Лучшие домашние заготовки на зиму: Лучшие заготовки на зиму – рецепты с видео в домашних условиях на Webspoon.ru — Старый Друг

Содержание

Заготовки на зиму рецепты с фото и рекомендации по приготовлению

Заготовки на зиму маринадов и солений отличаются многообразием способов приготовления различных блюд из овощей и фруктов. Смелые сочетания вкусов, эксперименты с ароматными специями и советы опытных хозяек открывают для нас неповторимую и красочную картину маринадов и солений.

Содержание:

Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов
Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото
Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

Домашние заготовки на зиму: самые популярные рецепты

Заготовка на зиму овощей, фруктов и ягод стала уже традицией. Длинной зимой в суровые морозы просто не обойтись без салатов и закусок. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собрать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочные перцы, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить самые вкусные блюда для всей семьи.

Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов

Консервированные огурчики с овощами

Самое популярное соленье на зиму в России, без которого не обходится ни одно застолье – маринованные огурчики.

Этот шедевр кулинарного искусства можно смело отнести к национальной кухне. Замаринованные огурцы являются уникальным яством, которое можно использовать для приготовления салатов или в качестве дополнения к горячему гарниру, а лучшей закуски под водку просто не найти!

{contentById limit=»12″ objects=»posts»} {include file=»adaptive/content/displayCoverFlow.tpl» no_category=»true» in_content=»true»}

Существует множество способов приготовления этого несложного блюда. Огромной популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие любители острых вкусов предпочитают использовать для маринада красный перец. А огурчики на зиму с зернами горчицы и душистыми специями не оставят равнодушными никого.

Приготовленные горячим или холодным способом, они прекрасно сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, причем эти продукты не только придают овощам особенный вкус, но и выполняют роль консерванта.

Соленые и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

В последнее время становится популярным смешивать различные овощи и фрукты. Несовместимые, на первый взгляд, продукты могут создать незабываемые вкусовые оттенки и подчеркнуть тончайшие особенности каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками уже после первой дегустации станут любимым экзотическим яством всей семьи.

{contentById limit=»12″ objects=»posts»} {include file=»adaptive/content/displayCoverFlow.tpl» no_category=»true» in_content=»true»}

Огурчики используют для приготовления различных салатов, маринуют целиком в бочках и заготавливают даже в виде голубцов, завернув в листья капусты. А вкус огурчиков в лимонном соке с лучком невозможно описать словами.

Вкусные заготовки на зиму

К любому застолью идеально подойдут огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой. Хрустящие ароматные овощи разлетятся в миг на любом празднике для взрослых. Каждая хозяйка может создавать собственные шедевры в меру своей фантазии, совмещать необычные продукты и экспериментировать с душистыми и острыми специями.

Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

Рецепты заготовки помидоров

Не менее культовым лакомством являются консервированные помидоры. Рецепты заготовок на зиму из томатов поражают своим разнообразием. Занимаясь приготовлением, многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидорчики настолько красиво выглядят в банке, что вдохновленные хозяюшки создают целые натюрморты.

{contentById limit=»12″ objects=»posts»} {include file=»adaptive/content/displayCoverFlow.tpl» no_category=»true» in_content=»true»}

Таким образом, можно не только накормить родных и гостей вкусностями, но и похвастать незабываемой картиной в шкафу с заготовками. Как приятно поставить на новогодний стол баночку «помидоров в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит будут обеспечены всей семье.

Консервированные на зиму помидоры в сочетании с ягодами и овощами

Невероятно вкусными получаются сладкие томаты с медом на зиму. Из них готовят варенья, салаты, соусы, консервируют в сушеном и вяленом виде, а салаты из кабачков или баклажанов не обходятся без их участия. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивают острые и душистые специи.

Помидоры с огоньком: лучшие рецепты острых помидор

В сочетании с чесноком и перчиком чили, томаты станут любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясному блюду. Шедевром кулинарного искусства смело можно считать зеленые фаршированные помидоры в банке.

Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

Кабачковая икра на зиму

Прежде чем приступить к приготовлению обязательно посмотрите, делая заготовки на зиму рецепты с фото, они помогут выбрать наиболее подходящее по составу и времени приготовления лакомство. В любом случае, никак не обойтись без маринованных баклажанов. Это острое блюдо особенно любят мужчины. Также по душе сильному полу жгучая домашняя аджика и жареные кабачки с чесноком.

Баклажанная икра на белом хлебе

Приготовление икры из кабачков или баклажанов на зиму является целым искусством. Пропаренные доведенные до полного размягчения овощи соединяют с ароматной зеленью, луком, морковью и острыми специями. Пастообразная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и холодными блюдами. А икра, намазанная на хлеб, станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.

Способы консервации: холодная или горячая

Если вы желаете запастись как можно большим количеством витаминов и сохранить более свежий вкус овощей, то вам лучше всего подойдет такой способ приготовления, как холодное маринование. Используя небольшое количество консерванта, овощи оставляют на несколько дней перебродить, а затем убирают на хранение в прохладное помещение.

Несомненно, применять такие рецепты заготовок на зиму с фото намного лучше, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят в себе максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не очень долог (1-2 месяца).

Консервированные на зиму овощи

Заготовки на зиму, приготовленные горячим способом, способны сохранять свежесть на протяжении целого года.

Самый надежный способ консервирования – это стерилизация на водяной бане. Продукты обрабатывают высокой температурой и закупоривают в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы сможете открыть баночку и полакомится сочными овощами или фруктами.

Салаты на зиму: рецепты с фото

Консервированный болгарский перец

В отдельную группу домашней консервации можно отнести самые вкусные салаты на зиму. Занимаясь их приготовлением, многие не ограничиваются рекомендуемым методом, а используют фантазию и смело экспериментируют. Сочные продукты шинкуют, нарезают кубиками и полосками, создавая незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Разнообразию сочетаний продуктов нет предела, в одной банке с огурчиками или помидорами могут ужиться как острые баклажаны, так и сладкие ягоды.

{contentById limit=»12″ objects=»posts»} {include file=»adaptive/content/displayCoverFlow.tpl» no_category=»true» in_content=»true»}

Салаты на зиму рецепты которых использовали еще наши бабушки, всегда будут неотъемлемой частью кулинарной культуры России.

Они прекрасно дополнят праздничный стол и разнообразят привычный обед или ужин. Потратив немного сил на приготовление, можно в течение года наслаждаться свежим и вкусным соленьем, всего лишь открыв банку с соленьями.

Овощное рагу и лечо: самые вкусные салаты на зиму

Самые популярные рецепты салата на зиму на русской кухне – это, несомненно, лечо. Сочный болгарский перец, сладкие томаты и жгучий лук создают неповторимое блюдо, а ароматная зелень идеально дополняет вкусовую гамму. Но это лишь основные ингредиенты, множество способов приготовления подразумевают использование различных овощей и специй на любой вкус.

Итог

Различные домашние заготовки на зиму салаты, соленья, маринады занимают целую нишу в питании современного человека. Множество блюд и богатый ассортимент продуктов позволяют создавать самые вкусные шедевры, не выходя из дома, и радовать своих близких все новыми изысками.

Полезные заготовки на зиму: 10 лучших рецептов

Возможность побаловать себя блюдами, приготовленными из овощей, выращенных на собственном участке, – одна из главных причин, почему люди начинают заниматься огородничеством. До начала сезона «активных заготовок» остается немного времени, чтобы обновить коллекцию рецептов.

О том, что в овощах и фруктах содержится большое количество полезных веществ, знают многие, однако о том, что не все способы заготовки продуктов приносят организму пользу, задумывается далеко не каждый.

В процессе обработки перед закладкой на хранение, а также во время самого хранения продукты успевают потерять изрядную долю витаминов и микроэлементов. Не говоря уже о том, что некоторые способы заготовки овощей и фруктов не являются полезными сами по себе. Именно поэтому в список наших рецептов не попали привычные и горячо любимые многими маринованные овощи и вываренные в сахаре ягоды и фрукты.

Итак, какие же способы заготовки продуктов помогут сохранить максимально возможное количество полезных веществ, а главное, какие блюда можно приготовить, используя эти методики?

Заморозка

Шоковая заморозка, т.е. замораживание продуктов при температуре от –35 до -45°С считается самым оптимальным способом сохранить большое количество полезных веществ. Воссоздать эти условия при помощи обычного холодильника практически невозможно, поэтому специалисты рекомендуют вначале уложить заготовленные продукты в морозильную камеру с температурой около –25°С, а потом повысить ее до –18°С.

Мексиканская смесь

Вам понадобятся: 200 г молодого зеленого горошка, 200 г моркови, 200 г болгарского перца, 200 г спаржевой фасоли, 200 г зерен кукурузы сахарных сортов.

Приготовление. Вылущите из стручков и початков зерна горошка и кукурузы, спаржевую фасоль нарежьте на кусочки в 3-4 см, очищенную морковь нарежьте кубиками размером с горошины.

Овощи по отдельности опустите в кипящую воду на 3-4 минуты, а затем тут же остудите в холодной воде и тщательно просушите. В это время нарежьте мелкими кубиками сладкий перец. В большой емкости перемешайте бланшированные овощи и перец. Получившуюся смесь уложите в специальные пакеты или контейнеры и отправьте их в заморозку.

Овощная смесь для супа минестроне

Вам понадобятся: цветная капуста и/или брокколи, спаржевая фасоль, морковь сладкий перец, томаты, баклажаны, зеленый горошек, цукини или обычный кабачок, зелень по вкусу. Пропорции ингредиентов выбирайте в зависимости от собственных предпочтений. Ориентируйтесь на то, что в среднем на одну кастрюлю супа приходится 400-450 г смеси.

Приготовление. Капусту разберите на соцветия среднего размера, морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке, перец нарежьте кольцами или соломкой. Томаты разрежьте пополам и сделайте на кожице половинок крестообразные надрезы.

Горошек вылущите из стручков, спаржевую фасоль нарежьте кусочками по 3-4 см. Баклажаны и цукини нарежьте соломкой или небольшими кругляшками. Измельчите зелень и нарежьте кольцами лук.

По отдельности опустите овощи в кипящую воду. Цукини, помидоры и перец – на 1 минуту, а остальные овощи – на 2-3 минуты. Бланшированные половинки томатов очистите от кожицы.

Затем приступайте к «упаковке» продуктов. В большой миске смешайте все овощи, кроме томатов. Разложите их по пакетам и в самом конце сверху уложите половинки помидоров.

Храните в морозильной камере вместе с другими замороженными продуктами.

Минестроне – это легкий суп из сезонных овощей с добавлением риса или макаронных изделий. Профессиональные повара не слишком приветствуют использование замороженных овощных смесей, поскольку, по их мнению, она не позволяет раскрыть вкус продуктов полностью. Однако такие заготовки позволяют разнообразить рацион в межсезонье.

Ягодная смесь

Вам понадобятся: любые ягоды на ваш вкус.

Приготовление. Переберите ягоды и удалите все мягкие и поврежденные. Тщательно промойте их водой и хорошенько просушите. У вишен можно удалить косточки.

Чтобы ягоды не слиплись друг с другом, сначала заморозьте их в отдельных пакетах в один слой, а затем быстро расфасуйте в емкости для постоянного хранения.

Квашение

Квашение – один из самых древних способов заготовки продуктов на длительный срок. В процессе молочнокислого брожения образуется молочная кислота – естественный консервант, который препятствует размножению «ненужной» микрофлоры, а вместе с этим придает овощам и фруктам специфический запах.

Считается, что при квашении сохраняется до 60-75% всех полезных веществ. Более того, при квашении содержание некоторых витаминов в продуктах даже увеличивается, так, например, заметно повышается уровень аскорбиновой кислоты и некоторых витаминов группы В. Чаще всего таким образом заготавливают капусту, огурцы, яблоки, помидоры, кабачки, арбузы.

Капусту и другие продукты можно квасить в стеклянных банках или эмалированных кастрюлях и ведрах. Использовать для этих целей железную или алюминиевую посуду категорически нельзя!

Квашеная капуста

Вам понадобятся: 2 кочана капусты среднепоздних или поздних сортов, 4 моркови, 6-8 зубчиков чеснока, 3 ст. л. соли, 3 ч.л. черного перца горошком, 6 шт. лаврового листа, 1/2 стакана теплой воды.

Приготовление. Морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Капусту разрежьте на четыре части и нашинкуйте. Посыпьте ее солью и перетрите руками, чтобы выступил сок. На дно подготовленных банок поместите 1/3 капусты, затем 1/3 моркови, сверху положите 2-3 ч.л. чеснока, 1 ч.л. перца и 2 лавровых листа. Все хорошо утрамбуйте и долейте немного воды, прикройте банки марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.

Моченые яблоки с капустой

Вам понадобятся: 5 кг яблок, 10 кг капусты, 1 кг моркови, клюква по вкусу, 3 ст.л. тмина, 270 г соли, 5 л воды.

Приготовление. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке. Смешайте все в отдельной емкости и добавьте тмин и 200 г соли. На дно емкости для квашения уложите слой капусты и хорошо утрамбуйте, пока не выступит сок. Сверху выложите слой яблок. Повторите слои, заполняя пространство емкости, однако учтите, что верхним слоем должна быть капуста.

Растворите в воде 70 г соли и получившимся раствором залейте яблоки с капустой, сверху уложите груз и поставьте в прохладное темное место для брожения. Моченые яблоки будут готовы через 4-6 недель.

Квашеный арбуз

Вам понадобятся: 3 кг арбуза, зелень петрушки, укроп, корень хрена, 7 зубчиков чеснока, 1,5 ст.л. соли.

Приготовление. Арбуз разрежьте на ломтики и срежьте с него кожуру, корень хрена промойте и очистите. Чеснок, зелень и хрен мелко нашинкуйте и перемешайте. Залейте в кастрюлю 1,2 л воды, добавьте соль и доведите до кипения, после чего оставьте охлаждаться.

Уложите арбуз на дно емкости для квашения, сверху выложите зеленую массу. Чередуйте слои до тех пор, пока емкость не заполнится. Следите за тем, чтобы верхним был слой зелени. Залейте емкость рассолом, слегка примните руками и сверху уложите гнет. Поставьте емкость в темное и прохладное место на 2-3 дня, а затем разложите по предварительно простерилизованным банкам и закупорьте плотными капроновыми крышками.

Заготовки без уксуса

Консервирование с использованием кислых маринадов считается не самым полезным для здоровья способом заготовки продуктов, поскольку в процессе обработки и хранения овощи теряют большое количество полезных веществ. Не говоря уже о том, что использующиеся в процессе вещества могут негативно повлиять на работу внутренних органов, поэтому блюда, приготовленные с маринадом, часто противопоказаны людям, страдающим от болезней сердца и ЖКТ. Впрочем, существуют специальные рецепты, в которых использование кислот сведено к минимуму, или же они не используются вовсе.

Кабачок в банке

Вам понадобятся: 1 средний или большой молодой кабачок, 3 веточки петрушки, 1 ст. л. соли, 3 дольки чеснока, 1/2 ч.л. лимонной кислоты, 4 горошины душистого перца, 1,5 ст.л. сахара, вода по вкусу.

Приготовление. Неочищенный и хорошо промытый кабачок нарежьте произвольно. Чеснок очистите от шелухи. Уложите на дно каждой стерилизованной банки чеснок, петрушку и перец, сверху плотно уложите кусочки кабачка и залейте банки кипятком. Сверху прикройте стерилизованной крышкой. Дождитесь полного остывания и слейте воду в кастрюлю.

Повторите процедуру дважды, а при последнем переливании добавьте к воде сахар и соль. Прокипятите рассол, пока соль и сахар полностью не растворятся, затем добавьте лимонную кислоту, перемешайте все и снимите кастрюлю с огня. Залейте банки маринадом, закройте повторно стерилизованными крышками и закатайте.

Баклажаны с морковью

Вам понадобятся: 2 небольших баклажана, 0,5 кг моркови, 100 г петрушки, 2-3 головки чеснока, 1 л кипяченой воды, 2 ст.л. соли, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца.

Приготовление. Обрежьте у баклажанов хвостики и сбоку сделайте глубокие продольные разрезы или нарежьте овощи полосами. Бланшируйте баклажаны 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и выложите их в дуршлаг, чтобы вода стекла.

Затем почистите чеснок и морковь. Морковь натрите на крупной терке, зелень и чеснок измельчите и перетрите с солью. Подготовленные баклажаны нафаршируйте смесью моркови и зелени, а затем плотно уложите их в банки.

Приготовьте рассол, прокипятив с водой соль, черный перец и лавровые листья. Когда рассол остынет, залейте его в банки и закройте полиэтиленовыми крышками.

Сушка

В процессе сушки сохраняется большое количество полезных веществ. Поэтому этот способ заготовки считают одним из самых полезных наравне с замораживанием. Сушить можно многие продукты, в том числе, не только фрукты и ягоды, но также грибы и некоторые овощи.

Сушеные груши

Вам понадобятся: слегка недозрелые и не слишком сочные груши.

Приготовление. Удалите из груш семенную камеру, кожицу срезайте только в том случае, если она слишком толстая. Нарежьте плоды дольками, разложите их на выстеленный пергаментом противень и отправьте в предварительно разогретую до 60°C духовку. Через 2-3 часа доведите температуру до 80°C и приоткройте духовку для циркуляции воздуха. Когда дольки заметно уменьшатся в размере, уменьшите температуру до 60°C. Сушите продукт до тех пор, пока при нажатии пальцем груши не перестанут к нему прилипать.

Сушеные грибы

Вам понадобятся: любые грибы. Для заготовки выбирайте только хорошие экземпляры, которые не источают неприятного запаха и не имеют признаков повреждений.

Приготовление. Перед сушкой грибы почистите, обрежьте грибницу, но ни в коем случае не мойте их. При желании слегка обдайте их холодной водой и хорошенько просушите бумажным полотенцем. Нарежьте очищенные грибы тонкими пластинами, нанижите на леску и подвесьте в теплом сухом месте. Лучше всего сушить грибы на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. В условиях городской квартиры грибы можно высушить в духовке, разложив ровным слоем на противне, при температуре 150-180°C в течение 1,5-2 часов.

Домашние заготовки – это питательный и полезный продукт, который не только поможет уберечь семейный бюджет от лишних трат, но и подарит возможность почувствовать вкус лета даже холодными зимними вечерами.

36 согревающих и успокаивающих рецептов для холодной погоды

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 20.01.23

Ель

Нет ничего более освежающего, чем горячая еда в холодный день. Нужны идеи, как согреть кухню и желудок? Что ж, достаньте свои кастрюли и сковородки и испытайте один из этих рецептов. Почти все эти рецепты недороги и подходят для всей семьи, и большинство из них — отличный выбор для любого вечера в неделю.

Планируйте заранее и включите некоторые из этих блюд в свой еженедельный список ужинов.

