Блюда с индейкой и пастой: 12 рецептов что приготовить с индейкой и пастой

Грудка индейки 300 г

Красный сладкий перец 1 штука

Оранжевый сладкий перец 1 штука

Желтый сладкий перец 1 штука

Рубленая петрушка 5 чайных ложек

Цветная паста фузилли 400 г

Натуральный йогурт 200 г

Горчица 1,5 чайные ложки

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 4 столовые ложки

Семена горчицы 2 чайные ложки

Сушеный тимьян 2 стебля

Бальзамический уксус по вкусу

Красный винный уксус по вкусу

Рецепт Спагетти с индейкой в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.9 кКал	1684 кКал	9%	6%	1116 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	7.8%	844 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	7.6%	875 г
Углеводы	15.5 г	219 г	7.1%	4.7%	1413 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	8%	833 г
Вода	69 г	2273 г	3%	2%	3294 г
Зола	1.3755 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.8 мкг	900 мкг	2.8%	1.9%	3629 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.5%	11905 г
Лютеин + Зеаксантин	41.6096 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.2%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	3.2%	2069 г
Витамин В4, холин	5.97 мг	500 мг	1.2%	0.8%	8375 г
Витамин В5, пантотеновая	0.33 мг	5 мг	6.6%	4.4%	1515 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	2.2%	3077 г
Витамин В9, фолаты	5.925 мкг	400 мкг	1.5%	1%	6751 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	2.7%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.39 мг	90 мг	0.4%	0.3%	23077 г
Витамин D, кальциферол	0.024 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.523 мг	15 мг	3.5%	2.3%	2868 г
Витамин Н, биотин	1.028 мкг	50 мкг	2.1%	1.4%	4864 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.8%	3750 г
Витамин РР, НЭ	4.2082 мг	20 мг	21%	13.9%	475 г
Ниацин	1.357 мг	~
Бетаин	13.6644 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.11 мг	2500 мг	4.9%	3.2%	2047 г
Кальций, Ca	46.74 мг	1000 мг	4.7%	3.1%	2139 г
Магний, Mg	24.63 мг	400 мг	6.2%	4.1%	1624 г
Натрий, Na	245.54 мг	1300 мг	18.9%	12.5%	529 г
Сера, S	8.96 мг	1000 мг	0.9%	0.6%	11161 г
Фосфор, Ph	125.7 мг	800 мг	15.7%	10.4%	636 г
Хлор, Cl	177.59 мг	2300 мг	7.7%	5.1%	1295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.8 мкг	~
Железо, Fe	0.912 мг	18 мг	5.1%	3.4%	1974 г
Йод, I	2.85 мкг	150 мкг	1.9%	1.3%	5263 г
Кобальт, Co	0.402 мкг	10 мкг	4%	2.7%	2488 г
Марганец, Mn	0.726 мг	2 мг	36.3%	24.1%	275 г
Медь, Cu	96.84 мкг	1000 мкг	9.7%	6.4%	1033 г
Молибден, Mo	2.123 мкг	70 мкг	3%	2%	3297 г
Селен, Se	13.676 мкг	55 мкг	24.9%	16.5%	402 г
Фтор, F	5.09 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	78585 г
Хром, Cr	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Цинк, Zn	0.5327 мг	12 мг	4.4%	2.9%	2253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.425 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Галактоза	0.015 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.009 г	~
Лактоза	1.1986 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.3991 г	~
Аргинин*	0.1292 г	~
Валин	0.1789 г	~
Гистидин*	0.0879 г	~
Изолейцин	0.1552 г	~
Лейцин	0.267 г	~
Лизин	0.1214 г	~
Метионин	0.0661 г	~
Метионин + Цистеин	0.03 г	~
Треонин	0.1145 г	~
Триптофан	0.0483 г	~
Фенилаланин	0.1796 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0899 г	~
Заменимые аминокислоты	0.543 г	~
Аланин	0.1149 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1844 г	~
Глицин	0.1165 г	~
Глутаминовая кислота	1.1301 г	~
Пролин	0.3844 г	~
Серин	0.1854 г	~
Тирозин	0.1179 г	~
Цистеин	0.0651 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1019 г	~
6:0 Капроновая	0.0599 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.0599 г	~
12:0 Лауриновая	0.0659 г	~
14:0 Миристиновая	0.462 г	~
15:0 Пентадекановая	0.036 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.6196 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.3172 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.9465 г	min 16.8 г	5.6%	3.7%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0819 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.7387 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2503 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.5%
18:2 Линолевая	0.1672 г	~
18:3 Линоленовая	0.0321 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0509 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.8%

