Гылуны — готовим домашние вареники с мясом или украинские пельмени на Webspoon.ru
Украинские пельмени
Гылуны — это вареники с мясом из закарпатской кухни с мясом. Отличаются они от обычных вареников своей выраженной треугольной формой и начинкой из отварного мяса. Ещё, они готовятся из заварного теста. Этот вариант хорош для тех, кто не хочет по каким-то причинам использовать яйца.
Это блюдо прекрасно разнообразит ваше меню и придётся по вкусу любому привереде. Приятного аппетита!
Как приготовить «Гылуны» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления гылунов возьмём отварную говядину, лук репчатый, масло растительное, муку, крутой кипяток, соль.
Шаг 3 Ссылка
На мелкие кусочки нарезаем говядину.
Шаг 4 Ссылка
Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 6 Ссылка
Для приготовления теста в муку вливаем растительное масло, солим.
Шаг 7 Ссылка
Масло слегка разбалтываем вилкой, подмешивая муку.
Шаг 8 Ссылка
В жидкую массу небольшими порциями подливаем кипяток и постоянно перемешиваем.
Шаг 9 Ссылка
Затем начинаем замешивать тесто. В жидкую массу небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
Шаг 10 Ссылка
Вымешиваем его руками в течении 10 минут, оно начнёт блестеть и станет эластичным. Такое тесто накрываем тканью и оставляем на 30 минут. В промежутке ещё раз вымешиваем минут 5.
Шаг 11 Ссылка
Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт.
Шаг 12 Ссылка
И нарезаем его на квадраты.
Шаг 13 Ссылка
В правый нижний угол выкладываем начинку.
webspoon.ru
пельмени — с русского на украинский
Пельмени — … Википедия
пельмени — (искаженное от пермяцкого пельняни; пель ухо и нянь тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV начала XV в. с Урала и особенно после начала русской колонизации Зауралья. Существовало у народов северо востока… … Кулинарный словарь
ПЕЛЬМЕНИ — готовят из пресного теста с начинками из мяса или рыбы. Подают их с маслом, уксусом, горчицей, а также в мясном бульоне. В продаже имеются подготовленные сырые пельмени полуфабрикат; лучшие из них «Экстра» и «Сибирские». Приготовление пельменей.… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ПЕЛЬМЕНИ — [вогул. пел ухо, нянь хлеб, (Даль?)]. Кушанье из теста, начиненного рубленым мясом и сваренного в воде. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. пельмени ей, ед. пельмень, я, м. (коми, удм. pel ńań … Словарь иностранных слов русского языка
ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, пельменей, ед. пельмень, пельменя, муж. (кул.). Род вареников, ушки из муки, начиненные мясом. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, ей, ед. ень, я, муж. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские п. | уменьш. пельмешки, шек, ед. шек, шка, муж. | прил. пельменный, ая, ое. П. цех. Пельменное тесто. Толковый словарь… … Толковый словарь Ожегова
пельмени — сущ., кол во синонимов: 8 • бораки (1) • драники (3) • дюшбара (2) • … Словарь синонимов
пельмени — пельмени, род. пельменей (не рекомендуется пельмень) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
ПЕЛЬМЕНИ — маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири … Этнографический словарь
пельмени — Замороженные полуфабрикаты из теста, начиненного мясным фаршем. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
пельмени — пельмени, маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири … Энциклопедия «Народы и религии мира»
translate.academic.ru
Пельмени по-украински. 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо
Пельмени по-украински
Ингредиенты
800 г пшеничной муки, 300 г свинины, 250 г говядины, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г тертого сыра, 2 луковицы, 3 яйца, 1 яичный желток, 15 мл столового уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Для приготовления теста муку (700 г) просеять горкой в миску, сделать в середине углубление.
Добавить 1 яйцо, влить воду (120 мл), положить соль и вымесить тесто. Раскатать тесто в длинный прямоугольный пласт толщиной не более 2 мм и шириной 5–6 см. Длинный край пласта смазать яичным желтком.
Лук очистить, вымыть. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Для приготовления начинки свинину и говядину промыть, два раза пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить оставшиеся яйца, положить соль и перец, хорошо перемешать.
Готовый фарш выложить вдоль пласта из теста в один ряд в виде небольших шариков на расстоянии 3–4 см друг от друга. Слегка придавить шарики из фарша. Свободным краем пласта накрыть фарш. Разрезать пласт с начинкой на квадратные пельмени, края плотно защипнуть.
Готовые пельмени положить на деревянные лотки, посыпанные оставшейся мукой, и дать немного подсохнуть.
Отварить пельмени в подсоленной кипящей воде, достать шумовкой и выложить в глубокое блюдо. Полить горячие пельмени растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки. Отдельно подать сметану, взбитую с уксусом и тертым сыром.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.Читать книгу целиком
Поделитесь на страничкеСледующая глава >
eda.wikireading.ru
пельмени — Русский-Украинский Словарь — Glosbe
Пример предложения с «пельмени», памяти переводов
add exampleru Поэтому одни выходные я училась лепить китайские пельмени, а на следующие — изучала народные танцы у шаманов, погружённая в мощные звуки пения и игры на барабанах.


ru И спустя годы жизни с мигрантами и работы с ними бок о бок, делая всё то же, что они, я начала собирать по кускам всю эту информацию, начав с того, что казалось случайным, как моя торговля пельменями, до более очевидных вещей, как, например, отслеживание их счетов за телефон.


ru Взять, к примеру, пельмени с бульоном или со сметаной, а также пирожки с капустой, творогом или картошкой.


ru Пинателем пельменей.


ru У меня лохань супа — и один разъехавшийся пельмень.


ru Но тариф был из наиболее существенных рода — не только мясо и картофель, но пельмени, боже мой! пельмени на ужин!


ru Один пельмень!


ru Ради этого я даже поработала уличным торговцем, продавала пельмени рабочим со стройки.


ru Никто не побьёт твой рекорд по поеданию пельменей.


ru Эскадрон пельменей займёт позицию здесь, а эскадрон печенья займёт позицию здесь.


Показаны страницы 1. Найдено 10 предложения с фразой пельмени.Найдено за 2 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они приходят из многих источников и не проверяются. Будьте осторожны.
ru.glosbe.com
Украинские пельмени — Smak.ua
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
45-55 минут | 20-25 минут | 5-6 порций |
- Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 2 шт.
- Вода — 3/4 стакана
- Специи — по вкусу
- Говядина — 300 г
- Свинина — 300 г
- Баранина — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — пожеланию
- Масло сливочное — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте воронку, в углубление вбейте яйца.
- Всыпьте соль и влейте воду.
- Замесите густое тесто, выложите в кастрюлю, накройте крышкой и дайте постоять 20–30 минут.
- Приготовьте фарш. Слегка подмороженное мясо пропустите через мясорубку.
- Добавьте в фарш пропущенный через мясорубку лук.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Тесто разделите на части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
- С помощью стакана сделайте круглые заготовки. На каждый круг выложите фарш.
- Соедините края, хорошенько их прижимая.
- В конце лепки соедините углы пельменя.
- Выложите пельмени на доску и отправьте в морозилку.
- Перед приготовлением пельменей разогрейте в большой кастрюле бульон или воду, опустите пельмени и варите до готовности после всплытия примерно 5–10 минут.
Как и с чем подавать
Готовые пельмени выложите на блюдо, заправьте маслом, сметаной или уксусом, свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Пельмени «Особые» с грибами и капустой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
smak.ua
ПЕЛЬМЕНИ — с русского на украинский
Пельмени — … Википедия
пельмени
— (искаженное от пермяцкого пельняни; пель ухо и нянь тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV начала XV в. с Урала и особенно после начала русской колонизации Зауралья. Существовало у народов северо востока… … Кулинарный словарьПЕЛЬМЕНИ — готовят из пресного теста с начинками из мяса или рыбы. Подают их с маслом, уксусом, горчицей, а также в мясном бульоне. В продаже имеются подготовленные сырые пельмени полуфабрикат; лучшие из них «Экстра» и «Сибирские». Приготовление пельменей.… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ПЕЛЬМЕНИ — [вогул. пел ухо, нянь хлеб, (Даль?)]. Кушанье из теста, начиненного рубленым мясом и сваренного в воде. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. пельмени ей, ед. пельмень, я, м. (коми, удм. pel ńań … Словарь иностранных слов русского языка
ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, пельменей, ед. пельмень, пельменя, муж. (кул.). Род вареников, ушки из муки, начиненные мясом. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ПЕЛЬМЕНИ — ПЕЛЬМЕНИ, ей, ед. ень, я, муж. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские п. | уменьш. пельмешки, шек, ед. шек, шка, муж. | прил. пельменный, ая, ое. П. цех. Пельменное тесто. Толковый словарь… … Толковый словарь Ожегова
пельмени — сущ., кол во синонимов: 8 • бораки (1) • драники (3) • дюшбара (2) • … Словарь синонимов
пельмени — пельмени, род. пельменей (не рекомендуется пельмень) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
ПЕЛЬМЕНИ — маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири … Этнографический словарь
пельмени — Замороженные полуфабрикаты из теста, начиненного мясным фаршем. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
пельмени — пельмени, маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири … Энциклопедия «Народы и религии мира»
translate.academic.ru
пельмень — Русский-Украинский Словарь — Glosbe
Пример предложения с «пельмень», памяти переводов
add exampleru Поэтому одни выходные я училась лепить китайские пельмени, а на следующие — изучала народные танцы у шаманов, погружённая в мощные звуки пения и игры на барабанах.


ru И спустя годы жизни с мигрантами и работы с ними бок о бок, делая всё то же, что они, я начала собирать по кускам всю эту информацию, начав с того, что казалось случайным, как моя торговля пельменями, до более очевидных вещей, как, например, отслеживание их счетов за телефон.


ru Взять, к примеру, пельмени с бульоном или со сметаной, а также пирожки с капустой, творогом или картошкой.


ru Пинателем пельменей.


ru У меня лохань супа — и один разъехавшийся пельмень.


ru Но тариф был из наиболее существенных рода — не только мясо и картофель, но пельмени, боже мой! пельмени на ужин!


ru Один пельмень!


ru Ради этого я даже поработала уличным торговцем, продавала пельмени рабочим со стройки.


ru Никто не побьёт твой рекорд по поеданию пельменей.


ru Эскадрон пельменей займёт позицию здесь, а эскадрон печенья займёт позицию здесь.


Показаны страницы 1. Найдено 10 предложения с фразой пельмень.Найдено за 0 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они приходят из многих источников и не проверяются. Будьте осторожны.
ru.glosbe.com