Едим дома 131 серия — Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем смотреть онлайн в хорошем HD качестве

2 порции время приготовления 1 ч. 40 мин. Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. 520 г муки 100 г пармской ветчины 1 большая моцарелла 1 красный сладкий перец горсть листьев свежего базилика горсть листьев петрушки горсть грецких орехов горсть тертого твердого сыра (пармезан, грюйер) 7–8 помидоров черри 3–4 вяленых помидора 2 зубчика чеснока 25 г свежих дрожжей 6–7 ст. ложек оливкового масла 1 ч. ложка жидкого меда щепотка морской соли Духовку предварительно разогреть до 220◦С. 1. Сладкий перец запечь в разогретой духовке, затем на несколько минут отправить в небольшую кастрюлю, плотно накрыв крышкой. Снять кожицу, освободить от плодоножки и семян. 2. Чеснок почистить и нарезать. 3. Сделать соус песто, взбив в блендере петрушку, базилик (немного листьев базилика оставить), грецкие орехи, сыр, чеснок и 3–4 ст. ложки оливкового масла. 4. Дрожжи и мед растворить в 375 мл теплой воды. 5. Добавить 150 г муки, вымесить, накрыть посуду с закваской влажным полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место. 6. Добавить 350 г муки, щепотку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и перемешать. 7. Тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и слегка вымесить, затем уложить снова в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить еще на 10 минут. 8. Вяленые помидоры нарезать достаточно мелко. 9. Помидоры черри разрезать на четвертинки. 10. Моцареллу порезать кружками. 11. Тесто разделить на две части. Одну часть заморозить, другую раскатать в тонкий пласт, уложить его на дно перевернутого противня и смазать соусом песто. 12. Выложить на тесто кусочки перца, вяленые помидоры, помидоры черри и кружки моцареллы, взбрызнуть оливковым маслом.

13. Выпекать пиццу в разогретой духовке 10–15 минут, затем разложить сверху кусочки пармской ветчины и присыпать оставшимся базиликом.

Посмотреть программа Едим дома 131 серия — Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем онлайн вы можете в нашем онлайн-кинотеатре на русском языке в хорошем HD качестве. Приятного просмотра!

Пицца четыре сыра едим дома

Пицца «Четыре сыра». Ингредиенты: мука, мед жидкий, оливковое масло Extra Virgin

  

ОПИСАНИЕ

Здесь многое зависит от того, в какой области готовят эту пиццу: на севере Италии и в Неаполе могут использоваться совершенно разные виды сыра. Единственное, что соблюдается всегда, — сыр должен быть очень разным по вкусу и консистенции: обычно это моцарелла, которая дает нейтральную основу, какой-нибудь пикантный и яркий голубой сыр и еще два любых сыра с интересным вкусом. Из оставшегося теста можно сделать пиццу с другой начинкой или такую же, если она вам понравилась!

Из телепередачи

Четыре сыра от 24 сентября 2017

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Духовку предварительно разогреть в режиме «пицца» или до 200‒220°С.

Приготовить тесто: в чаше комбайна крюком для теста перемешать 250 г муки с дрожжами.

Мед развести в 150 мл теплой воды, влить к муке с дрожжами, затем добавить 2 ст. ложки оливкового масла, соль и вымешивать еще несколько минут.

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить вручную еще 5‒7 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Сформировать из теста шар, поместить в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.

Отдохнувшее тесто разделить на две части, одну половину раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкую лепешку.

Обратную сторону противня смазать оливковым маслом и равномерно распределить раскатанное тесто.

Моцареллу и тильзитер по отдельности натереть на крупной терке.

Посыпать тесто натертой моцареллой, разложить поломанную на кусочки горгонзолу и козий сыр, сверху посыпать натертым тильзитером, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, украсить веточками тимьяна.

Выпекать пиццу в разогретой духовке 10‒15 минут.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Пицца 4 сыра. Ингредиенты: сахар, молоко, мука

Ингредиенты

Пакетик сухих дрожжей 3 ч.л. сахара Молоко 250 мл Мука 500 гр. оливковое масло 3 ложки Яйцо 2 шт.

Соль

Сыр Дор-блю 60грамм Сыр Пармезан 60грамм Сыр Фонтина 60грамм Сыр Моцарелла 60грамм

Смесь итальянских специй

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

В миску налейть молоко, добавить в него дрожжи и сахар, затем поставить в тёплое место. Затем взбиваем яйца, солим, добавляем 4 ложки растительного масла. Примерно через 20 минут молоко с дрожжами поднимутся, добавит их к яйцам и маслу, хорошо перемешать. Добавить муку и замешать тесто, накрываем и опять в тёплое место минут на 40, оно поднимется.

После того как тесто поднимется, раскатываем его в форме круга. Смазываем тесто маслом в масло добавляем зубчик чеснока,базилик и орегано. Сверху выкладываем сыр, моцареллу и дор-блю нарезаем маленькими кубиками, пармезан трём. Выкладываем сыр на пиццу, добавляем специй и ставим в духовку. пицца будет готовиться примерно 25 30 минут.Я ещё добавила немножко болгарского перца, и смазала томатной пастой

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Пицца для всей семьи: 10 лучших рецептов от «едим дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Лето — время незабываемых семейных поездок на дачу. За большим столом собираются все от мала до велика, чтобы полакомиться такими ароматными и по-настоящему домашними угощениями. Если вы как раз собираетесь на природу, за город или хотите порадовать домочадцев, захватите проверенный рецепт пиццы от «Едим Дома».

Итальянская пицца-рулет «Стромболи»

Название этой пиццы-рулета происходит от одного маленького вулканического острова рядом с Сицилией. При температурном воздействии из отверстий рулета «извергается огнедышащая лава» — томатный соус и моцарелла. Автор Виктория советует не медлить и подавать к столу эту аппетитную пиццу горячей.

Пицца из баклажанов

Итальянцы, как основатели и большие любители пиццы, не могли не придумать такую вот пиццу из баклажанов, пожалуй, одного из самых популярных и широко используемых в средиземноморской кухне овощей. Автор Ирина советует обязательно использовать пряные сушеные травы, например орегано.

Хлебная пицца из разноцветных шариков

Чтобы интересно и оригинально заменить хлеб, автор Виктория предлагает приготовить хлебную пиццу. Это замечательное ароматное и эффектное блюдо состоит из разноцветных шариков сдобного пушистого теста, сдобренного ароматами Средиземноморья: пикантным сыром, пряным базиликом и терпковатым вкусом оливкового масла.

Домашняя пицца

Автор Яна делится семейным рецептом традиционной пиццы от итальянской бабушки. Ингредиенты рассчитаны на две средние пиццы, а если вы любите раскатывать тесто потоньше, получится даже три.

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем от Юлии Высоцкой

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.

Чесночная пицца с моцареллой

Попробуйте ароматную чесночную пиццу с моцареллой на тонком тесте от автора Лизы. Всего 15 минут в духовке, и сытное блюдо для всей семьи готово! Приятного аппетита!

Пицца с сыром скаморца

В своем рецепте пиццы автор Ярослава дополнила привычную моцареллу сыром скаморца. Начинка получается еще более аппетитной и вкусной. Угощайтесь сами и радуйте близких!

Пицца по-домашнему

Домашняя пицца — это так здорово! Во-первых, всегда горячая. Во-вторых, из любимого теста. В-третьих, начинка такая, какую любите именно вы. А главное — такую пиццу просто здорово взять с собой на пикник! За рецепт благодарим автора Евгению.

Картофельная пицца на сковороде

Автор Татьяна делится своим экспресс-вариантом приготовления пиццы на картофельной основе. Получается быстро, очень вкусно, сытно, и плюс в том, что в качестве начинки можно использовать все, что душе угодно! Такая вариация подойдет и для того, чтобы накормить голодных домочадцев, и для нежданно-негаданно нагрянувших гостей, все останутся сыты и довольны!

Нежнейшая пицца с морепродуктами

Если заменить в пицце обычную муку цельнозерновой, взять пармезан вместо моцареллы, а мясу предпочесть креветки или другие морепродукты, у вас получится облегченный вариант любимого блюда. Попробуйте нежнейшую пиццу от автора Надежды!

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и летнего настроения!

Рецепт

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше

Рецепт

Нежнейшая пицца с морепродуктами

Знаете ли вы почему пиццу считают вредной?? В первую очередь, из-за содержания большого количества муки в тесте,а во вторых их жирных начинок и

Рецепт

Картофельная пицца на сковороде

Предлагаю Вам экспресс-вариант приготовления пиццы, причём на очень вкусной картофельной основе. Получается быстро, очень вкусно, сытно, и плюс в том,

Рецепт

Пицца по-домашнему

Домашняя пицца — это так здорово! Во-первых — всегда горячая! Во-вторых, из любимого теста! В третьих — начинка такая, какую любите именно вы! А

Рецепт

Пицца с сыром скаморца

Рецепт

Чесночная пицца с моцареллой

Чертовски ароматная и вкусная пицца на тонюсеньком тесте! Очень советую всем любителям сырных лепешек!

Рецепт

Домашняя пицца

Родители моего мужа в 70-е годы с Украины переправились в Италию , там и родился мой муж . Это рецепт моей свекрови , которая научилось от Итальянской

Рецепт

Хлебная пицца из разноцветных шариков (Pizza Monkey Bread)

Если хочется интересно и оригинально заменить хлеб, пеките хлебную пиццу. Это замечательное ароматное и эффектное блюдо состоит из разноцветных

Рецепт

Пицца из баклажанов

Итальянцы, как основатели и большие любители пиццы, не могли не придумать такую вот пиццу из баклажанов, пожалуй, одного из самых популярных и широко

Рецепт

Итальянская пицца-рулет «Стромболи»

Название этой пиццы-рулета происходит от одного маленького вулканического острова рядом с о.  Сицилия. Американцы же начали готовить эту пиццу далеко

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем. Ингредиенты: пшеничная мука, перец сладкий красный, сыр твердый

Приготовление

1 час и 40 минут

  

ОПИСАНИЕ

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.

Из телепередачи

Детский праздник от 06 декабря 2009

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

Сладкий перец запечь в разогретой духовке, затем на несколько минут отправить в небольшую кастрюлю, плотно накрыв крышкой. Снять кожицу, освободить от плодоножки и семян.

Чеснок для песто почистить и нарезать.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Приготовить соус песто: листья петрушки и базилика (немного базилика оставить), грецкие орехи, сыр, чеснок и 3–4 ст. ложки оливкового масла взбить в блендере.

Приготовить тесто: дрожжи и мед растворить в 375 мл теплой воды.

Всыпать 150 г муки, вымесить, накрыть посуду с закваской влажным полотенцем и поставить в теплое место.

Через 30 минут добавить в тесто еще 350 г муки, щепотку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и еще раз вымесить.

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и слегка вымесить, затем уложить снова в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить еще на 10 минут.

Вяленые помидоры мелко нарезать.

Помидоры черри разрезать на четвертинки.

Моцареллу порезать кружками.

Тесто разделить на две части. Одну часть заморозить, другую раскатать в тонкий пласт, уложить его на перевернутый противень и смазать соусом песто.

Выложить на тесто кусочки перца, вяленые помидоры, помидоры черри и кружки моцареллы, сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут, затем пиццу вынуть, разложить сверху кусочки пармской ветчины и присыпать оставшимся базиликом.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Пицца с козьим сыром . Ингредиенты: сыр козий мягкий, пшеничная мука, рукола

Приготовление

3 часа и 10 минут

  

ОПИСАНИЕ

Раскатывайте тесто очень энергично — когда тесто дрожжевое, есть опасность, что оно застоится и станет грубым и тяжелым.

Из телепередачи

Зоопарк от 25 апреля 2004

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Духовку предварительно разогреть до 220–230°С.

В большую подогретую миску влить 75 мл теплой воды и растворить в ней дрожжи.

Всыпать ржаную муку, вымесить и поставить на 30 минут в теплое место.

Влить в опару теплое молоко, 2 ст. ложки оливкового масла и 125 мл теплой воды, добавить соль и пшеничную муку и замесить тесто, затем поставить его еще на 2 часа в теплое место.

С хлеба срезать корки, мякоть измельчить в блендере.

Козий сыр нарезать кружками, полить его 1 ст. ложкой оливкового масла.

Из оливок удалить косточки, перец чили мелко порубить, залить оливки с перцем 5 ст. ложками оливкового масла.

Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт и выложить на смазанный оливковым маслом противень.

На тесто выложить кружки сыра, посыпать их частью хлебных крошек, перевернуть крошками вниз, а сверху еще немного посыпать сухарями.

Выложить на сыр оливки, полить все оставшимся от них оливковым маслом с перцем чили и отправить пиццу в разогретую духовку на 6−8 минут.

Из половинки лимона выжать сок.

Готовую пиццу посыпать измельченными листьями базилика, руколой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Пицца. Ингредиенты: кетчуп томатный, чеснок, майонез

  

ОПИСАНИЕ

Очень люблю пиццу, но именно свою домашнюю. Раньше готовила сама тесто, но не всегда есть на это время, поэтому методом проб и ошибок (покупала в разных магазинах города) нашла идеальное тесто (палочка выручалочка, покупаю 1 кг, делю на 4 части и в заморозку каждый шарик, перед готовкой просто размораживаю в холодильнике сутки или меньше и вуаля, можно выпекать.

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Подготавливаем все ингредиенты.

Раскатываем тесто (я люблю делать круглую форму). Чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности то лучше присыпать ее немного мукой (лишнее потом стряхнуть). Выложить на противень, накрыть кухонным полотенцем и дать настояться минут 15-30. Затем еще раз распределить его по противню (тесто немного могло приподняться пока настаивалось, поэтому для тех, кто любит тонкое тесто то его надо подраскатать еще немного. Включаем духовку на 180-200°С.

Смешиваем кетчуп с натертым на терке чесноком, смазать поверхность теста данным соусом. Затем следующий слой — колбаса (ветчина или сервелат, в общем что вашей душе угодно).

Сверху смазываем майонезом.

Далее выкладываем нарезанный помидор (лишнюю жидкость слить), красный лук, посыпаем красной сладкой паприкой и черным перцем.

Отправляем в нагретую духовку и выпекаем до тех пор, пока нижняя поверхность теста не подрумянится до полной готовности (выпекаем в средней секции). Сразу вытаскиваем пиццу и сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром.

Отправляем в духовку на самое верхнее отделение и выпекаем до румяности сыра, как на фото.

Вот так быстро и вкусно можно приготовить пиццу дома 🙂 Приятного Всем аппетита 🙂

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Быстрая пицца. Ингредиенты: яйца куриные, сахар, кефир

  

ОПИСАНИЕ

Когда в гости приходят племянники, они непременно просят пиццу, и такой быстрый рецепт, как нельзя кстати. Очень быстрая и вкусная пицца получается… Начинку конечно же можно сделать по Вашему вкусу

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Для теста: Яйца 2 шт Сахар 1 ч л Кефир 1 стакан Мука 2 стакана Сода 1 ч л

Соль по вкусу

Для начинки: Ветчина 200 г Курица вареная 200 г Шампиньоны 8 шт Помидоры 2 шт

Сыр твердых сортов 300 г

Майонез 1 ст л Кетчуп 1 ст л

Сливочное масло для смазывания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Духовку разогреть до 200 градусов. Яйца, соль и сахар взбить.

Добавить кефир и размешать.

Добавить муку и соду, хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Противень застелить бумагой и смазать сливочным маслом. Вылить тесто, разровнять ложкой.

Смазать кетчупом и майонезом.

Курицу и ветчину нарезать кусочками и выложить на пиццу.

Тонко нарезать помидоры и грибы. Выложить сверху.

Посыпать тертым сыром. Готовить в духовке 25-30 минут

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Пицца пепперони — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (17)

Даниил Альтергот

Побольше воды, а то пахнет дрожжами

21 December 2020 в 16:51

устрица

У меня получилась нормальная пицца.

30 March 2020 в 06:54

124114372291306

Полностью Вас поддерживаю,не надо изобретать велосипед.

11 September 2019 в 07:39

genial06

Рецепт отличный,те кто оставлял отзывы во первых в итальянской пицце сыр всегда кладется вниз,а начинка сверху,посмотрите на любую пиццу в пицерии поэтому и кушаешь ее нормально и вся начинка не разваливается,а во вторых сыр у него моцарелла просто бруском,моцарелла трех видов есть,посмотрите внимательно на сыр который он трет,и какой он получился при запекании не желтый,а исенно какая и должна быть моцарелла белой,из-за того что сыр бруском поэтоому он ее и на тер,а если моцарелла в рассоле,то ее режут кружочками,прежде чем писать сначала разберитесь-повара то же мне. …

10 June 2017 в 18:55

kosovskiy1960

однозначно СЫР сверху!!!!!

1 December 2016 в 09:24

canalismliht

это не пеперонни-там сыр моцарелла должен быть

26 September 2016 в 13:12

nataleuka.ru

приготовим

21 July 2016 в 19:42

danka_999

кто-нибудь готовил?

4 March 2016 в 09:09

anna.mincovscaia

получилась очень вкусная пицца

25 June 2015 в 18:02

oegoshina

дык ты иди на сайт родной…

1 May 2015 в 23:49

sasha potapov

пепперони пойди еще найди в магазине.

11 April 2015 в 04:57

k00660

Да ну на фиг…..Сыр сверху колбасы!!!!! Кацапщина!

18 January 2015 в 10:46

kambarova_natalya

А дрожжи сухие или живые?

24 August 2014 в 09:34

holomonova

Великолепно начинки много будет вкусно!

20 August 2014 в 16:37

asha-nev

Я б воды добавила еще 100, а то сильно будет пахнуть дрожжами и сыр с верху колбасы и не под нее

17 August 2014 в 15:16

Пицца Пепперони в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать пиццу Пепперони в домашних условиях? Для начала подготовьте ингредиенты для теста.

Шаг 2:

В теплой воде, нагретой до 37-40°С растворите сахар. А затем всыпьте дрожжи и оставьте на 15 минут до появления пышной шапочки. Если шапочки так и не появилось, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели воду и тесто не поднимется. Нужно замешивать заново.

Шаг 3:

В миску просейте муку. Всыпьте соль. Перемешайте все и сделайте в центре муки углубление.

Шаг 4:

Влейте в него активированные дрожжи и оливковое масло.

Шаг 5:

Замесите упругое однородное тесто. Замешивать нужно около 7-10 минут, пока тесто не начнет отлипать от рук. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 45 минут в тепле для подъема.

Шаг 6:

Пока поднимается тесто, приготовьте соус. Кетчуп лучше берите шашалычный или другой, с легкой остринкой. Если у вас нет готовой смеси прованских трав, можете собрать такую сами из сушеного тимьяна, розмарина и базилика. Помидоры берите среднего размера, спелые, сочные и ароматные.

Шаг 7:

Помидоры вымойте, сделайте надрезы крест-накрест. Залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем снимите с них кожицу.

Шаг 8:

Мякоть нарежьте дольками, удалив внутреннюю часть плодоножки.

Шаг 9:

В чаше блендера соедините помидоры, кетчуп, дольки чеснока, прованские травы и специи. Взбейте все до однородности.

Шаг 10:

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Вылейте взбитую томатную смесь, добавьте томатную пасту. Перемешайте и тушите, помешивая, около 5 минут до испарения жидкости и густоты.

Шаг 11:

Готовый соус снимите с огня и охладите.

Шаг 12:

Теперь приготовьте начинку. Пицца получила свое название благодаря одноименной колбасе, в которую добавляют острый перец чили. Поэтому использовать для пиццы лучше ее. На замену подойдет чоризо.

Шаг 13:

Колбасу нарежьте тонкими кружочками. У меня колбаса была уже в нарезке.

Шаг 14:

Моцареллу натрите на крупной терке.

Шаг 15:

Тесто обомните и раскатайте в тонкую круглую лепешку диаметром около 30 см.

Шаг 16:

Перенесите лепешку на застеленный пергаментом противень. Это нужно делать сразу, до того, как выложите начинку, потом это сделать будет сложнее, а под тяжестью начинки тесто может растянуться и потерять форму. Я раскатываю сначала на столе, потом сразу переношу на пергамент, а пергамент с основой — на противень.

Шаг 17:

Обильно смажьте тесто пряным томатным соусом.

Шаг 18:

Сверху посыпьте тертым сыром.

Шаг 19:

Поверх равномерно распределите кружочки пепперони. Выпекайте пиццу в разогретой до 250°С духовке 8-10 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Если есть возможность включить режим «верх+низ+конвекция», используйте его. Приятного аппетита!

Пицца Пепперони рецепт – итальянская кухня: паста и пицца.

«Еда»

Пшеничная мука 3,25 стакана

Сахар 3 чайные ложки

Соль 4 чайные ложки

Вода 1,25 стакана

Оливковое масло 6 столовых ложек

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Помидоры в собственном соку 200 г

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик

Сыр пармезан 100 г

Цукини 1 штука

Зеленый перец 1 штука

Сыр моцарелла 220 г

Репчатый лук 1 головка

Баклажаны 1 штука

Свежие дрожжи 50 г

Едим дома доставка 24/7 Нур-Султан

Едим дома доставка 24/7 Нур-Султан.

Каждый встречался с проблемой, когда хочется покушать, а дом так далеко. Либо напротив, дом близко, а в холодильнике – шаром покати. А кто не любит быстро и аппетитно покушать?! Конкретно для каждого человека в Астане и создано меню ресторана Чили гриль.

Едим дома доставка 24/7 Нур-Султан. Не считая уличной еды здесь имеется и сладчайшие японские роллы – как наборы от 90гр до 185гр, до целых сетов от 645гр по 1860гр. Так что Вы буквально можете избрать блюдо по весу, как для себя, так и для целой компании. Особо стоит отметить и бургеры, которых здесь почти 20 видов. Различные формы, расцветки, однако привкус как постоянно бесподобен. А ежели прибавить к данному вкусу картошку по-селянски (либо фри) насыщенные наггетсы, стрипсы и гавайское драже, получится еще вкуснее. Не забыли здесь и о десертах и напитках. Мороженые и чизкейки, фанта и минеральная вода в ассортименте – заказывайте еду из Чили гриль домой либо в офис, и непременно с доставкой от команды.

Едим дома доставка 24/7 Нур-Султан. Знаете, что объединяет и молодую домохозяйку, и зрелого бизнесмена, и современного студента? Все эти группы людей обожают аппетитно покушать. Однако, к огорчению, каждый из их периодически понимает, что каждодневное однообразное питание делается скучным. Чтоб освободиться от таковых проблем, можно обратиться в уникальный по собственному содержанию ресторан Чили гриль в Астане и изготовить онлайн заказ еды отсюда на сайте. Это заведение специализируется на кавказской кухне и суши.

Едим дома доставка 24/7 Нур-Султан. Наша служба доставки работает на базе кафе. Наша кухня справедливо пользуется идеальной репутацией посреди кафе и ресторанов. Мы — одни из первых в городе наладили онлайн заказ и доставку еды. Сейчас мы обхватываем все самые трендовые и знаменитые группы доставки: суши, пуцца, бургеры, крылышки и куриные снеки.

Все это будет приготовлено отменно быстро и доствлено к Вам домой или в офис. У нас можно заказать не лишь суши и пиццу – в нашем меню доставки полный ресторанный комплект, включая первые, вторые блюда и десерты. Все блюда приготовляются из свежих товаров исключительно по Вашему заказу, мы не промышляем полуфабрикаты и «разогревания». В этом году мы вкючили в работу наш свежий сайт, на котором изготовить заказ любимой еды и оформить доставку стало гораздо легче. На данном сайте мы размещаем лишь собственные фото блюд. Мы не применяем посторонние фото из интернета – блюда станут смотреться так, как показано на нашем сайте, так же, как мы подаем их гостям нашего кафе. Не забывайте смотреть за нашими акциями и событиями – у нас непрерывно действуют особые предложения для наших гостей и юзеров службы онлайн-доставки.

Смотрите также

• Едим дома Астана Нур-Султан

  Едим дома Астана Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома на дом Нур-Султан

  Едим дома на дом Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома круглосуточно Нур-Султан

  Едим дома круглосуточно Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома отзывы Нур-Султан

  Едим дома отзывы Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома цена Нур-Султан

  Едим дома цена Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома город Нур-Султан

  Едим дома город Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома — Нур-Султан

  Едим дома — Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома скидка Нур-Султан

  Едим дома скидка Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома Доставка Нур-Султан

  Едим дома Доставка Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

• Едим дома 24/7 Нур-Султан

  Едим дома 24/7 Нур-Султан. В выходной и будний день, дома и в офисе, покушать хочется аппетитно и недорого. Конкретно этим и различается меню заведения. Однако особенно нравится постоянным покупателям разнообразие аппетитных крылышек с разными соусами.

Зима в квартирах. Глава 6

Елена

Ты про­сти меня, доро­гая, я веч­но гру­жу тебя такой ерун­дой, что ты ско­ро пере­ста­нешь отве­чать на мои звон­ки, но это послед­ний раз. Обе­щаю, послед­ний. Ты же выслу­ша­ешь меня? Да, да. Пред­став­ля­ешь, шла с рабо­ты домой, мороз, кос­ми­че­ская сту­жа вооб­ще неве­ро­ят­ная, замерз­ла. Позво­нил руко­во­ди­тель про­ек­та и про­сил вер­нуть­ся – забыл мне отдать важ­ную рас­пе­чат­ку, а по элек­трон­ной почте, спро­си­ла я. Он воз­му­тил­ся и отве­тил, что ему неко­гда, неко­гда! Я повер­ну­лась обрат­но и поня­ла, что сей­час умру от холо­да. Чул­ки про­сто вмерз­ли в кожу, руки-ноги оде­ре­ве­не­ли и ими хоте­лось сту­чать друг о дру­га, что­бы харак­тер­ный такой звон. И я шла, ника­ко­го транс­пор­та. В прин­ци­пе, идти-то неда­ле­ко, но не каж­дый раз так кажет­ся. И вот я уви­де­ла эту вывес­ку, иди­от­ская совер­шен­но вывес­ка: бар-сто­ло­вая «Послед­няя рюм­ка», такие забе­га­лов­ки при­ня­то назы­вать как-то «шпок», что ли. Не пом­ню. Не знаю. И я откры­ла дверь. Ска­за­ла пожи­лой бар­мен­ше в седых бук­лях: пять­де­сят грам­мов вод­ки. Она про­тя­ну­ла, в стек­лян­ной рюм­ке. Я выпи­ла, и ничуть мне не ста­ло теп­ло. Еще, ска­за­ла я и поста­ви­ла рюм­ку на при­ла­вок. При­ла­вок был окле­ен кон­такт­ной плен­кой, ими­ти­ру­ю­щей дере­во. На нем лежа­ло меню, завер­ну­тое в розо­ва­тый поли­эти­ле­но­вый пакет. «Пиц­ца с яйцом – 27 руб­лей, Лап­ша быст­ро­го при­го­тов­ле­ния – 15 руб­лей, хлеб­ная тарел­ка — 5». Хлеб­ная тарелка.

