Омлет с вешенками — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огур

Рецепт Омлет с вешенками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Омлет с вешенками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 12,1 %, витамином B2 — 26,4 %, холином — 28 %, витамином B5 — 32,5 %, витамином D — 15 %, витамином H — 34,8 %, витамином PP — 28,3 %, калием — 16,7 %, фосфором — 22,4 %, хлором — 16,1 %, железом — 11,9 %, кобальтом — 39,8 %, медью — 24,5 %, молибденом — 19,2 %, селеном — 26,5 %, хромом — 25,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Вешенки в омлете

Вешенки в омлете

Вкусный омлет с вешенками

Вешенки – вкусные и полезные грибы, настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Их можно не отваривать, а сразу жарить. Поэтому, омлет из вешенок готовится быстро, и вы успеете сделать его даже на завтрак.

Состав блюда

на 2 порции, время приготовления ~ 25 минут

• Вешенки – 300 г;
• Яйца – 4 штуки;
• Масло сливочное – 40 г;
• Мука – 2 столовых ложки без верха;
• Вода холодная – 1/4 стакана;
• Соль – по вкусу;
• Лук зеленый – несколько перышек (или немного укропа).

Как приготовить вешенки в омлете

• Вешенки промыть, разделить на отдельные грибочки. Обсушить в дуршлаге. Нарезать небольшими кусочками.
• Выложить вешенки на сковороду без масла. Жарить на среднем огне. При нагревании из грибов начнет выделяться влага, которая постепенно испарится. Когда грибная масса подсохнет (перестанет плавать в жидкости), добавить сливочное масло и жарить грибы на небольшом огне до подрумянивания.
• Яйца взбить, добавить соль, 1/4 стакана холодной воды и муку. Хорошо перемешать.
• Залить грибы яичной массой. И запекать под крышкой на маленьком огне. Когда омлет сильно поднимется – готов (обычно это 5-7 минут).
• Готовый омлет посыпать зеленым луком.

Вкусный завтрак на скорую руку готов!

Грибной омлет – быстрое и вкусное блюдо!

Советы по приготовлению

Вместо сливочного масла можно использовать растительное.

Яйца можно взбивать с молоком или холодным мясным бульоном.

Если вы любите острое, то к грибам можно добавить кусочки перца чили или посыпать вешенки черным молотым перцем.

Другие рецепты с вешенками

Жареная картошка с вешенками и морковью;

Вешенки в сметане;

Омлет (свернутый) с начинкой из вешенок;

Пирожки с вешенками (из покупного слоеного теста);

Грибное ризотто с вешенками.

Вкусный грибной омлет готов!

