Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

• готовое слоеное тесто – 500 г
• куриные голени – 4 шт.
• картофель – 4 шт.
• шампиньоны – 150 г
• репчатый лук – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 30 г
• соль и перец – по вкусу
• яичный желток – 1 шт.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

2. Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица.

   Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

3. Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

4. Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

5. Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

6. Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

7. Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

8. Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

9. Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

10. Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Как можно красиво подать на стол простые куриные ножки? Предлагаю приготовить куриные ножки в мешочке — и мясо, и гарнир в одном блюде!

Рецепт для тех, кто любит вкусно и красиво покушать. Куриные ножки в мешочке отлично подойдут для любителей домашней кухни. Придется уделить время приготовлению и оформлению, но результат того стоит, обещаю.

Блюдо из самых простых и недорогих продуктов — из куриных ножек и теста. Его часто подают в ресторанах и кафе за немалые деньги. Предлагаю вам самим приготовить такие куриные ножки в мешочке из слоеного теста по моему пошаговому рецепту, в котором все доступно описано и показано. Ваши гости, детки и вы сами останетесь довольны.

Ингредиенты для куриных ножек в мешочке:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Голень куриная — 6 шт — 700 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Грибы вешенки — 300 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Зелень, чеснок, специи, соль — по вкусу

Куриные ножки в мешочке — пошаговый рецепт с фото

Чистим картофель, ставим на огонь и отвариваем до готовности.

Пока картофель варится, обжариваем на растительном масле куриные ножки до готовности. Не забудьте посолить.

Измельчаем лук.

И обжариваем его на масле, в котором жарилась курочка.

Теперь измельчаем вешенки, предварительно промыв их под проточной водой.

И отправляем грибочки к луку. Аромат уже просто восхитительный.

Картофель для мешочков готов, разминаем его в пюре без комочков.

Добавляем в картофельное пюре лук с грибами и размешиваем до однородной массы. Начинка для мешочков готова.

Далее, нарезаем тесто для мешочков вместе с пленочкой на 12 ровных квадратиков — по 2 квадратика на 1 куриную ножку. Размеры примерно 10 х 10 см.

Теперь делаем следующее. Освобождаем тесто от пленки, аккуратно раскатываем один квадратик, увеличив его немного в размерах. Затем, сверху кладем второй квадратик и снова слегка раскатываем.

Второй слой теста нужен для того, чтобы мешочки не разорвались под тяжестью начинки.

Сверху в центр данной конструкции кладем примерно 2 столовые ложки картофельной начинки. Получаем примерно так:

В центр картофельно-грибной горки ставим куриную ножку.

Аккуратно поднимаем края теста, формируем мешочек и завязываем обычной ниткой.

Нитку я советую вам взять потолще и сложить ее в два раза. Слишком сильно затягивать нельзя, иначе разрежете тесто на кусочки.

Вот таком симпатичный мешочек получился:

Таким образом заворачиваем остальные куриные ножки в мешочки и ставим на противень или выкладываем в форму для запекания.

Для того, чтобы открытая часть куриной ножки не засохла и не потемнела в горячей духовке, заворачиваем каждую в кусочек фольги. Вот так:

Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах. Вот и готовы наши ножки в мешочках! Осталось снять фольгу и выложить их на блюдо.

Вот такой симпатичный мешочек с куриной голенью, картошкой и грибами. Очень вкусно!

Калорийность куриных ножек в мешочке на 100 грамм = 280 ккал

• Белки — 12,7 г
• Жиры — 16 г
• Углеводы — 20,7 г

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5.0 1 отзыв

Приятного аппетита, друзья!

Понравился ли вам этот рецепт? Когда-то я научилась его готовить сама, а теперь я делюсь рецептом этого блюда с вами. Делитесь и вы со своими друзьями, подписывайтесь на обновления блога и всегда улыбайтесь! =)

С уважением, Натали

Куриные ножки в слоеном тесте

Чем удивить гостей? Первый вопрос, когда задают себе хозяйки перед праздничным застольем. Хочется поставить на стол оригинальные и вкусные блюда, которые смогут оценить по достоинству. Но при этом не каждая хозяйка тратить много сил и времени на приготовление таких блюд.

В таком случае можно поставить на стол куриные ножки в слоеном тесте. Такое яство не только придется всем по вкусу, но и сэкономит время хозяйки. Простые рецепты помогут создать шедевры, которые украсят праздничный стол. Ведь куриные голени внутри будут очень сочными, а снаружи будет ароматная и хрустящая корочка.

Предлагаю несколько простых рецептов, которые можно приготовить на любое праздничное застолье, украсить стол и удивить всех гостей. Возможно, даже у вас будут потом спрашивать, как вы их готовили.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.

Список продуктов:

• 8 куриных ножек, размороженных;
• 50 г оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 7 г сушенного чеснока;
• 400 г слоенного бездрожжевого теста.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.

2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.

3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.

4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.

Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.

С грибной начинкой

Грибы отлично дополняют многие блюда, добавляя им особого вкуса и сочности. Практикуется использование привычных шампиньонов и вешенок или сезонных лесных грибов, которые необходимо предварительно приготовить.

Куриные ножки в слоеном тесте с грибной начинкой готовят из ингредиентов:

• куриные ножки – 6-8 шт.;
• грибы – 150-200 г;
• сметана – 150 г;
• 1 крупная луковица;
• масло подсолнечника;
• слоеное тесто;
• твердый сыр – 100 г;
• 1 куриное яйцо;
• соль, перец, специи – по вкусу.

В этом рецепте применяют любой из методов оборачивания голеней в тесто: полосками («мумия»), мешочком, конвертом.

Процесс приготовления разделить на несколько этапов.

1. Замариновать на 1-1,5 часа куриные ножки в маринаде из сметаны (майонеза), соли, перца и других специй – по желанию.
2. Обжарить на сковороде до золотистой корочки, остудить.
3. Грибы очистить, порезать кубиками, обжарить с нарезанным луком.
4. Раскатать тесто, порезать на полоски или квадраты.
5. Под шкурку на куриных ножках уложить обжаренные грибы.
6. Обернуть готовые голени кусочками сыра.
7. Обернуть тестом, смазать желтком.
8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке не менее получаса.
9. Выкладывать куриные ножки на блюдо с салатными листьями и овощами.

Пикантности блюду добавят чеснок, горчица, сок лайма, корень имбиря. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат, картофель, запеченный или обжаренный крупными дольками.

Куриные голени в мешочке из слоеного теста с картошкой и грибами внутри

Куриные голени можно подавать с любым гарниром. Но можно совместить мясо и гарнир и завернуть все в тесто, чтобы получить прекрасный вкус и оригинальное блюдо. Поэтому предлагаю приготовить куриные ножки, но не по обычному рецепту, а завернуть их в мешочек из теста, добавив картофель и грибы. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Необходимые продукты:

• 8 куриных размороженных ножек;
• Соль и перец по вкусу;
• 40 г подсолнечного масла;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 300 г очищенной картошки;
• 50 г нарубленной зелени;
• 400 г бездрожжевого слоеного теста.

Процесс приготовления:

1. Мясо следует промыть, снять с них кожицу, сложить в глубокую миску. Затем добавить соль и перец, перемешать и убрать на 20 минут мариноваться.

2. Луковицу следует очистить и нарезать на кубики среднего размера.

3. Шампиньоны следует нарезать на средние кусочки.

4. Лук и шампиньоны обжариваются в масле ан сковороде в течение 10-12 минут, при регулярном помешивании.

5. Промаринованные голени необходимо обжарить на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны в подсолнечном масле.

6. Картошка отваривается, сливает бульон, и размалывается до состояния пюре. Затем в нее добавляются обжаренные с луком грибы и все перемешивается. Картошке необходимо постоять 10-12 минут, чтобы она немного остыла.

7. Тесто раскатывается в пласт, до толщины 0,7 мм. Затем необходимо нарезать одинаковые квадраты, размером 15 х 15 см, и дополнительно сделать тонкие жгутики из теста.

8. В середину каждого квадрата необходимо положить столовую ложки картошки, присыпать зеленью и установить обжаренную куриную ножку.

9. Теперь все кроя необходимо поднять к основанию ножки, и стянуть тесто ниткой. Затягивать нужно не очень сильно, чтобы нить не прорезала тесто. Я в последнее время отрезаю от пакета для запекания полоску и ею стягиваю тесто, вместо нитки, мне кажется так более практичнее и легче.

10. Верх голени закрывается фольгой, а на место стягивания теста ниткой прикрепляется жгут из теста.

11. Мешочки ставятся на противень, тесто можно дополнительно смазать яичным желтком, и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190С.

Вот таким блюдом можно украсить праздничный стол. Оно получается не только очень вкусным, но и сытным, так как и гарнир и мясо идут в одном мешочке.

С добавлением картошки

Куриные ножки в тесте сами по себе являются полноценным готовым блюдом, не требующим гарнира. Но картофель традиционно подается к мясу и курице, добавляя калорийности и дополнительные вкусовые оттенки, в зависимости от способа приготовления.

Для этого понадобится:

• куриные голени 8-9 шт.;
• слоеное тесто;
• картофель – 300 г;
• сливочное масло – 20 г;
• 1 яйцо;
• молоко – 100 мл;
• масло подсолнечника для обжаривания;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• майонез или сметана – 200 г.

Сделать блюдо более сытным поможет картофельное пюре. Можно нарезать картофель кружочками, но тогда придется выбирать способ запекания «в мешочке» или «в конверте».

Приготовление куриных ножек с картошкой делится на несколько этапов.

