Печенье детское из творога: Детское творожное печенье пошаговый рецепт с фото

Содержание

Детское творожное печенье пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта Алексей Медведев

50 минут

2-3 порции

330 ккал/100 г

Детское творожное печенье — печенье, которое идеально подходит для самых маленьких. В составе конечно же нет маргарина, а сахара там самое минимальное количество. Как ни странно, но печенье для детей с такими характеристиками не найти в магазинах. Мало того, что весь ассортимент печенья на прилавках на маргарине, так оно ещё очень сладкое, а сладкое маленьким детям (1-3 лет) давать не рекомендуется. Сахар в этом рецепте добавляется только в качестве усилителя вкуса и для придания небольшой сладкой нотки. Сами печенья не сладкие.

Также детское творожное печенье должно полюбиться спортсменам и другим фитнес-тренерам. Судите сами: в печенье больше 50% полезного биоматериала, который в народе известен как творог; сахара почти нет, калорий мало, вкусное опять же.

Что ещё надо для хорошей тренировки?

Общее время приготовления творожного печенья: 1 час 20 минут, с учётом времени, проведённого тестом в холодильнике.

Ингредиенты

творог 200 г
масло сливочное 25 г
масло подсолнечное
25 г
мука 120 г
сахар 20 г
сода 1/3 ч. ложки
соль щепотка

Творог я использую обычный, не мягкий и не зернёный.

Из данного количества ингредиентов получается 300 грамм печенья. Количество зависит от формы и размеров.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Творог выкладываем в миску, в которой будем делать тесто.

К творогу добавляем сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло и растительное.

Растираем творог до однородного состояния. Можно как и я использовать для этого нехитрое устройство, которым обычно разминают картофель в пюре.

Просеиваем в миску муку и соду.

Хорошенько вымешиваем тесто, делаем из него шар и убираем в холодильник на 30 минут. За это время мука в тесте познакомится с остальными «ребятами».

Через полчаса раскатываем тесто до примерных размеров 20х30 см и толщиной 1 см. Для вырезания печенья я использую обычную стальную линейку. Очень удобно работать ей по тесту. У меня на кухне лежит одна такая линейка специально для кулинарных нужд. Итак, вырезаем из заготовки прямоугольник с примерным размером 16х25 см. Откладываем остальное тесто, из него мы также налепим печенья.

Разрезаем наш прямоугольник вдоль пополам и далее окончательно нарезаем печенья. Из отложенного остатка теста делаем печенья по образцам, сделанных ранее. Из последних остатков теста я вручную сделал 2 печенья-лепёшечки — котик полакомится. Выкладываем всё на застеленный противень. В этом рецепте я настоятельно рекомендую застилать противень силиконовыми ковриками, да лучше использовать сразу два, тогда печенье снизу не будет подгорать.

Или не использовать противень, а выпекать на решётке. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. После даём остыть. Лучше чтобы оно остывало на решётке, так печенье не «вспотеет» внизу при остывании и не будет влажным.

Детское творожное печенье готово! Печенье получается очень мягкое и с хрустящей корочкой. Долго оно не лежит как в прямом так и в переносном смыслах. Так что можно смело заваривать чай и наслаждаться. Приятного аппетита!

Когда дети подрастут, то можно их баловать и сладкими печеньями, вот даже рецепт есть: творожное печенье Конвертики

Творожное печенье «Из детства», пошаговый рецепт на 64885 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Соленое овсяное печенье с кунжутом

Грецкие орехи можно заменить любыми другими, а тимьян добавляйте только в том случае, если вам нравится его аромат в выпечке. Подавать такое печенье лучше всего к чаю с молоком и обязательно с сыром —

Юлия Высоцкая

15 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы с ревенем

Если нет ревеня — можно, конечно, банально заменить яблоком, будет тоже вкусно, но с ревенем этот рецепт работает замечательно, особенно грецкий орех хорош в сочетании с ревенем. А еще попробуйте

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное печенье с маком

Вместо мака можно использовать кунжут или любые дробленые орехи. Сыр подойдет любой.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное печенье

Такое печенье хорошо подавать к десертному вину. Здесь главное — работать с тестом быстро, чтобы оно не нагрелось от рук, если будет немного крошиться, не пугайтесь и не добавляйте жидкости. Тесто

Юлия Высоцкая

13 ноября 2013

Shoomka

26 ноября 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

В приготовлении этих печенек я принимала активное участие с самых детских лет… Приятный творожный вкус, запах корицы и очень лёгкое приготовление.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Творог 200 гр.

Сливочное масло 100 гр.

Сахар 2-4 столовых ложки (1-2 ст.л. в тесто, остальное на посыпку)

Мука около 1 стакана

Разрыхлитель 0,5 пакетика

Корица — по вкусу

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Смешать творог с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Просеять муку с разрыхлителем и добавить в творожно-масляную смесь. Муки должно быть столько, чтобы получилось тесто, которое можно будет раскатать скалкой. Если творог влажноватый, муки понадобится стакан. Если сухой — то чуть меньше.

Сформировать тесто в шар и отправить в холодильник на полчасика-час.

Разогреть духовку до температуры 200 градусов.

Извлечь тесто из холодильника, поместить на разделочную доску и не посыпая доску мукой раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм.

С помощью большой чашки вырезать круги. Каждый круг присыпать сахарным песком, сложить пополам, слегка примять пальцами, снова посыпать сахарным песком и снова пополам. Получившиеся «четвертинки» снова посыпать сахарком и немного корицей.

Печенье выложить на противень и отправить в духовку на 20 минут — пока не зарумянятся.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкапеченьевыпекать, запекать

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Печенье с творогом — лучшие рецепты.

Как правильно и вкусно приготовить печенье из творога.

Печенье творожное — общие принципы и способы приготовления

Выпечка из творога любима многими! Даже те, кто не переносит творог в чистом виде, с удовольствием съедят творожные конфеты за обе щеки. Творог вообще очень удобный продукт с точки зрения кулинарии. Его можно использовать для приготовления как сладких (десертных), так и соленых блюд, но в кондитерском производстве ему просто нет цены!

Творог придает любому продукту пышность, нежность и необыкновенно яркий вкус. Кроме того, это настоящая «копилка» ценных белков, витаминов и многих микроэлементов. И неудивительно, почему его часто используют для приготовления печенья. Иногда так сложно совместить в сладкой выпечке два понятия — вкусное и полезное, но творожное печенье именно такое.

Многие малыши не любят творог, но печенье с содержанием этого ценного продукта они полюбит с первого кусочка. Хороший вариант совместить вкусное и полезное. Рецептов творожного печенья, как и других видов выпечки, существует невероятное количество. С некоторыми из них мы познакомим вас в рамках статьи. Не обязательно быть великим кондитером, чтобы приготовить нежные изделия, их под силу каждой хозяйке.

Творожное печенье — Приготовление пищи

В зависимости от молока, из которого приготовлен творог, он может иметь различную консистенцию, структуру, вкус и процентное содержание жира. Самым легкоусвояемым является зернистый творог, а наиболее выраженными вкусовыми свойствами обладает жирный творог. Однако не стоит добавлять его в выпечку, если вы внимательно следите за своей фигурой, то вполне можете обойтись продуктом, содержащим минимальное количество жира.

Не менее важный момент, на который стоит обратить внимание при покупке, — это цвет и запах кисломолочных продуктов. Цвет свежего качественного творога должен варьироваться от белоснежного до светло-кремового оттенка. Серые и синеватые цвета говорят о некачественной продукции. Запах не должен быть слишком кислым и отталкивающим. Очень приятно пахнет первосортный творог. Перед приготовлением творожного печенья его желательно протереть через сито, чтобы раздавить все мелкие крупинки. Кроме него нам, скорее всего, понадобятся: сахар, сливочное масло (маргарин), куриные яйца и мука высшего сорта. Чтобы узнать более подробный список ингредиентов, следует ознакомиться с предложенными рецептами.

Творожное печенье — лучшие рецепты

Рецепт 1: Домашнее творожное печенье

Базовый рецепт творожного печенья довольно прост, но получается очень вкусным, нежным и воздушным. Идеальное дополнение к обеденному чаю. Итак, чтобы приготовить печенье по этому простому рецепту, вам понадобится около часа времени и минимальное количество ингредиентов.

Ингредиенты :

— творог средней жирности 250 гр.

— Масло сливочное (маргарин для выпечки) 250 гр.

— Мука пшеничная Б/С 300 гр.

— три яйца

— 150-200 гр. мелкий сахар

— пол чайной л. сода (гасить уксусной кислотой)

— ваниль

Способ приготовления :

1. Масло использовать замороженное. Всыпать в емкость просеянную муку, сверху натереть сливочное масло. После этого с помощью кухонного ножа измельчите массу до состояния мелкой крошки.

2. Далее в полученную основу добавить тертый сыр, гашеную соду и ванилин. Быстро перемешайте и дайте массе постоять минут десять. Затем на столе (или доске) замешиваем мягкое тесто, накрываем его фольгой и ставим на холод на десять минут.

3. После того, как тесто остынет, разрежьте его на три части. Из каждого рулона слой средней толщины (около 5 мм). С помощью стакана вырезаем ровные круглые лепешки.

4. Яйца взбить вилкой (слегка). В отдельную емкость насыпьте сахар. Берем одну лепешку, обмакиваем ее с одной стороны сначала в яичную массу, а потом в сахар. Складываем его пополам, затем также обмакиваем одну сторону и снова складываем пополам. Таким образом, у нас получился сложенный треугольник, внутренняя часть которого покрыта смесью из яиц и сахара. Отключаем все доступные торты. 5. Духовку разогреть до 170-180С, печенье — на смазанный противень и в духовку на 25 минут. Готовые изделия можно посыпать порошковым, тертым шоколадом и другими кондитерскими добавками, усиливающими вкус.

Рецепт 2: Печенье творожное Творожное

«Вертушки» из творога также просты в приготовлении и не требуют затрат большого количества продуктов и времени. Тесто будем делать только вручную (без помощи блендера), иначе изделие со временем потеряет форму. Куриные яйца в «Вертушки» не кладут, а добавляют цедру, благодаря которой печенье имеет приятный цитрусовый вкус и аромат.

Ингредиенты :

— 200 гр. творог

— Масло сливочное около 200 гр.

— 200 гр. мука

— 200 гр. мелкий сахар (две трети стакана)

— пол чайной ложки соды (погасить в кислоте)

— одна ложка (чайная) цедры лимона

— полстакана молотых орехов

— любой ягодный сироп на выбор

Способ приготовления :

1. Творог растереть через сито, смешать с мелким сахаром. Натрите цедру лимона, добавьте ее к творогу. Мягкое масло, предварительно растопленное при комнатной температуре, также смешать с массой до однородности. Сюда отправляем гашеную соду.

2. Муку просеять и всыпать в творожную смесь, замесив крутое пластичное тесто. Измельченные орехи смешать с ягодным сиропом.

3. Отщипнуть кусочек теста, скатать его в шар и раскатать на разделочной доске, посыпанной сахаром, тонким пластом. Далее блин сверху промазываем орехово-сиропной смесью. Затем радиально (от центра к краю) разрезаем на столько полосок, сколько получится трубочек. Такую манипуляцию повторяем до тех пор, пока не закончится все тесто.

4. Полученные вертушки выпекают в разогретой до 180С духовке до румяной корочки. Печенье получилось бесподобным, хрустящим и очень ароматным.

Рецепт 3: Творожное печенье с сыром и шоколадом

Невероятно нежное на вкус печенье получается! Сыр для его приготовления желательно приобретать твердый и обязательно несоленый. Что касается шоколада, то здесь можно поступить двумя способами: растопить плитку в конце и украсить верх печенья на свое усмотрение, либо, растопив его, покрыть печеньем весь шоколад. Ингредиенты (примерно 20 штук):

— 150 гр. сливочное масло

— 100 гр. творог средней жирности

— 100 гр. сыр

— одно яйцо

— полтора стакана муки (или чуть больше)

— около 150 гр. горький шоколад

— пол чайной л. сода (гасить в уксусной/лимонной кислоте)

— сахар 150 гр.

— масло растительное (смазка)

Способ приготовления :

1. Размороженное сливочное масло смешать с протертым через сито творогом и мелким сахаром. Отдельно добавляем несоленый сыр (чем мельче, тем лучше), смешиваем его с гашеной содой и дважды просеянной мукой.

2. Соединяем сырно-мучную и творожную массу. Замесить пластичное довольно крутое тесто. Убрать его, накрыв пищевой пленкой, на полчаса в холодильник.

3. Затем достаем, делим на две части, из которых раскатываем блинчики толщиной около пяти миллиметров. С помощью стакана разрезаем коржи. Одна сторона каждой лепешки смазывается слегка взбитым яйцом и посыпается сахаром. Складываем корж пополам, а потом еще раз (как описано в первом рецепте).

4. Отправить печенье в разогретую духовку на полчаса. Пока он печется, растапливаем на водяной бане темный шоколад и украшаем готовые изделия на свое усмотрение.

Рецепт 4: Печенье творожное со сметаной

Печенье творожное со сметаной к чаю готовится очень легко и быстро, получается очень сытным, хрустящим и вкусным. Великолепно нежная выпечка к любому чаю!

Ингредиенты :

— две табл. Ложки (без горки) сметаны

— 250 гр. творог

— сахарная пудра

— один яичный белок и один яичный желток отдельно

— на кончике ножа для лимонной кислоты

— полпакета ванилина

— пол чайной ложки соды

— 200 гр. мука пшеничная

— около 100 грамм. сахар (можно чуть меньше или больше)

— 100 гр. маргарин сливочный для выпечки

Способ приготовления :

1. Размягченный сливочный маргарин смешать с желтком, растертым с сахаром. Миксер для взбивания массы. Творог протереть и смешать со сметаной. Смешайте обе основы. Далее в творожно-сливочную массу всыпать творог, ванилин и соду. 2. Замесить не слишком крутое тесто. Уберите тесто на 20 минут в холод, накрыв фольгой. Затем достаем, раскатываем пласт и с помощью формочек для печенья начинаем вырезать (формовать) изделие.

3. Положите их на смазанный маслом противень. Отдельно взбить белок с лимонной кислотой и сахаром. Полученным безе смажьте сверху каждое изделие. Затем отправить их в раскаленную духовку до готовности, на 25-35 минут. Печенье готово, всем приятного чаепития!

Творожное печенье — полезные советы опытных кулинаров

— Перед тем, как замесить легкое творожное тесто для бисквитов, не забудьте просеять пшеничную муку. Лучше сделать это дважды, чтобы мука насытилась кислородом. В конечном итоге это положительно скажется на структуре изделий;

— Перед тем, как отправить печенье из творога в духовку, смажьте его сверху сырым, слегка взбитым яйцом, если оно, конечно, не покрыто безе или другими кондитерскими ингредиентами.

Творожное печенье

от редакции