За моей спи­ной закаш­лял­ся муж­чи­на. Толь­ко в этот момент я обра­ти­ла вни­ма­ние, что в баре-сто­ло­вой кто-то был еще. Вы бы кон­фет­кой заже­ва­ли, он про­тя­нул мне какую-то страш­ную мар­ме­ла­ди­ну в табач­ной тру­хе и обрыв­ках бума­ги. Я взя­ла ее, не реша­лась отку­сить, но отда­вать было неудоб­но. И тогда я выпи­ла вто­рую пор­цию вод­ки и быст­ро съе­ла кон­фе­ту. Бар­мен­ша села на дере­вян­ный стул и сде­ла­ла гром­че музы­ку. Это была пес­ня со сло­ва­ми «она хоте­ла бы жить на Ман­х­эт­тене, и с Деми Мур делить­ся секретами».

Муж­чи­на рас­сме­ял­ся и вышел на ули­цу. Я, неиз­вест­но зачем, поспе­ши­ла за ним. Догна­ла. Он был в курт­ке из гру­бо­го мате­ри­а­ла типа бре­зен­та. Цвет в тем­но­те раз­ли­чить было слож­но, но я бы ска­за­ла – зеле­но­ва­тый. Сво­бод­ные джин­сы. Голо­ва непо­кры­та. Тем­ные воло­сы отрос­ли длин­нее заду­ман­но­го и зави­ва­лись за уша­ми насто­я­щи­ми коль­ца­ми. Небри­тый, неболь­шие гла­за инте­рес­ной фор­мы, узкие.

Я засту­пи­ла ему доро­гу. Я не знаю, зачем я это сде­ла­ла, не было ника­ких осно­ва­ний для это­го – засту­пить доро­гу незна­ко­мо­му чело­ве­ку. Какой-то морок, когда отку­да-то берет­ся твер­дая уве­рен­ность в том, что посту­пить надо имен­но так. Про­сти­те, ска­за­ла я, удив­ля­ясь самой себе, мож­но я вас про­во­жу немно­го. Да, такая глу­пость. Он ска­зал, ну что ж, пошли, если так хочешь. Он выде­лил голо­сом вот это самое «если так хочешь», бес сомне­ния, имея в виду нечто сек­су­аль­ное. Ну, ты пони­ма­ешь, сек­су­аль­ный кон­такт. Уве­ре­на, что он решил, буд­то я запа­ла на него, в этом баре-сто­ло­вой. И даже отка­за­лась ради это­го от пиц­цы с яйцом! Такая вот неле­пость. Про­сти, я обе­ща­ла быть крат­кой. Не полу­ча­ет­ся. Мень­ше все­го тогда я была настро­е­на на секс. Я и сей­час-то… Ладно.

И мы пошли. Это про­дол­жа­лось дол­го. Муж­чи­на под­нял ворот­ник, при­крыл ниж­нюю часть лица шар­фом, отту­да, из-под шар­фа гово­рил мне что-то. Я слы­ша­ла не все, рядом про­но­си­лись авто­мо­би­ли, авто­бу­сы тор­мо­зи­ли, зво­нил мой мобиль­ник, этот шум вокруг мешал. Отдель­ные сло­ва и фра­зы я улав­ли­ва­ла, что-то про ком­му­наль­но­го сосе­да со стран­ным име­нем Кутя. Так полу­чи­лось, что я шага­ла в неиз­вест­ном направ­ле­нии с чело­ве­ком, пред­став­ле­ния не име­ла, как его зовут, зато зна­ла мно­гое про ком­му­наль­но­го сосе­да, о его при­выч­ке зава­ри­вать чай непо­сред­ствен­но в элек­тро­чай­ни­ке, напри­мер. Или о том, что он летом и зимой выхо­дит на ули­цу с дву­мя лыж­ны­ми пал­ка­ми. Такой вид спор­та вооб­ще-то есть, муж­чи­на посмот­рел на меня при­сталь­но, назы­ва­ет­ся — nordic walking. Это про­зву­ча­ло уди­ви­тель­но из его уст, ну ты понимаешь.

И тут мы вдруг при­шли. Бук­валь­но упер­лись носа­ми в облуп­лен­ную кир­пич­ную сте­ну дома. Подо­жди здесь, вынув рот из шар­фа, ска­зал муж­чи­на, подо­жди, посмот­рю, мож­но ли ко мне сего­дня. И он про­шел даль­ше, в подъ­езд, лишен­ный вся­кой две­ри, как бы про­сто — про­ем. Я оста­лась, пыта­ясь сори­ен­ти­ро­вать­ся. Куда, ска­жем, вызы­вать так­си, уточ­нить адрес. С огром­ным удив­ле­ни­ем про­чи­та­ла назва­ние ули­цы, это была дале­кая ули­ца. Полу­ча­лось, мы шли не менее часа.

Муж­чи­на не воз­вра­щал­ся, посте­пен­но мой морок как бы про­хо­дил, отва­ли­вал­ся от меня по кус­кам, вне­зап­но и рез­ко забо­ле­ла голо­ва. Доста­ла теле­фон, посмот­ре­ла – ну конеч­но, пять про­пу­щен­ных вызо­вов от руко­во­ди­те­ля про­ек­та, набра­ла его номер. Он не отве­чал. Надо было ехать домой, вдруг я ощу­ти­ла холод, очень силь­ный, слов­но он накап­ли­вал­ся где-то в резер­ву­а­ре, как в желч­ном пузы­ре, а потом – разом про­лил­ся. Или обру­шил­ся. У меня засту­ча­ли зубы, я забе­жа­ла в подъ­езд, где ранее исчез муж­чи­на, но там согреть­ся было невоз­мож­но. Очень ста­рый был этот дом, лест­ни­цы выщерб­ле­на, пери­ла изло­ма­ны, как это умуд­ри­лись выкор­че­вать чугун­ные эти фраг­мен­ты, а все же выкор­че­ва­ли. Лам­поч­ка горе­ла слиш­ком близ­ко к потол­ку, она выжгла на нем чер­ное пят­но. Бата­рея, бата­рея, бор­мо­та­ла я вслух, иска­ла хоть како­го-то теп­ла. Бата­рея обна­ру­жи­лась меж­ду эта­жа­ми, я даже немно­го про­сле­зи­лась от сча­стья. При­се­ла око­ло нее, как кош­мар­ная бом­жи­ха, при­жа­лась коле­ня­ми, ладо­ня­ми, при­бли­зи­ла лицо. Теп­лой она была весь­ма условно.

Вызва­ла так­си из поло­же­ния на кор­точ­ках. Муж­чи­на так и не появ­лял­ся, да я уже и забы­ла, чего хоте­ла от него. Так­си подъ­е­ха­ло минут через десять. Я разо­гну­лась, спу­сти­лась, заяв­лен­ной дис­пет­че­ром шко­ды-окта­вии не уви­де­ла. Вооб­ще, кро­ме одно­го авто­мо­би­ля, нелов­ко при­пар­ко­ван­но­го напро­тив, ника­ких машин в пре­де­лах види­мо­сти не было. Я быст­ро про­ве­ри­ла адрес. Адрес был верным.

В недо­уме­нии про­шла десять мет­ров вле­во, десять мет­ров впра­во. Загля­ну­ла за угол. За углом был двор, дет­ская пло­щад­ка, песоч­ни­ца. Пере­шла доро­гу. Впе­ре­ди пока­за­лись фары и ярко све­тя­ща­я­ся эмбле­ма так­си, чер­ные «шашеч­ки» на жел­том фоне. Вто­рой раз за вечер я чуть не запла­ка­ла от радо­сти. Побе­жа­ла. Взгляд некста­ти заце­пил­ся за тот самый авто­мо­биль, нелов­ко при­пар­ко­ван­ный кри­во и косо. Я оста­но­ви­лась. Я уже зна­ла, но все же посмот­ре­ла на номер.

Это был авто­мо­биль мое­го мужа.

Да, ходо­вая модель, а циф­ры – код реги­о­на горо­да в теле­фон­ных номе­рах. Лег­ко запом­нить. Это был его авто­мо­биль, и он сто­ял, нелов­ко кри­во и косо при­пар­ко­ван­ный на дале­кой ули­це, где мужу совер­шен­но нече­го было делать. Осо­бен­но если учесть, что он сего­дня вече­ром наве­ща­ет свою мать. Он все­гда наве­ща­ет ее по чет­вер­гам, это в пра­ви­лах семьи.

Загля­ну­ла в тем­ный салон. Разу­ме­ет­ся, он был пуст. Сра­зу куда-то дел­ся озноб. Я выуди­ла из кар­ма­на теле­фон. Набра­ла номер. Алло, ото­звал­ся он сра­зу, я слу­шаю. Ты где, спро­си­ла я обыч­ное. А то ты не зна­ешь, ска­зал он, у мате­ри. Минут через сорок буду выез­жать. Пока. Ты чего-то хотела?

Ниче­го, отве­ти­ла я.

***

Игорь

Тина посту­па­ет со мной так, как нико­гда до нее никто не смел. Я про­шу не зво­нить мне поз­же вось­ми вече­ра, поз­же вось­ми вече­ра я дома, она если и зво­нит, то толь­ко, толь­ко после вось­ми вече­ра. Про­шу не назы­вать меня «Гоша», нена­ви­жу «гошу», она назы­ва­ет меня толь­ко так. Как-то спу­стил­ся на пять минут в кафе­те­рий у себя в офи­се, и уви­дел там ее. Это было не ого­во­ре­но, обыч­ный рабо­чий день, я плот­но зани­мал­ся важ­ным кли­ен­том и вот выкро­ил мину­ту, что­бы купить кофе. У нас сло­мал­ся, что ли, аппа­рат или кон­чи­лись филь­тры, или я не пом­ню. В общем, она сидит в нашем кафе­те­рии, мор­щит­ся над чаш­кой чая, сво­дит бро­ви на пере­но­си­це. Что ты тут дела­ешь, я шаг­нул к ней. Она рез­ко вста­ла, мы ока­за­лись очень близ­ко друг к дру­гу, этот ее запах… Очень силь­ный запах соли, рыбы, кипя­щей воды, я не могу объ­яс­нить. Лич­ный ее запах, не духи, тра­вы, мок­рой зем­ли, не знаю, я про­сто поте­рял воз­мож­ность сооб­ра­жать на вре­мя. Отсту­пил назад и сел. Дышал гром­ко, все в кафе­те­рии смот­ре­ли на меня, слы­ша­ли это гром­кое дыха­ние и виде­ли мое ненор­маль­ное, болез­нен­ное воз­буж­де­ние. Тина повер­ну­лась и пошла к выхо­ду. Мол­ча­ла. В тот день я впер­вые поду­мал, что все идет не так, как мне хоте­лось бы.

***

Тина

Если смот­реть на про­ис­хо­дя­щее с точ­ки зре­ния фата­ли­ста, то в чем-то будет про­ще, а в чем-то слож­нее. Слож­нее изна­чаль­но при­нять точ­ку зре­ния фата­ли­ста, а про­ще – вос­при­ни­мать какие-то стран­ные про­ис­ше­ствия, все­гда слу­ча­ют­ся стран­ные про­ис­ше­ствия. Напри­мер, я выпол­няю свои слу­жеб­ные обя­зан­но­сти, ну мало ли – обща­юсь с кли­ен­та­ми, встре­ча­юсь с парт­не­ра­ми, да пусть хоть пою и тан­цую на бис. Кста­ти о тан­цах, недав­но полу­чи­ла пода­рок от Сая­ны – она при­ко­ло­лась и при­сла­ла мне пере­нос­ной шест для стрип­ти­за. Как я сме­я­лась! Это у нас общее вос­по­ми­на­ние, как-то еще в Бер­лине запи­са­лись в шко­лу стрип-тан­цев, выпол­няя самое пер­вое упраж­не­ние: широ­ко раз­ве­сти коле­ни и одно­вре­мен­но при­сесть – мы упа­ли рядом, валя­лись на полу и ржа­ли, нас попро­си­ли поки­нуть класс. Так вот, я выпол­няю слу­жеб­ные обя­зан­но­сти – и вдруг вижу. Вижу в тор­го­вом зале чело­ве­ка, и у него такой же фор­мы голо­ва, такой же кон­струк­ции нос с гор­бин­кой, точ­но так же подот­то­пы­ре­ны уши, как у осо­бен­но­го для меня мужчины.

И я немед­лен­но теряю мысль, ком­каю важ­ный дого­вор, сби­ва­юсь на полу­сло­ве, заме­чаю, как мне меша­ют эти руки, я сей­час – пло­хой тан­цор. «Черт побе­ри все это нафиг, — думаю в пани­ке, — ну как же так вооб­ще может быть?». Такие же гла­за, такой же под­бо­ро­док, ску­лы в виде квад­рат­ной скоб­ки и ров­но такая же улыб­ка — неболь­шая, буд­то бы муж­чи­на не уве­рен, сто­ит ли улы­бать­ся сейчас.

Есте­ствен­но, у него какое-то дело к хозя­и­ну, но вполне может обра­зо­вать­ся и общая тема со мной. И она обра­зу­ет­ся. И пре­крас­но зная, что это лиш­нее, я с лег­ко­стью устра­и­ваю так, что­бы обсуж­дать общую тему в более под­хо­дя­щем месте. Обсуж­да­ем, зна­чит, общую тему, и я ста­нов­люсь глу­хой с пер­вой же мину­ты раз­го­во­ра, пото­му что и голос ока­зы­ва­ет­ся иден­тич­ным – с голо­сом осо­бен­но­го для меня муж­чи­ны. Эти бар­ствен­ные ныр­ки вниз к сере­дине фра­зы, слег­ка недо­де­лан­ный звук «ж», слиш­ком мяг­кий для рус­ской речи. Рас­тя­ну­тые глас­ные на кон­це сло­ва, прак­ти­че­ски отсут­ству­ю­щие пау­зы меж­ду фра­за­ми. И это даже хоро­шо, что я оглох­ла, есть вре­мя поду­мать о про­ис­хо­дя­щем. Вре­мя есть, а вот думать я не могу, разу­чи­лась? Не уме­ла нико­гда? Неважно.

Мы едим вкус­ный ресто­ран­ный обед. А потом я про­из­но­шу отвра­ти­тель­ную баналь­ность типа «к тебе или ко мне?», а потом дол­го раз­мыш­ляю об эти­мо­ло­гии сло­ва «само­об­ман».

19 секретов пиццы без набора веса

Пикантный сыр, тающий во рту; сладкий соус; пушистая, но хрустящая корочка. Когда они соединены вместе на противне для пиццы, сочетание вкусов и текстур — это то, чему немногие из нас могут сказать «нет». Фактически, каждый день около 40 миллионов человек по всей Америке садятся, чтобы отведать кусок. И хотя существует множество причин, по которым в нашей стране так высок уровень ожирения, мы не можем не задаться вопросом, насколько большую роль играют все эти пепперони и сырные корочки.

Но, конечно, у каждой медали есть две стороны. Точно так же, как вы можете легко зайти в Domino’s и заказать большой пирог, наполненный слишком большим количеством начинок, вы можете получить более полезный для себя за небольшую часть калорий. Сложность заключается в том, чтобы идентифицировать пирог, который попадает в эти параметры. Но вот тут-то и мы!

С помощью шеф-повара Паскуале Коццолино, автора The Pizza Diet , мы разделили информацию о питании для каждого компонента вашего любимого итальянского лакомства, чтобы найти лучшие и самые простые способы сократить количество калорий, жира и углеводов без жертвовать этим захватывающим ароматом прямо из духовки.И пока вы делаете лучший выбор, вот 21 лучший рецепт здоровой кулинарии всех времен.

Большинство пороков пиццы кроются в корочке. Помимо того, что в них много калорий, в них практически отсутствуют какие-либо питательные вещества. И это потому, что большинство пирогов делают из очищенной белой муки, которая поднимает уровень инсулина, заставляя вас хотеть все больше и больше. Итог: чем меньше корочки вы приготовите, тем лучше, поэтому выбирайте тонкую корочку вместо обычного, глубокого блюда или фаршированной корочки.

Shutterstock

В то время как большинство пирогов разрезают на восемь частей, двойной разрезанный пирог будет иметь 16. Начните с одного ломтика и берите другой только в том случае, если вы действительно все еще голодны. Если вы сочетаете пиццу с чем-то волокнистым и сытным, например, домашним салатом с курицей, вам, скорее всего, не придется возвращаться за другим. Бонус: этот прием поможет вам еще больше растянуть свои деньги.

Shutterstock

Порции для «индивидуальных» пицц достигли нового уровня калорийности.Хотя не все пироги настолько плохи, почти всегда лучше использовать один кусок, даже если он полностью заполнен начинкой.

Shutterstock

Если вы видите лужу масла, плавающую на поверхности вашего сыра, возьмите салфетку и вытрите излишки. Вы сэкономите около 50 калорий и, возможно, избавитесь от жира на рубашке. Это беспроигрышный вариант! Ищете более простые способы избавиться от лишних калорий? Не пропустите эти 25 способов сократить 250 калорий.

Shutterstock

Добавление протеина в пирог поможет вам насытиться, а это значит, что у вас не будет соблазна вернуться за другим ломтиком.Но не любой источник питательных веществ для наращивания мышечной массы подойдет. Классические пиццы, такие как пепперони, бекон и колбаса, богаты вредными насыщенными жирами и тоннами соли. Откажитесь от них и выберите вместо этого курицу-гриль, нарезанную ветчину или анчоусы (мощный источник полезных жиров).

Любезно предоставлено Cook Eat Paleo

Вы все еще можете называть это вечером пиццей, когда разговариваете с детьми, но вы должны думать об этом как о средиземноморской ночи. Вместо одного пирога закажите различные овощные и белковые блюда, такие как овощи на гриле, салат с жареной курицей или креветками и фрикадельки размером с закуску.Затем попросите всего несколько кусочков пирога, чтобы разделить их с группой. Таким образом, каждый может выбрать и попробовать все разные вкусы на столе, не набирая слишком много пустых калорий.

Shutterstock

Заказываете через? Что бы вы ни делали, ешьте с тарелки, а не из коробки! Исследования показывают, что люди потребляют больше, когда их едят на большой тарелке. Фактически, одно исследование Технологического института Джорджии обнаружило, что те, кто ест с 12-дюймовой тарелки, потребляют на 22% больше калорий, чем те, кто ест с 10-дюймовой тарелки! Мы можем только представить, как бы выглядела эта статистика, если бы в смесь добавили гигантскую коробку из-под пиццы.Мало того, что поедание тарелки меньшего размера заставляет ваш мозг думать, что вы съели больше, так и оставление других ломтиков вне досягаемости заставит вас дважды подумать, прежде чем вернуться за еще.

Shutterstock

Консервированные соусы могут стать одним из основных источников сахара. Хотя одни из них лучше других, безопаснее всего сделать свои собственные. Вот действительно простой способ собрать их вместе: вылейте одну банку целых очищенных помидоров Сан-Марцано на 14 унций в миску, добавьте две щепотки морской соли, а затем измельчите вручную в крупную кашицу, предлагает шеф-повар Коццолино.Если вы действительно предпочитаете готовое блюдо, ознакомьтесь с нашим отчетом «40 лучших и худших соусов для пасты», прежде чем отправиться в магазин.

Shutterstock

Вы можете снизить гликемический индекс пиццы — показатель того, насколько быстро повышается уровень глюкозы в крови в ответ на определенную пищу, — добавляя добавки, богатые клетчаткой и белком. Например, в то время как простая сырная пицца имеет рейтинг 80 из 100, вегетарианский превосходный пирог набирает 49 баллов. Сырые овощи и нежирное мясо являются лучшими ботворезами.Это поможет вам чувствовать себя сытым и дольше, так что вы не будете жаждать секунд или третей.

Ищете другие полезные советы? В Pizza Diet есть все для вас!

Shutterstock

Мы знаем, что только что сказали вам добавлять овощи в пиццу, но не все овощи являются честной добычей. Например, баклажаны часто панируют и жарят, прежде чем они попадут к вашему пирогу, а это значит, что он принесет больше вреда, чем пользы. Спросите, как готовятся овощи, прежде чем бросить их на ваш пирог на кухне.

Shutterstock

На пирог уже есть сыр, так что не нужно его начинять внутри корочки. Еще один ненужный поворот пиццы: глубокое блюдо. Большая площадь поверхности всегда означает больше калорий — и, как правило, не улучшается вкус, так что оно того не стоит.

Shutterstock

Если ваша главная проблема — контроль порций, заказывайте ломтики, а не пирог. Если вам нужно кого-то попросить об этом, у вас будет меньше желания грызть то, чего вы не на самом деле голодны.Если вы хотите еще более простых способов меньше есть и похудеть, не пропустите эти 18 простых способов контролировать размер порций.

Shutterstock

Вы все хотите создавать вещи с нуля? Ребекка Льюис, доктор медицинских наук, предлагает заменить белую муку на кокосовую. По ее словам, в нем не только меньше углеводов, но и в 11 раз больше клетчатки.

Вне зависимости от того, какие сети вроде Domino’s и Pizza Hut заставят вас поверить, вам не нужна рафинированная мука с повышенным содержанием сахара в крови — или вообще любая мука — чтобы приготовить восхитительный пирог.Все, от шляпок портобелло до сладкого картофеля, можно превратить в корочку. Чтобы узнать, как проявить творческий подход к любимому блюду, ознакомьтесь с этими 12 способами приготовления пиццы без муки.

Shutterstock

Хотите ускорить метаболизм и заставить себя меньше есть? Кто бы не стал !? Чтобы это произошло, добавьте в пирог немного специй. Исследование, проведенное канадскими учеными, показало, что мужчины, которые ели острые закуски, потребляли на 200 калорий меньше, чем те, кто пропустил очень полезный ожог.Сверху посыпьте пирог небольшим количеством свежего черного перца, хлопьями красного перца чили или, если вы действительно храбры, — стингерами, чтобы пожинать плоды.

Shutterstock

Если ваша любимая пицца предлагает медленно перевариваемую цельнозерновую корочку, закажите ее. Если они предложат цельнозерновую тонкую корочку , даже лучше. Весна для этого!

Shutterstock

Заказ пиццы с «половинным сыром» — это простой способ сократить содержание насыщенных жиров в пироге с простой или овощной начинкой на 50%! Даже если вы решите увеличить сырный фактор в своем похудевшем пироге с помощью дополнительной столовой ложки острого пармезана (всего 22 калории), вы все равно сэкономите мега-калории.

Наибольшую пользу для здоровья от пиццы дает томатный соус, богатый ликопином, который, как показали недавние исследования, может помочь защитить от развития рака простаты. Белая пицца приносит в жертву самую большую пользу для здоровья по сравнению с традиционным пирогом, поэтому не делайте ее своей любимой.

Shutterstock

Серия хорошо цитируемых исследований Йельского университета показывает, что салатная закуска может снизить общее потребление калорий во время еды до 20%.Поэтому, делая заказ в ресторане, начните трапезу с большого садового салата. Сверху на зелень добавьте небольшую столовую ложку винегрета. Другие исследования показывают, что уксус может помочь похудеть, поддерживая стабильный уровень сахара в крови. Одно исследование среди предиабетиков показало, что добавление уксуса к еде с высоким содержанием углеводов (например, пицце!) Снижает последующее повышение уровня сахара в крови на 34%.

Ночь пиццы дома — Подрывной стол

Несомненно, ночь пиццы — лучшая ночь недели.Полоска соуса. Посыпка сыром. И вот так готовится ужин, и все довольны сытым.

Это не обязательно рецепт, это способ приготовить семейный ужин. Или следующее свидание ваших детей. Или даже званый обед. После того, как вы научились печь несколько пицц в духовке, это тоже может стать вашим любимым вечером недели.

Основное достаточно просто: тесто для пиццы, соус, сыр, начинки. Затем соберите и запекайте.

Pizza Night — это единственный вечер недели, когда мы не используем посуду.Едим руками, используя в качестве тарелок пергаментную бумагу. Иногда в центре стола есть крудиты, чтобы дополнить углеводы и сыр, иногда их нет.

Тесто для пиццы

Сделайте большую партию теста. Смажьте тесто маслом, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему побродить в холодильнике в течение нескольких дней.

Знаете ли вы, что делает кимчи приятным на вкус? Ферментация. Вы знаете, что делает тесто для пиццы приятным на вкус? Ферментация.

Да, это звучит странно. Но поверьте мне. Эти несколько дней брожения дадут вам лучшую корочку и все эти странные, обугленные пузыри, которые лопаются и делают ваше тесто удивительно аутентичным.

Когда люди придут, раздайте отдельные листы пергаментной бумаги и разделите тесто на куски равного размера. По моему рецепту хватает на 4 пиццы для взрослых или на 6-8 пицц для детей. А теперь самое интересное: формировать тесто.

Вместе с детьми и взрослыми преодолевайте сложные моменты.Избегайте дырок в тесте, сжимая его вместе. Разложите скалки так, чтобы корка была достаточно тонкой. И пусть всем весело!

Соус

Да, домашний соус маринара всегда вкуснее. Но если у вас нет времени или желания, подойдет соус для пасты в банках.

В качестве альтернативы соусу песто — отличный вариант. Соус барбекю тоже работает. Это делает отличную пиццу в южном стиле со вкусом барбекю. Не классическая пицца «Маргарита», но все же очень вкусная.

Начинки

Ночь пиццы — обычно хорошее время, чтобы убрать остатки еды. Немного курицы с карри. Те две фрикадельки, которые не съели. Случайный хот-дог или остатки жареной свинины. Все они обеспечат потрясающий ассортимент начинок, которые заставят вашу местную пиццерию посрамить.

Начинки можно рассматривать как группы. Что хорошо вместе? Какие овощи хорошо сочетаются с каким мясом? Я думаю, что неплохо иметь хорошее разнообразие, но не слишком много.Тогда ваши гости застрянут в параличе принятия решений, который сопровождается слишком большим выбором.

Просто помните, вам не нужно много. Кроме сыра. Вам всегда будет нужно больше сыра, чем вы думаете. Здесь царит моцарелла.

Вот несколько идей для начала:

Кимчи + Пицца с беконом

Карри с курицей + изюм

Салями + Оливки + Острый перец

Действительно, все может быть настолько креативным, насколько вы хотите!

Сборка + выпечка пиццы

Пергаментная бумага — ключ к успеху.Таким образом, пиццу будет легко загружать и вынимать из духовки. Я использую противень без ободка как колесо для псевдопиццы. Это займет несколько попыток, но вы научитесь.

Если все пойдет хорошо, можно испечь 4 пиццы одновременно. Два на средней стойке и два на нижней. Тогда пора есть !!! Ах, как вкусно !!

Ночная пицца

Полоска соуса. Посыпка сыром. И вот так готовится ужин, и все довольны сытым.

Время приготовления 50 минут

Время приготовления 8 минут

Время выдержки теста1 д

Общее время58 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: пицца

Порций: 4

Автор: The Subversive Table

Тесто для пиццы

• 4 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 1/4 чайной ложки дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 1 1/2 стакана теплой воды
• 1/4 стакана оливкового масла плюс еще для миски

Соус Маринара

• 1 банка 28 унций (796 мл) целых очищенных помидоров
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки хлопьев чили
• 1/2 соль
• 1 чайная ложка сахара

Начинка

• 16 унций тертого сыра
• 1/4 стакана базилика и / или итальянской петрушки по желанию

Для приготовления теста:

• В кухонном комбайне с насадкой для теста смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.Обработайте несколько раз, чтобы соединить.

• В мерной чашке (не менее 2 чашек) смешайте теплую воду и оливковое масло. Пока кухонный комбайн работает, добавляйте водную смесь к мучной смеси до образования шершавого шарика. Дать тесту постоять 2 минуты. Затем обрабатывайте еще 30 секунд.

• Смажьте большую миску 1 чайной ложкой оливкового масла и добавьте в миску тесто. Переверните тесто так, чтобы обе стороны были покрыты маслом. Накрыть сарановой пленкой.

• Если вы используете тесто сразу, поместите его в теплое место.Дайте тесту подняться примерно в течение часа, пока оно не увеличится вдвое.

• Если у вас есть время, дайте тесту постоять в холодильнике на 24-48 часов. Это дополнительное время позволит тесту забродить и получить еще более приятный вкус.

Для приготовления соуса маринара:

• В большую кастрюлю для бульона добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте орегано, хлопья чили и чеснок. Смешайте до ароматного состояния, около 30 секунд.

• Добавьте помидоры.Разломайте помидоры деревянной ложкой или картофелевидкой. Добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения.

• Готовьте в течение 20-25 минут, пока томатный соус не станет густым и насыщенным. Снимите с огня и отставьте в миску.

Для приготовления пиццы:

• Раздайте каждому человеку отдельные листы пергаментной бумаги и по одному шарику из теста. Каждый должен сформировать свое тесто прямо поверх пергаментной бумаги и добавить соус, сыр, начинку.

• Примерно за 30 минут до выпекания и пока все готовят пиццу, нагрейте духовку до 500F / 260C.

• Когда пришло время печь пиццу, используйте противень без ободка в качестве колеса для пиццы. Выдвиньте пергаментную бумагу и прилагаемую пиццу по одному на противень без ободка и задвиньте в духовку. Две пиццы должны поместиться на средней полке, а две пиццы должны поместиться на нижней полке, непосредственно над решетками, в общей сложности 4 пиццы.

• Уменьшите огонь до 230 ° C и выпекайте пиццу в течение 8 минут.

• Выньте из духовки по одному противнем без бортов. Посыпать свежей зеленью. Дать немного остыть, а затем нарезать дольками равного размера. Подавайте с салатом или овощными крудитами, если хотите.

* Будьте изобретательны с начинками. Грибы, сладкий перец, лук, пепперони, оливки, помидоры и т. Д. Отлично подходят для начинки. Кроме того, не забудьте взять с собой остатки еды из холодильника: жареные овощи, хот-доги, остатки свинины или куриного карри и т. Д.** Не стесняйтесь использовать купленное в магазине тесто для пиццы и / или соус маринара в банках, если это облегчит вам задачу. *** Время на подготовку включает: 10 минут на приготовление теста для пиццы, 30 минут на приготовление соуса маринара, 10 минут на сборку пиццы, 8 минут на приготовление пиццы.

Полное руководство по приготовлению пиццы в домашних условиях

Для любителей пиццы кусок — это больше, чем еда, это навязчивая идея. И хотя некоторые могут утолить эту навязчивую идею, покупая клинья в нью-йоркском стиле, садясь за дровяной неаполитанский пирог или размораживая старый добрый рогалик для пиццы, другие чувствуют себя обязанными взять процесс в свои руки — начиная с дрожжей и заканчивая идеальной посыпкой Parm.

Итак, первая проблема будущего шеф-повара пиццы — не в том, в какой духовке готовить и где купить самый свежий сыр. Нет, дело в том, что быть кондитером.

«Есть два типа домашних поваров, готовящих пиццу», — сказал Адам Кубан, основатель Slice и владелец пиццерии Margot’s Pizza. «Есть серьезный любитель, который доводит свою духовку до максимума, взламывает ее, чтобы она нагрелась, и он всегда в погоне за следующим улучшением на один или два процента; а затем есть человек «вся пицца — хорошая пицца».

«Я был обоими», — говорит Кубань.

Учитывая, что пицца имеет долгую историю в Соединенных Штатах и, конечно же, в Италии, было бы лукавством утверждать, что приготовление пирогов — это просто. Тем не менее, по сути, пицца состоит всего из двух элементов — корочки и начинки — и, хотя ее методы и пропорции могут быть трудными для освоения, начать работу совсем несложно, особенно с Кубанью рядом с нами.

1. Тесто

Хорошая корочка для пиццы не просто доставляет начинку во рту — у нее есть аромат.Удивительно, но все, что вам нужно для создания идеальной корочки, обладающей структурой и вкусом, — это мука, дрожжи, вода и время. Единственное, что вы можете сделать с тестом, — это дать ему подняться в течение нескольких часов.

Тем не менее, если корочка не получается идеальной ни в первый, ни во второй раз, ничего страшного. «Для некоторых людей это половина удовольствия от приготовления пиццы — погоня за дополнительными выгодами с каждой итерацией рецепта или техники», — сказал Kuban.

Он рекомендует начать путешествие по пицце с личной пиццы на сковороде, которую Кенджи Лопес-Альт разработал для Serious Eats, потому что «она похожа на лучшую пиццу на сковороде Pizza Hut, которую вы когда-либо пробовали.”

Индивидуальный подход к сковороде избавляет вас от необходимости растягивать и переносить тесто, а также позволяет наносить тонны начинки (подробнее об этом позже). Но если вам не терпится отказаться от сковороды и сделать корочку тонкой, я рекомендую эту оптимизированную версию теста без замеса Джима Лэхи в блоге Smitten Kitchen. Тесто мягкое, с вкусной золотистой плотной корочкой. Лучше всего то, что рецепт достаточно прост для новичков в приготовлении пиццы, хотя, как и личная корка на сковороде, он требует часов нарастания.

2. Альтернативы идеальному тесту

Если вы хотите пиццу и хотите ее сейчас, вам не подойдет 22-часовой подъем. Вот почему существуют английские кексы, рогалики и французский хлеб. Приобретенные в магазине наан, лепешки и обертки также можно использовать вместо теста. С любым из этих заменителей у вас также есть преимущество в виде прочной корочки, поскольку вы начинаете с приготовленного хлеба, а не с сырого теста.

Поскольку готовая корочка не станет главным блюдом вашего обеда, вам нужно сосредоточиться на своем соусе и начинках (продолжайте читать), чтобы гарантировать, что конечный продукт даже сноб не будет смотреть на него свысока.По крайней мере, не должен.

«Пуристы могут посмеяться над французским хлебом или английской пиццей с маффинами», — сказал Кубань. «Но я делал это в детстве, и я могу гарантировать, что это подогрело мой интерес к пицце и привело меня к тому пути, по которому я иду сегодня. Зачем отказывать будущим поколениям производителей пиццы в этом лекарстве? » Точно.

---

3. Соус

Итальянская подливка, приготовленная на медленном огне, не имеет места в пицце, как и коммерческая банка слишком сладкой маринары. Соус для пиццы намного проще, чем любой из них.

«Вы не ошибетесь с простым соусом, приготовленным из помидоров Сан-Марцано или Сан-Марцано, прошедших через пищевую фабрику», — сказал Kuban. Купите помидоры целиком, затем процедите лишний сок из банки. Смешайте помидоры или пропустите их через пищевую мельницу. Обязательно добавьте щепотку соли; можно также добавить измельченный чеснок и пару чайных ложек оливкового масла.

4. Сыр

Где была бы пицца без сыра? Пирогам не хватало бы золотых пузырьков, скользящей липкой жидкости горячего моцца и этого желанного тянущегося куска сыра, когда он начинает остывать.Дома смесь «выдержанной» (предварительно упакованной или в супермаркете) и свежей моцареллы не даст вам получить пропитанный водой пирог, при этом сохраняя при этом липкость и молочную свежесть. Вы можете выбрать один или другой, если хотите сократить список ингредиентов. Использование моцареллы в супермаркете приведет к приготовлению пирога, напоминающего нью-йоркский ломтик, в то время как при переходе по свежему маршруту образуется белый, как снег, тающий, который кажется более итальянским и изысканным. Сыр можно натереть на терке, нарезать кубиками или разделить на части вручную.Используйте меньше, чем вы думаете — когда сыр тает, он растекается.

Но сыр для пиццы не останавливается на mozz. Пармезан является незаменимым помощником, придающим соленость, консистенцию и умами. Для оптимального наслаждения пармезаной приготовьте, как ребята из «Пиццы с артишоками Базиль» в стиле Стейтен-Айленд, и выложите большое количество тертого сыра сразу после того, как достали пирог из духовки. Свежая рикотта находит свое место на белых пирогах, а любой плавящийся сыр с хорошим вкусом — например, фонтина — может стать камео на пицце quattro formaggi .

---

5. Растяжка и сборка

Есть много возможностей для роста, когда дело доходит до сборки пиццы, и несколько хитростей, чтобы создать хороший конечный продукт, даже если вы совершенствуете свою технику.

Вам нужно будет растянуть тесто из комка в лист. Если вы приготовили рецепт Лахи или Лопес-Альт, скалка вам не пригодится. Вместо этого используйте свои (слегка посыпанные мукой) руки и силу тяжести, чтобы превратить шарик из теста в пиццу, касаясь и тянув как можно меньше, чтобы не было дыр.Держите под рукой смазанную маслом сковороду или сковороду, чтобы вы могли переложить на нее тесто. Не беспокойтесь о странных формах. Если тесто становится вязким и больше не растягивается, дайте ему перерыв. Накройте влажным полотенцем и 10 минут займитесь другими делами. Когда вы вернетесь, тесто должно расслабиться.

Если вы используете камень для пиццы, вы можете собрать пирог на лопатке и положить его на предварительно нагретый камень (или сталь), который уже находится в духовке.

Когда тесто растянуто, переходите к начинке.

6. Начинки

Одна из истинных радостей приготовления пиццы дома — это выбрать именно те начинки, которые вам нравятся, например, пепперони и оливки (на фото), колбасы и фрикадельки или брокколи, рабе и красный перец. Сходите с ума — только не с количествами: «Мое главное правило для соуса, сыра и топпинга:« То, что кажется слишком маленьким, обычно в конечном итоге оказывается правильным, а то, что выглядит как правильное количество, вероятно, будет слишком много », — сказал Кубань.

Еще одно эмпирическое правило Кубани, когда дело касается начинок, заключается в том, что, хотя вы обязательно должны черпать вдохновение из своих любимых вкусов, даже не итальянских, таких как тако или чизбургеры, вы никогда не должны быть категоричными.«Чем более буквально вы говорите об этом, тем хуже, как правило».

---

7. Белая пицца

Где была бы пицца без соуса? На самом деле, просто отлично. Когда красный соус делает перерыв, в центре внимания может внезапно оказаться целый ряд ингредиентов, которые могут не идеально сочетаться с помидорами. Белая пицца, или pizza bianca, распространена в Италии, где иногда бывает настолько белой, что даже без сыра.

Чтобы приготовить белую пиццу, просто выложите сыр прямо на тесто и сделайте начинку оттуда. Сочетание картофеля, розмарина и таледжио распространено в Риме. Вместе моцарелла, анчоусы и руккола составляют выигрышное трио.

8. Приготовление в духовке

Разогрейте духовку, чтобы приготовить пиццу. Обжигающий жар превратит вашу основу из теста в корочку за то же время, за которое ваши помидоры превратятся в соус, похожий на варенье, а ваши сырные пузыри и волдыри. Не бойтесь запускать духовку на максимальную высоту — обычно от 500 ° F до 550 ° F. Однако даже такая температура жарки не сравнится с температурой коммерческой печи для пиццы. Если вы находитесь на той стадии, когда хотите вывести свою игру на новый уровень, вам стоит потратиться на выпечку стали или камень для пиццы — поверхности, которые поглощают дополнительное тепло и направляют его обратно на вашу корку.

Хотя это может показаться дополнительным багажом, не сбрасывайте их со счетов, если серьезно. Сталь, по словам Кубани, «была первой вещью, которая действительно помогла мне с корками в нью-йоркском стиле».

---

9.Гриль

Если вы пообедаете в Al Forno, итальянском ресторане на Род-Айленде, который изобрел пиццу на гриле, вы поймете, почему многие считают пиццу на гриле королем. Пирог с обугленными краями, большими пузырями и красивыми отметинами от гриля выглядит и имеет прекрасный вкус. Но есть еще одно преимущество для домашнего повара: угольные грили могут достигать температуры 700 ° F, что выше, чем у большинства обычных духовок (чтобы получить такой горячий гриль, используйте много углей и опустите решетку, чтобы она была ближе к высокой температуре. ).

Когда вы готовите пиццу на гриле, вам нужно работать быстро. Держите под рукой начинки (не слишком много). Поместите растянутое тесто на горячую часть гриля и готовьте, пока оно не затвердеет, обычно 2–3 минуты. Затем переверните тесто и быстро приготовьте пиццу. Чтобы сыр плавился, переместите пиццу в более прохладную часть гриля и накройте еще 1-2 минуты, убедившись, что дно не подгорает. Затем удалите, оставьте, закончите и повторите с остальным тестом.

10.Приготовление пирога

Ваш пирог не совсем готов только потому, что он вышел из духовки и выглядел идеально. Чтобы закончить пиццу, сделайте несколько последних шагов. Во-первых, как можно скорее посыпьте пармезаном — чем больше, тем лучше. Затем добавьте любые свежие травы, такие как базилик, или сухие приправы, такие как орегано и хлопья красного перца. Наконец, придаст вашему пирогу что-то особенное, сбрызнув его оливковым маслом самого высокого качества, которое у вас есть. Дайте пирогу постоять 3-5 минут, чтобы его можно было легко нарезать.Затем, наконец — возможно, через 24 часа после того, как вы начали свою одиссею с пиццей, — отрежьте кусок и съешьте его. Оно того стоит.

СВЯЗАННЫЙ: Полное руководство по приготовлению фалафеля в домашних условиях

СВЯЗАННЫЙ: Наши 5 любимых пиццерий в Нью-Йорке

Самые инновационные способы есть пиццу

Во второй части нашей серии из трех частей мы исследуем самые инновационные способы есть пиццу! Если вы хотите пиццу на завтрак, в качестве портативной закуски или даже в качестве закуски, которую можно разделить, у нас есть все для вас!

Пицца является основным продуктом во время пятничных вечеров кино, футбольных матчей и повседневных обедов.Это идеальный компромисс, когда компания не может решить, что поесть, и идеальный обед в напряженные дни, когда не хочется готовить. Как бы ни был вкусен традиционный пирог с пиццей, иногда хочется попробовать что-то новенькое. К счастью для вас, многие люди придумали креативные способы есть пиццу, и мы собираемся их изучить. Думайте об этом как о своем списке ведер пиццы. Чего ты ждешь?

Пицца для завтрака

Человек, решивший положить яйца, бекон, колбасу и сыр на корочку пиццы, действительно изменил мир.Это как целый завтрак на съедобной тарелке. Мы не можем придумать ничего плохого в этой картине. В пицце на завтрак обычно отказываются от традиционного соуса для пиццы, вместо этого запекают яйцо поверх корочки. В результате получается совершенно иной вкус, чем у любой пиццы, которую вы пробовали раньше, но оно того стоит.

Пицца Тост

Как бы вкусно ни было, домашняя пицца требует работы. Иногда вам хочется получить все богатые ароматы пиццы без раскатывания теста, намазывания соуса и длительного времени выпекания.Гренки с пиццей — это просто удовольствие, которое удовлетворит вашу тягу к пицце. Примерно за 5 минут вы получите вкусную пиццу, что делает ее идеальной закуской для позднего вечера. Гренки для пиццы легко изменить в зависимости от ингредиентов, которые есть у вас дома.

Вы начинаете с уже поджаренного куска хлеба. Тостер, жаровня или тостер делают свое дело. Намажьте тост соусом, добавьте начинку и сыр. Поставьте все это под жаровню в духовке, пока сыр не растает, и пицца не будет подана.Рекомендуем сделать себе как минимум два ломтика. Поскольку тосты для пиццы приготовить очень легко, вы можете приготовить еще один кусок за считанные минуты, если захотите еще.

Пицца Фри

Перенесите, жареный сыр с чили. В городе появилась новая мода на жаркое. Эта новаторская идея пиццы сочетает в себе два удивительных продукта: пиццу и картофель фри. Пицца фри — еще одна из тех альтернатив пицце, которые слишком просты — и слишком хороши — чтобы быть правдой, но они настоящие.

Для этого рецепта вам понадобится хрустящая основа для жарки.Если заморозить картофель фри до хрустящей корочки, то это должно помочь. По дороге домой вы также можете съесть свежую горячую картошку фри в любимом ресторане. Затем полейте их соусом и полейте сыром, пепперони и любой другой вашей любимой начинкой для пиццы. Вы можете даже добавить ананас, если вам так нравится. Быстро растопите жаровню, и вы готовы приступить к поиску того, как лучше всего есть картошку фри.

Пицца Торт

Это пицца? Это торт? Об этом действительно никто не догадывается, но когда вы испытаете все тающие, липкие слои этого творения пиццы, это точно будет похоже на ваш день рождения.

Думайте о пироге с пиццей как о нескольких маленьких тонких пиццах, сложенных в один восхитительный пирог из пиццы. Для этого создания пиццы требуется высокая форма для торта — не менее 4 дюймов в высоту. Тесто выстилает края и дно формы. Затем начинается наслаивание: корочка, соус, начинки. Слои продолжают до верхней части сковороды. Из-за толщины этого лакомства на выпекание нужно время, но ожидание того стоит.

Когда вы создаете план нападения на этот вариант пиццы, убедитесь, что в нем задействованы нож и вилка.Он понадобится вам, чтобы пройти через множество слоев пиццы. Также неплохо пригласить нескольких друзей. Самостоятельно этот торт точно не доешь.

Фаршированная пицца Крендель

Кто не любит мягкий теплый крендель? Мы уверены, что вы согласитесь, что единственный способ сделать этот крендель лучше — это наполнить его начинкой для пиццы. Именно так поступают некоторые творческие люди. Вместо того, чтобы просто создавать веревки для скручивания в мягкие крендели, эти веревки сплющиваются, наполняются начинкой и запечатываются, поэтому начинка остается в трубке для кренделя.Затем им придают форму традиционного кренделя и запекают.

Если это кажется слишком трудоемким, начните с предварительно испеченного мягкого кренделя в качестве импровизированной корочки для простой домашней пиццы. Сверху посыпьте пепперони и сыр, прежде чем бросить под жаровню.

Хлеб для пиццы Pull-Apart

Вы когда-нибудь копались в свежей горячей сковороде с обезьяньим хлебом? Сладкий хлеб с корицей невероятно хорош. Мы утверждаем, что его пикантный аналог даже лучше. Представьте себе куски холодного бисквитного теста, пропитанные соусом, сыром и пепперони, запеченные в воздушную золотистую массу восхитительного вкуса.Хлеб полностью разрывается благодаря маленьким кусочкам печенья, которые служат основой.

В другом варианте раздвижного хлеба для пиццы в качестве основы используется круглая буханка предварительно испеченного хлеба. Продольные и поперечные разрезы, проходящие максимально (но не до конца), создают небольшие щели для сыра и пепперони. Когда все нарезки достаточно заполнены начинкой, все это отправляется в духовку на время, достаточное для того, чтобы сыр расплавился.

Похожая идея — приготовить несколько отдельных кусочков пиццы, которые вы испекаете вместе.Выровняйте небольшие кусочки теста для пиццы и посыпьте их небольшим количеством сыра, пепперони и другой начинкой. Соедините края вместе и скрепите их, чтобы получился шар. Все шарики для пиццы отправляются на один противень для выпекания.

Пицца с сыром на гриле

Трудно превзойти традиционную версию этого основного продукта комфортной еды, но сыр, приготовленный на гриле, делает именно это. Представьте себе слои пепперони и сыра между идеально прожаренным хлебом. Вы можете добавить соус в середину бутерброда или обмакнуть готовый продукт в подогретый соус для пиццы.Каким бы ни был ваш соус, мы уверены, что эта версия классического жареного сыра изменит вашу жизнь.

Пицца Суп

Кастрюля с жирным теплым супом — идеальная еда в холодный день — а в Чикаго их предостаточно. Попробуйте что-нибудь другое, взбив пиццу с супом. Думайте об этом как о томатном супе с изюминкой пиццы — насыщенной томатной основе, полной плавленого сыра. Добавьте домашние гренки, чтобы получился вкус корочки. Соедините его с пиццей, приготовленной на гриле, и у вас получится самая лучшая еда на тему пиццы.

Пицца Паста

Устали от привычного рецепта пасты? Встряхните пиццу с пастой. Это определенно вещь, и, поскольку паста — это основа, вы все равно получите исправление углеводов с помощью этой альтернативы пицце. Как и многие из этих новых идей пиццы, рецепт пасты для пиццы очень гибкий. Просто замените свой обычный соус для спагетти соусом для пиццы. Добавьте свою любимую начинку для пиццы, чтобы придать ей индивидуальность. Колбаса и пепперони хорошо подойдут, если вы хотите сделать их мясистыми.

Хотите больше вариантов пиццы и пасты? Превратите свою классическую лазанью в рай для любителей пиццы.Вы можете легко обновить свой собственный рецепт лазаньи с помощью поворотной пиццы. Замените свой обычный соус для лазаньи соусом для пиццы и добавьте много пепперони между слоями пасты. Не стесняйтесь добавлять другие любимые начинки для пиццы, чтобы пицца получилась еще лучше.

Еще один макияж для макаронных изделий основан на использовании больших фаршированных ракушек. Добавьте вареную колбасу и кусочки пепперони, когда фаршируете ракушки сыром. В качестве последнего штриха используйте банку с соусом для пиццы вместо обычного соуса для пасты.

Чашки для пиццы Wonton

В этой быстрой и легкой закуске для пиццы обертки из вонтона служат корочкой для пиццы. Эти чашки для пиццы Wonton в основном представляют собой мини-пиццу на тонком тесте. Обертки wonton выстилают отдельные части кекса и удерживают внутри все начинки для пиццы. После выпечки края вонтона становятся красивыми и хрустящими, и у вас есть отдельные порции пиццы, готовые к быстрой трапезе или в качестве закуски на вечеринке.

Фруктовая пицца

Почему время еды должно приносить удовольствие от пиццы? Фруктовая пицца — сладкая составляющая классического пирога с пиццей.Основой обычно является сахарное печенье — либо одно гигантское печенье, либо отдельное сахарное печенье для мини-фруктовой пиццы. Подслащенный сливочный сыр создает «соус», а различные нарезанные и нарезанные фрукты образуют начинку. Сверху посыпьте кокосом, чтобы он выглядел как сыр.

Пицца Бургеры

Если вы не можете выбрать между гамбургерами и пиццей, помните, что вам не обязательно выбирать. Объедините свои две настоящие любви в одну потрясающую трапезу. Бургеры для пиццы бывают разных видов, но один из способов действительно улучшить вкус пиццы — это смешать говяжий фарш и фарш с колбасой, чтобы сформировать пирожок.Готовьте гамбургеры, как обычно. Соус для пиццы и топленая моцарелла поверх бургера действительно привносят нотку вкуса пиццы. Если хотите, можете даже добавить в пиццу пепперони.

