Куриные ножки вкусно пожарить: Жареные куриные ножки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Старый Друг

Содержание

Запеченные куриные голени в маринаде рецепт с фото

Самое простое и вкусное, что можно приготовить на скорую руку это запечь курицу в духовке. Голени в маринаде можно приготовить без особых хлопот и долгой подготовки. Достаточно следовать рецепту и тушеные голени в маринаде получаются сочными, и результат в любом случае будет всегда положительным.

Вообще-то мясо курицы не прихотлив в приготовлении и не требует особой сноровки, но в любом деле есть нюансы, зная которых можно научиться готовить еще вкуснее. В нашем случае, тонкость заключается в маринаде…

Тушеные куриные голени рецепт с фото

Подготовка продуктов

Приступая к процессу приготовления любого блюда следует подготовить все необходимые продукты, которые понадобятся в дальнейшем: куриные голени промыть, репчатый лук почистить и нарезать, чеснок нарубить.

Мариновка куриного мяса

Для этого голени нужно выложить в глубокую посуду, добавить к нему все специи, лук, рубленый чеснок, сок лимона, веточки тимьяна и по вкусу посолить.

Тщательно, разминая руками перемешать. Накрыть маринованные голени и поставить в умеренно теплое место на 2 часа.

Немаловажный момент:

для маринования мяса, репчатый лук правильнее и лучше будет натереть на крупной терке, чем собственно облегчается и ускоряется процесс расщепления и впитывания сока.
Также, можно замариновать мясо заранее и выдержать в холодильнике, что лучше скажется на вкусе.

Приготовление голеней

По прошествии времени, как только мясо впитает в себя аромат специй и трав, в форму для выпечки налейте 1-2 ст. ложки масла, поместите в формочку маринованные голени, накройте фольгой и переложите в разогретую духовку. А можно еще полить голени сливками, но это уже другой рецепт…

Готовить при температуре 200 градусов в течении 40-45 минут. Для корочки, можно за пять минут до готовности снять фольгу и продолжить готовить еще 5-10 минут до румяного цвета.

В результате, тушеные голени получаются мягкими и нежными на вкус. Подавать можно с кетчупом или домашним соусом из помидоров

Садимся за стол и наслаждаемся вкусом.

Советы к рецепту

Сок лимона можно заменить соком лайма, апельсина, яблочным уксусом или любым другим уксусом.
В маринаде репчатый лук помимо вкуса служит в качестве расщепителя мяса и поэтому присутствие его в данном рецепте обязателен. Благодаря репчатому луку голени получаются максимально сочными и мягкими.
При отсутствии листьев тимьяна, можно использовать и сушеную специю, в составе которой присутствуют пряные травы. Также, состав пряностей можно дополнить другими приправами.
Для безупречного результата рекомендуется использовать голени бройлерной курицы, что собственно мясистое и получается сочнее.
В качестве гарнира, можно отварить рис или картофель, также не плохо сочетаются с блюдом гречневая каша, макароны или спагетти.

Пошаговый рецепт жареных окорочков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Расскажу как приготовить жареные окорочка так, чтобы они основательно прожарились и при этом не подгорели.

Я думаю, есть ещё те, кто помнит, как в начале 90-х годов прошлого века полетели к нам в страну куриные окорочка. И наступило счастье у любителей ножек, можно было просто покупать, готовить и есть только ножки, а не всю курицу целиком. Будучи ребёнком, начинающим набирать славу на кулинарном поприще, в тесном семейном кругу, я как-то решил пожарить окорочок, один только для себя (почему такое странное количество, не помню).

Сделал всё как надо, раскалил сковороду, налил масло, положил желанную ножку Буша жариться. Пожарил с одной стороны, пожарил с другой. Получилось красиво. Попробовал есть – сырой. Я повторил попытку… Опять, окорочок оказался недожаренным. В результате этот прекрасный продукт Американского птицеводства у меня хорошенько подгорел, но так и остался не очень-то прожаренным и не особо вкусным. Я думаю, в такую ситуацию попадал не только я. А теперь, после длительного вступления перейдём к самому простому и очень эффективному способу приготовления куриных окорочков.

Ингредиенты для жареных окорочков:

куриные окорочка, в нужном количестве

чеснок

соль

перец

растительное масло для жарки

вода для варки

Приготовление жареных куриных окорочков:

В названии рецепта, я немного слукавил. Я не совсем жарю ножки. Я их сначала отвариваю, а потом обжариваю. Но, чтобы не вызвать огромное количество критики в свой адрес, хочу заметить, что едоки этого не замечают. А окорочка получаются очень вкусными. Естественно, приведённый ниже рецепт актуален и для бёдрышек, и для голени в отдельности.

Куриные окорочка нужно помыть, обрезать лишний жир и кожу. Залить кипятком и поставить на огонь вариться. После закипания варить 35-40 минут. Очень важно не переварить, иначе куриное мясо расползется и обжарить его будет не возможно.

В сковороду добавить растительное масло. Варёные окорочка обильно смазать давленным чесноком (по вкусу), посолить, поперчить и отправить на сковороду жариться. Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Вот такой простой рецепт жарки куриных окорочков. Если хотите повозиться и приготовить настоящие, прожаренные ножки, то можете воспользоваться рецептом цыплёнка табака. В окончание добавлю, что традиционно мы любим есть курицу с картофельным пюре, но в этот раз я подавал своё блюдо с перловой кашей. Приятного аппетита!!!

Как приготовить куриные ножки на сковороде быстро и вкусно

Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить куриные ножки на сковороде, чтобы это было быстро и очень вкусно. Вариантов существует очень много, но я выбрала мои самые любимые.

Для меня мясо этой птицы является самым любимым и различных рецептов его приготовления на моем блоге довольно много. Вы можете узнать, как приготовить те же ножки в духовке или пожарить грудки на сковороде. Еще очень рекомендую для вас несколько интересных вариантов чахохбили по-грузински.

Вообщем, как ни приготовь курочку, она всегда получается очень вкусной, мягкой и сочной. Если делать все пошагово, как в описании, то справится любая хозяйка. Даже самая неопытная.

Как и сколько жарить куриные ножки на сковороде

Это один из самых простых и быстрых рецептов зажарки курицы на сковороде. Ее не надо ни в чем заранее мариновать или обмазывать специями. Все гораздо проще и результат вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

Куриные голени — 1 кг
Приправа для курицы — 1-1,5 столовые ложки
Соль — по вкусу (можно не добавлять вовсе)
Растительное масло — 150 мл

Приготовление:

1. В сковороду влейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Затем высыпьте туда приправу для курицы и размешайте ее в масле. Слегка обжарьте, чтобы она раскрыла свой аромат, примерно 20 секунд.

2. Затем в масло с приправами выложите вымытые ножки и начинайте обжаривать на сильном огне до образования золотистой корочки. Как только одна сторона станет достаточно румяной, переверните на другую и продолжайте обжаривать до такого же состояния.

По времени уходит примерно 5-7 минут на обжарку каждой стороны. Это зависит еще и от того, насколько сильную степень румяности вы хотите добиться.

3. Когда голени стали золотистыми со всех сторон, накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь чуть ниже среднего и тушите около 25-35 минут. Если в сковороде будет мало масла и выделившегося сока, можно долить 1/3 стакана воды.

После этого можете переложить ножки на сервировочное блюдо. Курочка получается очень румяной, сочной и мягкой. А на вкус просто божественна.

Если же вам покажется мало соли, то предварительно можно натереть ею каждый кусочек. Но не переусердствуйте, так как в приправах тоже содержится данное вещество.

Жареные куриные ножки с чесноком

Вот еще один достаточно быстрый вариант, благодаря которому куриные ножки получаются очень вкусными и ароматными. С румяной корочкой снаружи, но сочные и мягкие внутри. Время готовки всего пол часа.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 1 кг
Чеснок — 3-4 зубчика
Растительное масло
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Ножки хорошенько промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.

Затем поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Как только масло раскалилось, выложите на нее куриные части. Посолите их и поперчите по своему вкусу. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте на сильном огне около 15 минут.

2. А в это время измельчите зубчики чеснока через пресс, положите в миску и залейте 1/3 стакана холодной водой. Оставьте на некоторое время настаиваться.

3. Когда пройдет нужное время, откройте крышку сковороды и переверните ножки на другую сторону. Снова накройте крышкой и обжаривайте еще 15 минут.

4. Как только вторая сторона обжарилась, откройте крышку и влейте туда чесночную смесь. Затем верните крышку на место и выключите огонь. Курочка должна немного настояться и пропитаться этим ароматом. После этого ее можно подавать к столу с любым гарниром.

Куриные ножки в кляре — быстро и вкусно!

Готовить куриные ножки на сковороде сплошное удовольствие. Совершенно нет ни какой мороки. А результат всегда радует всю семью. Попробуйте пожарить их и по этому рецепту. Думаю, он вам тоже понравиться.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 0,7 кг
Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
Молотая паприка — 0,5 чайной ложки
Куркума — 0,5 чайной ложки
Мука — 1 столовая ложка
Растительное масло

Приготовление:

1. Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем положите в полиэтиленовый пакет. Добавьте туда соль, перец, паприку, куркуму и муку. Заверните пакет и хорошенько встряхните, чтобы внутри все перемешалось и каждый кусочек покрылся этой смесью.

2. На сковороду вылейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Затем выложите на нее ножки и начинайте обжаривать на сильном огне. Как только одна сторона станет золотистого цвета, переверните на другую. Обжаривайте до того же результата. Потом убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20-30 минут. После этого курочку можно подавать к столу. Вот и вся премудрость.

Как приготовить куриные ножки на сковороде в сметане

Обжаренная и тушенная в сметанном соусе курочка получается очень нежной и безумно вкусной. Предлагаю вам короткий, но очень подробный видео-ролик с понятным описанием этого рецепта.

Ингредиенты:

Курица — 700-800 гр
Лук репчатый (средний) — 4 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Сметана — 150-200 гр
Вода или бульон — 200 гр
Соль, перец — по вкусу
Приправа для курицы — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Если вы хотите сделать соус более густым, то после того, как обжарите лук, добавьте туда 1-2 столовые ложки муки, перемешайте и слегка обжарьте. После этого добавляйте уже сметану и воду (бульон). Но и так тоже курочка получается просто потрясающей и умопомрачительной.

Куриные ножки на сковороде в майонезе

Предлагаю вам легкий маринад из майонеза и специй для куриных ножек. Хорошенько им пропитавшись, мясо получиться особо нежным и ароматным. А жарить их также просто и быстро, как и в предыдущих рецептах.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 600-700 гр
Соль — по вкусу
Приправа для курицы — 1 столовая ложка (или по вкусу)
Растительное масло — для жарки
Майонез — 1 столовая ложка
Вода — 50 мл

Приготовление:

1. Намойте и обсушите ножки. Затем положите их в глубокую емкость. Посолите и натрите каждый кусочек. Далее высыпьте туда приправу и майонез. Хорошенько перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились. Поставьте курицу в холодильник, пусть она маринуется примерно 1 час.

2. Через час разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда куриные части. Обжаривайте их на среднем огне, под крышкой, по 5-7 минут с каждой стороны, чтобы получилась золотистая корочка.

3. Затем влейте в сковороду воду и доведите ее до кипения. Далее накройте крышкой, убавьте огонь до малого и тушите 25-35 минут. После этого можете подавать куриные ножки к столу вместе с гарниром.

Жареные куриные голени с хрустящей корочкой

Давайте рассмотрим еще один хороший и быстрый вариант, как обжарить курочку, чтобы она получилась с хрустящей корочкой снаружи. А внутри сочной и мягкой. И, конечно же, очень вкусной.

Ингредиенты:

Куриная голень — 500-700 гр
Соль — по вкусу (2-3 щепотки)
Приправа для курицы — 1-2 столовые ложки
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Помытые кусочки курицы положите в глубокую емкость. Добавьте туда соль, приправу и как следует перемешайте, чтобы все равномерно распределилось. Затем оставьте постоять 30 минут.

2. После этого влейте в сковороду растительного масла и хорошенько раскалите на сильном огне. Выложите туда промаринованные голени. Обжарьте 2 минуты с одной стороны и переверните.

Времени на обжарку может понадобиться и больше, в зависимости от того, насколько сильный у вас огонь. Главное добиться золотистой корочки.

3. После того, как перевернете на другую сторону, накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут. Главное, следите, чтобы не подгорело. После тушения курочку можно подавать к столу.

Куриные ножки тушеные в сливках на сковороде

Жареная курица, тушеная в сливочном соусе получается невероятно вкусной и нежной. Попробуйте и этот рецепт, он не сложнее всех предыдущих. И по времени вы затратите совсем не много.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 700-800 гр
Соль, приправы — по вкусу
Сливки 10% — 200 мл
Молоко — 100 мл
Сыр тертый — 150 гр (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Натрите солью и приправами ножки. Затем влейте в сковороду растительное масло и хорошенько разогрейте. Затем выложите туда наши кусочки. Обжаривайте их на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон (около 3-5 минут на каждую сторону). Потом убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. После этого выложите их временно в другую посуду.

2. Далее займемся соусом. В ту же сковороду выложите репчатый лук, порезанный небольшими кубиками. Добавьте еще туда измельченный чеснок и обжаривайте их до золотистого цвета.

3. После этого влейте туда молоко и сливки. Доведите до кипения и добавьте мелко тертый сыр. Перемешайте и потушите 1-2 минуты.

4. Переходим к следующему этапу. Выложите в сливочный соус жареные куриные ножки. Накройте крышкой и томите на медленном огне около 10 минут. После этого блюдо можно считать готовым и подавать к столу.

Простой рецепт куриных ножек в соевом соусе

Теперь рассмотрим другой маринад. Выдерживать куриные голени мы будем в соевом соусе с приправами. Приправы вы можете выбрать на свой вкус или воспользоваться тем составом, который указан в ингредиентах. Благодаря такому соусу, ножки получаются с очень насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Куриные голени — 500 гр
Соевый соус — 2 столовые ложки
Приправы (базилик, кориандр, паприка, соль, перец) — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Чистые куриные ножки положите в глубокую посуду. Добавьте туда соль, перец и прочие приправы по вкусу. Влейте соевый соус, перемешайте и поставьте в холодильник на 1-2 часа мариноваться.

Когда будете солить, не забывайте о том, что соевый соус тоже соленый. От этого и отталкивайтесь.

2. Затем выложите их на хорошо разогретую с растительным малом сковороду. Обжаривайте их под закрытой крышкой, на не большом огне, по 15-20 минут каждую сторону, до образования золотистой корочки. Время зависит от желаемой степени румяности. Затем подавайте к столу.

Куриные ножки на сковороде гриль в горчичном маринаде

Если у вас есть сковорода-гриль, то вы оцените этот рецепт. Преимущество этого варианта в том, что курочка получается обжаренной, но не жирной. Это потому, что мы здесь не будем использовать никакого масла. При этом ножки получатся очень вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

Куриные ножки (голень или бедра) — 1 кг
Горчица — 2 столовые ложки
Чеснок — 5 зубчиков
Соль — 1 чайная ложка
Смесь перцев — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Начнем с приготовления маринада. В миску выложите горчицу, добавьте туда измельченный чеснок, соль и смесь перцев. Все тщательно перемешайте.

2. Затем равномерно смажьте этой смесью куриные части. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и отправьте мариноваться их в холодильник на 1 час.

3. Затем поставьте сковороду-гриль на огонь, налейте на дно немного воды для того, чтобы жир не горел. На решетку выложите наши ножки, накройте крышкой и обжаривайте их 20 минут.

4. После этого переверните кусочки, снова накройте крышкой и обжаривайте еще 20 минут с другой стороны. Далее переложите их на блюдо и подавайте с гарниром.

Вкусные куриные ножки на сковороде с подливой

В завершении нашего обзора хочу познакомить вас с изысканным французским блюдом, о приготовлении которого вам очень подробно расскажет автор представленного видео-ролика.

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Болгарский перец — 2-3 шт.
Горький перец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Букет гарни (из петрушки, тимьяна и лаврового листа)
Соль, перец, смесь прованских трав — по вкусу
Мука — 100 гр

Для справки! Букет гарни — это связанный пучок из ароматных трав. Обязательный состав — веточки петрушки, тимьяна и лавровые листья. Можно добавить еще базилик, розмарин, эстрагон и прочие травки.

Вот и все на сегодня. Я надеюсь, что смогла ответить вам на вопрос — как и сколько жарить куриные ножки. Выбирайте любой из предложенных рецептов и готовьте на здоровье. А ваши близкие с большим удовольствие будут поедать это вкуснейшее блюдо.

Приятного вам аппетита! Пока!

Блюда с куриными ножками: 393 рецепта что приготовить с куриными ножками

Куриная голень 1,299 кг

Натуральный йогурт 100 мл

Чеснок 3 зубчика

Имбирь 20 г

Сок лайма 2 чайные ложки

Молотый кумин (зира) 1,5 чайные ложки

Репчатый лук 2 головки

Арахисовое масло 1 столовая ложка

Гарам-масала 1 чайная ложка

Крупная соль по вкусу

Паприка ½ чайной ложки

Кайенский перец 1 чайная ложка

Кинза по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Куриные ножки в духовке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

В этой статье мы собрали 10 нестандартных, но достаточно простых рецептов для приготовления куриных ножек в духовке. Пошаговые рецепты позволят повторить любой предложенный рецепт даже начинающему кулинару. А мясо, приготовленное в духовке, не будет жирным.

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Данный способ приготовления позволит сделать куриные ножки сочными внутри и хрустящими снаружи, они вам придутся по душе, как в теплом, так и в охлаждённом виде.

Время готовки: 150 мин.

Порций: 4.

Калории: 173 ккал

Белки: 15.9 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 0.6 г

Охлажденные куриные голени промываем под проточной водой. Лучше если курица будет комнатной температуры. Следующим шагом мясо нужно замариновать.
В миску с курицей сыпем соль, приправы, измельченный чеснок, горчицу, соевый соус, выдавливаем сок половины лимона и тщательно перемешиваем так, чтобы курица равномерно покрылась маринадом, оставляем на 15-20 минут.
Замаринованное мясо выкладываем в форму для запекания или противень. Предпочтение лучше отдать форме с бортиком, так как мясо будет выделять сок. Форму с куриными ножками отправляем в духовку на 15 минут, температуру ставим 200 градусов. Через 15 минут достаем мясо из духовки и смазываем сверху подсолнечным маслом. Затем запекаем еще 30-40 минут до образования золотистой корочки.
Готовую курицу можно подавать к столу или охлажденное мясо можно брать с собой в дорогу.

Приятного аппетита!

Как запечь куриные ножки в пакете для запекания (рукаве)?

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным и сочным мясом, вам следует воспользоваться пакетом (рукавом) для запекания. В нем продукты равномерно пропекаются и получаются очень ароматными.

Ингредиенты:

Голень куриная – 8 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Розмарин – 1 веточка.
Перец черный – по вкусу.
Паприка – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем куриные голени и избавляемся от лишней влаги с помощью бумажных полотенец.
Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу или трем на мелкой терке.
В глубокую емкость выкладываем мясо, добавляем к нему чеснок, специи, соль. Руками перемешиваем пока все ножки не покроются равномерно приправами.
В пакет для запекания аккуратно укладываем курицу, хорошо если пакет будет достаточно большим, чтобы ножки улеглись в один слой, так они лучше пропекутся. Веточку розмарина также отправляем в пакет и завязываем его. Аккуратно протыкаем пакет в нескольких местах, чтобы выходил пар.
Выставляем температуру в духовке на 200 градусов, выпекаем курицу 45 минут.
Для образования хрустящей корочки, через 45 минут аккуратно разрезаем пакет, чтобы голени были открыты и еще на 15 минут ставим их в духовке.

Приятного аппетита!

Очень вкусные куриные ножки, запеченные в фольге

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Чтобы разнообразить повседневное меню, попробуйте рецепт для запекания куриных ножек в фольге. Внутри фольги мясо хорошо пропитается специями и будет очень сочным.

Ингредиенты:

Голень куриная – 8 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Майонез – 80 гр.
Перец черный – по вкусу.
Паприка – ½ ч.л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриные голени промываем холодной водой, кладем на бумажные полотенца и даем лишней влаге стечь.
Чесночные зубчики измельчаем с помощью пресса или на терке.
Готовим заправку для мариновки. Смешиваем майонез, половину чеснока, перец, паприку и соль. Этим соусом тщательно смазываем курицу, оставляем ее мариноваться при комнатной температуре на полтора часа.
На противень стелим лист фольги, выкладываем на нее мясо, посыпаем специями и оставшейся частью чеснока, накрываем сверху еще одним листом фольги.
Ставим курицу в духовку на 30 минут, температуру выставляем на 180 градусов. После снимаем верхний лист фольги и запекаем еще 20 минут. Для хрустящей румяной корочки противень лучше поднять на верхний ярус духовки.
Гарнир к готовой курице подбирайте по своему вкусу, например, это могут быть тушенные овощи, салаты или каши.

Приятного аппетита!

Куриные ножки с картошкой, запеченные в духовке

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Вкусное и оригинальное блюдо из привычных продуктов – легко. Добавьте к курице картофель и получите сразу и сочное мясо, и вкусный гарнир к нему.

Ингредиенты:

Голень куриная – 4-6 шт.
Картофель – 6-8 шт.
Сметана – 300 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриное мясо необходимо промыть, просушить и замариновать.
Для маринада смешиваем сметану, специи, соль, измельченный чеснок, заливаем этой смесью курицу, перемешиваем, оставляем на 25-30 минут.
Картофель промываем, очищаем от кожуры. Клубни нарезаем тонкими кружочками, приправляем специями, солим и перемешиваем, чтобы картофель пропитался.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в него картофель равномерным слоем. Сверху на картофель выкладываем мясо вместе с маринадом. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Духовку разогреваем на 180-200 градусов и запекаем блюдо 40 минут.
Через 40 минут снимаем фольгу и посыпаем курицу мелко натертым сыром. Ставим назад в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и покрылся румяной корочкой. Подаем блюдо к столу горячим.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт куриных ножек, запеченных с рисом

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

В качестве еще одного отличного гарнира к курице подойдет рис. Лучше использовать пропаренный длинный рис, тогда он получится рассыпчатым.

Ингредиенты:

Голень куриная – 6-7 шт.
Рис – 100 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Куриные голени нужно ополоснуть водой и просушить. Затем посыпаем курицу солью, специями, добавляем к ней измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем на 20 минут.
Лук и морковь очищаем от кожуры. Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Далее обжариваем овощи на растительном масле.
На дно формы выкладываем обжаренные лук и морковь, сверху засыпаем рис. Верхним слоем плотно кладем курицу, заливаем водой, так чтобы она покрыла рис.
Форму закрываем фольгой или крышкой. Устанавливаем температуру в духовке на 180 градусов, оставляем блюдо в духовке на час. Необходимо следить за состоянием готовности курицы и риса, если вся жидкость выкипит, то долить еще. Достаточное количество воды позволит рису дойти до готовности. Рис, вместе с мясом в духовке, получится особенно ароматным.

Приятного аппетита!

Куриные ножки, запеченные в слоеном тесте

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Чтобы порадовать близких оригинальным блюдом, достаточно проявить немного фантазии и обычные куриные ножки станут украшением любого стола. Для приготовления этого блюда подойдет готовое слоеное бездрожжевое тесто, которое можно найти в любом продуктовом магазине.

Ингредиенты:

Голень куриная – 8-10 шт.
Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо промываем под проточной водой и даем стечь лишней жидкости. Затем натираем его солью, чесноком и специями. Чеснок должен быть хорошо измельчен, из специй подойдут перец, паприка, куркума, орегано и другие, по вашему вкусу.
Сыр нарезаем небольшими полосками шириной 2,5-3 сантиметра.
После того как курица замариновалась, отделяем шкурку от мяса и кладем в получившийся карман полоску сыра, так делаем со всеми ножками.
Берем тесто, выкладываем его на ровную поверхность, раскатываем и разрезаем на полоски по 1,5 сантиметра шириной.
Фаршированные сыром ножки обматываем полосками из теста, делаем это не плотно, оставляя промежутки между полосками.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него заготовки из мяса и теста.
Взбиваем яйцо, смазываем им тесто и ставим куриные ножки в духовку на 40-60 минут, температуру устанавливаем на 180 градусов.
Куриные ножки в тесте будут хороши даже в холодном виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные ножки в майонезе в духовке?

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Всем знаком с детства аромат и вкус запеченной в духовке курицы. Несмотря на свою простоту, мясо может быть подано и на праздничный стол. И еще один несомненный плюс этого блюда, его невозможно испортить.

Ингредиенты:

Голень куриная – 6-8 шт.
Майонез – 150 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Специи (перец, орегано, паприка, куркума и другие) – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

Курицу тщательно промываем под проточной водой и обмакиваем бумажными полотенцами, избавляя мясо от лишней влаги. Посыпаем солью и специями, растираем приправы равномерно по всему мясу.
Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс, смешиваем его с майонезом, поливаем получившимся соусом куриные голени. Даем настояться 10-15 минут при комнатной температуре.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем на нее курицу.
В разогретую до 200 градусов духовку ставим форму с курицей, запекаем в течение 40-50 минут до полной готовности.
Ароматные куриные ножки можно подавать к столу даже с самым простым гарниром, вареной картошкой, например, или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриные ножек в соевом соусе

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Соус для маринования куриного мяса может быть разным и зависит от ваших вкусовых предпочтений: от самого распространенного – майонезного, до соусов на основе бальзамического уксуса и красного вина. Мы предлагаем попробовать не менее интересный вариант на основе соевого соуса.

Ингредиенты:

Голень куриная – 5-6 шт.
Соевый соус – 3 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Специи (перец, орегано, паприка, куркума и другие) – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Куриные голени промываем и высушиваем с помощью бумажных полотенец, кладем в глубокую миску.
Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем с помощью пресса.
Куриное мясо солим, добавляем специи и чеснок, хорошо перемешиваем, вливаем соевый соус и оставляем на 20-30 минут, чтобы мясо замариновалось.
Смазываем форму маслом. Куриные ножки распределяем равномерно по форме.
Запекаем курицу при 200-220 градусах 30-35 минут. В процессе готовки следим за мясом и пару раз смазываем сверху выделившимся соком.
Как только ножки будут готовы, подаем к столу с подходящим гарниром. Советуем вареный рис, предварительно смешанный с маринадом, в котором готовилась курица.

Приятного аппетита!

Куриные ножки, запеченные в духовке с овощами

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Чтобы овощи пропитались ароматом мяса и приобрели насыщенный вкус, приготовьте их вместе. Это также значительно упростит и ускорит процесс готовки. Выбирайте свои любимые овощи и следуйте пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

Голень куриная – 4-6 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры-черри – 5-6 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Лимон.
Растительное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Куриное мясо промываем и перекладываем в глубокую миску. Посыпаем голени приправами, выдавливаем через чесночницу два зубчика чеснока, солим, выдавливаем сок половины лимона и поливаем одной столовой ложкой растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Овощи промываем. Помидоры, морковь, перец режем на небольшие квадратики, лук разрезаем на тонкие кольца.
Берем форму для выпекания с бортиками, смазываем ее маслом, на дно формы равномерным слоем раскладываем овощи, посыпаем небольшим количеством соли, сверху кладем куриные ножки. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40-45 минут. Температура духовки 220 градусов.
Затем достаем форму, убираем фольгу и ставим блюдо в духовку еще на 20 минут.
По желанию блюдо может быть дополнено капустой брокколи, спаржей или фасолью.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт куриных ножек с грибами

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴4 🖨

Если вы не успели в сезон заготовить грибов, не расстраивайтесь, здесь подойдут и обычные шампиньоны. А сливки придадут блюду мягкий сливочный вкус и аромат.

Ингредиенты:

Голень куриная – 4-6 шт.
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Сливки – 150-200 мл.
Растительное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Куриные голени промываем под проточной водой и убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Лук очищаем, мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Если шампиньоны крупные, то нужно очистить шапочки от шкурки и также нарезаем их небольшими дольками.
Куриные ножки маринуем в специях (подойдет смесь из разных перцев), чесноке и соли 15-20 минут при комнатной температуре.
На сковородке обжариваем лук пока он не станет полупрозрачными, затем добавляем к нему шампиньоны, солим, перемешиваем и выключаем огонь.
В глубокую форму для выпекания кладем ножки, сверху выкладываем лук и грибы, заливаем все сливками и ставим в духовку. Запекаем блюдо 40-50 минут при температуре духовки 200 градусов. Самым подходящим гарниром к куриным ножкам с грибами будет нежное картофельное пюре со свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные ножки на сковороде

Куриные ножки на сковороде — самые вкусные блюда с хрустящей корочкой

Один из самых простых, доступных способов быстро и вкусно накормить свою семью – пожарить или потушить дополнительно с участием подливы куриные ножки на сковороде. Итогом будет идеальное дополнение к гарниру из картофеля, риса, макаронных изделий, свежих или термически обработанных овощей, злаковых каш.

Как пожарить куриные ножки на сковороде?

Готовить куриные голени на сковороде можно путем традиционного обжаривания курятины или дополнительного ее протушивания, благодаря которому мясо становится сочнее, мягче и дополняется подливой.

Голени предварительно необходимо помыть, обсушить и замариновать в смеси из соли, перца, специй для птицы или добавив другие вкусовые добавки на свой вкус.
Промаринованные или просто приправленные ножки выкладывают в сковороду с разогретым маслом и подрумянивают со всех сторон.
Мясо можно потомить под крышкой до полной готовности или добавить овощи, составляющие для соуса и протушить.
Для подливы добавляют сметану, томат, сочетают вместе две основы.
Чтобы получить куриные ножки на сковороде с корочкой, можно пожарить их в кляре, в панировке.

Куриные ножки на сковороде с подливкой

Тушеные куриные ножки на сковороде получаются вкусными, если приготовить их в подливе из сметаны и томатного соуса. Последний можно заменить соком или разведенной водой пастой. В качестве вкусового наполнителя используют готовый микс специй для птицы или составляют ассорти из пряностей и сушеных трав на свой вкус.

Ингредиенты:

куриные ножки – 1 кг;
сметана – 100 г;
томатный соус – 100 г;
вода – 100 мл;
специи для птицы – 1 ч. ложка;
масло – 2 ст. ложки;
соль и перец.

Приготовление

Куриные ножки укладывают в сковороду с разогретым маслом и подрумянивают с двух сторон.
Сметану смешивают с томатом и водой, приправами и солью, выливают соус в сковороду к мясу.
Прикрывают емкость крышкой, убавляют жар и тушат вкусные куриные ножки на сковороде в подливе в течение получаса.

Куриные ножки в сметане на сковороде

Деликатными по вкусу, с насыщенными сливочными нотами получаются приготовленные куриные голени в сметане на сковороде. Диетическим блюдо будет, если снять с ножек кожицу и взять сметану с минимальной жирностью. Для дополнительного пикантного вкуса можно добавить на последней минуте тушения в сковороду чеснок и зелень.

Ингредиенты:

куриные ножки – 1 кг;
сметана – 150 г;
специи для птицы – 1-1,5 ч. ложки;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
соль и перец.

Приготовление

На масле обжаривают со всех сторон голени.
Сметану соединяют с приправами и солью, выкладывают смесь в сковороду на мясо.
Убавляют огонь, прикрывают емкость крышкой.
Тушат куриные ножки в сметане на сковороде 30 минут.

Куриные ножки в панировке на сковороде

Идеальной закуской для домашних посиделок с друзьями или великолепным дополнением к пиву станут жареные куриные ножки во фритюре в панировке. Важно поддерживать среднюю интенсивность жара, чтобы мясо успело прожариться внутри, но не сгорело снаружи. Степень остроты и пикантности корректируют составом маринада.

Ингредиенты:

куриные ножки – 1 кг;
несладкие кукурузные хлопья и сухари панировочные – по 1 стакану;
яйцо – 1 шт.;
специи для птицы, острый перец и сухой чеснок – по 1 ч. ложке;
соус чили – 20-40 мл;
масло – 200 мл;
соль и перец.

Приготовление

Смешивают яйцо с приправами, чили, солью и перцем.
Выливают смесь к куриным ножкам и оставляют для маринования на 30 минут или на несколько часов.
Обмакивают голени в смеси из сухарей и измельченных хлопьев и опускают в раскаленное масло.
Жарят куриные ножки в жиру на сковороде до румяности и готовности.

Куриные ножки в кляре на сковороде

Как и в случае с сухой панировкой, куриные ножки на сковороде в кляре требуют жарки в большом количестве масла. Текстура кляра должна напоминать густую сметану. Для того чтобы смесь из молока, яиц и муки хорошо держалась на голенях, последние можно предварительно обвалять в муке, а затем поочередно опускать в емкость с кляром.

Ингредиенты:

куриные ножки – 6 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука и молоко – по 3 ст. ложки;
масло растительное;
специи для птицы, соль и перец.

Приготовление

Подготовленные голени приправляют солью, перцем, специями, оставляют промариноваться.
Смешивают муку, молоко, яйцо, соль и ложку растительного масла, взбивают все миксером и оставляют на 30 минут.
Опускают ножки в кляр, а затем жарят куриные голени в кляре на сковороде в раскаленном масле со всех сторон до готовности.

Куриные ножки в соевом соусе на сковороде

Жареные куриные голени на сковороде с соевым соусом приобретают насыщенный темный цвет и оригинальный вкус, который можно сделать более или менее пикантным, добавляя другие приправы. В конце жарки можно добавить к ножкам немного жидкого меда или заменить часть соевого соуса сладким соусом терияки.

Ингредиенты:

куриные ножки – 8 шт.;
соевый соус – 3 ст. ложки;
вода – 100 мл;
масло растительное;
специи для птицы, соль, перец.

Приготовление

Курятину приправляют по вкусу специями и перцем, дают промариноваться. Соль добавляют по минимуму, учитывая свойства соевого соуса.
Выкладывают птицу в сковороду с разогретым маслом, подрумянивают с двух сторон.
Смешивают соевый соус и воду, выливают в сковороду, жарят курятину на среднем огне до выпаривания влаги, время от времени переворачивая.

Куриные ножки с картошкой на сковороде

Куриные ножки на сковороде, рецепт которых будет представлен следующим, не требуют дополнительного приготовления гарнира и являются прекрасным самостоятельным блюдом для сытного ужина или обеда. Дополнением голеней будет картофель, который можно обжарить с мясом или протушить, добавив сметану и немного воды.

Ингредиенты:

куриные ножки – 6 шт.;
картофель – 8-10 шт.;
майонез – 15 г;
масло растительное, итальянские травы;
специи для птицы, соль, перец.

Приготовление

Голени натирают солью, перцем, приправами для птицы и майонезом, оставляют на несколько часов.
Выкладывают птицу в раскаленное масло, обжаривают с двух сторон.
Добавляют очищенный и нарезанный картофель, жарят на небольшом огне, время от времени переворачивая, до готовности.
Подсаливают блюдо, сдабривают травами, обжаривают еще пару минут.

Куриные ножки на сковороде в майонезе

Майонез зачастую применяется для маринования курицы, однако при желании соус можно взять за основу для получения пикантной подливы, в которой дополнительно будут протушены обжаренные до румянца ножки. Уместным дополнением будет чеснок и мелко нарубленная зелень, а из приправ карри или смесь из куркумы с кориандром.

Ингредиенты:

куриные ножки – 8 шт.;
майонез и вода – по 0,5 стакана;
чеснок – 3-4 зубка;
масло растительное;
специи, соль, перец.

Приготовление

Голени натирают солью, перцем и подрумянивают со всех сторон на сильном огне.
Жареные куриные ножки на сковороде заливают смесью из майонеза, воды, перетертого чеснока и приправ.
Прикрывают сковороду крышкой и протушивают блюдо в течение 20-30 минут.

Куриные ножки в томатном соусе на сковороде

Как всегда, будут вкусными приготовленные куриные ножки на сковороде в томатном соусе. В данном случае подлива дополняется традиционным овощным набором из лука, моркови, который можно при желании дополнить сладким перцем, зеленым горошком, стручковой фасолью или другими компонентами на свой выбор.

Ингредиенты:

куриные ножки – 1 кг;
паста томатная – 2 ст. ложки;
вода – 350 мл;
лук и морковь – по 1 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
чеснок – 2-3 зубка;
масло растительное;
лавр, душистый перец;
специи, соль, перец.

Приготовление

На масле подрумянивают ножки, перекладывают временно в миску.
Закладывают в сковороду лук с морковью, пассеруют, добавив в конце муку.
Доливают разведенную в воде пасту, добавляют чеснок, лавр, перец и обжаренную птицу.
Прикрывают емкость крышкой и тушат голени 30-40 минут.

Куриные ножки на сковороде тушеные с овощами

Великолепным легким вариантом для полезной трапезы будут приготовленные куриные ножки с овощами на сковороде. Состав может быть самым разнообразным и включать в себя сочетание картофеля с капустой или соцветий брокколи со стручковой фасолью, кабачков с болгарским перцем или другие овощные комбинации.

Ингредиенты:

куриные ножки – 8 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
брокколи – 400 г;
стручковая фасоль – 200 г;
чеснок – 2 зубка;
сметана – 2-3 ст. ложки;
вода – 150 мл;
масло растительное;
специи, соль, перец.

Приготовление

Ножки приправляют, обжаривают в масле.
Добавляют нарезанный лук и морковь, жарят при помешивании 10 минут.
Далее черед стручков фасоли, которые прогревают с мясом 5 минут.
Добавляют соцветия брокколи, сметану, воду, чеснок и приправы.
Тушат курятину с овощами под крышкой 10 минут.

Куриные ножки в пиве на сковороде

Необыкновенный изысканный итог обеспечит приготовление куриных ножек на сковороде в пиве, которое можно использовать как светлое, так и темное. Алкоголь в процессе тушения полностью испаряется, а мясо птицы приобретает необычный пикантный привкус, который многим гурманам придется по нраву.

Ингредиенты:

куриные ножки – 8 шт.;
лук – 4 шт.;
пиво – 500 мл;
вода – 200 мл;
масло растительное;
паприка, красный перец, соль, перец.

Приготовление

Приправляют курятину солью, перцем, паприкой, подрумянивают в масле, перекладывают на тарелку.
Обжаривают в масле лук, возвращают в сковороду птицу.
Доливают пиво и воду, приправляют блюдо по вкусу.
Завершают рецепт жареных куриных ножек дополнительным протушиванием их в пивном соусе в течение 30-40 минут.

Куриные ножки с чесноком на сковороде

Приготовление куриных ножек на сковороде по следующему рецепту сводится к обжариванию мясных порций и дополнению готового мяса птицы перетертым или нарезанным чесноком. Пикантная добавка придаст потрясающий аромат готовому блюду, пикантность и будет идеально гармонировать с любым гарниром.

Ингредиенты:

куриные ножки – 8 шт.;
чеснок – 5-6 зубков;
масло растительное;
специи, соль, перец.

Приготовление

Мясо натирают смесью из соли, перца и приправ, дают промариноваться.
Выкладывают курятину в разогретое масло и жарят на умеренном огне, время от времени переворачивая.
Измельчают чеснок, смазывают поверхность ножек чесночной массой, прикрывают сковороду крышкой, выключают огонь и дают блюду настояться 20 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/kurinye-nozhki-na-skovorode-samye-vkusnye-blyuda-s-hrustyashchey-korochkoy

Как пожарить вкусные куриные ножки на сковороде с хрустящей корочкой

Как быстро и вкусно пожарить на сковороде куриные ножки, знают практически все, но постоянно хочется привнести в блюдо некую изюминку, создав свой фирменный шедевр. Главное, чего хотят добиться хозяйки, это красивая хрустящая корочка, покрывающая голени. Выглядит потрясающе, очень аппетитно, не стыдно предложить гостям и с удовольствием послушать комплименты.

Приготовление блюда не требует больших затрат, много времени, да и кулинарных навыков особых не нужно. Достаточно выбрать рецепт, и следовать ему, а может, иной раз включить фантазию, поскольку простор для кулинарных экспериментов здесь огромнейший. Вы можете жарить ножки, тушить в сметане, майонезе, разных соусах, добавлять специи.

Хрустящие куриные ножки, жареные с корочкой на сковороде

Наиболее простой рецепт жареных голеней, но если вы им воспользуетесь, хрустящая румяная корочка вам обеспечена.

Возьмите:

Голени.
Карри, соль, перец, майонез, подсолнечное масло.

Как пожарить:

Смешайте специи, натрите ими обсушенные бумажными полотенцами ножки.
Обмажьте майонезом, оставьте на столе, примерно на полчаса. Майонезный соус, при желании, можно исключить.
Раскалите на сковородке масло, опустите заготовки. Когда нижняя часть голени «схватится», умерьте огонь, но не делайте самый слабый.
Жарьте заготовки до корочки. В конце приготовления можно на пять минут закрыть сковороду крышкой и немного потушить. Если посчитаете, что ножки выходят суховатыми, не добавляйте масло, лучше плесните чуть-чуть воды.

Тушеные куриные ножки с грибами — рецепт с вкусной подливой

Оригинальный рецепт приготовления ножек на сковородке в испанском стиле. Блюдо будет довольно острым, с восхитительно вкусной подливой, в которую, когда закончатся голени, лично мне нравится макать хлебушек. Если вам предстоит вскоре встречать гостей, сохраните рецепт в закладки – блюдо встретят на «Ура».

Возьмите:

Ножки курицы – около килограмма.
Грибы (шампиньоны) – 100 гр.
Красное вино – 120 мл.
Крупная луковица.
Болгарский перец – 2 шт.
Арахис – 60 гр.
Бальзамический уксус – большая ложка.
Мед – ½ чайной ложечки.
Чеснок – 3-4 зубка.
Соус Табаско – пару капель.
Красный, черный перец – щепотка.
Подсолнечное масло – ложка.

Как потушить:

Голени обжарьте в масле, достаньте из сковороды, переложив пока на тарелку. Не обязательно жарить их до полной готовности, поскольку впереди предстоит тушение.
Грибы нарежьте пластинами (не слишком мелко), у перца удалите серединную часть с семенами, настрогайте соломкой. Луковицу мелко покрошите.
В масле, оставшемся от жарки курицы, обжарьте луковую нарезку, выдавите чеснок.
Спустя пару минут заложите грибы с соломкой перца. Перемешайте, тушите вместе 3-5 минут.
Влейте уксус, вино, положите мёд и специи из списка.
Вложите в сковороду ножки, накройте крышкой. Томите после закипания подливы 20-30 минут. Мощность огня – минимальная.
Выложите курицу на тарелку, полейте подливкой, посыпьте раскрошенным в крошку арахисом. Приятного аппетита!

с рецептом жареных ножек с лаймом

Ножки, приготовленные с овощами – полноценное сытное блюдо. Возьмите на заметку, если вам нужно вкусно накормить семью.

Состав:

Ножки курицы – 6 шт.
Картошка – 3-4 шт.
Луковица.
Морковка.
Сладкий перец.
Дольки чеснока – 3 шт.
Томатная паста – 2 ложки с горкой.
Специи, масло.

Как приготовить:

Замаринуйте голени, пересыпав специями по желанию. Разведите в небольшом количестве воды томат, залейте заготовки. Добавьте измельченный в пюре чеснок. Размешайте, оставьте на полчаса. Томат можно добавить после, когда начнете обжаривать курицу.
Параллельно займитесь овощами. Почистите их, нарежьте произвольно – соломкой, кубиком, морковку крупно потрите.
Обжарьте на другой сковороде лук, добавьте покрошенный чеснок, затем, после непродолжительной жарки, заложите овощи.
Посолите, поперчите овощи, слегка подрумяньте. Переложите на сковородку к голеням.
С ножками влейте маринад, в котором они вымачивались. Дайте блюду закипеть, сбавьте огонь. Тушите под крышкой 25-30 минут.

Куриные ножки на сковороде рецепт в соевом соусе

Рецепт посвящается любителям острых пряных блюд и адептам корейской кухни, поскольку главной фишкой его является пряная карамель из соевого соуса, придающая блюду азиатские нотки.

Понадобится:

Куриные голени – 1 килограмм.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Сахарный песок – столько же.
Соль – маленькая ложечка.
Сушеный имбирь – столько же.
Вода – 150 мл.
Красный жгучий чили – щепотка.
Чеснок – 2-4 зубчика (можно заменить ложечкой чесночного порошка).
Масло.

Как потушить пошагово:

Промойте ножки, обсушите бумажной салфеткой.

Быстро обжарьте с двух сторон в небольшом количестве масла.

Сделайте карамельный соус: положите в маленькую кастрюльку сахар и соль, поставьте на конфорку. Когда сахар начнет плавиться, появится золотистость, влейте сначала горячую воду, затем соевый соус. Сахар не должен стать коричневым, иначе в соусе появится горчинка.

На самом малом огне варите, активно помешивая содержимое, пока кусочки сахарной карамели не распустятся полностью.

Добавьте имбирь, раздавленный чеснок, перец чили в порошке. Хорошенько размешайте.

Залейте ножки соусом. На умеренном огне дождитесь закипания, сбавьте мощность. Тушите под закрытой крышкой минут 10-15, почти до готовности мяса.

Затем откройте крышку сковороды. Продолжайте приготовление, поливая курочку соусом, пока не появится хрустящая корочка.

Куриные ножки в хрустящей панировке

Чаще ножки обваливают в панировочных сухарях, это правильно. Но если хотите сделать особо хрустящую корочку, добавьте овсяные хлопья. Тогда корочка будет супер хрустящей.

Возьмите:

Голени – 6 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 6 ложек.
Овсяные хлопья – 6 ложек.
Сухари, панировочные – столько же.
Приправы для курочки, масло, чеснок, перец, соль.

Как вкусно пожарить:

Помойте и хорошенько обсушите бумажными салфетками ножки курицы.
Смешайте в плошке приправы, раздавленный в кашицу чеснок, насыпьте перчик, соль.
Натрите голени смесью приправ, отставьте мариноваться на четверть часа.
В отдельной посудине разболтайте яйца. В другую мисочку насыпьте сухари, муку и измельченные блендером хлопья.
Маринованные заготовки обваляйте мукой, затем бросьте в миску с яйцом, и сделайте еще одну панировку в смеси сухарей с хлопьями. Благодаря двойной панировке корочка станет аппетитно хрустящей.
Хорошо прогрейте в сковородке масло, выложите заготовки. Жарьте приблизительно 20-30 минут в зависимости от величины курочки.

Куриные голени в майонезе – быстрый рецепт

Майонезный маринад сделает ножки сочными, благодаря ему они быстро и красиво подрумянятся.

Берем:

Голени – 6 шт.
Чеснок – 2 зубка.
Масло, приправы, соль.
Майонез 150 мл.

Приготовление:

Смешайте в плошке все ингредиенты, предложенные в рецепте, тщательно разотрите.
Сложите курочку, обмажьте, полностью покрыв поверхность голеней.
Поставьте на полку холодильника мариноваться.
Спустя 2-4 часа выложите мясо в хорошо прогретое масло, влейте оставшийся соус.
Вначале готовьте без крышки, затем, перевернув заготовки, накройте. Общее время приготовления 25 минут. Пару раз откройте крышку и полейте ножки майонезным соусом.

Куриные ножки в сливочном соусе на сковороде

Чудесное блюдо, которое можно предложить на торжественный ужин. Не удивляйтесь горчице, она придаст подливке остроту.

Берем:

Голени – 6 шт.
Грибы – 150 гр.
Сливки 20% – 80 мл.
Сливочное масло – 30 гр.
Горчица – 2 ложки.
Тимьян, базилик, карри, перец, соль.
Оливковое масло – 10 мл.

Приготовление:

Растопите на сковородке сливочное масло, плесните немного оливкового.
Чтобы образовалась красивая корочка, промокните бумажным полотенцем ножки. Отправьте в масло, пожарьте до красивой румяности, периодически поворачивая заготовки.
Одновременно нарежьте шампиньоны, когда достанете курочку, выложите их в оставшееся масло.
Добавьте покрошенный чеснок, горчицу. Влейте воду. После закипания содержимого залейте сливки. Поварите 10-15 минут.
За это время соус начнет густеть. Посолите, сдобрите перцем, дайте сильно закипеть и выключите конфорку.
Далее можно пойти двумя путями: а) выложить голени в соус и готовить на малой мощности огня 15-20 минут. в) перелить соус в форму, выложить ножки и запечь блюдо в духовке. Время приготовления также 15-20 минут.

Вкусные куриные ножки в сметане

Ножки в сметанном соусе – классика исполнения любимого блюда. Нежная, мягкая, со сливочным вкусом, курочка придется по нарву всем без исключения.

Берем:

Куриные ножки – 6 шт.
Дольки чеснока – 3 шт.
Сметана 15-20% — 250 мл.
Масло, соль.

[ok]По желанию в рецепт разрешается добавить лук и морковку. Не забудьте, что специи всегда украшают блюдо, поэтому кладите все, что любите.[/ok]

Как потушить:

Натрите ножки приправами, солью, поперчите. Подержите четверть часа.
Обжарьте до образования легкой корочки. Если решите добавить овощи, кладите их на данном шаге. Пожарьте немного, чтобы морковка с луком зазолотились.
Залейте сметану, добавьте измельченный в кашицу чеснок. Соус не должен быть слишком жидким или густым. Отрегулируйте консистенцию, добавив чуть-чуть воды. Если соус вышел слишком жидким, подсыпьте муки.
Попробуйте на соль, добавьте по необходимости. Готовьте до готовности куриного мяса.

рецепт от Ильи Лазерсона: вкусные и хрустящие ножки на сковородке

Очень доверяю советам шеф-повара. И приготовив по его рецептам, еще ни разу не разочаровалась. Приятного аппетита!

Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/kurinye-nozhki-na-skovorode.html

Как пожарить куриные ножки на сковороде: топ-10 рецептов — Сайт о

20.11.2019

Как пожарить куриные окорочка на сковороде вкусно

Рецепты › Мясо › Жареные окорочка на сковороде с золотистой корочкой

Куриные окорочка — отличный продукт для всех членов семьи. Те, кто хочет похудеть, можно употреблять окорочка, но только без использования шкурки, ведь в 100гр. продукта содержится 10г. жиров, большая часть которых приходится именно на шкурку.

Что касается наличия витаминов, то в продукте есть огромное количество витамина Е, А, В, С и др. Кроме того, куриные окорочка не только полезны, но и вкусны.

Выбирать окорочка необходимо правильно

Для того чтобы получить вкусное блюдо, нужно грамотно подходить к вопросу выбора продуктов. Особенно тщательно следует выбирать окорочка.

Выделим некоторые нюансы:

Обратите внимание на кожицу. Она должна быть ровной, без каких-либо изъянов;
Приобретая окорочка, не стоит стесняться их нюхать. Аромата не должно быть вовсе, а вот неприятный запашок сложно не заметить даже у замороженных продуктов;
Приобретая окорочка, не следует сразу брать то мясо, который находится непосредственно сверху на прилавке. Такое мясо может быть просто подсушен, и в итоге сочной курочки испробовать не получится. В худшем случае, продукт может быть опасен для здоровья. Поэтому лучше, приобретать окорочка, которые продавец достанет из холодильника;
Обязательно надо проверить информацию на упаковке, которая должна содержать название фирмы-изготовителя и срок годности.

Время приготовления

Для того чтобы приготовить окорочка с красивой и вкусной корочкой, необходимо предварительно раскалить сковородку с подсолнечным маслом. Туда нужно уложить сырой продукт и готовить его на медленном огне примерно минуток 10. Далее окорочка перевернуть и выдержать такое же время. Обязательно следить за тем, чтобы мясо не пригорело, иначе вкус испортиться полностью. Ни в коем случае не накрывать сковородку крышкой.

После того как окорочка обжарены, надо дать им немного потушиться, так как внутри они будут еще сырыми. Для этого следует накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до самого малого уровня. Так выдержать нужно окорочка примерно минут 10-15. Опять же не забываем перевернуть в середине готовки продукт.

Это рецепт самый простой, который помогает получить действительно вкусные и ароматные окорочка. Но есть множество рецептов, которые позволяют добавить продукту некую изюминку.

Секрет самой вкусной и красивой золотистой корочки на окорочках

Многие хозяйки желают научиться делать из жареной курицы не просто вкусное блюдо, а настоящий шедевр.

Для этого понадобится:

окорочка — 1кг.;
лимон;
соевый соус — 3ст. ложки;
мед — чайная ложка;
масло растительное — 2 ст.ложки;
перец, специи, чеснок.

Окорочка моем и разделяем на голень и на бедро. Предварительно необходимо приготовить маринад. Для него необходим соус соевый, мед, перец, измельченный чеснок и лимонный сок. Соль употреблять нет необходимости, так как соевый соус итак слишком соленый. В маринаде курица должна быть выдержана не менее чем час, причем в холодильнике.

Далее на разогретой сковороде курицу надо обжарить. Укладывать куски нужно кожицей вверх и чтобы они не соприкасались друг друга. Жарить лучше на медленном огне, предварительно переворачивая кусочки. В итоге получится ароматная, красивая золотистая корочка.

Приготовление окорочков с подливкой

Для приготовления нужны:

окорочка 3шт., если не большие, то 4шт;
чеснок 2 зубчика;
майонез — 2ст.ложки;
половина стакана муки;
приправы: соль, перец, лавровый лист;
вода;
масло для обжарки.

Перед приготовлением, окорочка должны быть немного промаринованы. Для этого нужно разделить каждый окорочок на две часть, т.е. на голень и на бедро. Далее берем миску и укладываем туда полученные части. Добавляет перец, соль, чеснок и майонез. Чеснок предварительно надо измельчить на чеснокодавке или просто нарезать ножом.

Все что в миске стоит хорошо перемешать, а далее поставить в холодильник на час. Но для того чтобы продукт не высох за эти 60 минут ожидания, миску необходимо накрыть пищевой пленкой, а если таковой нет, то просто укрыть крышкой. Если время позволяет, то курица томиться в ожидании может и больше, будет даже лучше для вкуса.

После маринования курочки, нужно каждый кусочек, предварительно обваляв в муке, пожарить на сковороде. Прожарка длиться до появления золотистого цвета. Далее все кусочки отправляются в емкость, которая имеет толстое дно. Готовим заливку из стакана воды и нескольких ложек муки. Туда же добавляем зелень и лавровый лист. Блюдо готовится на медленном огне до полной готовности.

Если есть необходимость убрать из блюда майонез, то можно использовать сметану, но в итоге у курочки появится легкая кислинка. В качестве гарнира может быть использовано любое блюдо: пюре из картофеля, отварной рис и овощи.

Жареные окорочка с соусом карри

Для приготовления понадобятся продукты:

ножки куриные;
луковица;
сливочное масло — 1ч.ложка;
сахар 10гр.;
тмин, корица, кориандр — 0,5ч.л.;
перчик чили и зубчик чеснока;
корень имбиря — 10гр.;
250 мл. воды;
соль по вкусу.

Луковицу необходимо мелко порезать и обжарить на масле сливочном и подсолнечном. Не стоит ждать пока лук станет золотого цвета, достаточно чтобы он просто стал мягким.
Там же обжариваем и курочку, причем каждые 5 минут ее нужно переворачивать и следить, чтобы она не сгорела, так как уровень огня должен быть выше среднего.

Когда корочка появилась, можно делать огонь малым и накрывать крышкой, для того чтобы мясо полностью приготовилось. Готовые ножки выкладываем на тарелку.

В емкость, где жарилась курочка, надо добавить специи, в том числе и перчик. Можно его количество сделать совсем маленьким. Наливаем воду и тушим подливу минут 8. Добавляем чеснок, предварительно измельченный, и тушим еще 10 минут.
Именно с этим соусом и стоит подавать ножки к столу. В качестве гарнира можно выбрать продукт по вкусу.

Рецепт с использованием виноградных листьев

Не менее вкусными получаются окорочка, приготовленные с использованием виноградных листьев.

Для рецепта понадобится:

куриные окорочка;
репчатый лук — 2 небольшие головки;
виноградные листья;
стакан воды;
красное вино — 150мл.;
растительное масло;
соль и зелень.

Готовим окорочка, для чего необходимо разрезать каждый на две части, а именно на голень и на бедро. Виноградные листья нужно подготовить путем срезания с них плодоножки. В глубокую сковороду надо налить воды и дать ей закипеть. Каждый кусочек мяса надо закрутить в виноградный лист и закрутить натуральным шпагатом. В таком виде курицу стоит опустить в воду и посолить. Таким образом нужно готовить мясо под крышкой 25 минут.

Далее на сковородку чистую необходимо налить масло для обжарки и разогреть его. Туда отправляем лук, который предварительно необходим нарезать полукольцами и пассируем его до золотистого цвета.

Этот лук надо отправить к окорочкам и налить туда вина. Емкость необходимо установить на небольшой огонь. Время приготовления не более 15 минут.

Далее, куриные окорочка нужно освободить от листьев и уложить на тарелку, лучше плоскую. Обязательно перед подачей, стоит облить их винно-луковой подливой и посыпать зеленью. Кулинары, которые используют этот рецепт, утверждают, что самым лучшим гарниром для такого блюда являются макароны, но можно употребить и картофельное пюре.

Окорочка жареные с майонезом

Для того чтобы приготовить это блюдо, понадобится:

окорочка или же куриные голени;
майонез — 3ст.ложки;
масло для жарки;
специи, соль и чеснок.

В том случае если используются для жарки окорочка, то лучше их разрезать на две части. Куски промыть и выложить на полотенце, для того чтобы они стали сухими. Специи и соль нужно смешать и натереть курицу. Куски оставляем на минут 15, для того чтобы мясо хорошо пропиталось.

Далее необходимо куски курицы смазать майонезом и чесноком. Такое мясо нужно отправить в холодильник примерно на час.

Далее на прогретой сковороде надо обжарить курицу. Причем постоянно курицу необходимо переворачивать, для того чтобы образовывалась равномерная корочка. Полученное блюдо можно подавать с пюре, овощами и даже рисом.

Интересные факты

Куриное мясо славиться своим ароматом и изумительным вкусом. Но важно правильно его приготовить, так как курицу довольно просто сделать сухой. Поэтому, перед тем как начать готовить курицу, ее обязательно нужно замариновать и оставить в таком виде в холодильнике, примерно на час.

Для того чтобы определить что курица полностью готова, надо проколоть ее ножом. Если же выделится сок алого цвета, то мясо явно сырое и требует дальнейшего приготовления. Если же сок прозрачный, то курица готова.

Употреблять готовый продукт разрешается не позже, чем через 3 суток после приготовления. Хотя не у всех настоящих хозяек, ароматная курочка продержится и сутки в холодильнике.

Рецепты читателей

Оставить отзыв

Источник: https://zamyaso.ru/kak-pozharit-kurinye-nozhki-na-skovorode-s-korochkoj

Как пожарить куриные ножки на сковороде — Кушаем вкусно

Простой и универсальный метод готовки – быстрая обжарка сырого продукта на хорошо прокаленной сковородке с разных сторон в течение 18-22 минут. Главное – учесть баланс специй, маринада и температуру термической обработки. Идеально к этому методу подойдут целые ножки курицы, не разделенные на голени и бедра.

При этом рецепты приготовления куриных ног не ограничивает хозяйку в кулинарном творчестве и собственных вариациях данного блюда. Как готовить правильно и вкусно? Сколько жарится куриная лапка? Инструкции с фото быстро и пошагово позволят вам в этом разобраться.

Жареные куриные ножки в специях

Ингредиенты:

ножки куриные (голень и бедрышко) – 5 штук или 1,5 кг
специи – 3 столовых ложки (кориандр, тмин, базилик, сушеный чеснок и др. по вкусу)
перец черный – 1 чайная ложка
соль – щепотка
чеснок свежий – 7-8 зубчиков
масло растительное (можно рафинированное подсолнечное) – 120 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты подготовить. Ножки курочки промыть в воде и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить от шелухи, специи смешать с солью в одной емкости.
Со всех сторон натереть солью со специями каждую ножку.
Сделать по 2-3 надреза в филейной части ножки и с силой вдавить в них целые дольки чеснока. Сдвинуть куриную кожу на надрезы, чтобы их прикрыть.
Нагреть в большой сковороде масло. И перевести огонь в режим среднего или чуть выше среднего нагрева.
Выложить ножки в масло.
Прикрыть крышкой, чтобы жир не стрелял во все стороны.
Обжаривать каждую ножку по две минуты с каждого бока. Перевернуть и снова жарить, накрыв крышкой.
Суммарно кусочки следует жарить 14-16 минут, не забывая менять сторону каждые две минуты.
Если курица станет слегка пригорать, необходимо немного убавить жар.
После отведенного на жарку времени влить к ножкам 200 мл воды и ослабить огонь. Сварить курицу не получится, т.к. она уже обжаренная, а воды добавлено ровно столько, чтобы ее потомить 10 минут.
Готовить под крышкой, пока жидкость не испарится. Это позволит кусочкам размягчиться изнутри и полностью прожариться.
Куриные ножки следует срезу выложить на блюдо.

Хрустящие куриные ножки в панировке

Куриные ножки в панировке.

Зажаристую курочку в сухарях, как в ресторанах быстрого питания, приготовить можно и в домашних условиях.

Примечательно, что хрустящая панировка придаст пикантности не только внешнему виду блюда, но и сохранит сочность самого мяса.

А еще к хрустящим ножкам в панировке (будь то голяшки, бедрышки или единые окорочка) не требуется гарнира. По желанию приготовленную курицу можно дополнить вкусным любимым соусом.

Нежные жареные куриные ножки в сметане

Куриные ножки в сметане

Блюдо отличается утонченным вкусом и имеет естественно зажаренную мягкую корочку и приятный вкус.

Жаренные куриные бедрышки и голяшки в винном соусе

Куриные ножки в винном соусе

Рецепт похож на классическую рецептуру жарки куриных ножек, маринованных в травах, но дополнен пикантными нотками прованских трав, пасты и белого сухого вина. Чтобы мясо обрело вкус в каждой своей клеточке, ножки куриные необходимо разрубить на две части – бедрышки и голяшки. Так кусочки получат большую площадь соприкосновения с соусом.

Ингредиенты

бедрышки и голяшки куриные – 1,5 кг
вино белое полусухое или сухое – 300 мл
масло сливочное масло — 2 столовые ложки
масло растительное рафинированное – 40 мл
свежий очищенные зубчики чеснока – 8-10 штук
паста томатная натуральная – 4 столовых ложки
травы сушеные прованские – 2-4 чайных ложки
соль — щепотка
перец черный или красный — 1 чайная ложка

Жареные куриные ножки-мешочки с начинкой из бекона и сыра

Куриные ножки в панировке

Ресторанное блюдо из привычной курицы, которое потребует внимательности и аккуратности от повара. Но результат превзойдет все ваши ожидания!

Пошаговый рецепт приготовления

Свежие куриные ножки (это должны быть неразделенные бедрышки и голяшки с цельной, без разрывов кожицей) промыть под проточной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
Очень аккуратно снять кожицу с ножки таким образом, чтобы основание голяшки осталось как скрепляющий элемент всей ножки.
Удалить внутреннее содержимое всей ножки вместе с костью (кроме хряща на конце голяшки).
Мясо курицы отделить от костей. Получившееся куриное филе замочить в сливках на полчаса. Слегка отбить кусочки мяса на столе. Посолить и перчить мясо.
Натереть или нарезать мелкой соломкой твердый сыр и бекон, оливки без косточки нарезать колечками.
Куриное филе слегка обжарить кусочками на сковороде на растительном масле в течение 3-5 минут. Дать ему полностью остыть.
Смешать начинку, добавить приправы.
Заполнить начинкой все «мешочки» из кожицы и скрепить края куриной ножки зубочисткой.
Положить получившиеся куриные ножки на раскаленную сковороду и обжарьте со всех сторон до образования золотистой корочки.
Влить сливки, в которых мариновалось филе, подсолить и потушить ножки-мешочки в сковороде под крышкой в течение 10 минут.
Оригинальное блюдо жареные куриные ножки-мешочки с начинкой из бекона и сыра готово к подаче. Украсить веточками свежей зелени по вкусу.

Вариации соусов и добавок к жареным куриным ножками

Курочка в соусе с медом и кунжутом.

Можно долить в сковороду с почти дожаренными ножками не воду, а стакан подсоленных сливок, кефира, йогурта, молока, соевого или кокосового молока.
В качестве соуса для усиления вкуса корочки на жареных ножках можно использовать следующие добавки, влитые в сковороду: три столовые ложки меда, растворенные в стакане воды; лимонный сок, смешанный с соевым соусом; две столовых ложки майонеза; гранатовый сок; кленовый, брусничный или клюквенный сироп и другие кисло-сладкие вариации.
Вкус жареных куриных ножек можно легко насытить, долив 20-граммовую рюмку рома, виски, бренди, портвейна, коньяка или бальзамического уксуса в сковороду за 10 минут до завершения готовки.
Жареные куриные ножки хорошо сочетаются с подливкой а-ля бешамель. В сотейнике необходимо заварить белый соус из 1 столовой ложки муки, растворенной в таком же объеме топленого сливочного масла с добавлением 200 мл молока. Поварить бешамель на медленном огне не более одной минуты, поперчить и посолить, влить к курице на сковороду и засыпать блюдо тертым сыром.

Из свиной корейки к ужину приготовьте мясо по-французски. Рецепт этого блюда также известен как «по-орловски». Такое русско-французское название не случайно. Это изысканное

Куриное филе рецепты Наиболее распространенным мясом птицы в кулинарии является курица. Самая диетическая часть птицы – куриное филе, рецепты из которого простые,

Изменить, оттенить натуральный вкус, создать интересное послевкусие продукта легко. И лучше всего это утверждение доказывает рыба под маринадом. Классический рецепт с томатным

Источник: https://kushaemvkys.ru/kak-pozharit-kurinye-nozhki-na-skovorode.html

Куриные ножки на сковороде

Рецепты › Мясо › Жареные окорочка на сковороде с золотистой корочкой

Куриные окорочка — отличный продукт для всех членов семьи. Те, кто хочет похудеть, можно употреблять окорочка, но только без использования шкурки, ведь в 100гр. продукта содержится 10г. жиров, большая часть которых приходится именно на шкурку.

Как правильно пожарить куриные ножки на сковороде

Существуют некоторые правила, которые нужно соблюдать, чтобы не испортить блюдо. Пожарив мясо на сковороде в шкурке можно сохранить сочность. Жарка без шкуры приведет к высыханию продукта. Поэтому курица обязательно идет в кляре или панировке.
Дабы не пересушить ножки, на каждую сторону выделяют по 5-10 мин. После появления корочки сковородка накрывается крышкой и жарится на небольшом огне дополнительно 15 мин.
Маринад улучшает вкус и размягчает структуру мясных волокон. Используются охлажденные и замороженные голени, которые предварительно размораживаются.

Как пожарить куриные ножки на сковороде в панировке

Ингредиенты по рецепту:

Куриные ножки — 1 кг.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Вино белое сухое — 100 мл.
Масло сливочное — 30 г.
Масло растительное — 50 мл.
Соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Тщательно чистятся и промываются все продукты, которые подготовлены для этого блюда. Далее куриные голени высушиваются и обтираются сухими молотыми специями и поливаются вином. Мясо следует настоять 1 час в холодильнике.
Готовится панировка: перемешивается пшеничная мука, соль, молотый перец, молотый мускатный орех. Голени обсушиваются от вина и посыпаются панировочной смесью. В сковороде прогревается растительное масло, курица обжаривается в панировке до готовности. Ножки проверяются проколом вилки. Кровь не идет — мясо готовое.
Следующий этап — приготовление соуса. В чистой сковороде растапливается сливочное масло, 1 ст.л. панировочной смеси, 1 ст.л. винного маринада. Если нужно, то соус приправляется травами, доводится до закипания и настаивается под крышкой 5 мин. Кушанье подается на блюде, поливается сливочно-винным соусом.

Как пожарить куриные ножки на сковороде с овощами

Ингредиенты по рецепту:

Куриные ножки — 4 шт.
Бульон куриный — 300 мл.
Мука пшеничная — 6 ст.л.
Масло кукурузное — 5 ст.л.
Помидоры консервированные — 400 г.
Чеснок — 2 з-ка.
Сельдерея стебель — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Рецепт предельно простой. Сначала продукты моются, потом чистятся. Куриное мясо обсушивается бумажными полотенцами. Разогревается сковорода с маслом. Голени поджариваются с обеих сторон, но не до конца приготовления.
В чистую сковороду насыпается мука и накаливается до светлого кремового цвета. Далее в муку насыпают остальные ингредиенты: лук, сельдерей, перец, чеснок, специи, соль. Все это дело жарят в масле 2 мин.
После добавляют в сковороду куриные ножки, помидоры, нарезанные кусочками, и заливают бульоном. Курица вместе с овощами готовится около 45 мин.

Как пожарить куриные ножки на сковороде с чесноком

Ингредиенты по рецепту:

Куриные ножки — 1 кг.
Чеснок — 3 з-ка.
Майонез — 4 ст.л.
Масло растительное — 50 г.
Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо куриное моется и осушается чистым полотенцем. Зубцы чесночные раздавливают в чеснокодавке и смешивают с майонезом пониженной жирности, так как блюдо будет жирное. Ножки маринуются в чесночном майонезе 30 мин.
Сковорода разогревается, ножка жарится на растительном масле с обеих сторон. Во время жарки нужно проверять вилкой наличие крови. Готовая курочка выделяет вместо крови прозрачный сок, а мясо получается нежное и сочное.

Для жарки лучше всего подбирать чугунную сковороду. Чем толще дно и стенки, тем меньше шансов, что ножки подгорят. Длительная обработка высокими температурами пересушивает продукт. Важно зажарить верхний слой и сохранить мягкость в середине. Также можно вынимать из голени косточки и делать интересные начинки, например, с консервированными ананасами или апельсинами в майонезе. Куриное мясо готовится с жареной картошкой, рисовой и гречневой кашами.

Источник: https://kakzharit.info/myaso/kurinye-nozhki-na-skovorode.html

Куриные ножки на сковороде – 9 рецептов, как приготовить

Куриные ножки на сковороде – блюдо на все случаи жизни, ведь оно не требует больших финансовых и временных затрат, но при этом открывает простор для кулинарных экспериментов.

Готовим в кляре

Корочку из панировочных сухарей легко заменить кляром.

Для этого следует запастись:

куриной голенью – 6 шт.;
яйцом – 1 шт.;
молоком – 4–5 ст. л.;
мукой – 3 ст. л.;
солью, специями – по вкусу;
растительным маслом для жарки и для добавления в кляр.

Приготовление поэтапно:

Вымытые ножки обмазывают солью, перцем и другими специями. Оставляют пропитываться на 10 мин.
Готовят кляр: в глубокую емкость насыпают муку, вливают молоко, растительное масло (1 ч. л.). В эту же смесь добавляют яйцо. Все ингредиенты перемешиваются так, чтобы получилась однородная масса (для этого используют миксер). Готовый кляр должен постоять 15 мин.
Ножки полностью покрывают кляром и выкладывают на сковороду, жарят в кипящем масле до готовности.

Со сметанной заливкой

Если в процессе приготовления залить куриные ножки сметанным соусом, то мясо получится более нежным и вкусным.

Для блюда понадобятся:

голень куриная – 6 шт.;
сметана (не слишком густая) – 200–250 мл;
чеснок – 2–3 зубчика;
соль, перец, другие специи – по вкусу;
растительное масло.

При желании можно взять луковицу и морковь – по 1 шт.

Приготовление пошагово:

Ножки натирают солью, перцем, специями. Оставляют пропитываться на 10 мин.
В разогретое масло укладывают куски курицы и хорошо обжаривают – до образования корочки, после чего огонь уменьшают, продолжая жарить куриные ножки еще 10–15 мин.
В сметану кладут выдавленный через пресс чеснок, немного соли, перца и других приправ, перемешивают.
За 10–15 мин. до готовности курицу на сковороде заливают сметаной и тушат на медленном огне.

Если используют морковь и лук, то их в измельченном виде кладут в сковороду на этапе жарки ножек – до добавления сметаны.

Сметанный соус можно приготовить и по-другому: сметану разводят водой, добавляют немного муки, а также чеснок и специи, перемешивают все до однородности (на 200 мл сметаны берут 200 мл воды и 1,5 ст. л. муки).

Жареные куриные ножки с подливкой

Если жарить куриные ножки с подливкой, блюдо получится более сытным и сочным.

Для жарки берут голень (7 шт.)

Для подливки понадобятся:

куриный бульон или кипяченая вода – 1,5 стакана;
средняя луковица – 1 шт.;
морковь средних размеров – 1 шт.;
соль, перец, специи – по вкусу;
масло для обжаривания ножек (растительное можно смешать со сливочным).

Пошаговая инструкция:

Ножки обжаривают в масле – до появления румяной корочки на одной стороне. Переворачивают на другую сторону, сразу в сковороду насыпают нарезанные лук и морковь.
Через 7 мин. курицу солят, перчат, посыпают специями. Вливают теплую воду или подогретый бульон. Жидкость не должна покрывать куски полностью.
Огонь делают меньше, сковороду закрывают крышкой. Готовят еще около 30 мин.

Подают ножки с рисом, макаронными изделиями, картофелем, гречкой.

В соевом соусе

Если при приготовлении ножек использовать соевый соус, мясо приобретет оригинальный вкус. Вариаций у этого рецепта несколько, например, к соевому соусу добавляют один из ингредиентов – мед, горчицу, сметану, кетчуп, чеснок.

Для куриных ножек в соевом соусе с чесноком берут:

голень – 6 шт.;
соевый соус – 100 мл;
чеснок – 2–3 зубчика;
специи (специальную приправу для курицы или хмели-сунели) – по вкусу;
соль, перец;
растительное масло для жарки.

При наличии соевого соуса с осторожностью используют соль, чтобы чрезмерно не пересолить мясо.

Пошаговое приготовление:

В глубокую емкость укладывают ножки, слегка солят, перчат, добавляют специи. На мясо через пресс выдавливают чеснок. Туда же вливают соевый соус, все перемешивают. Курица должна пропитаться этой жидкостью. Посуду с ножками прикрывают крышкой и оставляют на 1 час.
Когда процесс маринования завершен, мясо выкладывают на сковороду в разогретое масло. Сверху выливают маринад – соевый соус с чесноком и приправами. Голени обжаривают.
Продолжают готовить на небольшом огне (около 25 мин.). Следят, чтобы курица не подгорела, периодически переворачивают каждый кусок.

После добавления меда ножки будут отличаться красивой корочкой и интересным привкусом. Медом можно смазать куски курицы на завершающем этапе приготовления (за 5–7 мин. до снятия сковороды с огня). Или смешать его с соевым соусом перед началом маринования.

Подают готовые ножки с вареным картофелем или с салатом из свежих овощей.

Куриные ножки на сковороде с чесноком

Один из самых простых и бюджетных рецептов – жареная курица с чесноком.

Потребуется взять:

голень – 7 шт.;
чеснок – 4–5 зубчиков;
соль, перец, специи – по вкусу;
масло для жарки.

Пошаговое описание процесса:

Подготовленные ножки (помытые и высушенные) укладывают в глубокую посуду. Натирают выдавленным через пресс чесноком, после чего солят, перчат, присыпают специями (по желанию). Ставят емкость в холодильник на 2–3 часа.
Мясо выкладывают на сковороду и обжаривают (5 мин.), затем убавляют огонь и готовят под крышкой. Через 20 мин. крышку снимают и снова обжаривают ножки до образования румяной корочки.

С овощами и томатной пастой

Приготовить куриные ножки можно сразу с овощами, которые будут играть роль гарнира.

Выбирают один из 2-х способов использования томатной пасты: маринуют в ней курицу (после чего выкладывают маринад на сковороду и жарят вместе с ним) или добавляют к мясу в процессе жарки, минуя стадию маринования.

Для блюда необходимы следующие ингредиенты:

голень – 6 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2–4 шт.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 2–3 зубчика;
болгарский перец – 1 шт.;
томатная паста – 2–3 ст. л.;
специи, соль, перец – по вкусу;
масло для жарки.

Поэтапная инструкция:

Ножки укладывают в глубокую посуду, солят, перчат, присыпают специями.
Готовят смесь для маринования: в томатную пасту выдавливают 1–2 зубчика чеснока, при необходимости вливают немного воды.
Смесью обмазывают курицу, оставляют на 30 мин. Если нет желания ждать, сразу выкладывают на сковороду, обжаривают.
На другой сковороде начинают готовить нарезанные овощи. Сначала обжаривают в масле лук и 1 зубчик чеснока, потом кладут все остальное: морковь, картофель, болгарский перец. Слегка солят, перчат.
Овощи жарят недолго – они должны слегка подрумяниться. Затем их перекладывают в сковороду к ножкам. Добавляют оставшийся маринад, все перемешивают, делают маленький огонь и готовят блюдо под крышкой 25–30 мин.

