Лазанья из тыквы от лазерсона – Принципы приготовления лазаньи – видео-рецепт. Смотрите Принципы Лазерсона на Телеканале «Еда»

Лазанья из тыквы. Лазерсон. Любимое — YouTube | кулинария видео рецепты

Текст из видео:

  • 00:00: в лазерсон любимые знаете друзья когда наступает сезон
  • 00:34: тыквой в нашей стране основном из просто сам не свой я очень люблю тыкву я хотел бы чтобы вы тоже ее любили потому что это крайне полезная штука я сегодня вам покажу свою версию тыквенные запеканки которая очень похожа на итальянскую лазанью в общем тыквенная запеканка очень
  • 01:04: похожая на лазанью разумеется я начну низ тыквы и начну с того что будет сопровождать в частности меня интересуют говядина хорошие какая же вы надели тыква без говядины ну что ж назад и кого будет за такое я мяско-то люблю значит вот см от кароший говядины я сейчас его нарежу улттык ну вообще говоря очень хороша с мясом как гарнир или
  • 01:35: как составная часть блюда в целом и стыковые мясо вот сейчас у меня будет тыква как составная часть такого глобального блюдо повторяю сезону тыква на самом деле сейчас есть круглый год как вы понимаете и всегда можно купить но тем ни менее когда сезон тогда к ней как-то вот относишься знать или особенно трепетно всегда хочет что украсть мир тыкву когда вот едешь мимо полей тыквенных
  • 02:05: бескрайних тыквенных полей всегда хочется стырить какой-нибудь тыкву я себя сдерживаю как-то неприлично до яснее далеко не убежишь если что понимаете я сейчас в общем сделаю говяжий фарш это нетрудно у меня есть чудная совершенно мясорубка и сейчас будет немножко шумно вот он самый
  • 02:50: говяжий фарш постоит немножко я сейчас возьму большую сковородку потихонечку включили что она нагревалась у меня уже чтобы не терять времени и возьму хорошую луковицу возьму я хорошую добрую луковицу возьму 2 помою тогда на лучше луковица будет очищаться нужно
  • 03:20: очистить разумеется в одну когда мясо что собственно всегда наверное есть лук я встречал немного рецептов чтобы не было лука при мясе так сказать одна луковичка 2 луковичка и теперь эти луковички я сейчас сполосну и достаточно мелко
  • 03:50: попытаюсь нашинковать возьму я оливковое масло сейчас и сковородочку вот так вот раз так и там не экономим nuke нашинкую серия продольных разрезов не до конца развес принципе регулярно и достаточно маленькие
  • 04:21: фрагменты лука сейчас будут нашинкована вот так сейчас я завершу со второй луковичка один и вот так возможно кстати
  • 04:56: говоря вот эту валу камни и хватит это луковичка будет лишнее сейчас я буду жарить лук абсолютно нормальная история для мяса то есть вот сейчас лук я буду жарить доведу его до легкой золотистости абсолютно легкая золотинка сейчас лук до золотинки мне я
  • 05:27: пока приготовлю еще одну штуку которая называется помидоры и возьму кусочек сельдерея еще небольшой фрагмент вот так сельдерея если вместе с доской
  • 06:01: ему помою него можно быстренько очистить это же добавить к луку вот сейчас я нарежу несколько фрагментов сельдерея тоже добавлю его к
  • 06:36: луку люблю сельдерей всегда обогащает вкус он своим существованием в люди опять же там где мясо всегда хорошо иметь сельдерей вот этого достаточно мне будет вот так вот уже там очень
  • 07:14: хорошо во всем на в сковородке сейчас происходит вот на луке золотинка появилась она уже хорошенькая и теперь я эту сковородку вываливаю вот так вот мясо все вместе будет жариться пока все это у меня сейчас происходит мясо будет становиться серым
  • 07:45: спустя хорошенько все жарится теперь тыква вот она тыква споласкиваю стис красавица какая жалко резать конечно такую красавицу но что делать вот сейчас я ее распотрошу хорошая красивая мякоть у этой тыквы и сейчас ее
  • 08:15: нарежу помельче тогда с ней удобнее работать и удобнее честить тогда вот я сейчас буду спокойненько ее чистить где у меня миска с отходами сейчас уберу зачищу сердцевину с семечками и пошел как картошку когда тыква крупная не нарезана
  • 08:47: тогда ее не удобно чистить потому что нож может срываться и можно поранить руку поэтому лучше сначала тыкву нарезать на фрагменты не очищены а потом уже и и чистить очень хорошо очищает печень говорят тем людям у которых печь не загрязнена но известно чем очень хорошо очистить ее вот я но я пока чищу
  • 09:18: тыкву они печень потому что чистить свою печень я уже буду сравнить самим готовым блюдом вот сейчас будет очищено тыкву может быть еще понадобится я не знаю пока мы прикинем все это теперь я тыкву буду
  • 09:49: нарезать на такие не толстые ломтики это не ломтики тыквы всю тыкву и так должен перерезать это может быть муторно но стоит того вот тыква перерезается так вот почти вся тыква уже я
  • 10:28: достаточно быстро сегодня это делаю вот так красивы и ломтики очень цвет по сегодняшней как и мне очень даже нравится вот она моя любимая тыква цвет шикарный вот меня уже мясо стало серым хотя еще здесь есть сок я должен немного
  • 10:59: подождать чтобы испарился соки все-таки мясо немножко при жарилась вот мясо опять нас опять жарится слава богу жидкость ушла теперь могу бы посолить немножко перца черного и добавить сюда вот
  • 11:30: эти вот измельченные помидоры в собственном соку теперь я беру небольшой сотейник ставлю на нагрев и положу в него небольшой кусочек сливочного масла мне весь кусок не
  • 12:02: нужно так в в мясо я подарю немного воды совсем чтобы здесь все-таки буду к более явное тушение и вот сейчас под крышечку и пусть себе мясо это булькает а я растапливаю сливочное масло буду брать держать наготове муку и буду держать наготове молоко
  • 12:37: сейчас я возьму молоко если сделать так называемый белый соус бешамель для того чтобы вот в моем блюде все было очень сочно растапливается масло я держу под рукой венчик мне он очень важен сейчас будет маслица пошло пошло пошло пошло и вот когда
  • 13:07: матрица уже почти растопилось я положу сюда кастрюльку немного муки и поджарю ее вместе с маслом вот она сейчас по греется такой приобретет такой ореховый вкус немножко я люблю делать этот соус белый потому что он для многого подходит он очень универсальны между прочим на кухне это все теперь я налью молоко
  • 13:38: какого холодное молоко и буду непрерывно размешивать и понимаете что часто здесь загустеет будет такой однородный белый соус и сразу могу добавить в него соль и я не отхожу от него уже должен обязательно здесь быть и мешать иначе жутко нeкий будет все не так хорошо как надо вот он белый соус хотели возьму лоточек
  • 14:10: котором все будет происходить вот платочек вот уже соус начинает густеть и это вижу пошел-пошел-пошел пошел вот заметно уже густеет вот теперь уже руку не вынимать из соусов вот булькнул все вот он булькнул соус готов ну чтож мы можем
  • 14:44: сейчас потихонечку думать о работе но вначале еще сыр у меня есть сыр который называется моцарелла причём это моцарелла блочная то есть моцарелла предназначенная для изготовления например пиццы возьму такую желчный
  • 15:16: моцареллу вот моцарелла блочные материал для пиццы я сейчас ее натру я могу натирать немного при необходимости всегда могу добавить тертого сыра то есть до тереть его обратите внимание что я всегда люблю тереть что-либо на терке в одну сторону то есть сверху вниз так всегда
  • 15:47: эффективнее натирать и вот пока могу я даже остановиться потому что сейчас на этой же терке на другую тарелку я натру сыр это называется пармезан 2 сыра здесь пойдет этот трицер уже такой знаете ли твердый я
  • 16:17: его буду тереть на более мелкой терке тоже стараюсь 3 только в одну сторону вот так теперь остается только по принципу конструктора собирать запеканку тире лазанью вот второй сын значит на дно я
  • 16:52: обязательно помещаю бешамель густой молочно масляный соус и распределяю бешамель по дну формы которые сейчас есть в моем распоряжении есть теперь пошли ломтики тыквы его знаете для чего нам нужен этот нижний слой бешамель
  • 17:22: а а чтоб тыква не приклеилась не приварилась к ко дну формы потому что бешамель не будет ей давать возможности пригореть приклеиться к дну вот я укладываю посмотреть какой красивый слой получается по цвету я имею ввиду как по цвету хорошо сейчас смотрится вот такой плоский рисунок из тыквы я закрыл но тут можно немножко резануть
  • 17:53: теперь фарш он уже готов эти что сейчас с ним сделаю чтобы он был более однородным тут еще есть такие комки крупные фарша сейчас возьму обычную палку для картошки и фарш вот так вот разомну
