Готовим по-итальянски — самые вкусные рецепты пасты в сливочном соусе

Паста в сливочном соусе — это не просто блюдо, а настоящий шедевр, который с легкостью может приготовить каждый желающий. В этой статье рассказываем, как приготовить самую вкусную и нежную пасту в сливочном соусе.

Паста с грецкими орехами в сливочном соусе — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 2 зуб. чеснока
• 1 луковица
• 6 веточек петрушки
• 60 г твердого сыра

• 100 г грецких орехов
• 350 г тальятелле
• 30 г сливочного масла
• 300 мл сливок 20%
• Соль и перец — по вкусу

Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелким кубиком. Измельчите петрушку. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке.

Подготовьте орехи. Для этого выложите их на сухую сковороду и подогрейте на маленьком огне. Затем дайте немного остыть и измельчите ножом.

Отварите пасту. Пока она готовиться, разогрейте сливочное масло в сковороде. Обжарьте чеснок до золотистого цвета и уберите. В ароматное масло переложите лук и обжарьте до легкого румянца. Затем добавьте петрушку и готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте сливки, орехи и доведите массу до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума и готовьте соус, пока он не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте массу. Переложите готовую пасту и перемешайте.

Готово!

Паста с курицей в сливочном соусе — рецепт

Для приготовление возьмите ингредиенты:

• 400 г пасты
• 300 г куриного филе
• 400 мл сливок

• 50 мл вина (белого сухого)
• 50 г сыра

• 2 зуб. чеснока
• Соль и перец — по вкусу
• Базилик

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте измельченный чеснок. Затем переложите к нему нарезанное на кусочки куриное филе. Посолите и поперчите мясо и обжаривайте в течение 5 минут. Затем влейте вино и готовьте еще 5 минут. После этого добавьте сливки и продолжайте готовить еще 5 минут, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют.

Натрите сыр на мелкой терке. Отварите пасту до готовности и переложите в сковороду. Хорошо перемешайте массу и посыпьте тертым сыром и измельченным базиликом.

Прогрейте пасту и подавайте к столу.

Готово!

Сливочная паста с грибами — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 150 г пасты
• 180 г сливок 30%
• 200 г шампиньонов
• 1 репчатый лук
• 50 г сыра

• Соль и перец — по вкусу
• Смесь итальянских специй — по вкусу

Первым делом отварите пасту до полуготовности. Тем временем очистите и измельчите лук и нарежьте шампиньоны ломтиками. Затем обжарьте грибы с луком на оливковом масле.

Влейте сливки, добавьте соль, перец и готовьте, пока сливки не загустеют. Затем переложите пасту и хорошо перемешайте массу. Прогрейте ее несколько минут и подавайте к столу, посыпав травами и сыром.

Приятного аппетита!

Читайте также: Готовим по-итальянски: паста карбонара — вкусные рецепты с беконом и сливками

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

 

Самые вкусные правильные рецепты пасты без глютена

Назад к
Рецепты

Вкусная подборка лучших безглютеновых рецептов пасты, перед которыми просто невозможно устоять.

Спагетти, пенне, ракушки, варианты безграничны!

Этот маленький уголок интернета был специально создан для всех любителей пасты, ищущих новых рецептов от которых текут слюнки. Если вы так же как и мы не можете устоять перед запахом, вкусом и текстурой вкусной тарелки пасты, эта подборка для вас. Песто, болоньезе, карбонара…Только назовите, и мы покажем как делать эти блюда! У этих быстрых рецептов простые и легкие инструкции к приготовлению идеальной безглютеновой пасты.

Смотреть по тегам

• Обед
• Ужин
• Средиземноморье
• Итальянская
• Сыр
• Гарнир
• Суп

Schär is worldwide

Европа

• België
• Belgique
• Danmark
• Deutschland
• España
• Ελλάδα
• France
• Italia
• Κύπρος
• Nederland
• Norge
• Österreich
• Portugal
• Schweiz
• Suomi
• Sverige
• United Kingdom/Ireland

США, Канада и Южная Америка

• América Latina
• Argentina
• Brasil
• Canada
• México
• United States

Язык международного общения

• English

Выбрать странуAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArabic World KuwaitArgentinaArmeniaArubaAustraliaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCongo, The Democratic Republic Of TheCook IslandsCosta RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkGermanyDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEspañaEstoniaEthiopiaFalkland Islands (Malvinas)Faroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Southern TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island and Mcdonald IslandsHoly See (Vatican City State)HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Islamic Republic OfIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Democratic People’S Republic OfKorea, Republic OfKosovoKuwaitKyrgyzstanLao People’S Democratic RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacau SAR ChinaMacedonia, The Former Yugoslav Republic OfMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Federated States OfMoldova, Republic OfMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNetherlandsNepalNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNordzypernNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanAustriaPakistanPalauPalestinian Territory, OccupiedPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint HelenaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint Pierre and MiquelonSaint Vincent and The GrenadinesSamoaSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSouth AfricaSouth AmericaSouth Georgia and The South Sandwich IslandsSri LankaSudanSwitzerlandSurinameSvalbard and Jan MayenSwazilandSwedenSyrian Arab RepublicTaiwan, Province Of ChinaTajikistanTanzania, United Republic OfThailandTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks and Caicos IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesU.

S. Outlying IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamBritish Virgin IslandsU.S. Virgin IslandsWallis & FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabweВыбрать страну

Ваш электронный адрес

Я подтверждаю, что прочитал(-а) и понял(-а) политику конфиденциальности

Лучшая томатная паста с бурратой Рецепт

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Классический томатный соус становится еще лучше, если добавить немного сливок и восхитительную начинку из бурраты. Помидоры черри придают соусу немного сладости и делают его более свежим. Это слишком вкусно, чтобы быть таким простым, и это именно то, что нам нужно для ужина с макаронами в будний день.

Ты уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Yields:

6 serving(s)

Prep Time:

15 mins

Total Time:

45 mins

Ingredients

• 1 tbsp.

  Оливковое масло в экстра-виргин

• 1

  Средний желтый лук, нарезанный

• 3

  Чесные зубные зубцы, Minced

• 1 TBSP.

  томатная паста

• 2 c.

  половинки помидоров черри

• 1

  (28 унций) банка измельченных помидоров

• 1/2 c.

  жирные сливки

• 1/4 c.

  упакованные листья базилика, порванные, плюс еще для подачи

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• Большая щепотка хлопьев красного перца

• 1 фунт

  букатини

• 1/4 c.

  мелко натертый пармезан и еще немного для сервировки

• 8 унций.

  буррата

Указания

• 1. Шаг 1В большой сковороде с высокими бортами на среднем огне разогрейте масло. Готовьте лук, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, еще около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы покрыть овощи. Добавьте помидоры черри и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут лопаться, около 5 минут. Добавьте измельченные помидоры, сливки и базилик; приправьте солью, черным перцем и хлопьями красного перца и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и слегка не уварится, около 10 минут.
  2. Шаг 2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Осушать.
  3. Шаг 3. Добавьте пасту и пармезан в соус и перемешайте.
  4. Шаг 4. Переложите макароны на тарелку или разложите по тарелкам. Сверху положите буррату и украсьте базиликом и пармезаном.

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Makinze Gore

Продуктовый редактор

Макинзе в настоящее время является кулинарным редактором Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки. Она также наш эксперт по обжимке пирогов.

Лучший рецепт теста для макарон — Как приготовить тесто для макарон

Ночь пасты заслуживает особой пасты. Приготовление собственного теста занимает немного времени, но сам процесс не сложен. Тесто готовится из 3 основных ингредиентов и собирается за считанные минуты. Настоятельно рекомендуется использовать паста-машину, так как раскатывание теста вручную требует очень много времени, и трудно сделать тесто достаточно тонким. Обязательно накройте любую часть теста, над которой вы не работаете, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем, потому что тесто быстро высыхает.

Самое приятное в приготовлении теста для макарон — это выбор формы. Широкая, длинная лапша, такая как паппарделле или феттучини, наиболее распространена и идеально подходит для болоньезе. Просто нарежьте тесто тоньше для спагетти, например для лапши, или оставьте его более широким для лапши для лазаньи. Тесто также является основой для равиоли. Макароны с начинкой просто нужно раскатать тоньше. Лишнее тесто хорошо замерзнет. Раскатать тесто и вырезать кусочки желаемой формы. После высыхания его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Можно сварить из замороженного! Просто добавьте дополнительную минуту или две ко времени приготовления.

Приготовьте свою собственную маринару, чтобы завершить пасту, или упростите ее и приготовьте cacio e pepe. В любом случае, вы собираетесь насладиться лучшей пастой, которую вы когда-либо пробовали.

Уже приготовили пасту? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Условия:

4 — 6 Сервин (S)

Время подготовки:

10 минут

Время:

2 ч.0013

Ингредиенты

Указания

• 1. Шаг 1В средней миске смешайте муку и соль. Высыпать мучную смесь на чистую поверхность. Руками сделайте углубление в центре муки. Разбейте яйца в хорошо и используйте вилку, чтобы медленно вбить муку в яйца, пока не образуется лохматое тесто.
  2. Шаг 2. Замесите руками тесто, пока оно не станет гладким и перестанет быть липким, около 5 минут. По мере необходимости добавляйте муку на поверхность, чтобы тесто не прилипало. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
  3. Шаг 3. Когда будете готовы свернуть макароны, разрежьте тесто на четыре части. Заверните все, кроме одного, в пищевую пленку и снова поместите в холодильник.
  4. Шаг 4. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте открытое тесто в длинный прямоугольник, ширина которого немного меньше ширины ролика для пасты. Установите валик для макаронных изделий на максимальную ширину и пропустите раскатанное тесто 3 раза. Сложите короткие концы теста так, чтобы они встретились в центре прямоугольника, затем сложите пополам, чтобы тесто было вчетверо. Раскатайте тесто для макарон так, чтобы оно снова было чуть меньше ширины вашего валика для макарон. Если ваше тесто слишком сильно пружинит, накройте его кухонным полотенцем и дайте отдохнуть 10 минут. Повторяйте процесс раскатывания и складывания, пока тесто не станет очень гладким, еще 3-4 раза.
  5. Шаг 5. Уменьшите настройку на один градус и пропустите тесто для макарон один раз, затем уменьшайте настройку на один градус после каждого прогона, пока не достигнете желаемой толщины макаронных изделий. Толщина около 1/16 дюйма для обычных макарон и 1/32 дюйма для пасты с начинкой. (На насадке Kitchenaid мы остановились на настройке 5 для обычных макарон.