Паста с индейкой и шампиньонами рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Красное сухое вино 375 мл

Говяжий фарш 500 г

Говяжий бульон 500 мл

Сахар 1 чайная ложка

Консервированные помидоры 850 г

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Спагетти 500 г

Тертый сыр пармезан по вкусу

Паста в сливочном соусе с индейкой

Пока еще не наступило лето, когда волей-неволей начинаешь готовить более лёгкие и низкокалорийные блюда, можно с чистой совестью приготовить вкусную пасту со сливочным соусом и индейкой.

Этот соус получается достаточно густой, он обволакивает пасту. Если приготовить такой вид пасты, как ракушки или фузилли, или другие макароны с дырочками или ребристые, то соус проникнет внутрь, что, несомненно, сделает пасту ещё вкуснее!

Вместо индейки можно использовать куриную грудку, это кому как нравится, а также- что есть на данный момент в холодильнике. Небольшое количество муки нужно и для загустения соуса, и само мясо индейки немного “лакируется” сверху, получается мягче.

Ингредиенты:

1/2 упаковки пасты

400 гр. филе индейки

1 луковица

1,5 ст. л. муки

200 мл. 10% сливок

100 гр. пармезана

1/4 ч. л. порошка паприки

растительное масло

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец

Приготовление

Лук нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачно-золотистого цвета и переложить его в тарелку.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, примерно 1,5*1,5 см. и обжарить в той же сковороде со всех сторон. Равномерно присыпать индейку мукой, не мешать! Через 1 минуту добавить молотую паприку и перемешать. Добавить лук и перемешать.

Влить сливки и добавить тертый пармезан, посолить и добавить свежемолотый чёрный перец. Тщательно перемешать и готовить под крышкой на слабом огне 5 минут.

Отварить пасту в хорошо подсоленной воде и переложить в соус. Перемешать и сразу подавать. Сверху можно также посыпать тертым пармезаном.

Вас также может заинтересовать:

Паста с беконом и виски

Лазанья Болоньезе

Соус Песто

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!

пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления 🚩 Кулинарные рецепты

Мясо индейки – диетическое и очень простое и быстрое в готовке. Беспроигрышный вариант – филе грудки, однако некоторым эта часть птицы кажется суховатой. Филе бедра — более сочное, но внимательно выбирайте такое мясо – на нем не должно быть больших кусков жира.    

Ингредиенты на 2 порции:

• Спагетти — 200 г
• Филе индейки — 300 г
• Творожный сыр — 100 г
• Сливки (жирность на ваше усмотрение) — 200 мл
• Оливковое масло
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сушеная смесь «итальянские травы» (базилик, орегано, майоран)

Приготовление:

1. Мелко порезать репчатый лук.
2. Прогреть на сковороде оливковое масло, выложить в него лук, обжарить до характерного лукового запаха (минут 5), постоянно помешивая. При этом лук должен остаться полупрозрачным. 
3. Порезать филе индейки небольшими кубиками, выложить к луку, обжарить на среднем огне до появления золотистой корочки. В процессе обжарки мясо посолить и поперчить. Не пережарить!
4. Залить индейку с луком сливками, потушить минут 5 на сильном огне.
5. Убавить огонь, добавить творожный сыр, хорошо его распределить, еще немного посолить и поперчить, добавить сушеные специи. Тушить на среднем огне минут 10 (готовность оценить по выпариванию лишней жидкости).   
6. Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Откинуть спагетти на дуршлаг. 
7. Выложить пасту в сковороду с индейкой в соусе, потушить 1 минуту, убрать с огня. 
8. Подавать немедленно в подогретых тарелках. 

Более простой вариант предыдущего рецепта, но не менее вкусный.

Ингредиенты:

• Спагетти (или любые другие макароны) — 250 г
• Филе индейки — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сливки (жирность на ваше усмотрение) — 400 мл
• Оливковое масло
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сушеный базилик – по вкусу

Приготовление:

Лук порезать тонкими полукольцами. Индейку — средними кусочками. Зубчики чеснока раздавать плоской стороной лезвия ножа, надавливая на рукоятку. На сковороде разогреть оливковое масло, бросить туда луковые кольца и чеснок. Обжаривать 3-4 минуты. Выложить в сковороду индейку, обжаривать на среднем огне минут 5-6. Удалить чеснок. Влить сливки, добавить соль, перец и сушеный базилик. Дать соусу закипеть, потушить минут 10, не накрывая крышкой. Параллельно отварить пасту, откинуть на дуршлаг и выложить в сковороду. Перемешать, прогреть 1 минуту, подавать на стол.  

Если вы не нашли протертые помидоры – пассату, берите больше свежих помидоров, и часть из них пробейте в блендере с базиликом и чесноком. Но никогда не используйте для этого рецепта концентрированную томатную пасту (типа «Помидорки»). 

Ингредиенты на 4 порции:

• Спагетти — 500 г
• Филе индейки — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Помидоры – 3 шт.
• Томатная паста «пассата» — 300 г
• Сливки (любой жирности) – 200 мл
• Оливковое масло
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Свежий зеленый базилик – небольшой пучок

Приготовление:

1. Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком и снять кожицу (должна легко отходить). Разрезать на половинки или четвертинки.
2. Пассату выложить в миску или чашу блендера, добавить свежий зеленый базилик и зубчики чеснока. Пробить блендером до однородной массы.
3. Мелко порезать репчатый лук.
4. Прогреть на сковороде оливковое масло, выложить в него лук, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
5. Порезать филе индейки небольшими кубиками или тонкими ломтиками, выложить к луку, обжарить на небольшом огне до появления золотистой корочки. Посолить и поперчить мясо.  
6. Добавить в мясо с луком порезанные помидоры, обжаривать 2-3 минуты.
7. Добавить сливки, довести до кипения, тушить 5-7 минут на сильном огне. Еще посолить и поперчить.
8. Добавить пассату с базиликом и чесноком. Убавить огонь, тушить 10-12 минут.  
9. Параллельно отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, прогреть в кастрюле, разложить на тарелки. Сверху залить соусом с индейкой. Подать к столу.

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г
• Филе индейки — 300 г
• Брокколи – 300 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Твердый сыр – 50 г

Приготовление:

Очень мелко порезать чеснок, брокколи разобрать на соцветия, индейку нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить индейку, обжаривать 5-7 минут до золотистой корочки. Добавить чеснок и брокколи, посолить, поперчить, обжаривать еще минут 5. Сварить спагетти, откинуть их на дуршлаг, оставив немного воды. Спагетти переложить в сковороду к брокколи и индейке, влить пару столовых ложек воды от варки макарон, перемешать, прогреть 1-2 минуты. Подавать немедленно, посыпав в тарелках тертым сыром.  

Пасту можно использовать любую, подойдут и спагетти, и мелкие виды (фарфалле, пенне, ракушки, «бантики»), но мы взяли длинные и широкие феттуччини. Отваривать обязательно al dente (на 2-3 минуты меньше времени, указанного на упаковке) — паста должна остаться немного твердой, чтобы не развариться в соусе.

Ингредиенты:

• Паста — 250 г
• Филе индейки — 300 г
• Свежие шампиньоны – 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сливки 20% – 200 мл
• Белое сухое вино – 60 мл
• Оливковое масло
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сушеный тимьян – по вкусу

Приготовление:

1. Грибы тщательно промыть, высушить, нарезать крупными дольками.
2. Филе индейки нарезать небольшими кубиками.
3. Чеснок мелко порезать.
4. В сковороде с высокими бортиками разогреть оливковое масло, выложить мясо индейки, посолить, поперчить его и обжаривать до появления румяной корочки (5-6 минут).
5. Добавить к индейке шампиньоны, обжаривать в течение 7 минут.
6. Влить вино, посолить, поперчить и тушить на среднем огне без крышки минут 5-7 (должна выпариться примерно половина жидкости).
7. Добавить сливки, сушеный тимьян и мелко порезанный чеснок. Еще немного посолить и поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.
8. Вместе с приготовлением индейки с грибами отварить феттуччини. Немного не доваренную пасту откинуть на дуршлаг, вернуть в кастрюлю и прогревать в течение 1-2 минут.  
9. Разложить пасту по тарелкам, сверху выложить индейку в сливочно-грибном соусе. Сразу подавать на стол.

Для этого рецепта  лучше взять мелкую пасту типа фарфалле или пенне.

Ингредиенты на 4 порции:

• Фарфалле – 400 г
• Шпинат замороженный – 200 г
• Филе индейки – 300 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Твердый сыр – 50 г
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец  — по вкусу
• Сушеный орегано и базилик — по вкусу

Приготовление:

Индейку нарезать на маленькие кусочки. Шпинат разморозить и пробить в блендере. В разогретое на сковороде оливковое масло выложить индейку и обжарить до золотистой корочки (5-6 минут). Добавить шпинат, соль, перец, тушить 5 минут. Влить сливки, добавить орегано и базилик, довести до кипения, убавить огонь, тушить до загустения соуса. Параллельно отварить фарфалле согласно инструкции на упаковке, но al dente, откинуть на дуршлаг, добавить к соусу в сковороду, перемешать, прогреть 1-2 минуты. Перед подачей посыпать тертым сыром.

Фигурная паста с индейкой и грибами

Готовим пасту с индейкой и грибами

Сегодня предлагаем приготовить быстрый и очень вкусный ужин — пасту с грибами и индейкой в сливочном соусе. Блюдо очень просто в исполнении и обязательно порадует вас нежным и насыщенным вкусом. Думаю, многие готовят это блюдо в приблизительно аналогичной форме, но сегодня мы советуем добавить сухое белое вино и тимьян — эти составляющие очень интересно подчеркнут вкус блюда.

Пасту можно использовать любую, от перьев до всевозможных вариаций на тему фигурной пасты — мы взяли «бантики». Важно макароны не переварить, так как в горячем соусе, они ещё будут подвержены тепловому воздействию. Паста с индейкой и шампиньонами получается очень ароматной за счёт тимьяна, чеснока и свежемолотого перца.

Как приготовить «Фигурная паста с индейкой и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пасты возьмём макароны «бантики», филе индейки, шампиньоны, оливковое масло, сливки жирностью 20 %, белое сухое вино, сухой тимьян и чеснок.

Шаг 2 Ссылка

Грибы хорошо помыть, обсушить и нарезать на 2-3 части.

Шаг 3 Ссылка

Филе индейки хорошо помыть и порезать на бруски.

Шаг 4 Ссылка

Разогреть в глубокой сковороде 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарить индейку до слегка румяного цвета.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавить грибы, вино, щепотку соли и перца — тушить всё на среднем огне не накрывая крышкой, пока половина жидкости не испарится.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить сливки, тимьян и мелко порезанный чеснок — накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут, иногда аккуратно помешивая.

Шаг 7 Ссылка

Тем временем отварить пасту с добавлением соли и оливкового масла. Готовые макароны отбросить, затем вернуть в кастрюлю и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы они не слиплись.

Шаг 8 Ссылка

Индейку с грибами посолить и поперчить по вкусу.

Подавать блюдо, выложив на тарелки пасту, а сверху индейку с шампиньонами и полить всё соусом.

Паста с индейкой в сливочном соусе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Фигурная паста (рожки, клецки, спирали, ракушки) – 250 г

Филе индейки – 300 г

Соль – по вкусу

Растительное масло – 30 мл

Лук порей – 1 шт

Чеснок дольки – 2 шт

Сливки 20-22% – 500 мл

Перец черный молотый – ¼ ч.л.

Очень вкусно и совсем элементарно!

Приготовление

Сразу поставьте варить пасту в подсоленной воде и варите ее как указано на упаковке ил на 1 минуту меньше. Небольшие кусочки филе индейки слегка обжарьте на горячей сковороде.

Добавьте нарезанный кольцами лук-порей и продолжайте жарить на среднем огне, периодически помешивая.

Минут через 5-7 добавьте довольно мелко нарезанный чеснок.

Не снимая с огня, влейте сливки, посолите и поперчите.

Когда соус закипит, выложите туда готовую пасту. Главное ее не переварить!

Перемешайте и подавайте немедленно. Паста отлично подходит к легким овощным салатам.