Свинина праздничная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Праздничной свинины в духовке

Ароматная свинина в пикантном соусе украсит совершенно любой праздничный стол и внесет свой колорит. Кстати, блюдо одинаково вкусное в любом виде, как в горячем, так и холодном. Запекается свинина в духовке и получается просто восхитительной.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 3 кг.
• Калорий на 100г: 185 ккал
• Калорий на порцию: 402 ккал
• Калорий всего блюда: 5625 ккал
• Белки: 32.1
• Жиры: 25.3
• Углеводы: 60.2

Как приготовить Свинина праздничная в духовке — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Готовим маринад. Перец нарезаем колечками и толчем в ступке вместе с шалфеем либо пропускаем через мясорубку. Солим, перчим по вкусу и смешиваем с половиной пива. Кипятим маринад несколько минут.

3В форму для запекания наливаем половину маринада и выкладываем свинину. Второй половиной пива наполняем шприц и вводим в свинину со всех сторон. Накрываем форум пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 дня. Оставшуюся часть маринада также ставим в холодильник.

4Достаем свинину из холодильника и заливаем второй половиной маринада. Обмазываем свинину со всех сторон. Отправляем в духовку на 2,5 часа, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Достаем свинину из духовки.

6Свинина праздничная готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Праздничной свинины в духовке

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Галюшка

Смотрите также:

Горячие блюдаПодается к столуГорячиеПри помощиВ духовкеСпособ приготовленияЗапекатьНа обедНа ужинНа праздничный столМясоСвинина

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Тарт с лисичками

• Закусочный торт на Новый год

• Свинина праздничная в духовке

• Пирожки с курицей и овощами из картофельного теста

Присоединяйтесь к нам

Праздничное блюдо из свинины в духовке

Мясо запеченное с овощами

Горячее из свинины на праздничный стол

Горячие блюда

Вкусное мясо на праздничный стол

Свинина в духовке

Мясо в духовке

Мясо гармошка

Свиная корейка на ребрышках

Горячее блюдо на праздничный стол

Свинина гармошка запеченная в духовке

Мясо гармошка

Буженина праздничная

Корейка свиная фаршированная в духовке

Буженина «мясное ассорти»

Мясо на праздничный стол

Мясо гармошка

Свинина гармошка запеченная

Мясо в духовке

Запеченное мясо гармошкой в духовке

Мясо гармошкой в духовке из свинины

Свинина гармошка с помидорами запеченная в духовке

Берлинский мясной рулет

Шейка свиная запеченная

Горячие блюда из мяса

Мясные крученики из свинины

Свинина запеченная с грушами

Свинина с овощами в духовке

Вкусные горячие блюда к праздничному столу

Горячее блюдо на новый год

Свинина фаршированная запеченная в духовке

Мясо свинины в духовке

Праздничные блюда

Горячие мясные блюда на праздничный стол

Праздничное блюдо из свинины в духовке

Горччее натпраздничный стол

Мясо с помидорами и сыром

• Пиннещёт – бараньи ребрышки

Куриные отбивные с черносливом

Мясо в духовке

Горччее натпраздничный стол

Праздничное горячее блюдо

Гармошка myaso govyadina

Свинина гармошка запеченная

Свиная корейка фаршированная яблоком

Порционное горячее на праздничный стол

Мясной рулет » руло «Стефани»»

Свиные рулетики с начинкой

Мясной рулет в духовке

Мясные блюда в духовке

Курица фаршированная галантин

Горячие блюда на праздничный стол

Праздничный мясной рулет

Рулет из телятины

Мясо по-грузински в духовке

Порционное горячее на праздничный стол

Свинина запеченная с помидорами

Свинина в духовке куском

Запеченная свиная в духовке с яблоками

Свинина в духовке

Фаршированная свиная корейка

Праздничные блюда из мяса

Свинина карбонад запеченная в духовке

Берлинский рулет

Мясо запеченное в фольге

Мясо в духовке

Самые красивые блюда мясо по французский

Сало в духовке запеченное в фольге

Мясной рулет

Мясо по-французски в духовке

Котлеты «гнёздышки» ,запечённые с сыром

Фаршированный мясной рулет

Шея запеченная в духовке

Вторые блюда на праздничный стол

Мясные рулетики с картофелем в духовке.

Домашняя буженина

Вкусное мясо на праздничный стол

Мясо в духовке

Рулет из свиной вырезки

Мясные рулетики

Свинина в духовке

Шейка запеченная в духовке в фольге

Праздничные блюда

Праздничные блюда

Голень индейки фаршированная грибами

16 лучших рецептов жаркого из свинины

Тиффани Лазурь

Ветчина и индейка получают всю славу во время праздников (с редким намеком на баранину, если вам повезет), но мы здесь, чтобы сказать вам, жаркое из свинины, где оно находится. Он так же впечатляет, как украшение праздничного стола, хорошо сочетается с различными вкусовыми добавками и обеспечивает лучшие остатки. Не нервничайте, если у вас плохая репутация свинины из-за того, что она получается сухой. Следуйте одному из наших 16 лучших рецептов жаркого из свинины, и вы будете вознаграждены одним из самых нежных и сочных мясных блюд, которые только можно себе представить. Попробуйте их в этот праздничный сезон, вы не пожалеете.

Существуют некоторые разногласия по поводу того, какие куски свинины составляют жаркое, поэтому в этом обзоре мы сосредоточимся на свиной корейке, свиной вырезке и свиной лопатке. Самое приятное в этих рецептах — это то, насколько хорошо многие из них превращаются из простых основных продуктов питания в будние дни в блюда, достаточно изысканные для гостей. Возьмите нашу тушеную свинину с перцем, нашу глазированную свиную вырезку, нашу жареную свиную вырезку или нашу свиную вырезку с кленовым соусом и розмарином. Эти рецепты берут простые ингредиенты, такие как апельсины, дижонский соус, красный винный уксус и болгарский перец, и превращают их во что-то впечатляющее. Хотите сделать еще один шаг вперед? Попробуйте фаршировать свинину, как в нашей фаршированной свиной вырезке с грибами, шпинатом и грюйером; нашу свиную вырезку, фаршированную яблоком, беконом, розмарином и орехами пекан; или нашу свиную вырезку, фаршированную грибами, сливочным сыром и шпинатом. Они добавят разнообразия вашим блюдам как во вкусе, так и в подаче. У нас даже есть несколько рецептов наших любимых блюд быстрого приготовления, таких как жаркое из свинины в мультиварке или вырезка из свинины в мультиварке. Они хороши, когда вам нужен праздничный ужин на столе, стат.

Свинина хороша сама по себе, но, как и большинство других видов мяса, она лучше с гарнирами, так что попробуйте наши любимые гарниры ко Дню Благодарения и Рождеству, чтобы найти идеальное сопровождение.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Жаркое из свинины в мультиварке

Итан Калабрезе

Обычно вам не приходит в голову обратиться к мультиварке за большим постным куском мяса, но это блюдо определенно изменит ваше мнение. Свиная корейка становится супер-нежной и сочной во время приготовления, а сладкая и острая глазурь снаружи скрепляет сделку.

Получить рецепт Жаркое из свинины в мультиварке .

2

Свиная вырезка с кленовым соусом и розмарином

Parker Feierbach

Глазурь с кленовым соусом и розмарином очень хороша для свинины, но она также придает аромат картофелю. Вы также можете добавить немного моркови и красного лука вместо картофеля, чтобы получить еще более вкусные варианты жареных овощей.

Получить рецепт Жареная свиная вырезка .

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Свинина и квашеная капуста

PARKER FEIERBACH

Свинину и квашеную капусту обычно едят в канун Нового года как традицию, приносящую удачу (можем предложить вместе с черноглазым горохом?!), но пусть это не вдохновляет вас ешьте его в течение всего года тоже.

Получить рецепт Свинина и квашеная капуста .

4

Глазированная свиная вырезка

Tiffany Azure

Все, что вам нужно, это пара апельсинов, коричневый сахар, измельченный чеснок и итальянская приправа, чтобы превратить свинину во что-то достаточно простое для будничного ужина, но достаточно необычное, чтобы произвести впечатление на праздники слишком.

Получить рецепт глазированной свиной вырезки .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Свиная лопатка, приготовленная в медленноварке

Parker feierbach

Ничто не воплощает в себе идею сделать себе подарок на будущее, чем этот рецепт для медленноварки. Приложив немного первоначальных усилий, вы можете оставить свинину медленно и бережно готовиться в течение дня. Пряный чесночно-травяной соус просто божественен и сделает эту свиную лопатку лучшей в вашей жизни.

Получить рецепт Свиная лопатка для медленного приготовления .

6

Жареная свинина с перцем

ANDREW BUI

Это простой ужин, который идеально подходит для насыщенных будних вечеров и достаточно красив, чтобы подавать его на званом обеде. Приготовления совсем немного — нужно просто разрезать болгарский перец пополам и нарезать лук дольками, а остальную работу сделает духовка, превратив бескостную свиную лопатку в тающее нежное мясо.

Получить Жареная свинина с перцем рецепт .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Жаркое из свиной корейки

Итан Калабрезе

Свиная корейка может показаться пугающей, но на самом деле это довольно просто. Кроме того, вы можете ароматизировать его разными способами. Начните со сливочного масла, затем добавьте к нему чимичурри, инжирный джем или даже квашеную капусту.