В майонезном маринаде

Для получения румяной корочки куриные ножки можно замариновать в майонезе.

Нужно взять:

голень – 6 шт.;
майонез – 150 г;
чеснок – 2–3 зубчика;
соль, перец, специи – по вкусу;
масло для жарки.

Действия пошагово:

В посуде смешивают майонез, специи, измельченный или выдавленный чеснок. В эту же емкость кладут куски курицы, тщательно обмазывают их готовой смесью. Оставляют мариноваться на 2–4 часа (можно поставить в холодильник, предварительно закрыв посуду крышкой).
Выкладывают мясо в разогретое масло, сверху заливают майонезным маринадом. Готовят под крышкой, время от времени ножки переворачивают. Время приготовления – 25-30 мин.

Майонез дополнительно подсолит мясо, поэтому нужно осторожнее использовать соль.

С золотистой корочкой

Придать куриным ножкам золотистый цвет поможет карри.

Нужно взять:

куриную голень – 6 шт.;
соль и карри – по вкусу.

Также понадобятся майонез и растительное масло для жарки.

Рецепт пошагово:

Ножки солят, покрывают карри и оставляют на тарелке на 3 мин.
Затем обмазывают курицу майонезом и дают ей пропитаться (не менее 30 мин.).
Сначала обжаривают так, чтобы образовалась золотистая корочка, после чего огонь немного уменьшают. В конце приготовления можно в течение 5 мин. потушить ножки под крышкой, добавив в сковороду немного воды.

Голень готовят и без использования майонеза – с одними специями. Посыпают блюдо зеленью, подают со свежими или тушеными овощами, с рисом.

Иметь представление, как пожарить куриные ножки на сковороде – половина дела. Главное – уметь готовить курицу в сочетании с различными продуктами и соусами, чтобы добиться разнообразия вкусов.

Источник: https://izkuricy.ru/kurinye-nozhki-na-skovorode-9-retseptov-kak-prigotovit/

Куриные ножки в духовке и на сковороде — разные рецепты приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

Рецепты вкусных и оригинальных блюд из куриных голеней

Куриные ножки очень популярны благодаря своей доступности. Их отваривают и жарят, тушат и запекают. Из куриных голеней готовят закуски и супы, их маринуют для гриля и барбекю, обжаривают во фритюре и на сковороде.

Мы подготовили для вас подборку интересных рецептов, которые подскажут вам, как приготовить куриные ножки в духовке и на плите.

Куриные ножки в духовке с молодым картофелем

Куриные голени в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

800 г мелкого молодого картофеля
12 куриных голеней
600 г помидоров черри (можно разных цветов)
Морская соль – по вкусу
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Оливковое масло
Пучок свежего орегано или базилика (только листья)
Красный винный уксус – по вкусу

Рецепт дня: запеченные куриные ножки с картофелем и чесночным соусом

Вкусно

Способ приготовления:

Картофель по желанию очистить и отварить до готовности.
Пока варится картошка, разогреть духовку до 200 ºС.
Куриные ножки сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем, перемешать.
Разогреть большую сковороду, в которую поместится все мясо в один слой. Жарить на сильном огне, помешивая, почти до полной готовности, около 10 минут. Если у вас нет сковороды подходящего размера, можно обжарить курицу в несколько приемов. Переложить мясо шумовкой в жаропрочную форму или блюдо.
Наколоть помидоры острым ножом и поместить на минуту в кипяток. Затем дать им немного остыть и снять кожицу.
Откинуть картофель на дуршлаг, слегка раздавить каждый клубень.
Растереть в ступке большую часть листьев орегано или базилика со щепоткой соли. Влить 4 ст. л. оливкового масла, добавить немного уксуса и перца. Еще раз перетереть и добавить к курице вместе с картофелем, помидорами и оставшейся зеленью. Аккуратно перемешать.
Выложить все в один слой в подходящий по размеру противень или форму. Запекать в духовке до румяной корочки, примерно 40 минут.
Подавать запеченную курицу горячей, можно на салатных листьях.

Куриные ножки с апельсинами в духовке

Куриные голени в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

10-12 куриных голеней
1 апельсин

Для маринада:

Сок 1 апельсина
1-2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. гранулированного чеснока
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. сладкой молотой паприки
0,5 ч. л. острой молотой паприки
0,5 ч. л. свежемолотого черного перца
0,5 ч.л. молотого имбиря
Соль – по вкусу

Смотрите видео, как пожарить куриные крылышки на гриле:

Способ приготовления:

С голеней сдвинуть кожу, чтобы маринад лучше пропитал мясо.
Смешать все ингредиенты для маринада, выложить голени в пакет с застежкой, залить маринадом, тщательно перемешать. Убрать пакет в холодильник минимум на 1 час. Во время маринования обязательно несколько раз перемешать мясо.
Перед запеканием заранее вынуть пакет из холодильника, отряхнуть с голеней маринад (маринад сохранить!), кожу вернуть на место. Апельсин нарезать толстыми ломтиками, косточки удалить.
Духовку разогреть до 180-200 °С.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить голени в один слой, между ними положить ломтики апельсина.
Запекать голени до готовности. Это займет около 40 минут, смазывая каждые 10 минут маринадом.
Запеченные куриные ножки вкусно есть вместе с отварным рисом, булгуром, кускусом или картофельным пюре. Их также можно подать с овощным салатом.

Куриные ножки с лимоном и чесноком на сковороде

Куриные ножки на сковороде / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Соль, перец
10-16 куриных голеней
1 столовая ложка оливкового масла
4 столовые ложки сливочного масла
3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
Цедра 1 лимона плюс 1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки петрушки, нарезанной

Способ приготовления:

Щедро натрите куриные ножки солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Обсушите бумажным полотенцем.
Нагрейте сковороду диаметром 30 см с толстым дном (желательно не с антипригарным покрытием) на среднем огне. Если у вас недостаточно большая сковорода, используйте две сковороды поменьше.
Добавьте оливковое масло и половину сливочного масла. Когда масло вспенится, обжарьте ножки со всех сторон порциями; переложите на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего-низкого, верните все куриные ножки обратно в сковороду. Накройте крышкой и готовьте в течение 20-25 минут, переворачивая ножки каждые 5-10 минут для равномерного приготовления.
Снимите крышку и добавьте оставшееся масло, чеснок, цедру лимона и лимонный сок. Аккуратно встряхните, чтобы смесь покрыла все ножки.
Снимите сковороду с огня и дать постоять несколько минут. Посыпьте ножки петрушкой и подавайте горячими.

Куриные ножки с летними овощами по рецепту Гордона Рамзи

Запеченные куриные ножки в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

4 куриных окорочка
1 средний баклажан
2 кабачка
4 помидора-сливки или 200 г консервированных томатов в собственном соку
2 шт. лука-шалота
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла и еще немного для подачи
1 стакан сухого белого вина
Несколько веточек тимьяна
Несколько веточек розмарина
Соль, свежемолотый перец

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью, выложить в дуршлаг и оставить на 30 минут. Промыть овощи холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
В сковороде с толстым дном разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Курицу посолить, поперчить и выложить в сковороду кожей вниз. Жарить 3-4 минуты до золотистого цвета, перевернуть и готовить еще несколько минут. Переложить на тарелку.
Добавить оставшееся масло в сковороду и выложить в нее крупно порубленный лук-шалот, раздавленный чеснок, баклажаны и несколько веточек тимьяна и розмарина. Готовить 5-7 минут, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а баклажаны слегка мягкими. Хорошо посолить и поперчить.
Добавить порезанные кабачки, влить белое вино и тушить, пока жидкость не выпарится наполовину.
Выложить овощи в форму для запекания. Добавить нарезанные помидоры, очищенные от кожицы и семян. Сверху разложить поджаренные куриные ножки.
Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать листиками тимьяна и розмарина. Запекать в разогретой до 190 °С духовке до готовности курицы.

Куриные ножки по-гавайски

Курица по-гавайски / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

500 г банка ананасов в сиропе
10 г соуса чили или острой аджики
2 зубчика чеснока
100 мл яблочного уксуса
100 мл сиропа от ананасов
150 г сахара
6-8 куриных ножек

Способ приготовления:

Обжариваем ананасы до образования коричневой «подгоревшей» корочки.
Пока ананасы обжариваются, можно сделать остро-сладкий соус. В небольшой ковшик выливаем уксус и доводим его до кипения.
Как только уксус закипел, засыпаем сахар. После того, как сахар растворился, а соус немного загустел, закидываем соус чили (или аджику) и мелко нарубленный чеснок.
Ножки выкладываем на противень, солим и перчим со всех сторон.
Заливаем слегка остывшим соусом ножки и раскладываем ананасы.
Противень отправляем в разогретую заранее до 120-140 °С духовку на 20 минут. Через 20 минут ножки переворачиваем, поднимаем температуру до 180-200 °C и отправляем ножки обратно в печь на 30–40 минут. Следим, чтобы они не подгорели.
Перекладываем готовую курицу с ананасами в тарелку, наливаем сверху соус.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриные голени в сметане, а также делились рецептом паприкаша с куриными ножками.

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Рецепт хрустящих жареных куриных голеней

Пищевая ценность (на порцию)
654	калорий
36 г	Жир
27 г	Углеводы
51 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на 8
Сумма на порцию
калорий	654
% Дневная стоимость *
36 г	47%
Насыщенные жиры 6 г	32%
247 мг	82%
877 мг	38%
27 г	10%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 2 г
51 г
Витамин С 3 мг	13%
Кальций 89 мг	7%
Железо 4 мг	21%
Калий 642 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

У голеней жирный вкус и вкусное твердое темное мясо, которое отлично подходит для жарки. Этот базовый рецепт жареной курицы замачивает голени в пахте, а затем обваливает их в приправленной муке. Они идеально обжариваются на сковороде порциями, в результате чего курица становится влажной внутри и невероятно хрустящей снаружи.

Есть много секретов приготовления отличной жареной курицы в домашних условиях. Вам может потребоваться некоторое время, чтобы по-настоящему освоиться, но ваши усилия того стоят, когда вы освоите это классическое блюдо. Для достижения наилучших результатов следуйте всем советам рецепта, включая маринад для пахты, правильную температуру масла и теплую духовку, пока вы работаете порциями.

Дети любят голени, и это идеальный выбор для семейных обедов. Они недорогие, и их можно вырезать из недорогих целых жареных цыплят (оставьте грудку и мясо бедра для запеканок и подобных блюд).Рецепт подходит для целых куриных окорочков, и вы можете добавить крылышки, если они у вас есть; отрегулируйте время приготовления для меньших кусочков курицы.

Подавайте курицу в качестве основного блюда вместе с салатом из капусты, картофельным салатом и запеченной фасолью. Для особых случаев из голеней можно отлично подавать закуски, если их использовать с соусами для макания, такими как медово-горчичный или голубой сыр.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

легкий и ароматный рецепт жареной курицы

Есть ли что-нибудь лучше, чем жареный цыпленок с хрустящей корочкой ? Вы можете подумать, что получение Хрустящих куриных голеней , которые на хрустящие, снаружи и влажные внутри, — сложная задача, но это не обязательно.Этот рецепт очень простой и быстрый в приготовлении (всего за час маринования). В рецепте используются только куриные голени. Это обеспечивает равномерное приготовление (так как все блюда готовятся с одинаковой скоростью), и это также является любимым блюдом детей. Куриные голени тоже легко съесть , что делает их идеальными для пикника или упакованного ланча. Готовы отведать вкусный кусок курицы? Тогда попробуйте этот рецепт сегодня!

Как предотвратить выпадение куриной панировки
Чтобы ваша панировка не упала с куриных голеней во время жарки, вам нужно сделать две вещи.Во-первых, не пропускает этап сушки . Обязательно промокните куриные голени бумажным или кухонным полотенцем. Во-вторых, не пропускает этап охлаждения . Это заставит пахту еще больше затвердеть, и мука прилипнет к ней и не упадет. Также удалите излишки пахты, прежде чем засыпать ее мукой.
Как подавать Хрустящие куриные голени

Вы можете подавать что угодно с жареной курицей, но некоторые из наших фаворитов включают: салат из капусты , картофельное пюре с соусом , печенье, картофель фри или кукуруза в початках .

Советы по приготовлению жареных куриных голеней

— Для одного куриного куска потребуется около 15 минут жарки (на среднем огне). Пока внутренняя температура достигает 165 ° F, есть безопасно. Для голеней оптимальная температура (для лучшей текстуры) составляет 170 ° F. Не поддавайтесь соблазну пережарить курицу! В противном случае курица будет слишком жевательной, а не хрустящей и влажной.

— Не варите курицу перед жаркой.Вы можете подумать, что это сократит время приготовления, но в конечном итоге вы только переварите курицу, сделав ее вязкой.

— Вы можете заменить муку кукурузным крахмалом для варианта без глютена (или использовать другую муку без глютена). Кукурузный крахмал популярен в азиатских рецептах жареной курицы, и он сделает курицу еще более хрустящей!

— Вы также можете приготовить куриные жареные куриные голени во фритюрнице . Разогрейте фритюрницу до 400 ° F в течение 5 минут.Поместите куриные голени в панировке в корзину (не переполняйте корзину) и готовьте около 10 минут. Переверните курицу и готовьте еще 10 минут. Если внутренняя температура еще не достигла 165 ° F, вы можете продолжать готовить еще 5 минут.

Как хранить хрустящие жареные куриные голени

Храните оставшуюся курицу в герметичном контейнере (в холодильнике) на срок до 4 дней . Остатки курицы также можно использовать в бутербродах, салатах или пасте.Просто разогрейте их в микроволновой печи.

Как приготовить жареные куриные голени с хрустящей корочкой

Тщательно просушите курицу бумажными полотенцами. Смешайте пахту, соус Табаско, соль и 1 столовую ложку черного перца и перемешайте.

Положите куриные окорочка в сумку Ziploc.

Влить пахту и закрыть. Хранить в холодильнике не менее 1 часа.

В большой миске смешайте муку, 1 столовую ложку черного и кайенского перца.

Выньте курицу из пахты. Залить приправленной мукой и поставить на подставку, чтобы накрыть оставшиеся куриные ножки.

Обжаривайте куриные окорочка порциями около 10 минут, один раз перевернув.

Примечания

— Обязательно используйте масло, подходящее для жарки при более высоких температурах. К ним относятся: рапсовое, арахисовое, подсолнечное, кукурузное масло и многое другое. Если вы хотите использовать масло повторно, дайте ему остыть и процедите. Вы можете использовать его в несколько раз больше для жареной курицы.

— Не разогревайте масло слишком сильно, иначе панировка на курице подгорит раньше, чем она будет готова. С помощью термометра нагрейте масло примерно до 350 ° F.

Куриные голени фритюрницы — куриные ножки фритюрницы

Куриные голени фритюрницы вкус хрустящий и восхитительный. Наслаждайтесь всем, что вам нравится в жареной курице, без жира и беспорядка традиционной жарки.

Куриные голени для фритюрницы

Жареный цыпленок — лучшая привычная еда, но мне никогда не нравилось стоять над плитой и жарить еду.На помощь приходит фритюрница! Благодаря этому удобному кухонному устройству наша семья может без особых усилий насладиться всем, что нам нравится в жареной еде.

Недавно мы сделали куриные грудки во фритюрнице, и это был хит! Я рада показать вам, как приготовить эти вкусные куриные голени для фритюрницы. Каждый кусочек хрустящий снаружи и нежный и сочный внутри.

Если вы были в затруднении по поводу покупки фритюрницы, сделайте это. Вы не пожалеете. У нас есть фритюрница, и она очень полезна.Мне нравится больший размер, поэтому я могу вместить больше. Кроме того, с фритюрницей очистка становится проще простого. Здесь так мало беспорядка по сравнению с традиционной жаркой, когда жир лопается и разбрызгивается по всему телу.

Куриные голени для фритюрницы Состав :

Куриные голени
Оливковое масло
Паприка
Итальянская приправа
Чесночная соль
Перец

Как сделать голени во фритюрнице:

Сначала положите курицу в большую миску.Полейте курицу оливковым маслом и приправами. Вам нужно будет перемешать курицу, чтобы каждая голень была хорошо покрыта приправой.

Убедитесь, что вы предварительно нагрели фритюрницу на 400 градусов. Не беспокойтесь, если ваша фритюрница не имеет настройки предварительного нагрева. Вы можете дать фритюрнице поработать 5-7 минут при 400 градусах, и это поможет.

Затем положите голени в корзину фритюрницы. Курица должна быть однослойной.Обратите внимание, что вам, возможно, придется готовить куриные голени несколькими партиями в зависимости от размера фритюрницы.

Сколько времени нужно на ножки во фритюрнице?

Готовьте курицу 10 минут, затем переверните голени и готовьте еще 10 минут. Курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов. Если вы проверили курицу, а ее нет, просто продолжайте готовить курицу с интервалом в 5 минут, пока она не начнет готовиться.

Цыпленок лучше всего подавать теплым.Наслаждаться!

Что подавать с куриными ножками фритюрницы?

Вы также можете подать курицу с соусом для макания, если хотите. Нам нравится домашний кетчуп, домашний соус барбекю и ранчо. Ням!

Мои дети любят соусы! Просто используйте то, что вам больше нравится. Эта еда будет восхитительной.

Попробуйте голени фритюрницы!

Вам понравится возможность без суеты полакомиться жареной курицей. После того, как вы попробуете куриные голени для фритюрницы, вам захочется попробовать куриную грудку и куриные бедра.

Благодаря хрустящей кожуре этот рецепт действительно напоминает вкус лучшего жареного цыпленка. Только не забудьте перевернуть курицу в корзине фритюрницы.

Итак, в следующий раз, когда вам захочется жареного цыпленка, откажитесь от жира и беспорядка и сделайте голени для фритюрницы для своей семьи. Это обязательно будет хит!

Приготовьте куриные окорочка для фритюрницы за считанные минуты.

Распечатать рецепт куриных голеней во фритюрнице:

Куриные голени для фритюрницы

Куриные голени для фритюрницы на вкус хрустящие и восхитительные.Наслаждайтесь всем, что вам нравится в жареной курице, без беспорядка традиционной жарки.

Курс: Закуска, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Куриные голени для фритюрницы

Количество порций: 6

Калорийность: 284 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

12 Куриные ножки
2 Столовая ложка Оливковое масло
1/2 чайная ложка Паприка
1 чайная ложка Итальянской приправы
1 чайная ложка Чесночная соль
1 чайная ложка Перец

Инструкции

Поместите голени в большую миску, сбрызните оливковым маслом и приправьте паприкой, итальянской приправой, чесноком, солью и перцем.Перемешайте, чтобы голени полностью покрылись приправой.
Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту. Если фритюрница не оснащена функцией предварительного нагрева, запустите фритюрницу на 5-7 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
Положите голени в корзину фритюрницы одним слоем (в зависимости от размера фритюрницы вам, возможно, придется готовить партиями). Готовьте 10 минут при 400 градусах F.
Переверните голени и готовьте еще 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.Если курица не достигла этой температуры внутри, продолжайте готовить с шагом в 5 минут, пока температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту
Подавайте сразу же, пока она еще теплая, и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Куриные голени для фритюрницы

Сумма на порцию

калорий 284 Калорий в составе жира 171

% дневной нормы *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 139 мг 46%

Калий 245% Калий 10%

Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 27 г 54%

Витамин A 159IU 3%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1 мг

0% 9015 в процентах диета на 2000 калорий.

Более простые рецепты голени:
Более простые рецепты с курицей:
Рецепт куриных ножек для воздушной фритюрницы из Библейской поваренной книги воздушной фритюрницы
Этот пост может содержать партнерские ссылки на упомянутые мной продукты. Если вы перейдете по ссылке и купите что-нибудь, я могу получить некоторую компенсацию. Это не меняет цену, которую вы заплатите.
Куриные окорочка для фритюрницы — одно из многих блюд, которые можно сделать более здоровыми при жарке на воздухе, а не в масле.Этот рецепт доказывает, что для получения восхитительных результатов вам не нужен фритюр!
Что? У вас еще нет Библии фритюрницы ?! Нажмите здесь, чтобы проверить это на Amazon!
Настоящий Жареный цыпленок по-южному
Жареный цыпленок — один из тех рецептов, которые мы все любим готовить самостоятельно. У отдельных поваров разные методы и ингредиенты, некоторые из которых были разработаны недавно, а некоторые являются семейными традициями, передаваемыми из поколения в поколение.
Все, я имею в виду , все имеют свое мнение о том, как приготовить «лучшую» жареную курицу.Еще в 1950-х годах в сельской местности на юге можно было жарить курицу только одним способом. Период.
Это было просто. Приправить солью и черным перцем и больше ничего. Обмакнуть в пахту и муку и обжарить. Если вы и сделали что-нибудь еще, то это был не жареный цыпленок по-южному.
Об этом рецепте
В те дни жизнь была намного проще, как и еда. Никто не думал (и не заботился) об использовании экзотических специй или добавлении кокоса в панировку. По сей день южанин из бедного дома скажет вам, что это не жареный цыпленок на юге.Да, вкусно, но давайте не будем путать цитируемое блюдо из курицы с настоящим оригиналом.
Вот почему список ингредиентов в рецепте ниже очень прост. Это традиция, за исключением нескольких незначительных корректировок, которые позволяют добиться наилучших результатов при жарке на воздухе. В остальном, чтобы усилить вкус нежной курицы в хрустящей корочке, не потребуется ничего изысканного. Для южанина старой закалки лучше просто не станет!
Рецепт куриных ножек во фритюрнице — из Библии фритюрницы
/>
Ой, подождите, а что насчет остальных ?!
Если вы предпочитаете жить в дикой природе, очень легко воспользуйтесь нашим простым рецептом и оживите его.Вместо (или в дополнение к) соли и перца посыпьте по вкусу своими любимыми пряностями. Вы можете попробовать чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, приправу для птицы, копченую паприку или любые ваши любимые травы и специи. Кайенский перец — хорошее дополнение для любителей острого.
Коммерческие смеси приправ также хороши. Наши фавориты — это Tony’s, креольская приправа Затараина и некоторые из линейки Grill Mates от McCormick, особенно их приправы для курицы «Монреаль».Единственный недостаток смесей приправ заключается в том, что многие из них содержат чрезмерное количество соли. Слишком много соли вредно для здоровья и портит вкус, поэтому используйте экономно и всегда выбирайте версии с пониженным содержанием соли, если они есть.
Независимо от того, какую приправу вы выберете, эти куриные окорочка для фритюрницы проще в приготовлении и более полезны, чем любой вариант, жареный во фритюре. Еще один бонус, который вы получите от фритюрницы, заключается в том, что когда вы закончите готовить, у вас не будет грязных брызг жира по всему кухонному столу и столешнице.Кто не любит меньше времени на уборку ?!
Куриные ножки фритюрницы, приготовленные в моем Philips — я ужасный фотограф, но курица была восхитительной!
Голени, обжаренные в пахте
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 2 порции
Рецепт из Библии фритюрницы — © 2017 Сьюзан ЛаБорд и Элизабет Хикман. Все права защищены.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 яйцо
1/2 стакана пахты
3/4 стакана самоподнимающейся муки
3/4 стакана панировочных сухарей для панко
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца (смешать с покрытием)
соль и перец по вкусу (для заправки курицы)
4 куриных голени, кожа на
Масло для запотевания или кулинарный спрей
НАПРАВЛЕНИЯ:
Взбить яйца и пахту в неглубокой посуде.
Во второй неглубокой посуде смешайте муку, крошки панко, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.
Куриные окорочка посыпать солью и перцем по вкусу.
Окуните ножки в пахту, затем обваляйте в смеси для панко, вдавливая в крошки, чтобы покрытие стало липким. Туман с маслом.
Корзина для фритюрницы с антипригарным спреем.
Готовьте голени при температуре 360 F в течение 10 минут. Переверните и готовьте еще 10 минут.
Переверните детали, чтобы проверить, не поджарились ли они. Если у вас есть белые пятна, которые еще не начали коричневеть, сбрызните их маслом или кулинарным спреем. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а соки не станут прозрачными. Большие (более мясные) голени приготовятся дольше, чем маленькие.
Совет: вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы сервировать 4 порции, и готовить двумя порциями. Когда ваша вторая партия будет приготовлена, поместите первую партию обратно во фритюрницу на минуту или две, чтобы разогреться.Вы обнаружите, что фритюрницы отлично разогревают продукты, не делая их сухими или жесткими.
© 2017 Сьюзан ЛаБорд и Элизабет Хикман. Все права защищены. Никакая часть этого рецепта не может быть воспроизведена или передана в любой форме и любыми средствами без предварительного письменного разрешения.
Хотите еще таких рецептов? Щелкните здесь, чтобы увидеть Библию фритюрницы на Amazon.

Еще 10 рецептов куриных ножек для фритюрницы
Когда вы покупаете фритюрницу, вы быстро обнаруживаете, что она делает больше, чем просто жарку.Для тех, кто любит темное мясо, фаворитом являются жареные голени, но есть еще много способов приготовить куриные ножки в воздушной фритюрнице. Мы искали другие идеи, и вот что мы обнаружили — мы не тестировали эти рецепты, но они выглядят интересно.
Вам также может понравиться:
Жареные куриные голени в духовке | 12 Помидоров
Жареный цыпленок — это настоящее искусство, восхитительно хрустящая и сочная форма искусства. Если вы когда-нибудь пробовали жарить курицу дома, то знаете, что в превосходно прожаренной куриной голени есть две принципиально важные составляющие: температура масла и жидкое тесто, которым покрывается курица.Как бы я ни любил курицу, обжаренную в масле, есть немного беспорядка, который нужно убрать, и я не всегда в настроении убирать кучу брызг масла или избавляться от него. Итак, вот когда я превращаю свою духовку в фритюрницу, и, честно говоря, результаты соперничают даже с моим самым любимым рецептом жареной курицы.
Жареные в духовке голени практически надежны и не требуют проверки температуры масла или грязной уборки. То, как я готовлю свои запеченные голени, так же важно, как если бы я их жарил. Я хочу свежести и вкуса, и я хочу, чтобы мясо оставалось сочным.Итак, у меня есть панировочные сухари, которые я приправлю простыми ароматами соли, перца, петрушки, паприки, чеснока и лука.
Покрытие курицы растительным маслом поможет панировочным сухарикам прилипнуть к голени. Я вообще-то думаю, что это весело — все это встряхнуть в сумке! Я знаю, глупо, но я считаю, что мы всегда должны получать удовольствие от процесса приготовления. Голени переложили на противень, который я выстелил фольгой, а затем накрыл решеткой для охлаждения. Это поможет обеспечить равномерное приготовление и хрустящую корочку голеней.
Хорошо, пока они запекаются в духовке, я приберу, и это не может быть проще! Я также не забудьте выстелить противень фольгой, чтобы противень было легко чистить. Я люблю еду, которая сочетает в себе немного суеты и практически без суеты. Вы только посмотрите на красивый цвет! Снаружи свежий, а внутри нежный и сочный. Обжаренные в духовке голени по вкусу и текстуре будут соперничать с вашей любимой жареной в масле курицей. Тот факт, что они немного полезнее, безусловно, положительный, но важно то, что они восхитительны на вкус.Наслаждаться!
Хрустящие, влажные куриные ножки для фритюрницы
Легко приготовьте самые хрустящие, самые сочные и самые вкусные куриные ножки для фритюрницы в домашних условиях. Этот более здоровый вариант жареной курицы отлично подходит для экономии денег и приготовления ровного количества ножек, чтобы накормить 1 или 2 человек или даже голодную толпу.
Что делает этот рецепт отличным
Хрустящая курица. Жарка куриных окорочков — идеальный способ насладиться почти любым кусочком голени, включая кожу.По этому рецепту куриных ножек фритюрница делает ножки хрустящими снаружи, а мясо остается красивым и сочным внутри. Кроме того, смесь куриных приправ придает блюдам нужный аромат.
Более здоровая жареная курица. Для куриных окорочков фритюрницы требуется гораздо меньше масла, чем для обычного жарения во фритюре. Это означает, что в одной порции содержится меньше жира и калорий.
Экономичный обед. Куриные окорочка, как правило, намного дешевле бедер, грудок или крыльев.Обычно вы можете купить большую упаковку и разделить порции, чтобы приготовить сейчас и заморозить на потом. Кроме того, приготовление пищи во фритюрнице означает меньшее потребление энергии по сравнению с плитой, духовкой или фритюрницей.
Идеальные порции. Размер порции куриных голеней для фритюрницы рассчитан из расчета 2 куриных окорочка на человека. Каждая нога составляет около 4 унций и 2 унции мяса и кожи без костей. Это хороший / рекомендуемый размер порции, особенно с другими гарнирами.
Вкусные остатки .Остатки жареных куриных окорочков можно хранить в холодильнике до 4 дней, поэтому их можно включить в еженедельный план питания для легких обедов и ужинов!
Как сделать хрустящие и влажные куриные голени во фритюрнице
Использование фритюрницы для «жарки» курицы делает этот рецепт практически простым. С помощью всего лишь горстки простых ингредиентов вы можете приготовить вкусное и комфортное основное блюдо всего за несколько минут!
Куриные приправы. Я рекомендую смесь приправ для птицы, кошерной соли и белого перца для правильной заправки куриных ножек фритюрницы. Готовые к употреблению приправы для курицы помогают сэкономить время, а белый перец придает более мягкий перечный аромат, который отлично сочетается с хрустящей куриной кожицей. Добавьте эти ингредиенты прямо в пакет для хранения продуктов размером с кварту и встряхните, чтобы они смешались.
Приготовьте фритюрницу и куриные голени. Сначала разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту. Чтобы подготовить ножки, промокните их бумажным полотенцем и положите на неглубокую тарелку для выпечки или блюдо.Сбрызните голени растительным или оливковым маслом, переложите куриные ножки в пакет с приправами и встряхните пакет, чтобы он полностью покрылся слоем.
Приправьте палочки. В пакет для хранения продуктов размером с кварту смешайте приправу для птицы, соль и белый перец. Положите в пакет 2 ножки, перебросив их, чтобы покрыть приправой. Перенесите ножки в корзину фритюрницы. Повторите шаги с оставшимися ногами. Выложите ножки в корзину в один слой.
Жарить куриные ножки на воздухе. Используйте щипцы, чтобы переложить приготовленные голени в корзину предварительно нагретого фритюрницы. Выложите в один слой, не скучивая, чтобы кожа была максимально свежей. Чередуйте укладку толстой и тонкой части курицы, чтобы приготовить равномерно, как на фото ниже. Установите таймер фритюрницы на 20 минут и поверните щипцами в середине приготовления.
Проверить готовность. Проверьте температуру термометром — курица должна быть приготовлена при температуре 165 градусов по Фаренгейту, а кожа должна быть коричневой и хрустящей.
Подавать куриные голени во фритюрнице. Немедленно достаньте приготовленные куриные окорочка из корзины (щипцами) и разложите по тарелкам для подачи. Наслаждайтесь теплой жареной курицей с любимыми южными гарнирами.
Варианты куриных приправ, используемых в рецепте куриных ножек во фритюрнице
Белый перец. Мне нравится вкус белого перца в моих куриных приправах. Он добавляет уникальную нотку, которая делает приправу идеальной.Я впервые узнал об этом особом ингредиенте после того, как увидел его в оригинальном рецепте полковника Сандерса. С тех пор я его добавляю. Вы можете опустить его, если хотите.
Домашняя куриная приправа. Не используйте готовые приправы для птицы, предлагаемые в этом рецепте куриных ножек для фритюрницы. Смешайте 2 чайные ложки паприки, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки молотого белого перца и кошерной соли.
Куриная приправа «Монреаль». McCormick делает отличную приправу, которая великолепно сочетается с ребрышками спинки.Если вам нравится McCormick’s Montreal Steak Seasoning, вы обязаны попробовать их приправу для курицы. Он входит в линейку Grill Mates, что делает его идеальным для жареных на воздухе куриных окорочков.
Итальянская приправа. Замените смесь приправ для птицы итальянской смесью приправ. Опустите белый перец.
Куриные голени для фритюрницы с лимоном и перцем . Замените смесь приправ для птицы смесью приправы с лимонным перцем. Опустите белый перец. Лимонный перец — это довольно распространенная смесь приправ, которую вы можете найти в отделе специй вашего продуктового магазина.
Домашняя приправа для курицы с лимоном и перцем . Замените предложенную смесь приправ для курицы 2 столовыми ложками сушеной цедры лимона, 2 чайными ложками свежемолотого черного перца, 1 чайной ложкой лукового порошка. Опустите белый перец.
Предлагаемые стороны для куриных голеней во фритюрнице
Более простые рецепты ужинов
Хрустящие и влажные куриные ножки во фритюрнице
Легко приготовьте самые хрустящие, самые сочные и самые вкусные куриные ножки для фритюрницы в домашних условиях.Вам понравятся эти более здоровые куриные голени для фритюрницы!
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 3
Калорий 602 ккал
Ингредиенты
6 куриных ножек
1 столовая ложка растительного или оливкового масла
2 столовые ложки приправы для птицы
2 чайные ложки кошерной соли
1 чайная ложка молотого белого перца
Инструкции
Разогрейте фритюрницу до 400ºF.(Используйте фритюрницу , если она есть в фритюрнице.)
Промокните куриные ножки насухо бумажным полотенцем и переложите на неглубокую тарелку. Обрызгайте ноги маслом, размахивая ногами, чтобы они покрылись маслом.
В пакет для хранения пищевых продуктов размером с кварту смешайте приправу для птицы, соль и белый перец. Положите в пакет 2 ножки, перебросив их, чтобы покрыть приправой. Перенесите ножки в корзину фритюрницы. Повторите шаги с оставшимися ногами. Выложите ножки в корзину в один слой.
Обжарьте куриные окорочка на воздухе в течение 10 минут. Используя щипцы, переверните ножки и готовьте еще 10 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть куриной ножки, не достигнет внутренней температуры 165ºF.
С помощью щипцов переложите ножки на сервировочные тарелки.
Советы повара
Помещая куриные ножки во фритюрницу, чередуйте более толстую и более тонкую часть ножки, чтобы они лучше прилегали друг к другу, не скучивая.
Если у вас нет термометра с мгновенным считыванием показаний, вы можете проверить готовность голеней, если сок становится прозрачным, если его проткнуть вилкой, а внешняя поверхность подрумянилась.
Варианты:
Белый перец: Мне нравится вкус белого перца в моей куриной приправе. Он добавляет уникальную нотку, которая делает приправу идеальной. Я впервые узнал об этом особом ингредиенте после того, как увидел его в оригинальном рецепте полковника Сандерса. Вы можете опустить его, если хотите.
Домашняя приправа для курицы: Не добавляйте приправу для птицы. Смешайте 2 чайные ложки паприки, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки молотого белого перца и кошерной соли.
Монреальская куриная приправа: Маккормик делает отличную приправу, которая великолепно сочетается с ребрышками спинки. Если вам нравится McCormick’s Montreal Steak Seasoning, вы обязаны попробовать их приправу для курицы. Он входит в линейку Grill Mates, что делает его идеальным для жареных на воздухе куриных окорочков.
Итальянская приправа: Замените смесь приправ для птицы смесью итальянских приправ. Опустите белый перец.
Куриные голени с лимоном и перцем: Замените смесь приправ для птицы смесью приправы с лимонным перцем. Опустите белый перец. Лимонный перец — это довольно распространенная смесь приправ, которую вы можете найти в отделе специй вашего продуктового магазина.
Домашняя приправа из лимонного перца: Замените смесь приправ для птицы 2 столовыми ложками сушеной цедры лимона, 2 чайными ложками свежемолотого черного перца, 1 чайной ложкой лукового порошка.Опустите белый перец.
Nutrition
Калорийность: 602 ккалУглеводы: 3 г Белки: 43 г Жиры: 46 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 240 мг Натрий: 1767 мг Калий: 542 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 307I
Куриные ножки в воздушной фритюрнице • Видео с рецептом воздушной фритюрницы • Два фиолетовых инжира
Если вы ищете вкусную и здоровую еду для своей семьи, то можете попробовать этот восхитительный рецепт куриных ножек в воздушной фритюрнице.Этот рецепт фритюрницы очень прост в приготовлении, в результате чего у вас останется хрустящая куриная кожа с нежным и сочным мясом внутри.
Лучше всего то, что он готов через 20 минут. После того, как вы приготовили куриные окорочка во фритюрнице по этому рецепту, вам больше никогда не захочется готовить их по-другому — мы точно не будем!
ПОЧЕМУ НА ВОЗДУХЕ ФРИТЮРНИКУ КУРИНЫЕ НОЖКИ?
Цыпленок отлично готовится во фритюрнице. Это делает этот рецепт быстрым и легким, так что вы можете приготовить его для своей семьи после долгого дня, одновременно наслаждаясь вкусной и сытной едой.
Использование фритюрницы — также более здоровый вариант, чем традиционная жарка, поэтому вы можете быть уверены, что готовите полезную еду. Воздушная фритюрница также идеально подходит для этого рецепта, так как она очень красиво поджаривает кожу и делает идеальные куриные ножки и голени.
Я приготовил свои знаменитые отбивные из баранины во фритюрнице с соусом поблано, и это ХИТ среди всех, кто его пробовал! А если вы любите рыбу, то я вас поймала! Рыба для фритюрницы для фритюрницы с рыбой Тако обязательно нужно попробовать!
Еще один отличный бонус — время! Представьте себе куриные ножки, приготовленные за 20 минут? Сочная, сочная и очень хрустящая кожа снаружи.
ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ НОЖКИ В ФРИТЮРНИКЕ
Это простой и легкий рецепт, в котором на самом деле ничего нет.
Прежде чем готовить, убедитесь, что куриные ножки очень сухие, поэтому промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги. Так вы получите хрустящую курицу.
Затем смажьте куриные голени смесью специй, равномерно покройте и полейте маслом.Все тщательно перемешать.
Теперь пора жарить их во фритюрнице. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов. Это лучшая температура для идеального приготовления куриных окорочков.
В фритюрницу должно быть помещено от 6 до 12 куриных окорочков одновременно, в зависимости от размера куриных окорочков и фритюрницы.
Для равномерного приготовления этих голеней во фритюрнице необходимо перевернуть их на полпути в процессе приготовления.
Эти куриные окорочка после приготовления отлично подойдут с картофелем фри или рисом, в зависимости от ваших предпочтений. Они также очень хорошо сочетаются с сальсой и гуакамоле, чтобы получить веселое и вкусное блюдо. Как вы можете видеть на видео, добавление некоторых ингредиентов для салата прекрасно завершает этот рецепт.
СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА КУРИЦЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ
Хотя для этого рецепта вы можете использовать любой тип фритюрницы, я обнаружил, что корзиночные фритюрницы, как правило, работают лучше всего, чтобы получить наиболее удовлетворительный результат с этими жареными куриными ножками.
Избегайте влажных растираний и специй, таких как измельченный чеснок или свежий лук. Эти ингредиенты горят во фритюрнице, и результат будет плохим.
Масло здесь просто необходимо, хотя на курице есть кожа, масло делает кожу хрустящей.
Обязательно переверните курицу наполовину во время жарки на воздухе, чтобы она приготовилась равномерно.
Подавайте курицу по рецепту фритюрницы как есть, с рисом, сальсой, салатом, авокадо, гуакамоле, пастой, хлебом, картофелем фри или любым другим способом!
Как долго нужно готовить куриные окорочка во фритюрнице?
Это быстрый рецепт, и он должен занять у вас всего 20 минут при приготовлении при температуре 400 градусов с поворотом голеней на 10 минут в режим готовки.
Как приготовить хрустящие куриные ножки?
Чтобы кожа была хрустящей, не пропустите этап сушки курицы бумажным полотенцем. Ваша куриная кожа, скорее всего, будет влажной, если вы пропустите этот шаг и не принесете такого удовольствия. Также не используйте влажные маринады на голени, так как это приведет к аналогичному результату. По возможности придерживайтесь сухих специй.
Можно ли положить сырую курицу во фритюрницу?
Да, безусловно, можете; На самом деле, приготовление по этому рецепту с использованием сырых куриных голеней — лучший способ, и у вас будет больше шансов добиться того, чтобы кожица была хорошо хрустящей.
Можно ли приготовить по этому рецепту без кожицы на куриных ножках?
Можно, но они вряд ли будут такими хорошими. Кожица не станет хрустящей, а кожа защищает внутреннюю часть цыпленка от высыхания и ожогов. Если вы не поклонник куриной кожи, я все же рекомендую готовить эти голени с кожей и снимать ее после приготовления.
Могу ли я использовать в этом рецепте куриные бедра вместо голеней?
Да, конечно.Этот рецепт подойдет не только для голеней, но и для бедер или целых ножек. Кожица все равно будет хрустящей, и она все равно будет восхитительной, если вы предпочитаете кусочки курицы.
Это отличный рецепт для тех дней, когда вам нужно быстро и легко приготовить что-нибудь на скорую руку, но при этом вы хотите что-нибудь вкусненькое. Это так просто и стало любимым делом всей семьи, и мы делаем это регулярно. Не удивлюсь, если для вас это станет обычным блюдом.
Вы действительно не ошибетесь с этим рецептом куриных ножек для фритюрницы; это определенно стоит попробовать.
КУРИНЫЙ РЕЦЕПТ НА УЖИН
Куриный пармезан на гриле
Обжаренная куриная грудка с ореховым соусом
Полоски жареной курицы по-корейски
Шашлык из куриной грудки на гриле
Запеченная курица с пеканом
Ужин с курицей и пастой быстрого приготовления
Заатар Куриный салат с жареным сыром Халлуми
Куриные ножки для фритюрницы
Если вы ищете вкусную и полезную еду для своей семьи, то вы можете попробовать этот рецепт куриных ножек для фритюрницы.Этот рецепт фритюрницы очень прост в приготовлении, в результате чего у вас останется хрустящая куриная кожа с нежным и сочным мясом внутри.
Состав
12 куриные ножки голени
1 1/2 чайная ложка каждый из соли и перца
1 столовая ложка Чили порошок
1 Столовая ложка орегано
2 чайные ложки чесночный порошок
1 1/2 чайная ложка луковый порошок
3 столовые ложки оливковое масло
Инструкции
Положите курицу в большую миску
Приготовьте смесь специй отдельно, смешав все специи в меньшей миске
Теперь промокните курицу кухонными полотенцами.Очень важно высушить курицу перед приготовлением во фритюрнице.
Перемешайте сушеную курицу с сухой смесью специй и хорошо перемешайте.
разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
Положите курицу одним слоем в корзину для фритюрницы.
В зависимости от размера фритюрницы вы можете делать это двумя партиями.
ровно через 10 минут (наполовину) переверните курицу в корзине фритюрницы и верните ее для повторного приготовления.
Всего 20 минут и загустение должно быть готово и приготовлено с хрустящей корочкой.
Подавайте куриные окорочка для фритюрницы на тарелке с дольками лайма, авокадо, помидорами и дольками лайма, если хотите!
Я подаю его с домашней сальсой и гуакамоле, чтобы окунуться!
Примечания к рецепту
СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА КУРИЦЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ
Хотя для этого рецепта вы можете использовать любой тип фритюрницы, я обнаружил, что корзиночные фритюрницы, как правило, работают лучше всего, чтобы получить наиболее удовлетворительный результат с этими жареными куриными ножками.
Избегайте влажных растираний и специй, таких как измельченный чеснок или свежий лук. Эти ингредиенты пригорают во фритюрнице, и результат не будет хорошим.
Масло здесь просто необходимо, хотя на курице есть кожа, масло делает кожу хрустящей.
Обязательно переверните курицу наполовину во время жарки на воздухе, чтобы она приготовилась равномерно.
Подавайте курицу по рецепту фритюрницы как есть, с рисом, сальсой, салатом, авокадо, пастой, хлебом, картофелем фри или любым другим способом!
Как долго нужно готовить куриные окорочка во фритюрнице?
Это быстрый рецепт, и он должен занять у вас всего 20 минут при приготовлении при температуре 400 градусов с поворотом голеней на 10 минут в режим готовки.
Как приготовить хрустящие куриные ножки?
Чтобы кожа была хрустящей, не пропустите этап сушки курицы бумажным полотенцем. Ваша куриная кожа, скорее всего, будет влажной, если вы пропустите этот шаг и не принесете такого удовольствия. Также не используйте влажные маринады на голени, так как это приведет к аналогичному результату. По возможности придерживайтесь сухих специй.
Можно ли положить сырую курицу во фритюрницу?
Да, безусловно, можете; На самом деле, приготовление по этому рецепту с использованием сырых куриных голеней — лучший способ, и у вас будет больше шансов добиться того, чтобы кожица была хорошо хрустящей.
Можно ли приготовить по этому рецепту без кожицы на куриных ножках?
Можно, но они вряд ли будут такими хорошими. Кожица не станет хрустящей, а кожа защищает внутреннюю часть курицы от высыхания и ожогов. Если вам не нравится куриная кожа, я все же рекомендую готовить эти голени с кожей и снимать ее после приготовления.
Могу ли я использовать в этом рецепте куриные бедра вместо голеней?
Да, конечно.Этот рецепт подойдет не только для голеней, но и для бедер или целых ножек. Кожица все равно будет хрустящей, и она все равно будет восхитительной, если вы предпочитаете кусочки курицы.
Пищевая ценность
Куриные ножки для фритюрницы
Сумма на порцию
калорий 936 Калорий в составе жира 648
% дневной нормы *
Жиры 72 г 111%
Насыщенные жиры 18 г 113%
Транс-жиры 1 г
Холестерин 359 мг 120%
Калий Натрий 1231% 25%
Углеводы 4 г 1%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 64 г 128%
Витамин A 970IU 19%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 66 мг 7%
Железо 4 мг 9015 40% на суточном уровне в процентах диета на 2000 калорий.