать ребрышки в фольге?

Низкое и медленное приготовление – залог нежного мяса ребер. 325 за два часа каждый раз будет давать нежное сочное мясо. Когда вы запекаете ребрышки в пакете из фольги, фольга предотвращает слишком быстрое нагревание мяса и позволяет жиру вытапливаться, в то время как натуральные соки пропаривают и поливают мясо во время приготовления.

Советы по достижению успеха

• Смешайте специи в небольшой миске перед тем, как взяться за мясо, когда ваши руки и рабочие столы чистые. Таким образом, вы можете предотвратить перекрестное загрязнение ваших сухих товаров.
• Изгиб детских спинок может затруднить их вырезание. Внимательно посмотрите на направление изгиба ребер, затем поместите нож между двумя ребрами под углом к ​​изгибу, чтобы получились ровные кусочки.

Похожие рецепты

• Легкий стейк из пашины чимичурри
• Курица-гриль по-итальянски
• Сувлаки из свинины по-гречески
• Запеченный лосось терияки в глазури
• Курица-гриль с арахисовым маслом
• Куриные кебабы по-средиземноморски

Оставайтесь в курсе! Следите за новостями Delicious by Design на Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы! Нравится этот рецепт? Оставьте 5-звездочный отзыв!

• ▢

  Прочная фольга

• ▢

  Противень

• ▢ 1 Решетка для свиных ребрышек
• ▢ ½ Cup Barbecue Sauce
• ▢ 1 Tablespoon Granulated Garlic
• ▢ 1 Tablespoon Granulated Onion
• ▢ 1 Teaspoon Red Chili Powder
• ▢ 1 Teaspoon Paprika
• ▢ ½ Teaspoon Cayenne Pepper
• ▢ ½ Teaspoon Cumin
• ▢ 2 чайные ложки соли
• ▢ 1 чайная ложка перца

• Предварительно разогрейте духовку до 325° и накройте противень, достаточно большой, чтобы вместить решетку из фольги. Положите очень большой свободный лист фольги, чтобы завернуть в него ребра.

• Затем смешайте соль, перец, гранулированный чеснок, гранулированный лук, красный порошок чили, паприку, кайенский перец и тмин, чтобы сделать сухую растирку.

• Промокните корзинку с ребрышками насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

• Приправьте мясо сухой приправой и руками вмешайте ее в мясо и равномерно распределите по всей решетке.

• Заверните ребра в фольгу лицевой стороной вверх. Убедитесь, что они полностью накрыты, и что фольга образует хороший запечатанный пакет, чтобы сохранить сок внутри.

• Поместите в духовку и готовьте при 325° в течение 2 часов.

• По прошествии двух часов достаньте ребрышки из духовки и дайте им подрумяниться в течение 10 минут.

• Осторожно откройте пакет из фольги, чтобы увидеть ребра. Смажьте приготовленные ребрышки соусом для барбекю и поместите без крышки под гриль на 5 минут.

• Через 5 минут смажьте еще соусом для барбекю и поместите ребрышки обратно под жаровню еще примерно на 5 минут или до тех пор, пока ребрышки хорошо не подрумянятся, а соус не станет липким.

• Будьте внимательны, так как все духовки разные. Не забудьте оставить не менее 6 дюймов между стойкой с ребрами и змеевиком в духовке.

Зачем заворачивать запеченные ребрышки в фольгу?

При использовании метода пакетов из фольги ничего не убегает и ничего не пригорает. Когда вы готовите эти ребрышки при низкой температуре в духовке, из них выделяется сок, который действует как естественная смесь. Как только ребрышки становятся горячими, соки испаряются и создают влагу вокруг мяса, предотвращая его высыхание. Жир тает в мясе, а не уходит на сковороду или гриль.

При какой температуре ребра считаются готовыми?

Технически свинину можно есть при температуре 140°, однако ребрышки следует готовить, пока они не достигнут 190°. Это тот момент, когда соединительные ткани и жир действительно разрушаются, давая вам желаемую текстуру отвисания костей.

При какой температуре запекать ребрышки в фольге?

Низкий и медленный — ключ к нежному мясу ребра. 325 за два часа каждый раз будет давать нежное сочное мясо. Когда вы запекаете ребрышки в пакете из фольги, фольга предотвращает слишком быстрое нагревание мяса и позволяет жиру вытапливаться, в то время как натуральные соки пропаривают и поливают мясо во время приготовления.

Советы по достижению успеха

• Смешайте специи в небольшой миске перед тем, как взяться за мясо, когда ваши руки и кухонные столы чистые. Таким образом, вы можете предотвратить перекрестное загрязнение ваших сухих товаров.
• Изгиб детских спинок может затруднить их вырезание. Внимательно посмотрите на направление изгиба ребер, затем поместите нож между двумя ребрами под углом к ​​изгибу, чтобы получились ровные кусочки.

 

Калорийность: 398 ккал | Углеводы: 19г | Белок: 28 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 1668 мг | Калий: 500 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 690 МЕ | Витамин С: 0,7 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 1,9 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @DianDeliciousB или тег #DeliciousByDesign!

Никогда не пропустите новый рецепт от Delicious by Design! Подпишитесь ниже, чтобы получать еженедельные рецепты прямо в свой почтовый ящик.

Дополнительные основные курсы

Взаимодействие с читателем

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке | Рейнольдс Брэндс

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке, отвалятся от костей и идеально подходят для любой встречи на свежем воздухе.

Распечатать рецепт

Поделиться рецептом

Вам понадобится.

..

Вам понадобится…

Одноразовые противни для жарки

Узнать больше Где купить

Ингредиенты

• 2 стойки кости в свиных ребрах

• 2 столовые ложки кошерной соли

• 1 столовая ложка чесночного порошка

• 1 столовая ложка лукового порошка

• 1 столовая ложка коричневого сахара

• 1 столовая ложка тмина

• 1 столовая ложка порошка чили

• ½ столовой ложки кайенского перца

• 1 чашка говяжьего бульона

• 2 чашки соуса барбекю

Схема проезда

Шаг 1

СОЕДИНИТЕ все сухие приправы и ингредиенты в миске и перемешайте.