Мачанка (мочанка) по белорусски с блинами рецепт с фото пошагово и видео

Мачанка (мочанка) по белорусски с блинами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Необходимые ингредиенты для мочанки

2. Шаг 2:

   Свежее сало режем кубиком

3. Шаг 3:

   Обжариваем на сковороде пока не вытопится весь жир до шкварок

4. Шаг 4:

   Кубиком режем копченую грудинку

5. Шаг 5:

   Свиные ребра режем

6. Шаг 6:

   Крупно нарезаем домашнюю колбасу (к сожалению свиной у меня не было и я взяла куриную)

7. Шаг 7:

   Лук мелко режем

8. Шаг 8:

   Мы подготовили все к обжариванию

9. Шаг 9:

   Пока мы все резали, сало уже превратилось в шкварки

10. Шаг 10:

    Хрустящие шкварки вылавливаем — они нам еще пригодятся

11. Шаг 11:

    В образовавшемся жире обжариваем копченую грудинку 1-2 минуты, чтобы она отдала свой аромат

12. Шаг 12:

    Затем на сковороду кладем лук и жарим 3-4 минуты до мягкости

13. Шаг 13:

    Теперь в сковороду выкладываем свиные ребрышки

14. Шаг 14:

    Жарим под крышкой 20 минут на среднем огне, помешивая

15. Шаг 15:

    Ребрышки солим

16. Шаг 16:

    Перчим

17. Шаг 17:

    Выкладываем домашнюю колбасу и тушим еще 15-20 минут под крышкой

18. Шаг 18:

    Пока мочанка тушится, приготовим блины по любимому вами рецепту, я же люблю тонкие блинчики, для которых понадобятся ингредиенты как на фото

19. Шаг 19:

    Готовятся они очень просто: вбиваем 3 яйца

21. Шаг 20:

    Добавляем щепотку соли

22. Шаг 21:

    Сахар

23. Шаг 22:

    Перемешиваем

24. Шаг 23:

    Доливаем около 100 мл молока и кладем всю муку

25. Шаг 24:

    Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков

26. Шаг 25:

    Теперь порциями вливаем молоко, доводя тесто до нужной консистенции. Я люблю тонкие нежные блинчики, поэтому тесто я делаю довольно жидким

27. Шаг 26:

    В самом конце добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем

28. Шаг 27:

    Блинное тесто готово

29. Шаг 28:

    Вернемся к нашей мочанке — 2 стол. л. муки разводим со 100 мл воды, перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем в сковороду

30. Шаг 29:

    Добавляем около 200 мл воды или бульона и тушим еще 10 минут

31. Шаг 30:

    Теперь перекладываем мочанку в горшочки

32. Шаг 31:

    В каждый горшочек кладем по 1 стол. л. сметаны и добавляем воды так, чтобы она доходила на 2/3 высоты горшочка

33. Шаг 32:

    Пока горшочки в духовке, испечем блины — сковороду смазываем кусочком сала, это самый лучший способ, чтобы блины не прилипли

34. Шаг 33:

    На разогретую сковороду выливаем 2/3 половника блинного теста и равномерно распределяем по сковороде

35. Шаг 34:

    Ждем 2-3 минуты и переворачиваем

36. Шаг 35:

    Жарим блин на второй стороне 1-2 минуты

37. Шаг 36:

    Блинчики получились тоненькими и очень нежными

38. Шаг 37:

    Пока мы выпекали блины, приготовилась и мочанка! Можно подать порционно каждому по горшочку, но как по мне это очень и очень много, мы наелись одним небольшим горшочком вчетвером)

39. Шаг 38:

    Блинчик макаем в мясную подливу и кушаем! Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Овощи в духовке

Горшочки в духовке

Тушеное мясо рецепты

Тушеные овощи

Свинина с луком

Свинина тушеная

Колбаса на сковороде рецепты пошагово

Тушеный лук как приготовить вкусно

Мясо с луком

Тушеные в сметане блюда как приготовить

Свинина с овощами рецепты

Грудинка в духовке

Второе из свинины

Мясо тушеное с овощами рецепты

Мясо с луком в духовке с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Национальные кухни

Белорусская кухня рецепты блюд с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Колбаса с жиром — 436 ккал/100г
• Колбаса свиная — 274 ккал/100г
• Колбаса телячья — 316 ккал/100г
• Мясо вяленое — 264 ккал/100г
• Колбаса из телячьей печени — 265 ккал/100г
• Мортаделла — 345 ккал/100г
• Колбаса отдельная — 232 ккал/100г
• Жареная телячья колбаса — 343 ккал/100г
• Жареная свиная колбаса — 364 ккал/100г
• Жир свиной — 871 ккал/100г
• Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
• Свиные шкварки — 895 ккал/100г
• Сало — 797 ккал/100г
• Шпик — 658 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г
• Ребрышки свиные — 321 ккал/100г
• Грудинка свиная — 155 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Колбаса и колбасные изделия, Сало, Грудинка свиная, Лук репчатый, Сметана, Пшеничная мука, Вода, Молоко, Куриные яйца, Сахар, Поваренная соль, Растительное масло

5 лучших рецептов мачанки по-белорусски

Мачанка — блюдо белорусской национальной кухни. Его название происходит от слова «макать», так что чаще всего мачанка подается не как самостоятельное блюдо, а в качестве соуса к блинам, драникам, овощам. Мачанка по-белорусски очень сытная, с ярким вкусом и национальным колоритом. Мы подготовили для вас 5 проверенных рецептов, и масленичная неделя — лучшее время, чтобы их опробовать!

Рецепт мачанки со сметаной

Ингредиенты:

• сметана — 200 г (25% жирности)
• вода — 100 мл
• растительное масло — 0,5 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• зелень — по вкусу
• соль, перец, приправы — по вкусу

Способ приготовления:

1. На сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и держим на огне около двух минут, всё время помешивая.
2. Снимаем сковороду с огня и заливаем воду. Добавляем сметану, зелень, приправы. Всё перемешиваем. Подаем на стол в теплом виде.

Мачанка на молоке

Ингредиенты:

• сметана — 200 мл
• молоко — 200 мл
• мука — 2 ст. л. с горкой
• лук репчатый — 1 шт.
• сахар — 1/3 ч. л.
• чеснок — 1–2 зубчика
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем крупными кусками. Обжариваем его с сахаром на растительном или сливочном масле. Добавляем рубленый чеснок.
2. Муку разводим в молоке.
3. Заливаем смесь к луку с чесноком, добавляем сметану. Всё перемешиваем. Солим по вкусу. Перед подачей даем мачанке постоять, чтобы она стала гуще. Мачанка к блинам готова!

Мачанка с грибами

Грибная мачанка — одна из тех подливок, которые можно готовить на мясопустной неделе, когда по церковному календарю употребление мяса уже не разрешается.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 2 стакана
• сушеные грибы — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сметана 20% — 3 ст. л.
• мука пшеничная — 2,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сушеные грибы замачиваем в теплой воде на 1–2 часа. Потом варим 30 минут.
2. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на подсолнечном масле.
3. К луку добавляем шампиньоны. Если грибы замороженные, то воду можно не смс. Если же они свежие — заливаем 1–1,5 стакана воды. Сушеные грибы нарезаем кусочками и отправляем их к шампиньонам.
4. Добавляем сметану. Постоянно помешиваем и варим около 2 минут. Затем добавляем муку и варим мачанку до ее растворения.

Мачанка с драниками

Мачанка со сметаной и грибами также отлично подойдет для драников в горшочках.

Ингредиенты:

• сметана — 250 г (25% жирности)
• лук — 1 шт.
• грибы — 200 г
• масло сливочное — 40 г
• соль и специи — по вкусу
• зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук и грибы измельчаем, жарим на подсолнечном масле.
2. Готовые драники отправляем в горшочки с начинкой: на дно кладем 1-2 драника, затем лук и грибы, сверху снова драники.
3. Готовим мачанку. Сметану подогреваем на огне, постоянно помешиваем и не даем ей закипеть.
4. На сухую раскаленную сковороду высыпаем муку, обжариваем ее, также постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло. Эту смесь добавляем к сметане и всё хорошо вымешиваем. Мелко рубим зелень и также добавляем в подливку.
5. Заливаем соусом драники в горшочках. В горшочки заливаем немного воды, закрываем крышкой и ставим в духовку. Запекаем драники в течение получаса при 160 градусах.

Мачанка по-белорусски (рецепт с блинами)

Ингредиенты (для мачанки):

• белые грибы свежие — 200 г
• лавровый лист — 2 шт.
• масло подсолнечное — 60 мл
• перец душистый — по вкусу
• сметана — 300 г
• чеснок — 2 зубчика
• вода — 150 мл
• лук репчатый — 150 г
• мука пшеничная — 2 ст. л.
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук измельчаем и жарим на подсолнечном масле до мягкости. Добавляем грибы. Обжариваем всё вместе около 10 минут.
2. Обжариваем на сухой сковороде муку до светло-коричневого цвета. Когда мука остынет, перемешиваем ее с водой так, чтобы не было комочков.
3. Выливаем смесью на сковороду, где были грибы и лук. На этом же этапе солим и перчим нашу подливку, бросаем лавровый лист. Далее добавляем сметану и продавленный через пресс чеснок.
4. Хорошо перемешиваем всё вместе и готовим еще 1–2 минуты.

Ингредиенты (для блинов):

• молоко — 300 мл
• мука — 300 г
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 11 г
• масло сливочное — 60 г
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца и сахар до появления пены.
2. Вливаем молоко, продолжая мешать. Следом отправляем растопленное сливочное масло.
3. В тесто просеиваем муку и разрыхлитель.
4. Смешиваем все ингредиенты до однородности, чтобы не было комков. Даем тесту постоять. Когда на поверхности появятся пузырьки — можно печь блины.
5. На сухую хорошо разогретую сковороду наливаем нужное количество теста. Уменьшаем огонь, чтобы блины не пригорали. Печем блин с одной стороны, пока не появится много пузырьков. Потом переворачиваем и жарим до готовности. Пышные аппетитные блинчики можно подавать к столу!

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

Фотографии из Интернета

08.03.2021

МАЧАНКА и ДРАНИКИ из БЕЛАРУСИ – Вокруг света на одной кухне – Eat This NY

Страна этой недели – самая близкая к моим корням. Мои предки родом из Венгрии и откуда-то из России. Хотя, справедливости ради, вполне возможно, что мои прадеды и прадедушки происходили из современной Беларуси или откуда-то еще, что сейчас считается Россией.

Тем не менее, в еде на этой неделе есть что-то такое, что успокаивает и знакомит меня. На этой неделе мы провели много семейных посиделок за одним из этих блюд. И ароматы другого очень укоренились в моей душе.

Я не могу представить, что в белорусском языке есть слово для вегетарианцев или без глютена. Пища этой страны, не имеющей выхода к морю, в значительной степени основана на мясе и хлебе, особенно на ржаном хлебе.

Кухня мало чем отличается от своих славянских соседей (а именно России, Польши и Литвы), и многие блюда и ингредиенты почти идентичны.

Беларусь была частью СССР до его распада в 1991 году, поэтому еда и культура неразрывно связаны с ее большим соседом. Многие блюда также основаны на крестьянской еде и крестьянских блюдах, особенно на картофеле, супе и хлебе.

Показательно, что в состав обоих блюд, которые мы готовим на этой неделе, входит свиное сало. Присутствуют дымные, землистые, жирные ароматы. Безраздельно господствует свинина, и они используют все части свиньи для приготовления сосисок, пельменей, рагу и даже начиняют ими свои картофельные оладьи.

Что касается овощей и трав, подумайте о том, что вы найдете в лесу: укроп, грибы, коренья, ягоды. Беловежская пуща является важной частью географии Беларуси.

Но если вы вегетарианец и не употребляете глютен, у них всегда есть любимый картофель.

Очень жаль, что я не начал этот проект до пандемии, потому что я действительно расширил бы свои международные знания о еде в городе.

Оказывается, был ресторан «Белорусская хата» (интересно, что там за еду подавали?), но он, похоже, стал жертвой пандемии и закрылся в прошлом году.

И, к сожалению, я больше не могу найти определенный белорусский ресторан. Конечно, на Брайтон-Бич и его окрестностях (и в других местах города) много русской еды, и я не сомневаюсь, что многие из этих блюд доступны, но, к сожалению, белорусская кухня — это еще одна кухня, которая, похоже, не представлена ​​в городе в данный момент. .

У Сэма много вдохновения на вкус мороженого из-за некоторых ингредиентов, которые мы используем. Мороженое с укропом кому-нибудь?

Он также очарован трудностями, с которыми я сталкиваюсь, натирая все пять картофелин, лук и чеснок. Боль и пот, которые мы выносим за наше искусство, верно?

Картофель и колбаса. Кажется, это идеальная белорусская еда. Но, по правде говоря, эти два блюда, хотя и узнаваемы в Беларуси, обычно не подают вместе. Но я подумал, что оба варианта могут быть заманчивыми для Сэма, и звучали они восхитительно, поэтому я подумал, почему бы и нет?

Я раньше не слышала, чтобы драники назывались Драники, но они такие в Беларуси и считаются национальным блюдом Беларуси.

Слово «драники» переводится как «тереть» или «тереть». И я могу заверить вас, что многое из этого происходит в этом рецепте.

Картофель (и лук) необходимо натереть на терке или очень мелко нарезать, а затем выжать всю воду, чтобы обеспечить подрумянивание. Я сделал решетку вручную (вы увидите мою агонию в видео выше), но также можно использовать кухонный комбайн.

Существует множество вариаций, хотя обычно его подают с укропом и сметаной. Раньше мы добавляли яблочный пюре в наши картофельные оладьи, но, похоже, в Беларуси это не так уж и важно. Вы также найдете драники с начинкой из мяса или грибов.

Здесь все было просто. Помимо крови, пота и слез, которые ушли на то, чтобы картофельная смесь была мелко натертой и сухой.

Еще один ключ к подрумяниванию блинов — использование свиного сала. В любом случае это не самый здоровый вариант, но из него получается вкусная белорусская специальность.

Теперь мы позволили себе некоторую вольность с Мачанкой, и это было действительно сделано для того, чтобы сделать вещи более привлекательными для Сэма и моей жены. Поверьте, я был бы рад добавить пива.

Эта тушеная колбаса обычно готовится с темным пивом и подается с дрожжевыми блинчиками. Моя жена не употребляет глютен (явно не белоруска), и хотя я мог бы найти безглютеновое пиво, я подумал, что говяжий бульон тоже подойдет. И тогда можно было бы не беспокоиться о том, что Сэм случайно напьется. Он уже кричит на ровном месте и заливается слезами без причины.

Мясо в мачанке может варьироваться от бекона до ветчины. Но мы выбрали типичную копченую свиную колбасу, которую купили у местного мясника. Вместе с укропом, сметаной и луком он излучал все ароматы и запахи, которые ассоциируются у меня с Восточной Европой.

Мы также заменили дрожжевые блины (звучало заманчиво) на картофельные оладьи. Не так легко окунуться в мясной дымный сытный соус, но, тем не менее, вкусно.

Два сытных традиционных белорусских блюда, которые не всегда подают вместе, но, безусловно, составляют полноценный обед. Хрустящие картофельные оладьи, обжаренные на свином сале, — вкусный гарнир к сытному пикантному блюду из сосисок.

Драники

• 5 картофелин
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. л. свиного сала (или сливочного масла)
• соль и перец (по вкусу)
• сметана
• укроп

Мачанка

• 1 большая копченая свиная колбаса
• 1 чашка темного пива или говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 2 ст.
  л. свиного сала (или сливочного масла)
• 1 средняя луковица (нарезанная)
• 2 ст.л. муки
• 3 столовые ложки сметаны
• укроп (свежий)

Драники

Приготовление

1. Мелко натереть картофель, чеснок и лук. Процедить воду через мелкое сито, чтобы смесь стала как можно более сухой.

2. Смешать в миске с солью, перцем и яйцом. Размешайте как следует.

Жарка

1. Нагрейте сало в кастрюле или сковороде на среднем огне. Когда нагреется, выложите столовые ложки картофельного теста и обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны, разглаживая смесь лопаткой.

2. Когда края подрумянятся, осторожно переверните, чтобы подрумянить другую сторону.

3. Подавать со сметаной и свежим укропом.

Мачанка

1. Добавьте воду и пиво или бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист.

   Затем добавьте колбасу и соль. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 30 минут.

2. Выньте сосиски и дайте им остыть. Когда остынет, нарезать сосиски на кусочки.

3. В отдельной сковороде разогрейте сало на среднем огне и обжарьте лук до коричневого цвета.

4. Всыпать муку.

5. Уменьшите огонь и постепенно добавляйте смесь воды и пива (или бульона) из кастрюли. Продолжайте помешивать до однородности.

6. Вмешать сметану и кусочки колбасы. Сверху посыпать нарезанным укропом.

 

Кто-то может возразить, что мы облажались с Мачанкой, потому что не пили пиво и не подавали к ней дрожжевые блины. Но у нас были веские основания для обоих (см. выше).

Но учитывая, что мы упустили два потенциально важных дополнения, это было действительно очень вкусно. Мачанку было довольно сложно испортить, потому что мы начали с полностью приготовленной высококачественной колбасы, а остальные ингредиенты были легко добавлены.

Что касается картофельных оладий, мне удалось слить большую часть воды, поэтому оладьи стали в основном хрустящими. Я использовал сковороду, которой раньше не пользовался, и не был уверен, как отводится тепло.

Я мог бы еще немного подогреть и подождать, чтобы перевернуть блинчики. Мне пришлось немного походить туда-сюда, но в основном они вышли ароматными и подрумяненными.

Хорошо, что я не проделал ужасной работы — мои предки в гробу переворачивались бы.

 

Я думал, что эта неделя станет для Сэма удачной. Одно из его самых любимых блюд — копченая колбаса, которую мы покупали в местном португальском ресторане. Он любит соленые, копченые, мясные вкусы.

Что касается картофельного оладья, то он даст лишь половинчатый вкус. Я не могу поверить, что он не откусил бы его по-настоящему, потому что нет сомнений, что ему это понравится. Я имею в виду, кто бы не стал?

 

Край пива, вафель, шоколада и мидий. Я не могу придумать другого места, куда бы я скорее поехал, чем в Бельгию…

За границей Повара: Беларусь — Тушенка из свинины (Мачанка) и Картофельные оладьи (Драники)

После сотен лет иностранного контроля, от Литовской империи до Советского Союза, народ Беларуси приложил значительные усилия для сохранения своей уникальной и самобытной культуры. На этой неделе я отпраздновал эту культуру, приготовив мачанку (тушеная свинина) с драниками (картофельными оладьями).

Беларусь, официальное название Республика Беларусь, не имеющая выхода к морю страна в Восточной Европе, граничащая с Россией, Украиной, Польшей, Литвой и Латвией. Пока Беларусь не стала независимой в 1991 году, она была самой маленькой из трех славянских республик в Советском Союзе (другими были Россия и Украина). В процентном отношении к населению Беларусь во время Второй мировой войны пострадала от самых страшных разрушений среди всех стран: во время конфликта погибла четверть ее населения.

Более 40% территории Беларуси покрыто лесами. Об этом свидетельствует зеленая полоса на их флаге. Беловежская пуща, расположенная на западной границе Беларуси с Польшей, является одним из крупнейших сохранившихся участков первозданного смешанного леса в Европе. Первобытный лес — это тот, который достиг большого возраста без значительных нарушений. В Беловежской пуще растут старовозрастные вечнозеленые деревья, буки, дубы, ольхи и ели, некоторым из которых более 500 лет. Первоначально вся северо-восточная часть Европы была покрыта этим древним лесом. В настоящее время площадь леса составляет около 1200 квадратных километров, и в 1992.

Беловежская пуща также является домом для самой большой популяции зубра, национального животного Беларуси. В начале 20 века европейские бизоны были истреблены до исчезновения, в результате чего осталось менее 50 особей, все они содержались в зоопарках. Однако усилия по реинтродукции бизонов увенчались успехом. Сейчас в мире насчитывается несколько тысяч зубров, из них 800 бродят по Беловежской пуще.

Белорусская кухня в основном состоит из местных овощей, мяса (в основном свинины) и хлеба. Обычно они едят легкий завтрак и два плотных приема пищи (на обед и ужин), которые обычно готовятся медленно или тушатся. Одним из самых популярных ингредиентов в Беларуси является картофель. Они получили распространение в Беларуси в 19 в.века и в настоящее время насчитывается более 300 зарегистрированных белорусских блюд из картофеля. Белорусы стали настолько известны своей любовью к картофелю, что в Советском Союзе белорусов иногда называли бульбашами, что является уничижительным спряжением белорусского слова, обозначающего картофель (бульба).

Еще одним популярным элементом их кухни является ржаной хлеб, так как холодный климат слишком суров для выращивания пшеницы. Традиционно в Беларуси в знак гостеприимства хозяин встречал гостя ржаным хлебом и солью. Эта традиция распространена в славянских странах и даже была перенесена в космос! Когда космонавты и астронавты прибывают на международную космическую станцию ​​или возвращаются на Землю, их часто встречают ржаным хлебом с солью.

Рожь также присутствует в белорусских напитках. Их традиционная водка производится из дистиллированного ржаного солода, а популярный безалкогольный напиток под названием квас представляет собой ферментированный напиток из ржаного хлеба.

Драники — Картофельные оладьи

• 5 картофелин, натертых на терке
• 1 яйцо
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 5-6 столовых ложек масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• Соль и перец по вкусу
• * по желанию: мука, если нужно сделать смесь более густой

В миске смешайте тертый картофель, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Если смесь очень влажная, добавьте немного муки, пока она не станет влажной, но не жидкой.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Бросьте столовые ложки картофельного теста в масло и жарьте до золотистого цвета и готовности.

Мачанка – тушеная свинина

• 500 г свинины, нарезанной кубиками по 3 см
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 200 мл сметаны
• ⅓ стакана муки
• 5 лавровых листьев
• 1 столовая ложка масла
• 1 чашка говяжьего бульона
• 2 стакана воды
• Соль и перец по вкусу

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте свинину до коричневого цвета, а затем отложите в сторону.