01 из 36
Ель
Стаут Guinness придает насыщенности этому сытному тушеному мясу. Подавайте с сырными лепешками или ирландским содовым хлебом.
02 из 36
Ель
Используйте куриные грудки или куриные бедра без костей в этом сытном чили с курицей и фасолью пинто.
03 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Эту универсальную креольскую джамбалайю можно приготовить из курицы, ветчины, нарезанных кубиками остатков свинины или индейки. Добавьте немного креветок ближе к концу времени приготовления, если хотите.
04 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Это восхитительное блюдо готовится из свиных ребрышек по-деревенски на кости. Вкус замечательному бульону придают разнообразные нарезанные ароматные овощи и яблочный сидр.
05 из 36
Ель
Этот основной мясной рулет утешительный и вкусный. Подавать с картофельным пюре и кукурузой или зеленой фасолью. Кетчуп или острый соус для барбекю не являются обязательными.
06 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Эти тушеные целые куриные ножки приправлены смесью кокосового молока и порошка карри, а также томатов и имбиря.
07 из 36
диркр / Getty Images
Этот наваристый и вкусный чизбургер-суп готовится из нежирного говяжьего фарша, картофеля, молока и сыра. Сверху положите немного раскрошенного приготовленного бекона. Подавайте суп с печеньем или хрустящим хлебом.
08 из 36
Ель
Эта обычная южная фасоль пинто идеально приготовлена в мультиварке с окороками и приправами.
09 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Эти сочные бараньи рульки тушятся с ароматными овощами и острым соусом из красного вина.
10 из 36
Ель ест / Лия Марони
Успокаивающий и вкусный, тыквенный суп с орехами является любимым. Этот рецепт проще, чем большинство, потому что он готовится в мультиварке. Добавление яблок и кокосового молока вместе с кайенским перцем, чесноком, мускатным орехом и тимьяном обеспечивает ароматный суп.
11 из 36
Ель
Это блюдо всегда пользуется успехом. Подавайте эти голубцы с картофельным пюре.
Заморозьте кочан на несколько часов, и листья будут готовы к фаршированию — варить не нужно.
12 из 36
Ель ест / Пит Шерер
Перец чипотле, лук, помидоры и куриные бедра отправляются в мультиварку для куриного тинга. Ароматное мексиканское рагу также является отличной начинкой для тако и хорошо хранится, так что вы можете приготовить несколько блюд из одной партии.
13 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Что может быть лучше холодным зимним днем, чем вернуться домой с полностью приготовленной едой? Это жаркое в горшочках было создано для длительного медленного тушения, и мультиварка отлично справляется с этой задачей. Вы можете приготовить мясо и овощи в посуде накануне вечером и поставить в холодильник на ночь. Это идеальная еда для насыщенного дня.
14 из 36
Диана Рэттрей
Это утешительное и легко адаптируемое блюдо порадует всю семью. Идеально подходит для тех школьных вечеров, когда вам нужно быстро приготовить обед на столе или свернуться калачиком у огня в воскресенье, курица быстрого приготовления и рис могут стать вашим идеальным блюдом «все в одном».
15 из 36
Элейн Лемм
Это легендарное блюдо взято из The Silver Palate Cookbook , впервые опубликованной в 1982 году. Хотя это название может не звонить в колокол молодым поколениям, в свое время это была выдающаяся поваренная книга, а курица Марбелья была ее выдающимся блюдом. Это блюдо из одной сковороды состоит из курицы с кожей, маринованной в рассоле из уксуса, оливок, каперсов и чернослива, а затем запеченной в том же блюде — проще не бывает. Этот рецепт немного сладкий, немного соленый и идеально сбалансированный с кисловатым привкусом. Отлично сочетается с испанским рисом или картофельным пюре.
16 из 36
Ель
Целые куриные ножки или четвертинки куриных ножек ароматны и сочны, и они недороги. Куриные ножки натирают смесью чеснока и приправ, а затем обжаривают до идеального состояния.
17 из 36
Диана Рэттрей
Что может быть уютнее, чем вдыхать аромат жареной курочки и ждать печенье из печи? В этом жареном цыпленке из Нэшвилла достаточно специй, чтобы прогнать хандру дождливого дня. Он вдохновлен Prince’s Hot Chicken, ныне легендарным заведением, которое впервые подавало жареную во фритюре пряную птицу в этом стиле в 70-х годах. Горячий цыпленок по-нэшвиллски отличается острой, темно-красной глазурью, традиционно приготовленной с кайенским перцем. Его почти всегда подают на белом хлебе — простом белом хлебе, чем дешевле и слаще, тем лучше — с маринованными огурцами.
18 из 36
Диана Рэттрей
Когда вы настроены на тако, но хотите чего-то более утешительного, этот суп с тако Instant Pot попадает в цель. Приправленный говяжий фарш, фасоль, помидоры и зеленый перец чили быстро сварятся в сытный суп. Закончите с вашими любимыми начинками для тако.
19 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Это еще одно фантастическое блюдо в медленноварке. Рваная свинина всегда любима всей семьей, а готовится очень просто. Используйте свой любимый соус для барбекю, чтобы приготовить бутерброды с этой рваной свининой. Подавать с салатом из капусты и фасолью.
20 из 36
Диана Рэттрей
Мгновенный горшок упрощает приготовление этой джамбалайи в креольском стиле. Сосиски Andouille, курицу и овощи обжаривают, а затем добавляют приправы, бульон, консервированные помидоры и рис и готовят под давлением. В конце добавляются креветки вместе с зеленым луком, что делает блюдо вкусным и сытным.
21 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Это очень простое блюдо из говяжьего фарша и консервированных бобов. Используйте покупную смесь приправ чили или домашнюю смесь, прилагаемую к рецепту.
Используйте оставшийся перец чили, чтобы сделать чашки для печенья с чили.
22 из 36
Ель ест / Катарина Зуник
Эта домашняя красная фасоль приправлена острой колбасой андуй. Это традиционное каджунское блюдо из фасоли и риса.
23 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Пряная красная капуста станет отличным гарниром к этим свиным отбивным на сковороде.
24 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Этот теплый, манящий суп с куриной лепешкой наполнен ароматом. Используйте обжаренные полоски кукурузной лепешки или чипсы из лепешки в качестве гарнира для этого супа.
25 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Этот суп из моллюсков на томатной основе приобретает дополнительный вкус от бекона и сока моллюсков. Если вы предпочитаете похлебку из моллюсков Новой Англии, попробуйте эту сливочную похлебку из моллюсков, приготовленную в медленноварке.
26 из 36
Элейн Лемм
Чтобы приготовить сытный вегетарианский суп, попробуйте этот рецепт похлебки из цветной капусты. Овощ с низким содержанием углеводов сочетается с картофелем, морковью, сельдереем и луком и приправляется чесноком и петрушкой. Подавайте его с хрустящим хлебом и украсьте суповые тарелки сыром чеддер или хрустящим луком.
27 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Чеснок и розмарин придают аромат этим медленно тушеным куриным ножкам, а немного томатной пасты и белого вина делают сытный деревенский бульон. Используйте в рецепте целые куриные ножки или сделайте его с бедрами и голенью.
28 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Измельченная рваная свинина за полтора часа? Обычно на приготовление рваной свинины уходит несколько часов, но скороварка значительно сокращает время приготовления.
29 из 36
Ель
Эти плечевые отбивные тушятся до сочного совершенства с красным вином и травами.
30 из 36
Ель
Ваша семья будет просить эту мясистую запеканку зити снова и снова. Это идеальное блюдо для снежного зимнего вечера. Подавайте его с хрустящим чесночным хлебом и простым салатом.
31 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Это универсальное блюдо, которое идеально подходит для выходных или праздничного ужина. Используйте пальчиковый картофель или кусочки картофеля с красной кожурой.
32 из 36
Ель
Это деревенское блюдо из картофеля и ветчины — отличный выбор для семейного ужина. Добавьте брошенный салат или приготовленные на пару овощи, чтобы сделать его едой.
33 из 36
Ель
Эти классические фаршированные перцы очень нравятся всей семье. Бланшированные оболочки сладкого перца наполнены смесью говяжьего фарша, риса и томатного соуса. Фаршированные перцы покрыты сырной начинкой.
34 из 36
Ель
Для тех дней, когда вы хотите отказаться от мяса, есть суп из 15 бобов. Используйте смесь для супа «много бобов» и этот рецепт, чтобы приготовить сытный суп на обед или ужин. Добавьте хрустящий хлеб, и вы получите идеальное блюдо. Добавьте ветчину, колбасу, курицу или говяжий фарш, если хотите.
35 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Это мясное рагу готовится из куриных бедрышек и тушеной говядины, а также картофеля и моркови. Секрет великолепного вкуса — несколько столовых ложек соуса для стейков.
36 из 36
Ель / Дайана Рэттрей
Это рагу из Брансуика готовится из вареной свиной лопатки или остатков рваной свинины, а также измельченных или нарезанных вареных куриных бедер и овощей. На приготовление блюда уходит около 1 часа, если вы приготовите курицу и свинину заранее.

38 рецептов комфортной еды со всего мира

25 рецептов уютных обедов на зиму

food

By Taryn Pire

•

Опубликовано 12 января 2023 г.

Когда погода опускается ниже нуля, стол за 14 долларов салат просто не поможет. Вместо этого мы тянемся к уютным супам и теплым тарелкам, чтобы продержаться до зимних оттепелей, включая такие блюда, как курица-фейерверк, заранее приготовленный алу-гоби и загруженный суп из запеченного картофеля с изюминкой. Читайте 25 горячих, сытных рецептов зимних обедов, которые вы можете приготовить заранее.

Временные обязательства: 6 часов и 25 минут
За что мы это любим: Рецепт для медленного приготовления, подходящий для детей, готовьте заранее

Согрейтесь изнутри этой проверенной душой — соска. Это так же просто, как положить все ингредиенты в мультиварку и нажать кнопку.

Получить рецепт

Временные обязательства: 30 минут
Почему нам это нравится: веганский, безмолочный, подходит для начинающих

Мы нашли секрет зависти ваших коллег: цветная капуста, картофель и тонны ароматных специй. Добавьте тмин, кориандр, гарам масала и куркуму.

Получить рецепт

Временные обязательства: 1 час 20 минут
За что мы это любим: одна сковорода, подходящая для начинающих, с высоким содержанием белка

Что уютнее, чем вынос? Это блюдо, конечно. Не позволяйте времени подготовки обескуражить вас: большую часть времени нужно мариновать.

Получить рецепт

Время: 1 час
За что мы это любим: развлечение для публики, одна кастрюля, высокое содержание белка вид еды, но эта версия легче, чем старомодная комбинация говядины и фасоли. Подумайте о фарше из индейки, кукурузе, белой фасоли и авокадо.
Получить рецепт
- Временные обязательства: 55 минут
- Почему мы это любим: Достойный особого случая рецепт противня, с высоким содержанием белка
Осмелимся ли мы сказать, что эта тарелка достаточно элегантна, чтобы подать ее на званом обеде? Посыпьте курицу и овощи белым рисом или ризотто, чтобы сделать их еще более сытными.
Получить рецепт
- Временные обязательства: 6 часов и 10 минут
- За что мы это любим: рецепт для медленного приготовления, приготовить заранее, с высоким содержанием белка
Фрикадельки — наши любимые пищевая группа, но они не Чтобы было вкусно, их всегда нужно обливать маринарой. Это доказывает этот индийский стиль.
Получить рецепт
- Временные обязательства: 35 минут
- Почему мы любим это: Подходит для начинающих, подходит для детей, с высоким содержанием белка
Если острый и сладкий соус не убеждает вас, 35-минутное время приготовления будет. Поосторожнее со шрирачей, если вы подаете привередливым детям, чувствительным к специям.
Получить рецепт
- Обязательство по времени: 45 минут
- Почему мы любим это: вегетарианское, с высоким содержанием белка
Эту чашу для подогрева можно полностью персонализировать. Используйте любые сезонные продукты, которые у вас есть под рукой, и не стесняйтесь менять просо на киноа, фарро или коричневый рис.
Получить рецепт
Minimalist Baker
- Время: 30 минут
- Почему мы любим это: веганский, приготовить заранее, одна кастрюля
Это блюдо хранится в холодильнике до пяти дней. ; все, что вам нужно сделать, если он высохнет, это добавить еще немного кокосового молока. Соедините его с большой партией зерна и теплым нааном.
Получить рецепт
Наполовину выпеченный урожай
- Время: 35 минут
- Почему мы любим это: Веганский, без молочных продуктов

Лучшие домашние заготовки на зиму: Лучшие заготовки на зиму – рецепты с видео в домашних условиях на Webspoon.ru

Заготовки на зиму рецепты с фото и рекомендации по приготовлению

Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов

Соленые и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото