Кюфта по-турецки ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Кюфта — блюдо из мяса очень популярное в Армении, это можно сказать хит из всех блюд. А вот турки кюфту готовят немного иначе, она получается вкуснее, ароматнее, насыщеннее.

Калорийность

214

ккал

Белки

13

грамм

Жиры

17

грамм

Углеводы

6

грамм

СОСТАВ

500 гр фарша говяжьего

3 зубчика чеснока

1 шт лук репчатый

1 ч. л. тертого имбиря

1 шт яйцо

1,5 ст. л. крахмала

1 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. черного перца

1/2 ч. л. корицы

1/4 ч. л. тмина

1/2 ч. л. кориандра молотого

Щепотка соли

Щепотка черного перца

2 ст. л. воды

Ингридиенты на

2

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут

1

Нарежьте лук и чеснок. Фарш добавьте в кухонный комбайн, затем добавьте все специи, яйцо, лук, чеснок, имбирь, соль, крахмал, воды (вода нужна для того, чтобы фарш стал однородным. Все измельчите с помощью комбайна.

2

Затем на противень застелите пергаментную бумагу. Так как фрикаделек много, их быстрее будет запечь в духовке. Сформируйте небольшие фрикадельки, смажьте их маслом и положите на противень.

3

Разогрейте духовку до 220 гр и выпекайте фрикадельки 30-35 минут до золотистого цвета. Затем украсьте зеленью и можно посыпать кедровыми орешками.

Опубликовал(а)

Спасибо за рецепт!

Елена

Спасибо за рецепт!

Всем привет! Я очень люблю готовить и хочу с вами поделиться
вкусными рецептами. Готовьте вместе со мной и у вас обязательно все получится.

135 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ КЮФТА ПО-ТУРЕЦКИ

Турецкие кёфте — котлеты домашние по-турецки | Простой рецепт

Очень вкусные, сочные котлеты Инегёль Кёфте (İnegöl köfte tarifi) / Турецкие рецепты

Ичли Кефте.Турецкий Рецепт #ичликефте

Я приготовил(а)

Кёфте, пошаговый рецепт с фотографиями – Турецкая кухня: Закуски. «Еда»

Кёфте, пошаговый рецепт с фотографиями – Турецкая кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алексей Зимин

порция:

 1ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Мясные тефтельки, которые в Турции — кёфте, в Азербайджане — кюфта, а в других странах Средиземноморья и Ближнего Востока называются по-разному, но тоже похоже, популярны и как домашняя еда, и как стрит-фуд. Рецептов кёфте множество, а в киоске Meat Point на Никитской выбрали только один, зато такой, что очередь стоит даже ночью. Бахтияр Джумаев, главный по котлеткам в Meat Point, поделился своими секретами

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

957

57

57

54

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

1

Помидоры

1 штука

Говяжий фарш

100 г

Армянский лаваш

1 штука

Латук

1 головка

Сыр сулугуни

1 кусок

Зеленый салат

2 стебля

Красный перец чили

1 штука

Кумин (зира)

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Для фарша в Meat Point используют только халяльную говядину, причем фарш крутят сами — с филе нужно срезать жир и вни­мательно удалить прожилки. Затем мясо пропустить через мясорубку и смешать с бараньим курдюком, солью, зирой и другими специями по вкусу. Из фарша нужно сформировать небольшие котлетки и обжаривать на гриле около четырех минут.

ИнструментМясорубка электрическая

2Помидоры — бакинские или узбекские — нужно нарезать толстыми кружочками, белый салатный латук — полукольцами, перец чили измельчить. От лука и перца можно отказаться, а можно положить больше, как кому нравится. Листья салата нарезать широкой лапшой.

ИнструментНож шефский

3Лепешки сулугуни нужно чуть-чуть поджарить на гриле, чтобы сыр стал мягче. Брать соленый или пресный — личное дело каждого. Лаваш тоже нужно немного подсушить, а потом подрезать по краям, чтобы получился ровный прямоугольник.

