Свинина в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Свинина в духовке с сыром и помидорами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать свинину в духовке с сыром и помидорами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте без костей. Удобно использовать свиной окорок или карбонат. Сметана может быть любой жирности. Сыр также выбирайте на свой вкус.

2. Шаг 2:

   Свинину нарежьте поперек волокон на порционные кусочки толщиной, примерно, по 1-1,5 см. и немного отбейте кухонным молоточком.

3. Шаг 3:

   Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Смажьте её растительным маслом и выложите кусочки отбитого мяса. Посыпьте солью и специями. В качестве специи достаточно будет молотого перца.

4. Шаг 4:

   Сыр натрите на терке. Немного отложите отдельно для посыпки. Петрушку мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте сыр, сметану, петрушку и чеснок.

6. Шаг 5:

   Получившуюся сырную массу равномерно намажьте по подготовленным кусочкам мяса.

7. Шаг 6:

   Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Разложите нарезанные помидоры по мясу.

8. Шаг 7:

   Сверху посыпьте отложенным тертым сыром. поставьте мясо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

9. Шаг 8:

   За это время в форме появится сок и часть его успеет испариться. Сыр не только расплавится, но и немного подрумянится. Готовое мясо извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Свинина в духовке

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Овощи в духовке

Праздничный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Детские рецепты для детей в домашних условиях

Чеснок с сыром

Свинина с сыром

Помидоры с чесноком

Мясо с помидорами рецепты с фото

Свинина с сыром в духовке рецепты

Свинина с помидорами

Блюда без лука

Свинина с помидорами и сыром пошаговые рецепты

Свинина с овощами

Сметана с сыром рецепты с видео

Второе из свинины с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Помидоры с чесноком в духовке

Второе из мяса пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Твёрдый сыр, Помидоры, Сметана, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром

26/01/2018

Свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, часто подают в качестве горячего на праздничный стол. Блюдо выглядит презентабельно, а главное, готовится быстро, не нужно долго стоять у плиты.

Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля — и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.

Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свиная корейка без косточки – 400 г
• помидоры – 2 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• твердый сыр – 100-150 г
• чеснок – 1-2 зуб.
• сметана – 1 ст. л.
• майонез – 1 ст. л.
• смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками — широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см. Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).

2. Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.

3. Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга.

   Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.

4. В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.

5. Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости — не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.

6. Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

7. Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.

8. Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

Помидоры СвининаНовый год

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Мясо, запеченное с помидорами и сыром

от редакции

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром, получается очень мягкой, нежной и буквально тает во рту! Очень вкусно, и готовить не долго!

Приготовление: 50 минут

Ингредиенты

• Свинина (шея) – около 1 кг
• Помидоры (крупные) – 2 шт.
• Твердый сыр – 150-200 г
• Сметана или майонез – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика (по вкусу)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания противня

Указания

1. Подготовить продукты для запекания мяса в духовке.
2. Помидоры нарезать ломтиками.
3. Натереть сыр.
4. В майонез или сметану выдавить пару зубчиков чеснока и хорошо размешать получившийся соус.
5. Свинину нарезать кусочками толщиной около 1,5-2 см. Выложите подготовленное мясо на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и как следует отбейте. Отбить мясо с двух сторон.
6. Противень или любую другую жаропрочную форму смажьте растительным маслом и выложите отбитое мясо немного внахлест. Хорошо посолить и поперчить мясо, смазать приготовленным чесночным соусом.
7. Сверху положите ломтики помидоров и щедро посыпьте тертым сыром. Жаркое из свинины с помидорами и сыром в духовке при 200 градусах 40 минут.
8. Мясо, запеченное с помидорами и сыром, готово! Он получается очень сочным и таким нежным, что буквально тает во рту. Советую обязательно приготовить мясо по этому рецепту!

Приятного аппетита!

Также нравится

Запеченные помидоры с сыром

В этом году мы вырастили огромное количество помидоров! Салаты уже надоели… Готовим томатно-сырную запеканку. Просто и вкусно! Запеченные помидоры с сыром можно есть горячими и холодными. Приготовление: 40 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Помидоры – 600-800 г G…

Запеченный фарш с помидорами

Идеальный рецепт запеченного фарша с помидорами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель запеченный с фаршем, томатным соусом и сыром

Думаете, что приготовить на выходных, чтобы сытно и вкусно накормить всю семью? Приготовьте это замечательное и красивое блюдо из картофеля и фарша. Кружки из гофрированного картофеля с ароматными котлетами, в томатном соусе, с сырной корочкой, выглядят очень аппетитно…

Запеченный сыр, помидоры и макароны

Идеальный рецепт запеченного сыра, помидоров и макарон с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Запеченные баклажаны по этому рецепту чем-то напоминают мини-пиццы. Сочные помидоры, сыр, сушеный орегано и свежие листья базилика — такое сочетание ингредиентов можно найти практически в каждой пиццерии в качестве начинки. Но в данном случае базы нет…

Запеченные макароны с помидорами и сыром

Идеальный рецепт запеченных макарон с помидорами и сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченный овечий сыр с помидорами

Идеальный рецепт запеченного овечьего сыра с помидорами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бутончики из запеченных помидоров с сыром

Рецепт идеальных пуговиц из запеченных помидоров с сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченные помидоры с сыром фета

Идеальный рецепт запеченных помидоров с сыром фета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченные помидоры с овечьим сыром

Идеальный рецепт запеченных помидоров с овечьим сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

Подробнее…

Минтай, запеченный с помидорами и сыром

Многие любят рыбу, но часто отказывают себе в удовольствии полакомиться этим продуктом, так как считают, что приготовление занимает много времени, и придется немало повозиться. Это блюдо ломает эти стереотипы. Филе минтая, запеченное с томатами и сыром…

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром, это интерпретация известного итальянского блюда Пармиджано с баклажанами. Сочные кабачки в этой овощной закуске ничем не хуже баклажанов в сочетании с помидорами и сыром. Запеканку можно подавать как в качестве гарнира …

Картофель, запеченный в духовке с мясом и помидорами

Картофель, запеченный с мясом и помидорами – сытное и вкусное блюдо. Приготовив его на ужин, можно накормить всю семью. Он прост в приготовлении, и любой кулинар, даже начинающий, сможет повторить его без хлопот. Приготовление: 40 минут Порций: …

Кабачковые «лодочки», запеченные с фаршем, рисом, помидорами и сыром

Кабачковые «лодочки», фаршированные фаршем, рисом, жареным луком и морковью – аппетитное блюдо, которое украсит любое застолье и не доставит хлопот в приготовлении. Аппетитная «шубка» из плавленого сыра и ломтиков помидоров придает блюду еще большую пикантность…

Сливочный шницель, запеченный с мясом и сыром

Идеальный сливочный шницель, запеченный с мясом и сыром, рецепт с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Картофель запеченный с мясом и сыром

Вместо обычного картофельного пюре или тушеного картофеля можно приготовить не менее вкусное и уж точно более праздничное блюдо – картофель запеченный с мясом и сыром. Этот картофель выглядит невероятно аппетитно. Ингредиенты Говядина – 200 г Картофель – 2 шт. Гре…

Кабачки, запеченные с фаршем и сыром

Кабачки, запеченные с фаршем и сыром, готовятся в духовке в фольге, поэтому блюдо получается очень сочным и вкусным. Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Цуккини – 2 шт. Фарш мясной – 200 г Сыр твердый – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Соль…

Рулетики из лаваша с мясом, помидорами и сыром

Представляете, чуть не забыла поделиться с вами этим замечательным рецептом! Закуска из лаваша! Готовится очень просто, используйте начинку на свой вкус. Попробуйте, а потом скажите спасибо! Ингредиенты Лаваш – 4 листа Запеченная индейка со специями (или колбаса) – 150 г Яйца – 2 шт…

Томатно-сырный суп с мясом и овощами

Идеальный рецепт томатно-сырного супа с мясом и овощами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Томатно-сырный соус с мясной колбасой

Идеальный рецепт томатно-сырного соуса с мясной колбасой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Мясо, запеченное с помидорами и сыром»

Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке

Вторые блюдаRoobaX 03. 02.2023 037

Сочный, ароматный, тающий во рту. Просто и быстро. Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке – интересное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из самых простых ингредиентов. Он подойдет и для семейного ужина, и для праздничного застолья.

• Как запечь мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте более жирную часть свинины – лопатку или шею. Также можно использовать любое другое мясо. Но помните, что время приготовления изменится. Например, говядина будет запекаться дольше, чем свинина, а курица или индейка — меньше. Помидоры выбирайте спелые, сочные и плотные. Слишком мягкие плоды будет неудобно резать. Включите духовку на 180 градусов.

• Тщательно промойте мясо под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости используйте нож для удаления сухожилий и пленок. Нарезать поперек волокон тонкими широкими ломтиками толщиной около 1 см. Положите мясо на разделочную доску. Накрыть полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы при взбивании брызги мясного сока не разлетались во все стороны. С помощью кухонного молотка отбейте каждый кусочек с двух сторон.

• Снимите пленку. Солим и перчим отбивные. Посыпьте паприкой. Паприку можно заменить готовыми специями, предназначенными для свинины. Или подобрать специи по своему вкусу. Подойдут прованские травы, базилик, майоран, душица. Если есть время, отправьте мясо в холодильник на пару часов, пусть промаринуется. Это сделает его еще вкуснее.

• Смажьте форму для запекания небольшим количеством рафинированного оливкового или подсолнечного масла. Выложите свиные отбивные в один слой.

• Очистите лук от шелухи. Тонко нарежьте его полукольцами. Чтобы лук не щипал глаза, промойте его и нож холодной водой. Если вместо лука использовать белый или ялтинский, вкус блюда приобретет сладковатую нотку и совсем не будет горчить. Выложите кольца лука поверх мяса.

• Помидоры вымыть и обсушить бумажными полотенцами. При необходимости удалите их хвосты. Острым ножом нарежьте помидоры тонкими кольцами. Выложите их поверх лука. Свежие овощи можно заменить томатным соусом или вовсе исключить из рецепта. Но с ними будет вкуснее и сочнее.

• Слегка смажьте томатный слой майонезом. Если по каким-то причинам вам не нравится майонез, замените его сметаной.

• Твердый сыр натереть на крупной терке. Щедро посыпьте томатным слоем. Чем больше сыра добавите, тем вкуснее будет. Можно использовать такие сорта, как русский, эдамский или адыгейский. Главное, чтобы продукт был качественным, вкусным и ароматным. В этом блюде сыр должен запечься, поэтому его лучше сразу добавить. Но если вы хотите, чтобы он просто растаял, добавьте минут за 15 до окончания приготовления.

• Покройте сыр толстой майонезной сеткой.

• Запекайте мясо по-французски около 40-50 минут при 180 градусах. Чтобы мясо лучше пропеклось, а сыр не подгорел, застелите форму фольгой. Снимите его за 15-20 минут до окончания. Выпекать до образования аппетитной сырной корочки. Как проверить готовность блюда? Проколоть кончиком ножа посередине. Если вышел прозрачный сок, значит готово. Если сок розоватый, варить еще 10 минут. Приятного аппетита!

---

Мясо по-французски хорошо сочетается с отварным картофелем, рассыпчатым тушеным рисом или салатом из свежих овощей.

1 Майонез лучше приготовить самому. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите интересные рецепты домашнего майонеза здесь. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт.