Лаваш с начинкой жареный на сковороде: Лаваш с начинкой на сковороде

Содержание

Лаваш с колбасой и сыром на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Конвертики из лаваша с колбасой и сыром

Если нам необходимо приготовить простой, сытный и быстрый перекус, то всегда на помощь приходит тонкий лаваш. В такой лаваш вы можете завернуть любую начинку, обжарить его на сковороде и получить «быстрые пирожки» буквально за несколько минут.

Приготовим сегодня жареный лаваш с сыром и колбасой на сковороде. После обжаривания мы получим хрустящие треугольники с вкусной и нежной начинкой. Внутри таких треугольников сыр расплавляется, соединяется с колбасой и зерновой горчицей, и в результате получается очень вкусная и сытная начинка.

Уверен, что такое простое лакомство понравится всем и пойдёт «на ура» как на завтрак, так и на перекус.

Как приготовить «Лаваш с колбасой и сыром на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится тонкий лаваш, твёрдый сыр, варёная колбаса, яйца, сметана, вода, подсолнечное масло, сметана, французская горчица, соль, чёрный молотый перец.

Рецепты домашней колбасы

Рецепты горчицы в домашних условиях

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

250 грамм колбасы нарезать небольшими кубиками, а 120 грамм сыра натереть на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Соединить колбасу, твёрдый сыр, 60 грамм сметаны, французскою горчицу в зёрнах (1 ст. л.), 0,5 грамма чёрного молотого перца. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Лаваш нарезать полосками шириной 12-13 сантиметров.

Шаг 5 Ссылка

На каждую полоску выложить треугольником по 2 столовые ложки начинки.

Шаг 6 Ссылка

Завернуть треугольником угол лаваша на начинку.

Шаг 7 Ссылка

Продолжая заворачивание, сформировать треугольник из лаваша с начинкой внутри.

Шаг 8 Ссылка

2 яйца соединить с водой (30 мл), солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (0,5 грамма).

Шаг 9 Ссылка

Обмакнуть каждый треугольник с обеих сторон в яичную болтушку.

Шаг 10 Ссылка

Выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (30 мл).

Шаг 11 Ссылка

Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Шаг 12 Ссылка

Лаваш готов к подаче.

Тонкий лаваш с начинкой обжаренный. Лаваш с начинкой из сливочного сыра жареный на сковороде

прекрасное и блюдо, которое можно приготовить на ужин или просто в качестве закуски. Великое множество начинки, которую можно приготовить для такого лаваша, потрясает своим разнообразием. В лаваш можно завернуть практически все!

Очень вкусный жареный лаваш получается с начинкой из рыбы, сыра, крабовых палочек и конечно же мяса. Именно с мясом мы и приготовим сегодня жареный лаваш с начинкой. Добавим немного помидор и корейской моркови, вкус получится невероятным и ярким.

Это блюдо чем то напоминает fast-food, только по-домашнему. Только вы точно будете знать, что все ингредиенты свежие и приготовлено это все в стерильных условиях. Также хочется отметить, что жареный лаваш с начинкойпонравится не только взрослым, но и детям!

Что касается мяса для начинки, то мы будем использовать нежирную свинину, также очень хорошо подходит и куриное филе. В любом случае перед тем, как завернуть его в лаваш мясо пройдет термическую обработку, мы обжарим его до готовности, чтобы уж наверняка знать, что лаваш получится не с сырой начинкой. В общем пробуйте, готовьте вместе с нами рулет из лаваша- готовьте со вкусом!

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Филе свинины — 250 гр.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Морковь по-корейски — 150 гр.
  • Масло растительное
  • Майонез
  • Петрушка
  • Укроп

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить рулет из ла ваша с вкуснейшей начинкой и слегка поджарить его.

Шаг 1

Свинину хорошенько промойте, немного подсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

Шаг 2

Подготовленное мясо обжарьте на растительном масле до готовности. На это у вас уйдет примерно 20 минут.

Шаг 3

Теперь раскладываем лаваш на обеденном столе, сверху раскладываем второй лаваш, так, как один после пропитывания начинкой может порваться. Смазываем по всей площади майонезом, равномерным слоем.

Шаг 4

Помидоры хорошо промываем и нарезаем маленькими кубиками. Зелень петрушки и укропа мелко шинкуем.

Шаг 5

Выкладываем на лаваш, равномерно распределяя начинку.

Добавляем обжаренное мясо и корейскую морковку.

Рецепты блюд из лаваша

лаваш с сыром на сковороде

30 минут

250 ккал

5 /5 (1 )

Необходимая посуда и техника:
  • доска разделочная;
  • ножницы;
  • миска для начинки;
  • небольшая миска для кляра;
  • чайная и столовая ложки;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • посуда, для подачи готового блюда.

Ингредиенты

Чтобы приготовить лаваш с колбасой и сыром, жаренный на сковороде, вам потребуется:

Выбор ингредиентов

Сыр. Для приготовления такой закуски вы можете использовать тот сыр, который вам нравится. Это могут быть и любые твердые сорта, «Адыгейский» сыр, брынза или сулугуни. Важно одно: продукт должен быть свежим и качественным, а для этого обращайте внимание:

Колбаса. Чтобы приготовить лаваш, вам подойдет любая вареная колбаса или ветчина. При покупке обращайте внимание на:

Лаваш. При покупке лаваша обращайте внимание на внешний вид места, где он продается. Если вы увидите грязь на полу в магазине или ларьке, беспорядок и неприятный запах, это говорит об антисанитарии, в которой такой продукт готовят. Также обязательно смотрите на внешний вид продавца или того, кто делает этот продукт. Если такой человек неопрятный и грязный, можете только представить, с какими руками он готовил лаваш. Поэтому лучше всего покупать такой продукт в упаковке, где вы сможете узнать дату приготовления, состав и даже увидеть внешний вид лаваша.

Простой пошаговый рецепт приготовления обжаренного на сковороде лаваша с начинкой с фото

Шаг 1: подготовка всех ингредиентов

Шаг 2: приготовление начинки

Все порезанные и потертые продукты нужно сложить в глубокую миску (посуда должна быть такой формы и размера, чтобы вы могли с легкостью перемешивать продукты), добавить сметану, горчицу, соль и перец по вкусу, и все хорошо перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4: приготовление кляра

В небольшую миску вбить сырые яйца, добавить воду, немного молотого перца, соли и все хорошо взбить вилкой до получения однородной смеси. Такой кляр понадобится для обжаривания лаваша с начинкой.

Шаг 5: формирование и приготовление треугольников из лаваша

С чем подают такие лаваши

Такие треугольники с начинкой можно подавать вместо бутербродов для первых блюд или как самостоятельное блюдо для любого перекуса или чаепития.

Если вы ждете гостей, жаренный на сковороде лаваш с сыром, ветчиной и зеленью будет уместным, ведь это блюдо не только очень вкусное, но и имеет приятный внешний вид, а если украсить его при подаче зеленью, получится настоящий шедевр. А дополнять можно овощами, салатами или различными соусами. Если вы любите, чтобы сыр внутри тянулся, подавайте такие мини-лаваши в теплом виде.

Видеорецепт лаваша с начинкой из сыра, обжаренного на сковороде

В этом видео вы сможете подробно и наглядно увидеть приготовление очень вкусных треугольников из лаваша с колбасно-сырной начинкой. А если вы еще ни разу не делали треугольники, видео поможет вам освоить эту технику.

Лаваш – это одна из разновидностей хлеба. Он более пресный и за счет этого он более полезный для человека. Он легче и быстрее усваивается организмом, а рецептов на основе данного продукта великое множество, способных угодить гурманам, футбольным фанатам и специалистам по здоровому питанию.

Одной из разновидностей блюд из лаваша считается жаренный лаваш. Основные ингредиенты для его приготовления:

  • Лаваш.
  • Начинка.
  • Соус.
  • Подсолнечное масло для жарки.

Прежде чем переходить к поиску рецептов жаренного лаваша, важно определиться с тем, какую именно начинку хотелось бы попробовать. Будет ли это мясо, курица, фарш или овощи, с или без какой-либо обработки. Ниже будет приведено два популярных рецепта.

Жаренный мясной лаваш

Для его приготовления возьмите следующие продукты:

  • Лаваш. В зависимости от размеров возьмите 1-2 штуки.
  • Куриное филе – 300 г.
  • Сырокопченая колбаса – 100 г.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Небольшая луковица – 1 шт.
  • Свежий помидор – 1 шт.
  • Специи. Соль, перец и другие приправы – по вкусу.
  • Майонез – по вкусу.
  • Подсолнечное масло.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.

Этапы приготовления:

  • Куриное филе приправьте специями и обжарьте в течение нескольких минут на сковороде.
  • К куриному филе добавьте мелконарезанный лук кубиками. Держите на огне 3-4 минуты.
  • Колбасу нарежьте брусочками, а болгарский перец соломкой и добавьте к курице и луку.
  • Последними добавьте помидоры, томите на огне около 10 минут, пока помидоры не пустят сок.
  • Добавьте приправы по вкусу и чеснок.
  • Дайте начинке остыть. В это время приготовьте лаваш. Разрежьте его на порционные кусочки.
  • На лаваш нанесите немного майонеза, высыпьте часть начинки, сверху снова добавьте немного майонеза и сверните лаваш в рулет.
  • Рулет, в зависимости от размера, разрежьте на 3-5 кусочков и обжарьте на подсолнечном масле. Для полного приготовления достаточно продержать рулеты до появления золотистой корочки.

Жареный лаваш с брынзой

  • Лаваш – 1-2 штуки.
  • Брынза – 300 г.
  • Зелень. Для такой начинки по своему вкусу можете выбрать любой вид зелени, так как она очень хорошо сочетается с брынзой. На выбор это может быть укроп, петрушка, кинза, листья салата, зеленый лук, шпинат.
  • Подсолнечное масло

Рецепт приготовления такого вида жареного лаваша предельно прост:

  • Зелень вымойте и высушите. Нарубите ее как можно мельче.
  • Добавьте к зелени брынзу. Немного перемешайте ингредиенты.
  • Выложите на лаваш и сверните конвертиком.
  • На горячую сковородку выложите конверты и поджарьте до румяной корочки.


Как приготовить лаваш

Жареный лаваш, а точнее жареный лаваш с начинкой, довольно легкое по приготовлению, но супер вкусное блюдо, которое можете подавать и к пиву, и к завтраку, да и просто к перекусу. Если вы услышите вопрос: как приготовить лаваш, то скажу одним словом – просто! Начинку можно сделать любой по своему вкусу или же пойти простым путем – из всего, что в данный момент у вас есть в холодильнике. Сегодня в наш лаваш начинка будет состоять из колбасы, курицы и сладкого перца. Приготовим лаваш быстро и просто пальчики оближешь.

Итак, жареный лаваш, рецепт приготовления. Нам понадобится: один или два лаваша (в зависимости от размера), триста грамм куриного филе, сто грамм сырокопченой колбасы, по одному: свежего помидора, сладкого болгарского перца, небольшого репчатого лука; по вкусу смесь перцев, специи для курицы, соль, один зубчик чеснока, для жарки растительное масло, майонез по своему вкусу.

Рецепт жареного лаваша с начинкой. Сначала маленькими кусочками нарезаем куриное филе, солим, добавляем по вкусу специи и на среднем огне в течение минут шести обжариваем на растительном масле.

Мелко нарезаем лук, добавляем его к курице и еще минуты три обжариваем их вместе. После чего нужно в сковороду добавляем порезанный соломкой болгарский перец и тонкими брусочками колбасу. Нарезаем маленькими кубиками помидор и так же добавляем в сковороду. Порядка десяти минут все это тушим на небольшом огне. Во время тушения солим и добавляем смесь перцев, в конце необходимо добавить измельченный чеснок. Наша начинка для лаваша готова, даем ей остыть.

Нарезаем лаваш прямоугольниками 15 х 20 сантиметров. На край лаваша выкладываем две столовых ложки начинки, сверху по желанию добавляем майонез, можно еще и зелень, и сыр добавить. Подгибаем края лаваша и сворачиваем рулетом. Так делаем остальные рулеты.

Лаваш — это национальное армянское блюдо, которое ошибочно многие называют лепешкой. Настоящий лаваш имеет толщину не более 3-4 мм, а его длина порой достигает одного метра. Сегодня мы расширим свой кулинарный кругозор и приготовим жареный лаваш с начинкой.

Вкусная еда: тропами армянской кухни

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде, — это исконно русское блюдо. Именно наши хозяйки сделали армянский лаваш своей палочкой-выручалочкой. Благодаря его нейтральному вкусу можно использовать любую начинку и при этом каждый раз наслаждаться новой закуской. Вы можете добавить любое мясо, колбасы или рыбу, морепродукты, грибы, овощи, фрукты, сладости. Нужно только подключить свою фантазию.

Как таковых секретов приготовления лавашного рулета нет. Если вы будете его обжаривать, то обязательно используйте рафинированное растительное масло. Золотистая аппетитная корочка на рулете образуется, если использовать яичный желток.

Читайте также:

Лаваш суховат, поэтому без пропитки не обойтись. Классический вариант — майонез, но можно и поэкспериментировать, используя аджику, сметану, молочные или сырные соусы. Давайте перейдем от слова к делу и начнем готовить.

Откроем копилку рецептов

Сегодня мы готовим лаваш, жаренный с начинкой. Рецепты с фото вас приятно удивят своей простотой и разнообразием. Есть маленькая хитрость: если лаваш слегка зачерствел, его можно смочить водой. Первозданный вид и вкус вернутся очень быстро.

Незабываемый вкус простой закуски

Для приготовления лавашных рулетов вам нужна только фантазия и необходимые продукты. Начинку можно готовить абсолютно любую. Не бойтесь экспериментировать с сочетанием ингредиентов. Мы начнем с классики, которая полюбилась многим гурманам.

Состав:
  • 1 листовой лаваш;
  • по вкусу морковь по-корейски;
  • 200-300 г вареной колбасы;
  • 3 вареных яйца;
  • 200 г сыра твердого сорта;
  • по вкусу чеснок;
  • майонез — по вкусу;
  • для обжаривания рафинированное подсолнечное масло.
Приготовление:
  • Для начала измельчим равноценными кубиками колбасу. Можно добавить ветчину или отварное мясо. Вкус рулета этим вы не испортите.

  • В глубокую чашу выкладываем нашинкованную колбасу.
  • Добавим морковь по-корейски. Если морковь слишком сочная, лишний сок лучше отжать.

  • По вкусу добавим майонез. Только не переборщите: начинка не должна быть ни сухой, ни жидкой.

  • Сыр твердого сорта измельчим на крупной терке.

  • После тепловой обработки он расплавится, станет тягучим, что придаст нашему рулету дополнительный сливочный вкус и оригинальный вид.

  • Чеснок можно порубить ножом или пропустить через пресс.
  • Учтите, что у нас уже морковь по-корейски дала свою остроту, поэтому не переусердствуйте.
  • Отварные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и измельчаем кубиками.

  • Чтобы яйца хорошо чистились, после варки сливаем кипяток и моментально заливаем их холодной водой.
  • Все компоненты для начинки смешиваем в пиале. По вкусу можем посолить и добавить смесь перцев.

  • Магазинный лаваш, как правило, сворачивают. Вот по этим сгибам мы и разрежем его, чтобы рулеты были поменьше. Представьте, что вы рассчитываете одну порцию.

  • Сначала сворачиваем бока, а затем весь лаваш по длине.
  • Вот такой милый рулет у нас получился.

  • С остальными проделываем то же самое.
  • На максимальном огне в рафинированном растительном масле обжарим рулеты. Нескольких минут будет достаточно.

  • Закуска готова, и ее можно подавать к столу.

Хрустящие трубочки на завтрак

Жареные трубочки из лаваша с начинкой — отличная идея для семейного завтрака. Лаваш, филе индейки и сыр твердого сорта — вот все, что нам понадобится. Таким блюдом могут полакомиться и те, кто пристально следит за своим весом. Количество калорий не навредит вашей фигуре. Трубочки готовятся за считанные минуты, а гастрономический след они оставят надолго.

Состав:
  • 150 г филе индейки;
  • рафинированное масло — для обжаривания;
  • 150 г сыра твердого сорта;
  • 1 листовой лаваш;
  • по вкусу соль, пряности и специи.
Приготовление:
  • Размораживаем мясо индейки, промываем и просушиваем его.
  • Нарезаем диетическое мясо птицы равноценными кусочками и выкладываем в сковороду.
  • На умеренном огне обжариваем мясо индейки до полной готовности.

  • Сыр измельчим на терке.
  • Лавашные листы разрежем на равные части. Учтите, нам нужно сформировать трубочки.
  • В центр каждого лавашного листа выкладываем измельченный сыр.

  • Внимание: выкладывать в сковороду трубочки лучше швом вниз.
  • Подавать к столу такие трубочки можно с томатным, сметанным, майонезным или сырным соусом.

Любителям шаурмы на заметку

Шаурма — любимое лакомство многих из разряда фастфуда. Ни один заокеанский гамбургер или ролл не сравнится по вкусу с этим армянским блюдом. Мы попробуем приготовить лавашный рулет, который похож на шаурму. За основу возьмем говяжье филе, хотя вполне подойдет и свинина, и куриная грудка.

Состав:
  • 1 кг говяжьего филе;
  • сухое красное вино — 100 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • 1 листовой лаваш;
  • лимон — 1 шт.;
  • по вкусу соус, соль и пряности;
  • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • морковь — 2 шт.;
  • капуста белокочанного сорта — 200 г.
Приготовление:
  1. Говядину промываем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем небольшими порционными кусками.
  2. Выкладываем мясо в глубокую чашу.
  3. Приготовим маринад: смешаем вино с рафинированным подсолнечным маслом и свежеотжатым соком одного лимона.
  4. Этой смесью зальем мясо и оставим в холодильнике на 3-4 часа.
  5. Затем до готовности обжариваем говядину.
  6. В конце приготовления добавим измельченную морковь и лук. Их тоже лучше прожарить.
  7. А вот капусту нашинкуем и добавим в сыром виде.
  8. Теперь в лаваш выкладываем приготовленную начинку и формируем рулет.
  9. Пару минут обжариваем лавашный рулет на сковороде. Можно воспользоваться грилем.

Мексиканские мотивы в кулинарии

Если вы привыкли питаться низкокалорийными продуктами, то можно приготовить мексиканский лавашный рулет. Основу такого блюда составляет отварное или обжаренное филе курицы. Яркими красками и вкусом рулет наполнит овощная смесь.

Состав:
  • 0,6 кг филе курицы;
  • 2 шт. свежих томатов;
  • консервированная десертная кукуруза — 4-5 ст. л.;
  • консервированная фасоль красного сорта — 4-5 ст. л.;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • лавашные листы;
  • соль, приправы, пряности — по вкусу;
  • несколько салатных листьев.
Приготовление:
  • Филе птицы предварительно промоем, удалим пленку.
  • Нарежем грудку порционными кусками и обжарим в сковороде.
  • Менее калорийный вариант — использовать отварное филе.
  • Томаты промываем, при желании освобождаем от кожицы, шинкуем.
  • С консервированной кукурузы и фасоли сцеживаем сок.
  • Смешиваем нашинкованные томаты с консервированными овощами.
  • Добавляем измельченную куриную грудку.
  • Сочность и сливочный вкус начинке придаст сметана.
  • По вкусу можно добавить немного острого соуса или перца чили.
  • Все тщательно перемешиваем и выкладываем на лавашный лист.
  • Формируем рулет и отправляем его на сковороду.
  • По 1-2 минуты обжариваем рулет с обеих сторон. Такой рулет можно выпекать и в духовом шкафу.

Жареный лаваш с начинкой. Жареный лаваш с колбасой и сыром

Используют для самых разных нужд. Один из вариантов – жарка на сковороде с сыром. По-другому это блюдо можно назвать фаршированными блинчиками. Причем очень ленивыми и быстрыми.

Лаваш с сыром на сковороде – общие принципы приготовления

Сыр в начинку лучше брать твердый, если другого варианта в рецепте не указано. После прогревания на сковороде, продукт расплавится, начинка растечется внутри лаваша, получится очень вкусно. Также хороший сыр поможет скрепить все ингредиенты фарша между собой.

Что добавляют к сыру:

Зелень, чеснок и овощи;

Ветчину, колбасу;

Крабовые палочки.

В общем, вариантов начинки огромное количество, ведь сыр и лаваш сочетаются с абсолютно любыми продуктами. Фарш закручивают в кусочки тонких лепешек, имитируя блинчики или небольшие рулеты, шаурму. Затем приготовленные свертки обжариваются на сковородке с маслом или без него.

Жареный лаваш с сыром на сковороде по-армянски

Рецепт горячего блюда из лаваша с сыром на сковороде, которое готовится всего несколько минут. Отличная идея для завтрака или быстрого перекуса. В идеале нужно использовать твердый сыр, который хорошо плавится.

Ингредиенты

0,5 пучка укропа;

200 г сыра;

30 мл масла;

Перец черный.

Приготовление

1. Сыр натираем крупно, перчим. Либо добавляем любые другие специи на свой вкус.

2. Рубим зелень укропа, добавляем к сыру и перемешиваем. Можно взять петрушку.

3. Разрезаем лаваш на 4 части, чтобы получились кусочки, размером с блин. Естественно они будут прямоугольной или квадратной формы. Если лаваш большой, можно разрезать на 6 частей.

4. Кладем на каждый кусочек лаваша немного сырной начинки, скручиваем как фаршированный блин.

5. Разогреваем масло.

6. Выкладываем фаршированные лаваши швом на сковороду. Жарим сначала с этой стороны затем переворачиваем.

7. Для снижения калорийности фаршированный лаваш можно обжаривать на сухой сковороде. В этом случае тесто получится хрустящее, оно будет напоминать чипсы.

Лаваш с сыром на сковороде в яйце

Вариант очень красивых фаршированных сыром лавашей с аппетитной корочкой Яйцо используется для смачивания свертков перед жаркой.

Ингредиенты

100 г сыра;

Зелень, масло;

2 ложки сметаны.

Приготовление

1. Сметану выкладываем в миску, добавляем к ней зелень и чеснок, солим. Размешиваем.

2. Разворачиваем на столе лист лаваша, смазываем приготовленным соусом.

3. Натираем сыр, посыпаем лаваш.

4. Теперь его нужно нарезать кусочками любого размера, свернуть трубочками или конвертиками. Делаем так, как больше нравится.

5. Взбиваем вилкой яйцо со щепоткой соли и ложкой воды.

6. Разогреваем в сковороде немного масла, достаточно трех ложек.

7. Обмакиваем свернутый лаваш в яйцо, выкладываем в разогретую сковороду, жарим с обеих сторон.

8. Готово! Подавать на стол лаваши с сыром нужно сразу, пока начинка расплавленная, вкусная и ароматная!

Лаваш с сыром и колбасой на сковороде

Вариант очень сытного лаваша с сыром на сковороде. Колбасу для этого замечательного блюда можно взять копченую, вареную, сгодятся сардельки или сосиски. С ветчиной получится настоящий шик! В общем, достаем то, что есть в холодильнике и начинаем!

Ингредиенты

2 лаваша;

200 г колбасных изделий;

200 г сыра;

Зеленый лук, укроп;

3 ложки майонеза или сметаны;

Приготовление

1. Разматываем лаваши, отделяем друг от друга. Нарезам квадратами. Можно использовать ножницы. Размер приблизительно 20 сантиметров.

2. Колбасу нарезаем мелкой соломкой либо обыкновенными кубиками.

3. Сыр натираем крупно. Смешиваем с колбасой. Заправляем начинку зеленью и майонезом. Солить не нужно, так как в сыре и колбасе всего достаточно. Размешиваем.

4. Выкладываем начинку на кусочки лавашей, скручиваем полными свертками, получаем ленивые фаршированные блинчики.

5. Выкладываем на сковородку, обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла. Сразу подаем к столу.

Лаваш с сыром на сковороде «Лесная сказка»

Вариант вкусных фаршированных лавашей с начинкой из сыра и грибов. Закуска очень сытная, интересная. В рецепте используются обыкновенные шампиньоны.

Ингредиенты

200 г грибов;

150 г сыра;

50 г лука;

Петрушка, специи;

2 ложки сметаны.

Приготовление

1. Промываем шампиньоны. Если нужно, то обрезаем, очищаем. Нарезаем кубиками. Перекладываем в сковородку с двумя ложками масла, жарим до полуготовности.

2. Очищаем лук, режем кубиками и добавляем к грибам. Обжариваем вместе.

3. Добавляем в начинку специи, выключаем и остужаем.

4. Сыр натираем, смешиваем с грибами. Кладем зелень и сметану. Фарш готов!

5. Лаваши нарезаем полосками поперек листа. Ширина каждого куска около 15 сантиметров.

6. Берем один кусочек, кладем у ближнего края грибную начинку, подворачиваем края внутрь и скручиваем закрытый рулет.

7. Яйца взбиваем в удобной для смачивания рулетов миске.

8. Масло разогреваем.

9. Обмакиваем рулеты, жарим в сковородке до румяного цвета. Это блюдо одинаково вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Лаваш с сыром на сковороде (с крабовыми палочками)

Вариант вкусного лаваша с крабовыми палочками и сыром на сковороде. Оказывается это сочетание идеально не только для салатов.

Ингредиенты

4 палочки;

120 г сыра;

Зубчик чеснока;

1 ложка сметаны;

Зелень, специи, масло.

Приготовление

1. Режем крабовые палочки мелко. Если они замороженные, то перед этим обязательно выдерживаем в тепле для оттаивания.

2. Натираем сыр, пересыпаем к крабовым палочкам.

3. По вкусу в начинку кладем любые приправы, кидаем зелень и специи, выдавливаем зубчик чеснока. Массу размешиваем.

4. Смазываем приготовленной смесью лист лаваша, скручиваем в рулет, но не очень плотно.

5. Разрезаем кусочками по 5 сантиметров.

6. Яйца взбиваем вилочкой, смачиваем рулеты с начинкой, жарим в разогретом масле до красивой корочки.

Лаваш с сыром на сковороде (с помидорами)

Рецепт очень интересного фаршированного лаваша с сочной начинкой. Помидор понадобится свежий, выбирайте мясистый, не водянистый овощ.

Ингредиенты

120 г сыра;

1 помидор;

Зубчик чеснока;

Ложка муки;

Перец и соль.

Приготовление

1. Готовим сырную начинку. Для этого измельчаем основной продукт, смешиваем с рубленой зеленью и чесноком.

2. Помидор нужно нарезать мелкими кубиками. Чтобы это было легко сделать, используйте острый нож. Если овощ попался водянистый, можно убрать жидкость с семенами, будет достаточно одной только мякоти.

3. Смешиваем помидор и сырную начинку. Специи добавляем по вкусу.

4. В миске взбиваем яйца, солим и добавляем одну ложку муки. Хорошо размешиваем.

5. В сковородку наливаем тоненький слой масла, оставляем наготове.

6. Разрезаем лаваши кусочками, кладем в каждый немного сырной начинки с помидорами, заворачиваем в виде фаршированных блинов.

7. Смачиваем свертки в яичной смеси, жарим до готовности. Огонь большим делать не нужно. Начинка должна прогреться, сыр расплавиться, а помидор выпустить сок.

Лаваш с сыром, луком и яйцами на сковороде

Начинка для этого блюда готовится на основе зеленого перьевого лука, получается летней и ароматной. Сыр можно использовать даже плавленый, он сюда замечательно подходит.

Ингредиенты

Лаваши тонкие;

1 пучок лука;

150 г сыра;

Майонез;

Специи и масло.

Приготовление

1. Отвариваем два яйца вкрутую. Заливаем холодной водой, очищаем и рубим мелкими кубиками.

2. Промываем лук. Можно добавить в начинку и другую зелень, будет еще вкусней. Смешиваем с яйцами.

3. Сыр натираем, отправляем в фарш. Если используются плавленые сырки, то можно порезать их мелкими кубиками, так как после натирания они все равно склеиваются.

4. Размешиваем начинку, заправляем майонезом, но совсем чуть-чуть, только чтобы соединить ингредиенты вместе, убавить объем зелени. Добавляем соль, если нужно.

5. Оставшиеся яйца взбиваем до пенки.

6. Режем лаваши, заворачиваем в них начинку.

7. Окунаем в яйца, обжариваем в масле до румяной корочки. Подаем сразу, пока блюдо горячее.

Лаваш с сыром на сковороде (с творогом)

Еще один интересный вариант начинки для жареного лаваша. Творог можно использовать любой, но лучше не очень сухой.

Ингредиенты

150 г сыра;

150 г творога;

1 зубчик чеснока;

1 пучок укропа;

1 желток или маленькое яйцо;

Лаваши, масло.

Приготовление

1. Натираем сыр и сразу вместе с ним можно измельчить чеснок. По желанию добавляйте больше одного зубчика. Эта начинка получается очень вкусной в остром варианте.

2. Разминаем творог, если он сухой, то лучше перетереть. Смешиваем с сыром.

3. Зелень укропа измельчаем, пересыпаем в начинку.

4. Следом добавляем небольшое яйцо или только желток. Специи на свое усмотрение. Важно хорошо размешать фарш до однородности.

5. Порезанные куски лаваша раскладываем на столе, распределяем начинку, сворачиваем ленивые блинчики.

6. Обжариваем в масле либо на сухой сковороде. После того, как ленивые блинчики перевернуты на вторую сторону, сковороду лучше прикрыть. Пусть начинка с добавлением сырого яйца хорошо прогреется.

Работать с лавашем нужно быстро, если он подсохнет, то будет крошиться. В этом случае листы нужно сбрызнуть водой и на время положить в пакет, оставить для размягчения. Если же времени нет, то прогреть в таком виде (в пакете, но приоткрытом) в микроволновой печи.

Сворачивать лаваши можно не только в виде рулетов или прямоугольников, но и треугольниками. Они смотрятся очень интересно.

В яйцо для смачивания лаваша можно добавлять любые специи. Вкус корочки от этого только выиграет.

Лаваш – это одна из разновидностей хлеба. Он более пресный и за счет этого он более полезный для человека. Он легче и быстрее усваивается организмом, а рецептов на основе данного продукта великое множество, способных угодить гурманам, футбольным фанатам и специалистам по здоровому питанию.

Одной из разновидностей блюд из лаваша считается жаренный лаваш. Основные ингредиенты для его приготовления:

  • Лаваш.
  • Начинка.
  • Соус.
  • Подсолнечное масло для жарки.

Прежде чем переходить к поиску рецептов жаренного лаваша, важно определиться с тем, какую именно начинку хотелось бы попробовать. Будет ли это мясо, курица, фарш или овощи, с или без какой-либо обработки. Ниже будет приведено два популярных рецепта.

Жаренный мясной лаваш

Для его приготовления возьмите следующие продукты:

  • Лаваш. В зависимости от размеров возьмите 1-2 штуки.
  • Куриное филе – 300 г.
  • Сырокопченая колбаса – 100 г.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Небольшая луковица – 1 шт.
  • Свежий помидор – 1 шт.
  • Специи. Соль, перец и другие приправы – по вкусу.
  • Майонез – по вкусу.
  • Подсолнечное масло.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.

Этапы приготовления:

  • Куриное филе приправьте специями и обжарьте в течение нескольких минут на сковороде.
  • К куриному филе добавьте мелконарезанный лук кубиками. Держите на огне 3-4 минуты.
  • Колбасу нарежьте брусочками, а болгарский перец соломкой и добавьте к курице и луку.
  • Последними добавьте помидоры, томите на огне около 10 минут, пока помидоры не пустят сок.
  • Добавьте приправы по вкусу и чеснок.
  • Дайте начинке остыть. В это время приготовьте лаваш. Разрежьте его на порционные кусочки.
  • На лаваш нанесите немного майонеза, высыпьте часть начинки, сверху снова добавьте немного майонеза и сверните лаваш в рулет.
  • Рулет, в зависимости от размера, разрежьте на 3-5 кусочков и обжарьте на подсолнечном масле. Для полного приготовления достаточно продержать рулеты до появления золотистой корочки.

Жареный лаваш с брынзой

  • Лаваш – 1-2 штуки.
  • Брынза – 300 г.
  • Зелень. Для такой начинки по своему вкусу можете выбрать любой вид зелени, так как она очень хорошо сочетается с брынзой. На выбор это может быть укроп, петрушка, кинза, листья салата, зеленый лук, шпинат.
  • Подсолнечное масло

Рецепт приготовления такого вида жареного лаваша предельно прост:

  • Зелень вымойте и высушите. Нарубите ее как можно мельче.
  • Добавьте к зелени брынзу. Немного перемешайте ингредиенты.
  • Выложите на лаваш и сверните конвертиком.
  • На горячую сковородку выложите конверты и поджарьте до румяной корочки.


Жареный лаваш с колбасой и сыром – вкусная, быстрая и легкая в приготовлении закуска, которая выручит вас в любой жизненной ситуации. Это отличная идея для завтрака, аппетитное угощение для внезапно нагрянувшего гостя и прекрасный, сытный перекус в течение дня. Такое незатейливое блюдо отлично впишется в дачное меню, закуску можно с легкостью приготовить на природе. Румяные, ароматные треугольники из лаваша с сочной начинкой из колбасы и расплавленного сыра — простое, но невероятно аппетитное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Попробуйте!

Для приготовления закуски вам понадобятся такие ингредиенты.

Подготовьте компоненты начинки. Нарежьте небольшими кубиками колбасу. Натрите сыр. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.

Добавьте сметану, горчицу, немного соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.

В отдельную емкость разбейте 2 яйца. Добавьте 1 ст.л. воды, щепотку соли и молотого черного перца, а затем слегка взбейте смесь вилкой до однородности.

Нарежьте лаваш на полоски шириной 7-8 сантиметров. Срежьте закругленные края полосок лаваша, чтобы их концы приобрели квадратную форму – так удобней будет сворачивать лаваш с начинкой, придавая ему форму треугольников.

На каждую полоску лаваша выложите 1 столовую ложку подготовленной начинки.

Слегка прижмите начинку, распределив ее в основании полоски в форме треугольника. Затем сверните лаваш, повторяя очертания начинки (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта).

Повторите процедуру с оставшимися полосками лаваша и начинкой.

Получившиеся треугольники из лаваша обмакните в яичную смесь с двух сторон и поместите на разогретую, смазанную маслом сковороду.

Обжаривайте лаваш на среднем огне, с двух сторон, до золотистого цвета. По желанию, в последние несколько минут приготовления сковороду можно прикрыть крышкой, для того чтобы сыр лучше расплавился.

Жареный лаваш с колбасой и сыром готов. Приятного аппетита!

Жареный лаваш с начинкой – невероятно вкусная и простая закуска, которую можно подавать в теплом или холодном виде. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Мы расскажем вам сегодня некоторые варианты приготовления этого блюда.

Жареные трубочки из лаваша с начинкой

Ингредиенты:

  • – 1 упаковка;
  • сыр – 300 г;
  • зеленый лук – 3 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • – 1,5 ст. ложки;
  • сметана – 1,5 ст. ложки;
  • масло растительное.

Для кляра:

  • молоко – 80 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Яйца заранее отвариваем вкрутую, а потом остужаем, снимаем скорлупу и натираем на крупной терочке. Добавляем к ним нашинкованный сыр, мелкорубленый зеленый лук, кладем майонез и сметану. Все тщательно перемешиваем и приправляем по вкусу специями. Лаваш разрезаем одинаковыми небольшими квадратиками, промазываем начинкой и сворачиваем в рулетик. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем постепенно молоко и бросаем щепотку соли. Обмакиваем трубочки из лаваша с сырной начинкой в кляр и обжариваем на растительном маслице с обеих сторон.

Лаваш с начинкой жареный на сковороде

Ингредиенты:

  • лаваш – 3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • специи;
  • картофельное пюре – 500 г.

Для кляра:

  • яйцо – 1 шт.;
  • специи.

Приготовление

Картофель чистим, промываем, разрезаем ломтиками и отвариваем в подсоленной воде. Затем отвар сливаем, заправляем картофель сметаной, разбиваем яйцо и бросаем измельченную зелень. Каждый листик лаваша разрезаем на 4 части, кладем начинку и сворачиваем конвертиком. Обмакиваем заготовки в яичной смеси, выкладываем в разогретое маслице и обжариваем до появления румяной корочки на среднем огне. Для приготовления кляра взбиваем в миске яйца со специями.

Жареный лаваш с начинкой из фарша

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, сначала подготавливаем все ингредиенты. Для этого перец обрабатываем и нарезаем кубиками. Морковь чистим, измельчаем на терке, а капусту тонко шинкуем. Маринованные кабачки нарезаем кубиками. Фарш обжариваем на сковороде с маслицем, подсолив по вкусу. Теперь выкладываем его на лист лаваша, добавляем немного капусты, моркови, перца и кабачков. Сверху промазываем майонезом и сворачиваем конвертиком. Обжариваем заготовки с обеих сторон, а потом выкладываем на блюдо и подаем.

Когда на подходе гости или же вы хотите побаловать себя вкусненьким, сделайте рулеты из лаваша с разными начинками. Преимущество такой закуски в том, что для наполнения подойдут самые разные продукты. Кроме того, приготовление не займет больше получаса. Заинтересовались такой закуской? Тогда смело выбирайте любой из вариантов.

Как приготовить рулеты из лаваша с начинкой

В каждом из рецептов используется армянский хлеб. Для его приготовления используют пресное тесто. Выпекается же хлеб в форме тонкой лепешки. Приготовление начинается с раскатывания его на столе. Затем на нем раскладывают ингредиенты. Чтобы начинка получилась еще аппетитнее, к ней добавляют различные виды зелени и приправляют специями. Их можно использовать по своему усмотрению в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Заворачивать можно следующие продукты:

  • грибы;
  • яйца;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • мясо;
  • крупы;
  • творог;
  • большинство овощей.

Рецепты приготовления начинки­

Еще одно преимущество такой закуски заключается в том, что она остается вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Если обычные бутерброды из хлеба с колбасой уже надоели, то данное блюдо станет их отличной заменой, ведь наполнение можно менять хоть каждый день, выдумывая все новые сочетания продуктов. Не обойдется без них и планирование праздничного меню. Все за счет доступности ингредиентов и легкости приготовления.

Жареный­

Один из популярных рецептов – это жареный рулет. Такая закуска практически универсальна, ведь ее можно взять с собой на работу или пикник, чтобы перекусить, или же просто подать домочадцам на завтрак. Начинки бывают самые разные, из-за чего и простор для фантазии очень широкий. Из всего ряда рецептов с фото особенно выделяется описанный ниже.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт. и 2 шт. для кляра;
  • сметана – 1,5 ст. л.;
  • сыр – 0,3 кг;
  • майонез – 1,5 ст. л.;
  • лук зеленый – 3 шт.;
  • лаваш армянский – 1 упаковка;
  • растительное масло – для жарки;
  • специи, соль – по своему вкусу;
  • молоко – 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Яйца (только 3) отварить вкрутую, оставить их остывать, после чего измельчить при помощи терки вместе с сыром.
  2. Добавить к этим компонентам нашинкованный мелко лук, заправить майонезом и сметаной.
  3. Лепешку порезать на порционные куски одинакового размера. Из одной должно получиться 3-4 заготовки.
  4. Смазать каждую готовым соусом, после чего завернуть, чтобы получился рулетик.
  5. Оставшиеся яйца взбить, взяв отдельную миску. К ним же влить молоко, немного посолить.
  6. На сковородке прогреть масло, затем обжарить на нем каждую заготовку, предварительно опущенную в яичный кляр.

Армянский­

Для данного рецепта продукты тоже можно взять любые. К особенно вкусным сочетаниям продуктов можно отнести крабовые палочки и сыр, креветки и семга, грибы и курица или капуста с баклажанами и корейской морковкой. В последнем случае получается островатая закуска, которую по достоинству оценят даже самые настоящие гурманы. Капуста здесь берется сразу в двух видах, что делает блюдо еще оригинальнее. Попробуйте приготовить закуску и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 0,1 кг;
  • легкий майонез – 0,15 кг;
  • лаваш – 4 шт.;
  • бело- и краснокочанная капуста – 0,2 кг;
  • грибы, например, вешенки – 0,1 кг;
  • морковка по-корейски – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны лучше сначала выдержать около получаса в подсоленной воде, чтобы они не были слишком горькими. Далее вместе с ними промыть и нарезать все овощи.
  2. Разложить на столе одну лепешку, смазать майонезом, затем распределить по ней морковку, сверху положить следующий, а уже на него – белокочанную капусту.
  3. Далее снова должен идти «хлебный» слой, поверх которого нужно распределить уже красную капусту.
  4. Свернуть рулет из армянского лаваша – начинка же должна подзамерзнуть в холодильнике.
  5. Спустя полчаса вынуть и порезать ломтиками, как показано на фото.

Сладкий­

Из тонкой лепешки готовят не просто домашнюю закуску, но даже целый пирог. Сладкая начинка­ может быть самой разной – ореховым, банановым, яблочным, творожным. Последние два используются особенно часто. На основе творога или яблок и простой лепешки можно испечь пирожки или сделать все тот же закусочный рулет­ – начинки к нему вы уже знаете. Приготовить его вам помогут инструкции и фото ниже.

Ингредиенты:

  • яблоко – 0,6 кг;
  • яичный желток – 1 шт. ;
  • лимон – 1 шт.;
  • армянский лаваш – 2 пласта;
  • панировочные сухари – 1 ст. л.;
  • сахар – по вкусу;
  • сливочное масло – 70 г для обжаривания и 70 г для смазывания лепешки;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар и корица – по 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки вымыть, снять с них кожуру, удалить серединку с семечками, после чего порезать маленькими брусочками. Полить их соком лимона.
  2. На сковороде растопить сливочное масло, потушить на нем яблоки в течение нескольких минут. Когда они станут мягче, присыпать корицей, простым и ванильным сахаром.
  3. Все перемешать, потомить еще пару минут.
  4. Лепешку выложить на ровную поверхность, по одной ее половине распределить начинку.
  5. Подогнуть бока, затем свернуть рулет из одного лаваша – начинка пока не добавляется. Со вторым пластом повторить то же самое.
  6. Затем поместить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их взбитым желтком, еще раз посыпать корицей с сахаром.
  7. Запекать в духовке около четверти часа. Оптимальной для этого будет температура 190 градусов.
  8. При подаче порезать на части, как показано на фото.

С красной рыбой

Начинка по этому рецепту еще называется царской. Все из-за того, что в ее состав входит красная рыба. Благодаря этому компоненту закуска становится ярче и приобретает более выраженный вкус. Рулет с рыбой не стыдно подать даже самым почетным гостям. Главное условие – готовьте побольше, иначе всем гостям не достанется. Рыбу можете взять по своему вкусу, например, горбушу, кету, семгу, лосося или форель.

Ингредиенты:

  • сыр сливочный – 25 г;
  • укроп – по своему вкусу;
  • филе красной слабосоленой рыбы – 300 г;
  • лаваш – 1 шт.;
  • сок лимона – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Рыбку порезать пластинками потоньше.
  2. Укроп промыть, мелко нашинковать, смешать со сливочным сыром. Приправить их лимонным соком.
  3. Лепешку разложить на ровной поверхности, распределить по ней сырную начинку.
  4. Поверх красиво уложить кусочки рыбного филе.
  5. Свернуть заготовку рулетиком, а затем еще обернуть пищевой пленкой. Отправить закуску на час в холодильник.
  6. При подаче пленку снять, порезать рулет на порционные куски.

С грибами

Еще одна хорошая замена бутербродам или блинчикам с начинкой — рулет с грибами. С приготовлением такой закуски тоже можно экспериментировать. Грибы отлично сочетаются с сыром, обычным или плавленым, с майонезом, сметаной и даже отварным яйцом. Комбинируя эти продукты, легко сделать сразу несколько рулетиков с разной начинкой. Грибы же лучше брать шампиньоны, хотя подойдут и любые другие.

Ингредиенты:

  • лук – 2 шт.;
  • сыр плавленый – 0,2 кг;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • лаваш – 2 шт.;
  • зелень – 2-3 пучка укропа или петрушки;
  • масло растительное – немного для обжаривания;
  • специи – по своему вкусу;
  • шампиньоны – 0,3 кг.

Способ приготовления:

  1. Произвольно нарезать грибочки, обжарить их на раскаленном масле до приобретения золотистого цвета.
  2. После этого ввести нашинкованный лук, посолить, приправить специями. Жарить ингредиенты до полной готовности.
  3. Плавленый сырок измельчить на терке, примешать его к грибной массе. Если начинка получается суховатой, то ввести майонез.
  4. На стол выложить лепешку, распределить грибную массу, посыпать все мелко порубленной зеленью.
  5. Остается только свернуть рулет, остудить в холодильнике.

С фаршем

Если вы надумаете приготовить рулет с фаршем, то можете взять любое мясо. Подойдет свинина, говядина или даже паштет. Какое бы из них ни использовалось, закуска получается очень сочной и сытной. По этой причине она вполне подойдет в качестве самостоятельного блюда даже на праздничный стол. Приготовление как всегда остается очень простым. Вам нужно только правильно подготовить фарш и сделать из него начинку.

Ингредиенты:

  • помидор – 0,2 кг;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • свиной фарш – 0,3 кг;
  • специи, зелень – по своему вкусу;
  • морковь по-корейски – 0,15 кг;
  • лаваш тонкий – 2 шт. ;
  • сметана – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Фарш разморозить при комнатной температуре, порезать, обжарить на масле в течение 10-20 минут до полной готовности.
  2. Лепешки положить друг на друга, смазать их сметаной, а поверх присыпать любимыми специями.
  3. Пока лепешки пропитываются, промыть помидоры, нарезать их небольшими ломтиками.
  4. Если нужно, морковку тоже нашинковать.
  5. На лепешки выложить обжаренный фарш, затем морковку и помидоры, присыпать нашинкованной зеленью.
  6. Завернуть потуже, порезать рулет на порции.

С сыром

К отдельной категории рецептов можно отнести рулет с сыром. Вариантов начинки с этим продуктом существует очень много. С зеленью, чесноком, яйцами, майонезом, крабовыми палочками или даже с куриным мясом. В результате использования этих ингредиентов получаются очень аппетитные закуски. Отдельно же выделяется рецепт с названием «Сырный микс», где используются сразу 4 вида сыра. Пошаговая инструкция, как приготовить такую закуску, представлена ниже.

Ингредиенты:

  • брынза – 20 г;
  • плавленый сыр – 3-4 ч. л.;
  • сметана – 3-4 ч. л.;
  • сыр твердого сорта – 20 г;
  • сыр с плесенью – 20 г;
  • лаваш – 1 пласт.

Способ приготовления:

  1. Лепешку поделить на 2 части, разрезать.
  2. Одну половину смазать сметаной, а другую – плавленым сыром. Соединить обе части, плотно прижав их друг к другу.
  3. Брынзу порезать кубиками, а сыр с плесенью измельчить на терке вместе с твердым.
  4. Выложить их на лепешку, закрутить рулет, обернуть пищевой пленкой.
  5. Выдержать в холодильнике около 2 часов, затем нарезать кусочками.

С крабовыми палочками

Ароматной и совсем недорогой получается начинка с крабовыми палочками. Их сочетают с сыром, огурцами, яйцами или чесноком. В последнем случае закуска будет немного острее. Чеснок же можно легко заменить репчатым или зеленым луком. Это никак не повлияет на готовый рулет – он­ станет­только вкуснее. Инструкцию, как приготовить блюдо «Крабовый рай», вы найдете ниже.

Ингредиенты:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр – 150 г;
  • лаваш – 1 шт.;
  • зелень, соль, майонез – по своему вкусу;
  • палочки крабовые – 0,2 кг;
  • яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Отварить яйца, дать им остыть и почистить от скорлупы.
  2. Перетереть их вместе с сыром и чесноком.
  3. Палочки мелко нашинковать, порубить зелень.
  4. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить.
  5. Лепешку развернуть на столе, смазать полученной начинкой, закатать обратно, чтобы получился рулетик.
  6. Нарезать на порционные куски.

С курицей

Очень близким по составу к шаурме или шаверме можно считать рулет с курицей. Только в нем практически отсутствуют жирные ингредиенты, ведь они заменены на зелень и овощи. По этой причине такие рулетики относят к диетическим. Они очень сытные, но при этом быстро готовятся, почему вполне сойдут даже за легкий обед или ужин.­

Ингредиенты:

  • листья салата – 4-5 шт.;
  • свежий огурец – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • отварное филе курицы – 0,4 кг.;
  • тонкий лаваш – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Лепешку сразу поделить на 2 части и смазать майонезом.
  2. Овощи промыть. Листья нарвать руками, а огурец натереть на крупной терке.
  3. Распределить все ингредиенты полосками на смазанной части лепешки. Укрыть ее сверху оставшейся половиной.
  4. Свернуть рулет, разрезать на 2-3 части.

С мясом

По данному рецепту можно сделать не просто рулет с мясом, а даже пирожки. К утреннему кофе или послеобеденному чаю такая выпечка подойдет идеально. Принцип приготовления не затруднит даже начинающего кулинара, ведь не придется возиться с тестом. Нужно только правильно обработать фарш, начинить им лепешку и обжарить получившиеся пирожки на масле.

Ингредиенты:

  • вода – 0,5 стакана;
  • твердый сыр – 0,1 кг;
  • фарш мясной – 0,4 кг;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • лаваш – 3 листа;
  • растительное масло – немного для жарки;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. На сковороде сначала обжарить нашинкованный лук, затем ввести фарш, готовить пару минут.
  2. Далее вести порезанный перец, томатную пасту, перемешать. Потомить начинку пару минут, а затем выложить на лепешку.
  3. Свернуть заготовку рулет «колбаской», обжарить на масле или же на сухой сковороде с каждой стороны.

С овощами

Еще один из диетических и даже вегетарианских вариантов – рулет с овощами. В таком постном рецепте используется гармоничное сочетание помидоров, огурцов и сыра или же капусты с корейской морковкой. К ним часто добавляют и редис, перец и даже картофель. Из этих ингредиентов можно составить несколько овощных комбинаций и получить вкусные рулетики, например, как в рецепте ниже.

Ингредиенты:

  • морковка по-корейски – 100 г;
  • майонез, зелень – по вкусу;
  • лаваш – 1 лист;
  • соль, перец – по щепотке;
  • белокочанная капуста – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Хлеб разложить поверх пищевой пленки, промазать майонезом.
  2. Капусту нашинковать, поперчить и посолить, помять руками, после чего распределить по лавашу.
  3. Далее выложить отжатую морковку, нашинкованную зелень.
  4. Свернуть заготовку, разрезать на несколько порций.

С колбасой

Если вы больше любите мясные закуски, то приготовьте рулет с колбасой. Подойдет как вареная, так и копченая. Последнюю часто заменяют ветчиной, куриным окороком или грудкой. Получится не менее вкусно. Такой рецепт хорош тем, что практически все необходимые компоненты найдутся в холодильнике. Хотя можно добавить и вообще все, что в нем есть.

Ингредиенты:

  • огурец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лаваш – 1 шт.;
  • майонез и зелень – по вкусу;
  • колбаска – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Колбасу порезать кубиками помельче.
  2. Морковку очистить, натереть. Огурец же нарезать кубиками.
  3. Зелень промыть, нашинковать.
  4. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, распределить по лавашу.
  5. Скрутить заготовку в форме рулетика, порезать на порции.

Ознакомьтесь с вкусными рецептами, как готовить .

Видео

Читайте также…

Сулугуни жареный в лаваше. Лаваш с сыром и зеленью, обжаренный на сковороде. Жареный лаваш с сулугуни и зеленью

Сулугуни в лаваше – оригинальная, но довольно простая закуска кавказской кухни, похожая на бутерброд. Попробуйте приготовить такое блюдо дома и подать его в качестве быстрого перекуса под крепкий чай или свежезаваренный кофе.

Сулугуни в лаваше на мангале

Ингредиенты:

  • сулугуни – 100 г;
  • лаваш тонкий – 2 шт.;
  • свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление

Сулугуни нарезаем одинаковыми тонкими ломтиками. Зелень ополаскиваем, встряхиваем и мелко рубим ножом. Лаваш нарезаем на одинаковые небольшие квадратики, на каждый выкладываем по сырному ломтику, посыпаем зеленью и сворачиваем конвертиком. После этого выкладываем заготовки на решетку и запекаем лаваш с сыром сулугуни над углями. Такая закуска готовится очень быстро, поэтому обязательно сладите за процессом, чтобы блюдо не подгорело.