ИнструментСковорода-гриль

4Лаваш сложить пополам и на него поочередно выложить салат, три котлетки, перец чили, помидоры, лук и сыр. Затем свернуть, подогнуть снизу и крепко завернуть в бумагу, чтобы не развалилось в руках.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

5Для большей скорости можно сначала нарезать овощи, а потом уже жарить котлетки — они должны быть горячими, чтобы сыр оставался немного подтаявшим.

Совет к рецепту

Главное в этом рецепте — правильно подобрать продукты, чтобы помидоры не оказались слишком водянистыми, а салат слишком горьким.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Что дать ребенку в школу

Комментарии (8):

Nastya Kuga15 декабря 2014

0

бред, помидоры узбекские? где ж их найду в Англии 😂

olga-trus Evseeva8 июня 2015

1

Классно, там у Вас в Англии, а помидоры у Джейми Оливера возьмите. Уверена что они не хуже узбекских))).

Vyacheslav che11 июня 2015

2

сыр сулугуни??? армянский лаваш??? в туркиш кухне точно не найдете)))

Natali Yıldırım27 ноября 2015

2

да есть в турции и сулугуни и лаваш, название только другое вот и все. А кёфте это вобще то котлета так называет, но вкусно👍🏻

Читайте также:

Почему после еды хочется спать и что с этим делать

Рассказывает диетолог Ирина Громова

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Три разных рецепта: c картошкой и грибами, тыквой и копченым тофу

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Куриные тефтели с булгуром и овощами

Автор: Андрей Зырянов

4 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Мясные тефтели щеетбулар

Автор: Еда

5 порций

40 минут

02:51

Основные блюда•Русская кухня

Тефтели с подливкой

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Тефтели из индейки

Автор: Софья Смирнова

2 порции

1 час 30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Чечевичные тефтели

Автор: Изабелла Грачева

3 порции

40 минут

Основные блюда•Русская кухня

Куриные тефтели с квашеной капустой

Автор: Маргарита Гусева

4 порции

30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Польпетте из курицы с томатной сальсой

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Закуски

Тыквенные крокеты

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

40 минут

01:45

Основные блюда•Русская кухня

Мясные ежики

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Итальянская кухня

Куриные тефтели в сливочном соусе

Автор: Diana Vorobjova

8 порций

40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Тефтели из курицы и тыквы

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Основные блюда•Паназиатская кухня

Паровые тефтели с сыром

Автор: Арина Ананьева

6 порций

40 минут

Домашние турецкие фрикадельки Рецепт кёфте

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Домашние турецкие фрикадельки , известные как кёфте, — это лучшее, что может случиться на вашем обеденном столе. Они пряные, нежные и идеально сочные. Ни для кого уже не секрет, что котлеты в домашних условиях получаются гораздо вкуснее магазинных.

Турецкие фрикадельки превращают обеденный стол в настоящее пиршество, если их подавать с луком сумах, салатом из турецкой фасоли, называемым пияз, и соусом из холодных огурцов по-турецки, также известным как чачик. Их легко приготовить, и они станут отличным семейным ужином. Вот почему это один из наших самых популярных рецептов турецкой кухни.

Мы научились делать такие вкусные фрикадельки в маленьком ресторанчике с фрикадельками (маленькие всегда лучше делают фрикадельки, чем большие). Однажды мы просто не могли больше ждать, чтобы спросить их рецепт кофе, когда мы наслаждались турецкой пахлавой в качестве угощения после ужина. Шеф-повар был так любезен. Он сказал: «Я дам свой рецепт при условии, что ты не расскажешь его другим поварам». И добавил: «Вы же не планируете открывать здесь ресторан кёфте, не так ли?»

Перейти к:

• Что такое Кофта или Кофте?
• Турецкая смесь специй Кофта
• Ингредиенты рецепта турецкого кёфте
• Как приготовить кофе Рецепт
• Советы по турецким фрикаделькам
• С чем подавать
• Можно ли заморозить кофе?
• Как заморозить
• Больше рецептов фрикаделек
• Другие турецкие рецепты
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Что такое кофта или кофте?