Получить рецепт Жаркое из свиной корейки .

8

Фаршированная свиная вырезка с грибами, шпинатом и грюйером

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; СТИЛЬ ПИЩИ: BROOKE CAISON

Свиная вырезка быстрого приготовления – частый гость нашего ужина по будням, но это не значит, что мы позволяем ему стать настолько рутинным, что оно становится скучным. Вместо этого мы каждую неделю смешиваем его с различными вкусами и добавками, такими как ультрафаршированные грибы, шпинат и свиная вырезка грюйер.

Получить рецепт Фаршированная свиная вырезка с грибами, шпинатом и сыром грюйер .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Свиная вырезка быстрого приготовления

Parker Feierbach

Сочная свиная вырезка заслуживает особого внимания. Приправы здесь простые: перец чили, тмин, чесночный порошок. Если вам нужен другой вкусовой профиль, нет предела совершенству. Подойдет орегано и итальянская приправа, приправа ранчо, приправа для тако или даже просто соль и черный перец.

Получить рецепт Свиной вырезки быстрого приготовления .

10

Свиная вырезка, завернутая в бекон

Brandon Bales

Никто не хочет тратить свое время на мытье посуды после ужина, и поэтому мы любим такие веселые ужины на сковороде. Эта свиная вырезка, завернутая в бекон, запекается со спаржей и красным луком, чтобы создать полноценное блюдо.

Получить Рецепт свиной вырезки в беконе .

Реклама — Продолжить чтение ниже. Эту фаршированную (со СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ) свиную вырезку очень просто приготовить, но она достаточно захватывающая, чтобы вы захотели пригласить людей к себе.

Получить рецепт Фаршированная свиная вырезка .

12

Фаршированная свиная корейка

Джонатан Бултон

Эта свиная корейка наполнена классическим проверенным вкусом яблока, бекона, розмарина и пекана, идеально дополненным дижонской глазурью сверху. Соедините его с картофельным пюре и сытными жареными овощами для простого, но вкусного ужина в любое время года.

Получить рецепт Фаршированная свиная корейка .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Свинина, глазированная сидром

Челси Лупкин

Эта сладкая и пикантная жареная свинина определенно станет любимым осенним блюдом. Всего через 15 минут вы перенесетесь в горчичное, пропитанное сидром забвение.

Получить рецепт Свинины в глазури сидра .

14

Жареная свиная вырезка с панировочными сухарями по-дижонски и брюссельской капустой

Анна Уотсон Карл

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Приправленная свиная вырезка с жареными персиками и салатом из рукколы

ANNA WATSON CARL

16

Свиная корейка, фаршированная яблоком, шалфеем и прошутто

Anna Watson carl

Pernil , Пуэрто-риканское рождественское жаркое из свинины — ваш новый праздник Избранное

Вот как должен выглядеть ваш 11,4-фунтовый пернил после как минимум семи часов медленного приготовления. … [+] Фото: Джон Джуффо

Я убил его на прошлое Рождество, когда впервые решил сделать настоящую pernil — приготовленная на медленном огне свиная лопатка с элегантными приправами, без которой не обходится ни один пуэрториканский рождественский ужин. Ни в коем случае новичок не мог так вкусно приготовить это блюдо.

Конечно, в этом году пришлось сделать еще один.

Не хвастаюсь, просто сообщаю. Это было неоправданно хорошо: сочная, хрустящая/жевательная кожа, мясо, которое рвалось на части чуть ли не силой одного лишь внушения. Чеснок, софрито, адобо и жидкий свиной жир делают блюдо неотразимым. Но я журналист, поэтому в целях контроля качества я уже два года бросаю свою свинину пуэрториканским друзьям, семье и соседям, пытаясь оценить свой успех.

Все говорят одно и то же: судя по всему, мозговой туннель в центре Бытия Джона Малковича — реальная вещь, но единственный человек, который имеет к нему доступ, — это самая любимая и умелая абуэла в Сан-Хуане, и она только использует это залезть мне в голову в канун Рождества на восемь часов. Если у кого-то есть более правдоподобное объяснение, я весь слушаю.

Я хотел что-то изменить к рождественскому ужину и хотел попробовать что-то, чего раньше не делал. я никогда не думал

pernil станет постоянным украшением моего праздничного стола – это блюдо никогда не было частью моих семейных посиделок. Но я подозреваю, что он здесь, чтобы остаться.

Не поймите меня неправильно: я до сих пор готовлю лазанью, потому что это где-то в итало-американских уставах. Но за мои деньги пуэрториканцы получили замок на идеальное блюдо для рождественской трапезы.

Никакое количество гвоздики или ананасов не может превратить ломтик рождественской ветчины во что-то большее, чем грустный розовый диск в надежде, что ложка яблочного пюре однажды появится и наполнит его жизнь смыслом. Оставьте индеек на День Благодарения и на щедрость Эбенезера Скруджа, вызывающую чувство вины. А рождественский гусь? Это даже то, что люди все еще делают?

Шаг 1: Купите свиную лопатку.

Чем больше кожи, тем лучше.

Они были заняты в мясной лавке, когда я остановился, чтобы забрать 8-фунтовую. жаркое, которое я заказал накануне, поэтому я ждал, пока владелец помог мяснику помоложе провести целого ягненка по столу ленточной пилы в стиле «Я ожидаю, что вы умрете, мистер Бонд», раздвигая грудную клетку безумно сжатыми пальцами. к прожорливой пиле, крепко удерживая ее за плечи и, наконец, аккуратно протягивая голову до идеально симметричного продольного разреза. Все произошло на удивление быстро.

«И это почему я ушел из гастронома после одного дня, когда я был моложе», сказал я, когда они закончили.

«Ах ты, трус», — ответил хозяин.

Этот парень , подумал я. Мне нравится этот парень .

Так что я не возражал, когда он вернулся из холодильника со свиной лопаткой, которая была более чем на три фунта тяжелее того, что я заказал. Конечно, он бы сделал это для меня, но тогда я был бы парнем, который боялся бы ленточных пил

и и лишних трех фунтов на моей жареной свинине.

Приправить свиную лопатку накануне вечером. Фото: Джон Джуффо

Шаг 2. Маринад

Сделайте это за ночь до приготовления пищи. Вам понадобится нарезанный чеснок, софрито (приготовьте сами или позвольте Гойе помочь вам), адобо (то же самое), морская соль, оливковое масло и перец. А теперь самое интересное: вы знаете, сколько праздничного стресса вы накопили в результате того, что в это время года вас тянут миллионом разных способов? Что ж, вызывайте все это, хватайте хороший, острый поварской нож и начинайте колоть этот кусок свиньи, как будто вы находитесь в тюрьме ABQ, а Уолтер Уайт должен ему денег. В каждый срез попадает ломтик чеснока и ложка софрито

впихнули в него. Закончите, покрыв все плечо адобо, солью, перцем и оставшимся софрито . Охладите в течение ночи.

Шаг 3. Вставайте пораньше и готовьте

Самое прекрасное в pernil — это стратегия и время, которые тратятся на то, чтобы превратить недорогую, жесткую свинину в восхитительное блюдо с терпением, поливкой и приправами. Если все сделано правильно, все развалится само по себе. Хрустящая кожа, которую некоторые люди называют chicharr — n , но более точно называется cuerito, становится собственной миской рождественских чипсов, и мне нравится раздавать их пропорционально моей любви к получателю.

Послушайте, в идеальном мире каждый мог бы иметь столько cuerito , сколько хотел, но вам нужна система распределения. Иначе будет хаос. Может быть, на Кубе каждый получает одинаковое количество

cuerito , независимо от того, сколько веса они имеют в семье, но здесь, в старых добрых США А. (и их некорпоративных территориях), мы раздаем свиную шкуру на основе заслуг. Какая бы система ни была выбрана, повару важно откладывать немного в сторону, чтобы использовать ее в качестве козыря или купить любовь своих фаворитов.

На приготовление pernil уходит примерно 30-35 минут на фунт при температуре 350 градусов. Некоторые рекомендуют обжаривать мясо при высокой температуре, чтобы кожа стала хрустящей в начале процесса приготовления. Эти маньяки — агенты хаоса; игнорируй их. Плотно накройте жаркое и дайте этим сокам время растаять и впитаться. Большинство людей, вероятно, будут работать с жареным мясом весом 8-10 фунтов, но имейте в виду, что время приготовления оценивается, и настоящая проверка того, готово ли мясо, — это не цифровой термометр для мяса, а то, как мясо разрывается. Ну ладно, термометр для мяса это

настоящий тест — воткните его глубоко и убедитесь, что он имеет температуру не менее 180 градусов — но этот законный номер безопасности упускает из виду тот факт, что если мясо нежное и распадается на части, оно какое-то время находилось при этой температуре или выше.

Пернил все еще будет подрумяниваться под навесом из фольги, но вы должны удалить алюминий примерно за ½ часа до того, как вытащите жаркое из духовки, а затем обжарьте кожуру при более высокой температуре – 400 градусов. или около того – или включите жаровню и немного потушите ее пламенем. Просто следите за ним — не сжигайте семь часов тяжелой работы.