1. Приготовить маринад из майонеза (сметаны), соли, перца, специй – по желанию, оставить на 1-1,5 часа.
2. Запечь в духовом шкафу или поджарить до румяной корочки на сковороде.
3. Отварить картофель, воду слить.
4. Потолочь картофель. Добавить кипяченое молоко и сливочное масло.
5. Слоеное тесто раскатать, разрезать на квадраты 15х15 см.
6. Выложить 1 ст. ложку картофельного пюре, сверху поставить куриную ножку.
7. Сформировать «мешочек», закрепив верхние края и концы теста.
8. Запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса.
9. Выкладывать на неглубокую тарелку или блюдо, украсить овощами и зеленью.

В картофельное пюре можно добавить натертый сыр и мелкорубленную зелень укропа или кинзы, пассерованный лук и грибы.

Очень вкусные куриные голени в мешочке из теста с сыром

Предлагаю еще один рецепт ножек из курицы в мешочках. Он удивителен тем, что готовится очень просто и быстро, и всегда поможет выручить хозяйку, если гости на подходе или надо приготовить быстрый, но вкусный ужин. В качестве начинки используется сыр, а значит, блюдо будет очень сочным.

Требуемые продукты:

• 5 куриных размороженных ножек;
• 250 г слоеного теста;
• 65 г любого твердого сыра;
• Соль и приправы для курицы по вкусу;
• 1 куриное яйцо.

Процесс приготовления:

1. Сыр следует нарезать на полоски, толщиной около 0,5 мм.

2. Ножки требуется промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем.

3. На каждой голени следует аккуратно ножом отделить кожицу, чтобы получился кармашек и вставить в него по полоске сыра.

4. Теперь каждую голень необходимо посолить, и обсыпать приправами.

5. Тесто необходимо раскатать до толщины 0,4 мм, и нарезать на длинные треугольники, одинакового размера.

6. Каждая ножка заворачивается в треугольник из теста, смазывается яичным желтком и выкладывается на противень. Выпекать необходимо при температуре 190С около 45 минут.

Вот такое блюдо можно приготовить очень быстро. А результат поразит всех своим вкусом. Расплавленный сыр придаст пикантности и сочности куриному мясу.

Запекаем с сыром

Мясо с сыром – всегда изысканно, вкусно и празднично. В зависимости от качества выбранного продукта блюда получаются с разнообразными вкусовыми оттенками.

Для приготовления нужны продукты:

• 6-8 голени курицы;
• 150-200 г сыра;
• слоеное тесто;
• масло подсолнечника;
• соль, перец, специи;
• 1 яйцо.

Для этого блюда подходит способ оборачивания «конверт». Так сыр, расплавленный в процессе запекания, не вытечет наружу и внешний вид блюда сохранится.

1. Ножки посолить, поперчить, добавить по вкусу специи или рубленую зелень, оставить на 1-1,5 часа.
2. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, остудить.
3. Раскатать тесто, нарезать на большие квадраты.
4. Небольшие ломтики сыра разложить равномерно под шкурку на каждой голени.
5. Выложить на середину теста, свернуть конвертом, края защипнуть.
6. Смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.

Выкладывают на блюдо, оформленное овощной нарезкой, листьями салата, половинками отварного яйца. Подавать можно с соусом по вкусу.

Запеченные куриные голени в тесте с овощной смесью

Мясо с овощами частое блюдо в многих семьях, но готовить такое блюдо иногда приходится очень долго. Но, можно приготовить такое же вкусное блюдо только намного проще и быстрее. Предлагаю вкусный и простой рецепт куриных голеней в тесте и с овощами, вкусное, сочное и сытное блюдо обязательно станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:

• 10 куриных ножек;
• 4 головки лука;
• 4 средних моркови;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 упаковки слоеного теста;
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук мелко нарезается и отправляется в сковороду для обжарки.

2. Морковь натирается на крупной терке и обжаривается вместе с луком до готовности.

3. Чеснок нарубается крупными кусочками.

4. Тесто раскатывается в тонкий пласт, нарезается на ровные квадраты. В середину выкладываются обжаренные овощи, кладется нарубленный чеснок и ложится куриная голень.

5. Края теста поднимаются к основанию голени, защипливаются и формируется мешочек. Готовые мешочки выкладываются на противень, устеленный пергаментной бумагой.

6. Выпекать необходимо в духовом шкафу 45 минут при температуре 190С.

Вот такое простое блюдо с овощами и мясом можно подавать не только к ужину, но и украсить им праздничный стол.

Каждый из этих рецептов обладает своей уникальностью. Но каждое блюдо очень вкусное и сытное, имеет аппетитный аромат и может подаваться как самостоятельное, так и как добавление к гарниру. Приятного аппетита.

Автор публикации

не в сети 17 часов

Куриные ножки с грибами в мешочке рецепт – основные блюда. «Еда»

Молоко 50 мл

Соль по вкусу

Слоеное тесто 500 г

Свежие грибы 300 г

Картофель 700 г

Куриная голень 6 штук

Репчатый лук 150 г

Сливочное масло 30 г

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Куриные ножки в мешочке из теста в духовке – рецепт с фото

Если вы любите необычные блюда «два в одном» – мясное и гарнир, вам непременно нужно попробовать куриные ножки в тесте. Оригинальная подача курицы и картофеля придется вам и вашим близким по душе. Кроме того, данное блюдо можно смело ставить на праздничный стол. Ведь внешний вид его неординарен и привлекателен.

На самом деле это кушанье можно назвать куриные ножки в мешочке, ведь голени действительно находятся в мешочках. Этому рецепту уже много лет, но он все равно остается востребованным, благодаря своим вкусовым качествам. А чтобы добавить блюду интригующую изюминку, мы в мешочки из дрожжевого теста положим вкусную начинку. Начинку можно готовить разную, каждый раз меняя ее ингредиенты, внося дополнения. Особенно такой сюрприз нравится детям: предложите им угадать, какие продукты скрывает мешочек в этот раз. В данном случае начинка состоит из картофеля и консервированного зеленого горошка.

Информация о рецепте

Категория: мясная закуска.

Способ приготовления: выпечка.

Общее время приготовления: без замеса теста 50 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• куриные голени – 4 шт.
• тесто дрожжевое или слоеное
• картофель – 2-3 шт.
• консервированный горошек – 3-4 ст. л.
• растительное масло
• сливочное масло
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Дрожжевое или слоеное тесто для куриных ножек можно замесить самостоятельно или использовать готовое, купленное в супермаркете. Если у вас хранится замороженное тесто, достаньте его из морозильной камеры, пусть постепенно разморозится. А пока приготовим картофельное пюре. В него можно положить кусочек сливочного масла или добавить обжаренный лук. Обязательно посолить и по желанию приправить специями.
2. Куриные голени тщательно вымываем, просушиваем и натираем солью с перцем.
3. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до готовности. Накрываем крышкой в процессе, чтобы не пересушить курицу.
4. А теперь раскатываем не слишком тонко тесто, чтобы оно не порвалось после наполнения начинкой.
5. Формируем из пласта теста квадрат. Его размер должен быть таким, чтобы охватить куриную ножку. Можете сначала даже примерить его. В центр кладем около столовой ложки картофельного пюре.
6. Сверху консервированный горошек.
7. Вставляем куриную голень. Можно добавить кусочек сливочного масла, чтобы внутри мешочка начинка была не слишком сухой.
8. Формируем мешочек из теста, поднимая края к краю ножки, слегка оставляя открытой косточку. Чтобы в процессе запекания тесто не расползлось и не потеряло форму, его нужно слегка подвязать ниткой, которую впоследствии нужно будет удалить.
9. Ставим в форму или противень получившиеся мешочки на расстоянии друг от друга, так как тесто хорошо «растет», особенно дрожжевое. Под низ каждого мешочка нужно выложить небольшой кусочек теста, чтобы избежать разрыва дна. Форму я застелила фольгой. Можно также использовать либо пергамент, либо просто форму смазать маслом. Ставим выпекаться куриные ножки в дрожжевом тесте при температуре 180 градусов на 30 минут.
10. Вынимаем готовое блюдо из духовки и горячим подаем к столу. Куриные ножки, запеченные в тесте, издают аромат домашнего хлеба с хрустящей корочкой. А внутри сюрприз – нежная картофельная начинка с горошком, идеально сочетающаяся с куриным мясом.

Хозяйке на заметку:

• Куриная голень в тесте будет гармонировать со свежими овощами и салатами.
• Придержите этот рецепт куриных ножек в тесте на важные семейные события, и порадуйте близких таким замечательным блюдом.
• В качестве начинки можно использовать грибы, обжаренные с луком и смешанные с картофелем, рисом.
• Чтобы тесто получилось еще более румяным, с блестящей корочкой, смажьте его куриным желтком, смешанным со щепоткой сахара и ложкой воды.
• Чтобы косточка ножки не обгорела, ее можно обвернуть кусочком фольги.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

✔️Куриные ножки в слоеном тесте с картошкой

Одно из самых вкусных блюд из курицы, на мой взгляд, это куриные ножки в слоёном тесте с картошкой! 😀 К тому же, это не просто вкусно, но ещё сытно и красиво, что немаловажно. Блюдо оценят все — и дети, и мужчины, ну и мы — прекрасная половина человечества 😉 По крайней мере, я ела с большим удовольствием, чего и вам желаю!))

Когда речь заходит о чём-то курином в плане выпечки и приготовления начинки, то у меня неизбежно рождаются схожие ассоциации… В прошлый раз это были блинные мешочки с курицей, ну, а теперь опять мешочки, но уже из слоёного теста, которое я нередко использую для приготовления разнообразных слоек.

Сегодняшний рецепт можно значительно упростить — сделать начинку без картофеля. Просто завернуть голени в слоёное тесто. Будет тоже вкусно. Но с картошкой, на мой взгляд, вкуснее. Да и получается уже совершенно полноценное блюдо, которое не нужно чем-либо дополнять… тут и гарнир, и горячее второе, и хлеб… три в одном! 😉

Картофельное пюре можно взять заранее приготовленное, а можно сделать как я, уже в процессе. Важно одно — температура. Картошка не должна быть горячей или холодной. В меру тёплая, комнатная температура — самый оптимальный вариант!

