Печень говяжья в сметанном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Печень говяжья в сметанном соусе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать говяжью печень в сметанном соусе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Важно выбрать свежую и качественную печень. Печень должна быть от коричневого или тёмно-красного цвета, с легким сладковатым запахом. Плёнка, обволакивающая ее, должна быть ровной и гладкой без повреждений. Молоко можно заменить на сливки жирностью не больше 15%. Со сливками мне вкус печени больше нравится.

2. Шаг 2:

   Печень тщательно промойте, снимите с неё плёнку и при необходимости удалите крупные протоки и нарежьте на кубики со стороной 1,5-2 см. Можете нарезать по своему желанию, крупнее или мельче, но учитывайте при этом, что время приготовления зависит от размеров кусков. Чем крупнее, тем времени понадобится больше и наоборот. Посолите, поперчите и перемешайте кусочки печени.

3. Шаг 3:

   Лук очистите, промойте и нарежьте на небольшие кубики. Нагрейте глубокую сковороду с толстым дном, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Добавьте лавровый лист и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

4. Шаг 4:

   Обваляйте печень в муке. Примерно чайную ложку муки оставьте, она пригодится позже (шаг 7). Чтобы руки остались чистыми, и печень равномерно покрылась мукой, можно воспользоваться пакетом. Всыпьте в него муку, переложите туда печень, закрутите открытую часть пакета и несколько раз встряхните.

5. Шаг 5:

   Когда лук слегка начнет золотиться, увеличьте немного огонь и добавьте кусочки печени.

7. Шаг 6:

   Жарьте печень с двух сторон до легкой корочки. У меня на все ушло около 10 минут. Уберите лавровый лист и выбросьте его.

8. Шаг 7:

   Приготовьте соус. Для этого перемешайте в глубокой миске до однородности сметану, молоко и немного муки.

9. Шаг 8:

   Убавьте огонь и добавьте сметанный соус. Перемешайте, чтобы он равномерно разошелся по блюду.

10. Шаг 9:

    Доведите до кипения, если нужно — немного подсолите. Затем накройте крышкой и тушите на среднем огне, периодически помешивая, еще 5 минут.

Печень – кладезь полезных веществ! Однако не увлекайтесь, чрезмерное употребление ее в пищу может нанести организму вред.

Говяжья печень в сметанном соусе хорошо сочетается с овощами, картофельным пюре и рисом.

Если вы не едите лук, можно приготовить без него. Просто сразу обжаривайте печень, получится также вкусно.

Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.

Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда вкусные рецепты

Печень с луком рецепты с фото вкусно и просто

Мясо на сковороде пошаговые рецепты

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Тушеные овощи

Тушеный лук

Говяжья печень на сковороде рецепты пошагово

Мясо с луком рецепты с фото

Печень жареная рецепты в домашних условиях

Тушеные в сметане

Мясо с соусом

Второе быстро и вкусно рецепты с фото

Печень тушеная

Печень жареная с луком

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Печень говяжья в сметане

Мясо с луком на сковороде рецепты пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо тушеное с овощами

За 30 минут рецепты блюд как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Печень говяжья — 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук репчатый, Сметана, Молоко, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Растительное масло

Печень в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Печень в сливочном соусе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

1. Шаг 1:

   Как сделать печень в сливочном соусе? Подготовьте ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую печень, иначе готовое блюдо рискует получиться сухим. Молоко понадобится для замачивания, сливки возьмите 20% жирности.

2. Шаг 2:

   Печень помойте и замочите на 20 минут в молоке. Это поможет вам избавиться от специфического запаха и горечи, который может присутствовать в этом субпродукте, а также сделает печень более мягкой.

3. Шаг 3:

   Затем молоко слейте, печень обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   Луковицу очистите и натрите на мелкой терке.

6. Шаг 5:

   Лук добавьте в печень, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

7. Шаг 6:

   В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло. Можете добавить к ему немного растительного — тогда сливочное не будет гореть, так как у растительного температура горения выше. Печень выньте из маринада и выложите на сковороду. Жарьте ее, помешивая, около 10 минут на очень слабом огне.

8. Шаг 7:

   Влейте в сковороду сливки и соевый соус, перемешайте. Добавьте перец и соль. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль, не пересолите.

9. Шаг 8:

   Тушите печень в сливочном соусе, помешивая, еще 2 минуты. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром. Печень отлично сочетается с макаронами, рисом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

Я в печенку соль не добавляла, так как соевый соус отлично справляется с этой задачей.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?» 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Печень с луком рецепты с фото пошагово

На ужин что приготовить рецепты с фото

Тушеное мясо

Овощи на сковороде вкусные рецепты

Тушеные овощи

Блюда с соевым соусом на сковороде рецепты пошагово

Тушеный лук

Говяжья печень на сковороде вкусные рецепты

Мясо с луком рецепты с фото

Печень жареная на сковороде

Печень жареная с луком

Мясо в соевом соусе

Мясо тушеное с овощами вкусные рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Печень говяжья — 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Молоко, Сливки, Соевый соус, Лук, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль

Говяжья печень и лук с белым вином

Это лучший рецепт с говяжьей печенью и луком, который я когда-либо готовил. Винный соус великолепен, а смешанный с печенью и луком впечатляет.

 

Возможно, вы захотите удвоить количество соуса, потому что вам понадобится больше для картофеля или макарон.

Не забудьте подписаться на Foodgasm Recipes на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов.

Печать

25 минут

30 минут

55 минут

 

Один из лучших рецептов говяжьей печени, который я когда-либо пробовал!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: Говяжья печень с луком

Порций: 4

Калорийность: 365 ккал

• 1 ⁄4 ​​стакана муки
• 1 ⁄2 чайной ложки соли
• 1 ⁄8 чайной ложки перца
• 1 фунт говяжья печень
• 1 ⁄4-1/2 стакана сливочного масла
• масло пробовать
• 2 чашки тонко нарезанный лук
• 1-2 столовая ложка свежий шалфей фарш
• 1 ⁄2 стакана говяжьего бульона
• 1 ⁄4 ​​стакана сухого белого вина
• 1 столовая ложка рубленая итальянская петрушка

1. Смешайте муку, соль и перец в пакете.

2. Нарежьте печень полосками шириной 1/2 дюйма и встряхните в пакете с приправами, чтобы они покрылись. Отложите.

3. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками сливочного масла и каплей масла.

4. Обжарить лук на среднем огне до мягкости и блеска. Переложите на гарнир и посыпьте шалфеем, солью и перцем.

5. Верните сковороду на сильный огонь, добавьте 3-4 столовые ложки сливочного масла и каплю масла. Добавьте печень и обжаривайте 5 минут до коричневого цвета. Внутри мясо должно быть слегка розовым.

6. Верните лук на сковороду, пока он не нагреется. Снимите печень и лук со сковороды и тарелки.

7. Используйте бульон и вино, чтобы деглазировать сковороду и выпарить жидкость, пока соус не загустеет.

8. Полить печенью и луком, посыпать петрушкой и подавать.

 

Наслаждайтесь!

Вверху:

Простая кукурузная приправа — просто и вкусно

Не забудьте подписаться на Foodgasm Recipes на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов.

Рецепт по рецепту Гэй Гилмор
Фото Берги

Подписывайтесь на меня

Posted on 1 июля 2017 г. 5 июня 2020 г. Author adminCategories Говядина, Рецепты ужина

Лучший рецепт обжаренной куриной печени в соусе из белого вина

Опубликовано 9 марта 2019 г. Обновлено 19 июня 2019 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее читайте в политике конфиденциальности.

10224 акции

Этот насыщенный лук и чеснок Рецепт обжаренной куриной печени обязательно нужно попробовать!

Куриная печень готовится с карамелизированным луком, белым вином и сливками в течение 30 минут. Быстрое основное блюдо для подачи с моим любимым картофелем с сырным гребешком.

В куриной печени так много полезных питательных веществ и антиоксидантов, как цинк, белок, витамин А, витамин С, витамин В6, витамин В12, железо и многое другое.

Несмотря на то, что куриная печень богата питательными веществами, не рекомендуется есть ее слишком много. Питание раз в неделю — идеальное количество.

Обязательно попробуйте этот полезный рецепт куриной печени и дайте мне знать, что вы думаете!

Теперь прокрутите вниз, чтобы узнать, как приготовить Простой рецепт обжаренной куриной печени, и если ВЫ хотите больше обновлений Easy Recipes, приходите и следите за Munchkin Time в моей любимой социальной сети, где я делюсь обновлениями рецептов и многим другим:

 Munchkin Time в Instagram!

Страница Munchkin Time в Facebook!

Время манчкина на Pinterest!

До встречи!!!

В сковороде на среднем/сильном огне разогрейте масло, добавьте лук и готовьте до золотистого цвета около 5 минут.

Добавить чеснок, готовить 1 минуту.

В сковороду добавить куриную печень, готовить на среднем/сильном огне 5-7 минут или до тех пор, пока куриная печень не пропечется и не приобретет светло-розовый цвет внутри.

Влейте белое вино и густые взбитые сливки. Посыпать тимьяном, паприкой, солью и перцем по вкусу. Перемешать и довести до мягкого кипения.

Выключите огонь и украсьте рубленой петрушкой. Наслаждайтесь домашним хлебом без замеса или жареным картофелем с сыром.

В. – Нравится ли вам этот простой рецепт куриной печени?

Дайте мне знать в комментариях ниже, я буду рад услышать от вас!

Лучший рецепт жареной куриной печени в соусе из белого вина

Love Keil

Это лучший рецепт жареной куриной печени, приготовленной с луком и соусом из белого вина. Вкус невероятный!

4,77 Из 13 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Приготовление время 10 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 25 минут

Курс Легкий, Основное блюдо, быстрое и amp, до 30 минут

Американская

Серванты 4.

Калорийность

• 1-2 фунта куриной печени, разрезанной пополам и удаленной из белков
• 2 ст.л. виноградных косточек или оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана белого винограда
• 1/4 стакана густых взбитых сливок
• 1/4 чайной ложки сухого тимьяна
• 1/4 чайной ложки сухого тимьяна
• 1/4 стакана ложка паприки
• соль и перец по вкусу
• свежая петрушка для украшения

Как обжарить куриную печень:

• В сковороде на среднем/сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла, добавьте лук и готовьте до золотистого цвета около 5 минут.

• Добавить чеснок, готовить 1 минуту.

• В сковороду добавить куриную печень, готовить на среднем/сильном огне 5-7 минут или пока курица не прожарится и не приобретет светло-розовый цвет внутри.

• Влейте 1/4 стакана белого вина и 1/4 стакана густых взбитых сливок.