Пельмени украинские – Пельмени по-украински. 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо

Гылуны — готовим домашние вареники с мясом или украинские пельмени на Webspoon.ru

Украинские пельмени

Гылуны — это вареники с мясом из закарпатской кухни с мясом. Отличаются они от обычных вареников своей выраженной треугольной формой и начинкой из отварного мяса. Ещё, они готовятся из заварного теста. Этот вариант хорош для тех, кто не хочет по каким-то причинам использовать яйца.

Это блюдо прекрасно разнообразит ваше меню и придётся по вкусу любому привереде. Приятного аппетита!

Как приготовить "Гылуны" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления гылунов возьмём отварную говядину, лук репчатый, масло растительное, муку, крутой кипяток, соль.

Шаг 3 Ссылка

На мелкие кусочки нарезаем говядину.

Шаг 4 Ссылка

Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Шаг 6 Ссылка

Для приготовления теста в муку вливаем растительное масло, солим.

Шаг 7 Ссылка

Масло слегка разбалтываем вилкой, подмешивая муку.

Шаг 8 Ссылка

В жидкую массу небольшими порциями подливаем кипяток и постоянно перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Затем начинаем замешивать тесто. В жидкую массу небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

Шаг 10 Ссылка

Вымешиваем его руками в течении 10 минут, оно начнёт блестеть и станет эластичным. Такое тесто накрываем тканью и оставляем на 30 минут. В промежутке ещё раз вымешиваем минут 5.

Шаг 11 Ссылка

Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт.

Шаг 12 Ссылка

И нарезаем его на квадраты.

Шаг 13 Ссылка

В правый нижний угол выкладываем начинку.

webspoon.ru

пельмени — с русского на украинский

  • Пельмени — …   Википедия

  • пельмени —      (искаженное от пермяцкого пельняни; пель ухо и нянь тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV начала XV в. с Урала и особенно после начала русской колонизации Зауралья. Существовало у народов северо востока… …   Кулинарный словарь

  • ПЕЛЬМЕНИ — готовят из пресного теста с начинками из мяса или рыбы. Подают их с маслом, уксусом, горчицей, а также в мясном бульоне. В продаже имеются подготовленные сырые пельмени полуфабрикат; лучшие из них «Экстра» и «Сибирские». Приготовление пельменей.… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ПЕЛЬМЕНИ — [вогул. пел ухо, нянь хлеб, (Даль?)]. Кушанье из теста, начиненного рубленым мясом и сваренного в воде. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. пельмени ей, ед. пельмень, я, м. (коми, удм. pel ńań …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, пельменей, ед. пельмень, пельменя, муж. (кул.). Род вареников, ушки из муки, начиненные мясом. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, ей, ед. ень, я, муж. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские п. | уменьш. пельмешки, шек, ед. шек, шка, муж. | прил. пельменный, ая, ое. П. цех. Пельменное тесто. Толковый словарь… …   Толковый словарь Ожегова

  • пельмени — сущ., кол во синонимов: 8 • бораки (1) • драники (3) • дюшбара (2) • …   Словарь синонимов

  • пельмени — пельмени, род. пельменей (не рекомендуется пельмень) …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • ПЕЛЬМЕНИ — маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири …   Этнографический словарь

  • пельмени — Замороженные полуфабрикаты из теста, начиненного мясным фаршем. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов …   Справочник технического переводчика

  • пельмени — пельмени, маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • translate.academic.ru

    Пельмени по-украински. 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо

    Пельмени по-украински

    Ингредиенты

    800 г пшеничной муки, 300 г свинины, 250 г говядины, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г тертого сыра, 2 луковицы, 3 яйца, 1 яичный желток, 15 мл столового уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.

    Способ приготовления

    Для приготовления теста муку (700 г) просеять горкой в миску, сделать в середине углубление.

    Добавить 1 яйцо, влить воду (120 мл), положить соль и вымесить тесто. Раскатать тесто в длинный прямоугольный пласт толщиной не более 2 мм и шириной 5–6 см. Длинный край пласта смазать яичным желтком.

    Лук очистить, вымыть. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

    Для приготовления начинки свинину и говядину промыть, два раза пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить оставшиеся яйца, положить соль и перец, хорошо перемешать.