Пюре можно приготовить по-разному. Любите с молоком — делайте с ним! Хотите добавить яйцо? Пожалуйста. Я в этот раз сделала со сливочным маслом и спассерованным луком. Вкуснооо! 😉

Ну что, принимаемся за дело?

Ингредиенты:

• слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
• куриные голени — 8 штук (720 г)
• картофель — 3 штуки (450 г)
• лук — 1 штука
• сливочное масло — 50 г
• яичный желток — 1 штука
• смесь перцев
• соль
• подсолнечное масло

Приготовление:

Первым делом я почистила картофель и отправила его вариться. Чтобы ускорить этот процесс, я порезала картошку как на суп.

Параллельно спассеровала репчатый лук с солью и смесью перцев.

С готового картофеля слила в чашку отвар. К картошке добавила сливочное масло и подготовленный лук.

Размяла в пюре, добавляя понемногу отвар.

Принялась за голени — промыла их прохладной водой, сняла с них кожу. Выложила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжарила со свежемолотой смесью перцев и солью по 5 минут с каждой стороны на сильном огне.

Выложила куриные ножки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Пока картофельное пюре и голени остывают, как раз разморозится тесто.

Раскатала первый 250-граммовый пласт теста.

Разрезала его на 4 примерно равных квадрата.

В центр каждого выложила остывший картофель.

На пюре поставила куриную ножку так, чтобы мясная часть оказалась внизу. Подняла края теста вверх, сделала защипы, чтобы начинка не выглядывала.
Обвязала верхнюю часть теста ниткой — так как без этой фиксации мешочек во время запекания раскроется. Нитку я беру контрастного цвета по отношению к тесту, чтобы нечаянно не оставить её при снятии.

Со вторым пластом теста проделала то же самое. В итоге у меня получилось 8 мешочков с ножками. Поставила их в смазанную маслом форму.

Косточки на каждой голени закрыла фольгой, чтобы не обгорели. А мешочки смазала сверху яичным желтком.

Выпекала при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Вот и всё — сытная вкусняшка готова! Осталось лишь снять ниточки и фольгу и выложить всю эту красоту на блюдо или тарелку. Листовой салат и другая зелень придутся как нельзя кстати к этим мешочкам. Можно дополнить трапезу любыми овощами и… получать гастрономическое удовольствие! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста — Пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить близких или гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте куриные ножки в мешочках из теста. Конечно, процесс приготовления голеней по этому рецепту потребует затрат по времени, но зато в конечном результате вы получите вкусное и оригинально оформленное блюдо, которое можно подать не только в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в мешочке:

• куриные ножки – 4 шт.
• слоеное тесто – 250 г
• картофель (некрупный) – 5-6 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливочное масло – 30 г
• укроп свежий – небольшой пучок
• соль, перец, специи – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления куриных ножек в мешочке:

Ножки куриные моете и обсушиваете. Затем посыпаете солью, специями и перцем.

Раскаляете сковороду и, налив в нее чуточку рафинированного масла, обжариваете голени до румяности.

Картофель чистите, отвариваете (при варке обязательно солите) и разминаете до состояния пюре. Добавляете сливочное масло и измельченный укроп. Перемешиваете.

Пласт готового слоеного теста размораживаете и разрезаете на четыре равных квадратика.

Затем при помощи скалки каждый квадратик увеличиваете в размере. Раскатываете так, чтобы края получились тоньше, а середина толще. Тогда мешочек при выпекании не порвется.

Выкладываете в центр пару ложек картофельной начинки и обжаренную куриную ножку.

Поднимаете края теста, формируя мешочек, и при помощи обычной нитки фиксируете его. Сильно нитку не затягивайте, достаточно чтобы она просто поддерживала края теста.

Ставите куриные ножки в мешочках из теста на противень, смазываете аккуратно взбитым яйцом и запекаете при 180 градусах до зарумянивания теста. На это потребуется примерно 30-40 минут.

Готовые куриные ножки в мешочке подаете на стол горячими. Но предварительно не забудьте снять с них фиксирующие нитки. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить хрупкое слоеное тесто.

Приятного аппетита!

Тэги:

Цыпленок в сумке Рецепт простой пошаговой инструкции для мяса

Цыпленок в сумке! Буквально, этот рецепт быстро и легко приготовить, просто бросив четверти ног (ногу и бедро) в пакет для приготовления пищи в духовке, что также означает легкую очистку. Фактически, использование мешка для запекания делает приготовление курицы универсальным. Просто измените приправы, которые вы добавляете к курице, и вы получите другой вкус. Тем не менее, этот рецепт требует чесночной луковой приправы, которая делает губы приятными.

Как готовить в духовке:

Излишне говорить, что для облегчения очистки поместите на противень оловянную фольгу. Не говоря уже о том, что пакеты для приготовления в духовке можно купить на Amazon. Вы не поверите, но пакеты для приготовления пищи облегчают приготовление пищи. По правде говоря, я использовал пакеты для приготовления пищи в течение многих лет, поскольку они удерживают влагу. Однако вы должны быть осторожны при открытии или разрезании, поскольку пакет полон пара. Честно говоря, я всегда ношу прихватки для духовки, когда открываю или разрезаю сумку.

Прежде всего, я настоятельно рекомендую прочитать инструкции, прилагаемые к сумкам, и следовать им. В любом случае сумки просты в использовании. Я лично добавляю приправу по своему выбору и мясо по своему выбору и готовлю в соответствии с указаниями. Поставьте духовку на температуру, соответствующую инструкциям, и готовьте соответственно. Вот вкратце.

Что происходит в моей жизни?

Сегодня я проснулся с ужасной головной болью из-за инфекции носовых пазух. Инфекция носовых пазух также вызвала легкое головокружение.Плохо головокружение при быстром повороте головы, поэтому быстрых движений нет. Мне пришлось медленно встать и сделать паузу, прежде чем двинуться в любом направлении. В любом случае, у меня было очень сильное головокружение, когда я вообще не могла лечь. С правой стороны хуже, чем с левой. Честно говоря, я надеюсь, что смогу лечь и спать сегодня вечером.

Итак, что приготовить на ужин, когда плохо себя чувствуешь и хочется чего-нибудь вкусненького. Прошлой ночью я вытащил из морозилки куриные четвертинки.В моем мозгу начали закручиваться идеи, а затем я отмечал их, сколько времени или внимания требовалось для завершения блюда. Я начал думать о том, чем занимаются женщины, когда был молод. Это напомнило мне о Shake and Bake. Так что этот рецепт немного напоминает то, что я был ребенком, или то, что я бы назвал винтажным рецептом. Я вспомнил, что у меня в кладовой была пара пакетов для запекания, поэтому я знал, что определенно собираюсь их использовать. Это означало, что мне нужно было только сосредоточиться на том, какие приправы добавить к курице.Некоторые из моих любимых вкусовых добавок — это лук и чеснок.

Когда все идет не так Курица в мешке

Я решил использовать свою чесночную луковую приправу и усилить вкус. Почему бы не добавить укроп, чеснок и сушеный лук. Я проверил свою кладовую, чтобы убедиться, что у меня достаточно чесночно-луковой приправы, так как мне не хотелось готовить новую партию. Конечно, их было более чем достаточно. Это означало ополоснуть курицу, поместить ингредиенты в пакет, встряхнуть его, чтобы все ингредиенты попали на кусок курицы, затем надеть галстук на пакет и поместить в духовку.Ага, это так просто.

Вы когда-нибудь замечали, что в некоторые дни, что бы вы ни делали, что-то идет не так? Что произошло? Ну, я не нашла застежки-молнии, чтобы закрыть пакет для духовки. Что делать? Сумка была более чем достаточно большой, поэтому я просто отрезал небольшую часть верхней части сумки примерно на 1/2 дюйма и использовал ее, чтобы завязать пакет. Сумка Bingo Bango была закрыта. Я положил его на жаровню и поставил в духовку. Затем просто сядьте и наслаждайтесь, пока не выключится таймер на духовке.Затем отрежьте пластиковый пакет для духовки и добавьте немного кокосового масла в кожу цыпленка

.

Курица в мешке

Состав:

• 4 куриные четвертинки (окорочка и бедра)
• 3 столовые ложки маниока
• 2 столовые ложки чесночно-луковой приправы
• 1 столовая ложка сушеного лука
• 1 чайная ложка розовой соли
• 1 чайная ложка укропа сорняков
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока
• `1/4 стакана куриного бульона (жидкость)

Направление:

Разогрейте духовку до 350 F.Поместите муку из маниоки, чесночную приправу для лука, обезвоженный лук, розовую соль, укроп, сушеный чеснок в жаростойкий пакет. Плотно закрутите пакет, держите его закрытым и взбалтывайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Затем добавьте в пакет куриные четвертинки. Снова перекрутите пакет несколько раз, держите пакет закрытым и встряхивайте, пока кусочки курицы полностью не покроются. (Встряхните пакет, чтобы все куриные кусочки были покрыты приправами). Осторожно налейте куриный бульон в пакет для запекания за курицей, чтобы не удалить приправы с курицы.Закройте стяжкой для духовки или плотно завяжите пакет. Поместите его в пакет для духовки на противень, покрытый оловянной фольгой (для облегчения очистки), поместите в духовку и запекайте один час. Осторожно разрежьте пакет так, чтобы открылись куриные четвертинки. Растопите кокосовое масло. Нанесите кокосовое масло на кожу курицы, чтобы она стала коричневой.

Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Подавать

Курица в мешке

Рецепт «Цыпленок в сумке». Быстро, легко, как приготовить с легкой очисткой, куриными ножками, бедрами, хрустящей кожицей, чесноком и луком.Куриные четвертинки или другое мясо

Ключевое слово: Курица, Быстрая очистка, Как использовать пакеты для духовки, Пакет для курицы, пригодный для духовки, быстро и легко, Рецепт курицы, Пакеты для духовки Рейнольдса, Пошаговые инструкции Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 4 куриные четвертинки (ножки и бедра)
• 3 столовые ложки муки из маниока
• 2 столовые ложки чесночно-луковой приправы см. Рецепт в моем блоге
• 1 столовая ложка обезвоженного лука
• 1 чайная ложка розовой соли
• 1 чайная ложка укропа
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока
• 1/4 стакана куриного бульона (жидкого)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 F.

• Поместите муку из маниоки, чесночную приправу для лука, обезвоженный лук, розовую соль, укроп, сушеный лук в жаростойкий пакет.

• Плотно закрутите пакет, держите его закрытым и встряхивайте, пока ингредиенты не смешаются полностью.

• Встряхните так, чтобы все куриные кусочки были покрыты приправой.

• Затем добавьте в пакет куриные четвертинки.

• Снова поверните пакет несколько раз, удерживая пакет закрытым и встряхивайте, пока кусочки курицы не будут полностью покрыты.

• Осторожно налейте куриный бульон в пакет для духовки за курицей, чтобы не удалить приправы с курицы.

• Закройте стяжкой для духовки или плотно завяжите пакет.

• Поместите его в пакет для духовки на противень, покрытый оловянной фольгой (для облегчения очистки), поместите в духовку и запекайте один час.

• Осторожно разрежьте пакет так, чтобы были видны куриные четвертинки.

• Растопить кокосовое масло.

• Используя кисточку для кондитерских изделий, нанесите кокосовое масло на кожу цыпленка, чтобы кожа стала коричневой.

• Включите духовку, чтобы запекать, и снова поместите курицу в духовку на минуту или больше, пока кожица не станет хрустящей.

• Выньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Обслуживать

Примечания

Пищевая ценность
Порций 4.0
Количество на порцию
Калорий 435
% Дневная стоимость *
Всего жиров 8 г	12%
Насыщенные жиры 0 г	0%
Мононенасыщенные жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 0 мг	0%
Натрий 28 мг	1%
Калий 92 мг	3%
Всего углеводов 7 г	2%
Пищевые волокна 1 г	3%
Сахар 1 г
Белок 77 г	154%
Витамин А	11%
Витамин C	15%
Кальций	2%
Утюг	4%
* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут меняться в зависимости от ваших потребностей в калориях.Приведенные здесь значения могут быть неточными на 100%, потому что рецепты не проходили профессиональную оценку и не оценивались FDA США.

Питание

Калорий: 435 ккал

Рецепт куриных голеней, обжаренных в духовке

Пищевая ценность (на порцию)
657	калорий
37 г	жир
7 г	Углеводы
69 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	657
% Дневная стоимость *
37 г	48%
Насыщенные жиры 14 г	71%
392 мг	131%
1032 мг	45%
7 г	2%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 0 г
69 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 46 мг	4%
Железо 4 мг	21%
Калий 783 мг	17%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Жареный цыпленок часто является любимым блюдом всей семьи, но может оказаться сложным и запутанным процессом. Эти жареные в духовке голени упрощают процесс приготовления без ущерба для вкуса. Они готовы примерно через час и выходят из духовки такими же хрустящими и сочными.

Мука заправлена ​​паприкой и приправой для птицы, а также немного порошка карри для интересного поворота.Курицу обмазывают приправленной мукой, кладут на противень с топленым маслом, а затем готовят до хрустящей корочки в горячей духовке. Рецепт подходит также для куриных бедер (на кости) и целых куриных окорочков (задних конечностей).

Выпекайте эти голени, чтобы получить легкий и недорогой ночной ужин в будние дни. Подавайте их с макаронами и сыром, зубчатым картофелем или любым из ваших любимых овощных гарниров. Они также отлично подходят для холода или комнатной температуры, и рецепт легко масштабируется в большую или меньшую сторону.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как жареные в духовке куриные голени собрались вместе

«Я, вероятно, никогда больше не буду жарить куриные ножки во фритюре, потому что этот метод настолько прост.« Жарка »курицы в духовке приводит к тому, что курица становится такой же хрустящей и ароматной, как если бы она была жареная во фритюре. вам не нужно жарить партиями, так что это тоже экономия времени «. —Джесс Кападиа

• 1/2 стакана универсальной муки

• 2 1/2 чайных ложки соли

• 1/2 чайной ложки черного молотого перца

• 2 чайные ложки болгарского перца

• 1 чайная ложка карри-порошка

• 2 чайные ложки приправы для птицы

• 1/2 стакана сливочного масла

• Куриные голени от 20 до 24

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Чиструга

2. Нагрейте духовку до 450 F / 230 C. Застелите две формы для выпечки 9x13x2 дюймов прочной фольгой.

   Ель / Диана Чиструга

3. В пакете для хранения продуктов смешайте муку, соль, перец, перец, порошок карри и приправу для птицы.

   Ель / Диана Чиструга

4. Порезать масло на кусочки и выложить половину (1/4 стакана) в каждую выложенную фольгой сковороду. Поставьте сковороды в духовку, чтобы масло растопилось. (Следите за ним, чтобы убедиться, что он не горит.)

   Ель / Диана Чиструга

5. Смажьте курицу приправленной мучной смесью, встряхивая по три ножки за раз в пакете.

   Ель / Диана Чиструга

6. В подготовленные противни выложить курицу в топленом масле.

   Ель / Диана Чиструга

7. Запекайте голени 30 минут. Переверните курицу и запекайте еще 15-20 минут или пока она не станет мягкой и хорошо подрумянится. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель / Диана Чиструга

Подсказки

• Подготовьте приправленную муку и курицу, прежде чем ставить форму для запекания с маслом в духовку, чтобы вы могли внимательно следить за маслом, чтобы убедиться, что оно не подгорает.
• Несоленое масло — лучший выбор, потому что оно не так легко горит при высоких температурах. Если использовать соленое масло, кухня может задымить.

Как узнать, когда курица готова

Визуальные подсказки, такие как поиск мяса, которое больше не розовое, и «до тех пор, пока сок не станет прозрачным», — ненадежные способы узнать, правильно ли приготовлена ​​курица. Вместо этого используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы, прежде чем вынимать ее из духовки.Согласно Министерству сельского хозяйства США, безопасная минимальная температура для курицы составляет 165 F / 74 C. Хотя это относится ко всем цыплятам, на самом деле лучше всего готовить темное мясо (бедра и голени, вместе ножки) при температуре от 175 F до 180 F, потому что это смягчит соединительная ткань.

Варианты рецепта

• Дайте курице немного каджунского шика, заменив порошок карри и приправу для птицы 2 1/2 чайными ложками каджунской приправы. Уменьшите количество соли до 1 чайной ложки, если только приправа не содержит соли.
• Используйте чайную ложку кайенского перца, хлопья красного перца или чесночный порошок, если у вас нет порошка карри.

Как сделать запеченную куриную кожуру хрустящей?

Запекание куриных голеней без крышки на сильном огне (как в этом рецепте) сделает кожицу красивой и хрустящей. Если перевернуть курицу в середине запекания, одна сторона не станет более хрустящей, чем другая.

Можно ли пережарить куриные голени?

Голени содержат больше жира, чем части белого мяса курицы, например грудки.Это помогает избежать переваривания голеней и в результате получается влажное и ароматное мясо.

Хрустящие куриные голени | Allrecipes

Это вызвало неоднозначные отзывы от моей семьи. Моя дочь подумала, что это идеально, и сама съела 4 ноги. Я подумал, что это было немного мягко даже после добавления кайенского перца и картофельных чипсов с лаймовым перцем. Скажу, что такой сочной курицы я еще не ела. В следующий раз я могу попробовать добавить в муку приправы. Метод довольно точный.Цыпленок был приготовлен идеально за 32 минуты, хотя я нахожусь на высоте 7000 футов.

Это было быстро и вкусно. Единственная проблема, которая у меня была, была с кровью в курице. В моем районе проживает цыпленок Тайсон. Свежие голени были огромными. Отлично подходит для жарки во фритюре, но не подходит для запекания в духовке. Если у вас действительно большие ноги, я рекомендую либо предварительно замочить их в соленой воде, чтобы избавиться от лишней крови, либо пропарить их кипятком. В противном случае вы получите не очень аппетитный результат.Ненавижу даже упоминать об этом, но чувствую, что должен. Этот рецепт быстрый и очень простой, и его определенно стоит приготовить. Тайсон знает курицу, и я горжусь тем, что живу в столице Тайсона.

Да, после того, как они почти приготовились, я окунул их в соус для пиццы, положил сыр и подрумянило.

Мои большие голени идеально подходят для приготовления пищи. Легко сложить вместе для быстрого ужина. И муженек, и я думали, что это было очень мягко, даже после добавления в муку немного лукового порошка, чесночного порошка и кайенского перца.Хрустящий, но определенно нужно больше специй, чтобы оживить.

Вкусно !! Я использовал панировочные сухари панко вместо чипсов, чтобы снизить уровень холестерина и натрия. В остальном я честно следовал рецепту. Результатом очень доволен и обязательно сделаю еще раз!

Внутренняя температура соответствует рекомендациям до 2004 года. Если вы хотите сочного цыпленка, удалите его при температуре 165 градусов. Чтобы приготовить хрустящую курицу в духовке, попробуйте это. НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку заранее. Благодаря этому влага будет удалена быстрее, и вы получите хрустящий продукт.Забудьте о времени приготовления и положитесь на свой датчик температуры для получения идеальных результатов. Это очевидный базовый рецепт, и для него потребуется немного приправ. Вынув курицу из духовки, ставьте на решетку и никогда не кладите на бумажные полотенца. Бумажные полотенца заставляют курицу париться и терять хрустящий эффект.

8.5.18 У меня не было куриной голени много лет, и я думаю, что сегодня я обнаружил, что я не большой поклонник этой части курицы. Он действительно очень хорошо прорезался, как и предполагалось, но просто не был нашим любимым.Не могу придраться к рецепту, я думаю, это дело личных вкусовых предпочтений.

Моему мужу понравился этот рецепт, потому что он любит голени. В зависимости от размера голеней вам, возможно, придется запекать дольше указанного времени. Мне понравился этот рецепт, но я не мог найти жареные чипсы в маленьком городке, в котором я жил. Поэтому я использовал обычные чипсы. Не используйте соль, если используете обычные чипсы. Я добавила кайенский перец, перец, перец, чесночный порошок и луковый порошок.

Я сделал это, но, судя по отзывам, я хорошо заправил куриные голени, прежде чем посыпать их мукой.Я использовал чесночный порошок от S&P и кайенский перец, бросил их в мешок с мукой с добавлением чесночного порошка, обвалял их во взбитом яйце с водой, затем скатал в тарелке с измельченной сметаной и луковыми чипсами, а затем на противне. Они не были мягкими. Мнения членов семьи в среднем были лучше, чем «ОК», но никто не поддерживал их. Консенсус вроде бы «неплохой!» Я, наверное, сделаю их снова, но не на месяц или два.

Куриные окорочка, запеченные в тесте по рецепту. Куриные голени в тесте.Куриные окорочка в мешочке из теста с маринованными грибами

В современном мире гастрономического разнообразия становится все сложнее удивить долгожданных гостей разнообразием блюд. В этом разделе собрано несколько различных рецептов куриных окорочков в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных кулинарных критиков.

Это один из самых простых рецептов. При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных голеней можно запекать бедра.Это не повлияет на способ выпечки.

Составляющие:

• Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
• голени или бедра — 5 шт .;
• сыр обычный — 200 г;
• семена кунжута — 2 ч.
• желток куриный — 1 шт .;
• чеснок;
• любимые специи.

Способ приготовления:

1. Вымойте голени и обсушите их бумажным полотенцем.
2. Выдавить чеснок и смешать с любимыми специями.
3. Обвалять курицу в получившемся маринаде из специй и чеснока.
4. Сделайте на курице карман между кожей и мясом.
5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и вложить в получившиеся карманы.
6. Насыпьте на стол муку и раскатайте в нем размороженное тесто.
7. Раскатанное тесто свернуть на кусочки шириной 1,5-2 см.
8. Оберните полоску теста вокруг каждой ножки. Если одной полоски недостаточно, нужно брать следующую. Курица будет готовиться быстрее, если ее не завернуть плотно.
9. Смажьте тесто желтком и посыпьте кунжутом.
10. Выложите в тесте ножки на противне и запекайте в духовке полчаса при 180 градусах.

Цыпленок готов, как только тесто станет золотисто-коричневого цвета. После этого его можно вынуть и подавать горячим.

Приготовление в мультиварке

Курица, приготовленная в мультиварке, по вкусовым качествам и внешнему виду не уступает запеченным в духовке окорочкам. Кроме того, их можно использовать для украшения праздничного стола.

Состав:

• Голени куриные — 6 шт.;
• Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г;
• сыр обычный — 150 г;
• майонез или сметана — 3-4 ст. л .;
• масло нерафинированное;
• смесь итальянских трав.

Способ запекания:

1. Достаньте тесто из холодильника и разморозьте.
2. Ветчину промыть и промокнуть салфетками.
3. Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
4. Сделайте в ножках карманы (для этого нужно приподнять кожу), набейте их сыром.
5. Обмакнуть курицу в смесь специй и смазать майонезом.
6. Раскатать тесто скалкой и нарезать широкими ломтиками.
7. Оберните голени в спиралевидное тесто.
8. Смажьте емкость для готовки маслом.
9. Обмакнуть курицу в тесте в мультиварку, закрыть и установить опцию «Выпечка».

Цыпленок будет готов через час.

Грибной рецепт

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами — блюдо необычного дизайна, которое подойдет как для обычного семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Необходимая продукция:

• упаковка для слоеного теста;
• окорочка куриная — 5-6 шт .;
• грибы свежие — 200 г;
• яйца сырые — 1 шт .;
• майонез — 100 мл;
• приправ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, разрезать на равные квадраты.
2. Жарьте любимые грибы удобным способом.
3. Обжаренные грибы выложить на заранее подготовленные квадраты из слоеного теста.Начинки должно быть немного, иначе курица не заворачивается.
4. Обмакнуть курицу в приправах и смазать майонезом.
5. Чтобы приготовление блюда не занимало много времени, куриные голени лучше обжарить.
6. К грибам положить куриные голени и обернуть их тестом так, чтобы торчал только хвостик окорочка.
7. Чтобы тесто не рассыпалось, его можно связать обычной ниткой, либо обернуть фольгой.
8. Разбейте яйцо и смажьте курицу желтком.
9. Готовить в духовке 30-60 минут при 200 градусах.

Блюдо можно подавать, если тесто приобрело коричневато-золотистый оттенок.

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Курица в мешках — это порционное блюдо. Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукция:

• Голень куриная — 12 шт .;
• Тесто слоеное — 0.8 кг;
• сыр (50% жирности) — 180 г;
• томатная паста — 100 мл;
• масло нерафинированное — 1 ст. л .;
• желток куриный — 2 шт .;
• смесь перца и соли.

Как выпекать:

1. Тесто разморозить и раскатать в зависимости от желаемой толщины теста.
2. Куриные голени промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
3. Заранее выложить тертый сыр в карманы между мясом и кожей.
4. В отдельной миске смешайте соль, перец и макароны и окуните в смесь курицу.
5. Разрезать тесто на ровные квадраты по количеству голеней. Мясистая часть ножки должна занимать центр квадрата так, чтобы кость смотрела вверх. Для этого по очереди берём углы теста и зажимаем их на кости. Можно сделать слегка загнутые края, как фантик от конфет, можно закрепить складками, как вареники.
6. Яичный желток, который нужно намазать тестом, придаст пакетикам красивый золотистый цвет.
7. Разложить пергамент на противне и смазать маслом.
8. Выложить заготовки на противень костями. Чтобы оголенная часть ножек не обгорела, можно накрыть ее фольгой.
9. В духовке установите 200 градусов и запекайте в ней курицу, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

Если куриные голени мясистые, перед запеканием их лучше обжарить на сковороде. Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как приготовить с картошкой

Куриные окорочка в тесте с картофельной начинкой — полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Необходимые компоненты:

• тесто слоеное — 1 кг;
• окорочка куриная — 10 шт .;
• картофель мелкий — 6 шт .;
• масло сливочное — 35 г;
• куриные яйца — 1 шт .;
• масло подсолнечное;
• зелень свежая;
• смесь перца и соли.

Алгоритм выпечки:

1. Достаньте тесто из холодильника и разморозьте.
2. Картофель отварить.
3. Тщательно вымойте и высушите голени.
4. Приправы смешать, натереть мясо и кожу.
5. Обжарьте ножки на разогретой сковороде.
6. Добавьте в горячий картофель кусочек сливочного масла, мелко нарезанную зелень и все вымесите.
7. Размороженное тесто разделить на квадраты.
8. В центр квадратов положить немного картофеля и добавить голень.
9. Положите фольгу на верх ножки.
10. Выложите тестовые заготовки на противень.
11. Яйцо разбить, тесто смазать желтком, отделенным от белка.
12. Выпекать в духовке при 180 градусах полчаса.

Мясное блюдо будет готово, сообщая о нем приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед — куриные окорочка с овощами в тесте. Чтобы блюдо стало любимым в домочадцах, достаточно его приготовить всего один раз.

Необходимые ингредиенты:

• пачка слоеного бездорожного теста;
• гавайская смешанная упаковка;
• Голень куриная — 8-10 шт.;
• масло подсолнечное — 2 ст. л .;
• специй и приправ по вкусу.

Алгоритм выпечки:

1. Добавьте специи в гавайскую смесь и тушите.
2. Разогреть на сковороде масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
3. Подготовленное (размороженное) тесто разделить на количество куриных окорочков. Основание нужно перекатывать в одном направлении. В противном случае эффект наслоения не получится. Чтобы тесто не растрескалось при варке, разморозьте его при комнатной температуре, а все надрезы сделайте острым ножом.
4. Выложить на тесто тушеные овощи, сверху положить голень косточкой вверх, зафиксировать уголки теста, приподняв их.
5. Можно использовать нитки, чтобы закрепить верх сумки, или использовать стрелки зеленого лука. Это добавит экстравагантности сервировке.
6. Установите температуру в духовке 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, придется следить за готовностью теста.

В среднем на приготовление куриных окорочков на 8-10 человек уходит 20-25 минут.Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Куриные окорочка в тесте с сыром

Блюдо предназначено для романтического ужина на двоих. Если вы планируете семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, нужно лишь увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукция:

• Голени куриные — 2 шт .;
• тесто слоеное — 0,4 кг;
• сыр обычный — 250 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• масло подсолнечное;
• специи.

Способ приготовления:

1. Промытые и просушенные голени натереть на терке со специями. Количество и состав соли и перца регулируются по вкусу.
2. Сыр натереть на мелкой стороне терки или нарезать ломтиками.
3. Сделайте сырные карманы. Кожа на голени нежная и может прорваться при резком отделении от мяса. Поэтому нужно его немного отделить и в образовавшееся пространство положить сыр.
4. Разделите тарелку с размороженным тестом пополам и выложите на них оставшийся сыр.
5. Сформируйте «мешочек» из теста вокруг куриной голени и плотно обвяжите их ниткой.
6. Смажьте взбитым яйцом для румяной корочки.
7. Выложить заготовки на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 2 часа на слабом огне.

Чтобы блюдо получилось сочным, а мясо не потеряло нежности, важно соблюдать определенные моменты:

1. Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки.Они получаются более сочными. Ведь при размораживании мясо теряет в среднем от 5 до 10% воды. Размораживание в микроволновой печи еще больше высушит структуру мяса.
2. Выбирая в магазине охлажденные куриные голени, внимательно осматривайте их внешний вид и упаковку. Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
3. Также важно обращать внимание на сорт курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожу, светлый жир без желтоватых включений.Как правило, ножки небольшие.
4. Маринад сделает блюдо более аппетитным. Для этого достаточно оставить курицу в ней на 1-3 часа.
5. Сметана или майонез помогут сделать ножки сочными. Вы можете придать блюду самые разные вкусы, добавив любой жирный соус на основе этих ингредиентов.

В заключение следует сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных голеней в тесте очень много. В этой статье представлена ​​лишь небольшая часть из них.Так что экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринады и наслаждайтесь новыми вкусами.

Есть много способов приготовить куриные окорочка. Есть простые и быстрые рецепты, а можно немного больше времени уделить процессу приготовления и побаловать семью оригинальным блюдом, например, приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста.

Это несомненно вкусно. А благодаря необычному дизайну такие ножки смело можно приготовить и подать на праздничный стол.Получается очень вкусно, красиво и недорого. Мы идем на кухню?

Состав:

• 6 шт. куриные ножки среднего размера;
• 0,5 кг готового слоеного теста;
• яйцо;
• 5-7 картошек;
• пучок свежего укропа;
• 50 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец.

Как приготовить куриные окорочка в слоеном тесте:

Снимите кожуру с картофеля и отварите до хрустящей корочки в подсоленной воде.Полностью слейте воду и переложите клубни мягкого картофеля в удобную чашку. Месить вилкой, добавляя сливочное масло. Получается рассыпчатое пюре.

Удалите толстые стебли с промытого и высушенного укропа, а оставшиеся тонкие веточки мелко нарежьте ножом и добавьте к еще теплой картофельной массе. Прижать дольки чеснока прессом и добавить к картофелю. Перемешайте и отложите на некоторое время.

Вымойте куриные окорочка, просматривая и удаляя оставшиеся перья.Ноги обсушить и натереть солью и перцем.

Затем обжарьте куриные окорочка на сковороде до золотистой корочки. Выложите на тарелку и дайте остыть.

Слои готового слоеного теста размораживаем заранее при комнатной температуре. Рекомендуем использовать бездрожжевое слоеное тесто. И разрезаем на квадраты. Вам нужно получить шесть маленьких и шесть больших квадратов.

Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем попарно, помещая маленький квадратик в центр большого.

Затем в середину получившейся конструкции из двух квадратов поместите 1-2 столовые ложки картофельной начинки. Больше не нужно, иначе пакет может сломаться в процессе выпечки.

Затем аккуратно вдавите обжаренную ножку в картофельное пюре.

И, приподняв края теста, формируем мешок. Чтобы тесто при выпекании не раскладывалось, пакет фиксируем либо тонкой полоской теста, либо кусочком обычной нитки, которую необходимо удалить после приготовления.

Так же заворачиваем и остальные куриные окорочка, в результате получилось шесть пакетиков.

Все куриные окорочка в мешочке из слоеного теста перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Смажьте слоеное тесто взбитым яйцом и запекайте куриные окорочка в мешочке из слоеного теста при температуре 180 градусов до золотистого цвета. На приготовление уйдет примерно 30-40 минут.

Казалось бы, что здесь особенного — голени и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в повседневном меню.Но на самом деле при запекании из курицы выделяется мясной сок, он пропитывает тесто, а сверху обжаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешанные, блюдо радует изумительным вкусом. И в то же время выглядит эффектно. Попробуем приготовить?

Голени из теста — общие принципы приготовления

Куриные голени примерно одинакового размера, поэтому они идеально подходят для запекания в духовке. Перед приготовлением их нужно вымыть и просушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать.Если в рецепте не указано точное название и количество специй, то используем различные приправы на свой вкус. Можно обвалять сырую курицу в тесте или предварительно обжарить на сковороде до полуготовности.

Тесто для голеней чаще всего используют готовую слоенку, но можно сделать и самому. Домашняя выпечка всегда вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и пресное. Если он заморожен, то сначала нужно его разморозить, затем разложить, присыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Голени могут быть:

Просто обернуть полосками теста;

Формовочные пакеты.

Последний вариант позволяет ставить любые пломбы на свой вкус. Для пакета пласт теста нарезают на квадраты со стороной не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также от количества начинки. Края теста закрепляем тестовой лентой или ниткой. Чтобы голени просто обернуть полосками, раскатать тесто и нарезать длинными лентами. А чтобы при запекании обмотка не повредилась, край укладывается под кусок.

Чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и хрустящую корочку, их перед запеканием необходимо смазать желтком или цельным яйцом. Если по каким-то причинам вы этого не сделали или просто забыли, то после запекания горячие голени в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Голень в тесте с картофельным пюре в пакетиках

Замечательное блюдо, сочетающее курицу и гарнир. Для начала нужно приготовить пюре, пышное, домашнее, с маслом и жареным луком.Для пакетов используется готовое слоеное тесто, которое необходимо заранее разморозить.

Состав

6 голеней;

12 столовых ложек пюре;

Пачка слоеного теста;

Приправы для курицы;

Ложка сметаны или майонеза.

Приготовление

1. Голени вымыть, посыпать специями, смазать сметаной и дать на час замариноваться.

2. Налейте масло в сковороду и обжарьте курицу при высокой температуре, не закрывая с двух сторон.На поверхности должна появиться румяная корочка.

3. Выложите тесто на стол. Если он толстый, то раскатайте до 4-5 мм, разрежьте на квадраты.

4. Положите по 2 полных столовых ложки картофельного пюре в каждый квадратик, поставьте голень вертикально и соберите края теста вверх дном.

5. Обвязываем пакет нитками. Можно с полоской теста, но с ниткой будет прочнее и края точно не выкипят. Формируем все пакетики, выкладываем в форму для запекания.

6. Добавьте в сырой куриный желток ложку воды, хорошо перемешайте и смажьте кисточкой пакеты с яйцом.

7. Пакеты ставим в духовку. Варить полчаса при 190 градусах, пока на тесте не появится золотистая корочка.

Рецепт 2: Острая голень в тесте

Вариант приготовления куриных окорочков в полосках теста. Для этого рецепта понадобятся специи, можно использовать для курицы, хмеля-сунели или сухой аджики. Количество продуктов снимается на глаз.

Состав

Горчица;

Тесто слоеное;

Приготовление

1. Готовую горчицу смешать со специями. Промазываем ножки, если есть время, то можно дать курице постоять час.

2. Обжарьте голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать длинными полосками шириной 2 сантиметра.

4. Отступаем от крайней косточки на два сантиметра, оборачиваем голени тестом, выкладываем на смазанный маслом противень.

5. Размешайте яйцо, а подготовленные ножки смажьте щеткой.

6. Выпекать, пока тесто не будет готово, около 35 минут при 190 ° C. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт 3: голени в маринованном тесте

Очень интересный рецепт голеней в тесте. Вместо косточки в куриной ножке используется маринованный огурец, что придает блюду необычный вкус. Можно готовить как из дрожжевого, так и из бездрожжевого слоеного теста, которым необходимо полностью оборачивать ножки.

Состав

Пачка слоеного теста 0,4 кг;

8-10 ног;

3-4 маринованных огурца;

Препарат

1. Обрежьте голень вдоль, удалите кость. Посолить, посыпать специями.

2. Разрезать огурцы вдоль на несколько частей. Маленькие можно просто разделить на две половинки, а большие — на четыре.

3. Положите внутрь каждой голени по кусочку огурца, загните края внутрь, изображая целую куриную ножку.

4. Слоеное тесто нарезать полосками шириной 2 см.

5. Оберните каждую голень с начинкой полосками внахлест. Прячем кончик внизу.

6. Сложить рулетики на противне, смазать взбитым и соленым яйцом, поставить в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Рецепт 4: голени в тесте с гавайской смесью

Еще один вариант мешочков голеней в тесте, сочетающий готовое блюдо с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но вы можете использовать любые другие по своему вкусу.Не нужно предварительно размораживать овощи.

Состав

8-10 ножек;

0,4 кг гавайской смеси

Слоеное тесто;

Специи, яйца.

Приготовление

1. Посыпать голени любыми специями по своему вкусу и обжарить на масле. Остынь.

2. Варить гавайскую смесь на сковороде до мягкости, испарив всю выделившуюся жидкость, и тоже дать остыть.

3. Раскатать тесто пластом, нарезать квадратами.

4. Положить 3 столовые ложки готовых овощей, положить ножку и завязать пакеты.

5. Смазать яйцом и запекать полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Беспроигрышное сочетание продуктов: курица, сыр и грибы. Голени в тесте по этому рецепту готовятся точно так же, в виде пакетов, но сыр кладется прямо в мясо. Тесто готовится на пивной основе, можно светлое или темное.Можно брать любой сыр, в том числе плавленый.

Состав

6 голеней;

100 граммов сыра;

200 грамм шампиньонов;

Лук репчатый;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Приготовление

1. Насыпать на стол кучу муки, сделать углубление, добавить яйцо, соль, пиво, замесить тесто. Отправляем в «отдых» на 20 минут. В это время подготовим курицу и грибы.

2. Шампиньоны нарезать кружочками, лук измельчить и обжарить начинку на сковороде почти до готовности, посолить и приправить любыми специями по вкусу.

3. Измельчить сыр.

4. На голенях снимите верхний сустав, который находится на утолщенной стороне. Руками аккуратно отодвигаем мясо от кости и набиваем получившийся кармашек тертым сыром.

5. Тесто разделить на 6 частей и из каждой раскатать кружок, выложить грибную начинку и фаршированную ножку.Формируем мешки.

6. Смазать яйцом и запекать до готовности около 40 минут.

Рецепт 6: Голень в тесте с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Голени из теста готовят с добавлением баклажанов, перца, лука. Для этого блюда лучше не использовать замороженные овощи из-за их повышенной водянистости. Мы используем покупное слоеное тесто, но при желании можете приготовить его самостоятельно. Берем продукцию на глаз.

Состав

Баклажаны;

Перец болгарский;

Лампа.

Приготовление

1. Обвалять голени в специях и обжаривать с обеих сторон на сковороде.

2. Лук нарезать кубиками, обжарить на масле минуту.

3. Баклажаны нарезать соломкой, при необходимости замочить в подсоленной воде. Нарезать перец мелкими кубиками.

4. Добавить в сковороду для лука кусочки баклажана и перца и обжарить вместе 5 минут, приправить специями и остудить. Если в заливке много масла, то его нужно слить, поставив поддон на наклонную поверхность.

5. Раскатать пласт теста, нарезать квадратами, положить овощную начинку, голени и сформировать пакеты.

6. Сформированные ножки смазать яйцом, выпекать полчаса до румяной корочки.

Рецепт 7: Голень в тесте с рисом, маслинами и грецкими орехами

Праздничный вариант пакетиков с необычной начинкой. Можно использовать любой рис для голеней, но интереснее получается с коричневым видом. При желании оливки можно заменить оливками.

Состав

0.1 кг риса;

100 г консервированных оливок;

50 грамм орехов;

6 голеней;

Тесто слоеное.

Приготовление

1. Посыпать голени специями, затем обжарить до полуготовности. Отправляем остыть.

2. Рис отварить почти до готовности, промыть холодной водой.

3. Оливки нарезать тонкими кольцами, смешать с рисом.

4. Нарезать 1-2 зубчика чеснока и добавить к рисовой начинке.

5. Орехи измельчить, можно слегка обжарить, а также добавить в рис.Все перемешиваем, на вкус солим. Можно положить любые специи. Любители острых блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатать тесто, нарезать квадратами, равномерно распределить начинку, поместить в центр каждого квадрата по голени и сформировать мешочки.

7. Выложить заготовки на противень, смазать яйцом и выпекать. Так как все продукты практически готовы, достаточно обжарить тесто, обычно около 15 минут при температуре 200-220 ° С.

Рецепт 8: Голень чеснока в сырно-кунжутном тесте

Особенность этих ножек в том, что что под кожей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только придает вкус, но и сохраняет сочность мяса.Для приготовления чесночных голеней вам понадобится пресное слоеное тесто, без дрожжей. Используем любые специи по вкусу.

Состав

Голени 8-10 штук;

Тесто слоеное;

Чеснок 5 зубчиков;

0,2 ​​кг сыра;

Одна или две столовые ложки майонеза;

Половина лимона;

Соевый соус 100 мл.

Приготовление

1. Добавьте в соевый соус любые приправы по своему вкусу, добавьте один измельченный чеснок, сок половинки лимона и хорошо перемешайте.

2. Ноги вымыть холодной водой, обсушить салфеткой и замариновать в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить в холодильнике на ночь с крышкой сверху.

3. Очистить оставшиеся дольки чеснока, мелко нарезать или пропустить через пресс.

4. Натереть сыр на терке, добавить немного майонеза и чеснока, все хорошо перемешать.

5. Вынуть голени из маринада, аккуратно сдвинуть кожицу и положить сырную начинку, вернуть все на место.Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Раскатать тесто, нарезать длинными полосками, обернуть ножки.

7. Яйцо взбить, приготовленные голени смазать тестом, обильно посыпать кунжутом и выпекать 35-40 минут.

Чтобы крайние кости голени не обугливались во время жарки в духовке и не выглядели привлекательно, их можно обернуть кусочками фольги или пергамента. При подаче на стол защиту снимать нельзя, за нее удобно брать руками, чтобы не испачкаться.

Чтобы нижняя часть слоеных пакетов не рвалась от сока, а чтобы они были крепче, на дно тестовой заготовки можно положить дополнительный раскатанный из обрезков лепешек.

Слоеное тесто имеет особенность отклеивания в духовке, как бы крепко вы его не закрепляли. Чтобы этого не произошло, стыки необходимо смазать водой или яйцом.

Если по рецепту вам нужно обжарить голени перед соединением с тестом, а вы по каким-то причинам не хотите этого делать, то вы можете просто сложить их в форму и подержать в духовке примерно 20 минут при температуре не менее 200 градусов.А для корочки просто смазать сливочным маслом.

Тесто плохо прожарено, выглядит бледным и некрасивым? Быстро смешать яйцо с ложкой сахара или меда, смазать горячие голени и снова поставить в духовку, добавив температуру до 220 градусов, подержать 5-10 минут. Также можно посыпать сверху кунжутом.

Сочные куриные окорочка в слоеном тесте — блюдо красивое и вкусное, а готовить его еще проще.

Покупаю готовое замороженное слоеное тесто. Это может быть дрожжевой и просто слоеный.Для куриных окорочков подходят и те, и другие, но дрожжи будут более воздушными и мягкими, а просто более хрустящими.

• 1 упаковка замороженного слоеного теста
• 6-8 куриных голеней
• 1 яйцо для чистки
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• соль, черный перец
• листья салата для украшения

Способ приготовления:

Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре.

Куриные окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем.Чеснок очистить и пропустить через пресс. Посолить, поперчить и посыпать каждую ножку толченым чесноком. Складываем ножки в таз. Если есть соевый соус, можно немного сбрызнуть его сверху, что я и сделал. Дайте ногам постоять минимум 15 минут, а в идеале, чем дольше, тем лучше.

Сковороду разогреть, налить 4-5 ст. л. растительного масла и обжарить ножки с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные ножки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и чтобы ножки остыли.

Размороженное слоеное тесто нарезать узкими полосками. У нас есть 8 куриных ножек, поэтому нарезаем восемь полосок.

Сверните каждую полосу до нужной длины. Длина увеличится почти вдвое.

Оборачиваем каждую ножку полоской теста по спирали снизу вверх, включая косточку.

Либо оставляем каждой ножке небольшое отверстие в тесте (чтобы при выпекании выходил пар), либо колем вилкой в ​​нескольких местах. Ставим ножки в тесто на смазанный маслом противень.

Яйцо взбить венчиком и добавить 1 ст. л. растительное масло.

Смажьте ножки взбитым яйцом, чтобы получилась красивая глянцевая корочка.

Духовку разогрейте до 190-200 градусов и запекайте в ней куриные окорочка в слоеном тесте до румяной корочки, это примерно 25-30 минут.

Подавать на блюде с листьями салата, украсить помидорами черри, зеленью, нарезанным болгарским перцем и т. Д.

Приготовьте еду. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и при желании снять кожицу.

Приправить солью и приправить по вкусу. Оставить на полчаса.

Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте на огонь. Выложить куриные голени в сотейник и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку, чтобы они полностью остыли.

Слегка раскатать размороженное тесто и нарезать тонкими полосками, примерно 2-2,5 сантиметра шириной.

Оберните каждую голень полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшое перекрытие теста друг на друга. Чтобы не обжечь концы ножек, их необходимо обернуть фольгой.

Противень застелить пергаментной бумагой, на пергамент выложить приготовленные куриные голени. Чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым вилкой. При желании посыпать кунжутом.Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.

Вот такие вкусные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте мне достались. Подавать с легким салатом и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Super CRISPY Рецепт палочек с куриными ножками

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Этот рецепт жареных куриных голеней не может быть проще! Иногда лучше всего просто, и когда дело доходит до запеченных в духовке куриных ножек, это не может быть более правдой. Они невероятно хрустящие, ароматные и вкусные, но на их приготовление уходит всего 10 минут. Я с радостью покажу вам, как приготовить куриные голени, используя мой любимый метод, все мои советы и рекомендации по приготовлению куриных ножек в духовке, что подавать с жареными куриными ножками в духовке и многое другое. В этом посте есть все, что вам нужно знать!

Как приготовить куриные ножки в духовке

Хотите знать, как приготовить куриные ножки в духовке? Легко!

У меня есть 3 простых, но важных совета, которые помогут приготовить куриные ножки, запеченные в духовке, каждый раз идеально.

1. Высушите голени. Это помогает сделать кожу хрустящей.
2. Используйте решетку для выпечки. Это позволяет горячему воздуху циркулировать вокруг куриных ножек, запеченных в духовке.
3. Готовьте на сильном огне. Температура запеченных куриных окорочков в духовке высокая, но это помогает сделать кожу хрустящей.

Если вы научитесь печь куриные окорочка, вы, возможно, поймете, что делаете их регулярно. Они ТАК хороши!

Как подготовить куриные ножки к выпечке

Ваша подготовка к жареным куриным ножкам в духовке сконцентрирована на стимулировании циркуляции воздуха, чтобы они были хрустящими.

• Подготовка . Разогрейте духовку (мы хотим, чтобы она была горячей!), Выстелите противень фольгой (для облегчения очистки!) И поместите решетку для духовки на противень.

СОВЕТ: Решетка в духовке помогает циркулировать горячий воздух вокруг цыпленка , благодаря чему получаются лучшие запеченные куриные голени!

• Сушить курицу . Промокните голени бумажным полотенцем, это поможет избавиться от лишней влаги и сделать их красивыми и хрустящими.

Как приправить куриные ножки

Этот рецепт хрустящих куриных ножек, запеченных в духовке, просто заправлен ароматной смесью копченой паприки, чесночного порошка, морской соли и черного перца .

Но до приправы у нас есть еще один слой аромата. Смажьте курицу сливочным маслом! Это не только делает их более хрустящими снаружи и сочными внутри, но и помогает приправам прилипнуть.

• Приправьте голени . Сначала смажьте их топленым маслом, а затем посыпьте приправами.

Как запечь куриные ножки

Вы их приготовили — осталось только испечь!

• Выпекать жареные куриные окорочка .Приготовление куриных окорочков на сильном огне сделает их хрустящими именно такими, как мы хотим.

Как долго вы запекаете куриные ножки в духовке?

Для голеней среднего размера я рекомендую время готовки 35-45 минут при 425 градусах . Точное время может немного отличаться из-за разной температуры духовки, а также размера голени.

СОВЕТ. Для получения наилучших результатов переворачивайте курицу во время выпекания , чтобы она стала более хрустящей и готовилась более равномерно.

Но когда дело доходит до приготовления куриных окорочков в духовке, самое главное — готовить их, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Вот термометр для мяса, который я использую.

Здоровы ли запеченные куриные голени?

Да, куриные окорочка, запеченные в духовке, — это здоровый способ приготовить голени. Они являются отличным источником незаменимых аминокислот, а также ряда витаминов и минералов.

Голени с высоким содержанием жира являются отличным выбором для кето-образа жизни.Их также можно сделать палео и целыми 30, если вы будете использовать топленое масло вместо масла.

Сколько калорий в запеченной куриной ножке?

Запеченная куриная ножка по этому рецепту содержит 236 калорий, , включая масло, которое мы наносим сверху. Количество калорий зависит от размера.

Сколько белка в куриной ножке?

Средняя куриная ножка содержит 22 грамма белка , но может немного отличаться в зависимости от их размера.

Инструкции по хранению куриных голеней

Как хранить хрустящие запеченные куриные ножки

Храните этот простой рецепт куриных голеней в холодильнике до 5 дней.

Разогрейте курицу в духовке с температурой 350 градусов F для достижения наилучших результатов. Куриные окорочка, запеченные в духовке, будут более хрустящими и лучше, если вы запекаете их для разогрева, но в крайнем случае их также можно разогреть в микроволновой печи.

СОВЕТ: Если кожица не стала хрустящей после повторного нагрева, вы можете поместить ее под жаровню на минуту или две.

Можно ли заморозить сырые голени?

Совершенно верно! Вы можете заморозить сырую курицу на срок до 9–12 месяцев для достижения наилучших результатов.

Просто положите голени в один слой на противень, выстланный пергаментом, и поместите в морозильную камеру.Когда они затвердеют, вы можете переместить их в сумку для заморозки для более компактного хранения.

СОВЕТ: При желании можно смазать сливочным маслом и приправить куриные ножки перед замораживанием. Таким образом, перед выпечкой практически не нужно готовить.

Можно ли заморозить запеченные куриные голени?

Да, вы можете заморозить этот рецепт жареных куриных ножек после выпечки, если хотите. Это продлится несколько месяцев.

Когда будете готовы разогреться, дайте оттаять в холодильнике на ночь (или в течение нескольких часов) и разогрейте в духовке на 350 градусов F для достижения наилучших результатов.

Однако рецепт настолько быстрый и простой, что вы не сэкономите много времени, заморозив. Я бы предпочел заморозить сырые голени и при необходимости сделать их свежими.

Что подавать с запеченными куриными ножками

Нет ничего особенного в том, что не сочетается с с запеченными куриными голеньями. Если вы хотите превратить его в полноценный обед, я рекомендую подавать его с овощным гарниром и, возможно, с хлебом или булочкой с низким содержанием углеводов, чтобы завершить блюдо. Вот несколько рецептов, с которых вы начнете:

• Жареная капуста по-южному — Подавайте жареные куриные ножки в духовке с этим рецептом капусты как дань классическому южному комбо!
• Салат из капусты и брюссельской капусты — В этом салате есть все, что вы хотите: хрустящий, сладкий, соленый, сливочный! И всеми любимый ингредиент.😉
• Ризотто с цветной капустой с грибами — Это ризотто, безусловно, можно использовать как отдельное блюдо, но сочетайте его с запеченными куриными голеньями, чтобы получить сбалансированное и сбалансированное блюдо.
• Сладости с сырной цветной капустой — Приготовление рецепта запеченных куриных голеней для всей семьи? Этот гарнир будет радовать всех.
• Печенье из миндальной муки — Помните ту южную сторону капусты выше? Добавьте их для НАСТОЯЩЕЙ южной еды. Всего 4 ингредиента!
• Зеленая фасоль, запеченная в духовке с чесноком — Даже мои дети не могли перестать есть их с курицей.
• Брокколи с легким обжариванием — Отличный вариант, если вы хотите приготовить гарнир, пока куриные ножки запекаются в духовке.

Больше простых рецептов с курицей Любят читатели

• Термометр мгновенного считывания — Как долго вы готовите куриные окорочка в духовке? Лучший и самый простой способ узнать, когда запеченные голени готовы, — это использовать термометр с мгновенным считыванием. Готовьте их до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
• Противень с охлаждающей решеткой — Мне нравится эта комбинация противня и охлаждающей решетки.Решетка для охлаждения поднимает курицу так, чтобы обе стороны стали хрустящими и хрустящими.
• Кисть для наметки и кондитерских изделий — Один трюк к лучшему рецепту куриных голеней? Кисть сливочного масла, чтобы покрыть куриные ножки.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Хрустящие куриные ножки Рецепт

Этот 10-минутный рецепт легких жареных куриных голеней в духовке сделает СУПЕР хрустящие запеченные куриные ножки, которые всегда получаются идеально! Это единственное руководство по запеканию куриных окорочков, которое вам когда-либо понадобится.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). Выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку для духовки.

2. Промокните куриные ножки бумажными полотенцами, чтобы они стали хрустящими. Разложите куриные ножки на решетке.

3. Смажьте куриные голени топленым маслом.Приправить копченой паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.

4. Запекайте куриные окорочка в духовке 25 минут. Переверните и запекайте еще 10-20 минут, пока внутренняя температура не достигнет не менее 165 градусов F (74 градусов C).

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 голень

Видео, показывающее, как приготовить хрустящие куриные голени:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепт — находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить хрустящие куриные голени!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 236

Жиры 16 г

Белки 22 г

Всего углеводов 0 г

Чистые углеводы 0 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Super Ron’s Food Center — Рецепт: жареные в духовке голени

Рецепты Food Center Super Ron

https: // www.superrons.com/Recipes/Detail/7443/Oven_Fried_Drumsticks

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 10 мин; Время приготовления: 1 час

Состав

8		куриные ножки
1/4	чашка	сливочное масло (половинка)
1/2	чашка	кукурузная мука
1/4	чашка	мука общего назначения
1/2	чайная ложка	сушеный розмарин
1/2	чайная ложка	перец
1/2	чайная ложка	поваренная соль

Направления:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту

Выстелите форму размером 13 x 9 дюймов алюминиевой фольгой.В духовке растопить на сковороде сливочное масло.

Смешайте кукурузную муку, муку, розмарин, перец и соль в герметичном пластиковом пакете. Обвалять каждую голень в масле, затем положить в пакет с приправой, чтобы курица была полностью покрыта.

Повторите, обваляя каждую голень в топленом масле и покрывая каждый кусок приправой.

Положите курицу на сковороду и запекайте 30 минут. Переверните курицу и запекайте еще 30 минут.

Выньте курицу и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты Food Center Super Ron

https://www.superrons.com/Recipes/Detail/7443/

Тощие острые и острые куриные ножки с баллами для следящих за фигурой

Вам понравятся эти возбуждающие ножки. Подумайте о специях, таких как горячие крылышки, жареный цыпленок и курица-барбекю — все в одном! Я сделал их тонкими, сняв кожицу перед покрытием и обжарив в небольшом количестве оливкового масла.Эти куриные окорочка готовятся в три этапа. Сначала курицу покрывают хорошо приправленной мучной смесью и помещают в холодильник. Затем ножки слегка обжариваются и, наконец, поливаются соусом барбекю и запекаются. Похоже, много работы, но на самом деле это не так. В каждой вкусной ножке содержится 166 калорий, 3 грамма жира и 5 баллов Blue WW Freestyle SmartPoints, и 5 зеленых.

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления и выпекания: 50 минут
Время в холодильнике: 20 минут

Состав

1 стакан универсальной муки

1 чайная ложка порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

¼-½ чайной ложки кайенского перца по вкусу, для желаемого количества специй

12 куриных окорочков без кожи, см. Покупки

Кулинарный спрей, мы любим спрей на оливковом масле

1 столовая ложка оливкового масла

1 чашка соуса для барбекю, мне нравится Sweet Baby Rays, см. Советы по покупкам

2-3 столовые ложки острого соуса по вкусу

Инструкции

1.В полиэтиленовый пакет насыпьте муку и все сухие приправы. Положите куриные окорочка в пакет и закройте. Хорошо встряхните, чтобы покрыть слой. Храните в полиэтиленовом пакете не менее 20 минут. Можно хранить в холодильнике несколько часов.

2. Разогрейте духовку до 375 градусов. Смазать большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте все куриные ножки в сковороду и обжаривайте с каждой стороны около 3 минут, пока они не подрумянятся.

3. Выстелите форму для выпечки или противень фольгой. Выложите подрумяненные ножки на сковороду.

4. В небольшой миске смешайте соус барбекю и острый соус по вкусу. Добавьте подрумяненные ножки и хорошо шерсть.

5. Положить ножки на форму, застеленную фольгой, и запекать в духовке 40 минут.

На 12 ножек (вы можете подавать 1-2 ножки на порцию, в зависимости от того, что еще вы подаете с ними)

Healthy Benefits
Курица без кожицы богата белком.