Рецепт омлет с вешенками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.5 кКал	1684 кКал	3.7%	5.9%	2694 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	9.4%	1689 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	7.4%	2154 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	3.8%	4132 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2.4%	6667 г
Вода	28.6 г	2273 г	1.3%	2.1%	7948 г
Зола	0.7688 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.1 мкг	900 мкг	7.1%	11.4%	1404 г
Ретинол	0.049 мг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	1.1%	15152 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	2.1%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	9.8%	1651 г
Витамин В4, холин	54.73 мг	500 мг	10.9%	17.4%	914 г
Витамин В5, пантотеновая	0.316 мг	5 мг	6.3%	10.1%	1582 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	4%	4082 г
Витамин В9, фолаты	4.534 мкг	400 мкг	1.1%	1.8%	8822 г
Витамин В12, кобаламин	0.136 мкг	3 мкг	4.5%	7.2%	2206 г
Витамин C, аскорбиновая	1.88 мг	90 мг	2.1%	3.4%	4787 г
Витамин D, кальциферол	0.469 мкг	10 мкг	4.7%	7.5%	2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.159 мг	15 мг	1.1%	1.8%	9434 г
Витамин Н, биотин	4.588 мкг	50 мкг	9.2%	14.7%	1090 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	2.4%	6667 г
Витамин РР, НЭ	0.8885 мг	20 мг	4.4%	7%	2251 г
Ниацин	0.064 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	64.37 мг	2500 мг	2.6%	4.2%	3884 г
Кальций, Ca	25.27 мг	1000 мг	2.5%	4%	3957 г
Магний, Mg	5.4 мг	400 мг	1.4%	2.2%	7407 г
Натрий, Na	196.89 мг	1300 мг	15.1%	24.2%	660 г
Сера, S	46.27 мг	1000 мг	4.6%	7.4%	2161 г
Фосфор, Ph	52.3 мг	800 мг	6.5%	10.4%	1530 г
Хлор, Cl	43.31 мг	2300 мг	1.9%	3%	5311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50.4 мкг	~
Бор, B	21.2 мкг	~
Железо, Fe	0.686 мг	18 мг	3.8%	6.1%	2624 г
Йод, I	5.13 мкг	150 мкг	3.4%	5.4%	2924 г
Кобальт, Co	2.773 мкг	10 мкг	27.7%	44.3%	361 г
Марганец, Mn	0.0461 мг	2 мг	2.3%	3.7%	4338 г
Медь, Cu	30.51 мкг	1000 мкг	3.1%	5%	3278 г
Молибден, Mo	1.801 мкг	70 мкг	2.6%	4.2%	3887 г
Никель, Ni	0.318 мкг	~
Олово, Sn	0.83 мкг	~
Рубидий, Rb	50.4 мкг	~
Селен, Se	6.849 мкг	55 мкг	12.5%	20%	803 г
Стронций, Sr	1.08 мкг	~
Фтор, F	16.22 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	24661 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	4%	4065 г
Цинк, Zn	0.3655 мг	12 мг	3%	4.8%	3283 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.1377 г	~
Сахароза	0.6886 г	~
Фруктоза	0.1271 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0303 г	~
Аргинин*	0.1858 г	~
Валин	0.1674 г	~
Гистидин*	0.0743 г	~
Изолейцин	0.1334 г	~
Лейцин	0.2358 г	~
Лизин	0.1996 г	~
Метионин	0.0902 г	~
Метионин + Цистеин	0.1547 г	~
Треонин	0.1342 г	~
Триптофан	0.0446 г	~
Фенилаланин	0.1427 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2468 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0702 г	~
Аланин	0.159 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2716 г	~
Глицин	0.0951 г	~
Глутаминовая кислота	0.4014 г	~
Пролин	0.0906 г	~
Серин	0.2016 г	~
Тирозин	0.1059 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	121.27 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0085 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4348 г	~
17:0 Маргариновая	0.0064 г	~
18:0 Стеариновая	0.1865 г	~
20:0 Арахиновая	0.0064 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.0615 г	min 16.8 г	6.3%	10.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0827 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0021 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.875 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0085 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.268 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	3.8%
18:2 Линолевая	0.2339 г	~
18:3 Линоленовая	0.0128 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0212 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	10.2%

Рецепт Омлет с вешенками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Омлет с вешенками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 18,6 %, витамином B2 — 21 %, холином — 27,4 %, витамином B5 — 21,3 %, витамином B12 — 14,8 %, витамином D — 13,3 %, витамином H — 26,2 %, витамином PP — 16,9 %, калием — 11,9 %, кальцием — 12,2 %, фосфором — 26,1 %, кобальтом — 66,7 %, медью — 15,6 %, молибденом — 12,8 %, селеном — 31,7 %, хромом — 15 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт яичница с вешенками, сосисками и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.3 кКал	1684 кКал	9.6%	5.9%	1038 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	7%	884 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	14.7%	421 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.6%	10429 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.2%	2857 г
Вода	73.5 г	2273 г	3.2%	2%	3093 г
Зола	1.634 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.8 мкг	900 мкг	12.5%	7.7%	798 г
Ретинол	0.075 мг	~
бета Каротин	0.18 мг	5 мг	3.6%	2.2%	2778 г
Витамин В1, тиамин	0.119 мг	1.5 мг	7.9%	4.9%	1261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.262 мг	1.8 мг	14.6%	9%	687 г
Витамин В4, холин	92.79 мг	500 мг	18.6%	11.5%	539 г
Витамин В5, пантотеновая	0.696 мг	5 мг	13.9%	8.6%	718 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	2.6%	2381 г
Витамин В9, фолаты	10.794 мкг	400 мкг	2.7%	1.7%	3706 г
Витамин В12, кобаламин	0.173 мкг	3 мкг	5.8%	3.6%	1734 г
Витамин C, аскорбиновая	4.9 мг	90 мг	5.4%	3.3%	1837 г
Витамин D, кальциферол	0.847 мкг	10 мкг	8.5%	5.2%	1181 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.116 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.2 мг	15 мг	8%	4.9%	1250 г
Витамин Н, биотин	6.946 мкг	50 мкг	13.9%	8.6%	720 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.8%	7500 г
Витамин РР, НЭ	3.6847 мг	20 мг	18.4%	11.3%	543 г
Ниацин	0.925 мг	~
Бетаин	2.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.21 мг	2500 мг	9.8%	6%	1015 г
Кальций, Ca	33.14 мг	1000 мг	3.3%	2%	3018 г
Магний, Mg	17.54 мг	400 мг	4.4%	2.7%	2281 г
Натрий, Na	316.2 мг	1300 мг	24.3%	15%	411 г
Сера, S	97.37 мг	1000 мг	9.7%	6%	1027 г
Фосфор, Ph	141.7 мг	800 мг	17.7%	10.9%	565 г
Хлор, Cl	63 мг	2300 мг	2.7%	1.7%	3651 г
Микроэлементы
Бор, B	22.5 мкг	~
Железо, Fe	1.826 мг	18 мг	10.1%	6.2%	986 г
Йод, I	7.04 мкг	150 мкг	4.7%	2.9%	2131 г
Кобальт, Co	4.498 мкг	10 мкг	45%	27.7%	222 г
Марганец, Mn	0.0558 мг	2 мг	2.8%	1.7%	3584 г
Медь, Cu	89.67 мкг	1000 мкг	9%	5.5%	1115 г
Молибден, Mo	3.365 мкг	70 мкг	4.8%	3%	2080 г
Никель, Ni	2.548 мкг	~
Рубидий, Rb	30 мкг	~
Селен, Se	11.042 мкг	55 мкг	20.1%	12.4%	498 г
Фтор, F	22.19 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	18026 г
Хром, Cr	2.31 мкг	50 мкг	4.6%	2.8%	2165 г
Цинк, Zn	0.5359 мг	12 мг	4.5%	2.8%	2239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.059 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.498 г	~
Сахароза	0.137 г	~
Фруктоза	0.235 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.493 г	~
Валин	0.503 г	~
Гистидин*	0.227 г	~
Изолейцин	0.412 г	~
Лейцин	0.646 г	~
Лизин	0.607 г	~
Метионин	0.184 г	~
Метионин + Цистеин	0.331 г	~
Треонин	0.351 г	~
Триптофан	0.141 г	~
Фенилаланин	0.362 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.614 г	~
Заменимые аминокислоты	0.159 г	~
Аланин	0.497 г	~
Аспарагиновая кислота	0.814 г	~
Гидроксипролин	0.06 г	~
Глицин	0.377 г	~
Глутаминовая кислота	1.359 г	~
Пролин	0.323 г	~
Серин	0.478 г	~
Тирозин	0.285 г	~
Цистеин	0.155 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	206.64 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.166 мг	~
бета Ситостерол	3.322 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.794 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.36 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.052 г	min 16.8 г	12.2%	7.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.13 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.758 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.432 г	от 11.2 до 20.6 г	12.8%	7.9%
18:2 Линолевая	1.379 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.033 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.2%

Рецепт Омлет с вешенками и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Омлет с вешенками и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,5 %, витамином B2 — 18,6 %, холином — 23,2 %, витамином B5 — 22,1 %, витамином D — 11,3 %, витамином H — 15,8 %, витамином PP — 18,2 %, фосфором — 17,5 %, кобальтом — 42,7 %, медью — 14,8 %, селеном — 23,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».