Лаваш с сулугуни и помидорами

Ингредиенты:

  • – 3 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • сыр сулугуни – 200 г;
  • – 100 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • майонез постный – 100 мл;
  • свежая зелень;
  • специи.

Приготовление

Для начала раскладываем на столе тонкий лаваш, разрезаем его на 2 половинки и промазываем тонким слоем майонеза. Сверху кладем мелко нашинкованный сыр сулугуни, порубленный кубиками свежий помидор и немного корейской морковки. Присыпаем все измельченной свежей зеленью, солим по вкусу и аккуратно сворачиваем конвертом. Запекаем лаваш с сулугуни в духовке, промазав заготовки растопленным сливочным маслом.

Лаваш с сулугуни и зеленью

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
  • сыр сулугуни – 150 г;
  • яичный желток или масло сливочное;
  • свежая кинза – 1 пучок;
  • помидор спелый – 1 шт.

Приготовление

Итак, первым делом берем сыр и натираем его на самой крупной терке. Зелень кинзы ополаскиваем, встряхиваем и рубим ножом. Затем смешиваем ее с сулугуни и подсаливаем и перчим по вкусу. Помидор промываем, вытираем полотенцем и шинкуем тонкими кольцами. Лаваш распаковываем, раскладываем на столе и разрезаем на небольшие одинаковые квадратики. По краю распределяем кусочки томата, потом присыпаем сыром и зеленью кинзы. Теперь аккуратненько заворачиваем и смазываем конвертики взбитым желтком или растопленным сливочным маслом. Выпекаем заготовки в духовом шкафу или обжариваем на разогретой сковородке с каждой стороны по 3 минутки. Нам нужно, чтобы лаваш хорошенько подрумянился, а сыр в начинке расплавился.

Горячую закуску из лаваша с разными начинками можно приготовить в микроволновке, духовке, на мангале.

К праздничному столу не обязательно покупать слабосоленую семгу с красной икрой. Достаточно иметь простые продукты, чтобы приготовить, например, лаваш с сыром и зеленью на сковороде, и даже без масла.

Использование армянского хлеба в приготовлении блюд дает быстрый результат.

Закуски из тонкой лепешки не только красивые, еще они создают впечатление композиции, на создание которой ушло много времени.

Лаваш с сыром, зеленью, яйцом: пошаговый рецепт рулета с фото

Быстрая по времени приготовления закуска особенно понравится вашим гостям, если вы их будете угощать на свежем воздухе: в беседке на своем дачном участке, на пикнике.

Готовится она из двух сортов сыра.

Ингредиенты

Порций: – +

  • Листы лаваша 2-3 штуки
  • Твердый сыр 100 грамм
  • Мягкий сыр 100 грамм
  • Укроп и петрушка 1 пучок
  • Чеснок (на усмотрение) 3 зубчика
  • Яйцо вкрутую 2 штуки
  • Майонез 4 ложки

На порцию

Калории: 256 ккал

Белки: 13.77 г

Жиры: 20.53 г

Углеводы: 3.75 г

40 мин. Видео-рецепт Печать

Поджариваем на сковороде сторону со свернутыми уголками. Можно подрумянить до образования корочки и вторую.

Сыр под воздействием тепла расплавится. Лаваш с начинкой станет хрустящим.

Жареный лаваш с сулугуни и зеленью

Умеренно соленый грузинский сыр с эластичной консистенцией отлично подходит для жарки и запекания.

Приготовим лаваш с зеленью и с сыром сулугуни?

Ингредиенты:

  1. Мелко шинкуем зелень.
  2. К луку и укропу добавляем сулугуни, измельченный на крупной терке. Солим и перчим. Перемешиваем.
  3. Разворачиваем прямоугольный лист лаваша. Равномерным слоем посыпаем его смесью сыра и свежей зелени.
  4. Закручиваем рулет и обмакиваем его в яйце, чтобы во время обжарки образовалась румяная хрустящая корочка.
  5. Обжариваем рулетик с двух сторон.

Есть еще один способ заворачивать сулугуни в лаваше.

1. Большой лист грузинского хлеба разрезаем на 4 прямоугольника.

2. В верхней части размещаем одну ложку начинки.

3. Сворачиваем лепешку пошагово конвертиком так, как показано на фото.

Получатся аппетитные треугольники с сыром сулугини.

По этому рецепту можно приготовить жареный на сковороде лаваш с моцареллой, базиликом и помидором; лаваш с сулугуни, зеленью и помидорами; с сыром, зеленый луком, ветчиной или колбасой; творогом и зеленью.

Проявляйте фантазию, экспериментируйте с сочетаниями вкуса. Вы обязательно найдете для себя лучший рецепт.

Очень люблю жареный сыр сулугуни. Вообще в идеале — хорошо бы, если б сыр был копченый, его даже в муке обваливать не надо. Но, к сожалению, у нас его не продают, и появляется он у меня только после поездок в Грузию.

Очень простая закуска. Настолько же простая, как и быстрая в приготовлении. Правда и со стола исчезает достаточно быстро, особенно, если под пиво.

Для приготовления требуется всего ничего:

  • Сыр Сулугуни
  • Панировочные сухари
  • Куриные яйца
  • Опционально — хорошая аджика или приправы по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Разбиваем яйцо в подходящую посудину,

Разбалтываем его. При желании добавляем аджику и/или приправы.

Затем нарезаем сыр ломтиками примерно 1 см толщиной.


По одному ломтику окунаем сыр в яйцо,

потом панируем в сухарях.

Повторяем процесс 2 или 3 раза. Основное задание — добиться плотного панциря из панировочных сухарей на сыре.

Иначе при жарке сыр будет банально вытекать.

Разогреваем на сковородке растительное масло. Не надо масло перекаливать — просто хорошо разогреть — в противном случае панировка моментально сгорит. На среднем огне обжариваем куски сыра с двух сторон.


Далее сервируем и подаем горячим на стол. К сыру можно подать густые соусы-дипы, тот же самый «Дзадзики (Цацики)», или тот же самый томатный.

Рецепт 2: Сулугуни жареный в муке (пошаговые фото)

Сыр…Сыр…Сыр… Вспомним мультфильм «Чип и Дэйл», как там у Рокки при виде сыра усики вставали торчком, глаза становились большими и он с таким упоением и страстью говорил «Сыррррррррррррр».

  • 1 упаковка сыра сулугуни (моцареллы для пиццы или сыр твердых сортов)
  • 2 яйца
  • сухари для панировки
  • масло для жарки

Сыр нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Взбить яйца. Обмакнуть кусок сыра сначала в яйце.

Затем в муке.

Затем снова в яйце.

Затем в панировачных сухарях. обваливать нужно хорошо, чтобы сухари покрыли всю поверхность иначе сыр «убежит».

Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 3: Сулугуни жареный с помидорами и картошкой

Тёплая закуска из Сулугуни и помидоров

  • Помидоры 500 гр.
  • Лук красный 80 гр.
  • Сыр сулугуни 400 гр.
  • Масло растительное 40 мл.
  • Кинза 20 гр.
  • Петрушка 20 гр.
  • Укроп 20 гр.

Помидоры и лук нарежьте кольцами

Сыр сулугуни натрите на терке

Измельчите зелень (кинзу, укроп, петрушку), перемешайте с маслом, солью и перцем

Перемешайте помидоры, лук и зелень. Выложите в огнеупорную посуду и засыпьте сыром сулугуни.

Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 7-10 минут.

Перед подачей украсьте листочками кинзы.

Рецепт 4: Жареный сулугуни в лаваше с помидорами и зеленью

Люблю побаловать близких сулугуни в лаваше. На природе можно готовить это блюдо на мангале. Дома у меня есть сковорода–гриль. Ребристая такая. Точного веса продуктов не дам. Все “на глаз”.

  • полкило сулугуни
  • 3-5 листов тонкого лаваша
  • 3-4 помидора
  • пучок кинзы, укропа и петрушки /чем больше зелени – тем лучше/

Сулугуни измельчаем. Нарезаем на маленькие кубики.

Зелень мелко рубим. Смешиваем с измельченным сыром.

Помидоры очищаем от шкурки. Нарезаем кольцами. Чуток присаливаем.

Листы лаваша разрезаем пополам.

Кладем на лаваш 2-3 кружка помидор. Класть надо на 1/3 от края.

Сверху насыпаем пару жменей сыра с зеленью.

Сворачиваем конвертом. А-ля шаурма.

Кладем на разогретую сковороду БЕЗ масла швом вниз.

Жарим минуту-две. Как “прихватится”, т.е. лаваш станет твердеть – переворачиваем.

Под охлажденное белое полусладкое вино – можно пальцы проглотить.

Рецепт 5: Сулугуни жареный в лаваше: самый простой рецепт

Грузинка рассказала мне как правильно употреблять лаваш и сулугуни. Надо отрезать кусочек лаваша, завернуть его конвертиком (я так и не смог себе представить конвертик из лаваша). На сухой сковороде обжарить лаваш с сулугуни на среднем огне до появления корочки.

Я взял на себя смелость чуток модернизировать это блюдо. Я купил кинзу и тархун (он же эстрагон и трава-трахун, как говорит один мой знакомый).

Листы лаваша я порезал на 4 части. От куска сулугуни отрезал ломтики граммов по 20. Нарезал мелко зелень.

Развёл я в своей плите средний огонь, поставил сковороду, прогрел как следует. И шмякнул на неё «конвертики» из лаваша.

Обжарил. Весь процесс занял около 5 минут. Переворачивал я 2 раза. Как только из щелей «конвертиков» стал выделяться расплавленный сулугуни, я процесс прекратил. Скинул полученный продукт в тарелку и стал ждать, когда остынет чуть-чуть.

Получились отменные плюшки! Очень классная закуска.

Спасибо грузинским товарищам за простой и вкусный рецепт.

Без сулугуни в лаваше не просто не обходится ни один наш выезд на природу – зачастую это самый простой и быстрый вариант ужина п осле тяжелого рабочего дня: ведь его можно приготовить не только на мангале, но и на обычной сковороде, и займёт это не больше 10 минут.

Этот рецепт наверняка известен многим. Однако, бывало, друзья удивлялись, что в нашем варианте не используется майонез или какие-либо другие соусы. Скажу сразу, сухим он от этого не получается – сока от помидор обычно вполне достаточно.

На природу мы ездили не вчетвером, а с замечательной девушкой Настей из Белоруссии (которая, как вы помните, стала нашим первым приглашенным поваром, поделившись национальными рецептами колдунов и хладника ), поэтому лаваш мы готовили на пятерых.

Для 5 порций понадобится:

  • 5 листов лаваша
  • 500 г сулугуни
  • 3-4 помидора
  • большой пучок укропа
  • оливковое масло

В первую очередь, натираем сыр на крупную терку. Так как на природе рук обычно много, параллельно с этим мелко режем укроп.



Перемешиваем укроп с сыром. В принципе, укроп можно укладывать и сверху на лаваш непосредственно перед заматыванием, но тогда сложнее будет понять, сколько именно его необходимо нарезать. Мы, например, только в этот момент заметили, что второй пучок укропа был благополучно забыт дома, а одного все же было маловато.

В последнюю очередь режем помидоры, чтобы они сохранили побольше сока.



Насыпаем сыр с укропом на край лаваша. Сверху укладываем помидоры.


Достаточно туго заворачиваем лаваш, стараясь при этом его не порвать. Для того, чтобы получить яркую золотистую корочку, сверху лаваш смазываем кисточкой с оливковым маслом. Правда и тут мы оплошали – масло также осталось дома вместе со вторым пучком укропа.

Выкладываем сулугуни на решетку и ставим её на мангал. Тут важно, чтобы жар на мангале был достаточно слабый, иначе лаваш может подгореть, а сыр внутри при этом не расплавится. Так как основное блюдо на природе, обычно, шашлык, лаваш стоит ставить как раз после его приготовления. Мы, правда, в этот раз сделали исключение и заменили шашлык на куриную грудинку с апельсинами .



Лаваш с сыром и зеленью на сковороде

Продолжу тему использования армянского лаваша в кулинарии и приготовлю хрустящие конвертики — жареный лаваш с сыром и зеленью на сковороде. Они прекрасно подходят для горячего завтрака или ланча.

Чтобы жареное тесто получилось хрустящим, надо правильно выбрать лепешки, они бывают разного качества. На данный момент мне известно три вида тонкого армянского лаваша.

Два из них продаются в виде больших лепешек с неровными краями, отличаются цветом (белый с подпалинами и рябенький, как блинчик) и плотностью: белый поплотнее, рыжий рыхлее. Третий вид называется лаваш-ролл и продается одним листом с ровными краями в виде рулона.

Чтобы лаваш с сыром и зеленью зажарился на сковороде до вкусной хрустящей корочки, вам подойдут первые два варианта. Они более тонкие и мягкие. Такие же листы я использую для приготовления рулета из лаваша с красной рыбой, на мой взгляд лаваш-ролл толстоват и подходит только для приготовления ачмы или пиццы.

Процесс приготовления лаваша с сырной начинкой займет совсем немного времени, от силы 15 минут.

Конвертики из лаваша с сыром и зеленью

на 2 порции

  • тонкий армянский лаваш — 2 листа
  • 300 гр сыра (адыгейский, брынза, сулугуни — можно использовать смесь сыров)
  • 2-3 веточки петрушки
  • пара веточек укропа
  • соль
  • масло для жарки

Сырная начинка с зеленью

Считаю необходимым сказать несколько слов о начинке. Сыр в конвертики из лаваша можно использовать любой, хоть Российский. Но! Вкуснее всего делать их с такими сырами как адыгейский, сулугуни, брынза и имеретинский (если найдете).

При плавлении они обретают необходимую консистенцию и творожно-сливочный вкус. Тогда, когда полутвердые сыры (Российский, Костромской и проч.), хоть и отлично плавятся, но при остывании превращаются в не очень приятную резиновую субстанцию.

Однако если начинить конвертики сыром разного вида, то есть использовать смесь, то небольшой процент полутвердых сыров (около 30%) проявляет себя только с лучшей стороны. Кстати, этот рецепт жареного лаваша с сыром прекрасно подходит для утилизации сырных кусочков, которые на стол уже не порежешь.

  • Сыр (у меня смесь брынза, адыгейский и сулугуни) натереть на крупной терке. Если он не достаточно соленый, добавьте немного соли.
  • Зелень вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Листики петрушки и укропа нарубить как можно мельче и добавить их к ранее измельченному сыру.
  • Сырную массу тщательно вымешать.
  • Попробуйте начинку, по желанию, ее вкус можно сделать более пикантным. Для этого используйте сухой чеснок и острый красный перец.

Как пожарить лаваш с сыром на сковороде

Подготовим лаваш для конвертиков. Разверните оба листа, положите их друг на друга и разрежьте посередине. Таким образом, вы получили четыре пластинки, в которые будем заворачивать начинку.

Внимание!!! Если используете большие листы, то будет целесообразно их слегка обрезать. Отрезать стоит более толстые закругленные концы. При использовании маленьких листов это можно не делать.

Далее самый ответственный этап приготовления — завернуть лаваш с сыром в конвертики так, чтобы при обжаривании на сковороде они не развернулись:

  • Расстелите подготовленный кусочек к себе широкой стороной, в его середину положите четвертую часть начинки.
  • Распределите прямоугольником в центре лаваша сырную начинку зеленью, таким образом, чтобы длина концов справа и слева от начинки равнялась размеру начинки.
  • Заверните лаваш на сыр сверху и снизу. У вас получилась длинная полоска из теста с начинкой внутри.
  • Теперь один конец свертка загибаем наверх, другой под низ. Таким образом, и сверху и снизу конвертика будет одинаковое количество теста.

Конвертики готовы, теперь осталось обжарить лаваш с с сыром и зеленью на сковороде. Разогреваем посуду с 1 столовой ложкой растительного масла и выкладываем в нее наши конвертики. Обжариваем их поочередно с обеих сторон. Это займет не более 3-5 минут. Также жарим вторую партию нашего блюда.

В этой закуске самое приятное то, что даже школьник сможет самостоятельно приготовить лаваш с сыром на сковороде — рецепт можно опробовать вместе с ребенком, показав все нюансы. Я думаю малышу будет приятно угостить маму самостоятельно приготовленным завтраком.

Завтракайте с newmenus.ru

ХОТИТЕ ЕЩЕ ВКУСНЕНЬКОГО?

Жареный лаваш с начинкой

Жареный лаваш с начинкой – невероятно вкусная и простая закуска, которую можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. В качестве начинки можно использовать любой ингредиент. Мы расскажем вам сегодня несколько вариантов приготовления этого блюда.

Лаваш жареный с начинкой

Состав:

  • Лаваш армянский тонкий — 1 упаковка; сыр
  • — 300 г;
  • лук зеленый — 3 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • майонез домашний — 1,5 ст.ложки;
  • сметана — 1,5 ст. ложки;
  • масло растительное.

Для теста:

  • молоко — 80 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • специи.

Подготовка

Яйца предварительно отвариваем вкрутую, затем охлаждаем, удаляем скорлупу и натираем на крупной терке. Добавить к ним нарезанный сыр, мелко нарезанный зеленый лук, положить майонез и сметану. Все тщательно перемешивается и приправляется специями. Лаваш нарезается такими же квадратиками, смазывается начинкой и скручивается в рулет.В отдельной посуде взбить яйца, влить постепенно молоко и бросить щепотку соли. Обмакнуть клубнику из лаваша с сырной начинкой в ​​кляре и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Лаваш с начинкой, обжаренный на сковороде

Состав:

  • лаваш — 3 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 50 мл;
  • специи;
  • пюре картофельное — 500 г.

Для теста:

Подготовка

Картофель очищают, моют, нарезают ломтиками и отваривают в подсоленной воде.Затем бульон сливаем, заливаем картофель сметаной, разбиваем яйцо и кидаем измельченную зелень. Каждый лист лаваша разрезать на 4 части, положить начинку и свернуть конвертиком. Обмакиваем заготовки в яичную смесь, выкладываем в разогретое масло и обжариваем до румяной корочки на среднем огне. Для приготовления кляра взбейте в миске яйца со специями.

Жареный лаваш с мясным фаршем

Состав:

  • лаваш тонкий — 7 шт.;
  • фарш мясной — 300 г;
  • белокочанная капуста — 1 вилка;
  • морковь — 1 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • кабачки маринованные — 100 г;
  • майонез
  • — 150 мл.

Подготовка

Итак, сначала подготовим все ингредиенты. Для этого перец обрабатывают и нарезают кубиками. Морковь очищают, измельчают на терке, а капусту тонко шинкуют. Маринованные кабачки нарезать кубиками. Фарш обжарить на сковороде с маслом, полить по вкусу. Теперь выкладываем на лист лаваша, добавляем немного капусты, моркови, перца и кабачка. Сверху полейте майонезом и заверните конверт.Обжариваем заготовки с двух сторон, а затем выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Домашний лаваш на плите — Армянская кухня

Вопрос : Что вы делаете, когда у вас закончился лаваш, вы не находитесь рядом с магазином, где его продают, и вам не хочется делать его традиционным способом?

Ответ: Сделайте версию для плиты!


Уже более 35 лет пеку лаваш по замечательному рецепту моей свекрови. Он сильно отличается от привычного многим тонкого, заворачиваемого лаваша.Поскольку это отнимает много времени и требует изрядного количества времени в духовке, лето — не лучшее время для меня, чтобы сделать это. Итак, я решил не делать это.
Повар №2 рядом с тониром
Приготовление лаваша №1 в Армении

Чтобы приготовить настоящий старинный лаваш, нужен тонир (вкопанная в землю глиняная печь), горячий огонь, напарник и много терпения.Нет, не произойдет!

К счастью, у меня есть еще один рецепт — написанный от руки, слегка потрепанный и из неизвестного источника — для
«Лаваш на плите», который я никогда раньше не готовил.


Увидев, как
готовят настоящий лаваш с нуля в Армении, я понял, что с этим
приготовлением лучше справиться другой парой рук, поэтому я планировал
сделать это, когда моя дочь приедет в гости, но времени не было. разрешать. Готовя это в одиночку, я знал, что должен работать быстро и свести
отвлекающие факторы к минимуму.

Домашний лаваш на плите

Домашняя
Лаваш на плите

по 1 стакану универсальной муки и цельнозерновой муки (вместо них можно использовать 2
стакана универсальной муки) От ½ до ¾ стакана теплой воды (от 105° до 110°F)


Указания:
Шаг №1




1.В чаше для смешивания
смешайте муку и соль до однородного состояния.

Медленно добавляйте ½ стакана 90 103 воды, перемешивая деревянной ложкой, пока не получите 90 003 образуется тесто. Если тесто
слишком сухое, продолжайте медленно добавлять оставшиеся ¼ стакана воды
, пока не получится нелипкое тесто.

Шаг №2

2.    На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности
замесите тесто, пока оно не станет гладким.
     Разделите тесто
на 8 частей одинакового размера; каждую часть скатать в шарик.

Шаг №3

3.    Продолжая
работать на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, раскатайте каждый шарик,
     по одному, в
очень тонкий круг диаметром около 8–9 дюймов
     . (Как вы могли заметить, мой получился более «деревенским»
     по форме, чем круглым!)


Шаг №4

4.Поместите
несмазанную 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на большую конфорку
, установленную на сильный огонь. Аккуратно
перекладывайте по одному раскатанному листу теста в нагретую форму
     .

ПРИМЕЧАНИЕ : Для
перенесите раскатанный кусок теста в сковороду, аккуратно накиньте
     на скалку
и положите на горячую сковороду.
Шаг № 5

5.    Готовьте для
около 1 минуты, осторожно встряхивая сковороду, чтобы лаваш
      не подгорел.
Переверните на другую сторону и готовьте, встряхивая сковороду
     , еще одну минуту.
Поместите на решетку для охлаждения. (Вот тут
      вторая пара рук действительно помогает!)


6.    Продолжайте процесс, пока все кусочки не будут раскатаны, приготовлены и полностью охлаждены.

Моя оценка : Стремясь тонко
раскатать тесто, будьте очень осторожны, так как оно может легко порваться. Конечный продукт
выглядел и имел вкус лаваша, но текстура казалась немного жевательной.Возможно, если бы
я использовал только универсальную муку, это могло бы изменить ситуацию. Хранение и подача лаваша:

1.    Приготовленный,
остывший лаваш следует слегка сбрызнуть или сбрызнуть водой с обеих сторон.
(Использование бутылки с насадкой-распылителем хорошо работает, если лаваш
не становится слишком влажным.) Сложите кусочки, положив между ними пергамент или бумажное полотенце. Слегка накройте стопку полиэтиленовой пленкой примерно на час.

2.    Удалите
кусочки пергамента или бумажного полотенца. Если кусочки лаваша большие, сложите каждый пополам или вчетверо; индивидуально заверните сложенные кусочки в пластик и поместите в пакеты для заморозки. Заморозить до необходимости.

3.    Подготовка
к подаче
: Достаньте из морозильной камеры
столько кусочков, сколько вам нужно. Размораживайте при комнатной температуре в течение примерно 30 минут, пока они еще не завернуты.

4.    Сервировка
Рекомендации
: Нарезать на более мелкие кусочки как часть мецца
блюда или использовать в качестве обертки для шашлыков, сыра и т. д.

(Посетили 324 раза, 1 раз сегодня)

Заварной горчичный лаваш (на сковороде)

Совсем не обязательно покупать лаваш в магазине, ведь его можно приготовить самостоятельно дома – на сковороде. Простой рецепт горчичного лаваша из заварного теста, который сочетается практически с любой начинкой – плавленым сыром, колбасой или паштетом. Отличная основа для конвертов и рулетов из лаваша и хорошая альтернатива хлебу.

Приготовление: 30 минут

Порции: 6

Ингредиенты

Для начинки (по желанию):

  • Плавленый сыр – 150 г

Направления

  1. Просейте муку в глубокую миску.
  2. В кастрюле смешайте воду с горчицей, растительным маслом и солью. Хорошо смешать. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. В муку влить кипяток и быстро перемешать ложкой или венчиком, чтобы мука хорошо «разошлась» в горячей воде.
  3. Как только тесто начнет собираться в ком и немного остынет, перекладываем его на стол, слегка припыленный мукой. Тщательно вымесить. Тесто должно быть достаточно мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
  4. Разделить тесто на 6-7 равных частей.Каждую часть теста раскатать скалкой в ​​тонкую лепешку. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложить лепешки на сухую сковороду без масла и обжаривать около 3-4 минут.
  5. Затем перевернуть лепешку и жарить около 1-2 минут. Затем готовый корж выкладываем на тарелку, накрываем полотенцем, чтобы не проветрилось, и приступаем к жарке следующего коржа.
  6. Готовые лаваши складываем друг на друга стопкой и накрываем полотенцем или тарелкой.Оставляем под полотенцем минут на 20-30 — так лаваш останется мягким и эластичным даже после остывания. Готовый лаваш из заварного теста подавайте с плавленым сырком или любой другой начинкой на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Также нравится

Шу

Идеальный рецепт заварного крема с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Закуски из лаваша (на сковороде)

Оригинальная и бюджетная закуска всего из трех ингредиентов – закуска из лаваша, приготовленная на сковороде.Лаваш, нарезанный тонкими полосками и обжаренный на сковороде, — отличная легкая закуска или хорошее дополнение к овощным салатам или супам! Порции: 4 Приготовление: 25 минут Ингреди…

Кастрюля для горчицы

Идеальный рецепт горчицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Открытые клецки из заварного теста (на сковороде)

Пельмени — одно из любимых блюд многих.Видов вареников очень много, и сегодня я хочу предложить очень вкусные и самые простые, на мой взгляд, открытые вареники из заварного теста. Я буду готовить на сковороде, а не варить как обычно. Порции: 3 Приготовление: 1 ч…

Заварное тесто

Рецепт заварного теста, подходит для приготовления различных закусок и выпечки. Готовьте, пробуйте, радуйте своих близких вкусными десертами и закусками. Ингредиенты Масло сливочное – 100 г Вода – 250 мл Соль – 1 щепотка Мука – 250 г Яйцо – 5 шт.Проезд Подводи воду, д…

Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде)

Отличная идея для семейного обеда! Вкуснейшее заварное тесто, сочная начинка и томатно-сметанный соус сверху – мясные рулетики на сковороде! Если готовить много, можно заморозить рулетики впрок, тогда готовить их очень просто. Готовьте вместе с нами! Ингредиенты для …

Дюссельдорфская горчица

Рецепт идеальной дюссельдорфской горчицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Заварное тесто для профитролей

Заварное тесто очень простое. Подходит как для сладких блюд, так и для закусок. Порции: 4 Готовить: 35 минут (ваши 15 минут) Ингредиенты Молоко – 125 мл Вода – 125 мл Масло сливочное – 100 г Соль – 0,5 чайной ложки. Сахар – 1 чайная ложка Мука – 150 г Яйца – 4 шт. Дир…

Пончики из заварного теста

Предлагаем вам рецепт пончиков из заварного теста.Будьте осторожны – пончики тают во рту! Ингредиенты Мука пшеничная – 150 г Масло сливочное – 100 г Яйца куриные – 4 шт. Сахар – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. Вода – 250 мл (можно смешать с молоком) Проезд Приготовим …

Заварное тесто для пельменей

Рецепт заварного теста для вареников поможет сделать тесто эластичным, его будет легко раскатывать, такое тесто не рвется при варке, а заварные вареники получаются особенно нежными.Готовить: 1 час Ингредиенты Мука – 2 стакана Вода – 0,75-1 стакан Растительные…

Эклер Заварное печенье

Эклер рецепт заварного теста. Имя говорит само за себя. Вкус этих тортов уже более 120 лет восхищает гурманов всего мира. Ингредиенты Молоко – 150 мл Вода – 150 мл Сливочное масло – 150 г Мука – 200 г Яйца – 6-7 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Молоко –…

Грузинский лаваш

Грузинский лаваш из дрожжевого теста (мегрельский лаваш) легко приготовить дома, своими руками.Пышный, пористый белый хлеб в виде лепешки выпекают на чугунной сковороде. Приготовление: 40 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Мука – 750 г (650 г на …

Зеленый лаваш

Ароматный лаваш с зеленью. А из чего можно приготовить зеленый лаваш, мы вам сейчас расскажем. Готовить: 2 часа 40 минут Порций: 2 Ингредиенты Мука пшеничная — 250 г Сухие дрожжи — 10-11 г Мед — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Прованские травы — 1-2 ч. л..

Лаваш – Хлеб

Идеальный лаваш – рецепт хлеба с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Чипсы из лаваша

Очень легкий рецепт всеми любимых чипсов, но не из картошки, а из тонкого армянского лаваша и пряной заправки. Ингредиенты Лаваш армянский – 2 шт. Сметана – 200 г Яйцо – 1 шт. Специи (хмели-обязательно, смесь перцев) – по вкусу Сыр – 1…

Чипсы из лаваша

Вкусные и хрустящие чипсы из лаваша приготовлены без вредных ингредиентов. Вы можете придать чипсам из лаваша любой вкус и аромат, используя любимые специи. Ингредиенты Тонкий лаваш – 2 шт. Сметана — 150 мл Сыр твердый — 50 г Прованские травы — 2 столовые ложки …

Лаваш Хачапури

Быстрый и вкусный чизкейк. Идея взята из интернета.На помощь хозяйке приходит современная кулинария, выпечка лаваша занимает считанные минуты! Для хачапури я беру копченый сыр. С соленым творогом получается очень интересный вкус. Быстрый ко…

Закуска из лаваша

В общем, лаваш — это шикарная основа, в которую можно завернуть все что угодно и всего за несколько минут получить рулет из лаваша, который может стать вкусной закуской. Начинки уже достаточно для фантазии. Предлагаю самый простой вариант — с крабовыми палочками…

Тарталетки из лаваша

Когда нужно быстро и элегантно сервировать стол, меня выручают эти забавные корзиночки – с начинкой из чего угодно, начиная от тарталеток из лаваша. Можно на новогодний стол 2021 Приготовление: 15 минут Количество порций: 6 Ингредиенты На 18 тарталеток: Тонкий лаваш (листы размером 30×…

Комментарии к «Заварной горчичный лаваш (на сковороде)»

обжаренных конвертиков из лаваша с разными начинками.Конверты для лаваша

Издавна считалось, что если у тебя в доме есть хлеб, ты уже богатый человек. Уважительное отношение к этому продукту сохранилось и в наше время. Его можно использовать для приготовления как обычных бутербродов, так и разнообразных холодных закусок. Если вы считаете, что хлеб слишком калорийный продукт, то не нужно полностью отказываться от его употребления, достаточно заменить его лавашом. Чтобы приготовить закуску из этого мучного изделия вам не придется тратить много времени и сил.Рецепты жареных конвертиков из лаваша, представленные в этой статье, отлично подходят для завтрака, а также их можно брать с собой на работу и есть в обед.

Немного истории

Появлению лаваша мы обязаны народам Ближнего Востока и Кавказа. В их рационе этот продукт заменяет широко распространенный в России Белый хлеб. Процесс его приготовления выглядит здесь как целый ритуал. Лаваш выпекают в специальной каменной печи-тандыре. Раскатывать тесто должна самая старшая женщина, проживающая в доме.Затем готовое изделие вынимают и подвешивают для охлаждения, после чего готовые лепешки складывают аккуратной стопкой и выносят на воздух для просушки. Эта технология увеличивает срок хранения. Бывает двух видов (более калорийный, т.к. в процессе приготовления используются дрожжи) и армянский.

Польза и вред

Диетологи утверждают, что лепешки из лаваша намного полезнее обычного хлеба. Ведь тесто, которое используется для их приготовления, содержит массу витаминов и полезных веществ.Помимо? этот продукт быстро утоляет голод и надолго дает чувство сытости. После его употребления вы долго не будете испытывать потребности в еде, чего нельзя сказать о бутербродах с обычным хлебом. Все это несомненные достоинства данного продукта, но есть у него и свой недостаток. Употребление слишком большого количества лаваша может придать вашей фигуре лишние килограммы. Поэтому очень важно знать меру.

Конверты из лаваша с колбасой

Эта изумительно вкусная закуска станет отличным украшением праздничного стола… Готовится очень быстро и легко, и что еще? не требует больших денежных затрат. Для изготовления конвертиков из лаваша с колбасой потребуются следующие ингредиенты:

  • Лаваш — 2 листа. Если вы хотите снизить калорийность своего перекуса, используйте армянский.
  • Колбаса — 200 гр. Лучше брать «Докторскую», с ней закуска будет вкуснее, хотя любители сырокопченостей тоже могут ее использовать.
  • Сыр — 200 гр. Берите твердые сорта, плавленый сыр не подойдет.
  • Майонез, кетчуп — по вкусу.

Последовательность:

  1. Начнем с приготовления начинки. Для этого колбасу нарежьте соломкой, можно натереть на крупной терке.
  2. Также мелко нарежьте сыр.
  3. Смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем. Добавьте немного соли по вкусу.
  4. Затем берем лист лаваша и смазываем его соусом из смеси кетчупа и майонеза. Некоторые хозяйки используют сырный соус, с ним закуска тоже получается бесподобной.
  5. Далее выкладываем начинку на лист лаваша и сворачиваем конвертиком в форме треугольника или прямоугольника.
  6. Затем обжариваем на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, до появления румяной румяной корочки.
  7. Готовую закуску можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Подавать горячим или охлажденным. Можно сверху конвертики из лаваша посыпать колбасой с зеленью, а потом слушать комплименты своим кулинарным способностям!

Рецепт №2: с грибами и курицей

Еще один вариант быстрого и вкусного лаваша.Сочетание грибов с курицей — один из самых безопасных вариантов, если вы хотите приготовить отличное угощение. Итак, приступим. Для конвертиков из лаваша с грибами и курицей вам потребуется:

  • Куриная грудка — 500 гр. Также можно использовать куриное филе.
  • Яйца — 2 шт.
  • Лаваш — 3 листа.
  • Шампиньоны — 1 банка. Подойдут и свежие или замороженные грибы, правда, со свежими придется повозиться подольше.
  • Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Как и в предыдущем рецепте, сначала нужно приготовить начинку. Для этого нарезаем курицу небольшими кусочками и обжариваем 10 минут на среднем огне.
  2. После того, как мясо слегка подрумянится, добавляем к нему мелко нарезанные шампиньоны. Оставьте на плите еще на 5 минут.
  3. Далее берем яйца и хорошо взбиваем.
  4. Готовую начинку посолить и поперчить по вкусу.
  5. Лаваш нарезаем крупными квадратными или прямоугольными кусочками.Затем в середину положить начинку и завернуть.
  6. Полученные прямоугольники обмакнуть в яичном тесте. Для этого разбейте пару яиц и хорошо взболтайте с небольшим количеством соли и перца.
  7. Конверты из сковороды с каждой стороны. Готовую закуску лучше подавать горячей.

Этот рецепт обязательно понравится мужской половине ваших гостей. Прекрасная закуска из лаваша с фаршем исчезнет с праздничного стола всего за 5 минут.Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять:

  • лаваш -3 листа;
  • яйцо куриное -2 шт.;
  • фарш — 300 гр. Можно использовать как свинину, так и курицу. Это не имеет большого значения;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Приправить фарш солью и перцем. Для того чтобы сделать закуску более сочной, можно добавить 2 столовые ложки холодной воды и пару яиц.
  2. Нарезать лаваш на прямоугольные широкие полоски.
  3. Выложить по одной столовой ложке на край с каждой стороны мясной начинки… Далее заворачиваем полоску с каждой стороны в форме треугольника.
  4. Берем ножницы и разрезаем их. Получается два треугольных конвертика.
  5. Затем обжарьте их на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Получается очень сытная и простая в приготовлении закуска!

Способы приготовления

Первый вопрос, который обычно интересует хозяюшек, как сложить конвертики из лаваша? Есть два способа: сделать его в форме треугольника или прямоугольника.

  • Вторую форму сделать проще, поэтому она чаще встречается у поваров. Для того, чтобы получился прямоугольник, нужно на середину лаваша выложить начинку и завернуть все края.
  • Треугольный конверт изготавливается следующим образом. Сначала нарезаем лаваш широкими полосками. Затем выкладываем готовую начинку на край, заполняя треугольный участок. Сворачиваем полоску до конца. Треугольники из лаваша с начинкой готовы.

Экспериментируйте, фантазируйте с начинками, комбинируйте их между собой и радуйте свою семью и гостей невероятно вкусными закусками! Приятного аппетита!


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Из лаваша можно приготовить такое количество блюд, что пальцев на руке не хватит.Из такого тонкого теста можно даже испечь ленивые вареники, закатать всякие закуски, а также вкусные конвертики с разными начинками… Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, из которого вы узнаете, как сделать такой лаваш конверты с использованием колбасы, сыра, творога, помидоров, зелени, изюма. Из этих продуктов получаются снэки разного вкуса и каждый сможет найти тот, который ему больше всего нравится. Я часто использую эти продукты для начинки, потому что они наиболее доступны.Иногда бывает кусочек колбасы, помидор, немного творога, вот такие вкусные и очень аппетитные конвертики я из них делаю. Теперь обо всем подробнее.

Необходимые продукты:
— 2 тонких лаваша,
— 150 грамм творога,
— ½ пучка укропа,
— 50 грамм изюма,
— 1 стол. л. сахар-песок
— 100 грамм копченой колбасы,
— 100 грамм сыра твердого,
— 2-3 шт. помидоры,
— соль — по желанию,
— масло растительное по желанию для жарки.

Рецепт с фото пошагово:


Перед началом приготовления достаньте лаваш из упаковки, нарежьте его на квадраты размером примерно 15х15 см. Из таких квадратов будет удобно заворачивать конверты.
Итак, первой начинкой для лаваша будет творог и изюм. Эта начинка будет сладкой, поэтому в нее добавляют еще и сахар. Промытый и обсушенный изюм смешать с творогом, добавить сахарный песок. Выкладываем эту начинку на середину лаваша.


Лаваш заворачиваем конвертом: сначала сворачиваем на одну сторону, потом на другие. Начинку можно слегка придавить, когда лаваш станет как конверт.


Следующая начинка будет из творога и укропа. Эта начинка считается пикантной. Мелко нарезанный укроп (промытый и обсушенный от влаги) соединить с творогом. Выложите ложку начинки на лаваш. И снова заворачиваем в конверт.


Другая начинка состоит из тертого сыра и нарезанного помидора.При желании начинки без сахара можно немного подсолить, но только немного.


Теперь будет использоваться колбаса. Колбасу нарежьте кубиками, натрите ею сыр и нарежьте помидор. Перемешиваем и получаем следующую начинку. Аналогичным образом выложить колбасную начинку, завернуть конвертиком.


Обжарить конвертики из лаваша на сковороде. Можно налить немного растительного масла, а можно подсушить лаваш на сухой сковороде.


Каждая сторона должна подрумяниться, чтобы начинка приготовилась внутри, а сыр и творог немного расплавились.


Горячие конверты подавайте к столу. А еще он очень вкусный и простой в приготовлении. Приятного аппетита!

Лаваш — белый хлеб в форме лепешки. Его можно употреблять в чистом виде или готовить различные блюда. Самая популярная – шаурма. Но из-за того, что не все знают, как правильно завернуть лаваш, приготовить из него в домашних условиях сложно.

Какой лаваш использовать для приготовления пищи?

Лаваш можно приготовить дома. Но для этого нужно много терпения, ведь процесс этот не быстрый.Поэтому многие люди покупают готовые продукты. При выборе лаваша нужно обращать внимание на его плотность. Она должна быть тонкой, за счет чего ее будет легче складывать. Необходимо взять идеально пропеченный продукт со вкусным запахом.

Как завернуть лаваш?

Использовать белые лепешки на домашней кухне можно, но для этого нужно ознакомиться с тем, как завернуть рулет из лаваша. Для этого берется лаваш, на который выкладывается начинка. Но ее не следует располагать по краю торта, поэтому следует отступить от нее примерно на 2 см.Только после этого можно начинать сворачивать рулет.

Необходимо следить, чтобы начинка держалась плотно и не выпадала. Сделав рыхлые рулетики, разрезать их на кусочки будет сложно. Затем готовое блюдо завернуть в пищевую пленку, чтобы оно не рассыпалось и приобрело нужную форму.

Как красиво нарезать рулет?

Зная, как правильно завернуть лаваш, можно приготовить вкусные блюда. Но, чтобы после нарезки они не крошились, необходимо придерживаться этих советов:

· После замачивания лаваш смазывают сливочным маслом.Способствует лучшему контакту торта с начинкой, а также придает вкус;

Края лаваша можно смазать яичным белком, чтобы они склеились.

Конверты из лаваша — блюдо, похожее на пирожки с начинкой. Но готовятся они гораздо быстрее и проще, ведь не нужно заводить тесто и выпекать его в духовке. Закуску можно приготовить с разными начинками и подать к чаю или обеду в качестве основного блюда.

Вам потребуется:
  • зубчики чеснока — 4 шт.;
  • два пучка кинзы;
  • два тонких лаваша;
  • майонез — 0,2 кг;
  • сыр
  • — 300 г.
Как сделать сырные конвертики:
  1. Натираем кусочки сыра на терке с крупными звеньями.
  2. Очищенные зубчики чеснока продавливаем через пресс.
  3. Мелко нарежьте промытую кинзу. Соедините все подготовленные продукты, влейте майонез и перемешайте.
  4. Каждый лаваш разрезаем на 4 части. Полученную начинку выложите в каждую из частей и сверните тесто в виде конвертика.
  5. Растопить на сковороде кусочек сливочного масла, выложить туда получившиеся конвертики и обжарить их с каждой стороны до хрустящей корочки.
  6. Вот такая быстрая, легкая и очень вкусная закуска у нас получилась.

Рецепт приготовления с творогом и зеленью

Что нужно взять:
  • творог — 0,25 кг;
  • стрелки зеленого лука — 4 шт.;
  • щепотка соли;
  • сыр
  • — 50 г;
  • два лаваша;
  • зубчик чеснока;
  • сыр фета — 40 г;
  • полпучка петрушки;
  • перец молотый — 2 г.
Приготовление конвертиков с творогом:
  1. Промытую петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
  2. Снимите шелуху с зубчика чеснока и вдавите его в кашицу.
  3. Сыр измельчаем на терке и соединяем с творогом и брынзой в широкой миске.
  4. Вымешивание в однородную массу вилкой.
  5. Добавить рубленую зелень, черный перец, чеснок, немного соли и перемешать.
  6. Лаваш нарезаем полосками толщиной 10 см, на конце которых должен быть треугольный надрез.
  7. Поместите начинку на конец полоски и сформируйте треугольный конверт.
  8. Выкладываем их на разогретую сухую сковороду и обжариваем до появления корочки, затем переворачиваем на другую сторону.
  9. Этот вариант блюда можно подавать на завтрак к чаю.

Жареные конвертики с колбасой и сыром

Основная продукция:
  • масло растительное;
  • колбаса копченая — 4 кружка;
  • лаваш тонкий — 2 листа;
  • сыр плавленый в ломтиках — 8 шт.
Рецепт с сыром и колбасой пошагово:
  1. Один лаваш разрезать вдоль на две половинки.
  2. На него кладем сырную тарелку в центральной части ближе к правой или левой стороне теста.
  3. Кружок колбасы положить на сыр и закрыть вторым квадратиком сыра.
  4. Заворачиваем в квадратный конверт вокруг сыра.
  5. Таким образом, у нас получилось 4 порции. Загружаем их на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  6. За это время сыр внутри расплавится и начинка получится очень сочной и нежной.
  7. Если не любите колбасу, можно сделать конвертики из лаваша с сыром и ветчиной. Будет еще вкуснее.

Сытная куриная закуска

Компоненты рецепта:
  • щепотка соли;
  • две маленькие луковицы;
  • два лаваша;
  • два кусочка куриного филе;
  • щепотка молотого черного перца;
  • сахар-песок — 8 г; сметана
  • — 150 г;
  • уксус — 5 г.
Алгоритм действий:
  1. Промытое куриное мясо нарезать квадратиками и сложить в глубокую миску.
  2. Сверху посыпать солью, можно добавить сушеный укроп, молотый перец и сушеную петрушку для пикантного аромата.
  3. Влейте немного растительного масла и оставьте птицу мариноваться на 15 минут.
  4. Очищенный лук нарезать тонкими полосками, пересыпать в другую миску, добавить щепотку соли, сахар, воду и уксус. Отложите посуду на 10 минут, затем промойте под краном и высушите.
  5. Курицу в соусе обжарить на разогретой сковороде до румяной корочки.
  6. В середину слоя лаваша выложить еще теплую курицу, лук и сметану. По желанию можно добавить соленые огурцы или квашеную капусту.
  7. Тесто свернуть в виде конверта и обжарить на сухой разогретой сковороде.

Конверты из лаваша с яйцом и луком

Необходимые продукты:
  • пучок зеленого лука;
  • четыре тонких лаваша;
  • яйца — 3 шт.;
  • крупа рисовая — 100 г.
Пошаговое приготовление:
  1. Поместите рис и куриные яйца отдельно в две кастрюли.
  2. На 100 г риса требуется 600 мл воды. Дожидаемся закипания жидкости, и варим продукт 20 минут на медленном огне. Когда рис сварится, слейте воду и положите рис в чашку.
  3. Вареные яйца остудить, очистить от кожуры, а белки и желтки нарезать небольшими кусочками.
  4. Измельченный ножом зеленый лук.
  5. Вылить к рису яйца и лук, добавить соль по вкусу и черный перец. Мы меняем все.
  6. Каждый лаваш разрезаем ножом на 4 ломтика. Выкладываем в них начинку и формируем пирог конвертиком.
  7. Осталось обжарить по одной минуте с каждой стороны на слабом огне.

Для пикников, завтраков или быстрого перекуса в дороге у хозяйки всегда должны быть в кулинарной книге несложные рецепты, но вкусные блюда, которые удобно брать с собой. Незаменимы конвертики из лаваша с разными начинками – горячими и холодными, сладкими и острыми.Готовятся они за считанные минуты, съедаются еще быстрее, а при правильном оформлении впишутся даже в праздничное меню… Как их приготовить?

Блюда грузинской кухни — это не только вкусно, но и невероятно сытно, но бонусом к ним прилагается высокая жирность и калорийность. Человек, следящий за здоровьем и фигурой, часто не может так питаться, поэтому приходится искать альтернативу любимым блюдам. Конверты из лаваша с сыром – достойная замена хачапури, которые можно приготовить на завтрак или подать в качестве закуски на пикнике.Единственное, лаваш должен быть свежайший, а сыр – мягких сортов. Идеально подходит кавказский сулугуни, но можно использовать моцареллу, брынзу или даже полутвердые варианты, такие как русская.

Состав:

  • лаваш — 4 шт.;
  • сыр
  • — 200 г;
  • яиц — 3 шт.;
  • масло сливочное
  • — 10 г;
  • молоко — 100 мл;
  • соль;
  • зубчик чеснока (по желанию).

Подготовка:

  1. Взять 2 желтка от яиц, взбить их с растопленным сливочным маслом.
  2. Добавьте молоко, соль и снова взбейте – полученная консистенция будет напоминать основу для омлета, только чуть более жидкая.
  3. Сыр натереть на крупной терке (!), смешать с единственным оставшимся целым яйцом и очень хорошо перемешать, стараясь не допустить образования сырных комочков.
  4. Если вы планируете использовать зубчик чеснока для пикантности, натрите его или, измельчив, пропустите через специальный пресс. Подмешать сюда, к сыру.
  5. Разрежьте каждый лаваш пополам. На площади, занимающей 1/3 площади, нужно разместить сырную начинку… Старайтесь везде оставлять около 3 см до края (кроме стороны, примыкающей к пустым 2/3).
  6. Смажьте чистые участки, с помощью кисточки, желтково-молочной смесью, сверните лаваш конвертом. Сверху пройтись по оставшимся свободным белкам (предварительно их надо взбить), выложить будущие «хачапури» на противень.
  7. Проделайте то же самое с оставшимся лавашом, расположив готовые конвертики на расстоянии 5 см друг от друга.
  8. Запеките их до хрустящей корочки при 200 градусах (это займет около 20 минут), подавайте горячими.

А этот вариант блюда уже на скорую руку ориентирован на обед, так как наличие мяса делает его очень сытным, особенно в сочетании с грибами. Специалисты советуют приготовить сразу несколько порций, потратив на это полтора часа, а часть положить в морозилку. Затем, в случае нехватки времени на создание полноценного обеда, конверт можно просто разморозить и подогреть на сковороде.

Состав:

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • лаваш — 4 шт.;
  • шампиньоны замороженные – 280 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • маленькая луковица;
  • сметана
  • густая — 160 г;
  • перец черный молотый;
  • масло растительное для жарки;
  • соль.

Подготовка:


Холодные конвертики из лаваша с сыром, зеленью и ветчиной

Не слишком сытное, но интересное вкусовое сочетание: соленый сыр и ветчина, нежная сливочная масса, пикантный чеснок, сочные черри с легкой сладостью.Сливочный сыр (типа Филадельфия, Каймак и др.), указанный в этом рецепте, можно заменить густой сметаной, хотя это и повлияет на вкус. Вместо этого поищите оригинальный компонент: результат того стоит.

Состав:

  • лаваш — 2 шт.;
  • помидоры черри – 14 шт.;
  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • сыр сливочный
  • — 100 г;
  • Сулугуни — 200 г;
  • ветчина
  • — 120 г;
  • пучок петрушки;
  • соль.

Подготовка:


эпизодов программы | Жак Пепен: Мой путь к большему количеству фаст-фуда

Перейдите на страницы отдельных эпизодов, чтобы посмотреть полные видеоролики эпизодов онлайн.

Minute Recipe: Канапе с фасолью и маслом
Путешествия Жака по миру повлияли на его кулинарию, и с этим меню мы ощутим суть Испании. Сытный и острый гаспачо начинает трапезу, за которой следует Паэлья с моллюсками и курицей .Быстрый обходной путь, чтобы попробовать некоторые карибские вкусы, делает последнее блюдо из Ананас в соусе из темного рома достойным похода на кухню.

Минутный рецепт: Закуска из вяленой сельди
Жак зажигает кухню аппетитным Юбка-стейк «Бабушка» со свежевыжатым лаймом в соусе из анчоусов и чеснока. Он дополняет это сытное блюдо классическими ньокки с яйцом и зеленым луком и обжаренной зеленью горчицы с острыми колбасками .Элегантно представленный Chestnut Cream Mont-Blanc с измельченными кусочками восхитительного бискотти, каштановым пюре и взбитыми сливками — это просто восхитительное завершение.

Минутный рецепт: Жареные каперсы
Медальоны из рулета из лобстера на салате из шпината Покажите новую презентацию Жака любимых летних морепродуктов. Он доказывает, что тяга к сытной еде может быть удовлетворена за считанные минуты с набором Быстрое рагу из баранины , где овощи готовятся отдельно, а баранина подается с кровью.Наконец, не тратьте время и силы на приготовление корочки для пирога и сразу приступайте к начинке в этом ярлыке, который упаковывает Заварной крем с ягодами в красивую посуду.

Минутный рецепт: Салат из свеклы, стилтона, яблок и орехов
Жак сокращает время приготовления целой курицы вдвое с помощью ножниц и нескольких ударов ножа в этом ароматном Жареном разделенном цыпленке с горчицей. Корка . Воздушное картофельное пюре станет идеальным гарниром.Пицца готовится быстрее и проще, если вы используете готовую основу, а Жак придает ей необычный вид, поджаривая хрустящий лаваш, чтобы приготовить Пицца с копченым лососем , украшенную каперсами, луком и кинзой. В заключение он предлагает без излишеств смесь из греческого йогурта, грецких орехов и меда — возможно, это один из его самых быстрых десертов.

Минутный рецепт: Паштет из анчоусов
Сочетая шелковистый тунец, хрустящие яблоки, травяной зеленый лук и пикантный лук-шалот, Жак собирает гору свежего Тартар из синего тунца с яблоком , чтобы открыть шоу.Вдохновленный ароматами Востока, Жак готовит экзотические бургеры из баранины с сыром фета , приготовленные с кровью и подаваемые с освежающим йогуртово-огуречным соусом и «гратеном» Кукурузное парфе . Он заканчивает свое кулинарное приключение набором «Сливочный сыр и фруктовая смесь» .

Minute Recipe: Куриная печень по-азиатски
В этом шоу Жак проверяет этикетки на консервированных ингредиентах, чтобы приготовить Запеканка из тыквы .Он прячет сокровища в наборе «Томатный сюрприз» () и вздремнет () «Полосатый окунь на гриле с соусом ромеско» (). Чтобы завершить меню, некоторые из лучших калифорнийских бренди представлены в наборе «Вишня в соусе из арманьяка с пирогом».

Минутный рецепт: Рулетики из рисовой бумаги с авокадо и вялеными помидорами
Жак показывает своей дочери Клодин, как презентация может сделать простое традиционное блюдо по-настоящему элегантным, выкладывая слои феты, огурца и лука с ломтиками помидора, чтобы сделать его Салат из высоких греческих помидоров . Вареный лосось в сметанно-травяном соусе следует за рассказом Жака о неприязни отца к оливковому маслу Клодин. Вместе они готовят вариант рецепта его матери, Рагу из гороха и моркови — само по себе блюдо! Десерт — это чистая простота с Sweet Riccota Gâteaux с персиковым соусом .

Минутный рецепт: Соус с красным перцем
Жак любит яйца во всех отношениях! Их правильное приготовление — важная техника, и кто лучше продемонстрирует идеальное яйцо, сваренное вкрутую, чем мастер техники! Жак начинает это меню с приготовленных вкрутую яиц, которые используются в качестве гарнира для его Веера для спаржи с горчичным соусом . Морские гребешки по-греноблузски , просто обжаренные за считанные минуты, — это идеальное быстрое блюдо, а в сочетании с Картофельный гратен со сливками он станет сытным основным блюдом. Тартины с джемом и фруктовым щербетом завершают меню.

Минутный рецепт: Сырные хлебные палочки
Приготовление хлеба требует времени, но Жак показывает зрителям, как смешать и испечь буханку хлеба в одной кастрюле в своем Сложный и легкий хлеб в кастрюле . Затем он делится своими любимыми яйцами, приготовленными в маленьких формочках и известными как Яйца Кокот с кремовыми грибами .Когда Жак совершает набег на кладовую и морозильник, он находит приспособления для приготовления Рагу из брокколи, фасоли и колбасы . Свежие ягоды и аккуратная закуска из покупного теста завершают трапезу малиновым пирогом из теста для печенья .

Минутный рецепт: Вяленые кусочки лосося
Жак думает, что если бы его оставили на необитаемом острове, он был бы вполне счастлив, если бы у него были цыплята! Для Жака главной частью курицы является бедро, и он думает, что вы согласитесь, когда попробуете Хрустящие куриные бедра с грибным соусом , поданные с вкусным Фрикасе из брюссельской капусты и бекона .Вдохновенное использование картофельных хлопьев быстрого приготовления для загущения супа проявляется в быстро готовящейся похлебке из морепродуктов со свежим крабовым мясом. Чтобы закончить на расслабляющей ноте, Жак устраивает презентацию Stilton with Apple and Nuts , чтобы сопровождать восхитительный бокал винтажного или выдержанного рыжевато-коричневого портвейна .

Минутный рецепт: Сладкий хрустящий бекон
Жизнь рядом с побережьем Коннектикута дает Жаку возможность насладиться дарами моря.Он любит морепродукты и начинает это меню с пикантного плова с мидиями . Затем Жак удивляет зрителей новым взглядом на панировочные сухари для Подошва в луковой корочке с анчоусным маслом . Он заканчивает популярным французским десертом, который не совсем омлет, но и не заварной крем — это абрикосовый клафути .

Минутный рецепт: Тост с редисом
Когда Клодин приходит в гости, Жак хочет иметь возможность провести день со своей дочерью и внучкой, поэтому он поворачивается к своей скороварке, чтобы приготовить быстрое Карри из баранины и подает его. over Рис с изюмом .Чтобы начать трапезу, Жаку удается растянуть четыре унции морских гребешков в блюдо на четверых в виде Блинчики с морскими гребешками на бостонском салате ; аромат готовящихся блинов не позволяет устоять перед тем, чтобы не попробовать первые горячие прямо со сковороды. В финале Жак превращает лепешку и банку абрикосов в красивую и вкусную Crisp Apricot Galette .

Минутный рецепт: Тост Мельба
Для Жака ничто не сравнится с земляным супом, чтобы согреться в самое холодное время года, и его Сытный овощной суп с фасолью попадает в точку.Чтобы придать пикантности вечеру, он делает карманы из куриных грудок без костей и наполняет их вкусной начинкой из куриных супремес с тапенадой и грибным соусом , которые подаются с овощным кускусом . Трапеза заканчивается сладкой нотой: компот из груш и свежеиспеченное печенье с миндальной крошкой .

Минутный рецепт: Тост с козьим сыром
Жак делает сладкий, ореховый вкус зимней тыквы щекочущим вкус теплым и сливочным Мускатная тыква Velvet , в то время как он признается, что снабжал своего брата семенами этой тыквы Нового Света .Цветущие розы сливочной рыбы попьеты в Филе камбалы с грибным соусом сочетаются с горохом, грибами и эндивием вместе с наконечниками, которые помогут сохранить ваш соус. Трапеза завершается необычным сочетанием груш Секкеля в кофе и тертым шоколадом.

Minute Recipe: Вишня в Eau de Vie
Легкий, постный и насыщенный вкус! В этом меню представлены Маленькие горшочки с креветками в горячем овощном бульоне и нежирная свиная вырезка в Медальоны из свинины с виноградом и гранатовым соусом , а также микс из Шпината, орехов макадамия и изюма .На десерт Мороженое с маслом и орехами пекан и яблочно-кленовой начинкой , завершающее пир, достойный любой компании!

Минутный рецепт: Салат из сурими с зеленью
Пока дочь Клодин посещает кухню, Жак использует местный сыр с плесенью, чтобы приготовить Мини-острые чизкейки на рукколе . Даже когда Клодин забывает покрыть бока формы для суфле панировочными сухарями, они все еще могут быть готовы к подаче! Упаковки шотландки на пару в соусе пимьенто и Соте из тыквы с орехами дополняют пикантные блюда меню, оставляя успокаивающий Бананово-кокосовый пудинг с тапиокой на десерт.

Минутный рецепт: Сырные шарики с орехами пиньоли
Жак готовит необычную хрустящую закуску, чтобы друзья могли жевать, Хрустящая капуста . Затем, забудьте о долгих часах у плиты, Жак показывает нам, как без суеты приготовить чили в скороварке для любимого игрового дня, Chili con Carne с салатом и сыром . На десерт Pears Bonne Femme легкие и декадентские. Чтобы добавить нотку эклектики и немного экстравагантности, Жак готовит картофельные оладьи, известные как Criques .Эти лакомства, подаваемые с экологичной калифорнийской икрой, вкусны и экологичны!

Минутный рецепт: Рулетики из лосося
Эндивий, цикорий, бельгийский эндивий — Жак объясняет разницу между этими овощами, начиная с Ригатони с салатом и баклажанами и Обжаренный жюльен Эндивий . Поездка к прилавку с рыбой также приводит к урожаю морской «зелени»! Бамбуковые корзины для пароварки, покрытые водорослями, вмещают свежие морепродукты для Корзины для рыбы и моллюсков на пару .В кладовой есть десерт: сушеный инжир и грецкие орехи, вареные в медовом вине, появляются в наборе «Обжаренный фаршированный инжир с черникой» . Этот десерт идеально сочетается со сладким крепленым вином Мадейра.

Минутный рецепт: Мусс из лосося
Фаршированная свиная вырезка на виноградных помидорах впечатляет, но Жак показывает, что приготовление жаркого, фаршированного шпинатом и сыром, не должно быть сложным. Готовит почву для незабываемого ужина — простая версия элегантного классического блюда: Суп-пюре из лука-порея и грибов . Мини-пирожные с миндалем Рубиново-красный Малиновый соус венчает это специальное меню для вечеринки.

Минутный рецепт: Куриный персильад
Жак нарушает традицию и готовит Шарлотку с яблоками на сковороде на одной сковороде. Из банки с майонезом он делает заправку (это только его) для подачи с яйцами, анчоусами и помидорами в Салат Арлекин . А когда телятина не подходит для классического гребешка, Жак выбирает грудку индейки для изюминки в Гребешок из индейки с сушеными сморчками , подается с Ближневосточный кускус с шафраном .

Минутный рецепт: Глазированные кусочки колбасы
Когда Жак обнаруживает новый хлеб в местном ресторане, он не может удержаться от разработки своей собственной версии. В результате получилось первое блюдо на выставке, Тибетские лепешки . Хлеб готовится на сковороде, и Клодин задерживает дыхание, когда Жак переворачивает его через семь минут. Затем Жак показывает, что не выбрасывает стебли брокколи. На самом деле, стебли — его любимая часть овощей, а также основной ингредиент его Ризотто со стеблями брокколи . Бургеры с лососем на маленьком рукколе появляются перед тем, как Жак демонстрирует универсальность цитрусовых, разрезая Супремы грейпфрута и засахаривая кожуру.

Минутный рецепт: Яйца и анчоусы
Маленькие хитрости делают жизнь на кухне намного проще, и Жак всегда готов дать совет, чтобы упростить или ускорить задачу. Здесь он кладет моллюсков в морозильник на несколько минут, чтобы облегчить их открытие для своего Baked Clams Madison .Жак предлагает треску как идеальный выбор для тех, кто не решается готовить рыбу. Он остается влажным во время приготовления, а если его покрыть оливковой корочкой Треска в оливково-томатной корочке , он обладает ярким ароматом. Skillet Broccoli Bits прекрасно сочетаются с рыбой. Наконец, теплая орехово-шоколадная паста смешивается с мороженым для получения соуса Манго с соусом Нутелла .

Минутный рецепт: Пикантные чашки айсберга
Если сомневаетесь, начните с десерта! Это легко сделать, если вы используете лепешку для корочки, как это делает Жак в своем Crisp Pear Tart .Свежие морские гребешки лучше всего показаны в раковине (и становятся слишком соблазнительными для Жака, который не может удержаться от их поедания) в светлом и ярком Морские гребешки в соусе резеда . В качестве домашнего блюда Жак делится своими утешительными Пирожками с сосисками с тыквенными семечками и грибами , которые подаются с Кукурузной кашей .

Минутный рецепт: Испанский томатный хлеб и ветчина серрано или прошутто
Основные продукты и полуфабрикаты избавят посетителей от стресса! Жак начинает с удобной готовой формы для пиццы () с чоризо, грибной и сырной пиццей ().С коробкой макарон и банкой тунца из шкафа он создает Orecchiette с фенхелем и тунцом . Наконец, пара яиц в сочетании с мукой и сахаром превращаются в десерт для детей: Поповер с абрикосовым джемом .

Минутный рецепт: Мини-кроки-месье
Жак вспоминает свое детство и празднует щедрость сезона. Он готовит рататуй, который можно подавать двумя способами.Хотя он сам по себе очень вкусный, Жак подает его с макаронами в Рататуй с пенне . Звезды морепродуктов в Креветки с капустой и красной икрой и нежные персики завершают шоу в классическом приготовлении Жака Персиковая Мельба .

Минутный рецепт: Сырный соус с базиликом
Уроженец Лиона, Франция, Жак демонстрирует свои региональные варианты жареных яиц и яиц-пашот, готовя классический салат Frisée aux Lardons .Затем, с мыслями о лете, он готовит Спагетти со свежими помидорами и соусом из анчоусов . В милой концовке Жак рассказывает о том, как проводит время со своей внучкой, пока он делает эффектные, но простые в сборке шоколадные чашки и шоколадные роше с лесными орехами и кукурузными хлопьями .

Из чего сделать начинку для трубочек из лаваша. Погвашные трубочки с картофельной начинкой. Как приготовить жареные трубочки

Трубочки для лаваша с картофельной начинкой — горячая закуска, которую можно предложить своей семье на завтрак или ужин.Думаю, что ваши гости оценят это блюдо. Трубочки получаются очень вкусными, хрустящими, а внутри — нежное пюре из картофеля с сыром. Можно подать на закуску с любым соусом, кетчупом, который вам нравится, обязательно горячим! Пытаться! Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 трубочек.

Ингредиенты

Для приготовления трубочки из лаваша с картофельной начинкой вам потребуется:

картофель крупный — 4 шт.;

твердый сыр

— 60 г;

чеснок — 3-4 зубца;

лаваш тонкий — 2-3 листа;

зелени укропа измельченной — 1 ст.л.;

соль

, перец черный молотый — по вкусу;

масло сливочное — 2 ст.л. л.;

макароны сухие для расклейки.

Этапы приготовления

Картофель очистить и нарезать кусочками в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить до готовности (25-30 минут).

Когда картошка сварится, слить воду, картошка венчается.

Добавить к натертому на крупной терке картофелю Брынза, укроп молотый, перец черный молотый по вкусу.

Сюда же добавляем и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешиваем, даём остыть и картофельная начинка для трубочек из лаваша готова.

Лаваш нарезать прямоугольниками размером 18х15 см.

На край лаваша по всей длине уложить картофельную начинку (как на фото).

Подайте вкуснейшие трубочки из лаваша, приготовленные с картофельной начинкой, горячими с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Сегодня мы расскажем, как приготовить замечательную закуску на чирке своими руками — Отличный вариант, если гости уже на пороге. Впрочем, трубочка из обжаренного в масле на сковороде лаваша как нельзя лучше подходит для быстрого ужина, так что занятым хозяйкам стоит взять эти рецепты на заметку! Старт можно подобрать на свой вкус и добавить в него любые ингредиенты, а ниже вы найдете несколько самых популярных и уже полюбившихся вариантов.

Трубочки лаваша получаются хрустящими, ароматными и очень аппетитными. Конечно, лучше всего их подавать горячими, но и в остывшем виде они не теряют своей прелести. Попробуем приготовить?

Трубочки для лаваша с сыром

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий — 2 листа + —
  • — 100 г + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/2 балки + —
  • — 2 зубчика + —
  • — Для жарки + —

Как приготовить жареные трубочки

  1. Итак, подготавливаем трубочку с начинкой для запуска сыра.Измельчаем его на средней терке.
  2. Промываем зелень и откидываем ее на полотенце. Разбрасываем, чтобы не было лишней жидкости, и блестим все, кроме черенков — они будут слишком грубы в начинке.
  3. Помидор моем и нарезаем на мелкие кубики.
  4. Если решили добавить чеснок, очистите его и пропустите через пресс, так он лучше прочувствуется.
  5. Отделить белки от желтков и соединить с желтками все нарезанные ингредиенты.
  6. Хорошо перемешать начинку, поперчить и слегка посолить.
  7. Лаваш выкладывают на стол, нарезают одинаковыми треугольниками, но перед тем, как делать раскладку начинки, смажьте края каждого треугольника белком – это поможет трубочкам не только схватиться, но и не раскрошиться при жарке.
  8. Начнем с одной короткой стороны треугольника выкладываем полоску и скручиваем.

Когда все трубочки готовы, отправляем их жариться на сковороде в масле. Не стоит жалеть – чем больше нальме, тем быстрее приготовится блюдо!

Жареные домашние трубочки из лаваша укладывают на решетку, накрыв несколькими слоями салфеток или бумажных полотенец.Это необходимо, чтобы на стекле было лишнее масло.

Покушаем горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Жареные трубочки из лаваша: смена начинки

По желанию этот рецепт можно изменить, добавив в него различные продукты.

Также подойдут сосиски или вареная колбаса. Чтобы трубочки легко скручивались, измельчаем мясную составляющую на крупной терке. Если мы просто нанесем его, кусочки могут выпасть.

Указанное количество ингредиентов в описанном выше рецепте уйдет примерно на 100-150 г колбасы.

Растираем их на вилке, чтобы консистенция получилась очень нежной. В этом случае от сырых желтков можно отказаться, они будут завязывать начинку, а вареные яйца придадут только приятный нежный вкус.

С ним жареные трубочки приобретут более острый пикантный вкус и аромат, а вот от чеснока тогда лучше вообще отказаться, чтобы не переборщить.

Мы будем использовать картофельное пюре и сочетать на свое усмотрение с сыром, сырыми или вареными яйцами или ветчиной.Трубочки с такой начинкой получаются очень сытными и ароматными.

На это количество ингредиентов понадобится около 2-3 средних картофелин. Мастери делают, как обычно, на молоке и растительном масле.

Если вам кажется, что начинка получается сухой, добавьте к ней 1 ст. майонез или сметана – они сделают консистенцию более нежной и позволят легко скрутить трубочку.

Как видите, жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой готовятся очень просто, а вкус у них действительно замечательный!

Но если вы хотите сделать блюдо более насыщенным, попробуйте следующий рецепт!

Трубочки для лаваша с мясным фаршем

Для начала готовите начинку
  1. 400 г свиного фарша обжарить на сковороде до готовности (пока не взболтались) вместе с солью и специями — душистый перец, сушеный базилик, тимьян.
  2. Пока фарш томится, чистим лук (1 шт.) и жирим его. Добавляем в фарш по готовности и держим под крышкой до прозрачности.
  3. Затем обжарить, непрерывно помешивая, на более сильном огне, чтобы лук тоже перелопатил.
  4. По желанию можно добавить 1 нарезанный рассол и ½ болгарского перца. И то, и другое необходимо мелко нарезать.

Готовый фарш пожарить и дать остыть. Тем временем измельчаем на средней терке 50-70 г твердого сыра. И вмешиваем в фарш, когда он станет комнатной температуры.

Выложили на стол армянский лаваш и разрезали его на прямоугольники. Смажьте их яйцом. Каждую прядь каждого легкого фарша выкладываем полоской и сворачиваем трубочкой. Обжарить на растительном масле.

Подаем трубочку от лаваша с начинкой из фарша горячим вместе с ломтиками огурца. Приятного аппетита!

В этом рецепте можно обойтись без яиц, если сыр не добавлять не в фарш, а будет подавать им каждый лист мочалки отдельно.Это позволит «склеить» трубочки, как если бы они были смазаны.

Теперь вы знаете, как приготовить обжаренную на сковороде трубочку. Это очень просто и необыкновенно вкусно! Попробуйте удивить гостей необычной закуской или побаловать себя изысканным ужином. Не сомневайтесь, ваши старания не останутся незамеченными!

Предлагаю еще один из бесконечного множества вариантов использования. тонкая лава. Горячая закуска — Педажские трубочки с начинкой из сыра и творога, обжаренные на сковороде в масле — востребованный рецепт, если вам нужно приготовить горячую закуску с затратой времени.Жареные хрустящие трубочки с творожной начинкой — изумительно вкусное и простое блюдо, похожее на любимое в моей семье. Конечно, жареные в масле трубочки не стоит готовить часто, это совсем не полезная и очень калорийная еда, но иногда этот рецепт выручает. Тем, кто считает калорийность, можно испечь конвертик из лаваша именно с такой начинкой в ​​духовке или . Все рецепты с использованием тонкой армянской лавы — .

Структура:

  • Лаваш Армянский (Слим) — 1 лист
  • Сыр (желательно хорошо плавящийся) — 100 г
  • Творог — 100-150 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Зелень свежая — небольшой пучок, специи — по желанию
  • Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки

Как быстро приготовить вкусную горячую закуску, жареные трубочки (конверты) из тонкого лаваша с творожной начинкой

Для начинки соединить творог, сыр, натертый на средней терке (у меня сулугуни) и яйцо.


Соединить творог, брынзу, яйцо

Если сыр свежий пересолить, перемешать. Добавляем свежую зелень (очень хороши в этом рецепте кинза и базилик, а у меня сегодня кинза и укроп).


Добавить небольшой пучок зелени

Начинка из сыра и творога для жареных трубочек из лаваша готова. Разрежьте ножницами лист лаваша на 8 примерно одинаковых частей – сначала пополам, затем каждую половинку на 4 части.


Нарезать лист лаваша

Разогреть в сковороде растительное масло.На каждую часть лаваша выложите полную столовую ложку творожной начинки.


Поделить начинку на кусок лаваша

Свернуть трубочки, загнув края внутрь, как на фото.


Свернуть трубочки

Завернуть всю начинку в трубочку для лаваша. Следите быстро, чтобы лаваш не намок и не порвался.


Использовать всю начинку и весь лаваш

Обжарить трубочки с сыром, творогом и зеленью на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.


Обжарить с двух сторон

Обжаренные трубочки от лаваша с начинкой из сулугуни и творога выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.


Выложить на бумажную салфетку

Быстрая, невероятно вкусная горячая закуска готова. Жареные трубочки из тонкого лаваша с начинкой из сыра и творога Легкие, хрустящие, ароматные, вот фото в разрезе.

Предлагаю еще один из бесконечного множества вариантов использования тонкого лаваша. Горячая закуска — Педажские трубочки с начинкой из сыра и творога, обжаренные на сковороде в масле — востребованный рецепт, если вам нужно приготовить горячую закуску с затратой времени. Жареные хрустящие трубочки с творожной начинкой — изумительно вкусное и простое блюдо, похожее на любимое в моей семье.Конечно, жареные в масле трубочки не стоит готовить часто, это совсем не полезная и очень калорийная еда, но иногда этот рецепт выручает. Тем, кто считает калорийность, можно испечь конвертик из лаваша именно с такой начинкой в ​​духовке или . Все рецепты с использованием тонкой армянской лавы — .

Структура:

  • Лаваш Армянский (Слим) — 1 лист
  • Сыр (желательно хорошо плавящийся) — 100 г
  • Творог — 100-150 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Зелень свежая — небольшой пучок, специи — по желанию
  • Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки

Как быстро приготовить вкусную горячую закуску, жареные трубочки (конверты) из тонкого лаваша с творожной начинкой

Для начинки соединить творог, сыр, натертый на средней терке (у меня сулугуни) и яйцо.


Соединить творог, брынзу, яйцо

Если сыр свежий пересолить, перемешать. Добавляем свежую зелень (очень хороши в этом рецепте кинза и базилик, а у меня сегодня кинза и укроп).


Добавить небольшой пучок зелени

Начинка из сыра и творога для жареных трубочек из лаваша готова. Разрежьте ножницами лист лаваша на 8 примерно одинаковых частей – сначала пополам, затем каждую половинку на 4 части.


Нарезать лист лаваша

Разогреть в сковороде растительное масло.На каждую часть лаваша выложите полную столовую ложку творожной начинки.


Поделить начинку на кусок лаваша

Свернуть трубочки, загнув края внутрь, как на фото.


Свернуть трубочки

Завернуть всю начинку в трубочку для лаваша. Следите быстро, чтобы лаваш не намок и не порвался.


Использовать всю начинку и весь лаваш

Обжарить трубочки с сыром, творогом и зеленью на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.


Обжарить с двух сторон

Обжаренные трубочки от лаваша с начинкой из сулугуни и творога выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.


Выложить на бумажную салфетку

Быстрая, невероятно вкусная горячая закуска готова. Жареные трубочки из тонкого лаваша с начинкой из сыра и творога Легкие, хрустящие, ароматные, вот фото в разрезе.

Жареный армянский лаваш с брынзой. Рулет из лаваша с сыром фета и зеленью. Приготовление рулетиков из лаваша с творожно-сырной начинкой

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
Помидоры моем и режем на более мелкие.Для роллов лучше всего подойдет немного недозревший. В них меньше сока. Если при нарезке будет много сока, его придется слить, иначе лаваш перед выпечкой размокнет и начинка вытечет в духовке.

Перец мой, очистить и нарезать небольшими кусочками.

Вымойте лук и нарежьте его. У меня он был заморожен, осталось его только разморозить. Лук можно заменить любой зеленью или дополнить рулетом.

Сыр фета лучше выбирать цельным куском в прозрачной упаковке.Его нужно натереть на крупной терке. Оно оказалось пастообразным. Честно говоря, не ожидала такой пакости от сыра для салата.

Начинаем собирать рулон. Выкладываем лаваш на стол. У меня есть домашний лаваш, домашний.

Смажьте лаваш тонким слоем сметану и посыпьте сыром. В моем случае мне просто нужно было намазать сыр.

Лаваш посыпать зеленым луком.

Выкладываем помидоры и сладкий перец.

Сворачиваем лаваш рулетом.

Выстилаем фольгу на противне и смазываем растительным маслом. Кстати, его можно заменить сливочным. Так будет еще вкуснее.

Выкладываем рулеты на противень. Смажьте их сверху маслом, чтобы образовалась хрустящая золотистая корочка.
Выпекаем рулетики в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов 10 минут с одной стороны, затем переворачиваем и еще 10 минут с другой стороны.

Вот и все! Рулетики из лаваша с брынзой и помидорами готовы.

Перед подачей на стол нарезаю роллы квадратиками. Кушать так гораздо удобнее. Разрезать его нужно острым ножом, чтобы лаваш не сильно крошился. Приятного аппетита!

Всем удачи и новых кулинарных открытий!

Время приготовления: ПТ00х40М 30 мин.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 30 руб.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Рулетики из лаваша — отличный перекус! Готовятся они всегда быстро и просто, а с начинками можно экспериментировать сколько угодно! При этом используются самые любимые ингредиенты, начиная с сыра и заканчивая курицей и .Любой салат, по сути, можно завернуть в лаваш – нужно только продумать формат нарезки продуктов для начинки и количество слоев. Я часто готовлю такие рулетики. Каждый раз пробую новые варианты. Но все же есть несколько основных рецептов, которые неизменно пользуются большой популярностью у моих гостей и домочадцев. Один из них – рулет из лаваша с брынзой и огурцом. По этому фоторецепту он получается очень сочным, очень легким и как-то по-весеннему свежим! Хотите узнать больше?

Состав:
— 100 г сыра фета;
— 2 ст.л. сметана;
— зелень укропа;
— соль по вкусу;
— огурец 0,5 средний;
— тонкий лаваш.

Как приготовить по фото пошагово

Нам нужен тонкий лаваш, его еще называют армянским. Сегодня он продается в большинстве продуктовых магазинов. Лаваш бывает двух видов: овальный и прямоугольный. На вкус они ничем не отличаются, но наиболее удобны для лаваша. конечно лаваш-прямоугольник. Если вы купили овальный лаваш, не расстраивайтесь — можно просто обрезать кухонными ножницами закругленные края — и у вас все равно получится тот самый прямоугольник.


Основной ингредиент начинки для лаваша: брынза — обязательно свежая и ароматная. Обязательно попробуйте – чтобы не было неприятной кислинки. В противном случае вы рискуете окончательно и бесповоротно испортить вкус будущего лаваша.


Три сыра фета на мелкой или средней терке.


Промытый и высушенный укроп мелко нарезать.


Добавляем в брынзу сметану — тоже свежую и без кислинки. Жирность сметаны большого значения не имеет.Добавить укроп к сыру и сметане.


Смешиваем брынзу, укроп и сметану (удобнее всего это делать вилкой). У вас должна получиться относительно однородная масса, не сухая, но и не очень жидкая – помните, что это все-таки начинка для лаваша. Если вы не уверены в пропорциях (у вас не очень сухая брынза, например, или не жирная сметана), то советую добавить сметану в брынзу небольшими порциями, перемешать и проверить, подходит ли это количество. недостаточно.При необходимости посолите массу.


На лист лаваша выкладываем массу из брынзы и сметаны. При этом немного отступаем по краям – когда завернём рулет, начинке будет куда двигаться.


Три огурца на крупной терке. Слегка отожмите, чтобы удалить лишний огуречный сок.


А потом выкладываем тертый огурец на лаваш, поверх брынзы.


Лаваш заворачиваем в плотный рулет.Такому рулету необходимо дать немного «настояться». Поэтому прячем его в целлофановый пакет или упаковываем в фольгу или пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.


Затем достаем рулет и нарезаем кольцами толщиной около 1 см. Не нарезайте лаваш на более тонкие кусочки — начинка в нем достаточно нежная, может просто выпасть. Тогда закуска потеряет свою привлекательность.


Такой рулет из лаваша отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам, его можно приготовить и в будни, и в праздники, а также он будет хорош для вылазок на природу.


Полезные советы:
Обычно я покупаю в магазине тонкий лаваш. Но при желании его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Конечно, это займет некоторое время, но зато как вкусно вам будет!


Хороши в этом лаваше будут и другие рассольные сыры, не только брынза. Уверена, если сделать, например, такой рулет из феты, желающих его попробовать найдется предостаточно!
Обязательно попробуйте сырную массу, прежде чем отправлять ее в лаваш. Дело в том, что сыр может быть как слабосоленым, так и сильносоленым.Поэтому убедитесь, что ваша начинка такая, какой она должна быть.
Автор — Тищенко Наталья

Вы уже подготовили

Сразу отметим, что подавать такую ​​закуску можно в любое время — на завтрак, обед или ужин. Также он будет очень уместен в качестве легкого перекуса.
Рулет из лаваша с брынзой и зеленью готовится достаточно просто и быстро, к тому же из очень простых и доступных продуктов.! Однако, несмотря на всю простоту процесса его приготовления, он имеет довольно нежный изысканный вкус! Такой рулет станет просто отличным угощением на любом праздничном столе!

Обратите внимание, что сыр фета может иметь любую степень солености, поэтому, приобретая его на рынке, обязательно попробуйте его на вкус и выберите тот вкус, который вам больше всего нравится.

Чтобы приготовить рулет из лаваша с сыром фета, вам понадобится:

тонкий армянский лаваш — 3 листа
чеснок — 3 зубчика
сыр фета — 500 г
зелень (по вкусу) — 1 пучок
майонез (сметана) — 250 г
оливки (оливки) — для украшения

Способ приготовления лаваша с сыром фета:

1. Сначала тщательно промойте всю зелень под проточной водой. Кстати, для приготовления этого блюда вы запросто можете использовать самую разную (любимую) зелень – укроп, петрушку, кинзу или зеленый лук.Будет еще лучше, если вы возьмете всего понемногу. Не забудьте потом его хорошенько просушить (лишняя влага нам не нужна). Далее мелко нарезаем зелень ножом.
2. После этого натираем нашу брынзу на крупной терке или измельчаем в блендере. Чеснок чистим и натираем на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавилку. Теперь смешиваем нарезанный сыр с чесноком и зеленью (все хорошо перемешиваем до однородности). Теперь добавляем майонез порциями, каждый раз перемешивая. Необходимо, чтобы в результате получилась пастообразная масса.При желании вы можете не использовать весь майонез или заменить его сметаной или смешать их. Делим массу на три равные части.
3. Далее выкладываем на рабочую поверхность первый лист свежего армянского лаваша и смазываем его приготовленной начинкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Затем поверх него выкладываем второй лист лаваша (немного утрамбовываем), который также равномерно смазываем начинкой.
4. После этого накройте все третьим листом лаваша и аналогичным образом распределите на нем остальную начинку.Теперь очень аккуратно начинаем сворачивать лаваш в плотный рулет. Затем готовый рулет заворачиваем в пищевую пленку (или в фольгу, если пленки нет) и убираем в холодильник минимум на час (лучше, конечно, на пару часов).
Охлажденный и хорошо пропитанный рулет из лаваша с брынзой перед подачей нарезать чуть наискосок на одинаковые ломтики (шириной около 2-3 см) и выложить на красивое блюдо. Особенно эффектно они смотрятся на листьях салата.

Очень простая и очень вкусная закуска из лаваша, подходящая как для пикника, так и для домашней кухни.Рулетики из лаваша можно приготовить на решетке над углями, на сковороде или в духовке. Начинка может быть самой разнообразной, мне очень нравятся лаваши с брынзой, шпинатом и другой зеленью.

Ингредиенты:
  • 300-400 г сыра фета;
  • 1 пучок шпината
  • 1 пучок салата
  • 1 пучок укропа и петрушки;
  • 1/2 пучка зеленого лука;
  • несколько веточек базилика;
  • 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.


Нам нужен тонкий лаваш.Трудно сказать, сколько штук, так как они бывают разных размеров и форм. У меня было 3 лаваша размером 50*25 см и я разрезала их на 3 части, получилось 9 штук. Если лаваш круглый, его нужно будет разрезать на 4 части.


Всю зелень необходимо хорошо промыть. Нарежьте сыр небольшими кубиками. Нарвать шпинат и салат на кусочки, мелко нарезать укроп, петрушку, лук и базилик.


Залить начинку подсолнечным маслом и перемешать. Если брынза хорошо просолилась, то она уже не соленая.Если брынза очень соленая, то лучше добавить какой-нибудь несоленый сыр, например, сыр «Здоровье» или любой другой твердый сыр. Начинка для лаваша готова.


Выкладываем начинку на кусочки лаваша и сворачиваем рулет. Края подворачивать не надо, начинка никуда не денется.


Рулетики выложить на решетку и обжарить до легкой румяности лаваша, если готовите на углях. Или обжарить на сковороде на подсолнечном масле. Если выпекаете в духовке, слегка смажьте лаваш подсолнечным маслом.


Закуска из лаваша готова!
Приятного аппетита!

Если вы ищете рецепт рулета из лаваша, который не прибавит лишних сантиметров к талии, то лаваш с зеленью и сыром придется как нельзя кстати. Аппетитные рулетики с начинкой из брынзы, огурца, сметаны и зелени прекрасно подойдут не только в качестве закуски на пикник к шашлыку, но и как закуска на праздники.

Ой, простите, я нашел один недостаток. Дело в том, что такой лаваш съедается слишком быстро – поэтому нужно быть к этому готовым и приготовить побольше булочек с брынзой и огурцом.Но с этим недостатком можно смириться, правда?

Ингредиенты:

  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 3 ст. л. сметана жирностью 15-20%;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 40-50 г брынзы средней солености;
  • 1 маленький огурец;
  • 1 лист тонкого лаваша размером 20х40 см.

Подготовка:

Лаваш нам нужен именно прямоугольный — его проще завернуть в рулет, чем квадратный и тем более овальный.Если вы купили квадратный лаваш. Просто разрежьте его на 2 прямоугольника.

Три сыра на терке: мелкий, средний или крупный — зависит только от вашего желания. Чем мельче кусочки брынзы – тем однороднее будет сметанная масса с ней, чем крупнее – тем ярче будет вкус брынзы в лаваше. Вкусно и в первом, и во втором случае.

Укроп мой, обсушить и мелко нарезать.

Пропустите чеснок через пресс для чеснока.

Выложить сметану в глубокую тарелку или пиалу.

Добавить в сметану чеснок, укроп и брынзу.

Тщательно все перемешать. Полученная масса должна быть не слишком жидкой, но и не очень сухой – чтобы ее было легко намазывать на лаваш.

Нанесите сметану с брынзой на поверхность лаваша, тыльной стороной ложки распределите ее по всей площади.

Теперь очередь огурцов.Трем его на крупной терке. Теперь это должна быть крупная терка, а не средняя или мелкая: огурец сильно выделяет сок, поэтому слишком сильно его резать не стоит. Обязательно попробуйте огурец, чтобы увидеть, горчит ли его кожура. Если да, то его нужно будет срезать перед тем, как натирать огурец.

Выкладываем огурец после сметаны с брынзой.

Лаваш скатываем достаточно плотным рулетом.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.