Пицца Начос

Трудно превзойти тарелку классических начо; если только вы не добавите в него ароматизаторы пиццы. Пицца начо перевернет ваше игровое меню с ног на голову. Будьте осторожны: у вас может быть больше гостей, чем обычно, когда станет известно о вашем гениальном блюде начо.

Пицца-начо приготовить так же просто, как и обычный начо.Вместо традиционных начинок покройте свои любимые чипсы из тортильи сыром, колбасой, пепперони, маслинами, луком и всем, что вам нравится в пицце. Несколько минут под жаровней, и вы готовы попробовать начо, как никогда раньше.

Карманы для пиццы

Кусок пиццы легко съесть, но если вам нужен еще более простой способ взять и съесть свое любимое блюдо, попробуйте сделать карманы для пиццы своими руками. Идея состоит в том, чтобы удерживать вкусную начинку пиццы внутри верхней и нижней корочки.Используйте обычное тесто для пиццы или тесто для пирогов, чтобы верхняя и нижняя корки были одинаковой формы и размера. Добавьте начинки и защипните края перед выпеканием. Когда карманы для пиццы закончат выпекать, у вас получится хрустящая корочка с идеальным соотношением начинок, заправленных внутрь.

Пепперони Дип

Если сыр — ваша любимая часть пиццы, вам обязательно нужно накрыть миску соуса для пиццы пепперони. Основная часть рецепта закуски состоит из сливочного сыра и моцареллы.Добавьте пепперони, маринару и приправы, чтобы создать богатый вкус пиццы, который вам нравится. Бонус: вы можете зачерпнуть теплое липкое блюдо из любой съедобной посуды, которую вы предпочитаете: чипсы из тортильи, чипсы из лаваша, тосты из хлеба или что-то еще, что у вас есть под рукой.

Пицца Маффины

Если когда-либо блюдо для пиццы требовало того, чтобы его съели на завтрак, так это эти кексы с пиццей. Тем не менее, они делают идеальную закуску или быстрый обед со своим пикантным вкусом в удобной для употребления упаковке.

Сыр, приправы и топпинги запекаются прямо в тесте для маффинов, придавая каждому кусочку изюминку аромата.Обмакните кексы в соусе для пиццы, чтобы получить полный эффект пиццы.

Пицца Картофельные кожуры

Настало время игры, но вы устали от обычных картофельных шкур с сыром и беконом. Что вы делаете? Конечно, вы покрываете их начинкой для пиццы! Картофельные кожуры создают идеальные лодочки для хранения вашего любимого соуса для пиццы, моцареллы и начинки. Вы удивитесь, почему вы не подумали об этой закуске в стиле пиццы раньше.

Бублик для пиццы

Помните кусочки рогалика, которые ваша мама покупала, когда вы были ребенком? Вы можете сделать свой собственный вариант дома — и он будет намного вкуснее.Это еще одна из тех быстрых и легких закусок, которые удовлетворят вашу тягу к пицце. Вероятно, у вас дома есть все необходимые ингредиенты.

Просто полейте бублик соусом и начинкой для пиццы. Не забывайте много сыра. Попробуйте разные вкусы рогаликов, например, чеснок или что-нибудь еще. В крайнем случае подойдут и английские кексы. Вы можете просто создать последнее повальное увлечение пиццей с рогаликами с помощью своих смесей.

Пицца Кесадилья

Что происходит, если вы любите и итальянскую, и мексиканскую кухню? Пицца кесадильи! Как и традиционная кесадилья, эта альтернатива пицце начинается с мягкой тортильи.Сыр, пепперони, овощи и другие начинки помещаются внутрь. Вы можете использовать необычный прибор для приготовления кесадильи, но горячая сковорода также хорошо подойдет для хрустящей лепешки и плавления сыра. Блюдо соуса для пиццы завершает это простое блюдо.

Попкорн со вкусом пиццы

Если вы хотите перекусить, а не полноценно пообедать, приготовьте партию попкорна со вкусом пиццы. В одной версии топленое масло сочетается с вялеными помидорами, орегано, базиликом и хлопьями красного перца.Этой смесью поливают лопнувший попкорн, который затем отправляется в духовку на несколько минут, а затем поливают сыром пармезан и свежим базиликом. Это требует нескольких дополнительных шагов по сравнению с обычным попкорном, но приключение стоит подождать.

Пицца с чесночным хлебом

Наш последний инновационный способ есть пиццу — также один из самых простых. Начинается с ломтика чесночного хлеба. Если вы хотите съесть всего за несколько минут, используйте готовые замороженные ломтики чесночного хлеба из магазина.Начинка для пиццы и сыр наносятся на ломтик, который затем превращается в липкую пиццу. Ваши гости будут думать, что вы кулинарный гений, и вы вряд ли вспотеете, готовя пиццу с чесночным хлебом.

Как сохранить свежесть пиццы? Вперед, продолжать. Поэкспериментируйте с новыми способами приготовления пиццы. Совместите вкус пиццы со своими обычными рецептами. Попробуйте новые вариации старых классических произведений. Проявите творческий подход с начинкой. Все мы время от времени любим свежий подход к обеду. Когда вы будете готовы отведать классический пирог Джордано, мы будем ждать вас.

7 причин, почему пицца полезна | Steel City Pizza Co

В течение многих лет люди считали пиццу не более чем вкусной едой, которая на самом деле является вредной едой. Мы здесь, чтобы сказать вам, что это просто неправда! Если вам понравится домашняя пицца в Steel City Pizza в Северном Чарльстоне, вы получите пиццу, приготовленную из самых свежих и полезных для здоровья ингредиентов. Продолжайте читать сегодняшний пост, чтобы узнать семь причин, почему пицца действительно полезна для вас, и зайдите на обеденный перерыв в Северном Чарльстоне.

1. В среднем кусок пиццы содержит 12 граммов белка.

Белок — важный компонент хорошего здоровья. Белок — это то, что помогает вам наращивать мышцы, вырабатывать волосы, кровь, соединительную ткань, антитела, ферменты и многое другое. Без достаточного количества белка в рационе вы довольно часто начинаете болеть. Несмотря на то, что суточная потребность каждого человека в белке различается в зависимости от типа телосложения и уровня активности, важно убедиться, что вы получаете его достаточно. Один из вкусных способов сделать это — приготовить пиццу! В среднем ломтик содержит 12 граммов, что является отличным способом получить необходимый белок, наслаждаясь вкусной едой.

2. Пицца помогает усвоить антиоксидант ликопин.

Ликопин содержится в помидорах, которые используются для приготовления основного соуса для пиццы. Ликопин помогает снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина. Кроме того, он легче усваивается из вареных помидоров, чем из свежих. В следующий раз, когда вы будете думать о здоровой еде на ужин, подумайте о пицце!

3. Свежие овощи — одна из самых полезных начинок!

Вы, наверное, слышали, что ваши родители много раз говорили вам есть овощи.На самом деле, у вас, возможно, даже было одно из печально известных вскрытий за обеденным столом, когда вам приходилось оставаться за столом, пока вы не вымыли свою тарелку. Мы надеемся, что ваш детский опыт с овощами не испортил вам их. Овощи по-прежнему являются важной частью здорового питания, поэтому в Steel City Pizza в Северном Чарльстоне мы с гордостью предлагаем широкий выбор свежих овощей для начинки пиццы.

4. Пицца на тонком тесте предлагает более сбалансированное блюдо.

Не будем лгать, пицца с глубоким блюдом — это здорово, но если вы ищете более здоровые варианты, попробуйте заказать пиццу с тонкой корочкой.Он не только содержит меньше калорий, чем традиционное тесто для пиццы, но и обеспечивает гораздо лучший баланс углеводов, белков и жиров. Вы уже видели ряд причин, по которым пицца полезна для вас, так почему бы не сделать ее еще лучше с тонкой корочкой? Кроме того, если из-за более тонкой корочки вам захочется съесть еще, мы не сообщим!

5. Пицца — лучший вариант завтрака, чем каши.

Это нормально признать вокруг нас — вы не только пробовали пиццу на завтрак, она вам очень понравилась! Как ценители пиццы, мы не можем себе представить, почему все больше людей не пробуют пиццу на завтрак! Будь то горячая из духовки или только что из холодильника, пицца — прекрасное блюдо, которое можно съесть с утра.Фактически, в следующий раз, когда кто-то попытается заставить вас почувствовать себя виноватым из-за вашего выбора завтрака, просто напомните им, что ваша пицца полезнее, чем некоторые сухие завтраки!

6. Корка для пиццы из цельной пшеницы добавляет клетчатку к вашему блюду.

Если вы думали заказать следующую пиццу на цельнозерновой корочке, но еще не пробовали, то позвольте нам предоставить вам несколько фактов, чтобы убедить вас, что оно того стоит. Тесто из цельнозерновой муки содержит меньше углеводов, чем белое тесто, а также имеет более высокое содержание клетчатки.Более высокое содержание клетчатки означает, что вы быстрее насытитесь, а это значит, что вы будете меньше есть. Хорошая новость в том, что нашу пиццу можно взять с собой домой и закончить к следующему обеду — возможно, к завтраку.

7. Соблюдайте диету, иногда ешьте пиццу.

Последняя причина может показаться немного противоречивой, но мы планируем показать вам, как это работает на самом деле. Независимо от того, находитесь ли вы на краткосрочной диете или на долгое время измените свою жизнь с помощью еды, вы должны обязательно планировать чит-дни для себя.Никто не идеален, и если вы все время будете стараться есть то, что нужно, каждый день, наступит момент, когда вы просто захотите есть то, чего не следует.

В зависимости от того, как долго вы игнорировали свои пристрастия, вы можете просто переусердствовать с читмилом. Составьте план, чтобы время от времени наслаждаться любимой пиццей, чтобы в остальное время вы могли придерживаться своего выбора. Вам не придется иметь дело с чувством вины, поскольку вы читаете наш пост и знаете, что пицца на самом деле полезна!

Мы надеемся, что вам понравилось узнать семь причин, почему пицца вам подходит, и с нетерпением ждем вашего следующего обеда в Steel City Pizza в Северном Чарльстоне.Не терпится попасть в ресторан? Заказать онлайн!

Почему здоровые парни все еще могут есть пиццу

Что не нравится в этом итальянском экспорте? Вы ешьте другую пищу. Пицца, вы испытаете. Поедание ломтика — это процесс, в котором задействованы все органы чувств: аромат, исходящий из духовки, вид расплавленного сыра, ощущение посыпанной кукурузной мукой корочки в ваших руках, звук хрустящей корочки, когда вы надкусываете ее. И, конечно же, вкус — это бесподобное сочетание теста, соуса, зелени и сыра.Вот несколько фактов о пицце.

Но разве это может быть полезно?
Пиццу часто классифицируют как нездоровую пищу, но это не обязательно. Все основные ингредиенты пиццы обладают здоровым потенциалом. Пицца получает плохую репутацию только тогда, когда вы переборщите с начинкой или количеством, которое вы съедите. Чтобы пицца получилась нежирной, все, что вам нужно, — это просто:

Заказать Цельнозерновая корка.
Цельнозерновые продукты содержат большое количество клетчатки, которая помогает вам чувствовать себя сытыми и тем самым ограничивает или предотвращает переедание.Он также поддерживает бесперебойную работу вашей пищеварительной системы и может снизить риск инсульта, сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Выбирайте также тонкую корочку — даже если она сделана из цельного зерна, более толстая корочка увеличит общее количество калорий в вашем ломтике.

Залейте соусом.
Томатный соус, известный своей способностью снижать риск рака простаты, также является отличным источником витамина С. Попросите добавить соус к своей пицце или даже немного соуса, чтобы окунуть в нее корочку.

Не использовать OD на сыре. Да, сыр — это всевозможные сливочные вкусности, и мы бы никогда не посоветовали вам есть пиццу без него. Однако это не значит, что можно заказывать пиццу с сыром, набитым во все возможные уголки и закоулки. Тем не менее, придерживайтесь одного слоя сыра поверх пиццы, и это действительно может быть вам полезно. Это потому, что ежедневное потребление небольшого количества кальция может действительно помочь вам сохранить стройность. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Obesity Research, мужчины и женщины, которые сократили калории, но добавили в свой рацион молочные продукты с высоким содержанием кальция, потеряли на 70% больше веса за 24 месяца, чем люди, которые только сидели на диете.

Заказывайте более умные начинки.
Пепперони может быть самым популярным выбором, но определенно не самым полезным. Если вы хотите мяса, попробуйте пепперони из индейки или канадский бекон. Или, что еще лучше, добавьте мясо по вкусу в вегетарианскую пиццу. На самом деле, вы не получите тонну овощей поверх двух ломтиков, но каждый кусочек помогает, и это, безусловно, более разумная альтернатива колбасе и дополнительному сыру.

Всегда получайте сторону.
Прежде чем приступить к любой пицце, окунитесь в гарнир, наполненный таким количеством цветов, сколько сможете втиснуть в миску: темные листовые овощи, такие как шпинат; красный, желтый или оранжевый перец; желтый нут. Добавьте к нему постную заправку, и вы получите блюдо, которое не только повысит питательную ценность любого блюда, но и поможет вам почувствовать себя сытым, а это значит, что вы просто сможете отказаться от лишнего ломтика.

