Медальоны из свиного филе в беконе , пошаговый рецепт на 6708 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная пряная свинина с хересом

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с фасолью и жареными грибами

Вместо розмарина можно использовать базилик.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с яблоками, беконом и белым вином

Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

Реклама

vicky

19 февраля 2015

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Каким только способом я не готовила свиную вырезку, но убедилась в одном: самым нежным, мягким и сочным мясо получается при быстрой обжарке на сковороде. Как его оформить, чем приправить, во что завернуть — это уже дело второе. Чаще всего я солю, перчу, заворачиваю в бекон. В этот раз я решила смазать мясо майонезом и притрусить зеленью. 

Пусть всегда будет вкусно! 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

1677

кКал

71%

Белки

87 г

Жиры

143 г

Углеводы

2 г

% от дневной нормы

22 %

28 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

подсолнечное масло

2 ст. л.

майонез домашний

2 ст. л.

бекон сырокопченый

10 шт.

1 щепотка

перец свежемолотый смесь

1 щепотка

зелень рубленая

1 горсть

свиное филе

2 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Филе помыть, обсушить кухонным полотенцем, порезать на кусочки высотой приблизительно в три пальца.

Каждый медальон посолить, поперчить, добавить майонез, зелень и дать постоять несколько часов (при комнатной температуре), можно оставить мясо мариноваться на ночь (в холодильнике).

Затем каждый кусочек обернуть в бекон, выложить на сковороду с разогретым маслом, для аромата отложить медальоны веточками розмарина и жарить с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Затем отправить в разогретую до 180° духовку на 5 мин.

С салатом очень вкусно. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаиз мясаавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Свиные медальоны в беконе с овощами рецепт с фото пошагово и видео

Свиные медальоны в беконе с овощами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Подготовить необходимые продукты для приготовления медальонов.Вырезку зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Шаг 2:

   Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров.

3. Шаг 3:

   Приправить специями.

4. Шаг 4:

   Обвернуть каждый кусочек беконом.

5. Шаг 5:

   Закрепить по центру лентой из фольги.

6. Шаг 6:

   Дать постоять и пропитаться специями.

7. Шаг 7:

   Нарезать морковь.

9. Шаг 8:

   Нарезать корень сельдерея.

10. Шаг 9:

    В кипящую воду вложить подготовленные овощи и проварить 10 минут.

11. Шаг 10:

    В сковородку влить растительное масло, положить веточки розмарина и дольки чеснока и хорошо нагреть масло. В разогретое масло выкладываю подготовленные медальоны и обжариваю с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.

12. Шаг 11:

    В огнеупорную форму на дно выкладываю приваренные морковь и корень сельдерея, формируя подушку из овощей, на неё выкладываю медальоны.

13. Шаг 12:

    На медальоны кладу по кусочку сливочного масла.

14. Шаг 13:

    Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут, для доведения до готовности медальонов.

15. Шаг 14:

    На блюдо выкладываю овощи, на них медальоны, украшаю зеленью и свежими овощами и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Медальон – это круглый или овальный кусок жареной вырезки. На нем не должно быть большого количества жира, костей, пленок, сухожилий. Кусок должен иметь круглую или продолговатую форму, из-за чего блюдо и получило такое название.

1. Вырезку свиную зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров. Приправить специями, обвернуть каждый кусочек беконом и закрепить по центру лентой из фольги. Дать постоять и пропитаться специями.

2. Помыть, очистить и нарезать морковь и корень сельдерея кольцами под углом 45 градусов.

3. В кипящую воду вложить подготовленные овощи и проварить 10 минут.

4. В сковородку влить растительное масло, положить веточки розмарина и дольки чеснока и хорошо нагреть масло. В разогретое масло выкладываю подготовленные медальоны и обжариваю с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.

5. В огнеупорную форму на дно выкладываю приваренные морковь и корень сельдерея, формируя подушку из овощей, на неё выкладываю медальоны. На медальоны кладу по кусочку сливочного масла.

6. Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов для доведения до готовности медальонов. Готовые медальоны вынимаю из духовки.

На блюдо выкладываю овощи, на них медальоны, украшаю зеленью и свежими овощами и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Овощи на сковороде

Блюда без лука

Бифштекс

Морковь с чесноком

Запеченное мясо в фольге в духовке просто

Мясо с морковью

Медальоны

Второе из мяса рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Бекон вареный — 447 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Розмарин свежий — 131 ккал/100г
• Свиная вырезка — 142 ккал/100г
• Корень сельдерея — 32 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Бекон, Сливочное масло, Растительное масло, Розмарин свежий, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Корень сельдерея, Морковь

Медальоны из свинины, завернутые в бекон – 30-минутное питание

Медальоны из свинины, завернутые в бекон – это блюдо для ужина, состоящее из ароматных ломтиков вырезки, покрытых хрустящим карамелизированным беконом. Удивите свою семью и гостей фантастическим ужином, на приготовление которого уйдет около 30 минут!

Чтобы сытно поесть, не нужно много усилий. Если у вас есть полчаса свободного времени, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить этот вкусный бефстроганов из говяжьего фарша, курицу терияки и куриную пасту Кордон Блю на одной сковороде, приготовленную с нуля!

Рецепт свинины, завернутой в бекон

Свинина, завернутая в бекон Медальоны — мое секретное оружие, когда у меня много гостей и мало времени. Они красиво смотрятся на тарелке и имеют потрясающий вкус. Тающее во рту мясо, завернутое в копченый карамелизированный бекон — что может быть лучше этого сочетания!

Мы используем вырезку, постную и нежную часть, чтобы сократить время приготовления без ущерба для сочности. Вы также можете попробовать свои собственные варианты этого рецепта, например, использовать разные вкусы бекона или смеси специй. 5-звездочное блюдо обязательно удивит любого, кто присоединится к вам за ужином!

Чем свиная корейка отличается от вырезки?

Звучит похоже до степени смешения, не так ли? Но не делайте ошибку, используя одно вместо другого в своих рецептах, потому что они очень разные.

Корейка толстая и широкая, покрытая жиром. Вырезка тонкая, почти обезжиренная, узкая.

Поскольку филейная часть представляет собой большой кусок, она идеально подходит для медленного приготовления на медленном огне, например, для жарки. Это полная противоположность вырезке, которая становится очень жесткой, если ее долго готовить. Придерживайтесь быстрых способов, таких как обжаривание, приготовление на гриле на сильном огне или нарезка полосками для жаркого.

Полезна ли свинина?

Да! Это огромный источник минералов, таких как селен и фосфор, витаминов, таких как B6 и B12, и белка. Вырезка, в частности, более постная, чем куриная грудка. Как и любая пища, это отличное дополнение к сбалансированной диете, если употреблять ее в умеренных количествах.

Как выбрать свежую свинину?

Мякоть должна быть красновато-розовой, а более темное мясо более ароматным, чем очень светлое. Она не должна иметь никакого запаха и должна быть твердой на ощупь.

Что такое свиные медальоны?

Относится к определенному отрубу вырезки. Для получения медальонов разрежем узкую вырезку по ширине, чтобы получились круглые кусочки мяса. Для этого блюда нарежьте их толщиной около 2 дюймов.

Как приготовить домашние медальоны из свинины, завернутые в бекон?

1. Посыпать специями . Сделайте это ДО того, как нарежете медальоны.
2. Обертка . Приготовьте полоски бекона, затем оберните каждый медальон. Закрепите их с помощью зубочистки.
3. Выпечка . Переложить на горячую сковороду, затем сбрызнуть каждый жиром. Выпекать при 400F в течение 15 минут. Не забудьте выбросить зубочистки.
4. Подача . Посыпьте его свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Варианты рецепта:

• Попробуйте другие вкусы бекона : придайте блюду пикантности с различными вкусами бекона, такими как барбекю, черный перец, коричневый сахар или клен, пряный чипотле или яблоко с корицей.
• Используйте различные приправы : смесь каджун имеет удивительный вкус, как и лимонная соль, смесь трав и другие специи и приправы.
• Фритюрница : Готовьте в аэрофритюрнице при температуре 400F в течение 35 минут.

Как размягчить свинину?

Во-первых, купите самое свежее и самое качественное мясо. Методы размягчения включают маринование, отбивание молотком для мяса или засолку.

Обязательно строго следуйте рецепту — соблюдайте точную температуру и время приготовления, чтобы не пересушить.

Какая безопасная температура для свинины?

145F внутри. Всегда перепроверяйте мясо термометром!

Что подавать со свиными медальонами?

Очень вкусно с салатом из брокколи или салатом капрезе. Паста также является хорошим дополнением, особенно эта сливочная паста с пармезаном и чесноком, брюссельская капуста в пасте с соусом Альфредо или паста с куриным песто.

Как хранить:

Сначала остудите остатки, затем поместите их в контейнер с плотной крышкой. Хранить в холодильнике и употребить в течение 2 дней. Чтобы разогреть, разогрейте в микроволновой печи или запекайте в течение нескольких минут, пока они не станут горячими.

Другие рецепты со свининой:

• Кисло-сладкая свинина на одной сковороде
• Персиковые отбивные на одной сковороде
• Смоки, завернутые в бекон
• Паста с ветчиной и сыром

Советы по приготовлению:

• Приготовьте бекон на пару, чтобы его было легче заворачивать. Это также вытащит жир, которым будут смазывать медальоны, чтобы сделать их сочнее.
• Если у вас есть чугунная сковорода, используйте ее, чтобы отлично обжарить мясо.
• Попробуйте приготовить простую подливку, используя жир со сковороды.

5 из 5 голосов

Печать

15 минут

15 минут

30 минут Шоу-шоу на ужин с ароматными ломтиками вырезки, покрытыми хрустящим карамелизированным беконом.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: Медальоны из свинины, завернутые в бекон

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 640 ккал

Автор: Каталина Кастравет

• 1 свиная вырезка нарезать примерно на 8-10 частей толщиной 2 дюйма
• 8-10 ломтики толстые ломтики копченого бекона

Приправа:

• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 1 столовая ложка чесночный порошок
• 1 столовая ложка копченая паприка

1. Разогрейте духовку до 420 градусов по Фаренгейту.

2. Смешайте все ингредиенты для приправы в небольшой миске и натрите свиную вырезку, ПРЕЖДЕ ЧЕМ нарезать ее на медальоны.

3. №

   Поставьте большую чугунную сковороду на средний огонь и обжаривайте полоски бекона в течение нескольких минут, пока они не приготовятся примерно наполовину.

4. Оберните каждый медальон кусочком бекона и закрепите зубочисткой.

5. №

   Поставьте ту же чугунную сковороду со стекающим беконом на сильный огонь и, как только он нагреется, добавьте медальоны из свинины и готовьте с обеих сторон, пока они не подрумянятся, 3-4 минуты. После этого отправить противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать еще 15-20 минут.

6. Перед подачей выньте зубочистки и посыпьте медальоны нарезанной свежей петрушкой.

Пищевая ценность

Свиные медальоны, завернутые в бекон

Количество на порцию

Калории 640 Калории из жиров 306

% дневной нормы*

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 11 г 69% 90 005

Холестерин 324 мг 108%

Натрий 1111мг 48%

Калий 1933мг 55%

Углеводы 9 0004 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белки 100 г 200%

Витамин А 878 МЕ 18%

Кальций 31 мг 3% 9000 4

Железо 5 мг 28%

* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий .

Медальоны из свинины, завернутые в бекон — Шарлотта Акции

1 декабря 2020 г. by Charlotte Hancey 3 комментария

У меня есть для вас еще один рецепт, который звучит причудливо, имеет причудливый вкус, но НАСТОЛЬКО прост и вкусен! Мои Медальоны из свинины, завернутые в бекон , станут тем рецептом, который у вас есть в вашем репертуаре, который идеально подходит для компании, чтобы произвести впечатление на ваших родственников или набрать очки с вашим мужчиной или женщиной. Это даже приведет к мирному семейному ужину без нытья детей, потому что им это тоже понравится. Подавайте его с картофельным пюре и овощами для идеального, сытного ужина, который заставит вас почувствовать себя домашним шеф-поваром рок-звезды, которым вы и являетесь!

Приготовление свиной вырезки

Прежде всего, вы делаете приправу из традиционных приправ, которые, вероятно, у вас уже есть: чесночный порошок, орегано, базилик, петрушка, соль и перец. Достаточно легко, верно?

Затем обжарьте бекон, пока он не начнет подрумяниваться, но оставаться гибким. Слейте воду на бумажные полотенца, затем обрежьте лишний жир с двух кусков свиной вырезки. Затем оберните бекон вокруг свинины и закрепите зубочистками. Нарезав бекон на медальоны, окуните каждую сторону в смесь специй и отложите в сторону. Следующие несколько фотографий являются скриншотами из видео, так что извините за плохое качество!

Приготовление свиных медальонов, завернутых в бекон, с кленовым дижонским соусом на сковороде

Используя ту же сковороду, в которой вы жарили бекон, слейте большую часть жира и добавьте немного сливочного масла. Это звучит все лучше и лучше, не так ли? Убедитесь, что сковорода горячая, и добавьте медальоны. Обжаривайте с обеих сторон, создавая красивую коричневую корочку с приправами. Затем просто поместите сковороду в духовку на 5-10 минут, пока вы собираете ингредиенты для соуса.

Посмотрите на эту корочку!

Как только свинина достигнет внутренней температуры 145°С, достаньте ее из кастрюли щипцами, положите на тарелку или блюдо, затем накройте фольгой. Теперь пришло время приготовить соус для сковороды! Используя ту же сковороду, поставьте на средний огонь и добавьте свежий чеснок. Готовьте примерно от 30 секунд до 1 минуты. Да, всего на минуту, потому что сожженный чеснок все испортит! Добавьте куриный бульон, НАСТОЯЩИЙ кленовый сироп, дижонскую горчицу, затем перемешайте и дайте покипеть около 5 минут. Обязательно соскребите «любовь» или подрумяненные кусочки со дна сковороды. Это вкус!

В этот момент жидкость уменьшится и станет такой гладкой и шелковистой. Это необязательно, но перед подачей добавьте чайную ложку свежего розмарина, петрушки или тимьяна для еще большего аромата. Затем просто полейте этим соусом медальоны из свинины и подавайте.

Мои медальона из свинины, завернутые в бекон на вкус и выглядят как то, что вы бы заказали в хорошем ресторане. Как здорово, что вы можете приготовить это на своей собственной кухне? Да еще и за гораздо меньшие деньги! Я люблю говорить, что после ухода из дома я пошел в действительно классную кулинарную школу, которая называлась «Food Network». Ха! Честно говоря, именно здесь я узнал, что такое «соус для сковороды» и как легко приготовить такие вещи. Вы тоже можете это сделать!

Рекламный пост для Lee’s Marketplace. Товары со скидкой с 1 по 7 декабря: Свиная вырезка, сливочное масло

Другие вкусные рецепты из свинины

Свиные отбивные с яблоками и луком на сковороде

Шашлык из свинины с ананасами

Свиные медальоны, завернутые в бекон 9001 1 Шарлотта Хэнси

Свиная вырезка, завернутая в бекон, нарезается на медальоны, затем обмакивается в смесь специй и доводится до готовности. Легкий, но изысканный соус для сковороды является последним штрихом. Это блюдо выглядит изысканно и вкусно, но очень просто и вкусно. Он идеально подходит для особых случаев или даже для быстрого ужина в будний день.

5 от 5 проголосовавших

На 6 порций

• Подходит для духовки сковорода

• Зубочистки

• 2-3 фунта свиной вырезки без костей, срезанный лишний жир
• 12 ломтиков бекона
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2-3 ​​зубчики чеснока, измельченные
• 1/2 Чашка куриного бульона
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки дижонской горчицы

Опционально:

• 1 чайная ложка свежей трав-росемя, петрушка, или тим. 0041

  Разогрейте духовку до 400°.

• В большой сковороде, пригодной для использования в духовке, обжарьте бекон на среднем огне, пока он не подрумянится, но останется гибким. Слейте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Выключите огонь и удалите со сковороды все, кроме 2 столовых ложек жира.

• Смешайте чесночный порошок, орегано, базилик, петрушку, соль и перец в небольшой миске, затем отложите в сторону.

• Положите вырезку на большую разделочную доску. Каждую вырезку (должно быть две) обернуть 6 кусочками бекона, закрепив зубочистками. Небольшое расстояние между полосками бекона допустимо. Нарежьте вырезку между кусочками бекона, чтобы получились медальоны.

• Окуните обе плоские стороны медальонов в смесь специй.

• Включите средний огонь сковороды. Добавьте медальоны и готовьте около четырех минут с каждой стороны, достаточно долго, чтобы подрумяниться и образовалась коричневая корочка. Поместите сковороду в духовку на 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145°С.