Пельмени в духовке — необычный способ приготовления любимого блюда

Пельмени в духовке приготовить очень легко, особенно, если использовать полуфабрикаты. Если уж очень хочется домашних, а с лепкой возиться нет времени, можно сделать «ленивки», выложив фарш на пласт теста и свернув рулетики. Очень вкусно получаются эти изделия с овощной или грибной подливой, приправленной специями.

Как приготовить пельмени в духовке?

Блюда из пельменей в духовке поражают разнообразием, рецепты стоит иметь в кулинарной книге каждой хозяйке. Любой из списка может стать палочкой-выручалочкой, если неожиданно пришли гости или надо срочно приготовить ужин из того, что есть под рукой. Вкус будет насыщеннее, если добавить в соус пряные травы и чеснок.

1. Вкуснее запекаются сырые изделия.
2. Тертый сыр улучшает вкус любого соуса.
3. Замороженные пельмени в духовке легко приготовить, если использовать глубокую форму или в горшочки.

Пельмени в духовке со сметаной

Пельмени запеченные в духовке со сметаной всегда намного вкуснее, чем отварные с той же заправкой. Хотя эти изделия давно славятся, как ужин холостяка, даже малоопытному кулинару под силу справиться с пунктами этого рецепта и приготовить роскошный ужин. Сметану лучше брать с невысоким процентом жирности.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сметана – 400 мл;
• сыр – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• масло растительное – 20 мл;
• зелень – 0,5 пучка;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Лук измельчить, обжарить на сливочном масле.
2. Добавить сметану и специи.
3. Прокипятить пару минут.
4. Выложить пельмени, залить соусом.
5. Запекать 15 минут.
6. Посыпать тертым сыром.
7. Подержать пельмени в духовке еще 15 минут.

Пельмени в горшочках в духовке — рецепт

Диковинное название блюда расшифровывают, как «хлебные уши». Есть версия, якобы рецепт одолжил у китайцев Чингисхан, чтобы прокормить свою армию. Проще всего эти изделия сварить, но, тем не менее, стоит потратить время и приготовить изумительный ужин — пельмени в духовке с сыром и майонезом. Для такого угощения понадобятся горшочки.

Ингредиенты:

• пельмени – 1 кг;
• молоко – 800 мл;
• майонез – 200 г;
• сыр – 120 г;
• масло растительное – 20 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец черный – 1 ч. л.

Приготовление

1. Пельмени обжарить, положить в горшочки.
2. Молоко смешать со специями и майонезом.
3. Залить заготовку, посыпать сыром.
4. Запекать пельмени в духовке с сыром полчаса, присыпать зеленью.

Ленивые пельмени в духовке — рецепт

Для тех, кому не хочется возиться с лепкой, стоит попробовать освоить ленивые пельмени в духовке. На их приготовление тоже понадобится время, но значительно меньше, чем на традиционное блюдо. Изделия не менее вкусные, с виду напоминают розочку, что привносит разнообразие. Рекомендуется подавать с овощной подливкой.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 100 мл;
• фарш – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• порошок чесночный – 1 ч. л.;
• перец черный – 0,5 ч. л.;
• зелень – 0,5 пучка;
• майоран – 1 ч. л.;
• мускатный орех – 1 ч. л.
• морковь – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца с солью, влить воду.
2. Добавить муку, замесить тесто.
3. Измельчить лук и чеснок, смешать со специями.
4. Добавить в фарш, отбить.
5. Обжарить морковь, сельдерей и лук.
6. Раскатать тесто, выложить фарш, свернуть рулет.
7. Порезать на куски, низ защипнуть.
8. Выложить в форму, накрыть зажаркой.
9. Залить подсоленной водой с лавровым листом.
10. Запекать 40 минут, посыпать зеленью.