Наденьте фартук
Если вам просто скучно с Pizza Hut или Domino’s, или вы ищете более компактный вариант без чувства вины, вы можете подумать о приготовлении собственного пирога.Это проще, чем кажется (посмотрите рецепт пиццы D.I.Y).

Планируйте заранее.
Замесите тесто за день до того, как оно вам понадобится. Или купите шарик из готового теста в местном магазине.

Включите огонь.
Проверните духовку как можно выше. Это не будет приближаться к 800 градусам коммерческой печи для пиццы, но максимальная температура в духовке сделает вашу корочку хрустящей.

Используйте камень для пиццы.
Пиццерии выпекают пироги прямо на решетке духовки, но для домашних духовок камень для пиццы — лучший способ позволить теплу излучать тесто.Вы можете получить его по цене от 10 долларов.

См. Также:
Рецепт пиццы D.I.Y
История пиццы

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

ЛУЧШИЙ рецепт домашней пиццы (запечь или приготовить на гриле!)

Сделать домашнюю пиццу можно легко и экономично. Вы сэкономите кучу денег и будете есть лучше пиццу.Узнайте, как приготовить пиццу дома дешевле и лучше, чем заказывать ее. Гарантированно.

Если вы когда-либо платили слишком много за пиццу или обнаруживали, что без пиццы в пятницу из-за стоимости или недоступности, что ж, сегодня день открыть для себя свободу от пиццы.

Пицца Свобода.

Вы можете приготовить пиццу дома, имея всех ваших любимых начинок — не нужно выбирать только одну, так как каждая из них стоит 2 доллара! — вкусная пицца всего за несколько долларов.

Домашняя пицца — одна из тех вещей, которые можно приготовить самостоятельно, чтобы сэкономить.

Домашняя пицца также регулярно присутствует в меню FishFam. Я стараюсь делать это хотя бы раз в неделю, обычно по пятницам. Иногда мы делаем эти простые пиццы из пяти ингредиентов или эти веселые рогалики для пиццы, подходящие для детей. Но сегодня мы говорим о традиционной пицце с домашним тестом.

Это отличное начало наших выходных. В сочетании с корневым пивом / вином / пивом, фильмом и закусками он создает веселый семейный вечер для моего мужа, меня и наших детей.

Это неотъемлемая часть нашей недели, и, к счастью, нам не нужно полагаться ни на кого, чтобы это произошло. Домашняя пицца проще, чем вы думаете!

Ингредиенты для теста для домашней пиццы

Для приготовления теста вам понадобится:

• вода
• оливковое масло
• мед
• соль
• дрожжи
• универсальная мука (но также подойдет хлебная мука или ее сочетание)

Какая мука лучше всего подходит для приготовления домашней пиццы?

Мы использовали обычную универсальную муку для теста для пиццы, и она отлично работает.Я хотел рецепт теста для пиццы, в котором используется мука, которая у меня всегда есть под рукой.

При этом, если вы обнаружите, что тесто в конце концов не пережевывается или рвется, когда вы пытаетесь раскатать его, попробуйте использовать хлебную муку (или комбинацию муки AP и хлебной муки). Хлебная мука имеет более высокое содержание белка, что делает тесто более эластичным, а в результате получается приятная жевательная корочка.

Как приготовить домашнюю пиццу

Интересный факт: для приготовления домашней пиццы не нужно много.Несколько принадлежностей для выпечки, банка чего-нибудь из помидоров, немного сыра и, возможно, немного начинки. Моя дочь ест веганскую пиццу без сыра, так что готово!

Даже если шкафы выглядят немного голыми, вы все равно можете приготовить отличную пиццу.

На самом деле, я бы назвал его королем кладовой.

Домашнее тесто для пиццы приготовить несложно, особенно если у вас есть хлебопечка или миксер. Сделайте тесто за несколько часов до того, как вы запланируете пиццу (и).

Этого домашнего теста для пиццы хватит на 4 пиццы среднего размера. Вы можете разрезать тесто на более мелкие порции для пиццы меньшего размера.

Можно ли заранее приготовить тесто для пиццы?

Определенно можете! И в результате получится более ароматное тесто. Просто сделайте тесто и слегка накройте его. Положите его в холодильник на 1 день, давая ему медленно подняться в холодильнике.

Можно ли заморозить тесто для пиццы?

Если вы не хотите испекать все четыре пиццы, вы можете заморозить лишние шарики теста на более поздний срок.Когда тесто будет готово, разделите его на 4 части. Поместите шарик из теста в замороженный пакет с застежкой-молнией и немедленно поместите его в морозильную камеру.

Когда вы будете готовы использовать тесто, достаньте один замороженный шар из пакета и поместите его в смазанную маслом миску при комнатной температуре на несколько часов. Тесто растает и поднимется. Когда он увеличится вдвое, вы можете формировать и печь пиццу.

После того, как вы приготовили тесто, вам понадобятся два других компонента: соус и начинка.

Домашний соус для пиццы

Вы можете использовать любой соус для пасты, который у вас есть. Это может быть баночка или самоделка. Вы также можете проявить изобретательность и использовать соус песто, соус барбекю или другой пикантный соус, который у вас есть.

Обычно я использую что-то свое, например, этот рецепт домашнего соуса для пиццы. Это просто потрясающе.

Когда у меня нет готового тушеного соуса, я использую этот соус для пиццы Last-Minute.

Вам понадобится около 2/3 стакана соуса для большой пиццы и 1/3 стакана для небольших пирогов индивидуального размера.

Начинки для домашней пиццы

Вы можете не усложнять задачу или не стесняйтесь развлекаться и творчески добавлять начинки. Вот несколько интересных способов сделать это:

Можно использовать любую начинку, которая вам больше нравится. Подготовьте их, прежде чем приступить к сборке пиццы, чтобы упростить задачу.

Стандартные начинки для пиццы включают:

• пепперони
• Вареные и осушенные итальянские колбасы
• нарезанные грибы
• Лук нарезанный кубиками
• помидоры, нарезанные кубиками
• нарезанные оливки, маслины
• кабачки нарезанные
• перец болгарский нарезанный

Однако не стоит ограничиваться этими начинками.В пиццу можно положить что угодно: бекон, тушеную свинину, приготовленную курицу, стейк на гриле, черную фасоль и т. Д. Я даже видел картофельное пюре в пицце!

Отведайте нашу пиццу с буррито и пиццу Tartiflette во французском стиле.

Нанесите тонкий слой начинки на пиццу и покройте слоем сыра. Нам нравится сочетание тертого джек и сыров моцарелла.

Не используйте слишком много начинки, так как это может помешать правильному приготовлению теста.

Вы сначала добавляете соус или сыр?

Я не собираюсь лгать, я слышал, что люди делают это обоими способами. Но для традиционной домашней пиццы принято намазывать сначала соусом, а затем сыром.

Вы готовите тесто для пиццы перед добавлением начинки?

Нет, в этом нет необходимости. Просто соберите пиццу — тесто, соус, сыр и начинку, а затем испеките или приготовьте пиццу на гриле!

Как получить хрустящую корочку пиццы?

Чтобы получить хрустящую корочку пиццы, вы можете попробовать следующее:

1. Сделайте корочку очень тонкой. В идеале толщиной около 1/8 или 1/4 дюйма.
2. Нажарить начинку и соус . Чем больше вы добавляете, тем более влажной может стать ваша корка.
3. Предварительно приготовьте некоторые из ваших начинок . Некоторые начинки, например свежие овощи, лучше сначала приготовить, чтобы удалить часть воды.
4. Выпекать на решетке для пиццы . Решетки для пиццы позволяют теплу достигать нижней части корочки, создавая хрустящую корочку.
5. Выпекать на горячем камне для пиццы. Если вы используете камень для пиццы, то его полезно поместить в духовку и предварительно нагреть и сильно нагреться, прежде чем класть на него пиццу.
6. Используйте ВЫСОКУЮ температуру духовки . Низкая температура духовки просто не поможет получить хрустящую корочку пиццы. Я рекомендую запекать пиццу при 475 градусах.

Как приготовить домашнюю пиццу

Чтобы приготовить отличную домашнюю пиццу, необязательно иметь красивую печь для пиццы, но вам понадобится горячая духовка или гриль.

Чтобы запечь пиццу в духовке:

Предварительно разогретая духовка — ключ к хорошей корочке.За час до запекания установите температуру в духовке на 475 градусов. Выпекайте пиццу 8-15 минут в зависимости от ее размера.

Используйте меньшее время выпечки для пиццы меньшего размера и большее время для более крупной пиццы. Обратите особое внимание на то, как работает ваша духовка и насколько подрумянивается ваша пицца. Я готовлю только одну большую пиццу за раз.

Для приготовления пиццы на гриле:

Мы любим пиццу на гриле. Собираем пиццу так же, как и для выпечки, только «запекаем» ее на мангале.

Нагрейте гриль до 400-500 градусов. Когда гриль станет достаточно горячим, поместите на него пиццу. Закройте крышку и запекайте 5-7 минут или пока корочка не станет хрустящей, а начинка не станет горячей.

Что мне подавать с домашней пиццей?

Конечно можно просто копаться как есть! Но вечер пиццы всегда хорошо сочетается с садовым салатом, увенчанным этим простым домашним рецептом итальянской заправки для салата. Или попробуйте этот итальянский салат с хрустящим прошутто.

Конечно, вы не ошибетесь с быстрым и легким салатом «Цезарь».

Инструменты, которые помогут вам приготовить домашнюю пиццу:

Хотя вам действительно нужен только противень, есть несколько инструментов, которые я считаю полезными за годы изготовления пиццы:

Посмотрите видео.

Когда вы только начинаете формировать тесто для пиццы, вы можете почувствовать себя придурком. Чтобы перевернуть его и приготовить идеально круглые пироги, потребуется немного практики. Не волнуйтесь, похожи ли они на амеб.Просто назовите это пиццей ручной работы, и никто не узнает, что вы сделали это не специально.

Вот очень старое видео, в котором показано, как формировать маленькие кружочки для пиццы. Их очень легко сделать, когда вы только начинаете. Мини-пицца — это супер-пупер-легкий вечер пиццы. Ознакомьтесь с этими легкими рецептами пиццы, чтобы подобрать идеальную начинку.

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS . Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Базовое тесто для домашней пиццы

С этим рецептом домашней пиццы можно легко и экономно приготовить домашнюю пиццу.У него отличный вкус, лучше, чем в пиццерии.

Время подготовки 1 час 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: хлеб, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Диета: вегетарианская

Порций: 4 пиццы

калорий: 666 ккал

Стоимость: 3 $

Инструкции

Чтобы приготовить тесто вручную:

• Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте мед и посыпьте сверху дрожжами.Подождите пять минут. Смесь начнет вспениваться и пузыриться.

• Добавьте масло, муку и соль и перемешивайте, пока не образуется лохматое тесто.

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около пяти минут, пока не образуется гладкий шарик из теста.

• Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

Для приготовления теста в хлебопечке:

• Смешайте ингредиенты в противне хлебопечки в соответствии с порядком, рекомендованным производителем вашей машины.

• Включите тесто и запустите машину, проверяя через десять минут, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны и не прилипли к стенке формы. Удалите посторонние ингредиенты.

Для приготовления теста в миксере:

• Налейте теплую воду в миксерную чашу. Добавьте мед и посыпьте сверху дрожжами. Подождите пять минут. Смесь начнет вспениваться и пузыриться.

• Добавьте масло, муку и соль.

• С помощью крючка для теста перемешайте смесь на медленном огне, пока не сформируется гладкий эластичный шарик. При необходимости соскоблите края.

• Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

Когда тесто будет готово:

• Смажьте четыре 12-дюймовых экрана для пиццы или подготовьте четыре противня, выстелив их пергаментной бумагой или смазкой, а затем посыпав кукурузной мукой.

• Когда тесто будет готово, разделите его на четыре равные части. Сформируйте из каждой части плоский 12-дюймовый круг. Выложите каждый на подготовленную сковороду и приступайте к рецепту пиццы, добавляя предпочитаемый соус и начинки. Выпекать при 475 градусах 8–12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится.

Примечания

Чтобы заморозить тесто: разделите тесто на порции ДО того, как оно завершит свой первый цикл подъема в хлебопечке, примерно через 20 минут, если тесто готовится вручную.Поместите каждый шарик теста в полиэтиленовый пакет для сэндвичей и немедленно заморозьте. Чтобы использовать позже, выньте замороженный шарик из теста и дайте ему подняться в смазанной маслом посуде в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение примерно 6 часов. Пищевая ценность относится к ОДНОЙ 12-дюймовой пицце. Если вы хотите приготовить достаточно теста для ОДНОЙ пиццы, отрегулируйте количество порций в карточке рецептов, чтобы отрегулировать ингредиенты.

Питание

Калорий: 666 ккал | Углеводы: 116 г | Белок: 15 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 1753 мг | Калий: 160 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Кальций: 24 мг | Железо: 7 мг

Этот пост был первоначально опубликован 24 июля 2009 г.Он был обновлен для содержания и ясности.

.