    Готовый фарш выложить вдоль пласта из теста в один ряд в виде небольших шариков на расстоянии 3–4 см друг от друга. Слегка придавить шарики из фарша. Свободным краем пласта накрыть фарш. Разрезать пласт с начинкой на квадратные пельмени, края плотно защипнуть.

    Готовые пельмени положить на деревянные лотки, посыпанные оставшейся мукой, и дать немного подсохнуть.

    Отварить пельмени в подсоленной кипящей воде, достать шумовкой и выложить в глубокое блюдо. Полить горячие пельмени растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки. Отдельно подать сметану, взбитую с уксусом и тертым сыром.

    Данный текст является ознакомительным фрагментом.

    Читать книгу целиком

    Поделитесь на страничке

    Следующая глава >

    eda.wikireading.ru

    пельмени - Русский-Украинский Словарь - Glosbe

    Пример предложения с "пельмени", памяти переводов

    add example

    ru Поэтому одни выходные я училась лепить китайские пельмени, а на следующие — изучала народные танцы у шаманов, погружённая в мощные звуки пения и игры на барабанах.

    ted2019uk Не можете бути тут, поки люди перевішуватимуть картини

    ru И спустя годы жизни с мигрантами и работы с ними бок о бок, делая всё то же, что они, я начала собирать по кускам всю эту информацию, начав с того, что казалось случайным, как моя торговля пельменями, до более очевидных вещей, как, например, отслеживание их счетов за телефон.

    ted2019uk Нам казали, що аутсорсинг у митті унітазів буде неефективним!

    ru Взять, к примеру, пельмени с бульоном или со сметаной, а также пирожки с капустой, творогом или картошкой.

    jw2019uk Вона тебе зведе з розуму, повір

    ru Пинателем пельменей.

    OpenSubtitles2018.v3uk Я хочу, щоб хтось заповнив кадр

    ru У меня лохань супа - и один разъехавшийся пельмень.

    OpenSubtitles2018.v3uk Заповнити вибране

    ru Но тариф был из наиболее существенных рода - не только мясо и картофель, но пельмени, боже мой! пельмени на ужин!

    QEDuk Тільки переможець піде звідси живим

    ru Один пельмень!

    OpenSubtitles2018.v3uk Повна нісенітниця

    ru Ради этого я даже поработала уличным торговцем, продавала пельмени рабочим со стройки.

    ted2019uk Використовувати нетиповий IKE

    ru Никто не побьёт твой рекорд по поеданию пельменей.

    OpenSubtitles2018.v3uk ПопередженняComment

    ru Эскадрон пельменей займёт позицию здесь, а эскадрон печенья займёт позицию здесь.

    OpenSubtitles2018.v3uk Гаразд!Забери від мене цю голодупівську голку!!!

    Показаны страницы 1. Найдено 10 предложения с фразой пельмени.Найдено за 2 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они приходят из многих источников и не проверяются. Будьте осторожны.

    ru.glosbe.com

    Украинские пельмени - Smak.ua

    Время подготовки Время приготовления Порции
    45-55 минут 20-25 минут 5-6 порций

    • Ингредиенты
    • Мука - 2 стакана
    • Яйцо - 2 шт.
    • Вода - 3/4 стакана
    • Специи - по вкусу
    • Говядина - 300 г
    • Свинина - 300 г
    • Баранина - 300 г
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Сметана - пожеланию
    • Масло сливочное - по вкусу
    • Зелень - по вкусу

    1. Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте воронку, в углубление вбейте яйца.
    2. Всыпьте соль и влейте воду.
    3. Замесите густое тесто, выложите в кастрюлю, накройте крышкой и дайте постоять 20–30 минут.
    4. Приготовьте фарш. Слегка подмороженное мясо пропустите через мясорубку.
    5. Добавьте в фарш пропущенный через мясорубку лук.
    6. Посолите, поперчите по вкусу.
    7. Тесто разделите на части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
    8. С помощью стакана сделайте круглые заготовки. На каждый круг выложите фарш.
    9. Соедините края, хорошенько их прижимая.
    10. В конце лепки соедините углы пельменя.
    11. Выложите пельмени на доску и отправьте в морозилку.
    12. Перед приготовлением пельменей разогрейте в большой кастрюле бульон или воду, опустите пельмени и варите до готовности после всплытия примерно 5–10 минут.
    Как и с чем подавать