Кофте — термин, используемый в турецкой кухне для обозначения фрикаделек. Блюдо из говяжьего фарша в форме шара. В базовом рецепте кофте говяжий фарш, баранина или их комбинация сочетаются с панировочными сухарями, луком, чесноком и специями. Затем формуют шарики и готовят на гриле, плите или в духовке. В стране есть миллионы разновидностей, одна из которых — острый кофта-кебаб.

Здесь мы поделимся самым распространенным рецептом кофты. Вы можете подать их либо на тарелке с небольшим количеством лаваша, либо в бутербродном хлебе, либо в обертке, используя лаваш или мучную лепешку.

Турецкая смесь специй кёфта

Хотя какие специи добавлять в смесь кёфта, зависит от вашего вкуса, лучший турецкий кёфте содержит следующие специи: соль, тмин, чёрный перец и сушеный тимьян. В дополнение к этим, некоторые рецепты кофты включают еще несколько специй, таких как порошок чили, хлопья красного перца, урфа бибер или перец алеппо. Это основные специи, которые мы используем при приготовлении турецкой кёфты, но вы также можете проявить творческий подход и добавить свои любимые специи. Иногда мы добавляем щепотку корицы или порошка карри, когда нам нужно что-то изменить, но они не включены в настоящий рецепт турецкой кофты.

Рецепт турецкого кёфте Ингредиенты

В основном мы делаем его из говяжьего фарша, который на 80% состоит из постного мяса. Если вам нравится вкус баранины, вы можете использовать сочетание баранины и говядины. Так он станет еще более влажным.

Помимо говяжьего фарша, мы используем смесь специй кёфте, лук (мелко нарезанный или протертый), чеснок и панировочные сухари. Панировочные сухари можно заменить 2 ломтиками хлеба (раскрошенного). Мама добавляет в смесь мелко нарезанную петрушку, и мы тоже ее любим. Он прекрасно дополняет классические фрикадельки.

Основные ингредиенты для самого пышного турецкого кофе

Помимо перечисленных выше ингредиентов, есть еще три ингредиента, которые помогут вам приготовить пышные фрикадельки. Это: пищевая сода, лимонный сок и вода. Смешайте их в небольшой миске и влейте смесь из говяжьего фарша. Смешайте их все и дайте смеси постоять в холодильнике не менее 2-3 часов для достижения наилучшего результата.

Как приготовить рецепт кофе

Это лучший рецепт кофе, который мы когда-либо готовили. Если у нас получилось, то и у вас получится. Он имеет пять простых частей :

Сначала, , в большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, лук и чеснок.

Добавить специи.

Второй, В маленькой миске смешайте пищевую соду, лимонный сок и воду. Высыпьте его в смесь говяжьего фарша.

В-третьих, рукой все хорошо перемешать. Вымешивайте около минуты и охлаждайте в холодильнике под крышкой 2-3 часа.

В-четвертых, скатайте из смеси шарики. Смажьте большую тарелку небольшим количеством оливкового масла и положите на нее каждую фрикадельку. Оливковое масло предотвратит их прилипание к тарелке.

В-пятых, приготовьте фрикадельки в чугунной сковороде партиями. Разогрейте в сковороде немного масла и выложите в него фрикадельки. Сначала готовьте их на сильном огне около 30 секунд, переворачивая. Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить до готовности, время от времени встряхивая сковороду.

Советы по турецким фрикаделькам

Их легко и просто приготовить дома, но есть несколько секретов. Вы чувствуете, что в ваших домашних кофтах всегда чего-то не хватает. Когда вы делаете турецкие фрикадельки с нуля, вам нужно знать несколько советов, чтобы сделать их такими же вкусными и сочными, как те, которые вы едите вне дома.

1. Что делает турецкие фрикадельки такими вкусными, так это тип используемого мяса. Вам нужно купить правильный говяжий фарш для ароматных фрикаделек. Забудьте о постном говяжьем фарше и попросите 20% жира, что означает 80% постного мяса. Вам нужен жир, чтобы ваши фрикадельки оставались влажными внутри.
2. Еще один момент при покупке говяжьего фарша – это свежемолотый. Не покупайте упакованный говяжий фарш , вы никогда не можете быть уверены, какой говяжий фарш находится внутри этих пакетов. Также нехорошо, когда он долго стоит. Наконец, сделайте его двойным.
3. Ключевой ингредиент для очень вкусных фрикаделек — пищевая сода . Это помогает им иметь эту нежность.
4. Вам нужно приготовить смесь для фрикаделек и оставить в холодильнике на 2-3 часа . Лучше всего на ночь.
5. Вы должны нарезать лук очень мелко или сделать из него пюре.
6. Если вы дома и у вас нет гриля или барбекю, лучший способ приготовить турецкие фрикадельки – на чугунной сковороде.
7. Начните готовить их на самом сильном огне, переворачивая так, чтобы все стороны одинаково изменили цвет, в течение 2 минут. Затем поставьте на самый слабый огонь и продолжайте варить до готовности, примерно 10 минут.

С чем подавать

Фрикадельки, вероятно, лучший турецкий фаст-фуд, который вы можете съесть вне дома или приготовить дома. Вы можете найти несколько его разновидностей в каждом городе по всей стране. Турецкие фрикадельки готовятся на гриле и подаются с традиционным салатом кобан и пловом с булгуром и чечевицей.

Чачик по-турецки (греч. цацики) приятно освежает, если подавать с фрикадельками. Другими гарнирами к фрикаделькам являются травы, соленые огурцы, острый томатный соус, жареный лук или жареные вешенки, чеснок или перец. К ним подают йогуртовый напиток айран — холодный напиток, который хорошо сочетается с любым мясным блюдом.

Если ваша семья уже любит пасту и фрикадельки, подайте их с феттучини в легком сливочно-томатном соусе.

Можно ли заморозить кофе?

У мам в Турции всегда есть фрикадельки в морозильной камере, и это их выбор номер один, когда они чувствуют, что не могут решить, что приготовить на ужин. Уверены, что их семья съест его. Они могут приготовить эти фрикадельки кёфте несколькими способами: просто пожарить их, поджарить на сковороде, приготовить фрикадельки, тушеные с овощами и томатным соусом из томатной пасты, или приготовить ближневосточный шашлык из баклажанов в духовке.

Как заморозить

Из смеси говяжьего фарша сформировать котлеты. Выложите их на большую тарелку в один слой. Дайте им постоять в морозилке 15-20 минут. Достаньте из морозилки и положите в пакеты для заморозки. Они не прилипают друг к другу таким образом.

Фрикадельки можно взять прямо из морозилки и приготовить. Нет необходимости в разморозке. Вы можете себе представить, как это экономит время и жизни, когда вокруг вас бегают голодные люди в напряженный будний день.

После того, как вы попробуете этот рецепт, вы больше не захотите покупать фрикадельки в магазине. Я настоятельно рекомендую вам приготовить большую партию этих котлет и заморозить их для насыщенного ужина в будний день. Иногда я формирую котлеты покрупнее, размером с гамбургеры, и превращаю свои турецкие фрикадельки в потрясающие гамбургеры.

Подробнее рецепт фрикадельки S

• Бесплатные фрикадельки без глютена
• Соус чили фрикадельки
• Чисные фрикадельки запекать
• Фрики и картофель. Зоопарк

Другие турецкие рецепты

Как всегда: Если вы приготовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, оценив его и оставив комментарий ниже. И опубликуйте фото в Instagram — отметьте @give_recipe так что посмотрим!

Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку GiveRecipe, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик! И оставайтесь на связи с нами на Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Распечатать

📖 Рецепт

Домашние турецкие фрикадельки Кофте Рецепт

★★★★★

4.9 из 13 отзывов

Острые и сочные турецкие тефтели с нуля. По этому же рецепту можно приготовить гамбургеры.

• Автор: Зеррин и Юсуф
• color»> Время подготовки: 8 часов
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 8 часов 20 минут
• Выход: 50 фрикаделек 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Кулинария
• Кухня: Турецкая

• 2 фунта говяжьего фарша, постное 80 %
• ½ стакана панировочных сухарей
• 2 луковицы, мелко нарезанные или протертые
• 4 зубчика чеснока, пюре (по желанию)
• 1 и ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка хлопьев красного или алеппского перца, по желанию
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка порошка чили, по желанию
• ¼ стакана воды
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка лимонного сока

1. В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, мелко нарезанный лук и пюре из чеснока.
2. Добавьте специи.
3. В небольшой миске смешайте пищевую соду, воду и лимонный сок. Вылейте это в смесь говяжьего фарша. Хорошо перемешайте рукой. Вымешивайте около минуты, чтобы все хорошо соединилось.
4. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь или минимум на 2-3 часа.
5. Скатать из них фрикадельки.
6. Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде или любой сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте фрикадельки на сильном огне, периодически переворачивая их или встряхивая сковороду, чтобы они прожарились со всех сторон, около 3 минут. Не переполняйте сковороду, готовьте фрикадельки партиями, пока они не закончатся, или оставьте немного для заморозки.

text-transform»> Примечания

Если вы не можете найти постную 80% говядину, используйте смесь баранины и говядины (50% баранины, 50% говядины).
Время приготовления включает ожидание фрикаделек в холодильнике.

Питание

• Размер порции: 6 фрикаделек
• Калорий: 332
• Сахар: 2,1 г
• Натрий: 865,2 мг
• Жир: 23,1 г
• Углеводы: 9,1 г
• Белок: 20,8 г
• color»> Холестерин: 80,2 мг

Ключевые слова: рецепт кёфте, турецкие фрикадельки, рецепт кёфта

Вы готовили этот рецепт?

Отметить @give_recipe в Instagram и поставить хештег #giverecipe

Турецкий рецепт кофты, который можно приготовить дома

Ужин | Основные блюда | Мясо | Турецкие меню

ПоАйшенур Алтан 6 марта 2021 г.

18 июля 2022 г.

Кофта или «Кефте» — популярное блюдо из фрикаделек в Турции и на Ближнем Востоке. У нас есть много рецептов кёфты и кебабов турецкой кухни.

видео рецепт кёфта

Я приготовлю кёфта рецепт , как мы делаем его дома, легко используя кухонный комбайн в этом эпизоде. Самое замечательное, что вы можете заморозить и приготовить, когда захотите приготовить готовую еду.
Несмотря на то, что я использую для приготовления кофт только говядину, вы можете использовать смесь говядины и баранины, что придаст дополнительный вкус.

У нас есть сотни различных рецептов кёфте или основных блюд с кёфте. Например, турецкий кёфте с основой из баклажанов и томатным соусом — отличный способ использовать его с баклажанами. Хасанпаша кофте (кофта с картофельным пюре) — еще одно любимое блюдо, которое я обычно пеку во время Рамадана для своих гостей. Завернутый кофте-кебаб или баклажанный кофта-кебаб — хорошие примеры рецептов кёфте в стиле кебаб.

Также ознакомьтесь с фрикадельками из женских бедер / Kadınbudu Köfte по османскому рецепту. Интересно, что в смеси есть приготовленный рис, обжаренный фарш и сырой фарш. После специй ему придают форму, покрывают яйцом и обжаривают во фритюре.

Ингредиенты для турецкого рецепта Kofta

Скачки:
Ингредиенты для рецепта Kofte
Другие схожие рецепты
, как можно сделать Turkish Coffte / Kofta
HINTES
. :

• 500гр. мясной фарш (по желанию можно использовать баранину 30 % и желательно не менее 20 % жирности)
• 2 луковицы среднего размера
• 4 ст. л. молотого черствого хлеба/панировочных сухарей
• большая горсть петрушки (по желанию)
• по 1 ч. л. черного перца, соли, паприки
• 1/4 ч. это.
• Для подачи: 1-2 больших твердых помидора
• 6-8 зеленых сладких перцев
• оливковое масло для смазывания сковороды или сковороды

Посуда: Я использую чугунную сковороду для приготовления кюфт, но вы также можете использовать , желательно сковорода с антипригарным покрытием

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Турецкий кофте с баклажанной основой и томатным соусом
Курица и рис с нутом – турецкая уличная еда
Хасанпаша кёфте (кофта с картофельным пюре): https://www.youtube.com/watch? v=rGLfC-axztc
Завернутый кофе-кебаб: https://www.youtube.com/watch?v=1om3KQoUK1k Баклажан-кебаб: https://www. youtube.com/watch?v=ci5f9NMqzM0

Как приготовить по-турецки Кёфта / Кёфте:

Приготовление смеси кёфте:

Традиционно мы готовим смесь кёфте вручную, натирая на терке лук, измельчая свежие травы, если они используются, и хорошо перемешивая другие ингредиенты в миске. Но вы можете легко сделать эти шаги в кухонном комбайне. Если ваш кухонный комбайн не такой большой, вы можете только нарезать лук и петрушку и продолжить смешивание в миске

1. В кухонный комбайн добавить лук, разрезанный на четыре части, петрушку. Если вы используете черствый хлеб, замочите его в воде, чтобы смягчить, затем отожмите лишнюю воду и добавьте в смесь лука и петрушки. Обрабатывайте до получения мелких кусочков, избегайте чрезмерной обработки и не делайте пюре.
   
2. Добавьте мясной фарш, специи и пищевую соду, если используете. Капните 3-4 капли лимонного сока на пищевую соду и перемешайте все, пока смесь не станет однородной.
   
3. Время от времени опускайте руку в воду и получайте смесь размером меньше мандарина, сначала сформируйте шар и нажмите на него, чтобы получился диск. Он собирается вместе, когда готовит, и становится толще, так что учитывайте это при формировании.
   

Кулинария Кофеварка:

Турецкая кюфта рецепт: Кефтес готов к приготовлению

Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием или гриль. Смажьте его растительным маслом. Добавьте кусочки кёфте, оставляя между ними пространство, и готовьте на среднем огне до полной готовности с обеих сторон и внутри.

Жареные помидоры и перец хорошо сочетаются с турецким кёфте

Тем временем нарежьте помидоры большими дольками и обжарьте на сковороде или на гриле с зеленым перцем.

Кофты можно жарить на сковороде или на сковороде с антипригарным покрытием.

Подавайте кёфты с пловом и овощами-гриль. Вы также можете приготовить кобанский салат или чачик (соус из йогурта и огурцов) для подачи.

Как хранить кофту:

Очень часто смесь кофты готовят и замораживают для последующего использования. Для этого есть два варианта. Во-первых, удвойте количество рецепта, чтобы оставить часть на потом.

Сформировав из них кофты, поместите их на противень, застеленный бумагой для выпечки или пакетом для заморозки, и поместите кюфты, оставив место. Если вы хотите сделать второй слой, используйте сверху еще одну бумагу для выпечки или пакет для заморозки. Не забудьте также накрыть сверху. Поместите их в морозильную камеру, пока они почти полностью не затвердеют.

Поместите остывшие котлеты кюфта в пакет для заморозки, запечатайте их и храните в морозильной камере. Если вы хотите использовать, просто достаньте его примерно за 1 час до времени приготовления или разморозьте в микроволновой печи и готовьте.

Когда моя мама хочет оставить немного кофе в морозилке; она частично обжаривает обе стороны, пока они не меняют цвет. После того, как он остынет, она разливает его по пакетам для заморозки. Таким образом, они не прилипают. Когда она хочет готовить, просто жарит, и он освежает, как свежеприготовленный.

Вам может быть интересно узнать, как приготовить:
Турецкий кёфте с основой из баклажанов и томатным соусом
Мусака по-турецки из баклажанов «Патликан отуртма»
Маклюбе / Маклюба – праздничное блюдо из мяса и риса

Рецепт кёфты по-турецки

Кёфта — популярное блюдо из фрикаделек в Турции и на Ближнем Востоке. У нас есть много рецептов кёфты и кебабов турецкой кухни. Я приготовлю кюфту по рецепту, как мы готовим ее дома, легко используя кухонный комбайн в этом эпизоде. Самое замечательное, что вы можете замораживать и готовить в любое время, когда захотите приготовить готовое блюдо

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Основное блюдо

Турецкая кухня

Порции 6

14 9014 90 сковорода для палочек

кухонный комбайн

• 500 гр. мясной фарш, по желанию можно использовать баранину 30 % и желательно не менее 20 % жирности
• 2 луковицы среднего размера
• 4 ст. л. молотого черствого хлеба/панировочных сухарей
• горсть петрушки по желанию
• по 1 чайной ложке черного перца, соли, паприки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды по желанию — перед добавлением пищевой соды можно добавить 3–4 капли лимонного сока.

Для подачи: 1-2 больших твердых помидора

• 6-8 зеленых сладких перцев
• 3 ст. вручную, натерев лук, порубив свежие травы, если они используются, и хорошо перемешав остальные ингредиенты в миске. Но вы можете легко сделать эти шаги в кухонном комбайне. Если ваш кухонный комбайн не такой большой, вы можете только нарезать лук и петрушку и продолжить смешивание в миске

• В кухонный комбайн добавить лук, разрезанный на четыре части, петрушку. Если вы используете черствый хлеб, замочите его в воде, чтобы смягчить, затем отожмите лишнюю воду и добавьте в смесь лука и петрушки. Обрабатывайте до получения мелких кусочков, избегайте чрезмерной обработки и не делайте пюре.

• Добавьте мясной фарш, специи и пищевую соду, если используете. Капните 3-4 капли лимонного сока на пищевую соду и перемешайте все, пока смесь не станет однородной.

• Время от времени опускайте руку в воду и получайте смесь размером меньше мандарина, сначала сформируйте шар и нажмите на него, чтобы получился диск. Он собирается вместе, когда готовит, и становится толще, так что учитывайте это при формировании.

Кулинария Кофеварка:

• Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием или гриль. Смажьте его растительным маслом. Добавьте кусочки кёфте, оставляя между ними пространство, и готовьте на среднем огне до полной готовности с обеих сторон и внутри.

• Тем временем нарежьте помидоры крупными дольками и обжарьте на сковороде или на гриле с зеленым перцем.

• Подавайте кёфте с пловом и овощами-гриль. Вы также можете приготовить кобанский салат или чачик (соус из йогурта и огурцов) для подачи.

Ключевое слово кёфта картофельное блюдо, кёфта рецепт, кёфте рецепт, турецкий кёфте

Нравится:

Нравится Загрузка…

Метки сообщения: #настоящий турецкий кёфте#рецепт кёфта из говядины#рецепт кёфта#кёфте дома#рецепт кёфте#рецепт кёфте айсенур алтан#турецкий кёфте#турецкие фрикадельки

Похожие сообщения

Закуски-закуски | Завтрак | Основные блюда | Пикантный Борек Погача

Турецкий Борек с нуля

Автор: Айшенур Алтан 16 ноября 2020 г. 17 марта 2021 г.

Так рада поделиться этим рецептом хрустящего, маслянистого, начиненного сыром фета борек с нуля! Не волнуйтесь, есть простой способ сделать все эти тонкие слои теста фило вместе. Этот рецепт борек называется «пахлава борек» из-за внешнего вида, вкуса и аналогичного метода приготовления. Мы будем использовать крахмал, чтобы сделать…

Нравится:

Нравится Загрузка…

Читать дальше Турецкий борек с нуляПродолжить

Суп | Овощной

Древний турецкий суп Тархана

ByAyşenur Altan 12 сентября 2020 г. 12 сентября 2020 г.

Превратите овощи в ферментированный суп с TARHANA и используйте его целый год! Тархана — очень известный древний рецепт в Турции. Это сухая ферментированная смесь для супа, приготовленная из помидоров, перца, лука, свежей зелени и многого другого. После того, как вы замесите тесто, оно бродит от 10 до 15 дней в зависимости от погоды и…

Нравится:

Нравится Загрузка…

Подробнее Турецкий древний суп ТарханаПродолжить

Ужин | Основные блюда | Мясо | Османские блюда

Iskender Kebab Рецепт

ByAyşenur Altan 21 января 2022 г.