  • 18:23: тогда он будет однороднее вот эти вот крупные танки которые здесь встречаются фарша не раздавится экспорт будет таким более кашицеобразным равномерным однородным вот видите фарш стал однороднее теперь естественно я выложу вот так как то равномерно на тыкву фарш так вот фаршик он
  • 18:55: теперь просыпается материал кай вот так вот не толсто ну чтобы слишком вкусно не было вот моцарелла теперь немножко поверх моцареллы пармезан при поросшим так сказать вот вкусно будет все равно вкусно будет и
  • 19:26: сверху обязательно новую ложка для бешамель и погладим опять эту историю вот так вот белым соусом я сейчас поглажу вот так ложкой приглажу вот так вот бешамель им сын мясо подложил вот погладил я ну
  • 19:56: разумеется теперь опять пошла тыква немножко в нахлёст я укладываю ломтики тыквы и как вы понимаете эта операция будет перьями же повторяться повторяться мясо сыр и бешамель тыква мясо сыр и бешамель тыква и так собственно до наполнения формы по высоте как вы понимаете бесконечно это продолжаться не
  • 20:28: будет потому что форма не бесконечно по высоте вот я опять закрыл то есть это по сути лазанья только здесь в роли тесто выступают ломтики тыквы вот в чем заключается идея одного из моих самых любимых блюд из тыквы слой фарша
  • 20:58: не надо чтобы был толстым не нужно чтобы это были сопоставимое количество тыквы и фарш и пошли опять сыр моцарелла будет хорошо склеивать между прочим несла и потому что моцарелла будет плавиться хотя пармезан тоже плавится естественно моцарелла пармезана меньше конечно 1 класть потому что он он имеет более сильный вкус и так уж с ним перебарщивать
  • 21:28: ни в коем случае нельзя и опять гладим гладим бешамель им таким сочным соусом поверх сыра и по мясу все ну поехали дальше мне как раз хватает тыквы мне всего очень даже хватает вот так последний слой может
  • 21:58: быть как тыква так и фарш это совершенно никакого значения не имеют потому что самый последний слой закрывается бешамель им чтобы не было никакого пригорания обратите внимание друзья духовка у меня уже включена она показывает температуру 180 градусов это хорошая температура для запекания такой вот штуковины потому что такая штуковина уместно должна быть помещаться уже помещена в горячую духовку разогретую духовку я вываливаю остатки готового
  • 22:32: фарша распределяю его как могу по поверхности тыквы так опять пошли оба сыра и мне останется только поставить все это в духовку ну конечно чтобы сверху у меня
  • 23:04: был бешамель так и вот так вкусняшка вся пошла наверх и теперь обильно уже обильно соус бешамель белый будет давать такой знаете ли защитный слой чтобы сыр не сгорал чтобы тыква не
  • 23:34: сгорала этот соус влажный и поэтому он не даст хорошую защиту и хорошее увлажнение блюду вот как раз мы выдержали высоту мы держали высажен я разве что сейчас возьму может быть кусочек полотенце и протру бортики чтобы они не горели вот так вот я все лишнее сейчас хочу с бортиков убрать немного
  • 24:04: бешамель а то бортики слишком пригорают и просто некрасиво будет вот запеканка тира глаза не нравится в духовку время время может быть минут сорок чтобы получилась хорошая корочка наверху и чтобы вы были уверены в том что тыква который имеет ряд слоев внутри приготовилась я сегодня в знак любви
  • 24:39: к тыкве готовлю из нее запеканку тире лазанью а также друзья в знак любви к вам конечно и вот это лозанне уже 40 минут находятся в духовке я те же смело ее оттуда достану вот она абсолютно живая видно что оно булькает еще an anal бортиков кипит глаза не часто кипят у
  • 25:09: бортиков как я люблю вот наблюдать за таким живым людям когда до старшего из духовки она еще живет потому что вот оно булькает так аппетитно настоящие такое знаете ли живое блюда а я еще слава богу при ней живой повар я как всякий нормальный повар очень люблю сезонные продукты и тыквы для меня это один из самых таких весомых и настоящих наших продуктов хотя она есть всегда и
  • 25:39: поэтому это блюдо можно готовить не только в сезон но и в любое другое время так что пользуйтесь этим любимым рецептом

Лазанья с тыквой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Классический рецепт лазаньи с тыквой предполагает использование мясного фарша, однако в данном варианте добавлены яблоки. Лазанья получается очень нежной, менее сытной, но невероятно вкусной.
Такое блюдо можно при желании сделать слегка сладковатым.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Диетическое питание

Лазанья с тыквой - фото шаг 1

1. Первым делом необходимо заняться тыквой. Ее нужно вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Примерно две трети всей тыквы выложить на противень и отправить в духовку (можно на сковороду). Запечь немного до мягкости, а затем остудить. Аккуратно снять шкурку и выложить мякоть в чашу блендера. Добавить яйцо, немного сыра и сливки.

Лазанья с тыквой - фото шаг 2

2. Для аромата добавить мускатный орех и взбить массу до состояния густого пюре. Подсолить по вкусу.

Лазанья с тыквой - фото шаг 3

3. Оставшуюся тыкву нарезать небольшими кубиками и соединить с яблоками. Выложить на сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжарить немного до мягкости. Также в рецепт приготовления лазаньи с тыквой можно добавить ароматные травы, сухофрукты или немного моркови, например.

Лазанья с тыквой - фото шаг 4

4. Неотъемлемой частью лазаньи является соус. Для его приготовления в растопленное сливочное масло нужно всыпать муку и тщательно перемешать.

Лазанья с тыквой - фото шаг 5

5. Влить постепенно молоко, продолжая перемешивать, чтобы соус был однородным.

Лазанья с тыквой - фото шаг 6

6. Осталось добавить в него немного тертого сыра, а также соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Лазанья с тыквой - фото шаг 7

7. На дно формы выложить немного соуса (для более однородной консистенции его можно взбить блендером) и листья лазаньи.

Лазанья с тыквой - фото шаг 8

8. Промазать тыквенным пюре.

Лазанья с тыквой - фото шаг 9

9. Выложить небольшое количество начинки.

Лазанья с тыквой - фото шаг 10

10. Полить соусом.

Лазанья с тыквой - фото шаг 11

11. Накрыть вторым слоем листьев лазаньи и повторить слои до окончания ингредиентов.

Лазанья с тыквой - фото шаг 12

12. Верх залить остатками соуса и присыпать тертым сыром, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Лазанья с тыквой - фото шаг 13

13. Форму отправить в разогретую духовку минимум на 30 минут.

Лазанья с тыквой - фото шаг 14

14. Когда лазанья с тыквой в домашних условиях стала сверху зараженной, форму можно достать из духовки и дать остыть около 10-15 минут. Затем можно резать и подавать к столу.

Как приготовить лазанью тыквенную — Лазанья от 1001 ЕДА

Лазанья тыквеннаяТыкву мы с мужем очень любим, сажаем ее много и всю зиму балуем себя разными вкусностями из неё. А рецепт мне попался где-то в просторах интернета, и я его немного переделала под свой вкус. Получилось очень вкусно, быстро, а главное, не затратно.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал

Чтобы приготовить лазанью тыквенную, вам понадобится:

 
для теста:
вода — 200 г
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч.л.
мука
для фарша:
тыква — 500 г
лук — 200 г
мясной фарш — 50-100 г
масло — 4 ст.л.
сыр — 200 г
для соуса бешамель:
мука — 1 ст.л.
молоко — 250 мл
сыр — 50 г

Как приготовить лазанью тыквенную.

 

Замесить тесто, как на пельмени (не круто, но чтобы не липло к столу), дать немного полежать.
Тыкву и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, чтобы тыква стала мягкой. В конце обжарки по желанию добавить в тыкву с луком мясной фарш, посолить, добавить ваши любимые специи (у меня кинза, зира, базилик, чабер), поперчить.
Приготовить соус: в кастрюлю высыпать муку, подогреть, залить молоком и хорошо размешать до однородной массы. Нагревать до загустения (не кипятить!). Снять с огня, добавить сыр и перемешивать до полного растворения сыра.
Остальной сыр натереть на крупной терке.
Собираем лазанью. Тесто разделить на 3 части, тонко раскатать, выложить в форму, где будем запекать, обильно смазать соусом, выложить половину начинки, посыпать тертым сыром, накрыть вторым листом теста и опять обильно смазать соусом.
Выложить остальную начинку, посыпать сыром и накрыть третьим листом теста.
Вылить на лазанью оставшийся соус, посыпать сыром и специями по вкусу.
Запекать при 180ºС до румяной корочки (я чуток передержала свою лазанью — около 30 минут).
Нарезать на порции и наслаждаться вкусным ужином.

Лазанья тыквенная

Я выложила два кусочка друг на друга.

Лазанья тыквенная

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 12.11.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Вегетарианская лазанья с тыквой рецепт


Рецепт низкокалорийной и полезной вегетарианской лазаньи с тыквой и шпинатом. Для приготовления рекомендуется взять листы для лазаньи, не требующие варки, так вы сэкономите время. Вместо традиционного соуса бешамель и рикотты приготовьте соус на основе обезжиренного молока, загустив его кукурузным крахмалом и шпинатом. Он получается очень кремовым и вместе с полуобезжиреной моцареллой даёт потрясающий тягучий эффект. А свежая сладка тыква сделает вашу лазанью очень сытной и придаст ей насыщенный глубокий вкус. Лазанья запекается сначала под фольгой, а затем раскрытой, чтобы сверху появилась золотистая сырная корочка.

Пищевая ценность одной порции: (всего 8)

Калории 335, всего жиров 10 г., насыщенные жиры г., белки 17 г., углеводы 47 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Вегетарианская лазанья с тыквой

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 9 листов для лазаньи, не требующих варки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
  • 1 большая луковица, мелко порубленная
  • 4 ст. молоко жирностью 1%
  • 1/4 ст. кукурузного крахмала
  • 2 упаковки по 140 гр. шпината
  • 0,5 ст. петрушки, мелко порубленной +дополнительно для подачи
  • 1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха
  • 2 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы
  • 1 мускатная тыква (примерно 1,3 кг.), очищенная от кожуры и семян, разрезанная вдоль пополам и нарезанная на ломтики толщиной 0,5 см.


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С. Замочите листы для лазаньи в тёплой воде.
  2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, лук, соль и перец. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, около 10 минут. Если смесь становится слишком сухой, добавьте 1-2 ст. л. воды.


  3. Тем временем в небольшой миске смешайте 0,5 ст. молока и кукурузный крахмал до однородной консистенции. Нагрейте в большой кастрюле оставшиеся 3,5 ст. молока и доведите до кипения. Смешайте смесь из кукурузного крахмала с молоком и снова доведите до кипения.
  4. Варите, помешивая, пока молоко не загустеет до консистенции жидкого теста, около 5 минут. Добавьте луковую смесь, шпинат, петрушку и мускатный орех и варите, пока шпинат не завянет. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.
  5. Слейте воду с лапши. Распределите 1 ст. шпинатной смеси на дне стеклянной или керамической формы для выпечки размером 22х32 см. Сверху выложите 3 листа. Затем выложите половину кусочков тыквы, слегка внахлёст, и посыпьте 1/3 частью моцареллы.

  6. Поверх сыра выложите 1 ст. шпинатной смеси, затем снова 3 листа лапши, оставшуюся тыкву и ещё 1/3 часть моцареллы. Сверху снова покройте 1 ст. смеси из шпината, затем последние 3 листа лапши и оставшийся 1 ст. смеси из шпината. Плотно накройте фольгой, оставшуюся моцареллу отложите.
  7. Запекайте 40 минут. Снимите фольгу и посыпьте лазанью оставшейся моцареллой. Запекайте до образования пузырьков, и пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.
  8. Дайте постоять минимум 10 минут перед подачей.

    Совет по хранению


    Для замораживания лазаньи полностью её остудите. Разделите на 8 равных порций и храните в морозильной камере в плотно закрытом пластиковом пакете или контейнере. Перед подачей переложите лазанью на тарелку для СВЧ, накройте полиэтиленовой плёнкой и разогрейте в микроволновой печи в течение 4 — 5 минут.

Категории:

Лазанья с тыквой и зеленым соусом бешамель: рецепт Евгения Клопотенко

Лазанья с тыквой – это просто и я берусь это доказать. Уверен, что про лазанью слышали очень многие, а вот число тех, кто ее готовит, наверное, не так велико. Все потому, что одно название этого блюдо вселяет в нашу голову какие-то нелепые мысли про то, что это очень сложно. Вовсе нет. Это так же просто, как пожарить омлет или сделать тосты на завтрак. Ну, может быть немного дольше. Если вы готовы, давайте начинать.

Лазанья с тыквой: пошаговый рецепт


Для приготовления этого рецепта я использовал духовку Franke CrYstal. Если вы хотите узнать про все функции и преимущества этой духовки, переходите по этой ссылке и выбирайте свой идеальный вариант!

 
Лазанья с тыквойЛазанья с тыквой

Как приготовить лазанью с тыквой

Лазанья с Тыквой и зеленым соусом бешамель – прекрасный овощной вариант этого популярного итальянского блюда. Вы должны обязательно попробовать.

Распечатать рецепт

Голоса: 4
Оценка: 5
Вы:

Оценить этот рецепт!

 Время подготовки

30 минут

 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления

40 минут

 Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Для соуса бешамель

ИнструкцииКак приготовить лазанью с тыквой

  1. Духовку разогрейте до 180 градусов. Тыкву очистите и порежьте тонкими слайсами (3-4 мм). Выложите тыкву и измельченный чеснок на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Запекайте 20 минут. Достаньте из духовки.

    запеченная тыква для лазаньизапеченная тыква для лазаньи
  2. Приготовьте соус. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем муку в течение 1 минуты. Добавьте молоко тремя порциями, постоянно помешивая. Варите, пока смесь не начнет густеть. Добавьте соль, тертую моцареллу, измельченные ядра грецкого ореха, зеленый горошек и предварительно порезанные чистые листья шпината. Варите еще 1-2 минуты.

    соус бешамель для лазаньисоус бешамель для лазаньи
  3. Форму для запекания объемом около 2-2,5 литров смажьте оливковым маслом. На дно выложите листья лазаньи, сверху выложите треть тыквы и залейте третью соуса. Повторите слои несколько раз, сверху должен быть слой соуса. Выпекайте в духовке 30-35 минут. При подаче посыпьте лазанью измельченным грецким орехом.

    лазанья с тыквойлазанья с тыквой

Готовить – это просто!

ЛАЗАНЬЯ ИЗ МУСКАТНОЙ ТЫКВЫ

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Twitter

 

1 очищенная и нарезанная мускатная тыква
Оливковое масло для запекания
Соль для приправы
4 чашки (1 л) свежей рикотты
Треть чашки (80 мл) тертого пекорино романо
Соль и свежемолотый перец по вкусу
2 чашки (480 мл) тертой моцареллы
6 свежих нарезанных листов лазаньи
Четверть чайной ложки (2 мл) мускатного ореха
2 чашки (480 мл) свежего шпината

Для сливочного соуса с базиликом:

Четверть чашки (60 мл) несоленого сливочного масла
2 нарезанных зубчика чеснока
3 столовые ложки (45 мл) муки
3 чашки (720 мл) молока
0,5 чайной ложки (3 мл) соли
0,5 чайной ложки (3 мл) свежемолотого перца
0,5 чашки (120 мл) нарезанного базилика

1. Разогрейте духовку до 205 градусов.

2. Выложите кусочки мускатной тыквы на противень. Сбрызните оливковым маслом и присыпьте солью.

3. Запекайте в течение 15 минут или до нежности. Остудите.

4. Выложите рикотту в миску. Потрите туда же пекорино романо. Приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу.

5. Растопите масло в кастрюльке. Добавьте чеснок. Добавьте муку и перемешайте. Варите на среднем огне несколько минут. Добавьте молоко и перемешайте. Приправьте солью и свежемолотым перцем. Добавьте туда же базилик. Готовьте, пока смесь не начнет густеть.

6. Выложите свежие листы лазаньи одним слоем на дно смазанной формы для выпекания или сковороды для лазаньи.

7. Выложите сверху кусочки тыквы. Накройте смесью из рикотты. Добавьте слой свежего шпината. Сверху выложите ложку базиликового соуса. Добавьте слой из свежих листов лазаньи. Повторите.

8. Присыпьте тертой моцареллой. Накройте фольгой и выпекайте в течение получаса.

9. Уберите фольгу и выпекайте еще полчаса, пока сыр не станет золотистым и не покроется пузырьками.

Наслаждайтесь!

 

Метки: блюда из овощей

 

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.