Пельмени по-уральски в духовке — рецепт

Вариантов пельменей существует много, как и способов приготовления. Азербайджанцы их называют «дюшбара», лепят в виде треугольников, варят в бараньем бульоне. Узбеки свои «барак-чучвара» делают в виде квадратиков, заправляют кислым молоком. Туркмены готовят «этли борек», корейцы – поу-за, японцы – гедза. В России это блюдо появилось в Сибири еще в 15 веке, якобы благодаря китайцам. На родине пельмени по-уральски в духовке считаются главным угощением праздничного стола.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сметана – 5 ст. л.;
• ветчина – 100 г;
• сыр – 50 г;
• перец черный – 0,5 ч. л.;
• вода – 400 мл.

Приготовление

1. Ветчину нарезать, сыр натереть.
2. Выложить в форму пельмени.
3. Разровнять сверху ветчину и сыр.
4. В воде развести сметану и специи, залить.
5. Запекать пельмени в духовке 30 минут.

Пельмени с грибами в духовке

Немцы обожают швабские пельмени – маульташен, которые запекают с помидорами и сыром. Хакасы предпочитают свои «мирек» лепить с начинкой из кедрового ореха – лучшее лакомство. Еще один оригинальный рецепт от кулинаров — запеченные пельмени в духовке с грибами, можно шампиньоны добавлять в фарш или формировать из них заправку.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• майонез – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• грибы – 450 г;
• черный перец – 0,25 ч. л.;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Пельмени отварить, разложить по горшочкам.
2. Смешать сметану с майонезом, толченым чесноком и сливками.
3. Нарезать грибы и лук, накрыть заготовку.
4. Залить соусом, накрыть крышкой.
5. Готовить 25 минут, за 5 минут снять крышку.
6. Пельмени с грибами в духовке посыпать зеленью.

«Ленивая жена» из пельменей в духовке — рецепт

Самая простая запеканка из пельменей в духовке получила выразительное название «Ленивая жена» — идеальный вариант для неопытных хозяек и холостяков. Подойдет и для семейного ужина на скорую руку, хотя для запекания понадобится около 40 минут. Но плюс в том, что усилий затрачивается минимум, если есть главный продукт.

Ингредиенты:

• пельмени – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 250 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Лук измельчить, обжарить.
2. Форму смазать маслом, прогреть пару минут.
3. Выложить пельмени, накрыть зажаркой со специями.
4. Яйца размешать с майонезом и перцем.
5. Залить заготовку, посыпать тертым сыром.
6. Запекать 40 минут.

Пельмени в омлете в духовке

Издавна считалось, что пельмени объединяют семью, поскольку лепили их все за общим столом, стараясь сделать запас побольше. Сохранилась даже традиция – подавать угощение в большой посуде, как символ единения. Со временем кулинары придумали, как блюдо усовершенствовать. Еще одна «мечта одинокого холостяка» — пельмени в духовке с яйцом и молоком, говоря проще – в омлете. Готовится всего 20 минут – быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 100 г;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Пельмени отварить.
2. Переложить в смазанную форму.
3. Взбить яйца с молоком, залить.
4. Держать пельмени в омлете в духовке 20-30 минут.
5. Посыпать зеленью.

Пельмени в сливках в духовке

Пельмени очень выгодны, поскольку хранить их можно в морозилке 2-3 месяца, они не теряют при этом вкус. Если изделия домашние, их удобно заготовить впрок, чтобы сэкономить силы и время. Гостям не стыдно подать пельмени в духовке с сыром и сливками, можно использовать молоко или несладкий йогурт. В этом рецепте используют размороженные пельмени.

Ингредиенты:

• пельмени – 1 кг;
• сливки – 800 мл;
• майонез – 200 мл;
• сыр – 120 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец черный – по вкусу.

Приготовление

1. Пельмени разморозить, обжарить.
2. Разложить по смазанным горшочкам.
3. Развести сливки с перцем и зеленью.
4. Залить заготовку, выложить сверху майонез.
5. Посыпать тертым сыром.
6. Тушить 30 минут, подавать в горшочках.

Пельмени с овощами в духовке

Необычный и очень вкусный вариант — приготовление пельменей в духовке с овощной заправкой. Подойдут, как свежие, так и замороженные овощи, нарезку можно делать на свой вкус. Морковь, лук, капуста, зелень, баклажаны, кукуруза – выбор очень большой. Если лепить пельмени дома, то фарш стоит брать смешанный, из телятины и говядины.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• овощи замороженные – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – 100 мл;
• майонез – 100 г;
• сыр – 150 г;
• перец – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Обжарить лук, добавить овощи, протушить 5 минут.
2. Смешать с зеленью.
3. Развести в молоке майонез, яйца, специи.
4. Выложить в форму слоями пельмени и овощи.
5. Залить смесью, посыпать сыром.
6. Готовить 40 минут.

Пельмени в томатном соусе в духовке

Большинство соусов для этих изделий замешивают на молочных продуктах. Но не менее вкусно получается с томатом, такие пельмени в соусе в духовке запекаются те же 30 минут. Тем, кто лепит сам, стоит учесть, что лук и зелень для фарша проще измельчить блендером, чеснок стоит класть только гранулированный.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сыр – 100 г;
• томатный сок – 1 ст.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Обжарить лук с чесноком.
2. Добавить сок и тертые помидоры.
3. Заправить специями, протушить 5 минут.
4. Вылить треть соуса в форму.
5. Выложить пельмени, залить соусом и сыром.
6. Запекать 25 минут.

vkusno.mirtesen.ru

Пельмени, запеченные в омлете – Классический рецепт с фото для приготовления дома

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

• 1.

  Отвариваем пельмени до готовности. Выкладываем на сковороду. Взбиваем молоко с яйцами. Посолим.

• 2.

  Заливаем пельмени яичной смесью. Запекаем в разогретой духовке до готовности. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Еда| Премиум Братья по сахару

Сейчас в эфире

Треска с овощами в горчичном соусе. Борщ

www.tveda.ru

👌 Пельмени в яйцах, рецепты с фото

Сегодняшний мой рецепт можно назвать по-разному. Скорее это омлет с пельменями, чем пельмени в яйцах. Это хороший, сытный обед, на мой взгляд,  хотя муж любит такое блюдо на завтрак. 

Мне нравится готовить в керамике, в горшочках. В такой посуде у блюд другой вкус, очень домашний. 

Для такого рецепта нам понадобятся пельмени, можно покупные, если они хорошего качества. Яйца, сметана, зелень. Как видите, набор не очень сочетаемый на первый взгляд. 

Но конечный результат мне очень нравится. Пельмени не развариваются, тесто скрепляется за счет яиц и сметаны. Содержимое чаши становится одним целым, пропитывается соком пельменей и ярким вкусом зелени.

Чтобы приготовить пельмени с яйцами, вам необходимы:

Время приготовления — 30 минут.

Сложность — очень легко.

Подготавливаем посуду, в которой будем готовить наши пельмени. Выкладываем необходимое количество штук на дно чаши. 

Переходим к заправке. Для начала нарезаем зелень. Я использовала зеленый лук. Было бы неплохо добавить петрушки или укропа.

В мисочке смешиваем яйца, сметану, соль, немного черного перца.

Размешиваем, по желанию добавляем еще сливочного масла.

Высыпаем зелень в яично-сметанную смесь.

Перемешиваем все, проверяем еще раз на соль. Если вы видите, что жидкости маловато, можно добавить немного молока.

Заливаем пельмени этой чудесной заливкой и отправляем чашу запекаться в духовку. Выставляем на 200 градусов, запекаем около 30 минут.

Вот такую красоту я достала из духовочки. Хорошая полноценная порция, сытная и ароматная. Радуйте своих близких необычными пельменями.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Пельмени в духовке — рецепты с сыром, яйцом, сметаной и сливками

Пельмени в духовке приготовить очень легко, особенно, если использовать полуфабрикаты. Если уж очень хочется домашних, а с лепкой возиться нет времени, можно сделать «ленивки», выложив фарш на пласт теста и свернув рулетики. Очень вкусно получаются эти изделия с овощной или грибной подливой, приправленной специями.

Как приготовить пельмени в духовке?

Блюда из пельменей в духовке поражают разнообразием, рецепты стоит иметь в кулинарной книге каждой хозяйке. Любой из списка может стать палочкой-выручалочкой, если неожиданно пришли гости или надо срочно приготовить ужин из того, что есть под рукой. Вкус будет насыщеннее, если добавить в соус пряные травы и чеснок.

1. Вкуснее запекаются сырые изделия.
2. Тертый сыр улучшает вкус любого соуса.
3. Замороженные пельмени в духовке легко приготовить, если использовать глубокую форму или в горшочки.

Пельмени в духовке со сметаной

Пельмени запеченные в духовке со сметаной всегда намного вкуснее, чем отварные с той же заправкой. Хотя эти изделия давно славятся, как ужин холостяка, даже малоопытному кулинару под силу справиться с пунктами этого рецепта и приготовить роскошный ужин. Сметану лучше брать с невысоким процентом жирности.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сметана – 400 мл;
• сыр – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• масло растительное – 20 мл;
• зелень – 0,5 пучка;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Лук измельчить, обжарить на сливочном масле.
2. Добавить сметану и специи.
3. Прокипятить пару минут.
4. Выложить пельмени, залить соусом.
5. Запекать 15 минут.
6. Посыпать тертым сыром.
7. Подержать пельмени в духовке еще 15 минут.

Пельмени в горшочках в духовке — рецепт

Диковинное название блюда расшифровывают, как «хлебные уши». Есть версия, якобы рецепт одолжил у китайцев Чингисхан, чтобы прокормить свою армию. Проще всего эти изделия сварить, но, тем не менее, стоит потратить время и приготовить изумительный ужин — пельмени в духовке с сыром и майонезом. Для такого угощения понадобятся горшочки.

Ингредиенты:

• пельмени – 1 кг;
• молоко – 800 мл;
• майонез – 200 г;
• сыр – 120 г;
• масло растительное – 20 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец черный – 1 ч. л.

Приготовление

1. Пельмени обжарить, положить в горшочки.
2. Молоко смешать со специями и майонезом.
3. Залить заготовку, посыпать сыром.
4. Запекать пельмени в духовке с сыром полчаса, присыпать зеленью.

Ленивые пельмени в духовке — рецепт

Для тех, кому не хочется возиться с лепкой, стоит попробовать освоить ленивые пельмени в духовке. На их приготовление тоже понадобится время, но значительно меньше, чем на традиционное блюдо. Изделия не менее вкусные, с виду напоминают розочку, что привносит разнообразие. Рекомендуется подавать с овощной подливкой.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 100 мл;
• фарш – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• порошок чесночный – 1 ч. л.;
• перец черный – 0,5 ч. л.;
• зелень – 0,5 пучка;
• майоран – 1 ч. л.;
• мускатный орех – 1 ч. л.
• морковь – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца с солью, влить воду.
2. Добавить муку, замесить тесто.
3. Измельчить лук и чеснок, смешать со специями.
4. Добавить в фарш, отбить.
5. Обжарить морковь, сельдерей и лук.
6. Раскатать тесто, выложить фарш, свернуть рулет.
7. Порезать на куски, низ защипнуть.
8. Выложить в форму, накрыть зажаркой.
9. Залить подсоленной водой с лавровым листом.
10. Запекать 40 минут, посыпать зеленью.

Пельмени по-уральски в духовке — рецепт

Вариантов пельменей существует много, как и способов приготовления. Азербайджанцы их называют «дюшбара», лепят в виде треугольников, варят в бараньем бульоне. Узбеки свои «барак-чучвара» делают в виде квадратиков, заправляют кислым молоком. Туркмены готовят «этли борек», корейцы – поу-за, японцы – гедза. В России это блюдо появилось в Сибири еще в 15 веке, якобы благодаря китайцам. На родине пельмени по-уральски в духовке считаются главным угощением праздничного стола.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сметана – 5 ст. л.;
• ветчина – 100 г;
• сыр – 50 г;
• перец черный – 0,5 ч. л.;
• вода – 400 мл.

Приготовление

1. Ветчину нарезать, сыр натереть.
2. Выложить в форму пельмени.
3. Разровнять сверху ветчину и сыр.
4. В воде развести сметану и специи, залить.
5. Запекать пельмени в духовке 30 минут.

Пельмени с грибами в духовке

Немцы обожают швабские пельмени – маульташен, которые запекают с помидорами и сыром. Хакасы предпочитают свои «мирек» лепить с начинкой из кедрового ореха – лучшее лакомство. Еще один оригинальный рецепт от кулинаров — запеченные пельмени в духовке с грибами, можно шампиньоны добавлять в фарш или формировать из них заправку.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• майонез – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• грибы – 450 г;
• черный перец – 0,25 ч. л.;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Пельмени отварить, разложить по горшочкам.
2. Смешать сметану с майонезом, толченым чесноком и сливками.
3. Нарезать грибы и лук, накрыть заготовку.
4. Залить соусом, накрыть крышкой.
5. Готовить 25 минут, за 5 минут снять крышку.
6. Пельмени с грибами в духовке посыпать зеленью.

«Ленивая жена» из пельменей в духовке — рецепт

Самая простая запеканка из пельменей в духовке получила выразительное название «Ленивая жена» — идеальный вариант для неопытных хозяек и холостяков. Подойдет и для семейного ужина на скорую руку, хотя для запекания понадобится около 40 минут. Но плюс в том, что усилий затрачивается минимум, если есть главный продукт.

Ингредиенты:

• пельмени – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 250 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Лук измельчить, обжарить.
2. Форму смазать маслом, прогреть пару минут.
3. Выложить пельмени, накрыть зажаркой со специями.
4. Яйца размешать с майонезом и перцем.
5. Залить заготовку, посыпать тертым сыром.
6. Запекать 40 минут.

Пельмени в омлете в духовке

Издавна считалось, что пельмени объединяют семью, поскольку лепили их все за общим столом, стараясь сделать запас побольше. Сохранилась даже традиция – подавать угощение в большой посуде, как символ единения. Со временем кулинары придумали, как блюдо усовершенствовать. Еще одна «мечта одинокого холостяка» — пельмени в духовке с яйцом и молоком, говоря проще – в омлете. Готовится всего 20 минут – быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 100 г;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Пельмени отварить.
2. Переложить в смазанную форму.
3. Взбить яйца с молоком, залить.
4. Держать пельмени в омлете в духовке 20-30 минут.
5. Посыпать зеленью.

Пельмени в сливках в духовке

Пельмени очень выгодны, поскольку хранить их можно в морозилке 2-3 месяца, они не теряют при этом вкус. Если изделия домашние, их удобно заготовить впрок, чтобы сэкономить силы и время. Гостям не стыдно подать пельмени в духовке с сыром и сливками, можно использовать молоко или несладкий йогурт. В этом рецепте используют размороженные пельмени.

Ингредиенты:

• пельмени – 1 кг;
• сливки – 800 мл;
• майонез – 200 мл;
• сыр – 120 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец черный – по вкусу.

Приготовление

1. Пельмени разморозить, обжарить.
2. Разложить по смазанным горшочкам.
3. Развести сливки с перцем и зеленью.
4. Залить заготовку, выложить сверху майонез.
5. Посыпать тертым сыром.
6. Тушить 30 минут, подавать в горшочках.

Пельмени с овощами в духовке

Необычный и очень вкусный вариант — приготовление пельменей в духовке с овощной заправкой. Подойдут, как свежие, так и замороженные овощи, нарезку можно делать на свой вкус. Морковь, лук, капуста, зелень, баклажаны, кукуруза – выбор очень большой. Если лепить пельмени дома, то фарш стоит брать смешанный, из телятины и говядины.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• овощи замороженные – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – 100 мл;
• майонез – 100 г;
• сыр – 150 г;
• перец – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Обжарить лук, добавить овощи, протушить 5 минут.
2. Смешать с зеленью.
3. Развести в молоке майонез, яйца, специи.
4. Выложить в форму слоями пельмени и овощи.
5. Залить смесью, посыпать сыром.
6. Готовить 40 минут.

Пельмени в томатном соусе в духовке

Большинство соусов для этих изделий замешивают на молочных продуктах. Но не менее вкусно получается с томатом, такие пельмени в соусе в духовке запекаются те же 30 минут. Тем, кто лепит сам, стоит учесть, что лук и зелень для фарша проще измельчить блендером, чеснок стоит класть только гранулированный.

Ингредиенты:

• пельмени – 500 г;
• сыр – 100 г;
• томатный сок – 1 ст.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Обжарить лук с чесноком.
2. Добавить сок и тертые помидоры.
3. Заправить специями, протушить 5 минут.
4. Вылить треть соуса в форму.
5. Выложить пельмени, залить соусом и сыром.
6. Запекать 25 минут.

 

womanadvice.ru

4 рецепта, особенности приготовления (+отзывы)

За пельменями закрепилась слава лучшей еды холостяка, ведь приготовить полноценное блюдо из замороженного полуфабриката можно быстро, и это не потребует хороших кулинарных навыков. Однако не стоит думать о пельменях пренебрежительно. Этот шедевр сибирской кухни – одно из самых сытных и вкусных блюд на каждый день. К тому же сегодня вариантов их приготовления немало, и они не исчерпываются отвариванием с добавлением различных пряностей и специй. Все большую популярность среди наших соотечественников получают пельмени, запеченные в духовке. Приготовленные таким способом, они приобретают уникальный вкус, да и выглядят потрясающе.

Особенности приготовления

Для запекания в духовке можно использовать как собственноручно изготовленные пельмени, так и полуфабрикат, приобретенный в магазине. Технология их приготовления будет одинаковой.

• Вкус пельменей во многом зависит от теста и фарша, особенно от последнего. Поэтому экономить на этом продукте не стоит. Дешевый товар, в котором присутствует мясной продукт низшей категории, никогда не сравнится с пельменями, начиненными первоклассным фаршем, какой бы рецепт вы ни выбрали.
• Размораживать пельмени перед запеканием не надо, иначе они слипнутся и потеряют форму. Однако их иногда требуется предварительно отварить или обжарить. Вид термической обработки указывается в каждом конкретном рецепте.
• Особенно вкусными получаются пельмени, если запечь их под сыром. Даже если этот компонент не указан в рецепте, его можно добавить: посыпать тертым сыром пельмени за 5–10 минут до готовности.

Новогодний видео-рецепт:

Запекать пельмени можно в глубокой форме из жаропрочного материала или в специальных керамических горшочках.

Пельмени, запеченные в сметане

Состав:

• замороженные пельмени – 0,5 кг;
• сметана – 0,4 л;
• сыр – 100 г;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• сливочное масло – 100 г;
• растительное масло – 20 мл;
• свежая зелень – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Луковицы очистите от шелухи, разрежьте на 4 части, каждую четвертинку тонко настругайте.
• Растопите в глубокой сковороде сливочное масло. Когда оно станет жидким, положите в него лук. Обжарьте его на среднем огне до приобретения золотистого оттенка.
• Залейте лук сметаной, добавьте соль и специи. Потушите на слабом огне, пока сметана не закипит и не покипит пару минут.
• Форму смажьте растительным маслом.
• На дно формы положите, не размораживая, пельмени.
• Залейте их сметанным соусом.
• Поставьте в духовку и запекайте при 180–200 градусах полчаса.
• Натрите сыр, посыпьте им пельмени за 15 минут до готовности.

Подавайте пельмени, запеченные по данному рецепту, горячими, разложив по тарелкам и посыпав зеленью.

Пельмени, запеченные с майонезом в горшочках

Состав:

• замороженные пельмени – 1 кг;
• молоко или сливки – 0,8 л;
• майонез – 0,2 л;
• сыр – 120 г;
• растительное масло – сколько потребуется на обжарку пельменей;
• свежая зелень – 100 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• В сковороде разогрейте масло и выложите в нее пельмени, чтобы они образовали один слой. На среднем огне обжарьте их с обеих сторон до образования румяной корочки. Снимите со сковороды и поместите в миску. Пережарьте таким способом все пельмени.
• Небольшим количеством масла смажьте горшочки для запекания. Распределите по ним пельмени. Указанное в рецепте их количество рассчитано на 4 порции, но вы можете сделать порции и менее крупными, разделив пельмени на 6 горшочков.
• Подогрейте молоко и смешайте его с солью, молотым перцем.
• Помойте, обсушите и порубите ножом зелень. Взбейте вместе с ней молоко.
• Разлейте молоко по горшочкам.
• В каждый положите по 1,5–2 столовые ложки майонеза.
• Мелко натрите сыр, посыпьте им содержимое горшочков.
• Закройте их крышками.
• Поставьте горшочки с пельменями на противень и поместите его в духовку.
• Включите духовку, дождитесь, когда температура в ней достигнет 180 градусов. Спустя полчаса после этого снимите крышки с горшочков и оставьте их в духовке на 10 минут.

Подавать приготовленные таким способом пельмени следует в тех же горшочках, в каких они запекались. Перед подачей дайте им немного остыть, чтобы о них нельзя было обжечься.

Пельмени, запеченные с грибами

Состав:

• говядина – 0,3 кг;
• свинина – 0,3 кг;
• вода – 0,2 л;
• мука – 0,45 кг;
• соль – по вкусу;
• сливки 30-процентной жирности – 0,2 л;
• сметана – 100 мл;
• майонез – 100 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• свежие грибы (подойдут и шампиньоны) – 0,45 кг;
• черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Соедините просеянную муку, соль и воду. Замесите тесто.
• Положите тесто в миску, накройте тканью и оставьте на полчаса.
• Говядину и свинину помойте, обсушите салфеткой, разрежьте на средние куски. Прокрутите мясо через мясорубку, чередуя куски говядины и свинины. Перемешайте.
• Добавьте в фарш перец и соль, размешайте его еще раз.
• Раскатайте тесто, с помощью бокала вырежьте круги. В центр каждого положите по ложечке фарша, слепите пельмени. Оставшееся тесто раскатайте и тоже сделайте из него пельмени, наполнив приготовленным фаршем.
• В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите ее, добавьте перец. Неплохо будет добавить и несколько листьев лавра.
• Опустите в кипящую воду пельмени, дождитесь, пока они всплывут, и поварите после этого пару минут.
• Соедините майонез, сметану и сливки. Размешивайте их до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
• Очистите чеснок, пропустите через пресс. Смешайте с соусом.
• Грибы нарежьте тонкими пластинами или небольшими кусочками.
• В горшочки положите пельмени, распределив их примерно поровну.
• На пельмени положите грибы.
• Очистите лук и порежьте его тонкими полукольцами. Посыпьте ими пельмени с грибами.
• Залейте все соусом.
• Накройте горшочки крышкой и поставьте в духовку.
• После достижения в духовом шкафу температуры 180 градусов запекайте в нем пельмени 25 минут. За 5 минут до готовности крышки с горшочков желательно снять. В это время пельмени можно посыпать тертым сыром и рубленым укропом, хотя делать это не обязательно.

Самодельные пельмени, запеченные в горшочках с грибами, понравятся любителям сибирской кухни, но не только им. Это очень сытное и ароматное блюдо, которое к тому же выглядит очень соблазнительно.

Пельмени, запеченные с яйцом

Состав:

• пельмени замороженные – 0,8 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – 0,25 л;
• яйца – 4 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное – сколько потребуется;
• свежая зелень для украшения.

Способ приготовления:

• Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.
• На большой сковороде разогрейте масло. Положите в него лук, слегка обжарьте. Добавьте половину пельменей, обжарьте их до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите из сковороды в форму из жаропрочного стекла или в другую, в которой вы привыкли готовить запеканки.
• Проделайте то же самое с оставшимся луком и второй частью пельменей.
• Взбейте яйца вместе с майонезом.
• Добавьте в соус соль и перец. Можно положить и другие приправы и пряности, ориентируясь на собственный вкус.
• Взбейте соус венчиком, чтобы он стал однородным.
• Залейте соусом пельмени.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Мелко натрите твердый сыр и посыпьте им пельмени.
• Поставьте форму в духовку. Запекайте при указанной выше температуре 40 минут.

Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

Пельмени, запеченные в духовке, – это простое в приготовлении и в то же время очень сытное и вкусное блюдо на каждый день. Впрочем, оно получается настолько аппетитным и оригинальным, что его не стыдно предложить гостям, если они нагрянули неожиданно. Попробовав этот кулинарный шедевр, вряд ли кто-нибудь усомнится в ваших кулинарных способностях.

onwomen.ru

👌 Пельмени в молоке, рецепты с фото

Нет, я не буду учить вас, как лепить пельмени. Наверняка, вы знаете это лучше меня. Лучше расскажу о необычном способе их приготовления.
 
Пельмешки  получаются «со вкусом из детства», такие, как в столовых подавали в горшочках во времена моего детства и юности. А что может быть приятнее детских воспоминаний…

Рецепт очень простой, а все ингредиенты наверняка есть у вас под рукой. Делается блюдо максимально быстро, и что самое главное — его очень сложно испортить, и с ним справятся даже начинающие поварята.
 
Обычно этого блюда я делаю сразу большую порцию (примерно в 2 раза больше, чем написано в ингредиентах), поскольку съедаются такие пельмешки очень быстро.

Время приготовления: 40 минут.
 
Уровень сложности: очень просто.
 
Вот наш нехитрый набор продуктов:

 
Приготовление:
В идеале, конечно, взять пельмени домашние…  Не буду, объяснять, почему, и так все ясно.  Ну а у нас есть проверенная марка покупных, тоже очень вкусных, которые я не боюсь давать даже деткам.

Пельмешки раскладываем в форму. Можно заранее достать из морозилки, чтобы чуть-чуть подтаяли, но не слиплись.
 

Заливаем их молоком, примерно до половины, можно чуть больше. Сегодня молока у меня было мало, пришлось разбавить водой. Но на вкусе это никак не отразилось.
Солим.
Сыр трем на терке и тоже добавляем в форму.
Сверху немного смазываем майонезом.

Закрываем фольгой и ставим в духовку минут на 20. Температура должна быть около 200 градусов. В конце снимаем фольгу, даем чуть-чуть зарумяниться и выкипеть лишней жидкости, если она будет.
Моя мама давно готовит это блюдо порционно, в горшочках. В таком варианте его можно подавать и гостям на праздничном обеде.
Ну а для нас это просто красивое и вкусное каждодневное блюдо. Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Пельмени в омлете — Пошаговый рецепт с фото

Казалось бы, что может быть проще, чем пельмени? Но это далеко не так! Конечно, можно купить их в магазине и сварить за 10 минут… Но также можно слепить домашние пельмени, привлекая к этому занятию всю семью в выходной день. Знаете, как сближает совместное приготовление пищи? Или подать обычные пельмени в порционных горшочках. Или, вот, к примеру, приготовить пельмени, запеченные в омлете. Как раз этот рецепт мы сегодня и публикуем! Попробуете?

Ингредиенты для приготовления пельменей в омлете:

• пельмени — 20-25 шт.
• яйца — 2-3 шт.
• молоко — 100-150 мл
• соль

Рецепт приготовления пельменей в омлете:

Пельмени бросить в подсоленную кипящую воду и отварить до готовности.

Посуду для запекания смазать растительным маслом (дно и бортики), выложить туда сваренные пельмени.

Яйца взбить венчиком с молоком. Посолить.

Залить пельмени взбитыми яйцами.

Запекать пельмени в омлете в духовке при температуре 180-200 градусов до образования румяной корочки (примерно 20-30 минут). Подавать к столу в этой же посуде, где они запекались. Также к пельменям подать сметану или соус.

Приятного аппетита!

 

Тэги:

cook-s.ru