    Готовые пельмени выложите на блюдо, заправьте маслом, сметаной или уксусом, свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Читай также: Пельмени «Особые» с грибами и капустой

    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

    smak.ua

    ПЕЛЬМЕНИ — с русского на украинский

  • Пельмени — …   Википедия

  • пельмени —      (искаженное от пермяцкого пельняни; пель ухо и нянь тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV начала XV в. с Урала и особенно после начала русской колонизации Зауралья. Существовало у народов северо востока… …   Кулинарный словарь

  • ПЕЛЬМЕНИ — готовят из пресного теста с начинками из мяса или рыбы. Подают их с маслом, уксусом, горчицей, а также в мясном бульоне. В продаже имеются подготовленные сырые пельмени полуфабрикат; лучшие из них «Экстра» и «Сибирские». Приготовление пельменей.… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ПЕЛЬМЕНИ — [вогул. пел ухо, нянь хлеб, (Даль?)]. Кушанье из теста, начиненного рубленым мясом и сваренного в воде. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. пельмени ей, ед. пельмень, я, м. (коми, удм. pel ńań …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, пельменей, ед. пельмень, пельменя, муж. (кул.). Род вареников, ушки из муки, начиненные мясом. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, ей, ед. ень, я, муж. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские п. | уменьш. пельмешки, шек, ед. шек, шка, муж. | прил. пельменный, ая, ое. П. цех. Пельменное тесто. Толковый словарь… …   Толковый словарь Ожегова

  • пельмени — сущ., кол во синонимов: 8 • бораки (1) • драники (3) • дюшбара (2) • …   Словарь синонимов

  • пельмени — пельмени, род. пельменей (не рекомендуется пельмень) …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • ПЕЛЬМЕНИ — маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири …   Этнографический словарь

  • пельмени — Замороженные полуфабрикаты из теста, начиненного мясным фаршем. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов …   Справочник технического переводчика

  • пельмени — пельмени, маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • translate.academic.ru

    пельмень - Русский-Украинский Словарь - Glosbe

    Пример предложения с "пельмень", памяти переводов

    add example

    ru Поэтому одни выходные я училась лепить китайские пельмени, а на следующие — изучала народные танцы у шаманов, погружённая в мощные звуки пения и игры на барабанах.

    ted2019uk Невідоме шифрування

    ru И спустя годы жизни с мигрантами и работы с ними бок о бок, делая всё то же, что они, я начала собирать по кускам всю эту информацию, начав с того, что казалось случайным, как моя торговля пельменями, до более очевидных вещей, как, например, отслеживание их счетов за телефон.

    ted2019uk Обмеження часу

    ru Взять, к примеру, пельмени с бульоном или со сметаной, а также пирожки с капустой, творогом или картошкой.

    jw2019uk Ctrl; C Правка Копіювати

    ru Пинателем пельменей.

    OpenSubtitles2018.v3uk Щоб змінити піктограми, що відображаються у пунктах K-меню, скористайтеся Редактором меню, доступ до якого можна отримати наведенням вказівника миші на піктограму K-меню з наступним клацанням правою кнопкою миші і вибором пункту Редактор меню з контекстного меню

    ru У меня лохань супа - и один разъехавшийся пельмень.

    OpenSubtitles2018.v3uk Документ Kig

    ru Но тариф был из наиболее существенных рода - не только мясо и картофель, но пельмени, боже мой! пельмени на ужин!

    QEDuk Щоб от так учиняли з гетьманом й отаманом!

    ru Один пельмень!

    OpenSubtitles2018.v3uk Місіс Уоліс Сімпсон Балтіморська.Так не можна

    ru Ради этого я даже поработала уличным торговцем, продавала пельмени рабочим со стройки.

    ted2019uk Повідомлення журналу

    ru Никто не побьёт твой рекорд по поеданию пельменей.

    OpenSubtitles2018.v3uk Прошу Вас, випустіть! мені тут нема чого робити!

    ru Эскадрон пельменей займёт позицию здесь, а эскадрон печенья займёт позицию здесь.

    OpenSubtitles2018.v3uk Я не турбуюсь за себе, але за маленьких

    Показаны страницы 1. Найдено 10 предложения с фразой пельмень.Найдено за 0 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они приходят из многих источников и не проверяются. Будьте осторожны.

    ru.glosbe.com

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *