Куриная печень, тушенная в сметане, с овощами, пошаговый рецепт на 1729 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти в томатном соусе с запеченными баклажанами

Томаты в собственном соку для соуса гораздо лучше, чем свежие помидоры. Баклажаны очень любят томаты и дружат с чесноком, а сулугуни они просто обожают! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома»,

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ригатони с грибным соусом на белом вине

Если в соус добавить куриный или овощной бульон, вкус будет намного богаче, а если влить немного белого вина, соус получится густым и шелковистым, и главное — без излишнего добавления масла!

Юлия Высоцкая

21 сентября 2016

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини Cacio e Pepe

Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец).

Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с запеченными кальмарами

Я очень люблю морепродукты, это идеальный источник белка, строительный материал для организма, к тому же у них низкая калорийность — одна сплошная польза! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим

Юлия Высоцкая

12 октября 2019

Реклама

Simona

21 декабря 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 персон

 

ОПИСАНИЕ

Куриная печень — полезный и ценный субпродукт. В ее состав входят витамины А, В2, В6, В12, В9, Е, С, микроэлементы — железо, йод, селен, цинк, фосфор, кальций и др. Печень считается диетическим продуктом и подходит для людей, придерживающихся правильного питания, спортсменов, больных людей. Блюда из куриной печени встречаются почти во всех кухнях мира. Из нее можно приготовить множество вторых блюд, а также паштеты, торты, рулеты, салаты, запеканки, суфле. Предлагаю вашему вниманию рецепт печени, тушенной с овощами в сметане. Здоровый и вкусный обед или ужин без хлопот: блюдо быстро готовится, получается нежным и вкусным. На гарнир можно подать пасту, рис или салат из свежих овощей. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

345

кКал

14%

Белки

32 г

Жиры

22 г

Углеводы

6 г

% от дневной нормы

8 %

4 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

куриная печень

800 г

морковь

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

сметана 15%

200 мл

½ стакана

растительное масло рафинированное

2 ст. л.

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Куриную печень промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать печень на небольшие кусочки.

Морковь и лук почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Овощи нарезать тонкой соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить печень в сковороду и обжаривать на сильном огне, помешивая, до румяной корочки, 5–7 минут.

Добавить в сковороду лук и морковь.

Продолжать обжаривать печень с овощами, помешивая, еще 8–10 минут.

Сметану развести в воде, добавить сметанную массу в сковороду, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 15–20 минут. За 5 минут до готовности блюдо посолить и поперчить.

Разложить блюдо по порциям с любимым гарниром и подать к столу. Также подать свежие овощи и зелень. Угощайтесь! Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

обедужиннизкокалорийные рецептыправильное питание (пп-рецепты)варить, тушитьжаритьосновные блюданарезатькуриная печеньpanasonicавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Куриная печень в сметане с мукой на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Сметана 300 гр. Мука пшеничная 60 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло сливочное 60 гр.

Процесс приготовления

Нарезаем на куски куриную печень, после промываем и даем ей обсохнуть.

Измельчаем лук и натираем морковь.

Обжариваем овощи до мягкости в растительном масле.

Возвращаемся к печени. Каждый кусочек необходимо обсыпать мукой.

Погружаем подготовленные субпродукты в сковороду с овощами. Жарим содержимое около 5 минут.

Добавляем соль, молотый перец и сметану.

Размешиваем и тушим еще 10 минут на слабом огне.

Куриная печень в густой сметаной подливке готова. Подавайте блюдо с вашим любимым гарниром!

Витамины и минералы

Витамин A 627.22%

Витамин В1 16.93%

Витамин В2 55.53%

Витамин В4 25.21%

Витамин В5 59.21%

Витамин В6 22.88%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 254. 34%

Витамин С 14.17%

Витамин D 0.98%

Витамин E 4.08%

Биотин 2.42%

Витамин К 1.35%

Витамин РР 32.68%

Калий 8.16%

Кальций 4.11%

Кремний 7.54%

Магний 4.64%

Натрий 20.32%

Сера 22.19%

Фосфор 19.28%

Хлор 14.46%

Алюминий 189.55%

Железо 45.86%

Йод 0.45%

Кобальт 75.62%

Литий 0.54%

Марганец 13.43%

Медь 20.14%

Никель 0.39%

Рубидий 2236.38%

Селен 45.

81%

Фтор 0.19%

Хром 9.16%

Цинк 26.29%

Бор 2741.45%

Ванадий 55.99%

Молибден 41.27%

Витамин A 6905.71%

Витамин В1 186.36%

Витамин В2 611.33%

Витамин В4 277.61%

Витамин В5 651.94%

Витамин В6 251.88%

Витамин В9 14.48%

Витамин В12 2800.33%

Витамин С 156.06%

Витамин D 10.8%

Витамин E 44.88%

Биотин 26.64%

Витамин К 14.85%

Витамин РР 359.83%

Калий 89.81%

Кальций 45.23%

Кремний 83%

Магний 51. 09%

Натрий 223.7%

Сера 244.36%

Фосфор 212.31%

Хлор 159.24%

Алюминий 2087%

Железо 504.94%

Йод 4.93%

Кобальт 832.6%

Литий 6%

Марганец 147.85%

Медь 221.74%

Никель 4.26%

Рубидий 24622.5%

Селен 504.4%

Фтор 2.11%

Хром 100.84%

Цинк 289.46%

Бор 30183.33%

Ванадий 616.5%

Молибден 454.43%

Витамин A 1726.43%

Витамин В1 46.59%

Витамин В2 152.83%

Витамин В4 69. 4%

Витамин В5 162.98%

Витамин В6 62.97%

Витамин В9 3.62%

Витамин В12 700.08%

Витамин С 39.01%

Витамин D 2.7%

Витамин E 11.22%

Биотин 6.66%

Витамин К 3.71%

Витамин РР 89.96%

Калий 22.45%

Кальций 11.31%

Кремний 20.75%

Магний 12.77%

Натрий 55.93%

Сера 61.09%

Фосфор 53.08%

Хлор 39.81%

Алюминий 521.75%

Железо 126.24%

Йод 1.23%

Кобальт 208.15%

Литий 1. 5%

Марганец 36.96%

Медь 55.43%

Никель 1.07%

Рубидий 6155.63%

Селен 126.1%

Фтор 0.53%

Хром 25.21%

Цинк 72.37%

Бор 7545.83%

Ванадий 154.13%

Молибден 113.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	62151.4 мкг	900 мкг	627.2	1726. 4
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	16.9	46.6
Витамин В2	11 мг	1.8 мг	55.5	152.8
Витамин В4	1388 мг	500 мг	25.2	69.4
Витамин В5	32.6 мг	5 мг	59.2	163
Витамин В6	5 мг	2 мг	22. 9	63
Витамин В9	57.9 мкг	400 мкг	1.3	3.6
Витамин В12	84 мкг	3 мкг	254.3	700.1
Витамин С	140.5 мкг	90 мкг	14.2	39
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	1	2. 7
Витамин E	6.7 мг	15 мг	4.1	11.2
Биотин	13.3 мг	50 мг	2.4	6.7
Витамин К	17.8 мкг	120 мкг	1.3	3.7
Витамин РР	72 мг	20 мг	32.7	90
Калий	2245. 2 мг	2500 мг	8.2	22.5
Кальций	452.3 мг	1000 мг	4.1	11.3
Кремний	24.9 мг	30 мг	7.5	20.8
Магний	204.4 мг	400 мг	4.6	12.8
Натрий	2908.1 мг	1300 мг	20. 3	55.9
Сера	1221.8 мг	500 мг	22.2	61.1
Фосфор	1698.5 мг	800 мг	19.3	53.1
Хлор	3662.5 мг	2300 мг	14.5	39.8
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	189.6	521. 8
Железо	90.9 мг	18 мг	45.9	126.2
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.4	1.2
Кобальт	83.3 мкг	10 мкг	75.6	208.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	3 мкг	2 мкг	13. 4	37
Медь	2217.4 мкг	1000 мкг	20.1	55.4
Никель	8.5 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	2236.4	6155.6
Селен	277.4 мкг	55 мкг	45.8	126. 1
Фтор	84.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	50.4 мкг	50 мкг	9.2	25.2
Цинк	34.7 мг	12 мг	26.3	72.4
Бор	362.2 мкг	1.2 мкг	2741.4	7545.8
Ванадий	123. 3 мкг	20 мкг	56	154.1
Молибден	318.1 мкг	70 мкг	41.3	113.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Куриная печень в сливках с луком и морковью

Куриная печень с майонезом и сметаной

Куриная печень в майонезе с луком и морковью на сковороде

Куриная печень с помидорами и луком

Куриная печень с шампиньонами в сметане на сковороде

Куриная печень в майонезе с луком на сковороде

Куриная печень в сливках в мультиварке

Куриная печень с подливкой с луком на сковороде

Куриная печень с луком в мультиварке

Куриная печень с болгарским перцем и луком

Куриная печень с луком и морковью в духовке

Куриная печень в беконе в духовке

Куриная печень

Куриная печень с луком на сковороде

Куриная печень с луком и морковью на сковороде

Тушеная куриная печень на сковороде

Куриная печень в сметане на сковороде

Куриная печень на сковороде

Жареные куриные печенки (подражатель Cracker Barrel)

1

2

3

4

5

5 от 1 голосование Темы:

Жареная куриная печенка — экзотическое блюдо, которое не столь привлекательно для некоторых людей. Но мы говорим вам, наш рецепт жареной куриной печени может превратить этот диковинный ингредиент в деликатес, который стоит попробовать. это блюдо с богатым и ароматным вкусом. Это рецепт курицы, который легко приготовить и вкусно поесть с соусом для макания.

Не бойтесь расширить свои вкусовые рецепторы с помощью этого восхитительного рецепта жареной куриной печени. Он имеет аналогичный процесс с любым рецептом хрустящей курицы в панировке. Однако вместо куриного мяса мы используем куриную печень. Вы даже не узнаете вкус куриной печени, поскольку в нашем рецепте ее богатый и характерный вкус сочетается с добавлением приправ.

Наш пошаговый рецепт проведет вас через основы приготовления куриной печени во фритюре. Мы также включили полезные советы для вас, чтобы удалить первоначальный металлический привкус печени и сделать вашу куриную печень более вкусной. Это простой рецепт, который лучше всего подавать с восхитительной гарниром из рецепта картофельного пюре (подражатель стейк-хауса в глубинке) или рецепта зеленой фасоли (подражатель техасского придорожного ресторана).

Какая на вкус куриная печень

Печень, как правило, является фирменным блюдом в некоторых частях мира. Например, во французской кухне у вас есть фуа-гра , приготовленная из откормленной печени утки или гуся. это популярное блюдо из-за его маслянистой, изысканной и гладкой текстуры, которая имеет приятный вкус с каждым кусочком.

Вот почему потребление куриной печени ничем не отличается. Это лакомство стоит включить в свой следующий прием пищи. Куриная печень сама по себе имеет ярко выраженный вкус. Он имеет тот металлический вкус, который делает его в целом горьким.

Чтобы избавиться от сильного привкуса печени и полностью раскрыть восхитительный вкус куриной печени, ее необходимо правильно подготовить и очистить. Убедитесь, что в вашей куриной печени не осталось прожилок. Вы также должны замочить печень молоком или водой, чтобы врожденный вкус печени не был слишком сильным. Сделайте это, если вы особенно или чувствительны ко вкусу куриной печени. Некоторые пропускают стадию приготовления, так как насыщенный вкус придает блюду дополнительный аромат.

Совет: замочите куриную печень в молоке или воде на 3 часа перед добавлением специй и жаркой, чтобы ослабить ее сильный аромат. Вы также можете использовать воду, но имейте в виду, что она может работать не так часто.

Советы, как сделать жареную куриную печень очень вкусной

Приготовив куриную печень, обязательно следуйте этим советам по приправам и покрытию, чтобы в полной мере насладиться этим восхитительным блюдом.

• Замачивание куриной печени в молоке не только устраняет металлический привкус, но и очищает и смягчает мясо, а также придает ему более округлый вкус.
• Приправа к куриной печени до и после приготовления подчеркнет текстуру и вкус блюда. Приправленная мука придает общую тонкую пикантность. Приправив его потом небольшим количеством соли и перца, а также выжатым лимоном, вы сделаете его особенно вкусным.
• Попробуйте добавить немного карамелизированного лука поверх куриной печени. Если вы не любите соусы для макания, карамелизированный лук станет отличной альтернативой вкусному сладкому вкусу, который сбалансирует блюдо.
• Избегайте переваривания куриной печени, так как это может повлиять на общий вкус и текстуру блюда. Переваривание печени может сделать ее более жесткой и испортить впечатление разочаровывающим вкусом. Мы хотим, чтобы наши жареные куриные печенки были мягкими и нежными. Вкус также должен быть пикантным и богатым с оттенком сладости.
• Подавайте с дольками лимона, соусом для макания и гарниром на ваш выбор . Это вкусное блюдо, которое может хорошо сочетаться с другими блюдами и соусами. У нас есть список рекомендаций по маканию соусов ниже, если вам интересно.

Лучшие соусы для обмакивания жареной куриной печени

У нас есть список рекомендуемых соусов для обмакивания, которые, по нашему мнению, хорошо сочетаются с этим рецептом. Вот несколько простых, но вкусных соусов для макания, которые вы легко можете приготовить дома.

• Соус Ранч – это классический соус для макания, который подходит к любому рецепту курицы. Соус ранчо сливочный и острый, что действительно сочетается с богатством куриной печени.
• Рецепт чесночного соуса для макания (подражатель Papa John’s) – если вы любите сливочное масло с оттенком чесночного вкуса, то этот соус идеально вам подойдет. Это рецепт подражания, который быстро и легко сделать.
• Рецепт соуса из творога и лука – это еще один соус на основе сливок, богатый на вкус с легкой кислинкой. В нем есть сливочный сыр, творог и другие приправы, которые придают ему дополнительный острый вкус с легкой сладостью.
• Рецепт заправки для сыра с плесенью — еще один известный вид соуса из сыра. Он имеет смелый вкус из-за используемого сыра с плесенью в сочетании с майонезом, лимонным соком, белым уксусом и другими специями.
• Медово-горчичный соус . Наконец, этот соус для макания сочетает в себе восхитительные ароматы меда и горчицы, чтобы дать вам сладкий и острый вкус горчицы. Он идеально подходит для жареной куриной печени, так как он наполнен ароматами.

Жареная куриная печень (Имитация бочонка с крекерами)

Как приготовить жареную куриную печень (Имитация бочонка с крекерами)

Вот простой и вкусный рецепт жареной куриной печени, который придает ей пикантный и мягкий сладковатый вкус. Поданный с вкусным соусом, он, несомненно, может превратиться в восхитительное блюдо.

Ингредиенты

• 2 фунты куриная печень
• 2 чашки мука общего назначения
• 4 чашки панировочные сухари
• 2 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка порошок чили
• соль и перец, пробовать
• ⅔ чашка молоко
• 4 большие яйца

Для обслуживания:

• 1 долька лимона, на порцию
• ¼ чашка соус Ранч

Инструкции

1. В миске взбейте яйца и молоко.

2. В другой миске просеять муку, соль и порошок чили.

3. Обваляйте печень в муке с приправами, окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

4. Обжарить печень по 2-3 минуты с каждой стороны, затем обсушить на бумажных полотенцах.

5. Подавайте с дольками свежего лимона и соусом ранч!

Питание

• Сахар: 5г
• :
• Кальций: 149 мг
• Калории: 507 ккал
• Углеводы: 65г
• Холестерин: 475 мг
• Толстый: 11г
• Волокно: 3g
• Железо: 15 мг
• Калий: 464 мг
• Белок: 33 г
• Насыщенный жир: 4g
• Натрий: 1103 мг
• Трансжиры: 1г
• Витамин А: 12814МЕ
• Витамин C: 20 мг

Отказ от ответственности за питание Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Команда Recipes. net Изменено: 13 февраля 2023 г.

Часто задаваемые вопросы

Сколько хранится куриная печень в холодильнике?

Если у вас есть остатки сырой куриной печени, они могут храниться в холодильнике до 1–2 дней. В морозильной камере они могут храниться дольше, примерно от 3 до 4 месяцев. Если вы храните приготовленную жареную куриную печень, убедитесь, что она находится в герметичном контейнере, чтобы избежать попадания внешних загрязнений. Они могут храниться до 3-4 дней в холодильнике и до недели в морозильной камере.

Как разогреть жареную куриную печень?

При повторном разогреве жареной куриной печени лучше дать ей оттаять или достичь комнатной температуры. Это делается для того, чтобы куриная печень не стала жесткой при повторном разогреве. Это также помогает сохранить влажность куриной печени. Наши жареные куриные печенки хорошо прогреваются в духовке. Он не будет таким вкусным и хрустящим, если его разогреть в микроволновой печи. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите их на решетку поверх противня. Выровняйте их и нагревайте около 5 минут.

Заключение

С этим рецептом жареной куриной печени ваша любовь к куриной печени возрастет еще больше. Все дело в правильном обращении и приготовлении, когда дело доходит до приготовления нашей куриной печени. Правильное количество приправ и специй гарантирует, что вкус будет на должном уровне. Не забудьте подавать с вкусным картофельным пюре или кукурузными маффинами на гарнир.

Значок чата Bubble Поделитесь своим особым рецептом

Отправьте свой собственный рецепт

У вас есть свой особый рецепт, которым вы можете поделиться? Отправьте свой рецепт сегодня!

Комментарии

Куриная печень с овощами в сметане

• org/ListItem»> Домашняя
• 🍲 Фото рецептов
• Куриная печень с овощами в сметане

фото: niftyrecipe.com

Богатая белком и витаминами куриная печень имеет специфический вкус и аромат. Это идеальная начинка для пирогов и тарталеток; из печени готовят паштет, суфле и котлеты. Сегодня будем тушить куриную печень в сметанном соусе с овощами. В результате субпродукты получаются очень ароматными, сочными и нежными. Для разнообразия в печень можно добавить свежие шампиньоны или лесные грибы, будет еще вкуснее. В качестве гарнира подойдет отварной рис, картофель или лапша.

Ингредиенты

• Куриная печень

  300-400 г

• Сметана

  3-4 столовая ложка

• Вода

  300-400 мл

• Лук

  2 шт

• Морковь

  1 шт

• Болгарский перец

  0,5 шт

• Масло растительное

  3-4 столовая ложка

• Лавровый лист

  2 шт

• Укроп

  — по вкусу

• Черный перец

  0,25 чайная ложка

• Соль

  — по вкусу

• Прованские травы

  0,5 чайная ложка

Ступени

• 1. Очистите лук от шелухи и промойте его. Две головки лука нарежьте четвертькольцами.
  

• 2. Морковь помойте от земли и очистите. Нарежьте их фигурным ножом на кусочки среднего размера.
  

• 3. Половину красного болгарского перца вымойте, очистите от семян и нарежьте кубиками.
  

• 4. Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного растительного масла. Выложите подготовленные овощи на сковороду и, помешивая, пассеруйте их на медленном огне до мягкости. Затем аккуратно переложите приготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном.
  

• 5. Тщательно промойте и очистите от пленки и жилок куриную печень, предварительно разморозив ее при комнатной температуре. Субпродукты нарежьте небольшими кусочками, как для бефстроганов.
  

• 6. Периодически помешивая, обжарить куриную печень на оставшемся растительном масле до готовности.
  

• 7. Перекладываем обжаренные субпродукты в кастрюлю с тушеными овощами.
  

• 8. Добавить сметану средней жирности.
  

• 9. Всыпать сушеные молотые специи для аромата. Добавить лавровый лист и черный перец, посолить по вкусу.
  

• 10. Полученную смесь ингредиентов залить горячей водой или бульоном. Можно использовать как овощной, так и грибной или куриный бульон. Добавить мелко нарезанную свежую зелень. Для рецепта можно использовать петрушку, кинзу, укроп или базилик.
  

• 11. Накрыв сковороду крышкой, тушить куриную печень с овощами на медленном огне 25 минут. Готовое блюдо подавайте с гарниром из картофельного пюре или макарон.
  

• 12. Приятного аппетита!
  

• 13.